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材料:
* r( L4 h/ H+ ]& I9 t) k馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個tvb now,tvbnow,bttvb S. @; z; F- M; v- a$ z9 C
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- A4 _' v" |0 V; u G V公仔箱論壇調味: tvboxnow.com0 }4 r6 K9 a B+ l
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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8 V) L+ B) k- C$ y3 ^6 Ztvboxnow.com做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q/ m; G$ ]3 i
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。公仔箱論壇& l8 W; Q) ]; @- O1 f5 @
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。tvboxnow.com! u' t7 m! B( r x
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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Tips:tvb now,tvbnow,bttvb, Q( _% ]" i; d% b. f
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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