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鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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) N" \/ u# _4 J7 G9 }( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燉料/ [* e; w- ]' S( a* B2 @: H( Z
鹽.....少許
! F. y; k2 u# l% }+ V4 t( A公仔箱論壇蔥結.....2個tvboxnow.com3 n# ?6 u) o* L8 |$ R& a# H/ B
薑.....2~3片
7 f: a$ i# V2 F0 _. B+ e生抽.....適量
+ s* Z0 U3 ^3 A: Wtvboxnow.com冰糖.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb: u! t' o. C& T
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$ G2 c0 t+ x) D$ B' r7 c& Z, k薯泥沙拉
5 W3 U: z m' g1 c; h8 e, T; B$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根.....1~2片
. W& M! L" W; ^* p; ~馬鈴薯.....1個; V9 X3 Q; V7 I# @; ^
小黃瓜.....半條tvb now,tvbnow,bttvb" f( m! e% i4 m, j8 I0 m
胡蘿蔔.....半條* Q/ z4 q! Y4 U+ S! I3 @ p
沙拉醬.....大匙
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醃料
( I! k# T6 Y+ p4 f公仔箱論壇薑.....數片tvboxnow.com% b5 h) c* s, i) t
老抽.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F) d6 z. |1 s9 `% _
生抽.....1大匙
- D0 G2 C5 a. @; U米酒.....2大匙
& i# ], }& e, h* `: M& I5 z* e" A. Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?" D$ }8 P" Z* \
# \7 I6 r1 ^# s作法2 _% n0 Z. u$ n
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)tvb now,tvbnow,bttvb$ |4 \, e* m, ^' ^" ]% }
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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( w* U5 f- d7 y3 e3 u, i2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
- s: _! Q. Q1 H5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q7 E8 i0 }+ {! U
4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^tvboxnow.com, J4 D6 G, p# u ]: h8 w# v$ Y
, }( N6 v. B3 D) Dtvb now,tvbnow,bttvb5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.5 o* g: v+ X( z* w+ ]
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^tvboxnow.com: |; m3 K1 T% K R5 s
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6 Y2 g; _4 _3 Itvb now,tvbnow,bttvbTips$ g- c t0 X* V8 ]8 f
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M3 t2 f7 |$ Y( W/ R
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.公仔箱論壇5 S+ a+ t9 M, [- I5 V
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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