本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 02:52 AM 編輯 ) f: }' R# P+ F5 A4 q
+ C' p/ O' E6 ~/ A6 q公仔箱論壇
* x, `/ r: {0 Ctvboxnow.com大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb v( X4 t" L$ N5 k. L
【材 料】tvboxnow.com8 e/ a3 e5 M5 X: {, O9 b- x9 ]
餅乾底:
8 s) ]# B5 {8 W8 x) z+ x消化餅乾 tvb now,tvbnow,bttvb. k) w# b ^: v8 t6 K7 o S' M
146公克
$ ~0 E7 |; v7 c/ p" f" a牛奶
6 V1 c! @2 C# e% ptvboxnow.com14公克% O" o2 L+ Y! J; R7 m
糖粉 tvboxnow.com; r2 W* m5 S" c# s, a! X# o
10公克tvboxnow.com g* h4 h; {& T6 m; `) u8 D! O
杏仁角
. O# ^# d) O/ f1 E. ^5 S9 D30公克公仔箱論壇; g v$ N8 ]9 j0 M0 n. ?3 y
奶油
; r; ^9 a4 L$ t3 J) ]: Ptvb now,tvbnow,bttvb30公克公仔箱論壇 t# l' ` b3 L) J) d( |+ @
起司餡:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U" I( ]" T5 z( |8 |* U0 G( \
奶油乳酪
9 x3 l3 {" [& `4 P! [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。479公克tvboxnow.com1 H0 P8 P$ C3 g
細砂糖 公仔箱論壇8 }7 ^6 }, `- B; W) z4 H2 A
110公克
2 ~8 _! E# R4 @4 A2 M全蛋液 tvb now,tvbnow,bttvb" h+ V: r8 w9 W9 d0 Q
239公克7 A8 f; _" ^. x4 V" j# t! s+ r
奶油
+ {, T" u9 B+ qtvb now,tvbnow,bttvb24公克
. E7 J' q. O; rtvboxnow.com玉米粉 , y ]5 _( R( G3 _; f
19公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E7 M" d- s" \" V+ M$ i6 x5 h
柳橙汁 , A0 u c/ j6 U! G8 _
10公克
+ h) p6 i6 X, d. R5 t7 f1 i9 O2 g% Ktvb now,tvbnow,bttvb可可粉
) \# @/ v9 w4 a! Otvboxnow.com10公克
# a( g' G1 A' A! `公仔箱論壇熱水
- n. j8 c# Z g2 U' F20公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S1 ~" v) Y: K- U( |8 i6 o" a
* p! q8 C) q/ k【做 法】
, y' D% N1 l, a" Vtvboxnow.com1 將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇4 E1 i! n; L$ J+ i4 ?- X% k: i
2 將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎,倒入乾淨鋼盆中,加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻,再加入作法1攪拌均勻,平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
! {: l& H* {8 F" K( Btvboxnow.com3 將奶油乳酪隔水加溫至軟化,放入乾淨無水的鋼盆中,加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒,分次加入全蛋液拌勻,再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇 r5 G4 C5 f& Q7 u$ V# T
4 將可可粉放入熱水中拌勻,取少許作法3起司餡拌勻備用。
0 p$ ?$ o" r3 g& y5 將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿,再將作法4不規則撒在表面上,以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。公仔箱論壇7 i; `0 H# V$ V& p" f1 ~' A
6 作法5移入預熱好的烤箱中,以上火150℃、下火150℃烘烤約25~30分鐘,取出,冷卻後移入冰箱冷藏即可。
: w, `+ i3 ?$ _- d( Mtvboxnow.com【備 註】
- V5 ]7 X( J" w3 I5 ?tvb now,tvbnow,bttvb份量:6吋2個tvb now,tvbnow,bttvb7 S1 F6 @3 `" F/ F3 L4 L9 a
/ p/ N" l' [/ n4 T6 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ~2 b/ {* Y, C" R5 `8 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# E: t% k: O: T咖啡千層派tvboxnow.com) f1 t3 s, S9 v+ X& m4 K
【材 料】公仔箱論壇8 i0 W0 B# |3 I
咖啡餅皮:* y/ I; o; O0 _3 p) `( h
奶油 75公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A" ]# c- ^0 w) J- j. G3 n, c2 g& ~
細砂糖 150公克tvb now,tvbnow,bttvb! P. X+ p7 Z6 E% u% v0 n- Q
全蛋(1) 245公克
- A* f4 W, N& [. r6 L$ q' g低筋麵粉 220公克8 S( O e* q! ~2 `7 I' l# j0 g& E! [
全蛋(2) 245公克
+ t$ S" F0 g9 i) \% Z/ z牛奶 580公克
$ @% F1 L+ _6 _6 n) z3 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即融咖啡粉 25公克
# Z- C, C7 |: A" V) n0 k香草精 少許/ u" y/ z9 S0 h! g w0 k- c" J
咖啡布丁餡:7 s: R! V5 L6 ]/ E' c' f8 M
咖啡酒 30公克tvboxnow.com a5 e1 }; y) x0 U- a9 H
鮮奶(1) 500公克tvboxnow.com7 P! y2 \# k( n6 @
北海道牛奶醬 18公克 E+ N4 I6 K, ?
鮮奶(2) 85公克tvb now,tvbnow,bttvb! @1 r/ @* U8 e% s
蛋黃 70公克. b9 K6 f# B$ J Q' B0 s
細砂糖 85公克
" v9 k2 Q" A) |! B! O lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
* }3 h r" ?, V; d0 F! z) Ltvboxnow.com玉米粉 20公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C- d7 p2 N' u+ {
低筋麵粉 45公克
+ o7 C3 m8 S! i1 ^8 S. ?) X, ]0 X公仔箱論壇奶油 25公克
2 q9 @ t1 W, k( M; V! z. S$ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 300公克& h3 A& _ K8 f, I% V
, H% v8 }: e# g. H( I# _& e4 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】公仔箱論壇- y4 S& s& _ N) D) w
1.奶油隔水融化後,依序加入細砂糖、全蛋(1)與低筋麵粉拌勻至沒有粉狀顆粒後,再加入全蛋(2)、牛奶、即融咖啡粉與香草精拌勻成麵糊,靜置30分以上備用。0 X/ z4 _$ G* N' }/ I
2.取一約8吋大小之平底鍋預熱,表面塗上少許油,倒入一大湯匙麵糊,搖晃平底鍋使麵糊均勻攤平鍋底。
2 Q: J1 i3 K% X# Q) x8 s3 U% ~) m* }tvb now,tvbnow,bttvb3.以中小火煎至邊緣呈金黃色,底下那面出現虎紋,鍋離火將餅皮翻面煎熟,取出後放入盤中放涼,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {3 i" J( E) J8 N5 w
4.重覆作法3的步驟至麵糊用完,可作約13~15片左右的餅皮備用(一份千層派的份量)。
! _; v# [3 k' o: V! x( }( |5.咖啡布丁餡作法參照p6,並在加入鮮奶油拌合時一起加入咖啡酒拌勻,即成咖啡布丁餡備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i M0 w% ?( U, d# M- v7 I, F
6.取一片作法4的咖啡千層派餅皮,上面塗上作法5的咖啡布丁餡,再蓋上一片千層派餅皮,重覆此步驟直到材料用盡。公仔箱論壇6 i! G/ S5 X1 p2 I* E
7.在作法4的千層派上插上4根竹籤固定,再用刀切開即可。 |