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e& I: g. d0 E Z* I" ~tvb now,tvbnow,bttvb材料
& E4 i% i* D" W* T海參 100克/魚肚 1隻（浸軟）、魚 1條（ 270克厚肉為主）、冬瓜 300克（切絲）、米 200克、生粉 3湯匙、鹽/薑片各適量
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# I& J" ~8 O/ {! A公仔箱論壇做法
1 l. {7 |+ | x) G: vtvb now,tvbnow,bttvb1.將米放入一鍋滾水，冚蓋用中火煮成粥底。
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( W& g h& \, S0 P2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入魚用大火煎至全熟，盛起攤凉後拆肉，魚頭及魚骨放入魚袋，再放入粥熬至出味。
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3.將生粉與冬瓜絲拌勻，放入適量滾水中，煮滾後冚蓋轉細火，將冬瓜焗煮至透明後熄火。魚肚及海參切粒。公仔箱論壇2 B% `% E$ j. _
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4.當粥底煮至八成熟時，取出魚袋，放入海參粒、魚肚粒、冬瓜絲、魚茸及鹽拌勻煮滾即成。
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發表於 2010-5-12 06:55 AM
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