[中式食譜] 韭菜煎青口烙

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材料:     ; o3 X2 x5 s  ?8 T- A- G
急凍去殼青口8隻、甜菜脯2湯匙（切碎）、韭菜（切2厘米）5-6條、蛋3-4隻、番薯粉3湯匙、水6湯匙公仔箱論壇5 \, K/ `4 E- F+ R
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調味:     4 z# @$ ?( T; H4 B4 {
魚露1茶匙、胡椒粉少許tvboxnow.com6 H8 I6 g1 o- v* n5 E# b

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& E0 y5 a7 F4 O% s3 f# E9 Y3 W4 q! `做法:     公仔箱論壇# F4 G# {+ \1 c
1.青口解凍後沖淨、抹乾後切粗粒，以魚露及胡椒粉調味。
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- ^- r7 n% _5 r1 Y6 M" rtvboxnow.com2.番薯粉與水拌勻成粉漿；蛋加少許鹽拌勻，與韭菜及甜菜脯碎拌勻。tvboxnow.com! z7 M3 }1 j: F, q- s
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3.鑊內燒3湯匙油，青口用熱油略兜炒，加入番薯粉漿，炒數下至半凝固時，即倒入蛋液及配菜。
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4.青口煎熟後反轉背面，加少許油再煎至香口即可。