BeiDouChef

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酥皮材料：
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奶油火腿餡        ) _1 Q$ E3 |7 b7 @& p
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【做　法】
1 p& @0 s& k# @+ D1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvboxnow.com" t* u1 B" ^7 Q5 ~8 r5 p
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
# N: b0 _2 @0 X  `9 u  d4 n3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
6 `. x0 o5 ]5 H- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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+ t* G( t' z. v5 @  y0 T0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德式蘋果麵包tvboxnow.com9 q" I6 {2 X) P6 R- ]
【材　料】
5 r1 r- _2 b) K2 g8 ]7 z酥皮材料：4 N9 a# e6 s& q/ L% i
起酥油       
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3 r7 _  i1 j+ M. H45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L# [- B6 _6 T+ Z/ R$ n4 P3 X$ S
水        
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鹽       
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" y  D; x& A! F酵母         * J" C2 I) t" O/ }  ]" `  l
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低筋麵粉         . c3 q/ N* X8 c# A" O# B
95公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M% U9 U- D7 d3 X; c' V& t, H* V
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" C! u6 }7 B' B奶油        
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2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
0 z( C0 _5 ^7 y2 m. ^+ d% U; W. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
+ r. P- B) D# |) B' v' [tvboxnow.com4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。tvboxnow.com7 a2 A4 x( L  Y
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb: P! [% x: @0 P+ e6 Y
卡士達蘋果餡公仔箱論壇- i: N* @4 a" |) O
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
  M. y3 f% z; M- n2 |' f% X* {作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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0 n: W5 ]) T" l3 ?& X, n- i( ~0 h7 _; W肉鬆起酥麵包tvboxnow.com3 b4 T4 Z5 O- p% C$ V6 U, F0 O
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: ?% a1 `0 u) V! ^2 Y
酥皮材料：公仔箱論壇4 W& i4 N; E' A+ ^* \2 d: y
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高筋麵粉         9 A+ M8 O& o$ s7 R" l
175公克
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3 K% }; X1 ^% }* F3 [麵包材料：
  |& e6 j9 f" x2 k酵母       
( [3 Q) ?; B0 L( w; w2 c; O3 Otvb now,tvbnow,bttvb5公克tvboxnow.com* H: V% z' M7 N! ~5 E% A; x
鹽         公仔箱論壇, S' ]/ E7 X3 f+ A0 _. c
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; ?* p, Y% H! J3 [7 t" \% s* Ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R( T! {: }" R+ D
320公克0 t+ }0 f: ^, @& K- G8 |
低筋麵粉         % E" r9 `3 N( R7 `+ s/ y, }9 f, Y# g
80公克
1 q. M& w8 S  v1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇" w5 M$ s1 v5 d  z- j5 t5 z; y
75公克公仔箱論壇, r+ v) R& P6 _. Q$ Z
全蛋         ) |2 P9 X* I- ^; [! q/ R  P
1個, G6 ]+ F- Y0 v, F) h
奶粉         + U) N6 z, e/ m: t) ~; U  v# k
32公克
3 P6 @$ t. y* h. t" [+ M: R2 Ttvboxnow.com水         公仔箱論壇) B2 K4 @' e' @
200公克tvb now,tvbnow,bttvb. H3 O; z: ?$ _3 F& I8 u2 ?9 R
內餡材料：tvboxnow.com8 N2 ?% ~: x9 ?1 J
肉鬆       
% G' g1 R5 _# ~) X, ~$ jtvboxnow.com450公克
' ?, h1 I, A6 ]8 ^: }- mtvboxnow.com        / l) X% j  m& ^+ Y) Z& K  e
【做　法】
- H1 q: K* o! n2 S0 T" A4 q公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
% B! E  J1 q2 n8 a' A  E$ Btvboxnow.com2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
+ j4 G4 n+ l/ B! R* }7 z, t- D* itvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
' G' R0 e! j. r' ]# ~$ t; s+ F. B4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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+ }9 w4 g( `0 R5 f: a0 k: Y6 x" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味麵包甜甜圈
5 Q; _) m0 t; u, x0 Etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 q9 E. H% U$ y. [5 Z9 |麵糰材料A：
) Z1 `- O$ K$ b8 ~+ r9 c7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]4 y: o. `' t; z( c8 D, J
518公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F' A: h5 Y3 h. U  Q7 S+ U8 c" e
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( G( Q2 X8 P' I5 k
836公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H8 N2 M% o3 r5 B0 p
酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [5 k5 i/ V. Y* f
37公克
9 a9 I3 S% d1 L9 ?( X- C0 ~  x鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u; N# {1 Z/ ^) p% V, O4 K' M
10公克
. i/ M& K- g% ~& M+ Y& T1 }公仔箱論壇麵糰材料B：& ]9 W& O& v9 f8 C) h
白油       
7 ~7 k% }/ @: |0 F5 {% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克公仔箱論壇4 J# b) ?& L* o9 Q' q" L
高筋麵粉        
6 @" Q( s) w2 S8 y" W! n公仔箱論壇209公克
1 P9 c* [5 B  }- \2 K" ltvboxnow.com奶粉        
  s) o. B/ T; l$ l/ X31公克
1 p: }$ c; k( p全蛋        
% x- \, i, g  Q84公克tvb now,tvbnow,bttvb4 f) p  N/ y6 Q5 A9 \" |3 M+ f
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5 N# ?# e1 D- Y水         tvb now,tvbnow,bttvb1 H! s: X5 L7 A/ j5 B9 y2 V# w
15公克
9 Q: D# Y! E5 n/ z- \# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvboxnow.com; R) I* M, `- s  G
砂糖        ; _5 X1 @+ O& @5 N  G/ ~% E* Q
適量
) T, f5 r. S. h! y/ H6 W0 a0 ptvboxnow.com        tvboxnow.com: F# A* F9 F* \5 l
【做　法】
# c- O" u. K/ Y3 q' g7 v$ g2 r1         將材料A混合均勻揉至成糰。
" G: r! ]7 K0 {2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V% c9 e6 K7 ~; P+ a
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |2 R+ \9 m- G
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。, }  y; @6 C1 E) K6 m
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。tvboxnow.com% a0 w5 v& S5 K+ C2 j! A6 l9 e! j
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
3 r7 m& F/ H/ e5 s7 K' l; I% L7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。公仔箱論壇# d- S# i( j' U1 K' P; T3 a* J
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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9 q$ G3 T- e: S  i6 D6 v
普雅乾麵包公仔箱論壇  F# E- n# ^; a/ J
【材　料】: d# x" J6 d: X5 `3 {" `1 z) ?
中種麵糰：
% H- E7 _& ?! q3 P$ F+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        公仔箱論壇6 U; X9 s5 ]5 H5 C  b
224公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k' n% U0 a  D* c( w- c1 y1 ~, @( C
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @2 G7 n, T* I- k6 `* d8 l
374公克
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主麵糰：
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高筋麵粉        
) J; J5 |9 Z% p( {# P5 Q, z公仔箱論壇93公克tvboxnow.com3 _& `2 B. F  l
細砂糖        
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小麥蛋白質         tvboxnow.com, h  u3 z; B/ a: j0 s
23公克公仔箱論壇) c9 _: a% J# r0 |# k# n
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56公克tvb now,tvbnow,bttvb6 h8 Z- d9 C7 _+ a4 V* {
改良劑        
5 K6 P6 s* m7 |! ?% t+ ?1公克tvboxnow.com3 |* c3 @' P) l# n  d* ]
橄欖油        
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: D8 g0 `% u. n/ F0 S# D5 D0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾餡：
/ b: g+ ]$ w, r) P2 |- y公仔箱論壇榛果醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U6 Y% w& T4 Z) k, j( y
適量tvboxnow.com% I& g1 d9 C9 D! f% q+ s/ N3 |
       
2 c; A# l6 T' d; O* O  r' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvboxnow.com9 N7 H& j( s. h9 Z! ?  P  y
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 K$ Z( f4 O' w1 Q$ ~公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z! b2 x: v% F2 X) w
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 |; G( `# e, [# F公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
2 Q' {2 K3 Z6 \tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( e1 u/ B% W& G- @( H4 Mtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 r$ }$ p6 ~" b- Dtvboxnow.com7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
  a5 w* a1 Q6 E1 C; K3 Utvb now,tvbnow,bttvb8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。tvb now,tvbnow,bttvb) V3 R; m# V/ t( X* |8 O) b
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c& _7 p: M- X; \6 ^2 s% Z
份量：20個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% x! P, E1 O( G2 a( i+ _) l
日式菠蘿麵包% W1 r  y( }/ r* s
【材　料】& j' v$ d1 B% D( ?$ h
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 V+ I0 H6 J7 V$ _5 R: p& R
水       
+ v; }: @6 P2 ?: ^+ Itvboxnow.com100公克tvb now,tvbnow,bttvb% O% r" [* _. m
高筋麵粉        
8 v: D+ G' ~$ t3 |' a167公克
$ J. U% H+ T% y* f1 g8 i% {0 [tvboxnow.com新鮮酵母        
) O6 G3 `' n- r10公克
' D4 z9 v. x* w8 ^9 W, A, ?tvboxnow.com主麵糰：
3 A4 v$ e/ h3 J3 W5 j  ftvboxnow.com高筋麵粉       
& A( D- W% i. h. Q: t0 Stvb now,tvbnow,bttvb167公克tvboxnow.com$ q% ]& u& Z! c8 B$ i* I
奶粉        
) k+ G; G! B- l6 z; F$ C" T公仔箱論壇14公克tvboxnow.com/ D7 Z! l- v5 X
細砂糖        
+ ~) c3 P3 T. J7 _$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克公仔箱論壇5 s7 C# E, M. o% c. a) C4 ?! r
鹽         6 q* |- t! N/ E0 d2 I+ \
5公克tvboxnow.com0 \7 c/ c4 p4 J% `% h2 @3 ?  V
水         4 f: I6 ^- N  _4 @
67公克
4 j/ K: g9 ]- p5 z公仔箱論壇蛋        
0 t' v; @& _$ E6 `公仔箱論壇20公克
" E. t# \. n4 t奶油        
5 h6 d1 x+ b6 Q% A( {' B3 ytvboxnow.com40公克
/ X4 t& r; t0 U0 ~菠蘿餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `- b0 K& E! k* ]; z
高筋麵粉        5 B( R2 \' A, h; C$ `7 {
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k1 t: t0 Q/ V/ K, n/ @# k
酥油         tvboxnow.com: ~$ X. ^& `5 I; C
133公克4 `8 L3 U+ B0 i: h" S' y$ w
全蛋         tvboxnow.com- z+ r" z- }+ z& t# d# o5 ~& k
83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w, g" _8 i4 o( h- |6 T. \' m2 @
       
" `! w9 {, c. e, R9 j【做　法】
+ u3 r5 x; N4 C# H% C# B' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb/ X/ C" J0 I3 d# e8 j7 I1 X
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V& z! @2 K/ v
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。6 z: M! Q. M7 T- K* u/ Q  ?; |
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇8 Y' ^# X/ V5 P# o2 s% k
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; P+ Y8 j& M; M/ o6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
+ ]% |) f6 g' \: F5 D1 V. z6 Itvboxnow.com【備　註】
0 e: ?( W% V: b) ltvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

6 {) M0 g# h8 p0 `% I全麥核桃麵包
! c. V) a& T- z* atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
. P; s. S# j! _( E( u8 Xtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
' {2 l+ R9 m* j. L  i& C4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
( O0 w0 @8 c4 Y5 c211公克tvboxnow.com6 I5 C) [3 ]  A# w: {) R  W
高筋麵粉        
, u0 l- s: v4 {) I! t0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克
" C; F$ c4 T# ]; ]  V+ T3 u新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V' K; F: [8 e7 t  R& ?
18公克
+ O6 J# J; [/ W1 V0 J; t) D+ h' atvboxnow.com主麵糰：
9 V4 X  c+ L; o( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖       
# T3 E& h8 z3 y$ p; ]7 i9 \tvb now,tvbnow,bttvb12公克- s; F4 E3 S# j0 W4 L, M
全麥麵粉         ' I, A! \/ p6 C2 S& n/ h* y; K
234公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U1 h, s  U' U. |8 y: u  S+ I
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w( _; |- q$ D3 L
29公克
; Z. \' f; b4 u5 u, _, j% I4 o2 K鹽         8 \8 |& _( U0 o, V9 ~, @3 v" O
12公克
$ l5 j* g% C) dtvboxnow.com水        
& v1 ]9 \$ s9 X; F  i$ p. [2 N% W135公克
# R* e" O1 T, ]- }3 ]1 E' ytvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
3 ?2 ~  u3 k1 U0 A% ^59公克
+ k. W" y: U4 O- I7 }7 y6 F- t核桃        
, s* [/ u. }9 I$ n$ ^7 `6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
- f7 j7 v( x& M) v& O* g       
  K8 Q" k1 B; _& Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: K0 N5 O- n( h1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇) L' f4 w/ N$ r0 @1 D( ~' Q
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, v0 \0 a0 o; ^! Q/ z) stvboxnow.com3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
5 L$ J& n) I% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇6 A9 m+ I  u2 O
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvboxnow.com* t$ M: _5 H1 [  X$ w" S( z
【備　註】
, l7 _9 Z! x! ~1 s, B$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W7 T) j; s. }: ~! g
布里修歐麵包公仔箱論壇8 N5 l" x  o; `% Q# O# y
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 \- X, U+ R; J8 Y
中種麵糰：
$ x3 ]8 S* H! A" A! Q9 s9 X% \公仔箱論壇水       
6 O5 I5 ?) s5 A! L3 W% v210公克
( x. @  M+ L& D8 P7 e$ @tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         ) o# ?# ]9 @, m! U+ `# m6 m; v8 B
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N4 p" S7 Y) W, L: L9 D
新鮮酵母         公仔箱論壇0 _1 K6 k& i; E
12公克
1 d  ^5 k6 I2 U/ Z' T" r) j' v2 Ytvboxnow.com主麵糰：& D% g- C0 E. F8 N1 T% P
高筋麵粉       
- q9 e8 Q  O  k4 g  M9 [& R9 Xtvb now,tvbnow,bttvb150公克
1 n3 t* {+ g4 z6 Itvboxnow.com細砂糖        
4 M4 S0 B1 o, {tvboxnow.com50公克tvb now,tvbnow,bttvb( r+ ^+ h4 }4 P5 ?
鹽        
2 c5 z2 p% x, ^  }7 q( ^10公克# D( S7 {) `" G5 {
奶粉         公仔箱論壇6 }% J& w+ |0 g* ?* S
10公克公仔箱論壇. k7 u! \4 [$ b% R
蛋        
) e2 F. @9 v, E" H. [4 G9 ^. I90公克3 l/ q( K" d6 k' m
水         tvboxnow.com4 X8 M0 a9 I' R- B( S. T% }
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E0 [2 I0 n/ R; o
奶油         公仔箱論壇! x3 f6 @6 g3 V+ d8 W' ~
125公克tvboxnow.com- S% @- Q. r+ i* O
瑪琪琳         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a# t+ }4 g7 n( }9 I+ x
125公克
- S& u. d: f- D2 `+ z, Stvboxnow.com       
! g$ i( N  T% E  f4 [1 @; n  d! L公仔箱論壇【做　法】tvboxnow.com/ s3 r( w4 Y& h% T2 }
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  G% b9 G$ ^+ F6 T. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com' K6 R8 m  j) J/ e! F% P
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。& Z9 b0 I8 y% p- W, C2 s, [: }/ @; b
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。2 \5 Y- R5 d/ g
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

6 g/ C! k/ `0 h# ?% K2 f巧克力布里修歐麵包公仔箱論壇8 Q; Q( M4 X1 Z5 O) [" ]
【材　料】) I8 R* l$ Q7 b$ K
中種麵糰：tvboxnow.com& K" M  T1 m8 ~8 d1 L
水        tvb now,tvbnow,bttvb( P9 @& T/ e- |4 b
210公克
- f( C: f' X9 F3 k$ i( a$ e' U高筋麵粉         tvboxnow.com, y5 B" R5 p* R8 s9 I
350公克
6 W$ x: c2 K8 Z2 @$ ]8 |; x新鮮酵母        
* d+ J& X$ k% ?; @* \6 {tvb now,tvbnow,bttvb12公克
  F: S% @# t4 \* c主麵糰：
) N3 @0 v. T, I高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb% G! U' j" x# f' o7 c) ^% O: c& m6 F4 x
150公克tvb now,tvbnow,bttvb- C( z, O: N* f: S0 h9 f2 J0 U# R
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t1 ^7 j. v4 l: x9 m8 \
50公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ?" c( `6 Z6 i, r9 j0 y- W$ b0 J( p. A
鹽        
1 l6 a9 Z! S9 B9 Xtvboxnow.com10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 q' ^. J. x6 B; \
奶粉         ! Y. `  v/ v3 C3 j( U! O! O6 W
10公克公仔箱論壇. t) ~7 o. e$ t7 U; J1 o( Y$ o9 n
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `) t" G3 W7 N5 w- ~, a- `
90公克  V( P5 T3 E- s; R0 l
水        
! }8 h% I; p8 n, v7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
( K6 q. ~# j: U+ N8 b0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
$ c0 M+ i1 z2 t9 h; ^3 G* B( L125公克
( P- b. B! I7 _7 v) @' u瑪琪琳         5 u( _0 n) ]. x) f1 q& r9 K' Y
125公克公仔箱論壇$ T" Y, z$ v- P
       
0 _( I- z) D# R/ e) f0 z2 t【做　法】
9 M3 Y2 H+ s7 O公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; E2 {, T$ Z* Y/ atvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 I% X5 n! K* ]公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
& `: m% s  q* w+ G$ v, G4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
: W" N1 ]1 P5 F5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ t0 D# b$ J" `$ I3 n8 t
紅豆湯種麵包
! g- `- m8 P. U3 P% t公仔箱論壇【材　料】
5 Y1 x8 e7 S$ }& \# c  n  J湯種麵糰：tvboxnow.com, U& |1 W$ C8 V  T- D$ H
水        tvb now,tvbnow,bttvb3 E* i) v+ J$ ]" F# d/ B% i8 w
100公克tvboxnow.com6 s4 P2 |. P# V$ X! Y
高筋麵粉        
' j1 H8 J2 r3 R5 A. K4 L公仔箱論壇167公克1 X$ [: }* p# m* D1 Q9 P
新鮮酵母        
* E" x' ?' z2 b# c10公克9 E3 r" _' e$ R; I" I, H) d
主麵糰：公仔箱論壇/ z3 S3 y& n$ r
高筋麵粉       
0 W1 E9 G9 z, E0 K4 t7 r167公克
0 n$ p- k0 a) w1 U* Wtvboxnow.com奶粉        
2 h) f$ _- L* H5 H5 x14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e+ H" e1 d8 J2 G
細砂糖        
) `* o  F5 B' ctvboxnow.com40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |. H/ @& v* r4 y1 `5 Z: e
鹽         2 L7 J$ F& v6 D* g6 ^
5公克
+ J6 h0 ~+ Y, }% t  W7 ftvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d8 Y8 E% o! w5 L, _3 Q
67公克
8 }/ P$ l; ?6 }& z+ `* u9 }  [公仔箱論壇蛋        
$ q3 `% i  h1 e( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
6 l6 z& q! [7 `- @5 {% ^& ?6 g# }9 Htvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q; V( G$ S) f0 R
40公克
% F6 o' @( o, N7 \; Q5 ?; S內餡：
( j5 U4 v/ H+ ?- u紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f# V, L6 G4 S* a. c" y7 v
300公克
- e. z. K% T% K% D& x$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb9 {& j( C8 G$ @4 M' ~4 f
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @% G: [6 g+ W, ^& e* X. A
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 n; z% v3 y. q8 vtvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' D% C- A# b+ O& I3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
) |! k' H3 q$ J; v" Ytvboxnow.com4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X( e) l# M( ]$ Z+ \9 i' F
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
; U3 U( l  o2 f" h* Q公仔箱論壇6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
7 V( R) L  x  v7 A3 b【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb# `. [; o4 [: d; U
數量：10個

BeiDouChef

- `* h0 B; J. r$ n1 n
布丁湯種麵包
) t1 |! v! g$ U9 \9 ctvboxnow.com【材　料】. [0 j  `9 j0 K, h* E  K; R
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~$ F: M" o3 O% d3 M( j
水        0 o4 l7 t# F* [" y, C
100公克% Z+ Z6 l9 ^5 F3 |( [, `  @: A
高筋麵粉         3 U" Q7 g0 e' }4 Z
167公克
* M8 M! ~' G$ ^- Z2 D. l& P( d公仔箱論壇新鮮酵母        
$ `( G) @, b# u4 R+ h* n6 ?0 a1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 F$ v0 v4 e" ]6 V: h. r+ c
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U! \' n# M" E  t& [; w7 p
高筋麵粉       
. ^& M2 M0 D* _tvb now,tvbnow,bttvb167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b8 j9 ^- E' _+ o) }# K: \
奶粉        
9 n  A( n: k+ ?, ~$ u+ r: mtvboxnow.com14公克
: L) Q- }- z) I1 N% a# ~# Ctvboxnow.com細砂糖        
* \, U) O% r. i( J+ Y公仔箱論壇40公克
  N5 S2 ^) x2 V0 t) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
7 a, ]5 `* k1 j2 T# \& P: |5公克
4 J- O* T0 }. L3 B0 ^公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g. G+ a2 ^: }) ~# ^
67公克
8 f2 ^! t; s: w1 ttvb now,tvbnow,bttvb蛋        
% J. n4 O) e2 c7 Q5 H% F4 v20公克
, t( c" G/ Y( r& Wtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
5 j# C5 j2 e/ P4 Q6 [& q  g40公克
) v$ w3 A7 _% u; G  b  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：- B+ B7 Y7 q. ]0 \/ o8 W+ S
布丁餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y* ^1 W, Q8 {$ t9 L9 O
適量
' m6 A9 n8 \  z" O( l公仔箱論壇        4 j4 O: Q$ F( Y6 y8 e( Z, R2 `. @! b( F
【做　法】公仔箱論壇5 d4 s* P$ p2 E1 J# q1 E; v4 ^
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
* E  F; w" u9 Jtvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% l" Z: I+ Q: J' |  W! @4 _3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
; C; j+ j# c( s" u& E6 H) Y3 A, f7 Ctvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 m1 ?8 E0 U) a7 I& r4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
, n; p5 i* B. X+ ]  B  Otvboxnow.com6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

9 N0 Z. Y( c7 O" j8 V. h牛奶巨蛋麵包tvboxnow.com' n( ^, [6 k! k# L7 q
【材　料】
$ y  n# @9 a- }( `公仔箱論壇中種麵糰：
/ B0 q7 l) I/ H1 |+ _/ Itvboxnow.com水        , l+ j( U/ E" z- c7 W( Y
200公克2 N& x& @3 R# ~
高筋麵粉        
! p  f2 y5 l1 Q7 b: I/ G334公克
1 i3 i7 Z3 b' K9 N" Y- P* }公仔箱論壇新鮮酵母        
3 v; k/ ^% ~. Qtvboxnow.com20公克公仔箱論壇5 E9 ], i+ G& ~" ~+ u( Q6 |: i
主麵糰：公仔箱論壇% M1 o. G7 ~% b8 H7 ^
高筋麵粉        tvboxnow.com1 O* ~( @0 e4 w$ s' S4 k% x. e
334公克tvboxnow.com  t( s+ d$ h+ ^' c
奶粉        
0 {/ z! f, ~/ A  h27公克tvb now,tvbnow,bttvb; n. N7 `( p: }* H
細砂糖         公仔箱論壇# h1 Z2 _% [/ @% C; _' }: A. w
80公克
; v# S8 D( Z9 x: V+ `  Z" h' f9 s4 I5 c鹽        
" L/ G* e* X9 S# G8 |( F公仔箱論壇10公克5 o# ]( |+ Q- {* @
水         . J, |, x' G% ]* N/ N0 u2 P6 q
134公克4 B4 ?+ [: H. \5 p
蛋        
* H, {- F) r. F4 L' `tvb now,tvbnow,bttvb40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B1 X) Q- Q$ e6 T
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O7 J1 W9 X9 I. @* N$ y  j
80公克
6 z/ Q2 t  S: s公仔箱論壇        4 ^9 C7 ]" p9 |, O/ O: `
【做　法】
: v9 E1 v  L0 mtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
- s( ?0 o; l+ s, G; ]# Mtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 u/ [( Y- ]8 L9 w) b: O3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvboxnow.com# ]. T4 T, [' {
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
  o7 `, e! W3 V: d, V+ D5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇  q. G  v" F5 [8 v5 P
歐克麵包
5 g3 Q% ]: m& t/ U) G: W$ [公仔箱論壇【材　料】: a- p. W& k9 S0 z
中種麵糰：2 _2 M( y9 ~. Y6 Z% a( a& |
水        : N. g1 a5 _8 o8 \9 Q& N& J( @
211公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {  B4 N& W! Y1 z
高筋麵粉        
( q( }2 B  _& i" O$ jtvb now,tvbnow,bttvb352公克tvboxnow.com; ?% L& `6 y( s6 a7 X
新鮮酵母         公仔箱論壇" g- }5 }2 i# B1 Q8 w# ]3 d
18公克tvb now,tvbnow,bttvb& ^, V5 d* |: D0 P* ~( \( O+ ^) e; h
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- t$ Z% Y8 |' m+ o9 M/ o5 \1 ?! }
全麥麵粉       
& k& H: H6 C- a4 ytvboxnow.com234公克
( t5 h  t! m) L5 h9 b3 atvboxnow.com小麥蛋白質         / N1 u& A7 y; F# g3 d2 e' N  r, B
29公克tvboxnow.com0 c7 j% u8 @8 q" }6 e1 T9 V; J) U2 O
細砂糖        
7 M! @, Y; T' P/ l9 _$ x  |tvboxnow.com12公克) j6 [+ d7 J' b- X3 [
鹽         tvboxnow.com; K! P+ P4 o  y5 m5 R: {& J8 j& O! @
12公克
2 Q+ ]9 T" M0 U4 ^* P; i8 Itvb now,tvbnow,bttvb水         tvboxnow.com" y9 _& }. Y/ S  E( q$ j
135公克公仔箱論壇$ [# Z: h8 ?+ y
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D3 ^# \2 z' t- G
59公克tvb now,tvbnow,bttvb: M' ^& O1 _7 m0 m  q2 Z8 o
其他：tvb now,tvbnow,bttvb2 K) ]% N& M0 _. d+ e: b
蔓越梅       
1 ?( O! u' F% O6 L公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \$ \$ w# l' b
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P$ G# r# h1 P" \) A1 _+ e6 J
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S% X% Z+ X' y( @" X, a/ k
表皮：
! [( M7 u. o6 V0 M. ?高筋麵粉       
; m( L" o6 ]7 P! p5 n" D5 g300公克, i, E' Z2 D5 v, W( Q6 o; X* K
水        
0 F. R) @& r  D/ q, Z公仔箱論壇180公克
( F9 {" o/ n. m( J1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
( g6 m) z7 d$ a7 ?+ @【做　法】公仔箱論壇, |5 F7 B% O, @6 [+ n8 X
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
, @# o' Q) s5 M2 q3 Q) D2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, [6 A' K" T' d6 u% ~. o: j& D% ~" {3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 h, t0 d4 t- C% U- Htvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! T' Q5 Z( }6 R' D" b! Btvboxnow.com5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。) B8 v7 t. s3 p, j
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

0 F( w3 i% E, [2 u" q' v" ]tvboxnow.com拖鞋麵包# {! G! @& H: V# Z/ {
【材　料】
: q* g0 \5 H) E, [高筋麵粉         7 d. r7 ?( T3 T& }' I, z2 g  k5 v
343公克
' O# b! Z$ @. c2 A' ?4 \tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
* U( c8 w% f- M5 ^tvb now,tvbnow,bttvb229公克tvb now,tvbnow,bttvb: z7 [9 }' x( }) K5 L0 B
快速酵母        
8 M: U  p9 \2 O; Q# V# j! M. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
5 v" |$ g5 N7 m麥芽        
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水        
6 p. V, J7 V" \' u公仔箱論壇412公克. ]& d, H  x2 q2 Q5 \
鹽         " C, f$ z5 ?7 Y
12公克tvb now,tvbnow,bttvb( Q& }7 V3 A$ `' z- b: w" ~3 l
       
' y2 P3 _8 H4 C8 h0 F2 f【做　法】
( ~2 b; z8 |6 w1 {1 N) p/ I1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 y4 J& P# O9 P( |: ^& p公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。公仔箱論壇- _* j! N% N8 r8 R% l; U- K
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。公仔箱論壇: b( R" E8 v+ g7 D. ]' F7 _8 r
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb) f5 y; W5 R& p# O: j
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。3 G, d- Z& _) p3 S# X8 M8 D
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，公仔箱論壇! u2 D' |- |: e$ L6 H8 i! [' D
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* @6 [" m- C  X- V, ?; b
大理石麵包" W' ]! D. Z/ a
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v8 x) C& a& {- c; E
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B+ a8 C; W/ ~
水       
- A7 ?6 @* }% a- Z- V; @* R* J) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克
7 ~: \2 l% [/ U  _( T高筋麵粉         % d5 I; t) z$ P: i! F
350公克
) v4 E; H( n* c4 d. D4 B3 L' V$ K公仔箱論壇新鮮酵母        
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; c8 Z6 k2 W7 ]4 \3 ?5 Atvboxnow.com主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: p6 M* F$ g4 Z, }  d
高筋麵粉        ' j) k% [: {/ R8 ?/ }( y+ H; x- T& J
150公克tvboxnow.com) q( A. M# R! K& [" y1 N5 g4 H
細砂糖         ! U$ R: W- m: u& t* C, L/ t
50公克
# U) X  w+ d/ K4 s公仔箱論壇鹽         tvboxnow.com9 |, Z5 F/ ~7 e5 J# C' O3 D! R: @* J
10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ S) ], f1 U, e7 [8 y: r& e; o
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a, n- n% G3 z6 K) s; x; o
10公克
* K. V+ R+ ~& Q- s1 |; |! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇5 b. n, O6 d4 [5 V0 O3 ~: a
90公克
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50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X) X) ]0 B$ s8 H  U) R
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E# ]9 b5 C5 w, }1 u
125公克tvboxnow.com0 k: I- f  T1 k  i
【調味料】7 H/ ?0 ?& E- B
軟質巧克力片         tvb now,tvbnow,bttvb! e( \0 e" t/ G* t9 A/ H9 \
300公克
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: N$ [& J7 O' R  {" |( V* E3 \tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ t/ Y% f  A* p/ Stvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvboxnow.com6 f4 x( ^, s& |9 B6 z2 M
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
$ ^" E7 w5 Q# ~. t% a* |! \tvboxnow.com5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。