BeiDouChef

公仔箱論壇3 B  p2 v' e3 J% u, F
豪華麵包
4 A5 B6 Y5 z/ H公仔箱論壇【材　料】' q7 y- X6 n9 H2 f; v
1.高筋麵粉         8 X5 ?: Y# m* E( p
460公克8 `) \- q6 I, G- n
　低筋麵粉        
; q' f% ?' ~/ ?0 ]  Itvb now,tvbnow,bttvb230公克
9 t: b5 U% |! n- O9 ?　雜糧粉        
5 [& R; X$ \( D+ i5 Y5 q80公克
' l# f3 k7 h: |+ S* Q, r( Atvb now,tvbnow,bttvb2.鹽        
3 H% G, }! o# xtvboxnow.com1大匙公仔箱論壇! z" x3 N( ~* I2 A1 R+ B
　水         tvboxnow.com+ p# U$ v1 [0 j* D- I
460公克tvb now,tvbnow,bttvb% I8 z) n, v% w6 B0 ]# |6 k
　細砂糖        
4 {5 V  p1 J! p2 F3 X公仔箱論壇40公克tvboxnow.com" X+ }/ f* M, F9 E5 h
　乾酵母        
6 V9 x$ P1 h& n. x' O/ mtvboxnow.com12公克6 W2 I; B) A; ^) C) A6 |
3.奶油        
% k3 v1 A8 Z' H3 k- H1 h( f* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
2 @# _# P0 O& S2 R* a2 \0 M9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇; u0 J: l* l' J$ p  |
【做　法】
5 N) T  [' y3 R% g& Dtvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。" y4 D* E5 }; i+ K  ?% h; B( l
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @, X: C4 k% G+ l
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
, h; z& N8 ]3 I$ N) N4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
& q4 e9 K6 X1 Q) Y1 d3 I& ]tvboxnow.com5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。. ~& o1 U: R7 t! _$ E4 b1 R) c
【備　註】
4 z1 j$ `7 F6 Z- R, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

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0 F* r1 T7 i) i) y8 e- h! wtvb now,tvbnow,bttvb雜糧麵包0 b. G/ C  i+ E% Z- B/ I
【材　料】
; }$ T% Z0 ^8 e6 O& @: itvboxnow.com1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) s: D2 U( |- y3 \
460公克
7 J! x2 T9 y0 C/ x$ ]/ J# z公仔箱論壇　低筋麵粉         tvboxnow.com. V5 i  g+ J6 G- H
230公克
) n" n% ~& Q' C- w  q; Y! q. Rtvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉         tvboxnow.com; P  H8 s. J2 p! T  |* ~
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j+ ]# L$ i/ Q! u* L  o9 r& `
2.鹽         & O( f9 j6 W1 n* s
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v+ I/ y, R4 ]
　水        
7 J3 A- ^6 }0 S460公克
! W: s8 g6 I; Z4 e# u　細砂糖        
+ Q) z2 L* j& e* R( ftvb now,tvbnow,bttvb40公克
) A: O% u$ [% N; m6 w) U. a9 p　乾酵母         , Z7 f0 f! ~% ?  H( S9 r" N
12公克/ |7 ]% U$ R7 v
3.奶油         $ p3 @8 [( K& K, r6 U. }+ J& h
25公克
" s1 \# X/ m2 b% m) t& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雜糧        
$ b5 U, L5 ~0 `( d# m" Dtvboxnow.com100公克tvb now,tvbnow,bttvb% U' v' W' j; Q; M; W
　蛋白         tvboxnow.com; G2 C+ k7 x& j( Z3 x
適量
! X, ^7 K$ n& k' {/ |6 |, otvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~2 t) e$ {3 b8 @  u
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& I* ^7 r1 ^+ r: z& ]
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。, ?5 k+ s* j/ Y
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
: |: |! W( Q, ^1 n/ k! u公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。tvboxnow.com; x4 f8 `" W# F; L( {. z" a8 N
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
1 V( y5 c0 R+ q【備　註】
7 P" t: x8 h- ~# y雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。tvb now,tvbnow,bttvb1 b- s9 O/ Y- x9 F

5 k8 Q1 e1 v4 i. m/ g份量：12個

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螺旋藻多榖麵包公仔箱論壇, j4 O; y5 K& d0 \" ^/ A6 `  ^
【材　料】
4 A: ~: W( S6 j  ]高筋麵粉        
0 V( w9 L: |$ Utvb now,tvbnow,bttvb354公克
; c8 M1 D( P# v* y" R0 P0 p5 ?6 Jtvboxnow.com全麥麵粉         ; S& R  n# {' M& w: Q
62公克tvb now,tvbnow,bttvb( d9 z. x, I$ {/ F
螺璇藻粉        
6 z! h* u/ }* S3 a- ?6 Mtvboxnow.com8公克
- I3 O8 R* }2 w# r. Ztvboxnow.com速溶酵母         # H3 ?0 i& g/ c' j+ |0 [
5公克
$ f+ v5 S0 N  t- s* ]; X4 w" F小麥蛋白質         + |! a$ j  j) X' \3 j" H
21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z2 \' b) _( f- O
麥芽精         , w/ X/ h& h+ o, g* G) l+ ^
4公克6 y$ H1 |8 z1 M+ a, q
鹽         + T  ?) V% o+ y7 q% ]% |# J9 }
10公克
) b9 ^6 c6 E1 D; M% i改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G$ t. m7 `5 e- d# V; ]2 N0 R- M
1公克
" V0 V" }# p5 Z3 U水         公仔箱論壇& M6 }3 D- L" z; s$ v7 @
291公克公仔箱論壇: E5 w7 S2 J/ Q# G
橄欖油        
- ~* E! j5 Q( U  y: d; Z: a33公克tvb now,tvbnow,bttvb. h9 |& z% B" I8 L6 V% z9 Y
       
2 N' l' P' V; `* U' _公仔箱論壇【做　法】
0 X- l' z/ [" v1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvboxnow.com+ a  P4 M/ ]9 i( j& V& N) }
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r- F; J" {1 i5 p- U# f; d
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C! S/ ^7 M0 P/ ~& r
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
+ v/ v9 U8 U) y6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvboxnow.com& P' H1 ~* l* G" O
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 d; T+ h. L# D* {% u0 J0 A& @公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com; _5 C& N* G/ W4 {" K/ m) `2 W/ {9 C: Q; ?
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
# o( e! u: c( }tvboxnow.com【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! {" T3 Z  w: c
份量：15個

BeiDouChef

tvboxnow.com0 d  O% @0 v1 n6 R3 g7 v
鄉村裸麥麵包
2 O9 ]2 I4 {$ O, G( `tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
3 J: n2 _. U; s1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvboxnow.com. v( s+ A# N2 B7 p" _
1058公克
% ^5 C3 C& ~8 Z6 d公仔箱論壇裸麥麵粉        
. n) e/ S6 Y0 s8 T264公克tvboxnow.com8 Z' g; y1 N. q3 Z
速溶酵母         公仔箱論壇0 T1 m% O) }3 g5 s- z; z7 f
20公克
* l' G2 z) S; J2 ^9 u/ P. X公仔箱論壇小麥蛋白質        
1 v+ w; ~, n+ m; I( d+ u; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
3 e4 r2 G" I% z. W6 y鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 l: K& x# H+ o2 J; z
13公克公仔箱論壇# c- O: A( ?, m* R
改良劑         + e/ ^9 c6 z, @7 Y* G: c: F+ r, j6 r
3公克tvb now,tvbnow,bttvb/ m$ y' t/ W0 |: D% u& c
水        
  E, V9 ?3 a3 B# N! a7 [公仔箱論壇886公克
9 S3 m. x( b9 S: k公仔箱論壇裝飾：
' k/ W" Y  x. E1 X7 w; N/ ztvboxnow.com高筋麵粉        tvboxnow.com  `9 T6 |9 J3 u
適量
  v9 k. W. Z& Z2 q公仔箱論壇       
+ ^6 F& H8 R/ ?$ E) K【做　法】
  h$ C2 x$ {) x. r! g1 t- c9 \% @tvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' f# b' h1 \6 Q; g. _2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
; `5 n' y( ~7 utvboxnow.com3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇3 G6 a# \  M: h/ S
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
  \) j* e3 \* `* s5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 A8 S* D6 X' O: w2 j: b% y$ Stvboxnow.com6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V  z$ X) N: E" S# q: p
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n7 G8 t' h, I& G# v2 O! N* j, N
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇# {( c# g* j# w9 d  X
【備　註】( \. q3 D% g1 |0 R3 h/ q8 B; G
份量：4個

BeiDouChef

" q6 m  n! {& J* q優格蕎麥麵包/ g: y, F) R3 B/ B: E: t: O4 |6 V
【材　料】
# b  F8 x. R. a0 F, c高筋麵粉        
/ e  u2 g8 v: {( gtvb now,tvbnow,bttvb643公克tvboxnow.com# R$ @$ C8 l! l4 P6 G! Q$ k( o2 W$ z
喬麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 Y# C) K$ L0 f) K. M  V
72公克tvboxnow.com- b. k  M, o( L2 r
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb+ k4 M3 B; ^$ Y2 i/ k% O4 k, @( Z. C
7公克
( j: O  I  l. ^, Ctvboxnow.com鹽         * ~, W' D# d8 W1 i8 J9 i" r
7公克
! T6 Q. n  f9 |( n. `9 t+ M5 I( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
3 g' U& o, _- S  l3 y3 {9 Utvb now,tvbnow,bttvb14公克公仔箱論壇. {9 |$ @+ i- a, ^0 R
優格        
& U: c8 ]- w. S% V4 Ltvb now,tvbnow,bttvb29公克
& G. O# j2 s) a2 T, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
) L) e' O0 T" c' W2公克
, d5 J# z$ `  |5 k3 q9 Ktvboxnow.com水        
. J+ e! C& o8 ~% P# E/ }公仔箱論壇414公克
* h1 w! ~  o  E0 ]8 Q: N9 y橄欖油        
4 B/ b' p: \  |6 e# }, w9 P) c) U公仔箱論壇72公克
9 B  p! q2 C6 D4 n; q        ) Z) g8 Z6 k& D3 n4 U
【做　法】
5 v4 s$ j& k7 l, _/ g" ptvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。tvboxnow.com. t$ a  u  F- T- z
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 L0 }, D  T. I6 g3 |( F* b1 a公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb' M  q" `) O" ^9 W
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。9 I$ n+ E" H. ]2 O9 X+ Z
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
5 l6 ^  l7 R" Q: Q) H3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com) k3 E/ P5 a+ y6 p7 j% ?
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇: I. T3 C6 K* b0 G; J7 ?6 F, |8 ?
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
" v  o. {1 h' }+ x: U9 s* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
: Q8 Q* |3 K6 ^9 ?tvb now,tvbnow,bttvb份量：5條

BeiDouChef

, G8 |$ J* i) S. W; ]
藍莓高纖麵包
, K( [8 q, H! z4 z- ~+ X5 d  xtvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇3 ]2 i/ q6 F- _  V$ o
高筋麵粉        
! z9 J$ [5 M" y. {5 Wtvboxnow.com425公克
  @/ Q( G! H/ K. S+ K5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f* K* ~7 r4 `. n6 Q0 c6 h2 _4 s/ X
425公克tvb now,tvbnow,bttvb. _7 h" y1 y* `; O6 d2 ?" B
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 i& i4 ]  L  y- E; Y
11公克5 O0 v9 Q3 T0 W7 Z: o- a1 j2 O
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r# Y' y8 h+ e. u4 Q
17公克
8 X; ~+ u3 O) t; ]8 h公仔箱論壇水        
# Q9 g- H8 M7 ^! U( o# i" otvb now,tvbnow,bttvb552公克
" m1 \  e3 }! z細砂糖         , n( }7 ^, \: T8 B
51公克
* b0 [7 B  k5 g公仔箱論壇小麥蛋白質        
/ z& D( H8 t7 M, ]; u! y7 q34公克
& \! F( H' c4 q# n; Z: R公仔箱論壇麥芽精        
5 S& o2 e" d$ `( g4 u公仔箱論壇8公克
  A* E1 Q7 J* j. A, _公仔箱論壇橄欖油        
& P1 I+ C( ~/ x6 Gtvb now,tvbnow,bttvb51公克公仔箱論壇$ }( W' W# I% n
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v3 F- t' h0 S; r( R4 [; A
藍莓       
; m5 p6 o0 ~, |" G3 {) H3 Y3 V3 Jtvboxnow.com100公克
; O& f0 P1 N1 u2 @' A8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒         公仔箱論壇8 o' i# q+ H2 m( I- O( H
適量tvboxnow.com& G' R3 U7 i9 [' |- @/ d7 d* q' O) t, p
        # b* Q. w+ P, I# W; T6 d9 [# W
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 F# v2 ~# r7 Q# L( Y/ D
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。) q7 E) d& W# q8 d9 f8 y
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 S- j, X2 R9 e) L$ `$ y公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
0 o) _2 \  o& {* w+ o公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |, A6 e4 D8 s6 G/ ]
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。: F( s1 `6 S0 b& I% x7 l
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  z2 \6 U& m/ {& f& a$ E3 H0 y7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
) A9 L- q- p8 o* J5 Ttvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
8 j7 D' @! [2 g5 C/ c7 N" _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v: h0 i. v3 u1 B! V( m$ J0 ?, D4 ^, }
份量：5個

BeiDouChef

( g) Z6 y3 i- p  ^蜂蜜黑麥麵包公仔箱論壇( L7 |3 x4 J$ D
【材　料】tvboxnow.com4 _7 n3 G: u$ m# t- T
高筋麵粉        
# J) \2 U3 |/ \, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O% \3 e& |3 k/ ^+ Y8 \, s
黑麥粉         tvboxnow.com, N3 Q: i8 D. y
420公克
6 L6 K. c% [/ s) Q* n  S5 B" z1 S- q速溶酵母        
% M1 L8 _- I/ ?" a8公克tvboxnow.com3 y8 Y! d, j$ ?" d
小麥蛋白質        
1 b( N/ i6 c+ h" x7 T. K公仔箱論壇42公克
! E' V, g( i# [4 C) O3 v. K蜂蜜         ! [. S5 m8 m$ X/ q) `/ t5 q0 M
34公克
( r0 |, v3 c- \5 a' u鹽         3 r" W' d0 ?/ I# B+ h% |
15公克
0 X& i0 O! T" V' o1 m改良劑        
0 k' r8 @+ D# K. F公仔箱論壇2公克9 \4 \6 f" N$ ]
水        
' O* H& W/ n/ e( Y, R571公克tvb now,tvbnow,bttvb' T: J; P% n; _" ?
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb/ b3 }; Z( T5 f
裸麥粉        # [6 y% e( Q- f6 v" p& m
適量$ i' Z3 Z& x; q
       
7 p. I+ i' Z5 V8 B公仔箱論壇【做　法】% q" i8 H$ k, L, K* s
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
% c3 v  |% i+ s/ R2 c公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。. n' u8 S* d. w  u* P) Q$ E7 F
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。4 d/ Z3 Y# a7 r8 k2 t+ I
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
8 b- Z/ |- e' w: L+ C/ Htvboxnow.com5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& O+ Z" }$ z0 T0 atvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* f; Q6 o% A4 j( o公仔箱論壇7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。& D; r, N8 j8 ~; J2 @2 d+ X
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t" @0 X, t5 N! k! `3 O. b7 e
份量：6個

BeiDouChef

tvboxnow.com# E2 X! D3 \; S- o  y; ~
紅麴麵包
/ N8 O$ I  v6 ]' ]  m& Y公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) E/ p3 H, q4 Y( F. g3 R4 c- a
中種麵糰：公仔箱論壇8 |" J4 {! q8 z: s  l
高筋麵粉       
# B0 P! V  n7 q4 K  ^; z  Etvboxnow.com653公克tvboxnow.com2 |1 E9 y* H1 m9 o" N5 i; l5 s5 U
速溶酵母         tvboxnow.com9 j- i4 ~& T! p3 B0 E
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R, g, z3 ?% W0 q
水         $ g+ n+ U& `" S! y
392公克公仔箱論壇- k8 X) w; a/ N* \$ q
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |6 o( g% F0 U& }3 r7 f3 Y& _
高筋麵粉        公仔箱論壇- J3 n% n. C: P; Z4 P+ y
47公克& E$ q% `" D0 f& o/ S0 E
黑麥粉        
0 w" s" P# L! P6 `  F2 W4 {. [, j233公克
. p  Q% X5 n. ^4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴粉        
+ m% M- K& D' G; |0 S( H公仔箱論壇19公克
# d) P8 e6 [% J鹽        
* B" M1 b) s- o6 ?; h# o! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克1 x) ~  p" b. Y5 D
小麥蛋白質        
& y+ _+ T8 s) n5 ^' Jtvb now,tvbnow,bttvb47公克
0 m- _$ @& Z+ `3 j* N, q2 J改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb" H7 B5 y. r9 K' P! K+ I9 f
1公克
# [# b( X3 i/ P0 l/ Vtvb now,tvbnow,bttvb水        
: M+ a. L/ u" A( K261公克tvb now,tvbnow,bttvb4 G. C2 l( ?: E. F* q
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb, w4 G+ j8 b) o  x: b
黑麥粉       
9 }2 M0 }% ?) o: Y適量tvb now,tvbnow,bttvb$ f; ?1 B1 S  W% L! t' s& L$ m
杏仁角         公仔箱論壇5 ~8 Z2 O. x6 ^, T2 S$ Y$ U" L
適量
6 Q9 A: O  d" g0 K3 k       
$ [$ z2 U' N2 ~. d. Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】2 \# z" k3 a2 k4 I, _* r
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
8 a* {( J9 }- O* F" }9 K2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com: ~4 p9 H) a4 B& ^( A- i
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v) d0 ~2 N& x0 }0 ]
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。$ ^/ ?, n+ u& Y% @3 ]
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. k, [6 n. u: v( F2 h; e* j. }1 M公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com: n4 L+ m4 L5 h% d; J
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: p. Z. t3 p9 `  r【備　註】
% u/ ~5 w/ M4 x2 I$ Utvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

  p) }5 n8 T) m0 w9 |* `$ O0 |
北歐森林麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B: I3 u2 S7 J, F
【材　料】
# `+ J- i# K; X4 \tvboxnow.com中種麵糰：公仔箱論壇3 l" d. L( q/ U' T
高筋麵粉       
+ N. L* B8 j+ w2 h4 f: Wtvboxnow.com566公克
- A1 E$ l4 i: q9 _6 mtvboxnow.com速溶酵母         tvboxnow.com2 J# `: L" k% t8 S6 v6 Y: j  y
7公克
$ J+ x! u( f" y, d. v4 T" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
2 r0 C6 m( F% P9 Y# a340公克* \. l7 M  U* |! |) _6 v7 k
主麵糰：
$ C& X% r2 S4 n$ a3 s: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉       
. p+ N: c4 m4 C* g% Atvb now,tvbnow,bttvb71公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]9 u. i* _' @/ Q  ^8 c( a
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k: Q0 b) B* d2 Q8 L
71公克& T% ?- o; ]9 h
鹽        
, A5 B0 e- j! M8 Stvboxnow.com14公克tvb now,tvbnow,bttvb0 J. L+ u! \  U
改良劑         公仔箱論壇5 ~& R- n' I* @
1公克
) w; J- l( K2 c* b9 L公仔箱論壇水        
2 f. R+ M, j% ^8 C# X0 r8 q公仔箱論壇49公克
' A! K4 B; Y# e/ s0 c4 w* i橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N" D% X% _/ B+ T- J6 U
35公克
, `6 M1 w) {. u公仔箱論壇核桃         tvb now,tvbnow,bttvb, t% q6 K  r2 F4 C
35公克
0 x# k  w5 m+ T; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：8 [. P1 k4 S# ^4 c' k7 O; J3 H
蔓越苺       
) h: N0 ^/ f& Z' Stvboxnow.com35公克
# X- {7 I& [' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         4 D- d3 A/ |9 X/ x$ A
35公克$ y2 B% w' z0 ~" B
裝飾：
1 F" H$ w% K# F* u/ K雜糧粉       
: n' m$ a9 k) F# i$ }公仔箱論壇適量
5 B# o" D- ^) P        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \- v. G& \/ P- b
【做　法】
; \/ z8 z1 r& Z. G9 x) \) `9 i1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
: T5 A/ w; w, O! O& }2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R, [1 g- Z$ R
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A. @  y' X1 E
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 M6 q0 H) e6 ~0 D  z  W! b  O5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。& `: U% q# v# {8 e
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 g4 F; |* `/ j* O7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, I8 f/ C+ }" E" U- V3 e  E1 c8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' W" `- Z! U; G  U' Y+ Stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
  d8 {$ D1 b/ r# S: Y" i- m份量：8個

BeiDouChef

) P$ J& |8 o) J8 g6 c) |5 w堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb* w7 V0 X9 B2 [$ u) I0 Y
【材　料】
$ f. V* g" ]4 ~( z, B( b0 R3 htvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
1 A6 [/ z8 P5 t; d: c% F公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb- b4 q# P' h& R& m  B- Z6 ^# o
671公克
* g" h. Z8 o' N4 u速溶酵母        
" _; R' f- O6 `5 ?: ^* N8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `2 m* M$ v$ R6 y* u
水        
0 Q% f$ w- A: w. r$ p6 @- n$ i公仔箱論壇403公克tvb now,tvbnow,bttvb$ @% g0 `, s2 E. T# M; i4 ]" E$ e9 y
主麵糰：: n6 X! A5 ?& z  G% V! u
全麥麵粉        7 g* r% g4 R3 E4 q9 K0 Q
168公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b. Y1 q' r; {
細砂糖         ! a) A+ R  t" w. J0 i6 K9 k
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~* i* k1 _3 j, }9 O. b! E4 ?
鹽        
( T5 @$ S& S5 n2 j. o13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k- K+ c4 x" ]( A. G3 E1 ?
改良劑         公仔箱論壇- D& h* U: c7 [7 M3 p4 f# a/ @' Q# c- R
2公克
( \7 k6 H- K$ E3 h% E" }1 ?- T水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O% `; n7 n9 r. p
201公克tvboxnow.com; \; f( \9 W) A: b2 B, o7 g
葡萄籽油        
' M; r; T3 Z. q& x" y' Atvboxnow.com50公克
& \5 H1 z* j5 l+ q3 q# M4 \小麥蛋白質        
9 W. R+ j: n4 ^3 [" T42公克tvboxnow.com2 j8 \/ P5 N/ I3 X' U& X* b
內餡：/ S. \$ ~, w% e* ?: ^  z8 R
葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R. f: m0 v. E2 V2 o! f% k2 w
90公克
$ y. Z5 l6 E# b/ D+ q1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
* l. g/ j( q/ K! W8 c/ |. [公仔箱論壇90公克公仔箱論壇9 I1 P3 q! X1 {/ [. Z" t
枸杞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M. N  n; i$ I0 R0 U* B
90公克
  X( e; t, ]% vtvb now,tvbnow,bttvb核桃         tvb now,tvbnow,bttvb$ R( L  s% l2 N5 J5 n
90公克
  t2 _& N* j7 i* j! q' V" @3 m8 e: r7 w裝飾：
2 z; L. K/ h; Y0 D6 d; E- }tvb now,tvbnow,bttvb麵包粉       
3 I8 c8 w: A4 _( s適量
% K  L. X/ O; U! C7 T9 z7 gtvb now,tvbnow,bttvb       
( k4 D8 D/ T" L8 @tvboxnow.com【做　法】tvboxnow.com% V6 \& R5 T. s- l
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ i) G3 z& y) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 s5 M8 M0 t+ v公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 n# k; Q1 B0 S, ]0 d
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ a  w, p5 T) A5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
3 T3 ^) I& S! a  X2 R4 |6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ W3 K$ v; v; H; ]6 R5 s
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。1 x$ h5 Z; A# S( C( I
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇3 _$ S/ u7 z* ]; Y3 j4 |% |
【備　註】公仔箱論壇7 }( M' v  Q. u  e1 j3 D
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! B' }( F4 m+ r4 y8 u
紅蘿蔔辮子麵包
) Q% I, V2 p, q. jtvboxnow.com【材　料】
9 u4 G; W6 x: N2 s公仔箱論壇中種麵糰：
( i+ v" V7 X# w, g公仔箱論壇高筋麵粉       
3 z4 w$ w: T5 r7 K$ A8 @: Ttvb now,tvbnow,bttvb471公克
& e1 y8 x. Q, ?4 o- Q速溶酵母        
2 \- O9 W0 T8 H' h1 N6 b8 |6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a8 `$ ~: w( C0 z+ J& {
水        
6 L3 X( X  Q5 g* N, }8 v3 k公仔箱論壇283公克
" d; @# C. M+ Q: v8 l" X" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
: t: ^/ r1 G* e- Z  I. m5 R5 Ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
6 @1 t5 d* w  R7 u- C0 Wtvboxnow.com118公克公仔箱論壇1 ]1 T% D; r, }2 u
紅蘿蔔粉         公仔箱論壇8 S& l& D* q  b6 @
18公克公仔箱論壇3 J1 ^7 ^1 T! r. O5 y# c+ l
細砂糖         2 J. ^; `. ?5 j( }, f
47公克5 v5 V8 v5 f' U5 [" E
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W4 u/ e4 q* X( H5 n& e$ |
8公克
0 e: j5 u) {" qtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
0 X4 M# H- F$ v$ e/ c" V1公克) Y! W: T& P& b+ S5 p' z
水         tvb now,tvbnow,bttvb' n  E) T6 t% b( |7 B
41公克
, y& `+ q2 L9 w: s% C# V  }橄欖油         公仔箱論壇5 L( ^* D" t6 J$ }: E
59公克
% b$ Q8 \9 J* B0 O9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 |7 V; k1 |! k; L0 N* @公仔箱論壇【做　法】$ o) [: B2 w: `2 a: V3 E
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
4 y) `" Q- V0 u1 y( H8 V4 h3 j# J2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。/ |+ h  }2 k; u5 P) |8 ^. t% l
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. D  D: u6 u# O1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X2 Q+ y/ i3 L; v
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
. @# a" m2 Q. O( F" Ftvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# M- {; p4 b2 m0 h" x) ctvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
; p5 M1 p+ t  ]' Itvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。tvboxnow.com& i. r* R9 N, }: R0 P1 F
【備　註】
7 U; a' c# u# D+ O4 x/ Z. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

8 J" X. {" f, q" h0 V$ X五穀雜糧麵包
; N3 i3 T$ O( H3 @! H7 u/ E) otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】  J$ N0 ]1 q; H" l' H$ l/ s
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 ]! W8 Y  O5 W) @
高筋麵粉        8 ^1 N/ f1 M1 w% ~
824公克
- g7 M& V8 A9 C# i) r- ktvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇6 V* ^6 _; Y6 E) b) b* n4 B" @) X5 f
10公克tvboxnow.com6 F9 T+ c# n) y# v6 N# g& V/ h
水        
9 E4 H. y& K3 b: Q1 q+ \& H! \* z# Q8 M  G公仔箱論壇494公克
% C- a+ I' Z5 Q- u4 {8 G0 J7 W主麵糰：
3 h7 r( k( A: L; ]( m: \五穀雜糧粉       
$ R. ]' X8 `0 @( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103公克
" i% o5 @7 v/ p- Z, \/ ~; e3 B! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
2 X. S2 `" M$ y: ~  W4 N103公克3 Z. ?- A, I9 D. |- l
小麥蛋白質        
! x& g' Y8 ~+ a9 y! r1 Stvb now,tvbnow,bttvb51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h) t: d1 }6 e; h) k- z
楓糖        
1 p3 E; |1 Y. K1 W7 i" t/ y公仔箱論壇51公克tvb now,tvbnow,bttvb* P* s6 _6 N  }
鹽        
9 Q/ B. p2 G8 R, E0 O19公克
! w3 I& H7 u& s8 u1 Q% e3 j' ^tvboxnow.com奶粉         tvboxnow.com1 {8 b" Q8 l: X1 P* |" q' n
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V; c. _# c8 [7 ], `6 ^
改良劑         $ F2 b2 _: Z; D4 F- q# E. `7 a
2公克' c' a& B6 U1 S& M! o4 v% p
水         7 d! f+ |, f8 ]: F) x$ f
175公克tvboxnow.com. n- {$ ~6 w3 `. }5 U+ u& ^
橄欖油         ; Q+ h# H7 R: U. G
51公克5 l+ _* O( W' F' C; @5 b
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [6 \  P! I: s* F! x/ E; K- [
葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb. h, ^  v1 R- K& @
82公克/ g, n  I% S! c8 t6 \9 G+ N
南瓜子        
6 X! u5 i. F# d5 y! }8 H+ W- ]tvboxnow.com41公克tvb now,tvbnow,bttvb, V) e/ I8 k6 X1 h  U4 U
枸杞         7 H& g4 }( `3 W' a, Z# x4 X
41公克
/ g2 o1 x, X+ r- v. q: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        1 r( ~7 U. P) I: R* `
【做　法】tvboxnow.com* }/ S( R- R- c: x
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
0 ]  X5 ~; T6 W" @4 ?7 Rtvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com. E7 `2 }3 ^& E" ~; j: k' ?
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& g8 i( J" _- Ntvb now,tvbnow,bttvb4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 i) g/ c# b* O: y7 N% @( @5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P! ]7 t. i8 k/ B' q# {  c! Z
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& [% m* a% Z" s+ H5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。& N2 Z+ v5 I8 t; M6 Y( O
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
1 Z% R4 h; I7 H8 o$ R) Gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
* F8 N0 i1 S+ |3 {4 `0 i9 d9 ~份量：8個

BeiDouChef

+ b3 p9 E- B6 E
辮子麵包
6 x- K, F+ n% e1 q4 dtvboxnow.com【材　料】
& O9 r5 e' ^- I9 N% ]中種麵糰：9 e  v, N+ \. }5 C
高筋麵粉        ) D+ W; G2 V9 E  x
800公克( R9 f" V# E0 {: ?3 `1 {( P
速溶酵母         tvboxnow.com! O$ u# [/ u" O  H; X
10公克
/ ~( m- r* j; D  a5 x% a水         tvboxnow.com( D8 l& b9 ]' I% L
480公克
# s7 t5 w( p* Z+ q+ ~; h  W9 W1 B. mtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
7 ~* j% p9 x) @+ G4 Z; Wtvboxnow.com胚芽粉       
" e' w' T% h: ~. Q3 v8 wtvb now,tvbnow,bttvb50公克
, m" r; i; A; @& n; mtvb now,tvbnow,bttvb葵花子五穀粉        
2 Q" j4 l; N: W0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
$ j# F: `1 {4 X9 M( \楓糖        
& C( j, w9 |! v, Dtvboxnow.com80公克tvboxnow.com4 Q+ u/ _; E% I! {! w
小麥蛋白質         公仔箱論壇0 p# T1 M5 [' n% i
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @8 J+ C% O8 o" j
鹽        
- [" _2 W  o% M8 n8 a8 g15公克
+ C# A! M0 h- dtvboxnow.com改良劑         , K& v4 B; C- Z4 J& `
2公克
; v3 |, |+ w9 K4 B/ {: B7 htvb now,tvbnow,bttvb水         0 p! M' d' Z9 }. Z. C
120公克/ q* A( M( V) d  K: a. {: J
橄欖油         & I% N- X. j8 y( Y
80公克公仔箱論壇9 p- |2 ]/ v% `* D! [+ ^( z8 `
內餡：
2 Z) R" e0 V/ e1 J, V5 @' k+ itvboxnow.com黑豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u; H/ E) p& g( u' W5 J+ s
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @- K- ?# g- [1 Z
松子         tvboxnow.com1 y+ c, m' r1 a/ Y
150公克
- w1 s& y' o  ]3 V+ c$ Vtvb now,tvbnow,bttvb        0 k. L" h/ [  Q0 B
【做　法】3 q- o4 E; b7 ]" l# ^  y) d7 b
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvboxnow.com5 g/ M& u' n- P- O9 ]# H4 _' y
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇. p: L- N) f7 r% f8 @
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* v* w- e4 X* j; B- P4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇% @$ C0 r. E% ?* I
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
- _* s9 q, {! otvboxnow.com6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。: k6 U" n9 t3 R# n* p
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l" r6 I' C5 Z% j9 ^  F2 A
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: O, a& j2 ^0 k: z# b
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K6 b% }. }0 e2 y# J2 [- y1 o
份量：5個

BeiDouChef

8 s3 j: r5 T6 g6 b  L3 E8 D" G芝麻麵包( K/ K! n! j7 s+ @6 X$ x
【材　料】
7 [# U. b: h+ k% N. J% ^直接麵糰        
. H, F3 }' c5 [9 z1份公仔箱論壇5 E+ r/ X4 Q6 }8 s& o  j
裝飾：tvboxnow.com/ l0 g3 g" o0 H* @% i
黑芝麻        . S+ v) l$ V# S6 f
50公克公仔箱論壇0 y! Z2 @+ O4 |! w
白芝麻        
. G0 L9 m* ]6 [6 A; s/ Y9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
0 a. x4 J: r8 M( t  R  V        tvboxnow.com. u/ i! \# O1 Y: @6 g9 U& K1 L
【做　法】
3 k, P% q" G( O! P5 s& rtvboxnow.com1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 `8 W- `/ o: M4 b2 gtvboxnow.com2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。% F  l' A  i. }
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
3 Y" D( _" c: V) b: k! N3 ^tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。' V7 n" X6 N& X. D8 H- E
【備　註】2 F* u" _, B- L7 W& n9 s/ H
份量：5個

BeiDouChef

' B* O8 b; J" p* \蕃茄穀物麵包
* K* r( d( s) _8 G, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F: Y$ x* I5 ?& e& p) u5 x: r# g
發麵麵糰         9 q* A* T+ v  b) R
1份- l8 v8 C- w6 a4 |
蔓越莓         公仔箱論壇. j  I# x6 h8 X1 a$ N1 p4 T; [
540公克
3 M* X: }! M- X+ n1 h  ]tvb now,tvbnow,bttvb        tvboxnow.com) n6 C$ s5 l# c3 }" `
【做　法】
; Q" B5 {2 e  b. t0 c1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% D; M2 d% ~4 {
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
( w. o% B, n- i0 \4 |2 P8 n3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* E% j& r7 p2 A' T【備　註】
2 l' `' K1 B/ |; U7 _& r: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個