BeiDouChef

9 _0 {: U8 |$ j! a5 ?- n0 \tvboxnow.com桂圓塔
1 Y' Z  H( {/ ~3 ~! Qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! b: N& [; ^4 B; {* Ntvboxnow.comA.松子        
. w0 L$ O$ f; t. `1 k$ X# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
0 a  d* |, {2 W: Z5 s" Y7 G  ~　細砂糖         公仔箱論壇- c" m* {6 Q  z* h7 t* _7 n
50公克/ Y" C. I% o7 r; _, v
　紅糖         tvboxnow.com& b1 h2 U7 P8 m  ^- @
30公克
, V9 \3 v9 `* V( @: m公仔箱論壇　鹽        
8 f5 v! R; _/ Q1 o/ ?tvb now,tvbnow,bttvb1公克
, v" R/ A8 t, x: W3 ^9 x公仔箱論壇　溫水         * W; w2 x8 y) _5 B; W6 P- z  N
150公克$ ?( N0 I! @9 V7 J
　桂圓         公仔箱論壇( o& P+ v) s3 v9 M: b
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p4 c# g6 G2 Z" u# C, X
　葡萄乾        
! _! _- f  |; H- a: X' d0 p70公克
: j/ T  A& L" Z% J! Q" P9 ^9 Ytvboxnow.com　無鹽奶油        
4 Q4 S7 q- d7 _% l公仔箱論壇40公克
8 u& W% d, @& G% W公仔箱論壇　中筋麵粉         * X0 @2 F! n) k1 P/ b/ [
70公克
$ J0 D3 ~. g8 B0 H1 j+ R  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　發粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 n; M( e  v" `- K* A( ]! V' S1 U& p
1公克
. o8 `& }" u- f3 b4 W6 A3 C　小蘇打粉        
# |, ^; W$ l( r. w6 @1 w0 c- G) x8 H公仔箱論壇1公克tvboxnow.com1 Y4 ^% _! d4 j4 n: ~, l
　蛋        
: ?, B- j! O, `  J3 M公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb  L" I* P5 Q  g; Z" i- k2 T2 t+ a6 `# R
B.基本塔皮        
2 N4 J! h; v9 Q/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
7 y& J( m3 X1 S- E  S+ G5 q公仔箱論壇       
8 Q$ e0 ^1 A  {5 ]0 _. O# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: v8 y2 m! x, `1 ~  s. ptvboxnow.com1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
/ l- n4 h! R( Z# x6 j: Q$ J  a2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
( j% `- j5 N" |3 M0 M8 O/ O& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
! R" E. H/ o2 H5 H0 \; j8 e  _4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。$ C' f( P$ Y! K5 u. S
【備　註】tvboxnow.com6 G% ?7 H- y9 K) u
約20份
4 X) x' {# j8 n公仔箱論壇基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

9 R% b# o9 @% ]1 G7 |1 Z公仔箱論壇焦糖杏仁塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C( Q  B4 R" f5 z1 ?  f/ p
【材　料】
* i9 ]$ Y2 Z- Q& T! d* Z% }# x  B) t公仔箱論壇A.奶油        
5 H% S& X- [6 V5 `3 z+ j+ a) X* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克! z& U' G+ G7 X  i% W% a( X. Q
　杏仁片         公仔箱論壇6 a. j& G  }1 @% }
90公克
: F4 j( o& A) C+ i& Y( wtvb now,tvbnow,bttvb　蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb# A' Y, v  r- J3 W2 y" B
70公克
+ V5 F$ S+ t! r  j+ G2 {% O　鮮奶油         公仔箱論壇" Y+ ?% Q' M9 E4 k
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s% c  r$ q' u
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m3 j, s% [) s! v+ Q3 G+ h: K4 i
50公克tvb now,tvbnow,bttvb: n& `+ K0 }) }$ Y2 Y, g) E
B.基本塔皮        
: l9 g  u& Z5 x6 `7 ~9 ?; \, V  ytvboxnow.com200克+ k# y+ S: c- z  |
       
& ^5 }# g/ d: h# ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】' L* H" \- D+ n) v
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。公仔箱論壇! a& j3 t( j( ~5 r  f8 K
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
+ g) t0 D/ \- J! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
! ^0 B. n2 E; R- M6 g: S公仔箱論壇4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
% v0 ]$ B! u9 o% W; t% s5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i: E4 q6 n1 }' g
【備　註】公仔箱論壇" U  O: Z3 h" H4 \
約20份tvb now,tvbnow,bttvb& C1 X, _. N1 Q& O
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
0 K9 J7 U! ]; G- ntvb now,tvbnow,bttvb2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。2 V8 N! C( Y" x1 E
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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% D/ n5 D- L4 H$ F  E2 b藍苺蛋糕塔
+ `9 n; n6 R& G* ?/ Q公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% I8 K5 a% V  Z% Z2 A' g8 p
A.奶水        
4 w& p6 X" U9 c9 y8 u$ c( b( x25公克* `( [/ e0 I4 h* c" W
　奶油        
0 {+ S, Y; }$ @; ?. I) q1 T20公克
+ b5 u3 h) a% v& `; S: |8 _* C0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雪白油        
7 P9 v8 m- p& |, B1 v1 V30公克
* [/ I3 u$ A* j4 R& v　低筋麵粉         ) V  \  o) F3 C7 [8 }* y' J
70公克
7 C6 v6 U( s7 Z, y$ Gtvb now,tvbnow,bttvb　發粉        
8 ~: N' X; H# ^& H. s, x1 R3 ]5 l1公克tvb now,tvbnow,bttvb8 m' X9 ^" w* o. c6 c1 r
　細砂糖           U' @- G  D7 N
50公克tvb now,tvbnow,bttvb( X4 Z5 [! S* U6 {
　鹽         公仔箱論壇* ?0 R9 g$ P" `2 F2 q& N
1公克
) Q5 ]2 M; n$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t" B" B9 V( ~5 X+ `8 i+ i" r9 `
1顆
9 z9 z9 d% h5 b% w1 H' @B.基本塔皮         6 N' e  Z- C+ R/ V
300公克tvb now,tvbnow,bttvb  t9 @$ J: o+ U
C.藍苺果醬         3 k6 V$ e/ u+ i7 O1 D0 i1 q$ f9 x* L
適量
/ ]7 U' l- U& b公仔箱論壇       
4 k9 a( ]; [$ z) f: C4 U【做　法】
8 B9 @6 V" C- K: f公仔箱論壇1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
* Q" d3 ^! P& o8 Z2 g3 Q# |! ?" Mtvboxnow.com2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
! n3 r2 F8 e, M' k9 \$ y& e公仔箱論壇3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _/ |4 ~% Q# A6 ], P- H  g* G
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
0 x( X8 @) }% S) R" D【備　註】
- J4 @$ u9 X  t" W) t0 O約25份

BeiDouChef

# \8 ~' G, U" {) y0 Xtvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃乳酪塔
& u! G% ?* o. E. X5 Otvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 T7 X( |9 D, }
起酥片        
5 |8 `$ P. X( H, |公仔箱論壇5片
6 p$ l& @5 _. L( X' P奶油起司        
" V, \4 j! R! T9 \' Z+ m. \3 itvboxnow.com314公克公仔箱論壇9 m: o' ~: i+ R6 i/ _* U. P
細砂糖        
/ Q2 u2 D  R3 ~( g% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克tvboxnow.com( v7 X$ f7 k2 f: O9 w, V3 |; h
全蛋         - Z4 p; x$ Q; b; |1 \* U
35公克tvboxnow.com" h! L  q/ S: N  x
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?' f! Z- [/ o1 s* w* p6 C
25公克
8 c. Y6 S! |$ ]) qtvboxnow.com牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q/ B0 S+ _: a
126公克
/ F5 j1 o; O; Z動物性鮮奶油         公仔箱論壇; J+ o9 c) R0 b, M/ v: J. n1 G
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [# [" o4 L2 R# J. |: A
水蜜桃片        
( I9 c8 V- k# d( a, @3片" b' U- o( z" W5 r$ M) q" a
糖粉        
" `  v* f7 f# r$ I0 D# p( xtvb now,tvbnow,bttvb適量7 K* `7 `4 E5 n  P  o4 K1 N
        tvb now,tvbnow,bttvb! D. v8 u0 ^) C) f- ^
【做　法】公仔箱論壇7 b: V9 Q7 [  Y/ R: T0 F. _
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
, ~/ U$ j/ w1 `7 q; k8 C# r4 {tvb now,tvbnow,bttvb2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
; N* w: M0 D7 _6 g' |tvboxnow.com3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。. t( D" V+ G# [3 I
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
9 C5 Z9 V. R5 `公仔箱論壇5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。. T) f$ p9 R* w$ Q7 k7 j
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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洋梨乳酪塔
% Z+ U+ z3 x3 J7 F7 ]% Q3 w; Rtvboxnow.com【材　料】
; X' N0 ^2 x9 V. K( s2 {; a( {- J7 d公仔箱論壇塔皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C' d, a  p4 S0 L9 O2 _% A
水       
: g. D. D0 O7 V# \40公克
# }5 N* I+ O2 n0 q3 Atvboxnow.com白油         公仔箱論壇  d* T, q: S; _- P- w) }& A9 l
60公克
5 W, o1 y# s+ I7 |$ {6 h$ F酥油         tvb now,tvbnow,bttvb+ q/ s* |$ J# U. x/ ?
60公克
6 k3 K3 q: ~5 G0 Z' P6 h" e% }tvboxnow.com糖粉        
! E+ ]- Z0 q4 B5 }/ h5 D4 x93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?5 Y; f( v8 j$ Y
鹽        
8 ]2 a8 z( @* L+ L% Y- z6 J. b1公克: x4 G  Q6 w% `* @4 \
蛋        
# H0 K# F- |2 B" C公仔箱論壇30公克
, u2 z* d8 T4 h3 ~4 |) Ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
6 M3 V0 M9 Q0 m" M8 C/ Etvboxnow.com133公克
, I" D5 {6 y) D6 f4 D低筋麵粉         公仔箱論壇$ t8 A% O, x# w* G
133公克
" R% f, M% W& O6 O3 @/ ~公仔箱論壇奶粉        
6 h3 S5 d7 d: ]5 s4 ztvboxnow.com30公克
: v9 T$ C0 G! p1 W( ^tvboxnow.com內餡：
9 Z+ B: ^+ w' [* P& q) b& F公仔箱論壇牛奶        公仔箱論壇# m: T- N4 R/ |% g* k4 a
126公克
, Y6 ^. e  h  @; c- N7 K3 J; a- H/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
1 G  ]1 t- G' k+ E/ J9 D公仔箱論壇31公克公仔箱論壇/ l. i3 `" y8 g" A3 A8 F7 h
奶油起司         2 ]  S* @) e3 Y& G& R9 o# n5 v
314公克
$ c. k% I0 R$ D  f& B- |tvboxnow.com細砂糖         ! i, {) Q" J" l& X; R
63公克tvboxnow.com8 |  K7 p; x# R. C, M) D
全蛋        
- c" b! W! r( L; J% t35公克
$ Y1 B; K- x: L. R$ W# ^玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y& e, K0 Q0 h( `. T
25公克2 g. j- i  D# r9 e! ~. z
裝飾：% C3 b( L5 |& U( ~& y5 _9 q" Y5 g7 S
糖粉        # m8 M) n8 p0 L0 {' N' [
少許公仔箱論壇6 W* f& K. L& a
罐裝洋梨        
" E5 I  M- ]& Vtvboxnow.com數片" \# Y8 @' ~9 k' i
       
% [7 ~3 K' w/ G: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvboxnow.com+ T) X  w7 i" y) ?' h! N( A
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
" s8 Z4 h1 g# F+ f  a2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
) ~8 J3 _) A4 L5 B  u6 h4 Z  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
* _# p4 c- o( stvboxnow.com4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
+ x1 u6 v, `2 e9 v5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
0 u' \& x' ~# a+ g$ J% N/ k6         罐裝洋梨取出切數片。公仔箱論壇2 I8 q% E) g! U8 W: W2 J
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

+ `8 N8 L% l: F; @7 n% p0 l" Y
荔枝球塔
& N1 y3 M3 }! a% U1 l- Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇1 {2 j1 ^( V' J- D& v+ u4 c
荔枝果泥        
" j* {3 S: m/ _' M" Ztvb now,tvbnow,bttvb133公克tvb now,tvbnow,bttvb1 I7 {5 y2 x" n- l& R
細砂糖        
2 i8 [1 @. T+ g( ytvb now,tvbnow,bttvb67公克公仔箱論壇: D! ^8 N* A& J
吉利丁片        
6 J+ ~4 _5 G8 [) K+ rtvb now,tvbnow,bttvb7公克
3 f' j( ^* U3 S2 stvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒         tvb now,tvbnow,bttvb$ M$ K0 `: J- m0 a. ~
13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k7 R9 I8 k# `
動物性鮮奶油         : Q, }3 V+ J, D9 q
180公克
2 m* B2 P8 }4 r  R7 N4 h4 {$ p        公仔箱論壇1 t/ X' c: G6 q4 H. m7 Y6 R
【做　法】公仔箱論壇2 R& L( p  w# L2 H1 G8 \2 i
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。tvboxnow.com. D& h+ h& R( |0 H
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
2 a; _- p% p. s7 [tvboxnow.com3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

0 R! H9 i6 y3 N7 H% F8 t5 G0 i9 |
核桃塔
: p7 O$ O1 [% @0 ]! Z4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
$ }& ~4 k% `( J4 f8 }+ {# xtvboxnow.com塔皮1：; b+ i' m6 L% a7 F
白油       
+ q/ t- t. y( z' @/ _50公克tvboxnow.com" a* ?$ x' t- m  G" ]
酥油         % B/ u+ A; \1 k% a" u4 B* D" E" E
50公克
$ d: w. [1 Q5 b2 I6 s/ Ntvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
9 E6 o. ^1 q( i. a2 s+ Z* Q( ctvb now,tvbnow,bttvb55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K( T- T  Q4 T. S2 e4 D
鹽         6 X8 c# N0 W0 S7 E3 d) Z
1/4小匙
! |/ P9 g2 h1 Y2 Ltvboxnow.com塔皮2：tvb now,tvbnow,bttvb- v- v% y( a8 f/ i* }
蛋        tvboxnow.com" @: ~+ r& R  l% W
15公克
9 h  w  K+ f! A7 r8 G塔皮3：tvb now,tvbnow,bttvb7 ]# L6 R2 O# B; @9 [: h9 t0 {
牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U) y8 F" e! o" E
120公克公仔箱論壇% `. T- C# W  M7 `( |+ m2 y
塔皮4：
8 i" |3 ~! f( m9 @; L9 G- Z7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
+ I0 i* A! h! j" m: W( @0 f80公克公仔箱論壇+ @, h4 w) n6 s% N! u! [
低筋麵粉        
$ \3 v0 m3 j) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
2 R8 ~* r& |) j* c+ g餡料1：tvboxnow.com' T3 E$ j5 H! u9 H; {
細砂糖       
' j( R  \# @: l% }tvboxnow.com32公克
7 I, y* P: D9 ]  P9 ytvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
+ w9 \. l1 R1 \+ `tvboxnow.com90公克5 L& i# w8 h8 Q# ?
蜂蜜         tvboxnow.com1 G: o- h$ o) V: u6 |, \3 [. r3 Z" e
22公克
# n; J5 I. B8 s# J) j# O公仔箱論壇餡料2：
$ n3 n* q$ H; s葡萄乾        tvboxnow.com( |; g" }. _7 }  ]% B& V
25公克
6 |9 A# {* T- x# r$ R; B0 \8 r7 Dtvb now,tvbnow,bttvb餡料3：
, s! p* Q) M" r6 Ptvboxnow.com核桃        公仔箱論壇! r) U- @# `' n
250公克
3 _% ^) m- l$ j9 r8 J餡料4：7 G: ]& E5 O5 O: L, P8 u) r6 U
糖粉       
2 e! z8 P9 }4 b7 {適量
* Z$ s) G/ g, E6 L) [蘭姆酒        
6 g1 B) P/ F: o/ p; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
' d; G# s$ u& h+ t/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p7 v% R1 U$ q4 ?+ m
【做　法】
; E! B, |* F/ {* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
5 E1 D, |' `/ [* V公仔箱論壇2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~4 C( X: m) Q1 z/ I. f9 E
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。& c, K5 m- c+ D7 `# C* U3 \
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。tvb now,tvbnow,bttvb# ]* ^1 s! |# Z
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。" }% b0 n, i: _* ~" r! q! ~
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。tvboxnow.com# M3 s' a% \9 z  J) _/ N
【備　註】* ]* h& f/ d) Q2 T: ]' y$ Q
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
3 m) f, E5 A+ }: x要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

6 p& a& g7 a8 k2 t( u" htvboxnow.com蘋果塔公仔箱論壇" f, V* K2 Q3 g/ N% H, Z
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: X8 x- R  p9 i. ~0 f+ c+ v8 t! ?6 t
塔皮1：
$ }: o9 s& |- N3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |9 u& T% H  Q
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I: r$ Z: J- A7 ^
酥油        
& Y! d- J: r1 T& w0 l+ F" S35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X! e% a8 }  F' {3 b# T9 P- O
糖粉         % ]# S* x0 C  L- q" W
40公克
- V! k+ `, B8 k8 g: {3 L' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         # E& o, j" O+ N) c
1/4小匙
$ B- j( h8 E4 A1 _' D; S公仔箱論壇塔皮2：tvboxnow.com% C* a( h* c9 J# n) }4 i/ U, |
蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N. W* I. {; W  C; R6 L
10公克
$ [: C. D( i, _, U" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮3：
! a5 o7 Z3 s1 k牛奶       
2 H8 `/ v2 Y) j) \" L- m2 ~20公克公仔箱論壇7 ^. y8 l/ |& L9 I- I: H4 V  @
塔皮4：
8 {" m* r% D7 a1 R: f高筋麵粉        1 l; P. @; ~8 f: c% B
55公克
# |  v" L' ^- Q9 E; P8 I低筋麵粉        
. C/ ?3 o* Z- f( W6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克tvboxnow.com  J; k. f# f) h+ @7 Q
餡料1：tvboxnow.com8 |+ w- v8 M9 H1 ~+ d' p
奶油       
# j, Y3 @. S/ h. E$ r130公克
" J' I2 G# q( H9 h& W! B" B' \糖粉        
( ^; L! |  b$ ?8 Jtvb now,tvbnow,bttvb130公克tvboxnow.com+ t- q- V  V8 U1 C; e  d8 h0 l. q
餡料2：
% u: L: B5 D$ z' `' u8 P: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x7 y6 `8 c- [& u$ z" U
2個
7 |& d" A& Q! v餡料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G' s8 p( u5 N/ a
杏仁粉       
+ b8 ]- S4 j& _+ r* J/ x$ Mtvboxnow.com130公克tvboxnow.com7 p- L+ a. H9 @, ?  S6 O2 ?& A
餡料4：
& i, R2 h- ~! B% s" G  E公仔箱論壇肉桂粉        tvboxnow.com& s+ p, S  I6 K4 o4 G- T5 Q/ D
1小匙公仔箱論壇7 d; m# Z$ D; d
檸檬皮屑        
1 s+ d5 z8 h( m5 {; p8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙
3 W5 I7 b- m' h$ i檸檬汁        
% ?+ Z9 M' l( |% m5 }4 |6 b2小匙
, r0 F6 H1 K. \5 T0 q, ktvb now,tvbnow,bttvb餡料5：公仔箱論壇8 p' o$ H) c( M3 g, E
蘋果       
. ], y; J& z- b# I  L' X  v3 g! [2個
7 x2 ^! Y! s% utvboxnow.com餡料6：
& z4 I' [6 V5 X6 R& R3 @tvboxnow.com奶油        tvboxnow.com+ Y4 `! z0 Y2 \/ a# d
適量
  @3 K( n6 l( ]- Q% L% c- l3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb* Z: o$ m' _& z: J3 S
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* a- f& f% E7 j( [. c
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
4 b  ?) w" ^  W' ?5 n$ T% @2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。tvb now,tvbnow,bttvb! d  U2 y9 r* v# O
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
8 r8 z7 K9 v$ G! u& a5 ^/ b8 ]4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u7 Y+ P* q' {+ C
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
1 }- {% r- w2 F$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W+ I; p% D* @5 I
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
/ D6 M' z# i: M4 @3 `0 m8 h1 d! L5 ~公仔箱論壇8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。tvboxnow.com" Y7 V5 ?+ D% O, y4 r) A- i' R
【備　註】公仔箱論壇: J$ o; [- n6 K# G  h  y5 E
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 ) x) m  O; U- N3 U+ Y" P/ f
公仔箱論壇; G  g2 R$ W( Z' F& U

8 Z+ C& h, ^6 d" C: y/ @tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P: J7 b5 l* n
核桃高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K' q' H/ R1 {* z2 e
【材　料】" }* z" d& \5 b  b. v  j8 c
中種麵糰：
4 i) I" }2 W) y8 `1 F高筋麵粉        $ V* U$ Y; W9 X2 Y4 `
954公克
1 r8 R, R7 A6 ~; L& C2 M, Xtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         9 s5 J/ `# F  l
27公克
# E6 Z. c$ g8 g4 y( s鹽        
+ B0 E- B. M! I1 L) y! K$ G) {; A5 Y27公克
/ [. G& \0 a* a4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇8 q1 W! \; T+ Y; S
654公克
$ H) }$ n4 D! b/ _公仔箱論壇主麵糰：
; X( f2 m- {2 z8 H* O% z* d低筋麵粉        公仔箱論壇4 s. z2 f0 B# _* {- Z1 X, C
954公克7 j4 e+ F. c3 [; s
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k4 D6 L6 t2 ?, ~
68公克
) W$ n' \) t- C( s4 m/ V% c3 e. E2 [tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         公仔箱論壇( y3 x$ x+ `6 D9 h/ N5 H# Q
27公克
/ P! D! P3 |0 R2 q+ x* m  w公仔箱論壇奶油        
) i( y( l4 r) B5 C) a" ?& dtvboxnow.com68公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U4 V# B# c2 N+ \
水         . s4 k$ S- o) O0 y
150公克
5 k( r) W4 C; E) P8 L核桃        
$ q+ O/ n8 h$ J2 {公仔箱論壇136公克公仔箱論壇8 `; V# x7 ^  \& f' }. s
油蔥酥        
. X- A, ~2 D0 {3 Z( C: @公仔箱論壇20公克7 M$ n# {* r; p5 G2 b/ _6 |/ h
荳蔻粉        
( \! s  R; [+ V0 y2 v公仔箱論壇1公克( W% Q5 [0 ^, y% Y5 e# Z
       
$ f, a+ ?* @0 s1 C) u4 ~. F【做　法】9 C. M' o* {6 d: d( Z
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。公仔箱論壇* g  Y8 d- p7 F: ]3 \" E8 c
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z( \0 Q: n/ t
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。tvboxnow.com$ B6 B7 T) H9 r
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。tvboxnow.com; T$ k2 C/ h% @
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

1 P% x  f; g# X5 W5 r; T( `% B公仔箱論壇菲律賓麵包
! ^: Y! D0 W' \. Q* [8 w/ U! ]公仔箱論壇【材　料】
1 E: D) [' v5 s6 G1.牛奶         tvboxnow.com/ J0 P+ B8 D: S* t, L
130公克# J3 ~6 i% j2 @' ?; \0 d
　蛋        
  f" G( H6 [2 z: C1 o' J9 j- @40公克
6 n4 S! H3 \# ^, ]) H7 n　糖        
; f8 U3 L7 h' ~  W* S$ q3 E9 Q% h公仔箱論壇80公克tvboxnow.com/ X# B0 G  d- q% ^
　乾酵母         6 F7 R5 X' M, l( O5 M( ?+ X/ t' b
7公克tvb now,tvbnow,bttvb8 P9 L2 V* w6 Y+ W+ _" M0 z
　鹽        
/ V1 A  [5 P5 q6 O( p1小匙
" X' Q; a! Y: k. c" H$ Y0 ]公仔箱論壇2.高筋麵粉         4 C3 \+ p. N% G3 l; T& |
170公克
) Y* n4 P5 V5 E1 Mtvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉        
% }4 W' `1 W2 A4 c' p$ D) ytvboxnow.com170公克tvb now,tvbnow,bttvb9 W2 Z4 L/ {$ V% l% i; x' s, ^
3.奶油         5 m6 w1 l8 i0 v5 h$ D) |  \4 o
55公克
' Z5 g: b8 l8 [& c, Gtvboxnow.com       
9 Z3 L! `1 F# w+ ?7 N( r9 a公仔箱論壇【做　法】
0 j0 S2 d: t8 s. l( R6 Ttvb now,tvbnow,bttvb1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
! J5 D/ W" T7 d, \tvb now,tvbnow,bttvb2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
) }) m9 g) B+ ~  ]tvboxnow.com3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
2 ?) C: l7 h* g. ~/ u+ I4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
, u5 V7 M0 ^8 d$ z7 \# r$ i5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
+ R* l; @& |9 W+ U. ?" v( Rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
7 O8 S! L1 E- y$ Q6 itvb now,tvbnow,bttvb菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
) D' i4 z6 @, t0 htvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g& s# X) u& O0 E
聖誕麵包
3 ?' k7 ~. w$ N" W2 T7 Q" Q. jtvboxnow.com【材　料】tvboxnow.com2 X# o1 S& y$ _, f, B* r8 X
1.高筋麵粉        
8 _2 n( C; o5 h公仔箱論壇250公克
4 p" N3 k! ^! Y+ |! d/ }' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水         - B/ d, c: X$ w6 h
150公克
9 v" ]; e( i6 N: u) m' x　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q% x! o9 T; K6 M
1/2小匙
$ d9 W  X4 L+ O8 ~; T/ W　細砂糖        
% n  g8 j. ?- B4 c! M3 q3 i  Mtvboxnow.com40公克tvb now,tvbnow,bttvb  E0 n9 B5 M" X6 V$ T
　奶粉        
  a: n- ?, C# z$ ^2 I10公克* L) f, q2 F9 {# \/ S# m! G
　乾酵母        
& ?6 w6 J# z2 m! Ytvb now,tvbnow,bttvb5公克
- Z9 x( I8 I, L: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油        
5 n+ [% `+ r- e, X0 D* ~30公克2 e) b: J% m2 a' h  ?
3.綜合水果蜜餞         tvb now,tvbnow,bttvb% L( K, x7 K6 H+ N+ _
750公克tvboxnow.com2 E# i+ \7 q: {: h% d2 B7 m
        tvboxnow.com. p7 }! T5 u8 u: e
【做　法】
; q; N' P' \4 U( T1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。" b$ K. F; ?% J' G, V% \' v% p, E
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。8 a2 G5 G* v' Z0 B3 [
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
2 H$ @9 [7 I( itvb now,tvbnow,bttvb4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {2 H2 p9 G  O; Z0 t* Y0 Q
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }! G) h# w( t6 D3 b: I
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
+ q) `# i9 o# v【備　註】
; `7 m; U8 H# d5 h& W+ itvb now,tvbnow,bttvb麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
5 E9 O( F* R4 L5 a- Z/ q4 s$ w4 Qtvb now,tvbnow,bttvb最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。tvb now,tvbnow,bttvb. L8 r6 b$ R; v9 P% f! ^
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

' b, m3 `5 t9 g4 u7 K
大蒜麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ p3 B9 k" _; I; r$ |
【材　料】5 x. i* j% F% S3 j) {
材料1：0 ^2 X  f' b0 {
高筋麵粉       
& t6 N" f' ~* P; T9 _6 M0 v( I- G275公克tvboxnow.com; p0 S- w, A6 R# u( a" P6 y
低筋麵粉        
. f7 Y: J) Y/ b4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
6 F) r. l4 H, u0 I: z, q0 _4 M材料2：
% N9 l5 j' {8 _4 }+ _0 {% m! {  ?乾酵母        公仔箱論壇0 F* Z8 W7 Y  b7 `" d% R, x2 m
6公克6 X% ?7 u  H$ I3 f' G, H( ?
水        
/ H+ i* }$ k- s) C公仔箱論壇235公克
; Y* s' u& ^' z7 N  Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
) N: T5 M6 n$ v/ \6 a( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克公仔箱論壇8 q0 S7 T6 A1 |% ^# O0 X
鹽        
% ?4 x0 `( y$ E, D9 r1又1/2小匙5 w/ b- ]! U4 R: T5 V
材料3：
4 Q* d( x. X+ T7 c% s: A奶油        1 c  a# ~7 N5 K) x3 E+ X  v4 I* u  l
7公克! U" j- Z) s# ^( p9 K# t
餡料：tvboxnow.com3 w2 c% r* v+ Z% I# Z* W7 K
蒜泥        tvboxnow.com$ @+ m! a9 l( z0 h/ U1 n2 r9 I
70公克
( U6 T" N( `+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇% I3 Q  g# W0 |0 Y9 o: {$ T
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V" z8 T6 m$ T7 R: X# v/ U
鹽        
( ~5 E6 z/ J# e0 _. O/ Ptvb now,tvbnow,bttvb2/3小匙
! e& V& J+ y# ?% q/ \) c+ p" a公仔箱論壇黑胡椒        
  _- p7 A5 M' Z( _- B6 I少許
2 G. N$ ]+ @- Q% m4 L6 _公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb9 _& V$ k3 ~- }) u& z( |
【做　法】/ k7 E, G* H6 U( I) w' z1 `
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
3 N* K8 A5 U8 k, {+ q4 S; `9 u3 y2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
7 g7 _  B% v2 D8 V+ E公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  l7 J4 @- ~( Z/ K
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
3 Y% u! i. B. @* i# n; ~( p& G& X公仔箱論壇5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。tvb now,tvbnow,bttvb- r/ z. B- o$ t2 s' y1 n; `& ]
【備　註】5 z7 ~) O+ l% \5 D) A
份量：5條

BeiDouChef

% Q2 [7 e& V% E! @) S' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包
3 c) N$ Q. N6 B  J) O4 l- w& X3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】1 C% T% H6 C$ y9 i3 P% b& N
1.乾酵母        
0 V3 X" B1 a+ S. L9 Itvboxnow.com20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R1 o: S3 w3 D( y+ `6 x
　水        
; `/ W# B8 Y) r$ t' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600公克6 E  B) y! r; Y! Y( Z
　糖         * O- W: q7 r; v7 @2 }. x- y3 h5 ?
20公克tvb now,tvbnow,bttvb7 t2 h, i* }+ b  M& [% C
2.高筋麵粉         公仔箱論壇2 ~3 o- N' A/ t" d% u8 m
650公克
  x% |/ D% t/ u+ y7 a8 ]　低筋麵粉         公仔箱論壇; S# t% b5 k+ q4 G" }
350公克tvb now,tvbnow,bttvb3 @, I0 F+ c& [% A+ g$ |
       
: w9 u4 d. W3 ^【做　法】
* Z& K: r, h* A) X3 o  a* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。! T! L1 d9 c3 A) [5 ~; r
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
9 B5 J- q% b+ G7 y) ^, ]0 G7 Otvb now,tvbnow,bttvb3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。tvboxnow.com/ s9 f6 w. P7 C1 c
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。1 ?  x' ]8 d/ R3 q
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
1 B. w4 R6 {* Y  Ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
: V! p5 f; v2 N6 V  K6 z( u, n溫度：200℃／時間：18分鐘tvboxnow.com7 L. Q# C' B% d4 h. J: U
份量：4條

BeiDouChef

: X* D6 X9 K0 E- A* N菠蘿麵包公仔箱論壇2 S0 ]0 x1 p3 U# N
【材　料】
: ^3 Q' O0 t$ u2 Ztvboxnow.com材料1：
0 B; Y( R: [# l) s0 V2 M蛋       
* ?3 I, W" z4 W) ktvb now,tvbnow,bttvb20公克$ {4 c1 t8 }) H7 X7 B/ H
細砂糖         tvboxnow.com# D  p3 u0 ]8 K; P0 ~; C- R
65公克
5 V& W* i3 `7 H* w- X& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
6 |( P4 @0 D7 c+ m- Y& C3 D6 f1小匙tvb now,tvbnow,bttvb: p' n  `+ N7 E9 j( G
乾酵母        
: Z# i+ T- e& t- N9 D5 j9 ntvboxnow.com12公克
! l' ], ?  U( g4 @8 e" M4 b0 X& Y水        
% C3 D% Z- H/ K1 U" Ztvb now,tvbnow,bttvb190公克公仔箱論壇1 p  Q0 r5 o- ~1 P& p" w- @4 J) h
材料2：
7 J( f( X% i: k7 V' }2 {9 f$ e7 R公仔箱論壇高筋麵粉        公仔箱論壇2 K, m8 j7 n: ~+ h1 n4 T1 C
360公克公仔箱論壇" P0 e" O6 I5 C2 Y2 s! n; X
奶粉        
7 [. H5 ]5 R$ F. v公仔箱論壇1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z: e. O8 z1 _% \& D8 N
材料3：tvb now,tvbnow,bttvb+ A% A7 ~4 w' `. ~$ l1 U. ~+ L
奶油        tvb now,tvbnow,bttvb+ I! c% X/ k& W
35公克tvb now,tvbnow,bttvb* |! Q9 L, L7 Y
材料4：
2 x9 ]* V* d$ h! P5 n8 x: T2 l蛋黃液        公仔箱論壇1 u* \- b8 u' j, V. ]& C+ h8 E
適量公仔箱論壇5 K! \5 t$ v) ]" z
餡料1：
& N2 v9 ~( x  x/ g- V; _" Utvboxnow.com奶油        tvb now,tvbnow,bttvb: h& J5 ]2 j, Z* ]
60公克
6 p6 p7 B& _  J8 D; g; J1 x4 Q3 e' _糖粉         ; p* u# R* I( e7 `) s
45公克
8 u, o+ S# f: u  Stvboxnow.com餡料2：tvboxnow.com0 ^/ z9 H" f) g% Z' B
全蛋       
) e- _8 \7 M3 G' _* y15公克
' f' ?6 [1 V- J0 p# B2 ?9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         公仔箱論壇, M! I6 I9 v& k* t" u! j
5公克
6 F( L5 [' G; b) Q$ R3 T餡料3：9 x* {& W1 s# m
低筋麵粉       
$ [! G! t" n, j- K  Stvb now,tvbnow,bttvb90公克公仔箱論壇1 h- ]2 E* c! a3 q3 T( J! E
奶粉        
! y( o1 y: T& x0 {: stvboxnow.com1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% ]$ @/ J: D3 V
        : R- d( T$ E& l0 t1 j4 q8 r
【做　法】
; G) d; l: `: D1 m# }' }9 Y公仔箱論壇1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
/ [: G- o) W) t& k9 D! f! L8 d0 |: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。4 C) ^% E2 C6 R; @$ i
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。, p4 F; }, l% z
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
) y: L' l7 t9 ], x' ~. j  X& X+ G公仔箱論壇5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# K" X9 t9 O$ Z& a
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g4 G7 |' }4 X- m# N( t. k
份量：10個

BeiDouChef

3 `5 x* V* v% D  U" |公仔箱論壇高纖麵包
6 g+ F6 B# Q) \+ k" Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 ]( ?9 K9 Q  Z' e" e8 M/ btvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉         ) q8 X6 T. O1 {) S1 S3 B2 k
460公克
2 R9 N8 R- ^/ F8 `　低筋麵粉         tvboxnow.com" |4 k0 X/ m+ @8 G
230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g9 u, {- ~$ e; l( S
　雜糧粉         / t' D) L% Z( g$ p" Y2 H7 X6 q6 L
80公克
5 t, f9 _7 [$ utvb now,tvbnow,bttvb2.鹽         3 }& t" {/ @- ?/ M" R
1大匙
( A9 l1 k2 b9 @( \　水         公仔箱論壇+ {$ Q$ y+ @% c( {5 Z
460公克
* w- ]7 b0 ?+ b1 p) J* W. Gtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
" m! v, F  t/ i  itvb now,tvbnow,bttvb40公克公仔箱論壇, P3 c8 i; a/ v9 O/ k# m
　乾酵母        
/ z( }* l' u; e: _1 T2 Q12公克
5 h3 i' o3 m2 @3 {tvboxnow.com3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]% Y% @( ~0 `7 m9 f9 x; ]
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J. E  `; G* F- z
4.葡萄乾         公仔箱論壇- T  y" y# ?% A# z
150公克
. d" C: P+ u! O4 p% G( z* D8 |/ Ktvb now,tvbnow,bttvb5.低筋麵粉         tvboxnow.com& e" h1 ]8 E* K; g. Q0 Z
適量
3 G- v" X) j$ V* |8 ptvboxnow.com        tvboxnow.com: S# t! y' _. p  m" o
【做　法】公仔箱論壇/ a  [8 q; I" K- B, d& [
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h- [8 `" L( _. G
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
. h# v2 o7 S4 p0 ^3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
: E, p# J6 ?. k0 Q6 wtvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvboxnow.com$ x8 d8 }1 D7 A8 h; x% h) [
【備　註】
5 x  f$ }0 L( k( Y份量：12個