BeiDouChef

* Q, `1 A/ ~" m* V8 @9 s# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪華麵包tvboxnow.com5 f' J2 C( z8 a2 s8 `6 X$ x4 B
【材　料】  U9 Z; T+ g' K9 y) r2 o7 e
1.高筋麵粉         6 b# K) f2 X3 R$ f
460公克
9 J. y9 l: h. ~# [tvboxnow.com　低筋麵粉         1 v: x% v1 D' W+ u' S% y/ j9 l) l
230公克tvb now,tvbnow,bttvb3 y  v- q& \/ G8 G$ A
　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb( R- C" m; j$ X) w% A1 n: F
80公克
3 I1 S- V) K$ u# E% b0 E0 L- |/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽         ! o8 r9 P' {. ^6 u. q
1大匙
6 J/ ^; y' Y% R3 Htvboxnow.com　水        
/ c0 u- I, h% z  }5 O4 ?" ltvboxnow.com460公克
  @3 ?# ]! x& A8 U公仔箱論壇　細砂糖        
0 o7 D1 @! a  V# Itvb now,tvbnow,bttvb40公克4 [* S4 D6 ^6 U7 M8 y' I/ h1 E0 ]
　乾酵母           O6 e" l- G; L8 L4 i
12公克
9 Q- z; P% d; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q" h7 D/ W" ?1 f. v
25公克
4 W- ]& Q6 Z3 M! P. z/ ftvboxnow.com       
+ I7 s# I) g1 s( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 s) N: _) m! f! a" b- H1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
# P# B  g; |$ k+ i, m公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
: Q& g" }- w! i8 I公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
3 ~5 I, i2 ^+ ]9 q4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。8 A- @) d8 @0 u' i! v8 C( r' ~
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
9 v* k) J3 T3 \" Ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
  K2 R3 m. P& i- p公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

7 ?3 t) Z4 m9 M2 L5 v" Y雜糧麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a9 p; j9 x  S1 n6 b5 B" r1 l- H
【材　料】7 E( U) K0 A# p; ^! t, l& _4 Q0 Q
1.高筋麵粉         ! p3 n4 S4 ~2 U- r
460公克
; N  ?6 S% g( V7 g5 K' atvboxnow.com　低筋麵粉        
' J, f0 p7 J& a% `1 S6 v% Atvb now,tvbnow,bttvb230公克
- F  L  L$ j& f- k, ~0 Z& ztvboxnow.com　雜糧粉        
8 V/ s5 Z3 Z2 etvb now,tvbnow,bttvb80公克tvb now,tvbnow,bttvb5 J3 p1 Y/ N* N4 O0 r, W9 I8 E
2.鹽        
8 u4 u" l  ?$ D  Utvb now,tvbnow,bttvb1大匙
$ J5 s6 b+ |: V) S公仔箱論壇　水         tvb now,tvbnow,bttvb) E2 b. k% y! S% Q& y% K
460公克tvb now,tvbnow,bttvb0 c( H4 K+ M: l
　細砂糖         公仔箱論壇; m. Q; l% h! O0 _) C4 t
40公克
8 ]$ F3 v; W$ j& x4 i, [tvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母        
$ b  w" u" h) V: v7 h( v12公克
1 ]$ ?8 Z0 S1 B  _tvboxnow.com3.奶油        
8 a" R4 O9 g: r! F2 |2 [5 A: O: ctvb now,tvbnow,bttvb25公克
6 i8 ^/ m% H! l8 `2 p1 G4.雜糧        
9 R6 [4 m- I% H7 {. |( D公仔箱論壇100公克
9 v# q$ e7 A6 |8 Q" Z) n1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋白         tvboxnow.com/ q# ~: P9 ?) w- Z6 B" @
適量" @# m& a+ c/ o6 q- s0 P7 S
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t4 g4 \  N) N% {5 U3 F8 N
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `0 Y& D( R" L
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇+ o1 }7 c6 f/ ]+ ]( w  z8 {3 |
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
2 K8 v8 c% R* G" o) I( S$ o9 F3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
$ f: D* v/ W+ Q! R4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
8 A! R4 E$ R# y! s1 J- Ltvboxnow.com【備　註】3 o. ]2 j2 H# P
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。tvb now,tvbnow,bttvb8 B! B# g* D- X7 i& e9 b6 ~
tvboxnow.com) P. G, n" |3 t3 ~, A
份量：12個

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( I- u) B" n! G% p' S
螺旋藻多榖麵包
- z8 e3 H; W: J7 r! Z& R, e$ I【材　料】
+ m# o, F( h. \* e5 t$ n# N高筋麵粉        
, O5 K  ]% u! {354公克
2 o. x& n7 B4 X# d4 Vtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! L3 y, M6 z4 Y
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G5 T9 i6 e! F7 Q! c
螺璇藻粉        
$ X: h6 d7 k4 j6 n5 ltvboxnow.com8公克; h! w" q% M6 H) X2 f% E- ]; z9 ?
速溶酵母         tvboxnow.com% n) d8 V& y! ?) T# e
5公克tvb now,tvbnow,bttvb$ }' d$ c" G- H$ N
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a6 C5 m" I* J" `0 b0 z
21公克2 G* P( d' J! X! P2 g
麥芽精        
8 n- Z" E9 _9 u+ t( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
7 Z6 _: Q/ ]# V  t# ^1 h公仔箱論壇鹽        
0 i9 e- i% K" w! f% Z# }tvb now,tvbnow,bttvb10公克
3 U* y; W: T/ c, v) ^公仔箱論壇改良劑        
3 w, _5 t5 S; A9 V# X1公克
8 R9 _; [1 b" _8 x9 m- Dtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `, v0 _3 a" H; h
291公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n; t0 J4 v4 O+ w* z3 z- N
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb1 M% ?' [  f) P/ F5 t
33公克
) `" u% j) W5 w( L& [: X# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        + m& Y& a3 l* x" Q' R# s
【做　法】* Z9 m; g. q+ M
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇1 A0 F; `& m# U& F) t+ z
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ i4 x3 ~' N: i3 q4 r! F3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。. Q  c0 x* |! ]) r3 w
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvboxnow.com" b& ?: e  R7 Q
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。. j. d$ s4 `6 g. l2 r
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。, V  @$ J" p9 a+ Y* {) Y1 u' S
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇; I/ b8 g& g7 i( @0 F8 d  O: r( F
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
3 D3 O: c7 [1 o* ^" a) h% X! e1 otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
0 k, s! E- Q0 V% ?! i5 J  Etvboxnow.com份量：15個

BeiDouChef

: F" W% {" }0 p+ V2 k鄉村裸麥麵包
* ~. D$ @$ n) u# w4 B% K1 ^tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇% F2 {5 V/ {' y' d5 l# F
高筋麵粉        
4 _( i2 i! K1 j# |1 g" Y. z- Wtvboxnow.com1058公克
* V: Z) u$ Q" a6 Q8 {% d* V. utvboxnow.com裸麥麵粉         # B: z  p. p5 @1 B; U2 s$ k/ a. P
264公克
' m4 _* E6 ^, htvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇1 P+ O* p0 k0 R
20公克
, S+ {9 D9 p; z' U小麥蛋白質        
& a6 F  k$ D1 g- n/ n% Rtvboxnow.com66公克tvb now,tvbnow,bttvb8 D, H" U. F1 T2 M. V( H
鹽        
# h) A1 i7 s$ L# ^* u0 _5 w2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克
- `- A+ y, |/ }0 W  ~: }7 M改良劑        
" a- o; j9 {7 u+ R2 D3公克
& d' I+ ]  A& t. p  m& g公仔箱論壇水        
/ `) {* U% I3 \- P公仔箱論壇886公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z# K/ }4 g4 r# }6 m9 X
裝飾：tvboxnow.com5 h2 `, m  @' [9 Z
高筋麵粉       
* i( Z% f$ z/ L% C) @" C' f* F; L公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E6 n1 c" g: I: G% l
       
  |  |5 Y6 Z% E7 ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvboxnow.com1 i3 {9 M/ n1 S$ ?$ `" w$ M
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvboxnow.com7 t: |3 r3 O. c2 c! h
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
+ p% T" p" M& }' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
. A% b, r0 @3 B7 k* H: Z/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! b3 Y0 c, d0 Q
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 o+ _7 b. a/ Z0 l6 f# {& v: G0 ~6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 q' a% D+ H' q! c- B$ @7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
" n$ M& j+ W6 D8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* y9 D+ Q, Z1 D4 \% @/ p6 f/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇6 d( S3 I8 _8 b* ~1 q( i6 ]) n
份量：4個

BeiDouChef

1 i4 C2 I. G+ m4 Z. [; m- `/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格蕎麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~1 h0 e$ q8 A+ ^+ |" K+ i
【材　料】
: D7 ^; q( O4 h& ^高筋麵粉        
0 @& E& }! }- J+ `$ s5 Z643公克
  ?* l# O2 i6 {4 w# y; i2 I' j喬麥粉        
5 z4 T' @$ O7 Utvboxnow.com72公克公仔箱論壇2 S6 {1 C/ ]5 {' k
速溶酵母        
: r1 b, W" ]5 G" a7 P  Ntvboxnow.com7公克公仔箱論壇  x- l( _4 i- O7 m- y5 _
鹽        
; A! q  E' {. W7公克
4 A6 e& t" I$ N: r( l) {& P7 P  i細砂糖        
6 b  \5 v$ i2 |( Ftvboxnow.com14公克
% J  b; k$ |/ X+ r7 E* u( z! Jtvboxnow.com優格        
4 O3 ?' n; k3 Q6 V# v, }5 q. N; Ttvboxnow.com29公克公仔箱論壇1 C0 }8 w6 k* c/ F; ~. r
改良劑         公仔箱論壇+ ]" Z+ q2 Y" x! [
2公克
1 q7 L& z& P/ x; _" m- L水        
% s4 N7 |& |  F: J$ u. Y414公克
- [# N! S8 h6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         公仔箱論壇% D' x5 y0 A! b  g! u
72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e4 i' D/ X1 X5 L4 }2 }5 Y
       
; {$ N! ?- v6 O6 M6 Z: l8 H1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \- @" r. x4 D6 J/ L1 j% E1 B
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。2 v: k2 Y" |. z) K, `& F! X8 l0 M+ z
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# Z! v  r9 u4 U* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
4 U8 ^2 v2 G; V. O# x6 s: Qtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l1 t/ b* t# Z/ w$ g, b
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ e- y" `, x; Y: n; T
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) {3 X0 G1 ?9 B& J6 u' otvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 p' \% l- l  _  }: _+ Ytvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。. y9 ?7 w; I' A5 T- x# U
【備　註】
1 T. c9 v: m( E' K# m8 e份量：5條

BeiDouChef

/ L7 l. Y% I5 ztvb now,tvbnow,bttvb藍莓高纖麵包
3 Y- ?0 L7 {5 @" j; M- G  `tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】4 H+ ]$ x! @, U' P) U/ f3 O7 f
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 n9 d' w. J2 c3 K
425公克
+ g+ s' V& |8 q) H# g$ t公仔箱論壇全麥麵粉         ! `) l2 x. {# A( B: B5 Q7 a
425公克
  M5 @* E  l& g! ^速溶酵母        
+ L, o" w# q( ~/ A# _' K( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克
0 r9 |  S5 I4 h8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
/ E. H; |6 z; m: n* rtvb now,tvbnow,bttvb17公克公仔箱論壇+ K4 n8 `6 J( k
水         , e$ M1 H. \$ R8 }' w0 x% `3 ~( z
552公克tvboxnow.com1 D. o0 o4 `! _9 }. A
細砂糖        
3 V$ k$ x; B/ M% {51公克tvb now,tvbnow,bttvb  N5 S0 ?6 ~5 ?" `& g
小麥蛋白質        
( N9 z; |7 D0 {: C4 B. x" \0 l34公克
; p1 [6 D' ?5 ^6 P$ C- ~tvb now,tvbnow,bttvb麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l2 G$ `0 w+ U1 Z0 K- v8 W
8公克; U9 d& i! f( p7 U/ k7 D8 s
橄欖油         tvboxnow.com$ |) D# X- X6 T- L
51公克
( z7 d4 \( F3 o5 O+ x公仔箱論壇內餡：
$ G; k4 D7 @& @4 `, {" X8 K公仔箱論壇藍莓        4 a% Q7 F$ I5 ]; K" A
100公克
' _4 T6 F9 e" |! {9 b( a5 C蘭姆酒        
% h- P6 Y+ V) qtvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb2 z, I; {" o; l' I# y0 U# u: u
        ( O6 b" n/ c' E7 F
【做　法】
; {; Q9 ]/ L' c/ p* e公仔箱論壇1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e2 A+ G9 Z, L4 \+ B7 T3 {# q+ [
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇' ?6 _/ c/ L8 L2 {' K1 w' A2 |
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
" _% u" _+ z/ E4 K) Z" Jtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvboxnow.com4 N% c+ t" i4 x+ l: P4 }* K
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
. f4 s3 o0 i& Y/ C2 Atvboxnow.com6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( r! c* E/ s  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ e! f  Y) J' P! P2 \4 X: I6 i0 c& ctvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
3 r! N  b& P6 E+ M0 f公仔箱論壇【備　註】
7 A- M9 y; ~' k( _2 i份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l6 J: K6 g* d- g
蜂蜜黑麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z. k! S. ^, ]. c
【材　料】tvboxnow.com5 r: X7 h* D8 j5 c% s" f7 F! ~
高筋麵粉         公仔箱論壇! L7 U0 B% ~; A
420公克tvb now,tvbnow,bttvb" ~2 `. A9 m2 d
黑麥粉        
! t: @$ y2 x/ @7 N3 ^9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克
6 j+ f9 Y# T( j0 C9 y! d+ `速溶酵母        
( \$ p3 c6 G. T5 t. r# u8公克公仔箱論壇6 S4 n  S* l# V3 X+ M2 ]
小麥蛋白質        
$ E0 ~% Z8 H/ D; x, t9 t7 Z' Ftvb now,tvbnow,bttvb42公克$ P( d0 B6 H/ |: ^  E0 A
蜂蜜        
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" u- Z9 G* I( P& K5 g, U! t15公克tvboxnow.com! t# i; `' L2 o9 j
改良劑         & }4 G, |: b$ X3 e: n! ?
2公克6 O% \. x9 |3 c) q
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571公克
. m2 J" O1 ^) d' D7 q公仔箱論壇裝飾：
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6 ^- K# {% x6 o% Q; a  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量# d9 s6 }" T0 I* T7 g
       
4 V+ `: }* ], z0 P0 ~4 i1 H3 mtvboxnow.com【做　法】
2 }- h+ V. ], Y; t! Ltvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
% W6 b. r2 c% [/ _7 v; U2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
" d: S' z) j+ F( ttvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇& t. r8 w! E6 N+ j- }% W
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
  ?7 \- e7 ~3 j# @: w+ g公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。# R% E# @" E6 W& Q$ }9 f5 J
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m9 D/ T  F# Q9 c2 L" T% G9 B; x
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N- p& W- a$ A* M# o
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb) H' [9 x  y$ |6 i! {! G  O
份量：6個

BeiDouChef

  ^# L4 c7 [$ J( P8 d+ `9 r$ ?/ Atvb now,tvbnow,bttvb紅麴麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g0 g! M. r7 H' o3 p8 T
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J" }: N9 m; Z$ ^/ }5 x. ~$ @7 S
中種麵糰：
; a2 x/ Y; S4 `; u9 `2 v+ Qtvboxnow.com高筋麵粉       
, P0 @9 V. X% v* {6 K653公克tvboxnow.com( d7 c3 n2 e# [/ |
速溶酵母         公仔箱論壇/ }! ?# Z; p; n
9公克2 _1 C9 A$ c, i" {7 }' _
水        
& `2 w7 E4 q" C0 I3 o3 _& \" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。392公克
& \- l& ^% i# g, Z, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
4 }. A# O$ L8 q高筋麵粉       
6 y6 p; \( ]: _' Y' ~47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R% k7 b! b* P; Y5 @0 V% f
黑麥粉        
/ ?: }8 ?) e( H3 Y0 {. Xtvboxnow.com233公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z% E6 R4 J% G. Y
紅麴粉        
6 o1 o- s, r' b" b8 j, {( \19公克公仔箱論壇5 _& }0 V0 y0 e/ {( c, I( z! Z
鹽         tvboxnow.com8 X- c! H* C# ^- @
19公克
6 ^5 v9 Z1 q0 `( K3 b4 z, L& }tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
  [" {7 q6 t' U% t& D, i47公克/ U4 |1 Y3 m$ Q8 |
改良劑         公仔箱論壇+ m' x, D: |% I+ o6 b+ E* j
1公克
2 _/ M0 n9 m/ f# ptvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇$ Z# y3 C/ N8 j# q' z) Y
261公克4 w0 j+ ^. O1 l2 ]" u
裝飾：
+ i( {$ d/ ]: r  E- m! J+ ~8 g( Z公仔箱論壇黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb; o4 i) k5 i  s: C2 s1 p3 y0 K" O9 C
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適量公仔箱論壇( j8 S1 |. a, E, {+ R; E
       
- @+ K+ o. Y$ R; d9 ]. N* ?$ dtvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p" E: L' `: \8 L) q& [+ c
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {# J2 T/ `) v; m
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ B2 V' Z' K1 I, A; _6 A
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) N" @, e4 d# q8 ]% k4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
' E& g6 N- Q2 gtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。; f& {  a6 a* V2 B* M
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, J. `/ g( u! p& T: Ftvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) k, q2 U& X3 h  T- F% utvboxnow.com【備　註】% @6 r+ c! l9 o
份量：8個

BeiDouChef

/ w7 s( h$ X  d1 n. o5 etvboxnow.com北歐森林麵包
- F4 J& U2 [& j$ d& rtvboxnow.com【材　料】
1 M4 a8 P& w' h" ]中種麵糰：
( E9 N) \/ h- W' ~' Y' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
: q  s9 k, @" D, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。566公克tvb now,tvbnow,bttvb3 e" w- B" F2 `1 o, x1 b
速溶酵母         6 J3 Z( G& ?1 _1 \) s. H$ \8 h8 ]
7公克
0 l) K* v! d3 {) a公仔箱論壇水        
; S) ]5 Y3 _$ i  a2 r1 o! |tvb now,tvbnow,bttvb340公克
6 d+ K9 U  p; v: w% @tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
& D* p0 L6 M5 b9 j4 J/ J! {雜糧粉       
0 j" w" {" I! H7 Qtvboxnow.com71公克
: v2 l3 T- \& \; xtvboxnow.com黑麥粉        
: o1 \/ ^, t  T8 H3 Htvb now,tvbnow,bttvb71公克tvb now,tvbnow,bttvb; e; n; ^; g" D% y- E
鹽         ! t& d# P7 D! h7 q' n1 h
14公克' `2 j/ I# M* Z: c/ c* }/ E
改良劑        
: v# T* u  @) M' @. T& G3 I1公克  K# A! u; h- `, |* J
水         1 O1 _* }$ q  K6 g! X9 e2 U4 d% g
49公克
! L4 B# i% b9 D' m; w# h- G: htvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
# S$ d8 b1 o* f# Z; N* G4 u/ r( dtvb now,tvbnow,bttvb35公克# ~0 k. a) |; G$ D* p' x
核桃        
* N0 @6 O# M- W3 ]9 xtvb now,tvbnow,bttvb35公克. P, b& T- e/ H6 V
內餡：
0 D- R$ O/ a  h/ j8 i蔓越苺        3 b' t" w; |% B5 G0 g; C/ J
35公克
8 {3 a( k$ p5 d4 N! |: c葡萄乾        
6 h/ j, j) C5 h# s1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克  ~1 W# I8 }! r
裝飾：
2 ~, `! x+ P9 x. R* @公仔箱論壇雜糧粉       
" d/ v6 F5 o6 B+ Q2 o適量
* [7 C  |8 d' E1 u* t3 X+ [       
0 ^7 l7 c4 w6 T" ~' ^9 w公仔箱論壇【做　法】
% n5 M: L& s6 p1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvboxnow.com7 ~5 M( |3 h  W
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇3 }6 `" W2 T1 q4 T' u$ |: }
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 t6 s6 @+ Y) ?; V% D4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 W1 z; w( j2 j4 m$ |$ Stvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
8 A' o3 f6 v2 j8 `tvboxnow.com6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 y: G2 U; \' u  @, F& ]tvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 ~  G- z! t; y6 f+ Y. Q3 P4 G& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) h: n% Z$ |7 v6 `* Q【備　註】* K5 g0 N( Y. w
份量：8個

BeiDouChef

9 M$ r7 }) f7 A2 [0 r% v+ P! T堅果麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O/ d0 {( a" J- b
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t2 o6 j( s9 ?- P" a
中種麵糰：
. F$ m5 z! q7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
6 [& c; C$ J2 ~/ h! P671公克- b* K; b3 Q% t0 ]; _9 X5 w
速溶酵母         ( a8 u0 F) Y( a/ e9 U
8公克5 @5 q4 O* w8 g+ k- |) M% a
水         % x( j: ~1 c6 _
403公克
! ^$ i5 {% b' B( q6 \公仔箱論壇主麵糰：tvboxnow.com& ~8 _" e. g' g& V" }
全麥麵粉        tvboxnow.com) e, e7 |* }/ ~$ `) U. N
168公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O3 z" _6 M1 I0 \
細砂糖         % Q) H3 J. G: k
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p% K& k: A2 F% b! A  h
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c; p$ H1 _; X/ m
13公克
! n# Z* C2 ?/ b* J) J3 E改良劑         # Z$ R$ W' L4 I1 a, Y9 o
2公克
' Z7 Y9 e# s/ N' x5 Q2 b' o( Ltvb now,tvbnow,bttvb水        
! N2 Z) \) V+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。201公克公仔箱論壇3 z. H+ ~$ {5 L- }. M( f5 M: f; H
葡萄籽油        
- A6 f5 t9 B  f- I3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克) m1 [* l6 D4 u$ W1 |8 b, }
小麥蛋白質        
- d1 [3 x$ g( s# ~42公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r  G& U* O! ^& Y6 N2 T
內餡：
9 w* Y" L3 z5 x  e  j- m公仔箱論壇葡萄乾       
  n, [* f$ |. }/ }3 [0 `( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
0 o/ ~/ y. k! e$ ?! [公仔箱論壇南瓜子        
* v1 s/ U5 ], Y" x8 mtvboxnow.com90公克公仔箱論壇! B7 h/ k/ ]" v9 x
枸杞         tvboxnow.com- S4 R6 X* {# X! _; x% v6 l
90公克
* H2 c8 G% O& m* t! l+ w) W核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g' M3 @4 \0 Y' A  |& o
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c6 Q9 D$ A, a
裝飾：
7 L# {* w9 g( t/ x$ v9 Dtvboxnow.com麵包粉       
, M9 O: ?2 L  m; S公仔箱論壇適量: [. `) [- r) ~1 `
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H6 V# _/ [$ G2 F2 i. F
【做　法】
6 z) c7 M+ x/ Q7 w4 Ptvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
( U) ^$ \- O2 X2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com# u. S% }$ V) R  A8 x! L( w
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇4 T7 n9 o' Q5 K- n
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 {, J; ~! V+ B, W1 A+ ]tvb now,tvbnow,bttvb5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
) J3 `& y" \) M" s0 m0 Y! ~公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 J. }  O# @# C' Xtvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( B' f9 m  @. n) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
2 P% i. h& F) y' y% L- O【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o: X* Z) C. _% f0 p6 N
份量：6個

BeiDouChef

; t# E0 }7 ?1 l, P8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔辮子麵包公仔箱論壇5 Q6 [* k0 i7 |0 L4 D7 q
【材　料】tvboxnow.com3 O* f5 f8 R4 i# F3 x
中種麵糰：& D% C  G4 ~1 V3 u( o
高筋麵粉        / U+ A  T7 Y! O3 ~
471公克tvboxnow.com0 k  y1 h/ r8 a- [  Z3 z
速溶酵母        
7 p. b* r2 w0 s( z. L$ P- [6公克tvboxnow.com! Y, c5 J) f2 Q# h: Q
水        
1 a% C5 J  m; z+ n' g% W283公克9 z8 V$ L$ R: n" T
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a. E4 l( h7 z! Z! c( _
低筋麵粉       
7 `7 j/ i0 a2 ?; Q8 ]118公克
1 ]9 C2 s9 R6 f0 f" \tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔粉         tvb now,tvbnow,bttvb  ]: i- ?  H1 i4 F( ]
18公克
# b% ~, ~/ P# J/ X1 e細砂糖        
1 h9 Y' p  \4 _' W: Ctvb now,tvbnow,bttvb47公克
3 K. ]5 q( }# A鹽         tvboxnow.com: Y" L4 z4 L9 v# N% b- P
8公克
. w  Y  j- O9 W) E* Z& d% W. ?公仔箱論壇改良劑        
0 o" P9 F# w4 N8 \  Xtvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb8 [* A$ q: M: z# U9 U8 M/ I
水        
$ U' X9 b/ ]0 m/ }/ O. ^41公克" u$ _" \9 t+ V; _3 }3 W- ^
橄欖油         : p* O$ M! |8 X
59公克
6 l+ G( h9 G) G. K, itvboxnow.com        tvboxnow.com% j! o4 Z( n7 |
【做　法】公仔箱論壇/ r. }/ O' O( F4 l! A0 j. U
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
( L) c6 z3 A, ?* f7 Ktvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 E  l+ g% ?; j) ~! G1 ]# x0 [公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。" n, k$ W$ k4 w* c. b0 \+ _3 W
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 T* ~6 Y- s  Q* g3 l& }tvboxnow.com5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
2 Y: s- A0 |& p公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇! X, o  m+ l3 e  Z/ T( a$ p' m
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
& V% R9 N% w, \" o" D, ]8 Otvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。5 W1 [* H& b. |7 _5 S7 u- w
【備　註】tvboxnow.com" j. R7 g0 p4 h
份量：4個

BeiDouChef

- }7 Z& C) ?5 U五穀雜糧麵包* G) U* N5 m8 d; e" @' C" L6 V. ^- g) v
【材　料】公仔箱論壇$ [1 w9 L1 H! b; H! O1 a" R3 ~5 {
中種麵糰：公仔箱論壇5 g( @3 `1 v6 ^
高筋麵粉       
) m/ o' K5 [* o/ w1 G" ]2 a. Xtvb now,tvbnow,bttvb824公克
* D% e) M/ j7 \8 y2 c" q! V; N速溶酵母        
0 C: B9 J/ X5 O  X10公克
8 H/ C; j' Q2 p0 \& o$ N3 [5 V0 u公仔箱論壇水        
3 c7 ?: Q- s) z% d( t- |7 u494公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M3 w! H' M  a" P; Y! k. ?
主麵糰：
2 ]* ~* g& T9 c( V" e五穀雜糧粉        7 f& q3 c. G& D- x
103公克
" c, t( r+ e) k' K4 S9 m8 rtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e( u% {( W+ b4 w6 w
103公克公仔箱論壇5 h$ i2 h' f) ]6 _3 e' A3 E/ t4 W
小麥蛋白質         tvboxnow.com% i9 c  ~. M4 S( v# {
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1 b- W. @. x) d( k/ N# |0 T楓糖        
! P( k! }7 W; D% p, J公仔箱論壇51公克
6 B1 O2 o. T2 O# O. gtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
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水         公仔箱論壇& G4 V  p4 k# @' I% X, Z% J
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內餡：
# H! q2 e4 z0 R' @: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        公仔箱論壇$ k0 v2 C, C. H# M% c8 c
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南瓜子         公仔箱論壇2 t/ ~5 U3 X, z2 K
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- H- L2 ?: J0 r% z5 Y; W4 ]4 Ytvb now,tvbnow,bttvb        8 {8 Q! I4 _) @: P1 |6 a& r
【做　法】tvboxnow.com5 x- Y5 c3 E- S, h# k
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvboxnow.com- w! w9 ?9 R4 D/ h; m  |
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 y) ^" C5 L5 N( R# P% E: k3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。  l$ V5 q4 [& |7 E& `* ?
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ ~% A7 @$ O+ W6 x9 Etvboxnow.com5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvboxnow.com0 G& Z2 b" B& w3 _
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 }% q+ h: j7 R2 M4 d& F7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
! |- S$ [' [3 t# P& p& b! rtvboxnow.com8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
4 n: t7 f, C! _. w【備　註】
# W3 |% B! ^+ I( a* h公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 Y9 ]9 E$ R/ e' }) p
辮子麵包
  }/ J: S+ E3 \# `1 n. Z$ E& X# }【材　料】
+ X! u- _: X, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a& K. H& z  M) o9 a2 J0 D
高筋麵粉       
( O4 d$ b/ m6 t/ D4 Z  Btvb now,tvbnow,bttvb800公克tvboxnow.com! R4 m: I# M' E% w0 b
速溶酵母         * H+ t: e" C3 U
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x$ S- x2 E! [
水        
/ m9 \1 r/ j8 c  @: \+ Ctvboxnow.com480公克tvb now,tvbnow,bttvb' Z4 o+ t7 h( a9 a: @, X" ]
主麵糰：( M) M/ k$ _, r" t
胚芽粉        0 H- U; J" W$ e8 _5 |
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S* Q" U% U. l
葵花子五穀粉         公仔箱論壇. {5 H# `# a& T+ e- D2 \6 u" N
150公克公仔箱論壇/ W0 c* L; D+ g, j
楓糖         * O& q) k) H3 o5 L: y
80公克
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% _  m$ n' k' g1 q' F8 \tvb now,tvbnow,bttvb50公克
8 r2 V7 [) J- Q! z% h8 `tvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~: U& I8 U# U3 g6 `* W) _
15公克
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2 _9 t" M1 Q2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
* s, {5 U9 |& s0 B7 d9 \tvboxnow.com水         公仔箱論壇9 u) A) f+ s) G' ?  y
120公克
3 ]; M- y) p8 r% y/ w2 i5 Ttvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
2 A' I# I' @6 w9 \公仔箱論壇80公克
: I- W' ^- s2 @$ y' @' l$ R$ Rtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
6 N* A, O  ?! J: u  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆        tvboxnow.com) J& R7 w) Q/ E9 s0 }* c1 L; S
150公克公仔箱論壇6 t" `# O) B0 d7 I6 U9 c
松子         ) x8 _& R' P# Y8 J9 H
150公克
" j( Y5 X6 ]( l8 H: T% C0 _1 I公仔箱論壇        tvboxnow.com! ~6 r2 P, R5 \
【做　法】
4 K: \7 _1 U% f7 Y$ E/ ptvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u# [/ @2 e- z4 ]
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ V& P  q+ l  U4 W$ O
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N1 z: S( c$ `+ r+ o$ L
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
% V. N+ n! \5 T* B( O5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb* D  t$ V* A. T5 @
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。8 k- U/ N  ^" A( ^3 l
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
$ c# ^- h! m/ e, A* Wtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。; a. E8 U+ {0 c( Z4 q6 C, F
【備　註】
% K' [! ^% K9 J1 }6 Otvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

0 e9 x- R+ {& Y! r" v7 ntvboxnow.com芝麻麵包
/ q% ^& H( b: G8 R公仔箱論壇【材　料】
/ d3 Z) t3 c$ q3 Htvboxnow.com直接麵糰         公仔箱論壇- B' F* H) M6 O& m2 _* r$ ?/ h
1份公仔箱論壇4 j' f$ Z: r3 r% s# p
裝飾：
* s! i$ W  ]* L/ P$ Gtvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻       
5 k+ W  J; H/ y, I# D, H% Xtvboxnow.com50公克# ~8 V) ?- d0 `% n- b5 z( X/ D; y8 K
白芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb9 \# P3 c2 A8 g* N: Z
50公克
& X8 q* }, E: G! i$ P% W        tvb now,tvbnow,bttvb  T1 d4 [, D, |' c, x/ L$ G
【做　法】公仔箱論壇/ [4 a) r( X0 x/ G  w2 F
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇$ n2 p; L/ y. d5 A& t8 p3 n: L
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
# B4 G, T0 F/ p5 Y1 Ttvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
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【備　註】公仔箱論壇9 l' R. {9 v/ c- ?
份量：5個

BeiDouChef

tvboxnow.com/ n* j5 D8 W" k/ }
蕃茄穀物麵包
0 R4 T8 o% S' h, Y( L+ n# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; Y2 S; [( W% F6 }0 mtvb now,tvbnow,bttvb發麵麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb; ~4 i' w& f& n+ v# U; I+ ]
1份
. k4 d& C7 |: O3 F蔓越莓         tvb now,tvbnow,bttvb+ p/ k( i5 E) b$ B% A& @7 o
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【做　法】
# X" k! S0 l+ v5 y6 `6 ^tvboxnow.com1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 _4 L! M5 m% v  p2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。- C( c; `/ Q, ~  E0 \
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
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