BeiDouChef

0 _6 u$ y- t# @+ ltvboxnow.com全麥魔杖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }; o& r. S2 Y7 D. A, i' \* n
【材　料】公仔箱論壇7 |3 j" n* e' L' I/ p
高筋麵粉        
, r4 ^4 R, ]7 d/ n4 h7 _tvb now,tvbnow,bttvb616公克
* F5 F4 v0 W4 D9 L: G! P全麥麵粉        
( G( P3 g. l: m# Z1 [  X: Mtvboxnow.com410公克# [) U7 b1 }* O/ E2 |
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ B0 L) H4 U- d
10公克
+ _% D! I  u# q3 ~+ _* T' G公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  K! {7 \! t2 Y/ ^- n
22公克
  t4 \: F5 r* P, k/ d4 A改良劑         tvboxnow.com0 g5 R3 n/ ~. r
2公克
) s/ v1 m( S& k% G) Ktvboxnow.com水        
3 d( {2 f0 Z6 \2 s718公克
- {9 _- o- P$ M* j$ _& @6 D, Rtvboxnow.com小麥蛋白質        
0 U+ @7 ^/ u2 a公仔箱論壇51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z: X1 D7 k& F3 H' v& r1 t
       
2 e, i, J$ n2 \3 b+ Q* Itvboxnow.com【做　法】
' ]! x3 B7 r$ D8 x6 f公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
: y! n1 h: b. e/ U" {- itvboxnow.com2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C* l* \* G4 G' |5 o% c
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
* h' ^& z( T4 {( Z1 q公仔箱論壇4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q1 d, n7 l" @( J0 |
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 \. c5 n' k2 Q: |
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 s2 V% U$ r2 j2 W; v公仔箱論壇7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
# d2 j  d) f* m* A1 j3 Y! J5 _tvboxnow.com8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ c5 m9 @# Y: v) i/ t* [' x
【備　註】
2 Z- \$ L/ ]$ X' [9 k9 J" Q8 Etvboxnow.com份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: U+ c' T8 \3 _5 U
蒜香麵包
, E! N5 w# K9 ]/ Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- N. J/ ]- \# ^$ e# P; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包         tvboxnow.com0 x) \# t' F# w$ t
1條tvboxnow.com" d7 j! n# a7 q* O+ J
奶油        
0 c3 V/ h* u* E8 g1 V; Dtvb now,tvbnow,bttvb100公克
. k- R& G8 k/ e0 |公仔箱論壇蒜碎         ! y/ q0 Q5 {( J; g
1大匙
0 l9 _7 @' w6 z- i& U4 B! jtvb now,tvbnow,bttvb乾洋香菜        
4 u: B  p5 X+ u- w公仔箱論壇1小匙
& e, D$ F- ]% g1 f% T【調味料】
' j  r. O' N6 O8 y, l/ J) }tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
7 `6 y6 Y; e2 F! Y+ |公仔箱論壇少許
& w8 l5 O; l6 L1 i2 D        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t4 _" _; c0 B1 y1 e
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C* G  G# y: ^, B
1         將法國麵包切成斜角厚片。
: c2 G3 H% I8 d3 V' Q2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
, [' Z  o' S) [+ P4 u" q" @" J3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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; o' [- r$ Y, L公仔箱論壇硬式牛角麵包
3 F% H9 B$ R6 N: h【材　料】
% t# Z- E; G/ N* U/ R- _7 G中種麵糰：
0 K; [! R) y! F) [: @8 Utvb now,tvbnow,bttvb水       
. }* @: d( X9 _9 A  W. q104㏄tvboxnow.com+ T' e/ W7 N  k7 H! ?6 A
速溶酵母        
0 e4 E/ m+ M7 ?9 E3公克
9 O5 H3 Q2 Q2 W. A6 B6 V2 }高筋麵粉         tvboxnow.com: }5 P! T# C& x* {3 N
207公克
* d1 I) f; v1 c8 H: H公仔箱論壇主麵糰：tvboxnow.com% |# M# q8 X; B, B& Z' X
低筋麵粉        公仔箱論壇! v. g* t9 w- R6 O
207公克8 h2 Z( r% a* c+ s4 B
細砂糖         tvboxnow.com8 Q* q. V/ z* o2 n( p/ _
100公克公仔箱論壇) f( w8 ~8 E/ a( }# L
鹽         : n* L2 |8 ~* k* `; y! V8 x* u/ |
6公克
; I8 i1 p/ J2 r4 s& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
) h% k3 u2 z$ |" @9 d2 o) {9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
) ?- Z6 G* P0 O) a( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvboxnow.com7 V  O) f' ?8 l" A: }# I7 h. M, J; [
78公克
, z5 K1 n- L1 x0 Ctvboxnow.com奶油        
4 e* Q& j8 _* U! Y3 I$ S* {66公克tvb now,tvbnow,bttvb8 w( M) `& a- r' ]
裝飾：
/ }5 b( Z# U# m: Y9 a三花奶水        tvboxnow.com' ]7 t' a3 u6 y5 `$ I/ ?( P$ W
少許5 ^, P- P  N; G* o6 a) F  _0 U
          o+ z0 r) c( l2 d* \. M, T
【做　法】( u; ]5 }, g: T) H
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb# R0 m( y" U. c9 `* Y
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b4 w' G7 E/ C" [/ ?% D( a
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
# x- T" @! q  O: x2 D公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S! z8 ~5 L. d5 ]" `
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。) U$ R( A& k+ _% b5 ?
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvboxnow.com  |/ n( b; M' k9 x: n
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
0 {" D7 V& W& Itvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
' ~1 t( n: e5 k' g. Z1 i7 C+ Ytvb now,tvbnow,bttvb9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
" [+ s8 |+ M% B公仔箱論壇【備　註】
" V7 H) l  V+ f# T; M6 Htvb now,tvbnow,bttvb數量：12個tvboxnow.com0 p: s/ W$ W9 O- w
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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/ @" J/ V9 R2 _) \% \大理石牛角麵包tvboxnow.com$ c% f4 A+ q* f& m( Q$ s" f1 ~* e
【材　料】
9 ]& f) X" v; f8 m# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：9 n" [6 ~" p/ P8 Q! Y
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 ]: j8 M  _7 n' m. r
207公克
6 @5 D% p, v& d- D7 R速溶酵母        
0 Q% P# s9 ]& A1 g: G* @; J3公克
( I8 g1 m! v  Q' t+ o水           ]! Z2 X4 Y' P$ [5 Y- Q
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \; A) x5 |- D; }) q/ T
主麵糰：tvboxnow.com' k. V# \7 [0 `% n
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c# q0 D' N  |0 ]5 r4 ^! R
207公克tvboxnow.com5 u$ `7 f) g# ^5 [0 g
細砂糖        
& @5 Q1 `' R9 j) K' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
5 I; e, U1 o4 T* t8 v3 c& H鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, m! V5 {/ Z! t: ]3 ^
6公克
+ l2 q0 I) i, v* V9 Y" U" L7 j全蛋        
, ]. V  l5 U& u$ I$ X$ ptvboxnow.com25公克
! r& F: a1 T* Z; J" d# W9 u奶水        
4 X: y) }* I5 [& Z5 L公仔箱論壇78㏄- C- x2 C" W/ J+ d7 T7 u
奶油         tvboxnow.com* q0 z( M- c6 q/ Q% T( q
66公克公仔箱論壇3 V- F/ r* U9 N) ~# y
內餡：
" u! N: u. s$ l* q8 utvboxnow.com巧克力醬        公仔箱論壇1 q3 l" p8 Q! x
適量
5 j( C  `# g7 R& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：, D/ g4 z2 i. L6 P' _6 I, H3 ~/ h
三花奶水       
- w: h4 r2 g# n: S# u公仔箱論壇適量
- A9 ?+ N' V: W7 f3 {" G( M1 t0 B       
3 O8 e8 n! a- w) Z+ f【做　法】
3 R0 p9 @% w  X1 `) f: j1 D1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。/ T- i. T- P. u+ ]# ^3 \# E
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。& w3 p2 K- }7 r
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
. G9 Q1 i/ b- m; p+ S4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
2 M+ b/ G) [0 R7 jtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" I, k% r  e9 I' Q9 Y- j
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。tvboxnow.com& G( v3 E6 E7 `% l$ t' z
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
* Y6 n2 J# g  Y$ rtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇2 u" A( k# n: p. ^4 X
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
( E& B* |; ~+ ~1 K3 K% r8 C7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
) I0 ~5 u8 W8 d# T+ f+ E# itvboxnow.com數量：24個

BeiDouChef

公仔箱論壇* Q' ^2 E9 n& t% U
花生牛角麵包
& I/ c9 [) q1 g* t8 y! Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ t6 ]( N8 w; X7 Gtvboxnow.com中種麵糰：& g  `# Y3 E8 V8 I* ^
高筋麵粉        公仔箱論壇* Z8 U  B2 E: h+ P& N
203公克tvb now,tvbnow,bttvb) h4 H) a  x  E0 C' p7 R. c
速溶酵母        
% Z& J9 c5 B. r2 |7 T" u3公克# J4 x1 s! s  t) O. B( _
水         / G4 N. D  o. M! [, M
104㏄; Z7 k8 l  u9 Y. m2 L7 t
主麵糰：
" d' ]$ \. s, ?6 ~1 ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
. n( c* K' d( s8 S/ a7 S8 Itvboxnow.com207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C( R2 Z/ t8 r
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 \  I, @& ~& T! a
100公克* b/ ~7 l" t! V  H
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y) V7 B. q) _7 l7 X& o9 `: M. l
6公克
" ?. B; j) O+ A4 N( r6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         7 o# V; T( Y4 o! M" S! @
25公克公仔箱論壇. g2 n1 ?3 Q( M% o, X
奶水        
/ I" F/ G. U0 s: }% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 S0 ^; `5 l9 G3 `* ]* M7 E+ C; |
奶油        
5 e+ z7 {, U8 \% K- ~4 D* R. U0 Y66公克
+ L3 K0 M) U+ f9 H: O0 X4 q. W' L內餡：
2 Q9 Q( w3 ^6 v& l# Rtvb now,tvbnow,bttvb花生醬        tvboxnow.com8 n( t+ F  ]5 n( |; [, q0 [
適量
) W$ ~- }. t& X公仔箱論壇裝飾：
9 t0 D+ l% Z# {' m% Htvboxnow.com三花奶水       
2 k3 a6 V9 v$ G9 d* Ptvb now,tvbnow,bttvb少許
9 R1 V0 C& k' V2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvboxnow.com) o  P- p+ p$ Y9 c* U; g6 i; h
【做　法】
  V- W) _8 b5 j% C( O- l" t3 ^! H9 K/ ]( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
# i+ i7 y$ o( ptvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。- h: W% Y$ c8 ]5 k: L* t% t
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvboxnow.com% ~, V# h8 H( e3 w  [4 ?) u5 f2 s
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
' f& q+ g, U$ b3 w! r' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
/ B3 P2 B7 \4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvboxnow.com" \5 @, j1 m- s5 l
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
# @  L/ M! L/ l8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
& J7 L- W; h& X3 U9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。! ]2 H' q3 _' i$ }
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& z7 U$ [$ M$ N7 y  @
數量：12個

BeiDouChef

$ ?! \9 b& J6 \9 W公仔箱論壇全麥牛角麵包
9 p9 a* `1 y, H7 mtvboxnow.com【材　料】2 l+ }, I, ?6 R
中種麵糰：
2 t, n, ], M* _8 h% N, _6 l高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p) G. e/ q6 Z0 l# {: m
207公克1 D5 G5 B" y) y8 l$ O& m
速溶酵母        
7 v/ L" u, x6 R+ ?3 @tvb now,tvbnow,bttvb3公克
1 y# x8 ~  `. T: Y% w/ N# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb- U5 A' o+ \9 n9 V
104㏄
( r& L) _# ]4 Xtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
* w& p; H3 S/ F- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb+ ]* c& D/ K0 O& D" E* X
207公克tvboxnow.com1 m$ l) w2 y* |6 ]9 ?
細砂糖        
( @! p1 q% z9 U5 wtvboxnow.com100公克
& ^( f# S1 i9 l7 j& r6 v) w6 K鹽         tvboxnow.com$ ^" m. g  D' s4 W; z& A. f
6公克
8 T' u8 m) O( s4 b, ~1 _公仔箱論壇全蛋        
. T- Y' C0 d/ x+ Q. Z25公克
3 `  a  X) [' O+ b% Q公仔箱論壇奶水        
5 G' l0 R- P- x) v5 C) p" Etvboxnow.com78㏄- X: D7 a9 V. c6 h! n8 ]6 E' ^6 ~. t
奶油         % n7 J: j; k: P4 Q! P
66公克
8 N- v8 k* o0 N1 C6 q9 e' l公仔箱論壇裝飾：
/ Y0 Z, H6 U% w! A三花奶水        tvboxnow.com& O, H, W& Y+ A  e* g
少許tvb now,tvbnow,bttvb9 U7 B3 i9 g! l6 b* Y/ |" x
       
2 a% T% C( j5 m' s) w# m7 W3 U: [公仔箱論壇【做　法】tvboxnow.com/ f# c, ]: l! v( o* Y8 T+ s3 y( p
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m$ P/ l/ z$ _
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
6 x% {  R, B+ s0 L" Mtvboxnow.com3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。$ I0 I& r# c) s# k
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
: d* e3 W6 U4 X+ Otvboxnow.com5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvboxnow.com$ w/ `( H) s! Q& K
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇5 Q' V/ N2 L; D
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
. x2 y# X* M9 J6 f3 Y% G* v5 Ktvboxnow.com8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇( V( r4 ]% X( f) B; ]& v
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇8 a. y, G9 S: A. s9 _) T. L
【備　註】
9 \" X1 F+ q% H  X6 W) u7 N4 atvboxnow.com數量：12個

BeiDouChef

1 [$ x/ U6 ^- c6 ~公仔箱論壇堅果牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T7 d8 y- x7 ]
【材　料】
2 ?" L& u  O; O6 N% b, }中種麵糰：
8 [$ ]% h; n$ b) \2 X0 ^9 B  C公仔箱論壇高筋麵粉        9 }7 W1 e* G$ ^) O, P' \
203公克
/ U0 i/ o, I5 F3 j' Q速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u/ ?- T# w; x6 t, T. R
3公克tvb now,tvbnow,bttvb& X3 o' _! K! }" w3 v/ z
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?) w* `0 n/ `+ y. R
104㏄/ d) q7 `* V  e, g' v9 U2 K
主麵糰：8 F+ Z/ |5 J+ x" R
低筋麵粉        公仔箱論壇7 Y$ n0 s! w  K8 f, e8 @! K* I+ D
207公克
- E" j: y8 R3 h( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
* @2 T- Q1 B: g' `/ r100公克
! M, ^+ N: g5 k4 a8 [* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 ~' }2 u& c$ z6 R
6公克公仔箱論壇0 P% i/ h/ f. R& c
全蛋         tvboxnow.com" C, C0 X' U3 W8 ?% D$ k. e
25公克# H% G" \6 K7 {$ K8 m$ N. o
奶水        
1 q  z! {8 {- E+ ^' `tvb now,tvbnow,bttvb78㏄
; i! C: H  I' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
1 s/ t9 ]- R" X- K% }66公克tvb now,tvbnow,bttvb2 u6 t* B9 T! e% R* f2 B/ r
裝飾：
1 v) F. v5 Q/ \公仔箱論壇三花奶水          [6 O8 O/ V7 e
少許
( L) M1 M$ w7 {; L! |& H7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         公仔箱論壇3 P6 B8 G' c" r. K7 o$ Z
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \& I$ C, S* u% e
杏仁角         公仔箱論壇7 e! Z; o7 e: A' K% `/ _! ~9 e
適量
0 T4 q0 {+ i, o: C" g南瓜子        
2 z: c# G0 w# n% ]  x4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
2 |5 \1 a+ R% y# |9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb* B  e1 m9 Q1 \
適量
* I- F" ^; I# T! d% |, c       
' [' W+ F, }' ]/ }% x2 mtvboxnow.com【做　法】
1 z9 G$ P/ A% D3 ptvboxnow.com1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
: d) g' S6 a( v4 g) ~5 otvboxnow.com2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvboxnow.com- h' `1 s$ s2 Q: g* s; q- g+ K
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇% V0 _5 O5 A+ P- o- I0 p6 T
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
& v6 ?: ]* K) `3 |* S2 Q5 |6 `. S: o5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
) `$ j7 w: G" G& k6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
0 d9 P, G/ E9 ?/ ptvboxnow.com7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
7 b  h0 l4 U) X  B8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
) ^: F% z7 Z1 p% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A  Q/ c. ^* J  j6 z
【備　註】. h* T% y% j7 l: p. v0 D4 v' G1 G
數量：12個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H! u6 A7 a$ A  t) D! N/ c
菠蘿牛角麵包
! x! {! a# }. f7 jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇9 h/ @8 ^$ i; W- W
中種麵糰：
/ r! ]4 Y' j9 ?4 ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
  ]  u0 P& y) x2 @' J207公克公仔箱論壇" Z- }; V. J2 Z$ Q5 v
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb7 B7 D$ B" H8 I, q& P! u/ u( o/ |
3公克
- O1 a* o8 j6 G水         ) A: j5 X9 h4 X$ i( w
104㏄
. C, m- k, S6 Q3 W) O' n公仔箱論壇主麵糰：
# i$ [: D6 \/ U3 y/ N2 i& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        3 \! m" y4 }% n# {
207公克
# q! {/ _5 [; a5 ~細砂糖         9 o6 n# j$ o# k# s3 b# V" @
100公克7 [6 T' L' B5 O+ l! u: `1 w
鹽         , b' X+ j7 Z1 K+ y
6公克
; x& n1 X& p$ E公仔箱論壇全蛋        
0 Y0 H3 L$ j5 H- W) N  C( _0 Wtvb now,tvbnow,bttvb25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h6 d2 y3 M0 j! r7 ^, \4 {( n
奶水         - C' ~) r' w( _. R( k1 y
78㏄# D1 I: u* v* V- o* h
奶油        
5 _, C: M# x! ~66公克tvboxnow.com/ o# J* d" X# t1 K. C6 o: m
菠蘿麵皮：tvboxnow.com. Z  p/ S& _- ~3 R* i7 y
低筋麵粉       
9 V7 Z5 W$ L1 C, f/ _tvboxnow.com140公克
+ Y$ {6 ~& z3 p0 V/ s奶粉        
, T  c' M7 \: H* v0 R7 }; f3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I4 q% g/ |) Z$ W9 A
糖粉        
; I) J) M4 Y/ t4 @2 N7 W公仔箱論壇75公克
& S, |" E$ j: @+ f) t. s4 Q! ntvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w4 z8 n9 A  I! t. S
100公克
8 a* P. M5 J; S6 o5 i! c/ O公仔箱論壇白油        
1 B/ ~' C5 f+ D& X) q* r/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
+ v, t$ v  J! O公仔箱論壇全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- c: S. T! f' H4 T, A6 ]+ ]; o
30公克
" ~4 J& \9 b1 v+ r0 F' b鹽         , b: X0 \* y, p
1公克
. Z, s3 |. k. _0 P       
' x7 c  m% q6 G1 ~/ \7 u【做　法】/ S. B/ l- a) s
1         蘿皮作法】tvboxnow.com, y% @! P8 F: \7 V/ a9 ~" S: v* B/ z2 J
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。tvboxnow.com: ]/ O8 A, u( e4 }8 o% j: F
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
! B# X% M" ^: v+ @& A# W: t3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
: j6 [  P; [: S! m+ s4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。公仔箱論壇8 `, l/ a8 [) F% E! V
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z  Z' a4 F/ {$ T( ^: U$ N) V3 O
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
# T" c8 V* ^0 x; |' g$ `tvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  n" G7 P2 L# C1 Y; a- P" Q" k
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇9 M* l/ w( Q" F* p+ E2 T  t
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇" E! u/ |$ o8 C+ m) u  O1 \7 c
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。. d& l8 h- r4 P3 P6 n1 w: w/ h, }
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ _4 e& b: }2 J& a2 ]
【備　註】tvboxnow.com4 R: A3 {: F' x3 L
數量：12個
9 j( q0 ]" F7 A7 X菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y$ I4 D- R: t+ o2 @; y# e3 m
楓糖牛角麵包
6 M! M$ `7 W% `% u) O, g- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
! j1 A/ @0 Q: X' f! _tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
! `. d" p6 E4 f0 |高筋麵粉        tvboxnow.com3 q! X" H$ F* t! R! O
203公克
/ |0 ^9 `2 k3 [$ b! xtvboxnow.com速溶酵母         + q0 r( n2 C( f6 t8 {
3公克tvboxnow.com7 \0 {9 K# l' k" q* F, \* B+ N
水         tvboxnow.com3 m7 [6 a- q% C( Q! A
104㏄* Z  ?, D; Q- t1 Z
主麵糰：tvboxnow.com0 z+ y/ e& c( R7 Y. f
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb2 I4 \0 ~9 ~, m
207公克公仔箱論壇7 [7 w# |" |; q7 a% M
細砂糖        
1 K* ?0 _3 G  v* T, [% i6 T9 r( P100公克
# J, a+ t3 i3 q/ w* J8 T  Z1 i公仔箱論壇鹽        
0 p% C$ H1 Q9 ?公仔箱論壇6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l% y% |# B' R5 p
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb' h/ s! t' \7 g" E" H6 v$ a* Z
25公克
$ s; G$ j$ f9 w奶水        
: v6 i9 G! _$ d% S9 d$ _' z8 f9 o% w78㏄$ E: D( P# ~; A
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d. o9 w0 t& M) {, w$ d$ B3 C8 r; ?
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C. u* A9 L0 H8 v7 `
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb: f( a. ?" o- k, i8 n7 u: d# H
楓糖漿       
- R. M/ `, k; e( a5 }5 o適量tvb now,tvbnow,bttvb3 i2 W9 i' q. f# e. }% _3 B4 s# M
裝飾：公仔箱論壇! l9 E, o" {/ c0 U0 q
三花奶水       
  L3 V* \' |) M/ ~少許& y4 ?8 Q: H! d7 o* v/ \
        1 H; D# ?! S9 D5 E7 g6 b
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _: t: R& H; V  l  Z
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
. h' ]* X3 Y: c1 a: k: `2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
0 E2 X% F# d4 `4 e% m3 S3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
8 e+ @1 Q" [! E7 \/ R. g8 u: p4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。" q# o8 u8 p) H3 K: _+ o
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ L/ P' z# I& A' e8 w. ~
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
  y) w: ?0 C8 f9 {( r7 F5 Ctvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。' e0 q1 c& v0 j, p
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
+ b7 g0 y, ~( G7 I1 V9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
7 S7 X, Z# O7 ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
+ g" k# n6 }* ^2 L' ]+ c公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

; }" u- n2 W) o  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥牛角麵包
8 C4 `& h2 [6 @tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇2 D$ H0 y/ f! M' ?. E, |
中種麵糰：
" z5 Z) D$ ~# M1 K7 X4 P" n9 m: B# B公仔箱論壇高筋麵粉       
! e5 c; _3 a* H6 X& otvb now,tvbnow,bttvb207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }1 U2 t' e, @8 o3 [
速溶酵母        
! k) x! S/ H0 q3 g% |tvboxnow.com3公克tvboxnow.com/ D9 y: v7 T9 D5 l2 Z/ [. Q4 Y& v
水        
6 U+ P0 B5 q# k& D, q" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄; @' z4 p- ]& u: z- P- P
主麵糰：: }7 y/ O* H( i7 y# I! z* d
低筋麵粉        ' M- w- N6 n- o, u: q
207公克tvboxnow.com5 N: Y. d; X- u
細砂糖        
7 q, S: W' G0 o: _1 x5 Y100公克
. ~* p" K5 t2 ]) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
0 a! j8 |1 I8 b! Ftvboxnow.com6公克tvb now,tvbnow,bttvb+ W! U- y4 p6 m" f
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @" R+ k/ [7 R
25公克
% U- I! S' A  F( p0 X" A. u/ @6 ltvboxnow.com奶水         公仔箱論壇( C/ X% P- c* R) n& K: T  U" ]2 z
78㏄
3 F' S, T' i- ^# T5 N) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         " g: i$ d" M" x! |
66公克
4 C! X  u* S" `7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭香精         ( p) y4 E- n  }# u8 f* }
30公克公仔箱論壇2 C9 }/ c4 G. w; D+ A
內餡：
8 Z* |+ t9 d$ b7 f1 B$ s) u" k芋泥餡       
1 q0 W# N1 {- C& `7 ctvboxnow.com適量
6 Z# k9 j2 {! F" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
$ b; m* H/ I; ]! L公仔箱論壇三花奶水       
" R' v% f8 s, J) N! n1 t& M) v8 P! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
3 H' X# u* f4 ^9 |7 E4 S: [( z       
) `  V/ H1 O* {0 a. Btvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇3 W' W3 a  j7 [, n8 C" u5 U
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
3 M$ K# c0 b; I, S, Wtvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
! [3 `/ T) H2 r; Htvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb9 v/ @& j, l( C* x2 f
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvboxnow.com: t7 d2 Q& K4 g1 Z1 l
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇- Z; ^6 h( V0 F" B6 m
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
) B. U. Q$ i9 i4 ^8 K8 d4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。# y& N# s2 P+ l5 \$ z
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
2 I9 @, f0 T- h8 U* [" t' u* otvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e2 }- j, ?& N- A) o
【備　註】公仔箱論壇6 X* t3 j$ g' a0 W: ]
數量：12個

BeiDouChef

0 Q+ q! l, m% `% L6 ?; d咖啡奶酥牛角麵包+ j6 L0 }. l) g
【材　料】
- l( W/ m; h8 R7 l公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, E1 X- t+ {6 F! k0 ]: [
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb) U! R- W4 T1 g4 N* `6 |
207公克5 S6 r$ V$ M8 o5 h
速溶酵母         公仔箱論壇7 v$ y: }7 x) B
3公克tvb now,tvbnow,bttvb! j& X! G& F( v0 @  b
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j3 M0 @' i* _2 R# P; E
104㏄tvboxnow.com& g' q. f$ ]1 L3 E% y7 N4 K
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y6 b2 }7 G- w! v# H" P) b, d
低筋麵粉       
  A, v$ b" {7 s: b1 i! j公仔箱論壇207公克
0 R- U/ d  K; r8 S7 J公仔箱論壇細砂糖        
; N8 I* ]+ E: K' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K. F. B" M$ H+ U+ m! T2 l
鹽        
6 N9 ?+ T3 Z0 C7 X5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
2 g. R: p/ B  D7 R全蛋        
# l: E5 b# N/ y+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克) {2 \# `" N, t( w
奶水        
7 q. V) p9 @& F9 n; J9 i6 |. @78㏄
( T' y: J8 H0 Y2 X# X2 Z# \. t7 {tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
0 T3 E+ i0 d# H5 r* O1 x# I公仔箱論壇66公克
3 Z1 V$ ]7 E( l  x) etvboxnow.com咖啡粉        
3 h, a1 E: I2 y3 Z" r10公克
3 Q6 J" `7 p' N! I0 v; s- X" ?公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U0 n/ n. ]" l1 c6 z$ {
三花奶水        公仔箱論壇- s! s6 u2 y) Y: ^
少許0 F( e8 M% o8 }% V9 s) s  m! Y
內餡：
6 R* E6 W1 `- _" R' }tvboxnow.com奶酥餡       
+ l4 J" N# @; L  r. O& N& R5 r- h# L適量9 k9 O: ~! K8 M: B
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T5 ?0 ?# {/ g" b2 D" [! P2 R4 K9 R8 |
【做　法】* m4 s5 g# s/ d
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。* X* L0 H  P/ H  E" {: ^
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d# R% M2 N; P; {3 Z
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
' q- _% d8 x# k4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。1 T( x/ u8 h. u1 a, F
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇: ~5 O! H& M, L) g
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvboxnow.com! D0 N/ M: X% y
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvboxnow.com% f- X4 w9 Y1 j: D
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
1 \* V; R& O  Z! {" a9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; p* B, Y+ Q# W. ^7 Y& i  m
【備　註】
7 o: X  p4 Q" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個
) D6 R. t& T6 D9 W5 N! x公仔箱論壇奶酥餡
& u& K; X3 N' S2 e% r' J公仔箱論壇材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克tvboxnow.com2 d; X3 S2 i9 j8 w
作法：* V% _; I$ @! L4 }
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。公仔箱論壇  E! F" Z4 H6 W5 {+ V2 U
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。tvboxnow.com" {9 a2 R% r0 v+ F; D- F% Y4 T) X
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

% Y+ h8 T2 u. O: I, g6 W公仔箱論壇香橙牛角麵包tvboxnow.com6 O5 J- D4 d; a' A$ {% e
【材　料】tvboxnow.com# q0 B- s( [* E) X7 @
中種麵糰：2 Q: S' W+ I9 C6 g# ~! }- ~0 e
高筋麵粉       
' T, X8 c. @' d6 H6 k203公克
& p  k# A( d/ Q+ y' d, C' ^* N速溶酵母        
& ]; K1 V0 n7 k9 v9 z1 C2 v4 U3公克公仔箱論壇2 X2 ?, e8 w8 ~$ |. n6 z, T
水         公仔箱論壇" h* q# s) @  a: G5 v
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f4 B% j$ K& J0 p  T) e! g
主麵糰：
* r6 z0 V9 ], p  e/ {% g( ]低筋麵粉       
% o4 u5 W. C. Ptvb now,tvbnow,bttvb207公克
0 p/ Z% {* U. T/ a2 F' a細砂糖         tvboxnow.com2 Q7 F9 `5 E5 t1 o% x0 h
100公克
: h2 j. M1 N5 `tvboxnow.com鹽        
+ M1 d0 j1 [, W% a. I' f0 A公仔箱論壇6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A/ ~2 \9 `3 B, k% x
全蛋         公仔箱論壇6 Z7 \/ s- ^. q2 @5 b
25公克
8 G* `9 _" s/ Q4 o8 |奶水         tvb now,tvbnow,bttvb! j: `0 i: b" d7 z1 `9 E- A% X
78㏄
3 m# @/ b, L* ?tvboxnow.com奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, N( ?+ H: Y0 k  j6 N9 u+ _+ X
66公克公仔箱論壇3 }! @) D  t) T
內餡：9 y! j. V5 z9 e. ^  c/ B5 M
桔子醬        公仔箱論壇3 L- d% ]. G. z
適量
9 E& ~( }; {1 I- W1 Ptvboxnow.com裝飾：公仔箱論壇' K7 s7 H+ i/ z
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb; B2 f  n  z' u9 p1 G
少許7 ]3 x8 I7 y  |: j5 G  Z
橘皮絲        
/ r, N& u' H; E3 g# y$ X. n% Qtvboxnow.com少許2 Y( A1 \! c8 n$ b/ q6 t* o
        tvb now,tvbnow,bttvb0 c2 R6 O" P% i3 X8 r8 @
【做　法】
3 W2 b- p0 Y2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
- S' x# ?& T( w8 U' O3 y& g! g公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇+ N. D! [: t0 G+ P
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I3 g  a8 W0 F, u. K, k/ ?$ z" r
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
9 j" `! s! m* U# }; r+ w7 C) ]9 L公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。+ S6 M" d) L/ X& ?; s
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
! U4 u: j/ U+ h% R  R5 A7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvboxnow.com- b, }) I% I  C3 H& y0 Z
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
& J( Q4 t5 T9 j3 D+ ^  t公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
; e0 Q$ t1 }9 o# i0 O, v. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
' m, E4 h$ G3 b數量：12個

BeiDouChef

; j) N( X: K" H9 }- e7 L) i* ]1 Utvb now,tvbnow,bttvb德式蜜豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y* T* Q6 }, R  j$ i9 x& A
【材　料】
4 M% n& \1 v, H4 J$ s$ \* o胡椒餅麵糰        
! E0 t4 n+ g# X6 Y8 p+ }公仔箱論壇500g8 N0 D$ O5 I8 F  Y
市售大蜜豆        
$ W8 Y# a3 L+ e& a( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250gtvboxnow.com/ u; I* q) B& i2 n1 y. M
        tvboxnow.com5 q( @, N/ M+ L9 _
【做　法】! |/ Q9 z2 P  I7 A" t
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。# Y! \& a: U$ H- `
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 `3 s7 O4 m/ g
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。0 j8 x% [9 o6 t0 a
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

# c: I8 X+ t" O
千層鮪魚麵包
7 n* l8 D- l- v: l公仔箱論壇【材　料】
1 z, i  x: {6 Dtvboxnow.com酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?/ g7 L& r3 {/ U0 U7 T
白油        tvb now,tvbnow,bttvb1 L/ U, _1 g% @
45公克公仔箱論壇+ [) Z9 r1 M* [3 l( z2 L) x
高筋麵粉        
! e+ E4 Q  ]% Z6 e4 E$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克公仔箱論壇1 d( B" Q0 r  D& `4 p
低筋麵粉        
# o! p/ Q/ R( r: A4 Mtvboxnow.com90公克tvb now,tvbnow,bttvb! R  c. I7 \3 c5 H9 T# z! J
水         9 i9 i) D) G0 b4 h  h' m" B! p# K
270公克
' ^/ d, E! }2 j, J5 {鹽        
' V4 e+ e4 ]' Y) S3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g& `7 O- k" u* ~
起酥油         tvb now,tvbnow,bttvb/ O0 p) J  ?* T
340公克公仔箱論壇* W$ k+ t9 ?+ k; U% p  {
細砂糖        
! u  L8 q: L4 ]2 ?& x20公克tvb now,tvbnow,bttvb! [& v! ]0 P1 H
麵包材料：
0 W  ], J, F* O9 Btvboxnow.com蛋       
* R: Z$ M6 `: J* I% W8 Y1個
1 b8 t2 ?1 y5 o2 u1 M. q$ v4 g鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- n0 ?$ L" v4 I# A* c; a/ v9 Q
5公克) J; S- D$ |) ?/ b+ s" t
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a1 K+ \3 O1 k
472公克
, b' d3 x& g1 w- ntvboxnow.com低筋麵粉        
% @( L! p2 `$ |# {8 D% btvb now,tvbnow,bttvb118公克
; d/ [) T$ m! [6 R細砂糖         tvboxnow.com. {' T! b1 H2 {; z- U0 V! E
105公克
( s; i: E4 h2 L- g公仔箱論壇酵母        
$ a6 d% T+ o: V) S$ q公仔箱論壇5公克
3 b; D7 b6 e6 b# i, X* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         公仔箱論壇4 z$ ?3 X/ e6 {+ F( t4 E6 y
50公克/ v. a, R0 m6 A- [
奶油        
0 B( P* \( ?( z. O60公克
1 }6 J" f$ T# Y* S& y: xtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v  @3 z( L6 F8 c# T* }
295公克
' v7 p5 Q' f4 A1 [5 k# vtvboxnow.com內餡材料：公仔箱論壇, \8 m# }. l$ d" F$ L
鮪魚餡料        , g& w) _. L) e& ~
適量
/ B9 G9 s2 T/ y6 }5 e, X其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B: w, I" x" H- M5 a. o2 V% |
全蛋液        1 ^0 P; P- B! D4 e6 Q" }! y, {
適量tvb now,tvbnow,bttvb6 b! d+ h4 y: [
       
8 n- I, `7 V5 E公仔箱論壇【做　法】
6 `: X4 q5 Y8 b) J& B1 ?1 R1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。! t& A1 m& M( W
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
9 k! u( h; z$ T5 P) X+ Q- N1 Otvb now,tvbnow,bttvb3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
" L9 r2 z, ?0 F1 ^9 P) X1 f3 n" m4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
. d3 Z5 D, ?; X2 X/ M/ |/ |; h' ttvboxnow.com5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

公仔箱論壇8 f1 r9 C3 c: U+ f8 K, Z
華爾滋麵包
* y8 ?3 m0 B! J  z0 I4 M9 d【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y( D0 n6 Q1 Y; n( ^5 U/ C- T
酥皮材料：
+ ~( Z/ `% C3 K+ {7 q0 i7 F4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        公仔箱論壇* e8 m) I# [. p9 j5 `6 j6 h
45公克) j9 m" r% K, n. W' }/ E$ q- e
高筋麵粉        
. n4 n# S# l! q公仔箱論壇360公克) ?" e) U$ n9 ]' K& b$ d  A
低筋麵粉         4 H' x9 Z1 z$ `/ e/ z# O
90公克tvb now,tvbnow,bttvb% S0 g# _7 t# c4 ^- r7 I
水         ! m, c  z4 h' @( s8 h
270公克
6 w  s/ Q' V/ a5 f& d鹽        
9 {' t/ P9 `! F- }0 B# L公仔箱論壇5公克
6 e: U% H3 K$ L$ q, N- T' {  ?公仔箱論壇起酥油        
$ ]" _! J& V( itvb now,tvbnow,bttvb340公克
" N4 G1 [, A4 I; Dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
; R9 }" ?% ~8 i20公克
) Y. J$ B) `; ~& z* S7 |. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：
) J8 S: R/ C, k  B) X, t1 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽        2 G6 H# |& h1 P* s4 Q
5公克tvb now,tvbnow,bttvb6 a  Q, }, Z+ W; R, q2 Q- V. N
酵母        
. `7 L6 S9 s+ T! _5 W  }$ l. e5公克
# H& |# e  N9 @& dtvboxnow.com高筋麵粉        
" D+ _2 {& X- T$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。320公克
, Q" ]* m" Q& vtvboxnow.com低筋麵粉        
2 R+ S0 Y! T1 _5 A公仔箱論壇80公克
- [- E, F" t: H) J( `tvboxnow.com細砂糖        
2 V5 z7 ^/ T) I9 b- B/ A: [  ~( D公仔箱論壇75公克+ e0 i) f9 t- y+ e; M& z
全蛋         4 n0 \. ~  i6 N
1個tvb now,tvbnow,bttvb1 _$ Q. W. D+ L
奶粉         公仔箱論壇. C* U. K' `( a7 L7 v1 P" T, t5 L: j
32公克
% A  k0 @" e* r  utvboxnow.com奶油         " D& B# }: R  j2 [
40公克tvb now,tvbnow,bttvb& c0 g; ?+ R( o2 y4 S
水        
: x% S( D' O+ x. W5 g公仔箱論壇200公克: |; t: \! [( L! I: R- x' n
內餡：
; w) t  G  ^% ~1 b3 Q4 {tvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡料        公仔箱論壇/ B5 H4 W$ x' s* y
450公克
# f+ V/ m' \9 a1 U* W4 B其他：
# Y: O7 j* a% ~/ b* L% W可可粉        公仔箱論壇" a# \9 j" B! B) z% _* L
適量tvboxnow.com, _6 s9 c! w, C
全蛋液         ( T2 o% r/ e" a8 `! F- F: b5 u, J
適量tvb now,tvbnow,bttvb. j; k( a0 C& Z
        # f3 e+ J* r3 G7 H5 P0 q
【做　法】' ^4 ?' n) Q5 c; A
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇# }  {8 B4 [5 c/ w7 i. b
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
8 Q% }9 u! h+ q- r- H3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。  |/ y# ~) Y$ H* I8 n1 q! q" k  k2 X
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。