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材料: 公仔箱論壇: f- B2 _, h0 Z# b% S7 G. r" O8 T
大芥菜12安士（切大件）、白果2安士（去衣）、貴妃骨10安士（斬件）、草菇2安士（汆水）、蒜子8粒（煎香）、白胡椒粒12粒、熟抽1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、上湯2量杯tvb now,tvbnow,bttvb0 j6 {' l$ z* i7 W. q, A3 i
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4 [9 B1 f. G- O公仔箱論壇調味: * v; `& s0 a. {) g' q* I' l% ~2 @
粉漿材料（拌勻）：
: b( Y' i" g" X& d, v# u" K5 K; h9 ztvboxnow.com麵粉200克、瑤柱汁及清水共200毫升（比例酌量）、粟粉40克、雞蛋2隻、魚露2茶匙、胡椒粉少許! }3 U. |9 }/ E& t- a/ I5 ^
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9 N2 W. r3 Z" z5 F做法:
- n E9 Y# I7 i0 K. H9 ?tvboxnow.com1.貴妃骨洗淨抹乾，下白鍋烘炒一會，下少許油及砂糖炒至金黃。9 n" \; ^) q9 K2 i8 a5 U) w
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2.加入白胡椒粒及白果略炒，注入上湯煮沸，以慢火煮至肉變腍及收汁。
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3.下大芥菜、草菇及蒜子在白鍋烘炒至轉色，加入貴妃骨等一同煮腍的材料、熟抽及魚露，以慢火焗煮至入味即成。
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發表於 2015-8-29 06:06 AM
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