BeiDouChef

* U4 P" J: t0 Wtvb now,tvbnow,bttvb全麥魔杖麵包
- u$ y+ D, l/ \* K  ?; X" V+ Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
' H/ L  q& T" P- K. i2 T高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ a9 w! s" ?( m8 p, k6 O
616公克
/ Z2 e4 N6 p8 [  w) O2 v1 o全麥麵粉           ]! _6 Y3 G# `8 \
410公克
6 `( x4 U- Y" w: j4 U1 {6 T! M速溶酵母         公仔箱論壇% v8 s9 j% T. j% d& u2 x5 G
10公克公仔箱論壇& M5 s8 t! q/ z; k$ K
鹽        
* R/ B  Z! W' Atvboxnow.com22公克
- _3 y) z# a5 Z  m0 v* w5 f公仔箱論壇改良劑        
/ Y7 O3 s6 s2 l公仔箱論壇2公克
  u0 ^. a) M+ V/ M: s公仔箱論壇水        
5 a4 i+ i7 ?" X/ P公仔箱論壇718公克
, @! k% K1 B# N) z. E2 Y! `小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb8 b3 Q' n# s; a; o, a* t
51公克公仔箱論壇. Z4 e0 X' h/ k' \: j
       
% i. n/ Q, Z9 Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- w5 z; I, ?! n& C+ m0 J* [公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
# c. z; \0 ?$ i8 S! y- `8 K: \0 {公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb, F5 m9 x/ z: X6 h4 {' ]& g
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
3 N- g4 d9 m1 z- S. F  E2 Xtvboxnow.com4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvboxnow.com% q: l& p4 F0 A  }+ }
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ f- W6 ?9 C9 M  n5 L6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- x. s# a( K, K  _6 `2 ?7 T1 V0 R/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。' j/ h3 o* h8 p" M$ \3 I* A
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~# I* a- v: d. |! ]  Q
【備　註】
# |- J& b% }/ e0 b& j' [( s份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 C* c* `( p0 Q
蒜香麵包tvb now,tvbnow,bttvb: w- P4 M6 J5 }! {" ?1 H! v- Q0 g9 H# U
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 T9 h" w8 u6 y; j, d
法國麵包         $ ~/ c6 }' f; {  }
1條
& @8 e# O; s; ?# H! `3 t2 P7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇! w# U) V3 S& a6 ]
100公克
8 Q' O! G' B* w9 ]3 T( W蒜碎        
3 f  z: B# h+ Z/ itvb now,tvbnow,bttvb1大匙
  u$ B0 P& o" L% Z+ E; Y公仔箱論壇乾洋香菜        
# n0 R: v0 @8 o8 W2 W9 d. q1小匙# }4 e  V. A/ w1 q. }  w+ w8 b
【調味料】
/ |% e  K# {0 F  K+ D' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         7 G0 j- @0 T" j3 J
少許
" l  s7 T! O$ U/ E: T; L7 I- y( Z       
. a; @4 {; R6 q' P1 w【做　法】
; H( G1 v- x: S* d7 N3 d; j/ i1         將法國麵包切成斜角厚片。tvboxnow.com; n0 ]1 b1 @* D' Z
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。9 a) G+ Z6 i2 ^$ x9 {6 D
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

, y0 E2 @3 T+ D& f" Btvboxnow.com硬式牛角麵包
; I/ F: Z0 o6 s8 Qtvboxnow.com【材　料】. s6 W7 H- A7 J+ |' ^! z1 p
中種麵糰：tvboxnow.com3 G6 f# p( a6 h2 m
水        tvboxnow.com; L. H2 M7 R& T# l7 |
104㏄tvboxnow.com! ^) r: \1 r- N, A( {+ v! \
速溶酵母         2 X) E+ m$ {5 C  o
3公克$ c( B0 a, ~; F$ L5 r
高筋麵粉        
2 m; R$ {8 Y; N1 g- S1 P5 O4 L207公克: s/ ?( w4 B: n$ [# {( n% s
主麵糰：
7 z* l% Z) n+ k- G公仔箱論壇低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 U+ ]/ q' G; S/ }' }
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]5 s- V# a! s6 c' I& l
細砂糖        
7 {; a9 E7 U; T) H( C100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X8 ^2 P8 |1 d) }+ A, ]* S
鹽        
2 k1 ~" [7 G. |6公克tvboxnow.com7 d( K4 I- N5 j1 \# G7 @
全蛋        
. V% l; z2 O! [9 w, a2 q9 u公仔箱論壇25公克
: Q5 B; C. P6 t/ Ktvboxnow.com奶水         公仔箱論壇) N2 l! J; L' ]9 L6 Y. p; p
78公克tvb now,tvbnow,bttvb; w: d* n( v$ Q; @* R0 R
奶油        
5 W0 I  u1 e9 Z6 w+ ^+ Ytvboxnow.com66公克
$ _' I. u; P+ m/ k& o裝飾：1 l6 t/ P5 S. G- L* T
三花奶水       
2 m  a4 G- ~' ?: O( P少許tvb now,tvbnow,bttvb* J5 ^! h5 x7 ?3 F
       
" l& J' B/ f0 }公仔箱論壇【做　法】
# k* Y; z( J' ]) z5 {' mtvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
' C, g: w4 q2 _! A- }' ]6 _5 g; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。2 y; W; W4 Y4 S2 v) y& f
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb3 d3 O: D9 H; ^- V4 @  k/ ?9 Z' F  `# C
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇5 c# q6 R! i) ~
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
8 T( z2 h" S& q) c  D5 c" c7 e6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N3 `4 b/ z1 e" O0 E
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。! {3 b3 ~; {; `6 m8 ?
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇0 B/ O# E& M! `9 D
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
8 ?( I" |$ c* C% k+ K8 M) C- Dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb/ I5 T8 G: d- E/ i
數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r8 |0 p+ K6 \: M/ Y
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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1 M/ t: }' V8 ~$ h6 n6 }; otvb now,tvbnow,bttvb大理石牛角麵包公仔箱論壇% s+ {$ F1 Z1 Y3 ^
【材　料】) s2 g* [2 U: j# o' r
中種麵糰：
! W- }- o9 w. S& s3 i7 Mtvboxnow.com高筋麵粉       
& C$ _+ Z3 p# P6 U! j  _2 f2 j公仔箱論壇207公克
$ ~4 t, _2 j( `8 y" i0 y* t9 G1 }% l速溶酵母        
" g0 j: X0 X( H3 D5 `tvboxnow.com3公克
. r$ r% f' a0 T$ l4 d9 D, v公仔箱論壇水        
/ x+ A) x* u0 B1 b公仔箱論壇104㏄
$ P2 m7 r+ e, O9 o9 ytvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W# U) Z! W9 m% Q$ F
低筋麵粉       
4 z7 {$ J7 J* K% }9 F. a6 G- h/ h207公克" n+ j+ f) F5 e) j' L: g( W
細砂糖        
8 e' h# y, k9 k7 ^& j# }/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvboxnow.com& \3 j0 P  ^+ ]9 R5 E
鹽         公仔箱論壇' L  `5 v5 l8 D0 {4 {
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l" Y3 C. E4 p2 A$ C; J2 W$ O
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb# u- K7 j; {' H5 I6 u9 U2 h$ H3 |1 K
25公克
" r6 G' f% q. n# ]. Htvboxnow.com奶水         * F$ z$ H- u+ [' K( W+ z/ Z
78㏄
" e+ W& G. a7 ?# {0 S- Btvboxnow.com奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 V# Q6 S5 d9 B  n1 [; f
66公克
! m6 Z5 |/ z3 i* t- x內餡：tvb now,tvbnow,bttvb8 T; T1 a' y  `6 r$ U0 P3 U4 C
巧克力醬       
+ i  X9 s2 [( S適量' A5 e3 u& i: J9 G
裝飾：: x: `; V3 i7 o  G
三花奶水        " v  y2 K7 v) ^& a/ ~$ k
適量
8 z1 V+ |8 }$ {+ A  T1 f4 l5 Ntvb now,tvbnow,bttvb       
# b7 w5 q7 H; n& Z【做　法】tvboxnow.com2 N! h/ l) b. X! i- A5 ?9 R3 k) h
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇! f  h& ?$ p& H1 R
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。3 f* A1 j/ ?2 O7 L; W- x/ v9 p
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb7 H+ l$ W3 q. `& ~% L
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。. L9 H6 N9 }" y  T
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvboxnow.com5 P$ O9 O' z) Y" s2 p0 V! ^
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。tvboxnow.com1 D) N$ m' z' \
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
. a" I# f4 Q/ Y! f# M8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvboxnow.com' L* `# K0 u7 l" x
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: U; u+ q4 Z9 [7 [" q2 n- a8 _
【備　註】
) Q7 d) }+ F3 V1 r2 K1 |0 {% v' I數量：24個

BeiDouChef

5 t. U2 ]0 j! r
花生牛角麵包6 K, F  T" |7 K, s0 D
【材　料】
4 v" w/ D' f/ }' }8 L3 O4 j中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# [* o* ?/ c/ S% }/ H5 Q/ B
高筋麵粉       
# b: X! \  J! @) ?/ x203公克
4 X0 ]1 N4 w. K7 R8 P9 u$ Y0 _速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G  a' U) @4 X
3公克
/ g' e) k* P3 S1 Z水        
! l* ~% K3 ]  r* D* M9 M& R" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
2 F3 f& ~) q. S% {tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
/ V( L2 p3 K7 z0 p5 atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
8 _' K  U9 r. e4 C. b; l5 F" g公仔箱論壇207公克: g! o( B: \6 c8 J
細砂糖         公仔箱論壇! ^$ R* ?' g" n
100公克
% j9 H$ b3 }  `2 s/ }$ T鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H5 d* W% l- G: E8 m* T
6公克公仔箱論壇# v  n  ^9 v% M0 e  ^
全蛋        
$ t6 k: I# u) h$ k8 w8 P3 ^tvb now,tvbnow,bttvb25公克公仔箱論壇" Y: t3 V0 `% J; f! M7 W7 ^
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb' V% o# V' a3 o
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb- L" m" N2 P5 ?+ P
奶油        
+ @/ ~, J6 N  ytvboxnow.com66公克tvb now,tvbnow,bttvb$ b$ S. N" B& L/ y8 i8 f, }% v
內餡：
) Q* X# i$ d! l花生醬        ; @' I" N+ n; B* ]% P, y/ c2 d/ J
適量
# x$ B  S: ~# B4 n2 Z; k& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb3 b+ A! U) Y) h; w& U! L8 I" q5 G6 G
三花奶水       
: \; \; {, b3 j' s0 [$ s! }# ktvb now,tvbnow,bttvb少許
0 P! o7 v" s6 f3 l5 Y       
! {! Y1 Z$ |4 f: Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- n' L. Y" k) |8 E& @1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
$ Y) Q( \, h* J2 G- F& J' g) v7 v7 C# itvboxnow.com2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 R& B. H3 [. k' ~" A8 ~  Z2 D
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
& D0 \1 G: G2 A3 m% Y# h公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
6 s$ N1 u! [& x" J5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
3 H* `$ Z! e( R7 _* B5 E公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 d7 ?& @/ k3 e2 [' g
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
' U& P" `) H4 ]+ d8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
4 q+ D% o- p% _% s, O( atvboxnow.com9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
: A7 f- @& Z2 X( x8 z9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇  d  b/ a8 i2 F. u( V7 w
數量：12個

BeiDouChef

! W8 p1 t# Y9 K6 l  I& O  W
全麥牛角麵包
# M0 N6 i: y- ntvboxnow.com【材　料】
: G2 D6 A8 Y% z公仔箱論壇中種麵糰：
0 x: ^2 T' N& v. @) _! s7 L高筋麵粉        5 z% _7 S0 P  D
207公克
4 p( W1 t) h. L9 t$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J8 P' ]  O" j6 |* s* O
3公克tvboxnow.com8 G8 {& E% U5 e" F
水        
+ O1 ^4 J- t& [3 v3 Y; J( Dtvboxnow.com104㏄
& \9 M; `7 \( Z7 f& |& Y+ V主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t: _0 \$ s( w1 ?' U. R' z7 w: ?
全麥麵粉        tvboxnow.com, T  S! d3 {) t( E# r* _$ Q# e
207公克
& B1 b, }7 W5 l" T; t# ]4 q% F& Vtvboxnow.com細砂糖        
1 I/ N1 H' c6 J& j3 B100公克
- ?! i  J& Z0 Z: Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽        
; T' I7 B, E; B5 z# ctvboxnow.com6公克公仔箱論壇3 B) S. D- y3 o# v
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E  v/ F, B- p& W
25公克公仔箱論壇! {5 G/ |. J2 d7 Z
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v% P! n; Y) B6 z4 `8 l! C
78㏄tvboxnow.com/ L' b, @+ k6 j* q9 L' E
奶油        
/ Q+ ^5 G% h" L9 R7 H66公克
+ l; {" q1 v/ Ttvboxnow.com裝飾：公仔箱論壇7 @8 ?2 v  p; y
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _2 p0 s0 z1 U: t! K
少許
, \1 N3 F/ E% u* M4 jtvboxnow.com       
1 w  D; }/ p. X3 D: v【做　法】公仔箱論壇9 F) @( S# K0 r4 h5 C8 _
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvboxnow.com! f) b- M9 m1 L% W5 E! O3 C, k! K" Y
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。  k# U( `* @3 G& Z
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
2 v3 w# C/ Z. k9 s( {. i4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。* c! q' u3 |: E! ^
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
1 E1 V; n4 R2 |0 ^7 z, {2 Q% L7 e3 Q公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。4 U( K0 u/ g4 G
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
9 e" z$ C' _- p% R2 x公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb. J$ ?9 m! H! R) @6 d; A+ f
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。. ^# E$ G/ O0 Y
【備　註】
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BeiDouChef

( M# |; d7 D- V' j9 K( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果牛角麵包; z8 T3 B6 w$ \
【材　料】tvboxnow.com; N: |9 Q* V2 d6 e1 W) T& \2 w
中種麵糰：
) C/ W5 i; t2 B高筋麵粉        + a7 H2 Q9 e  B4 U9 d0 @
203公克tvb now,tvbnow,bttvb" y, \0 ]4 R3 |# a. W! A
速溶酵母         公仔箱論壇* X3 o& m. z0 E* C& I( a9 P
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主麵糰：
1 T- u! @( U- {4 O公仔箱論壇低筋麵粉       
% v0 y) z  |; j$ t2 X1 Qtvb now,tvbnow,bttvb207公克8 x. \. r2 t  ^6 ~! d
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奶水        
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奶油         公仔箱論壇& w" p  Z+ h9 t' W2 {
66公克: G$ |! F8 X8 r$ {. i
裝飾：
9 X& z  K0 A  W& E/ c- ^三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h6 b5 I8 c( d+ D- f+ {
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) G- i( _/ X& v【做　法】
- u1 V, ^0 E# R& O1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。7 o# H, c+ D( t& I8 m. q
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
, o' m! `. W' Z) R3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvboxnow.com4 b9 X3 X, f+ ?" S
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C% i& F% F* h1 B
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
" b( B# g( W2 {5 a0 r/ s/ G+ xtvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
9 s$ k' ^0 ~+ N. Rtvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。% z, P& a& P* K& S% b: X
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。8 n# F, z+ T2 P
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。, p& p( R# m8 B& W" K1 P
【備　註】
4 Q5 K+ d# m/ o( C' ~* `) w0 A數量：12個

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5 r+ ^/ {; F/ M% D& X% g$ o* @tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】3 O% C; S4 y* _" A3 `
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J- J: v* B& P, n( L; [
高筋麵粉        & z( W; ?* `/ U5 |
207公克tvb now,tvbnow,bttvb' w4 }8 ?4 Z% i3 w  M
速溶酵母         公仔箱論壇; P2 m4 N" }; @8 v
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  J$ e% ~, b. D0 q- P) N$ Q水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W9 @, O, j( `. Y8 ^" i* A! n
104㏄
0 H+ E( a, H, G$ A, wtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
2 V+ c( y6 a- O& P5 R" x低筋麵粉        公仔箱論壇' X; i+ x$ d  O3 e5 [
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j) a3 r1 _5 Y3 J5 c
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: H6 J9 _! z* q& t5 A' Gtvb now,tvbnow,bttvb100公克
6 e# M& Q& q9 T7 O" {tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m% {; }: W( F$ H# b
6公克
- \8 `& j* }0 H+ l" H+ D公仔箱論壇全蛋        
) [$ {" _! M9 n* X6 A& L  q1 Ftvboxnow.com25公克
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; M  K8 h- r8 _( A1 f8 {& ytvb now,tvbnow,bttvb78㏄; C4 S8 W% Z8 ~4 N' F
奶油         . m, o4 C2 A2 c" u+ O, Q  ~
66公克公仔箱論壇4 _0 K+ K/ ~+ d6 S4 h4 X
菠蘿麵皮：
( x: H) }3 r+ x% }) m( i低筋麵粉        tvboxnow.com9 N( L+ V& O& Z6 d* u8 `* d: m
140公克tvboxnow.com: p9 w* \% i! G, }5 ]6 o
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `( R( G6 v1 V% J" W
3公克
" x/ R4 m, I9 h5 _$ F, O4 c: H, X0 B糖粉        
1 ~0 N* S4 ~& F/ V75公克tvb now,tvbnow,bttvb' g  i+ d' w# p0 g8 |! Q6 Z& k6 f
奶油        
2 n& N6 F  ^/ O1 {公仔箱論壇100公克
6 s! `7 z  _2 s6 F3 ~9 K1 [; T白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m. O. o# F% u
100公克tvb now,tvbnow,bttvb. [- x" e% ~# o7 }
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {5 Z1 @# f# @9 p- v
30公克公仔箱論壇: |( ]  \5 S+ F- |" Z/ ^. T- r# c; W
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: B$ D  j5 _5 g+ b
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K' C! B" D- Q, F
       
$ z- s, P: z# Q' R- r& l$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】; {8 g( j9 V, B% `, G: L/ e
1         蘿皮作法】4 |; k( V9 e# F, X$ D. }) I. D$ J+ u+ M
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。( z0 v1 ?& A: X9 Q& l( I5 r
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。4 K# Q) q6 M. A
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
; t9 P9 f5 B' e8 j6 K公仔箱論壇4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。tvboxnow.com  A6 n9 y6 N; T, M- E" m5 O% m( F
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e& t9 l+ @6 W" e1 {
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇) q6 n3 K" J# g: I9 G2 {
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。* |" r+ P- B; O
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvboxnow.com1 P& y  u; C; c/ v! k
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j% j. ]% u! @
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb: F* C1 V" _5 U
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
" m8 Y7 U* q  l. J/ T. ~/ M【備　註】4 E9 `2 W- c2 ~+ k/ j& U3 K
數量：12個
& r" b% P* W$ A7 T$ B菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

& `; D- j% @6 Y# f1 Q楓糖牛角麵包公仔箱論壇" u6 K6 B6 a: y" T) {; T% G1 B
【材　料】
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4 O/ v3 M: b& ~# M: v公仔箱論壇高筋麵粉       
& z5 A; e. P2 f4 ?0 S203公克
! f3 K3 w$ T0 H2 o4 H9 I& D/ d9 Otvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
8 L, P: Y# E( d3 A( r9 Q公仔箱論壇3公克tvb now,tvbnow,bttvb9 f( P! b1 t% v& A
水         tvb now,tvbnow,bttvb( j8 s# f9 V4 g) x
104㏄
( r, E! q4 ~# Y9 t4 _  V3 e' A主麵糰：
8 b* ~; Z* U* @) l) O- etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
$ G! ~5 m9 X9 _1 q7 p7 p207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J( h' W1 @2 W0 \6 ^
細砂糖        
$ c9 o6 I4 ~; m# Z. s9 {. _100公克公仔箱論壇3 Q3 ^5 D* P$ d0 V! E( Q# l
鹽        
6 F% J7 a" r; j+ q3 n4 O# gtvboxnow.com6公克9 K  j+ n9 z. @/ k# h& N! U1 q3 m
全蛋        
4 X& j! D! b( g/ Z$ {8 t25公克公仔箱論壇* M1 g+ R% g1 A0 ^! q9 @
奶水        
: |7 n0 q1 G3 \' l公仔箱論壇78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D2 b  R/ c6 E; n. Q9 P$ }8 ~
奶油         tvboxnow.com/ Q: F. M% F9 h  I2 }1 b" V
66公克9 f$ e; R8 G) v# h3 t) x
內餡：
2 R/ q- o7 W; q7 D楓糖漿       
) E( q/ d9 j* b" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvboxnow.com# {- m% A0 g# A0 A6 x3 H3 k
裝飾：4 G! _: Z8 e; f% e
三花奶水        " x, e7 I7 k$ m0 j" p
少許tvboxnow.com) p) A8 ~" X8 g5 G. ~, D! I% A
        tvb now,tvbnow,bttvb& [8 b% z' b" [
【做　法】
8 ^7 h) F' K7 q' a1 Etvboxnow.com1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
8 Q2 w. @+ ?6 l" u: G公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
! Z  n  l4 @% {9 {. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
; y: [; Q2 w. F& X公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l0 S' [# O- j" F3 l5 C
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
# K, @1 ?- m# L" V6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
" @# I, g( O2 j+ w& \- T7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
' c1 R) `) Y7 E; W# ~9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvboxnow.com8 ]5 {! {7 Z! U6 D% N! Y
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
: r& b  d7 M, f0 A" o7 `# k公仔箱論壇【備　註】tvboxnow.com' q$ Z4 S0 t; f* t3 `9 K" D( T' H
數量：12個

BeiDouChef

6 J2 n( b7 G! Y8 s% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥牛角麵包
- [; v) O( L8 e' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】( A+ [' {$ q( k3 _
中種麵糰：6 j5 Y, _8 S1 C8 ?. c- s
高筋麵粉       
" E8 c+ `! `3 r; ztvb now,tvbnow,bttvb207公克公仔箱論壇2 W  u3 R0 k- }7 _, n
速溶酵母         : W% e9 u- k$ c% T6 F! M+ }( s
3公克
, a/ k/ T% q- Ftvb now,tvbnow,bttvb水        
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主麵糰：- g: ]9 R; L) L0 B$ `
低筋麵粉        ; I7 r4 r; M* _$ b" M7 J
207公克
* n/ D5 |8 v$ U4 a細砂糖         8 l( l2 a8 Y, D, J
100公克
; Q' V" i$ f0 h* ~7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
8 e9 `5 y3 q! t! O& o5 M6公克
/ q& O& v/ L- B* G( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
' e! a' \' g7 ktvboxnow.com25公克公仔箱論壇5 a: w7 H/ w  B* l
奶水        
" P. K1 o% |7 z& Dtvboxnow.com78㏄
3 x% c, x! k/ a/ k  N- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
$ t9 t' c9 O! p: o66公克
0 h5 p7 f5 @$ G7 l* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭香精         公仔箱論壇: a/ J; P% }$ K
30公克tvb now,tvbnow,bttvb( y% Z% a8 ^- z4 A) x4 A
內餡：
5 x- m0 N% p: P* w! T3 ?" `tvboxnow.com芋泥餡        tvboxnow.com$ \" A/ O$ I( E. m2 P; u; K- G
適量tvboxnow.com4 @. d% I: Z' F" R
裝飾：tvboxnow.com6 B) _- d7 i1 J' i- k5 B! A( J4 O. c
三花奶水       
6 D6 P5 r2 ]) q/ Qtvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb: ^7 x! z' j- B% |8 J" f1 o6 L
        tvboxnow.com+ }/ T+ }" s0 d7 r! L
【做　法】
1 J! \  a# z1 J$ }4 l  }1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb* O. r; k2 y1 a
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
$ J' n, x+ p. H: M* B8 x$ I: xtvboxnow.com3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇. ~  [( j6 J% r+ h" l) O6 V  L
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvboxnow.com9 [/ Q0 |) v( J$ i+ r
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
; [6 r; M2 x' r8 z1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
: x- B' a6 e9 Q( j! X8 H% _! Q, T公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb) o; j& ]/ P: C) {5 X2 _
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
2 U+ u0 s* x: h" E8 s公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
3 u- J5 L, s% ~1 I+ \公仔箱論壇【備　註】
* }( L  Q2 Z6 W數量：12個

BeiDouChef

% y% H: N/ x6 o8 P咖啡奶酥牛角麵包
# p# s" B2 Y+ w, O$ ?' z: f' L8 Ttvboxnow.com【材　料】
5 C- o6 a% e' u( G, [, `" e: x' q. V中種麵糰：3 E, L4 T4 Z: l8 K
高筋麵粉        3 e8 Z+ z& ~' u3 i
207公克
$ ]: x9 [: c. \( b7 e8 W公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇9 t$ _1 ?( a2 ?$ q$ i) g
3公克
7 p+ v3 Z9 T* y! j+ e8 p, {8 H公仔箱論壇水         tvboxnow.com0 \* h" h8 U- l, x
104㏄
; k2 t- e1 q' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
: R- E& Q+ e; W4 `tvboxnow.com低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb* O( G- w+ U9 `6 ^
207公克公仔箱論壇1 V" ]/ [2 P6 b
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 b5 i/ W, S# b7 P/ u9 o
100公克
" Y7 T  o6 A3 `5 i% H; ?公仔箱論壇鹽         tvboxnow.com- m, V. Y1 X% |$ q2 j: i
6公克
# ^) y' \# l3 C$ P# q; L+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         ) t9 }2 s3 ~& G- z" t: Q
25公克
5 W$ X% t# X+ c: z' E8 O奶水        
" ~; H+ [$ A. L/ H: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
2 j4 P2 R" K+ s# x奶油         * h$ d& F" o6 d& Z$ H
66公克6 F  y( ^! L7 T- |$ ]
咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb) f% Q/ v6 S2 s7 b  @; T
10公克/ e3 @& G+ S$ M  T
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {1 y7 R- d& A5 ?
三花奶水       
9 ^9 I8 r9 j' h) ztvb now,tvbnow,bttvb少許! \0 y  k2 r4 K, o0 k2 W
內餡：
: i( C# [  K- x  Y) G$ Ftvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡        tvboxnow.com- D( m3 W) \1 m7 [1 D* l0 N
適量3 l/ e* K- ]: }# |; k" F5 j! |0 g
       
+ j  Q+ h! |9 O2 c7 Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 H5 s& E& E. c; N4 T! n2 f8 ]tvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
& l8 ?% r- X6 `: q( x& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" u/ E- _% ?' s  \& L5 ]
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
! c  _: t5 T. U( M8 m/ Q公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvboxnow.com$ X# \/ i1 M: X  b6 P8 O( O0 o
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。4 a( O: _4 e; q5 V
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
! b) h% [0 A' [  _5 H7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。/ v- }8 B( [7 z1 g( E- J) @
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇! V1 X7 y4 \! J6 i
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
, @' z; F% ~' {0 D. M【備　註】公仔箱論壇* A0 y0 A; F9 B4 s+ c: \
數量：12個
2 w# f8 _. t* Y) U- A; D! I5 P" n奶酥餡, u, V9 u) O% j3 p
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
4 [+ R4 |2 J7 @" A+ q& o* M& [tvboxnow.com作法：  E% l/ c* Q) o& i. U& _2 A
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
8 |: H) i% t' n, h2 E( u6 _: L3 \2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y9 K# `" c; K9 S5 h3 p
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

3 I2 M# M8 j+ `. A" I* z2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙牛角麵包公仔箱論壇5 f& ~6 B' t1 L( q  H+ P1 s
【材　料】
  ]! q# [% @  k中種麵糰：
1 e( h; {% ~3 ~高筋麵粉       
% y- {: J# N7 k4 a+ ?0 j- |3 b# U- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克
2 o  @1 H7 G- z3 _$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         ! C+ V9 Q4 z' P, e
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L- M5 H; T% Z6 S* w
水         ; H5 T! v% C+ e3 M
104㏄公仔箱論壇& @0 j# J/ W) r2 Q" y
主麵糰：
/ Z6 R  p( V% c) m5 c公仔箱論壇低筋麵粉       
1 B% K$ D7 H5 h) d. d9 T9 k: gtvboxnow.com207公克
6 H( X- x( Y# B( q細砂糖         公仔箱論壇! I6 b4 i) t$ l# X$ r, ?
100公克
2 X0 \2 A9 I, f, o鹽        
" u6 n7 c& H8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
# p6 l* K- {* v! p2 q! G全蛋         tvboxnow.com. b9 ?! J# S  v* x. R0 S
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e. _  P+ t' u5 h
奶水         公仔箱論壇" l6 ]3 u/ N* L; x! X
78㏄
6 a! E' @; }# X7 h7 Q/ W; Ttvboxnow.com奶油         * Q. e! j) @% q9 z
66公克tvboxnow.com1 E8 A& o5 `) U, K; ]
內餡：
% l) a$ |: T; {3 L5 Y# n+ l# Q桔子醬       
+ A1 o1 h0 I! C# q8 W5 ^5 U公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb. B/ N* H! d" T6 T2 t
裝飾：
8 g0 ~" U9 y# U5 x/ Z7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
' L3 P/ i& o5 Y, A4 z少許tvb now,tvbnow,bttvb# I3 v' }8 w4 P: h
橘皮絲        
" @! |' \7 F7 E. c% R少許tvboxnow.com. V1 a) ^( b3 e0 X' q, g; @
       
3 n; G) Y& z+ x4 Ntvboxnow.com【做　法】# ~' U8 D0 H! ]  u& T% H/ t
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5 y0 y8 l, b+ [1 ?3 Z
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvboxnow.com  I3 r' X; c3 U% E
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
% g3 O4 Z; p- R1 s; J4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x0 s- Z& h* i# p
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
, b3 M" R! q( E( dtvboxnow.com6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
* [) r! {* R  D7 F, w7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。0 C( W8 h; S/ H
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvboxnow.com9 i" _+ |* a: k* G* r1 f! v# J
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇/ t! U# G( {# p& o
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s5 I: f) v, Y4 E6 A
數量：12個

BeiDouChef

- a8 A* g2 @/ j: B8 @# Ytvb now,tvbnow,bttvb德式蜜豆麵包tvboxnow.com0 R& [3 z& }5 f* X& X. u2 X
【材　料】% e5 n, M; H( S+ ^$ w# X) G" Y
胡椒餅麵糰        
* X* F8 `, }( Y! v- P9 y公仔箱論壇500g/ \( O5 \- J9 H+ ~
市售大蜜豆        
+ d. B! |5 m4 e) v3 t5 Q. k! Ctvb now,tvbnow,bttvb250g. O! e4 T# k( F
        3 F- o+ K# p* f( D3 ?) {. f
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D2 k; l9 ?, l, a
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
. b4 R1 p2 |6 j( }公仔箱論壇2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。8 [3 x+ B$ H% C  {. V9 N" g
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
: e8 M. m, o; j2 n& f  w$ V$ k( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

% K/ Y0 Z5 x0 q# z' D! g$ f( {. itvb now,tvbnow,bttvb千層鮪魚麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 B/ c; b; D& ]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 U, s2 P5 a& r9 v, s) O9 H+ M
酥皮材料：- Z- w- L1 r% D7 h: u
白油        . i# U$ f6 N# n0 K' t
45公克
3 J2 |, z) v8 W公仔箱論壇高筋麵粉         # u8 r) S  _* b9 r' i9 K
360公克
8 ^; Q; M5 R3 z7 g+ X低筋麵粉        
! i( n8 m0 u; x, _) b7 e- T90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x2 T0 d" w( D* L
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r3 @; `7 [$ N  L  N- h4 s4 t
270公克
6 h% ?2 b; t& z9 P4 a& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvboxnow.com& g& ^! ~, H; k5 P7 o) R4 S
5公克
# d4 o3 I; Y8 V, ?& U; I* a% t2 X公仔箱論壇起酥油        
8 \2 k0 y* a8 W2 |, jtvb now,tvbnow,bttvb340公克tvboxnow.com; C7 d' p( W4 r( R/ G0 v7 P) @' W
細砂糖        
% b" K0 B* f! B* X: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
2 f+ |" U# i0 Q6 v麵包材料：
4 G4 k' \5 K9 ^蛋        2 `3 R9 q' c5 P  L5 I' t, y' S' r
1個
$ M& E$ b" r9 R1 Y' J( D! T" r公仔箱論壇鹽        
) H% S9 `/ p+ L1 T' C' J5公克公仔箱論壇4 @. t- X2 p! X; e2 v( b5 Y/ g
高筋麵粉         公仔箱論壇% A" b; Q& O3 n/ g8 ~1 }  s
472公克tvb now,tvbnow,bttvb9 R# I  B+ z8 _
低筋麵粉        
4 ~" d4 B- X4 l( N( |公仔箱論壇118公克tvboxnow.com. D% f. }2 f3 \: u
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z4 n1 S" ]! g: V& V
105公克
# G4 J1 V% K5 _+ Gtvb now,tvbnow,bttvb酵母        
# r" R5 e* E8 D' J) n! L+ htvb now,tvbnow,bttvb5公克
5 Y! i3 U9 o( i9 ~4 j. Q0 T& T4 Z公仔箱論壇奶粉         公仔箱論壇3 I/ w* k. o+ y* T. h3 r
50公克4 I2 E/ A! O" O1 r
奶油         tvboxnow.com! p: r+ Y3 q  |3 \- E
60公克
* ]) K; R2 _# p9 `1 s$ z$ n9 Itvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb: m/ d: e7 G8 y) X
295公克
. ]& l! t3 D+ T8 Z公仔箱論壇內餡材料：
$ J, i9 E2 k$ e! c鮪魚餡料        tvboxnow.com" L1 O; G7 B6 H" N
適量
7 t& W$ W( Z+ ]" k$ Q+ vtvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
; |: g1 W, D' P, R  y) Z$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液       
% r1 V; R3 M2 \, @, Z公仔箱論壇適量
) X$ K3 V1 e0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb$ p4 i: c. ?, a) M$ r8 T
【做　法】
9 G( h8 r; Z% Y" w6 s+ |3 [1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
+ {; }0 E! r& Ftvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
9 ~0 y8 C9 X9 h  W& |9 B' d5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。  S5 s! o: L$ p
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
0 U6 [5 y* k+ v7 A% Q$ ]5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

2 e" z4 A$ \7 F! [$ w( y2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華爾滋麵包9 C0 S9 ]' m* @- a; e
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 g2 o$ X# x* o; K- Z7 t# B9 u9 O7 t
酥皮材料：7 ~% V$ H1 G! u+ e: V
白油       
2 F3 C. b) K- z45公克
4 M/ D, n; Q. }3 d; U& P) M6 H4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
' v8 X6 O- l( w  T$ Ltvb now,tvbnow,bttvb360公克
+ u* u4 x! a' c, ktvboxnow.com低筋麵粉        
7 w: u! B9 L0 a  u* p8 r( o90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K0 g5 r8 x- v
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `% ^1 M& c$ _6 l& L9 O8 K# \
270公克
% K+ Y# ]1 E+ Y. R% Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇  T5 E9 _& v7 Z
5公克7 S2 N/ K9 {% g+ N/ X
起酥油         公仔箱論壇3 V; v- A2 u9 H$ a# P- r* L
340公克
+ U0 S( N4 a/ U6 ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
2 w; r5 R% E6 z- a/ c8 Ptvb now,tvbnow,bttvb20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S2 r0 L' @2 Y  X2 \. K& H# b
麵包材料：
: [" U" u. z! R6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        + s: K, ~+ M6 l8 b  ~
5公克
+ z( C0 y/ ]3 y! J" ttvboxnow.com酵母         tvboxnow.com& D! j) j& x6 b! C6 \7 T
5公克
/ p* M9 W" @2 c* Ztvboxnow.com高筋麵粉         2 \* M) b& C" |  ?
320公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s* _# N1 T' V3 ^; j2 o. X
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 B+ {5 h. R6 r! z9 `
80公克
% \/ i& V' I& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         8 _: p  c: ^$ D- ]" K+ \; \, o6 ?
75公克
4 a$ v7 n4 D. k8 C0 r公仔箱論壇全蛋         , z; i" R8 X3 k0 B
1個tvb now,tvbnow,bttvb1 D$ b# q( Q2 s  A/ q6 O. Y, G) [
奶粉        
8 G- U3 ?0 J7 Ntvboxnow.com32公克+ m0 w5 b5 a% g0 z' [2 k8 N, o( Y8 \0 X
奶油        
) d: [0 g1 k* [8 a; Q6 \/ [, t40公克. y# |, P: m8 ?, F+ [
水         tvb now,tvbnow,bttvb7 z/ v9 `. W" A! ]0 _  q5 K& j
200公克
" `3 K  ?3 G' a6 a7 _( b6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvboxnow.com: P" q" Y) U2 Z9 C* r6 m4 K
奶酥餡料        公仔箱論壇9 X- d% \- e$ ?2 \8 W
450公克
2 @9 ^, T- V: }7 L公仔箱論壇其他：tvboxnow.com; W4 m* x3 w# t! L) I* J& J
可可粉       
+ a  ~5 T- k( G9 R! t適量" m' l2 N  f5 x6 y! j: [$ @* J
全蛋液         tvboxnow.com8 M. v1 k3 O3 V  q
適量( _9 W+ v2 Y3 d7 P
       
% {' n- V9 S5 E$ F0 t* `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( o% a% J  J  G: s1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。% g5 _/ o, A, l; e5 _5 z
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
* z: U; {" F+ O6 [% T( Q$ P7 A+ x3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
( T% _7 E2 y- P2 {+ ~7 U6 m* j3 x4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。