BeiDouChef

7 F3 B' N2 w' a# U& C" \
全麥魔杖麵包% ^% {9 R! T/ l
【材　料】
% V. p/ H7 J* p5 n0 o公仔箱論壇高筋麵粉        
$ Q# E( I1 y% {2 u7 x! j616公克
  \3 \& `6 B  X' C0 H( J全麥麵粉        
) R7 ]# c  w7 I8 z& K, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。410公克
% M6 L% o' o: q3 ^: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
9 [/ E$ p) b1 V% b8 f! Ctvb now,tvbnow,bttvb10公克
9 ?9 v+ L2 C2 t/ Q! c8 H鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J! ?% R1 b; O$ y# ?1 O# P# [
22公克
- X* [; O$ b& G4 O8 `公仔箱論壇改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t- |/ g, B& K4 W& b# l; L8 k
2公克tvboxnow.com- i$ g" _' `1 C; n* g+ r/ s
水        
  U: ~/ b6 c6 N( i7 w% v) m% {718公克* M4 n2 l: w/ c" g3 S
小麥蛋白質        
% q1 Y5 U1 D: N8 F7 I7 E* _/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克; r4 X4 p4 J1 e- i8 B4 W0 P
       
! x7 \5 |; T7 n& |' B7 K【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c% e/ r" q3 ^) \: M7 A
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇  f- h; @/ L, U+ [& l
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^5 e- h) ~3 `- A. p. u  \/ K
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。9 W0 c6 I4 C! U- G& g
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。) r4 o+ y5 X* j0 }  x
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇- \- _  M) \7 I# e5 S( B6 c
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 n2 L# e& S8 d* \( p3 t. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。公仔箱論壇  q/ z+ ]8 `4 Z3 O. L. f! @
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。$ e* ^. w5 T4 u
【備　註】
: x( C5 Z0 K( R0 g& k) btvboxnow.com份量：5個

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, N" ^( T' ~" z* J  c2 e蒜香麵包
9 a( b5 X! T. |! ?7 m5 n( ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f  G4 ~/ u$ s- Y: S
法國麵包        
# T0 \9 O" @( X' C! F9 F6 ^tvboxnow.com1條tvb now,tvbnow,bttvb/ U8 h0 G/ a6 y
奶油        
, U- U9 C5 {& K100公克
& S) S! W. R/ z9 S5 j3 }蒜碎        
7 ^/ d+ e4 f) U6 I; G! w" [公仔箱論壇1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k% e% ]# [" F( E
乾洋香菜        
* p% ?6 s  a* x+ k) e, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙
* A' ]' @/ v) r2 ]tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】公仔箱論壇$ c% D! j" [; v, |! b2 P# i
鹽         公仔箱論壇# ]. S7 p. @% R0 [$ K
少許
6 f  u* g  L1 Z9 O7 a8 t0 Q公仔箱論壇       
( G! R+ G8 R$ \1 u3 p1 Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' x( I8 G$ i+ t# o  B  b& v  c1         將法國麵包切成斜角厚片。
8 U0 E# P- i/ q% ~; r7 Btvb now,tvbnow,bttvb2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
1 p' y9 Q+ ?+ \! \7 P5 g4 f" S: F6 d3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

6 x: y& I( g% _9 r- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬式牛角麵包
+ ^6 L. q6 @8 r3 R  [: v公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k8 E# g: K. }  z
中種麵糰：公仔箱論壇( W3 p# t9 g' k, P" [- f, L, l; R
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j( v4 ~  D* n, M& ~& ~% y$ x
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M2 ~/ H2 _9 D3 e% V& b
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S! q0 b2 B) L
3公克tvboxnow.com) ?( a% w0 h; n' A5 D- `9 w& H
高筋麵粉        
, W: L$ S0 [% m8 H3 y0 B- r207公克tvboxnow.com# c' B( O/ |% D& W. v2 o
主麵糰：
& |5 A% ~  }2 c, \" Gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ J3 j7 {3 U/ l, s# v6 q$ g
207公克
- Y' t. [3 e4 m9 f) y+ ?: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
1 g; a! n* C" q8 i9 K4 S6 Qtvboxnow.com100公克tvboxnow.com. h$ N* J$ |' C
鹽        
4 n! W) `& C) n, d% I! `8 W8 }: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克tvboxnow.com+ W( D6 M: |2 c* _8 \$ z
全蛋         7 {6 l+ v. W. }7 ?4 Z
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j! ]% m- `% S" g6 `6 u, }
奶水        
8 I6 u. N8 |# z% z$ h/ D8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }  ]$ t' B. S/ A6 J# u( N
奶油         8 J! R- e( A0 ?/ t# F8 `7 F
66公克
$ d% P$ b- q, Q8 q公仔箱論壇裝飾：1 R3 c+ G* {% D
三花奶水       
+ H* l% T9 P& w. `! y9 ~少許tvboxnow.com" p* l& X3 p9 |! C6 x( W$ e
        tvboxnow.com) |) e& I3 h# e4 _' U0 b5 _4 s
【做　法】  v+ [# M. c! G, q( n6 Q
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb- S7 u- {( W# G' m8 b7 f
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇; o# h8 o- i2 a$ b* M" b' Z+ V
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb" q; O1 N& y+ a* Q% V
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvboxnow.com7 J. S" ?% i8 L. P) G$ `
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# W1 c& T' v6 }: E' L
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。+ Q/ C6 X) b1 ?* ]" ~
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
) S% V% j) ?+ \6 Itvboxnow.com8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。$ J& |! s! o9 b) ?  [; x
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvboxnow.com8 A' t9 o, ]0 T( y$ c, b
【備　註】公仔箱論壇+ f7 }7 l1 z/ H1 b' ~
數量：12個( f& z* T+ z* i# Y9 _
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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tvb now,tvbnow,bttvb" Y6 X# e5 ~; P6 K
大理石牛角麵包
3 _' B: @3 Y: d; b' U# M公仔箱論壇【材　料】% a0 n! \1 G  @+ N* y% B4 }
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  u$ k& j$ Z6 w1 R: S: @' r
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G0 h: T+ ]# {
207公克3 @. E) K4 I2 c; R
速溶酵母        
4 Z9 S) N1 K1 X( G2 ~# `( Mtvb now,tvbnow,bttvb3公克
$ `2 @) Q! n: Q9 F2 n水         tvb now,tvbnow,bttvb/ f) o' S+ }/ m: f0 q6 p0 K
104㏄公仔箱論壇" L9 |2 n; c; y5 a
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 p7 Q3 w: |" g! {) f9 F
低筋麵粉       
: X, e7 ^6 @9 I' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克3 t/ S3 f( ]4 M# C! Q1 ]
細砂糖        
  g  ^; x6 y4 N5 l( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇* y- k+ x9 l- f) e2 x2 H
鹽         tvboxnow.com, H( ^+ C) j3 D/ E& F8 a
6公克
% k5 h# H4 L( q' O- K5 Ptvb now,tvbnow,bttvb全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y0 o  f1 M, I8 q6 Y
25公克公仔箱論壇4 z$ D/ L& m2 y$ z+ S3 Y- ^2 v) b4 k
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U" O8 b+ t; U$ y5 N' }7 I
78㏄tvboxnow.com$ _0 c0 \  z+ G+ h( H
奶油        
% C8 c9 G" a) p& Otvb now,tvbnow,bttvb66公克公仔箱論壇2 f" D# F1 E, c
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb! {" s- q* g0 K1 C
巧克力醬        # B: E4 @( E; V) i
適量
2 X, w7 q4 b- @' p6 \+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvboxnow.com4 a  H5 F) y& F) k. d: A- U1 Q7 b+ W
三花奶水        3 N* e  T% t. g* I8 I
適量
( ?5 N5 c3 [" X- ^& L, htvb now,tvbnow,bttvb       
3 C7 j1 I% f0 Q4 s- [: F2 M6 f& r公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I; P+ ~: ?3 z: b9 w- d
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
- ]; z$ o7 x* l0 G* @公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 B$ w" x( L5 r/ b
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇) V# }5 L: D5 S6 a
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \" }& `( v) Y" E5 Y, n% S
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。2 _( O- H2 H- |
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z2 E; t* Q4 r& j0 B0 T
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
: E4 u& o' t" ]tvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb7 K# X  D- ~: Q; s9 m/ n: u( E
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
: u. }0 ]0 u, g: g) |) X【備　註】
/ E- N8 X3 G- `4 h公仔箱論壇數量：24個

BeiDouChef

) F3 _: v" c) O% j. w. A6 u8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生牛角麵包
$ R8 T% u" G1 K( etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 I; ?- i! z2 ~tvboxnow.com中種麵糰：
/ Y: s& n" @( f" v; ]- F高筋麵粉        公仔箱論壇3 H, U; Q% Q- k8 k
203公克tvb now,tvbnow,bttvb" e/ L, D8 }. G  X9 V+ E
速溶酵母         ; w; w6 O# D7 b3 e2 s7 P9 w( M
3公克
( M7 ^, k( V2 Q1 A/ s% Q水         tvb now,tvbnow,bttvb5 W/ e  E. Q5 t5 O, s$ |4 H
104㏄公仔箱論壇( ~4 m# y+ E2 |1 ^  B2 l$ a" A' \' M
主麵糰：
$ i& E  X7 d" v; U* A! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
' c* r, g: o' q  V" T! l207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?* W4 h, k1 C# V5 w2 z5 b! D- K
細砂糖         2 K& w4 I3 T% |! R' {  j
100公克tvb now,tvbnow,bttvb( d# P8 m; n0 \$ E; ]$ h- }
鹽         ( Z+ K  D6 {5 u0 K& r' P" ?7 `
6公克
/ q8 c% T. ]% T! `% }+ V/ j9 M; N# q全蛋        
4 ]7 E/ R1 _) l, q$ b! V# W% E25公克1 y0 `, j0 K9 H  p) D% U4 W
奶水        
. K" H& B+ L( W% ~' ~  L7 n: b9 b& a78㏄5 r" Y' w5 D/ q5 g# v9 O
奶油         4 {  C! b. A* }9 o
66公克$ M; P$ f( Z4 y
內餡：
6 O7 O5 E  F: U' h, d花生醬          }9 Y: t' y0 J+ g# u: g9 v  n8 o
適量
! b" [: V: M% j8 ~7 U' Z" xtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
) ~: A& T& d1 G- Etvboxnow.com三花奶水       
7 S. c! j# x- n3 Q% ^tvboxnow.com少許
( G" V" l5 s" N8 C2 i( Y       
# z5 X( t0 ~8 g( b" T% `: M1 y7 Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇# y/ U0 e4 q) `5 M( t" m7 S
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇% n. Y  u' f) n
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 `$ R( @; F1 I" m
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。8 S* _1 t3 W2 t' B/ W) H' p
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
. T1 t& [3 D9 a: Q$ p" t+ e5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvboxnow.com1 N0 R2 k& d- o0 ^8 a+ b1 Q
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
  M5 i/ I5 i* F" b% q' L公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
7 G) |1 n- o  R) p& M8 n" u0 F公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M/ G7 u, d, ^0 I$ ?# Z$ `) ?
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
7 L) _7 \+ _( \【備　註】
9 @% a- |% J9 o7 _  E數量：12個

BeiDouChef

. o6 @  N! A- L# b* M. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥牛角麵包
- S0 w% K0 e3 @公仔箱論壇【材　料】tvboxnow.com% |# \7 m7 ?8 H
中種麵糰：tvboxnow.com! u) V1 E5 s* ?
高筋麵粉       
. ^2 t6 \6 l! q- u' ~1 G& H) R- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
! L4 H7 C( w; N; G% G7 t2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         . S: h( o5 B$ S( |
3公克tvb now,tvbnow,bttvb8 n$ l# g5 |) q  V
水        
/ J4 Q8 P7 Y' ?: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄公仔箱論壇& ^# |0 s) Y, m8 P6 _* q
主麵糰：% d" X/ T  r  S9 `; a# s' [
全麥麵粉       
/ o# o# O; d6 W公仔箱論壇207公克公仔箱論壇% K! f9 u7 c3 y$ k" s8 H
細砂糖        
- d+ P2 L" H) x+ b100公克公仔箱論壇9 f& e' n6 j) j! W7 y
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p* N/ b) q; F$ D5 F; S
6公克
8 N5 ], V! j; _: e8 `公仔箱論壇全蛋        
8 v0 f: U' G5 t$ j6 [tvboxnow.com25公克公仔箱論壇: t" L* h8 o6 \- S( P9 I6 L: h5 E9 I
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb) e# r) o! U0 d5 o6 v  [" `! K
78㏄- k9 x* Z, _& @8 u) k
奶油         8 o" b8 z7 z# I* H
66公克公仔箱論壇# s, p6 `1 g# l; B, Z
裝飾：
' x$ G  I/ ]' x3 p三花奶水       
0 E' ~7 V: B8 C" j8 [tvb now,tvbnow,bttvb少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y6 t% H3 U0 F8 P/ m+ t4 I
       
4 K3 f0 J+ `3 x3 a9 O# r, d0 D  K公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇! Y6 C& p5 g- D" k- D; p5 S
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
* x$ U- c7 P$ n, `1 |公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
; N2 a5 o( ?) Ftvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
' `: y: x9 I' Z" o, ]tvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
# h9 {# K: ~4 K/ ~5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇1 \9 [+ i* G9 {( ^
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvboxnow.com. Q7 m$ `: A3 d1 H
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
" s/ W6 _+ |, R2 ttvboxnow.com8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇6 G2 M6 k$ B! C' G6 I
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。1 G& y) F& E2 d$ Q8 y, N
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4 I7 C" A0 ]& f+ a3 E公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

" U; L/ O( v7 b3 Y! i# Etvboxnow.com堅果牛角麵包
8 M$ V' d6 D' K0 X) g4 F公仔箱論壇【材　料】
. [' a$ G7 b; I% i" m中種麵糰：7 Y. L6 _$ Y; ~: @
高筋麵粉          h! @4 D0 y" }) z# u
203公克tvboxnow.com! A* `) Y/ B" h* I) B
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {& K" T% L6 G. ]$ h
3公克
7 ]9 k- S' V# C8 b/ {! {/ j; ?1 ~公仔箱論壇水        
" E7 ?# }( ?0 w( |7 ^  g9 V104㏄
% U. k1 Q: j( a8 n主麵糰：
" G9 C7 |! F( s7 r低筋麵粉        公仔箱論壇1 @/ ]' b9 @0 Q+ t0 y- N$ Z
207公克tvb now,tvbnow,bttvb# I' X+ h: A# U& S  ^
細砂糖        
- l; t: H, t/ K2 Z100公克
7 X+ _1 I+ i5 g0 ]) f2 Htvboxnow.com鹽         tvboxnow.com- h3 G$ S$ M- a
6公克
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25公克公仔箱論壇& Y4 L  W% R# A% u$ [/ y+ @0 P7 C
奶水         tvboxnow.com- L0 R7 C/ S  l2 L1 Y+ ~
78㏄" @4 x& Q0 A3 K$ z
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) [6 {# i, e# Z$ I; X7 p
66公克; n9 B0 p  ]% L+ t, P8 z* f: P9 m5 J9 |
裝飾：
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( J& e& r9 r  T( `公仔箱論壇       
: c5 k$ t  D7 x- f$ ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇8 A! v# i, S' J; Q& {& N( \
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvboxnow.com+ ~( z2 S1 D0 \2 \) C& P- J  M
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇1 r, P9 S+ _9 O3 |
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
; F* c+ o% q0 V) v! stvboxnow.com4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇9 c- P) c( J( z# X* G7 W& e
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 o, b9 @) A, L: _& e
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvboxnow.com3 P, R! u6 i1 ~
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
4 `4 w  ?" Q+ F+ e8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
4 B  x0 [' A+ S$ K' `tvboxnow.com9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。& T+ S0 p( B  a! L8 t6 ~$ Y
【備　註】1 V5 s9 ~: d& |$ r0 l9 Y
數量：12個

BeiDouChef

4 a; f9 d6 ^. W. P( ?, C" Ctvboxnow.com菠蘿牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M2 F$ c; d% O: P9 N3 b
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- {( a* G5 ^3 ~0 _
中種麵糰：
6 F% v" _5 Z+ _0 Y3 }- Xtvboxnow.com高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb% Z/ R7 n7 b& k. {7 V. U5 w6 E
207公克tvboxnow.com3 V# D4 L$ Z- {, k4 v- s& U7 G
速溶酵母        
% ^# y! P2 V7 Q# `! z# x7 I$ \tvboxnow.com3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o3 ~$ \+ z, V2 @, a  K7 I7 W
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U5 S% A7 V6 J6 E6 Z% d3 x
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r0 }+ H* P* D. v9 j9 g
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m: @9 e7 D+ d
低筋麵粉        tvboxnow.com2 c4 D' C6 d9 {  c4 y* R- L
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4 s$ O& q: T( L; n3 Z公仔箱論壇細砂糖         tvboxnow.com/ [6 H5 p; k/ u2 ?; \, g
100公克tvboxnow.com8 J8 k' w( S1 b7 R# m! k
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' S3 }: Y  v! X5 V, ~* W
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全蛋         tvboxnow.com0 e8 @2 u: V$ q( s! a+ I  A* Z, [" O
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奶水        
2 _- G- d- i% o/ i  ?" \! L% \. o8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
8 e/ M/ v0 y% d) B3 j6 t: F8 @" g4 n# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
6 ?1 a! s/ ?0 ]tvb now,tvbnow,bttvb66公克tvboxnow.com2 Z  F3 s. K$ w: W9 Q. X& i9 D+ @8 C
菠蘿麵皮：
  y1 J; l: c* [- ]- w; y3 D4 Utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ w7 s4 N# ~3 k4 V( O; l+ T, W
140公克6 P: O9 ]( F4 A" y! q2 f
奶粉        
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8 A! K/ Z* Z0 t3 B: I, N" S. f100公克tvboxnow.com9 d" p6 V4 q4 j5 ^0 X: B
白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y  u6 Q7 T, l; [: G$ I
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' J# E" ~0 p% _tvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& `! e9 i3 C; N$ V' {9 ]) z
1公克
3 P9 [4 \! u2 v7 `& a& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        - {* v0 Q9 A4 `+ v
【做　法】
9 h$ H% i6 N$ s. O) n4 M# R2 Q4 ~tvboxnow.com1         蘿皮作法】tvb now,tvbnow,bttvb# W( n: d6 C' R2 R; S
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
9 M; U$ ~( M2 g" S2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
# S7 c7 h6 l* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
# [; N8 ?% ]9 F2 g2 C2 ^2 d9 U- @tvb now,tvbnow,bttvb4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
5 ?) p1 p& C. b4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
8 \0 @6 X" b. i/ E' g3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
; o% M0 o/ ~" A# E# q公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
: G" P$ \5 |& I4 ?; e公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvboxnow.com% q/ K$ P1 m" V4 ?1 |0 x: w8 `3 z4 a
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
5 j$ E) T" v# D' l( Z+ n2 f; W# D7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 @& f, V, A9 I- g. p8 o- T
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。% z) ?2 v' e3 `7 w* |
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb2 g6 p& n' H) w* }* W+ x9 m
數量：12個tvboxnow.com3 F! }! B) k9 l
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

, K6 g+ x* d1 r# L$ u& jtvb now,tvbnow,bttvb楓糖牛角麵包
/ }- l/ x6 s& j, \: K公仔箱論壇【材　料】* G: S7 }% `; K; z# \/ n7 Y
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' c( d2 H' |. O) d1 T' R
高筋麵粉       
9 z! ~' ~$ b9 g203公克
7 z' F" J0 o$ _4 G# u速溶酵母        
  \1 e% C, r3 ]5 Z& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
! j$ a0 l( G) l/ Z6 {公仔箱論壇水        
, G( I4 D, W+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄tvboxnow.com  ^' T$ A+ x* F$ @
主麵糰：
0 b. v# o1 t2 C1 p, W/ ]# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
/ q8 q* m( x, N2 x& T/ t207公克5 q2 S& n9 A! c* Q* }( I) l
細砂糖         9 {7 X0 m+ b- V7 h0 H7 T' l2 S
100公克
( J. ?, A1 u# v  y* x  f+ Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽         & w4 c, ]+ ?8 f' j+ H& k7 x9 F
6公克tvboxnow.com3 i/ C- c5 r$ I0 w' C# U. _
全蛋        
) y1 e1 J$ o  Q9 a2 k! L: B& m公仔箱論壇25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w1 Z) M8 |) K" U0 p/ g
奶水        
: J" P; h& t# [* |8 W( t: G3 H78㏄, S$ Z$ l) Y8 P4 A9 `
奶油        
4 i' Z6 Y+ C, k& Y3 X/ y- n+ E6 D66公克
. O/ g, Y# [  Y5 D- J# Z9 b5 J4 y公仔箱論壇內餡：
7 _/ j0 ], S  w% I9 m$ T3 ltvboxnow.com楓糖漿       
0 R4 s: l, V5 \9 ?/ ?適量+ u3 t, B9 g# t" \4 W  a
裝飾：公仔箱論壇8 ^! C7 s$ z7 G8 y8 i. X0 ^( {* v
三花奶水       
5 B$ @+ i# j! A! Y( [- vtvb now,tvbnow,bttvb少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]1 c- @+ Y6 I
       
2 Z# H$ l- h# j8 ]# Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! z2 |* b: g- L( F$ `5 k
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇$ Y3 H" e. U5 O, f5 f
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
- Y8 f5 G# E3 v# [* o" wtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。+ b& x9 ?, A, n
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
: U4 j& N) ]8 H9 I" e( S) Dtvboxnow.com5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
0 f( Q# [. ?: M+ C7 p' Otvboxnow.com6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
  I8 V) G" U3 l/ q公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
1 A6 @; |! W3 c1 F! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
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4 K, Y  `' f9 A- g- }tvboxnow.com【備　註】2 F, A0 e" M8 }$ S% `
數量：12個

BeiDouChef

( W+ T1 b# R- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥牛角麵包
8 R1 ~5 v, t$ ttvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇8 L/ b% W, F# O5 U
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {+ Q$ p% a& M  w5 T; o" c
高筋麵粉        7 K* n* R' S0 r9 E: l
207公克+ E+ C# K5 }$ T
速溶酵母         & J* F# M/ w0 [' Y
3公克tvb now,tvbnow,bttvb9 `2 w$ G; F# m& Q. B
水        
' V3 v3 }8 c5 M- ?1 c1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y% _0 G2 Q4 S0 J, R/ \
主麵糰：* ^1 o! |. w5 p4 N  J
低筋麵粉       
; Y3 W5 Y/ g3 p/ \+ t207公克公仔箱論壇; @0 y0 L) H- O) e# O8 e
細砂糖         tvboxnow.com: v2 J4 q3 d% A$ F
100公克
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3 `! A# b/ `8 J1 Ktvb now,tvbnow,bttvb6公克; m% \% S; ^( _6 _9 U6 a
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i# H5 j8 b( C/ F) g8 a  P
25公克
; E, C- q! R; S8 }* ^8 u4 @, vtvboxnow.com奶水         tvb now,tvbnow,bttvb0 H' S3 u7 D9 j5 B2 s  G
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb! P4 `/ b1 i/ B4 r
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 J8 y% c( R8 `& A) l# w% [
66公克
7 f2 E8 T8 L% Qtvboxnow.com芋頭香精         tvb now,tvbnow,bttvb: i& Y; b" |* b. R2 k  H
30公克( R( s+ L$ _5 K9 r
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芋泥餡        , \- O9 T& a3 L! {
適量7 X# s4 ~; o. K0 D; k5 \
裝飾：
6 Y* v8 T; u" g) O* Y$ U/ f7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
; `$ H3 l6 a6 ^  N公仔箱論壇適量' f( L4 V$ d) U& K3 y) Z  v. {
       
- P3 ]+ e  M( T( z1 ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvboxnow.com1 u- M0 W: M1 Q9 w& ?7 Z8 M$ Y
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvboxnow.com$ P# N# d( g5 D% ~$ J0 A
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvboxnow.com; {  ]- o6 s' A/ P) x7 b6 Z
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
- K9 ]& x4 |' o公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇+ S# l: X# b* S3 O
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvboxnow.com4 U2 ?7 e/ i3 z" Z* F) \1 r
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。4 @- |0 h3 ~! a. ]
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
3 J, U3 F4 [; W; t2 N" y8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
" h; Y2 K8 g. \8 Q1 u( Z  Q9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
5 c* Q+ }; ^/ u( Itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb1 `  r- G! f8 ]  [6 a
數量：12個

BeiDouChef

8 Y) V) [' m! v5 ?9 m, g! `/ [! U( g
咖啡奶酥牛角麵包tvboxnow.com2 G; x- C9 b+ e2 ~5 N
【材　料】
0 _! x2 r* `  u0 W公仔箱論壇中種麵糰：
1 r' L5 k9 }6 W" ]+ `1 k$ z高筋麵粉        公仔箱論壇1 ]. h4 S8 ?) g& n' V1 U
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m& q5 k& a1 |1 \! M6 [+ d# a
速溶酵母        
1 c! z  u# o/ b5 t1 A& T3公克
2 R3 A8 O( p  i6 Y8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         0 D2 m. A+ w# F9 \% T% O6 N
104㏄
9 ^- I+ W$ C& n1 a" a4 ]$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
$ J0 c+ z5 Y6 L2 y8 J4 U9 E公仔箱論壇低筋麵粉        tvboxnow.com" W; ~9 c, K2 C+ K2 A# n4 Z2 M
207公克9 S; Z: N! H% g. e3 Q3 [  R
細砂糖        
' J1 |8 H) o' N. z' p100公克
0 `. [! r2 D: r; V0 b! y: C鹽        
* q5 i5 b2 {' U0 R6 M* Utvboxnow.com6公克. j$ z( P# B- A
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X% ]0 n" w/ ]* ?! M% y
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C& S6 i& @! U) y2 `8 w
奶水        
! _3 |" {- a6 n3 ~; c" [( Etvb now,tvbnow,bttvb78㏄tvboxnow.com& N0 L2 q# E7 g. \8 `
奶油        
$ \' d4 q7 t" M' l5 ~公仔箱論壇66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l/ a2 x2 Z7 p8 e: t! z4 q
咖啡粉        
) [( w5 o2 L3 z2 g- s; g10公克
  ^0 M2 Q5 f+ Etvboxnow.com裝飾：% L+ @% s+ v% C0 t# \
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb4 _8 g& s+ v& [; r' @/ d& x7 P
少許
  d: i* `) A' i% l. X; _內餡：
- D+ g: M% m' G, K1 `& M奶酥餡        tvboxnow.com6 g8 [; I2 u) X  n( q$ C
適量
% C1 e- h7 ^3 C; X: t* F( {. ztvboxnow.com       
. O* G8 _9 t2 A% ~4 m6 G* i【做　法】
6 u! E: T% |+ g! W1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
. K7 K6 o8 g0 s7 H0 j, Jtvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
. I9 z% t4 s& Q8 Ytvboxnow.com3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z" L( w6 T  V) ~; x
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
/ V7 R' ~( a" Z( z+ y& E4 {& i公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇/ H5 w) d+ c1 E. T& k# X( w
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
3 u# B9 X" B' M( T5 U' |tvboxnow.com7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。9 x$ l9 S# W0 a
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb' c7 X$ C; C" }
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c: z: \: C5 O' W
【備　註】tvboxnow.com0 z: R6 w8 |, J! l* B
數量：12個
! J3 s3 k  S' _5 a, @: Ntvboxnow.com奶酥餡
2 s. C& z, A1 W. t* gtvboxnow.com材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克公仔箱論壇+ d1 I% j1 n1 m0 ~! D2 ~* e
作法：
5 A( y7 z/ [/ {/ E4 |1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
/ I( o$ `6 r3 z8 @2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb  D, _8 R; e: j6 H
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 U: e$ J; J% z4 ^9 r  e8 v
香橙牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r' D( x# c9 S* t
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A3 Y$ I( L: n! w7 Y5 c. o
中種麵糰：
: K  R9 ^* K* p! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
6 ]+ }+ c" a9 b: u$ d3 v5 \tvb now,tvbnow,bttvb203公克
: R) B  G4 ^; r" s2 D! B速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R% j! W$ W5 m- w; A9 l# A* L
3公克
% S) G) w$ ?/ R水         ' i" ^2 F$ S% d/ A! @! d  U  _
104㏄
& |' s* m# e, W4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) A5 z, ^* z: `. u3 ]- s
低筋麵粉        tvboxnow.com0 `0 |8 _4 v3 `7 W: r8 J  w% U
207公克tvb now,tvbnow,bttvb8 l; I& |  \9 D. ~# o' ]5 s. Q
細砂糖         tvboxnow.com  b- x7 X& v% L
100公克公仔箱論壇3 i# H5 ?% {* B
鹽         tvboxnow.com5 V& u( m- i# ]6 E6 ^$ z
6公克
, |1 T, H5 B' G公仔箱論壇全蛋        
/ S* e7 j, d  q/ t" A) M& e25公克公仔箱論壇. n* v& ?' m3 m6 Y
奶水        
8 V! I* `  Z( B, _78㏄
3 z) q$ X% W7 E$ K3 atvboxnow.com奶油         公仔箱論壇7 F6 N$ S8 Q4 L
66公克8 C8 _% j7 ?4 n" O: l+ u
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u) x, i. r% W* f
桔子醬       
4 \$ L" }5 K- d! j: T( M( ^7 stvb now,tvbnow,bttvb適量1 |# O8 L6 ^) i
裝飾：
# Y. ^& E) t+ {0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水        : o9 g- b1 P* p3 M: C% D- K
少許
  v- V9 \6 D# A4 f9 N+ I0 Htvb now,tvbnow,bttvb橘皮絲         6 |$ f) E% p" X
少許
$ y6 S' {2 ^4 v! U+ stvboxnow.com        公仔箱論壇8 M" \! N" a4 M% a/ H, ^
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s' _# W2 a) D& L% h9 e$ N/ o
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。& x+ @3 W) \; g9 O6 w% S6 c$ d
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
* b. p: F/ F% P. O1 x4 i* D, T  b公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。& X# O7 W* d- h7 [5 a: |, V
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。4 M( `# A$ f- o+ r
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇* q6 `9 m1 L" b) k; G6 _) K  m
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F7 a3 ^& N' @* b
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。# r" I) \, X- Z$ w3 D  o
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w3 L1 ?+ z$ g: \" A- h" }% B
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
3 w) x. v& ~! K. p' y" E- W2 y公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }0 J# S( E0 v5 x$ o
數量：12個

BeiDouChef

$ k* U& j) W. ]- O3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德式蜜豆麵包9 G- h( ~5 Y" E, b# O# {
【材　料】
7 I& \: H+ s- f' f/ ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒餅麵糰         # D, `7 v! G; t) @. z2 O+ h
500g
7 {# ]% j8 N0 g1 x! _& Atvb now,tvbnow,bttvb市售大蜜豆        
( q0 p1 K$ ]" @( K" @6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g
, W8 }& v* @$ q9 stvboxnow.com        tvboxnow.com$ A5 Y* }+ N# \/ R$ X
【做　法】6 Y- D5 v' z) g
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 I9 ^. X; p# a/ \3 J, l, G& R4 l
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
  S  ^, @8 k, N% @( o7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。tvboxnow.com1 D3 h9 L5 {4 k. R& d" V
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

9 {- P/ n5 [/ T. \+ f" a9 D千層鮪魚麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 z7 l6 ^# H: R& P# H0 ?
【材　料】
5 B* N1 O$ m: R! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：# c/ k4 t6 d/ [( a
白油       
# S- l0 e0 b& f6 F8 K45公克tvboxnow.com7 t8 M# j; D6 [, y. ?
高筋麵粉        
# {2 w$ C$ k9 k, N" N8 [tvb now,tvbnow,bttvb360公克% m! o5 L( n  K( n' n) v
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 ?- D( ?) E( M, \2 s) z4 M/ n. @
90公克公仔箱論壇. r6 {4 t( r' N6 p
水         tvb now,tvbnow,bttvb1 h- H- d. a' _0 h9 m, y
270公克
4 Q% H; O: z% m8 ^" G! y0 Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇) Z% D! E/ d* G* Z! p
5公克- ~" }/ U1 B0 }- C' B0 J
起酥油        
1 a2 l1 e; k! Btvboxnow.com340公克/ |- t2 C' g% y$ \% F5 U  Y
細砂糖        
' M: `; _. L% g2 n5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
! s, Z" n' m# n" Z公仔箱論壇麵包材料：
# r5 ?+ \$ \/ h1 I( O5 ]tvboxnow.com蛋        tvb now,tvbnow,bttvb' |. Q) y: H, D; [9 y4 n0 _/ P
1個公仔箱論壇4 z- m8 v' y0 ~. s* m0 p; q: J
鹽        
% R) {3 f4 R7 D0 v/ h' W8 a; Jtvb now,tvbnow,bttvb5公克
8 H/ l0 y3 s9 c公仔箱論壇高筋麵粉        
" E& H* k( |- y+ p# Z1 c5 ^# g# Jtvb now,tvbnow,bttvb472公克
* b, b* c5 z# }1 {6 `3 u- h公仔箱論壇低筋麵粉        
: ~# `3 G  Z9 O0 N" j+ e' v2 S* utvboxnow.com118公克) c9 L) l8 e& S1 S# N: X5 P' h
細砂糖         4 J; |* {% z2 W! k9 O6 X( u7 M
105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X) p- n( @4 l$ s, ^" X- v
酵母        
3 q5 s( e# I9 X) }5公克tvboxnow.com1 `  X! c% S7 K
奶粉         . \3 g! @+ K4 `. A
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j1 ?' C2 n: Z0 ?# X
奶油         ) m5 T4 i5 y! o8 O/ M8 U
60公克tvboxnow.com& T/ F) o* f( j$ B2 P& ]: q0 [7 n& @, r
水        
: Y" e  _- X7 }tvb now,tvbnow,bttvb295公克- {+ q6 ]( ~4 u2 c1 Z" m! F
內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb. h9 t" H" G9 B' t& h
鮪魚餡料        5 M6 Q) W6 ?7 u2 q2 @' X0 |  q$ A
適量% q. [$ `$ w# Z$ @  I8 F4 C
其他材料：
& N- Y( s5 W$ U/ \4 c5 V  S公仔箱論壇全蛋液        tvb now,tvbnow,bttvb! r$ `& O8 O& f5 r0 I0 m
適量
+ g; {1 O6 f$ u% K- ?5 }公仔箱論壇       
+ V, c7 L8 t6 y, q2 f公仔箱論壇【做　法】: T+ \( C! m  t, p, o0 |
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
8 A# |! _% `; i' x9 |公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。! \6 g5 Q! v% V7 n& U
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb7 |2 }0 k0 _) m7 d# |' ~& u1 l8 |
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
% ?" l' Q, l$ e9 A# y- j2 u6 stvb now,tvbnow,bttvb5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

7 ?, r, w" D" e" @$ {華爾滋麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 T& A9 c3 Z: J6 L7 a  P8 ]
【材　料】
1 L. l1 s. o) _% v* D0 E' q8 O+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 Z) R$ v, u1 V" J6 c2 m, N! m
白油       
7 a8 w8 N. w$ N1 P; i* D2 w6 {45公克
' W9 ~5 t& z/ Xtvboxnow.com高筋麵粉         3 o$ a/ h4 n; _) M7 w5 ~5 Y
360公克
9 I; W3 y& o8 I$ y! ?tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         - w/ \8 C3 ^+ O* e( j
90公克
0 _' S1 Z  c; B+ K! X) U公仔箱論壇水         , [& h" \9 L: P4 L# e
270公克
, b, \/ l: Q; Q! \) c2 [- c1 J鹽        
) n& B- d, R; w$ Y9 m2 x5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |0 H6 h; `% x% q8 u
起酥油        
# ]: x+ x6 s* M3 c% N: V4 ytvb now,tvbnow,bttvb340公克tvboxnow.com; M! A6 T1 V1 {
細砂糖        
) C9 T$ f3 f6 e公仔箱論壇20公克0 K2 Q, E+ J1 V4 o( `- g3 M  w, R
麵包材料：2 T2 s7 r- ^, d
鹽        公仔箱論壇! S( a0 P) g% [; ?+ v9 N* d
5公克
& y2 d2 `5 L3 W/ d酵母         5 f4 N: Q  Q) I: }; @
5公克
* u9 j9 R. @7 a4 |) ]# dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇0 B% D# y' H- ^8 H  s
320公克
# s5 ^% ]" \0 h2 Mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
7 X1 g, }( ], ]/ u% U5 mtvboxnow.com80公克
4 [3 {" y% p2 R( \tvboxnow.com細砂糖        
, R  M! ]/ A( g: O( ~( X/ Vtvboxnow.com75公克
3 {: i' I2 u- z& K# K公仔箱論壇全蛋        
7 F$ ]& E1 P1 O, Z/ D2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
. W) x3 D& o( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         ( H% w2 Z! a2 [$ \( ]3 U
32公克% P% }1 t" V7 {0 M
奶油        
3 J3 _8 `1 P4 F  ~8 ]9 i: Z. Jtvboxnow.com40公克
6 q# v3 [. x- [3 b7 i6 A水        
3 x5 L- J2 f+ U5 s8 N; L200公克8 `! R, Q5 n: b. J! a/ }
內餡：/ X, i4 s& q7 A& r% z8 `3 x
奶酥餡料       
8 x- M8 h" |# o) Xtvb now,tvbnow,bttvb450公克
4 H9 C/ m, C' t, U- O公仔箱論壇其他：公仔箱論壇5 i- D9 u9 p# ?* U
可可粉       
7 U0 M4 y% _# ^# O8 ]+ ~" l  P, @/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇9 X' E, @6 J+ z- @% d& K
全蛋液        
: @- y( a+ W6 v* ~2 t0 F適量
& l( H0 L" ~: `# n        & w" ]0 x9 J/ ^
【做　法】
4 ]7 D/ i4 r4 `! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
4 L: o2 M: w, C8 m# otvboxnow.com2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。2 g3 o2 q) {4 u& d# F) x. ~
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。- e5 R- F2 r2 u' b
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。