[中式食譜] 花枝腐皮脆鴨卷

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* |+ f2 _5 h4 K, W1 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料
" z. K8 `: @; atvboxnow.com燒鴨 40克（切幼條）、墨魚膠 80克、腐皮（ 20厘米× 20厘米） 1塊、葱（切幼絲）、馬蹄 4粒（切碎）、炸漿適量tvboxnow.com, g& m$ C# V; Y' A0 j
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" ?$ R$ q% i6 f/ Y5 Y" c( Itvb now,tvbnow,bttvb做法4 ~0 ?. U. E% B3 O* {6 m6 _% a: ]
1.將墨魚膠、燒鴨、葱絲及馬蹄拌勻，鋪上半邊腐皮，掃平後摺起另一邊腐皮，夾成三文治狀，然後蘸上炸漿。
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+ S6 E# H9 i2 @3 z3 j+ z' z, I* i$ ttvb now,tvbnow,bttvb2.起鑊燒滾油，放入（1），收細火炸 3至 4分鐘，撈起略攤凉。% p2 U% S* A9 r, K

  R+ G% U5 q7 i3 o: @* u5 o3.起鑊再燒滾油，放入（2），以大火炸 1分鐘或呈金黃色即撈起，然後切件上碟。tvboxnow.com9 W' k0 f' W/ u! u+ _2 R

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燒鴨要切得幼細，否則會影響口感。
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