明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！
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因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。, d0 N, u2 |* K4 V* b
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法式焦糖燉蛋$24 _; i+ G' \* R( m
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。tvboxnow.com1 f7 K- Q) _! m) R
7 g b1 R& s' ?$ }" r) Ktvboxnow.com 黑芝麻奶凍（前）$20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A! a+ ]* H! \
雲呢拿奶凍（後）$20
, o0 {: u/ a; D% `tvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。
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- Y( ~7 Q/ j9 [& }tvboxnow.com 香蕉班戟$16
% E% v! j: q. f) P0 J7 ~9 B公仔箱論壇最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L1 i3 g5 \) z" O
0 f. m0 _. L+ g/ S5 E& e （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」9 f4 s1 P. t0 @1 J$ Q8 G
4 w! d4 b* J% D! ^- N2 i+ z& b# ktvboxnow.com明師傅甜品 (荃灣眾安街)6 s( [4 @- M4 x& U
營業時間： 1pm-1am公仔箱論壇% ]( |7 y, l% h+ c
泊車：荃新天地$12-14/小時
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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