BeiDouChef

( q, q2 ]6 \4 {0 a* w) \豪華麵包
+ n/ i5 `+ I$ f+ ~* q# m$ Z/ ctvboxnow.com【材　料】
, x  p& l: |7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉         tvboxnow.com# G$ e# j' x6 J4 i2 `; E/ U
460公克2 H( w) r& E# {8 ?$ F" ^- t2 m
　低筋麵粉         公仔箱論壇2 b& t  ^$ i. ^# M
230公克! {$ p. O7 U9 A
　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `+ Y" w( z, S$ d# c
80公克
- ^% `5 T) _; ^+ k( S$ V1 f公仔箱論壇2.鹽         tvboxnow.com7 m) W! _# t3 a" L2 O" C
1大匙
1 @: F0 l+ E/ _" P9 V  n+ btvb now,tvbnow,bttvb　水         tvb now,tvbnow,bttvb5 Q( H# }: L# @; j$ I
460公克8 C/ `3 _1 M; @! ~( \, E
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, d) c# g, T5 y, Q+ b% A" H
40公克
: R) z+ b4 Q* o% w$ I　乾酵母         - m' ]- p, }0 z! M9 P) Q- ]
12公克tvb now,tvbnow,bttvb. h) o1 R- |3 B9 G" D: m9 h; e% [
3.奶油         公仔箱論壇2 w7 `& F* r2 W5 o0 ~
25公克tvboxnow.com' `; l6 ]  ~0 l" V8 G
        tvboxnow.com7 ^9 M. [9 h7 J$ }: o
【做　法】
5 }6 q" F" G4 f/ k+ |7 G# m; S1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
5 g7 [3 Q- c2 ^! ^公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
" p8 ^, {( o, w  ~- u! W: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。8 q( T* t7 y8 ^7 q
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
7 b% C; I) X, @* B( t# Btvb now,tvbnow,bttvb5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B& P/ j5 L7 n
【備　註】
: v6 q! a6 u/ n" w3 @% u份量：12個

BeiDouChef

tvboxnow.com3 M, j( \* o+ E' l2 `7 R
雜糧麵包
- }9 ^5 D) s/ x, G# atvboxnow.com【材　料】
& ^4 m3 a/ [- W8 o  M) Stvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉         tvboxnow.com. r) q. g& [) n8 P8 ]: a
460公克
# [3 n! ~1 ^: S, J; {* }$ B8 K　低筋麵粉        
9 ]8 L0 G& A0 E& T% s公仔箱論壇230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y9 r3 j2 Q5 V9 @' }2 w3 y
　雜糧粉         公仔箱論壇9 c$ F, }( d4 `5 V
80公克tvb now,tvbnow,bttvb/ q# Y  l( a% s) L1 a0 N" P  H, W
2.鹽         4 R& H4 \& {% f3 I* E2 T& u, X2 P
1大匙tvboxnow.com4 a3 ^; R) G! ^  z. F+ H
　水         tvb now,tvbnow,bttvb0 D( }& \' I6 Z% T( I/ E
460公克
' t+ G9 [) N& X5 D8 D& e; e　細砂糖        
$ Q2 N" a8 l, e! v40公克
3 u8 l5 T+ _* [' t2 F　乾酵母        
) g2 k% j7 A: K8 i2 Stvboxnow.com12公克
* G5 [2 C" ?, b9 l' ~# ?: Vtvboxnow.com3.奶油        
% C. V! w9 T9 \- r+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
5 @) [9 [8 j; C7 N( C/ R4.雜糧         tvboxnow.com/ d% L) f* O# u# ^: l
100公克- V3 \2 x0 @' E& I- y2 I* Z
　蛋白         tvboxnow.com! S7 V1 R- y! [7 D$ `' c
適量tvboxnow.com( m0 g0 n& ?9 B  a" l+ B; `1 G
       
9 Y* q- h6 Z9 d! C' f: _【做　法】tvboxnow.com3 w& h6 W* `* n  O! v
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvboxnow.com4 r' h- ^- C8 W4 D" R& f
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
: G9 b+ A# z7 e- Q5 i& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇" Q3 {" T6 r% n" G7 a5 x
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。$ I  Y+ Z& y7 }, E
【備　註】
0 X- ^" x0 w2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
+ X/ q( i" E+ c2 J, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ c/ z& P7 u3 C; v! L0 ~份量：12個

BeiDouChef

' {7 {* j* Z* ]0 G/ f5 U- s* d
螺旋藻多榖麵包# p) D; O( J# H( V. C) R
【材　料】
$ e8 F" U% h, [6 e9 `tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
( N- \! w3 n/ Q% s0 v354公克
. C! }, ]! y/ n* h# X$ V全麥麵粉         2 p% _8 I  w7 `) \) y: Z9 ~5 ^/ E
62公克tvboxnow.com4 I1 E- M- @( B9 K
螺璇藻粉         公仔箱論壇2 ]& M8 v! [1 m8 A- ]7 H7 @7 E
8公克
5 K* F1 b0 H1 n  n* L4 Ptvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
2 ?' q, G5 `- b5公克
5 B/ d; m- m. @- X' M- Ztvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         公仔箱論壇( H" j* z. Z# N. |/ E. Q! u  e! k( P' D
21公克1 y2 Z+ u, i! l
麥芽精        
. P6 `/ s! x# S/ x. U. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克tvboxnow.com; s2 \" F  W5 \. E9 F, A
鹽        
) j& I2 v; p* }9 atvboxnow.com10公克
! ^( v! B7 j9 v6 Y7 a7 J) J+ H改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q3 x' ], i' H- w+ B- v
1公克tvb now,tvbnow,bttvb. J  f* f/ c* i
水        
6 Z' c, k8 t0 J  [2 n7 p! v. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。291公克
9 L6 ]$ P" j+ P2 N; s- H橄欖油         tvboxnow.com7 ~$ l" c, w4 [1 d5 F3 I' q
33公克
7 t& d- H. T- [) s9 b: E' G  F$ x  V公仔箱論壇        * R( p5 ]. Z% ]  s0 J' Q/ p1 \
【做　法】) B3 B+ E! x2 f: n- [) @  f; e9 e! f1 M
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \4 Q4 p4 F% ]0 A& p
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. U6 P- n2 u8 g: ]. t公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
" Q  p" ?- J$ P5 G7 K4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
6 u. G1 s" u  u& ]/ Ntvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。& a, y( _" i& [6 i
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 V) \1 a6 y2 \2 j3 N( R6 T- etvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" K9 ^. R$ n8 ~! g- l/ Z8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D% V, B5 `1 I1 |0 k8 @
【備　註】
9 z& p8 x' u; m* V份量：15個

BeiDouChef

5 E3 W" R  J# Xtvboxnow.com鄉村裸麥麵包1 E, b# l' A# D, m0 x; W7 }; P
【材　料】
; Q4 c) S7 U% Ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvboxnow.com2 t* ]1 T" Q; ]; ?
1058公克
. j& ^$ |& x: T" R! Y& dtvb now,tvbnow,bttvb裸麥麵粉        
* C0 |( ^# m% B4 b; c" I7 ~- W" Z2 H264公克tvb now,tvbnow,bttvb, _& x6 O8 v8 U7 H9 E+ w! E
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  ^' J+ v. F& m8 @  Q
20公克公仔箱論壇2 Z# P6 h! ?& F
小麥蛋白質         2 G  [3 L7 [0 Y; Y4 E& i
66公克
/ [; w! L  U" k' ktvboxnow.com鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: f5 L! R7 O8 A4 j6 E
13公克4 M# X" s; S6 Y9 D+ P2 Y( c
改良劑         5 X& R3 d0 t" v" w) [9 k% i
3公克tvb now,tvbnow,bttvb/ m6 Q" }( T" n; i/ N8 i) ]* U0 G
水        
5 U" L+ k; L) {' W  g公仔箱論壇886公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p- u  \- H1 N5 G. k9 a2 m
裝飾：
$ X' M  ?, X8 x. _9 \# [/ h  L# e高筋麵粉        tvboxnow.com/ d; P4 d) @$ d. S5 p' W, x
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F; \0 D0 U  O6 G" c
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o# _4 U; e4 ~- q- |& ?
【做　法】公仔箱論壇; K1 }& t" l) v! |9 A3 b) m# U7 M
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvboxnow.com1 p5 o+ w  D' a8 m' ]5 _5 W2 a# r2 a+ h
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
% D- ~! ~) V1 F* |8 F3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。9 C9 b3 {, v, a2 ]" K) P$ [
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。' R' B6 E& c, Z- _4 u. c
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 D" u9 \1 O( Z$ e  ?' z6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com2 f9 K& n  t' h3 f: e
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
# t: [5 ^& f5 m- N, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
7 ^0 [; V$ n0 H# d, j# A. _( _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
+ X* q! }' D, x. `份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 G3 e6 p9 M) W1 X. h. Y0 H1 D
優格蕎麥麵包公仔箱論壇( ~$ |$ ]$ H) Z6 b
【材　料】
; t9 P! m# b$ `- Z高筋麵粉        
3 _0 E; L" ]0 K643公克
/ @, B& L/ k3 t+ t3 \1 {喬麥粉        
" |' P, N& y6 u+ G8 \+ ?tvb now,tvbnow,bttvb72公克
2 S# I$ b8 c. @- g  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
4 G" o: Y2 H, [7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V, }; s, {% K/ X9 ~
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 S" r& ^! R  h
7公克
' O0 X9 W4 @' P9 ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' Z7 x. `/ `4 v; a# p
14公克, x: [& L* `6 m- D4 O' E
優格        
0 ]- ]& F7 b4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [7 c! o( v( E) R
改良劑         ; N5 ^( Q8 y2 w8 g2 g" Y0 ^
2公克公仔箱論壇+ L/ p+ C0 L; [* _* [
水         % @  A* z; ~1 A( S7 R/ L
414公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @: A  d5 U0 k& y
橄欖油        
  c/ C$ t; j; `% x5 E72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K8 @* M- e4 E+ E& q/ \
       
0 f, _0 P2 {. Z4 \2 V  F: Ptvboxnow.com【做　法】
7 G6 m8 G$ P, |/ K; S9 gtvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
" @9 `/ c; `2 _& }7 Y公仔箱論壇2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 U! N# i, U) b- R0 ?) c4 v公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
7 m4 M2 O+ m2 w5 M' V% ftvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。+ c. _( Y1 o% r
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。9 q1 U* s  Z2 C6 H+ v$ {9 b  U
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。9 j: y5 N0 k8 [/ G% {1 K' }& O) |) E
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 a- A% K& z6 J& s% J, f公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
: v' T5 s' G" P5 ^1 V) Q7 X% e【備　註】
7 }/ @  P9 }$ n2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ \. U0 O( j: {8 n3 y- X7 F$ [+ w
藍莓高纖麵包
$ Z' W$ T% e$ n  s! `8 O8 O【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A( g2 ?& L0 x6 Y& s0 H
高筋麵粉        
" d7 U$ U/ O, ~: ?$ {0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。425公克tvb now,tvbnow,bttvb+ v5 [' v# p: w8 F3 L
全麥麵粉         公仔箱論壇- _: D1 h  Y! Q" t. d! _7 S# q
425公克" o1 e& \% ]4 O1 v( J, y
速溶酵母        
+ y+ E4 x& r* t9 C11公克
4 w/ Q) L8 I8 J1 N0 U: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         * ]' K4 B! X) Z9 w) w$ M% r
17公克
1 q+ g9 D& H) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
( |; B% Z+ v- j8 H, n5 r2 mtvboxnow.com552公克
+ L; {% {  h$ g& ?  T公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇0 T! r! P5 Q8 {  Q# [6 [
51公克
3 l, W. B* }4 d% J: D( N小麥蛋白質        
, d6 |. V& z- {2 b0 B34公克
/ ^% O- T" |$ [! M4 Otvb now,tvbnow,bttvb麥芽精        
7 R/ L* \, B4 `* g, ntvb now,tvbnow,bttvb8公克
6 {1 H4 p1 r. O) e# C* ]* c橄欖油        
  d+ V( J+ X4 ?5 l公仔箱論壇51公克
) ?( `) d- ]  |) J公仔箱論壇內餡：
0 d2 a* I' D* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓        " y1 I/ f$ \/ \
100公克, D3 M, D7 e' A; n) E
蘭姆酒         : w5 I0 P4 [7 j, D3 T8 v% T) I7 M
適量tvb now,tvbnow,bttvb. N# f% L  a. Q; `
       
, H1 J8 X# E2 s' Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 K# ~1 l5 Y& c7 f7 [; Y  s0 t0 X# G' T公仔箱論壇1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
! O7 z9 w# \  ^  F- z2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]; E& P4 g  X3 l  f
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
5 [5 ~8 ^# [# b' L公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ e2 A4 c4 E, U4 l  R
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
) }; O9 ~- @# P# b& A) T7 q/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& Z5 S5 \$ R! w' G+ }/ n3 M% z
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5 z8 V# a, i) }7 K# B
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ @$ c5 G' a; D- i5 i7 S  q. h) E1 z) ~: \【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {* p3 H6 s3 z: o9 x( J  N
份量：5個

BeiDouChef

& M) F0 C$ E; m0 a
蜂蜜黑麥麵包
7 R2 n; P; D8 J( Z【材　料】公仔箱論壇( B! M/ b, M- `) C) l- l2 k
高筋麵粉        
! l2 O  U6 r: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克tvb now,tvbnow,bttvb5 n5 e( j6 _3 T5 w6 k4 p& _& }
黑麥粉         7 X& @0 \8 h* }' w9 R
420公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x2 V( s# d/ X
速溶酵母         tvboxnow.com! s) o4 t* |* B6 W& ?+ ], {
8公克
; |( j+ {3 R, V* b) r/ i小麥蛋白質         : U$ D  L7 F) f; y( t& E" {
42公克公仔箱論壇7 f+ }* a7 k1 x* Z7 f
蜂蜜        
: c! B9 x5 H" y, t5 i34公克
* X5 W! t) t' X( @tvboxnow.com鹽        
' _+ d: l$ v! C* q公仔箱論壇15公克9 G7 p! V! Q1 [, J, m& b6 g2 A
改良劑         6 E$ b/ D* t0 @( s# {
2公克tvb now,tvbnow,bttvb7 @* Y0 g: {9 W) |
水        
3 }. N* r, Y5 f7 J) O+ ]571公克
- M1 E) F$ U! p, U. B2 C2 t. r裝飾：. F' S; q, t( O9 U5 e5 H$ S& `
裸麥粉        7 |& ]) P1 J* g: q1 s' ]
適量tvboxnow.com8 |# D6 Q7 b0 T
       
3 Y7 I$ ^) G* M" v) U% R/ C【做　法】
) m6 t! N4 I* T9 P6 x# F1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇9 y& U( @" B! W5 K" I
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l/ |5 c9 _7 K/ e# h$ |2 r9 w
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。/ O7 e/ L) o' \; C5 V+ E9 M
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
3 A, w: N" Q# x( Y! A% rtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com& p7 v/ G/ ~* U( a. l1 \* P8 K: {( }
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% U3 u+ t  N, [! mtvboxnow.com7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
9 [2 v% H& z# I- ztvboxnow.com【備　註】
. y" b! P" ]' E* o. Ytvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

8 n) Y* d1 X' Q2 l$ Q9 V$ z$ Atvboxnow.com紅麴麵包! C& K$ r  W9 x5 X7 _- I
【材　料】
* T) Z5 w: U6 N& m* a- h; D( h公仔箱論壇中種麵糰：9 p% G4 D5 O+ O
高筋麵粉        ) [' l, N, S. h6 \8 ]0 A' I4 s
653公克5 A5 q4 b! X0 p% B9 |* t: k2 B
速溶酵母         9 F$ N3 V" ?3 v& A0 F2 e, A5 i
9公克公仔箱論壇7 {6 f0 a; Z3 j# E& X0 |
水        
  n( D. q4 k9 d4 k5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。392公克
/ j2 W" [/ o$ N7 _% }2 U5 ^tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
( V3 b. z* r% ]+ J; x  Y高筋麵粉        公仔箱論壇, a' g& Y$ ]$ b0 o  U: w
47公克
/ b+ a* }2 m/ x; B. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         % F/ V9 @: v# ~  \- u; ^/ V6 m  K+ z
233公克
7 H. t# T) y/ [' H6 ?3 [, Z; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴粉         ( x! m3 H  V' l) t
19公克
# C$ n: C0 E7 t鹽         公仔箱論壇2 ^, m* V+ {( @( u2 c) a; X( Q
19公克
! k5 ]2 V$ N+ c1 u1 B6 ^小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb& p- G3 }1 p+ \: C
47公克0 h$ y- d& h  J  S# T9 z8 Z
改良劑        
! r/ N9 L5 a( `3 h$ ?7 D1公克
! u+ A- H, M# m, W水         tvboxnow.com& P* m4 `; N- B+ s$ ^$ s
261公克
+ L- W0 A4 S, ?+ f' X# u; V" o2 |公仔箱論壇裝飾：
. M  j8 \: K* o7 D* G! M! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉       
  u% D5 `  l2 b' Y+ N適量
: s8 X- E" l$ c/ k' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角        
7 g, W3 S* f2 I; m: V' ptvboxnow.com適量
* f$ h: h: j% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- n6 l/ m* p9 ?$ f3 A. T) O公仔箱論壇【做　法】9 ?4 c$ O/ Q7 b; _, y
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 d5 h- e4 u5 |& F& B公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。! [% l$ X" F4 W
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
9 o+ u0 T. }; G: o1 T2 b# F  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇$ u& t5 l( }+ Y' q9 @
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。7 y) }$ M1 U& a' Y
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 o% M( ~& f6 g; e2 x7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
8 _* u) f. r% Qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
: }1 ?' P: E" x6 m/ F6 J: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇& A, ?% ]4 |; g0 j; P& v3 \( C; L
北歐森林麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h! O- {8 Z! ?+ h' v2 G
【材　料】
8 l. X, O  v0 ~  ztvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
3 r- K  K4 D0 V9 f8 ~2 Dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        , X+ u# S- w5 B1 P2 o" [
566公克公仔箱論壇! ^4 q/ @$ }' l4 J$ S2 B# @
速溶酵母         ! a" v3 Y' v! r4 s, {1 s
7公克% I9 B8 [/ `) f( L4 P' e
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L- v3 N3 G1 @/ O2 n9 R4 G/ b  G
340公克
: [5 x5 {4 d2 a- s* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
  m5 _7 h) [- g( F雜糧粉       
8 R2 T8 q1 I+ J- }, k5 r# x71公克
, y9 @; E9 p% C( Z/ U0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
, p& y: I  H# {; \71公克
1 I* o2 A; ?6 j! W6 p( Q% I& {tvboxnow.com鹽        
# q( L* _: K- I6 P. w14公克2 K! |5 e; ?$ K+ k# W" a9 w
改良劑         , P1 e# z0 ]8 s) d: x, t% M
1公克
2 @2 {6 h( N5 n% ?2 I& ?tvb now,tvbnow,bttvb水        
/ X' g- g+ F$ b6 Wtvb now,tvbnow,bttvb49公克
$ F, i: _8 ^2 J) xtvboxnow.com橄欖油        
; |. U' F* p; y" e, _tvb now,tvbnow,bttvb35公克tvb now,tvbnow,bttvb4 h0 j" P( X$ _" u
核桃         4 O: z8 A9 J$ S7 d7 i
35公克tvb now,tvbnow,bttvb% \( w) w1 t5 R1 U4 q
內餡：
. n: `5 I) G0 i7 X$ h蔓越苺        tvb now,tvbnow,bttvb0 {# _( D' }( Y7 `/ P( k9 g
35公克+ u5 m% ~% B) b* Q3 C
葡萄乾        
! o( u, s8 w# l7 S! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
- i7 F* U/ t. e5 P1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
/ k) i, C3 L$ c" j* U雜糧粉        公仔箱論壇$ ?& }: D* y% {- N  y! L
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F) v, \; ]1 f- s. ^& A4 C& J3 g
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l- c/ ~8 n5 L4 A$ `0 H! I' X% l
【做　法】
2 h! W7 o4 D& ytvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& K7 U/ \3 S% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t: P3 H% v  p1 q0 O( T
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! _/ H2 n0 B+ T% C8 @tvboxnow.com4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( y! }* ^1 X1 G/ m' W5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
1 \0 E6 k& T: Q( G1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* U. D" ~+ y  ?+ ]" M2 h+ ntvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇- v. o6 N" U/ [$ T1 a4 h# Q" K% f; ]" ?9 [
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ c$ |9 }; C" p
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% H5 y6 d$ o. D% U
份量：8個

BeiDouChef

8 n9 i1 F) `4 t) utvb now,tvbnow,bttvb堅果麵包
0 V$ k. R% y/ S7 h6 L【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g1 D9 p% r9 e$ a5 y. P
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k! V" m. R- H6 g  C
高筋麵粉        7 ~& r; \4 O% O: R
671公克* X) w, [) }/ U5 I" N, ?
速溶酵母         : L8 W; F# S- v0 w
8公克
: y# y& Z1 `+ vtvboxnow.com水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l7 u: r+ z1 ?7 T+ q9 B5 L* e
403公克
  q( [* x1 c. l' l主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N5 L: p5 r- Y4 x
全麥麵粉        tvboxnow.com8 C2 P! {+ [7 q; g( S+ m( e, G
168公克
, Y& y1 R5 Y* H) c' }2 e細砂糖        
8 C4 o7 P$ d% o2 ~& y2 M2 }1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
: P! T. `) ?* s4 ^9 x$ h. Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽        
; S0 ^1 l( d, U. B13公克
& g. l' p  j+ u8 d4 k# k公仔箱論壇改良劑        
# h$ ~/ }# N7 W  F  d% q# U公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G9 t5 P- l7 L3 [+ x
水        
0 V* d9 \! G( S( V# G7 Ytvb now,tvbnow,bttvb201公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \8 Y- k3 J1 ?* E
葡萄籽油         : _, X- a2 u  H% ]" e+ |, p" {- k
50公克tvboxnow.com5 n# C: r* ?5 p  D/ P' Q+ [
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I6 P0 \* h, H' F( p
42公克
8 n8 g. t2 `1 b+ H' X公仔箱論壇內餡：
1 b- h8 ^3 Q5 k6 R. N( E$ ltvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾       
5 D+ R- d3 X* r' m% Ztvb now,tvbnow,bttvb90公克$ G: |; \6 [! m! z% d
南瓜子         tvboxnow.com: L9 t. |! |, B2 I7 h
90公克$ s5 t$ A# j! ?4 p% s2 c2 a- H
枸杞        
! ]6 U& T# p% H4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克公仔箱論壇- d; z2 Y) I7 v
核桃        
# h, H  f, i, T5 w1 F' z4 i5 Ltvboxnow.com90公克
$ r5 w6 }. @" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：公仔箱論壇# G. u. [: X* d8 _: B
麵包粉        ' }  ~+ N+ d) p5 p& H# @9 L
適量
) }- m9 y0 Q  l8 e* D! Q, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% b$ A/ B# e; K7 o0 o5 a2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 L% `' |5 x& `3 o) D, L1 v, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvboxnow.com$ D! C2 G( e7 S7 i) h
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; V" ?' Z! ?0 e& c2 o! ^公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o1 q1 H% C6 ~5 B+ E: D$ A
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 u4 q& `: p7 M9 ]/ |/ b) c公仔箱論壇5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
: E5 B8 X' g2 _8 Y) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' d" F0 g2 N  d, ^7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com1 h7 k  t4 Y! \: I0 f# R
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。* K% ~8 K& l# U3 k  ~+ d& |9 v
【備　註】
8 q- {$ j$ s: B' q4 p6 ~tvboxnow.com份量：6個

BeiDouChef

* N1 K! z# {) l3 R4 _# O
紅蘿蔔辮子麵包tvboxnow.com: G$ d, B, u  F) B! \" v* @6 ^1 U
【材　料】公仔箱論壇1 D+ E+ P8 [6 x  L& k6 C9 H" o
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w! S6 Q# S$ U- `0 F) c" f
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O' e- Y( J$ L' \0 [4 A. ^; q
471公克tvboxnow.com- Q( H( u' L# a) F$ B
速溶酵母         ; L8 M. `' f; D. u! N  ?, W7 K4 ^
6公克公仔箱論壇0 X& ?3 W3 ?3 @: i9 C6 `, P! k# `7 ]& u
水        
! c4 o& E) g4 ?# [3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。283公克6 X2 s4 p/ ^- D  L2 r
主麵糰：
7 M7 ^7 \) _  S/ Y1 r/ ]低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb# ?& F+ F% P! j; V
118公克
+ c# E8 Q. z8 n% q+ O) c, s" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V8 Q2 s$ l* C( K% p" z
18公克
. |$ m6 \3 M  J細砂糖        
, g& s% [9 w2 F* \) ]7 X$ O% v  e7 E2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克
$ y7 H5 K8 K/ K6 k  n7 `, q7 g& mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇9 v* O. [  s& P, }. c9 |+ n+ X  d' b
8公克
& Q. t8 k9 X6 ]" @* O$ Btvboxnow.com改良劑         7 W4 y2 ~( [* {+ I8 P9 p( I
1公克tvboxnow.com' T( H0 _2 B1 l/ i9 y2 \
水        
; h- G* p- Z0 X' V3 E. a公仔箱論壇41公克tvb now,tvbnow,bttvb# F) }# x" Y2 M
橄欖油         tvboxnow.com* D4 R, R2 c& A. h) y
59公克tvboxnow.com& M4 ]/ ^) b6 y5 d
       
  R: h' G8 \( z4 P0 y" ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇( |# t$ F7 ?; i: `: {8 q( J
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
4 \+ }; U" s" q" f% k( i8 O7 T. g- }2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t1 A, p( D7 V4 l9 l/ \( Y( f5 t
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. |. g$ u9 n4 H; a! C4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# I! o' K0 M2 etvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。# \( N! d8 r& n2 M5 m* {) @
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 V, ^$ W7 @+ }' B& F- u公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。公仔箱論壇# k3 P0 `! l3 g4 |
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
+ b  M5 g) `1 ?) K【備　註】tvboxnow.com4 G$ E( |6 @, J. f2 N
份量：4個

BeiDouChef

& c6 G/ k$ n# }4 c, E0 K% u公仔箱論壇五穀雜糧麵包& H1 {  ^' s( V2 E* Z# f
【材　料】tvboxnow.com. T2 O' }: t8 ]" ]  s1 `# j
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @! ?: ]: L9 \- ^3 r0 C
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |9 `$ T% v! Q% d# ^2 M5 ~
824公克
, s1 j' v; [' v: e5 e! u0 k速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 c# b  ?. d! f
10公克
) `* z, |6 I# S% F; Q水         tvb now,tvbnow,bttvb% f2 l# R1 }+ r" t
494公克公仔箱論壇2 H" x! J- z6 L
主麵糰：
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1 b- r$ _9 [3 w0 m  |6 T公仔箱論壇黑麥粉        
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小麥蛋白質         公仔箱論壇* ]( L- q: e/ u4 y. Z, m, @
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楓糖         tvboxnow.com  G! Y% V5 Z& i# h6 G  N
51公克公仔箱論壇7 b' o) ?& j# B, C9 e5 C" H8 ?7 a
鹽        
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奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K( D+ z7 A! F7 |0 |$ t  m
51公克tvboxnow.com% u0 d0 ]! |7 w; K) B4 {) Y
改良劑         公仔箱論壇* @9 c, Y- \7 q# o) b
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7 M- t4 e# \7 h/ x7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
( Z/ n( a1 d/ }2 ~7 d! x51公克tvb now,tvbnow,bttvb2 D; g0 F8 ^! k" s# }- }+ u
內餡：
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" H. Z) z5 ?5 C( Otvboxnow.com82公克公仔箱論壇1 {; M7 l/ z; f2 }
南瓜子         tvboxnow.com1 S, b) t8 j, L) L+ T* R
41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w2 g- g! R2 K; s" u" N( n2 \
枸杞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j1 b6 m8 D8 L' X+ A
41公克
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  q% f# V& b. J& ?  Y公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& @, f( [1 u& c3 R6 N! w, ]3 L
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。+ B0 e4 Z* A% U% k; w
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。. b- N$ r/ p- M( }" Q0 C
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! J. _, N7 h5 o( _; Ztvboxnow.com4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# O& y, x" h$ s6 K公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvboxnow.com# D, B  d6 i& F3 j, i( z
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ ~! X; v# L" F7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
. s# f1 {) J( {1 S8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f6 s2 a2 z& M6 E  {! ~. C
【備　註】2 r) ~0 Y: r; L, y/ h9 u, |
份量：8個

BeiDouChef

( G; E% d" `; R% K7 p  W& b$ }tvb now,tvbnow,bttvb辮子麵包
2 u( {4 X2 C/ G9 d3 \$ s" p6 Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvboxnow.com$ z3 ^: i/ u% A- {4 B) H
中種麵糰：
. @% `7 I6 r* j% y- F高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb, y0 M# w0 m  E6 d* \
800公克
- c/ o7 r; X' [9 L8 gtvboxnow.com速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb; r" s' m0 z  L
10公克公仔箱論壇' E$ Y9 C* w5 s3 z9 o
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S" p) a( @1 y
480公克& }" w9 P$ p+ R9 R) w3 w
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  }' y6 O8 e9 U: ^, @3 [4 {5 o/ k
胚芽粉        9 b0 |4 Y  i  f1 U+ {: O3 g8 o
50公克
1 O" j/ ~; c5 `. \' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葵花子五穀粉         tvboxnow.com7 R( n; f" W* I
150公克
$ O3 d2 j; u1 \/ D8 s: C( r& ~5 [tvb now,tvbnow,bttvb楓糖         公仔箱論壇" N! H  Z) F+ f" f; ~" M
80公克
0 p; Q$ m9 |' Z" stvboxnow.com小麥蛋白質        
0 t0 p& [5 y; O- O; z+ N1 g& Xtvboxnow.com50公克公仔箱論壇( D% b$ C% U) L
鹽        
) k) C% E7 y2 }( `, J) \15公克
. X1 [$ u. ?, S0 Etvb now,tvbnow,bttvb改良劑         8 I8 m7 B$ |1 ]. r6 F
2公克( x3 h' U. I4 I/ P. ]1 c
水         3 \. w, {: T& W: z) p1 \3 c
120公克
  i) T2 }+ D8 K  v1 Itvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
0 X6 s+ P0 M4 z80公克
: [# \% z( \3 X1 `7 Y公仔箱論壇內餡：tvb now,tvbnow,bttvb4 a, _8 b  }% A8 h$ K# F' B& A
黑豆        公仔箱論壇! k1 Y5 O9 N' X2 F2 |9 G
150公克
1 u7 j% P, V) r9 J: U: b( A' V& K松子        
2 K3 f& i, J2 k0 [4 E( N- r6 G! ktvboxnow.com150公克
3 p' Q& H4 i  V& l6 M8 _5 h        ; Q( u$ e  D+ C- @% P& t
【做　法】. Y+ d/ ]8 z0 ?
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 ?3 P: i- R  i% a8 ], y9 h+ t公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 o" x& s( G  T& i+ R( M3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  I7 f2 d" I% i1 {% j8 ]4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 |" ?! h& @' T& }- o" Dtvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
2 p0 x' Z7 Y: [, V: N# Ztvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; G8 l# R* i$ g3 a. l& y3 z2 A2 x公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。公仔箱論壇/ H4 I- b7 }& u" ^! B/ I; @
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。) ~3 F& ]) u! l- Q  W
【備　註】
  j2 B4 N/ F! R# s6 q, s公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

& U1 ~( l/ u0 q8 Y公仔箱論壇芝麻麵包
2 T: V2 {+ R& a6 _2 ~+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvboxnow.com6 F  {* ~: O  n+ p# f4 U
直接麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J; F) O4 D; N" m' e: s  a! o# N
1份
5 ^$ ]* @  M: G& {tvboxnow.com裝飾：
. i: Z! J2 R2 F( M) [- `$ m7 mtvboxnow.com黑芝麻        公仔箱論壇1 R: ~8 X! ~& N2 r4 C
50公克tvb now,tvbnow,bttvb, C0 p% F" q% q. u5 b( Q
白芝麻           \2 y' `9 Z8 u* z" A# A  p
50公克) }( T) n5 T0 B7 Z; O
        + Q) A' Y  W' y2 [, K
【做　法】
$ q; f1 c4 b6 ]5 |1 e公仔箱論壇1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }. [3 X. t# F# z
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w/ {& E0 f- u! A" m6 W( l
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
# K/ O5 v: q9 i% p) k4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
! D0 u3 |2 ?& [8 F! b8 Btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
8 M* P' c2 H  C$ f  ?8 W公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

- ^. o, J5 ~! Y4 O蕃茄穀物麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]$ L# _/ [3 x4 H" C1 B* \! t8 e
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8 b* {) _; a* Y$ k$ B, l9 F) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, e' G+ M$ _5 R+ h) o. c( d公仔箱論壇2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com: |6 E% B, f, |
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
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