BeiDouChef

; k& C# r# Z5 Q# o# j& m7 Y
桂圓塔公仔箱論壇; }2 D* m$ u6 o
【材　料】
7 M$ o* o. B9 d' k/ K公仔箱論壇A.松子         tvb now,tvbnow,bttvb9 @- N3 q* F  b. L7 w
60公克
0 C: }- \3 o; r: Y1 J　細砂糖        
$ H4 O+ T( N  N+ ~1 E$ [* j公仔箱論壇50公克公仔箱論壇+ P  Y! \5 w3 w, f5 y' c
　紅糖         7 [9 F5 q' X4 G& }/ U8 e
30公克
, v9 N3 G$ }* m( [( s: btvb now,tvbnow,bttvb　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W* a7 d: O: t* \
1公克
$ d4 ^6 |3 O6 S7 n1 {% F" ftvboxnow.com　溫水        
( o' |) ]# n$ b2 c- x4 g公仔箱論壇150公克" k- b/ e" b, e9 X$ m7 K1 b
　桂圓         - i4 ~, ^; _8 ~1 e0 ~
80公克
( A3 o, j+ @6 M0 ]; I9 X/ ?0 Ttvb now,tvbnow,bttvb　葡萄乾        
* R( _8 L" V: _tvb now,tvbnow,bttvb70公克tvb now,tvbnow,bttvb2 z+ i7 G7 E& D  E( t9 ?5 I
　無鹽奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. m" I  Q( K# S
40公克
1 h8 u/ M& ?" I. Q9 Q# [. ptvb now,tvbnow,bttvb　中筋麵粉         tvboxnow.com1 F+ Z& m9 T6 b( ]
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z5 Y& S& n0 |6 z' Z! Z7 {
　發粉         tvboxnow.com- ?/ n4 A! C. S8 O
1公克
% l' `! ]1 ?1 k7 A) m　小蘇打粉         tvboxnow.com* b, v, ~* n9 f+ V0 b
1公克公仔箱論壇3 o: F8 z- [  i( q# r% x! J
　蛋        
  F3 h5 M+ ?% r& {! ]; h( D' Ytvb now,tvbnow,bttvb50公克
# p9 Y9 D! V( ?tvb now,tvbnow,bttvbB.基本塔皮        
: H& g# d, D; Y9 w公仔箱論壇300公克tvb now,tvbnow,bttvb% ~( L( @. z" Z& a7 _" Z7 @
       
+ Y( `5 a$ Q$ c) @5 u# G; {# x+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  r. l1 o8 ~' q1 J0 t* {1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。8 j" g  h" j9 ~% ~  X3 u
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。) e2 m9 L5 ~% @4 P
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。tvboxnow.com& m# \& ~2 ], V
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。4 Z( i  I+ X. g" [& ?
【備　註】
1 ?; {  s* L, u8 Atvb now,tvbnow,bttvb約20份
' w, v3 F, F2 C7 ]1 M9 {& p: r基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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- |0 p  m+ t# `8 b8 [; Itvboxnow.com焦糖杏仁塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l& L" M9 N' G; U. J7 d& P: {
【材　料】
7 z3 J* }1 \7 g8 \& m7 c# S公仔箱論壇A.奶油         tvboxnow.com7 L+ r8 Y* k$ h2 a% N4 s* x( F
20公克
- R9 l& z9 L) y' @2 V2 l0 ~6 {  g( N　杏仁片        
6 e! S' @  p" s7 U9 o, a/ qtvboxnow.com90公克
9 X7 L( T3 y: N2 z2 g6 k　蜂蜜        
8 p' g: q. x% W# g/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
$ R: U6 v! `% V. [/ x) T$ c9 atvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油        
3 t+ s4 k4 |' X40公克
1 J7 w3 k, }2 v4 h( t% u　細砂糖        
& Q' k5 I! @8 Z. n! j7 etvb now,tvbnow,bttvb50公克tvboxnow.com* q. K* ]2 U# i2 v
B.基本塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb% S7 ^) c6 R7 \& ]- c3 X
200克
% r5 V+ a2 N  r0 d; h+ B, k公仔箱論壇        公仔箱論壇0 P7 ~& f+ m6 s, P
【做　法】
  i: _4 z: c1 d& x5 _公仔箱論壇1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ P9 w9 g& }. \% e+ R: n8 y
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。# |# Y9 F3 G0 M6 ], b0 z( b% r
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
: ]* T, t' B- Y; S* Y4 P4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。公仔箱論壇( m; ]+ L6 `* F4 k: K2 ^
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
3 ~) T2 @; U7 G' d8 N2 y. }- t【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( g2 Q+ O/ h( L. P; F
約20份
; ^2 o4 u4 U4 N公仔箱論壇1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
9 D6 n4 N( B, O; |" o2 Etvboxnow.com2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。1 b  k: h' c% n  o
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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  k  n$ B! d3 M, mtvboxnow.com藍苺蛋糕塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B7 k" S" Z/ j
【材　料】
  Z& J: `. o3 T8 c. z$ W% Y! P" c9 VA.奶水         tvb now,tvbnow,bttvb+ ~1 S" d- i$ N3 f7 ^  B8 U4 U
25公克6 H* E& I$ b$ [6 V
　奶油        
9 X: m+ @- w5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
/ X3 ^' W4 n3 {% Q: S　雪白油         tvboxnow.com7 W3 w, \: Y& u5 p" v
30公克tvboxnow.com- Y8 D1 U* A0 Y+ V9 z' k! p
　低筋麵粉        
$ e1 [7 Z" q1 T! B" {, [% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
5 x5 O7 z; h! w' S: A& i/ n# Itvboxnow.com　發粉         2 |2 j2 z7 |$ r2 a) d0 A' q3 @
1公克
) [% {3 B# n* o% N　細砂糖        
: h  [# u* t5 q1 Ktvb now,tvbnow,bttvb50公克
. J' s7 ^2 \' l* m1 t8 f) U, V- Rtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         tvboxnow.com1 P  X& f; x; d5 h
1公克
! Q, R; A  ^, P6 v) ptvb now,tvbnow,bttvb　蛋        
! q6 N5 Y% }: }+ I1顆
# D. b  U" V& M" T1 l  j# AB.基本塔皮        
, D5 }0 E. \5 U+ f. A  {) J! N  }7 E9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
: T& N4 }* z4 T6 ?4 H5 IC.藍苺果醬         tvboxnow.com" T. |6 a& o7 C' E4 d
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N0 Z+ c' l9 [  B3 b
       
! O' u2 L9 a! G* q; etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvboxnow.com" ~& `2 X# T* f7 X3 i' Z& J
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J- M- k7 R* J7 U" ^! {4 a
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。$ P' ~1 S8 T# x/ P4 `& T( _
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。: X, F, D; a: t" R) D5 d
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。1 S, A& ~# A/ v- d' X4 y* c
【備　註】9 k* ^/ Y& Z, G0 u: U
約25份

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: q8 Q7 T; R* O% T  E# V
水蜜桃乳酪塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [5 g- H+ K/ H1 K5 y- k
【材　料】
; Q3 ?3 y9 ~% f( j- M( ^起酥片         . w  Q1 q8 `3 z" `9 |! X3 T
5片# c8 E. C8 X3 j# X. j- U& m9 u) U
奶油起司        
- l" E: l& Q2 R' D  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克tvboxnow.com1 N: Q/ n+ i: I& _8 I6 |
細砂糖        
5 {' l# h! w6 U* J& y  H0 j63公克tvb now,tvbnow,bttvb' V2 V, T. t1 M0 {& Q7 p/ k
全蛋        
' e) d9 m3 p1 b! @6 b35公克tvboxnow.com+ y$ ]* p3 K" R$ @
玉米粉         tvboxnow.com' o% K+ C3 F3 b/ r. F$ O
25公克
- @: t" R! b# X( W+ b- ~牛奶         ! `& s* [- A/ C, T
126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q' ^7 v  {; l: l& Z8 Z/ s/ R
動物性鮮奶油        
* V. a1 }  f4 L4 r6 y5 j8 g( |4 v/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克
% k5 D* N+ G5 ]! v+ A水蜜桃片        
4 r. z* r1 m- ~% a$ B$ }# Ttvboxnow.com3片
3 f0 i% h" F) v3 S# Ztvboxnow.com糖粉        
4 p5 U( ?& j+ W4 I適量( B" P4 @3 S; @7 v! a/ R
       
' @% O2 t* m# `7 }& g; |+ z7 T( r【做　法】
) N( @7 J2 n: \- E& w7 e1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
  r8 ]& R" ~% N' @* M# O8 R公仔箱論壇2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
/ M4 w1 ?9 V/ e/ I" S( P# ^4 |* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
; P& W; t  F/ u$ o公仔箱論壇4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |3 I. k$ S; O* h
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T  v( \& C0 k: z' S0 c) u( S
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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! [: ~# J/ Q/ M; F
洋梨乳酪塔公仔箱論壇- F0 `7 ^" b3 T
【材　料】
1 `7 O* C( n, B- ?) u5 xtvboxnow.com塔皮：! i' X, ~$ x7 {2 B- i4 `( A# K) D
水       
5 @  ^, ^! e; t! V8 P7 _! k8 |tvboxnow.com40公克5 s) e; y# Q2 ?% m2 m" G2 L
白油        
" ^* U, L. ~% u# k% |' F60公克
/ \$ m* b/ C9 I+ D8 F+ f: P酥油        
2 ?5 ]/ u/ C" z( \7 T2 h# }公仔箱論壇60公克
/ U2 O4 d$ z4 M& q公仔箱論壇糖粉        
: D. D9 q* R5 k& Btvb now,tvbnow,bttvb93公克9 G" f( F; z( s# a- X' l6 W
鹽         $ Z! ?8 k  Q% |  f, o
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V+ c; q( f3 w; i- ]& o
蛋        
; y% X- |" n$ G/ Y# u! n30公克
  s* R! }0 T  _, N5 Y( H公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X( d3 v" p, I& C! [/ g2 J
133公克
- j8 ~) z% J, b5 a6 h低筋麵粉        
$ V( |  J; ~0 }7 |tvboxnow.com133公克
$ f2 M; n0 N7 a- _9 P) F+ `公仔箱論壇奶粉         公仔箱論壇8 j! g$ k: z1 t: o+ r, r: k: V$ x
30公克
, }4 U+ j- h# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvb now,tvbnow,bttvb' u, r( I& I7 Z% C, r( `
牛奶       
- V; s, J0 k# @tvboxnow.com126公克! @3 P; Q3 e; S. K$ x0 Z
動物性鮮奶油         . U+ p7 F* o' Q, j
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T. `1 Q- n- z, @3 i. x
奶油起司         0 Z  G- S' p& `! Z2 }
314公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Z$ N2 P- ~- H9 M; J* n6 m
細砂糖         . H( Z) B9 W  [' S+ H
63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W7 \3 L! }% R! a% K2 J& a! c
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M3 G$ n( w9 H' d5 S
35公克
& A" ]% d7 v0 ^0 t+ s# Q4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g. x" A8 j" B) w
25公克
- q4 \1 B) }+ ~! V3 utvb now,tvbnow,bttvb裝飾：9 T# A7 `. k" v5 r
糖粉        tvboxnow.com& k" x& X+ w1 t" U5 `0 g
少許
) H0 R9 P2 ~7 U罐裝洋梨        
1 e/ y- n; B* U' s8 }數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^# b  Z) K0 ^0 R& w8 A7 x
       
4 g& ^6 y- w+ @7 `) V7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 t5 d% Y( p8 `) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。tvboxnow.com' k& S+ z7 P0 v) w
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。* D* g* ~7 P! f
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。公仔箱論壇, x. K2 K$ e0 i4 e
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。tvb now,tvbnow,bttvb# b- F2 O! r2 F* ]5 m4 ]' k0 f
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。公仔箱論壇# G2 v( J0 F  g+ {; h; k. p
6         罐裝洋梨取出切數片。
$ \7 y6 Y" g$ n公仔箱論壇7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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& k0 q# c7 w+ o- j5 `; N# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝球塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b% d# u7 i4 @  m6 z" P
【材　料】
" w" |! i7 g7 `* |  t1 a荔枝果泥        
0 R( K2 k# `2 x; W' Z- Z133公克. X2 L/ }# H1 X- [( h
細砂糖         - n* v3 B9 B+ Z3 B7 {
67公克
5 d6 B8 o7 f' V* a# d  @吉利丁片        
+ ?: Q& l5 w- H: f& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克公仔箱論壇0 A" C1 m5 Y9 W8 p
白蘭地酒         1 f$ N4 g5 @3 `
13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z6 C2 C: S! _* v) H) D
動物性鮮奶油        
# `. R8 V; C) N2 z5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
' B: X; T4 X6 f" ?7 G       
& R8 K% @$ _7 z! b3 F; [9 `/ ]【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B2 Q8 {$ [; T6 S: g( }/ A
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
/ {) w+ D) E7 F( O/ r2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。tvboxnow.com$ V& G+ Y  I1 k; z
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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tvboxnow.com% m) w3 y, H& r; ]
核桃塔
( w- {1 W! V" i$ E$ U【材　料】
& o/ W: l6 L9 Z, Q2 a4 z0 q塔皮1：公仔箱論壇$ S4 r4 K& B) E  b5 e% X" p
白油        tvb now,tvbnow,bttvb: b5 p( V$ k( }* j: I" C' k/ F/ b
50公克
- v9 R  P1 }3 v& L: {酥油         ) r* |" N7 U2 o8 k
50公克
2 N1 L8 o  u4 W1 A公仔箱論壇糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 f; u1 U" h6 @
55公克
. |/ D8 T7 A2 g8 T* x, G; U" D鹽        
+ F9 G3 i; @7 w( ^5 N2 V+ h1 e1/4小匙tvboxnow.com6 x) p2 c& O# w+ t" [) b. _
塔皮2：
  a: `8 Z. r9 O9 u/ o5 i7 _4 m, `蛋        tvboxnow.com/ ?# U# J. r( f  L3 q! ^
15公克tvb now,tvbnow,bttvb4 g. o; H+ r, J# {; M0 ~
塔皮3：
; {# Y: O. @, a% h牛奶       
+ x) n4 X9 `8 u, i120公克
7 h  V: w* J0 L塔皮4：
; N9 [. P3 }* V: s* m0 m3 _高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 Y" `+ B$ j- d4 k" F
80公克
. @8 s* W) k3 ?tvboxnow.com低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ P8 L) b; e2 [* ]$ O& {" d: z5 b" x
80公克( A' m- _; ^; w4 l' [
餡料1：
0 N; t/ ]4 k  ^: [7 @5 Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        5 X8 b& ^  b2 h5 [7 c' s/ W" I
32公克
1 y, f! M# W2 H! ?: ^+ K鮮奶油        
* B: F% P& }; ?- |: w0 F90公克
8 N6 e8 ^8 V, p5 s% c6 U5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜        
: F' ~4 B9 M/ r  ]( ^5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22公克
. L' O- z& r0 d5 |6 L% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料2：
% Z) O. T4 l5 D0 \5 Q" c& D  R葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q$ m! N5 S- ]8 ~3 X* l. }
25公克
; ~( F5 y4 X/ _" W( e餡料3：8 \: |+ u4 M* C/ f2 p. D% a
核桃       
; c6 V$ w8 H& L! |- U2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克tvboxnow.com, R  Y; o5 D( o- y
餡料4：# Q; L, X1 J3 @0 E
糖粉       
! J6 F, ^; ]3 ^! S) @# Btvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i0 |! W) [4 @. z6 A8 H" a: P9 n% a
蘭姆酒         2 P+ X3 s# ^2 e
適量tvb now,tvbnow,bttvb- {2 y5 l  b1 s% J1 a! G' k
        / _0 d) u# Q" Y4 q  D) \9 r( D
【做　法】
3 |7 o- k1 v, `/ y/ o" Q1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
: S  P" f9 b  P# O( t0 `4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
# z' t6 Y6 `7 Z- Q& F- t3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
  T2 v) [/ E2 H% q& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
5 ~- _+ M$ S8 T) d+ {5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
4 B2 d" p: P. Utvb now,tvbnow,bttvb6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
0 W9 t3 P8 s) Q# m& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
! t. d/ I+ m6 E$ Q& C8 M公仔箱論壇葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
; _: ?6 z% X* w2 i5 U$ X1 `tvboxnow.com要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

2 ]: k* [/ }: o1 ~5 m) J蘋果塔" j3 K" X: {" I
【材　料】
1 j' G& x4 F: p4 m  K塔皮1：
/ [5 @6 M: T1 w$ V白油       
0 \. p/ c. h% F" V) V3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克: z2 G4 f" v* y, ]3 y' ]
酥油         # O- t9 s7 Q4 x) Y: E5 d' A& ]
35公克) p. ~* _" W( i' Z$ k: ~4 T& i* D4 s
糖粉        
1 ?0 P" P3 A1 o8 Z; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
' z2 }, n2 d3 F* M鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u7 ?# M' H- O4 Y, p+ P2 z3 G+ d
1/4小匙/ M3 j6 H/ O  ?7 |& W: R1 j. m: w
塔皮2：
) d9 s; Y' N3 g1 J蛋       
6 |! b% k" [( |/ J7 |10公克
$ H$ A1 ?6 _1 J& k5 z, k. e2 ]tvboxnow.com塔皮3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]. X% U+ V+ v
牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J4 z6 Q& G; @2 m1 g
20公克公仔箱論壇' I/ ?5 Q" V4 f
塔皮4：
' y6 Y% [8 s$ g+ m3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m, G7 H; G! t# R5 n
55公克
' H. ^- B% r, U% t( {低筋麵粉        
$ l8 ], M- E- {1 e; F5 |$ E55公克/ ]3 a+ c% w1 m% B5 f; A" T$ G1 i- m
餡料1：
* S7 Q, `# L% b2 ~/ htvboxnow.com奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \. Q: Z1 b1 e4 ?$ ?
130公克
0 |8 y- L% l. S( U; A9 Z) N2 K# c公仔箱論壇糖粉         公仔箱論壇0 E' L: T6 f! T3 B0 r
130公克
9 L) }7 |* b3 O' xtvb now,tvbnow,bttvb餡料2：tvboxnow.com3 e. w, D( _# C8 _+ ?
蛋        tvb now,tvbnow,bttvb% e1 d# F8 |4 \6 h, X
2個
7 A; n6 U/ ^% q$ O* j  {公仔箱論壇餡料3：
3 x4 z) j# ?. `; k3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉       
" x# n( v. g( A4 Q' \公仔箱論壇130公克tvboxnow.com8 f+ C5 Q( b$ ~" v7 U% w0 m
餡料4：
, S( e$ M+ m! C+ ?$ \; m& Y. r5 P% Wtvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉        tvb now,tvbnow,bttvb- t: o$ W) D. Y# O8 |) e& B
1小匙
6 x8 x0 D7 [# ]) ~/ l/ K% f! e公仔箱論壇檸檬皮屑        
: a1 w- R: f# X: _; [4 ftvboxnow.com1小匙tvboxnow.com( {# ?$ t' D# A+ l# u4 w
檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |. @5 U$ ^$ m) Y0 D, I( T! ~* r
2小匙tvboxnow.com# J! ^# `" c* Z9 P# L
餡料5：公仔箱論壇! U! r8 N" i4 p* y
蘋果       
+ T8 D8 d. _& i$ A& B; G  f) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2個
& ]$ f  X7 p) Vtvb now,tvbnow,bttvb餡料6：
; O  R1 }& t8 @/ P' etvboxnow.com奶油       
4 D* h' D/ e# a& G& S$ T6 X' L) Ztvboxnow.com適量
3 O2 p  g0 Z  {) {       
" x5 z* p% L( dtvboxnow.com【做　法】
+ Y8 e6 }9 B9 Z# M% A$ Stvb now,tvbnow,bttvb1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
- h+ Q" q" ~' U$ @5 l5 X2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
6 ]9 r1 O6 u2 e/ E2 \5 E: Otvboxnow.com3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q0 x& D% Z; v: f: i
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。tvb now,tvbnow,bttvb  E, C8 ]+ X$ ?! L
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
% i$ U. D( b+ `! A- _0 j# r6 Jtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。. s) x8 |5 }- N& F  z% f
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
% s9 C& @9 u5 S8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
6 ?$ p. R  L8 k2 n$ K& z& T【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t- s/ J1 p& V$ I, P8 F5 J
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
# Z  A# u, ?2 A, }4 w公仔箱論壇公仔箱論壇; L: Q5 \) E- S! L7 J9 |% o

: f, ]) y# T  T# X4 ~8 ^% z' Mtvboxnow.com
) b+ G6 P% o6 G% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃高纖麵包3 P( r( J& F8 s5 M
【材　料】
+ D" b# }( C  T# P2 N中種麵糰：公仔箱論壇, X: Q  A% h2 b9 ^+ g+ ~" ]
高筋麵粉        公仔箱論壇2 x/ F; R: ], a% J7 O/ i4 L& ^4 s
954公克
- R1 Z* A. I7 ^' c# e  O3 r; T新鮮酵母         公仔箱論壇' L# U: K1 Q8 v
27公克tvboxnow.com% G0 L- R, }  f/ L
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^' l2 h6 X/ m+ ?4 v
27公克
7 I4 G% B1 S2 p+ S公仔箱論壇水         ; t5 ?+ _$ y7 |' c! Z- l
654公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G' p5 B8 I& Q  B
主麵糰：: |; K; a( n# b  I8 J+ v
低筋麵粉       
+ f0 c" M: W5 o, m, U954公克公仔箱論壇8 F5 F. \$ g; H
細砂糖        
- c4 x9 @) E$ l& o' {tvboxnow.com68公克
4 m% Z$ Z* ?8 y5 g1 Y' p新鮮酵母         4 X. y7 q$ B2 ]1 N
27公克( A! a6 K9 r$ ?+ A- d
奶油        
5 p1 g5 O6 w4 ^* l7 m' Ftvboxnow.com68公克. y2 z5 w# i! k1 }* @3 f3 u
水         / _) h) F$ h& \! q" N. f5 u
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v1 M* r1 x- E1 S9 t: U2 ^
核桃        
1 s& P! X- f- L8 J" \- v3 ^136公克tvboxnow.com, N2 w5 T: _6 R. B6 h" l
油蔥酥        
1 A5 G- o- R$ K8 e5 B9 b20公克  h$ Q: e0 X) a% E$ l3 ?: U3 H
荳蔻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a1 u3 F: |7 {/ E' e0 [
1公克
5 o; S/ ]8 Q/ k. J4 H2 F% X+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        - a, j7 v" b5 s; x! I1 k6 r% N
【做　法】
0 @7 y0 V2 I% C6 ^8 ]1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
5 I8 P" v  u& V! e  B公仔箱論壇2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。- L" l  K8 e1 W; B4 {" G# i
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
. B9 a/ w3 A+ Q! etvboxnow.com4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
/ B* Y: G. a4 w2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

& @' W; `  m- w4 S5 C4 \$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓麵包
# y9 X, \: Z# N, H1 h/ F% Ntvboxnow.com【材　料】
' |9 ~& X" ]0 U0 g/ P  W4 f1.牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P6 a) |- g6 n8 J
130公克
9 z+ c  S9 B5 ~0 I7 ~" H) ~% {9 v9 ?　蛋           K; q/ ?4 v+ \5 p! f
40公克
$ X; V3 b, N9 E# n* b  b公仔箱論壇　糖         tvboxnow.com  K3 {) \1 d4 g& N% g
80公克  N8 y) _! S3 h- f
　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x) }& v1 P# r
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K) {5 h; y. P+ |$ G- ]; E
　鹽         8 q* I2 G8 |8 c# [) ?- p, R
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 T' }4 h& ]8 Q8 b/ [
2.高筋麵粉        
/ Y, ?3 [. d+ D- H+ D" itvboxnow.com170公克公仔箱論壇0 ~- S' z# E3 b1 f
　低筋麵粉        
* A1 j; k! t, H$ I0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克tvb now,tvbnow,bttvb4 o1 s; A, H5 [
3.奶油        
, Y8 a- s4 G6 T+ j" g) |9 y* A( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克
' T7 z& n* m( Y+ k5 M1 M% q       
& B; x/ L5 ^9 E. ztvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i% ~% e8 K% t6 w8 d9 N' R
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。公仔箱論壇' c1 [8 X( Y0 f7 c
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
* F/ N: O) P5 |9 t" w1 e0 U8 y3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V5 T" u+ T7 j2 L, L
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _3 z! l' ^$ ?% p+ _7 d2 J
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 t+ F1 y: h7 X  E. D7 z
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g" \  V" N% C( L
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
$ |3 h+ A& |" ~' l& x: O: ztvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

5 E3 u6 j7 Y6 x7 S  ]& {tvb now,tvbnow,bttvb聖誕麵包
& B: z1 H1 E* }: g$ M( Z0 K( E  itvboxnow.com【材　料】- I& B: ~% ^* ^: C2 p8 R( f" [( F# J# X
1.高筋麵粉        
0 ^4 I8 C! ]8 q) M# }tvb now,tvbnow,bttvb250公克
: s& j+ p. ^1 }. T8 B" [, `& p) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水         # e. J6 O0 f5 k  s" P2 A
150公克
( E3 b" J) Z5 c  s3 }tvb now,tvbnow,bttvb　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ \0 n; i4 y1 @' E* ^* |; ^
1/2小匙公仔箱論壇+ x' n6 L4 v+ a+ X6 e+ c5 W; ?
　細砂糖        
% f5 g) L5 ]- O6 Y" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
% R: c/ E0 s  q( i& n" Z) ]/ R& }　奶粉         公仔箱論壇* p6 {) l5 z0 z
10公克
# {4 X5 u" h) Y/ h1 ?9 [公仔箱論壇　乾酵母        
# ?8 _1 w/ t4 f1 v- _tvboxnow.com5公克公仔箱論壇: W( t& B) M" n2 I1 G( J7 J6 W
2.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 U7 c- K4 ~1 ~" o: x/ I
30公克tvb now,tvbnow,bttvb3 L+ z9 M4 P% m1 E
3.綜合水果蜜餞         " F- G3 C+ m2 Z7 D3 p
750公克公仔箱論壇3 s0 n1 `2 w$ }  ^( l
        * k2 V, k  A! K6 B
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 I, W+ U5 X" w2 C  K# ^7 u
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
8 m5 S: p- l" L$ d2 N' |9 }公仔箱論壇2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
1 H, s( f& U$ |& N6 c公仔箱論壇3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇: d. T" X$ x& E3 W
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。tvb now,tvbnow,bttvb$ }, O" H8 p0 _; U
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A" i% G! Z/ j" V9 D
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。tvboxnow.com& r! G! u6 l5 a8 G  c
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D4 J  a, A+ B5 N5 N2 j
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。tvb now,tvbnow,bttvb+ k3 N* M8 z4 d, [1 W' W
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
8 I: V8 K! F! {" y4 `0 M; m2 r公仔箱論壇份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

; h  m: Q# p7 {5 q! J, B$ \9 M大蒜麵包
, |- J/ o* Y# Y8 ~公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D8 }% p' R. N: ~8 j: M% X; I; Y
材料1：tvboxnow.com( m+ x5 U% L% C* m. T* A, y6 y
高筋麵粉        * S: @/ J  c9 B7 y2 X3 d" s
275公克
2 N) J* \; F: g* H) h公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 P  H5 t7 A5 N2 d/ R  ~# E
120公克
2 ^  I4 k$ h, ~* u( B材料2：
3 E0 @, s4 a' f) p( l* m/ \tvb now,tvbnow,bttvb乾酵母       
. Q, b0 C3 v6 ~# D( d# W: C" y6公克tvboxnow.com, G2 o( z( e4 q; N
水         ! o  I  B1 N# O3 Z& `
235公克, M% T" l: {+ l
細砂糖        
/ Q+ B# o2 B2 m! A公仔箱論壇20公克
3 l3 k8 o( ?, X: I公仔箱論壇鹽        
8 {1 D6 m4 @" N' @9 L1又1/2小匙
& m: v/ J7 }0 }/ y3 H5 L+ B8 U9 z材料3：
: a- p# R9 x& Q; j( Ptvb now,tvbnow,bttvb奶油        公仔箱論壇  G% [) G; U4 `/ |' s: ?5 C
7公克tvboxnow.com/ N: R- n; @& Q" e# D6 \8 ^
餡料：
& k1 X; \/ p- x3 k# l# d: C: s, `公仔箱論壇蒜泥        tvb now,tvbnow,bttvb7 @" l7 F: T, ^# y  `7 Y, k
70公克# Y1 @" N1 o* R# h
奶油         % k# R3 e( _: Z6 E2 G
70公克
4 X8 {% {$ D! _9 h$ i鹽         tvboxnow.com% G3 Z: m  s  N3 }; S- x7 L7 a  y
2/3小匙
1 f! ~) Z9 C) m8 |$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒        
& [$ A( y. |: k( D7 \6 q3 ]tvboxnow.com少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z$ c+ C, m: t
       
- r$ ?. i4 J/ n; s: I9 Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- ?( k8 F5 y2 T) X0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
6 w+ |" A$ i6 G/ g2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb) f. a7 K* `& B1 m5 }% E" R" @
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。tvboxnow.com7 L! }. i& o. y) t( r
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
' ^7 k* M: L; a& ]/ X" T" Ztvb now,tvbnow,bttvb5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
$ a2 f8 ?  x0 F% G【備　註】公仔箱論壇- Z" E# ?6 }$ l4 U' X4 m
份量：5條

BeiDouChef

: u+ f0 F, @; _5 I% F  k4 w2 Ctvboxnow.com法國麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z( B( Z" C' z
【材　料】tvboxnow.com* D" N3 q1 B+ T9 z$ M& b, }; F
1.乾酵母        
9 L* W3 m7 n3 V1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
8 }. n# ?$ i/ ]: a3 n  I+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水         tvb now,tvbnow,bttvb8 F& [+ W% e" k! f$ M1 N; P2 g
600公克
1 N% C, q, a  V5 a$ ^1 _* H/ i- Q　糖         公仔箱論壇4 F5 U9 S1 A$ p  A
20公克
+ l! a/ L2 N9 T2 [: Otvboxnow.com2.高筋麵粉        
% G% ^. s* Z7 P9 K0 l& t. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。650公克公仔箱論壇3 m$ C: X" Y( H' z7 {+ _2 h
　低筋麵粉        
) `1 z; W* M0 Y9 `350公克
9 W6 V. ]; E1 {' l/ m# T       
9 h- O9 y" b7 ~【做　法】
6 T, ^8 L* c0 p8 ?% T9 f. Ftvboxnow.com1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
" O+ e& h) C% V" o& o1 Ltvb now,tvbnow,bttvb2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
: H" p6 o* @* k2 z5 o公仔箱論壇3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
: t: r# J9 `5 f5 e& l6 h" {tvb now,tvbnow,bttvb4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。4 Z* i/ E# E' m
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
  P% \( f( g& c9 g0 o, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R4 j+ R6 @. |+ X2 M  ~! H/ u
溫度：200℃／時間：18分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X3 r/ t' F) E, ^
份量：4條

BeiDouChef

tvboxnow.com) w" S4 N# P, x" S. U- A$ ?
菠蘿麵包
$ ^7 @% l5 X: |% R( Z1 D: e【材　料】
. ]; `' E5 T& i1 \8 y  |! d% }/ c7 b公仔箱論壇材料1：
+ X$ a- i3 d# d. v) N8 n7 E蛋        4 }9 W. `; H& i# @7 v2 ]
20公克
! P2 X/ ~2 f5 U" l2 I% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         . C* H1 p8 Y+ d8 z9 v! S
65公克
2 s! V3 M* |' [7 l0 v9 x9 |tvboxnow.com鹽        
0 N, L: X4 H: {4 d' y- g公仔箱論壇1小匙tvboxnow.com- ^% e8 ~  e3 u7 h
乾酵母         # V$ a  W0 |8 k  h: r; T2 w3 Y
12公克公仔箱論壇' b7 T/ I0 w5 ?9 f/ {/ W  p& O
水        
3 b- o% n' g4 G, p# v6 v8 L0 x190公克tvboxnow.com6 A# v, s- O! g- b' G- c; X
材料2：
$ z) g6 D, s! S; Q' l9 F2 B* stvboxnow.com高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 r( J/ U8 C: U7 \- l
360公克
  d, e& ?' ?- l3 w' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         / Y7 c. ?; D; s: ]
1大匙
2 T3 d- Q5 X) \# [2 H公仔箱論壇材料3：
; H" ~# d6 S( s+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油       
+ g, j" I/ T* ]6 o' U公仔箱論壇35公克
8 h8 E" l% V. X- mtvb now,tvbnow,bttvb材料4：
: Y2 ~/ U" p* t' c  x! y: V. r2 K+ vtvboxnow.com蛋黃液       
" S( j) P3 B, i) S適量
+ B2 U5 s( j5 b1 X* Ytvboxnow.com餡料1：9 a" n3 o4 p7 q: ~
奶油       
+ E5 b0 _1 k7 ]8 u- }tvboxnow.com60公克tvboxnow.com- J! ?3 \: D* Z6 \5 n
糖粉         tvboxnow.com! _# Z+ P0 p8 y# D" [. h. C
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n0 ~( ]) k  s) Q4 h
餡料2：tvboxnow.com5 I, V1 o' Y6 R' V! e
全蛋        tvb now,tvbnow,bttvb9 M7 Q' ]% T, x' R& S/ b* \# d
15公克
+ j& v! ^/ i7 z7 L& \  B, R3 \' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
7 F2 T! e& u2 k. @1 o9 K$ l& N) V+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克& C: e6 z& _6 q2 A( g5 I& K
餡料3：4 t* B, H1 _3 H* X4 M" W9 g' X
低筋麵粉        公仔箱論壇$ }0 z% p# v% _, E$ m
90公克
4 X; P# j! K: |/ Q" {! r8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         tvboxnow.com, X: c  Q* O& V' ?  [: t" A2 y
1小匙+ N9 H7 N9 ?1 E+ a& O& T
       
  j7 @. l7 d! Q" F3 o" atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! i5 b" O& N) h) Ttvboxnow.com1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。3 @) u# t( W/ W5 m  s) S
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
4 s6 f7 s0 A1 g# L' O  ?tvboxnow.com3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。tvb now,tvbnow,bttvb% y, K: g6 x( B. E
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。公仔箱論壇2 C* E+ r- {0 Q( B
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
6 D( j$ S4 E9 v5 j2 Gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
& q) \. W# [: ntvb now,tvbnow,bttvb份量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇/ ]3 u7 @4 x- V
高纖麵包
( R# N8 ?& t' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】, {+ ^: R% @, e+ C0 g. A9 @
1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& t) E% K5 d/ J7 Z
460公克
% H9 z3 V$ \" gtvboxnow.com　低筋麵粉        
, k/ s' H# r, T0 I' q2 @230公克' o5 C0 x! F+ }! n& a. o
　雜糧粉         ) Y1 M+ B/ ^; k8 R7 ~
80公克公仔箱論壇/ P% i% t/ T2 X, m1 i# j: e& C
2.鹽        
* \8 E/ O; Y; V: R* s9 s# |4 z/ t6 ctvb now,tvbnow,bttvb1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 S, T: D* w" z% D1 k( j
　水         5 X9 y9 C2 F- {$ v6 y
460公克
( u' L" U4 Y. i. U" {$ R/ Jtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         tvboxnow.com0 Z7 d; s. U& U; L
40公克
  `# C* }2 @4 a+ v2 s　乾酵母        
9 G* Y1 T) W- w* \公仔箱論壇12公克
% l! U; l  @. r2 u9 k4 ?+ l6 E% b公仔箱論壇3.奶油         ! {9 C: K$ `* ?1 q& y6 j
25公克
/ H3 n% a, g3 k6 b9 H; `( u4.葡萄乾         公仔箱論壇" y: b- g; E; U. c9 h, X
150公克公仔箱論壇$ L6 `+ g( u' d* w% P! k! }$ B' z
5.低筋麵粉         公仔箱論壇; e5 F# v4 I" I) ?; }
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E5 S$ A9 D% |9 J  C  f, ~+ |
       
9 g$ r+ A6 e" J8 Dtvboxnow.com【做　法】
% X$ u8 {$ M9 _1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
6 T3 v  S  D0 |- e2 k  @9 h9 j- q  s2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
9 M' d1 [/ T, S( w3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q5 H% \$ K: V& ~
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
$ k! e* \8 B' [) `& M; R2 y9 M2 }tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
% o& p* D* r6 \4 v7 t公仔箱論壇份量：12個