香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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1 R# R r2 D: k6 P, \8 E7 ^* A% D4 U, y罕見！越北菜
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。. P; C5 k( i' Q# z- N. g+ O
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火燄椰子蝦$80
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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越北酸魚湯$110條公仔箱論壇) g. `; t" {# w9 O% B
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 , {( S7 j3 H. W8 }; f
8 |. c9 C' _! n' K公仔箱論壇芒果蝦沙律$60
& C4 f. {9 @' ?" B6 o6 u7 itvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J) x8 d+ }' \5 f8 g& s, y
越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x: C& E+ U( V) ?7 r$ {2 a4 B4 {
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椰子水燜豬手$68tvboxnow.com- ~# N+ U; f6 f0 [, Z; B7 P3 H
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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g" ^+ S2 I1 c& v IXO醬豆腐$38/ r9 G- j$ b6 E& ~* F5 E
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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8 I% `3 |5 ?3 g$ H1 Ntvboxnow.com越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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獨家！咖喱私房菜 l9 g& h0 ~5 R* O* @! W
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。tvb now,tvbnow,bttvb( C6 E: f0 v4 ~) `& g6 r$ a
7 \& S3 w' E1 F! K( k6 ~( s) a; ~tvboxnow.com煙肉蝦沙律$110tvb now,tvbnow,bttvb" Z9 K- E: R; q0 e3 v! e( Z0 J: Z2 ?
# Y# c1 i$ Z6 J& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
' w4 P8 v+ f6 btvboxnow.com公仔箱論壇 R* D% O% F6 I* B% R0 H& Z
咖喱風鱔$110斤
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A) Y9 J. t6 B( l公仔箱論壇風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 tvboxnow.com! G0 f% Z- _( L9 d& d
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咖喱蠔$125
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6 p& e: R1 _& K' f9 \超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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7 H/ v$ J x0 e+ E, S. c- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱牛腩麪$162 t0 Y b& v2 S9 P: h2 `
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 tvboxnow.com4 s& I9 \/ X# j. M8 Y$ y
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+ T4 C! m5 S1 P; M1 I. S) S4 b& `" ]琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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