BeiDouChef

8 ]. @- @0 T" I  t! |tvb now,tvbnow,bttvb桂圓塔
$ M1 `8 h( K+ O( P) @' l2 q4 z公仔箱論壇【材　料】
9 h- k0 K# {. W1 e% V& f- ?0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.松子         - k9 U: Z% g; M
60公克
$ E; N% o5 [( P# q　細砂糖        
$ F( `6 `: |/ }! Q( t' K/ ?tvboxnow.com50公克tvboxnow.com+ f- T6 h0 G( G$ ]  z
　紅糖        
- r3 y8 Z8 \/ j6 ]: |4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克9 ?) O0 \! V5 ?' k
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f' r. I0 d7 T3 Q9 C, X( [
1公克
' ^& O: P5 b8 a( y- Itvb now,tvbnow,bttvb　溫水        
4 @7 z6 T$ i% e) t& i5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G4 ~% b$ V8 a. U- g
　桂圓         . Y9 d* f/ S; T- G
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h( q9 T5 [7 C: x0 n0 A' R4 [
　葡萄乾        
1 A0 A0 w, f4 i4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克公仔箱論壇4 q! I$ Z& S  k% }( K$ _# l8 s
　無鹽奶油        
) u$ l% s  l1 j9 r+ D( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克tvboxnow.com- \( n$ r( k, l
　中筋麵粉        
% V9 l* y7 ?( l3 f6 n公仔箱論壇70公克6 e3 C4 `6 Y. ~# v+ x
　發粉         tvboxnow.com) ?% q  `' O: f9 _* Z) O
1公克0 A5 W- {3 v4 Y
　小蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb) C- Q( n1 q. {7 |2 a5 p' r- ?
1公克tvb now,tvbnow,bttvb9 K& X7 u* n" q1 C
　蛋         tvboxnow.com) J7 a! P; e% t: @' s) n& f' b& [* ^
50公克
5 j' C  O% T4 [+ t/ VB.基本塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb3 R/ i1 r# Z2 z
300公克
( M$ L# l3 D' }, ftvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e4 r$ O  `) m, ^2 Q
【做　法】
* l' c  V/ X4 Q. T4 o4 Z# h2 E公仔箱論壇1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。公仔箱論壇- G9 R* f" }" y) w$ f
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。tvb now,tvbnow,bttvb; L' H4 x# r1 g
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v- v$ j! w' G# f$ ]% B7 B
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。tvb now,tvbnow,bttvb8 V, p6 B% N) I: t
【備　註】
8 k# t1 u" o7 f! d& F: ~' p0 Q- s9 `約20份
( u5 J# S: h' A1 C+ p' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

' h  x( M! U, R' t/ x0 v公仔箱論壇焦糖杏仁塔
0 t$ G% b& n6 A/ U; ~+ G【材　料】tvboxnow.com1 n* R, n- B, \0 b( A! N! {% d
A.奶油        
/ E$ Y: a1 K% ^" z  l' |+ D3 O20公克tvb now,tvbnow,bttvb+ c6 U( l1 b7 z4 h4 ^
　杏仁片        
4 C! T: s  ^: _6 s/ _$ J# S" d" c90公克tvb now,tvbnow,bttvb4 T: S3 V( l- R! @  {9 s4 r
　蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T: j: }: s. t+ F
70公克
0 E& h8 ]+ ?& V公仔箱論壇　鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z: G9 G+ M; [( a
40公克
% ?1 a. t/ Y6 A4 r9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 {& z* ~- V5 X+ {
50公克
# k* d. d& r  ^0 d8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.基本塔皮        
1 g2 ~/ q& w' H0 ]& C/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200克
3 b' c  d5 g6 ?2 u) Ftvb now,tvbnow,bttvb       
1 ^' Z4 M. J. t/ L9 T* X( m5 Z! E【做　法】公仔箱論壇. f; [1 |( P4 c, z- H
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。tvboxnow.com% g3 }! [5 L6 O) ]/ f: Q
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。3 ]% K3 G9 a: }4 g7 O6 G
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。tvboxnow.com7 S4 ?) {0 `7 G8 f
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。公仔箱論壇* X4 D. {, R8 C, a: q
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
5 k: Y" U" u! b; _: X3 C8 mtvboxnow.com【備　註】公仔箱論壇* W. ?) i% O% e4 o
約20份
+ I5 {: Y; ]7 }公仔箱論壇1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
0 x7 R4 R1 R. c6 b; n公仔箱論壇2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
0 {+ l+ F; R2 o5 L1 `1 j" j3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

BeiDouChef

& ]- x  V* y9 q2 c# a2 q4 b$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍苺蛋糕塔5 d9 s# q; R9 l0 R, P4 c5 W
【材　料】
; ]% g+ O% C6 b+ XA.奶水         tvboxnow.com; z. z9 b3 \$ D& z# r, X* K7 ~5 `, ~
25公克
; D) L6 {  B2 b' g　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [+ \: f, ?; `; y
20公克
6 O9 N3 f# N5 ~6 Z; B; h; ?7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雪白油         ! o5 v) O3 D/ q9 v. G& o/ {; q  {
30公克tvb now,tvbnow,bttvb9 H, [' _3 D0 x: g, v8 f; v
　低筋麵粉           K* d. I7 B$ O6 `- {; F
70公克公仔箱論壇5 x$ G, K# X: J' x: V0 d( i
　發粉        
. x& V. a& a% r3 e/ O; p1公克tvboxnow.com& \; p5 f6 O* ~* }
　細砂糖         tvboxnow.com; r* p  y2 V9 y
50公克
. ?2 ~3 n6 t4 H+ C" ]& T" `　鹽        
$ i- E! H' E1 v4 }: K# @' otvboxnow.com1公克
1 w5 ?7 Z1 B- s3 [　蛋        
$ M" }6 C! X+ r8 c8 ^1顆tvboxnow.com% P6 q) x5 o+ Z) G
B.基本塔皮         ' y6 S( O+ ]6 ?' c) U; j
300公克
2 V. Z5 z0 U) x1 n6 iC.藍苺果醬         tvb now,tvbnow,bttvb4 V* o5 `6 {% F
適量
7 Q+ p. K4 r/ b0 O4 j% k3 O& u+ O        1 x6 ~* i7 j' l: A
【做　法】
$ Q, G! C- q/ \) J8 ltvboxnow.com1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。tvb now,tvbnow,bttvb6 K. I8 u9 p, r, v8 H% t% d: J
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
9 E* J$ W. h+ p( S4 I公仔箱論壇3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
# j7 ]' L7 [& k. Etvb now,tvbnow,bttvb4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。- ]6 h3 u2 x; z# z; K' e
【備　註】
# K. r* L$ ?+ h6 e; e4 F) ~; y& S公仔箱論壇約25份

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tvboxnow.com- y, v) y7 K( p! ]% l4 y9 h
水蜜桃乳酪塔
9 L+ M$ k& u- q: Y9 [3 w+ J1 s公仔箱論壇【材　料】
' t9 I. n! y! f; n! z) r起酥片        
/ e1 e2 K3 L6 ~* P: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5片
. Y# F. E9 [) {, P) H公仔箱論壇奶油起司        
* T& R4 F/ P- m( ]$ g0 K314公克
( j" ~1 z" T) T2 {$ e4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
% K% V$ X/ ?& M& H0 c4 H1 Rtvb now,tvbnow,bttvb63公克
6 I4 V: ^3 a% R3 c% \tvboxnow.com全蛋        
3 o- Z2 r; a8 N% k35公克tvboxnow.com; w# \+ T% q1 D- D/ ~
玉米粉        
/ @1 j6 f$ N  K4 A3 ], Ctvboxnow.com25公克- x- _/ ]; x' B
牛奶         tvboxnow.com( t$ y* v0 ]1 d: t- Q  k) b
126公克
" a, B: y. S- p$ S3 g& s動物性鮮奶油         tvboxnow.com( v, C, y/ S/ ]; u2 D4 E
31公克9 J( U: B% e/ I$ h  g! w( M
水蜜桃片         tvb now,tvbnow,bttvb4 C5 J" W+ v* z
3片( i1 u' b6 L4 N' L- h& v
糖粉        
2 E, {  _9 O, X7 @2 _tvb now,tvbnow,bttvb適量
0 @7 m, b6 I) W7 R        公仔箱論壇3 v0 L$ g6 R; x( m$ K
【做　法】
+ k4 l7 v% ?  m6 t1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
8 p4 U9 d- w1 D6 c4 \3 B4 t1 \) ?# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。tvboxnow.com! J! c  f, _% D' \+ R
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
" n) o* o; C; G8 d! {8 O" Mtvboxnow.com4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
4 `. _2 h0 t) N) x+ v9 h0 R7 rtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb" J# n- N- q' _% V
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb: J* @2 [: m% g$ c
洋梨乳酪塔tvb now,tvbnow,bttvb0 n9 O( }, ^( }2 Z" v
【材　料】公仔箱論壇$ i9 q5 D3 s. n* D7 g! {& ~
塔皮：
6 M$ H% |' o- K5 n- Jtvboxnow.com水        公仔箱論壇' e* d( o5 g  [! y; Y& H
40公克公仔箱論壇6 ^+ _. X6 Z) D. F
白油        
, \3 {& F# V5 E; f8 Ntvboxnow.com60公克
4 a+ F  B+ k0 w* [( |) r酥油        
" t3 e0 N* h  y! Itvb now,tvbnow,bttvb60公克tvboxnow.com- y4 p7 X) |0 R+ L9 }7 v
糖粉        
* s( r8 z% a3 m6 q  ?" Qtvb now,tvbnow,bttvb93公克
! Q, \( x3 X3 k. s) v! Y鹽        
8 j8 f  X( Y9 W2 K1公克tvboxnow.com# n: D2 A7 R0 |7 S( y: q
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb% a- ]. w, E. O0 G9 i
30公克tvboxnow.com, }/ r) k+ [6 ~. f
高筋麵粉         4 M7 D" }! W' y  d) a0 V3 f
133公克
: k  ^8 i$ l/ }* g低筋麵粉        
' E& r/ v( c7 f! \$ n8 x0 L公仔箱論壇133公克公仔箱論壇; ]) `" I0 d& g
奶粉         - \4 E( B# c3 W/ c" c6 u+ ~, O
30公克
$ E1 {) x4 c/ U公仔箱論壇內餡：
1 r+ A$ k  m# q5 K公仔箱論壇牛奶        tvboxnow.com$ d! J4 f# h9 k
126公克# u' V# A7 U; ~' w/ @6 J) C! [  Z
動物性鮮奶油        
4 ]4 h! {5 m+ g3 ftvb now,tvbnow,bttvb31公克tvboxnow.com3 k+ |4 L6 B1 ?0 x: E7 O) }, ]
奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb6 _0 |4 O( \: v, V3 R
314公克
% N8 K1 G; s" e4 Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
1 r% {& }' r, r$ e* b公仔箱論壇63公克
# D2 q$ @7 `$ w/ b( ytvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
: e0 U. X7 n/ h' w公仔箱論壇35公克7 }2 P' }9 q+ f- D/ g
玉米粉        
. a+ F$ I9 G, E1 W% i3 Y% [7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克6 Q6 E0 z" f+ {3 B. U# ?. P
裝飾：tvboxnow.com/ ]" h3 b! u$ H
糖粉       
# \. k, a4 w1 l5 ftvb now,tvbnow,bttvb少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R9 R6 d# _/ C0 [
罐裝洋梨        
  S4 a* D1 x* Z% |$ @數片
+ t" D  B' R0 I% [; @% Qtvboxnow.com       
8 u$ D9 |6 u! t8 n. c  y* @【做　法】
$ b* \- {5 o( r4 }- W/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
2 O0 W  g( u6 |# m2 e3 }# ]" P公仔箱論壇2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。* N  ?4 f8 q' C
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
: G! f2 ?# E- `6 _$ Mtvb now,tvbnow,bttvb4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。公仔箱論壇7 v- {+ s, V: Y$ t
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
. k8 d6 H; \+ `2 J3 w9 ~6         罐裝洋梨取出切數片。
% s- u. \  l: l( U+ x6 U0 b9 Btvb now,tvbnow,bttvb7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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7 N( w* m, ?$ W6 f荔枝球塔  B. t/ u) J$ b" t
【材　料】
/ J6 r' w5 v+ G% ^4 Y公仔箱論壇荔枝果泥        
* p5 v0 j% W& ~( [; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克tvboxnow.com. s- v3 `! [/ D1 u2 e, S( M
細砂糖        
" N* t( L1 |: H8 u' ~tvb now,tvbnow,bttvb67公克
; v# k( W9 z! ltvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片        
( \2 ]2 |( D7 Jtvb now,tvbnow,bttvb7公克
( W0 a: v& M0 Ltvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒        
0 G, h0 ~# W$ t5 s6 i& itvb now,tvbnow,bttvb13公克
7 w3 C1 d7 k5 `/ S; O8 etvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
  \, m! y  n1 ?! x8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克+ y& M( R: R3 ~/ A& g% H
       
9 o4 t+ R  J1 H) A' c' D4 o8 q# K* v公仔箱論壇【做　法】
- U1 ]' k6 I  K" G# dtvboxnow.com1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
9 @/ ~! n( g# R6 c; x9 _$ R8 d7 p2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
8 j- ?0 D8 Q$ G5 d7 J) x' R9 w" jtvboxnow.com3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com2 X0 i# r! k' H0 N" [
核桃塔
2 _8 |  H2 @1 e- O6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* s* n3 z/ j9 Y, _) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮1：
* L: g+ [7 x/ c+ L) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        ( z+ y# Z, }0 d  B
50公克tvb now,tvbnow,bttvb. S5 D" u7 H* g4 d9 ]
酥油        
* t$ z8 f! N) D7 J; }1 u) v2 D8 Mtvboxnow.com50公克
  L) r% x& G/ `1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         * M1 M* ]# _3 J% t9 Q3 D% H
55公克
4 _' f0 M" y+ K1 ~) e5 T: L公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ }- D, k8 M) z  c7 M  d( f4 k8 {! C: x
1/4小匙
0 f, W4 f' o- C2 E! h: Stvb now,tvbnow,bttvb塔皮2：
$ H0 O: j5 z( K9 m蛋        tvb now,tvbnow,bttvb. B3 F. k! g: r2 @
15公克tvboxnow.com5 X9 r( s, ?) E
塔皮3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?4 P6 |0 E  L- K- B8 g3 X; `
牛奶        $ q3 H* X' C* O' k+ C: `
120公克
+ k4 ^/ Z* }& }塔皮4：
6 q6 O  N% f; s  y2 W! f高筋麵粉          O8 `2 U! ]! u5 _
80公克4 j0 x+ R* o$ i$ z% y' Y5 w
低筋麵粉        
1 l; m& I9 ~, |5 l) h" y. |- S公仔箱論壇80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B6 l" O# @  K8 r, \( S, v
餡料1：公仔箱論壇# _& r. b" B. C
細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |5 V# s3 V& c! H3 ~: L: z$ v" |' _
32公克
+ h! a  U' ?% @) r% }' m4 `) W. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
" r: L0 l$ [8 k  C90公克( ?+ k' Q4 R9 |; q4 @- B/ q) j$ v
蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B% m4 w9 o- Q
22公克tvb now,tvbnow,bttvb4 t4 t; X3 E; e- k
餡料2：
) _3 }5 w7 y  T  E6 C* Gtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾       
2 t1 O! v" d* i. i0 f+ Q( utvboxnow.com25公克公仔箱論壇+ I  |) y$ p) z( b  X* l# `
餡料3：
9 z8 h' g" m: i9 K/ p. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃       
* {" l) Z! \* x7 u+ T& ?1 ~+ p; e) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
$ |8 L- a5 z1 P% qtvb now,tvbnow,bttvb餡料4：
! ~7 R2 X( M; x: Y  x糖粉        / }6 |+ B2 P# Q
適量" u& H2 l- Q5 V% ?* F3 e4 S
蘭姆酒        
8 N" |# Q. e4 `  j適量tvboxnow.com: z4 V; u6 J2 z' t* C! K
        9 H! C4 W* g; z$ w- T, m4 q
【做　法】
: p" Y! R0 J  @, X; a3 Q5 z公仔箱論壇1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
4 ?" Y. {* c' S: A2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
) A& R6 M* k. j( ?6 h1 a. Z: Y3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D  y- d$ Q0 k+ P
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
  D" b# i) K- r# [5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m$ m: a$ L: J8 O  E- U5 s, y
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
7 ~2 q" R8 u2 {0 x  g; S- j& T* Rtvboxnow.com【備　註】tvboxnow.com$ ?- V6 g) |& R4 T* y# R: s
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。tvb now,tvbnow,bttvb% w8 w' l  g% N. p
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

+ r! l! W" O6 r# s3 B9 W蘋果塔
2 N0 ?1 p' S. J" l) r$ `【材　料】
8 b. F+ a1 F. G5 @9 j( P* v塔皮1：( U) R# n  S1 e
白油        tvboxnow.com' k: e+ l0 y' I0 x  i
35公克0 L: V; Z7 }& }9 f
酥油         ) {1 P' c$ r7 ^; [, P% ~
35公克
' C8 |' w. X( F3 L糖粉        
; y) \9 m* R& d% \- J40公克& p, ~* S" L% _8 f; X% y7 `0 y
鹽         tvboxnow.com! Q0 M" t- b' M! \9 W& ?0 M  J+ x
1/4小匙6 k) _; [1 X4 X5 {: G; _6 N- N& R
塔皮2：tvb now,tvbnow,bttvb- _3 ?9 S- `# t
蛋       
% ]0 H0 M% T; r( N& V& Q) V公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r, `' D% H# S: f
塔皮3：, H' j* l. B* F
牛奶       
$ W0 B( \4 I, S2 k7 M# Itvb now,tvbnow,bttvb20公克tvb now,tvbnow,bttvb1 E- h; q* h( _! y4 A
塔皮4：
" p4 M( f/ e3 K9 @2 Q) e! v3 o* }  Ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        ; P9 ?: m, a% s; a' ~2 v- v
55公克
4 ]+ U1 d0 y+ [5 E0 _- ?公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇/ H9 F: I7 u( y3 U* v7 }
55公克
5 Q, D, F3 {  z. l餡料1：
( z% ]/ x7 H, _. ]& u奶油       
9 q' o. w. W3 v! I" W% y$ G公仔箱論壇130公克tvb now,tvbnow,bttvb. B# ]$ O) F8 A, o- T$ d
糖粉        
7 P7 ]1 b" O4 M/ ytvboxnow.com130公克
- o; v4 ]7 ^# Q1 \: }& _0 \; t  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料2：tvb now,tvbnow,bttvb3 U" }$ r" w" `' Y! ]
蛋       
, I$ s! Y. i  A( X: n) [5 O. T5 Q! d2個/ B" Q% w; f, x0 k& L
餡料3：公仔箱論壇0 |; e& U+ i) }7 f# ^' H
杏仁粉       
( P0 b1 e; ?- r% O, U3 D130公克tvboxnow.com  B2 y$ i* u! S1 B9 D( l2 ^
餡料4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i! D1 p/ M: u, k! c
肉桂粉        tvboxnow.com4 ]# q6 K2 M% S! Y
1小匙
$ G2 e- {8 h; t/ M7 f檸檬皮屑         tvboxnow.com3 S! x1 y& B0 M7 r$ o) \' x
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb  _9 ^* b9 {! L$ X/ B  g2 a# _
檸檬汁         2 X  A, X5 K0 U0 y' l
2小匙5 p1 X, F7 p% ]' k& F$ K! s
餡料5：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P* r+ p7 |6 v6 U
蘋果       
! {9 f* u4 u4 h: Ytvb now,tvbnow,bttvb2個
0 c! ^$ ~! c# \1 A9 ^; e) a公仔箱論壇餡料6：tvb now,tvbnow,bttvb3 D0 U+ ]3 I0 b4 t4 |2 I- @/ ^6 l
奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q" P7 d& S) L% t& x0 p8 a
適量公仔箱論壇0 U: @0 u3 G; {5 A, T
       
: n, N, X) u0 y" C2 e; O+ t/ D公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇% f; y% D' ~( b% z" b
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
( c4 t6 N! c8 i" N5 {tvb now,tvbnow,bttvb2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D9 |  K% ?* Y8 q" {
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。tvboxnow.com9 O/ H+ N" e7 E& R
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
3 I* ?5 ?( O2 ~+ v. Ltvboxnow.com5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
) B# D: }  {5 g( E; M7 S公仔箱論壇6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
5 Y- W5 M. q$ v+ b+ s. P$ Atvboxnow.com7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。公仔箱論壇% c+ U9 ~. \3 u1 H( \( h
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。* I, J1 Z9 v4 Q3 \* O$ y- V
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb" _% F8 W( R, g; I+ @4 ]2 S; M
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 % Z' A4 x( y% a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [0 }9 k5 J+ J7 M0 @/ m* {

1 W' p0 J+ Y, W- |  |( ?% O# itvboxnow.com
2 e, I, S# Y- D% jtvboxnow.com核桃高纖麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 z9 X8 [& l* I  R- X6 D$ c7 ~
【材　料】
+ `0 k: K  u. [* Ttvboxnow.com中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# R5 Z: ?. z3 |7 A6 j
高筋麵粉       
4 o+ M% d$ H9 @, o6 u) |公仔箱論壇954公克tvb now,tvbnow,bttvb+ x) g- U- J6 Y8 x5 S5 _
新鮮酵母         tvboxnow.com, b6 `; D) \. ~' j8 Q
27公克公仔箱論壇- s7 J1 C& C# r
鹽        
( v/ {/ G: V/ F) W27公克
" [; B& ?6 z3 U7 _( C) Utvb now,tvbnow,bttvb水        
4 V# i4 m* X7 D- w% }  l654公克
* e; p, S6 ^( w0 M- `$ Mtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：( ?* ^* y: r8 l, L  X3 v2 @4 z
低筋麵粉       
( H4 `3 f# f$ Y3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。954公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F' o3 a8 I( t
細砂糖        
2 t$ ^) y* ~9 I$ C/ S公仔箱論壇68公克
/ Q( ?# j+ p- B8 Y6 Q0 n8 Y( f) A, Ktvboxnow.com新鮮酵母         ) ^# N+ D- y) u: ^: n
27公克
" \$ b/ U4 M) j# m: G& h& T奶油         ( ~+ S. h3 ~4 p; Q# ]" X+ U
68公克
4 u/ y0 M3 A* c! X( o# M公仔箱論壇水        
1 e# o) F+ G! E. a4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克tvboxnow.com# }( \1 R0 D0 ]8 y% [( j8 X
核桃         公仔箱論壇% }4 Z. {# A$ t5 L) I! a% l4 N
136公克
6 T( ~" l2 n( l9 S- Q9 e公仔箱論壇油蔥酥         公仔箱論壇) ~4 _7 l8 c6 Y
20公克tvb now,tvbnow,bttvb+ N6 m* q' @$ \/ x& q, W  \+ V$ r: |
荳蔻粉        
+ @/ K! o, L; b( \1公克公仔箱論壇8 ]# q2 w9 n5 `. j. }0 e4 p
       
! T, B" I" |0 C  I+ v7 t【做　法】, {& q2 B% R4 Y3 I# y% P4 [
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。2 O) f( u3 K# T# t4 l& z
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
' h/ a" O: t6 Y$ ^. Y3 w  Ntvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
! g2 i/ s6 \4 C! ]( \) Y! q* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。公仔箱論壇8 Y, V) v. d) \7 S; n
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

; V8 k! R' U8 Q! B% C/ M
菲律賓麵包tvb now,tvbnow,bttvb; Q& N: F/ _* H
【材　料】
$ R: n; ~' u* B- a1 m+ A) ?8 i1.牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb+ m6 V! d6 o9 t- W  ?. u5 ]. T
130公克5 ~0 e* T  M/ ~
　蛋         8 o/ `' h- x4 |+ o
40公克
% C9 D. G, ~. s8 c& ?! {& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖         tvboxnow.com" B3 @, i& b9 m& b3 p
80公克
) ^, ~" ~" n  n# M8 E" T公仔箱論壇　乾酵母        
. u6 E6 d3 z6 dtvb now,tvbnow,bttvb7公克tvboxnow.com( G; B2 f4 e4 S+ T+ N  C& Z
　鹽         2 O/ h, E& a$ E0 u, a2 {" b% c2 k
1小匙
+ C* u3 j! _/ }; c) m- Ktvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉         ' O, s# O( I' `9 _1 y8 i* W
170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~5 o6 \  d: c* b" _$ T& D
　低筋麵粉         tvboxnow.com# V1 @2 d: v: i$ d( }9 _
170公克
9 G- Q( j% _: l  f3.奶油        
. K9 H. q6 N& h5 B9 Wtvb now,tvbnow,bttvb55公克tvb now,tvbnow,bttvb: N2 i" t  _" I+ ~8 v
        . a& k6 S, \# n2 y) M
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% W5 g# V- I; s4 `5 x6 L% n
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb' Z7 h( B* I( a: X  S
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。tvboxnow.com! ?1 G3 j- ?: k
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
6 C4 G# P9 w- x& {; X# Y3 itvboxnow.com4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
2 D* T0 y6 M) g$ n公仔箱論壇5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
) ~! I8 Z7 W) C2 h. D# i【備　註】
& u9 x9 s1 a2 b5 W0 h8 D5 }1 d& H菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。tvboxnow.com/ h1 C& {2 C8 x
份量：8個

BeiDouChef

6 r* a. F, p: F( n+ B/ |2 H: ltvb now,tvbnow,bttvb聖誕麵包
- b4 b& @0 F% s% Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! |) b3 q& O2 J# A. s! Stvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉         tvboxnow.com1 d* U; Q2 w. t* D! B  j: G0 P
250公克
- A+ B9 M! F% R$ ~+ ~$ y& S公仔箱論壇　水         + `& c- d; s& N! V/ y; }
150公克+ _2 K$ M3 s" D8 j$ l
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ y9 ~* W- i7 U  v2 u! z, R8 v: d
1/2小匙4 S3 x" r' q0 b4 D
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- {  r6 R$ o/ x% [/ a* ?
40公克
3 C. N' m; r0 n6 k( ~0 m公仔箱論壇　奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb! N1 k8 R$ @5 m9 ?* p
10公克tvboxnow.com8 o3 T+ \6 V+ U' ~9 m
　乾酵母        
1 C  ~" E6 j1 }; \9 f* X: ^公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B& |0 ?' k6 |& I& R
2.奶油        
3 s5 h% t' f1 |0 N- j5 ]: \30公克
1 ]4 C8 z2 ~6 \8 r9 ~; f7 ^3 \" H- t公仔箱論壇3.綜合水果蜜餞        
4 e' ]% Q4 u8 z" N% f  y' M# Ztvb now,tvbnow,bttvb750公克
5 G; C- T; u+ O: w1 m/ y- b        tvboxnow.com! `1 A& C0 Q8 C1 i2 J% S
【做　法】
% P! |( o& r# R, t6 X, u公仔箱論壇1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
' T" K- v2 o) m2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。tvboxnow.com; X' C9 x9 U' ]$ \5 R$ V
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 x5 g# K1 s& S0 S1 r2 h. I+ n
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。tvb now,tvbnow,bttvb2 R* w  j7 w8 X) P' F
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。8 |) ~9 N8 o# o
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
; O; k  c* e4 Q7 A) J% Q9 H【備　註】
! K# r; C  h. ~% Y0 {7 u* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
" F& v5 O' Y! N- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d! h; ^6 g& G7 N
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

) V# E& _; i/ F7 T大蒜麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C% @) ?  C  k) \
【材　料】
% v% T* Y  Q. f3 j1 W+ C+ _8 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料1：3 N. L- B& h7 [
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \- I$ e" ~) J
275公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q( h: {/ R+ |" _* ~& I
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q4 i3 h. l7 `) G2 h; _
120公克
' O% x3 ]; n; j4 g  m7 I; d3 O公仔箱論壇材料2：
1 R3 x" l5 N' J5 g; t' ]7 Z, X' l& Itvboxnow.com乾酵母        tvb now,tvbnow,bttvb( t- l, Y# g! S7 g
6公克tvb now,tvbnow,bttvb/ D* z2 N+ s/ X' r4 }  g. D
水         # f) Q2 a% x6 e
235公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x7 p3 E. E" {$ x7 ^7 \
細砂糖         # k, i( Z' {, l! U1 l( h/ {
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j' C: E8 k3 l; r4 t8 L
鹽        
6 w2 T+ r$ q; N1又1/2小匙
# C# ?2 C. i: I4 C, ztvb now,tvbnow,bttvb材料3：
  o* F$ m& U+ K9 I奶油       
/ F8 B$ a6 E5 o& G2 ]& L& o3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
! I2 Y, {. d& X# \( E) qtvb now,tvbnow,bttvb餡料：tvb now,tvbnow,bttvb- s4 j+ s+ E: i9 V( \  O" k
蒜泥       
! G1 E# }$ o1 htvb now,tvbnow,bttvb70公克
9 t5 o/ f& X1 J8 F; F' G奶油        
8 N' P4 \+ |( {70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v- S# X; @% d/ m9 S+ E: H2 f
鹽        
1 p* k9 g0 ~. L2 n# n5 I公仔箱論壇2/3小匙tvb now,tvbnow,bttvb( g5 F( b2 \* X4 {2 z" h' \
黑胡椒        
: g7 {3 h% |( b" J8 |$ Q% W( Itvb now,tvbnow,bttvb少許% b2 {6 Z/ Z* c, w
        - C/ v* `3 Y; R8 ~; |8 A# ^
【做　法】公仔箱論壇, k) p9 l. Y" [1 \- |# I; e
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B: x( a" ^% n$ s# D& Q9 J
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o. z# z  `8 Y2 K! [! s
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
3 l. \6 d2 }: W4 n6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。* ?& R) p# s# z- a; o9 E' I$ G. C
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。tvboxnow.com6 }, b. q( A. y5 A, d
【備　註】公仔箱論壇7 ^9 w4 ~% L- Q' M7 o# @' Z
份量：5條

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C# e% y6 w, n' |6 Z! \; N
法國麵包
" o" d  u7 o) |  |8 ]tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇8 ^0 I4 h6 \) P: }; ?4 S$ L) n
1.乾酵母         ; S  n" q$ \+ K* q5 c9 F  _
20公克tvboxnow.com# O0 l, v4 K9 _, T- p$ _5 s$ {
　水        
; @; l5 O9 R; L0 atvb now,tvbnow,bttvb600公克8 _8 A, a& d; o5 E5 M
　糖         公仔箱論壇2 {- ?3 C4 p; J; c) T
20公克
% g. V( O1 v5 J" z8 @9 Q6 ]4 t- @公仔箱論壇2.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 w5 V" |8 O/ Q7 p- E$ t5 r
650公克
8 G* Y5 Q+ d) ^6 D( jtvboxnow.com　低筋麵粉         公仔箱論壇8 ]7 |" B  @# v! s( `% A/ r: W4 y  r
350公克
7 B# k, s! q2 k$ K$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; J4 |% q+ i  E$ X1 Ntvboxnow.com【做　法】
: k' v1 f4 @8 }7 C" j" Z+ Gtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
0 X3 s+ Q% p9 G$ m6 R8 Y- M2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
; t5 V. @5 x3 ^; [) I7 h公仔箱論壇3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
  ]( \8 j4 h& V/ \4 B& Q& B! y+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。公仔箱論壇6 K2 c2 p; C2 b3 U& W6 M
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
! @% R4 {2 D1 q2 ?, k, T! ]( s2 r/ @tvboxnow.com【備　註】
% }8 m( N9 o; L" b! w. ^公仔箱論壇溫度：200℃／時間：18分鐘
5 m) `5 F* @* q6 b% m& ]3 ~7 q  o4 xtvb now,tvbnow,bttvb份量：4條

BeiDouChef

tvboxnow.com" v+ ]$ p: P$ w; K* {$ }) r$ r) C
菠蘿麵包
1 k+ b, m- [7 U/ a% p" z6 e【材　料】4 F1 i! ^: r( l! H
材料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b$ G$ ]& q, G1 w4 h
蛋        tvboxnow.com) o& c3 ~' D2 e3 [9 g2 Y( _
20公克! W- D) J+ ~# ~7 n3 T3 R
細砂糖        
: P$ G# f* C: T# Q% B7 G) `+ T65公克8 _1 E4 d8 G! X  d  [2 \, N  l
鹽         , h9 \$ K; J+ C2 b% N1 ^. r; V
1小匙* D, i/ _5 L1 C- {' Y2 |3 w
乾酵母        
; N5 ^: Z% B  W, w7 G9 s12公克
- ]# ?6 h" ]% ]1 A* [' _  N! f水        
! S# X! `4 Q0 I# Y2 Y( [% \! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。190公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?) K( e6 @7 U& t2 d# ~' N8 C& \7 Q* {
材料2：
9 y; R5 T1 k* F, O5 L2 s5 j公仔箱論壇高筋麵粉        / H* W( B/ r, g) c6 x4 ?
360公克
" x2 R7 D; g3 I! i' h/ Btvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
5 G8 L+ T# P; f& L" F: G: C/ f* I1大匙tvboxnow.com# A7 Z3 h- ]4 x8 T$ h
材料3：
- z2 P/ c. A* s' ], c5 Y) Q: G* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油       
8 v( |) Z. O9 Y6 K9 g* [3 m( D) I& u35公克
6 H" O5 i3 {7 M( t8 u. {  otvboxnow.com材料4：tvb now,tvbnow,bttvb) W- A8 C. V1 E' F% Q
蛋黃液       
3 V' J, Z) z) @, _# M' Ztvboxnow.com適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q' y7 P$ \: J' p# ^; C
餡料1：
6 h8 h, l' c3 O6 j& ?6 p& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [8 K  ]& Q, Z& _2 v  R
60公克
" H  z2 S6 d; F0 e2 y公仔箱論壇糖粉        
% P8 Q0 Y5 {& ^tvboxnow.com45公克
) r; t5 u/ }# V  }tvboxnow.com餡料2：
* C( Q1 t% G& j" e0 \; Qtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        tvb now,tvbnow,bttvb* w+ |. n9 m( O% \; O+ M
15公克tvboxnow.com' t/ _  p$ N: L/ L  w
蛋黃         tvboxnow.com( F1 Y5 e$ d2 c7 B$ K
5公克
" [0 F' _! H$ P7 p$ u1 G公仔箱論壇餡料3：tvboxnow.com* C# r/ S  Z8 g
低筋麵粉       
9 v6 C) E/ E, k4 P90公克
6 T2 J  C1 ?  ]奶粉        
- H- C8 g& Z& h4 R1小匙
! @- j6 t. S/ z9 p$ T  X公仔箱論壇        公仔箱論壇' }' L5 y: }6 Q: L/ U: w
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 Z! x0 k0 f! R0 f1 r
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。tvboxnow.com/ l' ~! J# x& B4 i! }
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m4 K( ], ?! C* }( R
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
8 O1 @) K  U+ O6 Y4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。' j3 j0 c) ]* X  ~! g/ u
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。tvboxnow.com( G# l- o2 K* v9 D; d- k: _
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k& U! Z/ M! M
份量：10個

BeiDouChef

tvboxnow.com4 d% D$ f6 x* T) R
高纖麵包
& }  ]0 h" r% B【材　料】
+ @. `) ~# d. Y( v  w' V) W* w! f1.高筋麵粉        
  X3 t9 W2 i5 `: m- r6 [公仔箱論壇460公克
4 Y4 @% @# o! {, r+ J5 `6 Q公仔箱論壇　低筋麵粉        
) u$ T6 M0 O% W+ R230公克+ T- \1 x& h3 U5 D- |4 y$ |
　雜糧粉         公仔箱論壇" k: W% W6 e. d4 q
80公克
/ c& q( b: p* S' v% k+ w  W, l  ~: z2.鹽        
; a4 ~) Z2 l2 F( Qtvboxnow.com1大匙公仔箱論壇% N8 ^' q) d* G' n
　水        
9 |7 j- a9 b! S5 c! \3 e% S460公克
8 i/ Q) ~' |6 b5 U6 d" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s, R, i: F2 a% i7 y
40公克
8 j- r3 I2 m) w, g6 g# R8 g! Btvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母        
- a+ ?3 [2 d3 w- {8 V( P12公克
0 f3 u9 o2 a# d" y+ etvboxnow.com3.奶油         ; h5 B1 W  K4 I  O2 ~
25公克tvb now,tvbnow,bttvb0 _2 P- O3 Z& G1 a; ]; g( p
4.葡萄乾        
1 B# m: c) ?) X" s150公克
: [$ E8 A3 @2 c6 f  y) g- xtvboxnow.com5.低筋麵粉        
- }- s, @- T8 ]適量
6 x8 a( @3 W. utvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y  i! @- q  }7 ]
【做　法】
0 }: |* J& _2 n- ]0 h& q1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
8 I# ~3 l' q6 S. i  E: s- `  ~tvboxnow.com2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
# z5 d  |7 u7 {# @tvboxnow.com3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇" u4 e5 u9 b8 x0 \/ m
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
8 A/ P4 B9 x/ A# k/ p) [tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
$ z  F: u5 a( ytvboxnow.com份量：12個