材料（1人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^& |5 w6 w+ g4 z9 M2 A: c
1.芥花籽油.....2湯匙公仔箱論壇( e9 r F4 e) J9 E0 M( w2 T
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)tvb now,tvbnow,bttvb1 x& L: b N$ E
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）tvb now,tvbnow,bttvb2 x9 ?6 I2 o3 x5 N
4.生粉.....1/2茶匙
7 z+ _4 p. q% v3 e* Wtvboxnow.com5.薑.....1厚塊
{( k5 x6 o, u$ t* N! N7 Htvb now,tvbnow,bttvb6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
, I6 r: H) g0 U& {6 H! ~ X7 {公仔箱論壇7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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做法：1 k: B ]0 \/ W
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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& h0 W) K1 \( J! e$ `+ m% `2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。tvboxnow.com7 l" q; V# N! V- F0 M% l9 m
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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! z, ]9 l; S! u6 U& ?4 [+ G q3 @tvb now,tvbnow,bttvb4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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5.用葱刮將葱刮成葱花。
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+ G$ W1 A6 ^4 Z8 O; G公仔箱論壇6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b, \5 s. o' e9 }( w1 Q
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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; A6 y% v( W* u! V. d: t" E8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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; k1 J5 f9 {5 [' D( m, \公仔箱論壇9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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: I; `9 R8 q% W& ?7 w公仔箱論壇10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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* c/ r; V' R1 q1 a$ j5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 s. M# B+ z( `% A6 l% b( m
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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