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5 h3 d7 n* W( E" } u4 y) E- I; qtvboxnow.com食材公仔箱論壇9 v1 i. r/ m- b2 E- ~* m! x3 a
鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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燉料
$ @/ U8 S. z/ C9 b4 n鹽.....少許
- _' O. P- E' ~! A; ^+ }蔥結.....2個公仔箱論壇& H: {& w6 @ X( K5 E
薑.....2~3片tvb now,tvbnow,bttvb, _% t4 \, Q; N; |
生抽.....適量
, l4 C9 O4 b& W5 }7 `9 L# ~; P冰糖.....1小匙公仔箱論壇$ q- k: e, W' r' p) J, J z
$ ^* U3 ]+ ?2 w7 u6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ p$ W: n3 A, d @/ X& F薯泥沙拉 @; @8 a, {2 }) U# V( W
培根.....1~2片
/ S @6 H( Z/ \2 I$ E% G馬鈴薯.....1個. d/ z+ F: T' ]( w
小黃瓜.....半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C5 o3 Y" I) u+ M' v4 l
胡蘿蔔.....半條公仔箱論壇5 P% s# R, D: R( i t
沙拉醬.....大匙
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6 U1 j$ C5 L4 H0 H+ j- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com K6 M' X+ d( u" C# ?' q3 Y2 X
醃料
5 E2 `- z. H' j) v7 rtvboxnow.com薑.....數片公仔箱論壇! p$ e% \+ K5 W5 h2 ^
老抽.....1大匙
( I( s9 f- ?! }; T" W0 p+ }4 atvb now,tvbnow,bttvb生抽.....1大匙
# Y# M1 [( C) k& E9 B( {米酒.....2大匙公仔箱論壇. a! U; s2 k- A- y! I8 h3 X
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作法tvb now,tvbnow,bttvb: L- U# v1 m) V: ~4 q
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j7 e/ ~) Q2 x
+ m. L/ V8 a" W7 Q0 I公仔箱論壇3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^2 ]3 k8 [. U7 A X: b+ F: e+ ^3 m& Q
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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% b$ w9 _8 S/ u9 L9 X/ p3 e5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.tvboxnow.com; p$ y! I$ n2 Z" L; Z9 [, K# A
4 z8 x. u3 v4 j9 g4 J/ }tvb now,tvbnow,bttvb2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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