BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- J  Y! v& h8 g% Q
南歐田園麵包" g+ w2 I: D9 x  [' B) I+ `
【材　料】
/ `- u& ^  s+ W( m# ^# E高筋麵粉        
4 z& ?) y0 b: z) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。416公克5 e, G% |& b$ B  a1 Z
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: l; W/ t7 p0 Z; k0 R
333公克
7 c: F; ^( B4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田園粉        
# |" M9 p1 a3 R% ]$ B: K0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克tvb now,tvbnow,bttvb) b3 C1 _5 D7 V7 U* I' g
小麥蛋白質        
" _7 |! v; Y* e3 Htvb now,tvbnow,bttvb50公克( u5 J. O1 f( H% C
速溶酵母        
8 x( ^, r. I! z$ ?2 B5 }8公克tvb now,tvbnow,bttvb3 i& R: _3 v: W3 M- P
鹽        
6 l4 \' r/ Q* E6 ~0 stvboxnow.com17公克
; @# v/ k( c) b8 |0 P1 g公仔箱論壇細砂糖         tvboxnow.com) W6 e) Z7 c/ `, S8 q$ X/ s" a0 }
67公克tvboxnow.com! e) i3 X4 X- K* D& z9 z- s% p
改良劑           Z/ S7 {" q8 \& R: g. ^
2公克tvb now,tvbnow,bttvb' h) }! X; M. P, ^& J
發酵種麵糰         # ^3 A9 i4 U2 d+ o
250公克
# F% u1 M* A! {' Gtvb now,tvbnow,bttvb水        
$ {3 ~9 g$ i. b' L2 gtvb now,tvbnow,bttvb582公克" R( ]2 h( D  ~% X2 h/ e5 c
橄欖油        
. C& w" E8 `' M% u" O3 @* G9 Xtvboxnow.com83公克
. b5 `1 m6 J4 G# s3 j; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：4 j3 b, z3 X! P* s
果膠       
# d' z- E( j- M公仔箱論壇適量0 V" m( O+ L$ a8 e
綜合香草        
$ o! s; ^0 q: h; w2 atvboxnow.com適量
# ^; S' e& W; W, ~tvboxnow.com       
4 `! y0 C5 l4 H# C  l: C【做　法】
2 O  Q% k4 E8 x, R; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o' H5 x! c( C
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 {2 p0 E+ ~/ M( j; L  x# otvboxnow.com3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, @) w: n- p! U) Q& j' p, c$ V
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。9 y" t$ z5 Z' G
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
9 C) Y% p6 x- ~7 m1 p* K. Q5 qtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
% E. C3 n* L+ {8 J2 G# O: k: Jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
3 o" I8 I" W2 m) @4 e0 \公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L9 O& y5 @7 t) K  }. t  L/ k
白松露麵包
3 m4 g/ p* r- b, @tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {$ L9 ~, g- @* b/ t9 ]# r
中種麵糰：
5 T+ e6 v2 C1 v) r公仔箱論壇水       
9 ]2 h1 B- Y  O% z1 |* V% ^公仔箱論壇125公克tvb now,tvbnow,bttvb% J# ~1 q% H" ]: \/ F2 S, ?
高筋麵粉         公仔箱論壇1 A& Y$ o- l. z) c& Y0 \; Y' x
208公克
- m  v2 r8 i2 u; X) O6 ftvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
# H3 N% m6 j' R* }: ttvb now,tvbnow,bttvb5公克1 q$ v( H' p$ S  W+ ~$ y, W$ o
主麵糰：
! M$ W9 B9 d8 b% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
8 V, c& _# V  c; D1 n) btvb now,tvbnow,bttvb4公克tvboxnow.com' U8 C2 x0 {) S9 D& u  Z( K* I3 s- {
高筋麵粉        
* Q  H; r8 K( T( _- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克tvb now,tvbnow,bttvb' A) d+ y  t! I
細砂糖        
7 s- A0 j- S+ s7 c% q4 [公仔箱論壇14公克3 u3 L/ l3 Q* X4 Q5 c
小麥蛋白質         公仔箱論壇: k8 A8 L5 T3 g: w- t$ R" e
18公克
4 e' e4 y* g9 D8 m4 s! Vtvb now,tvbnow,bttvb水        
. G: X9 i/ ^5 O- ?; H85公克tvb now,tvbnow,bttvb% P) M) [; v$ H( ]  y$ }# A
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb4 a. o, Z  Y9 G  X0 a: L6 i
1公克tvb now,tvbnow,bttvb% V, t6 G: [0 V6 v
橄欖油        
  p* _$ R& p% d( b& otvb now,tvbnow,bttvb28公克
1 |* Y% f1 L$ N1 E( v9 d* Mtvb now,tvbnow,bttvb夾餡：1 `' k  ?2 h6 ^3 g& q4 q1 T
白松露醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x8 Z. D( Y* S
50公克
  e8 h4 b7 j0 \6 Y. L8 ~+ \tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
) j5 p# i- C% Y- {4 `  P公仔箱論壇30公克
4 W' s# {$ b0 Z$ Qtvb now,tvbnow,bttvb乳酪         9 H9 A6 t( M4 [8 d8 \" D
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d+ w0 t# F! q
       
/ Z7 ?) A/ L% S1 i0 j# z- @公仔箱論壇【做　法】
3 m; t' A! J0 i) q/ ltvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 U/ [7 c; Y! e% p: ?7 ?. l2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! [6 z" C" b8 Q: Q2 X% f, q' e公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  F$ G/ Z" Z# W3 ^1 R4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇- `/ W, I6 K% j, n  a( I
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com# A/ U; `  Y, s% E. e
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇% A8 ?8 z+ X2 @  ]5 c9 \$ J1 S
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。6 v& ?1 Q0 j6 `/ @8 {, L
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。公仔箱論壇2 A: X4 J+ o' }! }$ B$ l8 A# s* ?
【備　註】
  h' B* R7 [1 ]/ t份量：10個

BeiDouChef

" F' B% y, ^) x+ @2 F: G" @tvboxnow.com香草海鹽麵包
" D( {! j1 J8 H6 {* ?3 R& t公仔箱論壇【材　料】
8 B6 g* T( J3 H; ?; m' J中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B  Q! H# H0 {* O; v- r: R
水        公仔箱論壇' n6 Q4 F& t* r' I7 l, b  B! o
107公克2 W7 u5 B! V$ D( R; S' ^, D% l
高筋麵粉        
2 M8 L5 ?5 V& F, g3 r" Etvboxnow.com153公克
: y$ B/ |# k9 h公仔箱論壇低筋麵粉        
4 e& Z5 r  m5 Q( o, ?25公克
0 H( W/ c9 y( N6 E2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         5 H( W% o1 e* `4 [& t0 L. h' B
3公克公仔箱論壇( c8 w' I' \9 x
主麵糰：
5 t$ P0 \# x& N/ d- p7 X9 ytvboxnow.com海鹽       
  K5 t8 Z( S/ ?) f/ Q- p4 otvboxnow.com4公克tvb now,tvbnow,bttvb: s$ B- u! q9 D9 b
高筋麵粉        
7 M3 ?/ m0 ?4 ?6 etvb now,tvbnow,bttvb76公克
2 z: h5 W# I- ^1 D+ j( Z% E公仔箱論壇細砂糖        
" B: L4 n8 \% @6 ytvboxnow.com6公克
, Z& P6 G/ g0 `1 ~( k% j改良劑        
& p- V) p" i% H7 ~3公克
7 C9 N/ W' c' Ztvb now,tvbnow,bttvb迷迭香         & M2 `! H$ c( w
10公克tvboxnow.com* m2 R7 m% H7 w
水        
0 D) L2 x& [& s. G. Z43公克
7 D' O) x# h, Z) x9 ^橄欖油         ) p% y8 @, ?$ n  O7 z" j
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P' d+ R: B. ~5 z
       
+ w* v  U4 S# l* o1 N公仔箱論壇【做　法】: c. Y  B6 X: L
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb, b- b9 D- ], L8 E) }
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }0 G  ~$ l' G4 B, K+ X
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ ]6 i$ C; m0 ~+ V, Btvboxnow.com4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
& n! a2 m) d0 T5 H: p: c5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 B8 i* w# q+ j& Q, b- G6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇: k+ w) H+ X4 \' J) `4 c5 ~8 d
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。# K+ t! ?: W2 x
【備　註】
( c' A6 j7 C* p份量：4個

BeiDouChef

tvboxnow.com- V4 n0 G; g' s- [* Z% _5 ^
起司胡桃麵包
$ s  C1 i# u) w8 `- m【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 _* @, ~4 q; I4 Q6 U. B
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' }/ V4 B5 W- ^, j% X0 x" H
393公克
- S# |0 L" o& `7 [; \8 V9 S公仔箱論壇胡桃粉         tvb now,tvbnow,bttvb# ]$ V$ |0 }+ A0 k4 T
61公克
# A. l0 ]: l. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         公仔箱論壇. F' S6 a' X: e0 m! [6 l% O+ {
151公克1 D- L( }  v; J! {! F/ O- H
小麥蛋白質        
0 H$ p) W3 g( Z5 p0 w: k4 ^. T) H% itvboxnow.com30公克
8 S- \$ J0 r, s' T; t( |! \# h/ A速溶酵母         $ R9 `$ z! ?; i; J- g& }9 Y- S- B
6公克9 S* z+ h. _7 A/ a: G
鹽        
$ j7 v; c/ z" S12公克tvboxnow.com: l( T6 g7 P* J8 k0 w" B. X- L
改良劑        
# ^8 W% ]5 b2 K1 p- |1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _$ l2 h1 n' E  g2 N  H
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n' c2 R9 C* s1 P6 `% ]$ c* @
182公克tvboxnow.com4 P$ k. H2 L, G" I* _
水        
5 t# y% r+ s) ?  ltvboxnow.com424公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ?1 z) q# G  V8 o
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb& M: e. i. h$ G( ^
硬質起司丁        7 c" c+ E' f+ L4 n
120公克
4 Q' U5 b6 b# |# n4 N裝飾：
3 l4 o) m2 c9 \2 R黑麥粉       
: m' M7 D7 Y9 |) l" h0 R, k' a3 v適量tvboxnow.com) @' h6 H/ x# c$ s
       
( c) s+ j$ i' {/ U& L公仔箱論壇【做　法】( s1 k" W# q9 P3 W, ~  O
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。+ S& z7 J* [0 F) v: Z
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvboxnow.com- l# O- P3 @# q5 y6 |
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
& o4 C, T9 _9 g) N4 f) P4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 n2 l  h& H0 y* L' M8 z  I. p公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
% W, M* d5 T0 N- S3 @! }6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
( l: q" C- Y! k. ]& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
0 F+ G7 {8 B- `份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇9 j5 N( G% {) ?" ?* k
亞麻牛角麵包
+ K' N1 {- y% n( j) w" G2 E# A公仔箱論壇【材　料】
; J5 ~% G  k" F# b0 ]  V: d8 btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
0 f/ F5 N( j4 U0 K7 B331公克tvboxnow.com5 w) d' `: b9 e! B
雜糧粉        
+ H$ a. x$ Q# g: M95公克
" w9 h  L6 {- a4 L2 e  U9 h, u亞麻粉         公仔箱論壇4 J5 G# n) X4 ^; @
47公克
7 a" N4 T8 A3 Vtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
6 ^+ k: C7 ]! `8 |& P) Ftvboxnow.com24公克公仔箱論壇' ~3 N4 t, b# U6 V, j# C
速溶酵母        
9 v9 ~. q3 ?4 L0 n' H" ~+ G4 f公仔箱論壇5公克公仔箱論壇6 q7 K* {" O- m$ {
鹽        
$ D6 q+ z& _( m9 l# a( K, a3 A  Gtvboxnow.com9公克
: F7 B3 H" _$ n, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb$ Z% G6 `7 ~/ F) a% J& a- r( `
1公克
( D0 e/ H& G0 d9 `: `+ ], atvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         tvboxnow.com( ^$ O* C- S0 s# y2 m2 H" A8 J7 v
142公克
4 e, x! ?; }" \; @3 E水        
" y1 I( d; P# Q+ d, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。307公克! A5 q0 h4 R7 Y
橄欖油        
- T# e! M- r5 E2 q/ ?* Q/ D. Dtvboxnow.com47公克tvboxnow.com" r/ H+ n- V( V$ w9 u
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb* t" P" i$ y" f  s1 `# ^6 U4 q
蛋白       
/ H  @( k  _% \+ m8 X1 I7 W2 otvboxnow.com少許
5 ~3 E/ T5 ?( o" a2 Ntvboxnow.com雜糧粉        
. A7 Y! i6 ?* ?* p, xtvboxnow.com適量
) y! Y, C( A4 `4 {; C, e' j       
; t$ ]2 }) P; j! F1 Mtvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) B" O  p' N  A" T" g% w) E
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
1 G$ n! ^8 a8 ~公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvboxnow.com7 ]% ~5 a5 L- @8 q
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
+ L' ]; L1 z. v$ e! N+ d# N, @9 X" r3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 `) i- a* N0 q1 m9 s5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `2 j4 M7 L6 y2 \( Y8 G0 \* B, t
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。tvboxnow.com/ f( h5 ^% o- s+ g
【備　註】
3 Z0 u' C1 W( l+ i$ K% A份量：12個

BeiDouChef

tvboxnow.com8 m# V( h6 F4 |9 s: \
甜菜根麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h0 M& Y6 s) L! P% Z
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; y: |" D" F7 G. K
高筋麵粉        
# ^$ z+ ?* m4 ttvboxnow.com621公克公仔箱論壇$ n2 j/ C$ y5 s& G3 w8 W: j! {6 r3 q
黑麥粉        
! }9 i7 U9 H0 _, l: X222公克- _( b4 S4 ]3 [* J, [
甜菜根粉        
9 q; ^) m8 L3 ctvb now,tvbnow,bttvb44公克
# M% Q8 B, E1 y8 u% U% N% g公仔箱論壇小麥蛋白質        
8 `8 u2 M- C! p# [% A1 E公仔箱論壇44公克
/ G* \* o. o  Y$ u2 Ytvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         / m6 Q- O1 U3 V1 h2 l9 q
9公克
  @7 [- H+ L" g% `, |- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
0 X% N; o4 l! U, d) z! Q18公克# k5 n; |) @6 l3 y3 t
改良劑        
" I. U+ Z3 r3 |: q* ]/ B/ T2公克% d) A* s7 a. k( H
發酵種麵糰         公仔箱論壇5 H1 \1 X. ^0 B* |
266公克
. D6 w2 A; L- m1 xtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?* _9 Y  d3 y. p
621公克
& {2 p, R/ n2 {) U; X/ O% j( c內餡：
5 o: f  i$ g3 E公仔箱論壇南瓜子        公仔箱論壇/ [1 Y. j& z* m. _1 E
120公克
! T" A2 W+ d) wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L( B; M! e) q! N# E. M
細穀雜糧       
1 g2 B" i6 N8 W120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `- a, U6 K( P& Z/ B, V
       
9 k4 v  P3 q: `4 W9 xtvboxnow.com【做　法】
, f4 h7 o8 ^2 ]* p5 Q6 g# T公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* `! k% u; X( p" \2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。6 X! b9 E+ C8 f5 X
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇7 v; n2 r( ~* w# u
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。  s# |% U7 M+ W9 [
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
' ~6 @# _2 P7 ~" |, K. t4 g) jtvboxnow.com6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
( {' [( z( m" C( T4 z. S9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
  K4 x) o" n7 ~. L- c- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

5 i. ^% A/ j3 O. ~" O7 G藍藻五穀麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t7 z& ]* T" Y1 D9 p  B  ^
【材　料】
( l& l( G/ t7 I$ T# K% C高筋麵粉        
  Q* L! h6 C0 Z( o公仔箱論壇663公克
2 z' ~9 c" S) ztvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         ; o+ c; L% r" `6 O
227公克
6 }7 a* o/ Z: `6 {& r) Q( _4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍藻粉         公仔箱論壇  [$ W+ s8 Y5 G9 t
18公克2 n8 e) \7 J( Y' p
小麥蛋白質        
, G3 A' b- w8 @公仔箱論壇45公克tvboxnow.com( j0 z1 k) J7 u
速溶酵母         # M) t$ V" ?; R9 S7 z
9公克tvboxnow.com" E/ v' R. W" T) j; S5 |8 o  y
鹽        
, l) z' D0 n& n- Q9 b6 [0 t18公克tvb now,tvbnow,bttvb3 i$ Q- |, l1 }8 @7 k' C
改良劑        
' s4 K+ B3 P) h( ^; K2公克8 }5 }+ C4 V4 c# o+ j$ D
發酵種麵糰        
- @. j( z2 b: f6 V5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。272公克
* N, R6 D" Q: d* M; E" jtvboxnow.com水        
8 X' b" V( o- u+ ltvboxnow.com635公克tvboxnow.com" ~6 ]" M" T' R6 j" U
內餡：公仔箱論壇  H. `( L' O, T7 @$ j( D2 M
核桃       
' e9 ?4 C# e3 e( n% Ltvboxnow.com60公克
0 g  D5 |+ }3 t  x$ p) \" ^公仔箱論壇葡萄乾        
2 C% w1 S5 O% T6 i; Wtvboxnow.com60公克$ T, m4 F2 K1 a; x0 h
裝飾：
' g! p/ d: z' S- K3 y4 _, h6 p5 |公仔箱論壇雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N8 v& J& d  P$ `' M
120公克/ q7 [( b# {' \' O
       
- r+ Q! R! L4 d3 t- C【做　法】
7 t3 e5 R3 X$ D2 D0 a1 W3 \. ?7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 D; x( f  m0 {' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvboxnow.com( M! u3 g, X/ J/ b, u1 @3 h( O- P
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
" m% j& e& j2 z8 \# P4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。0 v5 m! \( r2 i- u% p, I" ~2 M
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇, E" D* b' v7 b. H  f5 Y
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
9 q! d8 I. ]$ ?# E8 q【備　註】公仔箱論壇+ l/ f6 |$ H. l8 o! Z1 T4 V8 i! L
份量：6個

BeiDouChef

/ T7 f7 ^- a* P% W
胚芽核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B. V$ d' T+ V( f
【材　料】
: S1 Z, f( A( }$ i8 s4 l高筋麵粉        
/ u' z* U% ?) `  w( [; H* o公仔箱論壇782公克
9 p/ S  [. q  @( y+ ptvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉         3 W- e% W, ]  V" L% |
87公克tvboxnow.com9 r$ R9 D& h, f) I' x2 Q* O4 }
小麥蛋白質        
3 T, q7 C+ h! R3 ?' I% `9 m5 Btvb now,tvbnow,bttvb43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @: S( r5 g! w, t
速溶酵母        
( L$ V/ h1 I2 mtvb now,tvbnow,bttvb9公克0 C! z) \, [8 Z& ^- q0 h% N
細砂糖        
$ a1 Z  ~3 r+ \9 b. c# w3 p  ltvboxnow.com17公克# x8 N7 j/ e, }1 ?% m: ]% _
鹽        
6 J' o( q' c' [! d% W17公克tvboxnow.com  y5 _( U- l2 M; I8 \
奶粉        
# E% P; w& }7 {0 }tvb now,tvbnow,bttvb17公克
1 M3 T4 n) A6 h" }: Q9 z1 O5 w* Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇' k5 G0 F* ?8 N2 C! D
43公克
8 Q/ ]5 J  W* D; ], C3 n* m5 b公仔箱論壇麥芽精        
) v& I3 V, |6 H- x6 J0 K3公克
/ n2 P. ]2 t* v0 n3 }9 u7 Htvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvboxnow.com+ \" \# |( `4 I- s
2公克
7 G1 w+ t4 B. B% Q  L) d- u$ I發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb/ c  A. d1 f* a& Y6 G
261公克公仔箱論壇, l. @. ?/ F1 j
水         公仔箱論壇/ ]- ?  }  {" x. R
608公克5 o# M0 A2 f5 O/ ]: _- t
內餡：tvboxnow.com# P3 A. d8 h2 Z. Q9 l9 M6 u0 X
核桃        5 S! v. M# P5 z2 T8 C; j' {# _+ g3 d
60公克
$ d+ D9 Z) c. {tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         tvboxnow.com. ^. D+ O/ M& `3 Y/ f
60公克
0 k2 Z9 |1 q7 w& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：1 O0 M3 j  @, S/ e! {/ i. C6 l
胚芽粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 c/ n( n/ t! p' W
適量
/ J8 P; I; u/ h$ k- }. q公仔箱論壇       
0 {+ S0 ]; K# e8 M6 P' I- O. S【做　法】
* l% }( D& R% v/ |2 `1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
) Q6 b2 N/ {  w4 ?6 [4 u公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。' e2 `& o8 j- m: H
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
, G  g' r5 g' A  ?/ B- Q公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: v: G3 o' `: e! r  _5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。6 h0 k4 n8 C+ T  X: c  P6 Y/ J
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# u) I! d; Y, Y2 I1 p& [( I【備　註】" l2 S) _, d; a2 M4 S8 i
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& n6 ^4 Z% Y% O& X) ^
芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p* \! |1 g5 `+ s
【材　料】
' |) f- O$ b  l  X8 B! d, c6 u6 V公仔箱論壇麻糬預拌粉         7 x7 i9 N* G' Y7 Z' c! E
250公克公仔箱論壇) \+ {: U' k7 ?. G7 w& k; x
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V- l6 M3 Z; ^+ \
25公克
* s. p$ w& d8 t4 I( }, `公仔箱論壇蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 d; M, E( p# q, A. l+ O" g
60公克
: h& Y, L' s2 L' H- Wtvboxnow.com牛奶        
2 u. `. t8 C9 C' A3 Stvb now,tvbnow,bttvb200公克
* u9 d4 Z3 g; D2 h0 G; x! }tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
# {; A. ]0 C2 ^( l' y. t0 g公仔箱論壇65公克公仔箱論壇" U% v" d. u2 s8 c0 i
熟黑芝麻         tvboxnow.com4 I. F$ k) w( C; x$ }  V
8公克- O% Q0 `- q" `
        公仔箱論壇! U# b7 X3 r) `
【做　法】
; Q* m' w2 K& k% d& S& Utvboxnow.com1         將奶油置於室溫下軟化備用。) j& g) I& R! D" \( g9 g
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% d8 F. V) r' v) t/ c/ I, t3 N
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

) o! B* L9 h( J1 q& p  c
紅豆麻糬麵包
; Z7 ~  L# q+ e9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 U8 j; F8 {, l0 b! q7 btvb now,tvbnow,bttvb麻糬預拌粉        
5 b1 g  p- k/ E* O% D9 {5 _+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克6 w. P4 x$ q& v0 O- o
細砂糖         8 s' `4 N# r. S* L2 O! r3 C1 U' M
50公克公仔箱論壇4 {8 _& G1 E% b  p* p
蛋        
6 q( U9 C% ~- y+ ^  ~tvb now,tvbnow,bttvb120公克
" J9 S0 v3 ~/ V0 \5 [0 G牛奶         4 P+ U/ y* e9 ]) ^" t3 {
400公克
/ @8 ~; w) }( D! G6 P2 p6 V- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
7 V$ r6 Q+ t8 ~: W公仔箱論壇130公克
. u0 p& c2 h: s! J+ }tvboxnow.com蜜紅豆         ! v% V0 v  n7 a' E$ h
150公克
( \" ^9 q9 \& R* L8 Otvboxnow.com       
9 K( \2 `5 m" e5 N2 h公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d& I5 L' |$ T% H9 y$ m/ h3 N
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
7 f/ N1 O3 l; f* vtvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。3 x5 l% {5 h, L, |: ]' U% O' y
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

0 K; D3 l2 Q$ X' f
松子醬大蒜麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @! |4 P* a; ?7 [9 ~
【材　料】
: e) h  o- a2 j7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
/ b9 I% l+ v5 y$ l( S3 }) g水        tvb now,tvbnow,bttvb' P  v) Q* h0 C
125公克公仔箱論壇+ r# R: X2 u  M4 W
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 G0 L; A' v& d/ H7 W7 w
208公克
8 Z7 p2 B: _) g: ?% ?, {: J) q" O速溶酵母         5 e0 c: d0 R  A" J
5公克2 J& S5 r  U8 M' \6 @
主麵糰：
' f; t6 R/ @  g# a/ S+ H: E, ^4 W公仔箱論壇鹽        tvboxnow.com; ?6 \" \2 Y" T! W8 f. d+ ~
4公克
% S7 X( x1 H: K* m# _6 _高筋麵粉         tvboxnow.com/ m' W& W9 e2 ^- e* v
70公克
: E# }! V" ~- |" ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
5 P! n: \+ F$ y$ g9 D14公克
5 S) @! Q7 B; S2 Etvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
  s0 s/ V& X! w18公克- L/ }6 }$ o- {) K; d
水        
  R0 R! q: @" o; {/ t1 b4 m# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克公仔箱論壇+ l+ l( B7 j; [  |8 ?
改良劑         tvboxnow.com( l2 N+ ?, w3 ]" \
1公克
9 z& ~5 x4 W" C; {( Ptvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
- z5 s4 T! P8 M1 W, V3 P+ }tvboxnow.com28公克0 x5 N/ D3 {+ S+ |2 p; V
抹醬：
' b3 K; M9 ^  ~. R5 ?/ k1 F( N青醬       
- X6 W9 }' b6 Y' [: s- d' u; V50公克* |5 O8 m; ~$ ~1 F
松子        
. u  n! L% D! }1 ~' N/ @! f公仔箱論壇30公克3 f6 k3 m- Z3 }1 M: W. d$ F
       
, `/ a9 |- Z0 Z, f/ v' e【做　法】tvboxnow.com% y6 E& V$ N- H4 v& G& Y4 g1 O" M7 |
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
* Z* K8 _% h( A  ~: [" n  }) c! ]5 s公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。( F( }# @' O$ w- R7 w+ g
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。6 S" s3 S( s0 Z, T/ e
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
3 K$ I7 u& O7 \2 r; I8 I! p5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& a1 [$ \+ h6 ?. E
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 r3 u; @( @- R. B: f" j7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
: o3 M: G0 H1 d2 B8 |, Z& u% Ztvb now,tvbnow,bttvb8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 L( r, l3 K; B8 O5 M' A/ p1 g% F
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

, u2 ^9 c8 {/ \1 h1 l公仔箱論壇義式蕃茄麵包tvboxnow.com& x) g8 F% r" N
【材　料】公仔箱論壇" j5 `, z; g- X5 I- g  @
中種麵糰：
% @4 p* m9 b' ]8 N  D5 Dtvboxnow.com水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G0 j/ p( v- g' O+ x
125公克
& s# I4 S; k! |: S2 I- g* m. h/ r) H高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i) H1 w3 x; {; @7 T' a, I
208公克tvb now,tvbnow,bttvb7 @/ K: a1 J8 Q: e* G
速溶酵母        
' q* z; z+ p) G/ [- g; _5公克
7 m" U  m' z1 q) n8 `) Q公仔箱論壇主麵糰：& W- F9 J4 i4 j0 b1 L8 {6 _
鹽       
2 r6 I" g* ]) _+ L. \. p- W* ~4公克公仔箱論壇3 q2 W2 w3 O! G4 Y0 O' x5 T
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# _, c. h# R# |% i9 T2 ^+ U
70公克
3 N0 o! `0 i  x) k2 b* K/ Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
6 U* I1 a1 q$ O  m$ o公仔箱論壇14公克
3 A- L- y; J( |) t- Utvboxnow.com小麥蛋白質         公仔箱論壇9 r" O3 d; ?+ i5 ]" [2 s: H
18公克, _8 U+ [9 X; z3 F% I" c" C4 P
水        
/ p& |) `& r4 d8 r# ~; d85公克
* k6 g! D% h' [6 f( ]改良劑         . W2 k4 N3 |- U
1公克( D! `% X6 P+ K6 V7 B. a. E
橄欖油        
* g8 {  W+ y' O8 Ftvb now,tvbnow,bttvb28公克
% o9 b" }0 U3 v  w% r2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄粉        
% b# O) B$ G! p7 w. T- o30公克tvb now,tvbnow,bttvb* }$ U5 c. L. m% F
蕃茄乾        
' l$ e3 B; [( N: |  Atvb now,tvbnow,bttvb30公克公仔箱論壇# n! P3 O( O- ?  ^, ^9 h; q
抹醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F- F4 @, m4 O$ H8 U" b& ]
蕃茄醬       
; A0 q! M2 J/ q  E6 R# b公仔箱論壇20公克
3 f, p5 R  X+ @# {# _tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N# A1 u" d  @- A5 L9 ]- Q
【做　法】
4 z+ i3 b* r0 w$ [4 z  H3 K1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W+ Y/ \+ m( E' U
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 G! W- p) A2 }
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。' n5 W) ^4 \8 s8 U  |3 Y% u2 {
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~6 C# m5 F3 |; r% C
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# X& l; L% [8 e5 i" O. L+ l' Q
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com2 v, x0 m* L. i/ ]8 J
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。tvboxnow.com( u2 y, b4 J! o; J$ Y" t/ K
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
; S4 t5 ]+ z! X! N2 E+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
! W. I6 b; [, G2 O2 z& f( j1 ]( k) E份量： 2個

BeiDouChef

+ G' e' h3 v. e1 U公仔箱論壇南瓜子五穀麵包
' a  J2 E% W3 E# S6 S# x. x  L2 [公仔箱論壇【材　料】
$ l) U( E7 O% W2 ^( |) dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G( f! ?: R+ r( q& _
656公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L' d) B5 ]' F
黑麥粉        
2 h) A5 z$ T' s$ t$ Y: X2 f公仔箱論壇219公克
3 Z+ X  G: A; ?. G  v) Qtvboxnow.com小麥蛋白質        
$ ~( D4 q8 ]* y8 z公仔箱論壇44公克
+ y7 ~9 i; p/ l1 U- S: H) Y( X3 G速溶酵母        
; F$ f. I# v; @  u" w& N$ ^1 n9公克
/ q, [  j: Y( N& u  Wtvboxnow.com鹽        
8 Q+ |9 t7 B' b  q公仔箱論壇17公克
2 }5 F: o4 F9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         # P7 W% I# {! }
2公克tvboxnow.com9 f$ A3 @( N0 ]$ p# ~6 B% w3 t
發酵種麵糰         公仔箱論壇% l  X6 O5 m  r) V
262公克tvboxnow.com6 N# a3 v7 P- ~6 Z' x
水         tvboxnow.com. @: m8 W6 P( W1 J0 Q* x- ]
612公克
# A* ~+ P- w' k2 U5 ?, O% l7 a南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb) W6 C# T/ I8 m: h% E! |
70公克
' `9 R1 i' e$ ^8 q3 z; P3 y公仔箱論壇裝飾：tvboxnow.com) z/ ]! P% g! k& t+ p( R2 {- o
南瓜子        0 U1 H6 [4 z1 S
44公克
0 N7 L: e% X) H8 ^1 ?) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 ^: Q5 B3 L0 I( t1 _6 b- L; s5 f. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】+ N* C7 N7 V3 R! M9 w  z
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 [: b9 q/ p" W# o: [' k
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇" A9 p3 b1 S) s% H/ y8 K7 H
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
4 H0 s% x' }0 q# _4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% Z! w- E5 \0 e3 n3 c# D
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- l1 P3 B2 z% R$ p% l* @1 S! ^tvboxnow.com6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
. r3 R; |) I: K5 {【備　註】
% p) {7 ~% b! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

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北歐堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb& D, s5 y2 U2 n# v( I! \# W
【材　料】4 g+ a) f7 @& N: L9 O; D  R
中種麵糰：$ v: G0 n6 B3 Z. |
水        tvboxnow.com% s1 K: ]* s" L6 M9 H( J/ d
380公克
& f5 X+ s& R; k0 O9 [5 v. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvboxnow.com' J# N8 y6 k2 e
634公克tvboxnow.com6 B, P; Z( S" e1 R) @  Q
新鮮酵母         7 i; u8 M, C. {0 _& v& O3 m1 X
33公克0 H) d( Y, ]/ u$ |% w6 i
主麵糰：
: q& t+ h+ G: O( z" d6 q: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        & D; q1 w. U$ f3 s
180公克/ ~& |' u' }; O* t5 ~, [8 ^
全麥麵粉        
# Z6 I/ m6 r" X& i" L6 btvb now,tvbnow,bttvb422公克
( d2 e- G: p! |" r0 y$ Jtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         ' @7 {4 R/ }% q3 ]
53公克tvboxnow.com/ W: _- k+ ?  N' _' \
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: A# z9 j4 P+ @! N1 u
21公克
. C) y, F6 V9 q, F鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  I2 [; M0 w+ g/ t% O) T( K
21公克" S# }. J: O; e: L
水        
9 @2 Y* |( e# a5 K# Mtvboxnow.com343公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @+ c& E! H* g0 E2 `& l5 q
橄欖油         公仔箱論壇' p0 a- r& M( U5 n
106公克
( I7 @7 W/ k+ [% j9 {tvboxnow.com其他：
8 P+ x" t6 {: D( m( n, M. h$ A$ G" q# G* H核桃       
0 f1 J7 p# |  k1 d% g2 g  ktvboxnow.com50公克
) s4 o! _4 g! u, A9 Q8 [- E6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
% a) C% B7 C& s0 [7 ]50公克公仔箱論壇' R# [) s. v! \" P% h$ B
青葡萄乾         3 U! P/ z' L- L% q/ l+ |* S
50公克
* E% t7 q! q' c, p公仔箱論壇蔓越莓         / ]  p4 ~$ J$ y  D& Y' z, ]
50公克公仔箱論壇% v- V; n4 X, r. t( _7 e* C" t; o1 ?
松子        
  H/ T. F, J* v; c% }1 i5 l. ktvboxnow.com50公克tvb now,tvbnow,bttvb7 @* t$ @: A7 g- G: Y# M/ h
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~$ W- h- G7 C" B9 ]+ y5 u
【做　法】公仔箱論壇" w) ]: e9 X) z; C
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。tvboxnow.com  M8 x8 M" F6 `
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvboxnow.com, }$ }' Z7 |9 ], ?& x+ V+ X7 ?
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com( M+ d# d7 T5 H
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。$ i) U" W1 i4 v$ a) k, q, {
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇* y0 k7 Y+ e- l; Y- _+ y
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
2 E+ _# X$ ^1 _( `tvboxnow.com【備　註】# T6 s0 z/ ?! i6 d
數量：6個

BeiDouChef

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南瓜麵包
; l+ T) x  @+ {& f8 ^! B3 f+ y【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I4 [7 S/ K: [9 P
中種麵糰：+ R2 {- e2 ^1 ~* v+ b9 `. i
水       
4 O5 s' V0 P- c, k8 f  k310公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U# S* n; }2 Q2 }
高筋麵粉        
2 \' \$ x* t( Etvboxnow.com517公克2 O" Z- b* w* [9 Y3 P* o, }
新鮮酵母        
9 V* @5 c1 ?) b; V* x( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克, o: P6 @. m5 l  |0 E. d2 z: i
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K% X. l8 J' I1 z1 c
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb  @% b5 T; H  _5 h* j9 D1 b
222公克5 m$ V* a* P: f  Z7 X- I
鹽         tvboxnow.com3 n; t# t. {/ O3 z. l7 r1 M
15公克3 Z5 M6 L1 M1 w' A" P
水         tvboxnow.com: M% f7 d1 U- j' W- b0 M
268公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^5 {/ R& d. g! v
南瓜粉         tvb now,tvbnow,bttvb: R3 c$ @1 P! \' V, `& D
105公克
, @" w( a' T# N7 @) Z: xtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇% G. Y6 f$ {2 _$ I* d# q3 a
【做　法】
1 }: N" i6 U% G$ a5 btvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇; z  k- N  Q7 D2 V0 W
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! p0 v9 L  g. K  z( `+ |4 k1 J3 ]3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
" K  V- j& R1 b* y4 `7 p4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 ]% F0 a# g# C7 z; W: y1 N5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇) E' v- n* ~& ^( s6 i' V' @- e4 T- e
【備　註】公仔箱論壇8 H4 Z9 V* X! x. {6 L
數量：13個