BeiDouChef

, i- Q. J; \$ ], Z8 }! N
桂圓塔
: l. z  v& f: e4 |6 O公仔箱論壇【材　料】
" P0 X8 f3 ]+ T: ]5 @tvboxnow.comA.松子        
4 M" Z5 X+ {! p6 L9 ptvboxnow.com60公克
& x/ q6 ?4 a9 L* D# L- p! Y　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q  w1 u4 z* Y; j
50公克
- P+ q! B. v& r8 T4 s; ]3 k& G4 x　紅糖         tvboxnow.com; u, ]+ e: m+ m+ l
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n. K3 U0 [3 j1 K
　鹽        
# e7 ]1 u/ d, [6 `' B9 I1公克
! v, Q- j/ E$ O4 P　溫水         公仔箱論壇" {+ Q% L/ s% T6 ~3 P
150公克
+ y8 K! n/ x6 ]% I8 a7 Htvboxnow.com　桂圓        
/ U, Y$ z' J5 {9 |  Atvboxnow.com80公克
$ {8 \- r3 t+ W% r7 Q公仔箱論壇　葡萄乾        
9 W/ c0 @. H1 F70公克
0 H! G* n) d/ ?: D% r% ?6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　無鹽奶油        
4 ^+ _! n* x: w, @5 b5 P& o40公克6 \2 v1 ~- T8 l% S
　中筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: s6 T5 e1 e4 h8 n1 e7 z* j( \+ y
70公克
/ b0 _& h* i! H3 K9 `tvboxnow.com　發粉         5 ^+ H. B3 ^1 m5 f% m0 G
1公克
2 e# _7 n% D, S5 Ytvboxnow.com　小蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e9 t0 _( O* L+ i) u4 O# C( a
1公克公仔箱論壇( ~" @3 Q/ v  M# [& {5 w" ~
　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }! E2 t' i. o
50公克tvboxnow.com5 \0 k* k% M! r4 ]* }2 b
B.基本塔皮        
1 f# L& S% Q' W6 `. c) O3 M300公克
7 {6 w: a/ r5 @" t. p- j3 xtvboxnow.com        公仔箱論壇# o$ x. \/ T6 C! O" r) Z
【做　法】
6 S0 V; V, [" k! q6 t" t3 ^7 z* h公仔箱論壇1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。# y' W2 e0 V( h+ k3 M
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M' L$ P, @2 d. C9 n# I7 i! o0 a+ M
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。公仔箱論壇8 C  |% h( @4 X
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p4 q) [/ L  {
【備　註】
; c$ L4 `  z8 t' X5 Y公仔箱論壇約20份
% _4 n1 ?+ L1 U& D  j. T- [; C8 [基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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$ e5 o7 Z& u$ S, T& y; `) r* K  |2 {焦糖杏仁塔tvb now,tvbnow,bttvb7 S+ \' b  j* u" ~, E# c
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* n4 M/ U* x4 |$ B9 p
A.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I" V, r6 x. }$ Z% @8 W
20公克
6 G% l8 L$ d9 Q# j! y, Q) }　杏仁片        
3 \3 N* h+ _5 _# B9 _% M公仔箱論壇90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q- V; O/ F2 L  m
　蜂蜜         tvboxnow.com+ I( }2 C2 ~. @& s# H7 }2 d. Y
70公克
2 E9 ~1 t. ^/ U$ b; z; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶油        
! ~9 C4 e" k% ~5 r0 ]$ [! |/ P# ^2 C40公克
; Q4 X) q1 W$ F公仔箱論壇　細砂糖         公仔箱論壇6 N$ l7 u( T  u
50公克
( U: l! T/ ?; c4 T公仔箱論壇B.基本塔皮         公仔箱論壇3 H; l7 {/ z. Q
200克
2 C! s0 h7 }# }( }公仔箱論壇        . l  t' K, i# k1 |/ b- H
【做　法】; S: {% Q9 z- E: A7 Z# i. h. [
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
3 i, t2 b9 K" A1 k( v5 I2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。公仔箱論壇; u8 ^, ?- ?5 t% \
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
% S2 R# K4 @" J公仔箱論壇4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
& O# U2 s3 N8 ^5 g! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。tvboxnow.com0 i3 M  t( W; h2 E$ U
【備　註】
. F$ X. O/ l9 o$ r! ~: Xtvboxnow.com約20份
, N  I; Y& Z+ d公仔箱論壇1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。tvb now,tvbnow,bttvb& A+ }0 j! g) U; w" `7 m
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。tvb now,tvbnow,bttvb. K  o7 X1 C; L/ R4 Q( }
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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7 S8 i* I- E$ o1 I; b/ Q
藍苺蛋糕塔公仔箱論壇# X: F  p1 M7 p# D1 P: S
【材　料】
; f2 H7 ]1 T8 b' t" |4 Atvb now,tvbnow,bttvbA.奶水        
" B* s. @3 [6 d( ~) c5 K$ @tvboxnow.com25公克tvb now,tvbnow,bttvb# w/ y" g* [7 g  ~
　奶油         0 s( m5 e/ @# L/ ?) b& e: c" H. W( H
20公克
$ u  R. q" A' D! F9 P　雪白油        
6 e* s* ~8 f6 N. z7 w/ mtvb now,tvbnow,bttvb30公克6 ~7 \; {/ a' G. b, u2 y7 t
　低筋麵粉         公仔箱論壇: k5 B6 s: A, \5 Z" _7 b3 L
70公克
8 j/ o5 q' p; E  @5 Q　發粉        
# ]& x8 o! t+ w7 G, v1公克
7 z5 |9 |' m+ M, X# I# U公仔箱論壇　細砂糖         公仔箱論壇+ {: M: g( D5 e$ v' e% a8 y
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q: p: K) U3 M! z# I% d6 n0 R9 U
　鹽        
) i' T0 n# L, n- @: {8 L# p2 {公仔箱論壇1公克tvb now,tvbnow,bttvb4 O6 R$ u, P6 G' ^$ \6 K
　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i9 y% S% B( u7 Z, Z0 Z
1顆' R1 s; x! a& |/ Z" o
B.基本塔皮         ( B' E0 z# N7 ^) |1 u% k, z
300公克
. w; ~1 x0 H1 u" Ptvb now,tvbnow,bttvbC.藍苺果醬         ' s6 e7 G/ `9 j0 R0 T
適量tvboxnow.com( c" l. a+ ~5 ?# @0 p
        公仔箱論壇% a9 X: Y5 v; k# Q
【做　法】
8 z: t% K$ p6 r! N$ Z. N  P' T5 K6 @tvb now,tvbnow,bttvb1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
6 j, C" Y7 T/ X% S& m8 g4 K公仔箱論壇2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t5 ^% k0 K- }: C5 n# l
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {, K& V7 \3 B4 Q
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
; d" b- \6 E  E" Y9 b' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
( Q* s2 M) R' l6 i) f# \公仔箱論壇約25份

BeiDouChef

# l4 K& O2 w# D# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃乳酪塔
' J; \, B9 a! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
: O. [2 j) Y! `- r% ?4 ltvb now,tvbnow,bttvb起酥片         8 Y& [3 e6 D8 L
5片
: e: s$ B, B3 {# @, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司         ) a. f9 E+ i. }$ _* U( A
314公克tvboxnow.com' h) c; h3 Z# ~, l) D
細砂糖         5 u8 }' E5 b" D1 `- t" ^
63公克
& g) h; E, L1 R& ?全蛋         公仔箱論壇7 S# z, h1 Z9 ?' |1 G, e- J
35公克tvboxnow.com& r$ h4 _( x. G7 g$ X
玉米粉         7 o- q+ [$ H' f
25公克tvboxnow.com; w- i, ]7 K; s$ _6 _9 y
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb* V; j* ]7 C6 ~" p& r
126公克
$ ^( p2 l2 a; F  t; x動物性鮮奶油         公仔箱論壇: R$ O: _5 S; T1 b* L# }% X
31公克
# c, |8 q+ N  C, Q8 X2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃片        
( T0 s' B: O7 n/ n8 U; J& r) jtvb now,tvbnow,bttvb3片
2 D* U/ v. |+ u' x7 i: b糖粉        
  R+ L$ k. Q- g; w公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O0 g! i6 P8 B
       
6 M' n# P  m: ?' v8 u. I  N! d: s6 v【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 z! C( T& a$ q" D: n. T" `" R( E
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。9 B8 t- f4 z5 z; W. M" |  _* y. F  N
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
8 X0 @  t# y# h# x# h; z3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb# t: [, B( i" O5 \" j8 i  [7 h
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。公仔箱論壇  E: t3 l- U" H) }0 ?- @
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。3 \6 [$ o* G1 L1 Q3 e$ r3 {
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb! H* X) f  q6 A+ J1 ?3 x6 ]
洋梨乳酪塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y  ]9 `' F' R- z; z# p2 O: m
【材　料】
" q; Q+ ~. v* m3 s塔皮：
* i4 S+ |6 W5 g/ c9 ?8 K! \& d- }! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        公仔箱論壇( E: H8 N3 b, \' b
40公克tvb now,tvbnow,bttvb, I( ]1 A9 X2 t3 s; E5 T' a& |
白油        
  V7 r1 h3 M0 W' H5 xtvb now,tvbnow,bttvb60公克& z0 x& b6 c$ I0 {; |
酥油        
0 p3 `- K0 ]" o+ e  _+ w0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克tvb now,tvbnow,bttvb1 T" T: v2 x  C; q
糖粉        
, X* g% A- [0 u8 d! T$ G- ]tvboxnow.com93公克7 u& y+ _$ Y! @# |; l+ @( B
鹽        
$ k: f! }2 I$ \公仔箱論壇1公克7 _- c$ p+ T) d) [* `4 Q
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?2 _: _% Y5 Z# |& x* N! M+ p
30公克
: E7 Y4 x" W$ R' L6 U! o公仔箱論壇高筋麵粉        
8 `! N" N8 ~1 f) Xtvboxnow.com133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P7 z' t. |5 n# J6 b
低筋麵粉        
, t, O% ~! e5 c: A0 L133公克
: T- c7 f8 T, V9 s  ptvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
: l; z4 J0 e' y9 v/ a+ T/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
4 j; ^$ {, @5 s  z8 z9 X內餡：
- @1 F' A" W$ H% ?5 v" n& u' s; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        公仔箱論壇& F) C  u# l' u/ M( B2 h  q
126公克tvboxnow.com3 S) ?3 u- S( M
動物性鮮奶油         公仔箱論壇) p6 `7 ~5 ]7 s, U4 T& Y3 W; _; M
31公克tvboxnow.com0 {3 b4 a6 {' y0 R
奶油起司         tvboxnow.com/ G1 d3 \- Z2 r, F" v; d2 Y8 K
314公克
1 v% u- A5 E1 [2 Y* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇! C* b, I3 X% M# f2 _5 c( q+ C4 B8 N
63公克
) J( X; m' _9 P& A( H公仔箱論壇全蛋        
) L6 d3 B2 }- t/ v; O( {- x$ y公仔箱論壇35公克
6 W: V' f. M1 [# x) h" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        
3 ^: `: r/ ^6 V/ X( B2 ^  r( W1 J公仔箱論壇25公克tvb now,tvbnow,bttvb) U+ y' c$ B1 B  T# Q
裝飾：
6 K7 k& \! f) }# y8 a/ jtvb now,tvbnow,bttvb糖粉       
( X: w6 z7 a/ O/ D7 b少許公仔箱論壇. Z! j$ v2 d$ T! H( u' t/ N
罐裝洋梨         tvboxnow.com8 J* O1 `8 ?+ A
數片# H. x# t8 b3 r) ?7 T: m
       
- b' R. O7 A. G. |4 R5 u公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇; C* H, E  Q& q$ L* u$ K
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 L- w1 G8 Q' U. y3 A
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% t% A( L) {; t, A$ w- p" w1 C9 L
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
- \; m  t# W- `0 W( s5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
/ g. R* V& z& O, Y3 _tvb now,tvbnow,bttvb5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
4 s" d; j( W/ T4 r( k6         罐裝洋梨取出切數片。
( j" B) v: R! q0 e, @公仔箱論壇7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

2 g2 O& f) \; m/ J4 u5 F- l0 r荔枝球塔. g+ w/ u2 a2 N8 k, `
【材　料】6 `" c0 y; n, Q6 K
荔枝果泥        
% a% o7 b) `" b1 b) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克
4 W5 @# v5 h' ]# ztvboxnow.com細砂糖         tvboxnow.com7 s. K; X) m% L7 Q0 J
67公克公仔箱論壇- _! k2 ]1 E9 Z' V) @0 x  ]6 n% ^7 K
吉利丁片        
8 l" _4 X* U' L; h. d/ M1 x7 stvb now,tvbnow,bttvb7公克
; P1 d7 Y+ }2 S' ?9 J白蘭地酒         $ D, C/ j9 ?8 K, F1 X
13公克& @1 \6 X: C- l" k& e
動物性鮮奶油         4 _9 a/ A' D' G6 n9 S) J' O
180公克
4 m- ?+ ]" R% S; t4 p: g  u/ Etvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }+ ~7 ~% T  |$ b2 d5 `7 y; ]
【做　法】
2 |; L) l, P- |- ?( G6 `7 N公仔箱論壇1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
! c& R( s$ v5 y. V, Y  B公仔箱論壇2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
+ ~. T$ z/ `2 o! S8 htvboxnow.com3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

" ~, O/ Y' ^, q1 [! Y# U9 y核桃塔tvb now,tvbnow,bttvb8 \4 Y6 ]7 o8 d" W' i8 g% }
【材　料】公仔箱論壇; A) q& n9 @3 f7 J
塔皮1：tvb now,tvbnow,bttvb. N& ^! W8 n2 Q1 b
白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \. p4 Y$ \) C" F9 G  G" g* }
50公克
+ h1 l  M$ W& a* F# E/ j酥油        
6 \% m/ U9 Q$ f7 i5 G. ttvboxnow.com50公克tvboxnow.com% q# I, ~7 H3 r; C0 [" v) S
糖粉        
# S  ?' ]5 n8 k3 Q公仔箱論壇55公克
* R1 _+ I7 Q+ `' s* g8 Q, a$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         + c8 }$ f& c" H2 K
1/4小匙
" W) B- F# b' h+ R! ktvb now,tvbnow,bttvb塔皮2：
$ m( a# H7 O+ P- ltvb now,tvbnow,bttvb蛋       
# B1 h$ p  T' Q- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \  {5 f: ~6 V& q/ v7 r9 ^6 c5 [
塔皮3：
- f/ C, I! g5 w+ mtvboxnow.com牛奶        公仔箱論壇1 n  p  l$ W' m
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X# e, h' l, u# D  v
塔皮4：公仔箱論壇  Q/ M7 U! m* Y8 g0 |/ v
高筋麵粉        + b- R9 g6 m$ h  w  K
80公克
% p9 w2 k, _1 }7 Z& k公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' \7 K9 s9 q! O: }4 @
80公克
  ~3 A4 S+ p' C公仔箱論壇餡料1：tvb now,tvbnow,bttvb9 X2 F0 X5 M8 s! k
細砂糖        tvboxnow.com. N! {  ?5 \3 \4 ]: v2 E* ^
32公克
/ V% E& C/ f% _9 }+ N) }公仔箱論壇鮮奶油         tvboxnow.com; T" E, V; b$ k3 ^/ K
90公克
+ V' A5 |1 a; |5 }% {tvboxnow.com蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f8 M$ M3 M! y( E* X* \1 Y
22公克tvboxnow.com7 e' ~1 y7 h4 S% ^3 B9 E2 w, _1 q
餡料2：
8 R8 l: x& c4 @" g* q葡萄乾       
1 [* Y3 O7 T: n! Q公仔箱論壇25公克tvboxnow.com0 H4 r$ b$ C- @+ E
餡料3：tvb now,tvbnow,bttvb/ `: ]  J/ p/ G5 C+ K
核桃       
6 _( g* ^2 C  J2 c" P6 v* f, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克公仔箱論壇# C1 X" C* v( E6 u6 H" M
餡料4：
. m# k* o9 |5 b! |4 ^3 b' A1 Jtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        3 R% M5 G- G7 ?1 p* o
適量2 r! ?6 u; B, A+ |5 ~% J4 [
蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?# e3 C& f8 M  q6 \% |
適量# _# E5 w1 g4 \. H9 H
       
% x5 l6 n' d  b! i& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 I8 t' B' }( e0 X0 o9 D1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。tvboxnow.com6 C; I8 \# u) _! R! C& f
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。tvboxnow.com2 J4 C1 }  H5 P
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
* \0 K( y' X2 }" S4 {4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。tvboxnow.com4 s. w  H/ h9 M5 Z
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
* q7 z! O  Z" e; ]7 R# j3 S, d6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
' N' ~" H( T: x$ F% l1 |tvboxnow.com【備　註】
8 r6 z( m" B2 v+ z8 x5 u9 ]& vtvboxnow.com葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。7 G, t, Q, @7 ]4 M! B
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

5 ~( j. E$ W: ~9 V7 g' z; s
蘋果塔
  ^( o1 D! d+ q【材　料】tvboxnow.com# n5 [1 j( c4 B) q
塔皮1：
3 S7 A' x+ o( z  }公仔箱論壇白油       
5 N+ x& o( Q/ i5 c. p9 Z公仔箱論壇35公克
  i8 x4 Q" Y/ L9 O0 {$ j8 S* ]4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油         公仔箱論壇$ ]+ v% M) G4 z# D- w
35公克
4 M  q  G) V8 p& `. o  Utvb now,tvbnow,bttvb糖粉         , u  V$ h% K( e5 e
40公克
: @3 _5 t, n% w. Y2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvboxnow.com& J6 |. B8 x5 I, p6 l2 l8 \4 B
1/4小匙公仔箱論壇1 Q' U/ l% [9 r  M# w  v6 q
塔皮2：tvboxnow.com0 ~# S: o: f& m6 W( K
蛋        tvb now,tvbnow,bttvb# g( a$ i' k9 n  s
10公克: m5 G: S( R* Q! s  o
塔皮3：
7 C2 Z  l, z: wtvb now,tvbnow,bttvb牛奶       
* o  t% j6 k0 L' atvboxnow.com20公克
6 q/ R* v' {+ ^4 V0 H) k塔皮4：
, t5 H  _& `8 J高筋麵粉       
+ X) X: U, T/ d+ U  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克
& i1 |* A$ }; X& q6 {tvboxnow.com低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# ~7 f9 d! }4 j; M2 a0 i
55公克
- S5 K0 W# |6 e- A* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料1：8 i' T$ I6 i% |9 a
奶油       
; z( k2 }* m, K5 L/ R% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
: d' I2 o8 a- E3 D% h4 Ztvboxnow.com糖粉        
0 }$ V8 h: ]' |, ?/ W* S130公克
3 Z; O  G: u+ d1 i) [, @- b' Ltvboxnow.com餡料2：tvboxnow.com/ B* i' @  H/ x9 y- ^* a
蛋        5 |+ D; U% P3 ^& s
2個
0 X9 `' u4 v( v( Gtvb now,tvbnow,bttvb餡料3：
5 _( _5 J# _/ f1 P/ G/ E" S7 |公仔箱論壇杏仁粉       
; m9 g& D6 ?5 o, W! J; \; |8 v130公克+ h8 y+ }4 `5 R3 g1 o* X4 r
餡料4：公仔箱論壇, ~6 ^& s0 A2 ~5 }
肉桂粉       
, }; E9 [% i* @tvboxnow.com1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y" L7 a3 }) D3 _+ ~' E
檸檬皮屑        
  v; e( h. `- L/ r7 l6 @tvboxnow.com1小匙tvb now,tvbnow,bttvb  j9 j; J# }( ]/ H0 s) E. B( A
檸檬汁        
1 B( R+ R9 [5 ^9 r$ p5 [公仔箱論壇2小匙
- n$ u$ s; I0 n% ~) l& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料5：
3 q$ g, n; P( t8 f公仔箱論壇蘋果          {+ n: H2 M/ R  x5 @  H: P
2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [8 a4 c' O" N
餡料6：
4 x: q/ j% i, b) z7 ]7 Z. Q( q0 M奶油       
- o$ N" V2 l9 Y: f' ~3 A8 @: c適量
) h1 G* K. `+ F: J: H; @       
/ I4 t9 E+ G  `. U4 y& \# A! k0 M【做　法】2 a, x; n% p4 v, ?" `) o1 p
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]3 X2 |, F) @8 p5 }
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。公仔箱論壇; E( x; w* @& \; a; y
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
8 |$ J2 W  W2 ?: C4 v5 e3 E. U- A4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
1 e3 w7 L! r5 F+ p& z5 Jtvb now,tvbnow,bttvb5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
: b0 l( R3 X5 b+ D' o6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。公仔箱論壇) N+ V! a- x/ H) u
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。tvboxnow.com2 G3 \5 f5 B9 r% Y( g
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
9 v! j; c! k$ Ytvboxnow.com【備　註】% l+ ~3 y7 P* Z$ v% V7 ]) E
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
& ^, j$ K/ x! Z1 Z( |& t# r# Atvboxnow.com7 G( _# w0 P, j6 o8 t# T

& D' P; w  r9 D( }5 O0 Htvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @. q' ~  m- V+ L" \
核桃高纖麵包
& X  ~' E9 L. |公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇8 N& L; [& x# j$ G4 ?( E
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H) w7 Y7 _0 O# v1 Q
高筋麵粉        , K$ Y2 ?$ a6 |% Z
954公克
2 S2 h% ^8 _8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         公仔箱論壇8 b7 ~/ P9 I# V1 M+ j; H  E
27公克
+ ?& g& C- Y  t6 d0 Y6 B7 c- U/ J: l9 I鹽         tvboxnow.com: ^4 W7 `1 P) B; V5 b1 b4 R- h+ O
27公克
" Z9 T: L, p& ~9 H/ `水        
5 J! o7 L3 J# _; X4 E' B! S) s& Z654公克公仔箱論壇3 m& I" A% a- N$ n3 @( Y
主麵糰：公仔箱論壇+ B$ F9 C$ [' F" h' f) T
低筋麵粉        tvboxnow.com: P& g+ b  r6 h# T! h
954公克
0 i" O# ~9 n  Ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇# }8 ?2 j; N; h7 C2 C( U  H" b* |
68公克
1 q# n) [1 r5 @* k公仔箱論壇新鮮酵母        
% d) A% Z0 h, D$ X5 `tvb now,tvbnow,bttvb27公克
; N4 {: D- m4 w/ xtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
2 p4 _! W  u, b1 Z( y68公克
. Z0 X- V/ C# p公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb. L" s* s3 n0 m
150公克公仔箱論壇. y6 ^9 P' v& e
核桃         tvboxnow.com- u, l7 |8 z* l/ Y: l
136公克
$ q8 B. n- Q) H) ~' g& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油蔥酥         8 B4 ]1 _1 D8 x  [
20公克
' X5 r% j( }; o% V荳蔻粉        
+ W9 O9 W# o3 ]* \( F6 rtvb now,tvbnow,bttvb1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }9 O) l9 V! g" N( K; |) |
       
( r" c* X4 m9 F) {3 u; A【做　法】
5 k) |" |. Z$ v. [% p. a, Q3 |; G1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。公仔箱論壇" g" X: W" U, u0 a8 ]
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
" I5 a4 C- K% {: }8 _4 f, F3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
4 g5 [5 D+ `) v6 @# A6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。tvb now,tvbnow,bttvb# ?1 D2 z+ i3 T4 k
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

0 z0 x% i) G  }# ~4 q- f) j菲律賓麵包tvb now,tvbnow,bttvb% b1 ^& f. M% L- c  D# }
【材　料】& g3 E: v0 C0 K0 O5 K* \0 T& `" y4 ~
1.牛奶         公仔箱論壇* Q  V& I9 m; t. j& _
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A: e/ S3 ?- S  m
　蛋         公仔箱論壇0 C: G7 s: c/ Z0 o/ l2 a; o, v
40公克
5 H  L. L) z* J& _公仔箱論壇　糖         " T6 Z. G2 G7 T% C) d5 u
80公克
. r8 k1 q  b9 P) P# ~公仔箱論壇　乾酵母        
. s' j& s$ C; C( ntvboxnow.com7公克
* n; X8 A# S- o2 R$ H# ^, y" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
6 ?% N2 b* }) z1 y* ^1 A" s. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙
3 H: e/ Q6 @- ?& D! C; }3 x6 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉         公仔箱論壇4 ^2 R4 H  L" @5 Z0 l( G/ i1 T
170公克
! B' `$ q  L3 `. q) l公仔箱論壇　低筋麵粉         1 J1 t( B$ v& ~0 U, _
170公克  N, ]% t; I; T
3.奶油        
* P0 }, B) B) A$ S" m& _tvb now,tvbnow,bttvb55公克公仔箱論壇6 H5 q2 @  m" J* j( n8 P. d4 ]
        tvboxnow.com' v" ]$ ^6 n- ?: i% I4 v
【做　法】
/ J- q% |8 M2 D/ R( ttvb now,tvbnow,bttvb1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。! p) q- [1 t" G5 D' ?
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
( j, Q8 l* A  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
% g7 i+ R! L' m5 a3 _7 etvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。公仔箱論壇# w; E* D/ G8 b' p# v4 H! g$ Y
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
6 G! H. d( w" E) l" wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】/ w& L; K4 ~5 s5 s# ]
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。公仔箱論壇5 Z/ ~1 Z% D) r1 r' l# j) L* b$ F
份量：8個

BeiDouChef

9 N0 W0 ?+ V3 e5 d3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聖誕麵包
/ j. d) b* g$ N# @7 Z公仔箱論壇【材　料】tvboxnow.com8 @& z# j) [4 a- Z, m1 t4 Z1 Q
1.高筋麵粉         ! O3 m8 {. U3 X8 e- A3 C; o
250公克tvb now,tvbnow,bttvb8 C. `7 F( I+ n/ `$ {1 U
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d9 t- a3 Y* g+ Q. `+ v1 y
150公克
& \. I; c1 D4 O! _6 \tvb now,tvbnow,bttvb　鹽         ; R% Y0 b- S( ~. T; Q. B
1/2小匙公仔箱論壇7 G$ }6 h7 ~2 V. L) G
　細砂糖        
. `0 [4 ^7 V3 h* o) ?5 z( ~( h40公克tvb now,tvbnow,bttvb: T- q. g/ K) F" a4 r
　奶粉         tvboxnow.com7 g: A& y2 I2 }, X# y
10公克
2 z+ d+ P+ {! g+ w8 X( |1 jtvboxnow.com　乾酵母         tvboxnow.com$ t" x7 Y8 t1 G) J1 _8 y2 W5 ]
5公克
' b3 g4 J& @/ k. l0 y: Q  y( U公仔箱論壇2.奶油         公仔箱論壇$ |2 B0 h" }5 `0 `: @2 I% u
30公克公仔箱論壇/ ?% Y- @; x2 X! h7 `0 U7 K
3.綜合水果蜜餞         公仔箱論壇- N! h9 W$ ]( r
750公克
9 Y8 d& I4 x: {1 f3 v, Z; x2 V       
: Z9 X4 R) U" f7 T# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i( y# e' ^/ A- [3 A0 _! a
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
$ P2 ~% z' Q1 Y5 jtvboxnow.com2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B1 t4 c: _8 `7 w- V3 Y
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
! Z8 i. P) l- `4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。4 d: b3 k  P9 i% D( Y5 B
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e( x! _( A. Y! o) b& U3 f0 j. h; ]
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
2 ?' l- F% Q$ k9 u* D公仔箱論壇【備　註】
6 b9 W/ `% K. s8 d. b# f: l/ R" ]麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W4 a; W+ }4 X/ R* D0 ^
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。公仔箱論壇0 m/ @2 J# \0 A0 [  z8 n
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

2 [5 U; f' M! I4 a7 b8 q1 S5 K3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜麵包
3 E( ~9 q" l7 v, K' Q3 T* Itvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 t5 n" t! `# F; j% @
材料1：
. K" W* w+ k4 S( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
9 L( Z: p6 n( _* v8 ]" ?" X) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。275公克tvb now,tvbnow,bttvb7 C* u9 M7 y  M, O) C& R' R
低筋麵粉         / J$ l3 \( E; S- U, D
120公克
' V( F, b4 F" J- U! Ltvb now,tvbnow,bttvb材料2：公仔箱論壇) Y4 {( l8 k/ x% x1 P# l) {2 J
乾酵母       
" V* }+ _* A& ~3 a6公克
5 [' h9 S5 u! A2 {4 U水         公仔箱論壇" w! c. Q  Q, }" e1 n: s
235公克
3 M$ C, O  `7 s4 o7 b4 V0 s  o, [細砂糖        
$ p% W, ^$ _9 n) E4 V0 V$ v) W( V1 U% ]' B20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z' v$ p$ h2 |  ?
鹽        
5 _: J  z( N( i0 |2 atvboxnow.com1又1/2小匙
/ N, \" _) A( J" d  j! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料3：( H: a" v! L3 q8 X5 x# [
奶油       
1 v9 [# C! a4 M- m! v公仔箱論壇7公克* [7 V# T5 y: F( [" @. J# Q
餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y, T! C( i8 P' L
蒜泥       
* ?& r7 u0 ?- C, g+ _70公克
+ R% B, p0 ?: N1 e  }8 ^0 {奶油         公仔箱論壇$ b; {) J  ]6 X2 ^9 |
70公克
$ @) N( ^! n* ?; R1 `" V; v公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" ^; B4 Z3 @3 b% ]2 p% \# K+ h
2/3小匙# U7 N# x  D9 A" Z
黑胡椒         # V. \/ V4 U7 |/ b2 P" P
少許6 P" b6 e" j! p  r0 {3 e
       
/ \3 K# L8 p1 W【做　法】
# C, S# Z( G1 }* f5 ttvboxnow.com1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvboxnow.com9 s3 I6 M" H) V8 ?- |
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r$ E( u# L  H" A
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
4 n: H' N4 _( O: s. S/ A4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
, H2 @8 q; A  ~3 O5 [: m, L5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。1 f( `. b& J6 B5 U1 d
【備　註】tvboxnow.com" X( t6 W; z' e( n9 _; V- ?
份量：5條

BeiDouChef

! v9 ^" g: I/ r1 d, I# v1 ytvboxnow.com法國麵包
4 M' z. V( O, D) L4 I% a【材　料】
% k: a# h8 O, I9 d( ~( e6 Ptvboxnow.com1.乾酵母        
. t& O5 E$ e6 ]$ mtvboxnow.com20公克8 {# [. J7 Z- M+ d" o; o+ M$ S% t
　水         tvb now,tvbnow,bttvb3 }7 U9 L. h" J' ^* ]2 X
600公克/ u2 r& `6 A1 ^4 b8 ^  ~/ r5 t
　糖         公仔箱論壇3 U/ b; `7 s: I) Y  A
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d( P: K. Q& e- [% a
2.高筋麵粉        
5 O$ ?# I/ _. \4 o5 _5 |公仔箱論壇650公克tvb now,tvbnow,bttvb) j! ?. p' v8 }, a
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D& A) X+ o5 e8 u) [+ y
350公克
: i& L, \( L2 O! V7 w  ?" d       
4 N$ B( ^. C6 j. p5 v2 |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! h8 s: a5 b- Ctvboxnow.com1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。tvboxnow.com, r* g3 s: H8 c) w
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
( ~2 b6 h* ?5 U0 A" B( v8 _' [2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
/ _5 |+ X. Z# T4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
3 s8 y0 A' S6 Btvboxnow.com5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a) h: X6 t: f4 X1 F  p
【備　註】
: L3 R% S7 q2 l( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫度：200℃／時間：18分鐘
1 Z/ \. {$ O4 {- m! P0 z9 C份量：4條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ {1 b, p; ]3 P, d  {
菠蘿麵包
9 h7 ^' k3 ~- W4 ]4 j公仔箱論壇【材　料】
& U. H1 G8 J0 i4 L8 x) Q6 s材料1：& O4 H+ c! f4 l/ ?
蛋       
3 x: S& [3 ^; a, [4 Stvb now,tvbnow,bttvb20公克
9 @2 C7 m7 X5 H2 \3 n- e9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z/ Q& T9 E- b4 F* \
65公克
6 d2 S& B9 I3 otvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇+ D6 V) W- ^4 g
1小匙
$ j1 P# |# n. F* ]tvboxnow.com乾酵母        
; c, P( U( C* x12公克tvboxnow.com$ Z7 W9 o# |% p) D  s
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s. p5 K8 C# B6 x6 [+ N6 X! Y
190公克
: \9 G6 I* |7 K$ y6 L公仔箱論壇材料2：
0 B  H* E* N- n1 P公仔箱論壇高筋麵粉       
8 m0 g; L% v/ _: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克
  T3 n% u4 p7 H+ x3 }7 X1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N5 E, V# S. {+ K% x  `) ~
1大匙
* k& `9 ^0 V& ]7 W; e材料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T$ }4 G6 Q+ u2 m4 a& \8 m: ?  C; @
奶油        8 ]7 ~6 Y: r- h5 x  w4 D
35公克
3 E# H. Q7 C$ o9 O  C. F( w. dtvboxnow.com材料4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s% ?4 ?0 O' M
蛋黃液        tvboxnow.com, `* C% M9 H& j) b6 {- ^
適量
2 T5 m8 R( O. E5 e8 q* T餡料1：
8 b: L1 u- U' H; p* Q奶油        ' e1 N" Z# j$ e' j, n! v3 ]
60公克tvboxnow.com* ^9 J/ ^7 X9 x) {; R
糖粉        
; y, ]7 N9 r# G2 _tvboxnow.com45公克tvb now,tvbnow,bttvb  h& \. u# [) C. w  |) u* Z
餡料2：7 q6 ?. C" `2 T, c/ B+ Y6 O* o+ p; H
全蛋        公仔箱論壇& U- B# z" N( D' i- c
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @, g  [& }+ V& P: e7 E
蛋黃        
# c/ z1 g1 w  `* Q2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvboxnow.com6 a/ n4 N, I  X4 d, o# a4 B0 q4 [
餡料3：公仔箱論壇7 h  V- ?& h# s; x9 w7 E
低筋麵粉        公仔箱論壇( j6 [" N5 A. z. w9 g6 r
90公克tvboxnow.com2 Q$ X+ A3 w) O3 v1 J1 q# @
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb- U; V  M/ m! c" _9 v% X
1小匙' G" B/ t# B! i7 ]: G' d  x
       
- H# o7 X+ p& M1 a, U; H公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( v2 L4 b3 S& R7 P
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c2 J- B$ o& W
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
' L8 @) `" R0 `6 z1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
& @: ?: _# ^4 r+ P9 _) ^4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
3 u* Z8 E( ]: S, o2 Y, X1 @公仔箱論壇5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# D! f! X0 }, t# m9 k2 G5 G$ k
【備　註】  i5 ]& |8 Z- Y/ ^/ m9 k
份量：10個

BeiDouChef

8 X8 m1 c5 I3 I/ ]& t
高纖麵包公仔箱論壇$ O: m& Y# w2 }5 }4 {7 w
【材　料】
" w8 Q* U5 `5 t7 J9 z公仔箱論壇1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N' {' ]% L4 z
460公克tvb now,tvbnow,bttvb/ p& e/ R( m- S2 y0 Y9 F
　低筋麵粉        
0 g* ~8 n, W* O- s4 k3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克
, c; i4 N9 S# w+ Qtvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉        
7 i9 a: x$ L' |3 ttvb now,tvbnow,bttvb80公克
; G2 `0 p+ j) ?7 n2 n2.鹽         tvboxnow.com/ H3 @$ X3 x2 d1 X. p7 f
1大匙
5 M' e9 }2 Y, t" }6 n7 H+ y8 v( \公仔箱論壇　水        
& S: {, s( U. ~460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @9 G& A+ |9 @% I% M  {' M5 \% R
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 @% d& ]4 _/ O' V
40公克tvboxnow.com* q. c( ~) H+ ~: \' ]* i
　乾酵母        
& ?: J& E, y6 ]12公克
  x/ k. B, _+ G/ j) N6 G3.奶油        
, f4 g: y0 M1 M5 F5 b& _tvb now,tvbnow,bttvb25公克& ~+ u. D$ b  o( `- h
4.葡萄乾        
4 |7 l% x  ]+ _$ N# H, s150公克
+ N6 ?, s4 S$ Y4 S- [* A* U3 B公仔箱論壇5.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' t; S1 i" p& O6 k
適量tvboxnow.com6 }3 ]5 W/ b! [7 U" A
       
5 H: P' ^9 {5 h+ a" d' K& A! T8 w4 stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! U7 n: k6 @! R3 l8 {- Stvboxnow.com1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k( A0 {0 }. l6 z1 d
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。5 \8 l  K$ T/ k
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
; C' s3 c- t' R: atvboxnow.com4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvboxnow.com! ~1 g# B" L( t* i4 W
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l% Q) Q* O9 {: \- @
份量：12個