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公仔箱論壇/ u8 q; t# G/ j
桂圓塔7 W$ B( Z' a  e& ?
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r5 [( b) @9 h; `. k* L
A.松子         tvb now,tvbnow,bttvb  B2 n. s* H5 O4 }
60公克2 i! m, v. U, p( o. w7 D1 P
　細砂糖         公仔箱論壇+ A6 ~8 U3 K" y: D& j
50公克
6 ~. m- O) ^" C　紅糖         # \6 Q7 t" ~4 p7 X
30公克tvboxnow.com9 i. b; Z/ f7 |
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ {& Y. g6 _0 O" g
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F; E, v/ Y1 E6 Z( F1 Y5 o
　溫水        
1 D1 u' c% i$ {) M; N; A150公克
. f# w( G* L( T! O: ~0 x2 h* qtvboxnow.com　桂圓        
- X9 f% c' G, qtvb now,tvbnow,bttvb80公克tvb now,tvbnow,bttvb) ~; x/ j+ @. R2 o6 `) k
　葡萄乾        
" @( j! b% T# @3 j6 W0 X* b. X# Atvb now,tvbnow,bttvb70公克公仔箱論壇& L+ C" C8 f. m1 T
　無鹽奶油        
9 w1 S" D. W9 A' ?0 v7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J' c. R, z% [% @  F- U7 z
　中筋麵粉        
7 d0 O; ]# A1 \1 Qtvboxnow.com70公克
! L1 Y+ ^9 W: \8 ~5 T- M; x- H* O' \5 \　發粉         , v% c. S( X+ }+ m- l! @* P0 v% ]
1公克tvb now,tvbnow,bttvb& X5 ~3 w; C2 _" ?
　小蘇打粉         & C( G5 J  e& I
1公克
. R9 f' B( }% F& c/ X0 Q# Y# F% Xtvboxnow.com　蛋        
) i6 R8 y0 U9 A4 V/ z& A公仔箱論壇50公克
$ b) p$ M' k" c6 X- ftvboxnow.comB.基本塔皮        
" M4 Y/ \$ V+ n& h* Q2 K9 P8 |tvb now,tvbnow,bttvb300公克
/ D. ^* h, V, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 N. d9 s7 ^& otvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x% P- {5 F0 K( D
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。tvboxnow.com; y1 I0 F  B9 ^$ B0 Y* k7 {
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
8 V4 [4 @" S; w: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。tvboxnow.com8 h+ m1 E) ^: K1 }$ B& f+ s
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。/ S' i6 h2 a. G+ z! r1 }
【備　註】
$ Z; ~1 O' S& U/ Itvb now,tvbnow,bttvb約20份1 {6 Q9 r8 I& d2 g! e/ g; [
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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焦糖杏仁塔tvboxnow.com% [% p) }, W+ Q
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ i- n8 w4 E" |& f& s$ S5 [4 w
A.奶油         tvboxnow.com8 ]* c9 J, {: c, c9 x  U8 d
20公克
& u5 q2 Z7 T9 j　杏仁片        
8 `! H# z3 t1 C! ?! t/ c. s4 p& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
4 L/ y+ q: t+ w9 g$ r% v8 o2 _# M　蜂蜜        
# H, I! ]' ]% E' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
4 ]  n2 q3 c0 A( G4 k; v公仔箱論壇　鮮奶油        
# Z: A3 U. q1 G# g( X- t公仔箱論壇40公克
6 k7 r+ Z8 _9 Z5 L6 ]) vtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         tvboxnow.com3 c: i5 Y) N' b) Q) r; s
50公克
. [( i! l, r8 _9 L' C7 a' P公仔箱論壇B.基本塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb  E0 T6 @; c3 F( w  N- l
200克tvboxnow.com5 h$ E$ k' {6 E& `1 C
       
1 ^* R, n& O& [! G) g【做　法】
8 D8 M( l$ t. ~3 A0 p3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
( ?7 z0 [6 u8 x  X2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。6 T+ {6 B: ~2 [* {' Q! `
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
7 ]+ r; c% D4 y. `- l% j+ |1 I4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
, h4 R$ W5 q# otvboxnow.com5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。' Z% i% B6 e! u& q! U; Z7 X" H3 v
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?. \$ E) v3 m  u/ p5 h. @) R
約20份+ f6 }6 q" V: m7 U# b( H. D! {
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
" w* X8 S8 o$ ]4 U& @9 C+ ktvboxnow.com2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
& R( q- N! B- _) l# H- Atvb now,tvbnow,bttvb3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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" ^+ _5 B2 X" B; q/ l8 D" p3 Ftvboxnow.com藍苺蛋糕塔
. O5 q# U% J( Q5 s7 M. ^) C公仔箱論壇【材　料】tvboxnow.com% T  s, W% n6 m  t- W# J2 a
A.奶水         tvboxnow.com; e$ E" v5 O8 }% m6 K) Y9 v
25公克公仔箱論壇, U4 Y6 O. h* P- o
　奶油        
/ V( p* D, Z' H; q! Ltvboxnow.com20公克
4 ~- g  p" u& q6 P　雪白油        
3 A/ W3 a9 c) K1 }tvboxnow.com30公克3 a; j7 A2 T5 V( [; K1 X# S8 H3 D
　低筋麵粉        
- ^( B2 X5 p' p0 \' _公仔箱論壇70公克tvb now,tvbnow,bttvb  I  n/ \& L: A8 d! b
　發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h: s: u7 c9 x+ g1 Q3 s! v
1公克
7 y. t7 q2 K( G  b1 a1 \9 s- e　細砂糖        
4 m' Y! h! S! v- Rtvb now,tvbnow,bttvb50公克
9 s5 j2 m/ i, g4 S$ b7 B　鹽        
& ^8 P( S& }* ]4 Rtvboxnow.com1公克
- s3 e* Z2 Y( v1 Q6 i4 G& W公仔箱論壇　蛋        
  A" B6 u. W6 t; W. K* D5 dtvboxnow.com1顆
; w# s8 ]$ L, q) R3 y9 `+ ?" ]; D# @8 s公仔箱論壇B.基本塔皮        
8 e, g: f* ?: j8 Q: R# otvb now,tvbnow,bttvb300公克
1 ^3 A, O3 p# Y. O, a2 SC.藍苺果醬         / C! ]# o8 Z4 m; Y8 K
適量6 m  y$ X1 Z+ j
       
0 f# W& [. Y; e" Jtvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇' ?4 v- \1 w8 D3 w5 V* P
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k+ C  k- }/ v
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
$ b3 P' c/ w+ Wtvboxnow.com3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。% L! Q( q# T& Q' ]- l" h
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。tvboxnow.com. S6 O2 a8 p  T2 _7 q
【備　註】
8 k2 W9 i% G: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約25份

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$ w7 f. e, w& ^7 P: j# S
水蜜桃乳酪塔tvboxnow.com! e, m( q* @! z! p$ ^$ j9 `
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 ?1 ^. x+ f3 W  s& u
起酥片         : @2 ]2 a# Q9 z  |$ R& s; h/ v
5片% a# o0 o' y- M6 h, ]
奶油起司        
% y9 F; C- N; q* ]0 I; ~6 x0 Xtvb now,tvbnow,bttvb314公克公仔箱論壇, r: ?$ y0 ]0 D' }5 ^" }
細砂糖         公仔箱論壇# x, T  K4 D; d, ?3 [' ?
63公克
* B& ^$ k. \. p* {  B' U+ X& Y: G0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
9 Z$ r/ G2 B; [2 v35公克
+ e; y% V$ R# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b: W2 X- ?" X! n" K, ~& L9 a$ H
25公克tvboxnow.com- v1 n  }2 U  c* K
牛奶        
; L3 r1 U# Z  J/ b3 i1 k公仔箱論壇126公克
! O* T7 v! s+ z. ]" k5 B4 Otvboxnow.com動物性鮮奶油         $ M7 v' K& m1 j8 m
31公克公仔箱論壇+ M0 c$ r2 D: B) Q0 \; g" ^
水蜜桃片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g0 [. K# Y% z+ |0 w
3片# i) b; z/ J2 y/ N
糖粉        
7 t6 L* ^7 Q# ]" B4 E5 m! Y0 @4 g% Ptvb now,tvbnow,bttvb適量# b1 T! K7 s3 b: e2 i( y
       
4 ~# Q- D- b' ?$ f/ F/ b: htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】' s- f0 O) S: L! z# K' T
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。! @. l/ y8 B5 I6 T9 J9 d
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
$ A( u" ^" o2 o8 N+ Q2 B  _' X3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。tvboxnow.com3 c( _. ?% \, `* q9 J% w/ L+ j* o
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
' c7 L; b  {. |% @1 }0 Ttvboxnow.com5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。& C9 Y4 T7 o4 `
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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5 i. V" w9 S; K3 n! ]$ R: M( U% ctvboxnow.com洋梨乳酪塔5 M& Z9 z, K8 i  g$ ?# a( ~
【材　料】% u& x0 p+ U0 T* A1 c) J
塔皮：
- S: b- O: U7 t; e) F& x6 g# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
4 \* ], W- o0 p5 _2 d6 d40公克公仔箱論壇# B9 D6 {% ]# a
白油        
8 M$ s5 h- E/ e, c+ G- T1 [! \60公克
  {0 R& M# x' C1 wtvb now,tvbnow,bttvb酥油         公仔箱論壇7 `5 }( W* _. e& B
60公克
$ d9 }" e# B1 ?5 _! \糖粉        
- m( D. O( ]1 ~5 h8 T8 T- i1 v公仔箱論壇93公克tvboxnow.com2 l0 [  o. u7 U1 o6 y
鹽         $ D1 u$ ~3 r4 e4 s+ M0 I
1公克
: n# q' |$ H, ]$ W; N* Z' htvboxnow.com蛋        
6 l6 U( q) g: T3 u% K30公克
- W9 _/ A& a' K$ |) G4 ^+ U' x高筋麵粉         tvboxnow.com" F) l$ g5 g5 C, t9 E; X9 g
133公克
& v, c, D& s' ?; x2 w低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 m; {- B; k3 W! [) O
133公克公仔箱論壇5 c" E; a2 ]/ y* m3 f
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p4 r& l3 w# R7 d; j
30公克tvb now,tvbnow,bttvb* [4 n3 @& V/ V" V3 m% S
內餡：公仔箱論壇& v3 j. P% A+ v8 A
牛奶       
0 e4 q* N9 N# J) {" k, T- \" i' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克
$ d8 Q9 O3 k/ T8 S. Y) H8 Rtvboxnow.com動物性鮮奶油        
6 x: J6 {: m" G4 y31公克& B4 g8 V/ C4 Z0 ~, n
奶油起司        
3 M! \& N% a- a4 l5 ?, Otvb now,tvbnow,bttvb314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S) m) y; v4 H" [2 ~
細砂糖         tvboxnow.com$ G1 Z7 e7 k0 N; s& Y& j) Z/ l
63公克公仔箱論壇! K2 w# i' X/ ^7 q, R- K# Y
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb. M( \1 a6 _8 e& a
35公克
9 R5 U! i, b9 z& Z- F! ~+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        
+ L: V+ |' P( u7 W+ ~6 R- O/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
( T0 k- v7 x' @  |9 n6 g/ n公仔箱論壇裝飾：. x, n8 T+ N, W4 Q, j
糖粉        $ R/ _' `7 s' Y% T# T
少許
0 C' U: L' K, Y公仔箱論壇罐裝洋梨         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k7 l/ R$ d' e0 w  x$ g
數片
: V5 S8 S9 q4 v! {$ O        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @+ m0 g8 r9 d( T5 M
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v* w4 Y8 [# n  V% b
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ x) p2 S) L: w/ K0 ]/ m, u
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。/ \0 i1 a8 j, d% e
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。0 m5 J1 m0 x/ ]% a7 ]; }- m
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。3 C$ U/ g# E$ z/ r* a
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
# x& o6 d8 D! b5 g+ vtvb now,tvbnow,bttvb6         罐裝洋梨取出切數片。, W% k1 j$ ]1 f2 V) Z- p1 V
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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荔枝球塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V$ r# v; j% G, o; Y5 P& l
【材　料】
7 i8 T! I& X# r4 x& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝果泥         tvb now,tvbnow,bttvb6 v2 R3 g4 _& v8 j% K! L
133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c( @+ ^% u* n8 n! _
細砂糖         & f& Z% T, d7 W) o5 \* H
67公克
  M" L! ]; t  B3 q) ptvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片         ( d- w% M7 _3 B" D  I
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N+ l, y; K: J; G# ?
白蘭地酒         tvboxnow.com8 F$ K0 d5 f: n) }# Y. ^% o
13公克
! V/ e' o# X# ]7 ^9 M8 S動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C; X) p0 O5 W% k
180公克
1 E3 x6 F+ S6 P; @7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~" Q3 y* C3 X+ V9 I
【做　法】( W& D+ u1 h# S1 x; L
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
/ M0 h; ?2 e6 I; Q5 n5 Rtvboxnow.com2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
% E& o# {+ O1 _! T3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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' B; @. Q. i5 v0 ?+ D" c# d核桃塔
: Z' X/ ]/ ^) ^9 q* m. i. ^tvboxnow.com【材　料】
( W( Z# J" [1 F/ Q2 N- J公仔箱論壇塔皮1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n$ m( F' Z, [, D$ m: G
白油       
4 `+ v, L, i% t2 c7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇9 k& S# Z1 u8 k9 V" v/ P2 g
酥油        
4 B) H! I3 T) ctvb now,tvbnow,bttvb50公克
# ^0 N' T8 Q4 B糖粉        
- B3 s8 H/ x+ \/ v55公克tvb now,tvbnow,bttvb, a  s: Y3 \6 M+ ^: @: e8 M* ?
鹽        
$ k% z) n2 F! O5 w! R% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4小匙
. l8 S, H9 _0 w" `7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮2：& ]) F, \+ }, o% x: |1 I% u6 S
蛋       
) n2 C: J6 s3 ~6 H8 M0 D$ Ztvboxnow.com15公克
2 n! k- T% l1 A% z2 ^( w塔皮3：
- D7 ]/ s4 g! V1 w公仔箱論壇牛奶       
5 b2 \6 W% t5 ~3 Dtvboxnow.com120公克tvboxnow.com: I2 s+ L& [3 R
塔皮4：
$ L! n0 ^* `; {" r高筋麵粉        公仔箱論壇$ L& A/ }3 a2 G# f
80公克
9 s" C: h. _$ w6 a, q3 ]( Atvboxnow.com低筋麵粉        
3 {' c* K, D1 p- s0 ?/ F! v80公克; V6 h- G6 _) t7 U
餡料1：3 _& v' @0 ~! |5 ]" _
細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb  ?, ^4 V) `" h, @7 m" V) C
32公克
# Y5 `8 }1 _0 x, h/ P/ ^; K公仔箱論壇鮮奶油         % q8 ]& t: k* p' J; O; y8 n
90公克公仔箱論壇+ R( h0 j0 d" m5 Y& `6 Y) J8 ~% m! `
蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb2 Z: k) ?* v3 `0 R( h% c
22公克: y2 L$ @# d  P$ e
餡料2：
) H; F+ K2 e' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        0 Z/ p. c) n$ Y
25公克
/ F. V. @* a  I! a- A公仔箱論壇餡料3：公仔箱論壇' W+ n& w- m* f) ?, N
核桃       
* X3 d2 E4 Z7 v( J9 rtvboxnow.com250公克
) U& ^) j$ u0 Q* M) R7 Y* Ctvboxnow.com餡料4：
5 O1 n4 N( N2 B' z- H2 Z糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x7 e+ J/ O1 m- o5 f8 L0 [" v5 z, @
適量
  `4 s$ F" f  N2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒         tvboxnow.com9 Z, L/ \) x" N7 F5 y$ I) ?
適量) P% W( H) ^2 b1 X; I# Z3 Z8 M- g
       
# u1 H! U  S. ~3 u) @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】' [$ |' t, x: O& N# a
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
3 f. q8 W, T" utvboxnow.com2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j0 C  ^0 F: L) V$ \' m7 S. j; k# f
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
$ A( z" c' G' I5 w, S4 d公仔箱論壇4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。tvboxnow.com* _9 @* s1 H% o/ n! V2 x1 m
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。! A% ]3 P/ n! U" z& ~2 Q
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
0 p" i7 v7 K+ X( g【備　註】8 q% Q/ D4 G/ f$ [% k# E  m
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。公仔箱論壇8 L4 o0 @' ?1 C+ v! I, ?
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

1 f5 S1 ]& @6 `% }* S公仔箱論壇蘋果塔公仔箱論壇. G" E5 y. _* `; l8 U
【材　料】tvboxnow.com# v. v4 o" Q' \* o
塔皮1：tvboxnow.com, B& [. `& Z  ?& C* T
白油       
% u9 O$ T# d+ R8 S公仔箱論壇35公克
6 N& f2 [, I6 ^9 r; N5 O1 u酥油        
- J7 z) n0 i- C+ r. W公仔箱論壇35公克/ q! Y2 z3 p+ T  q
糖粉        
* a+ {9 P7 P. ?$ jtvb now,tvbnow,bttvb40公克
+ A, i$ w9 I- S' `, U鹽         # q0 ~; W0 H* q+ V: z: Z) X, L
1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ G3 y6 A- L2 \" G: i
塔皮2：
0 w9 T5 \, N" w" @& w7 s蛋        tvb now,tvbnow,bttvb; Q4 J/ E! U8 g' d0 s/ P! L3 b/ `8 E
10公克
2 W+ H: L; Q, ^- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮3：
! X: j# ^) Q& K5 `9 w1 d" b牛奶       
2 k! o' ?% V- r20公克公仔箱論壇: o' ?6 w! J3 W; c; W8 L
塔皮4：
- R' R& q5 G6 X' o0 a/ e9 \( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
0 m4 d! F( t  R* V' A8 I: T7 S- g55公克
( W" D: n9 v0 K3 B- n低筋麵粉        
3 b9 F+ a9 B# u  _; ]4 F: y9 v: K55公克tvboxnow.com* K3 m9 L/ E" l
餡料1：
, `5 c. z9 ^; O  d1 d$ i6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }6 F, O: k9 U" T; A
130公克
' {% L: C7 ~0 P7 \4 ?5 H公仔箱論壇糖粉         公仔箱論壇' i& r; t- t5 X) ?4 I
130公克
' }9 n& i1 A2 z2 ^" |公仔箱論壇餡料2：
& i( c( L) [2 Q( C2 f% ^+ ]蛋       
5 n, E; W# o% Y. ^$ u: Z) _2個' t; r* h2 z% l9 {! h
餡料3：tvb now,tvbnow,bttvb! W+ _5 k# [& q1 g6 u3 W
杏仁粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }% s# P& F4 _( O% B9 G2 \5 ]
130公克tvboxnow.com7 A, F6 g& u; K$ q/ Z( S
餡料4：4 p3 A- A; W$ Q; M3 K5 {
肉桂粉       
+ c! e$ ?. q' z7 ]" h1 ~+ ?公仔箱論壇1小匙# N" w' C% d! T) R9 h- o
檸檬皮屑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V) a! W8 T! O0 P1 Q  e
1小匙
# h, I& ?+ [' u6 A' a3 Q  ?檸檬汁        
/ `4 z, ^6 i8 U$ E9 q  \4 N6 Y0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2小匙
0 g/ U6 }- W; D- _! Q' l+ f, _5 E餡料5：' a- `' u: p/ K1 r) D7 }6 ^
蘋果       
7 ?- ]0 g8 V1 _1 Y# v! y* itvb now,tvbnow,bttvb2個
2 l3 b4 o3 `9 V9 S/ q2 ?* o; ~tvboxnow.com餡料6：tvboxnow.com2 o/ |+ H: t7 g- ]
奶油        公仔箱論壇  b6 x  ?( }7 l/ u/ L7 T
適量公仔箱論壇% C* J+ n+ k( P$ f- {8 ]
        ' p) r4 h1 W* D: i; b: W5 G
【做　法】
6 C# t$ Z; Y8 E% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
& u# i( ?( \& s/ x* v5 ~2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
' c" M3 s, l. ~6 M& htvboxnow.com3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。+ d+ w  c' j& v6 A3 L
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。: Z- {& [' N2 V! X5 {
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
  f3 c. f3 x9 E$ F9 c& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。% c' i4 r% B) L/ D* _
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
8 O: H3 h/ g% O1 Ptvb now,tvbnow,bttvb8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D$ q, Y) I, H
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H: j% F7 A6 D
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 tvboxnow.com5 V8 |+ w" D; W7 p0 T0 l

: x2 G9 B% T+ p: c5 Y. `
9 ?3 s, x5 \& j2 B9 k4 ^& @% w0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f5 l- t3 v2 f! T
核桃高纖麵包
! O3 A, B5 i; i+ z0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】" ?; U/ G8 }/ q4 O/ {
中種麵糰：公仔箱論壇% u. N  _: u; B* C0 S9 p
高筋麵粉       
; d' S5 k! Z5 F954公克
) ]% N+ \, k* M3 C3 M. j" u# r! Htvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 n9 {2 b, V9 U
27公克
7 P- c1 Z0 y4 Y  ?8 M& }鹽         ; |; t2 S4 h6 g' R2 a4 k
27公克
5 j! @! }2 X0 J水        
2 Q  b9 u- h3 m1 ]# b3 L" Etvb now,tvbnow,bttvb654公克公仔箱論壇" S( K0 R/ Y5 v% a8 @9 F
主麵糰：tvboxnow.com9 z! F" J# ~/ x+ @6 A( z; y
低筋麵粉        tvboxnow.com( J/ y$ a/ d. M9 @- l2 I' f
954公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t7 _5 o" f) t# A# ^6 m- v6 c
細砂糖        
; O$ }0 M1 u5 r& k! m68公克
) V: J1 B4 l' s5 O) _& ]新鮮酵母         ' V+ ~* {$ N0 l  `( ]1 x" `
27公克
' i3 |, q1 q7 t公仔箱論壇奶油        
0 ^8 N% m/ j0 o0 b$ q& ]68公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F5 C8 W# {: m) A1 N
水        
1 d; u6 i7 {3 q: E  ]% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
) r2 @& Y* _, X$ N$ I( F3 G  Ptvboxnow.com核桃         tvboxnow.com' `$ Z3 U3 J, }9 _
136公克
/ H1 t; O/ I" Q7 M8 J公仔箱論壇油蔥酥         ( f( Y+ a3 D( ]% B. Z, F8 t3 c
20公克
' Y9 F$ A" z% R4 x0 ptvb now,tvbnow,bttvb荳蔻粉         8 r! L( ?7 Z% o' N
1公克
# K6 [, c  Y0 I: ]$ V       
9 Z6 u& _9 Q/ t! U) h1 z公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; _" T6 A( w& d2 L
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。' W" w/ _) {; N/ q$ j5 M5 ?
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q. |) M; N  {2 X+ R
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 H  ?+ d9 O( {3 B
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
) l6 \8 F- Z; M3 B6 z  D% q5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

( [& h9 A4 {2 J! l* v
菲律賓麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V) S  S0 ~- D4 g0 l/ `
【材　料】
6 F# N& Y1 B9 A) ~$ [1 ]; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T* H* H/ F+ }" \0 g: M
130公克
# E5 A) W4 k( [3 W公仔箱論壇　蛋        
& W! L2 D' T7 v2 n6 itvboxnow.com40公克公仔箱論壇+ P' f0 N3 E- ~) |0 Z
　糖        
  L! Y3 k0 ]4 C; Q& ftvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q  a# H+ n* B" S' M7 I7 C3 W
　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb$ R' r4 E3 t3 A; p0 ~8 g6 q1 ]
7公克
8 L3 s0 n; a& y, w: k/ b" P. Ftvboxnow.com　鹽        
' Z+ D% c7 m9 ]6 O. m0 e公仔箱論壇1小匙tvboxnow.com5 J* G; a7 V. C* ?
2.高筋麵粉        
5 A1 M/ n2 ~8 D. Z; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克tvboxnow.com* K) F, r2 _/ `$ ^
　低筋麵粉         : A5 k* f! d" |3 ]. \7 |. z
170公克公仔箱論壇( p% K2 C& o, b% y( l0 ~  b1 F
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y; I6 X) S. q
55公克
) }( ]: K2 K( v5 G" q公仔箱論壇       
! Z# U$ ~. G5 U) Y【做　法】
4 d9 k! o1 r  _+ O, B) [1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb, Z% P& |; P6 \; P8 k
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
! e+ c1 N8 y& i# ?) Utvboxnow.com3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
) }& n  B5 c, x* t" b6 `$ ~3 ttvboxnow.com4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
( b% R8 d" ?1 B* x' B- }" f7 G4 u% qtvboxnow.com5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。: J2 f9 V6 W4 Z7 W! Y+ n- X3 L
【備　註】公仔箱論壇6 _% u9 M3 P& D6 o
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
5 W: ~) n( ]7 W9 K4 t份量：8個

BeiDouChef

7 W# M/ C: O* J! _  [; r公仔箱論壇聖誕麵包tvboxnow.com+ C6 K% U+ q7 r  c- H) Z9 b$ ^
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* U- R" Z' J% q
1.高筋麵粉         tvboxnow.com8 G6 ~. n9 v; B  s- I
250公克
' ?- W" {0 ?8 i* C2 R　水         9 m3 i& E  e( l  Y/ Q
150公克tvboxnow.com; E% ^& {$ x8 {$ w
　鹽         2 `! @3 j; B2 o  }, W/ h
1/2小匙tvboxnow.com2 p6 q& |9 U, y; z! B- O- J  T$ ^
　細砂糖         tvboxnow.com' d0 O7 z, _. g' e' J' P
40公克
/ }) v, J1 n% w$ [% a3 m　奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @( e/ o8 w; w* m' Q+ E& w
10公克tvboxnow.com. T" M1 T5 J5 S- d
　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- @# M7 H/ O1 \" Q
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |  h9 {1 G0 A+ U% Z) C6 v
2.奶油        
4 y/ [+ `9 f# b7 X0 ~公仔箱論壇30公克$ B4 `0 x# m! W2 {/ M* A7 N8 ?
3.綜合水果蜜餞        
" F  T) q* x* c) ^# m9 Y公仔箱論壇750公克公仔箱論壇* p  T- \* r3 i& @& h
        tvboxnow.com- K% B7 a8 h5 S$ s
【做　法】+ d: N1 h# ]8 N: K. U
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。* A4 ^- P3 A& h6 R/ \: W3 ?7 q
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
7 @( P* i! H- T2 w  M* O! W7 btvboxnow.com3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
3 a/ E7 ~0 F% f1 qtvb now,tvbnow,bttvb4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]+ J# D6 v1 w9 o/ t! P
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
: R+ X$ n% z5 a. e( j- ^5 ?$ S! }tvboxnow.com6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
5 w% \# C- K: a5 l" B' M- A! D# ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l- \) S& _1 Z
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。7 {7 K" D% r2 w; ]* u: J
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。公仔箱論壇9 [& Y; i+ `3 g% W. }+ x& l
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

2 F7 N) W: S- M8 k/ qtvboxnow.com大蒜麵包tvboxnow.com6 m6 I( e6 i# y  \: g, j4 Z- h( \+ l
【材　料】' Z& l$ T8 P: X" U( Z$ M" r: i' Q! B7 w. I
材料1：tvb now,tvbnow,bttvb5 Q( F: j8 o: C' W
高筋麵粉       
) P! M+ O+ {' F+ h( `; y1 gtvboxnow.com275公克tvboxnow.com0 L1 \! G$ N, S2 E, S3 E
低筋麵粉        
. [; I) D' A2 b6 x120公克
$ q! L( p9 l8 r& f3 i. U5 ]3 v3 f. ltvb now,tvbnow,bttvb材料2：
8 t* \7 }2 r0 A乾酵母        tvb now,tvbnow,bttvb! B% o8 R0 e8 U6 v( t1 `
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b$ `. I: J& h( u  P
水        
; B8 b$ \  d" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。235公克
! I6 U8 @& \* \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         " ^4 Q9 l- Y+ T" J  ?
20公克tvboxnow.com/ M* M5 @" A+ f/ h5 k
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k. Z/ c3 I" l/ m
1又1/2小匙. _4 q- {) X- w0 P: x
材料3：
% G8 z& L' [9 Q) `. P公仔箱論壇奶油        tvboxnow.com0 ^0 }( i2 D4 O* c( R& g- T; D
7公克
6 {: g& P7 V  ]0 c3 w6 J- D3 w, z公仔箱論壇餡料：
0 t- L# E( Q. ]公仔箱論壇蒜泥       
4 J- i5 S: Q- qtvboxnow.com70公克
) j9 |( Q2 ~1 e% e0 i& c. S奶油         tvboxnow.com) m5 R2 b) Q$ s- L
70公克
2 O% N4 a" f0 ]( {5 m! @6 u鹽         tvboxnow.com" X) |( e. A" t! G0 b/ O7 ~' L2 b" _
2/3小匙# x  w4 t8 @0 q/ ]4 o  E
黑胡椒        
  C: x6 D- t, T( x0 _- y/ R7 y4 H少許
. w3 U2 |& h+ y; a; R8 @公仔箱論壇       
: f1 t. f, t, O3 E& v& r1 r9 a【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  V# ?  f4 A5 i, G  n# e
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
9 ]# u! Y7 |4 o5 i2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。- [5 w: G1 b% G. c1 O
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。. h# \6 S. j2 `& s: n* U
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。4 R  w* f% o1 [; c/ e4 I3 b! N' x# D/ ~
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
* h2 N. o' H9 m8 f2 atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】3 \! Q- V& {5 u! c
份量：5條

BeiDouChef

公仔箱論壇2 K% z1 ?2 A1 p" Z- v) p
法國麵包
8 w/ j; u+ c; D/ P) M- e【材　料】
# R3 Y* l: q  V. X. N* c0 J" p1.乾酵母        
) @$ D# _+ L9 e, p0 A  xtvboxnow.com20公克
5 K/ {3 `- n/ h( m* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水        
: B% V/ G* W! q1 Y4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600公克7 z" S6 F  u+ ~9 e! B- K3 C3 f' s
　糖        
, A0 o/ o( d! M! Q) |, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克! F+ H9 W( `" H) G! r. C* V* s& E
2.高筋麵粉        
; I( q& n9 O& d  v公仔箱論壇650公克
* a4 P0 i9 Z# |+ [6 ~! B公仔箱論壇　低筋麵粉         tvboxnow.com! G0 g, N/ e* Q& H7 o# t
350公克
9 D! ^# H0 F  Z4 Stvboxnow.com       
: n! Q1 w0 Q! F2 ~: mtvboxnow.com【做　法】
7 U' s- \* c7 c7 T; G0 wtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F) D1 D" }! |, }& v" b5 S8 ~* E5 R; `
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。公仔箱論壇. Q! L" p) m+ U( W2 w
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
) ?! w+ o1 `+ d公仔箱論壇4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
5 r; S6 B3 f8 J' {tvb now,tvbnow,bttvb5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾公仔箱論壇8 e7 W  }1 d" y4 B" o
【備　註】
! v4 C* v! T. f$ ~8 z, ^2 @) F公仔箱論壇溫度：200℃／時間：18分鐘
4 ?# N# I# y$ P" X/ G4 l! l* qtvboxnow.com份量：4條

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t3 |. G1 g/ w9 a- W
菠蘿麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 r. L4 a1 ?+ d; N# z. c
【材　料】0 X& w8 p# I; a$ O. h* @& ?: P4 o
材料1：
7 h4 P. [1 f! b5 ^蛋       
& n- Q, J+ S' W8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
9 o3 z" S6 [# |8 r1 ]: ?- n( p& J細砂糖         tvboxnow.com% J  h' s. T) J
65公克
2 ?5 G0 c& N* E5 [tvboxnow.com鹽         ; U0 r1 C% n$ l! L! g0 T; n
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f+ A" N% ?$ p' j  B, _
乾酵母        
  j" h" p* x$ Vtvb now,tvbnow,bttvb12公克
' h. N* W. o2 |  C1 e水         7 K/ L) A) ~" W
190公克
- {: v$ Z& k8 T4 m8 C2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料2：
' W$ d/ x5 \6 X! M! }1 I3 ~9 Y公仔箱論壇高筋麵粉        tvboxnow.com4 m' L' T2 I" h- Q  P. U( o/ f
360公克
$ Y! r0 j: i) U8 T7 `奶粉        
, m0 I" Z+ {% H0 W) s4 k$ n4 [% s1大匙tvboxnow.com% F5 p2 B7 `5 \" L- N" f
材料3：tvb now,tvbnow,bttvb, X9 S. o/ @! }3 T" {
奶油        0 h7 y" Z' F' x, i
35公克
( d0 l9 I  x7 L材料4：) b7 K0 Z( p# c. M
蛋黃液       
6 o) j1 _" @* @# M9 c% X+ a; Ltvboxnow.com適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M) R: i" Q; H1 F( s% e/ d
餡料1：! v( W( W2 b7 g' ~/ }. ]- Z+ D
奶油       
1 S' m7 f; s# Z& m公仔箱論壇60公克
  p1 d/ }, E9 x; ltvb now,tvbnow,bttvb糖粉         公仔箱論壇; W! w9 S% v# h7 S5 i
45公克
8 E% k. j$ b8 ^6 x1 @! G餡料2：tvboxnow.com4 |0 l9 v8 d% w5 E* X7 O9 K
全蛋        tvboxnow.com; o# C! w0 x" O% @: [2 k
15公克tvboxnow.com8 O) Z. N8 x! C7 K8 g( F2 X2 S; b
蛋黃        
; B) ?' @; {. e. g* Jtvb now,tvbnow,bttvb5公克
5 o& L; j, i  ?餡料3：" k; w% b$ H+ \3 v  j
低筋麵粉        tvboxnow.com( R" b1 U) W# S
90公克tvboxnow.com  ~6 t& L& E. o% O0 J$ K; {
奶粉         公仔箱論壇+ ]* I9 S# Q% M+ D4 ^$ B. Z3 R  Z
1小匙
5 ]/ s6 Z3 s8 b. [$ n; ]       
- E9 T4 }  ]* u1 b1 b【做　法】tvboxnow.com/ p0 k9 R/ _  C5 J, g$ r
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
3 A  g/ u8 D0 D( V% l2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
4 I% K7 |. Z$ Q1 ltvboxnow.com3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
7 ?0 g" _; E; n4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
) x( q* T' Q2 f% F( C/ B9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
, b; L1 q% p2 o9 s/ t' i【備　註】2 _4 P8 k* {1 J" h3 r% y
份量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇6 N" u8 u8 m' x0 S& _' D7 E
高纖麵包公仔箱論壇4 J4 A7 A, \  z" [2 [5 m
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {* l$ @4 ^. O# i: P: e
1.高筋麵粉         公仔箱論壇% Y4 ]. d' \. s# ]
460公克公仔箱論壇+ k# d# D5 L( j7 S8 o/ E6 W4 l
　低筋麵粉        
; g: I) d* H- u) Z: k" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e7 z; l8 n3 ^# B( _: I- Z' R& @* y) W
　雜糧粉         8 Z: n- Y$ \) |. L$ J8 I- L" ^
80公克
# i5 y! G5 Y1 O2.鹽         公仔箱論壇# ~0 _& ~# i( F# M0 P
1大匙
( C4 g4 Q, Q7 G9 B4 `tvboxnow.com　水        
& [/ l- P9 T/ q& R1 n/ j5 Q0 ?+ r! O+ U9 m460公克
/ p3 l0 k* p3 ?0 Q( M' utvboxnow.com　細砂糖         tvboxnow.com7 J. E7 K  z- q! h* [& L4 O( v
40公克
' _* g& C: w* R* @8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母        
- E+ @; V/ s: Y9 m6 m/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
4 Q) w6 w" T3 Etvb now,tvbnow,bttvb3.奶油         tvboxnow.com* g& L$ b; n2 \* O
25公克
3 s& F3 a, t5 F7 c: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb  s6 \; ~" Z+ U+ R# w
150公克
9 N! H1 y6 i) K4 _, ?! P- [5.低筋麵粉         : J% f2 V0 Q( ]8 F' @- i
適量1 r+ K1 B. J8 R/ {4 ^
       
' ^$ Q5 o( h6 m6 q( ^& Q. Xtvboxnow.com【做　法】
& d0 j, n3 `# l% ?* h' o2 _公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。5 V- [9 [- ?$ f0 M# T3 @+ s' s, F
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V- N( \/ `3 D4 e1 @5 l2 z  l
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
' i; _4 y( _2 |6 ~8 @$ L# w  ?公仔箱論壇4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇4 {: ~+ J2 g9 e8 O- @5 h6 z# E/ @
【備　註】公仔箱論壇4 E* b' f, _  n
份量：12個