BeiDouChef

+ b) n- N/ V* R公仔箱論壇桂圓塔
3 B& X1 F: e0 n& r' |  d1 ^- jtvboxnow.com【材　料】
2 B0 v7 o. {. k; E3 K" Htvboxnow.comA.松子        
! ]/ W: a* y+ U/ j$ \公仔箱論壇60公克  y( B& z  g  B7 \! C: V+ `, d) S
　細砂糖        
% |: ^$ w  q2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克7 n& P  @! |% Y/ w
　紅糖        
* O5 R0 ?( H9 t: ~) |& C) d( v! Y30公克
% S: A$ ]7 V6 \4 |公仔箱論壇　鹽         % U3 I3 a, y  A1 z+ E
1公克
0 Y/ m& f3 J4 f, w. p8 Y: U9 x. Ytvboxnow.com　溫水         tvb now,tvbnow,bttvb3 X' t: g2 j  x& c/ e% Y- j
150公克
8 w2 {6 B" \2 n4 n- {5 P* ctvboxnow.com　桂圓        
3 w5 k' q  }0 H/ p0 r80公克tvboxnow.com, _$ B: r8 t$ g+ [( g
　葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb" O/ Z! v/ o3 J) u6 B' B
70公克tvb now,tvbnow,bttvb% s* P7 ^; I$ {; Z; i
　無鹽奶油         tvboxnow.com' s2 @4 ?/ O7 m5 P
40公克tvboxnow.com, ^# b+ E" [) Y: I: B
　中筋麵粉        
5 R6 t8 v/ A2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克tvboxnow.com, v% I9 [$ M2 }1 y- f
　發粉        
9 F5 X) `* T4 z# l. W  E9 l# H1公克
1 f; \, g+ U5 o! P% ^& |* c　小蘇打粉        
. M+ ?9 |' S0 E4 v( m/ J7 w公仔箱論壇1公克' j) g6 I( p" U' a) q7 c8 E! z6 Y
　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z( s0 S) u& e
50公克
: ^8 S( D$ J. i公仔箱論壇B.基本塔皮         tvboxnow.com) h. b! o2 T4 g6 s" t
300公克
7 H, U0 Z8 Q3 a) N, C        tvb now,tvbnow,bttvb6 Q% H: R( h& Z' I( J. ]
【做　法】tvboxnow.com3 J$ P! W; L5 G" {
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
  _9 `& ?3 C5 w5 ^" ~* S2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
! _- S% C0 F( B! ?) Htvboxnow.com3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
/ u3 |3 @  k: m6 x4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
# Y- G5 u5 A6 z( N6 L: `! O! s4 j  f8 gtvboxnow.com【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb/ c+ B$ J3 ^" V& m: l
約20份/ j* e) l# ]  J. |$ J; O3 B4 {
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

7 y3 M1 Q( c8 S+ K  n
焦糖杏仁塔( P. O# Y* V: P5 c
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b  J4 I) i+ T5 U7 J8 c
A.奶油        
+ p- A, n9 i1 [7 @' u# htvb now,tvbnow,bttvb20公克
7 F* Y. V* H' _2 \. t, J; s% X* atvboxnow.com　杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e- O: M. ?3 Y# g" {1 N0 r
90公克' B0 j+ y% h( P2 V( q
　蜂蜜        
+ z0 ^! }+ B+ L8 z  W70公克
4 ^0 |" Y# m6 U/ g, ]. W" C% i  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o% b# M% O8 I
40公克tvboxnow.com! W  W6 ?5 V0 @4 \3 m8 N2 b4 a
　細砂糖        
; @3 J1 }( |( D# M3 j- stvboxnow.com50公克tvb now,tvbnow,bttvb; f0 F: K/ [( K
B.基本塔皮        
" t! ~/ y" k' Z( u* |3 F' y& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200克
1 C9 \  r. s8 z; o$ Xtvboxnow.com       
: \' @3 E6 W  C7 n+ a) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ d" q1 R; Q; T& a/ Etvb now,tvbnow,bttvb1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。/ b/ W0 \8 q$ M' P
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。& h# l4 u- w2 g$ j& D/ e# s
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K3 ?( m" O2 s) r
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \# U( T( h' D
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k$ J- r& L% z# W- s3 i; i
【備　註】tvboxnow.com  }7 n: @1 V- S, H! F, L
約20份
% T8 i" X# _4 ]1 ?: _5 }9 j1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
1 f) |. a, ~- ]' ^0 ttvb now,tvbnow,bttvb2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
! j' |- N7 J- |/ z% p7 y" K公仔箱論壇3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

BeiDouChef

公仔箱論壇% O3 Y) ?2 D8 C- K. ~# N' I& ~) ^
藍苺蛋糕塔: N# u1 i8 D2 ^' ^! F9 K1 A
【材　料】/ d7 U8 R) l3 h
A.奶水         ! O7 F2 Y4 o4 J7 C! q. ]. B0 X' j
25公克
# h8 c9 u' t- L% U5 c- Z2 Ltvb now,tvbnow,bttvb　奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- P( m, D5 h4 S$ C9 H; r
20公克公仔箱論壇9 Y  m* h, l; R. J3 [% X# L; }
　雪白油         tvboxnow.com3 r# R$ B7 x4 S, o3 A4 x
30公克公仔箱論壇, _2 a" R9 z1 E4 b/ V5 b
　低筋麵粉        
0 D- N3 r% c( S* E$ |tvboxnow.com70公克公仔箱論壇0 w( b" ^" {  e# u5 w
　發粉        
+ L* `0 b. T. y. |3 h" y$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
- h1 z8 y1 T" o6 V8 l& Rtvboxnow.com　細砂糖        
1 M5 _/ h* g7 B5 b0 M# }2 P* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvb now,tvbnow,bttvb! F1 j, \: d4 a' k: K* |# f
　鹽         ' T' t& |1 x. x5 b7 `
1公克公仔箱論壇6 J* Z% ?+ W+ b
　蛋         tvboxnow.com( {* Q- ~; M" E. Z
1顆/ \  _: F; `) V+ o( [2 k& y% a. O
B.基本塔皮        
% |* L$ f- _" P/ I: Z公仔箱論壇300公克
6 \+ z# t/ }; y1 S; f: \" O1 ?公仔箱論壇C.藍苺果醬         8 g+ K  x  U( i3 b/ J4 b9 Z% R0 F
適量6 {" Q. y  J; e' ]
       
2 c( |2 d4 f* a! h- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V' D' r$ T9 V) N
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E4 N2 a( m: h1 L  P
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
1 G; l3 F- S: r; g$ |tvb now,tvbnow,bttvb3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
) ?$ j( @' K6 i4 P7 J+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]5 K$ ?5 q0 ~  p# h
【備　註】tvboxnow.com" I( M2 v8 W1 F+ u
約25份

BeiDouChef

tvboxnow.com1 r4 L3 z- D9 L$ @
水蜜桃乳酪塔
2 K, J: i" {2 H: E【材　料】tvboxnow.com9 k8 w- |, S7 k
起酥片        
6 G8 m+ B# @0 G( q! U- C, }, h公仔箱論壇5片公仔箱論壇# ~- x+ w7 V  U+ v2 Y& v* q
奶油起司        
  o% [% m+ G$ d& X6 E314公克
2 l/ L" V5 E: \* t- P6 D4 @細砂糖        
1 ^' W  R! P& h' |  f63公克
+ M  }: J. {' w( dtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb* y  P2 p; S8 l* W% Y  k+ ~; }4 e
35公克
9 _5 `+ U/ r  H4 T5 K  U& R* v/ v$ utvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
7 x' o/ l0 Q" `& {25公克
3 X7 a( j. L: x  Z( {tvboxnow.com牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb( V' f9 f) ^  Y
126公克
" l( u/ h# x' c* u4 E/ i+ z公仔箱論壇動物性鮮奶油        
6 i5 t7 m& S& r31公克
# ?! w4 _( s) H. t/ D' b水蜜桃片        
) I0 `; U7 e+ {8 ~6 ]/ }& Otvb now,tvbnow,bttvb3片
, @/ ?) _( ~2 y9 q, Q4 |tvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
8 f- m. R# x1 m: {* ctvboxnow.com適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z# x' F2 M) ^) Z/ t* q1 _
        % T* b9 Y7 f2 }6 o( o) m6 G! ^
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* V) |4 C( _6 P3 L% N! e0 ?
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。. [4 b1 H( W0 M/ _$ H0 j; j. M
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
' p5 N2 Y: u. Y5 n6 J& _  h3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n' A5 W. a9 B
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
+ j$ h$ a  e  g6 T0 U$ V( \$ K# [公仔箱論壇5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。2 O" i6 v3 v% |* p2 C
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

- S; U; m9 y0 [* z% x& g( etvboxnow.com洋梨乳酪塔
/ _+ A, Q9 Q+ ^9 }6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( W) ]3 Z9 Z1 x
塔皮：公仔箱論壇7 A' r+ j' ~( j9 R4 u
水       
6 n2 Q: ^) T; ]' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克公仔箱論壇' y. Z5 W8 q4 M. y. Y( L% ?
白油        
; g1 _# t& K1 c, E2 n60公克
5 b2 }2 e8 Q7 j7 R公仔箱論壇酥油         " W! V2 C/ G, W# E
60公克tvb now,tvbnow,bttvb% l$ U9 k5 J0 V/ l
糖粉        
% V3 Z& K( n: W  A3 I93公克
% C/ c# [4 l+ R# ~公仔箱論壇鹽        
! }. ^  U3 W0 ~8 `) {tvboxnow.com1公克
4 w. P: w1 ^; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
. M( ^% ~4 ]3 ]0 t9 `% A* y! B/ b30公克! B1 g% ?0 i# Z' H  ]% U
高筋麵粉         1 q# K  N) _, U
133公克
& e2 S4 o& S0 ~8 q/ h* ~低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 m, R7 t% h; }
133公克
, \$ p( n5 q" N  G$ c* a7 ]  s奶粉        
# O: B1 |9 _: N  xtvb now,tvbnow,bttvb30公克
% s! G  K/ O* x' a/ B- R內餡：公仔箱論壇# l2 r# c$ o1 Z! Z0 I( `. z
牛奶        / i5 h$ M; [$ k6 L' e
126公克
1 g+ I7 x/ F' Z. m' htvboxnow.com動物性鮮奶油        
% W' K) q/ B( I7 F* I) r. Ztvb now,tvbnow,bttvb31公克
% {0 f0 `  b0 `" \; o- Vtvboxnow.com奶油起司        
# |5 M2 _7 _4 i" v2 s5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克  E% @2 C* U, {7 G7 I% v; L3 [
細砂糖         $ u: g# Q8 q; J8 X/ |7 _* W% R
63公克
) u: z  }9 o7 p* U# i1 ^. y) b公仔箱論壇全蛋        
  J/ W  V" B- q* G0 J1 Etvb now,tvbnow,bttvb35公克
& y) x4 N5 O$ [+ w2 ]tvboxnow.com玉米粉        
. \$ Y  k5 s+ R+ c9 y. O25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?4 J3 j$ L) a( r* q
裝飾：
6 A3 d  F! y6 {+ t, Qtvb now,tvbnow,bttvb糖粉       
0 |2 R7 j4 X& J2 I0 y4 D5 e公仔箱論壇少許
. x$ [7 G5 @; O9 b( }! B' J9 B7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝洋梨        
8 E  Z7 E1 ?5 m) Z' ?; K! f數片8 |4 a# [1 a0 G
        tvboxnow.com6 ?" X) @9 ]1 v4 S7 [
【做　法】tvboxnow.com) w3 B. U' Q0 K
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。公仔箱論壇) n! n0 x+ z6 V- W8 h
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
; H5 v4 ?1 w0 O1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
) P0 W: V. k7 H$ j, F- w4 k$ d% s公仔箱論壇4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
0 b3 p+ D; d& _/ i$ B8 g) H5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
6 p# a2 J, e  I公仔箱論壇6         罐裝洋梨取出切數片。% m# B" o0 y$ ^! a7 U8 B0 i- x
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇: W( T, Q  ~( T2 `
荔枝球塔
" ?8 M1 J  y6 V0 l% o8 G, f公仔箱論壇【材　料】
3 J6 G/ |4 K0 W; N1 k6 I8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝果泥         tvboxnow.com$ R0 T+ `$ Y- x
133公克
$ L1 D  D/ ^8 ^! }0 N( B8 _0 h細砂糖        
- _$ @. f4 P( [tvb now,tvbnow,bttvb67公克
  ]# m- v* ^8 o( v6 Ytvboxnow.com吉利丁片         8 U3 [6 O1 ^/ D% l1 m7 L9 ]
7公克tvb now,tvbnow,bttvb( `: V  L5 g8 g) u( O4 k( W5 m
白蘭地酒         tvb now,tvbnow,bttvb- g5 V# h3 H% S" f0 U+ F" B
13公克* M( D  B2 `; q" `# j  h
動物性鮮奶油        
2 Q% W. G4 j, \) S6 B# [. qtvb now,tvbnow,bttvb180公克tvb now,tvbnow,bttvb- G4 G+ k' u5 a
       
3 X9 E7 R3 @- v公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J- G  g3 g* z) ]- g. C- x! I
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
/ e; _. a- k+ p: n0 y( utvb now,tvbnow,bttvb2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 y: k, I) u) [2 I: y$ X& S3 w# K  {1 z
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

2 `3 ^- H0 f' u# p* V核桃塔
; u' Z- v* z  `% E9 Z# ktvboxnow.com【材　料】
0 b3 l! @. B1 j1 ]/ xtvb now,tvbnow,bttvb塔皮1：
' [! }4 F) E6 G/ N& @2 B+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油       
; r, K3 B! ]1 L; N$ N50公克' k' t8 ~4 M. O# D2 B
酥油         tvb now,tvbnow,bttvb# B/ S2 `: E% G, K; f; A
50公克
( P; @. F- o) u- e糖粉         公仔箱論壇( h( V& p( T( O6 r2 y
55公克tvb now,tvbnow,bttvb2 C# a5 V, D; |1 \, Y9 O9 W
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 D, {6 C) B5 {4 l( J
1/4小匙tvboxnow.com: J; c  B: h9 O" Y! |
塔皮2：
) O% N: L3 n6 P2 X# ~. y. I( W) {蛋       
- p4 a* a% B* T15公克
! N6 y7 f* l' A( _+ j7 M1 |  o1 jtvb now,tvbnow,bttvb塔皮3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [6 {/ L" ]* v( W
牛奶        ) n% h1 i  y# z! Z0 ?4 A
120公克
9 c2 F- T/ p2 ^# U. }tvb now,tvbnow,bttvb塔皮4：  h) }: p& \& O! A
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb) N  M* G0 `# L2 g
80公克
( }7 [" [3 Y* t8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉           j+ h) K- k8 B" n0 i
80公克
' ^$ |+ j$ N4 t0 [5 M4 J公仔箱論壇餡料1：  L9 r7 R  Q5 v$ j/ |: @
細砂糖        9 m* F( e! B) P9 @
32公克tvboxnow.com" K' s1 A* j0 d8 F
鮮奶油         公仔箱論壇7 h& C$ ?/ {  |! z/ J; }6 \" L& _
90公克* c; A3 W, C, X. |/ j$ A6 P/ t
蜂蜜        
% K" F9 I, a- Z0 w( Stvboxnow.com22公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z  h/ l8 }4 t) R) F2 j
餡料2：, r& e% s  q" `9 ?- ]
葡萄乾       
) R6 N; w8 }7 R' t6 _+ [2 d6 C/ P25公克tvb now,tvbnow,bttvb0 J* U4 v0 W  [& ]& ?
餡料3：公仔箱論壇; s3 x. p( k$ i  A2 A
核桃        tvboxnow.com3 X6 O6 z6 X3 }2 f4 N- B  o6 o
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T- l% ^' ~/ g' i3 s1 E4 d' W/ a
餡料4：公仔箱論壇: m1 K" V; q" \- Q* o  l# [
糖粉       
: ~; q; c: |% X+ W% x; q3 z" C- N適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U; @0 E5 W0 V% w
蘭姆酒        
* Z" m9 G2 P. }6 {/ ctvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb" {, H6 C! s) {& y  G; Y
        tvb now,tvbnow,bttvb* ^0 e$ E, I( Z6 T* M
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p6 D% w* M( e! n+ K- e( j' E0 Y
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
  D+ R) _, Y. e9 x- Z- N2 p1 w$ a2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
: ]- q, Q! L& k% ^  _tvboxnow.com3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
" X* }! \4 e: M, E: a3 Z2 ^7 F) A: A公仔箱論壇4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。tvb now,tvbnow,bttvb" S! x3 o! A# U/ H1 K& ?
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
$ {. \  S5 k2 a4 b( @/ Z+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。tvboxnow.com5 N, e% |9 B: ?
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 j" Q# S3 _0 L4 T) G* S
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V; W1 d3 U6 V" S2 p8 q
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com- H$ n: K. h8 M. u
蘋果塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n0 R4 f! V: b6 k4 L5 \' m
【材　料】5 ?1 X& F& A8 ^+ m6 u4 V$ F
塔皮1：
: a' H) e7 ?0 V( g  `% _( {/ j白油       
) t( a4 W0 `0 d- ^35公克tvb now,tvbnow,bttvb/ H1 e8 r/ Y. o5 g
酥油        
* a+ v2 O* B2 T% ?8 a+ N0 T3 l公仔箱論壇35公克公仔箱論壇4 F+ u4 n# r- V3 D, c, L
糖粉        
) h% P( v7 b" E& v7 Itvb now,tvbnow,bttvb40公克
, s/ D( u, s* [. R8 u+ O: G6 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
- S& Y+ G0 m9 c+ K7 s8 O+ o& k2 a1/4小匙
/ V. I6 @# x( y2 |. V9 Z公仔箱論壇塔皮2：4 Z. L+ n% o  J! P! C3 N& L
蛋       
3 a! {; h, @2 B7 N' w公仔箱論壇10公克
' d& G& m; p( z" f, t6 R5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮3：tvboxnow.com( n& @2 }4 |/ s, O) v+ m/ l
牛奶       
+ P! o. R- F7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克) ?9 q* R; U0 P! t# r
塔皮4：tvb now,tvbnow,bttvb) K2 S+ w' L( R
高筋麵粉        / y  \1 X% D9 u$ D
55公克
) c1 a$ |4 f7 w! i6 f# q$ `) mtvboxnow.com低筋麵粉        
; Q* \" B: Z0 Q9 I. C; C公仔箱論壇55公克
5 @5 d1 a8 e2 r4 r4 t6 i9 Y: F1 J. c0 u餡料1：
8 S# T+ O+ _/ P) g/ ~公仔箱論壇奶油        ) }+ T; @" X3 u0 @4 a8 J
130公克# v5 P* |1 c% ~1 T$ [- g
糖粉        
/ ~' Z# q! C: m0 a' x( @130公克
  i% F% I# j/ M( B6 ?) b. k餡料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W3 j7 g3 U! F- b. _
蛋        tvboxnow.com; d5 @% m1 L( k' V" `% ~' {# y
2個) z/ ]# U8 ?/ f8 U% M! v
餡料3：公仔箱論壇( C# H) Y4 A/ w4 ?( F9 U
杏仁粉       
. y! `3 L4 O2 ]  m6 |% d/ h2 p% H$ x" c公仔箱論壇130公克2 o( L9 |4 ~$ A, l! A9 B# G
餡料4：
; J5 Y; U6 Q' Y& V; ?% atvboxnow.com肉桂粉        tvboxnow.com* r! H: b0 l' U8 P4 H; A& E
1小匙tvboxnow.com, V- H" S6 J3 B* n) j  R) [. y
檸檬皮屑         . ^8 S4 W2 Z5 o8 U2 M% W& X6 g
1小匙
0 j; r: q3 f# g* b2 E檸檬汁         公仔箱論壇; S/ z0 U2 ^. \4 |3 U, j8 S
2小匙
* P# K: W0 B" g: }. }tvb now,tvbnow,bttvb餡料5：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d9 c# }# `* c
蘋果       
9 |' @2 C0 w, X9 t: C. ktvboxnow.com2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _9 o) s* j# E7 e7 f
餡料6：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N# s; Q% t1 ?, C; Z
奶油       
$ v" ]2 O. p4 i3 d# htvboxnow.com適量
! s( L2 R" y" ^' E, B! c8 ?# P% ?tvboxnow.com        ' D' k% h9 Y/ {( S
【做　法】
* `6 ^6 d" q! ?8 B8 ?) l( {4 [4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
2 p/ h2 C; S) o* a3 m% w' y2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
+ ]8 x) @0 H! g6 k3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
3 `7 n2 }) E/ O: f4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。公仔箱論壇; j: _8 ]7 J' S' y& E( b, q& C4 A( d
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。  @6 h  ]3 l8 F5 w( t
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
6 \0 Y) \& ^) ?$ K) |5 E# d- ltvb now,tvbnow,bttvb7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
" u; t, O" h/ I  K8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。tvboxnow.com: {9 N! V; `& d& A6 N2 j: L
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t; p& ?0 Q0 Q& p' @0 B
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
. X( X7 G, }$ t- jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n% B! l% `& J/ t
公仔箱論壇0 @# O( @% j: e/ E7 J1 u' j- S

- ]3 L: t0 F* c, M# Ptvb now,tvbnow,bttvb核桃高纖麵包
) R# A6 L. s  k7 U1 I【材　料】
- i8 @/ k5 Y$ @$ v  Btvboxnow.com中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- T0 k6 U& D  v2 Q
高筋麵粉       
0 W1 `! w- q$ ltvb now,tvbnow,bttvb954公克公仔箱論壇& ~0 H- d  j; j
新鮮酵母         & ]& K6 B8 s0 I5 d; T+ h
27公克
4 |. q) F' B: m+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
' W6 x6 Z& D) F, x5 W5 B5 l& Q27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i4 n3 [; \7 f: T" D0 \! l
水         $ ]2 ]9 H4 }$ Q0 T, ^* U
654公克
* Q8 n7 _/ E3 j' u3 t) {- j主麵糰：
/ O$ a' \# X" s6 F) i! k低筋麵粉        . o+ E8 m1 k: j) x; W6 T
954公克tvboxnow.com  ]1 d9 i* J: W+ Z7 `7 P7 ]6 z
細砂糖         : e1 s2 K' t. \
68公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n, R* |0 V' Q. `
新鮮酵母        
+ \$ f+ u$ j; F5 a, `" M7 ptvb now,tvbnow,bttvb27公克
4 b' _6 R, L- r6 r$ `, E奶油        
# ^6 _6 i+ K+ r. ]tvb now,tvbnow,bttvb68公克
6 P  L0 @( L1 j0 Y) htvboxnow.com水         公仔箱論壇! ^: N& g  W, \( I' O
150公克
2 m5 p' B; v1 f2 I4 q4 E$ e公仔箱論壇核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |0 f# S  U5 c: w
136公克2 }) \) h/ H4 k, X8 t
油蔥酥        
* ^) d2 I4 D) D4 m' D) \1 Qtvboxnow.com20公克
# F8 }" U0 f6 J( Z1 H- Y荳蔻粉         公仔箱論壇% Q: S# `, n) S3 k8 B
1公克tvb now,tvbnow,bttvb% I. a6 G, O# V
       
5 a  V6 d* N+ C2 c; y* X3 ^; ftvboxnow.com【做　法】
; \3 b& W  H/ y! |" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
( ?" F. T& |+ |. Ptvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。8 |  i0 @, T/ F
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
6 I& Q- l6 q" E& E4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。公仔箱論壇  A1 [: Z1 x& |% F7 K. q0 k+ a* W
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

  Y; a5 b8 u' L
菲律賓麵包
' L9 M7 |2 t  Y5 U! T【材　料】
" S8 H1 c8 j1 p" y0 S1 M) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶        
9 _" @/ `3 j8 X% H" ?. |! utvb now,tvbnow,bttvb130公克
7 B" K! O, A7 P; J" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋        
3 Z( ]  y8 t+ {# i$ M1 Q  D4 @40公克8 c5 X4 ^, R1 [3 E
　糖         公仔箱論壇! O, m$ |% q! S/ s! I/ L. _
80公克tvb now,tvbnow,bttvb0 {" U& _. Y% ?1 z) u# u
　乾酵母         公仔箱論壇( M4 f. x; i8 O
7公克$ W/ Z* m, I* s3 }0 Q$ c6 H7 a' O% m
　鹽         公仔箱論壇; R! e/ t( g) _) z5 h9 F# k1 D
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {: ^5 i) w0 r4 ]' C
2.高筋麵粉         tvboxnow.com9 P$ ?1 z. l! S  W3 z
170公克
+ I( @# g$ X  M& |' R1 Atvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉        
% `7 G9 H, a2 }1 B/ c: v170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y5 ]! J. r, ?7 x1 D2 `9 V
3.奶油        
1 K: F! X: d5 s( K. Ctvb now,tvbnow,bttvb55公克" K/ I) W  H7 u7 j; W* I0 r
        tvboxnow.com2 L  @( m, l* r; ~( m6 d, l
【做　法】
$ a9 r0 t6 d5 y( h8 t' {! T1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
% O9 ~% u2 @$ f1 t4 T" Z8 ntvb now,tvbnow,bttvb2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。公仔箱論壇( A4 z6 W6 I& }
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
" n. r7 T+ @1 d# `. y) E/ ptvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
2 Q9 @' P6 r' a# t$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f. B% V9 |# @& u
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K, Z& C' s/ B8 Y% O+ u( w" l. e1 y7 v
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
+ M9 k) }2 T9 ]+ M% O/ K* i份量：8個

BeiDouChef

- p2 k. F+ ]# a3 Q$ v2 T聖誕麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q" `% v  w2 x7 `! d4 @
【材　料】
. ?1 C9 j2 _, S. g2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]1 s9 A8 r' n% W" ^) {3 ]
250公克% [2 n+ K, a/ n1 t2 O
　水        
1 n) s$ S5 ?* Jtvboxnow.com150公克
: h! \: x6 e" c' m7 stvb now,tvbnow,bttvb　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {; V/ d+ Q3 r. q
1/2小匙
7 \; D6 y6 x7 D! r! D　細砂糖        
! U# Z2 \  |) \8 F( [' L: S' a- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克1 y- y5 u! A8 h6 N4 Y
　奶粉         公仔箱論壇/ A8 k5 j$ f; R! Z( @
10公克
% X; x% e, S3 k1 M& W8 Y/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母        
( ^( L: T$ y# T2 y& `- q# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvboxnow.com3 d6 ?5 E; _1 F8 G6 q3 p; v
2.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  `) ^- A) p3 n( t
30公克
( f" y' G3 D4 S) }" Ptvb now,tvbnow,bttvb3.綜合水果蜜餞         tvb now,tvbnow,bttvb1 Y1 P# v) {% @& k. t- w
750公克
6 J6 u7 K- G/ N' d6 K, a7 ^tvb now,tvbnow,bttvb       
8 N8 m! s/ H: e4 E【做　法】( E$ J. Z* }8 @0 b
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
6 o5 V* E* i1 E- r2 g# |  @公仔箱論壇2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 u1 V0 ^  `6 N, F1 H
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
0 v) z4 x% x9 B9 k5 {. L4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
% T! m4 c% l  A, L: ~/ N# A- k' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。公仔箱論壇5 f' N) @/ B% A2 z* _
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。公仔箱論壇8 q3 i# a0 Q: m% q
【備　註】
3 H5 i2 D% w' d! |, C; G麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
8 k9 f, I' q& I$ `: S# Z% n0 htvb now,tvbnow,bttvb最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
5 u- A, \! m/ p. r8 K: d7 otvb now,tvbnow,bttvb份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

% p- o' U: ]3 x( p3 H" F
大蒜麵包tvboxnow.com# b3 J( Y- H+ F
【材　料】
% ]. B. l) f$ a9 W4 V1 T材料1：公仔箱論壇7 i  s: A& g8 p" [; O- t- }0 V
高筋麵粉       
6 t! `* I% P3 H! M, g/ e& [, M" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。275公克tvboxnow.com: p- @5 }: w& g, |  K0 S
低筋麵粉         公仔箱論壇$ {1 [3 c( C9 @+ H9 u, Z8 y  h, Z
120公克
; s6 X& R" x/ O- j- I' o- V材料2：
0 h/ O" S9 Z; o7 A/ vtvboxnow.com乾酵母        tvboxnow.com4 a# ]& _, D- ?- s7 A4 y! f
6公克6 `9 t1 C, J7 a8 j
水         + |, V0 ?" k! w
235公克tvb now,tvbnow,bttvb9 a7 M! p) l6 b3 X
細砂糖         $ |6 s$ E# @* j$ i
20公克, D* ~8 V  [+ ~  S5 K8 W; a
鹽        
/ W) y: X8 Y  }3 M& K. ]+ c& d! Mtvb now,tvbnow,bttvb1又1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t# y- g% t' `6 k5 q  I. H1 `6 M
材料3：' r! D" ~& z- t$ J4 @, t& a
奶油       
7 T# L; ^  @0 P7 S* [# |7公克
# ]" X0 S% C6 X: Q餡料：tvb now,tvbnow,bttvb8 c; g/ b$ P+ ~/ s$ b% R& s2 U3 t
蒜泥       
. e8 b& h6 i  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
+ X/ _  |% N$ Ftvb now,tvbnow,bttvb奶油        
2 x( ~$ l% N4 \1 s$ Y70公克
3 h+ v) }2 E1 b5 z3 `# w' |0 J+ [0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
6 p+ g% y% u2 m/ _( mtvb now,tvbnow,bttvb2/3小匙
: n' v4 \% J& K3 E  x! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒         tvb now,tvbnow,bttvb# h* _) a* b% A
少許tvboxnow.com& ~! l1 ]3 T4 W* y3 I  G8 h5 \
        公仔箱論壇2 j8 H4 N" b# `( M2 u
【做　法】
1 S2 k2 T6 j& O. V" K* |/ k9 W# f0 _tvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
' B3 o6 ?9 u% H9 ^4 u2 z2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。公仔箱論壇8 B3 p5 C# n8 v1 ?4 S  R/ H5 [5 o
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y% r) o9 H! X1 s8 `5 o
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
( @# n: z3 ]5 v6 \公仔箱論壇5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。tvboxnow.com+ `# c9 n6 g8 b, K# t" N, C2 K; c
【備　註】
# _) Z$ ]  j& M0 `7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5條

BeiDouChef

: H: n0 r5 L% O公仔箱論壇法國麵包
  c0 m) L$ t. N7 r! {tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ e4 ^$ |) O0 @" E9 s
1.乾酵母        
$ H5 R% {- H6 x公仔箱論壇20公克
( o5 o4 X6 R4 X; n7 e% D　水         公仔箱論壇" @2 c, s" v3 p/ H. Q8 J
600公克tvb now,tvbnow,bttvb& K& e/ B. u) h; I0 U- A
　糖        
; z* _$ X" b6 m( a- a* S; @tvb now,tvbnow,bttvb20公克tvb now,tvbnow,bttvb$ s& R  [0 F& w" }9 g( f1 d
2.高筋麵粉         tvboxnow.com5 m: w! ^7 A( ]) W" l9 ~
650公克
% |& S: l2 c, i( O% W  |9 K　低筋麵粉         tvboxnow.com- c" N2 ~6 z/ V& Q" L3 a
350公克
3 U/ S/ N5 o/ y6 O2 ]公仔箱論壇       
( O. R" A( ^$ c$ v$ @. a: e, J$ `. gtvboxnow.com【做　法】
8 [9 O( L- I& u) v7 A% S( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。6 j7 p& g7 G  b* E: Z' @0 C& H
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。公仔箱論壇+ h, H2 t: P- Y8 [
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
  h6 G( H8 N" Y. p, t1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。tvboxnow.com# i3 l9 i2 C; s1 Q2 j
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
$ }/ Q1 C" p# Y$ k9 l【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. e+ D5 ~' e! d7 ?/ ]
溫度：200℃／時間：18分鐘tvboxnow.com* r% c- z3 z6 h$ M# l$ q. w
份量：4條

BeiDouChef

5 l- X$ R9 j# D) v+ b7 I; C' |tvb now,tvbnow,bttvb菠蘿麵包tvboxnow.com* \) g& g, n6 f& {" v$ H
【材　料】公仔箱論壇- u$ g) r6 g. y
材料1：
  s. v6 Z7 q* q3 ~3 Q. gtvboxnow.com蛋       
  S1 X' s7 C' O; Z: C20公克
8 b5 s& ~& ^& t9 H" T6 g  etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvboxnow.com" E) j9 r' F, ?  f2 I% Y$ ~+ g
65公克tvb now,tvbnow,bttvb9 o* x+ j0 X& \3 A6 D
鹽         公仔箱論壇! A) X4 e2 C) F( w+ n8 ~9 Q
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 O9 C) ~) ^' U# i7 T$ s7 S
乾酵母         tvboxnow.com  n& C$ K4 b( Y# y6 E4 E( s) d
12公克
0 B- Y8 _8 ^5 {. k! G- M公仔箱論壇水         公仔箱論壇8 m  V5 ^) V. w, `1 W. ?) F
190公克
8 g# S1 ]: w" X2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料2：
0 o& ~  L. g# d% j1 B: v& \tvboxnow.com高筋麵粉       
4 K$ `6 E, K' ~( A# n360公克, B' F; K( l1 o4 _. g0 ?+ u
奶粉        
7 \' P4 u4 b6 t, D& w' u3 P1大匙
; s, S' v7 Q6 M- l$ X材料3：tvboxnow.com: x" F" ?! ?7 G9 ?/ f! ]: Y3 z
奶油       
0 X" z3 l: d# W3 y* K/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
$ f; a5 G5 V& G: ~" t6 g材料4：
- C9 l! S! q' y! k/ q, Rtvboxnow.com蛋黃液        6 K+ g& e  G9 `: e% u) Z
適量- j; G2 t( I! c' R; f
餡料1：tvb now,tvbnow,bttvb# G% c/ ^/ Q4 n6 j8 m
奶油        公仔箱論壇" h) h4 b1 B5 }" }, g
60公克tvboxnow.com  h6 A6 }3 x; f  l( m
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 z$ \  S! h4 i& r$ D, Y% o9 g
45公克tvb now,tvbnow,bttvb* v) w8 k- Q. g! O1 Z
餡料2：
" t  T' e0 w1 C2 j& `7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |% h$ c' r: }% H: m
15公克公仔箱論壇3 m% a1 h' ?* Q# M! L" e: B+ H
蛋黃         " d) u* q& o( b
5公克
6 ~  j7 M8 W& ftvboxnow.com餡料3：公仔箱論壇+ o; [% I9 ?; v. j
低筋麵粉       
; V4 e$ u, @) ~90公克公仔箱論壇- q0 f( ]7 d9 @. d" o  o, r( ^
奶粉        
8 l9 g8 b/ p. s2 S! S$ q1小匙
1 _1 `4 K* j' W5 s        tvb now,tvbnow,bttvb5 S8 Q. w% c( X' S. v
【做　法】8 f) u/ o' \' p% G% @8 E. e3 M  L
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
: M+ S9 y9 G$ E% X3 M$ \2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
& k$ i3 V* \5 O# U; z) T3 K, Stvboxnow.com3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I% y# J8 a( w; b
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i+ v4 w; g+ ?  l
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
  z7 n4 i5 y  S8 v9 w7 I【備　註】公仔箱論壇5 ~' d0 u$ H3 ?* e+ s. d
份量：10個

BeiDouChef

& k, L% c6 Y+ D$ j& V7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高纖麵包
, p% _; k1 Y1 L0 {7 E, b  Ttvboxnow.com【材　料】
) J2 j9 _; k: ^: ^# q: q+ K- Ktvboxnow.com1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k! z6 b2 U: x: r, {, j3 o, D
460公克
9 O: D$ V, i& S　低筋麵粉        
1 n7 f6 |' F& M230公克tvb now,tvbnow,bttvb+ o  d0 j! v' {! E( s1 Y; R
　雜糧粉        
# i. k# x9 D3 r* n6 e) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克tvboxnow.com; {, `2 F; }5 v
2.鹽         / `1 B0 v8 u9 l$ x+ J5 |' M
1大匙
" F* {/ }2 @! l, A0 r, btvboxnow.com　水         9 D7 E7 \' Q6 F3 n
460公克
( C9 S" K, r) P2 e. m' g- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
, N# N0 F& e9 A5 ?tvb now,tvbnow,bttvb40公克公仔箱論壇/ t4 l. {% i7 M- u' c7 G; O# L
　乾酵母        
4 s+ }$ Y. {  d; H12公克
/ J$ [8 y* N7 W( |9 ~* U7 ~. Atvb now,tvbnow,bttvb3.奶油        
. _( T7 ~, H5 o- W, b/ s- Z1 i公仔箱論壇25公克
! D$ a5 `: d$ r3 k. D& B4.葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A' l0 [" ]: O
150公克/ L' b% a# x! X& W  {
5.低筋麵粉        
- g+ H( U% o) `- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
# A" H% n/ t& k3 R4 U$ S3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 }/ H7 ~* Z: z- ~【做　法】
6 r4 h( p3 Y7 D, Mtvboxnow.com1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
9 Z% `" ^$ @: z; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb& j  P% }# V1 G, P
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
$ g. ]4 Q; @& L/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
# a8 a" Y/ O3 \& X+ c【備　註】
2 V8 r( o4 p& M+ S- {: r3 E/ z: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個