材料（4–6人用）：tvboxnow.com. N/ a D; t& n3 _+ X* S' `
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
6 e2 V4 m4 a# k0 v+ N, z `8 Ktvboxnow.com雲南宣威火腿.....50克
& B6 D; R- G# t9 i/ K黃糖.....1/4茶匙公仔箱論壇" ^' }4 f* K. u; z6 M
熱上湯.....4湯匙
?. u. A# s; z0 \4 q' J- P粉紅岩鹽.....少許
) _" O) O3 g1 ?) }' ?! @' ]/ c, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水.....11/2茶匙＋
. @2 {3 D$ u4 g% l& `tvb now,tvbnow,bttvb上湯.....11/2湯匙公仔箱論壇! Y& c1 i3 w4 p8 S, q, Q
" F) v% S) O% P S( Q
* R" z* Q8 J1 R0 P* L2 `7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸雲腿材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M# G }* U9 y. H9 i9 a
紹酒.....1茶匙- Q5 }3 r" E+ n7 s# `4 `
黃糖.....1/2茶匙
1 w _ G( E; j( w0 d公仔箱論壇 g: R, j- r" C7 Z7 z* O
x0 V8 o# R( x0 y5 u做法：
; v3 P2 d, {" d. q9 r7 Q7 Y# ttvb now,tvbnow,bttvb1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
- Q! R" {% B* I( O( i7 ]+ Gtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u: e+ ^& [) b3 E1 Z8 t
2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。公仔箱論壇% j/ H2 D7 o' b4 G, O3 D
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3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
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4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
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! h2 p. t7 N0 T C# O" ?! \ ^tvboxnow.com6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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