BeiDouChef

- q) n: m, i6 ?( E  Ytvb now,tvbnow,bttvb桂圓塔公仔箱論壇) _" ^; p& F/ J7 F; j$ v- t: K$ @# U
【材　料】
5 ~, ~9 ?) l4 E+ m3 N8 Rtvb now,tvbnow,bttvbA.松子         tvb now,tvbnow,bttvb4 b, {! `% v9 Y
60公克1 M- P# M6 d6 s$ C* u
　細砂糖         公仔箱論壇" u. H! j! w1 b0 f
50公克
* ?( G' w& j+ [0 n0 U; Y7 B　紅糖        
9 `8 C( H+ x# p! d. B# c, T  rtvboxnow.com30公克tvb now,tvbnow,bttvb7 _, J! _' t# V% v
　鹽        
& C( G: z) c4 }  mtvb now,tvbnow,bttvb1公克公仔箱論壇$ X; C" E4 y0 M6 h6 _$ D
　溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K5 P# s5 [& e' n% m  k
150公克
& Q' e6 a8 ?$ J1 x8 `- P0 E" g: N公仔箱論壇　桂圓        
* @( p# v! R3 Y3 H6 B' ~tvboxnow.com80公克公仔箱論壇5 c; ?2 Y1 p9 o2 g
　葡萄乾         公仔箱論壇5 e" _7 B$ z) y- o
70公克
( k4 h5 v3 v* r( X5 V2 r* D　無鹽奶油         tvboxnow.com9 P3 A# [1 x8 v/ L* R
40公克
- \9 r0 [0 z4 q' j4 O1 N7 P. Qtvboxnow.com　中筋麵粉        
% E+ y6 k; a" D" G  }/ c* Q+ @7 |0 A公仔箱論壇70公克- {$ r) ?/ ^; F" c0 [8 O
　發粉         tvboxnow.com! t+ E7 f& j% v
1公克
7 V8 _9 E4 z  t% ^5 t' T; i' e　小蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X, N1 a% d  n& |2 B1 `
1公克
4 J* ~/ W& K& W/ \tvboxnow.com　蛋         公仔箱論壇! l) K) O/ ]+ x/ A& Z
50公克
, X' b, a' u  c+ }2 f公仔箱論壇B.基本塔皮        
" D0 w' r1 S0 k, r2 t公仔箱論壇300公克
( y) S4 J" Q  P8 Z; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 ]; r: D0 t" p【做　法】
# m9 X' ]# T0 w' U: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。3 w+ b+ _9 X1 L6 i& j
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
, d9 u: ]' r7 G7 Ftvboxnow.com3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。  a. O3 ?& Y. i- p7 n; L' ^$ b7 ~
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。公仔箱論壇$ I1 n4 M5 b5 T3 T5 D* Y6 Y
【備　註】
% ~! Y- x& d9 Q3 d* d  H  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約20份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x( }. k+ e. Q: F; x2 d
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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( K1 `; m4 f1 ]0 a$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖杏仁塔tvb now,tvbnow,bttvb* i! N6 v* ?- T" Y0 t7 t) \& L
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% j# B% Q+ ~) M0 S
A.奶油         : \% w& @! ^5 N( N# s* V
20公克
  r5 Y7 j+ j  n　杏仁片         6 C1 k, A3 \- \9 a$ `
90公克
/ k9 x7 D, y, N9 U) p$ o( ?8 [* Ztvb now,tvbnow,bttvb　蜂蜜        
8 n" N) d) ]; h) R& ptvb now,tvbnow,bttvb70公克
3 c& T6 M% f% B  U　鮮奶油         tvboxnow.com/ K8 [" q3 g1 M4 e8 q
40公克
6 v) Y7 e( P  {# a+ I  g1 x3 y　細砂糖        
& n9 A3 V! S+ [: M50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V$ y" J, s5 [! A2 k
B.基本塔皮        
# ?- C5 h" s: }5 k' V1 f2 ^' p7 W& y7 J+ ]200克
0 B8 X& l1 |" N! ^7 x# e( k* S       
& K" d1 E/ w. Z3 t) _【做　法】, A5 [' U3 ^8 A) T5 t- G
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
  _9 C2 x" k" n' ^* B6 x9 K; s2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
! U  x& d6 |3 z9 R" n! k' |. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
2 I2 w+ B- \4 z" Qtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
7 ]8 _' x; x. O  P7 n! |公仔箱論壇5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。  i8 H. u# Y6 A- ]: w& P2 C
【備　註】
8 i" Z# p2 O& U" F% L; ~tvb now,tvbnow,bttvb約20份tvb now,tvbnow,bttvb  n5 g; [$ M" s+ R, e
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
  k8 P" W$ {( z+ Z# M2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
' D: k9 i  Q2 p4 Q/ `9 E! m  mtvboxnow.com3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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公仔箱論壇7 i7 E5 h/ m+ y
藍苺蛋糕塔
- V5 A" f) P+ Y# i# e公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇) O8 }" }, [4 R5 q8 R+ j. w
A.奶水        
% ]) r# H& M- Ctvboxnow.com25公克
4 I. ~  e; y: d2 v% M+ K4 S# ?! gtvboxnow.com　奶油        
) e. t$ p0 K! s8 [tvb now,tvbnow,bttvb20公克
2 _# ~- T/ ^4 P0 `公仔箱論壇　雪白油         tvboxnow.com" \' W5 p! t( P1 p
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M, S; m  X$ u0 g7 S
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y* Q% A8 [. ?5 A
70公克
: \! D! I) q& ~% j3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　發粉        
" I+ w4 D# w: w! z& q: ~1公克: E* Q% w' k( I: h1 x# E4 i
　細砂糖        
: w* H- Q, M/ ?. c/ e$ w+ w$ h6 jtvboxnow.com50公克
( l  A: T7 e7 [+ I" E公仔箱論壇　鹽        
  a3 b% j9 N/ }. W8 }公仔箱論壇1公克
; n# T; a+ G' K& N4 u1 J) E公仔箱論壇　蛋        
9 E% K/ o; x' V  R  ~tvb now,tvbnow,bttvb1顆
& P- W% c1 x# ?  C- v$ NB.基本塔皮        
. L+ H3 m. T$ d7 P+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z5 n$ }3 t# q0 v' I
C.藍苺果醬         tvboxnow.com: L) l: k$ Y. r
適量
8 F. L1 R' M0 N. g" v/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ C) b2 R8 H: Q. m( G; a【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 C$ w8 \, T' b4 F9 c% ~8 c
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。3 z  o' i& J( r* _
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~; o, v2 P$ {, c% I
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。公仔箱論壇/ Y) D- F- u" i. n, n
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
( f+ a/ ?, E/ V( p公仔箱論壇【備　註】4 ^9 }3 W! S4 o, ^
約25份

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( t) C) w' H/ ]) D. ktvboxnow.com水蜜桃乳酪塔$ V5 |2 Y0 r, Y3 g
【材　料】公仔箱論壇. M  L+ R. v7 K0 G3 i
起酥片        
- A8 B+ {; ~4 X) \- w8 Q. Z公仔箱論壇5片
4 O9 {; H8 t- n" s1 G0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司        
3 O0 t( [7 U' M( J6 m# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克tvboxnow.com$ ^" i" X. e/ O' n9 p3 B
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `  N# F4 n- k6 b) G
63公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ^/ [/ S) U7 ?. m5 P
全蛋         0 ^$ `% Z2 \: o" `
35公克
: y9 E( n9 {4 S, g  g1 F7 c3 {9 j3 Qtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         " @. l, m- ]) A% j* O
25公克) G0 i* Z/ P5 @: g5 z1 u
牛奶        
# K4 j* S8 e8 u' k- W- c  k3 O126公克
# T8 R1 N2 e/ ?% [# N動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 U* Q% C  p" t7 v" T! H0 `5 e
31公克
7 d, `& j: _# C. b! y" j! t" itvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w% `6 L) R& j4 K( c9 A: S
3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z" N* ]7 U" m
糖粉         tvboxnow.com* K& A- A9 @) o2 `. P
適量
, [: f6 i# m* g  v4 \& i, Jtvb now,tvbnow,bttvb       
* ]5 m- t$ [8 h【做　法】
% Q  E# a# `  x' b7 t9 g$ g公仔箱論壇1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
  ?9 U2 d% x. Q5 M5 ]公仔箱論壇2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
$ S3 C; f3 ?, a8 s2 J. |- e. _tvboxnow.com3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
- J7 [% |2 j3 M+ \8 d* U" Otvboxnow.com4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @8 u& G5 f! o
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
% F! g& ~. q4 R: ctvb now,tvbnow,bttvb6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

0 q- W6 K) {4 r6 C$ A& u. s' O7 i) q# E洋梨乳酪塔1 z& W* e+ K1 h$ k# X3 C3 \7 j
【材　料】0 B% r+ A& D3 F4 p
塔皮：) B" g- H$ P, s% l$ r3 m
水       
3 p* K. O" o- b( U: @  {& {40公克
9 C# N$ R. l' K) {. t公仔箱論壇白油        
1 @% E7 e4 l7 P6 W8 ?* g. e60公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ~1 T- G8 M8 U" N# s- U& [
酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k9 ~. C/ `! M; V; {( B
60公克
' W  ?' o) }% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
9 J, l' E3 \" _1 y& p7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
% \  `* o( u+ Z) s2 h公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇$ t& G: C9 E1 @8 ?
1公克
2 Y; G3 }$ Q: `! X& ltvboxnow.com蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w1 S5 b; h) h$ D4 W
30公克
; R8 h; X$ ?4 Y, F' o高筋麵粉         tvboxnow.com% f. i" B5 D0 q9 x5 \  z4 L
133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |: G& f0 U: |, a2 Q9 a) `
低筋麵粉         - o8 `: w" `2 s; C1 r
133公克
8 L! O$ P. X7 T; K* ]: z- Ttvboxnow.com奶粉        
+ K5 _1 s6 g5 V- C- a9 y7 u4 g) r30公克" O% F2 `) U6 t) P: j
內餡：
8 a8 X: N. `$ a0 B, U! W牛奶        2 u2 m4 |7 a; |' S) E2 w3 y7 E
126公克
8 A8 ^: U1 N1 A! F1 p/ B4 ptvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, L, K" z+ I  f) o
31公克- r; I) B+ r( N$ C
奶油起司        
+ M. R8 K4 u+ Jtvboxnow.com314公克公仔箱論壇9 T5 ~9 ?( u: h5 N
細砂糖        
# d& ^1 c6 m  J  b6 h9 L2 ?$ S公仔箱論壇63公克tvboxnow.com. e1 R, M) N! t5 ]0 t
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }0 X" |  @$ S# x, U4 ]/ ~
35公克
8 w0 q2 U, J: r% J1 }! O玉米粉        
9 F4 _  G2 y& \/ e8 i4 l9 i9 i. T25公克
* a+ _( {) R0 i6 X0 u) G裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb6 D4 Z  Q7 e5 d% d5 ~% p
糖粉       
6 E' [$ J" c1 xtvboxnow.com少許tvb now,tvbnow,bttvb4 ~8 m/ r/ \5 e% E2 J5 e
罐裝洋梨        
" r# O$ A) r: N8 Z8 s! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y8 G  `& }5 j* H9 V) B. d  S+ v, Z
        tvb now,tvbnow,bttvb, w5 [$ g! ^$ C; C$ U
【做　法】
6 T  E$ v3 E2 X+ x( M, w5 X& T1 F# ftvb now,tvbnow,bttvb1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
' u3 I# S3 k, F! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。* O2 t7 S  p0 \, L* D
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。tvboxnow.com. I# C1 u: z- _
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。tvb now,tvbnow,bttvb  q7 a5 ^3 m7 y. X2 R3 \
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。tvboxnow.com: H2 G& a* T! b0 {2 z& t& ?; h+ A
6         罐裝洋梨取出切數片。( a2 J: K3 x  w# g; Q: ?' a
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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公仔箱論壇- L3 |- {, ~* U" w0 f8 V
荔枝球塔- |9 k$ q3 `9 q$ o! a4 ]2 |
【材　料】
. P1 W* j& u/ h, E- B* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝果泥         公仔箱論壇' B2 y5 r) R: V4 U- _5 O7 W
133公克tvb now,tvbnow,bttvb3 P1 s* D. ~/ t7 F
細砂糖        
! P; G9 A: w, W- i' f# I# k5 }7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
0 T' Q7 s. O$ u7 s! z1 C" g+ }tvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片        
  l2 E5 c9 m! M7 C: }6 H7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p  j5 }+ {. F) F
白蘭地酒         公仔箱論壇0 {+ b$ c9 X: w/ v" A- F$ x
13公克
* h- O$ O; Y5 s, i; htvboxnow.com動物性鮮奶油        
4 W" L4 j1 A' d5 _. E, p& `4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
- h4 I8 s! n( m       
  d; p: j, s0 ]4 rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇, R) \- V: M) i! c& T
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。0 J. g" k* E" v+ O( C! ?, v
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W' X3 n) Z6 w" Z/ }; D+ |
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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4 u* G  U" _- b5 G/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃塔, T; e5 F! g; T8 K
【材　料】! }% W0 h5 h' |- k+ N7 v/ ?
塔皮1：tvboxnow.com1 b, M2 D9 q8 F$ A
白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B0 t7 ?; E( q' H, i1 f
50公克
4 M; m, g- e" i+ D) J/ Mtvb now,tvbnow,bttvb酥油         tvb now,tvbnow,bttvb' {6 N6 P1 [: @3 [- l; _5 q( g  ]! Y
50公克
. V1 }1 F3 _+ V( R$ i% v3 v. k公仔箱論壇糖粉         tvboxnow.com' z0 J, V% o+ p- ~  f- u- m
55公克tvboxnow.com* ^% k) d/ I% N/ }  F
鹽        
0 f7 t9 p2 S5 _1/4小匙tvboxnow.com1 s9 N- M5 Z; U1 _: Q6 T3 x
塔皮2：tvb now,tvbnow,bttvb" s$ X3 d% X% e2 g
蛋        * U1 y) I, H* T; k9 |1 l
15公克
" Z% L7 E+ B  r: S) t2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮3：) @/ D/ y( d" g9 g; r. I" q
牛奶        公仔箱論壇, x# _; l  ]. Z) h9 g
120公克
4 w( d- e; O7 P/ u( j  b$ A塔皮4：
5 B% P1 p0 _7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
& `& V& _' {: [6 @0 U+ s: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
0 r, E0 m# R3 i低筋麵粉         . t* n  F- p" {" o: |, C
80公克
$ K( m; E( Q% o" Ptvboxnow.com餡料1：
4 ~. E1 d! q4 D" ]' J/ W. I+ N9 F2 etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖       
2 Z! M- v& y, p2 ltvb now,tvbnow,bttvb32公克
- A5 u2 e+ a) l, etvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
; n( C6 g4 g& K# \  U$ |  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
+ A( d- C$ }8 _! ~( {2 x( \蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j, G, l% q( }, i. ^8 q. f
22公克tvboxnow.com- Z$ m8 Y/ o+ E" v6 z  ?4 U
餡料2：
5 C9 x, m9 {" b# e" f8 f: _. o葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb& p) V# M( ]+ t# V( B' i3 J
25公克
: J  m5 J% {/ P/ @1 v/ D' P餡料3：tvb now,tvbnow,bttvb& ^4 e$ h4 l: k" [+ ]$ Z* E+ Z9 Z) f  R6 j
核桃        tvb now,tvbnow,bttvb. C0 v0 K) Z9 ~
250公克
6 b8 D4 r2 ?' g# G2 ?tvboxnow.com餡料4：tvb now,tvbnow,bttvb+ ^$ r1 _- X* ], \
糖粉       
  X0 }/ Q& W( |2 n9 s; _tvboxnow.com適量tvboxnow.com, A& S1 ^+ u$ K8 d' R$ ~6 C2 R3 m
蘭姆酒         公仔箱論壇) n1 V/ U1 Q- [4 y) E6 g
適量
  z; |5 x: v$ o; [3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
" r8 V' A' ^/ L- ^% m% v【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 {2 W7 h/ a* W  P0 c: D
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E# e, X* ~, A5 E; D( }$ b
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。1 G6 a4 S3 W. Y6 j" J
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
! E: Q$ I+ J  p6 P7 a. p* M4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `$ E/ U5 a( ?" t8 ]
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。tvb now,tvbnow,bttvb2 f& g. \0 o; o5 w- R' d, S
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
1 o- y9 L' F( x) J2 v公仔箱論壇【備　註】
" `; F9 D+ y+ K8 c2 L! M% N4 V葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。tvboxnow.com! B) y3 F, w: x8 y  Z, H$ B
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

( I! M0 o# A% g" o1 V, ]tvb now,tvbnow,bttvb蘋果塔
2 h( g/ |8 |% \1 N9 t6 F5 h; ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvboxnow.com1 P5 Z/ \7 j5 ^8 p4 N' `% i; p# k! O
塔皮1：tvboxnow.com: P6 k: R) C/ d6 ^1 |6 Y' J2 \0 \2 h
白油       
  _0 Q7 F! ^- P- H公仔箱論壇35公克
1 |8 ?# R2 n  |tvboxnow.com酥油         - g, G6 Y! m6 y6 f
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s( {; \6 @  v! _9 K9 ]5 h( Q' v
糖粉         tvboxnow.com- K  j0 [& w4 U9 [4 `4 `
40公克
! m: B7 e4 L$ I鹽         tvboxnow.com. o8 O# t$ {4 r# y  d0 m  w
1/4小匙
9 }  {$ @8 [9 Y7 E* t" P) d  g6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮2：
! u2 I' E% ^4 ~1 F2 P公仔箱論壇蛋       
  X' H4 g, y' n( Z- j/ ^4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N5 v: |) h/ n& o  \: ^
塔皮3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e' L5 T& T, V
牛奶        - B6 T/ R4 [  K
20公克
" N. y1 a# ?. \+ j, P4 qtvb now,tvbnow,bttvb塔皮4：
: K! g4 k: e% V& p高筋麵粉        公仔箱論壇$ A/ `3 g+ q5 d5 b) C9 {
55公克公仔箱論壇2 d# E! A, X- J# j( [4 y
低筋麵粉         tvboxnow.com0 Z: p; S0 a0 Q3 T5 p
55公克
# G0 q, n$ h+ i& L7 A  t9 ?2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料1：
# L8 e% j0 f6 _$ h! p% j奶油       
" S; z3 Y2 r9 x' i. U- H130公克( q; K. `' V& k% @# S/ z# _
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb) k& h, m) B9 b& V7 n3 n
130公克
# C0 h+ }* a& L& N) U$ |tvboxnow.com餡料2：tvb now,tvbnow,bttvb. \4 V! D) U+ _+ o; ?2 Y
蛋       
1 f. M' I- V* _5 y. T) z# ?2個公仔箱論壇4 [+ h0 u- ]- k1 ]. T, B3 `! ]
餡料3：
9 X  i* |, T$ h5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉        tvb now,tvbnow,bttvb" }3 P7 [& e, U1 G% K
130公克
6 p6 h" K* n% g" P) }tvboxnow.com餡料4：
* N: o: e+ r4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉       
9 B+ r* c9 w* X; z: s" O: F1小匙
) ~# p9 X( t+ U& E檸檬皮屑         公仔箱論壇( B1 [+ `' @9 }5 w  C+ K$ J+ H
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c5 {. ?4 a5 G% l  x0 o0 t7 y
檸檬汁        
8 i! `/ H8 Y4 a" p! mtvb now,tvbnow,bttvb2小匙公仔箱論壇- p7 \3 m9 I' c' L5 g/ k. x
餡料5：
; E4 J9 Y% }0 d# _+ c6 j5 P0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果       
) T. b6 i5 S& n" U! b公仔箱論壇2個' n/ x+ B/ B- Y  j, ^/ r
餡料6：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b! [  h' Y# A5 G- w0 [
奶油       
  f. V9 {  l0 b4 }' H" r- Q適量
. e! u' ^+ A$ b. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
( |; E, w& ^( ^. B. U  Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 r" T, {. @7 A, I5 _! ~tvboxnow.com1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。tvboxnow.com8 r. o) ~* n9 ^% ]6 R0 z
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
! ^$ I2 v% u% o* q. t7 V7 ^7 Q) xtvb now,tvbnow,bttvb3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
" z" s; v* [' B公仔箱論壇4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。tvboxnow.com$ t" g0 Y$ N; l$ L
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
- A8 Q2 B* A, h$ n; e公仔箱論壇6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。. J8 N/ q$ I5 }& f/ _$ x
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。- s9 U$ J- r* ~% Y4 w# Z+ e8 ^
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
4 X- d: y! [) }1 E1 @: O. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】& a: z: U, o# n7 |: `# ]% ?
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 tvboxnow.com3 }( I3 x% O- V  O" E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D! q2 H; I4 ?4 J4 Z8 q9 {9 U; Y4 n

' O6 @; R7 U, B$ W+ Y
; W: F5 a# A% y# S. Y" @6 l公仔箱論壇核桃高纖麵包* Y5 d: Z, R  X$ ]5 }
【材　料】' t, z$ r' S9 x$ i0 N' M
中種麵糰：
3 R! U; c1 j8 k) b9 J# _7 L8 |高筋麵粉       
2 k* t1 o. O$ W/ V/ l" m" |$ P! T4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。954公克
7 q6 Q! a6 _/ X& s; h  Q新鮮酵母         公仔箱論壇. ~6 _8 w8 q) q
27公克tvb now,tvbnow,bttvb" P6 {4 b( h; B% a1 s, _  s$ p, P5 ]: Y
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 r' P$ P) {4 _& a9 s9 b7 \
27公克
8 K( }& @4 n" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x( H1 T& q5 D3 m  j. B; }
654公克tvboxnow.com( `7 g% H7 }* G1 p
主麵糰：
* C9 }! J& N0 Q: rtvboxnow.com低筋麵粉        tvboxnow.com6 P" l. `& A: [% ^# }6 X
954公克tvboxnow.com) z# i+ \* i0 k* I
細砂糖         tvboxnow.com  {0 U  L8 K0 y0 \  p
68公克
4 w; w, e$ ~1 R/ J8 [+ K0 B公仔箱論壇新鮮酵母        
# F# J: D$ w: Q. g* t* b. A2 ?27公克
% u" d6 u* ^1 T& ^6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 M0 G) s5 M, V( C" e, ]4 i3 D
68公克
! V+ F1 B" U% c' B% w2 J  ktvboxnow.com水        
6 W2 x% ], x5 [: V% N+ M150公克5 ], f5 ]7 m/ Q' o) Z3 f6 ^
核桃         1 t# \/ j9 A; }, A* d2 x3 a
136公克/ e6 E/ e  P' j6 h& y" a
油蔥酥        
5 L3 P: j6 n/ H& dtvb now,tvbnow,bttvb20公克tvb now,tvbnow,bttvb+ |( T& [/ c* W% S3 _
荳蔻粉         $ W; e2 P+ p, w; `
1公克: s3 k! t. p: A2 ^4 y
       
, q* {7 ]& j6 Q3 u4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】6 e" @/ d8 S: u9 u. T
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。公仔箱論壇+ ?. ^- Q9 P# X0 f7 `
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
; E) M  N3 V8 k, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。7 z1 L& t7 n* b- T) T! h# F( {
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
( z: c; Z- d0 p9 C% ctvboxnow.com5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

" v2 i6 R" Q1 _6 l$ ttvb now,tvbnow,bttvb菲律賓麵包公仔箱論壇; l7 @& u" p! ^3 O9 f
【材　料】) `& I6 o" [* f% L  E& ^. f
1.牛奶        
9 a7 P; [- i- H( p. E1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
( q+ s2 |  {' {/ S$ b; x% c公仔箱論壇　蛋         公仔箱論壇1 m$ n0 R0 ]) f4 P2 Z* m1 o$ F) o
40公克+ g: u2 Q  s. g
　糖         " p9 U  [7 `- e2 |
80公克
/ X0 i1 K7 I% ?! p公仔箱論壇　乾酵母        
6 d' {" T# x6 y. T公仔箱論壇7公克
. v4 K+ W$ T9 B　鹽        
3 ^: [! m& \0 G1小匙
: Y4 K( V+ u; _- C# c; m2.高筋麵粉        
- `1 W+ h0 W' V: I公仔箱論壇170公克
, \' N" J4 y+ A8 v公仔箱論壇　低筋麵粉        
- R. g/ C, u. h# Z2 F8 W公仔箱論壇170公克+ U+ _/ }! F% [9 O
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l* x2 W% d- q8 v& @
55公克公仔箱論壇' p! I6 v; b- v
        tvboxnow.com3 V3 {. O, M  H- T4 J
【做　法】
/ U$ {8 z1 \- y0 G$ ?4 r' j公仔箱論壇1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
( r0 m  w- ^' ?* v, m; i5 V0 A) _- atvb now,tvbnow,bttvb2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。4 h( E/ F4 B& A! M% z6 y6 g
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
) `# ^' u% B1 J# O4 ]4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
: b. R( F) r, E, v& @! M0 p公仔箱論壇5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
" {* s/ _3 @$ e! w) B. L【備　註】) y0 ]  E1 f; Q( X
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
5 P. L7 d" ]+ g/ _* b份量：8個

BeiDouChef

% f5 P0 `; n& r* Mtvb now,tvbnow,bttvb聖誕麵包tvboxnow.com; j  x8 ?/ s' z% w! i3 W
【材　料】
0 L* O. z7 }* |$ K! `, r- L公仔箱論壇1.高筋麵粉        
. @$ k& J( M. T/ t9 m; ?. E# g- f250公克
% _% J- I) B3 N- \' Vtvboxnow.com　水        
* h! t* u% K5 T/ d' l1 S公仔箱論壇150公克
! x0 m5 w) `! _/ T　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 ], i' Z0 m! A$ s- X+ ?
1/2小匙( R5 \! M% t) A! l1 L& f
　細砂糖         # l$ U/ i! {0 P
40公克
) A' t3 q* v% D  _$ ]) G" a公仔箱論壇　奶粉        
8 j/ g6 T$ l" }; P1 g+ W" Ttvboxnow.com10公克tvboxnow.com) {5 A* U7 e9 O7 d* O9 S4 F/ C; l
　乾酵母         5 g! C4 A" U' L5 y7 d
5公克tvboxnow.com' v6 `+ `8 k7 s, a
2.奶油         + ]9 J! {7 M& n
30公克& Z& F% }# v8 e) K( k4 C
3.綜合水果蜜餞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W  }# V/ r6 I9 n9 ~- ?" @
750公克
& r/ c+ k: W. B# H* b       
) N' @7 Z. W  ]; p9 A- V" ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇' g; q' B# c& `( S4 \4 |
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。tvb now,tvbnow,bttvb) {  x$ z2 ?7 j2 W0 |5 r- Z
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
: w# J% n& \4 k3 N7 j6 Y3 U4 k公仔箱論壇3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
7 p+ a. l: k" m1 [tvboxnow.com4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
& b; o( Y& q" N6 u' k5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
; U# E: ?6 S4 ltvb now,tvbnow,bttvb6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
! Q1 k- `- c0 v5 L0 [( \9 I* V【備　註】; L& `7 q$ m! @* F3 d: u! B, b$ @1 H
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。! h7 l( b, |0 B  F- ~) N2 Q
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。公仔箱論壇  f( ^0 }* T) L6 }2 _
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

  Z. Z0 Z3 i  p: M) C大蒜麵包
& t2 j/ ^; d" i- D5 W( m2 Q【材　料】) {' a/ l% E/ \) G  O
材料1：
7 ?# x- C$ v8 K- l4 P4 Itvboxnow.com高筋麵粉        1 e! U9 {' B5 O% O% p/ X; l
275公克
  ^7 g) a& n" ^, x, I) Q低筋麵粉        
& t+ ]3 r4 B; |9 m120公克公仔箱論壇+ ?$ l6 F3 |7 {# K% z9 G- j
材料2：
$ i( F2 k, y8 H* d) J+ ^乾酵母        公仔箱論壇. I9 m% h6 p3 K' _0 F
6公克tvb now,tvbnow,bttvb6 F! t# N& [; m  L7 l, H
水        
* n9 a$ a. f, [4 m! _' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。235公克/ W1 [; U6 C  _1 m9 E' ?
細砂糖        
$ l7 L1 [' U& j. t" F# H# V" l20公克
1 Y: i1 v4 \4 C, w鹽         1 a4 N: v' K, ^- x8 z5 n' R
1又1/2小匙
+ K; n% K% V( I. s) S" B4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料3：
! f1 x' j! V+ A' @0 C  E' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油       
, z$ a# x* \1 a7公克
6 F8 A# c/ [  b% m8 m) S% ]tvboxnow.com餡料：
  N* |1 d" v+ v9 ?3 m公仔箱論壇蒜泥       
8 M) c9 c+ N" P: m, B9 K! k70公克
) }" w; K+ y- `* m" Ftvb now,tvbnow,bttvb奶油        
! `, c- U- _) k% d70公克
/ B& [3 g" N4 P- w0 S4 d鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" v4 x" Y# E+ r2 N- }8 }4 R$ @! @
2/3小匙
7 L( s4 H/ [! Y7 |8 t2 j1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒        
& p! }7 b  N9 ^, u' d6 R7 stvb now,tvbnow,bttvb少許
9 H: T5 }- H7 Y2 a8 f) ttvb now,tvbnow,bttvb       
* ~, L5 W" x& l# J8 _% ~* \$ w公仔箱論壇【做　法】
. X! Q) J0 l6 }1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
' H* B& `% e- U2 rtvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。tvboxnow.com% {$ p+ M2 z# Y1 A9 k5 o- j) N$ p
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇$ N2 o. a0 M) h: P! A# G
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
! a+ Z$ Y3 F& x) y& B/ K) G. z5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。tvb now,tvbnow,bttvb- y3 _7 r9 e& p6 B5 n
【備　註】9 w2 e& }, T6 x7 _2 a8 S+ _! o
份量：5條

BeiDouChef

- A% w$ V( I: |0 e8 [* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包tvboxnow.com8 y2 W7 s+ T: @
【材　料】
8 P: V( n7 ?$ Q& S$ `1.乾酵母         : Z9 _) a5 I4 f) e! c
20公克
2 {0 O1 q$ i) M7 H9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水        
0 E8 T& D. f& i3 u600公克tvb now,tvbnow,bttvb$ `6 u7 {. _. Q( X1 W/ }+ i
　糖         公仔箱論壇- s; p4 n5 o+ E! Z) n( c
20公克
8 b5 \* g3 h5 P1 b4 S9 R2.高筋麵粉        
9 K' Z- x+ |- c, \! W+ Z, _tvb now,tvbnow,bttvb650公克* b4 G' n  `' r, f7 e/ V3 j" `3 \5 }
　低筋麵粉         公仔箱論壇/ B! c' y7 Z! w# p5 z4 D$ A) h
350公克
9 N5 M# P/ s# d! Otvb now,tvbnow,bttvb       
, g5 n4 D1 P$ U- O, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- B$ e, w& R. }tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
' W" S/ q% o- R; l5 W! P5 ytvb now,tvbnow,bttvb2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
2 S! v+ L% \- l! Z公仔箱論壇3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。+ @8 h; D% O8 u& n+ K, w1 `% n1 T
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。公仔箱論壇; [  L/ M; h% X( L/ K& X
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
6 K( T8 U7 s2 y5 B! A' ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
$ i2 p$ q7 c( s) H溫度：200℃／時間：18分鐘
  |$ z9 a+ F6 m6 X! }9 ttvboxnow.com份量：4條

BeiDouChef

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菠蘿麵包tvb now,tvbnow,bttvb, N9 m, y8 P8 |2 q9 }' j
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  `! f( ~( n5 K- {
材料1：
3 P$ r3 ~# A1 U0 wtvb now,tvbnow,bttvb蛋       
2 b" q6 ?( @% N* {6 \7 ztvb now,tvbnow,bttvb20公克( Q( m  C& X) B) a7 R8 ^
細砂糖        
/ b3 \9 f/ J7 R, Ctvb now,tvbnow,bttvb65公克tvboxnow.com; q% f, Q/ T* V# c  F8 o. N
鹽        
. _0 r# j6 b0 u: V. g" D7 P" b公仔箱論壇1小匙
: I1 G9 a  ^, K+ J# g- S8 Htvb now,tvbnow,bttvb乾酵母         2 a; `4 u& |- g. W7 U
12公克tvb now,tvbnow,bttvb: p+ ^0 O/ p+ K( `; u1 i
水        
7 o7 C/ {& E2 [! e/ m0 U8 D0 Z, S公仔箱論壇190公克( \2 T# o! B$ L& Y1 f0 F" ?
材料2：2 r, y1 v( m6 C# Q
高筋麵粉        tvboxnow.com2 s/ `3 n0 ^% w  _
360公克
* _6 l2 M: \5 I, v4 `% @* {奶粉        
; v& Z9 f$ z6 z4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙tvboxnow.com9 `, B7 ~. M- B$ z6 Z
材料3：
  L# e* L3 f' v, [: _奶油       
/ ^/ j0 |+ x1 m: o* K公仔箱論壇35公克. E' L0 e% @' P5 P' K  E! t
材料4：
$ q# o8 l; W9 O7 _, \. P" o, Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黃液       
; ]4 ^! z* O: h3 `) H  j2 G1 e4 f/ |公仔箱論壇適量
; n4 r6 w) p0 G% l0 T$ x餡料1：
* d# `0 X- Y/ M8 ztvboxnow.com奶油       
/ x( h. W- {; r* e  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
2 @) w3 g2 D: h7 o5 y糖粉        
) m6 O2 C* x( D# H" Otvboxnow.com45公克tvboxnow.com  X# X5 ?6 R$ C0 z
餡料2：
: f/ t+ L0 W1 |$ I5 {3 l0 {全蛋        公仔箱論壇+ j. X8 e, c) N. D* e2 ?
15公克tvb now,tvbnow,bttvb2 K+ X1 m" @1 |; }- |
蛋黃         0 i) Q. `, t  W$ q
5公克
3 W, U- L6 V. Ntvboxnow.com餡料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j8 c" \! [; d  o: s/ B
低筋麵粉        3 e6 V0 |: v8 Q
90公克
2 r  y& A/ d6 R, m! a公仔箱論壇奶粉         公仔箱論壇0 C) o: E9 L' }3 I
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t0 s& @" o* X$ U1 n# E; K
       
( i5 ?7 t8 g3 @" M- w# H公仔箱論壇【做　法】) G$ A: b+ T1 P# M
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
3 [+ z* \& s& o# D  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。tvboxnow.com! t  _2 s  }3 Q2 `( }8 w& h% w# V5 g
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
* ]' {4 [9 B: Z3 _6 D4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。公仔箱論壇7 H2 D* Q* C* t  m0 ]: o! p& ?. A
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。$ w  ?; U* E9 Y: b
【備　註】
; e' u$ A/ d4 D公仔箱論壇份量：10個

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tvb now,tvbnow,bttvb0 t. H+ y$ i: F0 K( e
高纖麵包
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" S2 `3 P  a  {0 Z7 R- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉        
6 n+ ~' A; ^7 _9 S# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克tvb now,tvbnow,bttvb8 H9 r- C$ d0 f$ N
　低筋麵粉        
; T( k+ z' O; J7 k8 Ptvboxnow.com230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D5 a$ r2 Z$ I% r+ {1 g
　雜糧粉         公仔箱論壇. o/ g" x, B  D$ u& j
80公克
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1大匙
5 {1 W& n4 v! \: a公仔箱論壇　水        
$ m1 k" x" {$ K. N0 l; |2 dtvb now,tvbnow,bttvb460公克
4 z& l( r. E; S* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
3 T- u/ J, q- n3 Dtvb now,tvbnow,bttvb40公克
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12公克3 ~+ G1 X' c" Y. g( O* Q
3.奶油         ' Z* ~9 ?% e3 c) U7 V
25公克
2 W& |0 t2 j; Otvboxnow.com4.葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?* J: N9 q# ~, n) |4 D
150公克
. j' @4 M! d# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.低筋麵粉        
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# A; b- O7 Q$ u: Otvboxnow.com【做　法】
  F) ~% ?8 a7 V$ P& \1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvboxnow.com5 @. q6 |& r6 a# \7 K
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
- R7 B5 G) E6 g' atvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
' J$ C& G2 D* l6 b& [! ^0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
$ P( I+ `' m9 Ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
  B# i% X+ P# F; h; {) ?份量：12個