BeiDouChef

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/ F2 z6 \* n. C2 {- mtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄麻糬麵包公仔箱論壇! t5 v2 m  p4 {* o  l' a
【材　料】
! D3 }2 ]* h( Q, u/ ]5 ?% [3 Itvboxnow.com中種麵糰：
" @$ \8 z5 {. N6 m# n( M. \+ g公仔箱論壇蕃茄汁        
2 I8 A5 K" D6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克6 T# z3 \/ l; u( n2 _
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q3 N7 Z4 b  J6 |
284公克　9 ?- b; b/ y% Q8 C  c
新鮮酵母           p) b* |: I& O: R
11公克　tvb now,tvbnow,bttvb8 M/ n2 ]6 M& s' m
主麵糰：
. _, d. v; ^4 p$ r* @. r全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb! _5 C! ]' ]# H+ y( y' o% v9 ?
71公克　
! d; g) x, P6 z: Rtvboxnow.com蕃茄汁         公仔箱論壇3 s9 f) g! K- Z. ?# F% _8 R; i/ M- q1 L
81公克　
9 O8 P0 U  j4 l: s: |! A/ ]tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         
8 G! v$ |8 U' r3 R/ i, q3 p42公克　公仔箱論壇( u2 G- |7 u. n6 y
鹽         
, i; \( G7 y/ F$ g  l9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克　
9 \. b6 c0 k7 J. `, Y公仔箱論壇橄欖油         , {8 T5 r0 [! i4 ~" Q
18公克
+ G+ N* D. E3 U$ L. y/ x# j) o公仔箱論壇內餡：
- Q4 \% |( A- ]$ Jtvboxnow.com麻糬        
& G0 K" g1 Q+ [+ p公仔箱論壇110公克2 p. _( P8 y' }. Q/ }3 b8 y( s3 O/ y
        
+ z- K  k" m5 z( Y公仔箱論壇【做　法】
, F9 f3 J/ p1 q- g" e; X5 btvboxnow.com1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
" n5 G5 d3 @* R( s7 D" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com. f. m- d* }* a) q0 i  P
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
, ~: ~4 x3 {, C& ~6 E8 i4 C4 H3 L0 U7 h4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 u0 d$ w: e. ^
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvboxnow.com! B8 p" z. n% Q
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
+ S/ P* E4 V( X2 F+ ~- q6 ~7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c3 W3 E8 f" H5 ^2 V3 h8 v
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
7 f  ]4 `& ~5 ]! s
- n; L! S6 A! Y6 Y4 J3 d公仔箱論壇1 G& R. S; ^; {6 Q* _
養生黑豆麵包
+ G" x. d3 H* N, L" Y公仔箱論壇【材　料】
: `0 _5 W8 [( j  w中種麵糰：tvboxnow.com: W; z- G0 Q: Z3 r" _: t( e
水        公仔箱論壇% D! l3 {8 t6 e3 g
232公克
8 m% \& z( [- T: D: c9 `高筋麵粉        
+ w3 T4 Z; r6 p( D! U: B5 x3 htvboxnow.com388公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |+ k% ~3 p! }
新鮮酵母        
4 W' G/ z: `; {* V. F+ ntvboxnow.com15公克　公仔箱論壇' j, m- Z& e3 L! P' S( V
主麵糰：
% C( q& ~$ t' T1 T' m" ~) `. G公仔箱論壇全麥麵粉        ' h- o9 E2 y! ^2 E& c
97公克　tvboxnow.com; t2 o. [9 m3 ?! @# o- w
水        
1 ?( D3 j5 W, e59公克　* ?- h* h. g! m1 [! G. w% }. H
細砂糖        
$ {- U2 h# c$ Z% H" p$ v" S7 S1 A6 J; Ltvb now,tvbnow,bttvb39公克　
8 V% |+ i, ^6 q, j+ a% o5 t" etvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f2 a7 j9 v  S/ i, g
5公克　9 B: C0 m" j( s% b3 s
橄欖油         公仔箱論壇! I7 \/ n9 C. b3 Z5 d* y
39公克
. Z! p) E$ q$ Z; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
2 r' o* f, R" [/ H0 n, r' u" X, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬        tvb now,tvbnow,bttvb: R9 X5 Q3 e' O/ d( d3 I3 ^% D
160公克
! `7 ~7 e! @: i* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：公仔箱論壇- z9 n4 E' }3 ?8 i0 w
黑豆       
* C5 D0 q. s9 U1 s3 E! `/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
5 _$ i7 N4 @3 K# Y% |* }        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v- W5 b4 o) X- V
【做　法】公仔箱論壇. O: m9 @5 a3 r$ ^2 n" M
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvboxnow.com; z7 w  r, s3 c/ M0 r3 H3 x* n( d& q
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇9 w2 ?& t) r% @  R
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
0 w3 }9 T; F( U6 {0 htvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvboxnow.com# ?0 d7 O# p; Q; s* e; A
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
8 r1 ~( z  g& V( A8 X* k; Ftvboxnow.com6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
7 Y9 H4 ^* H0 F' F$ C) ?公仔箱論壇7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, `" `' W: B/ C( ]
杏仁咖啡麵包
5 ^5 W0 t3 _! I【材　料】
4 f3 B9 c4 x$ R$ \* t& V# Q麵糰：
& g' }0 O% y; y2 s# wtvboxnow.com高筋麵粉       
0 N7 J' N1 K# n2 ^7 m; P! Y192公克tvboxnow.com' u# E( o4 E, B
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C2 P* w$ f6 i: w! O+ z- I& ?
192公克
) J+ l+ M) b0 V! r: Q- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
7 A! W3 k$ [6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克1 @/ N2 d& [! ]2 s- L9 ]. U* C4 x# Y
水         tvb now,tvbnow,bttvb9 c0 Z6 E, x. c% I! Q* z' i
115㏄
; ~+ s# w, l0 d2 }3 A) i2 V5 y, H9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
8 r: }( d* \( Jtvb now,tvbnow,bttvb6公克公仔箱論壇" j; {) m2 F; H& S
細砂糖        
. l' r0 L7 n1 {( k" \tvboxnow.com93公克
, R3 B1 [* m% `$ Q% q) \0 [公仔箱論壇蛋        
3 q' j$ S1 \- V9 u& D% B30公克: N* U$ v. |. v7 Q
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb7 i4 T; g& b4 @
48㏄公仔箱論壇- o6 N( l: y$ a& l2 w2 U+ c
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c+ N; H& z6 J; e
62公克
: m8 a7 W/ I+ w5 `: C0 Etvboxnow.com巧克力大理石片         tvboxnow.com6 \2 M! w9 H2 \2 }6 s8 q! J
500公克tvb now,tvbnow,bttvb9 }: O) J; J- a: K! B
其他：tvb now,tvbnow,bttvb% R. n1 X: d& X5 z
杏仁片       
. s, ?6 @3 f! B) I2 otvboxnow.com適量; V1 M8 m" O3 k. z$ I) h
       
4 `$ [0 c0 N6 M【做　法】
5 r! X+ h8 C4 [1 e, f6 t0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。4 `- ^! x5 ]+ d" c8 r
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。4 k* w! Z5 I" g
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb3 r/ X* S! \! r
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
9 t# N$ r1 e) c, P0 i. }5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。tvb now,tvbnow,bttvb/ _4 ?* _+ m8 z% C) B/ K
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
2 b+ G  A5 `" d0 t% X1 j3 _: k: r5 g公仔箱論壇7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

) d  L8 ], s+ c1 mtvboxnow.com大尺碼雙色麵包
- u' J7 k$ ^6 u4 \( n公仔箱論壇【材　料】
0 r9 ?% V2 O% gtvboxnow.com高筋麵粉         公仔箱論壇; y; o7 }  A/ B: N; d
308公克
. e* U% q8 j& n  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
; Q, w2 h, [$ g5 m$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
' ^/ z+ k: a5 a2 P0 k3 btvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         公仔箱論壇) l" S" d# `# S" Z
18公克
4 w9 b# T) n5 K( U1 F  I- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5 z8 v% R0 u# A- Y% i( P
185㏄tvboxnow.com7 F: I6 Z. {9 k% T
鹽         公仔箱論壇; W4 }$ d3 j- m3 X
10公克
: ?+ c3 u. y$ Q# ^" Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. F, J$ E9 A, C) z
148公克tvb now,tvbnow,bttvb" c$ E. a6 i% H
蛋        
8 e; ^' f+ l/ \; v6 o, Q. I37公克
9 }( N  ?! v, A% d& n公仔箱論壇奶水         # Z- Z6 {* [7 V
96㏄
) N! L- X7 f; h/ X- {) m7 j1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w! ^! K3 q1 D8 F0 {
98公克公仔箱論壇9 Z6 T; N8 t( e- i# ^$ _
巧克力大理石片        
2 `9 l3 ?* R) ^4 Z' b3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
6 Y# o2 o7 ]! I+ ^- T1 w       
: o6 B: S- z( L+ `' W# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 j- V0 _: q2 o* t& s- btvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
% \! t/ C  f  Q1 R# V2 qtvboxnow.com2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇# t. D. g  G1 G( r# U
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。: u9 F1 `& u' w' b9 _, `  k
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。. t; G" n, I" p% y, Z" b
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
. k+ e5 e  K4 J$ _. ktvboxnow.com6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
; f3 t9 W( y; Wtvb now,tvbnow,bttvb7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

1 n5 r* c, F) K. J- h$ u+ W  ttvboxnow.com鮮奶大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p* e3 t# K1 }5 [4 J
【材　料】
9 g9 O6 B6 E" @! M' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：
$ i) m5 y/ ~7 G1 Y) P0 i5 b! W高筋麵粉       
6 k9 N& M- u8 }' Z" R$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
% w3 [( A/ K6 X) H- ?6 v公仔箱論壇低筋麵粉         tvboxnow.com' T8 p* W' G2 c" _1 E
192公克! ?; L; S" ~! s4 C1 O9 c+ v* [+ K
新鮮酵母        
5 e" J. o% M9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克+ a$ F$ H3 }# Q0 E  h' B
水         2 }0 v6 H, F' y% |) r* s  z2 h
115㏄tvb now,tvbnow,bttvb& o3 I/ l; |( A
鹽        
* O' S9 ]: I6 \% \* H, d6公克
& f4 [8 p( G2 y$ F! N2 u, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ [: u3 d+ v) b5 V: \8 a
93公克
4 `  r  X; d- T% P7 m" l' S2 Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋         5 }' e) J8 q* i- O$ n
30公克
2 h( F, X( s+ C, _; J4 E; c6 Itvboxnow.com奶水        
; j* @5 o  Z  K; o/ s# M$ E: Ftvb now,tvbnow,bttvb48㏄
- M/ s3 z3 p+ @2 o: S$ d- w( Ztvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvboxnow.com0 Y# |/ |+ `  W7 p7 p& S
62公克tvboxnow.com8 d6 y2 a4 _; n3 R- Q( c. I
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U8 I6 \1 H3 Q3 \
500公克
8 Z3 x1 U' K2 b. }( g公仔箱論壇其他：tvb now,tvbnow,bttvb  w2 i' Q9 a! r( w# k, P: {, z
杏仁角       
) Y2 s% P0 Q" v, s適量& L( j8 _  I! `( w( W) a
       
7 u9 [8 h5 _7 z  Gtvboxnow.com【做　法】9 e5 Y5 f' W$ s  \# C$ l
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇6 L; S' Y3 C* X
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb% Q; d( z! \- p, o3 ?
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。/ N$ p8 f# Y/ H2 A2 \& [  F
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
# m2 K1 W: v3 M4 }( P) a8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r/ q" n  A2 J& g7 J3 c
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
3 t+ i# {* P+ F0 Y- n9 c: o) xtvb now,tvbnow,bttvb7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇; F6 g% z5 r9 `: I0 X
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com5 U5 A; R5 d: x( W. {% `+ k
柳橙瑪芬麵包
: D+ n. _& x- _2 y1 n" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 d7 w" l( ^3 W1 N& ]高筋麵粉         公仔箱論壇) F; {/ P8 W4 J" M. D, P. ~+ ^! r
154公克tvboxnow.com$ T2 N) a- v9 ^3 R4 O
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e! M, F) G1 L) |6 ~2 \
154公克公仔箱論壇/ L. t! B. |6 t: T! t3 E  n$ z
新鮮酵母        
% K# K# J- s$ v+ I7 E- U5 f公仔箱論壇9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D9 `* o, ^1 B% ^  b1 Q
水        
2 v! n! q3 e3 W, v+ Rtvboxnow.com92㏄- K8 F$ z+ a# ~+ X, y: @
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  G" U5 W" c* u% ^' t
5公克
3 q4 c0 [% O' B7 stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
; N/ r2 o+ M9 itvboxnow.com74公克; G) t; k9 [2 X
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb' T0 I. X3 S4 R; A* s' A
37公克
) P) Q7 ]" j4 q5 I8 D公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m6 r2 `0 x; ?% o) c7 J
25㏄: G) d% q& o! Z4 z
奶油        
( q- R9 X8 H" d& J8 s公仔箱論壇49公克tvboxnow.com. I" S7 E# p( {$ g6 p9 l
布丁大理石片        
0 ]' n) z2 }  r/ s3 E0 Z4 y500公克公仔箱論壇! m" u; Z9 p6 }/ r- |7 G
其他：
6 o" `* `' K6 q' a% X! A4 O+ ?1 L- M7 Ltvb now,tvbnow,bttvb橙皮蜜餞        tvb now,tvbnow,bttvb' V: [" S' [7 h8 }4 c
100公克
& X6 P7 ^+ z" t) ]8 U" T6 J/ gtvboxnow.com葡萄乾         # m1 l) P( E* x; }% @' K0 f. K
30公克
$ _  j- I2 \6 L8 s& c( xtvboxnow.com        公仔箱論壇$ {; D/ }9 L* ^$ L  C; C' c
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d) v% ~6 [# q9 o4 M. P/ K' ~
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
& X! S- j" V) k) h9 q! h+ Y# ?公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvboxnow.com& Z9 Y* o6 l1 z0 \- U3 f
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。# I7 J9 K3 X6 l/ i! ~  G
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% y" G+ N& @( B( V; S: F
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。" A, ]2 h- z1 _
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h9 M- e- c0 b6 U3 _  C" B
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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宇治皇冠麵包1 j2 t+ e# {& Y3 ~: C/ y
【材　料】公仔箱論壇6 J1 a6 c- Z7 W9 n: k% M
高筋麵粉        
5 T3 X4 ]# V" d/ J9 Z4 Ttvboxnow.com192公克
3 z* y  }" R7 B  u2 o1 w1 g7 Mtvboxnow.com低筋麵粉         tvboxnow.com5 p5 p7 Z: T/ Z1 j2 D3 n( r
192公克
3 N# Z* o/ }1 N" L  A% v5 h3 j公仔箱論壇新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F% O" I, Z8 \: u+ k& j
12公克
7 F7 {3 P9 p( W+ s8 p& K: O$ x! ~水         公仔箱論壇: C) X# {1 t# J$ g/ N; Z. D
115公克公仔箱論壇7 H$ I  Z! y+ P! T
細砂糖         * k0 w7 ]2 F( q# ?% B' u  p8 J8 U
92公克公仔箱論壇" p/ K: h& W. I. N* u7 {4 m# F
蛋        
; m2 V' Z8 B" y+ g6 h' B公仔箱論壇30公克+ j9 R9 e! B) x+ M
奶水         1 z2 [( c  c% s& |
48公克tvb now,tvbnow,bttvb0 t& q, o" ]8 p4 e
奶油         tvboxnow.com* Z/ z2 s& ]9 B& V
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W# |( c- E/ Z, u
抹茶大理石片        
$ Z; ?5 \( K; I0 q/ N1 mtvboxnow.com500公克
" [9 j3 H& L2 [- l. Y; utvb now,tvbnow,bttvb        + Q7 t) N# o! A& ?4 h( Y0 q$ x9 D3 f
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b7 f* s6 H  }6 I$ b
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
' D+ V, y3 ~6 T" W) B- B# K$ Ctvboxnow.com2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvboxnow.com4 D2 w! m" Q( O4 o6 T# z8 n
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
( l: c5 x% v; M! R' ]: etvboxnow.com4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
) h1 J+ m5 ^  l% _5 B/ a5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。tvb now,tvbnow,bttvb3 m! f1 u% Z- }
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。% i+ j2 [) }* a- D- Q
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
" n* ]1 ?+ l6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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6 m1 `0 Q* r* m( y公仔箱論壇紅蘿蔔麵包tvboxnow.com3 B- T% F0 }0 U$ S* U" C/ q
【材　料】
$ f" `4 X# O. P( x9 H麵糰：# P# J; b! P9 B0 Q# {2 W
高筋麵粉        2 I. E* N1 R* p( Z# n8 {( p$ a# b
192公克3 U) \( Z+ ]  _4 w
低筋麵粉        
# |1 i( Q" S% N0 u, B8 H1 k0 a  J公仔箱論壇192公克公仔箱論壇: s% n! E( a$ Y
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N& }  h7 y) H  W6 D% B5 O
12公克公仔箱論壇. W& q& V# h6 f
水         3 p) Q# |  c' s8 s  T) R$ L
115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r5 w" @' s+ o' a# C
鹽         tvboxnow.com1 q, O$ ^1 \4 f; [
6公克
: E$ a/ Z3 }9 l; M公仔箱論壇細砂糖        
' {5 o) ^5 K! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克3 x$ y3 [+ x1 t  f  X
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb0 B8 b) ?% Q& \$ u. h
30公克
- I$ [- F8 t3 f公仔箱論壇奶水        
; N2 t  W' g: }48㏄
. L' U7 B" n7 g3 b* a: x奶油        
  [7 t& u, v& r2 [- J7 [公仔箱論壇62公克公仔箱論壇/ E9 P  O% @, x$ R7 `
抹茶大理石片        
: D) C) s+ K4 ^) [tvb now,tvbnow,bttvb500公克& L" f4 E$ R+ X( Z) h
其他：
: c9 _# t/ ?) I8 m* H; C; htvboxnow.com紅蘿蔔        tvboxnow.com% {0 K8 L) ]8 m: m: c8 |
100公克! T0 {6 \5 H' {9 t: L$ e
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R. h* T/ k! d
100公克
/ S; _) B' ~; {! m* U2 t4 z$ C' ^tvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖        
* q  x6 U1 B$ N9 ]) W$ X/ l0 Ptvb now,tvbnow,bttvb30公克
" [5 ?, M/ L4 \) f# r7 r7 [% T水         公仔箱論壇' E3 e" E" I4 K. ~( q
100㏄' k' k5 Z7 W2 i/ [: A, z2 [
        / m1 p# Y% s5 ?) c$ D$ g9 ~
【做　法】
" a2 V. {/ H2 e- b( L- G1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
  U* k6 e  ?, J1 T4 Q2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 _$ h1 h% b, xtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvboxnow.com+ V/ N' |2 f& j7 A; N2 _
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvboxnow.com% ~! U- k1 W; y1 e) @3 M; T. V
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb  L9 {4 m* `, l. Y" d  _
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
( G9 i4 m: {, N1 L: A0 I7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
( V+ R$ j( ]9 m5 ]; i5 {tvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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2 B( Q. L- A% i8 m1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力核桃麵包
6 A& h& E; w8 s4 L! V' p  Ctvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 D# n3 M$ [: b# }( Z- }
麵糰：
+ n+ I3 u2 _; t高筋麵粉       
0 ~& ^* x1 \& B0 j% h公仔箱論壇308公克9 U" H+ u( w% {" x2 F, o4 J* o
低筋麵粉        
- t6 ^# ?. A  Etvb now,tvbnow,bttvb308公克
% i0 Z: T: L/ R新鮮酵母        
7 x0 }7 h: y; T, h7 I" L% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
+ Y* [& z8 L7 c  _7 U3 R# l0 e3 p水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e- t0 \" h( S3 F5 u
185公克公仔箱論壇0 o& W/ k: O5 |$ S2 e7 ~
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |7 K5 S! @) C
10公克公仔箱論壇% Y1 v" |8 m0 A% A9 F- q4 L+ c- B
細砂糖         - A5 W& [3 C  v9 i2 b  }: Q
148公克公仔箱論壇# D- ]0 _& h, u# c$ N) B0 E& V% B
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w! s& x( ^. z6 V% j4 k
30公克
6 p  W* H/ L: @( o; ?" ttvb now,tvbnow,bttvb奶水        
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# h5 n( t. i8 N" S) Q5 w( atvboxnow.com奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m# u( h1 M) \8 u
99公克
4 H$ k3 l4 s" `/ C9 N5 Y公仔箱論壇可可粉         公仔箱論壇9 E! f. V/ M# \, S& y6 T
50公克公仔箱論壇9 L1 ]; u$ \1 H, L/ r
巧克力大理石片        
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9 H# \3 @" l8 z" z5 p$ d" Otvboxnow.com其他：7 H3 t4 d; t2 \* \2 Y
碎核桃        tvboxnow.com6 J6 ~5 g. C0 U) ^
適量公仔箱論壇+ y0 F, i* W# T0 S
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb5 [: @4 k# _% d4 E7 Q0 Q/ x
少許公仔箱論壇' M# _& i$ T! i. A3 _* y
        公仔箱論壇& {0 L- m' a* u! b% ?5 W* g& z
【做　法】
3 x: k5 E- V0 U9 X5 Y; @9 ~$ D公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P8 e3 G7 R% m' m
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E. }) H7 W$ a3 S- w/ X
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N; B* N9 V' G
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
6 e, F+ i  P* l. A+ E4 |tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
+ d1 I; P8 G. L) v- o, etvb now,tvbnow,bttvb6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" f3 w/ X" R1 f2 H
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb; m( @4 `) [' J. q5 B
滾筒大理石麵包公仔箱論壇5 [" z2 j4 n( }1 d& m) n3 R
【材　料】
/ Q( h0 W0 p2 A$ e" _( o. N  Otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
" B4 |, O. n! M" }9 O2 K192公克tvboxnow.com! n2 Y, j% i: J, H9 B) Q
低筋麵粉        
0 v1 h7 S2 x3 }% x3 H# @6 Z' ?. }8 r192公克tvb now,tvbnow,bttvb/ m$ c1 h$ C6 D- W
新鮮酵母        
/ S, `; L) p9 z6 @12公克tvb now,tvbnow,bttvb7 t4 V, v; v: ]
水        
1 \# O) C5 C1 n- F" ~1 R115㏄tvboxnow.com8 S  T' o6 d. I/ W' N6 y! i' C
鹽        
6 H* B4 F% S' G. M8 ^! @" g9 h6公克公仔箱論壇$ S3 z3 f" Z) L. b# r' f: \/ L
細砂糖        
4 w4 E9 s0 X8 E7 y0 Y" dtvb now,tvbnow,bttvb93公克
7 Y3 l! R: [5 M; y& }蛋         公仔箱論壇8 d7 B  s# S/ Z5 ^) {: o
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奶水         tvb now,tvbnow,bttvb4 J. a6 c. W: J
48㏄
) a5 i: x$ Y$ F( `tvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇( ~6 W" I- t6 W- {( `
62公克
" Q& C$ c. Z% w( ?& V9 i! ^tvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
! L; B' w- G6 \; k  H5 P500公克
: F, q/ l* Z, k4 q! O8 ~        2 l7 v  {) S9 O; b6 L
【做　法】$ D7 b8 ~8 p3 Q1 p
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 F$ d2 \8 G6 M, S1 g. q% N
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
% Y) K( I, r- r+ L) d, K3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb& }8 n8 W5 \) b1 c6 ]: f
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
6 y$ V2 q6 }  e7 R1 M5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
1 ]7 p% [0 e7 c6 {. b3 z6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇# x; ^( W7 z+ j; i7 y# e
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

: p+ e' a1 Z" a& Q, y4 _) [tvboxnow.com抹茶雙峰麵包
% S3 d9 N  l  s  |/ @0 O【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" u+ |! Q+ w; P* I8 G: \2 c/ J+ ]
高筋麵粉         & e& n! a% q9 G" c+ n
308公克
; b- ]; [5 R7 K8 p" \2 V$ Z低筋麵粉        
) R4 G1 \: O/ o1 h, p# q/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克  M* j) l. Z9 L5 v# d8 n7 h# q
新鮮酵母        
/ o' p5 f; d1 f% h$ I/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
# G6 s8 Z" G: Q+ ]! c  L; K4 Z公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F: @, x6 m* G4 m
185公克
8 A8 R4 |& {% t: A/ E1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
% U6 |1 ^  s; b10公克
; a: P! A2 ?$ g3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         $ i9 t6 F+ g: F6 h, o' }/ ]6 P" a
148公克tvb now,tvbnow,bttvb8 [$ {9 q6 i$ Y. N4 \) _2 v
蛋         0 p& H2 B. N1 {8 R# f
30公克tvb now,tvbnow,bttvb3 z3 e) w; G1 \
奶水        
1 W2 |* v9 ~4 [& f, J+ y7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克0 A- z0 c9 R2 N& N
奶油         3 {5 g! Z& h- Z! G( N
99公克
- g0 z* l7 ]1 e$ Z8 ?tvb now,tvbnow,bttvb抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z9 I. l) m9 m/ d! f0 i5 C
39公克* u* N9 p2 n( `1 c- w; |# \
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d) q- `  F4 v2 d* R
【做　法】
8 T6 H( ]! f* y/ D, X; J7 ~! A1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
) g+ \  v) o1 d2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvboxnow.com/ p9 j$ P, P- k7 n) o
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇2 z  v$ Z' g' I2 r! Y% ~
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
6 B& P2 [" z- n, {2 L& V2 Q( S4 u公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
) U* G1 @- [0 V* H' k) ]+ l6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇* ?* x/ J/ P% ^, g& @6 g
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

8 A! B, g8 `. e- [心型麵包
) T5 h7 P+ ?8 xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |0 Y6 L: u* a, V
麵糰：tvboxnow.com7 i! ?7 U$ `; D! z/ T
高筋麵粉       
1 j5 ^. E( ~: x) u2 a8 Jtvb now,tvbnow,bttvb154公克
& n0 R2 y& t8 ?/ N- P2 M0 Etvboxnow.com低筋麵粉        
, W) n6 t+ n+ y- v4 [% C154公克公仔箱論壇. j3 h& Y8 j7 \. a2 @2 k+ I
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `$ h6 g. X: {0 }
9公克
1 q' c+ |9 x# L6 A9 @6 D. X: x8 s水         + x* g7 X" U4 x& k8 g: U( V2 r" H8 R
92㏄公仔箱論壇4 w; g5 Z! S: ?4 ?0 v/ k: J( \
鹽        
1 B, H5 f( h! P1 u, Q$ b# Atvb now,tvbnow,bttvb5公克
. S+ g( H2 {6 K5 d5 N0 X* p細砂糖         tvboxnow.com9 u& E$ V; ]5 S6 S* K/ w  P
74公克
& J! P3 }) w7 ]5 s& V: u公仔箱論壇蛋         公仔箱論壇9 N" K# Z+ \- b- i& n$ Z1 \
37公克
4 e2 D8 ?& R' R& \tvboxnow.com奶水         公仔箱論壇" F  [3 D; p8 v9 h$ m! a2 X
25㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P8 O/ C4 i- p- z  V
奶油        
/ w: z) |1 ^* D; }. w: v4 y6 x$ `公仔箱論壇49公克tvboxnow.com2 U5 D, O4 I$ n
巧克力大理石片        
) r# l3 G1 R, A* o公仔箱論壇500公克
$ v6 e7 g4 [  l' a" ntvb now,tvbnow,bttvb其他：公仔箱論壇9 d2 m  u7 z2 j, }2 l  Q
細砂糖        9 R# G, U0 [/ H! i* t4 Y
適量
" s, W. c4 L; \' q! g( m% l3 y        tvboxnow.com$ }6 L# I) U# J$ {4 J
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T8 [' n6 k" x: ^- O3 P
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
, g" h5 x9 U5 ]; n7 w( w- O3 F" ]公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
- h# z6 S8 r% f8 a& W3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇2 b) r! J$ Y2 e
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% W* D, k/ A$ F% N
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。tvboxnow.com! W, t" ]& ^) Y! h( T
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。公仔箱論壇* D9 ?4 d8 Y; a" a8 v5 Z
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
: _0 h/ N1 H* i/ ?1 E8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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tvboxnow.com/ ]! J/ r, ^7 g( X2 b
雜糧紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 D2 {+ P6 @+ l3 S
【材　料】tvboxnow.com. B% g9 k! L; }( [
中種麵糰：
3 D1 x9 J" d% g& T$ m. N% Etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        % J3 x" k2 p0 A% L9 v
396公克tvb now,tvbnow,bttvb* E7 |$ [& N9 d1 q% ~, z
速溶酵母        
6 r6 C! l( B) U" P/ B( @tvb now,tvbnow,bttvb11公克tvboxnow.com4 k% S5 v/ q1 r5 R
水        
% j$ f1 x/ r3 `- [tvb now,tvbnow,bttvb238公克tvb now,tvbnow,bttvb" a( ]* `3 ^, p; L( ~
主麵糰：tvboxnow.com$ A8 M; A7 ~1 K
雜糧預拌粉       
7 Q0 O3 [* v) m3 utvb now,tvbnow,bttvb170公克公仔箱論壇& e6 W$ {) k: k8 S- b9 S, ^) k
黑糖         / |: T0 E3 @4 B
20公克( ~" O+ E1 ]+ x: [" C
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& L* j& l6 E/ O
11公克
  e" b9 B! M/ R& w) {- P$ G公仔箱論壇奶粉        
# ^7 W% U: K# f10公克公仔箱論壇' C7 i) n1 J9 S' e6 ^1 N
蜂蜜         7 O) q% J+ z9 ^5 M# O! [; \/ p2 d
15公克
8 _- n0 A! M, _/ j* n3 \$ D' Gtvb now,tvbnow,bttvb水        
6 a0 g5 T0 {7 \- X, j6 l9 p公仔箱論壇91公克
$ X) L; T$ z* X! Y  s$ |tvboxnow.com奶油         0 [& f! _' C1 C
45公克8 m9 J/ Q) N- w7 Y  Y8 }4 [# V4 y
其他材料：公仔箱論壇9 r; V0 `! c: a& ^3 L4 m
紅豆餡        公仔箱論壇! m* E9 Y& Z; E# c4 d* G
480公克tvb now,tvbnow,bttvb( u; @+ Q1 Y. L1 f0 E
裝飾穀粒         1 Z' `" b" V; z) z/ |
200公克
% U* J/ e* P2 B: t: N8 ~tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h: `) z/ l# a8 I$ g9 M1 T* k9 r# x
【做　法】7 @* O/ O9 G+ N! o0 B; _# K) R
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; d3 e+ ?& G& F& c0 P
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
5 z- [! w( m5 F, D2 B8 Dtvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
9 l0 n- V7 X' _& C6 r4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。公仔箱論壇, q7 p& B% Q" V; |( E
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
5 T6 Y# C5 T" Q  g$ N8 o' D& A【備　註】
5 s9 G0 R. a$ ]6 t3 R; _重量：120公克tvboxnow.com3 h" j" k% }2 E2 ~3 a, u
份量：8個

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公仔箱論壇; D0 d! R' [4 q0 N; j
墨西哥紅豆麵包7 w! p5 \$ x4 r" f( a
【材　料】
* y% X5 {/ y) ], O5 G# [' {" K甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb+ n/ J; g  V/ h* ^1 ]( B2 X
1份
3 G; _: J5 A; z: ^0 otvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡        
0 i" j2 P0 y) }* q8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克, P6 W: ^7 S$ _
紅豆墨西哥淋醬        
8 Q: `1 [8 N! z/ I+ T/ {$ {450公克3 a! _# o% n  b4 Q. d0 @  _; e+ g
        / b. m- e$ ], x) T& c9 t
【做　法】0 K% w& H0 e& i+ N7 Q- i
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
. p: J' l, C* ~9 Jtvboxnow.com2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
4 ~3 I1 u& @/ C- h# d1 s3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
5 u- O! l% B5 @# U- F【備　註】公仔箱論壇- j* y9 t% A( R% A+ f" L
重量：60公克/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S9 p6 q" I9 g4 t* P$ u) U
份量：12個

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公仔箱論壇  x; p  l/ x! U6 V
金薯蜜豆麵包, d1 {4 }- q* @4 C1 m! k" y
【材　料】
2 a+ ]) c7 V3 _, f5 U9 s: h公仔箱論壇甜麵糰        
& Y( a/ A% b* s# r5 G1份公仔箱論壇9 l! c$ L! j3 o& h- t
帶殼紅豆餡        
2 P1 z' @4 n6 [! l" Gtvboxnow.com300公克
& c9 |7 k3 }& S8 U9 r- q0 Y蜜薯丁         公仔箱論壇7 p& U+ {4 }1 g4 k/ N( F0 c
180公克
: ]: e, N' T- D, f公仔箱論壇蛋液        
. H( i" g) z1 x9 o5 x5 a& N適量
; ~& c# Y5 j1 p3 z  E9 K7 v& m蜜薯片        
" h1 H& Y: S! ?1 e: |8 l公仔箱論壇適量
6 Z. ^7 f% n& ~6 gtvb now,tvbnow,bttvb       
: V: |8 G. n+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】% Q5 u: H8 X0 ^! y; i+ ?) E
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
! R- K7 l7 e0 A" @- k! {公仔箱論壇2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。公仔箱論壇$ T' l9 b3 O( _
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
; C: h* d7 i" d$ x& N4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。tvboxnow.com+ @9 F  Y2 v  \1 J" G! X) [
【備　註】
2 Z: T( e" L9 w$ Y4 k0 v# itvb now,tvbnow,bttvb重量：60公克/個
) c7 \" N" q; ptvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

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2 G  A& b( F) e2 C$ g1 U2 {  v( Mtvboxnow.com木材紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @& O0 p+ y, h" B+ [" m" j0 J, {
【材　料】
- d. V% U) O) A公仔箱論壇A.甜麵糰        
4 Y8 b4 p; w, n% H$ c! ]  M4 qtvb now,tvbnow,bttvb300公克
* c" e0 K0 u1 I; S9 m; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　中筋麵粉        
0 ]; A0 t- _; ]517公克tvboxnow.com: g: o. P/ D9 ^6 N5 Y
　奶粉        
: s5 v' L- u9 s+ l6 ftvboxnow.com31公克
9 T  {  H, ?% k# k9 m　細砂糖        
7 ^/ o3 e% P: _1 S6 k/ N; u$ Q公仔箱論壇124公克5 R# e6 A" `3 I( b  @$ ~
　鹽        
# u% \# Q  t  X8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
% T0 Z/ V2 Z! ~# ]2 z8 G公仔箱論壇　速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b9 T) i9 Q! h/ g8 d
13公克
; _* f! i! D, V1 T3 b　蛋        
4 S( d6 b) L# Z/ T' R& U* H9 `& j9 mtvboxnow.com83公克
! V6 Z* U) d8 ?- t7 O5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水        
, f; x1 a! U4 [+ }tvboxnow.com119公克tvboxnow.com: r" o: Q& Z; p0 Z- ^( K' e
　奶油         公仔箱論壇; K7 {0 [2 t2 ]3 g) R5 ~! e
10公克
! u  _' T7 A9 |+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb* Y0 Q% i  o) Q; p% k
300公克tvboxnow.com( j' L% E/ [$ d5 c' o' O
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h% Z% L9 F' H+ v' z
適量tvboxnow.com/ I& [! N$ ]+ s8 r8 ]6 |
          k# s( o: y% j% z( V( S6 u/ \) _6 x% k1 W
【做　法】
9 u5 v$ ], Q7 P1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
# w( r2 K' a1 t: X. ~( F$ y7 X! o1 G2 `3 E2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
( d/ K  p  Q9 D: S- G& @3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& a9 d/ H. `' @
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V9 A- |  ]& |2 e2 [  }* H4 g
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
/ R2 ~( W; E8 R3 j6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。& r4 g4 v) z' c7 n4 O: d% \  r
【備　註】+ ]- n) V8 }  c
重量：600公克/條
& s3 I9 g' j. Z4 o1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：2 條