鏞記正式清盤，用作製燒鵝的炭爐因食環署已停發裝設大型炭爐牌照，不可移到別處，意味炭燒燒鵝將會成為絕響。其實除了鏞記，還有很多吃燒鵝的好去處，記者就嚴選三間給大家。
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由鏞記長房開設的甘牌燒鵝，地方光猛整齊，牆上有甘健成手書的「鵝」書法做擺設，經常全埸爆滿，這裏主打燒味，還有30多款滷水，不賣小菜，招牌燒鵝做得皮脆入味，但肉質有點硬，還有燒鵝飯套餐和燒鵝瀨，50至100元不等，頗化算。" ^# g: {2 a- F1 u _4 X
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一樂，環境較逼狹，但燒鵝超肥美，鵝皮有光澤，油多肉嫩無渣，鵝味濃郁，還隱約有陣八角獨特芳香，雖然鵝皮不算特別香脆，但勝在夠鬆化，很多識食的街坊還會買燒鵝頭來佐酒。
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+ N* L2 X5 G& a7 r/ l$ v元朗的燒鵝秘店天鴻，用的全部都是優質黑鬃鵝，而鵝的供應商海達養殖場都來頭不少，據說鏞記燒鵝都是向他們拿貨，每天朝早養殖場將宰好的鵝送到店鋪，不經雪藏，即醃即製，夠新鮮。
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" A; [) \2 E$ y1 I! s. A3 d甘牌燒鵝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X6 R, i- S! ~4 `, q) C
地址：灣仔軒尼詩道寶華商業中心
, l- R7 O3 h: U, t s8 j* b營業時間：星期一至日:11:30am-9:30pm
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- S" C# G& C* l( A; `2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一樂燒臘飯店
& c; o: \" c$ f9 |) c. U9 l地址：大埔大埔墟大明里寶華樓tvboxnow.com! N- K! D1 s9 `5 X
營業時間：星期一至日:11am-11pm
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' }% |5 C8 i& v) L# T( n* D天鴻燒鵝飯店3 J" K4 e( ^! m! t) t0 b- w
地址：元朗建業街仁義大廈
/ h! F! q. Z4 Q% a* m$ W% e" _0 n營業時間：星期一至日:11am-3pm,5pm-10:30pm |
發表於 2015-12-25 04:45 AM
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