BeiDouChef

2 b, H3 B  n) N. [" g6 Ytvb now,tvbnow,bttvb3 P$ Y9 m! {- Y4 K- c8 x. \0 J, Q
tvboxnow.com" ~9 N) O2 ?7 u6 e
蕃茄麻糬麵包
# B/ i  g  C3 J. o  f  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 m$ t0 I1 M  ~: s1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
$ ^  B# u# h9 p/ C; ttvboxnow.com蕃茄汁        $ a8 g) K& t! F+ u4 x
170公克
+ s6 v, c: O! a; j! H+ F8 ]tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         % j) T% I4 a2 ]! l* i
284公克　
& P$ e! K/ s& ~( n公仔箱論壇新鮮酵母         
& b" G" m! q" c$ J) _# `( R$ _" Ltvb now,tvbnow,bttvb11公克　0 u$ e: f% q. u
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i4 i8 L1 I6 T% U( f5 U
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb  i% F  q1 w% s, k
71公克　tvb now,tvbnow,bttvb7 \2 a1 S% @- s) c/ H4 Q8 ^
蕃茄汁         
" E8 K3 f. s- t1 N9 I0 Q% n公仔箱論壇81公克　tvboxnow.com# B, V+ N  \% T* S7 e9 l/ e) D
細砂糖         公仔箱論壇# {( [. h& X1 H; C
42公克　
- N: i& s8 c( [5 utvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" k1 D4 h0 A3 }
4公克　
& u6 a9 a; w, [8 i公仔箱論壇橄欖油         
7 Q; g0 w% g" D2 _8 c, a' J18公克tvboxnow.com) T0 t/ @5 z! u; V1 i; D
內餡：( ]" I8 h& w  b( K. u& w
麻糬        
4 v/ X- _  R5 _% ^110公克* z2 E3 f3 U  {" X1 D. r
        
9 u# h) k/ b/ X, _3 `! v: W+ N【做　法】
3 Q4 `$ M0 g6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
. L( Z3 d5 l! R1 ]7 b$ ^/ m# a公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。- k) v' \1 v0 h# U
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。/ G. S: L7 o/ d. F- O/ ?) ?! b2 o
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。1 ]' q1 F3 a7 T+ \* C
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvboxnow.com/ E9 w+ h7 k; ~# z6 n) ?9 g0 t# ^8 g2 g
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。7 T9 H3 [: [8 C
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
' J7 h8 m& q# B1 q( R: W2 Gtvboxnow.com8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
, c; l2 v) C  m- I' g! u
! j! |2 y- y* G1 q, B9 r# ^tvboxnow.com公仔箱論壇: D. W* a. [( m# G6 m. m8 h. N
養生黑豆麵包
1 @% P2 B0 j3 [4 c4 m【材　料】公仔箱論壇$ d, ~% Z/ a2 |3 K2 n
中種麵糰：
' l. K  v3 T! V5 h; k0 Z2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S7 g, N) ?% \4 i
232公克
/ W9 c; A! d+ Otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
: k2 C5 M" t2 ~6 c7 I6 a: q7 I0 d公仔箱論壇388公克　" K3 p5 d& {' B% u& u8 Q
新鮮酵母         公仔箱論壇' `) E& [& ~+ A4 b" N0 j, c
15公克　
, j9 f. s% A7 J7 k. k% ?1 Ttvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
  J  B2 i0 D+ U8 K7 \tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb: p- r( F9 Q4 I& _
97公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M8 r0 C. Z3 W& K" X( ~$ ^
水         公仔箱論壇, Y+ `6 R& d' S+ d0 T: a
59公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]$ K2 ]1 y& u
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: w9 [8 V5 m. d( O3 s  \; C0 B% m; J
39公克　
: Q; Y5 P( U+ U鹽        
9 Q- ^# `3 B& q# l/ w9 ltvb now,tvbnow,bttvb5公克　tvboxnow.com: [6 ?# n! o: G3 B5 s
橄欖油         tvboxnow.com* Y/ H/ d& t+ e# o/ S5 V
39公克tvboxnow.com+ s9 l8 }: Y8 O  v2 k$ m' F" [
內餡：; a/ f# H6 h# |  V6 Y, H
麻糬       
& m( U6 N+ c# `# s0 i* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克
: M; h* g6 P8 M; N7 q( Z裝飾：公仔箱論壇$ b9 I& [7 B# W; d; l/ P
黑豆       
2 r8 ?# f" d4 e+ z7 Ktvb now,tvbnow,bttvb適量
) o1 P, k, B& x: |tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb- I* [# Z. [7 |3 O
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! A$ g0 q4 c" y; e# C1 b- k
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
1 v: z4 p2 C" U公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
( D! r% L8 y7 E6 Q/ K7 U& D2 `+ g公仔箱論壇3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
; k; K5 |6 _* P" l6 |0 j% _, l7 W4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @, r4 L1 R4 W
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。tvboxnow.com8 _0 g: ?' N. z+ p
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大$ V, R$ P! }2 g& o' e6 p- l6 ?0 M; x
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 A1 E5 ?9 v; o9 T, J
杏仁咖啡麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 n* W" x$ s* ~; K% K% h- X
【材　料】
- D; \% s9 h2 X. a& s- \tvb now,tvbnow,bttvb麵糰：tvboxnow.com  ^% O1 Z1 N  O! P) g
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ h0 a& s, s/ o! x
192公克tvb now,tvbnow,bttvb- q* R* G- r6 @: c3 r! v" R$ {% y3 k
低筋麵粉         tvboxnow.com7 O* l, S% F2 r) `
192公克2 |) f4 P$ J3 D6 g1 L  H- A
新鮮酵母         1 t7 J6 b4 z, D9 I
12公克公仔箱論壇# j, b7 t. B: G  ?: e) l/ f
水        
4 n5 H3 `0 d8 D8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄4 Y7 W2 M' l! c) ^
鹽           T5 f& O* o3 J* c8 ^9 z0 {) ]
6公克
2 _0 P& a/ H7 n% a7 u" I7 Q細砂糖         公仔箱論壇5 A/ O, h! Q& T6 g* k. a
93公克( W7 ^! i! N! z: S) z
蛋        
0 P6 {% U5 m' t% `/ i$ r公仔箱論壇30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l3 g) T' A+ Q: G" i" |
奶水         tvboxnow.com6 \$ q1 \$ u+ `: t1 C- X
48㏄
5 H+ F8 J  {* E4 Z, M) K奶油         5 W: t+ K; c, @; w* }6 L
62公克
4 ]' E- `: I3 S7 r: ^$ }巧克力大理石片        
9 ~' q& j, Y* P+ l: `1 jtvboxnow.com500公克tvboxnow.com( Y- h7 c7 G  W- W. S4 ?- k
其他：
2 M' |4 m1 A% k  V; m  S杏仁片        tvboxnow.com5 k( ?! [7 y6 N! y; m" P
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~& l8 h6 ~5 ^4 i9 e
        公仔箱論壇1 K" I9 d( @" x8 E: }
【做　法】9 |8 b3 W/ N( s  D% C8 n* b* w
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 V4 F2 A5 O* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb4 q3 Y3 n$ i0 _4 e- D
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
' P/ s+ L: \, s6 a# S% S: ]tvboxnow.com4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
7 X) F3 b; B7 k% U' p" l4 W. X( J5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。7 v7 N7 @) H- h( R) f8 w4 Y
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 g, G4 M. X/ O! @. E, A
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

" Y& y" v& F+ R% [' P
大尺碼雙色麵包
, x( |6 J, M% H3 etvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I! S2 Y, b$ U" S5 I( \4 C9 b0 v
高筋麵粉        
0 X7 ?5 D, {$ c) `308公克公仔箱論壇  o7 F0 A/ z4 o
低筋麵粉         1 A9 Z3 e% N& x2 S/ S! k
308公克
6 R! s) h) {6 Z4 f! H( u9 i6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' l, }% w- }" Y6 q* j. u) ~
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D6 l' {( c- l  g/ j
水        
* n; O* {4 N: ^/ ~; j185㏄tvboxnow.com& z" ~% ~2 E9 s# m
鹽        
  q8 Z& w# D* K2 B! q7 Ntvboxnow.com10公克tvb now,tvbnow,bttvb: z- j3 M# O5 J! ?+ ~
細砂糖        
. h. K% V/ }; B) q+ I148公克4 S1 F; ]) e/ C2 ~& |
蛋        
' E! s( N$ T% s$ k# |8 G0 f37公克
4 U* w" f, Q7 |0 i* atvboxnow.com奶水        
) M$ V2 L& R1 _1 G/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96㏄
* u8 Q" k  ]: D% D6 d1 wtvb now,tvbnow,bttvb奶油         . w: b& f% a/ [& N
98公克
4 t+ u1 t0 v6 L: s, Y$ b# v( X5 z巧克力大理石片        
* _  t4 Y' ], U0 Ytvb now,tvbnow,bttvb500公克
# A- i: }9 n2 t4 O" ~       
: c7 |; ^: B+ d! {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. [) u' N- ?  l; W$ `- p2 {: ytvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇9 {3 ?- w( N  q
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
# E+ n: ?1 J% I( E* S% a* Wtvboxnow.com3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
: {2 }; U5 i/ Gtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `) ~8 V+ o6 a! b7 j
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
: A. y" y5 ^  b3 l$ R2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
. G% Z: e3 W3 q0 mtvb now,tvbnow,bttvb7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

1 l8 o" N8 y/ |0 E* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶大理石麵包公仔箱論壇- b6 j( D1 p) P5 ]# U4 F/ c8 @, W$ d, S
【材　料】公仔箱論壇$ @  K$ p6 e5 @4 y5 f0 B9 t: y: n! ?
麵糰：
! P- D) E3 `: c高筋麵粉       
( O# e, |, ^6 O) i: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克) ~" b0 L. ]7 I6 m( {& k
低筋麵粉        
/ X% O' A- N5 Otvboxnow.com192公克# k8 n3 N! b; D& `
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  E. W8 I. N" ]- n
12公克
, X& L+ S, u9 \. ]- m5 i水         8 W6 T5 ~& W+ t7 [
115㏄
) y! p" E# Y& a/ S鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I  Y% ~# {/ b1 e3 ]' \$ M0 x% o3 B
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R" F* F: ~+ `6 y) A
細砂糖        
: v6 G% m7 M& y( \7 ?tvboxnow.com93公克tvboxnow.com( {6 N/ F- U; t* E7 `, v* P
蛋         7 l6 f' l! ]- u3 o
30公克5 ~1 C( c) r* n6 v/ x# A$ l. i
奶水        
0 C; G9 l* V' F. {2 @48㏄
) l# n  |* G0 \% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
" W2 T  ^6 p$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \- b+ v9 d/ ]' }6 ~, m
巧克力大理石片        
$ h1 p, W' ~  t( K* {, u  Ltvboxnow.com500公克
2 x& l$ q0 l4 |/ q公仔箱論壇其他：% c* P% i8 d# w. P/ Z5 ^) k& ~& |
杏仁角       
8 {  C& b8 Y5 O* I/ `: J適量
& m& T8 M1 b3 K! X5 C       
& ]. S% Q: [3 K0 S) f: @' d; e公仔箱論壇【做　法】( e  N5 Q! \' ~+ z/ E
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
) C/ R4 w* F7 W1 K0 \( @5 ?公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。. W8 s* o& b% B3 [3 i/ I- ^
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvboxnow.com4 F$ u1 E2 H# e
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
/ F, a+ K; m4 ~$ F6 utvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
' N  f8 l/ Z% x+ J公仔箱論壇6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
! @  d9 L( B* ~7 w7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvboxnow.com' D3 M! j) A1 i  Z6 ?
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

: D4 x' _8 F0 p" o6 b公仔箱論壇柳橙瑪芬麵包
8 N' R# u  _) N) ^% \0 ]. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 m) f& Z+ r* d" C5 U5 P1 Y
高筋麵粉        
- u4 ^8 A" n  D' `# Stvb now,tvbnow,bttvb154公克
6 S% D" M0 C! m$ \; k  ptvboxnow.com低筋麵粉        
. F& e; r* ~- g: r  w! V154公克
% }" Y' ~0 _/ ^; c新鮮酵母         tvboxnow.com  [0 z4 Z* f( j4 {) Y2 ]
9公克
# O9 R, A5 H1 g/ W/ }: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇: Z1 v$ g' l' H$ g) ?: O
92㏄tvboxnow.com, r' f) A5 a4 k
鹽         & {( A; R# `) _& Q: F5 e3 A8 r
5公克
' B' h( K1 u7 S- otvboxnow.com細砂糖         公仔箱論壇$ `5 v/ T4 N, _# b& {# v6 q
74公克4 j6 j  ]/ B; `7 g% i. r  U1 j2 T
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L- d; ]4 C  ?6 I3 D
37公克
5 I) z, J) s# H# P0 D% d$ N! Z' Ltvboxnow.com奶水        
1 ?1 u! W* K+ [. Gtvb now,tvbnow,bttvb25㏄
8 ^8 f2 P0 H7 F奶油        
9 u. O( T8 f/ Z) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克! ^# V) O, C7 z# T0 c8 J* `
布丁大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z# q4 `8 K( u5 ~: o
500公克
( I9 z# i1 {9 u* e, a# Ptvb now,tvbnow,bttvb其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K# M% H- z( Y* g3 e
橙皮蜜餞        , V+ b) r; _' U
100公克
' k* M! U5 a' Z2 a6 S* ^# q9 h葡萄乾         公仔箱論壇3 [) R, H6 W# X5 P
30公克
9 F) L& U7 J5 w! V7 R0 G        6 A4 ~2 [" g( y4 z8 {' ]6 V2 {
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P3 q/ A6 Z$ T' L
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
' X' C  _" K1 m# l2 p3 qtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。; N' H9 @& @  H, D; X. ^( o* K
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
4 \! F  O2 ^2 L: T* `7 q3 B' q$ K* jtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。7 S8 v+ W: _* H9 B. A
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
' Y0 }. ?3 S: h9 V- vtvboxnow.com6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
/ x8 c0 T% h% J1 [/ `7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, I3 v5 w' z0 a( D7 H- y; H
宇治皇冠麵包tvb now,tvbnow,bttvb- P" w4 p! Y+ g
【材　料】
. P3 x. ^+ g- t- x高筋麵粉         $ P; L6 _* V" N+ O# X
192公克
/ _( o9 _  W( v9 `( ~5 \4 @1 L& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b0 e# A& H1 A$ S% \5 a
192公克tvboxnow.com: ]* p1 o3 M2 [/ M1 j+ U% D
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' L, U( Q8 H  [- \9 _& ^% r
12公克
% }' K, B0 H# N( L, V7 J水         tvb now,tvbnow,bttvb% `4 o7 P! t  v! K/ y
115公克
4 e& x' q) V/ L- \* wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
5 @6 l3 c2 r  M- w92公克tvb now,tvbnow,bttvb' X$ o2 _# Y& {0 L. [2 [
蛋         tvboxnow.com3 D4 w- N% _- Y" A/ ]# C; E/ x
30公克
, y( H# l, t$ @1 M奶水        
, r/ A, _0 u6 Etvboxnow.com48公克
6 F! U1 z7 K3 J& L/ {" Gtvboxnow.com奶油        
6 C. f. I1 E3 I4 F, V3 R$ `; P62公克
+ y  Q; |4 n6 Ttvb now,tvbnow,bttvb抹茶大理石片         # Z# h1 {  w# y8 B4 G0 m) {
500公克
/ {0 m6 p( i9 }* _: X3 u9 X        公仔箱論壇2 M$ j, x/ C7 w" O$ B& }3 l4 S6 j! e
【做　法】公仔箱論壇2 D7 K; M- m& k3 c* [/ Y
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。, }  g5 j, m1 q" t
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。# e# |& x+ H! D4 k" f1 a" o
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
& m0 `# \3 Y" v* S$ i) x& itvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。* n: H  v4 |; `4 x4 v" s
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。0 G7 {$ m( v* q: B) _! M5 ]
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r# S( r. t* C% ]+ K" t  D5 D
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇) `) Y, D2 J, U% l
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

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紅蘿蔔麵包
8 O1 W4 J7 }9 d公仔箱論壇【材　料】
% c8 e5 W, V6 N* B- b麵糰：
( U' G' I  m7 l# k) _% b. h高筋麵粉       
/ e" ]: D3 }, [192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q$ b% n! C0 S6 k
低筋麵粉         0 ?$ @  G) G" z8 X6 @+ J6 `8 Z
192公克tvb now,tvbnow,bttvb, \' R: `, X3 [1 q" Y" V! t9 o
新鮮酵母        
& q5 d+ A* m' [! p7 [9 S  P* Vtvb now,tvbnow,bttvb12公克tvb now,tvbnow,bttvb+ c6 L- s2 Q6 T, c: D
水         tvboxnow.com9 i9 |  d7 d6 l0 F7 N* E
115㏄公仔箱論壇# g2 \( {7 L% B
鹽         - i! ~9 a2 _/ K6 f& U" f2 d" `- Y6 {
6公克
- h( L9 D9 c5 r4 I3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w" y, J( h$ D3 q6 h) |
93公克
7 m0 R. A3 n" K/ A8 O) g, w5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g: L! P; ~1 T. J' O
30公克
+ B4 U6 V; Y) f( @( p/ q0 O奶水         4 Y- b3 L; q* X. O$ F
48㏄
6 c/ z, D4 r; [  S# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         . M" O! j0 z3 n7 O: b8 \$ ]
62公克
' k; U( G- k2 E9 r: r/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片        
# a( P/ @! @* U/ t- F# V& y" v500公克公仔箱論壇. H1 n) f0 D7 e
其他：公仔箱論壇. u. M" a' n: ?* ]1 R0 `$ x0 h5 \/ ]) @
紅蘿蔔        / A( [3 n# t& ]: S" m
100公克tvboxnow.com& O3 n# K" U1 a" t" S3 q+ ?: `
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* j# R6 C8 @1 \/ R& a- v9 d
100公克tvboxnow.com; [6 F. c# i2 W9 W+ N+ Z+ k
麥芽糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [# F- g5 k6 D) A8 v" ~
30公克9 B' x+ t! \8 |( D4 T. M8 n
水        
, }- W5 v6 v# w3 J( m100㏄
% _. x1 |' U) j$ Q0 }$ X/ J& J1 n        6 J6 h* R6 p8 r, \( B
【做　法】
: \+ w. g4 k- Z* [+ Otvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvboxnow.com0 D0 F4 b& e' l/ t
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
2 e  {! X8 \8 X+ t: ztvboxnow.com3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
1 t5 _8 y/ b, y% G# e; d7 f4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5 R( n. P# G+ U/ D+ u* m/ J. v
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
: v3 H1 W2 [/ U6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
+ |3 P3 y* ~# H: L0 [2 V9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
0 ~& b! M# ?1 u2 b5 e: n5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

1 K' \9 f9 m, _4 X' ^7 [5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力核桃麵包( b, R$ e( g- R
【材　料】
) b' Z$ _: t' P麵糰：
* k: @1 j7 b+ E* [3 Stvboxnow.com高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y% r1 g  y/ W  r+ ]! ~; T
308公克tvb now,tvbnow,bttvb* J/ ]# n" c3 m0 M
低筋麵粉        
* @; S9 n% y# p' R9 U( Wtvb now,tvbnow,bttvb308公克- L1 f1 i& _/ Q
新鮮酵母        
/ Z8 N$ C" c1 |8 a8 L; `0 rtvboxnow.com18公克
4 ]! r  X" o& n% ]tvb now,tvbnow,bttvb水        
; W" U5 Y" d5 ~4 a5 h6 N, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克tvboxnow.com7 }8 U$ K6 h, Q$ _4 U: V" P
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K; e5 D, Y( z4 v. U. B0 Z# T' g
10公克tvb now,tvbnow,bttvb) E. g! x& Q1 g# L; F+ o+ H7 q
細砂糖         # a* o! Z( v+ O" r
148公克tvb now,tvbnow,bttvb- i4 l5 L7 n8 G4 N% `0 H
蛋         6 S: i# s. i7 f! f0 s
30公克. p; y& X4 P6 g& X/ G( N9 [* M4 j9 o
奶水        
5 q5 H: V6 c( H. f' ?tvboxnow.com66公克
' v. \% [  E  x5 I, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         4 ^. ^6 h$ Z. l: @. A' t
99公克
3 e# f5 O  ^. e4 E4 I可可粉        
% H. f" t7 ]( }; `* `0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克2 M6 ^- C2 J! W
巧克力大理石片        
9 U! q0 z2 C2 f0 R! k1000公克
+ q! I+ @5 G% S/ t2 {2 S* h. ?tvb now,tvbnow,bttvb其他：
1 l) U2 f! T. O. S: G碎核桃       
' v& r8 e) o) i. p" E適量公仔箱論壇! O9 p* U5 D. P7 G
奶水         8 G. ~( v$ F7 Z0 [3 U
少許; ], ?2 w( ~5 I) L
       
8 {" D8 ~/ D4 j) `【做　法】
) h5 g1 ]( G5 u; ^6 Ptvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvboxnow.com. U' r" I1 G* P/ U7 O
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。+ e2 {- L  ]9 f3 M" ~* G
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
* @1 {% c, b& v2 G$ Ttvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
4 k% z( q  |0 z' J7 ~: R6 G$ H2 }+ J& vtvboxnow.com5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
3 X+ ?' t9 p' q+ _- J* U' P$ Z/ L4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。7 j) e% d# D+ f5 n
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com# {: R- g$ B% Y* j4 P
滾筒大理石麵包5 `7 d6 I/ K. n% _' X
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b8 B+ J( y7 J) p
高筋麵粉         3 k  }) l& X- J- O- s
192公克
, H+ M1 a/ q& X9 n6 [低筋麵粉         tvboxnow.com& x& J- B" v2 T& A7 q6 E& L# {7 }
192公克
7 y$ c7 k$ t" w9 p' N" [tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
, k& H& \9 `. N: L# N# a公仔箱論壇12公克公仔箱論壇  r" x* P; T4 T6 @
水         tvboxnow.com( `  W! I% b$ `
115㏄
3 J' j. Y0 ~2 U# p$ Utvb now,tvbnow,bttvb鹽        
! B0 n3 m1 ?; R, @" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克tvb now,tvbnow,bttvb$ q) O5 H6 |: w! ]  f5 @
細砂糖        
2 r6 S9 e  d; p7 A. W- R1 B# Q93公克
) E. |) S. ?$ U1 @7 T0 ^公仔箱論壇蛋        
* r# l4 C3 \6 x9 Atvboxnow.com30公克tvb now,tvbnow,bttvb/ E! u$ T8 X& T7 u3 @
奶水         ( t- I  O) r  H8 U: V0 L
48㏄
! Z+ v+ M+ p  d* A2 E' q! d% D5 k  ?5 Rtvboxnow.com奶油         . q9 o7 d  b" W
62公克$ l* H7 e& d: I, X4 _% t
巧克力大理石片         tvboxnow.com" k0 S2 y/ J2 m& \& o
500公克
5 E! v' R$ r" R7 v  E" V: A       
$ A/ I" g0 Q5 g, s" f% w+ c$ n【做　法】
; K$ s( a/ O0 ~5 Q8 I9 _1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。7 ~6 z0 {0 q' E8 [8 E
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。1 c+ a! c$ E. s& X9 `( a
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 j( H4 N% W5 A9 N4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 r9 ^( G4 [4 i; v: L9 K9 F
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
$ c; d( J. M+ ~4 {, v1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
' `9 L' n- ?( C7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

- y; @- Z* r- B, \抹茶雙峰麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }5 T- [- }( J
【材　料】
- N+ P& L3 X- s& I6 k6 gtvboxnow.com高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @- Z" F8 D. y' Z; \3 E- ?9 X1 I
308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O5 ~5 _6 b6 l, {+ z3 E
低筋麵粉         0 P' H! p# X! |1 O
308公克
; ^0 I- d( y% X, y! \tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         公仔箱論壇/ p6 R* [6 Y' h) x5 s  Z
18公克
6 ^- D' B0 m% l! ?$ |" xtvboxnow.com水         . a" ?3 d' h3 @% c" V4 W
185公克. b% f) N9 x0 B
鹽         公仔箱論壇6 b2 J; X! [; r7 T$ T
10公克
( B2 m/ D  l# A( ]細砂糖        
! b" q) v. M: }tvb now,tvbnow,bttvb148公克
0 R, ^3 `1 }: b蛋        
2 O7 z. i* E' {' N  rtvb now,tvbnow,bttvb30公克tvb now,tvbnow,bttvb( Z! L- Z  N# L# R' p( O0 F
奶水        
( r' O, @1 ]) _66公克
' g% a" z, A# t5 A; J公仔箱論壇奶油         / k& t3 P( r) h* X* E$ `
99公克
; b% G; P! Y5 ^% J& X4 {$ ~' Q, p' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片        
% j6 v3 V  x5 X2 z6 F8 g39公克: {/ H4 [1 e2 P- j- h+ m
       
: ?; z0 D( S' L3 g7 Utvboxnow.com【做　法】
6 Y$ h/ j0 s- g3 l* {# ~1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
) Q3 G/ {5 {( m5 f! U9 e2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
' A" A7 M0 ]+ k3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
& @. Q2 F% C. }5 c  a/ ^公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
  N) J" h# j: ?3 Q6 Z: y5 ]: s' Y4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
5 {9 x3 n" S9 i" K8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z6 C6 C- q' [- I
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

4 y$ a, N0 `5 M
心型麵包tvboxnow.com! i" r& p( L* H; w! N% g
【材　料】% }/ O$ n% W+ ^- s8 v
麵糰：! J; m  h, R6 k' j6 j, A* {
高筋麵粉       
' t" z1 _; }- }( ^154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K( F) B' i; L
低筋麵粉         # F8 l- \! y1 g3 @+ }0 _9 ?
154公克( U, d. Z5 n' O% y3 i' g
新鮮酵母         1 B, ?: p0 J5 e! B; g
9公克tvb now,tvbnow,bttvb7 H( _9 E. P- B
水         tvb now,tvbnow,bttvb5 ~# }( t7 ]& E' J
92㏄1 q1 {8 y1 R9 b+ B
鹽         公仔箱論壇& @3 h" T" K5 o( D
5公克公仔箱論壇9 ]+ m& G. l7 D/ {- x
細砂糖        
& H2 n' z5 J& p, gtvb now,tvbnow,bttvb74公克
0 m+ h5 A7 N8 P$ Z公仔箱論壇蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- m0 T4 {( Z3 z3 g) |* Y
37公克
7 {' P# H3 Z; z1 ytvb now,tvbnow,bttvb奶水        
0 c. @. G0 b7 E1 d* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25㏄
% z& {% P# _. [# ztvb now,tvbnow,bttvb奶油        
! |% [! g4 C- S0 H2 V% K+ i2 E' c49公克
% R# U) T+ Y6 e% K- }) B1 [, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
6 R. A9 [; ]' G7 b. E500公克) e) w6 c% D( T. r! K! B
其他：
2 @4 v1 g' B6 d5 f  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        0 C- x6 P! S+ |7 F: a+ F! R: c
適量
# Z  s% p9 ]3 E) n6 }$ g. b公仔箱論壇       
1 t) R# s; ~1 t  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 w8 ~8 B$ ?5 e1 c1 E5 b: Y1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A  y- x) X: g, w6 d* ]
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
/ v3 O$ S' R3 J6 ^4 _. F3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb! G: u* {3 y. V# c5 ~, ~
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* J1 r4 R" Q5 p* F6 a. _, e& Z( p( s
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。tvb now,tvbnow,bttvb0 _8 e/ q# x5 j' H4 V' y9 L) |
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
4 r& B. B. ~. U  z0 y- s9 }' h7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g  z4 o/ M$ `
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5 U) @9 |$ a' [; k7 `: U8 g
雜糧紅豆麵包
+ o' [2 L9 E9 l% p' d5 L' jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
& a5 f/ F2 `* n8 @$ O. S9 Q" _tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：2 ~6 u$ ^  p" ~( }" p
高筋麵粉        tvboxnow.com" c$ o) t0 G: v1 g2 h
396公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q. ^7 f; ~3 _6 K! F& x% _! c; ~4 U
速溶酵母         $ T; L% e) W5 `8 d7 {3 I3 z
11公克6 t9 P7 U. c/ L  ~4 c; e
水         / j4 @8 l; p6 |! ~1 f9 @+ N; g
238公克
% N8 }& f% q, u. t% B) t公仔箱論壇主麵糰：
* k; V4 [# ?3 t( u/ j/ v雜糧預拌粉        tvb now,tvbnow,bttvb) Y5 ^. g! m" l/ ^& V
170公克tvboxnow.com+ `- B* U, b' [
黑糖        
$ W! O* x' w8 B( |2 a20公克
/ J# d' Y; r7 p) u' G/ f$ I5 btvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^* q: g% h/ c
11公克
" A! I. d( \4 X- ?" Q1 m. T奶粉        
/ a6 s2 m* d/ }) E. T( u: qtvb now,tvbnow,bttvb10公克
. C/ |3 B3 @) y6 atvboxnow.com蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N" j6 X! }7 c% @8 q  |
15公克
6 X1 A  N; D3 h0 k; F水         # U5 M5 d# a" a3 w- `
91公克
8 a+ m5 I: R  O1 ^7 m+ ^5 d; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
, Y3 z% d3 c1 o$ I45公克' n7 e! F% c, x) ~/ x, g
其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s& `' A8 h3 c
紅豆餡        % \0 Q' O6 h- y" J/ m
480公克
% I5 _: l' z8 R4 g  |tvb now,tvbnow,bttvb裝飾穀粒        
% |0 _5 L: [0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
9 a( e; C! y7 r, G       
1 u3 M. Q0 V! }' @4 M! }* x& Ctvboxnow.com【做　法】
6 I3 K; K' a+ ]) O: {, Y公仔箱論壇1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( d+ h9 N! q! E2 \3 J$ T' l5 P, J
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。tvboxnow.com2 p; E( q; g6 }8 |, ?
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
: X! B( w# D9 \3 |% [8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
, j/ c- q4 q2 u( p0 ?* Z5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
) u# ?/ }6 i  I1 D- F0 [8 wtvboxnow.com【備　註】公仔箱論壇$ C2 s' z& e# _9 }6 A4 u
重量：120公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ~% h8 u. K3 }  i) g
份量：8個

BeiDouChef

2 U% t" Z0 f+ e- q* m7 f  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨西哥紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 Z/ }+ ?  M: [* y5 C& L/ l
【材　料】
+ W6 P' w$ b4 [* L! f1 S1 u甜麵糰         3 [) @0 P7 K5 J$ z
1份, f0 K4 u# u  g# R" ~
奶酥餡         tvboxnow.com; w+ U0 U8 e. s* g( L
450公克
' [2 }8 ?/ q4 ^; d4 L8 s% J公仔箱論壇紅豆墨西哥淋醬        
* Z9 h0 Y: O9 d2 H2 O; l$ d450公克公仔箱論壇$ ^( \/ k2 E/ `8 t2 @
        9 x7 v7 z& K" d, k8 A& M3 }6 J
【做　法】
" M6 m6 D% \8 _5 t- b/ q1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' G) j/ n& b% j5 ], _
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
: w0 I; d# O( M) N. j' j公仔箱論壇3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
0 \& s$ S( k6 ztvboxnow.com【備　註】tvboxnow.com6 _; n" E' n* K4 Z( d1 a% `  l+ H9 K/ X
重量：60公克/個tvboxnow.com4 h1 v. x  o2 h2 U3 k
份量：12個

BeiDouChef

) N& {; ], Y0 L. j, T" C% b5 }) I
金薯蜜豆麵包
9 J1 C2 o$ ?- [3 \9 n- {, D; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
' n7 d% q9 X& @' z0 X4 W( q9 i公仔箱論壇甜麵糰        
# b% |& U8 Z1 @1 u7 e0 u1份& n$ b6 m1 k3 k% r# N* U# A
帶殼紅豆餡        
9 f( {' w; D, x# f* E3 _+ q公仔箱論壇300公克公仔箱論壇  B' a. J! R% k# q: t
蜜薯丁         # x$ U' t  p- |! Y  ^! n9 G
180公克
$ L% g3 `( S1 F2 z* {: `$ t/ D蛋液        
" h. t4 Z3 O. X5 p( ^* y, y適量3 H' b7 x! x! h$ m/ m1 T4 `
蜜薯片         $ ~( L1 E% d9 n  J" i
適量
; e0 d1 B$ v* \/ ?( j- |        . @& s8 Y* j  ^
【做　法】' R! a6 w6 ~- L+ J( g+ G+ o
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。4 r; p: l/ A/ _0 B2 I
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
: q; n9 |6 i! vtvb now,tvbnow,bttvb3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
' c( }5 n: x5 z) a4 R5 r" E: N公仔箱論壇4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。! O- A3 Q+ O; x# Z# q6 O
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ I7 A1 B7 e2 v
重量：60公克/個
  }4 @' {5 J: T: D, s7 ftvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇8 e: r0 t9 l! Z' Y
木材紅豆麵包
/ i- i. l; J& h+ l/ p【材　料】6 ^3 ?( `2 F! {; J1 z, M8 m* l) a
A.甜麵糰         tvboxnow.com) e: |# g$ E% k: q* u- t
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i  z& N2 P4 ]! P5 _+ W. |% d/ r
　中筋麵粉        
0 R$ O. Q) h6 rtvb now,tvbnow,bttvb517公克tvb now,tvbnow,bttvb/ m7 J( f( A3 ^& A: l- ]
　奶粉        
4 C* ]6 V6 x6 g% Y+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克
; v1 ]! S) _; b3 ctvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
' Z- I& f+ A7 N% i) J* Q9 r公仔箱論壇124公克tvb now,tvbnow,bttvb3 y9 @2 y$ i  A1 H6 X
　鹽         0 V2 K9 i2 E+ e) n% e. }  E* h1 X
3公克5 A/ [! ~" ]5 y1 j$ U9 y8 T9 r2 m
　速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& Z& |) X' x8 s0 J* B% T
13公克
- x3 R6 }% [% |6 Q( c+ m9 ktvboxnow.com　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H+ h' ?) S0 `" k% R& P- B, ~; F  U
83公克
5 a5 S, L, z! F# ftvboxnow.com　水         2 e' O$ T% K5 [" u) y: @
119公克
8 o  \5 }, T; Q: t- p5 x　奶油        
* l/ z) v6 C0 E; ^# U9 @! P& B10公克
7 i9 h2 q) J& E4 Rtvb now,tvbnow,bttvbB.蜜紅豆         4 ^/ [. x8 l: m7 F# P  S
300公克公仔箱論壇) l. @1 y) R7 U) b) R& V% w
　奶水        
1 a4 c7 H  D$ C/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
. N0 G3 V' z+ q  f3 E5 ~: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
: K, _3 B2 }7 [& F8 K, H" u公仔箱論壇【做　法】' e0 I) F9 G$ u* _) C, N' L
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
5 ^- \& V0 }1 a( m" ^! `2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
( O7 ]9 n" h& r2 mtvboxnow.com3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  u1 o4 V5 z/ u/ b9 O
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
& l. l4 j, f! U- \" c3 C* ktvboxnow.com5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
( X5 p+ h( w7 Ntvboxnow.com6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ \6 N# g2 A% S/ [- d) Y6 H
【備　註】tvboxnow.com6 O! B) ]0 @; ?! L, {5 l2 Y$ L! h
重量：600公克/條
4 z# L% k; l" v9 v" Y) stvb now,tvbnow,bttvb份量：2 條