BeiDouChef

8 W9 j: p) k, m. [: t& {. ]水蜜桃乳酪塔tvboxnow.com( R, z5 o5 `3 Z2 B4 u6 F  p: D1 ~
【材　料】
$ {# d  Y7 p# E! P+ s7 ?tvboxnow.com起酥片         9 o" \2 J) ]0 t: Y0 ]9 Y" C
5片
1 _  _" X$ s/ w& e. M/ ]2 n+ y2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司         % v$ U% X2 o' F, D' y" u
314公克
6 E5 m# @/ t- W# H細砂糖        
5 n9 V2 Z$ j* ]- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克
- B0 R; p$ q) a9 a& p2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         # r5 }% |  Y( `
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O* Y; v3 D! D4 D( h9 i" b1 Q
玉米粉         公仔箱論壇$ J& B. \/ T, v( h3 S0 u
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G6 G0 l1 K, Q. H6 L
牛奶         " N* K6 Z9 i* a7 `+ R. _
126公克
2 d9 m3 H$ h1 k' B7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         公仔箱論壇: Z. C2 A9 _# Z; [2 O9 w
31公克
2 i) A" a; d5 }4 O! f' @2 |" s( ?水蜜桃片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l6 A9 ~' d& R: _6 k, ^" d% p
3片tvb now,tvbnow,bttvb. s+ b; s; U& Y/ V, A- [% I
糖粉        
- P7 o' K. ~  {# ~6 k" H適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E# _+ [* o5 b! j$ p9 ~+ z
        5 Y/ `( G4 E: ~8 @$ W0 g( ~& n: v
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 l: w& T) ]  p
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。& ~. @2 p4 X% r) W$ l/ d
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。! {$ Y/ _& }) c, F" o/ y; Q+ H
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
1 L, j+ R( J8 s9 ^$ O7 j% o4 F3 O4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
5 j0 U: y  b0 [  J  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb6 h8 w) D* v& e! V# F! q. K
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

" G0 z0 O& g- {) `) _( Qtvboxnow.com洋梨乳酪塔
0 R( _$ w$ U; b* ^* g4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 U* q0 M3 J4 t/ l4 M: n! W- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U9 }& E" L& @2 k' J  S$ o
水        7 N- }$ y. b$ X- K
40公克
8 ]! e' q1 J, U1 p/ ^5 htvboxnow.com白油         tvboxnow.com" E% e) W4 v% w9 Y# m9 ~
60公克3 z! S4 c. E7 z
酥油        
6 ]$ @5 e2 y/ W* W3 K! o" Gtvboxnow.com60公克
4 R+ ]- i  J3 t( ~3 \0 `tvboxnow.com糖粉        
/ c( u9 ]% g/ \4 w' Ztvb now,tvbnow,bttvb93公克
: V. N1 I+ P6 ?3 }3 L公仔箱論壇鹽        
9 o, _, i6 i$ t$ Ltvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb5 a8 s5 L' A1 X- _# o# F  ]
蛋        
$ Z7 n. o1 n+ V  x1 x$ F30公克
( A3 T5 C7 d8 n7 W( x高筋麵粉        
& x# ~) @! ]7 A  f, n' ~7 z6 l公仔箱論壇133公克
) V7 @4 Z) m9 U$ t$ F低筋麵粉        
7 ?" q: v3 ~" h/ R; A/ c! J133公克
, O$ y! _0 y2 e奶粉        
0 V6 Z4 ], [6 Ktvb now,tvbnow,bttvb30公克
2 ]* T& A: F2 e) ]2 \# X4 W1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
1 B3 Q7 c3 e7 E9 L# [tvboxnow.com牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb* K& Y7 e. p! Y3 |$ @! ?
126公克tvb now,tvbnow,bttvb$ t* Q9 Z. i7 k1 a! t" o
動物性鮮奶油        
5 }0 I0 v1 ]4 \% K- ^9 _公仔箱論壇31公克tvboxnow.com1 Z. z3 u; z, A) j
奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G6 f! O4 a  ^  k/ i1 M
314公克
9 Y7 O6 A! n* s) l. Wtvboxnow.com細砂糖        
# G, l3 x  N% |0 H1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克6 A, b9 J, N0 o3 O+ w! u! {
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {/ u9 `1 h2 t
35公克+ E+ I; u* j1 r1 G
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb. I  a& Z4 z' X! P0 d+ m8 }
25公克
$ R5 ?0 `* V8 c: t4 P$ Q8 ttvb now,tvbnow,bttvb裝飾：, T9 @* h  h; H* f
糖粉       
( n6 P! U  [# i/ ?2 P, o4 b" \少許: f9 w% U7 a8 d6 ~) t
罐裝洋梨        
/ x# Q+ [$ u8 a1 X. g$ s& F數片tvboxnow.com- r; f: E0 y" }0 D9 x# O; @
       
5 s1 M2 \- J9 v1 X& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvboxnow.com% J' O6 L3 h/ U# {0 u; M4 y" Y
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。tvb now,tvbnow,bttvb, G' v& }$ P) D3 G- i# E% U
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
+ D, \) x4 _  K, N0 _3 b' J: \tvb now,tvbnow,bttvb3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
0 I( d! i# n) u7 V4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
# N/ k0 u2 e8 v- q% N* i- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。& Q' u1 b6 `8 m  K. s1 Z4 O
6         罐裝洋梨取出切數片。tvboxnow.com. l! v/ P) |, h# H! O
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

# g: s; M0 _  u# `
荔枝球塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B9 R) q7 v0 U" r# @6 M
【材　料】
6 X5 V' o$ y9 p6 N- Ztvb now,tvbnow,bttvb荔枝果泥        
1 j1 N0 G. {) l+ @4 Dtvb now,tvbnow,bttvb133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W0 e& d5 V: o' i
細砂糖        
# j; t' u- B2 n4 D67公克tvb now,tvbnow,bttvb  u) N# q0 `$ @1 o: `
吉利丁片        
* e" G1 u; {! |- j# @+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克( D9 \$ L: d7 y/ I7 X
白蘭地酒         tvb now,tvbnow,bttvb: r' Q2 }; M6 D% f  `
13公克0 B* B4 O& X1 x* y9 q, m: P- o
動物性鮮奶油         公仔箱論壇  U# h3 @. F; }4 ]
180公克
# E% O" c7 H2 m2 m4 q8 Q        tvboxnow.com7 W9 Q5 W- u* o, W- }
【做　法】
3 k8 T& Q  R. \) o2 n, y0 mtvb now,tvbnow,bttvb1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。tvboxnow.com. F* p1 g4 T5 V% w
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
3 G9 Y0 s% W: ^6 y; ~$ f7 otvboxnow.com3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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8 u, F  P/ o+ m# q4 W4 j1 ltvb now,tvbnow,bttvb核桃塔7 y- i3 i- y# b7 W9 ?: E# Y! M. E
【材　料】$ X8 J" n- k7 V
塔皮1：4 h+ Y1 V8 _1 L. \6 C# g. ?
白油        2 O$ B/ R8 \: F5 }& a
50公克
9 r3 J0 ?3 B% o, T! ^酥油        
+ A% y' P% A% G50公克
- |: r8 G0 y! r  {- i1 Q糖粉         公仔箱論壇* ^  [  P; f4 v2 T/ N! z+ z
55公克9 v6 }9 k. I5 A+ E$ {) e) K' g
鹽         7 o, ?1 y3 T7 \- N7 h
1/4小匙公仔箱論壇0 a; F! G. G+ V: ?6 C5 O( x. f9 z( r
塔皮2：tvboxnow.com1 k( U5 B& R& z
蛋       
( J4 X# G8 E& x# v" L" g+ R- Otvb now,tvbnow,bttvb15公克
' X. H, b: Q3 Q( j! h" ktvboxnow.com塔皮3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [6 `, P# Q: Z1 V1 A4 @
牛奶        * W' ]' y; c# i! E
120公克
( l% J4 y9 H6 N- g! p: utvboxnow.com塔皮4：
- t+ `. m' T7 [6 D6 P. }% k公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F) \. D. q; O3 I: d
80公克tvboxnow.com# V1 l! h/ k% j  V1 D2 t
低筋麵粉        
# M7 d8 m5 c$ z" ]) V3 t2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
% ?: U* n9 q1 O) v' p7 X+ ~, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料1：
+ F: I% i, Q. M9 n公仔箱論壇細砂糖       
% ]3 i5 R7 h5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32公克
5 |4 A) W3 k9 k6 |, V% h公仔箱論壇鮮奶油        
! Z4 ?9 S& I4 S) V1 @$ v90公克2 b2 G2 Y( R: h! ~
蜂蜜        
2 z& v5 s1 X5 K, C22公克
3 [6 T1 O2 Y# s/ F) t餡料2：
' d' a$ ^' T9 N( y葡萄乾        tvboxnow.com# c1 z& l' c$ Y8 a" L7 _/ s# ^
25公克
! x, ^; x" d+ y' c" J1 A. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料3：tvb now,tvbnow,bttvb0 ]$ _' e4 M% A* X8 ?6 f/ ~
核桃       
* F% o2 V2 O' Q3 _! _$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
+ L% e% ]. T$ S8 @' T7 H% Itvboxnow.com餡料4：
2 q  ^4 y" ]. C/ c% y4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉       
# ~, `. N, ?- d8 X適量
  \4 q) m; b6 n& M5 A6 N& Gtvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒        
& W. h7 U3 {$ O- b: A8 ]tvboxnow.com適量
+ r& H, W- w/ k' f! X7 H公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `9 B3 s' E) q: a/ ?- y6 x  c
【做　法】
; m2 o: `5 o# C' ?2 l8 g+ Y" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
5 e8 b/ M+ M! ~tvboxnow.com2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
! k" y5 z3 _% K1 Xtvb now,tvbnow,bttvb3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q: o* G3 u2 f. b+ o" u
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L/ f! j- S: _" x
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。tvb now,tvbnow,bttvb4 H9 c1 _, q/ a
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% V1 A# @0 d: @. r
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb# G- i3 H( ~1 f; c
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
( ]. u0 X3 x  u- D0 Q6 f9 F, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇. y! Q; _% B* y  w
蘋果塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w4 B' l% b' p
【材　料】
5 b+ [) l. t1 h0 Q$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮1：
7 E7 P/ K! `1 o% Y# D( f# Xtvboxnow.com白油       
  M. s  ~6 C8 t+ F) O. l# Q/ N7 |2 c35公克
! ~5 Q) I% @/ w& Utvb now,tvbnow,bttvb酥油         # Y6 _2 c. }" n; R
35公克
9 j8 n* j8 }" l- i公仔箱論壇糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb* t! J2 z4 j( e8 @
40公克
+ |$ k( Y; @5 |! O0 {1 R: btvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇6 A5 r# A# @& R
1/4小匙6 o9 c( k8 e# P; T. M+ L6 i
塔皮2：
! T5 M% [: R/ d/ W% }. B3 J/ n蛋       
9 m  y0 `" q/ {; Z9 |" Vtvboxnow.com10公克tvboxnow.com* J' x& S7 l3 W$ v8 r
塔皮3：
$ o0 k& v+ A# ?8 m% J( \公仔箱論壇牛奶       
! r- ^* z0 W  Q1 H4 B5 B" ]4 {tvb now,tvbnow,bttvb20公克
: `( i" U, j% M  Q/ K9 e4 [tvboxnow.com塔皮4：
& X$ _% x9 E! S' K8 l9 J% J7 h+ A, H公仔箱論壇高筋麵粉        0 l3 }/ K8 W0 M6 _3 z0 k3 q* h
55公克
, z& c6 ~2 ^* B0 y  m5 I低筋麵粉        
3 R% M* w: v: ]55公克" u0 {: `- @% M
餡料1：tvb now,tvbnow,bttvb/ U  G6 ^9 I7 I7 ?. O' v8 _% I
奶油       
' `0 i2 T3 o; `tvb now,tvbnow,bttvb130公克
/ X( p! F; T  t- I公仔箱論壇糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B& R* i' [+ p0 \; E
130公克
  M3 A& V/ }* g0 |6 g公仔箱論壇餡料2：
: G# K+ [( s5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        公仔箱論壇2 s" t4 [8 f- f9 d7 G0 E
2個
4 O- `" B: D6 m餡料3：tvboxnow.com3 K" |) `( r9 F  F
杏仁粉       
  U" b6 R1 V  h: F8 X& H0 ktvboxnow.com130公克' X1 i3 |) L( o. Y' z
餡料4：公仔箱論壇6 i0 Z- j9 b: G6 C: E2 T
肉桂粉       
( m- g9 i0 l; r3 V& h0 |7 C) k1小匙
2 L3 W! _$ Q& {% e4 k檸檬皮屑         8 b5 d, A4 j1 ?* \, z
1小匙7 N* _8 n+ b+ `) x4 O( K
檸檬汁        
# }* H% K- G, r+ Z% f' W公仔箱論壇2小匙# O) w! q% h1 ^0 x! j
餡料5：tvboxnow.com( M: a3 {- Q1 ~1 W; v
蘋果       
9 S: {* M. P9 _+ M! K- k' p2個
/ I; V" |( q6 L4 }$ d) V2 E2 Ktvboxnow.com餡料6：+ g: S4 p; m) `- r7 C; e& H9 H
奶油       
+ b$ e! y* V# s+ C, r! Z) Utvb now,tvbnow,bttvb適量
& R, |4 `; L5 Y公仔箱論壇       
, V. e1 T8 u/ ~0 t6 ]& mtvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 v7 y; L9 V) f8 V' D# ]( s4 I) _
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
9 n5 i: H5 y$ u) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。( i- W' w1 e: }( }
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。tvboxnow.com( a0 q$ E4 P' n1 V3 H3 }2 v3 b  X
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
2 M5 v3 n3 |. B5 s& a! E0 t5 C3 ]tvboxnow.com5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。3 V9 @  y9 D& z0 O1 o
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
, S5 c; v& E" V# |3 q$ c5 c- ktvboxnow.com7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。公仔箱論壇! F6 X  g8 l1 e
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。4 W( Q, E6 R( J* y
【備　註】
+ w0 f, ^- X' W" e! C; U蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 ) K; a9 C& e1 q" u9 s& @

/ n0 l2 k$ j! k0 C3 ~3 D4 F( ]
, C5 o# l, S' }/ {tvb now,tvbnow,bttvb2 M  V2 S' k" X) ]3 K2 u
核桃高纖麵包
% ~( z6 j8 ?- z* O0 T) A4 s【材　料】
# {& X: k2 o5 i, U$ g8 wtvboxnow.com中種麵糰：
) s0 f8 x- O) n8 ^0 C. r高筋麵粉       
1 _% z4 x1 y4 z* h* [6 f/ \公仔箱論壇954公克
9 [  A; v9 D0 \2 ?) \新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- e# v; P+ C! g6 z
27公克公仔箱論壇6 [' C1 ]" X& `% G, v4 D4 g
鹽         公仔箱論壇" H+ \' A# r/ v" v
27公克& S9 @3 t8 y0 Q$ f1 V; L
水        
( W! N! H2 `7 o2 @tvb now,tvbnow,bttvb654公克! Z% S+ N- B* T& u8 W, T/ i
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c" x% X/ V: S+ V' ?* B
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y4 Q# p+ b! r# N
954公克
: Y) d+ {9 h) D, }, e7 M7 @6 {公仔箱論壇細砂糖        
' _2 z  t# ]) v3 P2 f9 F& ^& ], Jtvboxnow.com68公克
" W8 P' a+ Q% y0 n, u) t' H1 w$ I% G新鮮酵母        
# K" D3 C$ E: A6 g$ d/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克公仔箱論壇+ k( Y- x- r# l0 s' c
奶油        
5 K% j( K! O3 ~' a  f9 N8 P5 @68公克tvb now,tvbnow,bttvb! {# H: |. p# }9 [2 N# O, N% V
水         公仔箱論壇8 `/ ]4 ~: V9 C7 G
150公克
# c- m/ S- f8 m! Z, X公仔箱論壇核桃         tvboxnow.com' s5 b% L6 W4 m. z) N$ w! J
136公克
  O4 f; s# f- G% W5 Utvb now,tvbnow,bttvb油蔥酥         公仔箱論壇' F$ _$ ]: O, m" H. d2 X) g8 C2 Z
20公克tvboxnow.com0 l& Z) {, {) E. s- ]" }, o& c- @
荳蔻粉        
4 g) ^" t0 T- I1公克
) j$ ]0 C2 Z/ W4 N* m& J- E8 e3 ctvb now,tvbnow,bttvb       
# k5 U1 X) W" C' i: R, n【做　法】
/ Y# T8 L0 W) A, v% o% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
) D9 }) v+ J* w" Mtvboxnow.com2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
7 f. \1 j5 z: {公仔箱論壇3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。tvboxnow.com. f2 C2 S) [, h2 a
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
: M" I0 g/ x0 Q% n+ l! c( V! u1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

' G( O/ R3 c- P1 ^- }; H: R; rtvboxnow.com菲律賓麵包
  u+ A; g4 d) B) c' e& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 i% m$ K, W' E1.牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R' H, \, F' [/ d2 o  J4 B
130公克
9 o7 P* S  w! f. W' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d* @% g3 v7 c* E8 E
40公克
/ @8 a" X9 Y% c3 X  \. W+ c　糖        
: r2 {. H  G# e, y/ z% v/ _( T2 xtvb now,tvbnow,bttvb80公克
& l4 V; j. P) F  x* `0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母         公仔箱論壇' m3 _' o6 [$ ?- A/ v* f
7公克
; P5 K) E+ s4 B3 \' Ztvboxnow.com　鹽         5 @' q* {# B. k) S1 _
1小匙% F5 a6 q4 N/ F1 q5 R
2.高筋麵粉        
1 Q* v* k. w% x) Ztvboxnow.com170公克
2 J  P0 J# [: R1 w0 i7 Utvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j  D/ O' ~) E, |4 \
170公克
2 q% ]# ~* X& G! b/ Ztvb now,tvbnow,bttvb3.奶油        
) o/ w8 a  R% U. ?( Y2 p, h9 utvboxnow.com55公克
$ J  s- B" s7 z7 C3 L' ^tvboxnow.com        7 h$ b; Z' j! T6 q" N! U2 C# N/ o
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, d' [( y' S: f& d2 y+ d: x
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
$ O1 A$ c1 u6 \% F: Btvb now,tvbnow,bttvb2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
8 B' q/ u7 r' |5 t+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
* h5 p" N4 d& A4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
2 R2 h% `4 v+ {3 [* A. ^0 @tvboxnow.com5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
$ C! g% C! q5 P$ R- \4 ^公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?, }& j& {* d  N4 m, m* C1 h
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
5 s3 v3 |' `) U9 [5 s份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇" ~* \/ b4 J; s5 M
聖誕麵包0 A5 O; ^  V- @3 f
【材　料】
+ g/ O3 Q, n* V% K4 Ltvboxnow.com1.高筋麵粉        
; X& {8 l( \7 R8 B$ e+ X% w5 P3 Ltvboxnow.com250公克公仔箱論壇0 l5 H# u% X* F4 l2 [: w+ j
　水        
4 N; L, Z0 C3 Jtvb now,tvbnow,bttvb150公克
' R, a8 c# W# m: m; Q( ]9 s: a# Wtvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
4 a6 ]- V* L: X( z) w/ Gtvb now,tvbnow,bttvb1/2小匙
' v. @9 \* d( q. I; Z6 ltvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
  h* d; Q' z% d5 M40公克公仔箱論壇) J$ B, B, v; y9 d' Y8 ]9 S
　奶粉         tvboxnow.com2 b* H4 u" a/ `+ O) L+ Y: W- s
10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 o7 P$ I+ p$ P1 ~
　乾酵母        
: `2 w; r& {( {  n  G5公克公仔箱論壇* I, z- A3 C% P: \$ r, V7 E4 c# K
2.奶油        
2 J7 J0 E; v* c9 I30公克
# a: T" i+ |* K$ x1 m" {公仔箱論壇3.綜合水果蜜餞        
2 v  C% t3 k+ ]4 X+ _1 U7 Y750公克tvb now,tvbnow,bttvb4 {7 X6 A9 J0 _3 w( t2 p
       
" ]6 E: n1 l$ u, h. {1 u% `: ^- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvboxnow.com) k5 E1 B7 U9 J& z; h9 n1 x
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。tvb now,tvbnow,bttvb* k6 A) n# E5 j7 N& [. H; N: m* Q
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。; F/ p! i7 D  O; a$ I; f$ G- I
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。tvboxnow.com2 D) @1 q3 }. o
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。tvboxnow.com9 @/ Y1 b' m- I; i* w; i
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
6 V, A0 e+ M" X8 i$ Qtvboxnow.com6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
) Y# q3 O0 o- y% A9 U, k* H/ Xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】, K! ?8 Q+ a) v# ^
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
/ c6 w# z( [. ~, t1 C- p7 `: mtvboxnow.com最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。tvb now,tvbnow,bttvb" F8 }( M& @, p, {
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

tvboxnow.com; V5 k) X8 M0 i2 t
大蒜麵包$ d& h3 o2 w' D' y3 O
【材　料】
3 s# K0 v1 m0 z. a$ G材料1：
$ B4 M: Q( s# e  _0 C高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb2 u: j- S9 w1 Y/ [
275公克
4 [. J$ M+ m6 }. T低筋麵粉        
/ Q+ {! o* [. F- r120公克公仔箱論壇8 F7 ~# j6 U) q0 h9 A# g
材料2：公仔箱論壇6 d( `0 X; ?- q2 n$ |, @7 M. A' f
乾酵母        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P  X$ Y8 j% ~4 ~/ @& A- ?- T
6公克
+ r7 n. @# r9 r6 f" Y9 mtvb now,tvbnow,bttvb水        
% [: A! e. F" \: @( ~7 M( {1 Q- |6 ytvb now,tvbnow,bttvb235公克tvb now,tvbnow,bttvb: x  r0 F* x' p" K. c( H
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! g! l' H7 {! m
20公克
8 J$ U$ i3 u$ @, f+ e/ Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇3 l6 Z2 Z. j3 n( _: f* X+ c
1又1/2小匙
7 D) H$ u7 g) u# l! ]! O  [- \tvb now,tvbnow,bttvb材料3：
  P- ~& L9 z. w+ v- j奶油       
5 P# @- n5 V1 j& f9 ~7公克tvboxnow.com, e, H# ]$ O) l& t* e
餡料：tvboxnow.com  }0 {$ ~0 P, r
蒜泥        * }7 ?$ v- Y5 g9 `, L, w
70公克& E5 e; C' G  N" t: L1 [$ W
奶油        
4 f/ v2 O1 S5 s3 Q4 l  H& j70公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ~' M, r! s0 h4 B- j" K! ]
鹽         tvboxnow.com2 h& s3 ]% X+ C/ H
2/3小匙
0 E- \  d% v! V- }2 }  f8 y% _黑胡椒         tvboxnow.com) p- D/ P+ x+ F: C4 i
少許tvb now,tvbnow,bttvb8 D- G. Q% H0 S2 p/ c
        tvboxnow.com2 Z% {1 u0 `: W# ?+ B" F8 v
【做　法】) V8 I; b0 F0 ~6 U$ r
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇- [8 h. H/ g$ a
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。9 r; D: t2 m! v8 s, }$ ^: N/ ^
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l  V! \$ K# N) ?8 W
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。! k% ?. t! D4 f. a4 J0 o% }
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
0 F4 U3 X* [+ \7 F/ A( Rtvboxnow.com【備　註】tvboxnow.com' J# V  b7 b; |% C/ w
份量：5條

BeiDouChef

- m) f' D+ Y1 ?法國麵包tvboxnow.com, r+ L$ A0 p( d' r( s5 v. X1 n
【材　料】
4 q/ q7 q5 t! e公仔箱論壇1.乾酵母         ! w% ~1 t/ \6 x, F
20公克tvb now,tvbnow,bttvb, z9 V& s; x  x! ^6 R* Z; g
　水        
/ q# c3 O% w4 x5 a600公克
+ k8 b9 u& D! A5 e, X/ ^tvb now,tvbnow,bttvb　糖        
. `9 K# ]5 {2 z  stvboxnow.com20公克
6 l" B& F  D, stvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉        
9 y6 d  w6 e* T" ?/ F0 @- }650公克0 D/ Z' W$ @' X( a, b7 ?: z; v
　低筋麵粉        
  _  [1 D3 a! N' t1 A350公克, F1 v+ N* G: G9 z
        1 l. c3 f+ I. M4 F
【做　法】5 O- {7 R( l  ^. v9 P. R
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
5 @! _( @; V  f: N' D, P2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N' g# ~1 J2 J( @$ L% O
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
; \: j! j) t( n9 f5 A; r% \公仔箱論壇4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。# b' e0 c" H) R9 `( e
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾0 O4 A* N$ E9 }! P
【備　註】6 J! K& w* a0 a) y3 c
溫度：200℃／時間：18分鐘2 }% }& y1 z- y4 a% \8 e
份量：4條

BeiDouChef

" q# N) u. i6 U- Y, Stvb now,tvbnow,bttvb菠蘿麵包3 A' c+ \" `8 E2 B
【材　料】
- R; @# m: W: R3 F+ F3 f8 ]/ Q公仔箱論壇材料1：
! k! @$ S( j  @8 e蛋        * Z$ K; |( n3 Y# h+ M4 v+ i/ W
20公克
7 _8 G! l& u9 v, Q* b公仔箱論壇細砂糖        
9 d5 T1 _5 w& d1 G$ q$ ?tvb now,tvbnow,bttvb65公克
& y( y% T, C8 F8 o. \$ ~, B& b. b9 D公仔箱論壇鹽        
% B$ }6 {8 a0 ~9 y( E% s4 Y5 {tvboxnow.com1小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ b! n' M4 U1 n
乾酵母        
5 g7 g9 j* o4 D8 K公仔箱論壇12公克tvb now,tvbnow,bttvb" x) g* M1 R; l
水         tvb now,tvbnow,bttvb. k: \: J7 Y  o
190公克% T. T  ^0 t3 m
材料2：. A9 m  x0 l, B: E  w9 S
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb5 N. D8 p. Q% Z* O& b- }# S
360公克8 ~* ^# l. q/ S- D( N
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q8 s  N* q1 N% Z0 K6 q8 j7 M
1大匙公仔箱論壇% H4 c, {. M7 T& Z) x* ?- Y
材料3：
( W  }! {' H' h: W0 ftvb now,tvbnow,bttvb奶油        2 I2 n0 E% A0 o/ ^7 |9 f$ G4 W, h3 c
35公克
; Y; _& u$ I1 H* rtvb now,tvbnow,bttvb材料4：
7 ^. \- g" C# H公仔箱論壇蛋黃液       
! B& i0 N2 Q. p  g  X; z) x5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
" ~3 ?0 N( g& C3 f& `餡料1：6 r' X, Y  f- u9 i4 b2 {* \
奶油       
' z  w& t; q' u9 f: B5 t60公克
- e( h6 Q$ M0 C* U: u糖粉         tvboxnow.com7 b7 L' f. y) H
45公克& W8 h6 H/ [# v. j" r8 Y  F7 |0 R
餡料2：
+ f9 H8 b# l0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋       
( @" z9 i+ ~. V# }公仔箱論壇15公克tvb now,tvbnow,bttvb! n8 r/ n* r+ @  G% ?8 [
蛋黃        
: R5 H5 c5 X( p2 N& a; a公仔箱論壇5公克tvboxnow.com8 |# x3 ~  C- b, S$ f
餡料3：tvboxnow.com+ q0 n6 n  v* M2 T
低筋麵粉       
6 V( V5 K2 a3 @tvb now,tvbnow,bttvb90公克
: k- h0 n9 U8 u& A0 n2 Z奶粉        
, u' X( h' ~6 z! C: c  C, U* z1小匙0 T# p, U0 E* u
        3 U2 x6 Q. `) T" Y; X- c; F
【做　法】
! N3 M, e) k0 I5 }; k0 j8 xtvboxnow.com1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。) k. w* |! l3 C  h9 E1 W
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。tvboxnow.com- a. h8 Z# \; o2 W* h  l4 e
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。tvboxnow.com3 ^! @" M9 C2 ~: I! u& A8 b
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。公仔箱論壇8 ^- }6 s3 f2 Y0 ~6 f: M! z4 j2 i
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。) f0 ^7 ?. }! \  S) ~
【備　註】
2 X9 v/ _5 U# L5 a* s份量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* H" Z# {$ }. s- b$ u
高纖麵包
& l1 M* {2 V$ }9 m: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇, D$ i9 G$ F. A
1.高筋麵粉         " E# h: I( a* K( h; n
460公克
- C  V. K7 ~/ h8 ]) W$ m3 o+ T　低筋麵粉        
) c# g/ D2 [- L- l! W- E) t/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克
. m+ x) p! R2 L( u* ]. G$ utvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉        
9 Q5 i) N6 J0 j" J* T, ]' Q% d) I4 I80公克0 A/ S+ D7 O/ M) z) I& u/ u6 z# v
2.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C' L+ O4 ?2 l
1大匙
/ S9 @3 I3 v* e* i& ~$ K1 gtvboxnow.com　水        
! J& r* Q* F+ P! R4 y/ |7 z* x460公克
9 D. w0 Y4 o- C% B* m6 J) ?tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
; ^1 {" p% M  |7 j9 }2 r40公克tvboxnow.com8 f" n3 l3 {, N+ L
　乾酵母        
: c0 E2 v$ A% X" z  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
: q) }" l5 F- G) Z% t1 o8 W2 V% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油         ; X, b2 c+ M$ n& ~/ a0 o- v
25公克
6 I; Y% |4 |& M0 W+ i2 U公仔箱論壇4.葡萄乾        
  G0 |1 E7 t: Y. ]7 V5 ]9 utvb now,tvbnow,bttvb150公克
8 o1 f' X2 L5 @$ t4 f5.低筋麵粉        
. f6 _- k- q3 ~% g; E( Y: Z$ H8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇5 w- K# Y) k3 j) T) Q" m% d
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t# w: g- L( s+ ^/ t
【做　法】+ h9 W" |# L9 j8 U" }9 N
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
+ p' o0 V) B1 ^" O: p2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。+ g8 L0 P1 V+ Z' Q% r& X
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! S$ T- K/ e3 t  \7 T
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& m. _+ q. Z' b" w4 S/ F
【備　註】
6 N! E2 }# M/ a6 t( y4 J; P; k; itvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

: q( l3 w$ n* n: T; M. P3 U! t. H豪華麵包
) `$ H+ O% z6 E' Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- \+ L6 ^! t& J3 W3 z  V
1.高筋麵粉        
7 ^% U/ _$ k4 t2 t2 {460公克
* a, P; q. X' v( g2 }: W0 ]' M" vtvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉        
7 I, P5 F# O6 o# f* rtvb now,tvbnow,bttvb230公克
& ?1 D4 W# B# E* O- ]( J# L公仔箱論壇　雜糧粉        
! E# a. |4 p/ m8 Q2 |' Htvb now,tvbnow,bttvb80公克
; h6 }  g  E+ C# c% O, wtvb now,tvbnow,bttvb2.鹽        
5 S& t* ^- I- B$ `tvboxnow.com1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \2 `) D% L4 X% \& ?0 j$ x
　水        
) o6 \( ^( Y4 k0 E, X( ~& ntvb now,tvbnow,bttvb460公克
! i3 q' J* E0 `公仔箱論壇　細砂糖         0 r) X2 u1 s$ W
40公克
' m6 q9 [; O$ \8 W, `4 H# o$ A2 B　乾酵母        
( S* R* G+ a  W; j2 p; O12公克tvb now,tvbnow,bttvb& K+ |0 |& [; L4 b7 n6 J' V7 u+ \4 }# T
3.奶油        
4 k4 Z! x0 W6 Y5 {9 F: w. @tvb now,tvbnow,bttvb25公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ~7 d: I8 M+ z/ O- T2 H
       
( B4 K0 f0 L8 D& E6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F/ H0 A. v) S9 a' V
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
9 b  C7 k# T" M9 S2 T8 e1 Gtvboxnow.com2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a5 [  f4 K" m
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。; D& Q! `) Q7 S& ~
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。tvboxnow.com- A8 J% T- Z* A
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
9 ^! o1 k8 q2 x8 ^4 a, D: D【備　註】
" y2 B$ q: r, a$ \) N份量：12個

BeiDouChef

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雜糧麵包
( T% \& ]2 e( s6 q4 v) i, p4 X. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* d. S# ~8 H9 d" p/ otvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉         ( w$ h% j% u( |4 l5 p* }
460公克
$ a. I6 t; D# B　低筋麵粉         1 x% V2 }' M* W, m
230公克tvboxnow.com& @  t' {8 y# m+ }# N+ l
　雜糧粉         tvboxnow.com- a/ J2 U! ^% [
80公克
: H9 q0 C8 b7 r# }* Wtvboxnow.com2.鹽         公仔箱論壇$ S, @3 u/ o! H5 t
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# p* J+ Q  x# B0 g+ I& m
　水        
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+ K9 q& }  ?* d公仔箱論壇　細砂糖        
: a" Q9 |& p* I& utvboxnow.com40公克6 v3 G6 ?- c+ N3 k
　乾酵母         8 C  h- b. ^: E5 C5 |( A. i
12公克
1 [5 `# z9 O8 ?# _tvb now,tvbnow,bttvb3.奶油         公仔箱論壇  {7 ~. v& j$ ?) N) I& O! n
25公克
4 [! z  J3 ?" a; p2 z6 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.雜糧         3 S' L* ?! |9 B7 H
100公克. x! ^: {# m5 n+ k  ~; T
　蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N" G- f0 p& u2 ~' ^3 }
適量tvb now,tvbnow,bttvb5 @$ T( e( O+ J, D! o
       
2 T0 R' ^1 h! m3 V$ {: Ktvboxnow.com【做　法】tvboxnow.com6 ?1 e: K& a* M* D
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。5 ~% m0 n: o1 ]& j& @
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
/ {) m' S4 k0 }! L$ Ktvboxnow.com3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
! [. O) C& Z! F) V% `, m公仔箱論壇4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 L2 |& C; T& ^2 q+ M
【備　註】
& G# q. a4 e* ^& ]  h! X3 |1 xtvb now,tvbnow,bttvb雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
$ Y& M6 h# C7 h4 {) o- ?tvboxnow.com. H: m2 N, c; V/ u1 X( u
份量：12個

BeiDouChef

( h1 R0 R9 a' h. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺旋藻多榖麵包tvboxnow.com% F. x1 A7 I" @* a- B, ~# s
【材　料】2 r) G- M4 O6 P' Q8 K  z+ H
高筋麵粉         公仔箱論壇2 E5 ^( W, f0 H. x8 E: B
354公克tvboxnow.com2 m3 C9 l: O" M2 F$ [
全麥麵粉        
. V4 _7 G) Q  e4 I9 B+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
  T% n) ^" b6 i2 m) Q螺璇藻粉         tvboxnow.com, t; j& d( {9 Z8 W# d
8公克
+ r5 ~+ q! h# G+ L: L% Q  U( z速溶酵母         tvboxnow.com# v4 y* ^) V- @0 e6 S, i
5公克公仔箱論壇1 i- Q; u* n3 h: M) n" q& r
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q2 K9 e1 d! U
21公克
, T: h  I* F9 E8 E+ d- d1 a麥芽精        
6 K) A( ^+ j2 ?1 c4公克5 d$ F8 H2 ~; h( t# w+ j
鹽         0 ^2 ]2 p4 r0 r9 W  y$ S. m
10公克
/ m8 k5 y; B, B; M改良劑         " h" m* k9 _& T# a; a1 ~
1公克
0 c% m  n: \4 ^  J# k; q) z' Q. J( M水        
1 k" E  S3 R* htvb now,tvbnow,bttvb291公克
+ z: t5 ~% M, P( h. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         # [: o% g3 C5 h
33公克
* Y5 d" n* R* t- q1 C& P% k  H       
7 T/ N) U5 c: @# {+ jtvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! i' T8 s+ R' b  ~$ E
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
, M+ D0 {* P3 ?tvboxnow.com2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。" g% r3 y. K# y6 Y4 B1 q/ g6 l: c
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。& M, ~  Z6 u7 b0 f
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
6 x! D) c; J8 t. r% w- P6 y7 v: b1 Y1 M公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvboxnow.com6 P8 j. T5 j4 |! n! M4 Z
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 j4 j! Y& T+ V. i5 _) ]7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com  q/ I& _0 j; u, o1 ^3 T/ l0 ]8 Q
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
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份量：15個