[中式食譜] 香辣炸魚鬆配芒果沙律

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3 W1 e& M) T9 u* }8 a: _香辣炸魚鬆材料： $ X$ z7 b4 f' `
烏頭1條、麵包糠適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A+ ^9 M0 N! M/ R
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( N6 r; F3 r7 O0 s' {% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果沙律材料：
% b( Y) |' Y+ @% stvboxnow.com椰糖1/4粒、青檸1隻半、魚露適量、紅椒適量、青芒果適量、金不換適量、沙田柚適量、炸乾蔥片適量、羅望子醬適量
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調味:        
. s( L8 u  b1 |七味辣粉適量公仔箱論壇# R8 v- q( s8 o, A6 N5 W
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做法:        
) g  g; S, K4 u- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果沙律做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 n& U8 h# D: g2 E4 Y# b5 ]) o
1.青芒果去皮，刨絲。公仔箱論壇, U$ v2 X8 p$ t1 c0 f0 z8 c) C

& \# j/ k6 P6 T+ B$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把魚露、羅望子醬、青檸汁、椰糖、沙田柚肉、芒果絲、紅椒絲及金不換拌勻，上碟，灑上乾蔥片，即成。
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香辣炸魚鬆做法：
. i; F9 b" z$ F3 y2 ~1.把烏頭起肉，隔水蒸約8分鐘。- u! \( [1 s4 ~4 g: Y! g6 t, x
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2.把魚肉剁成魚鬆，加入麵包糠拌勻。
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3.把魚頭及魚尾灑上生粉，下油鑊炸熟，隔去多餘油分，上碟。
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4.把魚鬆下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分，上碟，灑上七味辣粉，即成。
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0 B) F9 y9 M% o  R. |: ]# [5 ~公仔箱論壇Tips :        
# Z- H$ h5 c( T7 `& Utvb now,tvbnow,bttvb蒸魚後要再清走魚腩部份的魚骨。 麵包糠可分開魚肉，使魚肉炸得鬆脆。 炸完魚鬆後再弄鬆，可使魚鬆更鬆化。! `. N7 w* f! C: Y% S8 a) U