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) h& e0 \. H: ^) b1 ^4 S; ^公仔箱論壇材料芋茸tvboxnow.com' O* X5 \7 ]: t
皮料
5 i0 r) K, o; l; d: V, _0 F5 ltvb now,tvbnow,bttvb芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升tvboxnow.com* `2 l" |2 p" ^8 d6 |
tvb now,tvbnow,bttvb2 T+ _% t) f* c7 b) N7 N
餡料
$ P1 K) n1 a+ Itvb now,tvbnow,bttvb番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
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% f9 N( J7 m8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com- K5 p) I2 u4 P7 g" l
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做法2 ]2 x, m" c0 _5 L$ ^- `
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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+ M- S2 X( s. M! K5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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f$ J' l ~" @: Q! Etvb now,tvbnow,bttvb3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
0 X5 F3 ~ T* l/ n& g6 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y- k1 f) N+ \5 m% T' V
4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。公仔箱論壇* }4 |' G8 q! z# B; Q$ U' d
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
2 c- N4 h1 h; S: Q1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 {1 f8 ^$ ?. f, a6 A: h. w0 [
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揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。9 j! a( U8 ^" M. v* }
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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