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材料
/ P# \5 f8 O+ T* N$ ?$ {/ D香油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b4 `! Y& D! Z, q9 {
水.....2000㏄
' i# s; d$ h$ l9 u5 |tvboxnow.com薑片.....20公克* C3 r# T: x5 o# j4 n
芹菜末.....適量tvb now,tvbnow,bttvb( @) X. M' o" V+ p/ b
胡椒粉.....少許tvboxnow.com! Q3 Q4 E& }- J8 I' z$ G ~7 ]
排骨.....600公克
7 g1 s8 z/ s0 _8 y4 |乾金針.....40公克
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, D: Y7 D$ K! Y0 y調味料tvb now,tvbnow,bttvb5 v' M6 S4 V5 x4 E
鹽.....1小匙
; G, ?* x' Z/ K# B. a冰糖.....1小匙% @( y2 m) V& f( w1 w
米酒.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j6 f+ s H" p a& Q1 }
雞粉.....1/2小匙
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作法
) F4 c, ^% }+ S' Z! E: q/ i4 T) ntvboxnow.com1. 金針洗淨，瀝乾水份備用。
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2. 排骨洗淨，放入滾水中略汆燙，撈出略沖水洗淨，瀝乾備用。
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# p4 _, I+ e4 S% @8 d3 Z; |3. 取鍋，將作法2的排骨和薑片放入，加入水，以大火煮至滾沸後，改轉小火再煮40分鐘。
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6 u/ H3 h0 j! e6 b" etvboxnow.com4. 接著放入作法1的金針和調味料煮至入味即可。
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& b. C$ t! ^5 {7 ^- e6 F5. 食用前再加入芹菜末、胡椒粉和香油增添口感。
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購買乾金針時要選擇顏色不要太黃的，如果顏色太鮮豔可能是加了過多的化學添加物，另外金針的形狀要完好，沒有明顯脫落或分散的較佳。
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發表於 2015-11-30 05:20 AM
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