[中式食譜] 熟抽胡椒豬骨大芥菜

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材料:     
4 I  g, i3 f& |/ i$ a& B大芥菜12安士（切大件）、白果2安士（去衣）、貴妃骨10安士（斬件）、草菇2安士（汆水）、蒜子8粒（煎香）、白胡椒粒12粒、熟抽1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、上湯2量杯tvboxnow.com1 s% Y- ^6 y; e* n, x8 C/ Z) N
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調味:     tvboxnow.com9 n# y) c' [  t( ^% d
粉漿材料（拌勻）： / l+ r+ N, n+ S% @! [& p2 h
麵粉200克、瑤柱汁及清水共200毫升（比例酌量）、粟粉40克、雞蛋2隻、魚露2茶匙、胡椒粉少許
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做法:     
: x, X8 X  t- K3 d, \- |1.貴妃骨洗淨抹乾，下白鍋烘炒一會，下少許油及砂糖炒至金黃。
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2.加入白胡椒粒及白果略炒，注入上湯煮沸，以慢火煮至肉變腍及收汁。
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& {" C6 N/ e4 i0 Z3 v; H6 q) B! k公仔箱論壇3.下大芥菜、草菇及蒜子在白鍋烘炒至轉色，加入貴妃骨等一同煮腍的材料、熟抽及魚露，以慢火焗煮至入味即成。tvboxnow.com8 ]1 a) }% R9 A( t( @2 c$ h6 X7 i6 ?
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