- y( M4 U& E& q/ _: ?: ] J! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b% {( {+ f2 v4 B$ n. N" N8 c
醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
3 Y7 d/ _; f) D2 R" |" }+ j; ^) D& `tvboxnow.com新鮮淮山.....250 克公仔箱論壇* S8 f" b& q) C4 r
安格斯牛肉片.....200克
: o4 ? h9 f& b3 M蔥（切粒）.....適量公仔箱論壇/ r) K; h2 G" N( g" V7 V9 Z
蒜頭（切粒）.....適量
$ H7 H, m6 W8 {2 o: ]# ]tvb now,tvbnow,bttvb薑（切粒）.....適量tvb now,tvbnow,bttvb1 O% x, \7 \6 Y! R6 [
紅椒（切粒）.....適量
- _; k9 ?! P, A1 h' `/ e5 s牛肉（切片）
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1 j" Z! ?+ e$ I& w公仔箱論壇
5 Z3 o* V I* R7 ~tvb now,tvbnow,bttvb醃料
! {( ?$ H1 s; h公仔箱論壇生抽.....少許
/ M2 s, r" B& P生粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb& H8 J* V( c! w3 F! Z
水.....少許
- s/ z7 X {2 p/ e# ^8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味料：
7 _5 |1 ?( g0 K. U4 p+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....適量; R& i* D0 W: Q7 k. O# R
生抽.....適量5 y, N& } `0 ^/ R: Y7 K6 _
蠔油.....適量
. N2 K% C+ m* }tvb now,tvbnow,bttvb生粉.....適量
! N, N/ \- B7 E$ b+ Z8 y% J' I% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒.....適量
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) Z Q, G0 i$ U$ W% [' wtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇9 U8 X+ S# n, b0 @; V, Y/ T
1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。公仔箱論壇 E0 B6 O: v( P& P" w
/ A( w% h, D9 D) L$ |( a2 A/ ~2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。
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; T7 i+ y$ m& z& X; u& rtvb now,tvbnow,bttvb3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。
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4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。tvb now,tvbnow,bttvb8 [2 {7 j4 E9 e
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5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。& p& S I v* f: }0 C- A% T
1 y! ?0 I5 W' b) ftvboxnow.com6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。
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4 ^/ C: z& M; @$ L# L貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m1 c; B N7 M0 O& j$ M' i
1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。tvb now,tvbnow,bttvb$ I& S0 b% {1 B; `
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2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。
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3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。公仔箱論壇/ g* }4 f% _& @
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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