BeiDouChef

公仔箱論壇8 h1 Y# t& i* J( V# y$ R- c# p, S
水蜜桃乳酪塔
1 g$ i+ J# s: p  Q! D2 p# f公仔箱論壇【材　料】
: O- |0 `; E3 `! I2 c/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥片        
, z5 g: m# t1 [" C3 A/ [- q. u公仔箱論壇5片( u/ M7 @8 n/ C
奶油起司        
& n& \( q: M! etvb now,tvbnow,bttvb314公克tvboxnow.com* @7 H- f. G6 m- ^9 o# G# N1 J
細砂糖        
: X: Z7 O$ R- Z0 J: f公仔箱論壇63公克
8 `3 a: p9 B1 i! f; c" w全蛋         公仔箱論壇3 @/ J9 ~! g8 g- K1 c: ^* I
35公克
5 t& \# t( a* e0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        
$ O$ _2 M" n' P- w2 J7 D25公克
. B! y. I: s8 _/ s3 Q- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
' y: x: P9 S. {3 O+ U; d0 D0 W公仔箱論壇126公克
! ]$ V1 w& _" y, Otvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
0 |+ U" G+ z- x" I1 Etvb now,tvbnow,bttvb31公克
' z, d9 }% ~  R3 l) M) N9 A* i  Ltvboxnow.com水蜜桃片        
! T4 [9 O3 o+ v+ s3 h/ xtvboxnow.com3片$ D/ _. U3 M) Y0 Q3 Q
糖粉        
# n+ N$ D6 \8 h2 ltvb now,tvbnow,bttvb適量3 C( ]0 [1 K: q; O; J" _
        % v7 j- c$ `" ^0 @6 ^5 [
【做　法】
8 U1 R# I+ `, x1 N* v' c9 s1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
& i' d9 `/ ?! V* E) l( Gtvb now,tvbnow,bttvb2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
, L; U0 W* m8 Ctvb now,tvbnow,bttvb3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u7 F+ Y5 b8 h( Z) v
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb7 f* y' p9 n& c
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb0 f6 k6 h! S/ W- u
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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tvboxnow.com! l# N+ o- [$ ?4 R; y
洋梨乳酪塔tvb now,tvbnow,bttvb! m/ E* Q' M  Q1 k
【材　料】
: L0 b. @. q3 _( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮：公仔箱論壇8 b1 x+ p% q% w3 M
水       
; v0 P5 W1 u, N1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克tvb now,tvbnow,bttvb7 l4 s0 R* p' e2 I0 ^
白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k. u+ t4 ]+ e* N9 X' `
60公克! D" K* s9 v' F1 G" `' Y8 V  x1 u
酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h( Q9 L" r; W( |6 `( |( V- k: w
60公克
  A' Y' ~& R+ vtvboxnow.com糖粉         / R' P/ Y% q9 f& ~' i; }% v
93公克
4 h* O: F) R/ W1 [7 jtvboxnow.com鹽        
6 t, G' C8 I: Q9 C  d1 E0 h1公克
' E8 J+ _( M3 R8 h4 j2 A* `' p公仔箱論壇蛋        
+ e+ \" r: A8 L& u30公克
# X# V7 o7 N8 X0 {! ^  M7 A高筋麵粉        
- r1 g$ N& y6 C( W. h133公克tvboxnow.com% G1 a+ ?1 p( H% j% d& P" d1 |8 \
低筋麵粉        
7 O: `' W" a1 i: N; G' f' X" V133公克公仔箱論壇4 M7 F- g; S2 C7 G
奶粉        
/ k7 `9 B3 X6 j7 X! ^30公克
8 ~- }/ ^5 w) _  B# q& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
# T% y: E# c' e* rtvboxnow.com牛奶       
" i* z$ D9 Z5 K126公克公仔箱論壇1 C. r6 V2 }0 l. R% j
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f, L3 D( f1 P1 D! n! n' W$ {
31公克
) G( S9 ^6 @8 l0 K" ~! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司        
3 l8 Z, X: v* _% e' B: I  b0 j; _tvb now,tvbnow,bttvb314公克
. d, ~" t0 t1 o" ]: ftvboxnow.com細砂糖        
/ `0 _) V. r& Z1 Vtvb now,tvbnow,bttvb63公克
1 s$ X& J9 A" n& t9 k; i全蛋         " Z7 b9 m+ z) k5 o
35公克
) C+ f; @& A& j9 `, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb. g' M  W2 N, v& a* @' x7 L
25公克公仔箱論壇' G- K9 D& n7 j3 Y/ z# S2 t8 A
裝飾：4 J0 u8 ~$ n' V9 M3 b5 c- i  I1 N  s
糖粉        ! k& I6 C' ^6 Q0 [  e( |
少許# p' m$ }4 `8 v! \  Y
罐裝洋梨        
- H& I% a: `9 A5 |" Z0 Stvboxnow.com數片tvboxnow.com9 S* I, \8 {/ x5 w: l* v
        tvboxnow.com+ o) P4 [3 ]% I3 H$ v2 T8 N! q. s
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e. ~/ B" x* s" F, V
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
  Q: \) E+ @" m, n. @1 X+ I4 t! _2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
2 C4 ?# X1 P, n. T1 ^4 \tvb now,tvbnow,bttvb3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
) _- Y- L% I/ K公仔箱論壇4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。公仔箱論壇" r  z0 P, }6 ~% y& O# }! m. \4 ^
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
! L% z8 P& |+ b. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         罐裝洋梨取出切數片。
$ [4 O# x. I: }6 Ztvboxnow.com7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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tvboxnow.com" }6 {) ^+ _1 u( Z+ p7 Q
荔枝球塔
" b* e0 {5 a/ O. d& Y6 v  ?公仔箱論壇【材　料】
3 n# f" U5 S# i: y4 h% mtvboxnow.com荔枝果泥         tvboxnow.com; e4 t' I' y0 N/ [( @- U
133公克; u1 n' k' n/ B) m4 G$ ]" A
細砂糖        
8 [9 W6 A8 A/ d7 E3 [1 U$ F67公克
; a) ~# U4 d% G$ K* L公仔箱論壇吉利丁片        
4 g2 s# v- w" g% A: i/ Wtvb now,tvbnow,bttvb7公克
3 L# [: S+ I6 I: B) D  |白蘭地酒         tvb now,tvbnow,bttvb" g. v1 Q  c# A& Z- S
13公克
1 }+ o: ?7 @9 \7 r$ d1 A3 Q公仔箱論壇動物性鮮奶油         ' A( F# K. Q! z; }- B+ |
180公克( S2 P9 n5 ~* K$ c7 A8 T' d
       
: d2 T# q& W* i. qtvboxnow.com【做　法】
. x% S9 ~) X6 ?, D7 X! ?公仔箱論壇1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。$ y* R1 Y, P" ?1 p, T6 r0 ~- Q
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。公仔箱論壇/ o' c! M6 `- C$ w1 k# h4 Z9 C
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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( c1 j) c- J* ]% }3 e- ?tvb now,tvbnow,bttvb核桃塔tvb now,tvbnow,bttvb; y& O- J" F  ]8 I0 T1 B. _. L5 Z! n7 ?
【材　料】
9 F$ r% U/ H( K塔皮1：tvb now,tvbnow,bttvb0 Z$ m, M  s$ h
白油       
" t% E4 Y$ o7 v8 W50公克
+ J; o" j7 v3 O' T% ytvboxnow.com酥油         tvboxnow.com; {( G( L+ V& E8 t) _% y
50公克tvb now,tvbnow,bttvb, p$ u8 b! V) o% o3 m
糖粉         5 N  P) _( @9 w6 p) L
55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A: ^4 b; O8 ~' W3 C
鹽        
4 y  e) b: k4 `! U1/4小匙tvboxnow.com8 a# `' _8 h3 \1 L
塔皮2：
5 k! n, J! g: Y% a3 t, W( ^公仔箱論壇蛋       
4 G" ]" }& F9 P/ p6 z; S& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
6 _! m+ d) n2 @5 ^塔皮3：
4 H4 Y" v+ W0 J# ^( t公仔箱論壇牛奶       
; s0 t# u( D$ [  ?% X* I+ g120公克公仔箱論壇) C8 h! r) a* v( s- a
塔皮4：
& `8 x4 s! M- \# ]3 k公仔箱論壇高筋麵粉        0 }" d& M4 o) Y7 N
80公克! k( q7 M: D/ Z" u
低筋麵粉        
( z* K+ n+ P+ o. Y" i- i80公克tvb now,tvbnow,bttvb" E  B7 x/ l3 [+ _
餡料1：tvboxnow.com5 t6 z( p, U! d6 U* m2 ~
細砂糖       
  K; a# B2 o: ~  q32公克
" s$ ~$ x' A3 L% ?tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
/ A. j$ M; a6 \+ x. g# U! z( x公仔箱論壇90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c) B, Z6 I' @* I2 \3 Z/ ~
蜂蜜        
; H+ N2 H# s. p$ C/ v1 }: y7 o! u0 Etvb now,tvbnow,bttvb22公克
- @, v/ j1 b+ a1 K. u" f$ Q: r3 c, B6 utvb now,tvbnow,bttvb餡料2：
- {; }9 A) T) A* [tvboxnow.com葡萄乾        1 Y0 N8 |5 y! j
25公克tvb now,tvbnow,bttvb6 j8 s' B$ z: w& E. y8 v+ Y
餡料3：& s/ `; \0 @8 e% [. m
核桃        & N9 i% z; H9 D7 u( }$ j* {
250公克
0 @4 [% {2 x' @8 I; \餡料4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J  B# ?9 ?% g% L+ F" s
糖粉        公仔箱論壇$ k. K9 k1 m4 D) {4 m2 n% Z0 @
適量
0 x5 _6 K! r% ~- s8 \+ X2 ntvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒        
7 \6 Q0 l9 U* p! s, `. K" wtvboxnow.com適量
- P# D" k9 u/ n) z$ _7 h; P        tvboxnow.com/ u9 M0 H4 s+ n5 Q( {8 q
【做　法】" p4 u0 p1 F4 ?! ~
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。公仔箱論壇( m  O- }: L" h6 A; S& Q/ o
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
1 Z% D. Z0 P1 c" f: m; a8 e6 Y3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d) U+ J# s  J! n* ~
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。tvboxnow.com9 Y0 i0 Y( {3 x# h1 g% K
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。) W* Z8 f& A9 e4 x4 l8 D* b4 y* X
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。tvboxnow.com, v3 c  M" b1 b
【備　註】公仔箱論壇# [. K: o+ k. o! m+ _) W9 y
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
  A) }5 j% f6 Z5 X5 ~9 y1 Utvboxnow.com要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com# D. @6 Y6 t3 D" m' B
蘋果塔5 s4 V3 _% ~! N* n4 `
【材　料】3 F: |* {! @4 j8 R  `% D
塔皮1：
% |9 }# u; d( [: Z4 `白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D0 q% p9 m9 y: d
35公克
* _. g' M2 R1 y. e2 etvb now,tvbnow,bttvb酥油         公仔箱論壇! |; u0 M  s0 C8 w. K( n
35公克
0 S4 _  q9 \, _! _tvboxnow.com糖粉        
  [' p7 c% u% G5 ctvboxnow.com40公克2 v8 _" d- m( V: `% F
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ k7 r0 P- u( d8 n5 T% A
1/4小匙
& W. \, M% {, V9 ^  |% m2 w; etvboxnow.com塔皮2：
- t8 ^6 `% Z! Y& V! A5 _7 d蛋        tvboxnow.com5 a% v) `' H" R) M, n& O6 k
10公克公仔箱論壇& O1 [7 @0 N4 u' h. n; K4 I
塔皮3：; _% r9 W. b9 G# }6 G: P
牛奶       
0 L  S! D2 @% U2 m6 [: i: y) `  Ltvb now,tvbnow,bttvb20公克
( x# W/ T0 k& b+ \3 k  Stvb now,tvbnow,bttvb塔皮4：tvboxnow.com  G9 v, _" N3 W" O# e
高筋麵粉       
8 n+ `7 L; L. E& u55公克
" A2 r- j/ S& v- e: W: R( _公仔箱論壇低筋麵粉        
! ?: Q/ q; g8 y% L$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克tvb now,tvbnow,bttvb( A/ |. J& p  @; U( G1 E9 q% F
餡料1：公仔箱論壇; M7 h; q- M- W
奶油       
5 Z$ f: x. c- Q' _2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克* G& h( c$ C/ X& T+ X5 y" e9 u
糖粉        
+ M; c9 d. F6 _7 H  a6 W* Y130公克
; \) B5 T# K+ o  \tvboxnow.com餡料2：tvb now,tvbnow,bttvb  S$ |: G( [* I4 k: l. O) W7 x
蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B/ m. a( g: X3 A8 D- V3 q
2個
3 D0 o' _* \* ltvb now,tvbnow,bttvb餡料3：公仔箱論壇! A* h+ M8 c- P1 t/ S0 A2 w4 n5 _
杏仁粉       
# n2 _" ~2 L; M7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ]4 |: u5 s0 g9 r5 I3 `2 J
餡料4：4 \: L" R1 \" N* Z
肉桂粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g1 ]6 h7 ]7 N; y$ s1 c% E! w" V
1小匙公仔箱論壇6 m- D' [1 J, t+ r" b
檸檬皮屑         公仔箱論壇- I1 M( K6 r; K" }
1小匙
% Q  x, Z1 ~; v, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s' ?" z1 o  z3 B; K
2小匙5 b: Q$ [/ N: Y: }5 R
餡料5：
) P9 C* E2 t. rtvb now,tvbnow,bttvb蘋果       
( z6 F* V, L' t5 X7 {0 y! R4 itvboxnow.com2個
$ a% r4 N+ `# K! I# e0 f公仔箱論壇餡料6：
- [# [% M! Q4 q4 f5 U( h* q- g4 e奶油        ( ]9 k& t% I% ^( L1 H6 D2 V( j
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H" X$ Z) \8 c, [
       
, G; Y1 ?. i, {0 Y) u  {- Y【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `, r6 h. E, B: F" M1 c: N
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 D5 G3 V) J3 v" m0 `( ]
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
4 e$ E0 V( j' q0 t1 M  Gtvboxnow.com3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。tvboxnow.com/ Q! [1 ~8 ~, W# G- b
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。tvboxnow.com+ h2 T; l+ z% R1 [' L
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
* E# e2 l, n; ^/ W5 F6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
( `* c* k, G7 H  y+ Ltvb now,tvbnow,bttvb7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
8 e2 F- u+ I/ G0 ftvb now,tvbnow,bttvb8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
1 i( i! x4 E1 E1 b( k! u【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t' l# x7 Z7 _$ ?1 s
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
/ b5 x* J0 V# {
5 _: ^$ Q' d% Y  j. d1 D公仔箱論壇) F* i- N/ v0 S3 D9 n+ W1 A

' ]3 K2 s' {% [+ r核桃高纖麵包
, e, r# y% v. u& X  X* u4 W【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R+ l- i' t* u$ i
中種麵糰：0 _. [9 _5 V" @8 [& I) `
高筋麵粉       
: Z3 k& I' h7 s3 C1 Jtvb now,tvbnow,bttvb954公克
4 K( P# X2 @2 V公仔箱論壇新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n/ w; g8 L* Q
27公克
. g7 p" A8 V) ^% v. |* Y鹽         : |) f9 j% ^4 O+ g( p: a0 K
27公克
3 u, O. S* D/ r6 o: v; a2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
; h6 O6 F( U* v. j3 K6 h654公克tvb now,tvbnow,bttvb' B+ o- j: w, ]! l" o
主麵糰：
$ n/ _( @: U8 R0 {: I0 I: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P; i& ]- P( g. ?! M5 V
954公克公仔箱論壇  G) i7 b5 W8 Y, h+ F, E
細砂糖        
9 T" G3 q) f: m, U4 p- itvboxnow.com68公克
. V% ~, @- g7 o. t5 p8 ntvboxnow.com新鮮酵母        
. |6 J1 N- c4 Y! S* F* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克公仔箱論壇9 g, Q) X. C* \" ?! }) t8 E/ U6 O/ e
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y& ^% Q$ z; W; l1 K2 z
68公克
* e: p! b& M) n  j9 Y公仔箱論壇水        
1 P( a1 `, M0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克tvb now,tvbnow,bttvb; r& p8 l3 \/ d# F9 v8 Y5 \
核桃        
2 g* r5 @4 t0 d0 S8 e  Qtvboxnow.com136公克公仔箱論壇1 G7 R  P6 i: S" W* t
油蔥酥        
6 M- @* b, \# x1 `, R+ Y20公克7 z3 n2 l4 D; p
荳蔻粉        
' Z1 g0 C1 s# ^) c, ?! B9 d) T! n- ltvboxnow.com1公克tvboxnow.com( g0 O9 S/ ?7 t, U& f6 u7 ~
        8 |8 s1 h# x" q
【做　法】
$ ]* q4 R3 r3 P' D公仔箱論壇1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
0 l3 H- E" H2 n' N* U7 o8 Stvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O$ M. N4 p8 Y# L
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
( _5 X% ]/ Y2 q# a: R. l/ L$ L4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。9 U4 z. T5 u. K$ D/ G. n6 w
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

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菲律賓麵包公仔箱論壇' y4 ?1 L- b7 H% ~* u
【材　料】4 n+ O) H8 _( F) v7 D7 n3 a+ ~
1.牛奶         tvboxnow.com6 C: c; B; R. E& i& K- Y! L2 N
130公克
% d) h; t$ o3 \0 C" y8 f　蛋        
; E* m6 s; k* Q9 H. utvboxnow.com40公克
5 t5 h% q. [% h! y: |tvboxnow.com　糖         % a9 l1 o: U( ^
80公克% H- [0 O; {1 f3 x$ n
　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb% J( d1 U% h8 |% _& M( f, B
7公克
, E0 G$ w0 z  L6 q' n0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N) G" E3 d. z8 {
1小匙
6 ?* G8 b0 O4 ^# ?& T7 }1 X3 L2.高筋麵粉        
: w6 a/ I9 a4 e# c170公克tvboxnow.com0 y" ~; c/ d) E% i' M
　低筋麵粉        
: L/ `9 S' d( R( atvboxnow.com170公克
. c0 l3 t' I5 p2 C3 X4 R公仔箱論壇3.奶油        
; R; p. N+ S' F! btvboxnow.com55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b8 u) N, J& u/ }0 d
       
% H$ L$ u0 w( x( z公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( P! v8 |  K& w! p8 q7 b' _0 H
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
9 u- U  ]. ]* O* t7 t6 P/ l公仔箱論壇2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
' y# e$ u$ J; r6 C# T8 ^% y. ^tvb now,tvbnow,bttvb3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
, w2 L! J/ n1 ^' x. b# E! Gtvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
, \- \1 R3 e! m8 Ptvb now,tvbnow,bttvb5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
' u) Z. P4 u9 G, Stvboxnow.com【備　註】tvboxnow.com; X* Q' o! [" P% ^
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
) N" U& u) H  j1 L8 ?- k公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

+ ]9 V' k7 F0 N7 y8 \: i) \- dtvb now,tvbnow,bttvb聖誕麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m' X+ g# B, ~9 p! V& Y
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 r& o9 [7 v0 X
1.高筋麵粉         tvboxnow.com5 R  ?) Q+ s" u4 g; w8 f* Z
250公克tvb now,tvbnow,bttvb# w0 ~2 M& e& @4 `
　水         tvb now,tvbnow,bttvb6 P" Q8 E+ T& o
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j( j) Y$ m) h6 p+ {/ ]  }
　鹽         ( g! s# i" C* t, Q$ p! Q- n3 g1 _' ?1 U/ X
1/2小匙) j: D- y% H! o. e# O
　細砂糖        
: R& @" w. p) g40公克
, \% q* i$ y- j; Etvboxnow.com　奶粉         ; V: ]2 W$ m( E! b0 `
10公克tvb now,tvbnow,bttvb" `* ^" Z$ B% j
　乾酵母         tvboxnow.com6 [2 o6 O3 Z) k: O
5公克
) k" d2 @; K9 a. j6 W; S5 o7 wtvb now,tvbnow,bttvb2.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, x0 k0 [( |( s* F# Q, W/ p* C! [; n* b
30公克4 N4 a8 X4 e1 g+ w+ H+ v. O" X
3.綜合水果蜜餞         tvboxnow.com9 y3 o- I9 a7 \+ g: y- f3 h
750公克
6 Y& X; w# j# {+ ?( P( _公仔箱論壇        % @. e3 ]" \7 B- l+ X
【做　法】
; e0 I2 c) m+ u) ]tvboxnow.com1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P! A9 H+ w. \; `. }6 Y) |4 y4 S* S; W
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。tvb now,tvbnow,bttvb+ B& v& o$ R* O. Y0 h1 k
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
! Z3 `, e: A' x9 n3 ^4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
- j/ A% f% a# r! n. i+ L5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。tvboxnow.com! W& u5 w( m& V) e0 n& h
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
  }! j0 X0 Z5 ]  b' {3 x【備　註】
, k. x$ z# z& Ltvboxnow.com麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。tvb now,tvbnow,bttvb* R% `  P8 `* W9 E: w, k+ c2 {
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。tvboxnow.com/ V6 [/ X8 H; C/ v
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

/ ~9 _- ]1 J9 [0 H  L% H2 Qtvboxnow.com大蒜麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 k, k2 `" V) F4 E
【材　料】
. q! l' n. @( |' g  z4 \( P材料1：
5 ]+ o& R0 T* j8 K公仔箱論壇高筋麵粉       
$ z  `& ]2 M! }) ]# X" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。275公克
6 n* w7 u3 K8 q( S! r6 o6 R, j% t$ Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
; U3 C* u- m6 @5 v% p3 [. V* k9 D! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
7 c0 b$ r  s/ Etvboxnow.com材料2：
/ Z* C1 C! W! [乾酵母       
  W: K7 a: L$ d# \" Rtvboxnow.com6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v3 q6 m. f2 b" q* t3 w
水        
( h8 p9 c5 Z7 J. R# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。235公克tvb now,tvbnow,bttvb8 f; E5 Q5 h  ^) _9 v
細砂糖        
/ F- W$ }- L( f$ C. q! Y7 H20公克
8 [% r; H4 p, m1 M鹽        
+ |! {/ L& Q7 C/ k) i/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1又1/2小匙
. N& t" [: e0 z+ J材料3：tvboxnow.com: Z2 k1 A4 |& H6 Z5 i2 _, X
奶油        1 M" `6 U1 v4 [4 y- t* _
7公克tvb now,tvbnow,bttvb% {. h, `0 m0 J, W& \1 f- O7 ?+ d
餡料：tvboxnow.com% w& z; B! w, E3 ^8 G" ^# q
蒜泥       
% O3 B6 }. \8 w2 D* B! l' qtvboxnow.com70公克tvboxnow.com) [3 {: I* T" n1 P/ v
奶油        
1 n" r$ R6 [2 Q! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克tvboxnow.com4 p* M3 b5 z2 p: r2 z
鹽        
! R* G) ]* }( Q# `9 c# R0 c$ _$ T( otvb now,tvbnow,bttvb2/3小匙# B/ {' ^2 j( K- p
黑胡椒           W7 W1 J; h4 {3 s
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o. k) x" ?' \
       
8 w. I7 }1 ?2 Y【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G" Y4 N' H3 J* h! o+ {( Y
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _: p4 O' i6 E+ X. }
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。; c; A/ D8 Y% B! N* s. |5 L
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
- f: V! x0 F8 t8 y4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。, \! q+ z% I; Y$ C% Q' h( n6 L; L  c
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
, I" }+ V8 \9 q& `; V公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e3 @. \0 _* h- i, E% p* P
份量：5條

BeiDouChef

* h$ ~, l/ a6 M% }1 xtvb now,tvbnow,bttvb法國麵包
: ]# @, I+ @2 L) ?) G3 j" D* atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! @5 n3 F5 P$ S0 p+ O0 U# r1 n公仔箱論壇1.乾酵母        
, H: B5 v; N3 b5 }7 ~2 t* ?tvb now,tvbnow,bttvb20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T$ @5 S/ P( B
　水        
* U+ J8 {4 T- r# n; V! r) \) ltvboxnow.com600公克
; A) e- E3 u3 M9 G0 v: S　糖         公仔箱論壇2 [; w7 z$ d  ^" n- Q
20公克, @/ a8 ]* Z& w% x
2.高筋麵粉        
* d  `2 E* C7 @5 r* E# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。650公克; q. p! p1 V+ C% ^  {4 \3 c4 O* [
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l/ Q3 T- T6 q- N" ?4 X: ~: {' ?
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C/ y0 d/ u! o1 u
        公仔箱論壇+ G$ f, Q; i# O% t- f" v
【做　法】
$ R! E. `; T+ k# B1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。公仔箱論壇- W& J2 l( P! Q4 k# @3 t
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
& Y/ j" Z: k7 c% T3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
0 n* {. \4 l$ Y) w- ztvb now,tvbnow,bttvb4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。& e' Y, l5 U% [) F9 B
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L. e9 d/ A7 i& y% V) N6 ]
【備　註】
' K' }3 ?# J, o/ C6 U! qtvboxnow.com溫度：200℃／時間：18分鐘
" g; h( C. s6 B' F4 o  }& mtvboxnow.com份量：4條

BeiDouChef

$ A1 y# Q7 ^! X" ?' A% X& z
菠蘿麵包tvb now,tvbnow,bttvb# U$ \: W6 L+ r: S* `
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% T, K# v# a1 q4 G* {+ l8 \2 K
材料1：
) W; \! f. }3 W2 X3 itvboxnow.com蛋        7 |* O$ S0 s- J- [* S2 o9 C, j) ?
20公克3 U& ?; [7 b1 I) \& z1 _! x
細砂糖         4 M; V" i" s+ A. j8 J0 e
65公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q) P) @: }2 A; O+ f) X0 V
鹽        
2 h: \2 E8 R# ?( A4 N+ C: S0 \1小匙' \4 i# p6 }8 F" \
乾酵母         tvboxnow.com* j* G, g- W7 n5 T" \- G  N( r6 I* |1 ^9 Y7 b
12公克
( R1 R! I0 Z+ I1 Z- m, }tvb now,tvbnow,bttvb水        
# M& Z# S: f! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。190公克
8 }8 J8 P7 V6 s, v1 L1 Htvboxnow.com材料2：tvboxnow.com$ v2 u: Z( Z" i) C* Q
高筋麵粉       
- E( u' _% L5 p+ g1 c$ g360公克tvboxnow.com- P' a: u2 a# b# N4 y
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E6 w, t1 [8 @! I; _9 R
1大匙
6 A' z! p8 ]7 |# v# c( z  Ztvb now,tvbnow,bttvb材料3：; Z/ }5 f* o! Q) t* |( o# ]" f. n
奶油        tvboxnow.com3 n" O/ l& R. T( f
35公克tvb now,tvbnow,bttvb& Z8 {' O- Y; O3 d9 E6 S  ?& w! R
材料4：" H! p/ t9 M, r- w* T6 d# d2 k
蛋黃液        7 c, k; z7 ]0 @5 a
適量
6 a% o6 d; A1 h1 e0 t4 k餡料1：tvb now,tvbnow,bttvb6 X. x' z0 X- d
奶油       
) {" f! @6 |: c( V60公克tvboxnow.com8 L9 K8 r4 _+ r  J% [1 J. A9 p) r
糖粉        
2 U& h$ i( ^" Q; p$ L+ X45公克; ~3 K6 Z: @3 N: F
餡料2：
3 L- G) i3 z2 Y) [" _9 S- E8 }' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋       
  j% a6 A( u# X$ P- i7 W3 B公仔箱論壇15公克
* b# v, d* J8 }. X1 D/ n! u( m- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         - p1 ^" U, o* ~- w! g: @- l6 s, A
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @4 d. {5 x$ d  ?  D8 o
餡料3：
2 u4 E0 q/ y5 y/ a! i1 Z低筋麵粉       
" l) e" y% B: g7 U) `" |7 _公仔箱論壇90公克tvb now,tvbnow,bttvb2 O. |* z  F0 H* z
奶粉        
6 U5 _7 b$ G) x. j公仔箱論壇1小匙
+ Z) s$ U% J& |        tvb now,tvbnow,bttvb4 b( f8 F% @( g% |) z4 |- M; s2 N
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R7 ~  H& ^7 t- y( Y# I
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
& B7 x: c9 L! Ctvboxnow.com2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
& [' }+ {0 `6 ~; w" j  {- ttvboxnow.com3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
/ W: [" ]1 V/ K, \/ r. `tvboxnow.com4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
( B( a. S  s4 }, q- V& N+ wtvboxnow.com5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
' y0 ^+ a( C8 Y: p公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R2 a9 m) A5 M2 W& A
份量：10個

BeiDouChef

7 y1 E3 R$ G  V- ~tvboxnow.com高纖麵包  G0 o) Y7 z1 m( {
【材　料】
7 ~: P. s& |2 z7 ?- ntvboxnow.com1.高筋麵粉         tvboxnow.com, m, T) I% `) X1 q' \
460公克& D8 Q  a7 d# ~" ^* ]' k; |
　低筋麵粉        
7 N# U4 C0 _$ K6 p, T5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克
9 F5 U5 c/ E  W/ I- t! f3 v. I公仔箱論壇　雜糧粉        
( N: J! B$ D' N; A公仔箱論壇80公克
" n( r  y' o  D0 b8 ?$ Q$ ~2.鹽         公仔箱論壇: d9 Z% T: w" l0 V: ~# y
1大匙公仔箱論壇0 K3 C+ H; u8 j0 B9 s
　水        
- F' f6 l* ]4 M  W6 y公仔箱論壇460公克
5 F2 z4 X  l- p/ ~0 z7 Z　細砂糖        
% g* J* y8 P9 y7 M) ]9 s5 J" y  ftvb now,tvbnow,bttvb40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J7 b# t+ Q$ o
　乾酵母        
3 F( E0 Z5 E/ B# O5 Ytvb now,tvbnow,bttvb12公克公仔箱論壇; C( M% u$ A0 I* s
3.奶油         tvboxnow.com% E. i, `% D* s# [0 x. Z
25公克
7 P7 H- z+ |1 }tvboxnow.com4.葡萄乾         公仔箱論壇9 P/ h* f$ y. p, k
150公克9 L/ s6 Y, y' Y+ @2 }& H+ q
5.低筋麵粉           {7 W" `' N( N
適量公仔箱論壇. d' C; b* A. d9 W- Z5 {6 \: v
        tvb now,tvbnow,bttvb& U1 D# i" X: c" h' B7 h
【做　法】% Z2 {9 }+ ]& O- w7 I! t
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
% [7 v" W8 y- F0 i, g9 o2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvboxnow.com9 _) _# G, C, c  g; w) p$ ^  n: j
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 `3 Z1 [7 j% W4 I% ~
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvboxnow.com" }7 Q$ x# P0 L# ?# L: Z( x
【備　註】公仔箱論壇+ a1 a, K  \7 M" L# @5 n
份量：12個

BeiDouChef

- m- w9 ^! Y4 p5 B/ D4 \豪華麵包公仔箱論壇, V9 L( n! y2 U6 d3 w. c2 A+ m$ p
【材　料】公仔箱論壇. K' G; J) `/ g% r6 G+ g
1.高筋麵粉        
+ e+ d3 V" Q/ q/ J3 u5 O- Ptvboxnow.com460公克tvb now,tvbnow,bttvb! p6 C# _: A8 X& e' G
　低筋麵粉        
! v' }' s! B9 U230公克
1 J9 Z4 g. u/ D6 N2 Ttvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉        
' B0 O( I) c( w7 u80公克
& [2 n2 P" E7 e& `# otvboxnow.com2.鹽         tvboxnow.com& _1 {0 S6 k. I+ p# s- u0 H
1大匙
# v9 H  U3 J7 H' u; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水         # F" e6 D  _& p, \7 \4 |+ O
460公克
4 [8 t2 X& P9 E2 @7 Y　細砂糖        
8 `/ w% w$ k# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @' T( M8 g4 `7 _+ _  H4 |; e
　乾酵母        
. @' ^) _( F* l5 R' s$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
3 _+ g* h1 P5 t) s3.奶油        
; o: ~( K) w% {/ [公仔箱論壇25公克- r$ M% W" D; J' c
        公仔箱論壇7 n4 p  p  ?! N7 m3 x6 _0 G
【做　法】  T. ^0 a/ f% c+ Q
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 z5 }: y# t( Z; q* y# d! H
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。7 J" D! W" d8 ?1 D! \9 O) U( [1 G
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F: u& b; p: w+ F" ]% E3 K
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
' O3 o; x, y# m' l9 atvb now,tvbnow,bttvb5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇) L+ {1 [- S. G7 M
【備　註】
3 J0 Z& h. N  ^% O5 w- \3 h公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

# M6 ?! V' `) H9 \4 M2 l$ s
雜糧麵包公仔箱論壇( e" O  |/ R* M9 C
【材　料】
3 R" Q2 a( n7 K: F1.高筋麵粉        
/ G) |5 ?7 F* x# Xtvboxnow.com460公克
( I' G- b  X7 z+ e　低筋麵粉        
  r$ f& v( K0 gtvb now,tvbnow,bttvb230公克tvb now,tvbnow,bttvb& p0 I3 J6 b) D# }0 b2 r, h& r
　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i  L0 q/ {$ {$ `7 R$ |9 I* U  d9 ]
80公克
. q8 R) k6 i- }/ @( _5 i. F% u1 x4 ^2.鹽        
( O5 q/ f' E) H2 ]- l+ t7 F5 f5 H$ t公仔箱論壇1大匙tvb now,tvbnow,bttvb  y5 x5 m) L3 P5 v% X: x6 _# q
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e6 }: @! P/ L* H
460公克( ]& T& U* T8 c# X
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I3 Q- y1 ]& Z+ l# n  R
40公克
, k$ n, J' k* D9 I2 s7 w6 R+ dtvboxnow.com　乾酵母        
$ N' `/ `- Z5 z, s7 Htvboxnow.com12公克
7 f2 X6 g2 W' S% @- w3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb8 w# V, Q; r8 x! D7 X9 z
25公克
4 P. W5 w4 {: s; o' F# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雜糧         6 S1 X1 |! S) C  Y1 d- V
100公克
% i7 f- v. [& I* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋白        
: u% h/ \1 T2 f; O% ~$ [tvb now,tvbnow,bttvb適量
# ~9 M5 L* l, }. D& \+ L" b       
1 w. V, h- c- x9 N( a【做　法】9 P/ ~3 g9 U- R2 f" i( G
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
$ D5 e: `2 v; i. k0 S: k' k1 {公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
, R& |0 u. S( R* S! K3 `tvboxnow.com3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
3 `% D3 L' p# B% S; p7 h4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。; \/ {0 N, x  b: B( S# y
【備　註】
3 W0 ^: R6 p: c: L$ s+ r公仔箱論壇雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。: W7 X. q/ N9 C* K# g

, k6 M! b- z# [7 u份量：12個

BeiDouChef

3 ]. X1 N0 n' J5 b$ d螺旋藻多榖麵包
( u8 |: Q: K9 `公仔箱論壇【材　料】
; m# {1 I' N- `. A2 M8 u. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvboxnow.com; L+ v8 |7 a7 F, g  \) O6 [
354公克6 s' [! P8 ~; E7 C
全麥麵粉         tvboxnow.com2 y/ D  }6 B. v2 M  ]% f6 z( H
62公克tvboxnow.com; r7 z, @# f6 B7 s
螺璇藻粉         ; Y3 c. _+ ]8 s9 {
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S9 P6 C& Y$ D+ V$ y0 n
速溶酵母         公仔箱論壇$ \" F# q& x- V, X. x0 C: K
5公克
0 y; _6 ^: d" [! [4 ~- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
2 m7 c6 t- u9 |; Jtvboxnow.com21公克
. G# M9 b1 z4 x. n. Atvboxnow.com麥芽精         ' d( g! Q) e" d
4公克tvb now,tvbnow,bttvb. b8 g/ c5 V! N  b: i& J
鹽         tvboxnow.com, [7 |6 o; @/ c( a8 K0 _
10公克
2 B, h0 _4 S+ _- D& Q( R7 ]! l6 ptvboxnow.com改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb0 Y3 U0 k$ }1 Y+ [/ {# W
1公克
7 F4 u$ i3 E7 T7 \* ktvboxnow.com水         公仔箱論壇% ?7 E; L  G& F2 j3 ?
291公克
" B/ P, A* d4 R% etvboxnow.com橄欖油        
, j1 d8 a; ^$ a) A# L1 q公仔箱論壇33公克& ?4 h+ J# M. A4 k" l2 E2 f6 X
       
" Z* x& K  s! j5 c! Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, J+ K% {" ~" P- T$ B  Y8 p8 B1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb( w1 z) D" ?- h# V" c9 r3 w; {
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。, q/ J; s0 F2 o; \9 j/ j
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb0 v' h8 b/ I  O- N+ A8 b, D8 n
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。& c/ S' H6 x3 Q& {$ i* H
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。8 Q; v% s" x8 n% S0 P7 `
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 h9 C9 S/ u+ P% k& ?
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
; Y% }5 x8 h) {6 W. w% A1 R8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。公仔箱論壇! s/ u7 G- S# U2 d# {; X
【備　註】
0 c/ E. `; A& ?份量：15個