BeiDouChef

/ i7 I( Y) ]/ C1 F1 G4 V全麥魔杖麵包
4 b9 a' ^! L& L! A, c6 ~5 ]% W【材　料】
0 g4 G- {+ k) u2 R# }$ \高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# e% w# v5 x: @$ R5 h
616公克
8 z/ k( K) I) I# x8 Ntvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
; @( f2 {' t  [1 p0 c4 x410公克tvb now,tvbnow,bttvb; f; i" _2 D2 L- R+ G+ Z3 M
速溶酵母        
# g  D2 `3 M) l. Ptvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L; n( q& V. y; z0 R& E" u7 E( p2 c
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# H- @- |5 o! j$ p1 W  V  s  F
22公克9 g; h8 r8 |  _, @5 l
改良劑        
% M+ i# {0 D* ~% x* K公仔箱論壇2公克tvb now,tvbnow,bttvb( k4 k% }  i+ \- I8 l
水        
: j$ i- d- N# }$ H3 f; v9 R$ g4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。718公克
: b7 G& R1 S+ A8 g' \& S5 v+ _& S小麥蛋白質        
" u$ U( G6 v2 `' F  x+ @51公克
% ?2 Q# r/ \* u# A; B: |  R: ?tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb7 j' W! }* ^3 E9 O2 H! H5 E/ [$ [- t
【做　法】
# e) G1 x: `2 v" T4 j: u) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" M  h  Q% j6 b  b5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
) q7 J( X) e6 D0 B7 v1 Mtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# e+ r! ]( P1 W  \/ P- d+ F
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
- }, E3 [* }; S1 ^tvboxnow.com5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇6 ]5 b) V* ^" g7 w- j1 ]
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( i* I3 G' Z3 E9 O8 @. d7 ltvboxnow.com7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
  y0 B8 p: ~# F3 ]) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# `. e! v+ Z4 v( u/ H% Q, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 W3 W( R0 L5 R; a$ i0 z公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) e0 ?+ w+ X+ Y$ Z+ h% `$ W- q
蒜香麵包' f4 T$ x0 i' l
【材　料】公仔箱論壇3 d; S+ z9 H2 ]; d
法國麵包         tvb now,tvbnow,bttvb8 o0 k' P4 a; G, w
1條
, Z/ e8 T- k( ~4 V7 K% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇3 x# B1 a1 ?8 e# X. A7 O6 y
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u! n: J0 z- G9 x
蒜碎         tvb now,tvbnow,bttvb& Y$ n( H& A5 D6 t5 f% C9 O
1大匙tvboxnow.com) K1 n. O, e) A4 T; L- P% o$ H
乾洋香菜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s1 ~/ `) v6 G" M8 A
1小匙
4 r: n  V2 e4 s6 C- g! O9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L5 o. K5 q* K' D9 E% K
鹽         ( @8 U$ t. ]: k5 E/ ~0 [
少許tvb now,tvbnow,bttvb5 c" E$ s. ^" r: D  \7 f/ Y
        0 Y, F/ a& K9 J5 G7 o+ c
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, K: X3 _4 ?( b
1         將法國麵包切成斜角厚片。
' f# B+ D; e" j- R. [$ Htvb now,tvbnow,bttvb2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
- y9 @4 Y9 y/ X5 m/ K8 N3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 V9 i. K& S: ^8 `: A  q/ _
硬式牛角麵包
4 P5 r1 B0 Y& D6 [  J* N3 ^【材　料】. C% Z7 d1 R) Q+ F. C0 \) z
中種麵糰：
! y: C1 B% V6 L3 I- m: H1 h水       
, m" e  o# d2 \& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
6 I% G- ?! K4 X0 Y/ {# e公仔箱論壇速溶酵母        
3 Z* N% X1 a% c, z1 {/ O3 Itvb now,tvbnow,bttvb3公克- l2 [) p2 i9 f7 |' ^3 a4 p+ |
高筋麵粉        
9 j9 u- g! o' U& t/ t公仔箱論壇207公克
. d' z* g0 T2 f& w主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u7 P' m, v, R: n" I
低筋麵粉       
+ |8 t/ x( R4 l207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [0 l- R4 q8 X
細砂糖         - E5 T' D" T  A* T
100公克tvboxnow.com! l$ x; n* y3 f9 @0 W
鹽         tvboxnow.com4 M6 Y$ I7 A6 v6 |- }0 m
6公克公仔箱論壇+ @# I" A( ^; j6 u, N
全蛋        
0 a8 s* {+ _  Q' o25公克# L$ f' D( y2 u4 Z9 R: a' e5 k
奶水        
0 `0 {- \' Z9 D( `3 ]* J公仔箱論壇78公克公仔箱論壇# Q6 w( L( U/ G. b( D
奶油        
6 d: c' {$ J- P+ N) o66公克
# j; |7 V8 V0 m3 S6 D% b% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
1 ~# x; L; j  m: G# \( @! S三花奶水       
% m. c6 @+ q& R; N2 c- V# z) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許tvboxnow.com% `. |$ w8 d7 R1 @
        tvboxnow.com' B; h0 y% u/ _* {" L- x4 ?
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ n1 y! R: z; E1 o5 z5 y7 W
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
3 G! _0 c* m" V$ \公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
) n* l! B1 ^+ H- |2 W5 G公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
7 N& H: W% z; R! H4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
: |  J+ h3 T9 S; \# [! I4 x5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
0 {$ ]- U, r4 R2 o6 y, z9 d6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
8 M+ E2 Y$ H3 E% t& D- q7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
& L; v+ {0 k" T2 J5 h6 D. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
, U5 `9 s3 D2 c  U: _) M1 z. S: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb* i5 _! T5 U7 q2 K# u
【備　註】
+ }5 i5 f; r  b. x9 X5 Qtvb now,tvbnow,bttvb數量：12個tvboxnow.com; \2 y7 H1 t1 t& B) Y
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

! h9 X. |/ Z# K( ?6 B% @0 Z+ F2 `
大理石牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z. n% {  c; _2 A% A5 Y
【材　料】
, |3 w0 F) Z. d* n1 j$ |公仔箱論壇中種麵糰：
0 ?+ ]' O. k# V% Jtvboxnow.com高筋麵粉        1 G5 H* O+ O0 y% m
207公克
: X% W1 w* q% E; Q3 \7 Y* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         " k2 A5 q8 z* Z" z
3公克tvboxnow.com# K( e# _& T+ o$ T( ~/ P0 h) Z
水        
# }& S7 m+ F, k; T, ]; C. {tvb now,tvbnow,bttvb104㏄
2 W4 K% t3 V  i" d+ S2 @' Y: X- p9 w公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 J6 Y) ~  z) L' K9 _8 _
低筋麵粉       
6 i' X. }/ O! X- ltvboxnow.com207公克
# T# _6 G" J7 |7 d細砂糖         tvboxnow.com! R/ G9 o# H5 |6 m
100公克
6 M( k& \1 T/ G+ ~$ g, v$ z5 _& z鹽         8 P% }% e3 ]8 t, y
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S4 u% q9 ~+ h7 z( l
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb2 T7 A' G+ `$ q$ A9 Z" D7 L
25公克
+ S" u  L) F$ p' }2 m+ htvb now,tvbnow,bttvb奶水        
! P/ Y2 ^9 k. z% t4 ?: B$ ltvboxnow.com78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `: n( F* z8 a' Z4 X6 U
奶油        
' s# }, s; u7 @9 V9 z8 ~' M公仔箱論壇66公克
* C0 c+ G( b& G3 U1 v( w& Rtvboxnow.com內餡：
1 L/ e' W% [) c* k* ntvboxnow.com巧克力醬       
3 b4 I4 D8 W+ O3 K; _公仔箱論壇適量tvboxnow.com0 ^- r( B4 ]8 {
裝飾：
7 x6 e$ g/ \$ {9 X5 n" gtvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
6 R  l8 Q' g7 |% K) P  t適量, o; t! T5 c% d! A- t
       
4 O* R- \1 a- K) V& w" Gtvboxnow.com【做　法】tvboxnow.com  o4 I: L* N1 ?: l, ]% z0 G# Y
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇& z& V' p9 m" a8 c# m  s4 Y& g
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。* W3 o- p; r$ A
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇9 t- F5 G! M- k9 ]& i6 E, d: L
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb% T) r0 o% V8 F0 z/ D% n
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
. m: H0 m9 o) }; o& S& i公仔箱論壇6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
, a, Z9 m+ S0 d2 h2 Z7 ~7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
; b0 ?4 q5 A; a公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
0 Z) y6 a. h+ Q5 }' Q' vtvb now,tvbnow,bttvb9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
) \( P& t: s  K8 N# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
0 {: z  o( H4 Z0 j# S; @; j數量：24個

BeiDouChef

# ]! {8 {" F5 Rtvb now,tvbnow,bttvb花生牛角麵包
" V$ C; b7 u, z2 d/ D. v公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇' [' ~8 \' e3 C, Y# m1 [" w8 p
中種麵糰：& n, g1 W* t* y6 D5 a0 H& [. R
高筋麵粉        公仔箱論壇) T. c/ W& j) K- N
203公克tvboxnow.com" Y7 O4 d0 F" i; P
速溶酵母        
1 f: z8 a" Y! w+ M8 G% R! N3公克
8 \: k* b& J! q, Vtvb now,tvbnow,bttvb水        
" E( A. r! k( `  o9 Z4 ^8 e5 x$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
; f$ I5 V6 B5 I; f/ o+ ptvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
4 B, A3 ]. H0 Q; q3 l& B7 N/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
' c! S* f: D5 G/ \" c+ Y7 Q/ d' W207公克
( m8 d8 b" \2 l& n, `8 y6 \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvboxnow.com/ J6 [. H" |7 V7 z1 A3 F/ p
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y" W2 C2 y( c! e6 f9 {4 E
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& Y9 i! G+ X0 Y' g; q* N
6公克
1 H  r& l3 o! z, K5 q5 g; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
& {" o) O" J. h$ r) G' u25公克
5 w% d: {6 Z1 R4 R1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         * m- Q- i. a' c
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 @* o: ^; R5 V
奶油        
. s9 l# m' [) `( v& y: B( B公仔箱論壇66公克tvboxnow.com4 x* K4 s5 ~0 _- k6 y( r" U! J
內餡：
: [" Z6 i0 @0 {花生醬       
8 V0 O  J# V! T適量公仔箱論壇) N, o2 e: c' `0 w
裝飾：
. w/ t6 d0 L( L  d4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
+ Y4 N7 A6 |$ N- \$ h  o& T' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許tvboxnow.com: F# u$ V# O/ c$ B3 r. h
       
; S/ Q$ K4 O8 a" Vtvboxnow.com【做　法】
1 b3 V0 h5 r  m7 h  v$ w; v- M% m1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 t0 L! z: \  l7 }# N; I
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
& Z% M6 f  s' s2 u8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
' y/ \( V2 e& z7 ~tvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
; D2 l  Y3 P- v$ B7 V! Z! `5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvboxnow.com# @# m7 b3 _% |) Z/ }
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
8 U, f- I, Q7 ~9 J* t9 l$ u2 n7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
. e  m# u: d4 q8 ttvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
/ t7 ?- P  V% q6 I+ F! |$ L2 t公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvboxnow.com- A6 h0 x: |" P  q9 K( L
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O8 ?7 A/ v+ B+ [* o
數量：12個

BeiDouChef

8 C' d& M3 D7 m$ {* @% H! n# jtvboxnow.com全麥牛角麵包
9 T) R: W$ E8 A( ^! Z- b, T公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q/ O+ G# N$ b/ {% m2 o) \
中種麵糰：
2 u/ ?. o& ~; j8 d高筋麵粉        公仔箱論壇* h) A! e; U3 u1 x) z
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F. I0 [  c/ N. b/ s% w1 Y
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f. g( P$ _! ^0 a' S" J- a
3公克
" ]% L1 ]: Z8 z" U: k6 a# w) X公仔箱論壇水         9 X( U7 ]- _9 T' b6 c6 r
104㏄5 |! u* ^" l! j  j' Y5 w# n9 o) B5 V
主麵糰：
! q4 H+ c9 @0 b# g' f- f% G全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb1 h; C  T5 d6 q+ n
207公克
1 k- M8 {" |' r6 G8 ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ ^7 o  |% V5 I7 O% ^
100公克公仔箱論壇6 _% l. n" D- X- C- q( \
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L+ Y, \- ?- t
6公克& y3 v) x0 b) U- p
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb0 I5 B7 m* q# P
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y. E( C. n5 b* Z# g% Y
奶水         7 A/ v+ r; H( g# K4 Q9 j: A
78㏄
- E$ v; F. @* X2 }) p6 W" G公仔箱論壇奶油         8 S" N, I! ?* S5 ?' V4 Y& h
66公克9 b9 }& [: {( O# X
裝飾：: M4 H8 z! O/ S8 Z2 W
三花奶水        tvboxnow.com) D. `: Z3 n2 }! e
少許
( l6 B; C: l, o* d' x# G, {( \& e4 xtvb now,tvbnow,bttvb       
5 k6 k- L5 G' L公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# e+ S# t8 V5 a/ v
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
, l& T8 ?+ m0 t+ d) s; E+ ptvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% h& l; q7 B! ~8 u
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
$ t" ^$ W7 _7 P, c" q, \tvboxnow.com4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _  Z9 m' P3 D- k
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvboxnow.com5 W' D, j+ V" m% x; V1 w! T# j
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
- K. H( T+ p: R2 e6 K, l4 ltvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。4 s. \* {# a  N/ _/ m9 c1 t
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
# U. l4 |' k- f" ?' o7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h- W6 M; q0 ~* M( d
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 r0 G8 O8 ?1 E) f6 y4 R
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主麵糰：tvboxnow.com% h  N3 s; J  a
低筋麵粉       
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/ E" V0 K- _+ m3 m9 o+ x+ }, J- F: ?. Q- s裝飾：
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; w- ?! [3 ]1 k# {! N; |7 D【做　法】
/ a$ X9 D/ `% v6 X; ytvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb* g( o0 X1 t3 Y8 E, V4 f0 E
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m. D( m. v$ O' A$ B# ?1 e( U4 Y
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
8 e  V; W3 h/ A6 Q* K3 H/ M公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
* P& k5 Y, m/ S/ g公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
) m: R, x- n- D) Q; btvboxnow.com6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i; C) a3 o5 w7 j9 z3 f. @
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb" Y& ?: T; ]; J: ^+ h  \
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvboxnow.com2 B4 B) O) @2 t" p& Y* ^) h
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
7 P- _- ?& A& A% R0 {【備　註】$ \4 o: |' [. k# M1 h7 O; {
數量：12個

BeiDouChef

% a( Z: Q6 f8 @) _  J, b4 n公仔箱論壇菠蘿牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r1 W  E  j" M8 `3 `3 }- I" }
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% h0 E% W$ K4 v+ F' s  X8 n% c
中種麵糰：
6 {( B- @0 F8 S2 [tvboxnow.com高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb& ]' M, a; w- N) J% l3 H5 w2 o
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W. s6 e. F. g/ F" G- }
速溶酵母        
' U- A' R6 u1 ~( e1 D6 Z3公克$ A% u( u- Q& {) }5 q
水         , y6 k# A9 A( c8 P8 p
104㏄
* K, w4 A8 K4 f. y: s( ?! Z8 Vtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb! A  Y9 t& f: r  a
低筋麵粉       
# e2 G) U  @4 {8 y% W" o207公克, A& u/ o) [' h% z; C9 U$ k  ~( ^! Y
細砂糖         tvboxnow.com9 M) H3 m/ N! O  f$ J
100公克tvb now,tvbnow,bttvb( K. j9 E7 n. R7 V
鹽         ) Z& G/ m( W7 h' L; r
6公克公仔箱論壇: m- Z8 o- h: V7 m+ p
全蛋        
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" [& S+ N8 j3 ?- U& H* ?公仔箱論壇66公克
1 q, l7 _) X2 ]  |- i8 o5 W# O6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿麵皮：$ d) c' ]8 r9 u6 D# t# e3 }$ u6 a6 q
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 a" v3 L4 I; v
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, B4 O( g, d7 b- O/ `公仔箱論壇3公克
1 X! d* ]4 I3 P: vtvb now,tvbnow,bttvb糖粉         公仔箱論壇( T' s& G. |0 D2 X$ S# {8 X: \
75公克
8 K1 _( f4 ^% d, P% f, m公仔箱論壇奶油        
. S! D3 k. Q3 P) i5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
% A8 r5 G4 X5 d8 Vtvboxnow.com白油        
# _7 F4 e! q4 q$ p$ K) Y, qtvb now,tvbnow,bttvb100公克$ b# P7 J: T6 i1 s  N
全蛋         tvboxnow.com) P& }% q+ V' p; Q; ]+ T
30公克
, D+ E( A# A) r" t! Stvboxnow.com鹽         2 `# X- a. R+ F3 d
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J' b7 ^4 E; W' G$ h# v3 \. T
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [. E% j5 j7 A4 s7 N
【做　法】
) X; I! _: A3 H  f- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蘿皮作法】: k0 j( M' X0 f; i5 M( `3 ?
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb. D3 j6 T( A& n; v% {3 l; d' {
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 \) R  O9 m2 L1 D# o3 h
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r% s. X) E! o9 \/ j6 w" q
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
' ]; Y* Z! k7 T% i' D0 s3 l6 ?) ^, l2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvboxnow.com- O" f( {3 z5 E6 j# C  r& v
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B8 x* F3 ^5 E0 i5 k6 Z5 E
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇- o8 k8 P5 B# F! R. i8 D
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
: `& s: }4 _# H3 ^% ^6 X4 O0 H8 N3 P公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A) h+ p4 R0 @5 b
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb# j- ~* s* c3 y4 w+ F1 J2 \
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。9 m' c! e2 o, t1 s& S, L* ^
【備　註】; @" t$ k5 J6 K7 l
數量：12個
( T: W9 Y6 @% k( B2 m( ~公仔箱論壇菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

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( y- N$ L1 w' G) Xtvboxnow.com楓糖牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ V) Q8 U" `! v) d9 Q) i
【材　料】tvboxnow.com% c: j4 R1 @% m$ g: B3 P! I
中種麵糰：
' A; q! g" K7 l# l5 ], M$ Ttvboxnow.com高筋麵粉       
, L/ L  f% G2 Y" H7 U) h203公克tvboxnow.com0 n: Y7 u1 b% k6 V
速溶酵母         3 i" l2 v0 K: o, l7 f
3公克9 c) b2 T1 s* |( _. B2 m1 P4 _
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k6 U- P; |. Q  i' ^  ]' K
104㏄
! z. ~* }2 [+ C. l) E; |公仔箱論壇主麵糰：
4 e! Z9 T1 O: Q  ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        / x7 F6 _4 I% ^7 N; |
207公克
8 ~3 m  Z2 x' N( Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
8 x3 l& r# `  ?100公克/ h0 k  i# G. a0 S4 ^* j
鹽        
% j) n9 R" `7 M; }! ~6公克# V* W7 q3 |" l; r' g
全蛋        
. j) R9 ?- M9 xtvb now,tvbnow,bttvb25公克tvboxnow.com- K/ f0 i2 E7 t
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb9 [* {. t% H$ A; H6 d* O
78㏄- _3 Y4 l* M9 j  s4 p  H7 Y
奶油        
! h2 ?7 |. t6 q* l# m" N; W& \1 ~3 ~66公克
: O3 s, S7 z+ B2 W+ E! q公仔箱論壇內餡：, l6 d9 c) z. D; V! p2 }
楓糖漿        tvb now,tvbnow,bttvb" t* ?, M* E  D9 L
適量
: t0 j- e) ~# _7 M8 b4 L( X公仔箱論壇裝飾：
0 H" _7 y1 @5 K: q9 ]公仔箱論壇三花奶水       
* w  @3 Q- ?# y3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
5 P& |' Z' Y  x. ~tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E5 n  R% }1 w, x" R5 p) |4 B
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C" K! V, [# S. E) Z" @
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
2 @" Q/ p5 n' K5 s" i5 j  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
* P' O* `' C( d- g4 M. \( F* O3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P" u" M$ n. ?; ]& n1 v% O
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
# i# R2 t9 r9 P9 |( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
* J; r8 i4 V1 O' ?/ [. s; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
* C. W( [/ e2 N7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
6 t) I' H1 a6 j! _4 v0 \* k8 x8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇$ [( M' x) X. I' x. h
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇2 U' b& a/ J( K( x  N2 B
【備　註】
3 G, q' G- U# P  }+ atvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

2 _) k6 O8 j3 x" n$ ^7 c, z" F0 a5 m9 A1 c公仔箱論壇芋泥牛角麵包; c& z7 M" u* K' |- Y
【材　料】
+ k4 b  t6 m+ t3 B中種麵糰：公仔箱論壇7 r  o0 Q# m! I' p  t
高筋麵粉       
5 V( c" a: X" I" u7 m207公克
3 Y5 V, ]1 @0 n; E9 M# F* ~tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
8 z5 a' n# N1 v3 G& |6 B* Z) Otvboxnow.com3公克
& l$ }" f8 [9 ]- ~- J  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
% \% `0 t3 s5 t3 J6 Q3 h104㏄
' d8 c, l4 T7 Y) y; D9 Ktvboxnow.com主麵糰：
/ J- u0 h6 G& J  W' J3 f/ x7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
  s* p1 M8 ^% \5 }, xtvb now,tvbnow,bttvb207公克
7 O( t# J9 U; s3 a3 gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇7 B3 U5 t5 m5 y( P  z. V
100公克
! X( R- u3 F  Q: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         ( U, i6 I- r1 a/ U
6公克
  Y" s/ Y% k/ }+ a  L. gtvboxnow.com全蛋        
  h& X/ h$ f# e9 Ktvb now,tvbnow,bttvb25公克
+ w% c/ b# O; T# v奶水        
3 d0 |6 n- R4 R# J( \2 O78㏄4 _- y& ]* d  c1 I
奶油         tvboxnow.com1 ^2 x- |3 f8 p' ^: o
66公克
& R4 d  O( T. Z( `4 K5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭香精         ( s+ @! {/ @" n( O) F/ J: h
30公克tvb now,tvbnow,bttvb' X$ S; o$ w4 c3 l: P3 N& B( t
內餡：
1 J8 p$ E5 m& h芋泥餡       
# `' B6 [" N0 z; b8 Q+ Htvboxnow.com適量( K  z& ~- w- i4 P: s
裝飾：
3 e  l  `, i8 L' w. itvboxnow.com三花奶水       
" u" M- O# D% m9 Q; l5 Z3 ~" Wtvb now,tvbnow,bttvb適量8 o3 e+ L# ^! }9 D; i* {( p% T+ `+ ~
        + d* g8 r& U- F1 J" B5 U5 u6 }+ l
【做　法】
: N- K' @5 ^* o% i1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
- T; H4 R; ?. dtvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ i1 w8 D3 R5 |1 ]
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇7 r+ m2 b5 B5 M9 g; v2 |
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
# I" ?  z1 u  q0 W7 K5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ T3 {# @5 }. t+ G. c$ c& X3 Y. s+ E
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。0 F  Y) U3 I/ x3 ~; g! t2 n+ d
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
8 I. A% M5 \: H* X8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvboxnow.com4 {* t3 ?3 d$ i+ C$ K9 w. E) A9 j
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。7 M5 q/ f. C7 P, ^3 u) G
【備　註】
0 G# W( q0 x# K  j0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

+ \& Q" Y" w7 ^: [* A8 V
咖啡奶酥牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z. `1 w* ?: [) D- k
【材　料】
- i( ?% V/ o/ X+ e8 o" m0 C2 `& ptvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
7 W. I) R( M6 ttvboxnow.com高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n2 @4 V1 u& e  `% g
207公克
8 x+ e! j# H5 C+ v% j- @, _$ w$ H速溶酵母        
& T# K. D& O9 ?1 qtvb now,tvbnow,bttvb3公克公仔箱論壇' J- c9 T- C8 S& D+ N; V3 Q2 C, O  V
水         ! V! r% v  f% f6 \, T
104㏄
: ]( O/ L% z/ Ptvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：' L7 N/ p) \3 G) @
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb2 Z$ r& C( ]8 q0 g1 Z/ P' x) i
207公克1 h% {. J( P8 [! F2 y. o- Y5 R' ]! [
細砂糖         tvboxnow.com* p/ N2 V( R* t6 \& X$ W% A* t' a
100公克
; r3 Y% B' B: _# b8 Itvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvboxnow.com. o9 F$ e1 `; [8 ^6 X
6公克tvboxnow.com! u. y* z0 C/ V5 v+ |8 E. F
全蛋        
# i/ l$ j7 g6 K1 X. Rtvboxnow.com25公克tvboxnow.com4 u2 S- ^4 t9 _# `+ i' F
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb0 t6 M  j* L4 I6 w- k9 Z
78㏄6 d( z. y: q) `0 j  e  j
奶油        
7 r7 }2 `, i% D* w. U0 n" _66公克
8 }' l9 v8 ~# y% D# h1 |tvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉         公仔箱論壇4 j" T: W: e/ d2 O) y
10公克
) B' o8 h) S5 u3 K5 P7 }3 V4 gtvboxnow.com裝飾：公仔箱論壇. F  {6 N2 c$ v% M( @+ R+ U$ D
三花奶水       
/ f, C# J3 l$ \! e9 x, S" m+ P3 c# o; S少許公仔箱論壇% d4 \9 o% e/ X, w
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb5 n. o3 Y! d" b5 s7 f2 g, F
奶酥餡       
% p- H6 {& @! \' C1 ]( b) Z# C) x, h適量
! T' U& b0 ~) w  d8 c       
1 r5 u( l5 o9 F3 ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 f" u1 F7 n$ R, }公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇2 |' |8 B: m1 r9 r. i
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvboxnow.com- Z+ `: D2 X, j8 J' F2 ~; m- J
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。& I; O) Z. ^" m  f9 v, K/ o3 t* z
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
& m8 y9 I, n  C& W5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
4 h5 D! ~) S1 O1 x9 W" B公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇% p( J) N0 W0 y" w+ S/ n
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。, k4 o+ E8 d5 N
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
& [# j4 j) s. [% T9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
' z0 z& Z0 }' n* _- Mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E( u6 h) \0 Q8 h
數量：12個
3 f: Q6 w" _1 T7 N& K4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u) ?% |) K' H# P' j# P
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克tvboxnow.com. n( D0 |5 Q6 l2 D- g  \
作法：
* P: \% J& S, @9 ^* Gtvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
0 a$ R. _2 Q! u: n2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。公仔箱論壇; d# Z( ^1 ?# t# j4 f4 {8 o
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q3 s& s! {% c
香橙牛角麵包
) E; Y$ |& W& v7 g) L5 itvboxnow.com【材　料】4 H: V, n" ?% a
中種麵糰：
' K1 f8 a/ ~, ^0 A3 W  a1 @) o5 q% M高筋麵粉        公仔箱論壇8 }2 r) {, L" u* @* G4 h( U
203公克公仔箱論壇1 T/ g: R  B! S! F, L
速溶酵母        
) W& k3 N) J" {8 L  N, b; ltvb now,tvbnow,bttvb3公克公仔箱論壇! n1 J6 d% f% u, u/ j6 Z6 ]0 p
水        
/ I. r$ |" g9 ktvboxnow.com104㏄
8 M3 V. v: V3 t# K6 N公仔箱論壇主麵糰：
; c/ h+ i$ \5 R/ y5 V2 E( I) o4 _  J) ?低筋麵粉       
% Y  Z( D/ t( x, i2 H% M公仔箱論壇207公克tvb now,tvbnow,bttvb2 j2 P. J, _6 w  F  Y: R7 t+ S
細砂糖        
2 s) {) l% S7 R6 o6 G9 dtvb now,tvbnow,bttvb100公克
' f, i/ T1 C: B2 r' R) vtvboxnow.com鹽         公仔箱論壇+ Z& V  P: l; \! K
6公克7 ~6 ]/ [* {; r8 _$ U" A: l9 g
全蛋         5 Z1 g+ I& X" l! ]0 o- K" S! Y
25公克
& Z6 p/ T. N, _6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
$ r/ c' O* S1 \" rtvboxnow.com78㏄
  t3 O/ C9 Y2 m4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
$ l- ]+ T2 Q; x; H6 o, itvb now,tvbnow,bttvb66公克
: x8 A4 J5 D9 M! `& E' ^內餡：
9 j; E. ?* P  a桔子醬       
0 c* N6 s4 V& r! c5 e  Ctvboxnow.com適量tvboxnow.com1 M' x! C3 }2 a. z/ D: ?( X
裝飾：公仔箱論壇5 c7 R" }( a) S0 t7 A, r) ^
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb$ F. u8 {! [3 w
少許' }# h9 |& {' P8 V
橘皮絲        
; Z4 V8 {! X: u6 J( l7 w& g少許
6 Y7 F7 D5 d$ ~/ N公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb% G1 {0 D' w& Q( |; }
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) l4 x/ C) ?/ D
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
9 g3 ]4 M1 {' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 |% z, h, _% M: z
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvboxnow.com2 y) p/ K4 i  b: k  b
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
/ [4 T6 k. M: b3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。" ]/ |2 H/ i+ o  n. o, _
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 C5 |, X  z& }% M$ F* H0 d
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
8 [6 \  C) U1 P0 \9 X# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb2 a; ^" Y7 S+ w( A
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvboxnow.com0 [" J# K* Y5 @
【備　註】
" t/ u2 e+ L( H( M. i+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

! m0 t" u( B, Q7 H/ |2 k+ m
德式蜜豆麵包
" g4 \( ]6 `- I, q公仔箱論壇【材　料】
- a4 v/ a+ `' ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒餅麵糰         公仔箱論壇; D0 H. t* c: b+ D6 Z: O
500g
8 p$ p( X# g1 }- T1 p- atvb now,tvbnow,bttvb市售大蜜豆         tvb now,tvbnow,bttvb& _9 {$ e6 f( B1 P9 V4 Q* D
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y# q7 t- A/ e$ h7 B* K3 k
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k+ R) g0 y$ i3 j( @; N! _; d% j& r, H
【做　法】公仔箱論壇& K( T3 p1 o* H' u6 M  I9 P& U
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 S& n3 q4 W; n% Z4 C2 V3 r
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
. V8 Y. e  }: p+ |  U$ ^公仔箱論壇3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r2 y! b# k3 r3 Y. P# G5 V/ q) o
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 \" Y' a3 S1 a2 l- N1 h0 J, H
千層鮪魚麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 ?% D: e) e2 S4 `- w; l
【材　料】公仔箱論壇, I. ^. R6 R9 v. \; G5 l$ |
酥皮材料：
  M9 n) m) i! n- _$ E; E0 X7 Z公仔箱論壇白油       
( H  I: l  A, M* K; d3 A( {/ N% Gtvb now,tvbnow,bttvb45公克
4 [( j1 z, P) R高筋麵粉         7 O% R0 \9 F9 i
360公克- G) X9 v3 ]5 k( Y' K1 H& f/ ^
低筋麵粉        
0 P8 b1 T# r  Z4 D2 A1 n2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克公仔箱論壇1 R5 r/ C# G' p1 O
水        
. u; i' ?4 o+ j# A2 J270公克
' q  b  n/ O- F( B# x, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇' i3 Y5 C$ g" _6 z7 \
5公克tvboxnow.com1 [' w+ j8 d* T1 d7 |
起酥油        
# M7 }7 E0 S1 Otvb now,tvbnow,bttvb340公克
: w: f) O: Z/ h/ _+ `/ }2 ]tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
4 |2 x, |) z3 ctvboxnow.com20公克
3 P8 L* K; A- D' Qtvboxnow.com麵包材料：6 V3 t+ j6 ]6 w3 `! e+ m/ _
蛋        tvboxnow.com1 p( N" G) ^3 r* A5 U+ w, K
1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V0 ^+ I" l: G/ w8 P5 E* @
鹽        
4 _5 g0 `% K" j8 Y公仔箱論壇5公克
" f/ e$ [) d( L& j; c  Wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇: [+ U1 ]+ ?8 v- k- f1 ], d2 O
472公克
2 p- ^" h+ E4 W/ X5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
8 M1 G& l7 L3 E  A5 S7 {6 T4 D118公克
8 z3 A" c7 M* Q' L7 Etvboxnow.com細砂糖        
! p- u0 {) r. _# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克tvb now,tvbnow,bttvb3 _5 O; P+ X/ d" @+ I6 u( ^2 |  E: w
酵母         * v5 e+ J& A/ C2 z2 b
5公克
; \7 M3 ~4 }3 K1 p奶粉         tvboxnow.com- h- G! a- V) x$ `
50公克
" p; r/ o( o1 V# q4 {/ n+ z9 Y- \奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J9 X, g/ ^  x% o! y# K" ^$ Z
60公克' h& m- d$ Z4 E1 b* [! s* k
水        
* Y/ N. U6 E3 C, \: k9 k$ G8 z公仔箱論壇295公克$ G7 x" u, O4 [9 p1 v  L* d
內餡材料：
& G# v' \+ z: [" a/ ~1 Q/ otvboxnow.com鮪魚餡料       
# ?2 s1 Y* G6 p& M7 R3 V& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb5 l0 Y6 L4 l. ?- H
其他材料：
( d! b2 V+ t- B& W( O7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液       
5 a9 C2 b3 ^% G! M$ o3 X; y4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量9 v3 e9 K: `. v$ W, O& |8 {. A* z
        / W9 Q1 X, d; I. c
【做　法】
" x0 H7 W) Z5 E9 S; d1 ftvboxnow.com1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。0 E7 M/ D! k( N! W
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
+ m& Z7 |" V! b5 ^tvboxnow.com3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb- g4 ~: E1 h7 {
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U5 Q: \5 X' G  t1 ^+ W4 D3 _' ~
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 G, ?3 O. i2 q: ~5 l' C
華爾滋麵包tvboxnow.com! D, g! P! o9 w% N3 U
【材　料】公仔箱論壇- G/ Y% E8 x! K. v- Y
酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `. W0 l/ O" `) H, o. }
白油        公仔箱論壇4 N8 W( ?+ J, y- @; R5 c$ e
45公克公仔箱論壇% V/ ?/ ]3 _" x0 G" b* i! a5 ]* J
高筋麵粉        
* ^  q# R" `) p# b. B/ u; R4 c360公克
2 j, W' R5 o. Q公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _( v9 H- N( d& D8 Q
90公克1 f3 h* H- q3 z# R7 e9 U$ F
水        
7 ?& _) b2 u& S3 Y" i; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。270公克: c3 S$ p& O6 e. h" l" Q- d
鹽         公仔箱論壇0 N, q9 o5 T# V7 R
5公克tvboxnow.com- p$ B8 Z4 e7 q' ~# P& V
起酥油        
5 ?5 O  b: ~) ?5 N. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克
) Z, a2 m8 L" h: W4 vtvboxnow.com細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y* M5 _4 ~5 w* a' c  d
20公克
9 \" _5 D/ A1 i- @, a) @公仔箱論壇麵包材料：公仔箱論壇& M: r8 c; r* R# G
鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s; B' B1 j0 e/ C- n, _
5公克
1 F% m- {' s+ c; U, J; M酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u# `8 `" L; \( I' P0 C
5公克
& c3 I/ K) }4 F7 w- x* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]* L# [3 v; `$ _9 n
320公克公仔箱論壇: W+ u/ `5 u3 w$ Q" t. e% E
低筋麵粉         公仔箱論壇/ I9 ?5 X5 i- {# g$ ?
80公克
, S6 z, S- A# M' C' w公仔箱論壇細砂糖         tvboxnow.com8 K2 Q; {& ?7 U7 e. g
75公克
' _- l3 b" Q3 g$ \* v: S全蛋        
/ @& F) b5 b( ~, n- m1個tvb now,tvbnow,bttvb- P. S/ ]9 \/ u3 E
奶粉         tvboxnow.com8 T. L1 b: I. t" [7 x+ W* G  k
32公克tvb now,tvbnow,bttvb2 I# b& H" r2 b! ]2 _! z
奶油        
) ?2 k8 T' T! i% Y% w5 {9 x  z40公克
4 I0 d$ }7 X6 o水         ( ?/ x; R) \; }! @" U
200公克
/ t  v9 `5 y3 K1 J9 Q% m* N內餡：
: P/ t. Z. a; Z- C# w) F- e' ?2 U奶酥餡料        公仔箱論壇& Z, a* h+ W& F: v8 b5 z+ W
450公克$ K, Y* T1 G7 K2 y& D& ]  @
其他：
$ M  g: ~% e; \4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉       
. A% I4 `- I  ^. o+ Y" a9 F5 vtvboxnow.com適量
9 Z4 M  F/ B# J: d0 m2 q全蛋液         公仔箱論壇" s' ?$ O/ u; q  V- w: c
適量
  E# |- m" W* k0 g4 f6 ztvboxnow.com       
4 e1 X) k  T' b6 y5 n【做　法】
0 k, B1 B! M4 v1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
+ M( U; V9 o' k5 p/ |' x  `% {$ l4 F& m2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb$ F) x& z7 B. `6 E1 d8 J# s0 C
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y; D1 X  D0 s9 _: t
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。