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酵母        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y" v  L2 T. }3 V) E& s: G$ B
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內餡：公仔箱論壇$ u- I8 z. R- P8 i* a/ A
奶油火腿餡        / z: h2 b& V$ o) {; C# R3 P: \
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. @0 c$ q6 E5 _, k【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o. ~% n( A. o/ D# |
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
, ^% D- w  d3 [3 v% r3 etvboxnow.com2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。公仔箱論壇2 f6 I6 ?- y* @5 r+ @! l
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。公仔箱論壇9 C' w' A: x! i0 Y: x# F, ^
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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德式蘋果麵包tvb now,tvbnow,bttvb% B& T. c1 V% R; f" s( ]! @* p
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酥皮材料：公仔箱論壇, w4 {1 W& Z0 v, Y9 b
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【做　法】
& l, x* v- U  o! W! Mtvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
) G  L5 y" M/ H  O2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
: B* ?: W; S6 _. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
( U6 f2 y( I, y公仔箱論壇4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。tvboxnow.com9 ^. z4 \! b" c. L
【備　註】
2 ~- l0 _, Q% O, c. [. H7 |tvb now,tvbnow,bttvb卡士達蘋果餡tvb now,tvbnow,bttvb. I/ a0 P! e% M6 a) i+ A) X
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
: {" x: v' n/ h. x! T* `作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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7 s/ [! o5 b6 V* X" z3 J3 _肉鬆起酥麵包公仔箱論壇9 ^, v2 J" o5 \; d  N
【材　料】
! P1 C- B& p& w, L6 U- e酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [7 j' H% Y' K$ N- `8 J6 `
起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb" u! k0 D) v- i4 p* `1 y1 m; }
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175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w" u! }  P& ~( A: v! [3 a; B+ E
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ ^; A" z. o: G! s$ S9 ^3 {
45公克公仔箱論壇' z' O1 `% n& G
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7 j+ f" K$ e3 `6 W" Q4 Y( R. c  gtvboxnow.com鹽           h7 {7 k6 J  R- ~$ [9 v
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9 S0 |( {4 y1 L& V: e* P4 Y: L. h$ Ktvboxnow.com10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C0 z6 q: G8 A" U
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2 ~6 g) s" v6 @- ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
5 ?) e4 B( A! _9 M% i/ d* `9 z6 z3 o公仔箱論壇80公克
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32公克
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【做　法】
5 E: M4 Z7 K3 E! l: Mtvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \6 e4 w. R  V1 w) Q
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
8 Z9 B( l0 i' b; o6 G% N# N; ]( t8 i! f公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。0 L8 b6 e( F1 g' s- \! V7 N; d
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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& F) l: T5 a6 t0 j+ g5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味麵包甜甜圈tvboxnow.com- x6 u7 P$ e1 s$ n: p' }
【材　料】tvboxnow.com0 }: w# n" [% c
麵糰材料A：tvb now,tvbnow,bttvb  _- f! ?9 S4 T: _% }
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' q" f3 I7 R% T' e- Q% q! P, N公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 O$ l4 `; V' C) @. r# k" G3 y2 {. X5 x
836公克6 m) `" r! u) H% z" E
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/ \1 Z9 V+ M$ h; o& H1 Etvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料B：
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15公克tvb now,tvbnow,bttvb1 o. k/ W; ^* T0 R/ x
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb0 y* {. z" N8 h# d! C
砂糖       
5 I2 W2 u" H: I' O適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \) x- @/ V6 ]: {* X! T9 ]! X
        tvb now,tvbnow,bttvb& G% P6 x. ]6 ^5 n7 P- M9 H( ]
【做　法】
% \" f5 R/ c8 L% y9 @, vtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合均勻揉至成糰。
; R" v; c0 g; S4 X  X8 `1 ntvboxnow.com2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
1 t0 H$ }/ D- [% Q3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
* z$ v' w$ X# b2 X* j4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb/ }2 k6 h! P0 ^
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。tvboxnow.com1 S# O, W5 K' \( _- q5 K) L+ v0 B8 y
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
- v: t! d5 t; n. f+ I1 w9 |7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。" m0 I+ g/ V% ~0 C- N
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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$ u7 i+ C2 }7 Z* w; stvb now,tvbnow,bttvb普雅乾麵包公仔箱論壇0 I/ E+ t! W: [1 @
【材　料】! `; V3 m8 k8 C1 r1 g  e5 q" [
中種麵糰：& }& D# F  `4 J' t; `, a' r
水        $ O3 r0 U  x" H, S
224公克
) w( z. r9 w% L1 n高筋麵粉        
, o; Z/ h: ]3 j1 [5 y/ [; b374公克
" R6 O/ F. |2 `5 T& m: i2 {速溶酵母        
7 Y4 f, ^; s1 `" s  C7公克
  M- ?: A* Y6 z/ w5 {- p6 q/ n- r1 \tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
1 P  K2 n( _" l6 X公仔箱論壇鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d8 k7 q, Q  b) n0 g4 M
5公克公仔箱論壇  Y! L6 y% ^* }" D) e
高筋麵粉         公仔箱論壇' {3 A- e2 P3 N) ~- J% Y
93公克公仔箱論壇1 c  j5 x  m, B  r( Y5 Z5 D( J8 d
細砂糖         # P# b$ d& H- \  i: e% p9 A7 M
19公克& d& n2 x* f, n* J
小麥蛋白質         8 ~3 f! z0 C. X0 J; h7 [
23公克tvboxnow.com1 r. L( V8 X% \. W6 |# K) z3 o% y
水         tvboxnow.com: ^! }" ^- ?: s; `+ j
56公克* I/ E9 h* f. H( s
改良劑         ' d- l, V4 `0 \* m" s
1公克
. @! |  l" {5 Y+ n/ m; Atvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         公仔箱論壇1 D; H4 |8 g' ^
37公克
4 @0 r4 @! I2 @4 t) z& g* Q9 ~* k公仔箱論壇夾餡：
( H+ V- J5 r  vtvboxnow.com榛果醬        0 c- ^# o4 t. P4 O
適量
( F( X- n- v  a       
9 h  {/ B/ i& c- F: _【做　法】tvboxnow.com1 U7 w1 k3 m6 \3 B4 Z/ C4 ]
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。( d/ \" o: F5 Q9 D
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com4 G4 q9 \% B1 ]8 y' G/ o- R( E
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 x% g6 a7 ?1 O6 q' u0 L% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
/ |4 G% W* m# j% n公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。- S5 b* `$ N& Z9 l
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com7 ~8 G- F4 t+ d+ A( f* E" `
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
  U1 B4 l0 h6 q: @! vtvb now,tvbnow,bttvb8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
. g& \9 f5 l* b- K% d+ @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  C0 ~0 }3 |+ v  V
份量：20個

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日式菠蘿麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z- }6 ^. \3 i# m) \7 z
【材　料】
; ^* C7 s: o# ~' [公仔箱論壇中種麵糰：tvboxnow.com8 i! l& d1 Z" T0 F6 K
水        : Q/ ^' @( Y. H% E8 }
100公克
) @0 g, g  m% o  q$ w, E1 F/ d; {高筋麵粉        
. p9 P8 Q6 @# Y7 e+ Btvboxnow.com167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c, n& z/ H# E! ~. u
新鮮酵母         公仔箱論壇; y  }' }' C& Q( y4 k. Y
10公克公仔箱論壇& k! t+ R' X, }# M  w
主麵糰：. {! h5 _" a9 ^3 S  B
高筋麵粉        tvboxnow.com* ]1 V8 b3 ^. l) O
167公克
$ L, j# ^' r6 Y奶粉         tvboxnow.com5 \, c# D1 f6 [6 L, t2 X  h
14公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Q- e; [3 }# u& z
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. B. x% {& [1 w8 [# d& f
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \6 x+ ^- v/ m0 j7 z5 Y/ E; {
鹽         % e/ E# W7 h  ^" ~7 V( l
5公克
; D5 a' f2 Y  ]9 _  n公仔箱論壇水         公仔箱論壇, _+ z! x% ]8 U7 m7 p# k( n
67公克
0 e% n+ N( m0 n4 wtvb now,tvbnow,bttvb蛋         1 l/ r8 P! x0 Z/ L9 v
20公克
7 t  ?' d  S6 H5 d- ?' `奶油        
' }0 `8 H3 {( x! C/ Qtvboxnow.com40公克8 V5 N; B! x# G# r: R
菠蘿餡：公仔箱論壇# ^9 J, Q) ?: |6 Q+ B; b0 R& y
高筋麵粉        % d$ O9 p, J0 R% y
250公克tvb now,tvbnow,bttvb# G  B+ @5 {; L/ s9 y) r' L: A- s
酥油           K& K; H% I0 T" J5 p
133公克- t( E; r4 V3 P; {& P8 ?* ?  D
全蛋         " U2 V& K( Z6 B  e
83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v  \) p* v9 n! p% z1 B
        公仔箱論壇' n5 P1 Q( ~- o9 R( B/ z
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ B0 r2 ?# i' y: v' V; B
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇2 C8 c0 T# F1 V4 j- t( O/ T
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& U' U7 _. t+ R& E; E公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb# s  @* d. Z" @
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。" v( O9 ]- N) S% W' i& J& R8 j
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇4 ]9 A) L3 Z* J. Q, N$ R' r) \& w. H
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
/ \6 f7 O# t( x" {& m5 ^$ T( g4 dtvboxnow.com【備　註】$ ?2 |5 D; g3 d7 W5 J% k" K& {
數量：10個

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  v, V. b+ p3 M' D  A公仔箱論壇全麥核桃麵包
% g6 T  _# |1 e  E& i" w公仔箱論壇【材　料】
1 w! s2 W0 ]& b9 o2 O* O$ b公仔箱論壇中種麵糰：
2 W6 P/ b: x. ]  `  i- ^  ~2 o0 Atvboxnow.com水       
' V2 h% U& e; F+ a) n$ k  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。211公克tvb now,tvbnow,bttvb  Z! N1 ]6 v- F% }
高筋麵粉         ! j* T; e0 v! r2 f1 g
352公克, i6 r4 J- ]4 Q. j
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K7 n4 f# I; P2 J* A  E6 @/ Q
18公克tvboxnow.com% w+ ?" p. c/ B' K3 ^/ |
主麵糰：公仔箱論壇4 E) f2 Y: x. o
細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb& {7 {, G: w( ^; }- A( y
12公克
) R) y. C; ~! n4 W$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         & Z; J& R. e) M# \% ~
234公克+ ]) l! p2 S. n* c; T; h
小麥蛋白質         tvboxnow.com- T) p: J7 x- R3 I3 Q
29公克; A$ F; _( }/ @) a
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* ?. r0 J6 O! o
12公克1 G: I! F  R4 B
水        
9 C% r8 I! X; _& Otvb now,tvbnow,bttvb135公克tvboxnow.com5 D% Y* n+ p* p7 i
橄欖油         公仔箱論壇4 X7 ~$ O4 g0 |* ?
59公克
  o3 u! t- i7 [* {  |2 b. @% ^核桃        
+ |4 Y8 m9 T, K# b150公克
7 K5 `, P0 z) t! q( D! j        tvboxnow.com: [& D0 B2 X, R+ z, V9 r
【做　法】
  a0 J+ I5 }6 J7 \& S8 y, u9 B公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvboxnow.com) t/ q: ?. I+ ?+ o: F6 ^3 u% V. m
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! l; ?  J" w1 |. W3 n4 X% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇! i4 Y6 P# x3 a
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvboxnow.com: a3 @0 q7 i  B- F! v
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
/ e9 `# g/ O1 L( a* L$ @【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb2 u; n7 N% I* }9 V
數量：10個

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* o( ^6 B5 V1 V, B0 T公仔箱論壇布里修歐麵包
5 X9 P3 R* q5 Y1 U! u9 `3 L; [【材　料】
" ?% Q3 W7 v8 }# }7 R中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O9 L$ J$ {8 e2 j+ m
水       
- E6 a) ?; m6 `' c210公克' N2 Z* a! H' I0 t+ Y: ^
高筋麵粉        
  B. n# p+ L  f/ Mtvb now,tvbnow,bttvb350公克
, y) j% S9 a) [! _& y7 i新鮮酵母         & @* E7 v3 t$ {; \; J
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L. _% B3 L# e) ?
主麵糰：
8 s4 R  v9 I. w1 T+ i1 c1 Y高筋麵粉        % ^) G/ f% [& \' Z3 R1 J
150公克tvb now,tvbnow,bttvb* |, r! U) w5 G  }. ^
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& |- f" R/ w# ]! {
50公克7 G2 k$ m9 ^2 \, c( ^6 o
鹽        
% Y, D( o9 e$ M) X10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X0 U+ [$ w) D7 O
奶粉        
9 x8 P) f) e* Y  I7 @- @tvboxnow.com10公克
3 ]: |0 s" G8 C" j4 t6 e1 H) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         2 O! F# A* y" l6 a' R) W9 g% k
90公克
+ I7 F+ @* Z9 B' H" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E* u) k/ `. G. Z$ c# q+ R/ D
50公克tvb now,tvbnow,bttvb( b/ ]( P5 y6 J5 C  o
奶油        
4 `  I9 j# \; }: s0 U5 y) R. k$ ~125公克
* V7 @$ [2 C/ Rtvb now,tvbnow,bttvb瑪琪琳        
  a3 U+ H- X) \tvboxnow.com125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U3 p  k: N) T# B; `6 j; }- X, X
       
' Z5 y) @! W$ C$ {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvboxnow.com$ _6 w5 F2 x/ @
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇2 o7 z- K, I/ K5 O; D" T
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇0 A7 y* Z, w' c* m3 u& _; e5 l
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇+ J- }1 a: y) j) t1 J& C
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。0 U, D- [* U3 P! I6 g* X1 n
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

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7 i, f2 L* O4 f0 S* _巧克力布里修歐麵包tvb now,tvbnow,bttvb% T( G& r. m8 W# ~; K
【材　料】" `1 K! Q! W# D9 E, r; S
中種麵糰：2 d* M8 F) l7 e; t1 w1 V
水       
4 z0 g- `5 v7 Y3 `1 t" d/ |* U1 W公仔箱論壇210公克4 l; ~# ]3 J) a, Y
高筋麵粉         公仔箱論壇4 r- Q7 i) w9 D& ^9 M- @
350公克tvb now,tvbnow,bttvb% ?0 w+ `: G+ S0 w3 Y! l# q
新鮮酵母         公仔箱論壇2 M3 P8 _" I. e8 f/ x# ^! L
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F, q7 I5 M" f  o5 h  b
主麵糰：
& f& X! a# d. y, |& Y! p! Rtvboxnow.com高筋麵粉       
. F6 n3 P7 J, I. n% D150公克
6 v* v" k9 G* w2 U( l1 u$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         $ W2 S" D$ m$ [, C* S
50公克公仔箱論壇  c+ J% [# Y0 Q4 D; j
鹽         公仔箱論壇5 M( g" ~! |# Y- C3 P- E% I
10公克
. E3 c# y# O& A8 t1 {奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb  S' }* M. B7 K* [
10公克公仔箱論壇5 c' O1 i  m6 j
蛋         公仔箱論壇5 }) t* D. W0 [* K
90公克
# _* J/ R4 J: j1 L0 otvb now,tvbnow,bttvb水         1 [6 K& F" n/ m8 E# q2 C: q
50公克
& D" h" R# R2 E, y1 Itvboxnow.com奶油        
( v+ L, ~- J; F& l0 C125公克tvboxnow.com6 l9 q$ [7 K  s7 N" u; w$ t: v
瑪琪琳        
. {! _' r# d9 z, v9 {3 U5 c  e125公克公仔箱論壇" Z$ J) h' J( \* P- F) Z* j  e
       
3 \' d9 K. L6 n7 T& s5 s【做　法】
1 Y0 n* R) ~7 I/ V1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。' C5 J& F4 \/ T8 A" E
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇4 }& u. r1 d" ~+ R. a7 V
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5 D& S2 b% u1 t7 _3 I1 H
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 F9 M4 k2 x; K" K& \5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q# h1 v2 r9 Y3 V; i1 T& l$ d: S
紅豆湯種麵包
$ H9 S, D: n# C8 k9 e0 ~tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ L2 E4 {  N9 D
湯種麵糰：公仔箱論壇: v* L; T6 l; A1 M! V2 @) k
水       
$ q4 V! N" s$ H4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
6 X0 j9 n: I1 m$ C% \" l$ y+ Mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
9 R8 M* f. G! F2 Mtvb now,tvbnow,bttvb167公克" t& t" |8 V7 D6 k" q+ E
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G* v/ O# [9 j: X( k: }, r" v
10公克
& \) y( u$ s' F- f/ |公仔箱論壇主麵糰：
4 A, t, L* t3 a. c7 i# d, a  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇* N/ O, u2 H: `1 G. W8 M
167公克
: ?9 l3 l' i4 n. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         公仔箱論壇/ a# o# c, }$ M
14公克
9 B+ a1 a, \9 n. y3 x+ ]7 E: c1 `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
/ z" @1 H2 m* \0 c; Z( \40公克
! q( o; A! E8 o; O: w; N8 e公仔箱論壇鹽        
/ t! L3 E; A) c; S) r  A! Etvb now,tvbnow,bttvb5公克
" U4 b, r& D+ @/ o4 h3 v水        
# U/ x' u5 K5 X7 A9 c) Ktvb now,tvbnow,bttvb67公克
" v7 }% y7 O" Y, Q) Ftvboxnow.com蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q( g7 ?: ~7 O: G, d0 W* d+ T
20公克tvboxnow.com. ~& v: V- B2 B
奶油         tvboxnow.com: K) M5 u& J1 W0 w+ w$ q) S: d1 j
40公克
- M# _% y% c, T內餡：7 X5 O6 ^8 H5 v# l0 J, w
紅豆餡       
) R' `, Q5 M' _) Y: X& T" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
7 E0 c( J: B  ~! ?9 l; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb6 J: D" G& Z9 s: k# }
【做　法】
4 o  _. r( ^1 p/ ?1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; O3 ]- R& ?) q# q* j2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇  l- b/ I! E6 F, ^# ^% S/ O
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvboxnow.com* N( [) G8 z  T: V4 l* s# W
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
3 [) F+ I! ^  y0 l! K1 J/ b9 b( A+ G公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。- P5 [* U1 o! Y* T$ N7 s- m
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。tvboxnow.com& t/ L7 t4 P, @* R: T
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- ]6 T6 a) g1 O  P# }8 @4 \
數量：10個

BeiDouChef

tvboxnow.com0 J0 Y+ p7 K) O% m, X! }/ y  {
布丁湯種麵包
: k3 M1 N3 G# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
5 _. [  ~) }2 }% p; _tvboxnow.com中種麵糰：
% c6 s5 }2 a+ x. J! }! G) htvb now,tvbnow,bttvb水       
, ]1 H3 g, Z+ U5 A8 [2 C9 Utvboxnow.com100公克
1 J+ a  y1 C3 S1 L* E" R: O/ [3 `高筋麵粉        
& P: M. f: Z5 S- Q5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克tvboxnow.com1 C: ]! T* F8 Y2 ]0 c1 T
新鮮酵母         1 B. _$ G3 }9 d& e% i% E4 ]: @
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m2 x$ X2 s; |) e4 p
主麵糰：0 w9 C5 c* E1 S: B- U
高筋麵粉        公仔箱論壇" a8 y2 @$ G' k6 C$ b8 X7 h" W
167公克tvb now,tvbnow,bttvb9 b" c6 `! P9 g7 V
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 L4 j' a$ X% g- H9 S8 _+ Z- A4 T
14公克
/ [: p! |& D) e+ K) B* ~2 Htvboxnow.com細砂糖         公仔箱論壇" L. w/ D+ |; O, p& k
40公克
& x! e" x5 \  i5 |" D1 A, Htvb now,tvbnow,bttvb鹽        
% \( N1 E3 |& W$ Q4 |: ^5公克
1 e" B& @1 w0 ?; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
" N5 p* w6 X+ |5 x2 U& ?tvb now,tvbnow,bttvb67公克公仔箱論壇3 |( m/ M; t) W
蛋        
! N6 `; s' e9 h0 M+ Q% q, q6 z20公克公仔箱論壇2 [/ j* Y3 f! i! @
奶油        
& g/ g  X6 H9 u! \  t3 a( V公仔箱論壇40公克; N1 v) ]0 T  ]8 n
內餡：tvboxnow.com4 [1 y# z7 Z1 Y/ B
布丁餡       
& f  ?7 O  V8 Q/ h; q) Vtvboxnow.com適量
# V$ K6 y& P# y# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        , @( l7 F. |- {7 {. L" B6 x2 _: R
【做　法】tvboxnow.com7 ^. R0 r) n& T' O
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇: q2 R' e4 k* }" }
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ h# G% J: Y3 j3 k- p1 s& x8 \3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
! g) |" x  {! S- L3 Q4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 y+ K4 x" k: `& f- b# V, }7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。公仔箱論壇0 W3 N5 ^4 E: S+ u  V: w& o; l( ~
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

+ {! n% D( a  N5 ~; s6 u0 m公仔箱論壇牛奶巨蛋麵包tvboxnow.com; `, D$ r7 o. a# K! Q4 @
【材　料】" F$ f3 N( n2 |# S. Y
中種麵糰：
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5 V& z1 f# b. X9 Z6 U0 rtvboxnow.com200公克公仔箱論壇$ n( `& S& j% f- C
高筋麵粉        
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新鮮酵母         公仔箱論壇% k3 g4 B0 _, N0 H
20公克) f9 a4 r/ m6 K3 D2 c
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# ]' i, [3 D9 Q3 }0 ]3 H3 U. R
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb5 J, q: Y, h& d' p$ R- E
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3 C0 l3 ?* j1 j, h4 `! _tvboxnow.com奶粉         1 c0 |( C0 o5 A5 t
27公克
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1 Y' U. z) ?" k& y) k5 |tvboxnow.com水         tvboxnow.com4 ^) a$ [0 \% o" D; m# ~5 a, z7 v! Q
134公克tvb now,tvbnow,bttvb2 w% v% `4 F$ b( P7 U& D; |; ~7 E
蛋        
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        公仔箱論壇( h/ p/ `/ v) C* E1 z2 i8 U
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& h5 n& g! h& `3 \9 F7 e
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇6 ^  A- V3 J  A6 G+ \& K
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  @  v' X! c1 R0 X9 h
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G2 Z0 ]' q) A7 N1 l2 w
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。9 h0 G/ H( b- U3 O
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

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歐克麵包
. H  ]; S4 W* n# L【材　料】
) K/ i$ Z+ l  O3 T+ y公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇2 j5 j& m+ R8 ]0 x. F  Q! ^5 I
水       
3 @) o1 S% z0 }* b211公克公仔箱論壇9 p2 R* ?! n5 h+ B; I/ X  d! o, d4 h
高筋麵粉         1 {+ p' \9 m; k: ~5 ?( Q
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8 d8 j6 s7 g" \$ [# btvboxnow.com主麵糰：
: Q7 y- g  b5 _tvboxnow.com全麥麵粉        tvboxnow.com5 y/ E$ E$ B  a% B% ^% t7 k
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29公克( I. R$ l! u% `' N1 L
細砂糖        
4 a, J% E7 }3 q3 P7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克tvb now,tvbnow,bttvb6 a3 }2 b0 R' t
鹽        
5 K7 q; U. Y9 x' Y- @! m. Q! J12公克1 H3 @1 m8 t3 i4 H3 J# O  Q
水        
! J9 g4 E9 {) Q% r公仔箱論壇135公克
- J5 K2 M7 k! F' |. @' j/ q" E橄欖油        
- C/ d3 p2 N! z4 b6 Q( O6 I公仔箱論壇59公克& H( G# x, e1 W
其他：
. U0 q8 t( a/ c7 n, J9 ~7 U7 z蔓越梅        ! i: M2 \1 j: m
100公克
+ A0 P. H. d6 ?5 W4 S9 S* O8 [" `8 ^公仔箱論壇核桃         9 R* D3 t& [( H  V1 J$ c: A
100公克( c4 F4 _1 l% m% ~0 `) T0 S
表皮：2 O* t3 D( r; ^
高筋麵粉       
, i( G4 E+ r$ a/ `1 u300公克
; {/ p4 [* H" _1 a$ S5 wtvboxnow.com水        
. T. H6 X- o8 k. O3 \% S" m& H$ h- atvboxnow.com180公克# |" ]9 g5 b& X( r
       
5 p) Z# V. N5 K: r8 i  Q; K: o: _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. A+ M/ D2 R1 q/ n4 Q! {公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 I5 W) D  T, Ntvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com; N$ j. V/ v' u7 d
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 e! {+ ?" c7 ^4 l! S: V; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: `0 [1 n3 Z1 u+ S4 s/ a+ q; g
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。公仔箱論壇3 \6 U) N& Z  D1 _; i
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

2 S% t7 L% e: I8 `- x公仔箱論壇拖鞋麵包# w1 k# Z+ V( O. p! H# X) k
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) A, r& J. B) W6 X0 d/ t
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, v7 \$ g1 M. X" j0 @5 `) t! o& F343公克tvb now,tvbnow,bttvb3 N6 h) c6 J0 Y- M% B
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229公克
3 R9 J6 o" ]# U6 p1 y% a8 mtvb now,tvbnow,bttvb快速酵母         # |+ _8 S% b* ]; x. m5 [9 S
1公克
1 Z6 V1 s, E5 S9 S( p9 [; H, U9 r3 y公仔箱論壇麥芽        
/ X- r* u  v6 \& m9 r( v( B公仔箱論壇3公克' \6 Z! @1 c3 D; `/ @, t) {" j6 G
水        
6 a. U1 P  [$ ~tvb now,tvbnow,bttvb412公克
, o3 t) }5 L3 W5 ~& K2 L鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  I2 t0 A. ]: B+ y
12公克公仔箱論壇# u, A' U4 ]3 s3 E
       
$ a5 U6 V" C  Q# K; w1 h9 Gtvboxnow.com【做　法】
, S' H# l% A/ ?0 k4 }1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D8 m0 I5 T$ I8 D; L) K, L
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
3 A" C3 u7 _6 Z1 ^9 {* S# k& N公仔箱論壇3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。2 Z9 n% E4 s0 R; B& w. e* f
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
9 k$ w/ [' r; c% |! U* l3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。0 S" T' H8 L3 f1 ~- n3 f$ `0 F* V
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
8 h* }, g3 A3 I7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

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大理石麵包tvboxnow.com3 \2 \; ?1 l, ^- J8 P' L+ ~
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/ o) D9 [- W& L" ^) c# Stvboxnow.com中種麵糰：
% i! W7 y$ b) @0 f- P- E4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
0 |$ [; ~5 s. z0 J/ Qtvb now,tvbnow,bttvb210公克公仔箱論壇3 ~4 y! y8 _/ M7 B1 z3 r* e1 L% D+ P
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4 [  n7 p3 |2 ~( p新鮮酵母        
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主麵糰：8 p# l" q, F- K- z; {% P/ v; }" b9 Q
高筋麵粉       
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50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?4 i! ~; p# v2 p
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1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvboxnow.com: S0 a5 v6 U( K* L/ D6 f, Q
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }2 Y" e( {$ d( h. B8 |! \
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。$ I3 C' F% Z. R+ @, u
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
" U; i6 `5 l% Z公仔箱論壇5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。