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食材2 ]& L2 [1 I, ^) |; L
鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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1 E) ]( _* ~! X, r# C& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燉料tvboxnow.com8 T9 g9 {7 N) Y' A
鹽.....少許
# _( B" j( | K6 J, b8 v, f' Htvb now,tvbnow,bttvb蔥結.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C+ U& g }' n& C* G3 R: I$ B
薑.....2~3片
3 x% u! _$ b3 Y8 ?公仔箱論壇生抽.....適量% S1 q% H5 Q# I& I, z
冰糖.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% q# K `2 Z6 c# f
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- `' S. s$ c8 j1 Q2 V4 b: v薯泥沙拉公仔箱論壇4 q( G) H1 @# k/ M" m" D. }( ?
培根.....1~2片
: Y) G; e; R, K" ~, H1 ~2 `5 ]: X# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯.....1個
o1 [5 {; I& X+ G F. Qtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜.....半條0 D, E( h! H& m
胡蘿蔔.....半條tvb now,tvbnow,bttvb, v7 P, v) g5 p" F1 L# d3 ]
沙拉醬.....大匙
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0 L3 w. \' u% t! w8 A5 ]公仔箱論壇醃料
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6 P% |6 l: q, i$ e& H; l! Ntvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1大匙tvboxnow.com. _/ o8 \5 `& d2 g9 s
生抽.....1大匙
: z7 a" K6 p: j! \. _ g& P, r# c: Itvboxnow.com米酒.....2大匙
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作法tvboxnow.com7 O! g3 ^$ t/ D
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w" q- K4 F5 i1 T9 ^! t
0 }7 \" o5 }$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.% T" _; M2 U. K; v2 T: e
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^tvboxnow.com- x8 r$ o1 Y$ Y3 f+ N
% K! d7 S% K! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.tvb now,tvbnow,bttvb- V2 E& P* a, }7 v9 X
* u. U+ u) I7 }- z! m& K* Z/ Ptvb now,tvbnow,bttvb6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.tvb now,tvbnow,bttvb3 a" K3 N2 B) j# g
1 q3 _, V0 I6 l/ Z* Rtvboxnow.com2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.& V6 Z) T$ n5 v+ w! g
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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