BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 x8 A; \9 D" ^; V( t9 l
全麥魔杖麵包5 s2 A. c' h3 @1 B
【材　料】
4 e" A/ [0 c' E- K6 q9 O1 X( I6 K" ?2 \tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
+ _1 R5 s" i* G1 ^" p2 _( E公仔箱論壇616公克" M; M% l2 G8 l4 `) f: y$ N
全麥麵粉        
' P  N: ?$ ?, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。410公克
6 Q  h% P9 B9 Q! Q% d  i8 B公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- T) r9 s& t( b
10公克
9 ~0 X; j' t0 M% p: k5 l) r- e公仔箱論壇鹽        
$ U! m& o, q4 Y! J4 B/ x  _tvb now,tvbnow,bttvb22公克
$ B% {6 c+ k, C: t( e" z) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         tvboxnow.com+ c! O' h# D' K2 M
2公克
( F' B/ v' ^( u5 I+ X% F0 F/ m公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P- f( `/ A' f
718公克tvb now,tvbnow,bttvb2 \. F# Q+ I; r0 f3 L& S
小麥蛋白質         9 M' E5 |$ V7 {& h" A7 H, C: ^
51公克
: Y0 d) U& n# V) t        " B9 W2 Y: X) B7 o6 U
【做　法】
8 r0 v, x: M( V0 s1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇8 B) f2 a' R8 v; Z6 h4 d
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
6 B9 a5 d6 I" e6 ^! `& G3 _tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
3 ^- \4 `! j" p4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
: G, x4 N% }. |' ]) f/ V% l: G5 m公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com1 m/ S9 ~4 \1 O: N" B
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 f( a' H4 B, v1 L2 k! Y; ltvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
5 D+ G) R4 C' d5 \+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" W: O3 X/ D6 m7 S* P. H【備　註】
  f2 c( J8 x* n7 c( O0 q) h0 Jtvboxnow.com份量：5個

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  N9 Y+ g2 @4 v5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜香麵包! Q3 G* r" T- f) p+ g3 e3 F
【材　料】
" K" u/ e& f2 A& c) X% ~$ ntvboxnow.com法國麵包        
1 N5 {% B# Z" a1條
. I. ]# U- B# O1 k公仔箱論壇奶油         ) }. w( F& _  j! ^. h' C2 q; u
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |: u* a; ~! \
蒜碎         tvboxnow.com* U1 V7 Q/ k; r' _
1大匙tvboxnow.com& L  Q* i0 u% g
乾洋香菜         tvb now,tvbnow,bttvb# h/ d! K- Q8 E2 e% @& ]: X
1小匙
& r; G1 N& l* y( {8 g" }tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
: \7 G; s3 E/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
3 a7 H, N% s% y  U  M# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許tvboxnow.com- |0 r8 C: L+ W- c9 G( x
       
: G  ]5 D3 v" y! ?$ o; A' r/ W# x" S【做　法】) Q& d: O7 R1 |: r
1         將法國麵包切成斜角厚片。
/ \) [% G- j& T# I0 n3 p- V2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。tvb now,tvbnow,bttvb; x: g$ _: l. x8 O5 U( b
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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公仔箱論壇1 M4 m& l, z6 W
硬式牛角麵包公仔箱論壇0 l" e( u  z5 Q5 R; G0 B
【材　料】9 |6 P* y* c: C, ?, g. H
中種麵糰：
- m7 y/ `/ q" g( Stvboxnow.com水        公仔箱論壇* I* ~  v1 e' h3 y
104㏄
) ^4 s, {, d; g" u9 e6 Btvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇7 g& {1 _' F; s; {/ ~
3公克tvb now,tvbnow,bttvb+ |  G- `! O) g! J
高筋麵粉         tvboxnow.com/ v1 _/ U- o: u- e" S7 Z6 K
207公克: i: M. p% F0 l  X! M8 h
主麵糰：1 ~' g, W0 v4 }: o+ j/ y
低筋麵粉       
' f. p. ^8 F+ y# y/ x" a公仔箱論壇207公克公仔箱論壇7 r2 b$ A: L/ |% s: w6 X% x
細砂糖        
' C* `' h' y5 @% m- m100公克
5 O) Q7 P0 f  f3 \& ]- E/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y3 o2 g  S( z( [3 u
6公克tvb now,tvbnow,bttvb# [: {" t( W4 e2 X
全蛋        
0 S; I7 R0 L) I: n# _+ ^, Ltvboxnow.com25公克
( `# Z( T9 v' z! y) I. @+ ^5 `$ _  S奶水         tvb now,tvbnow,bttvb" ?; ~+ w5 d- N& I$ l; L
78公克tvboxnow.com& {# k4 p, n6 _5 s
奶油         公仔箱論壇  w9 X" V1 z/ O) @
66公克
/ s) T+ ?0 O! w! R5 itvb now,tvbnow,bttvb裝飾：公仔箱論壇9 ]* O  y( \# C2 M, M; l
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k$ p  O6 ~# B; `6 k$ v$ `2 d9 d) b
少許tvb now,tvbnow,bttvb+ T% V# i4 {9 J
       
2 z1 s; w0 O* i" h; q) @8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ `. `2 ?, _- N& r$ @2 Z1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb, y. `+ b# Z4 ?+ }
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
+ \: H8 p9 E5 n3 U+ U+ }& ttvboxnow.com3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
+ x1 L7 ]8 K) C! `, A4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
. R- s) K* k0 a+ L0 H5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。& g! {4 O: \, b3 s2 S* J7 Z( |
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
/ D3 W1 e! ^$ `公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
0 p7 S9 n( n1 |% p/ w9 |' G8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
3 I$ N$ @6 e& f% r. b" rtvb now,tvbnow,bttvb9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
* l6 X5 a0 k! ]: l$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5 K0 o$ ~3 _8 y3 B4 T
數量：12個
! o: T, O# o* L/ ?3 F/ ftvboxnow.com材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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' K$ `; _; F3 {1 L* Z' P公仔箱論壇大理石牛角麵包7 z  T! a8 X7 _! A# x* w7 [- b
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 ?# u. C; W5 l+ X8 V$ b3 o
中種麵糰：公仔箱論壇$ {# q1 d  u& e6 E# a7 B' v$ P
高筋麵粉       
' j$ A8 l4 x( A1 w- y7 otvb now,tvbnow,bttvb207公克
/ k* K/ t# w% t( N* h速溶酵母        
/ r( S& Y1 d' e) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
5 _* K* w- G, K5 g5 ~; {. m公仔箱論壇水        
" I$ r5 J' F6 v; z104㏄- {) k1 ]. _- B  `; @- m- h) V
主麵糰：
+ [1 h: w3 m$ q+ m公仔箱論壇低筋麵粉       
/ P; W) n: d, X4 [- ~; ntvb now,tvbnow,bttvb207公克! M1 {) \" c! l2 A  [, X
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 p0 N6 `. X8 z; ~* a( }
100公克
& b. Q2 P* ?) Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: Z8 A, i0 R7 y+ B0 y
6公克
' S: c1 p& R, X' T公仔箱論壇全蛋         公仔箱論壇3 q$ v: j" `9 M' b0 I7 ~8 R8 p
25公克
0 T: Y2 X4 H; q; z" q( j奶水         2 S& q7 T9 R+ B
78㏄
# _  Q3 R+ a/ B- f$ p& itvb now,tvbnow,bttvb奶油        
' Z$ B8 J' A! P1 O; [, v; h: O5 y  }tvboxnow.com66公克* g' d. W1 a0 J& i
內餡：
; c! v5 f, K  I( s2 |% z公仔箱論壇巧克力醬       
) w# g, ?2 ^) S6 l0 P- N適量
" v' j4 W( t  r2 M# K8 j3 d6 gtvboxnow.com裝飾：tvboxnow.com3 ?9 M" c, |, Q
三花奶水        9 @8 K* W0 g" J$ ~. Y  _
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B( m7 ]2 _6 w4 U  v1 V& }
       
; j0 @3 Y* A  g【做　法】4 [8 Q; g& N& }! o; ~; z7 f2 R7 ]
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。, g1 i% q2 p2 K- N/ Q. C- c/ R
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇. t- M: t% s& K, D! _6 S$ Z: r( |
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。; U1 a. a$ ], }, @" J# O' `& F
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvboxnow.com0 E& e6 v5 T& o" B
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb. L4 t! t7 U$ Z1 ]/ t1 H9 d
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N8 _& O/ N( _/ d* Q
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q, f1 _2 v( _
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
5 H) A3 |% J4 S% Ttvb now,tvbnow,bttvb9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。# r6 m# o, U# J" h% D
【備　註】tvboxnow.com+ O- F; S' E. G0 w6 c, u
數量：24個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. E5 o. q9 z! c. u/ Z' |
花生牛角麵包
. b, N2 c% Q2 E5 m1 b# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 t& k2 ^3 _- A( f0 c
中種麵糰：
! d5 A8 o( J& }7 \+ C# V! P  W/ s公仔箱論壇高筋麵粉        tvboxnow.com# G$ Z* u$ n" x, q  t
203公克tvboxnow.com- q- k: n; i( Q6 M9 k
速溶酵母        
# _& S- S4 q5 F* k5 htvboxnow.com3公克
1 n) N! X6 R% R' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         : l& F( K0 t9 O7 @* A6 x  T
104㏄tvboxnow.com6 G3 y1 P, k. V- d( q. O
主麵糰：tvboxnow.com0 h" V# ~) e7 P! n! @8 r- D# o' e: Y' V
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb6 F# q& B2 g0 x1 W
207公克tvboxnow.com, G- m# J& r5 I6 V# i" j
細砂糖         . L$ o1 f2 g: e
100公克
7 w$ V1 q" w! Z# ntvb now,tvbnow,bttvb鹽         ; f6 S- F; F9 w: ?) N
6公克
4 P. D# k7 ]7 G) z全蛋         8 B* r! V/ t9 b& o# K  U" j* s# g
25公克公仔箱論壇8 a( ~& A0 Z% `3 e: T2 L
奶水         公仔箱論壇* G/ A6 L3 `5 Y. x" [2 ^0 }+ Z
78㏄
3 X3 p) ]  h$ [公仔箱論壇奶油        
4 a! l1 i; t5 j; l公仔箱論壇66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z' L- k5 D6 M% d" D8 S
內餡：! a3 J; z; l5 w) z8 z7 d
花生醬        ' D( }3 l8 l. a# [8 ?
適量
, N: ^' b8 T! `; Ctvboxnow.com裝飾：公仔箱論壇3 D1 Q6 o) e: X; z! ^& n6 v- D& j" b
三花奶水       
6 x/ m$ m8 T* c5 U( r少許
7 g2 G  Q+ c2 M7 I# ]. Qtvboxnow.com        tvboxnow.com8 ~* Q6 N; ]9 C& x  u; A
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M- v+ x* u( w, r  S/ i( ^" d( M
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。) z$ B  ~2 v6 S9 v( p
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
( F0 S% u: ^4 H( Ftvboxnow.com3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。, [3 ^0 K% o0 B% t$ V! }
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
3 }! \, k3 G$ ?: p  E. J2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" B$ c; l+ u' _3 ?% V
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇3 n6 ?' w' C' c
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L* _, [- _* j: M' Y+ K1 ~
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
7 i9 W; I5 s0 L4 u5 n0 z% d9 k/ W# D1 e公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvboxnow.com  B# |' T8 {+ y9 A; s) k& i# ?
【備　註】
0 @5 J, d9 z3 f( v- l+ w: Htvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

0 q5 n1 l# x% }) P  j/ Ntvb now,tvbnow,bttvb全麥牛角麵包
6 K3 h' S4 r4 R$ b9 f【材　料】公仔箱論壇, }# W" S7 G7 _! Y( a
中種麵糰：
- z2 G- K- _/ I0 l, O: Stvboxnow.com高筋麵粉        公仔箱論壇6 S' H0 O4 N* H' t% w4 r
207公克& I9 e% J% h  g; z/ s6 y
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& o( O0 x, B+ G9 m" ~
3公克: `& f4 Q: |2 ^4 [+ M% E2 ~
水         公仔箱論壇) N8 l! X% b5 A  J# r% A* |
104㏄
4 h# A+ V. f( V( q! Ltvboxnow.com主麵糰：( i4 a  }& J, |2 `7 ]$ n( t9 V
全麥麵粉       
/ v( d5 Z; I" |. d/ C207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l0 r! P/ t( q6 g) x) [
細砂糖        
6 j2 k. Z3 O8 Y5 H3 V6 C: Dtvboxnow.com100公克
9 X/ u3 d( U, j- E0 F3 {tvboxnow.com鹽        
0 V% m: F$ x  ]+ ~+ C) z$ v0 o% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
. A& `4 q/ N% q# itvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvboxnow.com' }$ R. c- ]$ ^, F
25公克
7 R& i% |& ~( y# G奶水        
7 v! U" A$ i9 S8 W, G$ I" l78㏄
" y+ n. L: N; T0 Ltvboxnow.com奶油        
7 }) Z  w) D; t1 @3 htvboxnow.com66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]) i3 V/ b( w& m% }
裝飾：
& B! [& q# d9 K9 P三花奶水       
8 ^1 W7 ~" N3 x2 f+ ]tvb now,tvbnow,bttvb少許
8 C, f6 F7 x& O) j2 {2 ytvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb& l. u. X8 Q5 ?8 Z, e9 O+ F' f% Q
【做　法】
+ U! @+ a. r& M  q8 @. `1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。6 V* k3 e- I* \4 ?8 o. l
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇- Y8 Z7 P; l  _! u' R/ t5 i
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
5 P) P* u6 p$ b- p4 i2 Q% w& _' G2 stvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
& i* x- D7 n& d# ], Btvboxnow.com5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
* Y; C0 u8 b3 n8 `8 W9 N( xtvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
2 w* ^: c/ K$ Y- w0 _tvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
5 U: Y8 O0 n  i% G8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。% R' W- x# a. ~! s# W
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
# u8 }1 a2 M6 G; s! dtvboxnow.com【備　註】  o* @3 u0 G7 u4 l1 i9 N! X
數量：12個

BeiDouChef

9 Z/ l* X) |# N/ F
堅果牛角麵包7 B# w8 |3 P  x8 e
【材　料】8 b0 ~& n3 R- F. c0 X
中種麵糰：
; D2 n+ L: x: j0 B高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g+ t" I! G) J7 Q
203公克
( w  u  P1 B+ q. ~速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& h# f8 D* P2 J6 j
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l. m. n* S% v7 L! ?
水         " i- E+ N5 O; u' x5 e
104㏄
7 z$ j8 [3 v% A# q: _# y  ztvboxnow.com主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 \; |4 l5 A( N7 y& s
低筋麵粉        公仔箱論壇2 d+ y8 F) z, }. t$ V( q
207公克
8 X& l) h$ a0 U# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
" ^' n( h- }- g4 F% X+ t100公克tvb now,tvbnow,bttvb% I  n" r4 s$ c( b; y2 V0 e7 L2 {
鹽         tvboxnow.com) ~' t' H/ p4 u% Y
6公克
6 ?) s4 }1 o4 B: s5 atvboxnow.com全蛋        
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奶水         公仔箱論壇) [+ X' Q: |2 E$ Z, j6 K, n
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ o% Z( L9 ~. q6 W4 A
奶油         tvboxnow.com& A: F0 |5 i4 o) Q4 x1 U
66公克
' {* t3 g) h6 _1 s! w1 s7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
" u3 {+ x* V* P9 U5 E1 e6 I' gtvboxnow.com三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb& p! b, K! Z) y- F9 K. c2 C2 W
少許
( B" g8 ^! C! X; c* `公仔箱論壇核桃         公仔箱論壇. H" [+ L) L4 \, l
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p8 R/ m" y' B1 x7 Q3 P
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: D! D. h$ v( I/ B+ M適量
  q( H; M) Y: h4 ~' _7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R4 [3 `, X5 ~5 s8 x. y$ N$ L) a
適量
2 R  M: ]% g, {( B2 o4 P新疆葡萄乾        
) S( i) G7 K# U- d- u+ Ktvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {: E5 F' m8 H4 N
       
& W# r( R/ z' O, u! t6 B+ O, i公仔箱論壇【做　法】
6 [# q5 g6 U6 N6 }' I$ b; B1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
& t  e, n% a1 q) \! [2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
- n$ F" A3 |, t. m! L' a# Btvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
3 F$ J% E" n: R( C* a# o0 Mtvboxnow.com4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s0 o6 S! I/ v
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D( X9 l! d" N" z1 }: N9 Q
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G# R$ P6 D5 A5 K, g/ W! h
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
5 S- q" A* t. y1 [: E( mtvboxnow.com8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb2 T) H. J; P  v
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。2 r) P+ ]7 Z( s6 P4 ~  ?) c+ Z; Q
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T0 O' \. S) D( }7 }3 ^  {+ ?$ u. o
數量：12個

BeiDouChef

2 w5 g( k4 G# @) R菠蘿牛角麵包
- R" [8 n* z6 b/ ^公仔箱論壇【材　料】! ~4 L; c- u4 K! O9 }
中種麵糰：( D' _/ M9 K4 g* u% l/ L& S
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 x5 V+ |* I1 r# X+ c1 p
207公克tvboxnow.com$ S: i; _7 s. k5 K2 S/ w0 T
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w; {$ y* i5 {' y; F( o% v- z
3公克tvboxnow.com, x8 ?) b: F% T
水        
5 g- Q$ @. \& T; i# x3 _tvboxnow.com104㏄1 e& O4 H9 _) v6 v+ D* l9 \; t# Z2 S9 v
主麵糰：
9 H! q/ k4 j, ]6 S: b& x" p9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
) N0 X$ t- D3 p207公克tvb now,tvbnow,bttvb: a$ H& ^: j1 P' O+ {* G' {: v
細砂糖        
& E1 D9 q  c  @7 Qtvboxnow.com100公克公仔箱論壇3 Z, r' R- m; }  O1 c
鹽         tvboxnow.com% J6 P5 Z% j! R; K
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }% e+ P5 n! ~; `
全蛋        
4 `- U; ~# _, ]. ]2 G6 \/ G2 W8 utvboxnow.com25公克1 o# m: r9 Z: `$ o) B
奶水        
4 ]5 m/ ~/ h8 Mtvboxnow.com78㏄
! _' Q/ N9 {6 m! a- p奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G+ B$ q, I: s  E5 T- V( r
66公克公仔箱論壇; L* f6 ]' u/ G3 c/ x
菠蘿麵皮：
- n) E2 b9 a* ?6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
8 ?. {+ ]' P# I( \4 P! m140公克
/ D5 y6 [* k2 h6 x  D+ H. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
% d: e3 C& Z  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
* n) I1 C% q7 E# T' C0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
) H, L* k! A2 G  x; @, K# U* atvb now,tvbnow,bttvb75公克
5 {; |: ~, _6 y奶油        
$ x: ]# z, @2 jtvboxnow.com100公克! Q% C$ G- Z" s
白油        
5 D3 t2 y7 }- f  y' {! Y- F7 v7 e% l公仔箱論壇100公克
5 ?) L- _" e' T0 ^% P, l! O; Y% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K- _( W5 o- V8 g+ ?* @) m) y
30公克
# v6 D2 k% b8 D公仔箱論壇鹽        
0 ?" Z/ R' \; |3 `- t: ^# R公仔箱論壇1公克tvb now,tvbnow,bttvb9 w& x5 `; o9 X
        tvboxnow.com4 _3 q' Z* z" \7 x
【做　法】
0 D" m( P( h# W0 K! xtvboxnow.com1         蘿皮作法】
9 x$ I- D0 e: g1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。公仔箱論壇) `' i' `; R  V7 a' Z0 J, y
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。# F" U9 Y6 \. x! m& O
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。tvboxnow.com5 [6 q- g5 O; w. d+ G& C, _& c
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。tvb now,tvbnow,bttvb  |$ T. s1 i8 _, W! h
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。1 i8 n$ D8 {6 Y9 x
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。2 [0 ~; l2 `! l0 _% V7 C: H. x
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
7 T1 H. W  ]1 f; m+ _9 g, M- |5 rtvboxnow.com5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
5 I3 k& A* V, i$ k7 o6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvboxnow.com, N0 F- D5 V/ L/ w' N5 ^
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t9 }: `; o% T2 F2 o
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
/ ]8 L/ v! R/ wtvboxnow.com【備　註】
; k- e; Z) B8 @6 ?公仔箱論壇數量：12個
  }% A0 d/ d, a8 @. q7 Otvboxnow.com菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

2 t: J3 h' L: c公仔箱論壇楓糖牛角麵包公仔箱論壇4 e1 a$ t- A: m: y& C- z
【材　料】7 m* ^& O6 ~  J9 G; e6 w
中種麵糰：
: {/ c  \% y5 M2 n$ h! `# B高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 E+ f; V, o% K0 i: m+ P$ p/ f2 M
203公克
' ]$ Z+ B% j, i% j" k" A速溶酵母         tvboxnow.com& f6 ?# T; \+ N% S9 N2 u
3公克
; W6 k# p- d+ b# x- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z& K3 B) U" x' n" W2 Y
104㏄tvboxnow.com3 I0 a( O/ g& _% `' g7 Z9 x3 b
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 d. [9 v" }) a- J
低筋麵粉       
: E" m3 |  M+ x; Q) ?+ s207公克
) m( k% H4 R) }6 d& R+ Q細砂糖         2 e) x" e; ~" D% w  Q4 y
100公克
, n$ E" C$ D- p+ q# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇' k  r" {0 M# v* G1 @: i5 m; S
6公克
  Z; @( T; ]( H2 ?4 U9 k9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         公仔箱論壇" V/ M+ B7 S4 w9 g/ E
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x/ v3 Z4 f, }6 H7 b
奶水        
& b2 _* z1 N4 U4 L7 F7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
$ p$ s3 m, [0 |/ b2 \- Wtvb now,tvbnow,bttvb奶油         % _- `4 p* F% h" M+ k
66公克
) K3 U( A9 H/ U) Q內餡：
; _; g; G  O. A1 d5 U" ]6 q楓糖漿        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v8 u/ M) a5 @2 b; K
適量
8 R: b% y. F. E9 f7 |- F裝飾：
3 t4 y1 N1 k/ g: g三花奶水       
  b2 ~1 i9 X7 H公仔箱論壇少許% P7 L. Z' ?% u
        公仔箱論壇2 q3 c7 A/ H/ ~: D
【做　法】
- [$ y8 m, V0 [- Htvboxnow.com1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
" C4 U7 |& X4 ]: k' X, Wtvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
# s, [) m+ B0 c' Z+ m# K- f1 rtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
* [& Z( N( l3 g/ \4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。4 V. O# y) `7 i3 ?% Q2 J# a
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q$ r* c2 s6 L9 G* z+ ~6 B; X
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇6 }( e2 r& Z* `& @
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。1 N  y& c; _- G8 o6 E9 e
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
: f+ C3 X3 a- @$ y8 b5 H$ p' [9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @. \$ ^  l' S
【備　註】
( p8 Y1 V/ d, i4 L: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

tvboxnow.com4 e( g: l# \; d) j) i
芋泥牛角麵包
* T  S4 s6 W# n% Vtvboxnow.com【材　料】
0 f: i( I$ F! k- g: d/ etvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
; o4 k" S% f  f# [6 v2 v% A* _公仔箱論壇高筋麵粉        tvboxnow.com% p1 V9 d; ?& R5 r: X' q
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v1 C# c% h/ j# y
速溶酵母         tvboxnow.com4 J. @) g8 C6 U4 _
3公克
4 Q, q8 S  L; ?; a" F水         ( @% C5 v7 E) o  l! {
104㏄
" Y8 ^' J3 e* C主麵糰：* h/ p7 P0 O$ V) ?% ?5 J
低筋麵粉        3 V0 O1 L# G7 M- K( o( c
207公克
& u6 {0 ]2 B1 |6 ?& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G, s% G* U5 f  _- T
100公克公仔箱論壇$ y  S6 M) _) B
鹽         公仔箱論壇+ ^5 Z8 f$ d$ T% X  _& P  q
6公克tvb now,tvbnow,bttvb! T; l2 s7 J1 j. D' C
全蛋         ; s' w$ z4 ?4 N$ E/ X# r( {5 a
25公克tvboxnow.com" [/ R5 g# T, U. }; ]& o* ?; D
奶水        
1 }8 F4 e; J2 |& Y. l78㏄tvboxnow.com2 I. X" f- K! ^: g7 u! m2 _7 y- a
奶油         tvboxnow.com6 \: M/ P/ H! q2 ]) m3 \
66公克公仔箱論壇( l1 U9 g2 Y; a* D
芋頭香精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L: w% y, [' N! N$ T0 T/ i, `
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E: Z% S0 G3 G& k
內餡：
$ r1 }: i( M6 w8 m+ u! Htvboxnow.com芋泥餡        公仔箱論壇& D/ z# X: c; k+ k2 U
適量公仔箱論壇6 a) ]; j5 u# W' l5 m
裝飾：
5 [& u5 r& k7 z6 G' H- w& ?/ R* R3 \# e公仔箱論壇三花奶水       
3 d+ d+ F& m3 X, u9 x/ g, Rtvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb9 [+ [# q, K! m
        公仔箱論壇5 v* ~, q9 C6 P4 ~5 ]3 `1 w# O0 s
【做　法】
+ o7 g8 ?4 ~7 H/ @0 S; C公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇3 ?, U$ n% f: r8 |2 B  Y5 H5 w. L) u
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇! ]  L; A; i% `  k  X7 `
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U: Z* M4 s- W
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s6 y% b, \: R$ r
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) w9 c6 H( @0 N& F8 z. O
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 a4 ?" p: q  Z( U* f
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvboxnow.com% |1 T0 W( ^2 G* `. Q2 j* F2 M
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。4 ?' H7 ^+ o. c
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |4 U4 g8 E$ Y1 V. _
【備　註】公仔箱論壇7 \0 u" A% H! }9 |1 L
數量：12個

BeiDouChef

; X( R1 J) P% Q, P1 Z
咖啡奶酥牛角麵包tvboxnow.com) }  E  K) K; t- w, N& b  P# L( o2 ]
【材　料】6 ^. A# O  s% L! b! h0 s
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X: q( w" k5 i; j( e
高筋麵粉       
$ S+ A6 T/ I, {" ?- z6 j207公克
) |) ~3 Y) L( U* k  Q5 f速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \3 z% ^& ^' w. S) f; I6 K* H2 ~
3公克
  h0 o6 w- \! n9 w2 ]' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
( b  e' n" L2 e6 j/ g, P4 P$ g! _104㏄公仔箱論壇; z4 M- x- c0 X5 Q* X
主麵糰：
) {) T$ n" R7 l: G2 u! t低筋麵粉        ( i: O" K, ]1 M3 B# R
207公克
; r  P1 `/ m! S! P1 \  z細砂糖        
3 B, q! v9 L* n3 @5 s100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c3 J+ Q- ?$ V5 a
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j- s: r/ V6 q& O  K+ I$ Y" l
6公克
, p; V% ~+ ]9 z( a* e公仔箱論壇全蛋         1 g, ~7 V* ~2 l. Q, u( S( k, P
25公克
' n5 |; o1 p6 b1 c7 B1 m公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s3 X# T7 t- v; }
78㏄公仔箱論壇7 G; s2 w# h( @& O0 m) k
奶油        
' W/ H, E* K2 \7 y  a66公克) h! |  b9 v) n* v" e) @# G+ A
咖啡粉        
% D! J5 E% l$ u% m! stvb now,tvbnow,bttvb10公克
9 X) `6 i' \' r% N4 n* d9 ]tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：公仔箱論壇, R. W8 n2 n9 T( m6 r; y. H
三花奶水       
# [3 ^/ {& F+ d; S2 ~! z1 v' Xtvboxnow.com少許8 f! H6 Z7 g5 E6 ]- m# z8 h$ v
內餡：
$ }/ x+ m/ |& g- f+ q公仔箱論壇奶酥餡        # a' [& R# }9 w2 X
適量9 [; b3 D: {1 @8 i  w
       
- E& S( q) ~( _【做　法】
; I2 \- G+ M" l+ d/ Y# Rtvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
+ E# a# r6 Z$ W/ O1 atvboxnow.com2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。, g4 ]# @: A0 l6 S; r: g% c; ?
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvboxnow.com# c& V- s" {4 v, ^. ^
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。- V8 k: Q/ ?4 ?, ^# I2 H
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ s5 {' \. C5 _+ K& Z/ Y. }
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvboxnow.com  j$ a& J% O7 ^7 P
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
* q5 j- \" `" S- X' \7 Z+ Etvboxnow.com8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
$ o# v- h" m8 ?0 Stvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。% [2 o3 Z% l# @, _% U+ j: J+ R% G" v
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 v3 G, u+ t& D- |' i* x0 Q
數量：12個公仔箱論壇" A8 p/ O+ s) m9 o! A
奶酥餡
3 o; u2 `2 `6 g* V8 L8 K$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克tvb now,tvbnow,bttvb  P* I8 X! B- B9 S& _7 N
作法：tvb now,tvbnow,bttvb' P7 {" x) Z1 S$ i! P
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。tvboxnow.com( ^7 e% j! Z5 |
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。tvboxnow.com1 z+ S3 a' U  R0 \0 r7 v
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

1 ?' ]/ I4 H7 j3 Q* G
香橙牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb; n1 y) ^0 Y# {7 n
【材　料】  b7 x2 v/ s1 R8 x0 {* n" M% |$ c
中種麵糰：
3 d1 ~, I1 a0 Qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
3 a9 @5 v! U4 Q- J  K1 x1 Xtvb now,tvbnow,bttvb203公克
5 ^0 l4 H2 Y$ P; B; e5 M公仔箱論壇速溶酵母        
  r  {* N8 u! ^+ d, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
! p3 d' x" q2 \& x公仔箱論壇水        
2 Y2 Q' r4 a7 D: W: t5 W, ?104㏄
# ]" p& l& r- _9 W  Mtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：) `" S7 B" P4 p- v8 H  y/ ?9 d
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb2 a% }6 r/ u6 `
207公克tvboxnow.com% i4 b+ p" H' \: U& u( L; f( `
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( ^$ n$ L! i3 G' Z% g5 ~
100公克tvb now,tvbnow,bttvb. H- |; e$ \% W6 I# ~: h) j
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {  y) Q- p: W" q4 b
6公克
/ B# ^0 R+ p1 t0 p' }公仔箱論壇全蛋        
6 J: @( r1 y& ]& K5 @& Xtvb now,tvbnow,bttvb25公克
3 b1 \( g: D/ E2 q公仔箱論壇奶水        
# W# d" _  o( Wtvboxnow.com78㏄
( _( y  z, ?! K3 v; [& u, D奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?; t2 }! H5 v4 I- S7 C( Y
66公克* N. M" H9 b( V. D
內餡：
5 M' Y' p. D6 `$ F  Jtvboxnow.com桔子醬       
" u. y* v* o8 D3 k/ _tvb now,tvbnow,bttvb適量
0 K; r4 H" b/ [: _" D5 itvboxnow.com裝飾：
* t6 [7 R7 i9 A; T2 G2 M4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U- {9 i1 q! z, x1 w
少許! i, ~4 T9 r9 h
橘皮絲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K( n) `. m; W3 C( @' I4 m/ _" j
少許
  R3 R; X# k) ?4 k/ f. e公仔箱論壇       
6 ?( W( h# x& O; B: s& t/ L公仔箱論壇【做　法】
/ a- y1 Q# R/ t" g& htvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z. M- Y3 t/ _+ `6 k% i' ?) k5 l
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvboxnow.com! E; K+ a" ?* E  C
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
5 j2 u4 c& H6 o, Q1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
7 d3 @* V5 C% r3 z: d5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。. I; N# v# s4 ]3 u3 z4 F) a9 D
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
3 L: s0 j( V8 J, Otvboxnow.com7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
* {/ b* i! D1 i# \. G% m3 Q. M公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
5 |. `# `$ g' K: T% jtvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
" a' U. {7 [6 q  H9 Ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇# [* m4 K7 }( x% A/ U$ j! w4 _- r$ ?
數量：12個

BeiDouChef

tvboxnow.com7 B; F* M+ w% [) t1 d
德式蜜豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 ?  G2 l1 }- o! y7 u
【材　料】
" a( V; n/ `' Z胡椒餅麵糰         + Y: L1 p6 m# u
500g
, h; p# r5 a9 e2 Q/ Z: |1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市售大蜜豆        
1 P* p6 A% h. ]3 e9 E250gtvboxnow.com- h" D( t" p/ w* m& Y. B4 X7 M3 r  v7 Y
        tvb now,tvbnow,bttvb; S5 r" s1 ]  z3 S
【做　法】1 J  r- r; ^. P0 h: a; n, }# L
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
% D; ]0 H' ?5 p- U2 [  ]8 a2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
' A  j' S2 A" \2 j0 b& p" Q3 U8 S公仔箱論壇3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
  H  R) B% a' m6 M, U/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

* M& f$ e$ B$ X( u千層鮪魚麵包
* U9 w, h1 t% m0 ?. _tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】/ m' G5 R& q3 K9 ]& N  @7 F6 a
酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 ^" i  u" V5 q2 J) c: V
白油       
& C: g2 v1 i* O/ xtvboxnow.com45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a  O9 n5 @2 I& ?; j( O' r  W
高筋麵粉        
" B5 D" u' F, e& S: D5 {, {9 |% S3 N/ K公仔箱論壇360公克
1 Q9 s0 V8 R8 B5 @+ R# i低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V7 }" t% }! y" Q+ W' s1 N) N. @
90公克
" ?, ], }3 p: D6 p- t- {2 N水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h. |) @5 S2 f  ^* Y2 I( M' x, S
270公克+ d+ x9 i* [" L
鹽         ) j" V9 B$ f7 U
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U( K+ u0 \/ X7 _6 f
起酥油         公仔箱論壇9 Y  c* q  J& ?' r, e
340公克
$ C$ F8 u+ G  X& p6 p, u公仔箱論壇細砂糖        
( l+ s* u, h* B, j20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `4 g+ O7 `: `
麵包材料：
: u" P# d% k$ \, ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋       
  [6 C7 A3 L: b7 b5 f$ ntvb now,tvbnow,bttvb1個* i* w+ U$ m/ Q) B, ?: ]6 {( z
鹽        
( J9 s' G8 |  S5 s( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
# o: W( w5 E  W5 X) ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
  y$ |( J# \5 F, b7 I' ?. F, vtvb now,tvbnow,bttvb472公克
; W& Z' J& l. s公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ n- ~( E& }0 K, `$ c/ e
118公克
1 D, A& B/ h5 ]+ b公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \+ o" |" H3 p: C$ ?0 P
105公克
/ {' {; V6 X9 E# u7 c9 E' M$ ctvb now,tvbnow,bttvb酵母        
4 u: P0 j  l- b9 I  W# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
8 }2 e/ ]" e9 K% q% K4 Ztvb now,tvbnow,bttvb奶粉         + X# y" I1 d/ c. B" M& j4 F7 a
50公克
$ J+ G. g  {& v; n/ ~奶油         ) o' ?  ?2 X3 L# J# F# ^
60公克公仔箱論壇, v3 x2 `- Z; j& o" t. t
水        
6 _  I' r  I* W# g7 T# I公仔箱論壇295公克8 U( J9 ?; P- h( i
內餡材料：: k8 U1 N4 _9 s- O9 Z
鮪魚餡料       
& j9 i* |; }, H- M. n- L& `tvb now,tvbnow,bttvb適量
6 A" c7 z' x5 z9 d7 @2 ?, G其他材料：tvboxnow.com8 }- h2 b0 ?, ^9 d+ i, I* M
全蛋液       
0 {  b( ?" d- x5 R- U. \9 `適量
7 j. G  [/ a8 `+ ?# M. W' J1 t  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        " o# U' s8 E' Q- x) u4 ?$ J% v
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I$ \7 r: C# L+ ?' m. Y+ g* A: z
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
- p- J5 b0 _, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。公仔箱論壇% X& F6 @& _) d/ z0 A& [
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
8 E( R) u# L& @4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。tvb now,tvbnow,bttvb1 v% W- d: C. c4 U
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

/ c& |" O9 w" D/ M: Z
華爾滋麵包tvboxnow.com: M5 ]  v+ o, u' h
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h4 l! F4 n7 A
酥皮材料：
5 K* |# n/ e; F2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油       
4 o$ C: L, f# p+ k45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T5 M( P- n* M3 Q# l
高筋麵粉        
& f8 M# S- f- {8 f. ntvb now,tvbnow,bttvb360公克
/ e, u& u, `( F& M低筋麵粉        
8 E% |( Y# [  A0 s0 y# X: ytvboxnow.com90公克) D8 s" q: `1 j7 n
水        
$ A, K$ W" C* G* Z0 |! i! rtvb now,tvbnow,bttvb270公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }2 I9 e8 }# j0 @. H/ f# \
鹽        
3 D1 H  d$ P, c" H( W3 B/ D0 Ztvboxnow.com5公克
2 ], R3 j* \2 ]  o+ m! ~tvboxnow.com起酥油        
# ~6 s! U' U3 m& b公仔箱論壇340公克tvb now,tvbnow,bttvb( g% M$ ], P, x" X3 }4 }
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ J6 j; C* {; L: ~& s! Q7 N
20公克
9 Z4 B+ n8 M. e" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f& R: @3 F# D, \
鹽       
7 P+ ^8 }" [! Ptvboxnow.com5公克
, E: r9 X8 H. @tvboxnow.com酵母        
. }4 t$ Z8 f( j% t- D9 i$ @5公克
, P. R8 t- q9 }# O2 b高筋麵粉        
- z) X1 P: O. H$ ~4 J9 C5 ]. n4 \; [5 htvboxnow.com320公克! g$ T& {; y/ A) o/ |
低筋麵粉         tvboxnow.com" ~8 _! A: @7 E
80公克tvboxnow.com$ H3 ]  l2 Q: C+ S" p$ m* h0 Q, ^
細砂糖        
* ]* s  d$ }4 n75公克
: \: P2 r. G8 ~0 b0 @全蛋        
% k. T9 z, t7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個7 C! N  t4 i" b$ t
奶粉        
% a0 s5 G; p& ]' i0 N32公克
7 h6 e5 k; V8 U2 `6 w6 D公仔箱論壇奶油         7 S1 ~* L! P& h8 N
40公克
3 s2 V+ y& K  y! h  t9 ctvb now,tvbnow,bttvb水        
# f9 v, G  ]) h" H. k/ G7 I" T200公克
- F9 u' U0 S- \% Atvb now,tvbnow,bttvb內餡：
3 _7 Z' j8 Y1 a0 S& y4 v9 p! T奶酥餡料        tvboxnow.com% {4 }' E' I5 c6 N- w! \5 {
450公克
- ~. e  [! j5 C, B' N公仔箱論壇其他：
+ v# Z+ k* a/ b6 ~+ P公仔箱論壇可可粉        公仔箱論壇& t6 c# K# {6 |) A0 X9 u
適量
, [% X) c$ ?2 i' a% T: D) ^5 Gtvb now,tvbnow,bttvb全蛋液         公仔箱論壇- c1 S4 F: O& p% g
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s8 S: }- D5 i/ S# W! E
       
% P+ T! I# \/ k6 O/ |; T8 c) P3 R$ d【做　法】tvboxnow.com, n) k  c) G& Q9 a/ Q7 z' ?
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v; W- D2 t; S6 C
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。公仔箱論壇) Z* r. ]& t, m% Y' @# g. J# z
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
0 c1 m1 V7 J+ m; U) c9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。