BeiDouChef

/ L4 Z! S2 w, A9 ctvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃乳酪塔, |/ t$ d! I0 C! k
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L4 `$ `- ~5 P) w( `
起酥片        
8 n6 }/ W& l9 d7 j  A& ^  Wtvboxnow.com5片
$ M! x& }, }9 w2 T/ B/ S9 \公仔箱論壇奶油起司         tvboxnow.com% C; m( Z5 \, V4 ^3 e" u
314公克tvboxnow.com- P7 N( w) ?' A. A
細砂糖        
0 O% O9 P3 u" y, f公仔箱論壇63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K9 }8 V/ |8 l' X/ B5 r  b
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |6 _% {& Q+ }# p4 D! \
35公克
( S$ G3 R1 d+ q* D: c公仔箱論壇玉米粉        
4 H5 d' n& i1 |9 p# Q25公克
/ d+ F' ^# x: {1 F. I7 N公仔箱論壇牛奶        
& S$ y4 H& O. a9 L9 A5 [tvb now,tvbnow,bttvb126公克
1 Y  S. t8 l) c3 V公仔箱論壇動物性鮮奶油        
+ V# `: s2 K0 j0 j( P4 m3 @公仔箱論壇31公克
/ A7 ^  J% f4 |: Q1 x4 S* \% g/ `/ ctvboxnow.com水蜜桃片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t( P0 c+ \* i6 U
3片6 U" Z  N) f& [" o3 {; M( P
糖粉        
1 z/ _. F, A" D$ Btvb now,tvbnow,bttvb適量/ ]- e' @0 ?. f9 W
        tvboxnow.com& {* n/ e$ n, ]9 o: t
【做　法】
4 i+ J& W8 ~" h- b* [公仔箱論壇1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
7 z2 x$ C; w$ }& i' n. Y8 etvb now,tvbnow,bttvb2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。公仔箱論壇8 o$ L, Z6 a7 o5 ?& P  T' }
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
8 b7 E; E) q0 U! Htvb now,tvbnow,bttvb4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。& n4 R( X4 Y  r6 v- G* h5 y. I; }
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
; {$ \1 X+ }( _+ M6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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5 j- F; z& t$ u0 K8 Dtvboxnow.com洋梨乳酪塔tvboxnow.com) f" @, d: q  e% J
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! |* @3 |. t2 G" S, h
塔皮：
& E5 }1 O' D& r水       
' F9 Q" A  Z5 }' D40公克
  o6 J- Y, D5 ptvb now,tvbnow,bttvb白油        
! D% O+ i. w/ R# L% a% ~( Z& h, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克tvb now,tvbnow,bttvb: r9 i! c; ]2 U, L$ a, p! _
酥油        
" R) X, z- U, t: e! ~$ m, xtvb now,tvbnow,bttvb60公克tvboxnow.com+ T( r. M. Z) z. g8 a8 i* e
糖粉        
& I3 e8 a5 T$ ztvboxnow.com93公克
& a$ l6 g) p5 Y( L1 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvboxnow.com) N+ b4 z0 U9 x
1公克
4 a" o+ f8 b+ ~4 @8 d5 e9 k; q9 [tvboxnow.com蛋        
* w3 Z2 a! ?8 s& ]7 n8 y/ d30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t, d+ y; i' I3 U; S/ w
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 L# i3 U+ p4 ]' `& o; d
133公克/ z7 c* r& a# z  c2 w
低筋麵粉        
% Q8 p! ~. w; ?/ Ntvb now,tvbnow,bttvb133公克tvboxnow.com' J% o3 V8 ^0 O: s5 b7 M6 X
奶粉         公仔箱論壇4 m, I# X$ s5 \: s4 s
30公克8 Q% S0 O' f0 J
內餡：公仔箱論壇% T' j+ ?- Q3 X- z& E! k, ?  E
牛奶       
; U+ u4 k5 F# j: K  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克( O( c9 I, T5 P$ W
動物性鮮奶油        
- j* p& q- x) |) K' N7 J" Jtvb now,tvbnow,bttvb31公克
. ?7 q- C# F! g( ]' r7 L奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b7 _; T; P( b/ H" R7 ^
314公克
: s( Y; B. n$ B9 X' @% ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" Y5 O1 q4 i: z& t* Y4 r( \2 C
63公克公仔箱論壇3 b) D% v- J; `  v/ L
全蛋         tvboxnow.com. ?8 ^' n6 T* W/ U9 ~. C
35公克公仔箱論壇! |% j0 ~; B. j
玉米粉         . R/ R& E, O, c
25公克
. l- U6 t- q- L1 B2 a3 T. q' `裝飾：tvboxnow.com3 p& M2 d7 W: A4 q1 ^
糖粉       
% M4 t& S3 y0 _1 }" |6 u+ D少許
% G) ?+ C5 f8 J+ L" O' e5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝洋梨         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y' i. }/ C  N7 K$ ?+ e
數片tvb now,tvbnow,bttvb5 N5 B4 g* K" V0 K0 [  P4 L
       
4 I8 \' q9 r+ C6 w) h【做　法】tvboxnow.com: O. x+ V$ a4 E: i/ K
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
0 E6 w0 [/ C4 `) _4 p1 l# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
% k+ I/ m3 v+ y' Ftvboxnow.com3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
% }+ r9 B' ^; t) a( b4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。tvboxnow.com0 l- ?! L4 i7 v+ d& x2 B
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
. D# A9 c+ o  T; V0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         罐裝洋梨取出切數片。
6 T5 j" G) L* Q* I7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

5 S9 g' ]# v, s* p. K4 ?+ o) [荔枝球塔
) S5 ]7 @% y) n8 k; p4 w公仔箱論壇【材　料】tvboxnow.com, W! p. V) t  b. p; H
荔枝果泥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w( t3 l5 u) u* A. g
133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `7 ]! A1 X, P, V' Q7 F
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) g+ T4 f1 O* ^* B
67公克' b0 S+ ]0 t: w& M) h/ D2 k2 P* x
吉利丁片        
/ l! W% R- \9 }# Q公仔箱論壇7公克+ K  y4 b) k$ t  {
白蘭地酒        
5 ~/ R0 ^( C  K" n7 |13公克
1 s1 Y: e8 Y/ o2 ~2 z8 w7 ~tvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E, p; r) {, ~$ P8 h& o$ |8 L
180公克2 [5 ]+ N- Y" v9 N
        . g  l/ Y5 u: i% s& t
【做　法】公仔箱論壇/ h  K, a; H2 |3 i7 T: }% t/ a
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
/ `+ \% {9 V. y- Ntvb now,tvbnow,bttvb2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。7 y; L. C7 F7 C$ h
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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# W2 |# `5 G# K2 g! Y核桃塔
) i/ u# ^1 L. Y) Z0 j6 q; c. Ytvboxnow.com【材　料】( E1 p4 p- E* \5 W4 H: o
塔皮1：9 y# V  G3 ]& K1 {- R& \, ~
白油        # A7 [, u* w& b% u+ r+ |
50公克7 X; N5 @& l! T6 N: w% A& s) s/ e
酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z8 v& O& _3 L! W0 F8 F' p$ H. h
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `+ W$ y: [" I( ]; H, L2 H% Q0 I
糖粉         ( j" h# a6 e/ k3 {) [+ [
55公克
7 \+ x$ J: G4 X: N3 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇/ o/ }  Q9 h. Z: H6 z1 A
1/4小匙
; M0 l0 M- O) i$ z6 s# p8 Q塔皮2：6 L! C5 L( ?" ]: E" J7 Z# _
蛋       
' i4 h, E; K: Z8 O7 itvb now,tvbnow,bttvb15公克
$ M; p6 n# \1 g9 h/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮3：
; e& ~& Q8 t6 ?. f; _牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `5 U4 @' ^6 C$ u
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a3 z; L) H/ b7 S0 o
塔皮4：
: O3 s8 `% |9 }& J+ |高筋麵粉       
; M3 r0 b+ s( G+ J6 Q% _, a80公克
6 x3 ~; D+ z& C. H5 ?4 B. x; m( }) ]tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
2 e! r5 u6 U9 a2 e  K* c* d% l; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克公仔箱論壇" A( r, F0 p: e6 d* z' u: L1 S
餡料1：
  [2 i; S( Z' m* b/ }# t# T/ \tvboxnow.com細砂糖        公仔箱論壇: |' T+ x1 \  b6 t( V
32公克
( n* T# Z4 y3 T鮮奶油        
4 _; l' s$ O7 P6 U# e" S8 qtvb now,tvbnow,bttvb90公克
( F7 z/ [! V3 b& d9 M蜂蜜        
0 k' m- ?0 E; M2 u* l/ u22公克公仔箱論壇5 p) f* @4 ^7 W/ A+ O
餡料2：
* D: I2 z' ~( P2 x4 t! s3 Dtvboxnow.com葡萄乾        公仔箱論壇" Q$ H! L: k: j1 s$ [6 m
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P' O% q8 D9 w
餡料3：
7 i0 j/ G7 Z: A: ]" G( |  l$ H) d* [tvb now,tvbnow,bttvb核桃       
- P7 A6 X; v: R; S, Gtvboxnow.com250公克% n& @/ j. }' d) }5 y
餡料4：
5 K* U3 X$ G6 J. k5 ~$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉       
- x! H: l" D. n/ I+ R) V+ R公仔箱論壇適量tvboxnow.com) i# v& ^# ?; s8 I9 r
蘭姆酒        
7 U8 x5 e( t4 W0 X適量
9 H8 w; B' d" {' K4 a. g- K: ^4 c$ Z' x* u       
% f5 A6 S! a. w' y0 ]) c" x( {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( o+ f7 n5 S' L7 w0 v& X1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
1 F! F# M9 K2 n2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。公仔箱論壇  k' M& R+ k  }% m1 X$ B" Y" U
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
. P  S" `& u# d4 z8 c! [. T! j+ |) l) C公仔箱論壇4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
; m% B9 V- C4 u+ ^5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
8 \0 e; c  M& n1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
2 _$ E* p! }+ a1 q  V4 u: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 Q3 w+ _3 `2 Z. H& @tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
/ q- h3 d' ]( C) Q3 n* r1 Itvb now,tvbnow,bttvb要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

- _+ ?' d  p& U" n+ S" @: c
蘋果塔
" q8 m# S3 z$ n- `5 ^% L5 T0 `3 e2 X0 Dtvboxnow.com【材　料】
5 F9 f1 ?7 r4 d. c3 X. M塔皮1：
+ }* I- `+ k' G' l$ Z& Ltvb now,tvbnow,bttvb白油       
5 v) \9 A% y% u. y) i: q3 d35公克( y4 D) c* r0 h% }; O
酥油        
% K3 E  |% k" u5 G# j$ n# f6 Ptvb now,tvbnow,bttvb35公克
1 v* ~  \/ H7 wtvboxnow.com糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B. r7 V5 R) D9 M  t8 o6 @, ~( p
40公克
/ h2 [- S) T% q2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         9 U: w6 }& r& T2 O7 N
1/4小匙# R9 P/ V! ^% ?9 h2 S9 ]
塔皮2：
( b6 B, w; {" c: g' g公仔箱論壇蛋        公仔箱論壇0 o( Y1 S4 S: K
10公克
# Y" l; ~, G# Utvboxnow.com塔皮3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [; u# g) i" M9 Q1 C+ z! t9 G
牛奶        公仔箱論壇/ C. J" k5 w  G7 ~/ |, L" `
20公克) K- D8 ]) W! a# Y9 e" k
塔皮4：tvb now,tvbnow,bttvb0 h7 u) R1 K! B( |/ y" f
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h0 ?: A3 B& n
55公克tvb now,tvbnow,bttvb4 J* c8 l6 [  b
低筋麵粉        
( ~" o% `7 F9 B% l55公克公仔箱論壇" B% K% Q  o* O
餡料1：
5 l2 C0 h" S4 otvb now,tvbnow,bttvb奶油       
3 y+ G% l$ {8 T0 r6 A# {, \2 ^130公克
  c- @) f+ l( b6 T( a糖粉         公仔箱論壇" @7 l$ s+ X7 Y/ q3 `
130公克tvb now,tvbnow,bttvb  L' Y4 R* `; i; N- z6 F6 |. _
餡料2：
1 [# k# i% V5 {, k1 p5 U蛋        6 ]1 O& X: w" J! y' e
2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k' q" K# J0 K8 z) B
餡料3：
  t; t# s5 g  b* S/ k4 k( i5 b杏仁粉       
6 y0 a" _  R' X7 r公仔箱論壇130公克
2 ~+ ^3 N; t; |  U0 \餡料4：* S( V: |4 c" C  J
肉桂粉        ; x. k: w7 \  H) N) B2 k  B
1小匙
4 n( I& J- |0 X) n: H; dtvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮屑        
0 e' U! A2 A6 w, ]- }& M1小匙, d+ s2 X3 u- C, {% [$ o1 B( |
檸檬汁        
- u8 o: E9 W+ ^0 J) Htvb now,tvbnow,bttvb2小匙
0 K6 ~% ], S" o# ]! H$ Z' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料5：tvb now,tvbnow,bttvb5 E$ o; n5 e& r- F
蘋果        tvboxnow.com. u* _/ W8 u" z
2個
/ w2 ?, @( L/ R$ `' M餡料6：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |: @' A% g* I3 N  i, x
奶油        tvboxnow.com( p' c/ h& q6 s4 G% w' g
適量
0 A0 `- O7 F9 A  ?2 }0 ], `tvb now,tvbnow,bttvb        ; m. u5 i1 a: R# ^
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]& [+ h$ p( H$ \$ U
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
& A7 k6 M2 R7 C' r2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。tvboxnow.com- `* e0 J/ K( u! b
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
- E6 ^  w8 D* L+ N  N公仔箱論壇4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
) \+ I9 f; P( `  O5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
) _6 b3 |$ H. h, g' Y' j6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
- V8 T& V+ K/ \' ctvboxnow.com7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。tvb now,tvbnow,bttvb* t. f4 s0 l% P  |
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
- Y- r$ ]1 B% e【備　註】
+ O& z# ?1 ^2 V1 u  g* W) e5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

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Le Pain 麵包 tvb now,tvbnow,bttvb3 @( O9 z4 s0 k8 F) V

7 e" g  E5 D% [; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 @% e# C  x! P8 \- h# |9 x
公仔箱論壇( c) x' B. ^, F: ]4 o0 R/ _
核桃高纖麵包
6 I8 }1 V0 \6 E! V6 u$ Btvboxnow.com【材　料】tvboxnow.com% E/ G- G7 R& V
中種麵糰：tvboxnow.com" j3 t) o+ D3 c7 ?8 u9 W
高筋麵粉        公仔箱論壇4 x; |/ _7 G5 g" F0 p
954公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j2 K. N+ i" L
新鮮酵母        
$ C3 s3 }, ^6 l. a: h8 g, @27公克
, _3 R4 u7 m# D! K8 o% @0 s) r( I' {tvboxnow.com鹽        
( d4 G# r1 Z5 H- t5 z2 ztvboxnow.com27公克
$ f) r: M8 Y+ M& d' S2 |水        
$ ?2 z% G4 o: L( ]9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。654公克
) ]% s( U7 l& d/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvboxnow.com9 u& n6 O# `6 {* R% |6 r
低筋麵粉       
; A+ E4 M( r+ Z' c954公克tvboxnow.com" }) D( b% K+ |9 R, ?. `' W
細砂糖         1 o( g9 g1 K8 O2 {$ N# \6 U) ?
68公克公仔箱論壇/ X- x% e% W4 {& W2 t8 A
新鮮酵母         公仔箱論壇/ |( `6 }9 b3 e8 n3 _0 n6 k
27公克, C, c9 e6 }9 e
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% l% c! U. o% o1 b0 p" l
68公克tvboxnow.com; t5 @+ M* s& I9 u/ C- S
水         tvb now,tvbnow,bttvb' f* d! h) }; P5 T9 i, T* [( I- t
150公克% u: D# g; s8 t
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb  [& n# c3 x+ @, e
136公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L; K6 j  ~& n1 H
油蔥酥         9 F. v, s$ [2 R7 R. k
20公克
/ e* j" {! e" Z: y荳蔻粉        
, M+ J' u: k8 m4 g* p% gtvb now,tvbnow,bttvb1公克
. c3 c5 G6 {( Z# v- }; S( ?       
' D0 Q' B# C. R9 _' N2 o: _【做　法】
. x/ E1 r; ~  p$ `7 ~公仔箱論壇1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。公仔箱論壇, V) u& y3 _1 Q/ w6 Q. n
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。tvboxnow.com$ h7 q1 x) X* o1 r
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
$ {9 [& _8 O7 ?$ R4 t5 ztvboxnow.com4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
0 A# L5 q' r8 @% F5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

9 K4 k; f; ~7 q' q' p% k公仔箱論壇菲律賓麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i% A! G6 t7 y$ T2 I( S! V" x
【材　料】5 {0 ~7 U  m! j" K0 X# C# q* _
1.牛奶         公仔箱論壇8 p" w- F5 I5 Y2 f" y
130公克* B" Q2 r7 l0 a
　蛋        
& L) W8 D  _' o! N- a/ c40公克tvboxnow.com( K# g! ^6 M0 W9 n
　糖         公仔箱論壇+ V! S6 D& @% D
80公克+ e0 |% g( w. `! N- m' h( ?# D8 d& E; ~$ ~
　乾酵母         ; _4 t1 _) u( C( x: A$ t, p  X  n$ f
7公克
- b' [, f9 _0 d$ M9 Htvboxnow.com　鹽        
9 i# H2 S) ?4 J6 R& t6 u公仔箱論壇1小匙tvboxnow.com' C" v1 T; s% \7 x
2.高筋麵粉        
! x; E: w) G) z公仔箱論壇170公克
1 u& L6 ?  y" [' l公仔箱論壇　低筋麵粉        
, X+ P0 j0 r/ M. x# _# l- c* I170公克tvb now,tvbnow,bttvb' n4 `/ R) Q5 E2 R: g4 K# k
3.奶油        
% ^4 R' K; [% u8 a7 `55公克
4 w: p6 ~- \# r( F' }       
% E) k. Q. q! |# N$ b. C【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R# O  D% Z) x+ [/ Q) Q
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
* c2 P4 D2 c& O  I8 }公仔箱論壇2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
8 v1 ^" \: D: v( [2 ?6 W. Q( [5 c7 R公仔箱論壇3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。2 b) d' O, s" X3 v6 @; |
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w1 k7 r. v5 f% H. b! ~
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
4 z8 n/ g& i8 j5 j公仔箱論壇【備　註】
8 j9 n9 ]( b5 p  j' K2 ?公仔箱論壇菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。  c2 D8 p# X7 U" t4 w1 M
份量：8個

BeiDouChef

' `/ O- Q0 j( M: o  g3 }6 q
聖誕麵包
* k( C' J. I  c. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" J, d1 O' P3 F* d- l$ S9 M* y1.高筋麵粉        
6 g+ ~- r4 j) b* I$ Q9 b2 B250公克
0 h7 W& W! O$ Ntvb now,tvbnow,bttvb　水        
) V6 f5 d. _. e( s/ s- K9 mtvboxnow.com150公克tvb now,tvbnow,bttvb" N, _, I; w# U, b# N  P
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 G& K% V/ Q( R, L/ t+ \
1/2小匙
# ]$ T! e9 I5 Y4 ^9 S: T# ^6 t( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖           A) Q1 h& C6 ^; n/ ]3 o
40公克tvb now,tvbnow,bttvb& O* |7 w# x/ r) ?- ]
　奶粉        
; E) L. V3 K/ b* G+ W10公克
9 T8 \; o: t" u公仔箱論壇　乾酵母         tvboxnow.com; ?( B) ~0 `+ B) a# F- H8 a
5公克
) P! Y+ h  N2 z! N0 h" i/ k公仔箱論壇2.奶油        
+ p: }% X6 C0 R* t: t* ]1 s+ f30公克$ j8 k2 {3 Z% q( V; S3 ]  V
3.綜合水果蜜餞        
  L' q$ W; F: q+ B, q6 Y7 b750公克
5 ~- |& |' |$ @1 A" }3 i       
. E9 e1 Y2 n8 ~; w9 P  T3 D" Z- T公仔箱論壇【做　法】; d& n% r- V( u2 y+ ~
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
2 Z1 E! R2 b- s" d- f# Qtvb now,tvbnow,bttvb2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H, `1 t  j/ I4 c
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
' l5 \+ W, w% u* _5 U. W* I/ L; M公仔箱論壇4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
. ]" z. S& p$ Ltvb now,tvbnow,bttvb5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。& M1 Y8 L! z& u: ~
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。公仔箱論壇) q% c' i) R1 Q2 }
【備　註】
; L9 y  s2 X2 Ptvboxnow.com麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
: P6 y1 d# `: J8 G' ?公仔箱論壇最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。公仔箱論壇0 S, [0 k  d  {' `! F5 A/ Q; r7 u7 V
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

. Z3 v" U: O! Wtvb now,tvbnow,bttvb大蒜麵包
; v: G4 X( E5 W: J【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 [/ J+ K: ~1 z, y/ n
材料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \+ P. l9 q" E) D
高筋麵粉       
* c0 k, N9 l6 T7 u4 W4 ztvb now,tvbnow,bttvb275公克公仔箱論壇# ~- I. K  a: U( P
低筋麵粉        
$ X9 ^& e* V% ?4 X  Y5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
$ m! o: O0 |' w1 K( h0 W材料2：/ p$ @* \( ?$ |% D* U3 d. v$ U
乾酵母       
; s7 C" W2 ~3 J4 A公仔箱論壇6公克
3 U# A) N0 K9 K/ e水        
% u, K! @; j( _  O4 s- X' {235公克公仔箱論壇1 P% U3 ^1 F6 b! e
細砂糖        
' C. p/ y) L. z' Ltvboxnow.com20公克
0 M8 k4 {2 m$ w$ `6 Q' D, t! `tvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvboxnow.com: c- C" u1 a4 v& d- `
1又1/2小匙tvboxnow.com, H/ Z' c% F8 x* V$ A( h+ }8 J
材料3：
1 _3 L# a; y$ l9 P$ k1 n& W( _奶油        / M+ ?3 g' b6 ^$ L" }
7公克
0 \0 n" f3 ^# @% H$ P* i, ^餡料：1 |9 @+ M  ~$ h
蒜泥       
( P7 \& l5 W* c$ e4 W. P  Atvboxnow.com70公克
# |, `& I  a5 @$ ?5 ?" ctvboxnow.com奶油         ' l: T, x! q) h* N9 z& d6 U. ^
70公克公仔箱論壇+ r3 E% S6 l& ]5 e; j
鹽         公仔箱論壇& V4 n" z8 D/ S5 n# ~0 \0 ^
2/3小匙
; U; Y" b& T/ _黑胡椒        
8 U0 ~5 I& }9 N4 n1 e& E- q少許9 @$ S! x' J) l7 n
        tvb now,tvbnow,bttvb: k1 L  F) o4 l# x
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" i/ ^: j' D2 \7 P  s6 J% m
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
) \' i  x1 V0 ^8 z' p8 Rtvboxnow.com2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
" p  }8 p7 v* W) E; f. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
9 X( ^6 j6 H) L- Q3 x4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
. ~6 Z) a! M( Otvb now,tvbnow,bttvb5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
7 A0 w" P# B1 S9 @公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇$ s2 C, b/ x. W" G) N
份量：5條

BeiDouChef

0 Q" ^9 [2 E( S: t4 f公仔箱論壇法國麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f9 K9 L* o. W/ A
【材　料】
9 O. ?* I: f6 K9 X. a2 `1.乾酵母         ) u/ n6 p5 F9 v5 p) J' _6 M9 A( p
20公克
! ?, w# r+ R" ^& C! e+ ]& u　水         tvb now,tvbnow,bttvb: h* O0 |, ]! I/ A
600公克
2 z& l0 }. v, W2 x8 i2 ]- {9 P8 I　糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 e7 l& z% s8 T6 c8 ?" D; ?# d" U+ _$ T. W
20公克
# H' @; y5 w+ ?' _- Mtvboxnow.com2.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# h- T+ R3 F: R) U- I9 C
650公克公仔箱論壇4 ^/ T6 r/ Z* d! K2 _4 E
　低筋麵粉         ; w+ P* ^5 Y3 f6 F3 ]
350公克
4 S5 ^# |: g) O+ E  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; N- q# M3 Z& U; i! v  g$ H( i4 U【做　法】
2 u+ R. p! L& \1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
  ~6 q4 x1 @( ?7 x1 e3 l2 gtvboxnow.com2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
1 `4 a/ P$ [5 g* S" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
) @5 |" m" c2 J' }. k4 ktvboxnow.com4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
- U, ^! j( ]  }8 @8 R; ktvb now,tvbnow,bttvb5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾tvboxnow.com6 V4 o7 p) S% _, r
【備　註】
. l0 D% D: Q* J; g3 xtvboxnow.com溫度：200℃／時間：18分鐘6 `" h4 `; N% C! A: R7 o! o: R- L& _
份量：4條

BeiDouChef

5 y, p) Y$ m$ W' x; \0 n公仔箱論壇菠蘿麵包
0 o" Z! O: l7 S, n! N- x6 F公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 X# x+ V/ C9 P8 z" d4 Q2 b3 i
材料1：tvboxnow.com5 D( R2 v0 G% Z1 F$ c
蛋       
" p7 e) F+ Z1 q20公克
9 N: ?/ P% x) ~9 [. T* d+ D) R細砂糖        
0 r- ]. j% E) ~/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克
" u' m3 f7 x0 W4 R! M3 C' f. ntvboxnow.com鹽         2 W9 G* g' C8 r; I; U2 w0 H% a
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d+ D7 q0 r3 d# S; }) J0 n! V
乾酵母         0 ]) h( O) W7 W/ |  W
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w" G* o  L; _! p+ G, h
水         tvboxnow.com$ T2 w4 I  p: Y# e- N% a; w2 E* S# n
190公克tvboxnow.com& o' O" Q+ G7 a2 f6 o8 _
材料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |/ R8 ]( d$ m; F/ }
高筋麵粉       
, Y$ n1 b# @) Z* V360公克
# u  a2 S: p; p: jtvboxnow.com奶粉        
) @2 j4 Y* K, u1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f# G( D2 G& s9 |$ Q6 j* t0 @7 b1 j
材料3：
" h. C" y4 x% T1 B$ y) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油       
) H$ W0 i! t  z2 a" I7 Y公仔箱論壇35公克
4 ?' t+ f' c: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料4：
! U4 Q# S6 F$ k. a1 J' t" O. o公仔箱論壇蛋黃液       
# C$ z5 V0 h, ]* P1 n適量
2 I1 h3 c0 v7 k. q餡料1：
  r; Z5 X6 H3 N9 w/ U- R奶油        + L1 @: E1 q  i: n0 _% y$ d
60公克
+ ?+ x& C0 }9 A( ?8 b  m+ ttvboxnow.com糖粉        
" F, T5 Y/ X) d! `/ J7 btvboxnow.com45公克! \) _$ \1 r& H* Y( z7 A8 W
餡料2：
/ d; M+ [+ A$ W) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        tvb now,tvbnow,bttvb! G3 Q  K" ^% j+ z7 k2 o- D
15公克
3 A- Q! j5 j' o- I) a# j% S9 R蛋黃        
9 P" n5 m: H6 F3 l) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 h) C- e* m4 \3 }
餡料3：
9 |( q  Z4 c$ b- A( p& G低筋麵粉        tvboxnow.com* ^' |$ Q0 \3 F) I  \' }
90公克5 B' p; B" P2 h& L+ [- ]4 O
奶粉         tvboxnow.com. g( V7 @, n/ j' r7 l. _
1小匙1 u# x( ~* M5 d4 ?1 B0 h3 V! D
        tvboxnow.com7 z8 M. U' A% t* Y+ B
【做　法】
5 B, n8 \* r0 @& H* H9 b% n( O  N公仔箱論壇1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
+ G  Q+ f- b+ T# Rtvb now,tvbnow,bttvb2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。公仔箱論壇7 k# Y3 @; c9 l. A7 S9 R7 k4 B
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
: h. _' x/ X) J/ S/ O公仔箱論壇4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
# o4 X/ y# i/ r3 E* Ytvboxnow.com5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
) M4 R( f/ n  W2 wtvboxnow.com【備　註】0 r8 u3 U  R( J3 t% C' N" C
份量：10個

BeiDouChef

/ t5 }! m! A' T8 S( Z2 {0 J& _8 y- B' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高纖麵包
6 F  c& w! H- N. ^/ o公仔箱論壇【材　料】tvboxnow.com8 h5 F/ N3 R: N: {
1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]1 T# ]1 a2 R5 |
460公克
: L4 e/ Z0 v  z7 [; G! X# G+ ~. t$ `公仔箱論壇　低筋麵粉         tvboxnow.com& f- o% a1 }0 Z2 b
230公克
+ w: {) _* t0 q% qtvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉        
2 D" s) k9 T' g7 Etvb now,tvbnow,bttvb80公克
0 k# F9 r. T) k. E公仔箱論壇2.鹽         tvboxnow.com+ C6 y( [; X9 f8 H7 e* I$ _
1大匙
% S1 v4 M9 {: H　水        
9 x' ]6 D- s; q460公克
  `7 i! V1 W2 t" }3 S　細砂糖        
1 e" B7 [7 C" n  Z40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l1 s8 i, a$ Q  `
　乾酵母        
" f2 M% _* {0 \12公克
3 K: n7 T8 p: E7 a3 F. A' u" O( a3.奶油        
/ d+ b7 b6 p; s: b1 F5 P% G/ rtvb now,tvbnow,bttvb25公克
, k1 h( {3 {  {7 ?& n5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.葡萄乾        
6 G; o1 L# J2 Z! R& A150公克2 f; y5 M2 S. O. Q/ q4 N: v
5.低筋麵粉         ( }* H' m& a2 H0 @' X
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \2 K4 B: w& B3 U
        tvboxnow.com; S! Z0 |4 Q* \7 h
【做　法】公仔箱論壇6 n  Q) o' Q7 u; K7 ?9 v3 I
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvboxnow.com* `1 ]7 x2 g1 w/ ]; _) ?8 w
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
+ z% C, ~- j" f- e* d  e+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。$ X" F1 K% g% ^7 d2 E# ]- J8 h# w
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
$ [& i+ {0 h) a; P$ Y, [tvboxnow.com【備　註】
; c% T- _9 ~2 M份量：12個

BeiDouChef

3 ~- Z5 P$ P) a( e公仔箱論壇豪華麵包
7 {0 P$ D& q1 s5 i3 v- Atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
( w7 B' e& J% a2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉        
$ j9 U0 T9 o# q# r4 d* X公仔箱論壇460公克
, G  }9 b- {; D+ a/ Q　低筋麵粉        
* e* n: i: w& l公仔箱論壇230公克
! m! v. N% n5 O+ I& ^( y% z　雜糧粉        
: c$ I, i+ a6 btvboxnow.com80公克公仔箱論壇/ E. {) r' r2 O1 L
2.鹽        
/ D5 [! U1 z7 I1 R! ctvboxnow.com1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I+ j$ M- J& g
　水        
1 {5 b+ P8 v! x, |4 E3 U; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克
$ b# l% m/ }5 J公仔箱論壇　細砂糖        
0 D3 S5 P2 ]5 n* }+ etvboxnow.com40公克tvb now,tvbnow,bttvb$ l" }1 C7 |! O: U$ P6 D/ E  b4 i
　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb9 u/ }2 K- a5 R/ l
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w9 I' Y3 Z/ i( y9 O$ S
3.奶油        
* q3 \$ p/ u* S- j% Ztvboxnow.com25公克tvboxnow.com1 B( G2 m' [& f6 M: R
       
6 W# V2 M& V  X& N公仔箱論壇【做　法】# z6 |! K8 j9 e5 b. c, h
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
9 o6 e& t: Q) X$ H" t+ jtvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
/ D& o6 u/ M" x; T( W$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。  A( G7 Q- C: v7 ~1 I& I
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。+ I6 x6 E4 `, L1 p
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇4 @4 @, k1 u7 y, Y( h. G6 N. _+ p6 I
【備　註】' U, ~6 X+ `# ~9 G
份量：12個

BeiDouChef

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雜糧麵包tvboxnow.com0 Y# m# W: c' t' d* d
【材　料】
, `% L0 G$ D1 r. G* X8 a. j( V1 ftvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉        
2 {( U( h& r/ B( r' D# ttvboxnow.com460公克
9 Y6 Z% l  M$ ~  u' I* L　低筋麵粉        
# T1 h5 f1 z8 e. Q230公克
& K( R1 j; c% b' b3 Rtvboxnow.com　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb' T5 V* W% Q. [" {. F0 `" x
80公克
" q7 \& z/ c3 b. X' m5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽        
% H: n5 z9 _' z0 D0 k1大匙
" y# a! Y+ }9 x. Ktvboxnow.com　水        
/ c$ g# T, ^5 H/ K# Etvboxnow.com460公克# C) m6 W- P( |
　細砂糖         6 t& S& K' B7 g5 p3 ]9 p
40公克8 N+ p) l( e' T4 V* i7 b9 L9 Q5 F
　乾酵母        
$ p! [, f( n# W" A12公克7 q5 t; c% F; @8 ]! u" i+ K5 G
3.奶油        
$ x1 S; r* d$ J* Wtvboxnow.com25公克
3 b' j3 ~5 m7 _6 z1 stvb now,tvbnow,bttvb4.雜糧         2 b* P# e' N4 r5 l2 _& P( E# _
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J3 [; s5 h/ x. {9 F
　蛋白        
6 ]$ V5 u3 E# y3 j適量
* q1 n) q4 P" t) k) ]& Q公仔箱論壇       
9 I2 L0 a) Z7 R) e/ o4 b公仔箱論壇【做　法】
+ p; E' W) C3 n) \! k) U1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
. d. l- p  P( f- e; \/ B2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
4 p0 P, b# g% v3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
% w% p% {! n0 V6 j  s8 a6 J# d# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇* e1 L! \5 P. @4 r* b$ A' ?
【備　註】
& |9 r1 A) Y, D& S' |1 dtvb now,tvbnow,bttvb雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
6 u! }+ `1 n: e; l( y- Itvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com/ \8 G, G! H- B8 O7 \! v! [0 F/ _
份量：12個

BeiDouChef

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螺旋藻多榖麵包公仔箱論壇2 W- y% u, K7 t- {' B& ]
【材　料】
0 z" \- B; L' |, W# ~% b4 B9 {& ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         - L& o$ g* N) E
354公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r+ E, \+ X' `9 R% k
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U2 e+ [0 D' w8 q
62公克
6 ]1 Q) I! y5 U# G1 Z螺璇藻粉         tvb now,tvbnow,bttvb; O- _$ \- d0 z/ C7 E. y
8公克
. s9 I& i( {6 A$ q. @1 p1 Y2 o公仔箱論壇速溶酵母        
. N9 N) d, b6 S# v7 g1 Utvb now,tvbnow,bttvb5公克
0 _( H- S0 T8 Y8 H, P+ {小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb( E# i- X5 b: ^$ Z8 e* d
21公克
1 r6 ~: _# W' ]/ b) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精        
' @( j( l8 \2 ?8 _3 d7 \& e; Gtvb now,tvbnow,bttvb4公克tvb now,tvbnow,bttvb! @8 W) a* Z3 y4 w
鹽        
( A' o3 d0 u( Y7 u10公克tvboxnow.com0 A1 B9 p- X  T+ N6 R& A% z, \
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb  O7 ^, G) b) @0 x! V( U- l
1公克公仔箱論壇! ?# e. ~. r5 K
水         9 P9 x/ t2 S( Z7 C& t2 q
291公克
6 d. p& `. Q. k- Mtvboxnow.com橄欖油        
$ A) ?6 M" Z. _! {公仔箱論壇33公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A3 p2 t% |/ ^6 j7 p8 ^8 M
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【做　法】4 b1 m4 S0 Q. U$ v, T
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
9 s: N  c0 u/ Y8 }; L+ {6 l公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。+ T$ |; D: n) p5 P% A8 w) W
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。6 v- w. x+ _% v3 a7 t( K
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇. V0 C. l4 C+ X( f& b3 u
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i( J+ _% {% H8 n( P
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 J- A$ |; p0 W) |tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
# v0 h* _% X; N9 M3 T2 L0 Mtvboxnow.com8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 W) n+ z. X( A2 B: _0 R
【備　註】
8 O4 z4 z  b* I5 F& W+ |. [+ w" \) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：15個