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材料: / a& ~+ F0 m: x" Z% `! x1 q! Q D
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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' p) f* x- _9 W( q7 U; Xtvboxnow.com調味:
. Y* e+ @( D' v1 G# a" |5 W. O鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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/ q- t' p( H" A$ A! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( J# ^: p; F1 M% U5 J+ G6 P& T: y公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇; t7 E _( u3 \1 a0 @9 R+ }% U
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。公仔箱論壇( D! ^- L" S! k: F5 r
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。公仔箱論壇0 N& t6 o4 r* E' k
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。公仔箱論壇. _, F# \4 C$ \, B+ K
) Y9 i8 {0 Z( \0 f. i3 O公仔箱論壇4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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# p9 ]$ Y9 n6 v; V* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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% T- J1 g5 c1 HTips: r, r! ]1 z' g6 [
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。$ |/ C& K& B8 l
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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