BeiDouChef

公仔箱論壇9 I  y6 [7 }$ l$ W' Y; Y
全麥魔杖麵包
+ Y6 y9 L3 W; ?- [9 r5 ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# z2 l( @+ M: e9 d* O3 C高筋麵粉        
) T- z# ]% ~  n1 ?  ~( e! Rtvb now,tvbnow,bttvb616公克
7 W. b9 Q) o6 I2 ptvboxnow.com全麥麵粉         6 W1 G3 @) [+ }. Z  J
410公克4 K2 \! }; v8 Z% H
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  x; }& q0 j  F. v/ O
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H9 M, p3 a9 ^# h5 P  g9 T
鹽        
) w; b, W1 P, P0 J4 v) R- X) k3 Y3 t22公克1 x0 e! h3 W: R- ?$ n
改良劑         tvboxnow.com: Q0 B! Y! h+ u& m5 b
2公克
8 M/ g* H3 f# u; U7 R$ D. P水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y2 @5 a5 L2 S, O
718公克' B- F8 d  [3 @2 u; ]7 e; k1 s
小麥蛋白質        
- F# F+ S* H% T$ i2 ~tvboxnow.com51公克tvb now,tvbnow,bttvb' E: {9 ^$ D/ D( G
       
* ]0 s. q0 w+ B! k! p公仔箱論壇【做　法】tvboxnow.com6 d; t0 I5 |9 u
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
: U" A( ~) b( g' h5 d! {" v& C2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
/ X& c+ l/ \$ J& D8 B) E- h( {3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
5 _  k9 `4 Q: Y* {0 E0 Q- p* I8 F公仔箱論壇4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。) t# v: \: B6 i" i0 E
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- p; |! |' o' `- S5 w( }3 \# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( q  H  t' j8 C2 o( w7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。公仔箱論壇( r% P5 m8 n3 L! T  S; ^
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" c/ ^6 y9 a3 ]; ~" e: Y/ Utvboxnow.com【備　註】tvboxnow.com- f! c7 K; N2 x5 j
份量：5個

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, L  o* E' g& h& ntvboxnow.com蒜香麵包
5 E( Z1 o5 e1 y8 ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】+ `7 B, f/ s: A  J( r* F$ L1 U
法國麵包         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P# U, j: h, p5 o
1條
2 S+ S; w% G9 m2 F- g公仔箱論壇奶油        
6 F' B# a" E- L' Otvboxnow.com100公克
3 v6 x' s2 p0 ~6 F% w蒜碎         tvb now,tvbnow,bttvb: |! X4 |7 q* R; O7 f4 b
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 y$ k; g1 |0 y
乾洋香菜         公仔箱論壇+ W! u1 I8 Z$ B7 U. q" t" c
1小匙公仔箱論壇/ |2 p2 v; g& f6 {( `
【調味料】
% w0 d% k5 r! P, Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvboxnow.com$ Q9 y9 \$ G6 v, I+ A: P
少許tvboxnow.com% s6 L, W# h" I  q6 D% y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {! ]2 q9 h& k- g) v; [& k3 h! C
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }6 X. K9 j- H4 E
1         將法國麵包切成斜角厚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `/ B. C, {& m7 c8 Y
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
) O0 z0 X' V9 }; N, C4 x/ Y& }3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

( U+ P( u0 O4 e, S1 x5 C: F
硬式牛角麵包
! i; s: S6 @6 j8 A: v. P. t公仔箱論壇【材　料】! p- {/ [6 U# Z  Q2 s9 C
中種麵糰：公仔箱論壇- {, F! D6 a+ Y  e. D, f8 ]4 [
水       
+ h, Y* N2 ^- w$ i* e* x104㏄tvb now,tvbnow,bttvb) E9 G9 \& q. U" x
速溶酵母        
  D6 B7 s; P, p0 q3公克tvboxnow.com7 s3 |* G( Y) E' f6 q1 [
高筋麵粉        
) H% m* I* {5 d; i" O7 S1 p$ rtvb now,tvbnow,bttvb207公克
2 c2 v. C0 F: s5 s$ I公仔箱論壇主麵糰：
+ ^% i% a- y! {$ b6 @4 i/ ]公仔箱論壇低筋麵粉       
4 L# N& E  w+ A0 n8 Stvboxnow.com207公克公仔箱論壇8 F% D- k6 e! ]$ f( d
細砂糖         tvboxnow.com0 v& g5 M1 h9 z. [3 i
100公克
8 M  J9 E" `9 T; O7 x: e6 k鹽        
- |3 U9 N3 C0 t) H- ?' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克tvb now,tvbnow,bttvb6 l0 I. ^3 X* e6 E! `
全蛋        
- n; v, ~6 ]) Z, P2 G& U+ b% \25公克
2 w7 x8 o% o/ G7 P: Q, qtvboxnow.com奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o2 X& U# X: S3 A. ^1 Z
78公克tvboxnow.com( y8 b& Q7 _$ W( ~  z& {5 q
奶油         - g- R" \- G; X: w0 x$ P  a; [: c' o
66公克
* N- J- K$ n  a3 ~tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：# n# o3 ]* a/ j' m4 _
三花奶水       
1 o# O, a) d) x& e$ V少許8 y( r, x' I' o9 D' ^, }
       
, u8 O7 Z! _  l9 }6 i/ c公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 }; y3 [7 ?( x! W
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvboxnow.com& v! U5 N# ~5 V* e3 |
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n# i2 p* e; u  x5 B. z# f1 \: O
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。  }3 U3 w4 N+ y. S$ G) P3 u3 \
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇* z& B' O' N6 }* l9 k& L9 T& M
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! l1 l, ~" C% J8 `
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A( [$ H9 w6 ^# I3 e
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
9 P2 ~% E  D- W8 X9 s  ?$ \公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
3 f, z& o3 o+ Etvb now,tvbnow,bttvb9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l! E, |7 L; ^$ G: t. A
【備　註】公仔箱論壇$ R7 X5 b% M0 Y' H% O, c- H
數量：12個; T/ i: E- H: W9 _0 [/ N$ a
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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8 H) s/ N1 n# R4 q( n) t6 L* m公仔箱論壇大理石牛角麵包
8 N+ ^2 V  g* s, h  v【材　料】
  n7 u5 C: j6 f; Atvboxnow.com中種麵糰：5 b/ `. B$ o2 n0 Z6 T3 ~4 s
高筋麵粉       
; D1 r$ v- M7 J' n/ N% k; f: r4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
7 e' Q' _' G( T) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
  M( E- V2 W. o& a" R/ ?- y3公克
& Y0 r; j6 F# T4 i2 k& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
& [+ B0 k; u" Q: f8 v7 [" e104㏄
2 k; S! \7 E$ l: d. ?) Qtvboxnow.com主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v1 Q" a  s8 [) H
低筋麵粉       
  r4 ?; m, w, ?& Q& w5 }( ?! Dtvb now,tvbnow,bttvb207公克) G. j2 r- P/ k+ ]. w
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ C8 S1 s. Y' G& c& V2 D, f
100公克
, [) Y. i# {* S$ T  K, k. e9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
5 I) Z+ E4 t; x6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l" C& _4 g" n+ F& {
全蛋        
5 d+ l9 v: D. r& v& ]4 u25公克公仔箱論壇5 h  `9 G5 F$ ]* J
奶水        
. M0 Z; R" w  a7 d$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
5 d  ^- p5 ?  O$ d: ^. C公仔箱論壇奶油         tvboxnow.com0 V8 E2 O- ~+ M1 ?- B; m
66公克tvb now,tvbnow,bttvb7 j$ j9 C" @5 S( v8 b- ~
內餡：
: K9 Z) ?- Z3 R/ q" y# v1 _9 h巧克力醬       
# E* }& I3 _( X9 e! x; X7 @9 q# G適量! s& R/ e9 p  |( r9 O2 v9 g
裝飾：
3 ^, \9 ^8 f  h; Otvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
3 q# j6 v. |, q; K# mtvboxnow.com適量  Z& d6 K. A" _# A( J6 Y) f
       
! r; M* ^1 W  i2 A( w' ?tvboxnow.com【做　法】
; s+ _! X8 g  [: v& e9 y/ i0 e0 {公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
- S1 W9 i, u+ k# I& `6 Q- e2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。; a/ W/ y/ W9 q# v3 M$ |6 I
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
: v% j% J; b( u' I& c0 i  O4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M% f( a$ _3 i
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。. e, Y9 R# q5 t0 s$ Z. Q7 S
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。tvboxnow.com# i/ i+ ]' O) B3 D/ L2 F
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
$ ^* G) U2 \+ N6 G' \& K2 }. g0 Utvboxnow.com8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
2 a; j. j+ U# h  j3 I9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
5 b5 G9 m' ~) _1 Y【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g! t7 x$ J0 ?8 K4 [) t0 ~, p, e$ Z8 d4 M
數量：24個

BeiDouChef

tvboxnow.com9 d& q+ f& Y' v
花生牛角麵包; i. d4 S: [- Y. c# R  A
【材　料】; A( G$ O9 x/ L
中種麵糰：
* m: [& \- T9 }  d高筋麵粉       
: e# T$ u+ b4 t8 ?$ g3 E1 f4 Etvb now,tvbnow,bttvb203公克7 D3 S7 N# {3 F/ E' ~3 \2 a
速溶酵母        
8 z5 W% L" |" g9 R1 K3公克
* _' t; P0 y" ]/ ]6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ) b% ^- A- F! f# e+ W
104㏄, E  Q; y" W+ i$ O& }; o
主麵糰：
' P( L6 S; K$ h* n, ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
) F% F  ~- l- }$ _) @207公克
- Z( _1 O# X0 V4 ^, W公仔箱論壇細砂糖        
4 E2 j1 |: |6 X8 `100公克
' y: j& s8 i: F! {- {) Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
" H( s0 Q* E' V: ?* r* m$ k+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
! ]. B: W- p/ E" ztvboxnow.com全蛋         ( ]* C" d6 S% z. K
25公克
) a+ `% m& d3 L. b- z奶水        
, ?: c" Q# o5 m* s/ O& _78㏄tvboxnow.com  i3 {5 ~! Z6 j9 h
奶油        
: j6 j1 [: O# {! n$ D66公克
0 @2 D9 n  |4 R5 c公仔箱論壇內餡：
/ S* D% [8 G2 G' m- V7 N花生醬        ) y% L5 q6 y4 B) a; u
適量tvb now,tvbnow,bttvb7 c1 \7 g) M/ @
裝飾：! d' b, W2 W$ \+ k3 S8 Q1 @' x% n
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb! ~5 s/ z/ {" Y! x5 X+ B4 x  S7 E+ R8 V
少許tvb now,tvbnow,bttvb5 [" h  Z% j  O1 C% J1 }% b+ q' [
       
/ r& |. y5 f; C9 {8 g' L& jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】$ _4 t9 E- ]3 N
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
( T1 t, z7 i6 I3 J. W. m" F2 I' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。/ y7 l8 Z9 Y' \- }& c5 l
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
& r1 y/ B; H# \/ Z& a2 I; ptvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 }- C% n  x- a5 a) ^2 m
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
+ `' R2 ~8 ?0 {- d2 k6 Stvboxnow.com6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A* @2 F8 |. D
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
9 Y4 ^* t$ n, m, U1 M2 }* O" Ytvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W4 x1 Y# i- _+ n
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。+ ?' F/ X% E! F2 Q* m& M
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb5 c: x! v; r5 n" \. r& w
數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ h* K) s+ ^. o5 u$ Z9 Z- `
全麥牛角麵包
% F' V. l; L- p0 m9 k8 ~' ?4 D9 t* `【材　料】
  c% ~5 b4 h2 J0 v  [9 Stvboxnow.com中種麵糰：公仔箱論壇" c& i% g, m  C6 `
高筋麵粉       
; _1 P4 ^; M& }' v公仔箱論壇207公克
0 v4 T1 f! o- h) z& m3 u) [tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         ' k0 t! O3 ]& ]: q1 m7 q0 q
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n/ R7 r$ w+ @6 _9 @
水        
4 \4 ~+ m' B7 t; Y) Q' r, H, I公仔箱論壇104㏄/ ?0 ]( y4 k9 h
主麵糰：( x1 X( Q$ I- H$ m* r  ]+ I! \
全麥麵粉        * q3 b1 U( M6 d
207公克
7 ~0 D) d$ t9 C' v$ u7 Y+ K) U細砂糖         公仔箱論壇0 B* t: J( L' E
100公克
- d+ ^: S" u' h0 u8 I公仔箱論壇鹽         1 [4 i7 b! X, Y1 F+ }
6公克- K0 m8 J1 \) u5 B. l! m
全蛋        
! Q+ J! Z! ]  C  t( t公仔箱論壇25公克tvb now,tvbnow,bttvb. ]$ t& A, ]0 P
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb1 G3 W$ H( f8 P5 m1 j1 d) `
78㏄
7 @2 d( M" J7 k% {tvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W" A5 n+ }2 ~9 }: \3 P
66公克
. D, A  D& }6 B9 u$ p* Q- S( Btvboxnow.com裝飾：
2 B$ J0 `6 v0 Q: m& l三花奶水       
( m: V2 T6 B% l- Z) `5 @7 z4 ktvb now,tvbnow,bttvb少許% M+ N) @+ Y) j! |: @. K7 ]
        3 U% j" z4 U* l2 Z- X# a5 m
【做　法】
& q4 e9 p, n1 p% |, S- v! h" g1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
- O7 c' [- r: U( Q! i  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
1 E' H' D7 D5 {  |0 q0 o3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
) v/ y; W" n9 Atvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
0 T" @# I& O! h" x, n- A5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
) K$ W3 {1 C1 i1 x5 B0 a6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P- p- }1 O. @  X0 p
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
2 t3 O, r4 y+ w+ ~/ gtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
8 \/ p; s3 y' ^# Z& A! l+ w+ ]4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
: @) `* F" R  L% K5 V% S; r4 X9 [【備　註】公仔箱論壇3 X' k, _; z4 Q( Y
數量：12個

BeiDouChef

! G: Y; \" g2 M, N6 r* [) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果牛角麵包
" O( Z6 j$ Q3 o$ \  d# |% p9 ^【材　料】
. p" J5 A7 I2 X6 L& q1 V! U公仔箱論壇中種麵糰：
/ ]0 Q  C+ p/ P2 A高筋麵粉        6 ]& ]: }$ Q9 s) B
203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p8 a* Y, i- p
速溶酵母         公仔箱論壇: k8 A( }, [7 ~; O
3公克
2 K* ^' O3 n+ n+ M) vtvboxnow.com水        
: n/ b1 Z( ~1 t/ J0 ^, B! X& y公仔箱論壇104㏄3 r* Y1 @- p+ K* |
主麵糰：
: _- k$ e9 h6 xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
) Z7 q9 ^6 G; K; C$ k8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
* @9 x' \# W" x9 X. ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvboxnow.com9 q" V: F2 Y. n3 c1 w
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p0 G" y1 Q5 S# u+ w4 j2 ^
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 L. Q& }/ O' _0 |. ]. J# O
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O) C; M# O1 Q# ?* P0 u
全蛋        
: y2 B  q9 P) r5 P) H4 E2 t5 p, t1 }25公克
5 E# [( \0 O% B7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
6 [- y9 S7 G# |2 F. f$ o- @78㏄公仔箱論壇6 Z5 y1 m* d- k4 f8 U/ R% n
奶油         tvboxnow.com  g7 P+ A1 V6 [3 V. j  H) G4 I( n, K  q1 l
66公克
4 c+ V; y! F9 e2 `  V2 p4 l6 H公仔箱論壇裝飾：
# m! j+ G* Z+ V, r公仔箱論壇三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb4 i5 @  k- A; Q2 _5 {/ c, P2 J" L% N
少許
1 w1 D$ f* Z! }* ~5 F6 g8 b9 mtvboxnow.com核桃         tvboxnow.com' Y& R8 X- I8 t1 H
適量
2 @' E* g* L( |& i$ ~tvb now,tvbnow,bttvb杏仁角        
8 k* i% @- p; E* _8 v* y適量2 H( e3 D4 K) v; I/ X/ K' v# g5 A
南瓜子        
2 t8 Q1 M5 Q3 e% ?9 B- t' i  n. F適量公仔箱論壇6 M) n# B3 q. Q, w; G0 L
新疆葡萄乾         公仔箱論壇' k; l0 b: y- }7 O* n
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U/ R% E/ y5 Y. T6 W' ?
       
0 |: i) u# z" B' Y9 U4 Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvboxnow.com. j. J% G& f* p1 @6 R
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇- _: V2 E1 R: s5 d+ v
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
2 B( h  v8 o9 T& ~* z+ Utvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
. m# _( W1 g* X. |9 u公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 P+ D% n) C; y$ K8 k6 p' `& H
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
/ b9 U2 v9 P8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
7 H/ d3 }$ R: c7 |( mtvboxnow.com7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
8 o- p/ \: s  p% ztvboxnow.com8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。/ H) u! Y3 X6 C; E
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
; _7 Z- z& f, Y5 u% Z" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvboxnow.com( p7 G7 I4 U+ {6 P4 J) M* b
數量：12個

BeiDouChef

+ J) i7 C" M1 ]7 c0 U/ Dtvb now,tvbnow,bttvb菠蘿牛角麵包
4 P& m# u9 }5 ?" }【材　料】
" z. {. P6 ~" E; _公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) H; j4 O8 M, o1 R8 f
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb, `) y3 d; J7 g! c, `4 @
207公克
  P8 c0 @3 y, Y( u% t速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& m& u. q. V" u) H3 h$ E8 C
3公克
1 B- @; i0 n4 J+ i" L" Itvboxnow.com水         7 j- c2 m1 W8 `5 _) {% L3 c! T
104㏄' ?& P  @8 m# s2 o
主麵糰：, o5 Q0 U1 C( j) T4 F7 Z
低筋麵粉       
1 L. G+ ], n) _: g: p/ V# i" }207公克5 T0 G  b* E! E7 u. n8 T& P) V, j
細砂糖         # D6 ^+ M! S* f+ S0 L  z
100公克公仔箱論壇3 I, U+ d/ [( Y/ k) a6 |; \& k
鹽        
* o, V3 @3 Q5 j. P# G. e. k6 g: Z) A6公克, P& O' [! C$ f. J
全蛋        
& t* _5 \9 A$ [' T, C5 {25公克
6 u% Z, W5 J) v2 B奶水         tvb now,tvbnow,bttvb( ^( n- c& z  C. E
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb) U5 D7 t" s6 q4 q
奶油           m" I( m. i: V# [! p
66公克tvb now,tvbnow,bttvb. N. L, M0 |  K) H
菠蘿麵皮：公仔箱論壇- U/ A+ t% v/ L! y8 d/ Z- X5 }( E4 J
低筋麵粉        , @: m& a9 W4 F5 o: N# l
140公克
; a2 D8 G+ v- ?tvboxnow.com奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 @  ~2 j" c( }7 C4 ~* ]
3公克tvb now,tvbnow,bttvb) q7 ~# I4 E, z! ^* ?
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^. W; @- n0 C4 e  N* c
75公克
9 O8 h/ {' j6 b5 s8 I9 h% L) |- ]tvboxnow.com奶油        
/ E! ~# O8 w' X100公克
1 ~: n; ^7 @" t7 m) d- x, A5 Ktvb now,tvbnow,bttvb白油         # l3 B# d; q7 }+ q
100公克
% C' m7 S/ S. [tvboxnow.com全蛋         2 s$ o0 a- f+ C( e: o
30公克
- \, \- V$ x8 B: X, K鹽        
! u+ J( |" h2 a& C公仔箱論壇1公克
4 ~6 \! v6 Z6 O' p" k( s& M4 S, |: ?tvb now,tvbnow,bttvb       
: M4 T6 k, ~, Y5 n【做　法】
3 N4 @! d9 F! Ztvboxnow.com1         蘿皮作法】tvboxnow.com9 g4 E: o9 c5 c
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
: r, k% D( |* r公仔箱論壇2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
1 l4 N# Y, ]6 ~6 p$ S/ p% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。' x/ ~: M$ s" F1 |/ j; ?8 r
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 u4 f0 S& U$ p# U& ]: X! N  x
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
5 T: e( _' t% t" ^" P2 t3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。/ `: C* U" Q# w
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
& w% y4 i' Y9 h; F" J/ d3 ~tvboxnow.com5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
% P9 S1 \0 ?  I3 s+ p' ytvboxnow.com6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
2 e! x. L3 T8 a4 c6 C" Vtvboxnow.com7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。0 h: t$ Y2 @7 m& ~9 T9 k) i8 N
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
  F1 q; [) {9 }% p8 L【備　註】
4 D8 d6 `3 ^$ t- G: d數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb6 o  `4 c% M2 p+ P5 j
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W$ l1 ^  g' N/ h$ D4 I1 }! @
楓糖牛角麵包tvboxnow.com% o8 W. L- M% J# K/ a
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; Q: Q" |0 Z+ [+ t: v# P
中種麵糰：
" j! ~2 E$ z# G& G8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb4 d* ~$ N6 m' Y' w' g
203公克
( D; @3 a# j/ k  D) qtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
# {+ X$ P' ~5 S5 ktvb now,tvbnow,bttvb3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D$ Z1 i; `  [% e  t# w2 y2 y  W
水        
$ m8 Z, y2 y& v3 W0 j4 f% n% a5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ K- z, s' ]0 X$ @! ^4 v9 V; i
主麵糰：
' j1 x. L! B( c+ {2 H' f: atvboxnow.com低筋麵粉        公仔箱論壇6 C+ J, H+ O: L0 h0 P
207公克
/ X3 H6 m+ s7 t. C: _3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @! e! G) P2 b' m  S/ ^
100公克tvboxnow.com/ m2 i6 }8 \& {/ B& |: E  q* d$ @
鹽        
. H! g4 D# B" Q+ L7 B5 Q5 Ltvboxnow.com6公克
# }. M4 H# q: X- w' q7 |+ F: Gtvboxnow.com全蛋         公仔箱論壇: C  \# o9 B; {9 M
25公克
; i9 v1 S/ U+ a; M* p  j& Itvb now,tvbnow,bttvb奶水        
- p5 D! F% g6 e: T( i# U78㏄4 K( r$ J; T9 H) T3 W
奶油        
1 y$ _: x, M4 @* [  k66公克tvboxnow.com5 r; V! h/ I5 ^
內餡：
6 Z9 F8 ?" p5 R; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖漿       
; ]$ J8 f: P( [! f% Gtvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇6 ]- x. R! ]  E8 C  b
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t9 k! O, r% k
三花奶水        tvboxnow.com+ [+ w: d+ o* i- F" c
少許  h' D3 p+ s$ r
        tvb now,tvbnow,bttvb. A- u5 _0 u' }
【做　法】
" _' C; T6 a0 ?- `1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
( J5 G" s- z- y+ c+ v! itvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
7 Q4 x8 Q& ?; k  @' C4 s, q' T3 ^3 P3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇2 D/ Q# T2 p3 C' w7 O- N8 @( E' S$ X4 u
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇* v. p" X3 e% V
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。. h; {6 C0 L( n& b8 T- ^) n2 L' z2 l
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。9 S; \7 m) `! J. k) J7 i3 Q
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w# t/ E% Z; v! S/ O0 n( D# y4 u
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
/ F* H( T8 |; {* V6 Ytvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
" a+ }0 v9 F+ A, u5 P【備　註】
* J- h, [" o( ^: m( x5 g數量：12個

BeiDouChef

5 U! l% ~6 b; J& K- u芋泥牛角麵包& r* B; t! C7 a
【材　料】0 r0 @. Y) _0 e: i; Z
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B8 E$ I/ h( O
高筋麵粉       
; ]) r$ w$ F: {% `8 _tvb now,tvbnow,bttvb207公克1 V9 l$ I( C0 h2 Z4 V
速溶酵母        
; s5 ^; Q- d6 H( l  b: mtvboxnow.com3公克
  ^. t9 \5 L0 }$ u4 Z水        
/ S5 Z5 t) ]1 H4 p4 `, stvb now,tvbnow,bttvb104㏄
# b; g% N- M7 l2 q" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：- d3 Z4 @  F8 @, Q' d$ V
低筋麵粉        + `0 o" Q6 u- Z/ f2 k7 f; p
207公克公仔箱論壇! {2 K; e7 v9 _# l
細砂糖         0 V( y1 B& M9 J# X
100公克tvboxnow.com3 _* t1 F6 d- N4 q
鹽        
& f! {8 n$ F) s4 ~& Gtvb now,tvbnow,bttvb6公克
& g- ^/ A: a8 i3 f9 Z全蛋         ! d3 z" P: g8 W0 G8 ~8 _
25公克0 l: q, x7 p2 R
奶水        
6 J7 z3 F9 p7 [( u78㏄
) _8 z- g7 S6 \4 Q: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         4 M" \5 W( y) H+ o' D
66公克tvboxnow.com: G9 c4 N& a% I/ b& K0 B9 N, I
芋頭香精        
8 G- ^4 f7 `- ?# n. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克# {5 r! \1 i- M( i
內餡：公仔箱論壇2 h0 P! H+ A  `% ]
芋泥餡       
% v( s9 q1 b; |/ k, B0 Q6 {公仔箱論壇適量公仔箱論壇3 M5 ?6 B' U" c) L4 l- \) D
裝飾：
+ Q2 c3 t; j. ~& w; d! N, o三花奶水       
. c7 \/ D7 R# b" m適量tvboxnow.com( p, _- e  C; V+ h" Z6 m% h
       
9 A: J% F  l4 L# `" [8 W* L公仔箱論壇【做　法】tvboxnow.com$ K) K2 \" e) p  `9 {( ~& }- {
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇8 Q8 j) H4 Z9 L0 g
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
6 y+ `2 R8 \- g# j6 ytvboxnow.com3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb1 p# l: d7 u+ B, f% g  j1 R
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvboxnow.com: U% \/ _/ i  Q# _) U4 y+ f9 ~7 {) Q" o
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvboxnow.com8 o4 @; r! I" @' O7 K; E3 S1 c/ M
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
/ _! O# q* C1 [4 e  E' l公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。! P/ s8 }. q. K# }8 F$ d
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
/ a3 _" l. Z  b公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。: q* Y# w, Z- y) v
【備　註】4 s) f( y- a* L8 c* d
數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w% B8 d$ W8 q. I/ {. \8 [0 I
咖啡奶酥牛角麵包
3 y# @0 ?+ u0 e  n8 _' Ytvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P& J( A% e2 V! H
中種麵糰：
3 U/ B3 G, w: X# |) O公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb2 s' q. n  [6 m' L1 k; @
207公克
% ]3 n" }. E* \$ g6 @$ V2 Btvboxnow.com速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& H* l* R- q( i0 X
3公克公仔箱論壇4 S4 @' ~) |' C4 f9 F8 |+ l. s
水         5 k. i# f6 m! s! @! T/ P
104㏄
1 Y/ s2 Y8 F. L- s9 `# u/ t; l公仔箱論壇主麵糰：
( X9 w1 Z/ d1 O3 Q- B( t) g低筋麵粉       
9 _6 Q# `6 k/ ]! X1 n: l公仔箱論壇207公克tvboxnow.com/ k; V# z3 `; k
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: z: ?- J$ P: M. N
100公克公仔箱論壇$ Y4 g. o' Q3 g
鹽        
5 y+ `, E% G4 R* Z' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
( r: D) P+ w5 N# F公仔箱論壇全蛋        
; w  t+ g' @* I* `( v6 ?tvb now,tvbnow,bttvb25公克tvboxnow.com, n; C( y6 n% X
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb( w5 M. b: U) H' M
78㏄
+ v) X" B1 D8 L& H$ ttvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb$ c  U8 ^& }0 G+ J; V
66公克
' Y* g; f% X, k6 d8 G+ \tvboxnow.com咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f0 s, y: G2 Z' j  Q9 X0 y( [- X
10公克
+ b* D% {. r/ @& k2 x- o裝飾：公仔箱論壇9 x4 n2 T) a" q, h6 y& M1 U) o
三花奶水        tvboxnow.com4 p7 s1 Y0 _1 j2 X; l
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F; e5 Y; x$ Z* @, K% b( F# E
內餡：
- n; `2 f% p  M: q; Itvboxnow.com奶酥餡       
/ U7 Q$ r: G3 [; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量" k; P' k0 A: y& g
       
7 Z- @/ \+ p: w( F( Y  Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】4 `/ D1 y6 s6 C  ]3 s: O* O, E/ A0 W
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
, y* ^8 I% T& E2 q) Wtvboxnow.com2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇! T. z& r, Y: l6 {% u
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
  T  |$ L, n) F* G! ~+ x. J1 c" i  ]! mtvboxnow.com4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `, |! {. }% Y: J2 w
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。; p7 S) L, L" W& m& o
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
6 n1 @+ L* }" `+ C' ]tvboxnow.com7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
7 \2 d7 Y6 V+ M1 n% }tvboxnow.com8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇% @0 m( _5 o* G
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。+ n' Y. S$ H- ?4 N
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c& F6 E7 q- e# G) y) z
數量：12個
0 Q* `% o" g- S) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡
+ f( U3 c; C/ }5 ]tvboxnow.com材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克% d8 W& y1 R, _) E
作法：
+ r, G: Q7 d- x) `1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
% u2 v% W' `+ ~) D% p1 [2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
  I* t" i$ J2 b( F# p# r2 Y$ Y' e9 xtvb now,tvbnow,bttvb3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

- ]  J5 n3 V+ S& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙牛角麵包
4 ]/ M$ J) Q8 |, J2 @3 ^6 y- D* jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 A' Z( P0 Y2 n; k- D: d2 |公仔箱論壇中種麵糰：. z6 V' _6 L% x5 k1 `
高筋麵粉        0 |' d- n3 ], n3 Z+ ]: @
203公克tvb now,tvbnow,bttvb3 o2 A4 j, V" R" Q& `
速溶酵母         公仔箱論壇6 R) k6 z% @' M# R5 e1 J
3公克
  n, h* [4 i- e* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
, h4 |3 j0 J( q104㏄
( j" O  [  j* Etvboxnow.com主麵糰：5 g0 P: O( \9 ~% g& F
低筋麵粉        tvboxnow.com) |( K  I5 |! q/ A, b
207公克: A/ V) t  D' c2 l2 p
細砂糖        
( p) x5 ~- L* K# k1 T- Ztvb now,tvbnow,bttvb100公克
7 H6 G6 k+ q/ l9 k8 Mtvboxnow.com鹽        
. o5 n5 H) s2 D: H: r- M/ D1 J# L8 A) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克. i! a( M& t/ l
全蛋        
7 Q+ B+ y1 W2 r4 r25公克
9 p% Z+ \# T* n/ F: s" y. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
: r: K  h" [. c( ?4 y- i" Y% t+ z78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S" C& b; J9 d2 a1 T2 i4 T( X
奶油        
& ~9 c" m! J6 Y6 L( t8 Y, vtvb now,tvbnow,bttvb66公克
. c% U7 x" C- T& F) B' L公仔箱論壇內餡：
; K1 K3 W4 t" d4 z桔子醬       
- Z* e" t& S4 D, B公仔箱論壇適量
# b4 O& k0 @) q裝飾：
5 R! {0 _, v* w/ x) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
! ^# ?/ C& B0 D4 R+ B5 |tvb now,tvbnow,bttvb少許tvboxnow.com5 I8 u6 M( |5 k( }
橘皮絲         tvb now,tvbnow,bttvb$ q$ q: \6 D1 z& A4 j1 ]
少許tvboxnow.com& G. N" Y, Q( `$ I3 a: H+ j
        公仔箱論壇! \+ M) ?# @( k% Q+ l4 H9 x8 [
【做　法】
) h9 S2 S$ n/ y' L6 @* ]1 X$ ]! w1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇* [( |- U4 y0 J: x  k* B1 e
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。: J  x# Z6 n) l# X$ |
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。! }( U; g! Z2 F8 s2 u% ]
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
; k0 R6 k& Q7 {6 B7 i  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇9 \, E: Z$ t0 S0 L4 D1 J) a
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇3 [9 `8 k0 v! y  C
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb) I1 l% \1 J$ I0 n$ \0 ^
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
  B( |: j% D' P: S1 F! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
, Q0 n1 q0 ^. ~, L% C2 f2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |* }8 s' Q% L* ?1 Y4 g
數量：12個

BeiDouChef

; m4 ^1 ~/ P% J. b( ~, A4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德式蜜豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u$ W% \$ h0 u1 c1 D
【材　料】# }- E2 }+ b; E- u$ E
胡椒餅麵糰        
0 |0 M7 _. L6 l7 h5 G$ D6 f/ Dtvboxnow.com500g, T# _7 [7 A: L4 N4 m, X# [
市售大蜜豆        
6 s9 X& X1 m( ~. |2 x公仔箱論壇250g公仔箱論壇+ X% Z# l: f7 L; K0 l9 m
       
3 M3 `: V8 F; J/ N" b, `* b! e7 l/ x【做　法】
9 t0 D) O  P" |; p0 J1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。tvboxnow.com' Q9 {& v% n/ ^
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" K6 |' j1 I0 a5 }
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
7 U1 Y5 Q; u4 A6 n: C6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

! H3 Q: Q. B" A千層鮪魚麵包tvb now,tvbnow,bttvb: ~3 x, G1 [$ ~3 O" V+ C! q( {
【材　料】tvboxnow.com9 x$ \# Q: U1 o7 K
酥皮材料：
" n# \/ {  d+ m9 A白油       
# T$ l6 ^. Y7 K" L! Ztvb now,tvbnow,bttvb45公克
& l5 c3 J8 C% d' }1 U! Q; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇5 }, m! o; v$ M- `! V
360公克
2 k/ J2 _8 n& J公仔箱論壇低筋麵粉         % ]* S6 l8 L! J1 ?
90公克
8 G% Y; M; x! N: E- a7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
, S# s( O3 x! j" \5 p; f9 E270公克
! g/ y( n. |) P7 d1 e公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 ?$ [. }. Y* G, Y! `! _
5公克
+ D( R: X' d! ~( i( W; |0 C+ u( Atvboxnow.com起酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s/ ?* U3 t  t0 }$ S
340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C4 [/ h3 r0 r$ j' y! J) \
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n3 s1 Q- s4 o4 @
20公克7 ]8 i- R# c" a- O9 `5 o9 B
麵包材料：
! ?/ U2 t% h6 l: U蛋        tvboxnow.com) j; v7 t  a, W( K" k
1個tvb now,tvbnow,bttvb3 {7 y2 G9 `( A- I/ k( E5 [
鹽         7 o8 L  V! n, a/ l! X% l
5公克! o! @) l% x) r( C6 p
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W, D% \7 Q. O4 P; J
472公克tvb now,tvbnow,bttvb7 u3 T$ ]& J6 V4 ~% S* C, _
低筋麵粉        
5 g/ z2 M$ `* x% w  stvboxnow.com118公克
+ z- s5 f9 w0 ]: @) }tvboxnow.com細砂糖        
# O* M3 A% m5 y) u9 q105公克
" M6 P- F  D: R1 E, mtvboxnow.com酵母        
0 P, H* [# _+ n4 ]9 xtvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇" j0 g- u0 u4 h) ?- M" O' a- Y
奶粉        
; d4 t* f- H: b, q4 {. G50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L) c4 b2 m8 Y' k! E8 u
奶油        
. u! j, p; e; _5 c" X. ?tvb now,tvbnow,bttvb60公克  u. N- U8 O4 S2 u8 c1 m
水         / O; L5 q2 C, G# |1 O
295公克# }6 K8 A8 E+ X6 r' [: @2 x5 u
內餡材料：
, h% |  r& t9 @, j1 O1 Z- ?鮪魚餡料       
, J" P' r6 p9 D" |5 \公仔箱論壇適量/ B; b- p( w+ Q- g$ B9 t+ G5 c
其他材料：
  n  M0 e5 M+ O' p- e4 l* E9 a全蛋液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?3 e) ?) t/ |$ d
適量tvboxnow.com. V6 y- l, ]9 l+ u0 t/ Y: B
        tvboxnow.com2 e3 i4 f* A# K6 h" z
【做　法】
5 l1 T; Q; D8 Q4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb" P6 }' U8 `& A7 f9 ]# r
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c& T7 O. C' A+ A
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I1 F, c" [+ b4 T: p- }' g
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。tvboxnow.com  i; O: l- a7 ?: W' g
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

/ S6 K6 N, B5 v- W華爾滋麵包
7 ~: \  d" r' h0 \5 ltvboxnow.com【材　料】
2 ~& \  B5 ~! j7 V6 Y+ i8 M* }, q3 O酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 Z% N" K( x. a  n( V
白油       
. I! M, j. }! n# A- W* B) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克! N7 g& B# u% h' ^2 h
高筋麵粉        
+ S/ ~+ s3 s7 S0 K( E8 @. l  k360公克, M) C2 h9 b1 g. {9 X* Z* K4 n% _
低筋麵粉        
" C: Z& }& l7 k: _+ w公仔箱論壇90公克6 L' q3 |( U) n7 f. T
水        
! Y" C/ v  B7 etvboxnow.com270公克
) n( @! ^1 [: {1 M% c; otvb now,tvbnow,bttvb鹽        
5 {. Y5 |- L. _, m' b  \) k5公克
: ^" l% m/ T) ~% q# R% Y公仔箱論壇起酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b* I  O- _! _/ y' M
340公克tvb now,tvbnow,bttvb& W1 Y0 y' v2 [0 f! f) N: h- ]
細砂糖         # q. n+ k/ J( a9 e6 |8 c" O
20公克tvb now,tvbnow,bttvb* |  l# C. |# G1 o& k- d) h% O. x
麵包材料：
# q0 N$ `: i$ P. k鹽        4 k) D6 D: d4 F+ x3 N) L0 ^4 g+ y
5公克tvboxnow.com/ U6 O6 n0 _; u4 @0 Z, I
酵母        
5 x" r. Q, C0 i5 t+ b# ~5公克, D- o/ s1 a, W5 m( x& _2 u
高筋麵粉        
$ h7 c; S9 p- `+ u- u- h6 z320公克
* b9 h  v) H3 D1 V+ Q- M公仔箱論壇低筋麵粉         + [- ^  T8 {3 j- W- ^  M
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v& L0 p9 \9 p3 m4 Z0 s
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" {& [) U, `9 ^
75公克$ ]2 V' n$ H1 b) B" S6 g9 L
全蛋        
  D% {& _% `$ b0 L8 `5 Q/ o1個
; S& @$ ^3 G" Q5 M" _7 q( U  `; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
( S: O2 a" I! p  Ftvb now,tvbnow,bttvb32公克
& ?0 \* m( f8 L' T. E- u/ J奶油        
' t& w  l: F7 E7 p: R* S  i* {tvb now,tvbnow,bttvb40公克
; L. D. G/ S- D% J! ]+ }公仔箱論壇水         0 c  U* x7 \( n) w  o, N$ G  Y
200公克
8 t0 A$ n4 l7 C2 I, E: m% ptvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _( i$ O. i: j) q' c% {
奶酥餡料        tvboxnow.com" r& g9 m' h9 ^% t, V
450公克
2 e) Q- K, a3 {- a9 j: e" P0 S其他：
$ O  Z% J% [8 N" o) t1 {  z" T可可粉       
: F( F9 z0 x; h$ l1 stvb now,tvbnow,bttvb適量+ y$ W8 d* _/ S% X; O$ Q
全蛋液         # g8 K( |- m2 x* v1 O2 ]8 `
適量
! I, ]# e/ ]* G# @公仔箱論壇        公仔箱論壇% M  s5 N4 _. `  c6 _% ^' [* H( S
【做　法】8 v9 j9 U+ s" f1 d; s5 t
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
1 m& i) x! i& C4 }$ Y9 ~2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]7 w' O# Y, ?% X' q
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
% e1 X6 a1 n) p7 w8 T( Etvboxnow.com4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。