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3 b9 l' |, t) Q# xtvboxnow.com豪華麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b* o3 ~# e: {6 @" o$ Q. @% L
【材　料】
* J: g6 i% n! X1.高筋麵粉        
1 l' v- c) K" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克6 {% B8 k: {( H4 O9 @2 A* Y0 S, ?- t
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K- C5 g  `) e, |. L+ h9 A
230公克tvboxnow.com1 B3 o& w; C! U
　雜糧粉         ! f: x( c& ]  h+ ^% V5 ^! i& }
80公克2 h6 s9 a& |) ?+ B: t+ }
2.鹽         公仔箱論壇5 A* @# H! o+ e
1大匙
+ q) T2 F; {' |. M$ Q1 L0 Ltvboxnow.com　水        
7 c* C* W. \% c8 s7 E/ P0 d5 c460公克tvb now,tvbnow,bttvb) ?) c* q5 `" ?# J* S& H
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q9 A* x* V# E/ P" x* l; f7 Y
40公克
4 V/ ^  E/ a3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母         公仔箱論壇9 w! R  F4 R, B
12公克
8 z. v* o9 g1 ]  ~) \) V% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B3 H" _! Z' p  u) M
25公克
) Y  \3 Z& {, a) J# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvboxnow.com8 T2 L/ C4 [) t- [5 k- y' E
【做　法】tvboxnow.com# l2 |( S! O) J: b1 i- k
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。! p8 `) y! V: U
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
3 H1 P) Q4 N' }' A3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
( W6 U- Z4 e, p4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
4 [0 n" f% j+ C公仔箱論壇5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
6 X6 E1 [8 v+ {; ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvboxnow.com5 I$ m7 I; W7 U
份量：12個

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公仔箱論壇( v0 b( I# q5 d3 s
雜糧麵包公仔箱論壇& I9 y3 l+ m, _( @" \# O
【材　料】tvboxnow.com1 P  h3 A* {; f5 H( u
1.高筋麵粉         3 ^% R* k3 c! `( X0 v
460公克公仔箱論壇9 g8 q! F$ @7 L7 \1 K4 j2 W* F6 R- }
　低筋麵粉        
. y1 C; ?+ `4 R# a; w公仔箱論壇230公克4 S; w) ?4 R1 o6 @
　雜糧粉        
/ b9 b, z6 }% [8 o2 a) w80公克
+ w* j; \: G" Q3 ~' G8 r5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ \5 ^8 g! c5 |
1大匙
- ]3 k/ s" N7 b) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水         4 k# [( l# G1 }6 Z3 Z8 J( j
460公克公仔箱論壇# c7 ~! P6 }* R+ [' t& P
　細砂糖        
& w4 D9 f8 E; B2 ~+ Ktvboxnow.com40公克公仔箱論壇2 I5 c; {9 m( A7 {' d- P
　乾酵母         ' N+ N5 r+ w" z) e9 E+ y4 `
12公克
0 v4 ]( E, B! J! Xtvboxnow.com3.奶油        
: W, `$ c( o+ D9 B8 ~' i25公克
9 ]1 F, J4 U" ^! [7 wtvb now,tvbnow,bttvb4.雜糧         " C, Z) t) l! C3 p6 O
100公克
1 R$ v8 h2 \4 M1 i4 |　蛋白         ; [. E* {3 q6 U; C, G3 s1 {- l
適量( P3 e* P# }0 S& \% m
       
% `2 z- Y, l2 f: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 ~0 |  G! |0 ?$ p8 q/ k1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
5 N( m0 Z" E! v$ Q7 r1 D/ G9 y2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。公仔箱論壇" ^" r, U/ ^" n( ~! A, {
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
! u6 w" E0 B- L1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇. z6 W# T. z9 X7 Q/ k& a7 e7 N- m2 D
【備　註】
8 |6 M2 W5 `" |! z# H雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
0 C: E0 m2 i' q( D6 b: l& K/ |公仔箱論壇公仔箱論壇5 z; Y) S: y5 Y! F, ^; [# ?
份量：12個

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3 x2 @$ j8 T/ l
螺旋藻多榖麵包tvb now,tvbnow,bttvb" z9 z  L+ b( G5 a8 Q
【材　料】
; Y: a0 z/ B5 v+ T高筋麵粉        
4 p* q0 X9 M. N2 K: T1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。354公克
0 T6 G3 M  B2 h1 r6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         tvboxnow.com2 a( H  G- B5 _1 \
62公克
: l3 R! y) Q/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺璇藻粉        
# y9 i! c. m8 L, n  {1 m8 y$ L; @8公克tvb now,tvbnow,bttvb- \3 S) m6 a  d
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m7 h* L* E( Q# ]! S+ ]& J
5公克tvb now,tvbnow,bttvb  \) A6 h! p, M4 A
小麥蛋白質        
8 g1 ^) G5 W# k: d* M  ztvb now,tvbnow,bttvb21公克tvb now,tvbnow,bttvb8 V  v+ c: L# {% _3 f) ?
麥芽精        
( K. l6 x$ F5 O6 e4 G) J4公克
# @& Q8 B8 i0 K4 ^公仔箱論壇鹽        
( t) s$ l# N* M1 Y. c10公克tvboxnow.com9 r/ N  V) E" V2 b0 s
改良劑        
# M" p+ f) y' f4 E. O) xtvboxnow.com1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `' o- a2 N  [' E1 T7 O; v
水         ( y6 C2 d7 B# i* o( L7 j
291公克. K, m0 d( X9 h4 i. s; Z
橄欖油         ! z7 x% V0 ^1 ?3 `/ o
33公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a9 I/ e9 ~2 k* W( _
       
" {3 F$ c' C. Y! }% L6 B3 V" s+ `【做　法】公仔箱論壇$ L! N( }! \4 b+ z8 T' }
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
4 H) ~- m: k& R+ G1 C% q/ L2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvboxnow.com9 X7 K  \- v6 N  C
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
* B. g* d, O5 V) Y4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z( X, D+ w2 B7 K! A1 ?; B3 p8 Q
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& E7 i8 x. A! U  h7 l# b
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 C) T+ o0 z( f+ C/ d5 btvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q5 X  Y- `' p
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
8 e1 U# @. D' c公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 u# \$ y* x! l; b. j
份量：15個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y1 h1 D" f' D
鄉村裸麥麵包+ u, N$ V2 Z& p
【材　料】
4 B! z+ _: Y" _' j5 |- _- e高筋麵粉        
4 K, r) U: Z6 o. `# w; F' {tvb now,tvbnow,bttvb1058公克
1 h" T5 }' h0 }/ ]tvboxnow.com裸麥麵粉        
0 R' a, d& k& N公仔箱論壇264公克$ x3 o+ O0 u: k4 g7 a  C9 r7 R+ x
速溶酵母        
" u3 h$ I  v( c# T% G# P( m% V公仔箱論壇20公克
0 ?- ]# V7 l( k- [1 T2 O4 n1 G1 e: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
9 u9 g8 d; S" q) v+ xtvb now,tvbnow,bttvb66公克# m7 @  T; U7 P6 o
鹽        
/ I0 \( b; o  q9 V9 o. Z; C. U公仔箱論壇13公克
  H" O4 @) T% @' @' d7 _: v改良劑        
3 u, [$ {# v- h; Xtvboxnow.com3公克
& f" d: c- N6 A4 s% N水         tvb now,tvbnow,bttvb- N3 _9 N; k# {2 X) u# ~
886公克
! n- o2 m' _  R& M) N裝飾：
' I, I/ O$ n6 u高筋麵粉       
. j+ D& `1 e# G# D! vtvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb' C5 L9 r/ _. {! u. ^0 w
       
3 @/ v( i; z) n* X  O& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* N; B- _4 O0 h- k) b1 Mtvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。4 y4 w( {# O3 Q7 w
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
; F/ n+ s2 R- {% b9 I  O3 P2 W3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。  d6 l# D3 u! M+ n( ?- c
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
) P5 z) J# a! P: ~  Otvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 w8 v( i6 o6 i" h公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 m" s) y4 J& Z# K! s+ z: Q9 G+ {' U7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
# Y  A9 X2 R0 t0 f0 j9 W! e0 V公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvboxnow.com# N! t5 y) F9 @( v
【備　註】
0 x2 i5 m8 O8 I; ?- b5 R公仔箱論壇份量：4個

BeiDouChef

7 H5 p0 \' z8 X7 m' ?1 i公仔箱論壇優格蕎麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i( r6 J+ B* `: s% Z6 W
【材　料】6 Q4 Z) b/ D! |
高筋麵粉        
. ~# N' E: s$ K& mtvb now,tvbnow,bttvb643公克
( y7 C2 Q% o/ q公仔箱論壇喬麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p  j6 l' w  m2 `  ~; B) C
72公克
3 ?4 |- H0 M0 s( A/ k/ Z公仔箱論壇速溶酵母        
4 ^, R7 g- W# w# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
& n% `% w7 z6 T9 e/ z$ F/ N5 ]tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B. S/ H- l, U$ H
7公克, L$ w! {5 m% k1 \  Q5 b( F0 J, k
細砂糖        
* p5 n* {* b7 O9 o# T& a14公克: v7 H( B7 ]1 y3 D5 [% V6 A
優格         tvb now,tvbnow,bttvb: G* A2 N2 B  ^5 O: Q7 m8 K
29公克
8 ]2 G* t+ [, A  m& dtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
* z- G3 o1 R3 utvboxnow.com2公克公仔箱論壇! T7 G- D! A; g+ Z3 [
水         公仔箱論壇! [% H6 X8 u3 q
414公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b3 B* T# R: q. n9 u  y
橄欖油        
) J/ e. C+ g3 S& `4 Gtvb now,tvbnow,bttvb72公克
$ c; Q8 z/ s# b& K+ L! P9 e) w       
- @0 W/ ~+ c: H  K6 _# J公仔箱論壇【做　法】tvboxnow.com1 j' }+ J8 y/ h
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
) V$ m( @: v% D# f/ D! O! rtvboxnow.com2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvboxnow.com5 n1 k% B; P# H! Q9 g& H
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。- d( e* M, Z8 D" l
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
7 t/ ^5 ~. g$ ]! d6 ?- @tvboxnow.com5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- |! k4 h3 u8 o# X6 d& `( Z
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  S3 |1 M9 }4 p# U. utvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v3 S/ B2 G1 {$ |% ^3 h! @; b
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) o) Q9 f' H- M$ }4 v: W
【備　註】5 F: f2 P% g) @% T8 b! |1 M' C
份量：5條

BeiDouChef

tvboxnow.com. x+ H- L2 h, R
藍莓高纖麵包  Z9 @# j2 x  s5 i: s) [, \
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: c6 C( i( P' M: a7 L
高筋麵粉         ! |/ }  ?4 e! F/ N+ v
425公克
8 R- ~8 U/ s1 _3 n. O全麥麵粉         公仔箱論壇: ?8 ~7 k: `6 _  o9 U8 u; F
425公克tvboxnow.com3 N& `2 ~& n: U' @- N- ~! S$ V
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f& A  q  k; y' K% ^# n
11公克% Y7 H. F. m: r4 \3 S* [9 U* F6 V8 }& F
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y' v& V' W: F( `  ?$ V
17公克
7 V* `$ q) x5 ]$ p% Q公仔箱論壇水        
. z& o: \& j. u$ F5 a7 ]. D# h9 T552公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O7 J7 j3 q& v" P' w. _
細砂糖        
  u/ a- i/ V# e) R! J+ B, k51公克1 c7 J" r3 [9 V9 `
小麥蛋白質        
  Y) r; ^! p  z& Y4 q7 ?tvb now,tvbnow,bttvb34公克
  e& O5 l3 ^2 u8 \0 I" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精        
" x: {4 ?% S$ }$ dtvb now,tvbnow,bttvb8公克
; n+ ?- |! Q& F: L' `公仔箱論壇橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F9 i" W5 T3 F
51公克公仔箱論壇# n8 s: S$ W2 D' e4 k* ^, t: `5 m, s
內餡：
6 x2 ?% Y( ~8 X7 L; h% `9 P" j7 i3 h) j公仔箱論壇藍莓       
$ }( i5 {2 c' c* }% `tvboxnow.com100公克
8 i1 }6 d- r9 y  itvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒        
- S( Z, X6 ^# B公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y; P* Z5 z' k# Y* v
        tvb now,tvbnow,bttvb( O! q4 |; j4 [9 e5 S" ^& t6 w
【做　法】
: `4 f2 j& f- S) wtvb now,tvbnow,bttvb1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
$ h, o$ _5 F# E* w: o8 _3 s* m2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ H& ?0 g: t& [' C7 R  u; j( T5 ?3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvboxnow.com1 |" \" }$ [0 k+ E" j. G4 o: [
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
0 X9 \. {. F3 @. H/ p! g( d6 {5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。9 p' Y: a; A2 Y! X  ?- T# _% Z
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: K: l5 t( W9 C# ^, E# _. E' s( X7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇5 F) C+ `. c9 ]  {; j
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
5 ^, f+ S# i  A* {& t5 B4 gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
$ G  q0 h7 [( ~4 {: b/ P) o公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 _9 U) \* X! t. |% r/ M& R
蜂蜜黑麥麵包
- A# R. c* R4 T0 g! f公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c+ n; Z' B; H
高筋麵粉         9 P/ J" K; b9 W' u; m: C
420公克
2 O; ?4 _: v  U3 F: r! n+ \3 R9 U黑麥粉        
5 C0 [, n1 w! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克tvb now,tvbnow,bttvb2 q. J- V4 {1 J7 P! K
速溶酵母         ' r/ k1 }% m, w  [* l- Y6 u) q
8公克
" P1 `! k! p0 i8 W, y, o小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T# r' ?; r( e5 ]+ y% v
42公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b; C9 x7 e1 Y6 }- d
蜂蜜        
8 L! _8 `3 U/ E& c* p( q34公克
0 R' Z- D$ \; k. W- J鹽        
( A3 X0 T$ H8 ptvboxnow.com15公克
4 r* E) g( T4 `" @" d4 ^# }公仔箱論壇改良劑        
' L& N9 q4 m# p2 P# e& a) I' Ntvboxnow.com2公克2 f/ x8 [6 ]2 e& z. ^
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m: c9 p3 Q. m" U* m
571公克
2 l5 o; L  ?3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
6 j: T2 v+ ?/ W) {# H公仔箱論壇裸麥粉        9 _; G" C, I7 _; Y: d: d
適量tvboxnow.com5 D$ U4 ^% ^% v) r% }
       
( X8 \9 z3 v# R& m: n/ b: D2 ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】; F, G' ?) I2 l
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q: w5 R; Y! @
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
' S* Z; l; d. l5 H! E) ?% Xtvboxnow.com3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
+ c; N7 n1 |' O! d  ]. l$ t4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
) f$ o1 |8 n- x6 q# [; P& Ftvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ P& C& z0 u/ h- [9 f4 @6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: |8 h' B. K4 E; [/ T* X7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。- ^* z1 c" V" C( A
【備　註】
3 r9 k' v- o, K' Ztvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

3 W! z% J; f2 _5 ?/ {, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴麵包
! Y( ^. N  h, D  U. v公仔箱論壇【材　料】
# W- k4 K  a4 O; V+ k: `中種麵糰：tvboxnow.com$ `( I7 Z: A5 A% A: I8 ?5 w- s) p& _
高筋麵粉       
5 ^" U2 e9 }( O& a5 M653公克
' z5 E; `- @5 j! L5 C公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g% }. b/ h9 ~, y$ B5 Q3 d
9公克
( i$ u$ U3 P! g1 ?tvb now,tvbnow,bttvb水         ; [/ a2 x, y4 Y4 g  `9 x# ]0 F
392公克4 r1 ^: C" N( q$ S% @. E
主麵糰：
! L& ^) r, ^/ i* K. \1 {高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb, @* L3 _1 E3 ^2 t
47公克tvb now,tvbnow,bttvb7 G) q, i2 N3 _! r+ T8 Z: ^$ A: O7 r
黑麥粉         6 d/ k8 A! `: I; A; n
233公克
8 S+ y: L% n$ b) d& p7 J  {公仔箱論壇紅麴粉        
+ O6 R, J/ y: V- d) }8 ^tvb now,tvbnow,bttvb19公克tvboxnow.com% x7 ?9 a; d$ y9 E3 x* G
鹽         : v9 M5 n! a+ I1 b5 s
19公克
* k8 Y8 _  C5 u7 e7 I# I. D" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇: ~! Y1 e7 O) ~+ E% ~8 r: C( [/ a
47公克tvboxnow.com3 k; l/ j) j' \6 B4 Q( g  e( J
改良劑         tvboxnow.com3 b1 L* P2 t/ D, H* v
1公克
0 C8 G8 h- a* j9 W; Xtvboxnow.com水         tvboxnow.com' i+ o+ G! p3 z- v  q
261公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~5 |$ \# L' r
裝飾：
% {8 K6 U6 `$ W! `/ f黑麥粉       
" L$ J# M0 ?3 p公仔箱論壇適量公仔箱論壇/ V1 @6 y! R0 }7 {( w1 s
杏仁角         3 Z7 r; D$ m1 u! |" `9 L
適量
3 v/ k* b) v2 P: m% c- s; G% X       
7 t' J- b: D5 [9 u1 h公仔箱論壇【做　法】
1 C3 d. i! d/ vtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
0 j0 p' O, U5 d6 v9 b# f, U# d1 Ntvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。! P3 Y/ H4 W1 W5 @3 [# J
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& A+ z- H0 D) n! J4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
* I1 o: S; ^' C$ ?  itvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com3 w) s4 O& y6 @, d1 \
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* t1 q7 ]9 a( H. E, k& F公仔箱論壇7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇/ K9 l: u& A* n& T
【備　註】
7 D/ m6 l6 a; ^1 [. [tvboxnow.com份量：8個

BeiDouChef

0 c( M( d; k4 Y& ^, E0 T: n北歐森林麵包+ F9 _" }9 ^" r$ G
【材　料】
4 w5 a& A4 \2 u" F; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
0 R4 h2 \: v3 r, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
4 v- _7 E0 ^3 |, ]+ l' k! ~公仔箱論壇566公克
; _% p5 r# U& e1 O: u. i: e公仔箱論壇速溶酵母        
6 {! N# c1 R  S4 J. {+ s3 p6 w7公克8 Z/ z8 ~- U7 g
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o5 W3 Y3 n  {2 s7 [: C
340公克
7 d5 l" p6 ^( q2 g公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇/ ]% J' u( a4 x7 y- U* L
雜糧粉       
4 ]6 Q- O( x1 P71公克
/ p: J2 M) A( L7 L1 O+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
+ e  M/ u) s0 U& M: ^# Otvb now,tvbnow,bttvb71公克tvboxnow.com( S/ ]/ |2 ^3 @/ b& o# a
鹽        
3 }) I" J- x, t8 B& [& G- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克- }/ J4 P6 B7 s, s0 Z' `
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d8 @+ [4 C' P
1公克公仔箱論壇4 X. K" U; J7 s, w
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p! t, I. E! i
49公克
1 r) ?  D9 |) ~$ {" X: M/ t橄欖油        
3 w% y$ A, H& D7 c" M) d公仔箱論壇35公克tvboxnow.com3 w0 ~% k+ v+ k, I" p
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb- F  O0 r6 \4 y0 v: F, N
35公克
* j! E: `: S9 \3 c7 ^內餡：
* j+ o! d) ^# H  L蔓越苺        # Y, Z! \: |$ G- m4 G# z
35公克
; t* k( N, U0 Q葡萄乾         公仔箱論壇+ n6 k7 p" ]4 ]/ J* O. F
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q: l8 U! f- P! |9 Y$ i
裝飾：
+ {+ |9 r* W% ^- Htvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉       
# ]  G5 u: ?; n( \' c適量
; s) j$ V3 M; t$ e4 z       
7 a& J  ]( `& ~9 U2 H: g4 Q【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 _0 E0 z1 @5 C- E+ j
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5 ?+ z6 ^: P. a1 I2 p
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ ^5 o" k. G! ~4 g/ y2 I/ Z3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。6 {' F! \/ w" F2 P# H2 c0 k& J
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 S) W, S) I- H5 l0 u公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。) z- w" P* b1 `9 V0 M5 S7 S5 k
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 F' R$ P; |# V$ V2 h4 n' @7 e3 Htvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  n" f1 L6 H' h% b  \. v5 I& v5 c& q8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvboxnow.com; c7 m( C3 D$ b: [! F
【備　註】
! ~% L5 e# {$ n# g. ^5 s: V份量：8個

BeiDouChef

  v. K' {& {; htvboxnow.com堅果麵包7 [' g8 _# _; g
【材　料】
3 {4 s% {) N& f& o/ N. R中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ B5 t7 `. C( w: l& v: G
高筋麵粉       
% f- j- ?8 w; R  {& @公仔箱論壇671公克$ u' Q; U' M7 S
速溶酵母         4 E; r1 _6 {& a; N+ v. ^8 S: ~2 _
8公克
5 g% L# \4 _  ]" o/ [tvboxnow.com水         tvb now,tvbnow,bttvb# I7 Q5 L6 H- Y9 V
403公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A2 B: B, X* r6 b$ S
主麵糰：tvboxnow.com$ D9 i! K' W% d5 _
全麥麵粉       
* s7 ~$ x7 ^( b( ]) U5 }/ T168公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L' K2 t5 q) M9 g- \# D" U$ e+ w) x
細砂糖         tvboxnow.com, d# ?" l$ _8 Q9 u. F: J; O! l1 Q
17公克
  B( W" c2 ^- l5 E鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?& z; J+ v- \- U2 w
13公克
# R: `! s6 p, g5 Y& `- k9 E" r改良劑        
, L- [: V8 |' a! {% q, v8 l公仔箱論壇2公克tvb now,tvbnow,bttvb. O7 K1 n. G  ^& W
水        
2 w0 X1 p4 R  h5 Rtvb now,tvbnow,bttvb201公克
1 ?! q2 `; Z- ?" Z" W# `; R1 ]tvboxnow.com葡萄籽油         tvb now,tvbnow,bttvb( L, Z( k4 W- E% ]" i+ ^% V! i- z
50公克2 K' D5 z* ^2 \
小麥蛋白質        
1 X+ p  o% D  A) j7 R/ z公仔箱論壇42公克
3 s, v1 a' F) b, u* |* \tvboxnow.com內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^- I( Y- s3 N
葡萄乾       
% T9 D* g  [& [公仔箱論壇90公克
( D7 o4 g1 Q4 M$ K8 E5 d/ ytvboxnow.com南瓜子        
9 K* P3 c+ N. d6 o% U7 R9 H6 X8 v公仔箱論壇90公克( W0 q) q  ?& G& g! C
枸杞        
" X; d. I0 P+ M" i: V  O* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
6 O/ h% d5 j+ e/ x, Qtvboxnow.com核桃        
, {  ~7 ?, M! ?公仔箱論壇90公克6 [/ W! j! x0 V1 F
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb$ J! g, o4 M) k' _6 v: ~7 m& l
麵包粉       
: V: S+ N- U* N$ v+ N! d適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o. T' n* O2 k7 r$ T1 l
        tvboxnow.com9 Y1 ~, `; J3 y3 L
【做　法】
) t( F/ S" I) R  M" ntvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
6 z" C9 y' _% Z) t5 X- `2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ I3 e% W) v0 C. y8 A- A/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 H  g# C% O1 ?2 S5 ^. @8 ntvb now,tvbnow,bttvb4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。3 R/ J6 K/ \' {
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
- E0 t1 {5 F1 H& M# N# |. q. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。4 v$ b7 H6 B* S6 p! P2 R
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com: i, O/ ^2 b# B8 ]) L. O7 W
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) t7 s7 j3 R7 D8 Y. ~! A【備　註】3 ^( h3 }% ~% V2 J0 C
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! v0 Z% [7 `8 ~. e& n$ A$ j. L, |
紅蘿蔔辮子麵包
  |$ n( x7 l5 B8 S$ E0 `公仔箱論壇【材　料】
$ w  F- j5 c' T# Ptvboxnow.com中種麵糰：
2 u; ?/ u! _/ U0 r' ctvboxnow.com高筋麵粉        0 e! a; M! n6 l) T! R$ }7 s- S
471公克
+ P$ A5 j+ I( V( {/ C, ptvboxnow.com速溶酵母        
2 O/ N) P: l1 K6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克tvb now,tvbnow,bttvb# H0 E# t  E) A: @1 K5 h
水         tvboxnow.com* q& c, c4 W3 X3 a
283公克
" B7 \+ N2 m' ?! q! n( l! y主麵糰：
+ O" o% q- X* k" x% f5 htvboxnow.com低筋麵粉        : \5 a4 z$ u. R
118公克
& T, `- ^1 T! T: ?公仔箱論壇紅蘿蔔粉         6 k+ r! Z5 d( U% j$ J1 R
18公克tvboxnow.com2 i3 D2 ~9 i/ I) V
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q# j/ w7 l- c6 x- g
47公克tvb now,tvbnow,bttvb  f  a3 v( t$ }+ ^* ]
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U0 ~+ ?) p1 h  ?. U! r1 c3 d
8公克
! U/ L! p5 W3 G$ D8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
& P" u! r/ ^# h) gtvb now,tvbnow,bttvb1公克) H8 l1 q# o2 H2 p* n( j. e
水         $ g1 j7 R4 U. V5 _) i
41公克
( T) P7 Z# ^8 }; Y8 L橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {# w, J6 Q; [" {
59公克tvb now,tvbnow,bttvb0 |; O0 y8 `2 g7 Q: P
        公仔箱論壇4 ^0 j3 n1 i: B  @6 r' X9 c) w
【做　法】
/ d7 q7 Q7 u, j9 w  q2 k1 Ftvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y* o; M; ^# m$ s7 K2 M! k
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; q" J. U# q. T# O: O6 W6 K# |3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
# J3 U; w  R& J0 Q公仔箱論壇4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  p. U) S3 g, p  gtvboxnow.com5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
! B" ^: o$ M! _2 o& ~tvboxnow.com6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 D( A3 k1 h; L& i9 C, I
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
% F; M" z( x( S; ktvboxnow.com8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e* m- I% a( R, e* Y% S
【備　註】公仔箱論壇! I  o% M& _% R5 p+ _; \
份量：4個

BeiDouChef

tvboxnow.com, t( [6 b& \. u2 p0 `9 \; K( U
五穀雜糧麵包
- x5 H+ N$ V3 K% e8 d& x( ]1 o公仔箱論壇【材　料】
5 P" H# v. r* g" \! z0 [; z3 O4 V中種麵糰：
" ]5 v* g9 H7 J" Z% W高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 k$ N" U7 z1 F5 s; P
824公克
* O. I' N! c8 @( H9 u& t3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
, z3 X7 N& e+ B, p( L5 d) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb6 p4 [- S& S, g" L$ ~; b) l- Q
水        
$ P( ~3 N4 _9 ftvb now,tvbnow,bttvb494公克
& R4 z) |3 m: ?tvboxnow.com主麵糰：
: J6 E, K+ X7 g! D5 M# U五穀雜糧粉       
- I1 T6 W7 g$ R# W+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103公克. d, l0 t3 w: `% v9 A8 S, I
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?& k( j6 ~2 B( Y0 K
103公克公仔箱論壇4 O% m' F0 J  [% N1 T/ f9 O
小麥蛋白質        
; n, E# w( s: f; s) [; v3 R6 H  }51公克2 e+ W& e8 ?' R6 [
楓糖         tvb now,tvbnow,bttvb* H: B( m/ I% a: w8 l1 X
51公克tvb now,tvbnow,bttvb% }  k, g) d$ ^% P2 ^' R
鹽        
  B! T, ^4 d1 n& U5 atvb now,tvbnow,bttvb19公克
' ~& G; C! P6 D# V* K7 v# A奶粉         tvboxnow.com) {" x+ _6 E. N' N; w$ a) e; I
51公克
' b( k- b  P2 G5 P, Ftvboxnow.com改良劑         tvboxnow.com9 M+ p. L; |# Y1 m* i# E2 B
2公克
6 Y3 ~1 F$ @+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
7 y$ @, Q5 {0 a$ m4 [, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j, O. r( c3 `
橄欖油        
% v7 T9 H* N/ A' }  l1 y7 n! r公仔箱論壇51公克
+ o+ P9 _# w, E' t8 s( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
# g( i1 [4 f+ ?/ B( N! P  Ytvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        , S+ k. X- C  N6 T
82公克
& m, U9 H) @; @, x, k9 ^8 h. Etvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         - Q1 z3 M/ U6 X8 G4 x* I* U
41公克
3 a9 Y5 [4 n* `4 ?7 @tvboxnow.com枸杞        
* q( b9 x, O, H* M* k6 R# r  Ttvboxnow.com41公克
* B' P6 {$ q& J( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w! Z, ^) M% W7 g" i! K
【做　法】公仔箱論壇- @9 P& |5 e9 y# E+ U
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& o' X2 _" V1 a$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L! z# D0 T* W. ]  ~; z
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvboxnow.com9 Y  T7 j+ q" J) B9 h2 ]9 D/ `# e
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! H4 K0 e: ]6 u1 d; Z% h9 j, S5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
$ q& T! G2 b6 U. z3 ]$ h6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- ^+ _: s1 ^9 B3 C6 v
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇! _& L0 @/ R$ [
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。% d" r* i" j5 ^" C  o  u
【備　註】
) z+ P( ~% S$ V1 vtvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

; N. C0 j1 S' a. m7 L/ Rtvb now,tvbnow,bttvb辮子麵包tvboxnow.com/ x) `+ `# C) }+ q  k9 u3 c
【材　料】# G# i% ?8 B  \& }. ?
中種麵糰：
) p1 T% ^" u) ^5 l* G7 [tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
4 a8 ?% v+ R+ W" i$ E0 ]/ @% P7 atvb now,tvbnow,bttvb800公克; P8 I( i0 _! t( a/ O
速溶酵母           p& q2 o5 J+ M6 f
10公克) B0 o# |- L5 f; h7 f4 g1 b
水         tvboxnow.com1 k, d/ x# h5 }* J. ]% @
480公克
- w$ C1 P# X( o% l2 q" N7 x, r公仔箱論壇主麵糰：4 Z; I  M5 q$ n6 N1 v8 M
胚芽粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]0 E/ Q+ ~* o! o
50公克3 t+ U7 m5 d. \( |7 c/ `4 `
葵花子五穀粉         ( b; i9 j* Z& a7 L- d) k
150公克# S) n5 K- b5 L5 _& `) t4 {& x
楓糖         tvb now,tvbnow,bttvb" F+ c$ X$ N0 ^+ i" X
80公克
% T4 a$ K8 n4 p7 x% m) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
; Y( t& k- |4 s7 v# z50公克
6 q3 e- K1 w  v3 ~  b# x( a4 [鹽         + Q+ P% X/ `5 T/ C9 R
15公克: A, G/ `7 x( @
改良劑         ! c) ]2 r9 \* F9 M
2公克tvb now,tvbnow,bttvb3 c* I6 G9 ]; G2 _2 r( S8 P- l! [
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x# C1 }" b1 ^/ M
120公克
+ p! z* B( T  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
  i" K# ^+ R% V& _. C4 h公仔箱論壇80公克
' ?) O0 E8 }' a  h$ x公仔箱論壇內餡：
7 Z. f( W- ]3 c4 A' z3 d; x7 atvboxnow.com黑豆        公仔箱論壇/ D+ r/ R( J$ v
150公克' T$ @8 Y4 ]" Z) `* V# f3 R
松子        
; H+ i4 S. g# D) ^6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
& \$ [/ f. ^$ U" Z0 _tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb, V* W+ ]2 V& j4 ~% N4 ^
【做　法】( c: Y  g5 W6 p; ?# l" `+ N
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
% t' B* e! v! d0 v7 D8 J1 a$ a& T2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# z3 y6 _5 M- {/ C3 _7 [  h6 Y9 u- ztvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 j) ?; L5 x6 Z( n/ Wtvboxnow.com4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇# Q+ Q3 q# D  M* i  w1 z4 M2 x0 Q
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
, T3 X# ~  M# x! ^5 o- e5 y" r+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。4 p7 I) o1 T* j; M
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。$ U! ^6 C" P& {- F* H
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvboxnow.com% D) s! w- e$ c9 i+ V
【備　註】
. ?/ m+ W; B+ T. b8 `- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

. t( F9 Z( m: P! u! Jtvboxnow.com芝麻麵包
+ D  V% |8 h: F2 Q, m公仔箱論壇【材　料】
+ t; R0 b6 a4 Z0 V" Otvboxnow.com直接麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N2 q" S7 ]- a# Q" [% v$ N
1份
4 G) ?2 i0 n0 k+ ~) C5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
) s, @4 T. O2 Z1 q$ D6 g黑芝麻        tvb now,tvbnow,bttvb+ i+ _1 v, x  ]5 W5 i0 w
50公克6 f# R- W% v8 O2 w- k' l
白芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb$ r- n7 s5 b  h& ~
50公克+ {+ v$ i- q0 t9 A3 ?& O7 T( e
       
- ~. N, i: i% n0 l% W! d0 |. u3 T公仔箱論壇【做　法】
% f) D/ K( W, X* Y" i  l& o公仔箱論壇1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com; R$ q+ G) e' g0 g) i
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- g. G& i# f) E3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s3 A' N" g2 i2 e- D6 Y* d. b! e
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' J/ P, \" R" o" g: `tvboxnow.com【備　註】公仔箱論壇9 \- M! t& D8 A  c6 F/ c( L, E
份量：5個

BeiDouChef

- S& W& g: v' x1 l0 F+ W蕃茄穀物麵包; S; _! l& H3 u- z
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G+ O* p5 A/ M% L) K; T% I5 F( X
發麵麵糰        
1 F1 o0 \6 U7 @# |4 w* L- _1份
5 ^5 Y( T" @* m. G( R" V2 [tvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓        
, \# o) G' I1 F! `- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。540公克
! t8 {8 O5 ?) i9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
" y$ }0 D' U( S【做　法】
( s* Y$ ], h& S% \6 U/ I公仔箱論壇1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- }4 N: O% b5 k/ ?2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
, z: E8 t; d- @& E4 W1 O0 t3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 M4 z" P# w/ S3 c: |  B' Q
【備　註】tvboxnow.com) v" m" q  q- a+ W  s  e2 ^+ P, V
份量：6個