BeiDouChef

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奶油火腿麵包tvboxnow.com/ i5 k( ?( Q5 i& x+ f0 f7 z
【材　料】
+ ^. U* P: z, @! \5 u酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R- A7 i& M9 ?7 [
起酥油       
6 _' y& `* Y0 x1 p2 \$ {6 P公仔箱論壇185公克
+ O9 j! m  h  M- s. }0 Y7 A高筋麵粉        
4 O8 E$ G& r, s8 |# W# P/ n公仔箱論壇175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @( O. J! B2 F2 X
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; D0 j& e, P2 t, t! U
45公克
. E& p- o2 d/ g6 d8 A) h公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q; d- u7 }$ F6 |9 W
130公克
1 r2 k( |) o& G. J  \鹽        
1 n/ [. a6 t! R# ^2公克tvboxnow.com6 T* R; G" Y/ A* a' M
白油        
/ m+ M; Z, g! F& atvb now,tvbnow,bttvb20公克
7 j& r% h0 q( b  J) w3 H; ~- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇) a& w1 D. Q* N, ?/ F5 p# `  K7 J
10公克
( X9 A" }6 Z; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：公仔箱論壇* W& r/ Y; _9 a; _
酵母        2 G' e4 G4 Z3 o9 f
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M6 N$ P" g% `+ g$ U
鹽        
0 ^' c( x, y5 _5公克
2 V" p6 m; e8 e, W4 v9 j# `tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
8 L$ p' L% }0 H/ k. ?- j公仔箱論壇472公克
! p- F6 n" y3 A" D: u4 [tvboxnow.com低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j8 l8 A' ^4 h. F2 `' G: G% O# a
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& }8 S9 g8 o* o$ x細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^, u& b$ t3 L7 i* d9 s
105公克tvboxnow.com) J# q( E$ K1 a1 e: x
全蛋        
7 \) U% A8 H2 R; {) V) vtvboxnow.com1個) K# N% X! W3 _
奶粉        
9 X( `* p* x1 X7 |# ?3 _% Vtvb now,tvbnow,bttvb50公克
$ |2 R* t4 U. c8 [. {6 v1 f6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
9 L5 S+ s/ [+ U3 T9 [公仔箱論壇60公克tvboxnow.com1 I5 w3 M) K. l
水         # H, b% [0 b' I7 f) x8 _3 ?( X
295公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N& E7 a6 [0 f
內餡：
) V1 i' }% ^0 i' {+ i奶油火腿餡        " |8 ^9 @7 M, J& A/ D/ p
600公克tvb now,tvbnow,bttvb# `* ~3 p( R( y# \* S$ U% r) I
       
" H- y# I& l- q) l1 ]# x/ F0 ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ s, q  B$ d6 z9 R5 ctvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
' r7 f8 d) j, }8 g  o* P9 M! I; t2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。公仔箱論壇" E$ N# @/ Q2 f$ l% d  `9 U( F. }( U
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。公仔箱論壇' ~+ o% }5 u& U4 O
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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( k' p  @0 R: B! J
德式蘋果麵包tvboxnow.com( d" a  k6 j( @
【材　料】& y! k3 J9 p4 m" b0 x) ?
酥皮材料：' i+ f; I$ P  u8 p2 i9 P# T: }
起酥油       
, a5 l/ v0 ?* S7 O6 W7 l1 k" r+ Z公仔箱論壇185公克
( U# x6 p7 l+ M# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p+ s8 ]8 Z  \' ?9 p2 s/ K
175公克
0 Q( N% D! q& u; [; Y/ P' @$ Ktvboxnow.com低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& u: S2 f' U2 [/ S5 u7 K9 C4 y. r
45公克
! J7 o2 {8 s* s0 L+ G+ \" F  c0 e+ Utvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇  j+ b4 V9 C8 p
130公克
! v7 g2 t7 D7 W  {, a" K鹽        
2 A$ l8 k& l2 }2 D! f7 h# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
8 ~: j1 K+ W4 k  L" X  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        
9 Q' H2 z# y/ ]$ d1 R20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y* k& S, E; u" X0 R
細砂糖         1 N; x/ K  ?5 F
10公克0 \% z* t' k* p( ^4 u. m) ?) G  N7 e
麵包材料：
6 w" J' f7 L3 M* itvb now,tvbnow,bttvb鹽        tvboxnow.com( V* ]' ?4 A' b9 l/ k5 K
5公克5 M& q" ~9 U5 q" `5 u/ Z
酵母         tvboxnow.com2 Y' T$ P0 P; a7 j# b& o
5公克
& a7 ~0 w2 j% {5 h' V+ s高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, i* R" H( R$ \& t
380公克tvb now,tvbnow,bttvb# y! m6 b* u" x: R0 A* Y& K3 }
低筋麵粉         7 |0 q5 J: z+ m
95公克
7 k- B/ o+ t/ ]6 B細砂糖        
$ u7 R& r; E( K# e8 r0 u公仔箱論壇85公克
2 v1 w- n0 J+ J0 h全蛋         " y8 n2 `. u$ d: n6 N' F
1個
% w3 }1 c( o, }! F9 _' u4 [奶粉        
5 v2 u0 z; W* D- s3 v7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克tvb now,tvbnow,bttvb* n" \% x0 v9 H6 K6 v2 ~$ h4 E+ m
奶油        
2 Z1 L" m  P" h/ T' Z$ ctvboxnow.com50公克tvboxnow.com, K6 X' j% U& c
水        
0 a9 J# F5 P* |7 I0 o) V6 x; a公仔箱論壇250公克公仔箱論壇) i; A. \: o# Y
內餡：
8 N# b+ x# h( R! B5 c' _/ Btvboxnow.com卡士達蘋果餡       
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其他：
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& v3 c" L; D$ J4 V! _. ^        , z* |( f6 R& b
【做　法】
5 S* ^$ o9 A* ~7 x8 U& p3 d& D" jtvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
# }& x3 m% p; h# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。公仔箱論壇7 C, k* r5 r/ w2 R
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。公仔箱論壇5 Y1 ~- @$ N( S% g9 C. N
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
: v+ U( Y$ B7 xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {1 g. e0 Q  H
卡士達蘋果餡( F0 T, D, Q& X# d- I$ Q
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克6 p( i3 s& j! V, p0 I0 I7 D, i7 X
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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/ G3 H, Q) |9 }肉鬆起酥麵包
0 f% Q* B2 r& z! }3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 S3 ^* F% I% W: H, i, ytvboxnow.com酥皮材料：
( J& G/ C4 C1 |tvboxnow.com起酥油        tvboxnow.com' k; o3 u1 R3 ]4 {6 v5 ?( O% R
185公克
: H  j7 {0 U. ?% Htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
8 z1 [2 R* \3 [/ E7 B* {4 T175公克8 k4 Q3 J. F, N/ [, v
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 O! D/ X3 ]' A' g8 a
45公克公仔箱論壇3 D8 Q; b  w2 x5 P  m
水        
: n/ T% d% D% B  P公仔箱論壇130公克
" M& s( m' m& ~6 q公仔箱論壇鹽        
/ `# [6 g) g& u  ?tvb now,tvbnow,bttvb2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D; Q( a. m: ~& s; I+ M2 G4 f7 M
白油         0 S+ F9 h7 ?" s) t# P
20公克tvboxnow.com( [- q% g3 \) w
細砂糖         ( o. E; M# [% k. ?. d# {
10公克
, V# ^  @* [- b. otvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：公仔箱論壇8 c" V$ [8 I8 f* Z  G
酵母        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O2 F' P2 T6 j* v" T* _  U1 w
5公克
$ U: j2 h( h  c6 h鹽         ' c; ?; C2 Q! y. O1 I/ i
5公克
  k. t, E. a: \高筋麵粉        
1 u% E; m3 F$ A$ b" Mtvb now,tvbnow,bttvb320公克
, J6 C2 }3 ^$ |9 g  }& S  v公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" N: a; h* d# q' a$ a4 T
80公克* F1 k( K, Y: c) }+ K6 i8 v$ {
細砂糖         公仔箱論壇2 b! V3 u$ r0 V# B+ e  B
75公克
8 b( W- }2 V1 htvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
! @  m' b" c1 D" A8 j. _公仔箱論壇1個tvb now,tvbnow,bttvb4 @8 a( {, u4 I% Z& t
奶粉        
3 J. a' U7 C4 j, d7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U; J% ~( g' P3 C! R
水         1 c/ u! k: ?. [! _+ P
200公克
9 ^/ k4 b! v! ]1 ?7 utvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：
$ J% r; A: r7 ]- i- I  \( d肉鬆        tvb now,tvbnow,bttvb3 Z2 W' k: p+ x( U6 v% z
450公克tvboxnow.com1 `- `; j8 S) W
       
; A8 v; b4 |& F9 P, qtvboxnow.com【做　法】8 u% l  |1 G8 `5 o. E7 O
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
! T# w' H) u& Y2 w2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。+ c& w5 V) _$ R- e3 w4 ]4 M+ o
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
! c7 k6 g+ V4 b& f: y0 O' Y公仔箱論壇4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x" ?7 }7 M- A, k' {* z8 }" G
原味麵包甜甜圈公仔箱論壇" @2 n# v' z. L- S6 R  B
【材　料】
$ X7 P- x3 ~' S2 n& k9 n0 S麵糰材料A：tvb now,tvbnow,bttvb2 c! N5 k( Z, Q7 @* x" N" Q, N
水        3 |! r# [5 [# u6 d, y$ n$ p1 W
518公克
* @4 \6 Y" Q9 X& Y4 Etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         ) t. n" ~/ ~3 y+ f) p6 w3 u) M
836公克公仔箱論壇4 d$ `5 Q3 G8 }# u* }* a
酵母        
4 C. @* G5 a# C6 E: ]37公克
* ]" O+ Q( X8 `8 U5 ?4 q3 c/ b: Y鹽         tvboxnow.com5 C+ d2 F# ^5 Z+ d4 _
10公克
, h5 }: a5 j1 L; G麵糰材料B：公仔箱論壇1 X4 V$ x6 m# J7 a7 }( S8 o
白油       
- H* V, b; J- m4 W6 n( R7 o5 c125公克
+ `& ^  W! m' u; P( A, Q! s- }7 Ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         4 E6 A9 J- |! ^: X7 e9 h
209公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v5 s2 a4 P& ]/ [
奶粉        
4 H# a! `1 r  I) Xtvboxnow.com31公克' u" }: E: l) L* U
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w: A7 s) N3 W4 @- R
84公克
) G1 }! i5 s+ B6 w: p鹽        
" Q, ~) ^2 J4 W) [公仔箱論壇10公克
' H+ a' U3 @: Z" w; l4 k8 j細砂糖         0 O+ Q7 c8 Z+ `
125公克
, K$ [6 F6 C1 [8 ~5 o1 O9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
! J( v9 x8 g; S- O: [3 l- o* p15公克
; M' y; c# o0 u" ~) k7 L* g裝飾：
& P& K5 I; Z0 P& A! Ftvboxnow.com砂糖        公仔箱論壇$ T( O+ L6 ^1 n( L- Q" j
適量tvboxnow.com% E* y9 b: P/ F0 R* m
       
3 z8 o, b) V6 `% C( c公仔箱論壇【做　法】tvboxnow.com1 t% i* x, `+ y' O- |7 Y9 Y, I! A
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
  M/ M+ b' U( j! B$ V+ ^  [2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
' t* @8 \; o/ |; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇4 w9 A$ Z( U; b( q/ c
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
) S6 X$ ?+ Z6 J' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
5 A6 |8 ^; |9 t, U' Ktvb now,tvbnow,bttvb6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。) t0 k& M( v/ }1 X
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
! J+ j" p  L: E! r) |  U. Z8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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  M  D  d. u8 j( \- b# l8 d公仔箱論壇普雅乾麵包
, }6 \& U: p) C: s% ^: X: i6 E7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
, p$ A) ]7 I0 b" P9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvboxnow.com0 W1 J: P3 u) j
水        公仔箱論壇) x5 ~. k1 D/ s
224公克
* {+ P; Z$ v' s* ~3 L4 P7 \高筋麵粉        
$ V; \8 d& a" T, ~: I' e+ ~374公克
) d/ x% _' P- L/ m5 N! g. y3 Q速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ z% |( W4 w" i6 ?$ h
7公克# M) n( D5 h/ R
主麵糰：
- O# F! O4 b( c+ S7 ~+ _tvb now,tvbnow,bttvb鹽       
  D& w) Y. p0 Etvboxnow.com5公克tvboxnow.com* \; P) i+ v& A2 G
高筋麵粉         tvboxnow.com6 ?; `; H( z2 f, O+ x
93公克
* ]+ R4 _. E. P! w% Xtvboxnow.com細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M! \7 d* y; z. l8 k% s5 k
19公克
* o) d5 w( N  ntvboxnow.com小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb/ T7 T. O" M  W" ~+ z, K3 R
23公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u1 f# E7 q9 c0 G
水        
3 _9 D) j; |& U# {公仔箱論壇56公克
7 q1 R: @+ M0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
- k9 m$ f  a4 D8 r& C0 }7 P* ?tvb now,tvbnow,bttvb1公克
) r! P* o9 p8 b* s0 |) Z! T9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         tvboxnow.com' S' W0 g: }* {$ l5 Y$ `) q) `0 v
37公克tvboxnow.com. v% w' i8 |4 f3 t8 p6 n4 r
夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R8 y4 q2 N. f+ l
榛果醬        * [% b. o% G6 i9 m. o
適量
% P6 e; K1 m4 e$ M+ V       
* u0 X* r& f0 ~9 s! m7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q2 p9 x) r6 r6 F
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t8 i7 v4 v8 I  o
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。1 Q8 v$ ]: }& V( ?0 ?
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* R7 s, L6 T& y8 ]8 f' _* |tvboxnow.com4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。; f4 h* B2 ~: K' b
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 f/ ?) q8 j6 X) atvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 ^  Q- t+ J+ k0 f5 U公仔箱論壇7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。tvboxnow.com8 r* u, M) }) h
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。1 P; U, Q$ R3 o, S5 H' S$ N$ p# d( s
【備　註】
2 N9 a) J- E) o# ^+ @; P2 V份量：20個

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0 U& k1 N& M. |$ \! U6 dtvb now,tvbnow,bttvb日式菠蘿麵包公仔箱論壇" Y5 w% q* L6 P) ^& _+ C
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y9 l$ `8 i3 W) L5 I! g2 ~5 h
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb! ?; F5 b1 T/ |' ~! b( M
水       
3 e2 ?) \4 h6 S4 Q2 N& R5 K100公克! |+ U& T5 W! D5 K+ X3 T/ t% Q
高筋麵粉         ) \% U: q& u; W# S
167公克
/ H4 x3 \: H) \$ U, f/ O3 I; c公仔箱論壇新鮮酵母        
. H9 k5 o6 P# M6 R+ w* f) I$ e" Ytvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ }2 E/ {$ b! }" I# V) E
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. B8 I5 D2 K0 f+ I$ t
高筋麵粉        tvboxnow.com2 u9 ?2 o9 L8 b, C" b3 V
167公克公仔箱論壇4 k0 ~$ h) T" Q- z3 f2 ^) G3 }
奶粉         tvboxnow.com3 S; Z2 u7 }6 x4 f1 U3 m" {
14公克tvboxnow.com3 y' K2 i/ F% v& `
細砂糖        
# a8 Z6 G% P1 |40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y5 P* L8 a. n
鹽        
% l7 ^2 \8 @4 E% E& m8 Q5公克公仔箱論壇0 e' K9 i8 G; s& q
水        
. D# m6 x  U! l  D7 a$ L& S2 t! y7 I67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l* K! C! I) {
蛋        
; ~" X+ K% O8 i% |  Y( W公仔箱論壇20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F+ p7 O( ?6 n) V
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb8 K" \. q) s1 v- p0 m: r3 _
40公克
$ F5 b/ `! p1 [, O. Y8 X* F8 X4 Z菠蘿餡：% _# ~8 @& [  M
高筋麵粉        公仔箱論壇7 W# e* R) z! r! k, L
250公克
1 ~( b9 m4 e0 `tvb now,tvbnow,bttvb酥油        
7 `1 `+ I2 a) c" w  Htvboxnow.com133公克
7 G$ @8 X8 w9 d& P2 ]/ @; ]: C2 J5 p全蛋        
5 s: r1 O. E: R$ A# v* N/ Z5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克tvb now,tvbnow,bttvb  s7 b: \/ F7 Z# v
        1 q* [# `3 |) l6 A1 g& A' p& M
【做　法】
9 O( H5 o+ n% K' H公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
, V2 d, }% i* a9 M6 Dtvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  M1 @4 p) j$ I' q; j公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
# I: X; d- Y5 y6 Ptvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ \9 }( |- y3 d6 r: Y2 g: P# @$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o4 t6 D2 J( N4 I4 b) m
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。- d8 o; u4 v1 N$ }
【備　註】公仔箱論壇# m7 U! ~5 p+ H, H; H3 b
數量：10個

BeiDouChef

+ y9 d; Y6 [$ G2 G1 F6 s1 x! c全麥核桃麵包公仔箱論壇! E0 y  w( a+ f3 |  p
【材　料】公仔箱論壇. Q: X9 K) k/ _- |# Y  R
中種麵糰：& {% j) D6 x; `8 r1 ^& w
水       
$ C* X' k  w* Ptvb now,tvbnow,bttvb211公克
4 S8 {- Y# s. X8 m: F  T  B高筋麵粉        
" M; h) `$ p2 x% `3 z$ }tvb now,tvbnow,bttvb352公克
7 W/ F; W+ g  x0 R" {4 k6 Ztvboxnow.com新鮮酵母         : v8 x# {' x( Z  G3 _! O* Z
18公克
  c- D- F% A+ V& A* G$ R  E; m主麵糰：
+ P. b) u5 X% n% g( C7 |公仔箱論壇細砂糖       
; n) r0 C+ k; _6 ktvb now,tvbnow,bttvb12公克5 ?, Z+ g; z0 c5 l
全麥麵粉         % U4 U6 X& M# [7 |% M" n
234公克
5 h( T! Y  _. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         2 P1 a8 _2 f# M9 z. A0 G( _+ U
29公克' O9 F2 y+ [, I0 c. a  d2 ^
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- b5 z! B" q. A* y+ E" V6 F2 X
12公克3 I. C* R! r' d# c5 s  J
水         8 W1 A: B: c7 }" u( o2 r
135公克公仔箱論壇# R0 {" l7 ~9 A1 N
橄欖油        
( c2 L( o! G8 Q( e' ]8 x公仔箱論壇59公克
. x% J, E( d6 U6 Y: i( ]2 d8 y* Otvboxnow.com核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C0 t; Y! H* o  X; W& _
150公克
# J$ \  q, @! h1 b/ p; r       
) C9 Z0 K8 i% a" r" z1 S% A# ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】; I+ R5 {5 J2 `7 q+ J
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb2 A' y& p" `3 ]9 O1 ^9 o0 |8 t
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 v& J. S: v" Y
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
# V/ Y; Q; ?9 f# S0 a公仔箱論壇4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
0 F' D  ]" w; G! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
7 L* r2 ~- D9 z, g4 e公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* L9 [2 R$ i$ G, s7 P# q; ]
數量：10個

BeiDouChef

$ i1 f# G. B. v: z! a布里修歐麵包
  Q2 |8 O$ G* V* W9 U/ d: Btvboxnow.com【材　料】: ?2 {4 X3 v* ~4 Z& {2 ^6 u' X0 z
中種麵糰：
/ X% q8 n% @, z& E2 t" C: o水       
6 J9 E6 O9 r' Q7 X) M0 a5 M210公克: h- {/ @# l! g& v' X
高筋麵粉        
2 x( S- x  v2 y. O350公克
: `8 B; l9 q- [& Ntvboxnow.com新鮮酵母        
8 Z; h, f: M: W5 ]% S( i公仔箱論壇12公克tvb now,tvbnow,bttvb2 X+ W* ?0 b: S/ x  U% l; q. M$ ~
主麵糰：
- \6 {/ w' J$ K2 d: g$ y3 I高筋麵粉       
- k* {! ]. F. I* l! S' l) T$ w$ B150公克
7 \' t! O! K" v  A公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) E9 H9 i- n, c" i6 ]/ N
50公克公仔箱論壇% u7 m2 b/ }+ h  L) ^8 g
鹽         ( B; @, P6 S$ H( f
10公克
* H& m6 G$ h0 Q+ O, U0 J奶粉        
2 s, x* ~9 `6 X, N, G$ @# s# Ztvb now,tvbnow,bttvb10公克
7 e# e/ z& }- S: Z, B蛋         tvboxnow.com" S/ U0 p, k( y
90公克
3 M& x; K* [/ j" p0 x  O公仔箱論壇水        
7 w% A( W) R/ i( |6 k3 `9 n公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F+ z8 ]: s0 i4 o7 ~0 {
奶油        
3 W1 f3 Q% l) K9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克tvb now,tvbnow,bttvb- T5 ~& w* s/ I1 P& ?0 l0 ~
瑪琪琳        
# R  {, m9 L8 W  C6 `, T6 o+ ltvb now,tvbnow,bttvb125公克
) T5 v% ~7 V3 ~& P, g3 ]/ Ttvb now,tvbnow,bttvb       
1 f0 C# ?) y  x% B# k1 ~* x4 A% P* p【做　法】
5 n8 s/ z, V2 K# F+ ntvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。. j. h- R0 j0 c: T6 A
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com; b1 h) O& C# g1 M3 I
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。6 Y/ |6 c. m4 H9 z  l- d5 u
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ k- m0 b$ I) G( Y+ A$ F# V公仔箱論壇5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

* j1 j2 ?7 M5 q0 J/ Y巧克力布里修歐麵包公仔箱論壇1 t3 X/ @0 b/ b) Y$ `' f
【材　料】tvboxnow.com& A9 x" H& {, V5 L7 L& T1 [# b' _7 \
中種麵糰：公仔箱論壇6 }+ u- b1 R% U
水          Q: v; S: I; w7 y3 V7 v* J3 L
210公克
- ~* h7 [6 x( y( j& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
) ]2 C# I" F0 C% a( ?/ X350公克
! q# _6 F4 m  J. M$ I  E新鮮酵母         公仔箱論壇. M7 d4 b7 Q) s$ P# G
12公克
* D" @$ R  V& Z: ftvboxnow.com主麵糰：tvboxnow.com( R: r8 A$ `& V9 s3 b
高筋麵粉        公仔箱論壇+ P- s1 x) i( y3 N* k! {, N
150公克
# o; X* v: N4 x細砂糖        
7 ?/ C0 K. z. x7 F0 s50公克公仔箱論壇" Z* M, B/ d, ?2 f2 c1 C
鹽         5 j$ y( @) D9 X. C. C
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?  y1 r2 B! p3 J! C& ~- u! @
奶粉         ; M! w: t1 H* D
10公克tvboxnow.com# i: E* }/ b$ ]* O* v8 L/ ~
蛋        
; ~8 _/ O: A. R2 E* f: l公仔箱論壇90公克tvboxnow.com2 L. c6 \1 r; O  \
水         tvboxnow.com6 \: i  L! F* r- I) P9 x8 z' R7 w
50公克
& ?) @9 ]9 q  b* x& N1 Y+ Ntvboxnow.com奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# q8 H1 J" Q, }4 K
125公克
0 q6 H8 X; B# p4 G! `瑪琪琳         . C  O; C6 H/ a% Q2 ?
125公克
% f5 `8 R7 A5 ]  z4 G/ Wtvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb* l+ x' ]# s% ~6 S3 ~5 I
【做　法】
& N5 k6 I; U8 v3 ]. b8 H, e% a1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( t6 E0 Z. F  k7 P公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。& n: [2 S: h( d+ b( `. B) o
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L5 M! ~: ~- F$ c
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' f# i, F- A* v6 y5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

" ], B5 h6 t2 I1 d
紅豆湯種麵包
( {! V' j( s8 r4 @' p! _tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r  l6 z# R( F; `( U
湯種麵糰：
5 N! ?1 c* Z$ M4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        7 M  I) }9 _9 f0 \/ m. u
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R! ~/ T, Y5 I% }) U; b4 n& n, E
高筋麵粉         公仔箱論壇: G+ z( b0 t% Q) }) F, q7 D
167公克
* Z# w0 U, x2 j0 |  u# S8 G. \5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
$ r1 f( B+ t+ Q1 _/ ktvboxnow.com10公克& G0 A) L0 O2 A1 Z6 \' n
主麵糰：
+ |# H) k. l3 \! Q8 R) Q高筋麵粉        * S5 Z9 ^0 y" {
167公克* o# H& B# S$ c9 m0 x
奶粉        
. A! _4 P  \/ A5 H  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克tvboxnow.com" {: f4 l% d- A& A+ |
細砂糖        
% q% U- ?3 `; p& U  V3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
9 S4 E* j2 D" J% ^8 ~7 A6 @- Ctvboxnow.com鹽         tvboxnow.com5 f2 `9 l5 V2 b, x& O, e
5公克5 Y+ J$ s& f; c8 V$ W. g6 V8 O% y" u
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X; M# u! O$ z) Q/ S2 {
67公克
0 R& ], R$ G% S9 [4 h蛋        
" t- o) B1 [$ q; ?tvboxnow.com20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I8 Q3 Q, M/ o' Z& m4 ?8 O9 U
奶油        
  O: v. F/ }# Q: G- D: Mtvboxnow.com40公克
! R8 j) W9 \) q, Qtvboxnow.com內餡：
% O8 b( z2 R% \( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡       
& S# G2 |2 f6 Q2 A, s$ R; v4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
5 D* i, H7 S: w& z: C/ B公仔箱論壇       
% Y0 t- m) R; e' Z  a  v6 F【做　法】tvboxnow.com' j" Q- A% E& O" d
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 i- q0 F8 v' k! F! }2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。8 }' ^2 P* c6 V' `) M
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
. Q9 m1 A* o$ t) L4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 R# e) M7 V/ Y$ f: d& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
- \! C' {- b+ d' v" u- f: L# m( E6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
7 q& i% P2 W3 L1 k, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
: C, ]- Z) U2 s. m& U% @, |: Y" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇( f+ ?! i( T9 N8 S( N; Y# i: m
布丁湯種麵包
& D! G3 P9 E2 A公仔箱論壇【材　料】
! v5 D# L  Y9 i公仔箱論壇中種麵糰：
' t4 Q0 ?( ?5 r- _公仔箱論壇水       
7 _3 S7 p- [1 U3 @8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克! A7 M: O! r: L8 _3 R& n
高筋麵粉        
* q% ]; Y4 V. Y& o3 a! }' N* dtvboxnow.com167公克
  R3 A2 A: n( P- V. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         tvboxnow.com$ e0 W% i! L* w! T$ o0 a" v
10公克
* [2 V* t& {, }% k主麵糰：- t$ J' A7 a- q+ q. W
高筋麵粉       
, ]; p6 M" n# q! b% Htvboxnow.com167公克tvboxnow.com1 z5 j% ^& U* z, b. Y, x
奶粉        
- L' n6 g3 t! M1 Atvboxnow.com14公克
( P5 ^5 u: a# C" a3 _3 w細砂糖        
4 ?9 U; |4 V' F4 y7 ~4 N. W40公克/ D+ b* Z/ M& o8 _# }/ J& Q
鹽        
# \7 {& b- c2 S& E( U/ z5公克
# `8 O4 Y% i9 ?! j/ @( ~水        
+ S; q5 |  N+ A% n  O5 w5 l# u公仔箱論壇67公克tvb now,tvbnow,bttvb* u; A' \" \6 _) o+ h, C7 t
蛋         公仔箱論壇# c5 I" P- d9 T7 S% e" z7 |* S
20公克
& F; D$ m! p  g7 {+ h1 t* X: h公仔箱論壇奶油        
/ W9 J  P& z; xtvb now,tvbnow,bttvb40公克
) W9 \$ K, }& r& J* y/ ^內餡：
' S+ u! i$ P7 G8 stvb now,tvbnow,bttvb布丁餡        tvb now,tvbnow,bttvb* ^+ X  j% T0 [8 h* z, F
適量
. k& x- r* S2 }" W9 F% ytvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e2 W1 {4 Z1 b7 q* E
【做　法】
3 t" r+ U6 M$ `- i1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。/ r: K1 B9 ~1 n6 W
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇" r, x! p, W9 t4 w5 r& B; X* J
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
5 N& A/ z7 r: T2 e/ rtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
( d5 A+ N  R" V, K: A# g* a: V, p5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
$ s6 K* A- @+ w) D* G6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

8 f5 C# P' o% \" @4 B5 P6 ~公仔箱論壇牛奶巨蛋麵包公仔箱論壇# l5 E* r$ T( _
【材　料】
- p9 J% k: Q' Q1 g7 }  y中種麵糰：
& _5 H1 s0 ?9 J- X: f- K$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        tvb now,tvbnow,bttvb: ^+ N. t4 N. E9 P
200公克tvb now,tvbnow,bttvb  B) K" M# h) j1 E  }7 F: [
高筋麵粉        
; _* T4 y  j+ |, f6 l2 l公仔箱論壇334公克
: K& v: w: h, B6 X0 t3 A* ]tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
$ R% z( `. \% N$ ]2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克# h- m# k# ^4 P0 ^0 |4 P8 X
主麵糰：* m6 x. u6 z% \2 |7 o
高筋麵粉        ; `$ u& O& Y& ^. `4 `) Q0 J
334公克
" o0 d) v1 s0 Z2 S& m$ f" `, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         " j7 Z5 V/ k# V6 o
27公克公仔箱論壇. ^4 B8 G4 O- E' R3 H. D- r3 i3 Y
細砂糖         公仔箱論壇: t  l) S; z& t; E3 h
80公克
4 c$ w/ e! Y) x) Z3 i) W鹽         tvboxnow.com& {# n! y; x3 \3 i3 h9 X5 l
10公克
5 p6 Q. X& O, |: z( \! P' ^公仔箱論壇水         tvboxnow.com' C5 Q$ w- }$ d& h# c
134公克
" b% k/ _4 h6 i1 N# E, P蛋        
3 Q/ u! i- y- Q+ M/ {& A/ \* m2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克tvb now,tvbnow,bttvb$ n7 M8 X; y' g& O" D
奶油         公仔箱論壇/ A8 h. y- Q" u/ h  V( K
80公克
1 h" t7 {2 n- G. f/ s+ [        tvb now,tvbnow,bttvb$ I- X6 H. V. D3 o# s
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F1 ?! J& b5 o) C) ~, `
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。( ^, U& `8 I6 _0 m7 X, Y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ S  K6 x+ J4 n, P5 A. R8 `! g( I' Ctvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
% H4 {% {) l: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
7 H* V! [, x; Y- T4 g" c- q3 Utvb now,tvbnow,bttvb5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 y8 S  q+ i6 O8 d
歐克麵包
; T/ N6 n+ a9 P) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】- A/ {. z. x) {4 m! q2 |# `  {
中種麵糰：
. M+ ^' K. A8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        3 [1 B/ K: V4 @0 Y2 n7 h* x
211公克6 J$ w+ o( J' i
高筋麵粉        
% q! Q2 x% S1 }, J+ \% G% btvb now,tvbnow,bttvb352公克tvboxnow.com: j: v: Q; l4 D' F& b7 l
新鮮酵母         ! B& K# J. _4 y# H
18公克$ o% |0 b4 i0 n8 X4 o# J* d
主麵糰：公仔箱論壇* o9 Q0 a5 h4 K: v
全麥麵粉        4 Y) t6 \# }1 {9 G/ z
234公克
& }. \+ b2 q. D* T( a小麥蛋白質         公仔箱論壇# F3 k6 y9 \" u& Y4 D' V* z; W! l
29公克tvboxnow.com4 Y& p' I2 a$ F3 ]% L0 {4 f" m
細砂糖        
8 ]' C1 M' ?& R) X) _9 M8 E12公克
* A+ A0 S6 J8 l) H# k+ t  O鹽         7 T: B" n6 }( {( P
12公克
. Z5 o- G0 [' x# P" R* }# Xtvboxnow.com水         ( B% I. F" r/ Y# n6 |3 G& f
135公克tvboxnow.com$ n# I1 g6 T" [7 ~7 g; T
橄欖油        
& H3 T7 A0 r3 Z59公克
3 m3 k0 n# G1 Q, B$ e( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：tvboxnow.com: v9 C- j# n  N5 M  e$ H* W
蔓越梅        # ?3 I2 {0 I& q2 W, @' v; ^! v
100公克* ?$ N1 A+ N8 t3 K% p' A1 g, [
核桃        
$ G- d! \( w$ g5 v5 U# g100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?6 F( ]8 l0 y4 n; m2 |
表皮：
/ C/ B  G' n9 K: Z2 Q! K* M4 Gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
" b5 s, M8 u& W# h& q( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克( A4 i6 D$ Y' u! p- M
水         tvboxnow.com% I3 o) z* Z4 k  O
180公克
- O1 B4 T* d8 o% c: L- m3 N* k公仔箱論壇        tvboxnow.com/ v6 @7 E! S7 \* V$ c, T
【做　法】4 y+ c0 I1 U7 h4 o( x$ d. C
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
, t* s+ M, q. J! E: h公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。. X/ c1 q- g& j9 r( i
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇) u3 L" O. ]1 T# t  V& S  B
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。  [8 G; u- H! N
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
% X, P9 N# [; Q( ?tvb now,tvbnow,bttvb6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

+ `& x4 P9 G, s1 S4 z5 B9 |) C$ c
拖鞋麵包
: l' V9 y8 m" H1 [/ f$ K. ?; J【材　料】公仔箱論壇" a! a. E$ S3 H! k. W3 r8 |+ T9 I
高筋麵粉        
5 _# P& I" u9 a# b) E公仔箱論壇343公克tvboxnow.com/ f! R( h- H- t! W3 y+ ~1 n- Z
全麥麵粉         ) J5 W+ O4 ]3 Y4 k- N: ~
229公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X9 Q( P. @% `, l0 i; e
快速酵母        
1 s0 _( I- i) ^: h公仔箱論壇1公克' p. T3 ?& k0 J6 s
麥芽        
% t1 z; N/ |; Z, N4 x3公克
6 Z- R5 t; |) a& P+ N水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U; n# ^: f9 H8 ?% t7 ~# i% h
412公克tvb now,tvbnow,bttvb+ t- ?4 k" F: V9 K( J9 G2 v" {4 W
鹽        
5 @! W- F: D' J- P: r' gtvboxnow.com12公克
5 i0 F( O# @; V  _- `        0 O  j4 K" `; X+ p3 F* y
【做　法】
- e4 U* G' N0 q# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a3 J5 @# _- \$ v( J0 Y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。tvboxnow.com6 g  z3 ^' X+ }% e# t& s
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。tvb now,tvbnow,bttvb! E. U5 C0 }) P2 f( Z2 ]: O
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
; @+ y) \) k7 ^( G2 V, J! b5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
3 q7 }7 L3 B) }+ w* I0 r3 ltvb now,tvbnow,bttvb6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，tvb now,tvbnow,bttvb% k5 f. o: _3 E+ b
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

+ `  b" x" e1 L$ p: z. I1 _8 u大理石麵包% c% k! W5 |7 P+ M
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O) ]- }4 N, g4 Z2 @, s% E: y
中種麵糰：
2 r  C4 r* V& D' l% K" r* l公仔箱論壇水        tvb now,tvbnow,bttvb2 w' S+ j' S. P  g
210公克
/ u3 H! o+ X! [, \& O/ X6 z5 T  Otvboxnow.com高筋麵粉        
. s1 r/ _8 W) f. m% Y' w% i* {5 Q5 W350公克tvb now,tvbnow,bttvb: }5 K# {6 ?/ i" C
新鮮酵母        
6 P8 {# L( U! ], N2 A) R12公克
! R  x9 o8 o) x1 S7 L/ ptvboxnow.com主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i- W$ Z; c6 C- i; T% w
高筋麵粉       
. M. A9 K3 Z2 c! c5 E150公克
! k; y) H+ x( f( w- H  Y- ?細砂糖         9 I. V3 o% S6 o% w
50公克
' E' C9 |% E- y+ M4 _& _; X6 L# w鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q# E/ K# o8 @1 S2 ?* Y
10公克
  V) h0 }- m- x+ \% G: Ntvboxnow.com奶粉        
# K+ v1 B) U  G/ m! S$ mtvboxnow.com10公克
6 i7 y2 ], v6 Z  Ltvboxnow.com蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 s, k  X% R9 t2 Z! a* S- g1 n3 d
90公克
- g5 ~! G- a8 k, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇0 ]  h5 w2 B% c2 p2 ?# L/ _
50公克tvboxnow.com: _! w6 h* k, S4 N
奶油        
7 p' L4 {* A  d: Htvb now,tvbnow,bttvb125公克! L9 _7 m/ t1 ]
【調味料】公仔箱論壇& x$ V; \7 K, {0 U8 i3 G8 A5 f
軟質巧克力片         9 z" n; g. _$ ]( L5 F3 B
300公克tvboxnow.com! k- {2 B: a/ x
       
+ M+ p  Q# m( k% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvboxnow.com" D8 I2 T1 j/ ?1 |+ T: T
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。0 ~% Q! u0 {$ M" @# r1 B
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# k! i! w  j/ c2 a- j+ R" O公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 `; K$ Y" O" T' [: Y5 a* a% atvboxnow.com4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
9 [/ M1 W2 Y) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。