BeiDouChef

7 z3 `' O( \1 d' A+ |$ \水蜜桃乳酪塔
9 E. g2 y; H0 ~; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- Q6 E. w- `" J, V; e1 m% D起酥片        
7 t) k& l" ?3 W% Gtvb now,tvbnow,bttvb5片
1 J' ^" N8 C# u+ g4 s9 p% p: Y) [/ ^; j奶油起司         tvboxnow.com1 X( {' t- m9 j5 Q' p0 g  _
314公克公仔箱論壇+ }0 \* Z0 p; f: W1 F3 m! l, S4 {
細砂糖        
+ X) I( k" K* A* z& [; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克tvboxnow.com4 J6 s9 \" M6 A
全蛋         公仔箱論壇8 a3 ~7 N4 H9 k5 F+ ]0 r) ~! N% p
35公克
* F2 M, V3 {" N0 V( c9 Ktvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
: i$ H/ m3 g9 S/ E25公克
7 x! w& Z7 M$ z( ^tvboxnow.com牛奶         公仔箱論壇2 \# F8 B0 s  a+ @2 r
126公克
5 P1 i6 x7 f  K$ Q, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         tvboxnow.com) A" o) M7 U8 }3 v, c
31公克
4 d! S" e% x/ {( Ltvboxnow.com水蜜桃片        
5 ]0 g! o% C; f. w" S1 P4 r9 r$ ltvboxnow.com3片tvb now,tvbnow,bttvb, K' J5 [" c* Y( x
糖粉         + ]4 B' z# T% ]
適量" @# S4 S# a7 f! `
       
$ ?8 ?' m* s7 {! j! c【做　法】公仔箱論壇, @( [$ U/ r9 T" @
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
# ^& F: R" y8 p公仔箱論壇2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
2 y8 v2 ~3 f* l3 f6 k4 Wtvb now,tvbnow,bttvb3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
% p8 n" z4 D8 t0 \' K) A8 k4 itvboxnow.com4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
/ }0 K4 j8 R$ ^) \9 g9 F公仔箱論壇5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 m1 Y0 B5 _6 i6 ~& B
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

3 z$ }4 n8 A# C- a( M5 d! K4 x5 t% R
洋梨乳酪塔
+ f4 C, M) X9 I【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [) Z; M+ f2 B1 }
塔皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K( I2 S2 b) s  ^% i2 ^5 j7 x' \, q. R3 D
水        ' N" s% w  j6 z: _
40公克
# f8 z, L1 H, I( wtvboxnow.com白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^' f$ z& X3 a$ H6 f, v
60公克
, ]4 ]$ S! m1 \1 V: q6 C, j酥油        
1 |9 L" l- |1 `. ]% ?7 r7 W60公克
4 _: L( u) B9 V# ~tvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
1 _! n& w* L7 z1 D5 U$ D9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克! @% h) K* V/ w" E
鹽        
6 @) Y, J: p, ^tvb now,tvbnow,bttvb1公克tvboxnow.com$ r. P& T) m- x
蛋         公仔箱論壇$ I7 z4 r2 R. B. L8 v2 j3 p9 d4 R) n/ d4 M
30公克公仔箱論壇1 x- k. R( y8 N( z  A" M
高筋麵粉        
9 h7 W/ H1 P6 `+ ^; E/ qtvboxnow.com133公克
6 I/ |# k& \$ s: Ytvboxnow.com低筋麵粉        
+ d- q" W$ I* E+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克
$ g$ q. s, f6 Z$ }) rtvb now,tvbnow,bttvb奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb, T6 ]5 t9 \& w7 p
30公克
; a  r8 e# q8 _4 vtvboxnow.com內餡：% }: i1 @; p3 v: O
牛奶       
. b+ }& U2 m, w1 S9 x' l/ ~/ v, v126公克tvboxnow.com! I& t7 k5 Q9 {3 e* o- C
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 N, x# G4 r8 t8 n6 t9 ]& D. c
31公克- {- R6 G2 [' _) l6 `$ h9 Q$ d
奶油起司        
9 ]% j" N5 {% i  Y% Z9 _/ }) }* Stvboxnow.com314公克tvboxnow.com% H" J5 ^- h; l) x1 f
細砂糖         & g3 a" f1 O& M- S0 B( }
63公克
5 _4 `4 i5 H) i+ K; K4 I0 Wtvboxnow.com全蛋         公仔箱論壇" w/ h* g5 T2 j! B
35公克
# |# d. k5 U, ltvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         ( t0 W* E% e4 @4 C  j4 o, }% F
25公克
8 j4 p' _1 r* k. L1 C( [2 N% Y裝飾：
5 E4 i6 l( C) g! }: A) jtvb now,tvbnow,bttvb糖粉       
# I  e5 e8 @( t- ^3 d公仔箱論壇少許公仔箱論壇, t( @) \- v& ~' J
罐裝洋梨        
% J, L+ `( R1 Ztvboxnow.com數片公仔箱論壇3 H1 o/ X- n: h/ {' s- L# C
       
) r9 j. v. n2 U% Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇8 c7 L3 _' v$ {! p! `
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。公仔箱論壇( H  `  b) ?# N# y! u
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。tvboxnow.com" s0 y) g% D# C" e1 X, J
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
7 d+ f* e+ e* y. ]! dtvb now,tvbnow,bttvb4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。tvb now,tvbnow,bttvb) `2 x: `! j4 ^3 q6 k
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
) a: v% x' v% n2 B# e/ y1 t4 ~公仔箱論壇6         罐裝洋梨取出切數片。
2 p' L( U1 R* b7 p% ~/ S; Utvboxnow.com7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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tvboxnow.com( G3 x& Z$ J/ l; {4 `
荔枝球塔tvboxnow.com- E9 h. N7 x: b* C& G
【材　料】
# P0 ]& @9 {- M% A% e$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝果泥        
/ s6 ?- d; I1 j2 D! W! o- _0 D! ptvb now,tvbnow,bttvb133公克
7 Y* N0 @1 b& n# @; y( G細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 l& X# y& \; V  C" Z! l( U( Y) f, \
67公克  I: V0 G3 }! H8 i# a
吉利丁片        
. V6 [) L* {0 ^, k, Htvboxnow.com7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v1 G0 w" U" A: D# f2 D
白蘭地酒        
- v4 s: Y4 Z; d4 x$ N( y2 d13公克
6 W: a4 G9 n. @* O# r( htvboxnow.com動物性鮮奶油        
9 f; \- f9 D5 o1 n6 m4 U. }# V公仔箱論壇180公克
: e  u4 K8 e% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- \3 K4 D8 |6 ~- y( @. atvboxnow.com【做　法】
) \9 u% B4 k# Y5 e. E公仔箱論壇1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。# B# R1 p& n/ P: O
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {9 W) t4 |+ q" ~
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

7 Z, n( j$ L* G3 I0 Q2 [tvboxnow.com核桃塔tvb now,tvbnow,bttvb# \3 O6 k- J  Q% G
【材　料】
' ~! \5 W9 R7 N6 T3 Z" p& }tvb now,tvbnow,bttvb塔皮1：
0 E( I+ D( \; M% W白油        公仔箱論壇; |2 o. L3 [4 a: y. I
50公克tvb now,tvbnow,bttvb. i% G7 B; K" f& n5 Q* C% Y
酥油         5 m6 D; L7 r$ W3 ~
50公克公仔箱論壇" J6 |& M- h. O) p
糖粉         " a/ A# t- |" k( b7 R$ b0 E& z
55公克
# P3 g0 i/ K1 [. U2 \9 C0 m3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
) d( t. ^3 ~0 j3 V& h6 R+ K9 q7 \tvb now,tvbnow,bttvb1/4小匙
' t  G# o0 ^7 {" C/ O" h0 i塔皮2：
# N* l$ C" w- \8 F( Vtvboxnow.com蛋        % ~/ h2 Z& U+ }7 n2 n0 y
15公克公仔箱論壇/ r  O  b# i1 G2 q
塔皮3：
1 T" T7 p- F- {& @$ a: Z; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        3 v' R% q: @0 f
120公克! ^1 P0 a" W9 l6 H
塔皮4：
5 V# N" @1 @  K8 a: b% i3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
  l$ z/ }* Y* H2 u$ P+ i公仔箱論壇80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |+ D, n6 U; T! ]
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 H: b: ]& G  y9 r; Y$ K
80公克
3 U# K) f! K! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料1：公仔箱論壇3 y2 A$ p% B: t0 g% |
細砂糖       
5 c5 H+ n$ v. J( n! ~: N2 V32公克tvb now,tvbnow,bttvb5 n9 N/ G- T4 D1 K/ I
鮮奶油        
, t5 [# W: v7 O6 s90公克tvboxnow.com% @0 u1 g, B3 Y* M3 D
蜂蜜         公仔箱論壇6 g7 U# H3 z. ?+ N- |
22公克
& J, D% E3 F! ]5 C& ctvboxnow.com餡料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [! S$ j4 ]2 G4 {
葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v) o: X9 ]) G0 F/ i- u  _
25公克: _# Q+ a8 w  |# p: H3 {, f
餡料3：
. B1 W( h* x# P核桃        tvb now,tvbnow,bttvb# v7 S" p+ ~( ~6 ?: n
250公克
9 g; m- D; @: `% V9 }/ @* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料4：tvb now,tvbnow,bttvb5 Z0 Z* `( T6 I9 L7 R7 |  _+ K
糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s. x; W* S0 m7 e- E# G
適量
6 e# f: I! E) k; Vtvboxnow.com蘭姆酒        
5 r" u" `9 a, T0 f8 [- G公仔箱論壇適量
. s5 U' }; R/ {  p( atvb now,tvbnow,bttvb       
( w7 O& l4 n8 N1 u  C0 \/ k【做　法】
- ]6 G; u+ s" r, @4 _tvboxnow.com1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。tvb now,tvbnow,bttvb) ]. L' R7 H7 J0 k
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
  N( M' g0 ~  M: \; rtvb now,tvbnow,bttvb3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。/ O6 x( O1 f  J$ J4 r! b
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
6 u" v  D/ R6 U  s2 a/ Ptvboxnow.com5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
8 T. I& {" e1 o6 Gtvboxnow.com6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。8 D  T, c0 z* F' ]  G' }9 I! a
【備　註】
$ e! w, W! W( R: l9 q; z2 d0 S; ?公仔箱論壇葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。公仔箱論壇6 K7 S4 M* l2 K% {
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

% E; e0 Z6 Z" j: }
蘋果塔tvb now,tvbnow,bttvb, Q( u# y# i. I7 W" `
【材　料】& k) D: E! R- |% N; D) t
塔皮1：
! m) [) h5 s4 w) Btvboxnow.com白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [& L  n/ \8 j8 K, P, ]; L
35公克
* ^$ S- E( j2 Itvb now,tvbnow,bttvb酥油        
; F% I/ j5 e( P35公克
* D6 c+ F' b$ Ytvb now,tvbnow,bttvb糖粉         tvboxnow.com4 |" J; f% Z+ K1 S+ O
40公克$ e+ T; G: u0 W: V
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 f! h  B4 W  S+ X+ h
1/4小匙. @. J5 V8 `- b) P
塔皮2：
4 F/ a$ L: }6 \- U0 ~蛋        tvb now,tvbnow,bttvb+ ]& Z8 B9 d$ m+ |8 S: z
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l- M: U# R) b  r4 [3 {# p4 T
塔皮3：
1 q% ~1 ?, `) g9 A牛奶        - h0 ~* p2 }( ?: J, Z& [
20公克
  t2 D8 }% `6 _5 N, k5 O0 e# a! Z公仔箱論壇塔皮4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e/ f) f) H  B: q9 Y
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o! `; Q" S1 U" G; w
55公克
; i8 g, w6 f+ i" ^0 o+ E8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇: O( Y" Z% G9 K- n$ O# l
55公克公仔箱論壇& C! O* }( a1 v, B& x) E3 t% S1 H/ G
餡料1：
7 T0 f9 `& F5 r* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        tvb now,tvbnow,bttvb% q! j. z& h: M; u2 q& ?
130公克
) s& J* x3 z" Z糖粉         tvboxnow.com5 k# G+ K) D; L# N( g# }
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p/ e2 }+ p; `9 C) P; p
餡料2：
. D6 h! S( V1 [* `& P% B8 {* e公仔箱論壇蛋        公仔箱論壇9 J0 V6 n+ M/ o: l/ p" t
2個) R1 q1 g+ `/ U, ]0 H3 w& P6 {
餡料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P  q; S9 Y$ J: ~& ]' I
杏仁粉       
: `; I* @0 W6 i% b, E130公克tvb now,tvbnow,bttvb) O$ _/ g7 l- ^$ ?7 D
餡料4：
# m7 a8 C7 `8 s3 Ztvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉        tvb now,tvbnow,bttvb4 h5 S" J& C1 C, @
1小匙
7 ?! e- m9 t4 B7 M' q+ Q2 K7 Itvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮屑        
9 @1 @4 F  m  Y5 rtvb now,tvbnow,bttvb1小匙公仔箱論壇% p% F' X" n9 d3 B
檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r, k) _' k/ K# C! U! }
2小匙tvb now,tvbnow,bttvb  Y+ n  v3 D1 b, x8 T; Y( w+ y5 V3 N
餡料5：
9 ]$ v. U! Y7 M! }4 i1 ^/ p公仔箱論壇蘋果        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K: C$ x" a! F$ I( ~. W) }
2個
7 c0 H7 K9 G9 m8 \$ w) L餡料6：
' g. G+ L1 d6 U% P0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        公仔箱論壇6 q& H, M9 H0 X% |
適量
! u( }8 I9 ?! ntvboxnow.com        # A& @9 h+ D* V# I
【做　法】
/ z! B# w( ~; @. u) ^) u1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
* u+ o- J& w/ [; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
* G$ i0 n3 T9 i% W1 ~% \- Y" d( o7 Dtvb now,tvbnow,bttvb3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
  [- [; Q+ j# X$ d4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。! {0 H! A1 h& _6 I3 y
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。tvboxnow.com" Q3 N. i  p$ V1 l
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。tvboxnow.com5 y+ m4 V: n- B- h) D, l% d; W; a
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
) o, s2 i/ z, S. m+ W1 H公仔箱論壇8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
( i4 V" \* {7 M. D% I' o; r公仔箱論壇【備　註】
( Z# l9 {% l. r3 {tvb now,tvbnow,bttvb蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 ) U: d: P" F! ]0 ?* P3 l
tvb now,tvbnow,bttvb6 ?$ j# V0 [. \1 H3 T. V% {6 z% z; s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l9 W) m7 _' Q7 Z" {

0 }$ Z' J1 s9 Y8 F) x9 Z+ ttvboxnow.com核桃高纖麵包tvboxnow.com9 n2 ^+ v, l& N7 k) N4 m4 z
【材　料】公仔箱論壇' J* {+ T% U* F0 O
中種麵糰：) A; r4 ]: i' U% {9 m* i$ K; G7 p/ D) p
高筋麵粉       
' ~, ?9 s/ E8 K954公克公仔箱論壇( F. q( u/ \# O" }( ]
新鮮酵母        
7 e, Z) T( m( O& a3 ?; dtvb now,tvbnow,bttvb27公克  C- [2 M# |- n3 Z4 t- v8 J' j6 ]
鹽        
/ t% O2 ^, a( a/ d公仔箱論壇27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z2 b7 M8 Z2 G# U6 C
水         tvb now,tvbnow,bttvb1 ?8 _  S0 @9 P$ T$ T
654公克
, l) @* s( ^! T! v  O! A; V+ Ptvboxnow.com主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B4 h$ a" s9 v1 }9 J* o/ _
低筋麵粉       
& k- }9 H. C/ G& v+ J; u0 ^0 e3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。954公克* \% p! q' _6 G4 U% F, R( |9 l
細砂糖         tvboxnow.com+ r  z; g" x/ J" a, M% M
68公克
$ M; y+ `$ u5 l% U; a0 P公仔箱論壇新鮮酵母         % Y! v3 c- f1 g: X! D! k
27公克3 {. v4 H  |: f
奶油         8 `) Q- U" f) o
68公克
5 g% n# ^: }6 B8 L% W% }" o水         2 O  J, d! A% U! T. L
150公克
  {% }- V( X- f( {  l公仔箱論壇核桃         tvb now,tvbnow,bttvb' \. C7 X0 L! ~
136公克
) j1 b; L2 R& a: a6 M7 A) qtvboxnow.com油蔥酥        
# X6 a9 M8 F4 w9 R" ?, t1 C20公克
/ d0 D% T2 s4 Q5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荳蔻粉        
  y+ J" B. Q( E1公克公仔箱論壇$ L+ z, H+ S2 m! |# H$ U( g
        1 a+ G2 }3 l) F
【做　法】' o% K/ @2 U. a& }  s2 U/ @
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f9 F3 J1 m; R/ k4 N
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。/ F% k0 v+ }  c& f& M( [
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
5 ]# @4 o+ m& \2 Ktvboxnow.com4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。tvb now,tvbnow,bttvb5 K: T/ w. Y7 I8 k/ ~  n/ U
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

2 O6 f$ k* ]4 c  x9 O: Rtvboxnow.com菲律賓麵包! G) V3 l) H$ l' `. ?
【材　料】
. W0 [* q- T& B/ E1.牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb1 Q3 s- j/ L9 [
130公克tvb now,tvbnow,bttvb6 X: J& p* j. t3 L6 H  @! c2 {
　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z$ i+ h! c7 e' D% E: n
40公克
3 P3 i4 s4 ~! l4 k  Z/ b' U　糖        
# Y( Q& K/ K% Y2 v- G  X公仔箱論壇80公克
: K- g5 ~4 \3 e* ^　乾酵母        
# A; s" o! Z% u; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
" k# K' g( z* W- m公仔箱論壇　鹽         公仔箱論壇: K. w8 i1 l* b) I& t' v  V! q
1小匙
" w% K9 I9 p/ e% [2.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 S, @$ c; R% r( q& J
170公克
' |7 i0 ?! w" _$ Ltvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' f+ ~( t2 g# k: l& q9 N
170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X! K" B) _: Z9 y2 U, o" B; H! T! A2 l
3.奶油        
  o0 D3 M0 F% D6 }' l2 d55公克6 F$ m" ?* i  a+ S4 C- g& u
       
' W; B, Q8 u; }公仔箱論壇【做　法】
8 @0 \' p7 p, H9 j+ E" ptvboxnow.com1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
4 r$ J  w& @" E: J0 h4 Z; i2 ^tvb now,tvbnow,bttvb2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
1 b+ [5 C3 p) |2 K8 i8 W/ N3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
! Y" L+ w8 x0 d+ G1 w* M. utvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
: [8 Z+ R  w. m+ _8 f1 t" v5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- c6 J) s! I7 Z" L
【備　註】
3 y" Y4 O" s3 D0 M# f菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。7 Q4 H$ r9 B) P  _; q9 r3 h5 _
份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 C5 M1 z3 \8 o5 u
聖誕麵包公仔箱論壇" h- W( P; o1 c8 ~
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 L7 P9 H3 h1 e/ {
1.高筋麵粉        
7 N) I1 y& Y" Y5 L2 L250公克
, Q) b- {0 x, a& }　水         tvb now,tvbnow,bttvb- i& L7 C' ]; K3 Z( @8 s& j
150公克tvb now,tvbnow,bttvb/ M) c# r' \( A: h
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* F) z7 p  a1 H- t; H2 O) ~/ m3 ^
1/2小匙
  a% x7 M% M4 c% i( P　細砂糖        
% N$ S# f6 r2 C2 A6 @公仔箱論壇40公克公仔箱論壇$ o9 \, {$ k6 O8 F% H! Z
　奶粉        
- x/ h. y- }, ^公仔箱論壇10公克
1 \+ ]; ]* j* l公仔箱論壇　乾酵母         9 K7 E2 e2 M' r" C, \9 Z- s# v2 M
5公克
5 N, G0 r" ~: E6 B" X' h8 Q0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油        
4 u# E" e  X. Q9 ntvb now,tvbnow,bttvb30公克
: J/ m1 Z, A  Q- O% J, P  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.綜合水果蜜餞         % [" `% G7 y+ L1 Q6 J
750公克
- a/ N8 ^, [: j$ }0 j1 |8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 l  v  H$ L7 b4 m, L0 a; m' S0 ?. [【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X( B3 R  X6 q- y4 {8 S
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
% [# f0 I" y( c0 h% Ztvb now,tvbnow,bttvb2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。' s2 r& Y( h9 p
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇  Y2 C# \" L: v) I, o5 P
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
4 }5 k  y' H+ @2 n: Ktvboxnow.com5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
3 B5 z) m, W% X% M6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
% f8 u) J! a& Z- o% D1 q# D; ]3 f【備　註】, k8 D0 j9 @( ?, e
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
% G0 _- i' r/ I* @* O  vtvboxnow.com最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。公仔箱論壇0 t2 Z2 f+ Z+ \+ N- O; P$ L7 e
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

! A* {, U/ h; U2 H5 b# v; L大蒜麵包
; x6 `. K% Y" Z# |; x: [% D3 \4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 U2 Q0 s# U% i# q7 s- F5 C公仔箱論壇材料1：tvb now,tvbnow,bttvb' a0 q! a% q2 I; l6 B; @: ?$ F  w
高筋麵粉       
- I9 w1 U; Z% s- V8 p$ mtvboxnow.com275公克
7 ]! ~# o& {; `# N- b+ R9 l$ V低筋麵粉         tvboxnow.com4 y4 |' U% ]) C$ r) j, p
120公克
  \) n! r6 i2 \tvb now,tvbnow,bttvb材料2：
3 i4 P5 P$ v" b1 k# ?& etvboxnow.com乾酵母       
& @4 b( h& `3 X7 P公仔箱論壇6公克% ~! p2 c- Z2 W
水         + {7 C& t8 N" J3 N6 z% W% q9 x
235公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l3 T+ P( s5 `# f* y, c
細砂糖         公仔箱論壇; T9 j" L# u. }4 x' u, Y1 {2 F
20公克公仔箱論壇0 A" T$ V5 }! N9 k8 i$ ~
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P* z5 j7 ~+ O6 c* F$ {7 T1 r+ r4 A
1又1/2小匙tvboxnow.com; K" O. s$ [- r5 J
材料3：
. b. s" }) D  [" A" H9 m- b; Q& ktvboxnow.com奶油       
1 D$ M, f4 @: Y* ~! I7公克
. g6 ]' P+ y+ _7 P* F餡料：tvboxnow.com& o' b( x' \) q3 ]3 c' L! P
蒜泥        " m. O9 K* J% V* w, ]
70公克
0 s1 v# y0 H. j3 F; u' t  ^. Vtvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S( e( c6 J4 y5 A
70公克
, d- y) A: Q" x8 F  K, z鹽         tvboxnow.com5 _# m0 m2 U3 Y. f3 V! u# n! R' |
2/3小匙
6 q4 r5 [) b7 a4 d0 G黑胡椒         ; C) F' f: P8 z. P0 L9 i! T
少許tvb now,tvbnow,bttvb1 {& I- d4 S0 V7 y% V2 d4 T
       
% f) ]' t2 F9 b- N公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' ^$ ~& i$ ^0 r& h7 h( d, |& F
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
: z1 @# a1 [9 M; o1 x" o/ n' W8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。- U0 x) `7 {, I
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
& w' M, u7 Y$ _0 V: ]; {公仔箱論壇4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
( @3 S7 T: {4 H5 K6 X# W公仔箱論壇5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。1 {0 @( O& @/ m3 N* N- p. \
【備　註】tvboxnow.com2 x6 e/ n/ x9 Q7 @$ n% ~' ?* Y
份量：5條

BeiDouChef

- V% c0 K' s- d6 P法國麵包6 i8 D4 c0 ^# R: j
【材　料】
7 X5 j& @9 \) {3 B. i$ R/ ]1.乾酵母        
; V/ ~) [9 R4 Z# ~20公克公仔箱論壇* G% V" n( {" ]6 v; o* e* t& j
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h( N( R& y; U' ~8 g" S
600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y. d8 ~6 ^7 O1 a. e3 ?
　糖         9 |& i8 ]- W) B: X' {- M
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k$ x9 Q" j+ e8 r4 q
2.高筋麵粉        
" V3 y0 x. N3 p6 C4 f% ^( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。650公克' y* E$ v, s4 b7 _  _' N# z0 h4 v
　低筋麵粉         公仔箱論壇4 z- c2 b, o5 Y$ `0 v$ e; f
350公克tvboxnow.com' o$ L3 e5 w% J; ]" U
       
3 K! _* u# k, u【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A$ y" U1 f, Y" A/ c+ k( d
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
0 m- `: I. _3 F9 v* o2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。tvboxnow.com% e1 g1 j1 {0 a* n
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
/ R' R* t1 n& J/ F9 h$ e0 c公仔箱論壇4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y$ h4 {. }/ x/ A) K$ Z
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾tvboxnow.com6 b/ N; n% A- {# W5 L
【備　註】
' v2 W2 p# P, G; t+ A  l公仔箱論壇溫度：200℃／時間：18分鐘tvb now,tvbnow,bttvb' ~0 G' \+ _( I
份量：4條

BeiDouChef

公仔箱論壇3 C' [9 s$ g1 X) \
菠蘿麵包' x6 q* g, }9 x# G. A4 {
【材　料】tvboxnow.com& _) Y" ^" ~" ^1 d' E3 J  u
材料1：
% \/ }& v( V! L6 Mtvboxnow.com蛋       
9 ]1 @/ ]  a) U公仔箱論壇20公克
$ a/ K  i$ _, b4 Z/ {, k. m9 m1 Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  F7 b( S0 ~% T* s
65公克tvboxnow.com9 n* h, v! E/ j; \, O% ]
鹽        
0 y' p! \7 h4 L% ]/ R公仔箱論壇1小匙9 a, R  k. K. c- e  z
乾酵母         公仔箱論壇8 c2 D: L7 `5 Z# z- K* x1 {
12公克
; U. Y# v! ]; @/ Atvboxnow.com水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?% v" k; S. J$ }. m
190公克0 M2 W; A& T6 d
材料2：, B2 W- V( E8 v$ {/ @2 j# y/ c# o
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w( |+ a2 `) ]1 t
360公克tvboxnow.com. `* ~, i8 r9 a# ^1 J& [1 e
奶粉         - s. Q$ U! {4 \) T1 ^% D& O
1大匙
- F; o6 k# ^1 v4 f  G2 g材料3：
/ }& L0 u. D% v. O- B2 r奶油       
. [# V' ~  J' y8 a2 htvb now,tvbnow,bttvb35公克
  ~, u6 K3 z+ Y2 O材料4：
- z* B( f( ~1 F% ^" z6 h7 \- I. jtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃液       
( l4 D  j  b/ Z. o+ i( d5 `1 D( s適量tvb now,tvbnow,bttvb0 `2 b1 Z4 T; a  M: o4 T9 G9 a
餡料1：tvboxnow.com( t) Y, g3 ^& g2 }' ^1 J
奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h6 _, r% B+ ^* i* y
60公克9 ]! u! m) l6 a& h: p
糖粉        
! Y5 V, O4 _  D45公克公仔箱論壇& P, ?7 R) l' H1 s3 V' M7 x
餡料2：
1 l, f4 |; o" ^# r/ U全蛋       
, L$ y/ X( y; ?% K9 i+ g公仔箱論壇15公克
3 P: t3 I- l6 k: G& otvboxnow.com蛋黃        
2 K9 r: X& L- F1 F- b: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
& j4 V4 C! Q, V% a; p餡料3：
6 D) N+ U( ?6 e+ g0 R" [; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
1 T& {% v0 V, Y  }# e90公克
" }- W. W- C5 v  L+ g( Z( p奶粉        
3 P! K0 E: V) ltvboxnow.com1小匙0 I$ d& L! z* ~' a& Z# ?" x$ ~
       
; @. Y9 m* ?  k8 m% N【做　法】
- ]0 v' ~/ q( C$ |2 t: K2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。7 S* n+ d2 Z; g- K
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
4 C4 u' D& o8 A" `1 {tvboxnow.com3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。tvboxnow.com7 Z- w' |2 K* w3 {
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。tvboxnow.com" @6 B( Q/ K) z8 x+ T; r
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y6 ?  m( L- A6 W( g, j1 y) l
【備　註】
$ k$ b6 ~1 t% r# ~tvboxnow.com份量：10個

BeiDouChef

; ]5 u& ?) P+ F5 J+ @! etvb now,tvbnow,bttvb高纖麵包5 C, r# j9 o! ^/ Z% E- n- }; W
【材　料】
- c! X2 j4 e9 u0 e* atvboxnow.com1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( G, G. W, b* W9 F" t
460公克
" [: T8 V! x+ p% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
0 I5 F* h! V  dtvboxnow.com230公克公仔箱論壇+ i3 @% |4 M+ V
　雜糧粉         tvboxnow.com8 z6 I4 O2 f2 J8 N) V1 N
80公克/ D. J1 o9 F6 z. \2 r
2.鹽         tvboxnow.com. ~. Q1 K  n) F/ `
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# h6 y0 X! D/ l) E4 f
　水         公仔箱論壇  E- n. p& _2 F; w7 D
460公克
* x2 S8 R- d' ~* }1 V' T! {公仔箱論壇　細砂糖        
( @) \! c: [/ G/ G40公克
; a" F% n# w5 S3 I6 W7 J　乾酵母         : p( k8 k% u" j1 ~2 X
12公克tvb now,tvbnow,bttvb/ _; R. @! m% D( a0 x4 L
3.奶油        
5 n+ D0 f5 v$ W25公克
4 a0 ?% ^2 z  w8 `2 j8 d8 W4.葡萄乾        
8 J3 A: L9 h% h8 |tvboxnow.com150公克
. a' X3 u6 ]9 E4 Y: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.低筋麵粉        
5 O+ [5 W8 _1 Z# x7 ktvboxnow.com適量
8 Z( j7 Z0 z9 ~0 j公仔箱論壇       
0 b4 A. y- @# Ptvboxnow.com【做　法】; C8 i; x7 L9 F  y9 @3 ?7 V2 H
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。9 E9 F; T2 W+ z  j( R  J
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
7 N3 q" [; j% X% Utvboxnow.com3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
  b+ z& O, e' ], ?2 n公仔箱論壇4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。( S, l9 U: a' o: U' |( d
【備　註】
2 `$ u1 S( f' x1 y9 p5 i1 Q4 D, Qtvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

tvboxnow.com9 r6 ^, S( D2 S
豪華麵包公仔箱論壇. v$ ?' `3 G  R+ \2 }/ P/ @
【材　料】
' B) J& a: w& t1.高筋麵粉        
$ y% B8 F6 y8 j3 M0 x, E$ W8 [. Dtvb now,tvbnow,bttvb460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g7 w- o* M7 }$ K
　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# I; j( \0 d; R" a( g8 w6 O4 h
230公克tvb now,tvbnow,bttvb5 C; W9 N: _  H
　雜糧粉         2 `$ l9 _, ~2 g" q- q' E
80公克
5 ?7 ]% a4 Q% D: @1 S2 ttvb now,tvbnow,bttvb2.鹽        
' I% b' D5 d8 p+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙# l3 q( ~/ b. A( c
　水        
, Q5 P  L) k% o: M460公克
% c" t3 P8 u& L0 [4 [tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖           ^& q9 c% G0 p  a6 i  U7 G2 j3 x
40公克
, K) g% K! b) ~8 s- C% M" m7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母        
0 _" g/ ^0 z& Y# p) R+ P; [* ^tvb now,tvbnow,bttvb12公克) c/ m" n8 }( ~/ _
3.奶油        
! L9 x3 \; f2 J$ U% Z: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
* b) |* v; G/ t. S* ?+ jtvboxnow.com       
: R7 s4 a' t' S' g- C0 o3 C: H9 {: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) q; m9 O" {( X" c' utvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。) I& W* [/ q0 \1 M( k/ r6 g
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
9 Y8 ]' {4 A5 b. E公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
! [+ G6 x( S% W4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
0 f7 K) a# ]" w# V8 [5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
6 Q8 U! `7 I& `+ g& S' O0 g, _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvboxnow.com0 K& Z0 l% o9 S  X% g
份量：12個

BeiDouChef

$ \2 z8 N0 f! Q: htvboxnow.com雜糧麵包
2 v0 u4 T1 J8 q5 K" d! Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 L2 L7 k8 T! ~( `  x( p8 \: ctvboxnow.com1.高筋麵粉        
3 W2 L; d# t; j5 F6 w& K  f3 `0 u公仔箱論壇460公克" X. W: S& s- n; w$ ^! o# p
　低筋麵粉        
' Q0 F$ Q! w$ {& T1 I  mtvb now,tvbnow,bttvb230公克
; x+ C' G# W+ @2 e) l' Ztvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉         公仔箱論壇; a; H! O! l2 n! C, E
80公克
& P$ x7 r$ c4 Q" F: U8 Vtvboxnow.com2.鹽         公仔箱論壇: F. {# j- u2 ~' ^/ R9 s: A
1大匙
3 x4 I( _+ K! S; c% e　水        
; Y7 d- e" q6 ?& ?tvb now,tvbnow,bttvb460公克
3 `0 f) z1 x& U公仔箱論壇　細砂糖        
+ C, J3 e9 F. v( q2 Ntvboxnow.com40公克
& G1 J. d& O/ P公仔箱論壇　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U4 y0 D& \- E0 i# G" G
12公克4 k% k7 g3 S, v$ ?% t; o
3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb; e; \0 V. q( ?3 P" Z
25公克tvb now,tvbnow,bttvb- z3 B7 O1 p6 r4 A1 G0 R! ~; u
4.雜糧         8 H: L; x! b# r2 ?
100公克公仔箱論壇# f* s# V8 _/ l4 T
　蛋白        
8 D+ B, `6 q& B# H7 {' q- }0 c公仔箱論壇適量
* Q' N9 S& R2 p2 Z3 _  @tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb9 K+ I5 X' U" \0 ~
【做　法】
7 r. H$ B4 N; V3 c5 b: l* Gtvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
8 a) k8 K4 d' m  ytvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。0 r( R) L$ a9 c! B* [& }
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
- {! r' M' Z" ftvboxnow.com4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; M" J& A" s4 w& P& u, M& J
【備　註】/ j% B: q1 X: n
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
$ x- _: C" }) T+ H' `tvb now,tvbnow,bttvb4 r) K9 B8 X" V, o
份量：12個

BeiDouChef

4 j9 j5 g! F) A6 k+ v4 A* h$ l2 l螺旋藻多榖麵包tvboxnow.com' S# ~$ N" m: Z  d$ O, a
【材　料】  V) U2 W) w% P+ r% I+ C; Y
高筋麵粉        
4 z$ r: d: k0 k4 H! D! k& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。354公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M1 w) ~( c5 Q& a% l* e
全麥麵粉           A& w( y) S4 L$ `) @
62公克
, s6 Y" V# @0 A& H! p: Ltvb now,tvbnow,bttvb螺璇藻粉         公仔箱論壇( Q/ t: [- Y$ q3 M
8公克
# R0 l( `/ ]: d1 btvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
. w- s$ B3 i1 B4 \; X' V3 f5公克
; }0 }7 B* v  k3 ^4 y! I6 e小麥蛋白質         公仔箱論壇0 a2 o# u0 n$ r7 t6 j2 v
21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P* U1 g: v7 z
麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb0 Z. K0 o' D, V2 c/ a  U
4公克
: D, g8 Z% a9 B* @鹽         ) H. K; E; x6 e
10公克
7 o, |: {6 _" Q公仔箱論壇改良劑        
2 c" U4 [* u5 ^8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇( _. [0 }0 M" T+ t1 Z! C
水         9 H7 K- k4 ]1 B+ D0 p) A9 B# [) J
291公克tvboxnow.com& [/ G; x& V4 F  o( |
橄欖油         3 G2 ~4 Q! L3 D% [# S% E3 l
33公克- T, T, _8 W2 p4 K
       
$ y1 ?: [, \- x, {【做　法】
2 f, U+ O+ R3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
0 s! |& b& R& F1 `公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, B6 t) `6 [9 Q' Z* Z3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb+ K1 d/ ~! s  Q5 j
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。' s" D4 J# W, _" ?5 G  D1 L" ]
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
9 S, A& }$ w9 U公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 d  R' k, T# K+ w* u7 q0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
# r9 ~% h2 a& a( V' V& I8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& p% h+ ]+ E0 ]" T8 a
【備　註】tvboxnow.com  ]4 z; s9 f8 S4 a4 _" R. _
份量：15個