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[甜品] 各式各样的西式甜品西饼咖啡屋

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-21 02:22 AM 編輯 , A9 B' D! X3 l* @; t! |; S7 u

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Le Pudding 布丁
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巧克力布丁
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10公克1 y- A, l5 o  Z
苦甜巧克力         
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鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb1 y$ l( [+ ]0 _
800公克
1 l# I9 U: p4 f( Z4 s6 L( Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         
: |' g( j: R( r% l0 H公仔箱論壇50公克
  _9 J, m* F" l3 Etvboxnow.com可可粉         
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卡魯哇酒         
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【做 法】
2 }7 I( _! K/ Z: i1         將吉利丁片用冰開水泡軟備用;苦甜巧克力切碎備用。tvboxnow.com7 Q  S  y% k0 ]
2         把牛奶、細砂糖、可可粉加熱煮至70℃左右,直到細砂糖溶化後,再加入切碎的苦甜巧克力拌勻。
0 ^4 ?  \; [3 r$ N- ^- h$ w; X8 c3         繼續加入作法1的吉利丁片拌勻,最後加入卡魯哇酒拌勻後倒入模型中,放入冰箱中冷藏即可。
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  • yumiko123456

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覆盆子布丁2 W  H" T( N7 P+ \& h5 }! F9 r
【材 料】
) \8 X  r# v) `6 Q, atvboxnow.com吉利丁片        
) a0 b6 g, _2 H: Z' _* X15公克
0 Z/ m" X' ?9 y% M: B動物性鮮奶油        
9 F" j  J9 p$ V: G2 stvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P( R0 k9 u  X
鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb5 r8 r2 }0 }7 z# G
350公克
6 ~/ D  k+ q' e, [' s: m細砂糖        
& |" b2 L  i* O6 R' N) C120公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r) }+ O* s  i5 P9 n; o" G
覆盆子庫力        
; O5 E3 i4 W) _- k150公克
9 {  x  ?- `6 E2 U* ]  rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇7 }0 U' S  l" S
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H8 l, `' g8 }  _& X
1         將吉利丁片用冰開水泡軟;動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 j! _2 Z' k% Y' H# k5 G
2         將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火,再加入作法1的吉利丁、覆盆子庫力一起拌勻。
& d1 f" J1 A1 V6 B: X+ \3 ^1 o" n公仔箱論壇3         讓作法2的材料坐浴在冰上,直到呈現微凝稠狀後,加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻,再倒入模型中,並放入冰箱冷藏即可。
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【備 註】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u; `1 i: U  x) i9 I9 |* G
覆盆子庫力的製作tvb now,tvbnow,bttvb( J3 s- `0 w2 k! G
材料:覆盆子果泥150公克、細砂糖30公克
5 t2 _- @$ \2 t4 p+ @: W作法:tvb now,tvbnow,bttvb' U& c* K1 e# O/ C) V+ \
將覆盆子果泥和細砂糖一起攪拌均勻煮溶後,放置溫度變涼即可。
公仔箱論壇, ^" D6 H* ]0 N3 y( }- M  X
咖啡布丁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y/ g& k6 ?: i9 l9 q
【材 料】
9 x, s& E1 e# d) H1 V+ V' @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         
7 O1 p4 C: I" A/ p) g, U& V61公克
, o" {, A5 n# V# m果凍粉         
7 O: Z$ f  R5 O2 S0 e& E, P1 u16公克
6 B7 g5 X8 v9 Q9 Y, Z! sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h, x& f* Z1 X% o2 z! Y
304公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A1 O- r4 ^* u6 O, i
咖啡粉         
6 a6 r' _3 Y4 \9 [2 O  aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
0 b& V4 S! |  k0 J" l& n" e" r3 P蛋黃         ( J, M$ S! @4 x
40公克
" U  b: }/ N$ h) _/ U* y1 E: k4 btvboxnow.com動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& z9 P  f. B7 _' q
202公克tvboxnow.com8 V# E# N- f' |; h6 d) U" o
卡魯哇酒         
0 I3 i; `; z3 g1 R1 j# y9 ?1 B  K6 \16公克
' S& B( h( W) F4 e2 A& [( Z        
# H/ p. O. S1 G3 {1 D, `" F5 u$ Xtvboxnow.com【做 法】
6 [" v1 x& o8 i. B7 Ltvb now,tvbnow,bttvb1         取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。公仔箱論壇: o1 a. n4 ^; x6 N
2         將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後,加入作法1的材料拌勻後熄火。
4 W; r% Z: q9 c+ j6 a$ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後,再加入動物性鮮奶油拌勻。
2 i% l. O+ Y$ N9 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再加入卡魯哇酒拌勻後,倒入模型中等待變涼後,放入冰箱冷藏即可。
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芝麻布丁
; J! Y- d* {& t! Y公仔箱論壇【材 料】
7 S5 i+ ?3 M( {( {$ Y; ?吉利丁片         公仔箱論壇6 R* i) i  M5 u" c+ K/ ~% [
21公克
, L8 ]- V7 d/ D* C, }& e) e動物性鮮奶油        
. b( X% r) c3 t7 v; R235公克公仔箱論壇- z- [. \1 f! y- F- C6 {) D
鮮奶        
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香草棒        
. H6 W9 k4 y2 v2 r6 C公仔箱論壇1支
/ O4 d& H! c* [: F+ @) n$ V) F5 i細砂糖         公仔箱論壇3 N' H( K$ z1 B* g5 P7 ]
117公克公仔箱論壇/ `4 t. K3 @" g
芝麻粉         5 Q; o7 p4 S+ B, ?9 B* ^
141公克) d+ s2 P6 |& M( {2 a
       
- P9 B; ~: E' A( S7 W! r* r【做 法】
# b& N& F; g1 {2 J3 ^" \9 ^1         將吉利丁片用冰開水泡軟;動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X1 V$ `2 c/ l; _3 `- |6 s
2         將鮮奶、香草棒、細砂糖一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火,再加入作法1的吉利丁和芝麻粉一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, l0 J6 J0 j* ?) @4 |
3         讓作法2的材料坐浴在冰上,直到呈現微凝稠狀後,加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻,再倒入模型中,並放入冰箱冷藏即可。
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檸檬布丁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o4 ^2 |  y! e: \5 V
【材 料】% E$ e' @3 B# p4 R$ e3 n# d
果凍粉        
: J# r& I2 {: K9 a+ R15公克
3 ?0 u, T- u) Xtvboxnow.com鮮奶         公仔箱論壇4 h# \( |6 C2 ?' [3 X
973公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o& t  |/ M7 D. T2 _# r* f: @6 C
細砂糖        
, m: n! c9 a) xtvb now,tvbnow,bttvb87公克
& o* g0 |$ y+ v0 Z9 t檸檬汁        
  K/ w, N9 a# A4 C' \. H29公克
, V) b& }# F  F6 a( H( l2 h2 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 w6 x$ ?0 p! w* U, etvboxnow.com【做 法】
" o& ?% h* h) u, O, X# V! @1         將鮮奶、細砂糖、果凍粉一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火。tvboxnow.com7 ^  z1 b" Y: j9 o- v, g* B3 I
2         在作法1中加入檸檬汁拌勻後倒入模型中,再放入冰箱冷藏即可。
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乳酪布丁tvboxnow.com& W9 v* z% j8 D$ W) [; }
【材 料】
8 q5 D+ ]2 r, x( `$ y7 y; A5 A吉利丁片         3 T, d1 d/ }& O% d, G+ J
10公克/ g9 z" J% E1 z; L) g+ L. o+ E7 T
鮮奶         ( [2 ]5 _/ _& s: U2 l
500公克tvboxnow.com' R1 w% U/ @2 Q8 O, B
乳酪        
* ^! }9 D* m) @, o: x* q  b7 x6 atvb now,tvbnow,bttvb250公克tvb now,tvbnow,bttvb  j* A* w  m& W* K6 e
細砂糖         7 R1 ?" A- f, I" ^" \( h8 m# s7 d
100公克
' s8 ]- d: R9 ~* M& i+ ^9 H1 k6 atvboxnow.com檸檬汁           b+ a, L7 E6 }+ Q2 B& B! I
40公克
( R& ?  g1 x6 q+ a0 K% OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇6 A6 P* m* k2 O& A1 Q% I! r1 v5 _
【做 法】
! V( F6 @1 H. J$ F( F3 d公仔箱論壇1         將吉利丁片用冰開水泡軟備用。
! V. G6 t3 J9 u+ i, d! v2         把鮮奶、乳酪、細砂糖加熱煮至約50~60℃直到細砂糖溶化後,再加入檸檬汁拌勻。tvboxnow.com2 ^# y7 B0 I" J3 z7 z9 U8 l1 m
3         繼續加入作法1的吉利丁片拌勻倒入模型中,放入冰箱冷藏即可。
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抹茶布丁
$ N; A' F  t& C6 P' s1 k% M( F! n) U【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 |8 y6 b% [! ^4 D9 s/ c
吉利丁片        
! H7 o; t2 h" p: `; e  e3 [  Z& `tvb now,tvbnow,bttvb15公克tvb now,tvbnow,bttvb) w6 F4 E9 j3 l. l. {& w
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B1 j/ P6 O  E  y, z! ?# E
185公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f' o- y& [9 s6 B2 ~: e* J0 ?
鮮奶        
- k3 H+ |/ A( B" s) n637公克tvb now,tvbnow,bttvb3 A3 Y, A3 @9 {  _, E
細砂糖        
% _) J+ a" z, ^# P公仔箱論壇55公克tvb now,tvbnow,bttvb* f' t( @  m5 q* K7 Y
抹茶粉         & A: f+ A  [  W+ L% t4 p
13公克公仔箱論壇$ \/ U0 G  i; X& w: F2 ], o' ]7 t' I
冷開水        
% T$ e( `" v6 C: N1 ptvboxnow.com89公克" K. ^8 Y4 j) k
        % D2 H1 E& h% i6 I
【做 法】
8 A+ G/ w/ V0 }9 G6 z$ ^公仔箱論壇1         將吉利丁片用冰開水泡軟;動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb. L; w0 n' \4 d+ f3 V$ u, I
2         將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火,再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。公仔箱論壇* X# T. Z9 W" @! X# c2 ~( h. b
3         讓作法2的材料坐浴在冰上,直到呈現微凝稠狀後,加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻,再倒入模型中,並放入冰箱冷藏即可。

% I9 O. x& ]1 v/ ]地瓜布丁tvb now,tvbnow,bttvb4 D) j* C8 M9 e& m& `
【材 料】
4 i/ Y3 L( B2 f' R: [- i牛奶         2 O; ?' G" }9 T6 n! F3 C
313公克+ {7 K+ T# G$ q+ A: j' r7 T
動物性鮮奶油         5 _% n$ @3 i: E8 _
188公克9 p+ m  u5 B' e# U
細砂糖        
, D: p: _( @1 E4 X$ k8 d9 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。157公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L- J; j& H: X: l
鹽        
: n6 ~0 ^: R! ^tvboxnow.com3公克
7 a5 m. O8 n+ V+ f( K9 t% {全蛋         公仔箱論壇# f3 W5 t( d# |9 v5 F1 }
250公克! T, z. v& y$ h5 M1 g$ z4 c8 A
蛋黃         公仔箱論壇) j) N+ A( r  Z9 l( Z
63公克tvboxnow.com% L! ?2 G* z- p5 w& a* c3 E
地瓜泥         3 P; y' U2 }; g4 E
188公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [; O  A% X" p2 ?
        ; g6 M' U2 X: J
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb% ?5 p. q: o4 Q7 g( m( Z
1         將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後,加溫至40℃左右。
5 t2 ?: E( p. T" z( k; M! k$ Btvboxnow.com2         在作法1中加入全蛋和蛋黃一起拌勻後,過篩二次備用。公仔箱論壇& i5 T" l% {: I) ~) F0 ?+ Y
3         在作法2中加入過篩後的地瓜泥,繼續加熱至70℃後,靜置30分鐘再倒入模型中。
  {2 n3 ?% ?' R; w9 `& `7 E, K; d' btvb now,tvbnow,bttvb4         再放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後,呈現凝結狀態即可取出。公仔箱論壇1 y# K( \6 W1 E+ v* y
5         步驟:
4 n% x! E4 [. {1.將地瓜泥過篩。
6 S+ N1 r0 s- Q& s) I, `% w公仔箱論壇2.加入牛奶一起攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]5 t' [; g( V( T$ Z
3.取適量作法2材料放置在烤好的地瓜布丁上面。公仔箱論壇/ q3 ]: Q& q- ]0 U# [, Q
4.取適量打發鮮奶油放置在作法3的材料上即可。

$ G" @& X/ F8 p" h4 {2 Itvb now,tvbnow,bttvb南瓜布丁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S3 b% D& [+ V& u' W3 I
【材 料】公仔箱論壇8 ?$ ^+ p( k; p8 m0 ]7 Y- J
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B; R. G  D8 b6 s
296公克tvboxnow.com8 V$ q# ^6 K% w4 ^( ]0 K
動物性鮮奶油        
6 X2 L( {: P5 n2 m% Y+ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。178公克1 N2 a. Z( n1 |& R3 ~* I
細砂糖        
* j$ {" k0 ], K1 Z148公克
4 J/ m9 t( F* g# s公仔箱論壇鹽        
0 f1 @  h9 P7 b/ R/ B. s1 c3公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B* ?: C. d5 M% k) G8 ~( j
全蛋         tvboxnow.com5 g1 ?1 v. y: R, ~6 B! Z7 z+ ]3 i* r
237公克
6 A: z& D- o3 n; T! Utvboxnow.com蛋黃        
2 B( w2 S! V9 `( [+ ]' jtvb now,tvbnow,bttvb59公克tvb now,tvbnow,bttvb, N1 z) d$ X1 [
南瓜泥         tvb now,tvbnow,bttvb( N! j# m2 h( O- F
178公克
) G# F& Q0 U$ i! N' j2 xtvb now,tvbnow,bttvb碎冰         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I" [8 B9 |, p% p4 A, i7 T4 J7 K, L0 T
少許tvb now,tvbnow,bttvb+ _% T5 G$ Z/ A+ s# f' _
       
9 K) k# N% ]2 g" P* \( T: J* X+ D0 ~tvboxnow.com【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb: r  a# E* p0 g" W
1         將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後,加溫至40℃左右。在作法1中加入全蛋和蛋黃一起拌勻後,過篩二次備用。
% {! {2 q/ S0 T: a2         在作法2中加入過篩後的南瓜泥,繼續加熱至70℃後,靜置30分鐘再倒入模型中。
: C4 X: @0 G# `: `( u! Qtvboxnow.com3         放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後,呈現凝結狀態即可取出。
/ ^! L# E: y2 o0 ]- Z/ e2 Q/ _- r4         食用時可將布丁挖出盛盤後,再加入少許碎冰一起食用風味更佳。

* Q) L. @; u$ Ytvb now,tvbnow,bttvb脆皮布丁
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牛奶        
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+ e$ W: }+ K  B; X8 O動物性鮮奶油        
7 M' N) s' O) j8 v$ y& l: ytvboxnow.com133公克( |- h% K( E9 ~# X
細砂糖         - L: Q5 j8 j# g7 \
166公克
6 K/ v3 y4 y# p鹽         6 ?1 h* e! t* j$ ~" I- h7 Y0 E
3公克公仔箱論壇# o& U1 M: A; @3 D  N6 T7 }4 Z/ `
全蛋         公仔箱論壇' V* q- \8 n! w. q; \0 }
266公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r) X4 B3 P8 z) v! K3 b
細砂糖         3 i. J6 A2 D3 K8 Y4 S
少許
$ h% L! k& p+ \1 z) o4 ?% utvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
5 h; k' }6 ^! o5 E# P公仔箱論壇少許tvboxnow.com5 X) s) k. v& r
       
+ J- o. \0 [4 y) }# v: {5 O公仔箱論壇【做 法】
7 V7 n* N0 f+ H, l+ F7 j1 d  e* @. m3 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後,加溫至40℃左右。tvboxnow.com+ L9 k7 A% N1 L! _7 f) B2 @
2         在作法1中加入蛋一起拌勻後,過篩二次並靜置30分鐘後再倒入模型中。- y* Y+ O8 I! y' Z. _
3         放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後,呈現凝結狀態即可取出,並在表面上灑上少許細砂糖後備用。  e- p0 h5 j# ^0 J
4         再使用噴槍火烤至砂糖溶化,並呈現出脆硬性的狀態後,並灑上糖粉作裝飾即可。

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【材 料】3 `4 e& U; a% A3 N7 c- E$ q! f! M) r
鮮奶        
) d; ^3 K# B* ]3 h3 @) k' c" ftvb now,tvbnow,bttvb1350㏄
3 ^. v+ H4 N# [5 S! Y' |; VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
# S7 z: u* [" X3 A* N4 d% O120公克tvb now,tvbnow,bttvb/ q5 A; u" t; S; a7 n! ^
吉利丁片         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b' M' Y. D- m. t/ f* p1 |
15公克
4 V( k( ^" I: r, N+ M& B0 K公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb3 [) k; c1 x! s1 f) t/ [
【做 法】( B, Y9 y6 K6 [- {
1         將細砂糖和鮮奶放入鍋中後,以小火煮至約70℃,直到細砂糖溶化後熄火。tvboxnow.com8 `4 i6 R1 F$ S$ \" m
2         將泡軟的吉利丁片加入在作法1的材料中,一起攪拌均勻直到吉利丁片完全溶化為止,即為布丁液。
# p& C' o4 l$ E2 ]6 [' PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的布丁液倒入模型容器中,待涼後再放入中冰箱冷藏,直到呈現凝結狀態即可。
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雞蛋牛奶布丁公仔箱論壇1 s( x$ u- w$ T9 d
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb& @4 I  y% t0 n: }9 Y; H5 Q* u
果凍粉         tvb now,tvbnow,bttvb, t( c1 l( D  N/ G
35公克
4 ]8 x3 P# h" G: z1 L細砂糖         - K' t" C2 ]9 M- j+ ?, A
53公克
: o: h1 g) |/ H& g7 ^7 G動物性鮮奶油        
; Y; U! W$ d6 ^178公克* g. b) p9 M/ @; e
冷開水        
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9 M; z5 Y4 i/ a) Dtvboxnow.com牛奶香精粉        
$ m* d  _2 _: o8 G) M! c7 ?tvboxnow.com26公克
2 p0 ]' d$ r+ `! n! p2 ]% ?奶粉        
% R7 S1 o2 ]; l9 q) H9 A8 x" rtvb now,tvbnow,bttvb53公克
* K4 C7 G- s3 ^: P" otvb now,tvbnow,bttvb水        
1 g8 l3 V3 L1 h& T' ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。614㏄tvb now,tvbnow,bttvb! O7 ?# e1 K6 r6 s9 w- d* I
蛋黃         公仔箱論壇& j+ x7 a. N& w. @% X
55公克3 `. R& `7 ^8 T, |3 Q. T
焦糖液         % X9 [- F$ c, ~9 n0 ~& j  P
適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E+ o/ ^& N7 h* K; B8 o8 F
       
6 o4 Z) E" ~9 O% X公仔箱論壇【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y6 K, s; c* M' j- j1 Q
1         將焦糖液煮至琥珀色後,趁熱裝入模型容器中。8 R* P: x. F4 h( i' ]2 q$ z8 {
2         把果凍粉和細砂糖放入鋼盆中拌勻。
  b7 A; l" P2 N, e7 Ktvboxnow.com3         將奶粉、動物性鮮奶油、冷開水加入作法2中,並以同方向攪拌的方式拌勻。
. C5 C5 C3 @3 U1 ?公仔箱論壇4         以小火將作法3的材料以同方向的攪拌方式煮至約90℃,直到看不見粉的顆粒為止。
6 F% o, F/ G7 J$ h$ Z; X8 B% b' T公仔箱論壇5         加入蛋黃於作法4的材料中。
- x9 m  e; Q' [5 Z6 `: Q6         以同方向的攪拌方式將作法5拌勻,即為布丁液。再將布丁液過篩撈除泡泡後,裝入作法1的容器中,待涼後放入冰箱中冷藏,直到呈現凝結狀態即可。
公仔箱論壇5 ?- B) r8 W% I& G/ X7 _
蒸烤焦糖布丁
( n  B/ p# \, d( K6 Ftvb now,tvbnow,bttvb【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W; o- ~- L% g" l
牛奶         6 O" v5 |7 x+ z) a% Q- [- u
532公克
# {9 i" o( n$ z+ X! t+ @2 O( [. qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
% ~  C) ]2 d9 L2 _$ p) B公仔箱論壇133公克公仔箱論壇/ Q0 u- }2 O. e9 z6 m( A7 S
細砂糖         : ]  i$ P  G6 i5 B
166公克
) p( Q. C  ]$ Q0 V8 z) H; ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽         # d- n1 V' g# e  ?" Y( _0 C! G
3公克
; B' F) g* g, L7 u8 O6 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         公仔箱論壇; [0 W7 w" G/ F
266公克- f1 P4 V6 P2 F9 ]
焦糖液        
: x+ G1 W7 p) h1 Htvboxnow.com適量
  c3 I7 d- }5 [% `       
- \$ c2 J+ O! X0 x5 G4 O& R4 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】( o4 n2 `. s# v2 }
1         將焦糖液煮至琥珀色後,趁熱裝入模型容器中。
$ C' i1 L4 H5 z7 y7 G2         將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起加溫至40℃後,再加入雞蛋以同方向的攪拌方式一起拌勻,即為布丁液。
; w7 y& h* l: i7 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的布丁液過篩二次後,讓布丁液靜置約30分鐘備用。tvboxnow.com, H5 b" F6 D) I( q* B2 n/ ~
4         使用廚房餐巾紙,將作法3布丁液上面的泡泡撈除。
1 F3 o- Y4 i( P1 V5         將作法4的布丁液裝入作法1中已裝入焦糖液的容器中。
/ v" Q1 m' U  g* q+ a$ c) c6         再使用小湯匙將作法5布丁液上的小泡泡撈除。
2 X; V6 W' [0 f6 P" F! N# Q公仔箱論壇7         在烤盤上加入少許冷水後,再排放入作法6的布丁半成品,以隔水加熱的方式,以150℃蒸烤約50分鐘即可。
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黑糖蜜汁淋芝麻布丁# V! h" {" M1 t- M: G
【材 料】tvboxnow.com/ U& u" s$ w; B
A.牛奶         $ p* S& |8 Y& v, U+ H* y; Z
300㏄tvboxnow.com1 K+ V: V0 G4 U$ [( v
 細砂糖        
* ^$ M, c; a& e/ U9 b; d6 y7 H* ?2 X30公克
/ p/ \' L3 E  u7 p) ]" N 鮮奶油        
& d+ L; d+ M7 @: gtvb now,tvbnow,bttvb150㏄
, D( w- P; |% Z, B$ K; y, Q3 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.芝麻醬        
2 |: B7 z3 U7 h  Z" u! ^tvb now,tvbnow,bttvb60公克
/ c2 o3 C2 u# S- a* G$ P公仔箱論壇 吉利丁片        
: j( Q7 |- ^/ v/ itvboxnow.com15公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c  U( ]; e" M6 C
C.水        
" L" |, n8 h! u8 F2 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35㏄
7 Y( N) ]9 [+ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 麥芽糖         + [, e4 w" V6 f1 g+ X% c8 n
20公克
. R# X3 r) s3 ?- Z' P公仔箱論壇 黑糖        
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D.蜂蜜         * m! }2 b6 F5 r& W: Y
10公克tvboxnow.com2 F/ X! g! _* }4 A2 e
       
/ L3 c# z& x8 _  e# `  w( tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】* S4 Y7 {' U, |9 ~
1         將材料C加熱拌攪至完全溶解即可熄火,待冷卻後加入材料D拌勻備用。
5 A  m& {5 ?; B3 {4 H2         將材料A放入鋼盆中攪拌均勻備用。1 O3 Y3 Q1 v8 d
3         另取鍋放入芝麻醬,並分次加入作法2拌勻,以小火加熱至85℃即可。
7 w0 J6 p- }5 q; ]5 E公仔箱論壇4         將泡過水的吉利丁片充份瀝乾,加入作法3中拌勻後,待稍微冷卻呈有點稠狀時即可倒入慕斯模型中冷卻凝固。公仔箱論壇4 e2 @2 l  `0 }! O
5         食用時,自模型中扣出裝盤,淋上作法1的黑糖蜜即可。

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: |3 y  K* ]' H) [4 k# i) I/ n動物性鮮奶油        
- E( {/ B* i% J3 u2 T6 D0 \6 Atvb now,tvbnow,bttvb185公克tvboxnow.com8 {# M" S2 Q  t" s6 f: v- K
冷開水        
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鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb7 H3 B. Z9 H9 D
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細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 D5 ]: I# P2 w! [% E' d, |
55公克8 u7 [7 R. U/ I+ P2 k; U& U
果凍粉        
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牛奶香精粉        
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蛋黃        
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1 `! {, f. [0 e0 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒         * h. V9 U( d6 k# ]
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7 ]6 ?5 X" i: w1 ltvboxnow.com玫瑰花茶         tvb now,tvbnow,bttvb6 H" _$ b' I6 ~2 x9 H2 R+ ^
適量
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【做 法】tvboxnow.com1 ]- }! o' D' [6 a
1         將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。) n( L& v: N% j: G7 u3 C
2         把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火,再加入蛋黃快速拌勻。公仔箱論壇% z& b. `* I; z! k0 z# b
3         繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻,再加入紅酒拌勻後倒入模型中,放入冰箱冷藏即可。
, d4 l2 f9 x- ?! I4         食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀,再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。
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