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1 Y1 {6 ]# A8 x; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V9 c3 i( I0 T* U( U+ h
材 料tvboxnow.com* ~" v$ U3 c' L! K
青 尖 椒 3 隻 、 凉 瓜 1/2 條 、 四 季 豆 10 條 （ 切 段 ） 、 雞 柳 110 克 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 薑 片 少 許 、 雞 湯 適 量 、 乾 葱 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~2 r/ d! d, Z& {9 b! Z
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& Z. G1 h0 z# ^1 J: y公仔箱論壇醃 料公仔箱論壇4 U! U: n# {; C& S5 Y# c" E# K
生 抽 / 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 tvboxnow.com+ i+ f7 r3 q8 ?+ b
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2 R; |. h! x% S& F- d5 S9 etvb now,tvbnow,bttvb調 味 料tvboxnow.com5 G$ u( }' b( [
XO 醬 / 豆 瓣 醬 / 鹽 / 糖 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 2 湯 匙公仔箱論壇+ ?3 k. a1 M: d6 M
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2 ^/ d! X4 |/ s( ~* Ytvb now,tvbnow,bttvb做 法) F! a7 d$ f) V9 u
1. 將 青 尖 椒 切 去 頭 ， 起 瓤 去 籽 ， 斜 切 成 細 件 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T) n; p( b" K% |
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2. 凉 瓜 去 瓤 和 籽 ， 切 片 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 k, P) t. m/ _
# C4 J- u9 h7 l- ?tvboxnow.com3. 燒 滾 油 至 約 80 ℃ ， 放 入 凉 瓜 、 四 季 豆 和 青 尖 椒 ， 泡 油 至 青 尖 椒 呈 虎 紋 狀 ， 撈 起 所 有 材 料 瀝 乾 油 備 用 。 & ?+ k& u( U j" V9 _ m( q( w U
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4. 雞 柳 加 入 醃 料 ， 拌 勻 醃 30 分 鐘 ， 然 後 放 入 約 80 ℃ 的 油 內 拉 油 備 用 。
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5.燒 熱 鑊 下 油 ， 先 爆 香 蒜 茸 及 乾 葱 ， 再 下 豆 瓣 醬 、 XO 醬 、 紹 酒 及 薑 片 ， 將 雞 柳 回 鑊， 注 入 雞 湯 再 下 （ 3 ） ， 然 後 加 入 鹽 、 糖 及 蠔 油 炒 至 略 為 收 乾 水 即 可 上 碟 。
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4 W. E4 P, [& u3 |2 ]; l4 w9 etvb now,tvbnow,bttvb貼 士tvb now,tvbnow,bttvb8 b) q5 R6 y3 O. Y+ x2 m
雞 肉 拉 油 時 油 溫 不 要 過 猛 ， 避 免 雞 柳 炸 得 太 乾 身 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [! d& ]9 Y4 S( O7 ^0 s
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發表於 2009-4-28 02:21 PM
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