材料（1人用）：公仔箱論壇 R% U: f% a _1 V3 I) R2 f+ L
1.芥花籽油.....2湯匙
2 ?: f3 `( N; I9 `7 M6 U公仔箱論壇2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)公仔箱論壇7 Q$ O m/ Z5 W" u5 p" U M
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）tvb now,tvbnow,bttvb8 j1 A: ?3 n8 Q. k: Z
4.生粉.....1/2茶匙
# \( @* H' y- Q0 Y% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.薑.....1厚塊
# o; Q" x; p& ^. \! {0 y5 {9 j9 `tvb now,tvbnow,bttvb6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
, |" W; V: I- v4 y1 }7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h, R$ K) E$ K2 E
tvb now,tvbnow,bttvb; }; n5 \ k. ~! H0 ~/ c6 V
+ G4 C; I- r, W4 [7 U) z- p做法：
a: z/ j3 K" F; b- ^1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。# ^/ W; |6 ~" k4 e: ]1 }! n0 n1 }
# p# R; Z- {1 ` E$ Otvboxnow.com2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
+ D$ h1 f- s+ N8 H$ i9 o# f$ y* |1 u! C/ K& \6 v
3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 b) N& n) h& M) Q |9 p* @: O
公仔箱論壇1 s% O1 R% y/ x
4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
! N2 X# @; g* [" `公仔箱論壇* k; ?$ s) ?, [( q, P5 c
5.用葱刮將葱刮成葱花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q5 {' L* o4 l+ U7 @
, s6 O* F, C4 B' Y4 s3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
8 u1 | X5 V8 r: u/ R$ p) t7 N' D2 t7 H: E& W2 Q+ {
7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
+ ]' q4 g7 d% Q+ N9 ~0 u, Etvb now,tvbnow,bttvb
5 c8 W. H3 S) f7 S Gtvb now,tvbnow,bttvb8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
0 _6 R# _+ ^9 v
. b+ u, S$ H6 t7 ?, d, `, s9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
8 Q7 c. F; `- I: i) q- Z公仔箱論壇tvboxnow.com" T! P, o4 v; ~& Z7 _# o
10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。tvboxnow.com& X9 A6 G8 P$ m( X( Y; \
, m4 V$ J6 [4 h; i4 {9 P/ V0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
t, K$ N( F' Q3 G: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com2 X7 g9 s: ?$ L
12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
! |. M& D! z& F) g: N9 {; C. ztvboxnow.com公仔箱論壇" S% I5 G- c7 @, m+ n) j
13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
| 