BeiDouChef

3 J9 v9 ]' H# D; U( ttvboxnow.com豪華麵包
9 |* X  O3 r- H. I; \* y$ A【材　料】公仔箱論壇2 r4 Y8 o) e  U7 Q, \
1.高筋麵粉         ! E* i, a& K, @) k# w: s4 d
460公克
  v- p* {; Z+ o8 e2 g公仔箱論壇　低筋麵粉         tvboxnow.com) u7 A; s  [# a2 j. m
230公克tvboxnow.com; n1 S$ p0 h7 _9 H3 C/ I0 g& s
　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _7 f9 h, s$ g( J& m
80公克4 P& G, F! G- m4 w* h
2.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e* v- h9 M+ H; X  Q3 v' Z
1大匙
" d0 E% a: g% w# j; E! ~公仔箱論壇　水        
7 G9 p; P" q/ z公仔箱論壇460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v8 Z( M7 w: Q. Q
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d( _; P- L. n7 ^' G2 ^
40公克
: @$ m' C" ^. x! W  X5 J　乾酵母        
/ z# S" z; f0 m1 Btvb now,tvbnow,bttvb12公克tvboxnow.com+ V" K& y" {3 D6 V6 c& p
3.奶油         + B  K- ?4 |/ `- n
25公克' A, u* [* {1 |
        tvboxnow.com; o: Z/ d4 E) S- v8 B3 v+ ^5 Y" I4 Q; k
【做　法】
) A% u: L/ {+ x! G) f3 {: x8 @0 f- d7 \1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvboxnow.com7 E6 H' a7 B% F! K4 V7 a2 [
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U$ u' c4 W/ ~3 o0 m" {
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
+ e; A$ }: z- h0 e+ ^7 F3 P7 x公仔箱論壇4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ X; Z8 _# ?! ?6 V4 B* E; j& e( Q
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。4 z9 g) `0 k$ `  v" q! }  ^; F5 H2 `
【備　註】
; S) I% T+ u$ Q7 r( z3 A份量：12個

BeiDouChef

! X& R5 L8 e- g7 C
雜糧麵包
& ~- K7 Y& p% t8 M  o) B* h【材　料】
5 o5 t. ?6 T6 M5 a8 j, Y% H# b( ctvboxnow.com1.高筋麵粉        
( a' r! A8 n/ f" E' I" o460公克
, T1 z# T$ {  L- ?0 a　低筋麵粉         公仔箱論壇' E0 [' F# A' e8 E) |& X) n  }; C
230公克
# g& l' a/ ~! [2 N" atvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉         tvboxnow.com1 P  y7 I$ O  h3 b5 \& C. \
80公克7 g5 M# s/ Q' P0 Z  r! u
2.鹽         tvboxnow.com" Y- @1 t0 m* z) @3 r3 I" H
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 |& a; y$ ]' C7 @$ h
　水        
+ O  p) |+ G& a/ b+ c+ H& \/ V460公克8 y/ J* c- u1 R' q! p
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g  H* T- P1 X9 [
40公克
/ h" a5 Q  Y/ J" k　乾酵母         公仔箱論壇' b, J! |# H. k0 g9 P  k3 x! X2 @
12公克# @+ }6 B  {# `* ~* a+ `7 z
3.奶油         公仔箱論壇/ }# i2 F6 _+ \
25公克tvb now,tvbnow,bttvb. ~) L& B5 r( u4 d
4.雜糧         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K6 I' n% S  w' j0 J
100公克公仔箱論壇7 L$ n- q6 X# N, w
　蛋白         公仔箱論壇, R  y/ w; y; c
適量
# W) x: N/ Q/ W/ t3 ]& @6 k7 s$ V, n        公仔箱論壇0 D1 r# d* \9 h% D3 |
【做　法】
. Q( s7 w3 Z  F8 @% U! d, ~公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
6 j5 W  x8 ?- wtvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。+ A7 d# U0 i6 S! F
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
, _) Z) c& m  J6 Y- H4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y5 C5 I/ X! {- f- Q% {
【備　註】
: }7 o6 `3 o$ Ptvboxnow.com雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。8 t  A1 A/ A4 a/ |

% d( j$ _! a; G4 G# r1 Ttvboxnow.com份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& \% e( I+ F: r9 |& d- I
螺旋藻多榖麵包tvboxnow.com2 \9 K) Y( Q5 K6 A, s& I
【材　料】
9 e! B- _5 Z0 D! \: V" G2 K3 q高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! o$ S; g# m  ?
354公克
3 u6 H: ~9 G  ~( n  W* ?4 [/ Y" w- |tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T" y9 S, |# X, A* k' E# c
62公克7 r/ @, d: R! F1 G: w6 x% ~; @/ ~7 O
螺璇藻粉         . V( D/ G. Z( [
8公克; K  ^. j; Z' k% {1 m: L
速溶酵母         公仔箱論壇. |1 _8 L8 c6 v9 b5 y
5公克tvb now,tvbnow,bttvb  j( c  s- p+ k4 r
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb* }. p% {" N7 B# Z& m3 I  y6 E* Z  j
21公克
( X( B* F5 ?, Etvboxnow.com麥芽精        
6 h3 \: {3 y1 N. c3 T# G4公克
3 B- g& Y3 e) _: P: `! V4 Z( g鹽        
3 V5 I8 H% @! p+ o# R+ M! }9 k公仔箱論壇10公克
. q+ e2 |/ l3 E$ R/ [: X5 W8 p改良劑         0 U! m: m' U: V) _
1公克
, _" E3 i/ ^2 [$ ]- E+ w! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z5 P0 R* p, m! Q2 j* P6 a% g
291公克
5 i( l/ p0 G+ N公仔箱論壇橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb, t8 u. P! z4 {
33公克
: F; s4 A& r6 [+ \- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z1 V" r9 q# b1 s
【做　法】
4 T- v* W, q- e+ ]1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。1 d8 |; W' V# A3 ^$ |: K
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。0 X1 H4 ~& o8 c# ^; h- p
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。: }4 p" Z: K# L
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvboxnow.com" \: ~' F/ i1 c# \1 }9 ]+ D- }
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
; Y  w. d2 |$ l/ ]6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ Q3 Y+ B) X& ~. r5 B) O7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。% |! |  A7 w& x. N' X
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
3 C2 F% |) w/ J7 b- p$ P* S' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇# l; n7 x% S8 Z$ }
份量：15個

BeiDouChef

5 m9 j# {1 f: n) c4 ttvboxnow.com鄉村裸麥麵包/ v0 t5 Z9 B! u) d4 D1 ~! b# [! |' ~
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V5 |5 M: n: r" F6 C7 _" K5 v
高筋麵粉        
. `$ S* ?6 V( s3 V+ y/ D公仔箱論壇1058公克
" e) O$ D+ v# x. h; T$ ^( F# V公仔箱論壇裸麥麵粉        
' T- h. M* p) S8 }* A0 s3 a7 }公仔箱論壇264公克公仔箱論壇) V2 D! [; T8 q
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' s( C2 H/ A9 s; q  c& }
20公克tvb now,tvbnow,bttvb; r4 _+ X5 k1 u! B
小麥蛋白質        
* j' \( b, ^- M; ^6 |tvb now,tvbnow,bttvb66公克tvboxnow.com& n" Y; M3 j- S/ g; C: A: o, P& A1 f
鹽         ' \5 ?1 z/ m% d4 M0 g7 T% e
13公克
% m  X. a0 O1 ?) |' z8 I$ ttvboxnow.com改良劑         tvboxnow.com) `2 W& M9 E! H2 q0 L3 i; n
3公克4 x& H  _  P5 h2 {- T* n( `
水         tvb now,tvbnow,bttvb* o/ {+ m1 G$ M
886公克
/ U. W, q* F/ A; D+ vtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：公仔箱論壇3 o( l5 V9 E& E- h; R# h
高筋麵粉       
( Q8 m+ e/ F4 U# |' }tvboxnow.com適量
- y0 ~, y7 w1 I0 j+ o, u. S8 ]% Ltvb now,tvbnow,bttvb       
- ^' X' T0 P- ]# \7 z) s3 E公仔箱論壇【做　法】1 @: K: N4 Y, U( L, I# z
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
9 k! L' ^. m1 c% l9 F8 s4 w5 mtvboxnow.com2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb& R5 P" N3 x; Q& F
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
( Z- |. ~4 V$ V. Z3 I公仔箱論壇4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
) ~3 O* O2 Y  z. c8 ~1 r; atvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: g% b; b7 y* a  a+ U1 h& k2 w  }公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f# p2 h, c* d+ X4 [$ m# i2 I
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?& J( o6 Y: z# o; d0 R
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇) C6 K* X1 K) V2 d6 d$ A* e) D
【備　註】公仔箱論壇9 X* B9 ]) p4 O
份量：4個

BeiDouChef

; i4 A) Y4 Y' R- O2 O" {3 ], F
優格蕎麥麵包公仔箱論壇! U8 X5 D( P! Q' ?* C. K* m
【材　料】
! `  r; l% V6 y, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
1 S$ l% ~& g5 j9 R5 y3 M/ X# m公仔箱論壇643公克
+ ~& g8 c* e% U喬麥粉        
: G0 z- @% K6 U% r$ C; K$ D& c72公克tvboxnow.com' `. A8 ~* I1 o5 V' y
速溶酵母         7 x5 g( m  t9 ], O; d' _0 d( y
7公克+ [5 w3 t3 q9 S
鹽         公仔箱論壇% P+ s% F/ b1 t
7公克
; P  s( n' O- r! B: B細砂糖         7 f3 ^4 V. W4 C# \
14公克tvboxnow.com# x! n6 \- H1 A( c+ n$ w) _$ s7 d5 O. B
優格        
) z1 s; K9 ^3 f# X1 y) c9 C公仔箱論壇29公克
2 c7 k) f* R. Q* C5 v( B* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E2 u! l) e( q( I- H$ P$ ?
2公克tvb now,tvbnow,bttvb+ h! U# A1 Z  a5 g
水        
1 T- g* g2 q' A414公克5 [: X, S' `4 P4 [4 U3 b6 @
橄欖油         * @  x4 i+ Y- w( C' c
72公克
1 [1 w) g! x4 E4 n6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
5 h8 Z  ^% S0 Y. X7 a# I【做　法】tvboxnow.com1 B6 \) D% H1 Y4 {
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。tvboxnow.com3 |3 c) Z- a/ }& `$ G( N. Q1 q
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvboxnow.com' A" P3 S0 L$ E% n1 N5 J. ]
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb5 _; D; \' N0 l! U5 [
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
, K# m0 H- y' S* S+ }公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
* b$ w, r) M  I. @( v$ O1 W# k+ G. s公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 b* ~4 p+ U2 E. ^tvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb" I, U9 A1 B6 f# h  `: J# b3 z4 z8 f
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
1 E% g' x/ j$ y/ O8 p  ytvboxnow.com【備　註】tvboxnow.com0 V  R, P% R& J  o
份量：5條

BeiDouChef

tvboxnow.com, K7 J# q6 Q$ j
藍莓高纖麵包
" z4 Y9 H( m7 S9 I) utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvboxnow.com# C* M2 Y( T  X/ x
高筋麵粉        
+ Y# ]9 q, _: P  ?0 ^5 ^tvboxnow.com425公克tvboxnow.com, l' D6 ^- L2 f9 H2 o* ?
全麥麵粉        
% |0 g2 v( y% R, A425公克
- Y; D6 m3 L2 E# {8 o/ Wtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
2 G. x1 z% p+ n  X! a, ktvb now,tvbnow,bttvb11公克; b; S' h3 _$ k* d: f) @! q8 c
鹽         公仔箱論壇, G* c( r/ I) q4 F6 ?0 J. m
17公克
- B0 Y$ O9 I  V, gtvboxnow.com水         6 Z: w* n: n# K
552公克
5 V" {& L. s2 Y0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇3 T+ c' I( R. V
51公克
! n$ j# [! y! s* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
% o  q% f% a2 m+ p# f( }% L4 C公仔箱論壇34公克( u# k. o9 E4 S* C
麥芽精         tvboxnow.com& ]& o$ p1 O, Z3 ]6 t
8公克
& R. Q' l# n; z, ?( q( @+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         - ^2 f6 X/ N( U3 j
51公克8 @9 |3 M5 U% _+ u
內餡：tvboxnow.com# ]  ?6 v1 n. W1 U
藍莓        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R! w3 l* \4 M+ U
100公克
: Q2 ^% h) b# a+ H& e* H蘭姆酒         - {8 z7 v, L3 }
適量( r/ _/ D9 X, u7 J/ u, p0 O
       
: H7 z  f, o& c3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& a7 R3 v# w" t7 J8 itvboxnow.com1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
# Z8 J5 m- @2 G& }; Ftvboxnow.com2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 ^2 D. c0 d9 @" c- u) p/ r0 c( n公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# X( R2 P% y/ W" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
1 P) a; E+ M# Y* d公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
$ v) c: B/ F* r* e$ p$ s( f, _tvboxnow.com6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# C+ Y2 u1 |/ c2 ]' z0 K" N
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。- P6 W2 D5 X, z3 T* A
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
  M9 O) O% S5 n7 o* {【備　註】
2 l1 B, }1 v( i& j$ |$ a公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

/ x3 \4 }$ L" b( L
蜂蜜黑麥麵包2 h6 m6 l5 k& e8 I1 s, }0 l
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n! [6 ^; i! [4 I$ ?; k
高筋麵粉        
8 `8 H, a% h/ o8 i1 i4 k5 u% `公仔箱論壇420公克
! D' E5 D, H6 v/ [tvboxnow.com黑麥粉         公仔箱論壇* A5 C2 O& ^  L3 Z0 _! F# o
420公克公仔箱論壇6 M: `3 T' f, F
速溶酵母         tvboxnow.com2 @: g% S% n2 f& I5 `
8公克
& F6 _6 z% v9 Q6 Ptvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
) a) Q6 S$ _* `# R0 @42公克
% B: }9 ~6 A6 @+ ~  g1 i' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜           B/ h& }/ Y. h/ x6 S" ?
34公克
) `( ?6 C# j) t' B鹽        
$ N) I5 t* c' i; c( I1 M公仔箱論壇15公克公仔箱論壇' L- Q% Y0 J- d" C
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb  C' z5 u7 U3 c. _5 F
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _% j/ P9 S$ h+ t- R. _
水        
: ?; p% o  Y, L; x/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。571公克
' q! w2 I3 _$ {5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
. {/ P! \4 h7 j0 ]) n7 W裸麥粉        tvboxnow.com9 H' K- Q0 H8 W* Y8 j
適量
! b( G! G+ ?" }" V$ \tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb# d6 m$ i4 C8 ]; K& `' f
【做　法】公仔箱論壇2 |& K' p6 p6 K/ ^3 o& N
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
/ i2 O2 T2 d& u' t$ Ptvboxnow.com2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
2 o3 z) U* V; H7 h% k/ l7 ]6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇+ F9 U& n+ H& ?! a2 N9 \
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
' p! r/ u, ]. B8 ?: G) h9 I) Otvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" p/ u1 f; X5 |$ }. `
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb) O8 Y% f" d9 {! g! j& ~. F
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U" s) U0 d/ Q% u5 `+ n& u7 l
【備　註】公仔箱論壇; u7 E6 q8 d6 q/ l1 X
份量：6個

BeiDouChef

) H. E, w. e/ A. s8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N9 T4 D4 \" ~# l7 G
【材　料】
& m4 V& A7 _  |" w5 i! E: n0 utvboxnow.com中種麵糰：
" w5 d" [  {6 q( G- x9 w: |( Dtvboxnow.com高筋麵粉       
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8 V% U4 k, c% a6 {公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb, Y, }4 d; B  j6 X$ N: H9 t9 ]) w! h
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水         tvboxnow.com  X. E$ }1 q6 ~# S  b' ^4 Z
392公克tvb now,tvbnow,bttvb3 a; T0 \$ g$ ~9 y3 P
主麵糰：公仔箱論壇- \+ D3 U& o  }
高筋麵粉       
# z$ r& ~. e. }8 c+ s' m) U) ]47公克
+ a8 w# y) W" K8 r5 G( U9 o公仔箱論壇黑麥粉         ( O0 O+ O# a8 N1 L
233公克tvboxnow.com4 u; ?' A7 r- P: P4 i  g; S: i
紅麴粉         公仔箱論壇; y4 {" O, {0 _$ D7 Q  F+ D
19公克
3 F' y! k7 L' C, q+ ^$ T  d鹽        
, r) `- G- r" i( a2 ^4 }tvb now,tvbnow,bttvb19公克公仔箱論壇+ |! A2 d0 R* ~" I6 @5 r* s
小麥蛋白質        
2 A0 Z' y- m& s% J+ @tvboxnow.com47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W$ {+ q, o" M# y" U
改良劑         tvboxnow.com7 E" @$ C& H1 ^3 w; E
1公克; ]) G" o1 \1 `
水        
& X: [+ c% q% W, K5 ^: n  h261公克
0 x4 R9 z) g* D- T  f& K. c公仔箱論壇裝飾：
6 n/ {. [% t0 V0 W/ stvboxnow.com黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb2 u  S) ^2 V; \
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E$ b+ G, s' W5 O( L" ]3 X
杏仁角         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x; ~$ K: n7 ?1 B" |7 ]/ w8 r
適量
. A; t' `% s1 Z( i       
- i& F7 a1 G* ^  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- I2 }2 [- K$ T) P( c6 F; x
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 J" T$ O0 V6 a2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X: O/ s# @- W7 w3 W
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @1 \" I4 ~3 k; O7 m
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
! ~" X; Z( _8 b( y/ stvboxnow.com5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) w7 _9 \" T5 }1 l- X* R2 r
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。4 p* C' j& X3 q( s
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇! ~. |# E! \( W
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y6 i4 Y, {; }5 h; k
份量：8個

BeiDouChef

tvboxnow.com) K: D0 D+ |* b+ N: u
北歐森林麵包公仔箱論壇% A4 B0 a1 u2 S0 |/ M
【材　料】1 U  g+ i6 [' v% E
中種麵糰：5 w9 v* z# D5 r1 e7 J
高筋麵粉       
6 X1 [# L# e  T- K. Q: Y( K566公克公仔箱論壇7 a4 p' r8 T$ k
速溶酵母        
1 f3 s. m- v, Ttvb now,tvbnow,bttvb7公克
/ v/ ]* n* G/ W* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }( ?5 o  C: R# a5 X
340公克
- z. e" L& R, V7 A  l( M公仔箱論壇主麵糰：
/ |0 I1 n  v* }$ R4 {, B+ q+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        , z$ h9 S% j" Q* {
71公克( ~) l$ M% f. _0 [7 m! f
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s# g- `; l3 o+ n8 P0 h
71公克
2 F8 Z* }( A. I鹽        
6 N8 l# z) ^- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
( J. S; q+ ?, t# stvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
0 {, q/ W0 j0 w. ]. A1公克tvb now,tvbnow,bttvb: v. @' V5 J+ o; _
水        
# T7 L6 G1 D; y; t+ q1 a& j公仔箱論壇49公克
: w: Y* C2 d1 k$ Y5 `; M, e2 G8 Itvb now,tvbnow,bttvb橄欖油           J3 R7 C) h7 c8 S! L' m1 B
35公克
! A6 C+ o; L; [; S3 V# H' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
+ Z3 J6 i9 X' V1 |2 v35公克( G0 m# P! ?* f' b' i
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r2 Z( v8 V+ L$ x
蔓越苺       
6 ]7 y8 t% Y! D% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
5 N1 h9 h/ m$ R  y$ E葡萄乾        
; D* [1 o$ ^$ j1 {公仔箱論壇35公克) }  |% g: |: t8 G- ?  S
裝飾：
% n  U1 h0 T) I雜糧粉       
! ]. {5 P  g" f4 g1 n/ P- P. H' u, V適量tvboxnow.com4 h# ~' ^: n' j5 o% i8 z/ t0 N
        tvboxnow.com; Q( e5 O& K0 }
【做　法】公仔箱論壇1 Q# W; z* \% d
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇1 A5 j; e1 C' H8 z7 a* ?
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇* H8 k: n6 Y% Z- @: D! m% E
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 F5 R# _- H4 ?3 \+ Y4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇: u; p, i% ?2 q- ?# |. G
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
. C& k, Y4 F! D# V) d  _/ S' a6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T7 v" r( s. I
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ F2 w! I0 i( M% Qtvboxnow.com8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
9 W/ G9 G9 q" i  ^7 z3 o+ ltvboxnow.com【備　註】
# ~& ]3 d! X: x% v  vtvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" U# R  u0 ]8 l* y* e
堅果麵包3 H; L, N% ?2 s! N: V
【材　料】
; Q  ?, r) T8 n3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvboxnow.com$ D% i& W+ u  v
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb( K, A7 W; Q% H. N& \" {
671公克0 s; D2 M0 Q: w$ Z% u& ~1 C
速溶酵母        
$ b; q3 w# }# Z. l! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克6 X+ f; k; G- ]2 V
水        
+ V3 f- E1 `! K403公克
& U+ H) f/ [1 C主麵糰：
3 s& `7 [: ?' o& ^全麥麵粉        2 @9 D2 \9 [2 e2 h
168公克
! x+ X4 d4 x  ~$ d! x, u3 Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         3 [, Q" F3 `, k; G
17公克公仔箱論壇/ w) h. E( x( h; C
鹽        
  B3 A* c  p: u: M" `& s; C3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克
& `' o% i0 F$ }  V公仔箱論壇改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u, I4 }3 J1 B5 {/ z
2公克tvboxnow.com# Z7 Z/ @- _6 s3 n: P' E3 |$ a
水         9 d4 h. I" k+ B9 y2 w/ ^+ ^
201公克
( [% d! r: ?9 v8 v( Ntvb now,tvbnow,bttvb葡萄籽油         tvboxnow.com* i2 W3 W- N7 ]0 U
50公克tvb now,tvbnow,bttvb* s+ o, q$ d1 X
小麥蛋白質         % r# d0 s, S; V7 b: w/ Z
42公克
: D* L( `0 S  b& }% l( }) r1 ]tvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvboxnow.com: Q# R. Q) W8 V  d% a/ G* [" F7 V5 J4 i, b
葡萄乾        tvboxnow.com; w7 f- C* V+ b' `! E% m
90公克tvb now,tvbnow,bttvb' B6 w" W8 W, M8 J5 K: B
南瓜子         ( _$ C- e- v  z4 y8 y" `( b$ X
90公克
$ z, `5 u( F2 b6 |( c& A3 @$ I5 S公仔箱論壇枸杞         ' y5 \, n5 k3 b  }
90公克
0 P0 t2 j$ I0 \% |4 J& n. I4 qtvb now,tvbnow,bttvb核桃        
: @. C& e: q5 F6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克& c6 H' M# k9 b  F5 U5 [/ G
裝飾：
! e: Y: F  g& a0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉        & a; e/ z/ |$ u; y' C, `) J! K
適量
) K: D) }/ i# k( y' utvboxnow.com       
" a0 f4 ?7 \! O& |2 {8 n【做　法】
# f  }2 _+ l- n  U  g3 I9 D1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb( U% M( ]4 w) a! ~. m
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ W% c$ s) Z- ltvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。" O& U; Q% t7 Z% ^& L
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb" ^3 l" I% K2 I  |  z  h
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
8 }) \& Q1 l# Q) R2 P" o+ Ktvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ t; q( {0 {; X1 Z7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com3 m6 S" ?# u. g5 D
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。; [! @4 h6 K% B
【備　註】% K3 ~) e7 F, J# a
份量：6個

BeiDouChef

+ l3 Y2 r0 b% c  m& D2 O紅蘿蔔辮子麵包
& y) {, Y. q$ ]% d# M【材　料】3 H" l+ w. [+ Z  C
中種麵糰：
! F; `# m  Q$ x; e, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
: M( u+ d: i+ k3 L0 m471公克
  M# F. t$ g: G' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇; w( f5 v( G: |$ b* n/ ?1 T2 u' T
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]  O; U! x& N+ v) K, g  ~
水         / O' `3 z9 O" l3 p5 V: x( s( D
283公克tvboxnow.com; v4 {, l/ X1 r- ?- e- a7 D
主麵糰：
1 y; j$ a/ v" O8 l9 ?# ?1 u低筋麵粉       
/ h7 [& U5 o' t3 g; z# \5 t0 r. @tvboxnow.com118公克公仔箱論壇! d* l; v* r$ B. y% i+ e
紅蘿蔔粉         ' r, P# j7 O5 k5 c1 }8 @8 M- J
18公克, L8 M' |* f1 _* D7 p% c/ t
細砂糖         tvboxnow.com" ?8 @. \- C$ d  y, [+ O
47公克
6 k; i/ }4 A2 X5 ?$ `" |公仔箱論壇鹽        
2 O- U8 s! q! x' N: I+ r: |8公克
% ?  m+ s. _% E* E8 Ztvboxnow.com改良劑         : Y2 U2 n* F( i# d/ E
1公克# `( O$ x: `  D" |
水        
6 {- B6 D- L2 Q9 J* C公仔箱論壇41公克tvboxnow.com+ C0 Q, t- P0 e( f; L9 \
橄欖油        
# V) \& p; t, y/ R: \& a2 h2 ^tvb now,tvbnow,bttvb59公克tvb now,tvbnow,bttvb  Z$ r4 U  {* Q& I( s+ E
        tvb now,tvbnow,bttvb2 G6 x# |& G( Z6 }6 [2 e1 F
【做　法】
0 e" J: t9 V- _- ~. y5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
% V4 e3 B, [% k公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 x* T) H7 i; L& u" ~- I3 `9 Q! x0 otvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
1 n9 Q7 `' v( u9 u4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 H- B  C' z& ytvboxnow.com5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
. n" g  ?/ k9 H7 @& n4 jtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ v2 v" }% H. W) I' P7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |) K8 x* r- A7 X: k
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 g$ z" Y# B6 z- [
【備　註】公仔箱論壇7 M- C% U! c( I! C* h; M
份量：4個

BeiDouChef

tvboxnow.com' y9 R/ d5 m7 n/ X& K( i) O
五穀雜糧麵包
! w" G3 |9 ^6 V, |% y" H7 U' G【材　料】公仔箱論壇/ N% k  k. E) r
中種麵糰：
/ u! K* W. w6 |tvboxnow.com高筋麵粉       
/ a; o' x0 I9 B, Wtvb now,tvbnow,bttvb824公克tvb now,tvbnow,bttvb: j! C; K- g9 r( a" R* b
速溶酵母        
  Q% B5 {/ Q* o5 y. w3 {- a$ @) w10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k, R4 O3 p) ]. b1 ^9 @$ i, t% a
水        
4 b, U3 E: }# @6 |tvboxnow.com494公克
* G+ \9 f2 C5 S2 qtvboxnow.com主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: M+ U  C* f) R6 O- s
五穀雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb+ Q7 F# z, E$ P) S8 ^2 D
103公克
% l3 L3 ^+ f6 Q( @6 r黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 X  v8 n2 E% @  |) k0 x
103公克公仔箱論壇5 E1 C7 ]; N0 n7 L' N6 v: s
小麥蛋白質        
& x/ I! I0 w( a, D) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克公仔箱論壇  P* g) ^& x; |6 t# q
楓糖         tvboxnow.com% l% w$ [9 P  H4 N% b9 u; J
51公克
7 C, P* R3 _- _4 Y; @( Atvboxnow.com鹽        
, w: X( B& I" `; U3 D# t19公克
# \4 W; \  N* o" \1 o+ ntvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
4 W& ^$ B. U9 Q0 k51公克
, s7 G: P1 l. T3 ^& U公仔箱論壇改良劑        
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5 K: q/ e2 ~- p. ~/ j: o8 V2 B水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l! [0 L2 X) ]5 I, M
175公克
. r; W* f* ^' H+ [; ^橄欖油        
# V4 Q6 w  z1 t# Z9 D* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克tvb now,tvbnow,bttvb$ P, F. u: V! C+ x$ R3 T& i: H
內餡：
- Q. R- E  o5 {$ J& `3 `5 X# Ftvboxnow.com葡萄乾        公仔箱論壇# G* o  I' I: ~& b; F
82公克
0 H* O+ w9 x  }- r8 G4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
; l% V; C# |- G: X, ?6 J' w2 ?% g公仔箱論壇41公克
, g% J/ y7 ]' L- O/ Htvb now,tvbnow,bttvb枸杞        
9 N2 r0 T' \- A! ^- ~% i41公克tvboxnow.com9 C8 U7 b6 p6 A) w0 S0 p9 u
       
- H$ x0 P/ `/ W' ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇% `1 S+ Q( H* L; e2 s4 V  ?
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。7 K  A0 [4 d& ^  R
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com3 R; Y& Q' O. p
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! J# g( ^. n( u9 _: wtvboxnow.com4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m( m. u0 q4 g. z3 L
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
/ K6 B( b& _2 m; Q! N+ P8 k6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 e' c) K/ O3 R6 U) |
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com. G3 L' L( X1 }. A+ P
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
  |0 v& u% `7 V$ m% z4 {3 N【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `$ ]# G5 e- \7 H# h6 F
份量：8個

BeiDouChef

, T" V1 z$ _$ E$ A3 e8 A& e
辮子麵包2 p8 p1 h, @% B) L
【材　料】
: I$ h$ i: Q! F- W: Dtvboxnow.com中種麵糰：: f% v* r7 b0 j1 d3 {- ^, |% @
高筋麵粉        tvboxnow.com  L) V3 c) g6 s$ B8 a) v& y
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# o" T6 Q( B+ F5 n% o& etvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
4 F2 G  p: V5 [; w6 a' k" Y& r公仔箱論壇10公克( D+ Y- v, S9 ]; U1 E& \4 u
水         公仔箱論壇0 ^# }6 }: Y1 {* o8 J2 x4 X
480公克tvboxnow.com: b7 }) K3 [8 S& J
主麵糰：tvboxnow.com' P+ O1 t3 I* C6 H1 P4 t- b
胚芽粉       
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8 ]! I* X7 `! D' E: W; q) z: V葵花子五穀粉        
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( R# z1 a. X2 G% {& T" u5 l80公克
% f) ~% S+ i" o! m( z  p小麥蛋白質         / m) |  f7 B: C% k# ~! G
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l% Q* Z' I; e
鹽        
3 L" ^! B, _! X, }公仔箱論壇15公克
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; w/ h3 a/ u& C& U2 B公仔箱論壇水        
1 P6 D( e! o/ V3 L$ U2 t# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
) o; \$ T- |* g6 O7 @( M2 K+ Jtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
; z8 V+ K, R. x! U$ h, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克公仔箱論壇- J8 Z' N+ @* H/ H
內餡：" @1 W6 \- f+ Z& K- N" V; t6 v2 Z) c
黑豆       
% k. [2 {7 B# c. p% y150公克
4 V% \1 |; j- a/ ptvb now,tvbnow,bttvb松子        
7 t; T. p- ?8 g6 ^7 y9 m150公克! J/ n' C4 i% \' t# v
        公仔箱論壇; t* g1 d+ \8 h) ~1 P
【做　法】公仔箱論壇. `3 u) `* S* N$ ^
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvboxnow.com% e/ b2 S) K. x. L- y. ]
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# Z* L) g) ]- G' g& A8 K3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( H/ Z; r( C- n4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvboxnow.com& S* X1 q- |; o+ ?) A2 @* |- w
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。/ n% A$ O" g7 e* c, E: f& [% ]
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% W+ B: S/ L) l* ~, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。公仔箱論壇* Y; `/ c8 u$ G
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
. z" i  v$ [4 jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】$ R, j- U4 T8 h# s& I3 _
份量：5個

BeiDouChef

7 j) o2 i1 h" e9 ~7 utvboxnow.com芝麻麵包
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50公克
7 p( N, q: W* Y" n  R* X白芝麻         : J# ^/ [/ W9 J7 R5 Y; d( h2 E6 V
50公克
: A) ?- o2 l8 K       
, _  d" i2 K& Ntvboxnow.com【做　法】
6 X) k" n. r: q7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& G/ W: j( N, }+ n* R. X, m/ O
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! i) i" }) J' u$ z/ J! w1 K. q3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb  R$ f! r! v$ R; I: U9 H. g6 p5 ]
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。# c, D5 [0 E- I& z7 ~6 u' z
【備　註】
7 [" Y$ A/ ^& ?7 j8 l公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

  A1 V$ {+ M* ?' U1 O1 ^tvboxnow.com蕃茄穀物麵包
* L, ?- e: j+ j8 S4 [【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ d; v0 d1 F: W* t' X
發麵麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb: }) G; A& e9 x. v" A4 Y
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蔓越莓         + s7 k% N% C/ n2 \- y5 v
540公克4 p9 G- [" v, H# h7 e
        公仔箱論壇# c/ v$ Z9 g2 C
【做　法】
! d- b$ [7 N: e: z% z1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 g2 k& |5 g) R# I9 [# t
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇* C: C0 ?& Z, M. |/ T: e9 h
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇* s, y5 [  G- o
【備　註】
% X" X* O- _2 |7 k$ xtvboxnow.com份量：6個