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豪華麵包tvb now,tvbnow,bttvb* o+ e, T5 M$ _6 q  m1 d+ T
【材　料】公仔箱論壇' H7 G$ ^. c* i
1.高筋麵粉         - q8 k; `. e% Z
460公克
8 w: l; I6 c+ d& k' |tvboxnow.com　低筋麵粉        
1 H7 x! L* k& W- L7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克
1 O3 ~) b' d  m7 q5 l6 B公仔箱論壇　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 O2 X  B' i6 _5 F# D
80公克公仔箱論壇2 Y' e6 z* u8 ?; a2 \- N
2.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q- B1 f7 ]8 N: G, i
1大匙9 g* ~4 R; J* @- l! X1 {
　水         0 P. c, b2 W* R$ M% |9 n; v1 b( u% K
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N  d+ E4 U! f: T) b
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _& d! e1 |1 G# q
40公克
, D3 |+ s# t& k, g, k) X7 }% mtvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母        
+ a' x) P, \5 c' ~4 d12公克+ c% R" c5 p" X9 |
3.奶油        
# p# A. ]7 D! {3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克  G8 F- S+ x+ p1 I* f- X1 Q8 O7 F
        # E+ ]' a: N4 d) l; d0 |: `! T1 }
【做　法】
$ x( O. [- b7 Ntvboxnow.com1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
& R2 m) D9 \, Z9 D$ X3 ^3 L2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
( g  e( u" ]& ^: B' ?tvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。# ]) o, U3 E, O
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。4 T4 E) X, M: p1 f- L3 X. V# d
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。8 E: Q* @' O8 E! W. j; `
【備　註】
3 ?7 r. m! b/ {: R1 [* j# X: R份量：12個

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7 W7 J) R/ r# G3 j* V公仔箱論壇雜糧麵包  s7 |' v) ~# o* l0 r# o! l
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, A3 ]: M& o( M6 ], `
1.高筋麵粉        
: R- q. U+ [9 {tvboxnow.com460公克tvboxnow.com/ w. n4 o- i  M: V
　低筋麵粉        
4 O1 l/ ]( B; r8 Jtvb now,tvbnow,bttvb230公克- ]3 y; c/ z9 ?8 G, i
　雜糧粉        
% `9 m( e1 w2 ^80公克公仔箱論壇% B: B+ U2 a5 q
2.鹽        
" R, v% ?" d9 |+ b- [1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `* Q' N4 E3 z: K4 o, I
　水        
7 q5 n# m3 j4 g+ L3 Mtvb now,tvbnow,bttvb460公克
4 H+ A5 X1 G/ z- d, r  }* p0 itvboxnow.com　細砂糖        
( \- @. N1 o* E40公克
' f( _1 B* L( {" |& vtvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v0 r9 H# ?) o) T8 \4 o
12公克
( g" k1 C0 F$ y$ E. Q( Atvb now,tvbnow,bttvb3.奶油        
. i4 L$ L1 c% x) }- }4 c25公克
0 R2 g0 i0 F3 `! H8 S3 s4.雜糧         公仔箱論壇' O3 S5 e/ [! A5 B! y, O4 d
100公克tvb now,tvbnow,bttvb( e( g+ p- x4 z* S/ F& ^% k0 H
　蛋白        
0 A9 l& T1 h; J# ^2 T公仔箱論壇適量
2 l" Q# z0 m4 e7 s& U2 j& O: |公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z/ X, h- u- r7 I5 K5 f$ v) b0 M6 ^
【做　法】
# J, Y6 N" p0 i公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
1 ^, {; O& P' O8 t) dtvboxnow.com2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。公仔箱論壇; |: B+ u$ Y$ R
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
  l% ?- X# \& M6 `4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 p7 C9 i2 ?/ d% O, A
【備　註】8 ^* d% G. N6 |1 G4 C% o
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
: C3 T3 F* ^6 _+ J2 p9 }, n% R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. _% t) l, i3 K3 O' x
份量：12個

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$ l( p- W  Z# ttvb now,tvbnow,bttvb螺旋藻多榖麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 B5 x( b( b+ e9 }( b
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* P: Z" K0 y  A* }4 a
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. B$ E  `, R1 m  R3 g$ L
354公克
: _' ~) I- ]1 @9 w& ^tvboxnow.com全麥麵粉         公仔箱論壇+ I6 i+ d6 W- K& A
62公克公仔箱論壇2 z6 v: K& @1 }+ V, |
螺璇藻粉         tvb now,tvbnow,bttvb' U) a) U. _1 O
8公克
7 F9 t" x, H/ w. x* t% ^公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇. `& r% t3 H4 n- f
5公克; F2 Y5 S0 c$ B' u" |4 }9 h
小麥蛋白質        
& p) K4 k' q$ J6 |21公克
  }  Y  r5 ]: [# k' V% Y" ]: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精         公仔箱論壇8 y# i0 ?0 u% n- e/ J7 H( D
4公克6 v) S, e2 ]! v
鹽         tvboxnow.com. b7 U" ^) Z* d- l
10公克3 ~4 F6 A! @2 x# ?) j
改良劑        
7 j! `( o+ F8 e! W8 w3 u! U1公克公仔箱論壇( C+ |" x& `7 f
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J2 Z% d5 Y! ~: G
291公克
% [$ i. Y6 @& M% gtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
* s5 G) ]( ^' ~: H0 n& K1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克tvboxnow.com  r! i( a1 M4 i, }; T. b* Z
       
+ [1 V( O: ^5 ~! A% x, ~) Ftvboxnow.com【做　法】9 K  L: L- s! Q; W# O: o) a: ]
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。9 }5 g2 v" F6 T0 x& v. [; B
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 ~9 G* x/ B* q3 @' m) Ctvboxnow.com3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
/ u0 z# q, F9 n& }4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
. n: e6 i# D8 C) {4 C5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
( c7 Q5 A1 }8 x& _& {& _( btvboxnow.com6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ r( o) ]6 d8 m6 j3 o  p+ w7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 P' W/ w8 ~) O% Y8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
0 d5 Q$ z5 r& Y【備　註】; B: s7 l9 p" _9 C3 T
份量：15個

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8 P7 ?; b, S* V" N  }tvboxnow.com鄉村裸麥麵包
2 [4 P' L( J3 p5 Z) B% x7 ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇8 B* @7 R5 r5 {
高筋麵粉        
: d  e& [; m! |$ A$ Etvboxnow.com1058公克
4 U% B) O# l8 U( [3 N; r9 `9 A, r: @) ^裸麥麵粉         tvboxnow.com& `; Q+ V3 D3 V/ D
264公克
1 B  e) m  {8 `' ]" K4 _* S; ]公仔箱論壇速溶酵母        
' J9 N1 ?0 y, `" h" n# A/ G20公克
+ Y) p& }; o8 F, J( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         # W, Z* g7 b. j
66公克tvboxnow.com8 \; ], N: F+ s3 E1 X
鹽        
8 _( C( x; @5 f+ q/ t公仔箱論壇13公克! N8 p/ T$ ^- A7 z, {
改良劑         , n/ T  Z$ p. H& i
3公克tvb now,tvbnow,bttvb6 C& J) d$ @4 }5 E7 t+ L& B
水        
9 x4 f3 k- w8 O) @  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。886公克6 [0 N4 ?( w, G, o$ f
裝飾：
  _! {1 H* o0 B1 Q7 _tvboxnow.com高筋麵粉       
6 z1 P5 k( s; ?9 T' L5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
% H2 C; t$ K0 l& X' v9 Ttvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb  H' T- N) z7 G9 P$ j
【做　法】3 F8 C- C7 s/ m; I
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。* A" h+ ^6 R! K+ ]# g
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u% Z  a1 i. J$ a
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
! f. v( b' l: g& F/ C8 x2 M6 f公仔箱論壇4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
( M' ^: ^! g& m0 J- K( z8 S7 Ktvboxnow.com5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 \5 `! Z6 q! x) x/ U4 U6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。8 ?, s$ `9 w+ U8 [; S& N8 s
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
& b+ {7 ]6 |# W! e+ h公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvboxnow.com  ?/ T5 Y; N% @( f
【備　註】
; T- {; r# h# M2 ctvboxnow.com份量：4個

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& a% b7 C4 G  d# Ctvboxnow.com優格蕎麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j. n$ |% X" d! ?
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S- f. @: C$ j
高筋麵粉        
* N" s3 G& Z% E* g6 y7 F1 }643公克
" `# C; N: u7 r9 U  a( n: @3 O7 Ytvb now,tvbnow,bttvb喬麥粉         . ~/ X6 k" W' m( Y
72公克
5 K4 W. v5 A) G& b' f9 E1 o速溶酵母         公仔箱論壇. b6 z% w5 x2 j  t* D; X' z! R  u
7公克
0 H, O: p9 L$ R* _! \  T鹽           t9 N( n% V7 u" C2 S
7公克/ @1 r' I1 E; T+ N* E. j" t5 p! f5 H
細砂糖        
" I, x  X+ z/ r$ W1 A- q, d( ttvb now,tvbnow,bttvb14公克
. A, L# J  b" Y. V- i3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格         tvb now,tvbnow,bttvb7 D+ @6 v$ Q; `% H8 v* w% F: S
29公克
- B0 }, ~/ m3 }  y" s+ M* E) Vtvboxnow.com改良劑        
* \/ H! o8 P/ M) v2 l+ W公仔箱論壇2公克
/ \! J: h; N8 }3 o. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
/ X1 C" `; j! e! v) d7 `414公克# e$ F4 e) v8 J6 Y& ?
橄欖油        
$ K0 p! a% \2 B9 R+ Ktvboxnow.com72公克
) |. n& ~( V7 N  l4 \' j2 ^! z公仔箱論壇       
0 x3 [7 ~$ O3 E4 F+ x- x" rtvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% U/ Y7 H. Z% @; Y. f; T1 W7 I/ H6 r
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
* u) K- f$ d& _: P4 ~tvboxnow.com2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvboxnow.com+ A- g4 l2 k1 i& G. V9 D
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
* u* j+ X& k9 u& y4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
  k. d2 Y  p; s! J- t9 W& ztvboxnow.com5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvboxnow.com9 [/ S( U7 c, G5 j% q" g2 ?3 X
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 o- a4 m  o$ x( e公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。9 p2 D+ T4 `# O
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。tvboxnow.com' l, Y3 a( x( V9 ~( p. h
【備　註】公仔箱論壇6 J* ]1 X3 n# ]) l9 L- v
份量：5條

BeiDouChef

% V. U) k) T, _2 Q, e1 S+ P
藍莓高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^& g6 e. S. g7 Y0 C* O4 ]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. d+ X; [, P5 ]  a
高筋麵粉        
4 L, B; n  F4 p" u9 Y2 w& `tvb now,tvbnow,bttvb425公克
% w: r5 z, F7 J, G) n2 n全麥麵粉        
, R, r, y9 n1 b  J0 ]# Ntvboxnow.com425公克
& E( y" W  b+ q% }8 E) e速溶酵母         公仔箱論壇  h, U+ _7 ~* U0 K
11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }) c9 n. C' o( I& I8 `# n
鹽         # N& F- f/ v& f4 R) V
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s; j: u* q7 D5 T! N
水        
8 |0 E* r& C% W- c7 i5 Y1 K公仔箱論壇552公克
4 I# w) L8 n, f公仔箱論壇細砂糖        
" l& Q' \1 w; D" _tvb now,tvbnow,bttvb51公克& m0 r- |7 h4 x* |2 n4 {# q" b3 `
小麥蛋白質        
' _; Y0 O6 F  z9 m34公克0 d6 J& ]0 x  D( f0 w( a3 S
麥芽精        
1 _# w# ]0 f' @2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
5 b0 I2 p0 Q/ R/ A0 M+ l8 P橄欖油        
9 `: t3 O" s1 q' C& O) M3 \3 b- t, l5 K$ ptvboxnow.com51公克& c- k( G# R, C4 h- l/ q, e
內餡：
( b/ B; q/ c" p6 ~. Vtvb now,tvbnow,bttvb藍莓       
0 t/ l2 k& M  `8 r. t; h3 I  u100公克
5 U7 L7 F/ o5 y' k' l公仔箱論壇蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb" g, ~, ^0 W7 J( G5 M0 {
適量tvboxnow.com+ a( f; B+ u+ P
        % i9 \, r, M! ]/ O3 J1 v! B
【做　法】tvboxnow.com  f  K4 T, K5 V. D  l5 M* D
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。公仔箱論壇: i6 k9 E; P3 b
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb0 L: Y0 h, w6 U: n4 k1 f, A
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
* g( E. g6 w! d2 i0 x9 `4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇+ {1 }) V6 ^& N) g) a- ~7 J
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。: b5 b" F/ I- }3 {( f
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. B- C8 v4 m# e( Z$ w公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ ^: g+ \/ i& q! X* M, m% O, w. x公仔箱論壇8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 B5 W9 H  f! K; ~. @" U; D2 U. D6 Z
【備　註】
8 B7 m  G% c1 C: w" y8 a7 P% [) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

! G0 I5 P* q4 t" `  e: dtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜黑麥麵包
/ T, m" v8 Y1 v: s% F【材　料】tvboxnow.com% m/ B( W/ m& d$ D
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]4 ?1 E! ~5 n. j& q/ x+ ?
420公克tvboxnow.com2 T+ r6 ~9 x! r. `; T; [$ T6 D* H
黑麥粉        
# R# r  c  g7 F. ~9 Dtvboxnow.com420公克& Q2 X7 ?3 D: v( L
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb( ]  e2 y( `1 q
8公克1 b: T! A9 }' v+ \4 i
小麥蛋白質        
5 L, |3 Z% o* O4 Z) }# i0 \42公克
4 o2 r0 C3 p$ G% f  [5 J$ {% a$ itvboxnow.com蜂蜜        
9 R1 |6 d% K0 m$ k3 ~2 g+ [3 {; @9 d, e+ Dtvb now,tvbnow,bttvb34公克公仔箱論壇( }# s2 y" b1 M- F
鹽        
+ d9 W& X, s! j- p$ D: t公仔箱論壇15公克
3 @; e( y0 E4 F" S/ [1 V7 M4 @tvboxnow.com改良劑         tvboxnow.com; R" l/ n$ p! Y. M" i" J6 c
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^) i, y' u! [" w) P
水        
2 c( e# N0 v3 N  z2 S. g5 Ktvboxnow.com571公克
/ z* I; `8 K' w8 p' v/ G裝飾：tvboxnow.com$ N+ ^; X& i4 f0 X) Z8 T! v. m0 H
裸麥粉        tvboxnow.com0 H. S; f/ T2 u/ T- E, ?
適量
+ D7 {# h1 @4 \( y+ E5 D公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P% {. |) i5 p( Z, h0 v
【做　法】
2 x0 |& W# u9 {1 Y: `1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
3 v/ T9 T- }* [5 `& rtvboxnow.com2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 i) f2 t9 p/ g9 v
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
: E' X. A% }# F+ Y. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
# K  }' [6 Q* ?' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" H; D3 ?+ ~# `& k1 [; f! n. ftvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb) P0 N' B* P% c" K
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 u7 h0 Y, @/ q8 {公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb/ Q) g: b2 e* l7 R9 O
份量：6個

BeiDouChef

6 }- u2 R9 Q" P& A' S0 }& B% j5 @. c公仔箱論壇紅麴麵包
# }" S3 ?' w# P$ o7 F公仔箱論壇【材　料】tvboxnow.com: n" c- B4 p* V8 v4 ^6 b
中種麵糰：
, \7 d/ f" D: ?* e. f: a高筋麵粉        公仔箱論壇6 s& E) z# c2 D% E
653公克
3 @0 c6 h9 w& p  n0 F% K6 U公仔箱論壇速溶酵母        
$ r/ f6 A+ L6 K  F9公克
. n8 T% X  w5 J: q水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V3 c1 b, `9 `/ T( \
392公克5 y/ g8 h1 X! v' b, R
主麵糰：
+ P" p5 m( k2 f9 e; t. q公仔箱論壇高筋麵粉       
1 o  F& l3 x6 Y8 utvb now,tvbnow,bttvb47公克
+ U# C: w' |. q- l0 P: E/ B$ Ktvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         公仔箱論壇$ K' L5 l$ {; q% n
233公克; L6 T( f" }- y# M: J
紅麴粉         % |" ~2 i- L: q, P7 h& o5 G
19公克
; I& W7 G2 w' J; ^: ftvb now,tvbnow,bttvb鹽        
. Y+ T* j- Q, P) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克
+ s, C. D& L4 ]公仔箱論壇小麥蛋白質        
6 o# k2 {6 a. g6 I6 g. b9 ~tvb now,tvbnow,bttvb47公克公仔箱論壇2 F' ~+ v5 \0 f
改良劑         8 H- J8 H6 ?7 q" G
1公克
! N8 \: O4 t/ [1 d# R! m公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k! k0 r' S1 d' `/ p
261公克
# }) ~1 p3 P8 L7 X/ f, W# W: n裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J1 f4 D# `0 }( _' c: u
黑麥粉        公仔箱論壇3 M5 c) p# m9 c- Z+ Q2 c
適量5 y5 D* ?# c; F; v9 {& E5 }# {
杏仁角        
0 R( J3 ]; u* U* h" c' \" {6 Utvb now,tvbnow,bttvb適量
- s' O3 L& p' Y3 X* s  D9 \tvboxnow.com       
, K: }1 W" ~- ~& h! w【做　法】$ Q% z& q4 _9 _! p- w' j1 h
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
* \0 l" ]" w) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。' }, ?9 {" |; _, q. [7 o4 m
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。$ X9 B& }  W) q* x8 v
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
" w. |2 B" q' Y2 P, u2 E5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇* B3 ]( H; H& d. g+ g6 R
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* H! X1 y  c8 t' b- }3 M7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ e6 [# b, K8 H9 E0 k4 @' L. A【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s7 a* {/ o$ @8 E  t9 @8 G( ?3 P
份量：8個

BeiDouChef

/ F; k0 m- z, b7 V, Ytvb now,tvbnow,bttvb北歐森林麵包
, w; _( V/ U2 wtvboxnow.com【材　料】
1 x# ?$ |5 h4 e' o, E. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
/ D# ~2 p7 V2 @1 i& d2 Ctvboxnow.com高筋麵粉       
' X) |% h0 z% b566公克$ P$ c5 _% \3 H* F+ A; U  K
速溶酵母        
) \5 a" P  A8 _+ q5 g公仔箱論壇7公克公仔箱論壇$ ]( {- H/ r0 H0 V0 I! R' E
水        
% N" N" e4 s8 U: x, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克
6 y' S( }2 ]7 @" M: F) Q9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇: s8 h/ T( O) ]
雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb) u- f2 x/ Z% d4 V- \
71公克
& X2 S$ O$ a/ t1 L( K$ Y7 mtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         ' K7 M$ O9 q- _
71公克2 ~! ], m, u: M0 j) P& K" S0 y( p
鹽        
+ b: l$ O1 j5 ~/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克公仔箱論壇- x, k2 c0 B7 b" T3 V9 F
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb/ |! ?7 a" S; I5 W7 }1 Z
1公克
- f+ _" }0 w1 N* J8 o) R; P水        
) _/ p2 F! u+ v+ e公仔箱論壇49公克* e, ~& G5 T% u# R  O
橄欖油        
& H# v9 j: T  ~3 T0 Mtvb now,tvbnow,bttvb35公克公仔箱論壇5 E2 P# D0 L. {
核桃        
3 S! ?' U9 k: m35公克  z! I* F- I4 x* N
內餡：
- ~# a$ `$ z4 m/ k7 L3 r9 _8 Wtvb now,tvbnow,bttvb蔓越苺        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k6 r0 ^- j0 N9 q2 I' C1 I0 r- v
35公克! n! X. F3 P* E$ s2 O8 n5 Q
葡萄乾        
- G6 B5 Z. S0 `( b, m6 f5 M0 K公仔箱論壇35公克) _5 @5 ^; }& L: _" V" q2 R7 b2 |  t
裝飾：公仔箱論壇+ P! t, Q6 E% P0 b; k
雜糧粉        - z" K" b; N% O- h1 a" r7 ]
適量
. L( M7 S% H5 d/ G: x; i       
  n2 x& }2 N, u9 s( M. q2 K0 g& r* htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】2 ~- ^, Y' u& T+ b; p
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
6 B0 G9 L% `- b5 D2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% d$ u' l: n& }3 J: utvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ d$ k- M0 @+ x- k
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇4 f* l; ?9 ~8 y0 t
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
. \9 {; p  @6 f- C# t7 H7 f0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ p  K% f0 |$ T7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ V. W* c; T0 [( Y) h2 y+ B% A4 _tvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N7 V5 [! B4 g. a4 `% s7 L- N( [  n
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' b8 O4 M7 F' h% x+ w: j7 M
份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M4 O4 |# Q# Z( o) ~
堅果麵包& z( c* y; u; V4 ?3 ?! ^4 `( c/ X
【材　料】: S  m0 L3 T$ t3 Z
中種麵糰：# s( P& L+ ^: W( C8 p7 s1 H( g- \
高筋麵粉       
8 ?3 a. b$ k, |; x0 d% t671公克tvb now,tvbnow,bttvb! x# O2 p5 b" [! U3 O4 Y
速溶酵母        
8 B1 z& a3 u/ G公仔箱論壇8公克
2 G/ y# S# H* l  Z1 Y6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @" i; P2 J) m. y2 y( o) r3 z) v
403公克& E, w3 C# y( _# }
主麵糰：tvboxnow.com  [5 r: N& w0 l3 w; P' H( L
全麥麵粉       
$ G! v! y  f/ N! i" q- f6 ytvboxnow.com168公克$ }/ [3 ^; r! u- d
細砂糖        
% E* b( o2 L- P4 N( |$ ~* Q% \tvb now,tvbnow,bttvb17公克' {* h% s# c- z5 `. E5 \% k
鹽        
. ~) F! `# E; L2 S% Z8 v7 v13公克tvb now,tvbnow,bttvb. l6 F  w# _. h7 T9 k) h2 f* }( D
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb2 d3 K; W8 G* s$ e+ @' N
2公克
) ], g& k9 z: j) k4 x4 Q水         9 `* l9 ^9 ~8 D$ V2 {: D
201公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M. @1 I  W5 G) m* {( U# w* {1 @
葡萄籽油         tvb now,tvbnow,bttvb, D5 C' Q+ w& g! I
50公克tvboxnow.com; Z2 o/ |! c/ k; |% q
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x) w+ M, y- c, M  v+ a9 K
42公克
6 E$ R6 r, h* U5 `4 k3 q& w' `0 r, {公仔箱論壇內餡：tvb now,tvbnow,bttvb. g/ a  E1 {) G# e
葡萄乾       
7 }% _/ X2 _) R5 ?' h# E9 u, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
2 `* s8 P. O' r9 i2 W南瓜子        
6 V3 z3 Y& e6 u公仔箱論壇90公克
' m  `- C2 w: qtvboxnow.com枸杞        
) `' a  p* ~. H/ {6 O公仔箱論壇90公克
  T, Q$ r4 E. ^6 s7 f/ _) G# |核桃        
! U: q) e: d: @4 h90公克tvb now,tvbnow,bttvb# Y: M9 d2 U: `  O
裝飾：
2 ?9 a" T% I  ], \3 D公仔箱論壇麵包粉       
( V- \9 F& w* c2 V+ i9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb2 r: C2 J$ W8 @2 e5 M& S
       
; B8 q+ o( a8 e) T# c8 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 s8 R8 s/ o% r% V; `: T1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。# f- A* k5 P2 e- w4 }# G
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。$ z3 K2 s7 l2 @1 K9 V9 ?- q: d
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
9 k7 {+ P* t% T" X4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb, d3 }- ~3 W9 a2 P/ k5 F) E
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
  C1 S3 |/ y7 c2 }; i公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇0 \- p9 G8 M$ Q9 L  }7 j
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. d* k0 e  |0 e$ B) J' V# v) W公仔箱論壇8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇% _0 `% g+ U6 t  A/ `
【備　註】
0 y) i5 F$ E1 \, f' o# l公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

9 {1 [& k" A# ]
紅蘿蔔辮子麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P3 E& C1 p  W7 l! J
【材　料】公仔箱論壇( M& C6 x6 P0 `1 r; a/ P
中種麵糰：
- B7 q% ]. u( utvboxnow.com高筋麵粉        公仔箱論壇9 b9 I+ T# V8 j) A8 e5 r- G
471公克
1 h  A7 h, H: ^: ctvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
/ b) A8 J* ]7 c+ X. n4 q: {1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
/ |3 Z8 |/ R" h7 h$ x; P7 |  Z- \4 A9 F) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
1 k3 A1 f8 ^, ~  V公仔箱論壇283公克" K$ _  ^+ m" x' u7 C3 q
主麵糰：, o  J+ Z6 Q- }) w+ P, C! Y: W
低筋麵粉        + z4 L4 ~* m% J/ k' l
118公克tvb now,tvbnow,bttvb4 G( V. A7 r5 M4 `& f
紅蘿蔔粉         tvboxnow.com" ~& L3 z0 ^( m" \( }+ R& A
18公克tvboxnow.com' m7 {# O) \% o8 F9 ~  `1 c
細砂糖        
( M; D' Z0 Y/ A. }8 `tvb now,tvbnow,bttvb47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s3 j# g% [& ^+ a# M) M- ~
鹽         9 ~+ w* j  m9 Q5 ?1 P
8公克tvboxnow.com# d9 j, J* g8 d* h) m
改良劑        
4 |, T1 t. P, ~' M, R1 l0 s公仔箱論壇1公克tvb now,tvbnow,bttvb9 }; g" ]# ~3 q, Z& F4 G7 {2 e
水         9 T9 _3 W. y  N+ ~
41公克
: E8 `3 m0 R8 _2 m橄欖油        
. }+ Z* F1 v) V/ f* h7 |: s6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _' D, h+ r% N: J
       
: d3 j/ b! y  x1 I; M2 }公仔箱論壇【做　法】
, G' o/ V2 Z+ x" V( Otvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
1 U: {7 R- V9 j1 B; H7 c& h  Z2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com9 e' D# l+ z0 Q5 E4 Q7 p% O6 M; j
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( w) v* m. ^" G( o' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; X7 R1 T" V( qtvboxnow.com5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇# g0 ^! S% A* b4 q7 I2 |
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 b, N  f- [+ f9 k5 C; Btvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。公仔箱論壇2 b; @9 m5 F9 _
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X8 [8 ?% }  {
【備　註】; E: [- w0 D. L4 q. y
份量：4個

BeiDouChef

tvboxnow.com( i. C& M8 E0 X
五穀雜糧麵包
4 C$ Q3 M4 D6 F9 i% ?" ~" s! u公仔箱論壇【材　料】6 P- y1 H6 X- w9 z; D) X; w
中種麵糰：* ?# F) [6 A  u; {% j. |1 F
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j0 X6 ?% x3 S( M+ M0 k5 Z
824公克
9 t2 O# k, g# i. w3 d" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb9 h4 L5 ^  F  O. }
10公克
) X; M" R3 {8 `/ J4 u( G! k水         公仔箱論壇  I% o  K* V2 L* _: a/ S  V: p
494公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z" Y6 k1 Z, U3 K4 r" z  H
主麵糰：
# U2 W9 j( O( `$ ^公仔箱論壇五穀雜糧粉        . {& ^" L' ~( G, H) ~
103公克
' M/ B% f! Z9 H3 D" `黑麥粉         tvboxnow.com# ~: n- e" E; R6 f
103公克6 |3 q2 `2 O6 q3 I0 q" M
小麥蛋白質         - K& E" \/ B1 n! @" o+ d  @
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U8 u$ i0 p4 l5 ]3 x% N7 R6 E4 `' }4 H
楓糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K( p6 X" s! l1 H' G3 Z5 h
51公克
) }4 c2 s, U( W) M6 \公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a$ x8 ]+ h. S/ B
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^) A& j: M. M! B. z! i8 a
奶粉        
, i! |8 W$ C6 f0 L  I! C51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U& {' t4 }2 l% Y6 y* ?( d* Q
改良劑        
. A1 y/ `) \: e+ N+ l3 V2公克
6 {9 E: f" ]% @水        
% s% x- {8 G5 o  m/ ^0 B175公克tvb now,tvbnow,bttvb$ }- A' p1 Q# t7 V( A; K9 W& u
橄欖油        
1 p; _: r& v/ P; ?7 J公仔箱論壇51公克
' V: V/ J5 M9 j: |# k( i內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w/ |+ J  p- ~/ m$ s
葡萄乾        ' ~# D9 r* ?2 V* _& s5 |
82公克tvb now,tvbnow,bttvb4 t# `4 \1 x+ M+ a
南瓜子        
( o# q& Z) a$ S* b& g0 N% t$ V  P0 ntvboxnow.com41公克tvb now,tvbnow,bttvb; T1 c( W. L1 o$ Z# R
枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb, v9 [& Y; A- w( D1 b5 j1 B
41公克
  L) m1 t; H  etvboxnow.com       
/ Q  J1 P& s' i6 u  [9 f* f/ v* r【做　法】
/ O# i; g, ^& x/ C: a* jtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvboxnow.com/ }2 Z6 V" \3 O4 K$ _1 y/ O
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: Q# f* t. t1 ~, q, mtvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。+ v; {/ @5 [1 H
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ n! u# \$ P4 b/ W5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇7 |( }( _7 R# n; }" U: F
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com# q6 f4 K; f0 l$ a: ]' M6 f9 V
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
  T) q; n7 f/ [" W5 V3 E! Z0 ytvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。tvboxnow.com  p8 b+ ~2 M$ z# X" r% @
【備　註】7 t4 ~: B5 o5 I1 k# X2 U
份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇' Y0 l6 Q, l1 V+ m8 o/ Z5 D
辮子麵包tvb now,tvbnow,bttvb' k+ }6 T, Z  b4 u  |0 @
【材　料】公仔箱論壇9 b1 H) N1 m* L; \* m5 t" R
中種麵糰：% s8 f6 k2 F7 }$ p/ E2 v# ~
高筋麵粉        7 d+ }/ |7 ~/ V7 i: {! t* a
800公克) V( b3 t/ J1 O7 l  W8 R, ~+ o$ p
速溶酵母         + _3 a; R& ]. |0 d- K; ^8 v" x
10公克tvb now,tvbnow,bttvb1 A; H. E& `7 w7 e% e, t
水         tvboxnow.com6 _: ?" w$ G  M. [
480公克tvboxnow.com' G# j7 d& l  }3 p# J% n* C
主麵糰：
7 V* `( h! n' B/ Z1 h6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉        tvboxnow.com3 s6 A# u3 [+ e- m; \
50公克公仔箱論壇3 M& f& Q, I1 {
葵花子五穀粉        
- ~# d7 W1 w7 t" A/ b公仔箱論壇150公克
6 h3 U2 m6 J# ^5 N; F/ z: f楓糖        
8 ~1 V, w1 k' U, M" _4 xtvb now,tvbnow,bttvb80公克
) W' r# |7 @4 Vtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k- a$ o/ L3 w; T, L
50公克/ c  f& J0 r5 ~" H3 q
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v2 i) N' J) Q  A  K- w
15公克
4 d; }: X; ^/ q8 g改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d/ m0 k# Y# g
2公克
8 r3 D5 ?' l( s) w& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb+ e- h  h9 T! U# f4 Z$ _- M
120公克
: R6 `8 M. V# x% K6 c$ ^6 Ttvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         tvboxnow.com# F. m7 v. M; \. |# m- S, n
80公克
& t5 k+ M& `" Y& s; a$ ~tvboxnow.com內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k9 k4 X5 F5 g+ m9 d" a7 O
黑豆       
5 J: z9 j; u; d( C2 ?$ v  W1 Y" m6 ~' R8 |150公克
) w4 Y5 P* ^: H$ L; T9 {% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子         tvboxnow.com# T' L; I$ k) e# L2 M
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g' Q, t) R5 H1 ^9 M6 O8 [
        tvb now,tvbnow,bttvb/ z* h$ y& V: {
【做　法】
3 x; J" Z/ q8 H% i% k, M( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
* f( F8 D+ F: S9 L: F2 ztvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ f. J: I; y6 D) c4 u! M# X3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 z3 [3 S, E: Y- v4 |/ j- j4 H
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& D% C- h' K( G3 {公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇( x( X! o! D- W5 S  f4 c) V- K
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇+ D0 u: p2 a2 C( }9 ]3 }2 O' A+ m
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
& h$ z) H- k6 |8 t公仔箱論壇8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。3 [, T' a3 {6 ~$ d
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb2 W; v2 n+ }1 ]0 }" V# q6 V" `: B
份量：5個

BeiDouChef

  ?- R6 q3 S" t1 n/ b6 etvboxnow.com芝麻麵包- L% T7 u% E$ L( L2 |5 V
【材　料】
0 x' W) A4 S: t7 Y! q) wtvb now,tvbnow,bttvb直接麵糰        
* m- X, ~+ X: g( P) H  M公仔箱論壇1份' j7 K/ {4 n) B5 P5 Y2 J# h
裝飾：8 J9 N: O$ d4 F" g
黑芝麻        tvboxnow.com: m9 H5 R+ }/ {* d; Y
50公克
! f% q" @- i- L0 y5 ~% Mtvboxnow.com白芝麻        
. S; b0 f1 P3 i; gtvb now,tvbnow,bttvb50公克
* I2 v# l1 G1 b# P3 N2 R' S       
' L# I8 Z1 I& G9 ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ w4 p3 D  l8 }' Etvb now,tvbnow,bttvb1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。/ C4 a9 C9 V; G- H9 J$ f: Z1 E; @
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 E' @- C$ C4 b0 K: M, O, w公仔箱論壇3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
5 [8 O/ `+ e' F# Z* V1 ^3 s# ~4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 w' [, A! R9 B0 d  z4 Q( J$ B公仔箱論壇【備　註】
+ q! `2 M5 F' Z' L" z4 N/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

; l5 u8 {, Q$ U. N8 Y. q1 F: c9 `+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄穀物麵包
' P8 y( d7 {5 v. `. c# ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
( @% f2 y3 T7 W發麵麵糰         公仔箱論壇" x0 `- \$ S5 Z* r8 @+ G& ~4 x, J
1份
. `% a3 }- s) n2 n% Ttvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓        
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        tvboxnow.com7 L  A/ r% A- Y8 q
【做　法】
9 u8 E* }" |  f) s% d& d. Mtvb now,tvbnow,bttvb1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ e: ]) z1 b9 _1 G  q2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
3 k3 s6 w& d# M* H  `公仔箱論壇3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。* G& ~2 Q% f6 e7 j$ K0 T
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G8 B* I$ h4 h6 |! N
份量：6個