BeiDouChef

公仔箱論壇& S0 ]" R+ C8 A& j. [3 k
奶油火腿麵包6 T5 X. z$ {0 N* M- V3 |
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 ?5 v# T; }$ z/ [, n, [! U" @+ o
酥皮材料：
1 x. z& |* j0 mtvboxnow.com起酥油        / [9 \3 x6 U# ?  k- r- w
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t/ L6 U  g  _0 D1 h2 @2 v+ B6 s
高筋麵粉         公仔箱論壇' R. D+ `* }' u
175公克公仔箱論壇7 o# M, v. J) {5 b/ C: Q6 }- y
低筋麵粉         & G/ u" C2 R- W& W( f
45公克3 _4 z7 V( S' [& D# D
水         公仔箱論壇/ h6 f. |/ C3 G* {: A& D/ Z
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y& x9 ]+ V. d9 |" f  S
鹽        
* G$ u- ?& A% U" O1 o& o! ?  q( _公仔箱論壇2公克
* y7 j7 v5 L# Q, V) otvboxnow.com白油        
$ A. j1 K; i6 Otvboxnow.com20公克公仔箱論壇% j  I' P1 y5 E. Z
細砂糖        
$ |1 n3 z# S: q8 q10公克# a) e1 ^6 g# M' y: t1 V- ?
麵包材料：公仔箱論壇: \, p/ v% x5 G- [
酵母       
0 r/ X7 @3 e# f3 r/ Z$ g: h$ |2 Jtvb now,tvbnow,bttvb5公克
7 t: \0 H+ e5 W: S鹽         / \* x9 p$ L+ z: W- ^/ L) X
5公克# }" D9 t3 v+ m
高筋麵粉        
9 ^, I$ n, {6 i, I; L472公克公仔箱論壇# }$ M9 ^+ S7 f* E; m( @. T
低筋麵粉         公仔箱論壇: C) J& E. Q; z3 C
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# G) s' U( V7 j- E公仔箱論壇細砂糖         5 \( ?3 R: T7 x" h4 @8 W) d
105公克
# f' A1 v& N; b公仔箱論壇全蛋         3 B- i( ?1 b! d% a2 M5 ]
1個tvb now,tvbnow,bttvb& x# A8 O( ^  c* a8 A  A
奶粉        
2 L6 V( o& j# A( c* _2 @$ P8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克. l0 l- Q/ A4 c# }9 {$ R
奶油         公仔箱論壇( G- k7 V/ w0 R+ \
60公克$ o7 ^4 I. D& d( n
水         ! N* p  b+ C# ?3 A
295公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P( f9 Q0 x5 j# V3 i$ l
內餡：
8 W5 K$ f! E* f奶油火腿餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B2 q  A3 o% m- t9 I+ {' V/ L' X
600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m9 y2 n. h1 ~5 m
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `3 R7 F7 R/ R) t
【做　法】tvboxnow.com+ s( w& O* f9 P1 m
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
0 q( F; @- G1 m3 C0 r7 D2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。tvboxnow.com+ m" J& L8 r6 r2 R6 h0 j( f/ |" r
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。: ]+ u# M' ?* }1 [! ]
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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公仔箱論壇4 c+ i" s! X4 [2 h: T4 W, \( P% E' m7 U
德式蘋果麵包
2 z1 K( H* m& k# N0 H公仔箱論壇【材　料】
  g$ u0 w5 p3 \! d3 X酥皮材料：
- C9 [4 ~3 }( l/ A起酥油       
* I; g, T' l7 [% \7 ~1 Q5 a1 Y1 jtvboxnow.com185公克
4 `2 n9 O! \. `+ l( c7 htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         0 V7 m5 T1 B4 }! a4 Z
175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C* ]3 y2 E. v. f9 T
低筋麵粉        
6 U2 ]) ?7 \' jtvb now,tvbnow,bttvb45公克. P: k& t$ R4 {! |& e' C
水        
  _) _+ Q/ g6 gtvboxnow.com130公克
" _. W6 ?5 m$ E2 ?% T公仔箱論壇鹽        
4 I( K# E8 y; P0 [2 b2公克
& I- U# F% z7 }& z9 A白油         公仔箱論壇% M' T$ m0 u; F4 T$ ?8 E
20公克
% Y% l7 v& V/ e- _& E* I& n公仔箱論壇細砂糖         tvboxnow.com6 C4 y5 ^3 t4 g% A3 Z' N# p) j
10公克8 w2 ~$ o( P- v; B5 F1 a
麵包材料：2 }- k2 k4 p! ]: ~' P
鹽       
1 B. v/ u+ Q! S' x7 K0 o5公克公仔箱論壇  C9 D" P5 n# a  L* k$ W
酵母        
0 I- B1 ]  ], j: a" c6 E0 ~tvboxnow.com5公克
8 i# P5 D* p% u4 @: Xtvboxnow.com高筋麵粉         4 C7 n* |! y2 S9 U2 l
380公克
7 W% h6 \. l* I0 D$ N( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
( r. h+ h6 B, ]& b+ }95公克
7 b# ^( a2 [" e  V; ^細砂糖        
3 N4 j6 I. c) D0 [* D85公克公仔箱論壇+ o! N* ], }8 n0 D2 a
全蛋         " ^- X( i, O2 }5 j
1個公仔箱論壇0 K) V" v2 W7 R9 g- Q+ ]
奶粉        
3 u" ^; G0 O4 T0 W1 v4 a: |公仔箱論壇40公克
0 N0 V+ k" F9 ^6 }) O" n公仔箱論壇奶油        
9 Y# P" z5 M. G# T  r+ W( o. ^. b9 I50公克
- y: c& B8 t' h. @  R+ r4 d水         tvb now,tvbnow,bttvb/ {; u+ Y- Y9 v' g% K) j
250公克
! i: @$ R- G2 U: j& ]& Ttvboxnow.com內餡：
! o0 }: A& u3 N1 r5 m5 }# xtvboxnow.com卡士達蘋果餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P1 P! P2 U0 ?. @. J4 T9 R
450公克
+ p; s( N* B9 `其他：* ?' U& b" n2 i8 o* W- N8 P0 o+ V
全蛋液        tvboxnow.com4 Z  n# V& D7 M5 n# f) x- r
適量
0 A* G7 {0 |, t. N- [0 V% etvboxnow.com       
/ J9 T. P( d: j2 ~! C& b" L. F* S5 t公仔箱論壇【做　法】
( G1 [1 D! e+ }tvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb& @* X; l, H2 j4 l0 ?
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。1 L; F+ a' ]# i# d
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。tvboxnow.com+ Z) s( Z, \/ |8 d" O( b( G% W
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。9 E' |1 F8 R* Q: H7 a7 h& k
【備　註】
& ~2 z- n9 [( g7 O$ S# Y# i卡士達蘋果餡
# ^, h# }( W" }1 r  a3 a. ^* ~tvb now,tvbnow,bttvb材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
5 U8 [! q) B$ T4 ?6 O6 y公仔箱論壇作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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: N  }# e# R( C4 n6 \" L
肉鬆起酥麵包
! n  k" T/ O) v) y: ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇1 y! i5 w7 ~3 X4 h( R7 S& {+ t
酥皮材料：
- h3 m! B( }) u5 P, K% ^( X, ^% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油        tvboxnow.com+ }- e4 I- Z+ i( g1 w! M; q7 C
185公克
' M, G& E2 d' _  e* `) J/ |高筋麵粉        
0 o( k2 E0 D7 P  F( B3 C: w175公克) o2 e" h; g9 j( X' d. c
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" W' }& }) ^9 Q/ F
45公克公仔箱論壇! h9 c( w; d, I
水        
2 N8 v7 y9 c$ t. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
% J8 o; \: q! i  h8 Y+ q公仔箱論壇鹽         / z4 p. r/ t" M1 \: h* J
2公克公仔箱論壇. k: S' ~0 u/ G* S
白油        
( j5 O+ I$ H! ?7 N/ O2 Itvb now,tvbnow,bttvb20公克公仔箱論壇! D9 h1 V8 M. y& D$ g6 O3 M6 h
細砂糖         ' U9 l: O! y& K  [: o
10公克
6 y1 z5 K3 l7 z# x麵包材料：
, H( P2 K1 U' G; K! ~% I* @! b2 z公仔箱論壇酵母        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i! E; v: {- a4 k% O: f4 z: C
5公克tvboxnow.com' E" O+ g8 W! Y7 a& J
鹽         公仔箱論壇, \3 \  Y7 q% h) _* J
5公克
' r  U+ K! _, |2 ~tvboxnow.com高筋麵粉        
* m- s7 z0 P* Z3 |5 j; `320公克
& f6 ?5 i: S  M# l! w. I) G低筋麵粉        
9 \/ a( R& S  Z, s4 ^& |1 [8 q# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克公仔箱論壇0 |1 \% K# @+ x
細砂糖         $ T0 Q/ V* r; _, z* w
75公克
3 k0 b" `, A- M5 J全蛋         tvboxnow.com9 M  c' h7 u& l0 f* U7 }
1個7 z& k- }* B0 x; ^4 r
奶粉        
$ t, y1 e% O* ]tvb now,tvbnow,bttvb32公克
1 x7 _8 ~; F/ i, u" O8 P- z5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
9 K% F0 H3 ^9 g& b- M$ M) qtvb now,tvbnow,bttvb200公克  C0 m; k; I! l  F  U) \4 J
內餡材料：
2 [% u1 ?- S$ R; Y: b; L. b! S肉鬆       
1 t$ d: n. h5 `" I* D! u450公克
6 G8 E1 |3 R% Z- }. v  Q8 O+ j        公仔箱論壇/ l3 A6 P8 i7 T2 r) l! V
【做　法】公仔箱論壇1 `1 }# T3 ~) u/ G! H7 V7 P+ o
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
0 v( U- m1 B. |- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
; _' b2 R6 Z4 ~6 m5 j  x) t3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。公仔箱論壇& y8 G8 n4 J2 n" G1 o0 I, c
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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tvboxnow.com' D# u" R* b. c; l; u2 [1 j
原味麵包甜甜圈( V* a2 ?# G' J5 w" K
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 j' Z2 B1 b" X9 G' ^
麵糰材料A：
, F% g+ E* j; g( ~. L4 [! gtvb now,tvbnow,bttvb水       
& Z$ s' M3 h6 c% N0 c0 V$ F518公克
& V1 @) w" t- Stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
/ r  C3 |& B8 m5 ]0 t$ |6 H  M- S836公克
- L0 Z+ }' E. _( b, Q& E酵母        
, A$ X# p- Q( p9 g2 ]5 l' Jtvboxnow.com37公克
& e9 g4 A6 P3 V/ ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
+ Y8 f8 T6 g. Q/ u! u7 ftvb now,tvbnow,bttvb10公克公仔箱論壇; N2 E; T. K+ ?8 w1 p! u+ k- Z8 n
麵糰材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^4 u7 L0 n8 p8 E; k8 N( t+ B, X2 D
白油       
! q9 w4 p2 ^# |7 Atvb now,tvbnow,bttvb125公克
8 J: I9 t+ m3 h$ F. Ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         2 _9 `# y" Z; W, T% x+ f
209公克
/ K3 p1 [2 E( v, b. F& etvboxnow.com奶粉        
+ C/ w- q+ {, M/ o) w$ ytvb now,tvbnow,bttvb31公克
6 ?4 F3 c! S0 S: Q全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }1 ~: p$ k! M6 B' f
84公克
) z- g2 R( A5 gtvb now,tvbnow,bttvb鹽         5 H( a6 a$ e: k; v3 a4 M8 x8 }* E
10公克
- @; @  v; N* J7 M+ ]tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |, n2 u( _/ P7 @& Z/ e$ @2 H
125公克tvboxnow.com2 _) P2 U+ J$ {
水         公仔箱論壇& [% t, p8 B& T6 n
15公克
% t' f- i$ |8 r4 i裝飾：
+ d, e2 e! Z7 I% S9 N. S" j, ~" a公仔箱論壇砂糖       
4 @( A" J, W$ @tvb now,tvbnow,bttvb適量# C* d5 V9 ]  X2 L0 o
        tvboxnow.com: y1 }; F; y# Y" \) ]
【做　法】
  F8 ^3 P) x0 }! O0 K, gtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合均勻揉至成糰。
6 c1 S" z% w  b8 _" D( |公仔箱論壇2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。tvboxnow.com+ [" Y" j+ a4 i
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。$ C# u; }* x% v+ t3 F/ K
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb' p9 ?+ E9 J. v! `0 m
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K4 d2 [) a) O* D5 \$ B
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。' c: M- |  i9 D" b" W
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。6 V* K7 M  w8 u; j1 T
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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0 n& v! F# m: ctvboxnow.com普雅乾麵包6 k) K" ?4 K9 @9 S7 Z
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n: P. E; s, S" Y' G$ H
中種麵糰：6 @7 {5 e3 J" ], [) \' @
水       
3 X5 L6 E4 y: @) b  E, d1 T6 ttvboxnow.com224公克tvboxnow.com$ ^% V9 d. J* u. n$ K. W- k
高筋麵粉         tvboxnow.com6 o' \- f3 Q  ]0 ?7 t2 A6 M/ e
374公克公仔箱論壇) B9 j3 L5 J2 Y, S" l
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb+ M: H# y( Q' k8 ]
7公克
- @$ E( D. ?; n+ b, ]! l4 U( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
7 t! Y* [6 o0 b2 w1 stvb now,tvbnow,bttvb鹽       
' J% W, E% g0 f8 `0 w( M0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
$ P$ k1 [/ m1 ]6 c4 Q1 rtvboxnow.com高筋麵粉        
! ^5 q' h% u% ]tvboxnow.com93公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ?) u1 L- n, y+ H, P
細砂糖         0 X0 ?# |( ^6 H+ \2 q. A5 V
19公克
" ^! O% B$ }+ d* r2 Ktvboxnow.com小麥蛋白質         ( g! Y. X0 n; q* _
23公克
3 U3 c# i" ?% T水         公仔箱論壇  Q( E5 k- ~3 T2 \& j+ F. v" \4 o
56公克
* I8 Z2 n7 k/ x7 Z8 Stvb now,tvbnow,bttvb改良劑         公仔箱論壇9 z0 C9 I2 ~+ ~7 L, N& T/ @( j
1公克tvboxnow.com% L! s$ N9 S. b& _' f
橄欖油         1 _! a9 K* `* e& F
37公克( O5 E. ?, D4 Q7 b0 l
夾餡：tvboxnow.com. W# V/ E* o0 a" [% L  ?6 q
榛果醬        公仔箱論壇1 @$ h& n. W2 h
適量
7 j) F! }; M  J$ x; \0 O- n0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvboxnow.com' }: [7 |1 g  t6 E/ t4 q
【做　法】
/ E" v3 ]2 H$ V, Q1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb0 [. `* a' T* H( w; E4 \
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# t6 `4 W0 s7 o$ [8 h& ]$ u) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. i$ `  `" |& ~% {$ G4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb+ s4 }$ {' R; L5 S: B
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^6 u4 {$ q3 x8 ]/ J' m
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb+ y9 a4 ~  M1 a: G4 W- w
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。8 h9 L" N% @# [8 g* s7 W
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c, L1 z; }. P2 w! D4 J( G
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T8 G( v$ I4 m/ I( y# A& Y
份量：20個

BeiDouChef

公仔箱論壇2 g5 d7 `% J* ]5 ]$ f; A+ F
日式菠蘿麵包
; X, o! w8 Z$ T0 F【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w  f( s, z6 {& Q9 [
中種麵糰：tvboxnow.com1 _' f* W, g+ N. S( ]
水       
! o; R4 W& D5 B7 @& v! Ctvb now,tvbnow,bttvb100公克
" q0 g: V8 n6 E" V* s高筋麵粉         9 G/ D: Y2 r0 ^' D, A$ [
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D& w3 L) q$ P$ j- f7 t; K
新鮮酵母        
; K* p. x1 R% G- T3 a; {10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ O, R0 h, m  X- y% G
主麵糰：
+ \7 [' l6 }( M- C1 o) Z# d9 Ztvboxnow.com高筋麵粉        公仔箱論壇! ^- g6 `, m$ M* u
167公克公仔箱論壇+ A; e* t! Y* f6 A# i/ e
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I2 B3 N3 i' `2 o+ `
14公克
5 r9 x4 x2 l. @- v- |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
  G2 e1 K* t% q) _5 W$ d6 a# D40公克
* A, F" ]) |$ p9 ~; j( k鹽        
8 \) J! s8 Z" @% r. u7 O* F+ I* B5公克$ x3 b7 l4 `2 F
水        
! k1 P/ F, J2 |& j" M2 F: \" J3 q( o67公克
9 ]4 T, E8 \8 q! d! z/ D蛋         tvboxnow.com' i: G$ @" Z, H9 C7 k6 i/ z
20公克
1 ~$ ^3 H% Z4 [8 Stvboxnow.com奶油         4 J* @/ |9 M& c) x/ |/ D
40公克
% u. [8 `- N! Z菠蘿餡：$ _. s" R6 W# [4 C3 w1 [
高筋麵粉       
6 W5 e) k( i$ f# ?' Ktvb now,tvbnow,bttvb250公克+ R) b! ^4 g' x3 W
酥油        
4 |2 f9 p# W) X% g0 ?- H& j; {tvb now,tvbnow,bttvb133公克
$ R; t! V4 f! f2 Q" j- Y全蛋         ' s8 q' \: P( U
83公克tvboxnow.com( W% g6 L8 Y  @! g
       
- ]9 q& d8 Y' d( c! x$ ^【做　法】
, {3 a, Y) n0 k7 {& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。) M2 x' u: K7 }4 V9 f1 n7 B2 Q. K
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ d; C8 }  g' v, B6 b8 R9 ~3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
% e% h9 ^; L7 ?% a* ?6 itvboxnow.com4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvboxnow.com/ K3 s. d5 g! y# ]7 F
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。1 B% i" A- \8 O& ]0 w7 ?9 w1 C& S1 y5 k
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
$ p, z: E# L9 ?7 P/ L4 O( Q公仔箱論壇【備　註】
6 m" n) X' e6 B# T  I數量：10個

BeiDouChef

5 }' Z. A$ d, H" ttvb now,tvbnow,bttvb全麥核桃麵包
) Y. [3 ^! P( G& ~, L【材　料】公仔箱論壇" _4 S8 W- s. e; h; E8 |& N8 u
中種麵糰：( \! H. g* ~' m4 W2 W4 O
水        tvboxnow.com9 s6 n7 `! m7 X- w, R: p
211公克
0 d4 L: x$ E4 r; U高筋麵粉        
* v& X' `4 [  a: ^1 r7 V& @: r9 j* btvboxnow.com352公克
  U% v2 F" K/ y$ Ttvboxnow.com新鮮酵母        
; K6 n! k) V% ?8 Z0 J18公克
! E! M6 \! |4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  e2 D- y0 k4 f! A8 `
細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W1 p  k' E) @; _6 n( u% z
12公克
7 x2 Y  C% c* d) f公仔箱論壇全麥麵粉        
' J4 I+ n4 l' y, P! |- a234公克公仔箱論壇. }& T2 S5 h! l( m$ N/ e6 H8 H
小麥蛋白質        
7 x  F! t( ~. J5 [, A4 X29公克
" L: f- |* e" @6 p5 L鹽        
8 w' B- O5 q9 Z/ k& q/ n8 c公仔箱論壇12公克tvb now,tvbnow,bttvb) H' F# @/ U" T2 L
水        
; L6 c2 G: I- b+ m! w% H! E8 y135公克' y; v& I; ~* m! \: a5 T! l% V
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb9 _+ D! `& X3 C0 X" K( R/ s
59公克
* f9 g4 T2 d9 R; `核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w+ \$ w. m! }( g
150公克tvboxnow.com( i# h5 F" R% l& ^
       
, X% T1 C% X% G【做　法】
! J4 _  N* h, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
+ T# j( J/ ^! j. H, w公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* a4 m, Z1 e" atvb now,tvbnow,bttvb3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。' @& ]' U# V" @1 E$ G
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 E1 I( j5 f; ~! k0 N& i
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
7 f6 {3 l: F4 N9 c1 t. c公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇6 n: |. J- ?# \( s. q
數量：10個

BeiDouChef

) u, c5 s. @: J  J/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布里修歐麵包
& ?* n& j! d3 f9 g0 g+ O# Stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ J/ p3 r3 {9 I; o; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
3 }* y' S0 l' `7 q水        tvboxnow.com  P; K; e/ {3 J" R
210公克tvb now,tvbnow,bttvb9 W$ \* x) h' n( ~) X
高筋麵粉        
. k  T1 [2 [, O4 r9 d6 }公仔箱論壇350公克tvb now,tvbnow,bttvb$ G: R% b' L- B! w$ D: M/ k
新鮮酵母        
+ ~' e4 z+ T- ctvb now,tvbnow,bttvb12公克tvb now,tvbnow,bttvb8 c( b1 `5 c! y' V7 u7 o! {
主麵糰：tvboxnow.com6 H* X9 l* c, O9 K% f; k
高筋麵粉       
+ r# \( u( O$ ^6 L. e150公克
4 }! J: T6 V! X2 R# X/ g3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T# C5 _5 h1 I" b1 u
50公克% v1 {5 d# Z: m2 e
鹽         ! g# I8 C' U% n3 t7 s
10公克
9 k/ w1 M: N' K; s* y公仔箱論壇奶粉         公仔箱論壇. \2 j9 h) e$ S# [7 @8 F8 W, h
10公克
# x8 G5 r5 L& x5 Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋        
- z; |6 m% [. T2 b8 E( O$ `2 otvb now,tvbnow,bttvb90公克
1 e7 S8 e! a, Q; Otvb now,tvbnow,bttvb水        
1 ~3 a& ~$ o; s8 l& d4 v2 N4 }tvb now,tvbnow,bttvb50公克
5 w$ `& o# u, \0 e& }* a公仔箱論壇奶油        
+ j7 C7 u) }0 Y; y, N; s- G9 ltvb now,tvbnow,bttvb125公克
# G: o2 H) c! ^! S  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳        
2 R' M# b. X5 m) Dtvboxnow.com125公克tvb now,tvbnow,bttvb4 r) z* Z- |* t& @& h
        tvboxnow.com3 g. J( B: V9 G1 o1 l& U! Q
【做　法】
% U0 i1 A1 k/ Q4 a, `  k公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R' N4 n& P6 s% j1 J, p
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 t* i7 J* K. vtvboxnow.com3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvboxnow.com+ O/ H- d$ g2 o$ x- P- j" S6 y- ~
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。& e: u9 d6 z# n7 X* Z
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com( Y  u* Q4 i& K( ^+ R6 H
巧克力布里修歐麵包
: Z6 N9 u0 C8 l6 `【材　料】
9 c0 s. B8 n4 k0 v4 s中種麵糰：
/ k# |& Q: h3 `. Z2 w/ gtvb now,tvbnow,bttvb水        tvb now,tvbnow,bttvb/ c& \# a) t0 l% W) b3 x" I
210公克5 E5 M" X' R2 \' x7 a# R, C
高筋麵粉        
) @( e5 B+ x: @  A4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
! y& c- l2 H& m9 u$ a- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
9 N/ [" O9 K) N  B/ y/ Jtvb now,tvbnow,bttvb12公克tvboxnow.com+ g0 v& i9 d) L
主麵糰：
! @( w! W5 z. |$ m) X/ Y公仔箱論壇高筋麵粉       
. w! W3 N6 t' M) ^3 B. V- Q% T+ L150公克; |. v, c" P" k( a% J8 i; e5 o% }
細砂糖        
" U$ z) R' b7 C& B. V+ R# dtvboxnow.com50公克# s9 P5 L  u* a8 i) r8 o9 M/ c
鹽        
8 u- E# B) s" m) Y& R" h, Ptvb now,tvbnow,bttvb10公克' t7 d5 \7 Z* x$ B
奶粉        
* l* o; s* e* o! O公仔箱論壇10公克
; Y+ |# I- y- p6 R) e蛋         tvboxnow.com, z# ^" d4 M& }
90公克公仔箱論壇- H5 \! i  a3 c7 V/ I8 ^
水        
3 s: `; A* q0 g1 `tvb now,tvbnow,bttvb50公克& d4 e+ n6 A0 W. N
奶油        
# t  S1 @7 Y  v0 h125公克
! K/ O( B% O% v" w, u2 f% @# ~! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳        
4 A& O9 ]* d) n8 G1 [. P1 P公仔箱論壇125公克
% m  [" v$ p% P; q! R: Y9 Ctvboxnow.com       
6 G: }- l! l# e. c3 j8 {tvboxnow.com【做　法】
( h" S: v9 V  @6 P, c1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% L9 K( {! V* P: y; Y8 n2 E) X公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。3 ]$ @6 u( Q/ F: |5 p
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
: Z  K( j  j0 J( k. p8 x1 `4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ H+ A7 d- c+ W- v$ o
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

% f$ R3 M1 Y; f0 }# ]) C) q2 r) U  I公仔箱論壇紅豆湯種麵包
1 x: z4 |. U/ t# ?2 x3 m5 b6 Y2 k' Z" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 |- p8 Q$ n2 }. i
湯種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m$ a0 X2 V& W8 a# w6 a
水       
$ y% d6 G; f0 x4 d# e. }100公克公仔箱論壇) _: l$ t& f: ?+ ^# s# z1 d& k1 h6 O
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F' o6 U0 U7 ]; m- N
167公克
# G  B% T- \0 {新鮮酵母         公仔箱論壇8 r7 D/ ]- p1 ]: w8 G/ r2 f1 F
10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 s4 |% `0 S* t* a* w
主麵糰：
1 i/ W6 D2 q% d' P' Q* ^% L5 b) f* ]公仔箱論壇高筋麵粉        8 E! O* R$ N( V% d
167公克
% ^8 S* d5 G+ w4 W7 \$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
0 L5 D# _: B* E# w% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
: f/ R5 v2 J* Z# Q$ O公仔箱論壇細砂糖        
( l: ?; D. x0 Q: E0 [+ Y40公克
& Y$ d- V4 j8 _% G6 _+ O( s鹽        
- P8 ^& Z* l$ E: b% v+ n1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克5 b: D' y9 e: _1 q+ ]7 p! p
水        
7 f; Q+ _1 K6 }1 ~! M) }67公克
8 O3 T( E% o; L" Z0 E- Btvb now,tvbnow,bttvb蛋        
3 B( O- M: {7 E9 Atvb now,tvbnow,bttvb20公克
# z2 H9 A0 d* c2 E; K9 ]7 L; ~* A公仔箱論壇奶油        
& T: w6 s# U3 f4 _4 y40公克+ ~# u4 {+ C5 E
內餡：1 W$ l5 M3 m. J) B# A! C3 B9 B/ D
紅豆餡        tvboxnow.com) l1 g) S9 C7 w1 V
300公克
2 [) ~6 f) r6 f0 a公仔箱論壇        ; t0 k+ v2 d3 a' S7 S8 W
【做　法】! W, N1 ?( O0 X% e4 @
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C+ k7 }. V  {" Z* t
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇7 A2 K4 t; G6 b+ {6 O; `
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ r6 Z( l- c* ~2 o8 q/ A0 R4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇% [; [; f! L" C0 v2 |- B6 O
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。tvboxnow.com, _; _( I' c4 h
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
( N) T+ m2 M- a* Q* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
2 v7 Y2 m1 J+ a! s數量：10個

BeiDouChef

+ U6 l* b, E2 G; b7 M公仔箱論壇布丁湯種麵包tvb now,tvbnow,bttvb- ~; ?( M2 B0 k- @7 h
【材　料】
" [" {. G% x! p. y. q% T4 T# etvboxnow.com中種麵糰：* p) F9 @7 H9 `! g; z; Y! Q8 u3 P' c
水       
* ^2 c+ ]  }: g/ B. @; R! S1 h8 m公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b3 Y3 s# F' W+ ]
高筋麵粉         tvboxnow.com8 O/ ^8 ]  {2 O0 c; |# P7 q
167公克
  A7 e; h3 E5 r" |3 K/ G公仔箱論壇新鮮酵母         & E& Z; z3 Z  F; I( M8 X
10公克tvboxnow.com4 T( h3 W0 j9 }8 k0 V. Z
主麵糰：
2 X% ^; q, u% l' c4 m4 D9 m0 P2 q' q公仔箱論壇高筋麵粉        ) Y1 p5 k# @0 n1 f
167公克
" ?+ S" X% r, u, w* B% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         1 X& S3 D+ E) ]( Y7 v( p9 }0 x4 t
14公克
' M! _- u# [1 b9 m- {5 U$ Y3 a& _  vtvboxnow.com細砂糖        
6 @  V1 `/ K( r0 W4 r+ M* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克, D1 y: N, L# E0 L' b$ C% i# ~
鹽         7 x& a0 U9 O% y3 H; [( Z, v
5公克公仔箱論壇3 w+ ?- G1 `  z+ |9 d
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H' W; p" Y* n- z  ^( `
67公克tvboxnow.com" W. w9 q5 `" F" r6 q
蛋        
, v, T" c/ m  j/ M+ {公仔箱論壇20公克
' ~1 D0 `" W8 b0 q0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb8 t0 G2 b1 L* I" }: I' d4 r
40公克
: R# F$ O. C4 z公仔箱論壇內餡：公仔箱論壇1 L, u# a$ n- @0 L" ]9 D& z
布丁餡        2 }1 l9 }7 t4 G) L
適量
) U: H+ {7 i3 n6 z" f公仔箱論壇        ) k7 e  D; _; p0 X7 i* L. h  N
【做　法】
! s0 n' X! S* Z: U7 [) U/ B/ q1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 D# C% y. X9 t! _4 Stvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, n' g' M  u, D( Z! B( _公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。9 Y3 U" L1 w5 z5 R6 S' b3 P) F
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
* `: M0 t1 q/ |9 j公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。公仔箱論壇( w6 q0 X3 {0 }, x
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

/ w0 O; x' c8 }# V2 W* j8 Z% Rtvboxnow.com牛奶巨蛋麵包
! ]. l: H; i; Q4 Q2 utvboxnow.com【材　料】
$ ~. L% G" D3 L% \+ l1 K) l) r" Ytvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
' v4 b" |0 ~/ B. Y$ O2 e- g公仔箱論壇水        1 Q9 V5 M* k' H% A1 |7 t
200公克
6 ~/ K$ f, }3 M. B* X2 V2 |  b高筋麵粉        
9 f7 R3 D& S5 p% J+ H. Y! g2 d334公克
6 d& T+ I2 @3 i& |" ^' l7 x) S新鮮酵母         * Y' Z. S  O8 P, f$ f
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H3 ^! K- u) T' W1 r+ ~' n: n8 T
主麵糰：9 x6 g1 X0 b4 a+ y
高筋麵粉       
7 _& k$ X% X& Z' ~334公克
& \% e  \( N) O  y公仔箱論壇奶粉         公仔箱論壇* k4 V1 Y, x( L, u1 }% C* _
27公克. k0 W% H3 z$ h: C% n! B
細砂糖         tvboxnow.com3 ]3 _0 h' A* S
80公克
/ U- B- r* s& u2 u) @1 g鹽         tvboxnow.com9 L0 i/ G" a* k$ {. i6 E
10公克tvb now,tvbnow,bttvb, X% ]  ^# ^+ V6 @2 o  {+ d
水         ) J# l  j( Y1 n. c. v
134公克
% {  @& j% t) ?9 Q2 D6 A  p& }5 l公仔箱論壇蛋         1 a9 {2 L4 l% r9 |; g
40公克
; {2 s5 k" [8 ]3 v& jtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
& C& b* m" v& i! D$ f/ H, q公仔箱論壇80公克
" e) D1 v, H9 r+ X1 o/ @. Ltvb now,tvbnow,bttvb       
: n  \9 Q# |* @- W3 ?& D6 F【做　法】公仔箱論壇- i; Y/ a& x9 {. n
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。+ X0 ]. i- ~% w: ~3 }
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com2 \8 J2 x6 }/ o3 i; I: I2 L# R
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ t% Z. G- K, w& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 f; Z! X5 h: z+ z9 l
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

3 `2 R8 j' |2 D+ @& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歐克麵包
' t% X" x6 J( d+ k8 T$ J" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 M. _+ U* w7 y7 P
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 a  u" l' ^& `  q3 w
水       
$ S/ C% k* [, E/ u; R$ _211公克
1 c5 G2 Q: j3 h% h0 s3 L, s' t高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F: H% O. I+ O: K2 S
352公克0 c2 Q6 b4 d3 W- M2 n6 {
新鮮酵母        
! m% P. R2 F* `: [% l* ?* d18公克
% I$ G& k% M9 u& Q  ^; p公仔箱論壇主麵糰：
# T3 G( J) h' G; x全麥麵粉        公仔箱論壇, ^; A* y' t' E7 O5 E" Y
234公克
* A* C: N, Y& w% s公仔箱論壇小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t" H1 H4 @( o% ~2 q( m
29公克: t9 Q) M) s5 H( n" J# e
細砂糖        
2 p( ?. B+ b& L% s9 ctvboxnow.com12公克+ U5 }& O+ w5 }9 I" R+ _) \" f' g" P
鹽        
7 v" t* W% {0 n4 i: A. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
! F7 N5 R" m- ~2 t$ Qtvb now,tvbnow,bttvb水         ; Y2 f6 P; }) i1 Z8 l, x# ]8 e
135公克tvboxnow.com: K+ e# P6 W' |- w, o9 w0 n/ ^0 ?! d
橄欖油        
7 Y- B4 Z  _4 qtvboxnow.com59公克
+ u% C: X9 t- ]" B9 S# `tvboxnow.com其他：tvboxnow.com; E$ ^  u. e5 W; l  T
蔓越梅       
- _  V6 i1 F3 a+ n- p100公克
5 O2 W7 T  L6 I# D8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
4 B2 y( ]* |  V/ D0 ^  c100公克
+ S5 T  G$ d8 q5 F表皮：
' z! m# M$ @: ^5 ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        , O2 Y2 b, S/ V0 R# k1 m. z, Z& A
300公克tvboxnow.com/ P: k1 U% Q- O4 l" Q/ h2 `, E8 P
水        
5 k  Z* [8 J6 D& A% p1 }180公克
6 ~1 v6 [# b( l! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
# g! W1 T! n$ a5 t5 s5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- J: X9 @( [6 P: M' _% ~) U' U2 a, Htvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。  q) i1 f4 U! _  Z% }
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。# p6 v  \2 H4 L
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 F4 Y+ c8 J6 ~3 D# {% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  k1 T0 w/ E0 r1 k
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
" p0 v8 w4 p' v( s, Z  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇. o; k# z8 p: D% R# P
拖鞋麵包
6 T2 b0 i1 \3 x( z6 Y/ r( m公仔箱論壇【材　料】3 t" e' u& p% l! q8 z# d7 A
高筋麵粉         tvboxnow.com3 G& B: v' o  H6 e' L6 L1 t7 l
343公克
9 B, p' z; W7 C8 |3 n* d' p全麥麵粉        
* M8 }7 y6 W* u3 u: K9 N229公克公仔箱論壇: G! ]( `2 T6 z6 K
快速酵母         $ Q! n4 G  W/ i3 h  d; X9 S
1公克
- [; c4 e4 Y+ j% j3 v1 jtvb now,tvbnow,bttvb麥芽         1 o8 M4 D- h! v3 l- D% m
3公克公仔箱論壇4 h2 P& M. b5 H2 ]7 d7 a7 B
水        
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鹽         tvboxnow.com4 ]- i" Y! F/ G1 ~$ C
12公克tvb now,tvbnow,bttvb$ R, V! e  {  M8 f; Y, a, X6 ^3 |
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g9 V: l% Q0 |; j) t0 M3 C
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ u2 q, [! [% P4 s0 R+ [/ J
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' v& U) X  M' v. k& N7 B9 d, U0 k公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
5 d, K( x' J& j% ^# q2 P3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
* g7 R7 R2 ^* l3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
" j: d3 s; ~) N4 ztvb now,tvbnow,bttvb5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。tvboxnow.com. U+ x, _( w# U
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，tvb now,tvbnow,bttvb' o; H1 w9 ]  q+ S; B5 |+ D( L
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

& k6 g! V+ K2 |9 }2 {3 D# L- Q大理石麵包
0 {/ w" Z- Y+ B/ \【材　料】6 q! H7 \+ ^/ q: H. c+ Z- q7 x. H
中種麵糰：
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/ \* u" q& W0 w# c4 l/ l210公克
% c# p1 r! w9 V( c% m' Qtvboxnow.com高筋麵粉        
8 }* T% m2 J! n4 C5 r公仔箱論壇350公克公仔箱論壇; ~) K; N- J+ z6 Q6 j1 C
新鮮酵母        
4 }/ O6 G8 o+ O4 ytvboxnow.com12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o6 }2 x: a5 W6 v3 M  d! U: N3 M% j
主麵糰：
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50公克tvb now,tvbnow,bttvb% s, q% n: T& j* Y9 }! N; C2 I0 f% X! X
奶油         tvboxnow.com. ]/ f) y* Z$ o9 v& X+ }' B; M
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! j4 k. Y$ t$ V* F/ Utvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
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( O7 j6 g6 S3 u4 p: l' `8 [- N2 W公仔箱論壇300公克
# F. n3 v1 J/ \: K8 t. D       
/ S, y; O! v9 e; C$ q+ dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 R' X8 [0 Y5 G, u/ Z9 d' ?
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' c3 v# D4 C& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( e" H8 W5 F  D% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。; h5 f- C+ k) T; f
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。tvboxnow.com6 T% ~# L& \- C  a
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。