本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 02:52 AM 編輯 公仔箱論壇: P) i7 q3 `, I
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `) H0 s# a& K5 Q% T7 ~
大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% a( o2 R2 t$ x- u
【材 料】
( F6 Q' h4 j0 m* `tvboxnow.com餅乾底:公仔箱論壇 q" u- [5 [3 G
消化餅乾
& N9 V% K, l4 V公仔箱論壇146公克
1 M0 N8 ?' g6 B& N; _7 D# R) PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 " |7 k$ G3 e1 w3 Q
14公克2 `" k! C. Q! B+ c _
糖粉
p% u/ d7 M/ ]; e$ e- ^/ ftvboxnow.com10公克公仔箱論壇8 O' _; p: y6 d; ^5 f+ X, s3 w6 W
杏仁角
2 a' ]4 t7 ~; [& w2 A9 A+ k1 m30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g( ?3 d2 y0 c2 W, z4 u
奶油 6 \: ^- X C9 v1 `/ E3 R
30公克9 u' w: R& t& |$ T
起司餡:
2 ` x) ~* ~; H% F0 Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪
& ?6 G0 u- d, K" s& b! `2 R+ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。479公克
/ m" C. Q" t: b4 |! d8 [/ X$ h細砂糖
8 W) H8 v( ^4 e" K# ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110公克公仔箱論壇" i2 o- T5 X9 k2 U
全蛋液
+ R' L2 b9 E1 C239公克
% Y( y; E# k% H; x奶油
, a2 e3 A/ e; d公仔箱論壇24公克公仔箱論壇* w! y0 m) c Y" `, ^3 c/ x+ V
玉米粉
: S, K7 q1 u9 f6 W5 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克公仔箱論壇. s; y. L4 e- |& B4 K
柳橙汁 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z- x g* {$ ?) Q
10公克$ C, z2 U4 j+ j
可可粉
% L6 [) ?% r8 q# A+ Z6 S: |/ ^: d10公克
: H" ?: t% H4 E5 P/ C' |熱水 8 h" h" P: i' `: Z% W8 T
20公克tvboxnow.com, B1 E M$ W5 I, g3 ]2 i3 C0 P
2 x5 S; ]/ F4 H% L! Xtvboxnow.com【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb- u' _! B, I9 m+ N2 _8 G
1 將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ] X2 h$ e0 ~1 U: B! s' d T
2 將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎,倒入乾淨鋼盆中,加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻,再加入作法1攪拌均勻,平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇4 m. h* S6 M# V
3 將奶油乳酪隔水加溫至軟化,放入乾淨無水的鋼盆中,加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒,分次加入全蛋液拌勻,再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [! Z2 o1 L! o' v( X, ~
4 將可可粉放入熱水中拌勻,取少許作法3起司餡拌勻備用。
6 [) f6 S* M$ ^' Ptvboxnow.com5 將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿,再將作法4不規則撒在表面上,以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
2 k: d& k& N' d; D& ~6 作法5移入預熱好的烤箱中,以上火150℃、下火150℃烘烤約25~30分鐘,取出,冷卻後移入冰箱冷藏即可。tvboxnow.com4 H2 L; U5 ?6 p) U
【備 註】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q1 Y, Z' r; V
份量:6吋2個
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咖啡千層派
# [& T6 _- z0 c# z* y【材 料】7 M4 ~6 k0 A+ P. C9 Z/ ]
咖啡餅皮:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b z& ?' V- {" K
奶油 75公克
* W* X8 I, f" p. B! A. s公仔箱論壇細砂糖 150公克
' v9 U9 J6 G) L4 \9 f& D% J公仔箱論壇全蛋(1) 245公克 ~9 T! i9 G0 Y
低筋麵粉 220公克tvb now,tvbnow,bttvb" N0 M8 x; {* d5 O3 l5 [& ^" f' _# ]
全蛋(2) 245公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U$ s6 g$ j$ @5 {
牛奶 580公克
- X+ l/ u) C5 A3 O' N即融咖啡粉 25公克
6 R( o/ k: ] H$ O- gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精 少許
0 c4 g: B, \. y# t; a2 J' RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡布丁餡:
: u) s* ^* c+ c公仔箱論壇咖啡酒 30公克
. o3 d y+ {, U# u8 C& mtvboxnow.com鮮奶(1) 500公克
5 L: T# @3 V' w% P$ B公仔箱論壇北海道牛奶醬 18公克tvb now,tvbnow,bttvb: {1 `9 l* u& {5 _; ?, B: N+ `
鮮奶(2) 85公克
: M, d' W) g# H9 p+ o3 t0 L0 O蛋黃 70公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O- v& m+ F# U+ s$ U$ Z( d- t
細砂糖 85公克
% f' F( K# \9 Q3 g& etvboxnow.com鹽 少許tvboxnow.com6 B" Y: n- r! F0 ~0 s
玉米粉 20公克
+ D- Q! \# Z$ O W4 ]- ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 45公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [3 P8 z5 ?( I5 M6 Q" |) v
奶油 25公克
8 f4 r# f% }* P/ k7 O9 z: b鮮奶油 300公克3 L( P) Z5 r7 i( d
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【做 法】
& v4 W. v, v* N" i4 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.奶油隔水融化後,依序加入細砂糖、全蛋(1)與低筋麵粉拌勻至沒有粉狀顆粒後,再加入全蛋(2)、牛奶、即融咖啡粉與香草精拌勻成麵糊,靜置30分以上備用。3 s x- p a R( \' b8 G
2.取一約8吋大小之平底鍋預熱,表面塗上少許油,倒入一大湯匙麵糊,搖晃平底鍋使麵糊均勻攤平鍋底。tvboxnow.com3 j# e) ?7 i! m* r4 n
3.以中小火煎至邊緣呈金黃色,底下那面出現虎紋,鍋離火將餅皮翻面煎熟,取出後放入盤中放涼,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H, s! z: R/ S
4.重覆作法3的步驟至麵糊用完,可作約13~15片左右的餅皮備用(一份千層派的份量)。
t0 J1 B5 q% ?公仔箱論壇5.咖啡布丁餡作法參照p6,並在加入鮮奶油拌合時一起加入咖啡酒拌勻,即成咖啡布丁餡備用。
2 A6 _4 ]- i% G! S) i o公仔箱論壇6.取一片作法4的咖啡千層派餅皮,上面塗上作法5的咖啡布丁餡,再蓋上一片千層派餅皮,重覆此步驟直到材料用盡。
, M+ g5 `1 _! ?( V/ w7.在作法4的千層派上插上4根竹籤固定,再用刀切開即可。 |