BeiDouChef

tvboxnow.com/ v( b+ Z$ J/ a/ s) S7 }) y; x
豪華麵包tvboxnow.com3 v. e9 n! B# n
【材　料】
7 L; o, ^6 F8 m- m& k8 vtvboxnow.com1.高筋麵粉        
* g. M4 g2 t: I; ^460公克公仔箱論壇5 n% ^& S3 ~: a* f5 _
　低筋麵粉         ( K6 \8 _/ H3 O0 i& |
230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J4 O/ A% R. Y8 [9 _% ?9 q+ h. P
　雜糧粉         tvboxnow.com5 Z9 S; a( ^* g$ g/ m
80公克
1 g7 h7 ?2 B5 w5 d: H2.鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) d3 c3 h" e) c: I; y: P8 ?/ ?9 B
1大匙
3 m- ]0 y* E1 ~! W8 Stvboxnow.com　水        
3 B5 p" |2 l3 p$ S) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克
" L5 i. `7 R3 B3 U$ \$ ltvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M) `, E' P& q+ l# H- w
40公克
) f+ l' ?- Z) |! B) \, A　乾酵母         公仔箱論壇# @: Y$ J0 K' H1 J* H/ ]+ m. K5 a6 N1 V
12公克
- c: _. c" w% }公仔箱論壇3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* z7 `$ Y& @) k9 {
25公克
9 q" B" x$ ?. `/ d( x! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E, F% E2 p- ?6 h
【做　法】
  `4 f* P4 @3 k; ?1 A; w0 Vtvboxnow.com1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇1 S. d2 L* R( ?: N# z
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
+ J. v$ \6 ~; d/ \) e0 A% itvboxnow.com3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。2 W& Q- k! H7 c$ J& y# ?! a
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。! b$ a/ t( m8 L+ @
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvboxnow.com# D: s7 G/ R. F- R3 L4 M2 v; x
【備　註】
9 F8 ]& l3 i; f+ c% l3 \tvboxnow.com份量：12個

BeiDouChef

, M8 n& M' p% C3 C1 W% N" _tvboxnow.com雜糧麵包$ V0 y- g" W3 }
【材　料】tvboxnow.com# L1 t- d9 e1 J1 r# ?. H8 J5 |3 b
1.高筋麵粉        
% F0 `2 M6 W3 s& ~460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y4 W  h6 ~( H. c% N
　低筋麵粉        
' T/ j3 P4 o, {0 P0 f7 T公仔箱論壇230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }# W  @# O9 k4 C8 E9 V3 h
　雜糧粉        
6 N2 v; `  g$ S80公克tvboxnow.com  w6 w1 ?5 c# L. Y& J( X4 g
2.鹽        
& x8 Y$ Y" e7 `0 g% n% E- p( h# J+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
# I8 g4 i+ U  d9 W4 @1 M/ Z+ O- Ztvboxnow.com　水         9 m5 G/ I5 E6 X* G
460公克
- `) o4 i* B' C$ o( Rtvboxnow.com　細砂糖        
1 R& y3 i- e" @8 W( m! `公仔箱論壇40公克
: g* A8 M4 u3 ^　乾酵母        
- [0 V1 q+ s; L0 Y& @/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
; R0 V+ _# p+ ?: `9 H2 Mtvboxnow.com3.奶油         tvboxnow.com$ {$ ]1 ^. f. |4 C( A
25公克tvboxnow.com) p9 l! T4 \9 m( D- ?
4.雜糧         公仔箱論壇" A' i7 E. {( R+ ?6 N
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^, D: a6 w/ }. j" t, ^* Q
　蛋白         tvboxnow.com) F  ^0 H0 x) W- t9 L# L
適量
3 g2 c7 ?' v1 c$ @tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M0 a! n* E% i% W$ S
【做　法】
. j1 v2 u7 }+ C% S6 i1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇, D' W% G% ~8 y
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
% g- P; b+ B9 ^tvboxnow.com3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
1 M9 D  O4 e& v  @5 o/ ~% N3 Btvb now,tvbnow,bttvb4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇6 R, E& Y0 D: l
【備　註】
& y% ^) m! o2 }雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
( i1 B( U9 I6 R6 Y* k( p$ |tvb now,tvbnow,bttvb
: I0 z& B4 X- ]* Utvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

& q2 q5 B' Y/ O5 t& [/ W螺旋藻多榖麵包
, D  \4 f# `8 c- N4 @tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ v* |5 R! \! J' g9 @) _$ q公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ T6 i! R8 S; c* V2 A# E1 R
354公克
, ^0 v3 x9 d. _; g( l  m; f公仔箱論壇全麥麵粉        
0 E* h8 z# K/ t" u/ M8 Z62公克公仔箱論壇9 D: {* |; B5 A, P
螺璇藻粉        
0 Y( f, S+ I* i8 p6 z( M( w& t8公克# ?. A- f8 B8 {& j2 ]* V
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb( [* a# y9 z2 R. s# ?
5公克
: h# K$ \; R7 [公仔箱論壇小麥蛋白質         公仔箱論壇! {  O9 d% O5 W: t
21公克
4 c; f" v& G' }$ n麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb( e- |; S1 t6 L% v: H, d
4公克
/ N8 w, u! u" _) ^3 @鹽        
- v4 U0 P  N) vtvboxnow.com10公克- b# l; B/ d: u/ X) g+ k. _
改良劑        
! }6 x" R7 A- A, q( R" ]tvb now,tvbnow,bttvb1公克
7 {5 u. a0 k1 n) }# {+ r, b1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb2 O( B: J3 W  w8 t; q$ R5 S
291公克
% V4 o3 e, D, |7 y; B+ C- Q. q  I橄欖油         4 o0 V* z% o7 Z: b1 S- M1 E
33公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H, }- m! f, H- K9 ]
          B8 g& \& I2 T
【做　法】tvboxnow.com$ Y6 \/ |( |0 G" ?' ^
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。+ T& `. p( S2 V4 ?
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvboxnow.com, y6 z* a' a2 {6 S$ A
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
! D# W+ f& K& M" @3 D% R% S# O4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。7 F* E: }0 Y* @) }
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
1 V3 m% P: H8 B# `6 w6 h' S; Mtvboxnow.com6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ J# A" C3 R! K7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U2 ?7 |& i" Q# |: `0 O2 E
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
0 t& R! p5 O* T" N' _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
% }! A( l2 x5 @* J: \% r份量：15個

BeiDouChef

公仔箱論壇2 z1 w* s1 Q# }/ C1 r5 k
鄉村裸麥麵包
  ^" a/ s# [# v$ E3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇+ C* ?4 D0 u- |$ C/ Y8 \
高筋麵粉         5 M# z0 b5 q' u
1058公克
2 f* t2 W6 f# K9 S" `! W% g: a公仔箱論壇裸麥麵粉         ' |# ^# z" Q0 j' |
264公克4 Y. m+ h7 G' V% a( V$ Q
速溶酵母         8 V( g* |: c& u' T. m$ S3 W: }
20公克
- A6 w0 @8 \" Btvboxnow.com小麥蛋白質        
; h) x2 ?. w. N) Z; z* Y* L8 N9 o0 \66公克
. I' N, q9 ~0 X& Z8 `) a公仔箱論壇鹽        
# {$ k* A1 Q0 i: t# y公仔箱論壇13公克9 F# m. a8 F6 ?! a3 x, L" h
改良劑        
) y' h& \* m9 w3公克! n7 @3 o' |. I
水         tvboxnow.com& [* U. C* q" U5 x
886公克公仔箱論壇# F+ S) ~" o& \' l7 u6 C, A$ q- h
裝飾：
# O2 F6 T) W4 D- F, y高筋麵粉       
, b& f: h: f2 p9 N* }( b' B適量
5 E8 e  @& G* M8 w% B        ) z% G; a& `/ q! _& ^# i1 M4 X/ O
【做　法】
6 J2 B& K+ d3 X) T1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! C; n0 N# K/ b+ K+ n! @. Q0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
) `7 w$ K& q1 e, |* ctvboxnow.com3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
: b& I( X, H3 k公仔箱論壇4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。& H6 q/ ^, ^. `* w! T& A
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# u4 ^9 o2 d' h# ?tvboxnow.com6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p) X! f/ o5 o: N: n$ F5 N2 f. a! a
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb" U; ~$ E  E' ]
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, ~1 h# Y# N6 J; y0 s# I
【備　註】
" A) `9 z7 X3 O+ H6 q2 G3 M" wtvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 W2 X: c9 X8 W
優格蕎麥麵包
! R" p3 K7 p  u' U7 a3 d【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w; w% C' a( n2 t) @
高筋麵粉         ( @( H0 i- {$ n1 L# d; C" E( Y+ B
643公克2 Q  T& k* T# @9 C( v$ X3 P1 g
喬麥粉         公仔箱論壇2 o7 z8 Q) O8 N$ ^. c- R
72公克tvb now,tvbnow,bttvb. _3 {, y' I6 [4 E# r" v1 F
速溶酵母        
# B4 R+ Y' ~2 vtvb now,tvbnow,bttvb7公克tvboxnow.com/ A  s9 r  |) ?  c, M* o. k1 Q
鹽        
" M2 o* `) c' x/ D/ A6 w9 U# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克2 ]. e( H: t2 B1 v& U" ^
細砂糖         tvboxnow.com. ?3 }; F' o. c
14公克
/ G/ x" H% Q8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格        
  ]1 ], U8 j' e/ e# {; q# }% O* ^: G29公克
( U" D7 \% [4 u/ r# F% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
6 y0 f8 o! l1 R" N/ S/ Gtvb now,tvbnow,bttvb2公克
+ L, }& R6 {# n8 l: U( l水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R1 p8 ?2 W& F; U7 r. j' t6 x
414公克
% b1 j* T" k, i6 ~4 d* x8 qtvboxnow.com橄欖油         tvboxnow.com% k& e3 S2 D" T' Z  r. `9 X* X5 o
72公克
" M, N' A. L4 Wtvboxnow.com       
0 r4 |; `# V9 i3 g# H: D【做　法】tvboxnow.com6 \0 K- O9 Q; ]1 q6 v
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。/ @2 ^8 R# U  @: h. m7 A* K+ I
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。& U! G" G( _0 G' R1 X% U+ [0 X1 M
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。: k4 S) g2 Z% O3 ?( p. E0 |* `
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
( m. @$ t9 h. E) K& M. ytvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 v6 `9 E/ C, I. V* H# W
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% d$ x/ s3 I# k" `
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" R  K- F2 K- M9 g* n0 Z* O! u8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
' \& ^! T! r7 r. z" w0 M公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇5 a/ t1 _8 M2 R, V
份量：5條

BeiDouChef

8 O5 ?( n. ?9 _/ a1 N
藍莓高纖麵包tvboxnow.com; z, i6 f: z; H, D8 Y
【材　料】0 G) y4 N! Q7 @( t
高筋麵粉        
' l/ U% A% l$ O3 }2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。425公克
1 B& C& V# N" \- {tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         * j1 [8 e2 J& Z. {: I( C
425公克
9 n9 X' r) B! g) j公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  E" S6 Y$ I, M3 ]
11公克
) u1 d. ~2 j! Z  ~% _! D. T鹽        
& H: o& Q3 t' L公仔箱論壇17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w! R9 f: _' W/ z' C; Q, ^
水         公仔箱論壇0 x, [, _2 q. G% d
552公克7 N& n2 P5 _/ K; E# O
細砂糖        
/ l+ Q% p( }+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克公仔箱論壇* t; e; a8 q2 t6 Z' C
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z! r" F- I6 Z( h2 Q# u# A
34公克
" I7 j4 n. M: S& {7 ]2 N$ _$ o  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精        
: ]4 z$ d6 ~/ J6 |( }tvboxnow.com8公克
/ P; S4 i; _" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         tvboxnow.com/ e3 j- G5 T5 |( E4 m/ _  Q
51公克tvb now,tvbnow,bttvb" E! J1 E" i2 j2 D6 d
內餡：
1 R5 f# X7 H) t7 Atvboxnow.com藍莓       
) z( g6 f$ M; B7 ftvb now,tvbnow,bttvb100公克
; }: G  y* e% s4 ztvboxnow.com蘭姆酒         9 w: s8 w$ h0 c, c( A3 ?  V
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i0 _: o( C+ q- C7 l9 x; ?% Q
        9 y% `8 q% {8 P8 z1 i) ]6 B8 s: y
【做　法】3 @2 s4 ]) d- P& ]. R) @5 M5 T8 h
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。7 I* f1 p+ Y$ a7 r# s
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。3 C# l2 E8 y+ d& C/ K
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
3 {4 g1 T# L, R% F: ^# I公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。6 X$ H2 W9 p+ L% T
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 h0 Q' }( O" x; g: E) l
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# e1 b/ D( b& Q, g9 D& {8 ^tvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
) K5 \1 H- G) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。! [( R" O9 @7 T8 n0 Y1 ?
【備　註】
4 r6 t/ M; X) r% V, a" ]份量：5個

BeiDouChef

9 ?4 t6 @& A# ?+ B+ `蜂蜜黑麥麵包
  j, k/ g# ~0 q8 r6 l% s* A% Jtvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇5 ?( P3 X3 D$ u
高筋麵粉        
% x- k2 T2 I9 v3 Atvb now,tvbnow,bttvb420公克
" x+ L7 [" n4 _7 t" y. }黑麥粉        
' q+ z/ u! W, h, v420公克tvboxnow.com8 L$ q; e% M! B7 H
速溶酵母         公仔箱論壇' U( r3 h; v7 X1 w
8公克
6 e- G* d% E2 x6 V公仔箱論壇小麥蛋白質         公仔箱論壇' X* X/ u& y$ u5 S
42公克$ h4 }8 X/ I: x$ l) Y" {& n, }
蜂蜜         ; @9 c8 e) }' F1 v7 C0 y  {
34公克tvb now,tvbnow,bttvb2 l) q! a# O) H/ `* A
鹽        
8 A* r% W. p0 H) v! V' n15公克- ~( e1 o# a2 o  d
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^, z9 n" P% T2 _! a& P; J; q
2公克公仔箱論壇1 [3 W+ g5 a) _2 I
水         公仔箱論壇6 O8 _9 h0 i7 W+ }  t
571公克公仔箱論壇  `6 L1 m4 d: F
裝飾：
' i0 l' e( F% J! R/ S; [- U6 Mtvb now,tvbnow,bttvb裸麥粉       
7 W! V) ]# Y. L9 }* {% A# d適量
% U: s% o/ w/ K. O6 |" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
" d2 Z+ P; `9 _3 }【做　法】tvboxnow.com. @* V* y9 I+ m5 F* {
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
  _! Z* v6 m3 U$ E# j0 atvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。1 d0 Y" ?$ c" d( }1 {
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。" G8 ]; F1 j) k% W
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
8 U. b. l. \9 E- y5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; O3 a, \$ U; n公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" i+ ?% {4 n2 z. [, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。/ I& z! ~' L0 |# _% T, o
【備　註】
1 ^5 b8 D8 p; I; x7 N9 O! Wtvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

' i+ e0 H3 ]) ?* Q
紅麴麵包tvb now,tvbnow,bttvb* d, D( Z! F0 _8 b
【材　料】
& z' b3 z% F6 L& mtvboxnow.com中種麵糰：
9 d8 P4 u% f+ \' j' E% a4 ?% n% Vtvboxnow.com高筋麵粉        tvboxnow.com7 m2 s" g8 P4 R+ I
653公克
3 L; e7 B$ X# l( L; h# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
$ u* v* L( K5 N. p' w; U. z9公克
2 ?( b% r) q$ m1 [$ f; c$ t6 ?水         tvb now,tvbnow,bttvb7 E8 R" j3 E1 z) B; {3 I! k
392公克5 u" ?; `  V  g! u6 d
主麵糰：! C4 g3 a& ], i2 g! }* d0 k
高筋麵粉        公仔箱論壇/ S! i8 ~* g# y3 I
47公克
- m1 Z8 V& z* |; j! [黑麥粉         公仔箱論壇+ J/ l# d% u2 Y0 H4 w) ^+ W
233公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ^0 u. o, K  ?* v. A& C8 _
紅麴粉        
% G0 R9 Y: R( Y9 B19公克
& H) F, x$ _# }7 a1 U2 F' ^3 M8 g: ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
7 T* I% M3 _8 A; z- Z) z19公克公仔箱論壇1 B1 p! L2 |# D
小麥蛋白質        
. Q0 g! A7 u/ C: V5 M' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克
/ x. y7 V# A; [* N* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D0 F6 Q) `2 e% r, l5 y0 g
1公克
4 R, ?+ G" A$ Y/ j/ p$ L% ~水         tvboxnow.com' H; A; i& x- M* K' i+ K. t' ^$ i
261公克tvb now,tvbnow,bttvb5 x) L/ l* Z0 i+ P( b
裝飾：
+ S" A* V, L# ~0 k7 G黑麥粉       
& Z# \* n4 `# N; Ktvb now,tvbnow,bttvb適量
) s6 C/ _: G# @- o杏仁角        
8 X6 o! ~$ g2 A. P3 r7 m+ Z8 N) G公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb7 t8 ]3 r. ]% [# O4 H5 r) |) v
        5 e. M& p/ P: N: J4 R7 W
【做　法】
) B* g- y, ?7 x4 f1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。6 {' f! j' P5 P" }
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。4 f, p) }: p" Z' y) `1 X/ }
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。+ B; D! h: Z6 \. X) x# ?
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。* {2 r8 p$ X  A) s) I- n
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. p7 M, C0 Z% l6 \tvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 i& X+ J! t! k4 D0 ~7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。$ W4 ]$ n0 q8 @8 ~1 A
【備　註】" f; @' _5 y# B+ j
份量：8個

BeiDouChef

5 D) f8 Y- ?; E) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐森林麵包
1 T8 e, o1 `; [/ r【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 V$ f0 y; `/ t4 T
中種麵糰：7 k7 P& p; u  v
高筋麵粉        0 }& g% w$ F- x  s4 O
566公克" z- o/ X/ U, V8 k/ O6 [# Q
速溶酵母        
: O9 k# e& w1 N; X# b$ b# S9 V1 E7公克tvboxnow.com( i; B" `$ M6 r9 q7 u
水        
$ [* T1 i& {8 w/ ]$ ^- k( y4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克tvboxnow.com* A) ^' B/ }, N$ i7 O+ |, H
主麵糰：
3 i0 t- q3 Z2 p2 k; `- M$ b; {3 D雜糧粉       
/ G% i" Y! I4 L9 m+ p% C公仔箱論壇71公克tvboxnow.com' E1 |: v$ V$ g8 H
黑麥粉         公仔箱論壇4 m6 u3 W% g6 U! L# G1 H" k
71公克
- C# v  B' u9 X+ t鹽         - ]$ |. n, h0 x' V  Z) ?
14公克
0 k2 V; `5 z& v- E改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb" J1 z1 g6 d* L9 t& J
1公克
- s! J% E- t" }6 L# Etvb now,tvbnow,bttvb水        
& A3 ^. j5 R* [. M+ [6 A5 n# w( Mtvboxnow.com49公克9 L# m: ^; p3 o  ]+ {" v( `5 G
橄欖油        
! @. o# \" u9 Y( K- S/ ~  j+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克9 d. m  \( s% X3 Z$ v
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i* l' Z6 _) x) R) e6 s# \( t5 Q5 x! W
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L5 d8 B0 A/ T9 w7 T4 Z5 L
內餡：
$ y) u9 Y' {6 I' I" B* o' |蔓越苺       
1 i: p6 C& d- F. E4 N1 }  \/ Ltvboxnow.com35公克4 Q6 a6 u+ L4 g2 |1 B
葡萄乾         公仔箱論壇! ^3 M: s, e3 g: j! Q+ k
35公克
/ v& o: H  h  r  N9 K/ ?tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
' d6 k# Z, |% j5 u雜糧粉       
. _3 `* j' @9 y) A; y9 ctvb now,tvbnow,bttvb適量tvboxnow.com; x* D. f9 [/ {" x9 z
        tvboxnow.com2 J* C  i0 P# S/ s7 a
【做　法】
1 Q& u& Q3 q  W/ u5 G+ j1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
6 G1 X- E& j6 f2 R6 Q9 R2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l% R1 H; E  Q
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& ~2 Q( z% H7 f. |2 V4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇! ]$ v1 |( b7 d4 p9 {
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。: H- ]3 E& r% T  r
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. n+ f2 K7 W+ s) Z+ ]tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( N! A* e/ l- P. @2 ?tvboxnow.com8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
8 O  v' w! a- U1 I+ H4 z& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
" h2 p: @- R5 |/ y! [3 i; N$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D+ d- j& K! u, d1 `
堅果麵包
+ |3 v9 k  w; o# P/ \* E7 Otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 b7 w, H4 P& {+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
! B* J5 q& r( H8 ?5 v( L高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M2 B1 h4 R& r& |" h$ x
671公克
3 ]2 o% I2 N/ X; J9 \8 W2 I速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 h) Q, B, N3 X, o$ V
8公克
8 d: z  v$ J$ v# O0 k3 }公仔箱論壇水        
: n5 Q4 P7 K( T& w  [403公克
( @: B' ~* u* O4 u1 |6 I6 _主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 h/ I& b  [: e# f% W
全麥麵粉       
- m9 T6 Z1 K5 D' G; {1 h0 {3 }tvboxnow.com168公克
" w# C) t$ t" K: v0 _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
% y% W( x: i) g6 I17公克
9 }. G8 C( r! }鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" r7 m4 q& n. N
13公克* L# d' X9 o4 e7 L, b
改良劑         6 |; w4 \8 h+ V# Q# L0 v
2公克) f$ @. z4 h& Q$ o7 j
水         # b0 t6 e0 \1 G$ @1 X# S8 X
201公克tvb now,tvbnow,bttvb0 @/ U: t0 D& X9 W
葡萄籽油        
0 _+ N; w5 ]1 p1 u. Atvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇) _1 [+ Y2 M  G
小麥蛋白質         公仔箱論壇1 @) B; u& T9 i5 B
42公克
) C1 i- m" T" U3 W3 [: rtvboxnow.com內餡：+ q! B( P! ~. Q
葡萄乾       
) p( s7 G4 \8 U- Z6 qtvb now,tvbnow,bttvb90公克公仔箱論壇) E7 q1 _2 Z, ?3 V! L. b
南瓜子         % N' u6 ]* q2 |1 O' {1 ]( }+ I
90公克+ H2 O: p) W- Q( q
枸杞        
" z# U7 {, J, I, ~1 U. n3 c' f4 R90公克
9 m  p' K5 ?4 O3 u( i核桃         tvboxnow.com4 X: I2 h0 c; E% U+ s9 ]
90公克
$ s. M9 ]2 ^/ ]" l4 A  _tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
  k9 ^. I9 ^, ?" ^  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉       
5 f& z/ q5 C  C, T% ]0 d2 Y+ z! ntvboxnow.com適量tvb now,tvbnow,bttvb# b4 r: e+ f; f5 Z2 n' {! A, K
        tvb now,tvbnow,bttvb. s) Y5 V& N; f) t0 ^; C
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( _5 j/ b% e1 i
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
' Z, j0 @: f, n) C9 A- j2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。, M+ e+ Z3 L& y6 s/ O
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, g( ~  B0 @+ K( w% ?/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ d! d6 q) N; c, {, V! F8 F0 n5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇6 f, Z# n- o. A  M
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。( G- |9 v; ^# b9 U; r* Z) ]
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 J" b  |/ n+ ~6 v, Q( G  c) k- `tvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ ^' U$ O8 \% M) M" B* [/ ^tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
8 M; `5 x3 q+ ^" U' S" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

tvboxnow.com/ o: @7 l6 N! f3 m
紅蘿蔔辮子麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 S6 S5 g- F$ f- {; k
【材　料】
: _% D/ J* @: Y3 ?; R8 `6 ]" S' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：公仔箱論壇! M* M4 K+ `& H7 x! t
高筋麵粉       
* s; }+ r9 ^6 g. J# k9 q& [5 V471公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u) \6 c# ~7 o+ x% a
速溶酵母        
  m5 y! N$ y+ w  ^* U: y7 ]& otvb now,tvbnow,bttvb6公克tvboxnow.com1 ^( d( X/ ]5 ^4 |
水        
; k# Y8 z) c7 v! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。283公克
* M3 G, A7 r' _9 B主麵糰：
4 d% j! e, M* ^( a1 ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        公仔箱論壇/ f9 ^8 J% F5 W+ _- G
118公克
. W: y4 H( m  J! O% W紅蘿蔔粉         5 {4 x. V# Q& a: V5 B
18公克
. r1 f# ~! @0 I' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
% T+ x/ @9 Y7 C( J/ B0 [, p公仔箱論壇47公克
9 A4 L) q( s2 p4 p1 D鹽        
& G+ U" f4 c5 G  ctvb now,tvbnow,bttvb8公克
, K7 U! p$ R* o) w( l8 C公仔箱論壇改良劑        
$ H! D# K/ n  s+ n% r# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克& J  H. N8 a3 [3 P
水        
6 x% i3 Q2 B" e# x2 v/ z$ X, @4 rtvb now,tvbnow,bttvb41公克
& N3 Z8 h8 D9 n橄欖油         公仔箱論壇% f( m* N2 O, N6 q
59公克9 F2 n  ^' w( I. W( u# d7 u' k
        , m$ J" d1 C+ S& P( F6 G* p/ W
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 x; G1 |3 F1 k' b" f6 n2 P1 q
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
( C0 u' s3 B) d3 Ntvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! j  r4 v2 w- Z8 wtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。8 \0 m  Q# n0 X  c# A/ p
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; ]0 f6 \* f7 j$ k" `$ W* D公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
6 |, B9 f# H: u8 r7 f: _4 p6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- \; P$ M( G5 R' |' ?0 r7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。tvboxnow.com9 |. p, J" h' A4 O7 H/ k* e
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。tvboxnow.com) J0 a- U8 r9 Y7 Q6 Y
【備　註】
! b0 b* b# |) S; E( ptvboxnow.com份量：4個

BeiDouChef

+ ~0 a; n0 q1 s% ]+ o公仔箱論壇五穀雜糧麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K7 |9 S; C) N/ _, q9 F+ t3 t
【材　料】
- k- \. o& ]( W) Q. Ntvboxnow.com中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V" i4 Y1 o: f) }2 H
高筋麵粉       
5 ]% ?/ s: ^1 n* L824公克
4 w: k* U7 m! F1 V5 U" J4 ~速溶酵母        
/ r7 V: G! W" l& N7 ]tvboxnow.com10公克
" Z3 Y% B* Y: R( i4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         8 c+ ]/ G1 W  d& P# P  z
494公克9 f) A! ?" D* G. e9 u/ Z7 |/ z
主麵糰：公仔箱論壇6 w/ B' f. b- S
五穀雜糧粉       
8 j) d4 _* o& I( v; N8 {3 J. ytvb now,tvbnow,bttvb103公克
+ j7 b" n8 @8 e4 B9 H9 X: {, P黑麥粉         tvboxnow.com0 ?! w/ n; L- c
103公克
9 I  n% W7 v' y* D7 f4 Otvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
8 w! n9 A5 M4 B7 N) k/ V. p* g51公克% u2 S, L& P) K9 T
楓糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 Q; b* P: U$ ?" z9 m
51公克tvb now,tvbnow,bttvb6 C) k1 u( U$ `; c9 F: q
鹽         tvboxnow.com" s7 N. C; n! h3 o0 C
19公克公仔箱論壇" M  q  M* ?/ h: P7 z
奶粉        
! f( Q( N* Q: v* B) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克: q$ U% |/ m1 F
改良劑        
% G$ C4 q* W( D$ E+ D* utvboxnow.com2公克
: S; h, L; f# O5 H9 {公仔箱論壇水         7 J2 S7 O4 T" N: g  V8 z
175公克tvb now,tvbnow,bttvb( d/ L. i% m. N# m( S( f
橄欖油        
. R4 m5 a0 y- s# ]51公克tvboxnow.com! A. H0 Q" s  a; b; I
內餡：
0 ?" M8 s8 J& W3 O9 }* Z! E: A" u葡萄乾       
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* P; O; D8 k' i: |: i% T5 Y" ztvboxnow.com枸杞         公仔箱論壇" |) }. {; _" r+ h, ^
41公克
8 {& k+ a( K- V6 P) d1 A2 ntvb now,tvbnow,bttvb       
8 ]4 Y! P  s" B公仔箱論壇【做　法】
' _! F! @5 j0 S  N9 i: @8 c1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb7 W. P( [4 P9 x% v: B' F0 {8 l% z
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。" [6 _9 D" ^2 t' x6 K4 D2 R
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇* ~* k) V  l& H) D( o! W. M
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* h8 v1 }# t0 F9 |. {. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
4 o9 N( @2 V3 [. |0 Q2 ]& k* y  V公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" m8 Z$ v: j; [& d
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。  S% T6 N" B; G% ]) v& b
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
2 `. i1 \# k7 C( S【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! M1 B5 {( S% n3 k0 u# A- W0 f- [5 L
份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇! V. x# T8 J! g. A) b4 H0 _2 _
辮子麵包tvboxnow.com4 G. N. z$ }# l* D2 y
【材　料】
; d$ \+ I0 ]: \2 [6 @, c公仔箱論壇中種麵糰：
6 J' C# @0 Q3 V. ~* b高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _- p! s: W: M1 @+ m
800公克  R' L6 t- l" t+ @) D  R
速溶酵母        
7 V/ U* E* x; S3 U; [7 \10公克
" t3 a6 H' d! [+ R% Y0 \$ ~" J0 d6 H4 otvb now,tvbnow,bttvb水        
# i2 j9 k+ t1 J' Y$ J- t480公克
4 M9 Z' O- b( y6 h主麵糰：
6 g, E6 C) o5 x% J" Y! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉        tvb now,tvbnow,bttvb5 ]( D7 K$ f8 E+ t8 n+ S
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6 o; W* X+ h: M8 O* n公仔箱論壇葵花子五穀粉        
, Q  q. m; P4 r  S150公克
! I4 `2 p) Q! l" @楓糖        
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小麥蛋白質        
7 f+ p" V& _3 K  F( ]4 Rtvb now,tvbnow,bttvb50公克tvboxnow.com/ N: \/ l! e3 ]& I# l* @
鹽         . y' w0 m6 Z' q- Y1 [. h
15公克
7 i+ e( T8 l* v2 D2 o( x公仔箱論壇改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb! t, D4 K' P, _! _
2公克
3 a9 o' \" I  E5 E, W; c/ Rtvboxnow.com水         tvb now,tvbnow,bttvb$ O2 r1 }. s+ Y8 w- F- L, Z0 B3 G
120公克
  {3 A( t5 O8 v3 ltvboxnow.com橄欖油        
" F# z- E4 j; u* |80公克
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黑豆        tvboxnow.com' @3 Y4 H3 E" b( o! `; O3 W
150公克
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150公克
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【做　法】
# _" f3 T8 N' p) K% U' A( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvboxnow.com2 f' _8 [8 x- A% P9 J( w
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 ~  T) ]3 j' T6 a' p! {5 C# Stvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! x; H0 Q& S; ?; A7 I# f  b4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h; R9 j. y4 G
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇7 b" [" ]) \  M4 G0 h  O' }, \
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 T3 h- E& V6 m9 F公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
2 z" j4 K0 w/ f9 l% z公仔箱論壇8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
, C) f+ A4 W% T  L4 p; w7 x& s5 K【備　註】
+ l- {4 _1 f8 t  `8 Y4 C份量：5個

BeiDouChef

5 W7 l' T$ O; |3 S/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻麵包9 |# X/ F* o0 E4 h$ J" [
【材　料】7 c) P6 \% Z. E7 x) a8 R
直接麵糰        
$ ~( D1 H" b' @8 d) etvboxnow.com1份: f8 D, ^0 {1 u
裝飾：
4 j* ~- E6 n. O; W8 u黑芝麻       
* x! ?+ g2 `! D/ o; ~5 Ntvb now,tvbnow,bttvb50公克
+ u. g: A  n1 z# `% H公仔箱論壇白芝麻        
3 b& T. ^+ C' G1 Z! ]9 d' H. G/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
4 w8 ~, c: e" y! \2 r/ P       
7 o$ D$ Z6 G  f) Y& H% Ztvboxnow.com【做　法】tvboxnow.com  K0 ^- G/ k: _: Y6 [# h
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, H" [' ^& M. [% Gtvb now,tvbnow,bttvb2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇; W* e) [; ?  \
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。; V: E, X9 W# ]& Q
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvboxnow.com9 X/ B; \5 R. x- y+ ^
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& y' Z$ a9 q" B9 z: J
份量：5個

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蕃茄穀物麵包公仔箱論壇2 m. g# n/ _2 s: ^
【材　料】公仔箱論壇5 ^' H. u6 `6 J$ b3 C; F
發麵麵糰        
3 q+ S) M4 e. ^1份tvb now,tvbnow,bttvb/ k2 K6 m9 j2 ]* W
蔓越莓        
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9 J/ Y$ y5 t% y( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z' u: |/ G9 g+ N0 C
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
, I- }! ~7 ~0 z) Etvboxnow.com3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
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( f+ ~# L) e+ {) ^9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個