材料：
4 B8 Z# I8 v4 W& K低筋麵粉.....112gtvboxnow.com7 z# V! d8 J& F5 c
水.....187g
6 Y1 D% ~' }/ r; z5 W5 dtvb now,tvbnow,bttvb植物牛油.....75g公仔箱論壇 F, e: O$ p. Q9 ?. L
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）tvboxnow.com: \) }$ i+ F3 @5 N$ f
植脂忌廉.....適量tvboxnow.com, \- L2 d2 q2 ^/ `' W u7 W& e
糖霜.....適量
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8 e3 H; R5 Z: ]" n3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 i& L% \2 T+ z& V+ u* L
製作：
' U- F6 g# U, S" p* Z& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。公仔箱論壇$ t7 c6 ~/ s3 j, Y6 M
. J- @1 y, q# L- Y, k# s2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
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3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。tvboxnow.com0 E$ i4 i& f2 n. F) |8 T
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。公仔箱論壇- M6 v4 E) ?, e b
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5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
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9 l% X- f9 D5 Y$ _* A" h) @tvb now,tvbnow,bttvb7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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