BeiDouChef

: m+ a2 J4 c" R( y4 m0 ^水蜜桃乳酪塔tvb now,tvbnow,bttvb* }0 \7 P+ N/ K5 R* V! ?
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F5 T$ y# A4 k5 [, n$ Q
起酥片        
) n) e1 V. P* s: P/ f5片
0 x& {3 A, k% @( h6 I5 [. ytvboxnow.com奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb* V7 A9 r1 S0 L% i: k( s8 }- ~& d
314公克
$ w+ ~) {) w( t3 G- [8 U6 p) u1 ~細砂糖        
1 m8 h: A' W) L+ `2 _" e, Ntvboxnow.com63公克公仔箱論壇' Q. C8 j' o% h+ |
全蛋        
1 @& R! a0 U3 _/ x* v; b  g公仔箱論壇35公克
) \1 S8 n- _/ n* x; N+ N( y% M玉米粉        
5 l, K  C: Q. r25公克
- y) P: @  x: t4 R* T- }6 {/ R公仔箱論壇牛奶         公仔箱論壇( F6 b$ @& }) X2 g! l* r4 y
126公克, _) K  \' @9 G; l" a( d
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb( C9 M0 B3 _) |! W4 b! M+ @5 E
31公克6 l& z7 ?7 b! Y; q/ q
水蜜桃片         % T% s0 z% Y# N& Y5 u- s
3片tvboxnow.com7 m+ L: S$ Q! M  B
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W% T- c0 g# j7 V  R
適量3 }  D# R+ B0 q9 s2 b: ^5 E2 f  _
       
! X' t, M" K. \$ \7 [6 ~6 Z$ Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 i/ _; t, z6 g9 F: |公仔箱論壇1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。% O# D" j1 g% A9 x9 L( g  Z+ }
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。公仔箱論壇% _7 j$ @5 z/ J. o. P) t$ }
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb& z3 u# e  z% u+ b
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
% U  y, l  S7 m6 G7 ^8 q9 E+ ~tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E- ]! A0 u5 t
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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; b0 C: S* z! ?8 g* t洋梨乳酪塔
' I1 O3 b& r3 x! }/ R" |: j1 r( [' o9 g' s公仔箱論壇【材　料】  z# @4 l  Z  W
塔皮：
: `4 W5 k: w3 K7 k. S& K水        公仔箱論壇* d4 `3 y! f0 E3 F3 n9 I
40公克
5 d5 A1 O9 N( Q白油        
, b1 _9 J7 n/ {( f8 utvboxnow.com60公克
( B$ O9 \6 F9 \4 S% mtvb now,tvbnow,bttvb酥油         tvboxnow.com. M$ v, `* E" m) B
60公克! V7 }9 {+ U  W
糖粉        
5 Q- @$ Q! E$ {- I3 _4 w/ p* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
' b2 X: G$ J4 a, Q. D4 K- G鹽        
& G0 w; |. p: j9 l0 E公仔箱論壇1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _3 h6 T0 C  I' a
蛋        
7 X; L. U+ M( h6 `8 A& a& W30公克公仔箱論壇$ {: u2 ^  Y: w6 I2 i) o7 E
高筋麵粉        
2 _+ ]3 f! n4 l" Y" w5 I% @2 j2 k133公克公仔箱論壇+ y; g4 ~% w( J* w3 a: k
低筋麵粉        
1 }3 c8 t, k3 ~) K4 U6 [) qtvboxnow.com133公克
0 j( j4 ]8 o( h0 U  V( M奶粉         8 F4 @; e! D8 V# y! X; ?
30公克$ }8 o  [* t: s  O7 s# D% P2 g8 ]
內餡：
3 R' `; z2 V! Htvboxnow.com牛奶        : R* A3 {% B: H) Z* b% P
126公克7 G- q& V1 ~4 o1 f$ t
動物性鮮奶油        
& f+ H3 a2 t, b' [31公克tvboxnow.com3 s9 M6 U: B0 ?$ e" l
奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb  a1 v* B' k8 z: f! \/ K' Z
314公克! K# Z4 Z' r; r- g" G7 i
細砂糖         tvboxnow.com$ G, Q& Z5 p$ G4 @2 `# s
63公克
& a7 h+ B4 E* f  v7 o7 ^" C! a全蛋        
5 n- G  c; s6 R' L- Q* }9 Ptvboxnow.com35公克) x) a" t1 V4 b' l
玉米粉        
$ R- u2 N  h* W# L/ t" g公仔箱論壇25公克
7 m& }9 l0 ?3 S7 |+ I' {公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb* {! }3 {# f# D. a
糖粉        tvboxnow.com) W( E- m9 {! s3 e4 t
少許# [& l! P: b8 ]: J
罐裝洋梨         2 p" K7 @7 P6 E8 ]; A: S
數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D! z; h# W2 G4 `! [6 b
        公仔箱論壇3 x1 z. N- z8 o# p' Q9 c5 i  ?* m* d
【做　法】( Z: \1 w2 w. ^$ o5 }0 `/ h
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 K5 @$ ~' y( O0 U* _0 |' w1 h
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
& r5 [) g0 H0 w, Btvb now,tvbnow,bttvb3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
, p! l# r) s- Z5 X# \# R2 ttvboxnow.com4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。tvboxnow.com* p! w$ h- Q" a
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。4 O  b9 Q8 v/ Y. u& J
6         罐裝洋梨取出切數片。+ E/ i1 s) ], t+ k% X! b  t
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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. M! |9 a" I' ^# e) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝球塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S' Q$ a+ w1 B2 l6 E* M
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# p# P5 z) a% W! F& }% p1 r
荔枝果泥        
" S6 s6 K/ K5 C; C* _! ?, [2 j公仔箱論壇133公克tvb now,tvbnow,bttvb: P0 v# E& @- I2 ^+ t3 \
細砂糖        
6 \) D( ?& a) _) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
, w: T, R. N  e0 M吉利丁片        
4 `$ @& p% ^# u) stvboxnow.com7公克
. ?+ W& ]' B( x6 O+ n" }) etvboxnow.com白蘭地酒         . r. S% j$ I8 V' C! i
13公克
- E. h. \  z7 G3 q# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
7 j, g% w; d* m3 A  a180公克
# y3 L2 H" G2 v0 C* btvboxnow.com        0 o8 z  @* H1 W3 y+ p1 B' U! v
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X. k2 @' [' R
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
- A  c0 ?1 _2 E9 B& I2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U6 W6 @& a: }% C( R8 Z) M
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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4 M* H( h1 o$ h+ D- _% i5 Stvb now,tvbnow,bttvb核桃塔
& u# }$ Z' I+ ~, ~4 O公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' E5 h; o& P$ V+ v9 F8 V. A
塔皮1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y0 k8 o, _: }6 E: R7 R
白油       
" F5 I& B- s3 Z6 G, e50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @; x2 j: \0 [" }& X
酥油        
' t; h: D% q$ \公仔箱論壇50公克tvboxnow.com* M0 E5 d' v/ a$ @, T- w
糖粉        
+ z6 `. X- z: e2 ?$ r( B" btvb now,tvbnow,bttvb55公克( s, _# @. m; n$ d5 H6 _
鹽        
+ u) y1 l' G7 L" x+ b1 b8 h. }公仔箱論壇1/4小匙& x/ G! U5 v$ k
塔皮2：
9 j' k8 g% x! Q  a9 F, p, ~tvboxnow.com蛋        * y' T' }, ~" ]. a5 G) Z9 I; h' `  {
15公克tvboxnow.com- y/ a" R  ~# M/ a; v: M
塔皮3：
& N" a1 L! S3 }# D公仔箱論壇牛奶       
  x- X" j/ e! o! K120公克
+ N9 h5 g! [, q  _5 w# P公仔箱論壇塔皮4：公仔箱論壇: z; i- @- [$ u! s/ r
高筋麵粉        公仔箱論壇6 h, Y& E% C3 H
80公克
2 z) a+ Y% u$ D; i0 r" C+ dtvboxnow.com低筋麵粉        
  v4 D6 ^) w" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
. T% p. Q9 ]( o! N4 _$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料1：
$ |- w6 E2 D) o* N0 Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        / Z% ~# t% n: \7 _$ ?
32公克4 Z* t3 p% |6 d# W
鮮奶油         + S: w3 o9 K  q2 U, s1 a6 ^
90公克tvboxnow.com# t, o' V+ u% U+ r
蜂蜜        
' n- _/ I9 k1 ~& z6 s1 ?+ Y. b2 @8 T22公克
" w% X2 M! K0 C4 M6 w. v& F( E; X公仔箱論壇餡料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W' E/ ~$ J8 P! y
葡萄乾       
1 v  p0 K  p# M, ~* xtvboxnow.com25公克
3 M: @5 b  Y8 T2 v: R8 H, y% x公仔箱論壇餡料3：
) z: Y9 `$ {# N% r8 |( _4 X核桃        公仔箱論壇; F+ Z9 U( E( F  S
250公克
! K7 F! [) p/ ]# _% X' {/ _0 m' Rtvboxnow.com餡料4：
1 o- {% F/ c8 }' Y* i糖粉       
+ T' Z! B) s2 X6 B: n! ^適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q1 \* S0 b2 X/ ~2 d9 e% ^
蘭姆酒        
! v, ]! B. Q- E2 @  b9 e) t公仔箱論壇適量
  _; X+ _7 b1 ~2 F4 I# [        tvboxnow.com& _& o( R- }" W
【做　法】
9 t  l6 N; d8 T, w' h# e( M# V! {1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
" M( Q+ d0 R; e* w1 {4 ?$ r, }0 y2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k( U  J; i( c; M4 ]2 u
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
9 L1 `) q1 p% x8 |4 T1 o6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
1 z  B6 Y. ]  v5 Y- ?7 x7 T! |5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
3 i* J# H% Y. `4 u; H/ g; X5 Ttvb now,tvbnow,bttvb6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
$ N  q; {/ w' x1 C6 ^tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
3 i2 b0 V! O" h3 k5 K葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
$ v8 i5 l4 m) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

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* b+ i6 R, B0 qtvb now,tvbnow,bttvb蘋果塔% k; c0 J# f" o  N0 |* ]7 a. t& @
【材　料】公仔箱論壇, S: L- Q, k0 T) e& L6 o
塔皮1：
7 n7 R' T" S( K# l. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油       
" r7 S+ L; a/ C% E35公克
& ~" Z' t) y3 Dtvboxnow.com酥油         tvb now,tvbnow,bttvb1 S5 y* x" L0 ]2 N$ ~
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X* f/ w. U6 W4 A# \7 L
糖粉         tvboxnow.com$ m( z9 P7 W  P$ t- @
40公克公仔箱論壇$ c9 @4 _* V; p: l# g
鹽        
6 i; {% V9 D7 i, L+ H* \8 W1 mtvb now,tvbnow,bttvb1/4小匙
" u3 B9 T3 w* n+ ^! R塔皮2：
& Y& D8 c  y9 B$ t' b% w  b1 t. W0 c蛋       
( k/ D) y, R9 w2 d公仔箱論壇10公克7 f: w6 p  b7 |  N" p; |! {
塔皮3：
, B  F2 v, }9 w$ T0 Z/ a' L" G- E, J牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb8 y9 c+ I8 s5 P/ b9 K7 j* R$ U
20公克( N3 K2 K4 Z0 f1 p& l
塔皮4：公仔箱論壇6 G) Y$ C3 h' z
高筋麵粉        * X- Y7 y- w/ M
55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {8 I* ~; r$ U+ C* o8 {; F: @
低筋麵粉         $ D* X- T- r- M2 ~, k2 ~! a9 [0 V
55公克
4 k' J! R& i0 @: U0 q. i餡料1：公仔箱論壇# v( E5 g' i: ?* z
奶油       
# N/ x: d: T5 a( w) @5 ^公仔箱論壇130公克
6 q% y% b' x5 i& e0 R' ztvb now,tvbnow,bttvb糖粉         + C: l( `& x9 [- G, R0 A
130公克
2 e, s1 p, Z/ n$ Y- W餡料2：
7 T8 c8 b; |6 htvboxnow.com蛋       
- V, h7 e7 A$ V6 L2 e: c' S6 P8 f2個
! G# }) _$ M) |, \% r公仔箱論壇餡料3：
# [1 ]3 c5 ^! o公仔箱論壇杏仁粉       
8 x8 _3 V0 d) v+ S130公克tvb now,tvbnow,bttvb/ M+ Q1 D" ^  j) z
餡料4：
+ k, u* ~! U9 w* B+ j3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉        tvb now,tvbnow,bttvb- u4 [5 l0 L: i" w
1小匙/ b( X& T- Y! e/ F" F
檸檬皮屑         ' t' |! B5 ?. i$ F) C, T
1小匙公仔箱論壇  `- g) A5 b" R) G
檸檬汁         公仔箱論壇5 m2 {' C' ^7 O' Q% |! _
2小匙
7 l! _* x+ d1 y. U- Z1 z! o% `公仔箱論壇餡料5：tvboxnow.com: g8 N  d. s5 m* P
蘋果       
0 p" z  e/ J1 ~tvboxnow.com2個
3 f; K. |" L( M8 k4 E! ftvboxnow.com餡料6：
7 h+ a4 z) {; t" L" Ntvboxnow.com奶油        - R' G: A# N3 r1 ~/ V* O. W0 U
適量tvboxnow.com5 e5 f* L- }! P8 c% v9 ]: y
       
; v3 N7 w7 P$ |公仔箱論壇【做　法】
, M8 b0 a+ z6 Z. gtvboxnow.com1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
; a5 s5 }# w& W7 v: N6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。公仔箱論壇8 G& q$ U, ~. d# I
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。: G* H% _3 \3 N
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
) K/ P* [; l: ]* `tvboxnow.com5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
* j* W  G4 {; E3 h' H4 B1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
' |+ r/ d( \' _( |公仔箱論壇7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
# s6 ]3 P1 j1 i, {2 o5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
* F2 ]+ Y9 D4 D& U8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
. j$ K: i  J) U3 {公仔箱論壇蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

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Le Pain 麵包 tvb now,tvbnow,bttvb: b, w9 B8 }+ C2 ~4 a4 e6 P

0 k1 q; a9 n' e6 g7 N$ M9 M0 n
% p- f( w2 C4 z$ }7 E( V8 m" g公仔箱論壇
% J! R$ O' _* z3 S6 f核桃高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N! P9 P: g, a% {$ u' J
【材　料】# p; N% P! [: ~6 b8 [8 {% d8 {  v
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb! f. }7 d* |/ l
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f. _2 ~  w  }; L
954公克
7 C$ b# T- }3 Z7 T2 D2 j! h5 v& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         + ~' J  ^! W* @
27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i# @; H( d( }" G" e8 C
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e1 K' x! S1 Z+ [' n/ j* n
27公克# M% S6 v- D7 |# \! n6 z3 X6 s9 s- {
水        
" Y7 \. X# o* F: t6 m1 L654公克tvb now,tvbnow,bttvb& m9 x. Z4 y3 P7 h, |; e
主麵糰：公仔箱論壇8 P/ F- ]6 a" z
低筋麵粉       
. H+ n4 V" @8 F# i, t954公克# }: K* Z( ~- q" J
細砂糖         公仔箱論壇* G% V1 O/ {# r9 }
68公克
" q9 {( C9 Z* h' {2 r* T/ z: s+ Utvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         tvboxnow.com! ^4 G# m+ t3 |6 E. [# u  X
27公克tvboxnow.com& K. _- C# Z3 e* k
奶油         tvboxnow.com& @: v4 ], K: M' U% j& z: I+ J
68公克
# k2 {2 G* R4 b1 D9 Q公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb* z) q  w( Z9 @  b7 J: K( w% ]
150公克. F7 y. f2 O$ N, l
核桃        
$ q, \& V0 [4 c) n" btvb now,tvbnow,bttvb136公克4 ~' c1 A2 t3 f4 X6 m* ?6 i
油蔥酥        
0 w$ s/ g8 y/ @, p6 k4 r* b20公克; p) v2 ?1 `% N& X3 V
荳蔻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o# m" C/ n, p# O+ R+ |
1公克tvboxnow.com* @) O) ]# w; i0 |0 K3 c/ o
        ! Q2 \: N; l% @6 s* B- }
【做　法】
' K: D# x. u2 ~- v5 X; h# `( {+ @1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。tvboxnow.com: \5 ?; H. N0 f& M
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q- X- r8 B  r6 K( t
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇4 B- ?' ?# ?! r" ~1 @3 F: L
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
; [# r6 f7 S; r" k/ p公仔箱論壇5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

  w! n5 i  i& A7 i3 C/ K8 l: r: Atvboxnow.com菲律賓麵包tvb now,tvbnow,bttvb: S& C% G) ~, }0 B8 m; A' k9 U
【材　料】
; m; @+ {. D- D0 H1.牛奶         " m$ L3 k1 t' H
130公克  s9 w. C$ t- t3 a; [7 ~) Q9 K
　蛋        
8 g) k; _+ A5 K( z) `  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
! ?' N8 o3 g6 i+ o7 E9 Qtvb now,tvbnow,bttvb　糖        
5 u) o: `7 K2 S7 C, q( r! I80公克
9 Q/ _) X* O7 s: Ctvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母         tvboxnow.com+ j% ?0 L6 E4 G
7公克tvboxnow.com0 Z5 p: V2 G& U* {+ ~
　鹽        
$ S2 _2 R$ c9 {  ?# G+ I. j4 O5 m1小匙6 n0 j+ t% D$ y% M
2.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w$ ?) \! D, {$ [' {
170公克tvb now,tvbnow,bttvb$ a, T2 F0 X5 J  h# m; I# \
　低筋麵粉         公仔箱論壇* f% L  o% [" b) r8 o" Z. _
170公克
) j* P9 c5 J% F: ctvb now,tvbnow,bttvb3.奶油         公仔箱論壇# ~& o" \& o: u$ z7 m
55公克& A3 I0 ?  @" ], d
       
3 L: V0 [8 }& C) ]【做　法】' y' I  j( v1 B9 t- W
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
/ O1 f9 j. ~+ A" B& Rtvb now,tvbnow,bttvb2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
5 k/ h- p6 ~# O" L+ s3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。公仔箱論壇1 N& ~+ b+ G3 y3 S+ X
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。tvb now,tvbnow,bttvb1 B7 |+ l* i  m5 j
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。tvboxnow.com" k6 s* F) s# w1 g0 f# Q! ?$ R
【備　註】; |  F1 M& S* \* W  [/ h) H# e2 Q
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
# P3 m4 X1 M/ n% E9 [tvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

tvboxnow.com& ]7 r1 o: i! Y# t$ @
聖誕麵包tvboxnow.com1 ?- z. p% d: ?
【材　料】& X" K0 q7 c1 c/ ^2 T8 z
1.高筋麵粉         tvboxnow.com- |$ q! \8 G: y# |& c
250公克
$ ]: T, {+ m) d: c! ?0 k% N* P7 f8 Ptvboxnow.com　水        
( V+ f3 [4 z; s8 g( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
" X* D" i* F2 t1 w' X. K2 [　鹽        
5 `8 H" Y; }* l+ X公仔箱論壇1/2小匙: l! h# e0 }( w  P
　細砂糖        
. F/ F0 F6 ?& s3 L40公克tvb now,tvbnow,bttvb( K# Q1 g* v' `7 \9 J; N4 m. i
　奶粉         公仔箱論壇6 n. O6 X+ [1 B  ]. e' T5 s# {
10公克& c. E4 b: r0 l* u. [
　乾酵母         & s+ r& A+ R" V8 M- v
5公克公仔箱論壇" R3 Y( D8 ?3 ?, N
2.奶油         8 G0 `. _- X6 q+ m) \
30公克( K( y. z( J; D( C/ v( V
3.綜合水果蜜餞         8 ^$ E4 l( g, z. {: k9 G
750公克
: `) R& j0 X: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇: P, o2 d. p! `; j3 q2 k1 {  o; ^
【做　法】
- L  W; o  n1 ?% c9 H  C1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。3 p5 Y+ d0 q- J
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。公仔箱論壇  x' o- h% U; E" w5 ]1 X) F2 G, G% O
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
4 g  {9 u' G& b: Y( q: R4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
: ]" g; f; P1 |. E3 ^5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
* E+ v& l5 E! D& u. A6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
, N. e: z# S& a. `. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】( B/ v% F( F8 z; ]
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
* h* ^. m0 t& O- |! {) t8 M1 @最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U$ Z1 p1 j: G
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f9 B# a3 R/ |% T; z
大蒜麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v, u! J/ \. N! G. ]2 H5 y
【材　料】
* Z7 g5 |2 p6 x% {! o0 g% P' `# [材料1：
6 o) K0 z3 X$ w/ D6 P$ a2 Ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
' S. h0 f0 U$ Rtvb now,tvbnow,bttvb275公克
! c: w# S  h/ B/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
2 n' }) N" N( p, Y# E# otvboxnow.com120公克: R& w1 [# X2 x1 e+ @7 ?6 B; ^" y
材料2：
# y8 o7 ^9 G7 g2 q乾酵母       
6 W, z$ b4 v( _) q7 Wtvboxnow.com6公克& C: b, {, d; w% K2 J" S
水        
/ _1 n8 D4 F, A3 B2 U! |; c235公克; p/ K8 ?/ |: B) c3 U+ p/ C9 ^
細砂糖        
4 E/ {' g. p- ~公仔箱論壇20公克tvboxnow.com' R9 B, n/ S+ N; k) z  z1 A- q/ p
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ }. L; o8 H+ d& Q$ |
1又1/2小匙; x6 l) \( i: d# M  B- b$ h( `8 R
材料3：tvboxnow.com0 _* O6 H, B  X3 ]& z
奶油        公仔箱論壇3 S4 q" k: y4 q$ f' k5 X
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z9 V3 M/ ?5 `4 J) [
餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t* Y# [  Y; W& t7 m
蒜泥       
; ?, U- n6 f' C% a# P2 Y$ {8 J70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x0 j1 S" Q0 _' m  E9 j
奶油        
) b, j: p% k$ X  X) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
8 x3 o/ Q+ K3 r- A. W0 A! ~0 A4 Itvb now,tvbnow,bttvb鹽        
- C. K0 g3 |* x! A2 Y( I) Ftvb now,tvbnow,bttvb2/3小匙
* N. T- D5 g2 W3 n0 B0 B8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒        
$ o1 _1 s3 D* @3 A) i$ O公仔箱論壇少許
* C" E- Z% s2 ~       
' ^: R# f- }( c3 Y  {9 Itvboxnow.com【做　法】4 E$ C- E1 t4 @3 ~; D9 ~* D4 Y
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
2 S: Y! N/ J7 A, b2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
" G5 q9 g9 N) T0 Y* ^$ j: J公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' C8 b: `" V" W) f
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
/ K' K9 J" [  X# \% U3 e8 [6 xtvb now,tvbnow,bttvb5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。公仔箱論壇1 K0 H- c4 P; p2 A0 d* J6 c8 ?
【備　註】
& Y! @  u3 ^! O* n份量：5條

BeiDouChef

$ I( Q5 D1 ?) f: e/ K法國麵包
9 y5 [' e% |% |$ [1 ^- o# [tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】% O% e+ x1 ~0 |0 r. }) {) }
1.乾酵母        
7 t5 q1 v0 z8 x& L' j/ }公仔箱論壇20公克
9 `6 q* e! R3 L" I- B8 w& R公仔箱論壇　水        
- L7 B8 ]& U. `. rtvboxnow.com600公克
8 \( I& R8 V3 m  L% \' C8 `6 q公仔箱論壇　糖        
  n  ?) o8 m, t3 G' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克+ Q2 |7 b% _8 P( w  Q
2.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z& M/ X+ X( Z
650公克tvboxnow.com) Y# q/ W4 a/ L9 }1 @2 K4 U' _
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c* t/ r3 a$ @  O& J1 P7 R
350公克
" w5 ^- q/ [8 N$ w9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          c+ q$ U' p" F" K0 n
【做　法】: _! b" L' E( i& l
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
1 @1 B. t& h+ A: e- [tvb now,tvbnow,bttvb2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
) ^% U  u: c3 Y& L# a: I, j/ Vtvboxnow.com3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。公仔箱論壇% |  o6 y* ?1 }; _* j, R
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
7 e2 |9 ~' X8 F* Rtvb now,tvbnow,bttvb5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
- b& c) X* h3 l7 r* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】, _# L: F& S+ l( ~
溫度：200℃／時間：18分鐘
, z$ ^3 F/ A+ w* k9 M- D份量：4條

BeiDouChef

4 ?/ w! i3 M$ k* R- V; Q& {) ~tvb now,tvbnow,bttvb菠蘿麵包
9 s; o' o2 S0 E6 S  R4 v3 Utvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' n: ^$ u" d: {& ~! J- c. |5 c' @) j
材料1：
4 j- G0 z6 F7 |* B$ i! |" I蛋       
$ }3 }" L' y/ e6 T4 Z4 Z* L2 Etvb now,tvbnow,bttvb20公克
" B1 Q, Y% R5 p( T2 E& V細砂糖        
. m% g! @  B/ ]( X9 C公仔箱論壇65公克tvboxnow.com: S5 h( X9 \! ?* z% A
鹽         tvboxnow.com( U1 V! J6 A3 e( {' d0 ?! |
1小匙
# K9 W  D. m$ |. y* L* Ftvboxnow.com乾酵母         ) _2 k% Y' V+ T
12公克tvb now,tvbnow,bttvb! M5 I/ h5 A# G+ i
水         公仔箱論壇; q: g1 h7 v8 u4 [: O
190公克
6 q( N/ U, s8 I$ u7 Ptvboxnow.com材料2：5 v7 a6 ^3 A# K+ _1 a3 I) c) z
高筋麵粉       
3 v4 M) `% |! c, V2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克" ?' L9 s& X  }
奶粉        
5 L$ b+ b6 O3 d0 A4 a- X# ]0 r% F! e1大匙tvboxnow.com, x# [  U& ^( M% d# B  I0 G+ H
材料3：tvb now,tvbnow,bttvb! f5 n/ b6 G# m6 a8 J
奶油        tvboxnow.com0 J. `, O1 Y; b5 b* Q( h
35公克
$ `6 i% K9 w7 ]' Ptvboxnow.com材料4：tvboxnow.com, H" O0 Y& W+ _# m/ B0 j  g8 A
蛋黃液       
' D$ S; l! ?# Y( Ktvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇  q/ p+ a! {& a% Z
餡料1：tvb now,tvbnow,bttvb# g" l) t! |  Z3 u
奶油       
# B) ^  t5 J$ i9 Rtvb now,tvbnow,bttvb60公克
! Q4 Y$ [  H4 v# _- y糖粉         公仔箱論壇9 w* u+ F9 X, r: @& Y- i0 d
45公克tvb now,tvbnow,bttvb! V- y& I- t5 F; @( {" d- [" F
餡料2：
* m* }' V8 \1 p; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋       
6 E  U" n% }1 U& p15公克
4 K4 z* W$ p% H, z* G. g6 v7 h* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         公仔箱論壇- `4 R6 |4 z3 d0 E4 C
5公克
+ E$ i9 r& [0 B& ?% X: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料3：公仔箱論壇, {& p6 R8 O: Z8 @
低筋麵粉       
1 f3 r9 s2 t% O) V1 s8 G90公克
  C& M0 x+ x# a+ U, R公仔箱論壇奶粉        
$ f7 ]. [1 Z% y: Itvboxnow.com1小匙公仔箱論壇2 e3 |6 Y7 A- F$ n
       
1 l4 x" t) H8 l3 T" q6 u6 [$ |$ w公仔箱論壇【做　法】
0 n. b& Y. D$ L* p6 [% o公仔箱論壇1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。' \% |7 |; {* ?
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。4 k' V1 Z# T- U" I& S3 i, l
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
) A- M" `- K" Q4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G: s. {) n8 o+ r& Y& X. R
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。tvboxnow.com0 k8 ^' P0 ?9 o# |, Q
【備　註】6 T$ D4 c: X, P: x# X
份量：10個

BeiDouChef

5 `" Z# L# }0 H) T+ O; S, e. K, _高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h8 m2 B$ G3 a# y% Y- M# D% w
【材　料】
) j2 h$ k- O; ?( U! Htvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉         ' W+ l) j( m8 R8 b& [6 H! ^
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e5 ~+ R  h" L  t: ~/ U# k, P% X
　低筋麵粉        
; N* ~: L, I& H" {1 K. ^( ~6 Itvb now,tvbnow,bttvb230公克
. b* s% [3 O- ^+ z- U- _) htvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉        
1 U6 b3 S2 W: b6 d80公克tvboxnow.com: q0 [1 K# V8 X
2.鹽        
' l6 A( o, ?0 F/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙& q; n+ ?8 S, [4 A) T
　水         ) R, J) I& R# L8 ?6 R$ U8 `' r
460公克tvb now,tvbnow,bttvb% m4 s2 P3 C' B
　細砂糖         公仔箱論壇' h$ }! v9 m8 n
40公克
! z- y+ Q  w2 D- H: M8 r2 x　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb: {% _7 C+ q+ u3 D& C
12公克
2 D0 b( a) l1 p- f/ c* _公仔箱論壇3.奶油         公仔箱論壇" p: z" `  s; H8 {9 s
25公克
$ g/ d" W8 B- O, \4.葡萄乾         6 ?  d3 K: X7 K1 E9 n4 q
150公克
+ r1 x" L, z  A  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.低筋麵粉        
/ L; [6 k4 G$ Ktvboxnow.com適量
2 h* \% I3 G9 B3 H, o4 m公仔箱論壇       
( c  i% H  v5 \; d  N* b$ V1 Ntvboxnow.com【做　法】
+ Q4 ]: W7 g) U  s; e3 @& ~公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
3 O. s' p9 j$ Y3 a2 b( p" Z: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
1 E; L3 F% |  n6 l3 G3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s4 ^* C' ^5 t& P3 C
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。2 F0 O) c( u8 Q/ E3 v% P5 ~
【備　註】
8 i$ g4 ^2 `. ktvboxnow.com份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇6 I  X3 p& B2 r
豪華麵包
4 V' z! ~& z2 ~% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
9 S& S5 ^4 y$ J+ ]# ]. X8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉        
9 a& p* d  C2 gtvboxnow.com460公克
0 q5 L- \5 A5 _tvboxnow.com　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I0 ^' E! {  S! D* j/ z% O
230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D: l7 O- q. S, C. Y& S
　雜糧粉        
9 H2 M7 J1 I$ w* g5 D80公克
; Y6 N8 {9 z4 O$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽        
, O6 q. T' l& l1大匙
, C' c% L* G7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水         公仔箱論壇8 B- c$ N% X/ G% A
460公克
( _: j6 m7 d6 T　細砂糖         tvboxnow.com- q. {+ y  V0 U/ Y1 u5 w
40公克
: a! P2 k" S% p( u# W　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X+ v( W+ q& [5 {: M
12公克
6 m' d  m9 x# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油        
5 X& _  c% L5 k9 a, d* f# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
2 M6 W( M# t) Q; X: E; Q7 y/ X公仔箱論壇        & d7 ^. \6 x1 U3 \4 w0 d& k
【做　法】( @5 h+ O* `+ K- d! b& l- z: \
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
% m& v$ a6 D) R, t! W9 V  ^tvboxnow.com2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
. V, R8 F( p6 T+ [% _- [, X  c3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
& m: m# g; F* J4 Q7 N. w/ ^& q8 R- T& Qtvboxnow.com4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
! ?: b8 x- l8 t公仔箱論壇5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
% {& {$ l5 `" k3 Z/ S6 Q3 @tvboxnow.com【備　註】
2 g7 }/ L( e1 s* u! M9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 |. p0 L: W' |+ M4 _
雜糧麵包
: {0 i1 \( ^- m( ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y, Y  |' q. D2 A4 S
1.高筋麵粉        
  R6 J7 ~. @5 A9 w460公克
  Y* R0 \7 I, c9 y6 }8 S- R　低筋麵粉        
* p3 t- L, p3 N( d230公克tvb now,tvbnow,bttvb6 G8 v6 ]; g  y
　雜糧粉         / L7 h: }" W4 y4 G
80公克tvb now,tvbnow,bttvb' p8 R9 @0 T& \" a
2.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G/ K) b( @; n2 e0 ?6 f
1大匙( ]1 f& l7 a( q) A, S  Z; R
　水        
+ r. g' a7 q3 T0 d5 {公仔箱論壇460公克
0 S: T( f9 v8 S9 r! C3 g/ `5 A公仔箱論壇　細砂糖         tvboxnow.com4 n$ f& \- _  u) s7 x0 V
40公克
; P  A$ ?+ c6 O! {　乾酵母        
; j5 W) r$ ]& j8 f公仔箱論壇12公克
' }0 p! s4 Z' B% Qtvb now,tvbnow,bttvb3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* O+ X* x3 {. y3 i
25公克公仔箱論壇, ^2 @& [, v$ F7 J' H% c; C
4.雜糧         ; }, z$ F- W& t% u! `, w8 ]
100公克
  x0 ~- E2 h. Z5 B  c. {: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋白        
! Z6 R6 M' y- j( itvb now,tvbnow,bttvb適量
# t5 `) d- v9 k2 z4 c        0 D" y+ b9 e" N7 w2 O) o
【做　法】
8 r1 X8 m: q: |0 S$ J, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
. S, _1 r8 e0 w  D* Utvboxnow.com2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb" T( \9 ~; x6 p7 Y
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
3 |1 z3 k9 ~9 a7 `! J; f# dtvb now,tvbnow,bttvb4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
$ S/ j5 \  G4 T4 R4 H1 s4 |【備　註】
0 H9 p5 Y# i" X9 x( l: Utvb now,tvbnow,bttvb雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。/ J$ a- p( g% t5 N6 h
tvb now,tvbnow,bttvb+ b- K: ?7 d0 ?! z+ {6 I
份量：12個

BeiDouChef

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螺旋藻多榖麵包tvb now,tvbnow,bttvb# K+ ]- g( {2 G' y) S! \& M" ]- o
【材　料】公仔箱論壇" I; K4 v. c  f9 U. ~
高筋麵粉         + Q( f1 s" _# K6 Z4 i- `
354公克  F$ {% X( Z1 ^# P/ i
全麥麵粉         ( e( B4 o9 s% e* Y8 o& Q
62公克
2 g7 d0 m' m2 D/ ytvboxnow.com螺璇藻粉        
9 @. V, u1 z& s4 X公仔箱論壇8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v! F$ U. A0 b! c
速溶酵母        
) N& |# K: U& K) z公仔箱論壇5公克
& `$ @, G3 ~8 A9 D小麥蛋白質        
7 H2 h+ p$ E  Atvb now,tvbnow,bttvb21公克
6 @8 N8 @/ C- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精        
7 _7 {0 i& K# U4公克
( \  d, L- Z: ]1 N, u公仔箱論壇鹽        
- s9 x. ]; ?. M5 i10公克  F  v( L8 `: Y5 c$ f7 @, }
改良劑         + A  Q( z% b! v0 W" ?3 y
1公克/ K* P+ O7 j5 d/ R* |! g3 [$ w
水        
7 \: o3 l6 d% y3 _2 S291公克
* n. {7 ?" l1 p! H& d; Vtvboxnow.com橄欖油        
6 q8 J0 @, E% u/ Q+ k33公克
' j8 n' _4 s8 n. R0 X/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        + k7 G, ~; s2 v& O% N
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 j* d9 l  b0 b, \0 a* y' I
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇# T) p# J6 @' I4 U, W  D& E
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 o0 }! h$ G. Y6 ?tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
, ~  J  z) r  S" A7 Wtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
, @. r8 G  e0 b6 k+ W6 ]5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
$ H4 I* A' {' z1 B8 a) I公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。4 C, T3 c; x, G$ l" i
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! G( J. m5 L* M, }0 x8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
% f, Z4 `  b% B# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C& S! ^  k' L* M, c! G! [
份量：15個