BeiDouChef

1 O9 W* V! c7 W1 [+ `桂圓塔tvb now,tvbnow,bttvb2 a, ?" ?  M+ s; j( N
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z1 d' |% e( K2 \+ S
A.松子         tvb now,tvbnow,bttvb0 C' \  l+ @8 ^- F3 S
60公克公仔箱論壇$ s$ n, [% x7 d  W
　細砂糖        
. f& q5 d; `+ e; Ctvboxnow.com50公克公仔箱論壇% @' o4 @8 g- K. ^% ]* j3 i
　紅糖         tvb now,tvbnow,bttvb- I1 W# U$ T' A% P
30公克
; V7 N/ z. |4 K: C% Wtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m( V; U' Y# ], P4 Z
1公克
' Q/ E( n9 R3 otvboxnow.com　溫水        
0 H) D, n/ q6 l0 a0 P7 m公仔箱論壇150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z" P# e; T1 ^& R: s# P
　桂圓         tvboxnow.com. D) R$ q  k" w$ z9 k
80公克tvb now,tvbnow,bttvb* y) N8 O- M4 x
　葡萄乾         公仔箱論壇9 Y% }" T; a, {/ J( `/ h+ X4 A" W
70公克公仔箱論壇7 g  n$ U- r2 v
　無鹽奶油        
, [- d" g: t* _  e2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
- j, `0 m3 d5 O$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　中筋麵粉         公仔箱論壇' c' U! a4 ~9 `5 p+ B
70公克tvb now,tvbnow,bttvb! q/ m! W% h# v% s$ P$ |$ q
　發粉        
2 u5 T- e5 |' R0 R- j% Y5 w" ntvb now,tvbnow,bttvb1公克
: G! l/ A, j$ h$ f& ]tvboxnow.com　小蘇打粉        
/ u+ e$ Z+ U1 k% Y. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇6 e" |5 ?% Y0 u& z! J) \
　蛋        
( F& D" C7 u# V2 Y! O% v6 @公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb) r9 D2 Z; `& I/ y2 `) G5 b" s( |
B.基本塔皮        
& U: K! y) \* otvb now,tvbnow,bttvb300公克tvboxnow.com4 x- s4 g. K2 N* w' s" [
        3 s3 w- \# F6 [5 S! H( `& l) q
【做　法】
- S+ t* [. A9 o8 @- e6 |. M* ]" mtvb now,tvbnow,bttvb1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
; R" ?: X6 _* P- Wtvb now,tvbnow,bttvb2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
& g' D% @1 t( p' Z4 t0 j) h! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
1 n4 u0 M  O: ]8 d' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t; G3 }7 C, h, n! N% A
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! |0 V) D, e& `$ m1 ]
約20份4 M  y* T) [, T9 r
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

tvboxnow.com, M; x  f0 k' c; I
焦糖杏仁塔. R2 U9 A. v) G; o, c
【材　料】
0 R' |: G& z( ttvb now,tvbnow,bttvbA.奶油        
# k9 V1 s8 c: {: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克# a" ~: u8 X# Z, U( M
　杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @$ j" u& Q1 G& m# \
90公克1 y0 P! u) N; i
　蜂蜜         ) l3 r7 m. j/ t( f
70公克tvboxnow.com, R) n% f0 [1 {" X
　鮮奶油         tvboxnow.com! d+ x& O- l& S0 e; ^% z" O3 H' L
40公克公仔箱論壇7 G3 {6 s1 \* J# C: p3 j- |' Z
　細砂糖        
5 }8 V0 e$ V  P公仔箱論壇50公克
2 ~* \7 q8 O& M# H2 r# V; utvboxnow.comB.基本塔皮        
* n) i' q+ j1 B/ b! {公仔箱論壇200克
; _: m- z) n, p  W8 \6 E       
9 D& v' ]: e: _7 ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ h; L* `) Y; ]! Etvboxnow.com1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。5 L' M+ z3 e$ I3 W0 U
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。tvboxnow.com; h3 r& G/ S$ W. N
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v- [+ }0 H# L6 ?% E
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
. E+ a5 h* _* l- W. Btvb now,tvbnow,bttvb5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。tvb now,tvbnow,bttvb  P4 Z- F9 F- O3 @8 B. x
【備　註】' K* ^- d+ E4 c" B+ b+ E: [
約20份
; W% D- j# F  W) Itvboxnow.com1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。tvb now,tvbnow,bttvb2 x& R& W5 @+ c7 ~) n
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。tvboxnow.com  [4 w7 i1 F" x4 f6 \+ H. a
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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4 ~) N' V6 J  f8 O藍苺蛋糕塔
: O7 _6 k1 {8 S& j( ttvboxnow.com【材　料】tvboxnow.com  H1 W0 x# u# |! a
A.奶水         公仔箱論壇. y+ n  U+ R* g
25公克tvboxnow.com& _4 B7 h# _$ C, q) h) S6 S
　奶油        
: D# j, |/ X. D& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b1 L  t5 b9 Q  k, x
　雪白油         公仔箱論壇5 @" i1 O' f, P2 i
30公克公仔箱論壇2 i, T; Q: r- L" u+ `
　低筋麵粉        
5 S% ?: X3 l9 M7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
1 p* G" W* K0 `tvb now,tvbnow,bttvb　發粉         8 }; K( D" A5 G
1公克
$ K, i* K% U9 P- Y6 q　細砂糖        
% I6 T/ D" c8 b: `+ F) j0 U9 M8 n公仔箱論壇50公克
) y  M5 s# `' V& K公仔箱論壇　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h$ L" k: W8 L% d
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D) O9 T* `3 S  j
　蛋        
- N/ F1 r6 [; I1 n2 p1顆) V$ h0 C0 b# f$ Q' B2 D
B.基本塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb& E2 J" V( J2 u" N) w
300公克  o7 W5 X" v7 Z3 j5 [
C.藍苺果醬        
& X2 O/ y0 t1 R  J% v- u% D適量tvb now,tvbnow,bttvb$ S3 `* C/ d( u5 R/ j% u- t
       
# W4 l1 x. k( Q* R& N* rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇5 S# U0 p9 _3 u2 [0 [) Q- @: t
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。tvb now,tvbnow,bttvb  b, Z! X( v, t6 o9 \
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N0 C) D/ c# U! t, O( L1 n
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。5 A* N% T( ]6 t2 a$ H
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
+ F% ^$ k7 w1 P/ A' L- `8 D【備　註】tvboxnow.com5 O5 w, J7 C. Y9 M+ z) m
約25份

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 M/ K$ o- `+ Y3 B# Y% T: }) _$ \
水蜜桃乳酪塔
9 I2 n' K# y% Z4 [7 B$ G! Stvboxnow.com【材　料】
# }" I6 M  m7 j, m4 N4 g' p起酥片         公仔箱論壇) x  _- Y! V4 V, w1 e; c5 Q; q, g
5片  m3 ?+ M' F* B" Z1 e* D
奶油起司         tvboxnow.com" B. \% j: |! Q2 l2 R& ?1 k
314公克2 E  \' C! L5 z  K
細砂糖        
  n( r1 g; Q& _/ `% t/ j63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N7 \5 j6 A9 I5 z
全蛋         公仔箱論壇6 x; f6 P1 D( s$ y" Z
35公克公仔箱論壇( i3 x; b% @' P2 I3 J* t; Q$ k
玉米粉        
& y+ c* u7 l# H$ A3 E& @tvb now,tvbnow,bttvb25公克
" ]# K9 Y3 d, z, R/ ktvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
5 h/ i$ i5 @7 htvb now,tvbnow,bttvb126公克
- M8 w3 L5 u8 t% j+ h+ ]9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* {& v4 m" a% N1 V( y( \/ L
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k/ f/ ?9 ?  D' f, @9 i& U( |/ s4 B
水蜜桃片         tvboxnow.com! m% Z; o- h, ^1 c* e: k" A3 P/ D
3片
, v7 {; L: T( n. R1 `- B. L0 G糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb* v" O: c* |$ p' Y# ]5 _+ M9 [9 w
適量tvboxnow.com+ _7 m* W! h/ n1 E/ C8 f  f
        tvboxnow.com% }( x8 Y9 o2 g! X2 R0 q9 r8 R
【做　法】
8 E* s: M8 u" v2 W  n9 G, X+ O; X+ K) m公仔箱論壇1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
+ i: s9 y% }, f' x4 s& I5 [7 btvboxnow.com2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
0 w6 E- h# J+ K2 Z6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
4 S! k: |  j. B+ otvb now,tvbnow,bttvb4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。' N2 h% w' e2 b6 b, E
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 _+ U4 O' g7 w! B3 f6 E2 Q
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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洋梨乳酪塔tvboxnow.com/ |% {. U3 Q9 P3 ]' Z8 i* I6 Y
【材　料】
2 x  i3 V. `- l: `tvboxnow.com塔皮：
0 O7 w5 ?) Y  b+ j公仔箱論壇水        tvb now,tvbnow,bttvb7 w" M, i5 {  b4 x' `' H
40公克' V. L6 O/ H% F0 e6 b+ A3 I
白油        
' D9 @0 B1 [3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O* [4 O* V8 X1 M5 b* S& [6 L/ h
酥油        
+ G5 d# \/ U. |( l; |60公克
/ f! W9 {, c, _  B5 htvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
& B: e6 k* V' F0 }1 y9 A/ a; d8 g% otvboxnow.com93公克0 ^) I  _/ W) Y9 ^) D# l; w. J
鹽        
) t7 {- U4 g' n' g; A* s1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w& z( A# h# r0 Z8 {; j
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb. a( a  v5 K1 @4 l6 N& b& n
30公克公仔箱論壇% [& k. f: h; d6 \
高筋麵粉        
: P; E& Q7 H: F$ y9 q* D# _tvboxnow.com133公克8 T* n+ g5 Q/ A7 R! Y# P3 ]
低筋麵粉        
# G  [1 _4 n: z0 Y5 u- g; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克
6 N+ k& X5 T: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         ; q9 s+ i0 X1 a, k& d8 b7 |+ ]
30公克
6 s' ^9 I; [4 i$ R' b- b4 o& y內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _7 n7 B2 k9 N0 H& J3 o
牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb: l5 m4 P- i8 D2 S
126公克
% I( E- {0 f: H9 [& V, Y! g. P公仔箱論壇動物性鮮奶油        
4 `5 r, u5 E: ~; g- ]8 W; @公仔箱論壇31公克
, X6 o; J2 N- U+ ltvb now,tvbnow,bttvb奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w3 _( O# t5 t: w4 X% J' C6 D* q& w
314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y* `7 ^6 p3 k4 G" a5 h3 M, x
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s& M7 H1 b" r! O0 G6 g* Z
63公克
% K$ N& V$ M  Y/ m全蛋         tvboxnow.com: j: v8 }+ Z' W9 K! G/ O/ w; J' V
35公克tvboxnow.com- E4 z/ m4 ^9 @: q2 R" x
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J, t$ j9 k' D% B
25公克9 m8 f: t- m& |9 L, ~
裝飾：
& W1 z$ N: n* c0 ktvboxnow.com糖粉        , j, ^" e8 x& e. V9 t, N
少許
% R5 `; G8 Z0 q3 _; r" F7 O罐裝洋梨        
: i7 Q2 T2 b8 |5 M2 etvboxnow.com數片
% h, T* T  c% o. R; v& _        tvboxnow.com$ J- T9 ~. s$ ]3 U( U% u
【做　法】
7 k$ |0 O* P. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
5 i9 d# @+ s# N- q# n+ ]% _tvboxnow.com2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
, @& l6 Y* \* p: Rtvb now,tvbnow,bttvb3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
  V# g1 R' g( S  J2 V: b5 p2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
1 N9 t$ h5 U6 P. n5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
8 y3 }9 @* f  u6 x/ u公仔箱論壇6         罐裝洋梨取出切數片。
$ K* O# t1 ^: }/ d8 f% Btvboxnow.com7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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9 A% l5 T2 N, l- ?, l5 q; L% U荔枝球塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o/ c' v% v+ G- h( H" F
【材　料】公仔箱論壇4 i2 @4 x  p; R# ?% w. ~; R/ k
荔枝果泥         公仔箱論壇1 Y0 `" M0 [, Y9 }( }* o4 z: o
133公克
" h/ O% P6 h, ]% Z細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) _; _& O* }4 g3 x
67公克
7 X, w# _# |* _3 }tvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片        
. W6 N* `: J& Q5 N; u# c( y( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
: B6 ]( G5 x# ?1 a1 y) d: X8 V* ]tvboxnow.com白蘭地酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `- [+ U8 m# w
13公克
: y4 a( m9 ~+ m" x7 ?  W+ }: p動物性鮮奶油        
  M6 v+ @9 H. J" T公仔箱論壇180公克公仔箱論壇+ ]! t% l. l& r" \7 P) A1 ^
       
( c+ B/ M+ _$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' s+ G  J, q6 u1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
& Q% T" x. i4 S8 w2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
$ i/ e% q3 N. stvboxnow.com3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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) h3 e) q/ f$ w7 I0 ?( Z: d5 Q
核桃塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {& g" t7 K: D
【材　料】公仔箱論壇2 Z  u. f7 r7 U! B) ?& j
塔皮1：
( D2 W* N& i3 {4 O" G公仔箱論壇白油        , j& a' P9 M: v2 C0 ]" ^/ L8 a
50公克
2 Z1 L' K( ?$ B9 [3 {) _7 Wtvboxnow.com酥油         tvboxnow.com2 X# {; \' c4 F8 _" C
50公克tvb now,tvbnow,bttvb- ]0 p$ N! n3 ~  i: R; }8 r) e  N
糖粉           \* }- @6 ]/ `$ @7 G. N/ g
55公克公仔箱論壇& q' l# F- V" M) Y3 u* C4 G
鹽         tvboxnow.com9 `; Z% q, q7 _& Z" m# M2 ^) k
1/4小匙公仔箱論壇" h  Z$ }$ e! O: h9 _' ^
塔皮2：tvboxnow.com( k! j3 h4 T3 \5 _; ]) \- c- M
蛋        tvb now,tvbnow,bttvb. _" |( C  g3 R2 W. s
15公克
1 G/ [4 W/ x  Y5 S# V9 e0 g$ E塔皮3：
* f$ p& Y6 w. U; f. ~tvb now,tvbnow,bttvb牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb2 v0 c% `7 r& L5 O# o6 W% f) d
120公克# S1 z' D/ G; H$ f+ l* K
塔皮4：tvboxnow.com, I9 R5 ]4 u/ I) \
高筋麵粉        公仔箱論壇4 [1 I" o; A' A6 `
80公克. g  \/ ?; b. k; r  U  L2 P
低筋麵粉         $ H" C9 r( H4 n/ r
80公克
: |+ z% o# G% H+ ?6 H% e餡料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q/ l# i0 D* E8 g6 O/ z" X9 t
細砂糖        ) a' |1 Q( t- V8 r7 o, f  K
32公克
8 T5 x/ _* W" v7 k6 y$ P$ X! b& e鮮奶油        
: h4 M" c4 n. |9 J( s" Z7 t90公克, |1 s2 {8 j  A6 ^( p6 `" O
蜂蜜        
' n$ b0 `! D2 u3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22公克
9 v: w9 \6 z9 {( M8 C餡料2：
0 ^. s% L( |1 @葡萄乾       
# {1 }- ^& o& m( o% X0 w公仔箱論壇25公克/ |% |. U2 B- P
餡料3：公仔箱論壇% [6 d% t- f3 \2 ~
核桃       
) [$ H, v! g: @6 ^公仔箱論壇250公克; Y* O! I6 m- }$ n3 p: q; R
餡料4：公仔箱論壇7 R. i' g& i- X
糖粉        - ^2 e& W/ w0 l7 O* x- i
適量
& ?# ^" {4 V1 G1 U% P+ Z" S蘭姆酒        
# [6 O. d4 ^/ G- K公仔箱論壇適量
3 J8 K7 R. \; _tvboxnow.com       
; y. e. z% f" ^7 z9 y) M公仔箱論壇【做　法】
" o% [+ Q! d# e: H% _* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。tvboxnow.com0 |- o; R( c; c! j7 v" ?( Q
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
" v& k- P! \# m  r2 p" |9 Y4 o6 `3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
5 C. d2 G* j% f# u. M- \. p8 B! Dtvboxnow.com4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
0 O5 n! x+ g. v5 F9 q  L公仔箱論壇5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
/ B& i- y* W, C4 M公仔箱論壇6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 M% g) F2 C0 A6 y
【備　註】
3 X( T7 o( G9 C' j% a5 @公仔箱論壇葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
1 u* X! A1 y3 T) f6 }0 N- p要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

/ B2 }. `( r* R% l9 F7 M3 Q* M) r
蘋果塔
8 t! i3 \0 P- O, s* q4 I/ V5 A  dtvboxnow.com【材　料】
: {. u% m  ]- I塔皮1：tvb now,tvbnow,bttvb* C# W2 r/ c. D& m- C3 Q
白油       
; B( K2 K% a' h35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I8 }3 C( Q  c. Z3 p0 t
酥油        
6 R5 X, {  u4 L& r0 n; ?公仔箱論壇35公克tvb now,tvbnow,bttvb& a4 O* Z0 H) J6 y- x7 ^. ^6 x
糖粉         % \) f8 m- E7 M* ~
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K" n9 @1 H' g# r
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b: z& `' h! R+ g! \: P! m
1/4小匙tvboxnow.com3 M$ v7 x) |3 {6 U
塔皮2：
& m7 a3 Y7 p0 K( C( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        7 W% X1 s1 ~' E# o
10公克
" O$ h7 l5 K: }公仔箱論壇塔皮3：
% G+ R6 A% q6 R$ |( T# t牛奶       
6 g) w: Y& {9 B" G  }: ctvboxnow.com20公克
" x% w5 f" ~' }8 Q& n, a: k公仔箱論壇塔皮4：9 U/ ^5 f5 V6 \" O" c5 x$ ^2 z
高筋麵粉       
. v9 u9 C  h) f) G6 N0 b! E公仔箱論壇55公克
) y3 v* l3 `! A) H! j9 \4 _. t公仔箱論壇低筋麵粉        
2 I5 d8 j' \& A$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克
6 T+ @; w& |$ z7 U5 v餡料1：
. h" L1 B. \9 S" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油       
& O3 z( T) w/ p, \1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
' w4 c) \0 j- W% B糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W, z( T+ \* L- c2 I2 ]
130公克7 W( W7 M! X+ B5 @
餡料2：tvboxnow.com/ y: Q- s* ?. z" P) U0 W+ C
蛋        公仔箱論壇4 P( }- c/ H9 S4 r% Z4 E
2個
% H5 c, d& L* u* J- H( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料3：
. R- _; d& W  M' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉        公仔箱論壇( |" Y8 N8 P1 e
130公克
: }, i# \+ W% v/ K) @# V' G0 Ctvboxnow.com餡料4：公仔箱論壇9 d+ j% E- w/ }* f
肉桂粉       
1 L7 u. |' }- C' {. U5 X0 N; Ztvboxnow.com1小匙
+ y! c3 G# a$ p1 b+ U1 H+ M; u檸檬皮屑        
7 l0 y9 ~3 i/ Etvb now,tvbnow,bttvb1小匙
: G& X" N  @' ~8 u! M- Htvboxnow.com檸檬汁        
2 a4 d  c, t" t2 M' c! E% N& Ztvboxnow.com2小匙
7 t' Q  _, e( J1 c; k! S! Y2 C; |& v7 @餡料5：
+ p# P5 K4 h8 U% }$ ~- f1 Atvb now,tvbnow,bttvb蘋果       
. c6 }. w2 ^/ l/ ?. j8 K7 V# c1 b" O公仔箱論壇2個
0 v5 {! ?: n8 y) T  L7 u5 itvboxnow.com餡料6：
$ m: L* H6 Y$ b  vtvb now,tvbnow,bttvb奶油        tvb now,tvbnow,bttvb* P  d# _( `) d
適量公仔箱論壇4 a% w+ ?# |3 w! ]" E- x5 s- w" P
       
/ h8 v/ v! t; u  a6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】- J- N5 a6 J/ Q; j5 t  Z- u
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R9 t: W0 V8 h
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
1 u$ V# n2 V  A7 G4 m& U. n3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
4 w$ }* g8 A3 v# H4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?6 }- ^  T- u4 Y% h0 J: o
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
* `# I  N/ Y' E5 J$ U3 x6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
* x$ X% w% [5 p6 z/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。公仔箱論壇4 d" ]* Q4 N) V# n
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
# D  M: B* i! L2 e【備　註】公仔箱論壇  `6 _7 Q4 }0 ]% A- ?. g
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
: D0 A" I- `+ Y) m2 vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* o& [7 E1 l" `/ F) R: `) y

. ^  p4 J; T3 x# N* ^tvboxnow.com
# Y! K2 ~, [$ ]' q3 d# L* Y/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃高纖麵包
, v* v# o9 L# C& Q! N+ p0 X- A- otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
/ {6 K- k* x/ ptvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s$ G; e- X8 U8 \/ J' B: I2 [3 |
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y) ]0 [! B- N, c
954公克
4 P+ h/ n) B; p. M  W- y新鮮酵母        
, S% Q* S2 u( [0 [" Ttvboxnow.com27公克
* l$ o) o1 S4 r! E鹽        
" T# [2 b2 I2 N; U: I- W27公克
. ]: ~% c6 @$ {3 ?7 U' U3 K4 Btvboxnow.com水         $ O2 v% V1 q; G5 f
654公克
& o6 w0 v5 O8 j" ^  gtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
4 N, z! `7 a+ m+ L/ i低筋麵粉       
7 m4 D: b+ c% ^0 z1 W, [2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。954公克
; ^9 ~$ z. b- |tvboxnow.com細砂糖         ( }% n4 r, y/ o' u# f
68公克& j) Q! Z/ k  p; A! }6 K
新鮮酵母         / \7 L9 J1 N2 n! I4 s  w9 p; }
27公克tvboxnow.com. A3 l" V' ]" e, d/ h: d" ~
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H% x/ l2 W! g' ]
68公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n! u& h7 @* \. s9 {( a
水        
+ L" Z# b1 }2 @! X9 u4 G/ S$ Q150公克tvboxnow.com) F3 _( E: ]6 S6 E) ]
核桃        
8 ]& Q! _# ^/ d8 J, v! `4 f6 W# b4 v- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。136公克3 j: Y, I1 d- q& ?# h
油蔥酥           B/ i; |, ]" q3 ]& ^" s; E
20公克公仔箱論壇8 v5 ]+ ]. U( o% I: V6 e
荳蔻粉        
; M6 l9 c! y9 J) Y公仔箱論壇1公克- Q! ]1 Q3 v0 d& F
        公仔箱論壇1 ?7 b% [( A5 q
【做　法】
3 l3 A2 O! k0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
; H9 M6 Z$ \( M7 r7 s  g2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。7 T8 C% S" R: P8 i0 @  v
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 _1 y% u# I3 ~0 O/ p
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
! `) _( s7 D$ e  t( P/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 `0 t# _2 O2 p2 Z7 I6 l% F0 e
菲律賓麵包公仔箱論壇2 I# o$ I5 q4 u
【材　料】
3 {7 {" D/ \$ o9 G/ x9 r/ K8 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb/ x( y5 _" w, H+ i$ H* ^& z
130公克
% L5 H# S( V/ n. {　蛋        
" J8 w( {+ g9 _$ Y1 K# y8 ?) R2 d公仔箱論壇40公克
9 J9 Z2 h. R' m) c  t; d* r　糖        
, Q8 E' p# R3 \" \. Z, B; u80公克. h" Q9 G/ m$ P4 T7 A* k
　乾酵母        
5 n+ [* C7 e/ R0 S5 c7公克
" d: C9 N$ k# j. R, U' a公仔箱論壇　鹽        
" p8 G# B# {$ G- q- Y' K/ c1小匙
6 p0 S7 z* D- a8 Z& ctvboxnow.com2.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B3 y* z" c% c5 E# ?
170公克; U" T# ~! n+ {4 z+ b
　低筋麵粉        
4 B+ V6 C& n+ x; ~) F170公克tvb now,tvbnow,bttvb6 J/ U9 b8 _- x5 f" n" w
3.奶油         # C( p1 S: X) W; @- O% _
55公克
9 e2 F  u; F. {' A6 A' P3 v3 u6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 T" h9 v6 e0 t- e: }) Y& N【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; h4 |$ O  M8 h1 ^, [0 x7 |
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
8 b4 V0 Y7 i0 R7 V* q" ltvboxnow.com2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
* K* H  [0 k) A* Ftvb now,tvbnow,bttvb3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb( q( k$ h+ Y: g8 ?
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
8 I# J% }3 E% w1 @' N( J3 A1 M% J5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
( C6 P0 ~$ s# u【備　註】
7 k& n! X4 q% o) T, U1 c菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
7 Q* C- ^: r) u" f/ [* J& q3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P5 R5 L  z# d  e; G7 B+ X
聖誕麵包
) w. I0 C& r1 y" l3 t2 a公仔箱論壇【材　料】
5 H  i/ A4 z- U, n/ `/ t2 ~9 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉         公仔箱論壇* y3 Z! @/ r+ v2 h3 Z3 @
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f2 U  Z+ v+ f4 v7 M6 H& \
　水        
# J5 S7 x& W- F( E" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克tvboxnow.com: B0 }1 v, I3 x, @- |2 d- a9 E$ R
　鹽         : ~3 ~- z8 Z& ~5 R! S9 h4 G$ h& ^! ~
1/2小匙
, `1 D4 Q, a5 |& L* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         tvboxnow.com8 \6 k" [. o  `4 I! V/ i
40公克
& H# Y0 b1 X3 \8 Otvb now,tvbnow,bttvb　奶粉        
2 c+ w4 T' K  X( O7 w4 c9 x2 ~tvboxnow.com10公克
2 P; k" N( ?: A, ?. O& Jtvboxnow.com　乾酵母         7 P9 k' y: m* l- K" j0 o
5公克
. |/ m/ V; T8 V+ s2 q" L2.奶油         tvboxnow.com4 s4 s% Z7 L9 P+ z
30公克
9 R2 x. \! I: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.綜合水果蜜餞        
5 e" H8 n9 m  Z: }$ L: ?tvb now,tvbnow,bttvb750公克tvb now,tvbnow,bttvb/ y* x' U0 O# q6 d
       
/ y8 V: W# |. I' g【做　法】公仔箱論壇+ _: U0 W- C! K5 w9 h
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。tvboxnow.com0 U9 r7 ]3 \+ @3 E9 |# z
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
) p+ X4 M. Q" V5 L4 q3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
: X& o0 O% n0 xtvb now,tvbnow,bttvb4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
0 w! I, n) S$ F/ [3 Z0 K5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。tvboxnow.com# X% _6 \9 H# ^3 f1 s$ c( {. h
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。tvboxnow.com. @* U$ i/ Y$ F/ B: O
【備　註】
- W- b! O6 e1 a  u0 F7 `3 F& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。tvb now,tvbnow,bttvb! ]# N4 A$ ], ]; Z- G! x
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
6 u# C+ ?5 T' P& I' L& E: y, {tvboxnow.com份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 x% _  T* _4 B$ \3 B
大蒜麵包
8 o  ?6 G) T2 N1 [2 r* r公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^+ e8 u4 A$ w* F. ?! n
材料1：
$ ?9 p! X. a3 j9 u5 a8 g0 R6 F& z/ Ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
( K: B& v; p0 T5 g275公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p5 `$ k8 M3 L  y1 |
低筋麵粉         # I$ B7 W! Y1 K- k/ O9 G
120公克
  J! T7 W" S1 c0 X9 U; @6 C' I7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料2：2 a8 u- F' B! m4 D. ]. e
乾酵母       
, I+ S* |; F8 C" Stvboxnow.com6公克* k% i, J0 A1 K# @. o( l
水        
: D" M8 x5 o4 K5 M3 G0 `公仔箱論壇235公克公仔箱論壇" p/ Q1 b; l  h9 T) E/ E
細砂糖         * g* f  m# {# C' K+ K8 [* O# N
20公克8 j, h* `. Z4 w% w  [
鹽         ( g/ @6 @% r' X, t: E5 t
1又1/2小匙公仔箱論壇6 |% |3 `1 r; B* ^
材料3：
0 I$ x" S- e7 P0 B5 n, _' itvb now,tvbnow,bttvb奶油        tvb now,tvbnow,bttvb% W: y9 J4 n: P" g. {8 y, x( V
7公克: p/ [+ N3 i0 K% L  R* T( X
餡料：+ V: a+ B- U* t0 P
蒜泥       
# F7 V9 V' T( U' d% `4 B: `70公克
& ]" K8 _& `/ Z9 j; S3 M9 l$ \公仔箱論壇奶油        
' q0 v5 B' Y. c. e9 }6 P1 ?70公克tvb now,tvbnow,bttvb, [3 s0 l; ]0 @2 U, s" q
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 R, W2 `% Q: P2 O
2/3小匙公仔箱論壇, n6 z; Y5 N& n" l) \
黑胡椒         " [' |4 ^( x2 _7 ]0 c# \
少許
1 r% ^' e) e% I7 ^, i! S        8 J1 k/ l! \6 g
【做　法】2 ?/ ~& T; U$ o; K( l: s1 g
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
$ Q% S  O4 w) [/ j+ ^tvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z# W2 O2 I" e+ q! @) s& @
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~# P/ A1 P; x) q- G) ^- L, w
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。tvb now,tvbnow,bttvb) f1 [1 t$ P3 y& @4 i4 t" J
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。" T; w  ?* ]' R8 S" |6 s9 r+ O+ a/ z4 Y
【備　註】
6 e" c* H1 B' i' p( L/ j: Dtvboxnow.com份量：5條

BeiDouChef

tvboxnow.com5 p( s9 @6 S' [6 ?" y
法國麵包
# u" r% X5 {- ?& D7 ^" E+ U公仔箱論壇【材　料】tvboxnow.com8 d" B% O4 c! ~' x, l+ ^: n
1.乾酵母        
2 F" r* u* @( D( Z6 b) D20公克! i# H: W9 X8 T" q/ M$ W
　水         公仔箱論壇2 u, [, }" U+ M1 G
600公克
3 [; m. G: D# S" Btvb now,tvbnow,bttvb　糖        
3 U5 }0 g8 i* @; s3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
+ Q4 Q) a9 H) x- M8 m, H, ttvboxnow.com2.高筋麵粉         tvboxnow.com  D3 R* K6 H" s$ ?8 x
650公克公仔箱論壇. C% }6 i8 o4 O) [) E, n# p/ p
　低筋麵粉        
6 D. t6 A& x  P5 W/ Wtvboxnow.com350公克: V( `+ ^% r% C  t- B& u: l
       
2 E/ C) P9 s9 u: P3 ?tvboxnow.com【做　法】
" v1 o4 Q1 b( x6 ]/ y8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
; |- Z2 S6 e, c8 o& E2 j6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。' V* _* u3 v9 i4 U
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i: e% n/ h/ ]8 n' Y7 H
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
  {" ]! l8 q: P7 f4 Y' c8 K公仔箱論壇5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
9 k: `1 h# c  a% |tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvboxnow.com: G% u1 L) N4 U" W0 S' V  W
溫度：200℃／時間：18分鐘
- i) n* @+ C5 Ztvboxnow.com份量：4條

BeiDouChef

5 K+ L7 ~4 p, E9 I4 O2 T: A3 G菠蘿麵包
/ }* @9 o3 ~& Q8 D: s8 p【材　料】
( e! Y; X+ f; L+ Ctvb now,tvbnow,bttvb材料1：
# k0 J' _, [/ |tvb now,tvbnow,bttvb蛋       
8 w4 n  N, _* g, S/ ttvb now,tvbnow,bttvb20公克
, z+ K! M$ A" A+ V) [細砂糖         $ {0 W2 I+ J5 ]' Q. C; y8 q
65公克tvboxnow.com' y& g6 p; H$ c& x
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 k3 A( H0 F% Q' J4 W$ ]/ L
1小匙
4 _- l/ t: H2 D公仔箱論壇乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb+ L4 Z* g2 Q# J- m$ a
12公克
" C9 J, T9 a. n; B$ A# B! O) E. T水         % I8 J; _- }2 a: P7 {
190公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d2 J3 J/ v# l% j0 Z  T
材料2：
& ^$ Z, H* [; D' z公仔箱論壇高筋麵粉        tvboxnow.com' y5 K4 c" P9 T  _2 q
360公克7 r* t1 d/ |7 d; n' R: P% h1 h
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l4 U3 y* R; E4 M8 C! O3 Q3 {5 Z
1大匙公仔箱論壇) ]9 P+ K" L# ]4 O4 d+ d/ o
材料3：
/ B0 Y$ `2 L" W奶油       
  I1 P1 T$ I0 X! y& r; Ztvboxnow.com35公克公仔箱論壇7 |9 b0 f, Q! u: D3 i9 r
材料4：
6 p! d% p' c( a1 W* J( |- ~6 X蛋黃液        - ?3 s+ ?2 c8 @7 @5 i9 N9 o
適量tvboxnow.com% i* y/ z% v) a( Z! C
餡料1：& Y) B9 L& @1 [8 b% s( I4 v
奶油        tvboxnow.com/ e9 F; U/ E! j$ o# \+ v9 e4 P6 {
60公克公仔箱論壇9 V3 k& \, _# T9 u
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a' A6 o& y; p; A" o. V' Q
45公克
$ V9 R8 u# u) I$ Q' P7 Ytvb now,tvbnow,bttvb餡料2：
. u  d5 H5 J2 Atvb now,tvbnow,bttvb全蛋       
7 H2 W6 r6 w9 d* `6 Z! O$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
0 T. D" b. r- M1 `& W- A# v蛋黃         公仔箱論壇/ D. Z/ h5 ]8 x. d
5公克; I$ A# b/ a9 W. O$ T
餡料3：tvboxnow.com/ P  |  j" h5 L% n
低筋麵粉        3 l2 D0 ~% P+ i( H8 O
90公克
+ H! e7 _9 v2 b! D( N2 u, _奶粉         公仔箱論壇$ l; d/ k& z1 e8 |  X3 L, u
1小匙
" M+ S8 U# h! P$ P$ G2 E" i       
, C  ^) x( r6 Gtvboxnow.com【做　法】
+ c# w, |- Q* Otvb now,tvbnow,bttvb1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。tvb now,tvbnow,bttvb3 r2 v$ T6 O2 R- j: ~& R0 Y
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
6 ~7 u5 u/ a+ q: Ptvboxnow.com3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
/ L8 d, H$ T) d% b( Gtvboxnow.com4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。1 d( U) }: ^/ {3 R$ [4 r6 c
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。公仔箱論壇" z1 N5 c& X3 c4 t0 i- u
【備　註】公仔箱論壇; h- ^2 i1 j! \7 p) ?
份量：10個

BeiDouChef

% U; V/ x! B  ~
高纖麵包tvboxnow.com4 D; h; r# E. |  w
【材　料】
7 I- ~+ ], W+ Ytvboxnow.com1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, W5 V) |0 u% \+ [6 f7 F% r8 t
460公克tvboxnow.com: P; [4 D0 ]! v& T7 l
　低筋麵粉         3 Y( Q* }$ J& m- i* u+ I3 I* m
230公克
. x3 F( ~  d) I0 Q1 r公仔箱論壇　雜糧粉         tvboxnow.com% y/ F3 |5 R1 m
80公克
1 M! M1 K3 x: B( z& t1 _  n公仔箱論壇2.鹽        
; B) S$ C7 k/ J3 t4 t" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
4 {( L( G& c3 |! I8 y; \! R7 t0 O# l　水         + f: T% X1 D1 |0 @( L
460公克
% q5 @7 X& l( n$ l/ Q& ~8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
$ D# j( v9 @% _40公克) Y% x% [- i' c6 G% A6 X: r
　乾酵母         tvboxnow.com) J* {( W# i4 o1 p. J% L/ ^' f
12公克
; J! Z! U$ E# V; J/ s' `/ ?" U公仔箱論壇3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]$ G- u* J. U5 _
25公克tvboxnow.com9 ]) ~% F! U7 |, F+ n0 A
4.葡萄乾         tvboxnow.com0 ~9 m0 }- s4 T( f
150公克tvboxnow.com4 g' N: o: A2 W* J
5.低筋麵粉        
, f$ y2 c, a! \7 `) Y/ W4 @" r適量
0 B" c! Z1 S' s0 ]* Ztvb now,tvbnow,bttvb       
) P% S  `( D3 @+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 C8 @7 A. [2 T" a6 V$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
8 z9 @* F  [$ Utvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvboxnow.com8 W4 b  [* K# t1 H& U7 \
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j! ^# b" w! G# q0 }% M! Q( m8 y' m
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb. U. j  v; w% Y
【備　註】tvboxnow.com, w- j! Y$ @" Y! P- e  j
份量：12個