BeiDouChef

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南歐田園麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K, ^4 t3 v3 o- ]- ~) U
【材　料】
) w* l" s" }0 w& D4 z0 @tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
! r$ `* Z6 m' E0 s6 T* F公仔箱論壇416公克公仔箱論壇4 i( t6 z# y  W8 a7 W% @6 N5 g
全麥麵粉        
+ I7 D5 P' b# _1 l333公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k1 ^1 x4 [- b8 q  \
田園粉        
7 {9 a; y* ]  `) g( ^公仔箱論壇83公克! s' j! f/ d( m0 T  m( S# A
小麥蛋白質         tvboxnow.com, K0 O7 T) ?- _$ O
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s3 j5 y, U7 p( x
速溶酵母         tvboxnow.com' B8 O  G2 A- b0 D; ^2 H( v
8公克
: |) b- f* ~, X) U公仔箱論壇鹽         3 R1 ?5 |3 w5 _1 C
17公克
$ V2 ]* s/ H# p; ?+ a0 y8 n. S& ntvboxnow.com細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; i/ E$ C" O9 A+ O7 g' T$ A
67公克
/ M' K# p' H" W. ~' Y改良劑        
: i; Y) O( G* K8 ]tvboxnow.com2公克
( b) c+ M% }' e% |發酵種麵糰        
- M' _: j4 G- e+ l250公克: P2 R1 m3 B- J* r( F1 k1 T
水        
! ]4 s3 Z0 {' q4 V582公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d, a' Z) U- a" o, u+ {
橄欖油         % ^6 _: W3 t# G5 ^, ?# q
83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o5 a. u9 u0 z) s7 {7 Q* Z( E
裝飾：tvboxnow.com( E" s; G* q+ D' z8 b
果膠        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j$ @- w% z: N! J* A9 _  J4 R2 `
適量tvboxnow.com9 g: R& ~4 c) L& [6 {  T; L# c2 V5 w5 n, S
綜合香草        
7 {1 h. Z9 e6 w0 j* P/ w4 \! u5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇3 b- p0 b9 M, r" ?1 N, s
       
! Y: w1 W4 U! D3 o* `" r9 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇7 O' k8 v5 |$ b+ o1 G2 A6 v
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。! W& T, Q# ^7 t* c
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvboxnow.com. y$ y- [: w1 `3 Q4 X
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
; H/ r( u8 ^2 H/ b8 z4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X. D. W8 _: g* z# e
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇5 h+ H0 n- Z, j  h8 Z) K
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。* K0 I6 X& }3 H7 b# p( I
【備　註】
% k3 ^/ i) W# Jtvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

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tvboxnow.com' _0 D/ y7 o$ N
白松露麵包
' i' |' d; C0 Y! L* M, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】( C/ k8 E+ X4 D/ Z- s% H
中種麵糰：
7 W: o# T& l" k: g1 V, _水        ; Q. @/ V# X5 X: p+ b2 I
125公克
" c% D7 T9 z1 Gtvboxnow.com高筋麵粉         $ l* T# \/ C4 v. \' q/ M1 N
208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P3 B$ I" `. o" G# L8 C8 K4 e
速溶酵母        
8 l! r1 d2 j' I7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb( v: r) S4 k* P9 _+ Z4 D7 b8 k
主麵糰：
# Y& Y) q' J, i鹽        tvb now,tvbnow,bttvb9 t# t; Y/ J% e$ W# z( l) c
4公克tvb now,tvbnow,bttvb% ?* e& L: @$ H2 F5 {
高筋麵粉        
+ ]1 r! Z: ?1 M; {( T: F3 O: h$ V2 `$ l70公克
/ G9 b/ x1 A9 C0 s! l7 Z細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C# B9 q8 s3 U/ X2 f) \
14公克tvb now,tvbnow,bttvb) M4 c! |& D) e9 [. X0 H
小麥蛋白質         ( m7 x3 G/ q& w3 w2 |& M
18公克) b4 u( L7 v2 L
水        
4 I2 v4 M9 J2 e公仔箱論壇85公克tvb now,tvbnow,bttvb# B, q. x" I: |
改良劑        
' l2 n' o9 W: e- |; n. C公仔箱論壇1公克
" @3 V6 O+ L5 u6 t$ q" X橄欖油        
4 A; y& I- J: W  l28公克
3 J. s  H0 D4 o! d& _) D8 h2 Y1 Ztvboxnow.com夾餡：
/ [9 L' U, L* f: ntvboxnow.com白松露醬        tvb now,tvbnow,bttvb' [& `4 i2 e9 U! c
50公克
+ @" A6 ?. s- Q3 k1 ?# G; m( b8 X0 A奶油        
$ j. {  N: o+ P0 B7 d8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克/ T0 b& U* W9 p% J& S* k
乳酪        
9 ^! w* p' g5 J6 P# g0 o* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb5 H" o- a7 N* U: x, k, }
        - y2 l. R: a; z; T& @9 @
【做　法】
8 y! C1 ?5 e, [% `$ z0 d/ {1 f1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `7 v, `1 B7 C* n
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ S- ]% D, I$ R0 F2 I, E+ @
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb! E( ?. P: `$ m# ^0 d7 ^7 U4 ~! r4 \4 N
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇; w1 [5 X' L% r9 t8 z
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com. H* {' A6 h$ |5 ]$ ]
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5 r% @: k! p6 K9 V0 @
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
* j8 n, e' ~0 h2 k1 _( p6 c8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。公仔箱論壇5 o% t1 _0 F" n" Y; i8 i: V$ X0 @
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L4 D3 X9 {6 b5 _% _
份量：10個

BeiDouChef

) [4 ~9 O% ]% x: @  H$ V; K3 v香草海鹽麵包
7 ]- }: w9 q! }【材　料】
, F3 g5 M9 N( J: _' W中種麵糰：tvboxnow.com5 L, O/ Y" S  h2 p1 o( v
水        tvb now,tvbnow,bttvb/ A: [7 ~) @! l
107公克
+ @" Y- @+ R1 S( N5 M# _  m公仔箱論壇高筋麵粉        
" k8 e" r$ p- A- Vtvb now,tvbnow,bttvb153公克
$ n# |! S4 [' {" H* J公仔箱論壇低筋麵粉        
" G6 y; v( Z+ w( i% e0 Z: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
( O. T; A  ^% b; Y8 a: p1 @# [速溶酵母        
0 d8 R8 F0 o4 o  ~  z+ Q6 K, Itvb now,tvbnow,bttvb3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X9 W! j& I6 R% G& ?' F) t8 O
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \9 G& w7 V+ b5 u2 a+ T
海鹽       
6 ]  b+ L1 c( q0 J2 Z/ J* Ftvb now,tvbnow,bttvb4公克
  J4 Q" p& ]5 H- Mtvboxnow.com高筋麵粉        
, E  o1 ~0 B" {2 |- n: y  N. ]0 Z公仔箱論壇76公克
  _2 i) x3 y! T4 x- ~細砂糖         " u; ?# {& f8 G. g7 ^/ x) g
6公克
6 c( N  j8 \, P6 U' [& q& a9 p公仔箱論壇改良劑        
" E/ ?3 W3 ]% X! qtvboxnow.com3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f# ?$ o& J2 t. c8 h% w& R
迷迭香         公仔箱論壇, W  Z/ f2 J" N4 @' \; U1 l1 T
10公克
& e: a3 a, l9 d* p0 n# ^- Qtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w" n* x) M/ ?9 A
43公克( @2 I9 j. m, C% ^
橄欖油         / g( Z/ p! _% t) D7 Y. X: M
19公克
* ^) Z( o7 \1 x' ~公仔箱論壇        公仔箱論壇) l' Q2 P+ |& r/ D; L" V% w( ?# D
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( F: l3 Z" r# n
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# V* l' Y) ]' P. Z: Ytvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。1 H* E. V6 Q3 V0 M- H- l
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvboxnow.com* u3 R, G* ]* _+ F
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
. i1 M' o1 X% C8 u- s$ Htvboxnow.com5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com& O7 z% D1 v2 b: I
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com& W7 ~1 l" f1 G5 N0 m4 Z1 x
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
9 m4 s! y9 a# t【備　註】
/ W$ g* u+ ?2 |# D" i- @公仔箱論壇份量：4個

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tvb now,tvbnow,bttvb9 K, b7 T- R& _: h- k' I, v
起司胡桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb) R+ ~# s* F  Y5 Y
【材　料】
5 U/ V1 }7 {8 _, Z4 k. f" |: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         7 s* U% E9 w( K  E  y3 n
393公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s5 M% f4 `# m( ?  C
胡桃粉        
( Z$ H( k5 Z: o; I+ p. P, R2 Q61公克tvb now,tvbnow,bttvb7 d- R' g( R: `! t! u& a5 U
黑麥粉        
- f0 K% L, E+ @. |8 I" h* i  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P8 I! o' |. W) X5 m0 _( |
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `6 P9 z+ F3 D( a8 Y0 V5 ~
30公克
/ d& c% H4 T7 W+ T/ o0 S公仔箱論壇速溶酵母         4 I+ N# L5 z7 }2 w/ v6 a# y. c8 q
6公克tvboxnow.com& o7 O% m/ O( w7 u, M6 |' c/ I. ?
鹽         ' q7 a7 i1 c! `0 K+ [% I' l/ L
12公克
  p8 o5 L2 _# N: U  s9 t6 H改良劑         tvboxnow.com* c6 b8 |0 m4 J9 n2 S* J
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C. V8 S4 I, ?( }! ^8 V" K3 C
發酵種麵糰        
6 \7 Q7 X3 P6 m  h0 W公仔箱論壇182公克
! X. W: q: r# U5 T& R& z公仔箱論壇水         ) s0 Q5 f% n2 r! S% w* Z
424公克tvb now,tvbnow,bttvb! n. d7 @. I/ s: b- I
內餡：
+ j  k; g) R2 `: h4 atvboxnow.com硬質起司丁        tvboxnow.com, E" I, z( G4 L, c7 m
120公克
4 `# @* v: M+ a4 p) V: b$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb( G  E" a! w& ?' c7 F
黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N- B$ V! y- q, d* P# |
適量
/ l# n, Z' t" F8 n$ d# O7 k/ }公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb( ?9 Y5 L# \6 X2 i; @6 y( j
【做　法】
+ }+ v# W  c& c* |! m- A) X1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
; L! `5 }% ^+ P& a( Y, T公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇" O! C6 d8 ^( ^5 b( L( w9 t
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。$ P4 O  o. _3 s$ j
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 u6 {/ ^9 a' Y8 l4 K. j, z) k公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。, y. l  U; B1 @0 X/ v  I
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。" d5 s; ~+ z" M. ], t5 g7 }
【備　註】
# x) w: Z* n" B0 d4 ]; b' C4 ^6 e' S公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇. B; `, _8 ^; k6 i$ L& N+ y
亞麻牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 e  V0 @4 S8 Y5 B2 ]& B! M& D+ O
【材　料】公仔箱論壇0 I; e8 |, r3 ~; T/ e+ H* `
高筋麵粉        
1 f% K- F% v" B9 N& P- w0 }tvb now,tvbnow,bttvb331公克公仔箱論壇$ ~, L- Q) {4 e9 F5 G/ y& ]
雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _" n& {- J) O: W0 v3 z
95公克
0 s  V1 I$ n( q, m* p0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻粉         公仔箱論壇) O6 o) S# Q, q. {
47公克tvboxnow.com7 J$ V6 H' ?9 @: p0 g: g7 v3 H
小麥蛋白質        
% R2 a( J2 |$ |7 L# R2 p% J24公克
# [$ K; G9 d* B) M7 e* ?8 G( H( ~tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         ) Y* w6 m% G2 D) f8 Z& r6 N" L- u/ @
5公克8 O. |/ T6 I! z7 z# `" W8 w
鹽        
; r9 q4 N  {& k# B7 f+ _' }tvboxnow.com9公克
' Q- S; }, [5 R& [8 d改良劑        
0 g$ y0 c- g% f8 Ltvb now,tvbnow,bttvb1公克3 |# C9 u3 @+ j4 A+ X
發酵種麵糰         tvboxnow.com/ X6 n8 T: n2 \" }, _, N
142公克, v, H. r! s  P- w( Q2 U; S$ m* f
水         tvboxnow.com* g" ?  ]' c, h5 s
307公克公仔箱論壇, r; o0 k3 D) p' M, P# }2 ^, z
橄欖油        
9 s/ v% m8 O! Y1 D2 Z47公克
3 {6 Q4 u. t3 y- `# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
1 m5 z. _/ h( i; {+ [' F蛋白       
8 n- _) G6 b8 |) O" U" G/ j1 Ytvb now,tvbnow,bttvb少許tvb now,tvbnow,bttvb3 w& F# A% Q; i! r* R6 X
雜糧粉         8 R' ^. g; t, T! a
適量tvb now,tvbnow,bttvb9 i- H* V+ m; d5 W- `# ~9 c
        tvb now,tvbnow,bttvb* ~- v) o; l  Q2 |. ~5 u
【做　法】
6 R: b- f5 {) @( x+ ztvboxnow.com1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 m! R8 Z. ?- T. n
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 a# @* L# M" l  Rtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvboxnow.com% s  A6 J  U* {' C" _0 n
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 `9 p  w- Z0 H' }. gtvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
0 u/ b7 }# T) t7 A公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
/ H" q, V- ^8 C& j公仔箱論壇【備　註】tvboxnow.com% P& a' e# E( ]8 I$ ?* G
份量：12個

BeiDouChef

- c' B6 @% b  r7 F$ q6 ~' O8 w) ltvb now,tvbnow,bttvb甜菜根麵包tvb now,tvbnow,bttvb* \6 j, Z8 S6 E0 Q6 o
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N' k: d/ e+ i6 K& f' [8 T' L
高筋麵粉        
' w# u: D% I- H) a) m621公克- R6 \1 R1 V$ q
黑麥粉        
% V( r4 `1 {$ \( Q  I2 |5 s1 Q! q公仔箱論壇222公克
* E; o, q* E- ]3 D4 c( K; I甜菜根粉         公仔箱論壇* h& L+ z0 ~+ ~: ]# L- z
44公克
1 Y* \8 r: ^' t2 x7 T小麥蛋白質         公仔箱論壇# X: ~/ i# ]* u& y6 U8 H! k2 t9 }; V
44公克
2 _% A6 `3 g, L& `+ Q, \: M+ L速溶酵母        
' T9 G6 S7 p2 ?. f5 Utvboxnow.com9公克
% u2 h) u) Q& E( z+ W! B( V鹽        
3 y- p* p2 E* Y7 Z. c+ y% `- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克( @! A% `0 \* I, o( q9 E( L: f0 J
改良劑        
5 O- {1 Q8 g( y8 L2公克tvboxnow.com4 O" g1 k3 W7 v' L
發酵種麵糰         0 ]9 h) J. |& c) l+ ?- o
266公克
% ]. B" z7 i& k1 \, D& N公仔箱論壇水         公仔箱論壇5 I, B& S- _! l
621公克
; v4 a$ l0 _$ {0 f# s7 u2 _內餡：tvboxnow.com! I  {4 |$ e: T
南瓜子       
3 G2 L! k+ J3 W4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
, m; d, j, b/ s& `& y# b- K- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：. f( C2 U; [/ ]/ G8 c. i5 A6 o
細穀雜糧       
# U2 x4 l* j' Y4 b0 ~' [3 ~120公克公仔箱論壇' Q- U. W7 ^( s( j
       
  `" \1 M4 C- X5 W公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]5 q: d+ c5 y; @* e4 B
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。% F* A# Q$ [6 E. C
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z& ?0 s/ M/ c$ U4 F
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
2 c# L+ Q/ C& m& L2 R, v. x- ?4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' K5 G: z3 Q! I3 d5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇; Y9 T0 [% |6 F& ^7 R1 o* G+ r/ y
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
, k4 T8 D. b" W2 t( C公仔箱論壇【備　註】
, `3 C) q$ F) ?份量：6個

BeiDouChef

: F% W" @) O& \3 Etvboxnow.com藍藻五穀麵包
/ S9 m0 G6 X* @  }tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】1 R# N" ?' X& ?) c1 ~6 Z
高筋麵粉         公仔箱論壇$ }# I4 u, z( x- p. N% T
663公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [& W' o/ H6 Y( _
黑麥粉        
+ o  z5 g# G' |227公克
, a! H: t: {$ `2 v- O6 z8 E公仔箱論壇藍藻粉        
, u1 M/ q! \4 q& D' `tvb now,tvbnow,bttvb18公克公仔箱論壇, ]) q. W9 ?! Q/ `# L
小麥蛋白質         * R  I( ?4 O% U# x0 b. l. D
45公克
' {! B2 Y' X: f# h9 D4 q% w速溶酵母        
% A& z7 ~- A5 i4 W: T9 e9 A% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克公仔箱論壇. o5 ^5 Z+ ]7 j/ C2 ?1 ?
鹽        
! L2 d0 K& \( ]+ M" J公仔箱論壇18公克
# L- j4 P( n* e* D9 m公仔箱論壇改良劑         tvboxnow.com* T" n+ O7 x7 J) [$ E, l$ t
2公克
2 s; ]# Z# O+ p5 m' z9 k8 u發酵種麵糰         / B4 k, U0 k: j/ H8 X$ |+ S, S5 Y% {
272公克4 V0 _  N8 e4 x# ]/ U- C
水        
' K3 \, ~" j0 Q% g  v* _6 x2 d3 _tvb now,tvbnow,bttvb635公克
8 M  D# D3 _/ O! r" s內餡：
7 T4 o! P. |) _5 N; Btvb now,tvbnow,bttvb核桃       
( U6 e6 E* p! k) G7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克tvboxnow.com, \, U9 O) p5 g4 [$ y4 E
葡萄乾         公仔箱論壇' y7 M: q1 O1 H" {3 ^, a- h' s* h
60公克tvboxnow.com4 v/ Q( e5 t1 m) s
裝飾：
0 E; L) c' w4 {( I- v# S1 g$ k雜糧       
" [" b  C" U" ^5 e/ r120公克tvb now,tvbnow,bttvb' [  j' E8 _% G
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y( A: V- d0 C  X# Q$ G
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B) e$ g5 b8 i. k
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 @. n6 b5 S1 f; h( S1 `2 F  @tvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
. z  N7 r7 ^* A$ ]$ P3 gtvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
2 U5 m+ `! I$ B- P3 R4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ t5 C9 e- V+ E( P( l4 Q3 N5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
2 j0 u) w. ?2 w! Z1 F) @  ^tvboxnow.com6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
. l) L" V4 @/ c) ~% J* ?; J) B公仔箱論壇【備　註】
1 U! q: w  j! j# \tvboxnow.com份量：6個

BeiDouChef

5 T( v* L$ l, G; S
胚芽核桃麵包
! q! o# ?/ U+ v" E9 Q公仔箱論壇【材　料】
. r; h/ U* j6 t. K7 y/ @7 M7 K高筋麵粉        
) n/ R& {) v: P0 v3 Q0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。782公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J* r  L* p8 k
胚芽粉        
* m+ U2 [& R7 f* _8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87公克
% |* h0 W/ V* D7 E4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
# c- v3 s) I5 Y3 Z# O: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克
7 x# k- I: M* J( E  T公仔箱論壇速溶酵母         " P+ g2 O% O+ J% X% v
9公克
, M1 j* b! t* M細砂糖        
* N- o6 \- Q# n: F17公克
) f. i! U7 v! ^7 ?9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
+ ]# |& u& B  C* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
& z# O$ W. c  g+ atvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
* F: @8 B* Y& v* p2 Vtvboxnow.com17公克
  I8 {* T! |' @$ Y9 |3 s7 Etvb now,tvbnow,bttvb蛋         tvb now,tvbnow,bttvb8 f+ d0 h0 L% |  u6 q
43公克
4 G! F. Z. ?* y: Q麥芽精        
+ G, V7 e: r( K. \0 K/ f0 wtvboxnow.com3公克
; E7 ]0 c# B1 V! n: L5 E- x& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         公仔箱論壇( P* V0 B4 Y% P
2公克
, u# |9 O. H7 A) e& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q1 ?# G/ b) E- t: ^. W
261公克- c, i$ T7 X$ G* G/ A: g! h( ]0 f
水        
% q% D* V) G. O; ftvboxnow.com608公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R. v# k9 g5 o# H
內餡：
/ ^  O6 [0 l2 B$ w  Htvb now,tvbnow,bttvb核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a  m* J, U' T2 ?" |7 L. L! Y# A
60公克tvb now,tvbnow,bttvb1 A9 I9 b/ u+ B+ N! y; ~, E
葡萄乾        
4 Q# z- X1 N' c. ~" a" h+ X) d60公克
: X( O5 n( B/ w7 X' I2 m裝飾：
( X- w- G* w0 \- L  B, F# y% e7 s胚芽粉       
! C% Z* L* b5 `# j; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇7 o! k* X; o/ @
        tvb now,tvbnow,bttvb  Y) |, c* L+ e; \$ }( F" x* `
【做　法】
7 U$ M) A8 N2 h) \- o) r( u. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvboxnow.com7 g1 u' U3 R2 e  t' g
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
* U+ e; a, l6 `+ I/ ]0 H公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
9 ^# |: x# e# c" _: ptvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 v7 U2 m2 P1 Xtvboxnow.com5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5 a' \% r. v: g' C1 t
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' E6 ]& R. I5 W公仔箱論壇【備　註】
9 \2 w3 i6 `- T$ q' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

$ _2 T9 V& t' m6 D5 u( p9 P& D. A芝麻麻糬麵包tvboxnow.com: C7 \0 C6 H- h" a4 n9 D
【材　料】
* s$ J' W( R4 t5 K! V. g3 A% P麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 b% C+ |- A" o/ O( ]
250公克: E% Q* s  a. f  P5 i9 U% t
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% q. o5 z( X4 |( Z2 e: r3 R, j
25公克
. ~" G: m4 _' Wtvboxnow.com蛋        
% @1 y$ ~3 y7 m- Y# f60公克tvboxnow.com8 H5 W; W( _2 [7 z  p% ~7 U" Y- @
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t% X& u& S6 ]" `6 Q
200公克7 {1 b3 e, ^2 C6 U4 k4 E% K: O
奶油        
. k0 T8 @9 R9 h8 M5 u公仔箱論壇65公克
6 G. j% Y! S! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻         0 e8 A: ]+ E6 a
8公克
- z1 C6 S" E: c; e: P5 @! Q" Z% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 C' D! V. W# }' j% T% j; v% x6 U. n公仔箱論壇【做　法】
5 p. G7 E) a, s# T( D公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。
' i: W% g3 N  W9 k- `tvboxnow.com2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
  i, E; L: `3 Y3 @# z! S$ p+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 v' s7 ?7 Z$ E1 a
紅豆麻糬麵包
9 c4 c6 K9 O% O3 S, h3 V$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  a- m% q1 _' W. i9 Y麻糬預拌粉        
" Z' O3 e8 j& e" Stvb now,tvbnow,bttvb500公克
6 p0 \* c" x& `3 Q% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
: E# L' Z: i5 o: l) T50公克tvboxnow.com; L4 t1 [  G( ]1 R7 Q: K0 w
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb. _2 x0 q# \# x4 W
120公克& k% h; n) Z2 e7 Q
牛奶        
5 }2 }% }! y6 s& }$ {. A400公克
; H4 E6 p" f0 H: Z2 r公仔箱論壇奶油        
4 D, s1 X6 j/ }/ ^8 _' t130公克tvboxnow.com1 X1 a4 r6 ]4 M9 q9 F# z) ~( |
蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb+ {3 D( D( [+ w( H2 |5 X, q. g
150公克) D# D# ]1 s! _" m3 W* x
        9 Y0 l* Z; W  q$ I
【做　法】
2 H* E2 R& Q& F5 [( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。
% D: \2 ^# d3 Y4 q2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
4 Q+ d! ?0 c; Q& i% b" x% q. M3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvboxnow.com1 f4 z. L5 |) M5 _
松子醬大蒜麵包
9 a7 f  C7 T" a3 q, q8 `6 C% |tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- Q7 V2 y! {6 G( ~: E公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇: t$ U, l% n9 `% t) [
水        % `9 e, C! H* }: _3 W
125公克
! W0 x3 L. b! K3 I高筋麵粉         公仔箱論壇+ U1 z+ l/ C. y8 k% D. E" |
208公克公仔箱論壇/ d# k" g- X  p6 W& Y% a. S
速溶酵母        
1 p2 p0 ~( j$ A, j0 M5公克tvboxnow.com1 C/ m  e0 {( w4 ~
主麵糰：
/ _9 o/ z- V7 _9 q$ l' R  \0 ttvboxnow.com鹽       
- [6 y4 @" M* \9 atvboxnow.com4公克tvb now,tvbnow,bttvb( V1 q0 {$ P+ _* u
高筋麵粉         4 T9 J) j3 i3 ?; D
70公克
" v! `# T7 F- h" o1 ]7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
" M. O) h. e! b) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
- m6 V$ N* ?. b, G- N) s* e公仔箱論壇小麥蛋白質        
+ w- h/ l- o- }" {) T  ^! ?- K18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `/ w7 \+ }1 b+ M" D% e# M5 u
水        
5 Z5 h% z! D, V( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
) f5 t4 ?& v3 f% K0 J5 _5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         tvboxnow.com: R: }, i# Y/ l+ D
1公克
  b; ~* M8 ~% q: d橄欖油         公仔箱論壇3 ~+ f; N! Z' ~( `$ k3 h5 z
28公克
" c( z9 o" g8 @  T: F6 O3 C  Y! `公仔箱論壇抹醬：
, o/ R3 k7 ]1 f$ ^6 u+ a% z* @tvboxnow.com青醬       
, W7 s* g( [, S  ]* p公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb- E& M+ o  q/ N! O$ ?2 j
松子         tvb now,tvbnow,bttvb$ e) G  Y! l( F' d
30公克公仔箱論壇! N8 R+ k8 P8 m: s2 ~! b8 e
       
* \. z# @9 M. x6 a  ^5 b$ N【做　法】tvboxnow.com8 [5 m# T: N, S; W
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
" f. p; k9 h( U7 |/ |/ ~tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 z) t: s( B- d5 ~6 ]6 E公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: T! v) L  M7 ~- H4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇7 c9 ^1 e6 y) M# ~, s# a2 c2 [: l
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 h. Q0 ^( a+ a3 z+ ~公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。5 C  y# I7 _5 L
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。公仔箱論壇7 F* G0 I; E- }5 j: W
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H' B9 F2 B0 t& ]  o* F+ z
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

/ y7 h" ^! X  r, Q- W- t1 N" g$ Qtvboxnow.com義式蕃茄麵包tvboxnow.com# q5 l6 |: P% z6 r
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?  J0 }+ V; y- M4 I
中種麵糰：tvboxnow.com0 S. P9 ^  B1 n* K2 M
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x8 Q, w. a+ x
125公克
$ x3 u/ T. c( Q" A' L! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         ) {- {6 B* S* o5 w  g" q& ?  O
208公克
8 n  z1 u, S  b' b  A/ h! v速溶酵母        
; R# g( s* j6 `; Itvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K& F8 [  x( X
主麵糰：$ p4 @8 j2 T) n
鹽       
/ e- N; k0 T) \% Btvb now,tvbnow,bttvb4公克
; a5 s3 T6 V. t% m7 u  [" ~( m) ?6 Qtvboxnow.com高筋麵粉         , y" ?, P, [$ H' W; ^1 P
70公克
# g6 g& F5 v3 v3 Z3 @tvboxnow.com細砂糖        
+ t) @% d  d( m4 M9 @公仔箱論壇14公克
% v* e8 D0 i" m- btvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb/ r) q! ~3 q' O5 b
18公克
7 x) L9 [% q, _0 x" f水         tvboxnow.com+ p1 G* M- [- q
85公克tvboxnow.com. ]+ q2 D9 d4 `+ O! j3 ]; |
改良劑        
* P) k! u; E% u" f  ]. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克tvb now,tvbnow,bttvb( n& a" O4 Z% T3 d& A
橄欖油        
7 C! N/ `$ `* @+ l5 e3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克# s6 q& }) V4 i7 H
蕃茄粉         公仔箱論壇+ x9 d1 F: L0 m. S2 X- ~$ i
30公克
8 q5 ~; h8 t0 l! n) ?; Z0 Z; b蕃茄乾         公仔箱論壇: k+ W0 N  l1 ~$ g6 f
30公克/ p5 [5 Y$ E! k( L8 N: S2 f7 n
抹醬：
, W: o3 j% R! t9 M蕃茄醬       
, j2 r2 C& _' U8 j8 C20公克- d/ [6 d1 o* C9 g/ M' Y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _) R" z  t- K1 D) x9 H
【做　法】tvboxnow.com+ ]  G% E4 c9 @* d8 ~- ~
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
0 {: U' l4 H9 Ttvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  S, i5 j# H+ m* x  |6 h3 O公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ Y+ a& \& P" x6 T4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
' d# b; X: y: j7 E( s* W  s. T公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。! h) L2 p# ^% |+ W( f( i
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。) E, R5 @# J1 C: n: _/ i) Z
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
- b/ O: ~3 B; q  c8 }! A! p8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
; x( Y& b8 F7 U5 C, o4 wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
! m* Q3 X, J1 ^5 A( L7 a% Q' ztvboxnow.com份量： 2個

BeiDouChef

% t, E  G) o, d" T. y3 |: x南瓜子五穀麵包
# r, f4 e+ _4 T1 e公仔箱論壇【材　料】
# }/ }: E4 ^: j  O' ^2 ]% }tvboxnow.com高筋麵粉         公仔箱論壇( q& R! Y0 t! ?" Q$ f! Q
656公克tvb now,tvbnow,bttvb7 S/ M* J; c7 e" |1 b  g+ x
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j  z& j; q  ~2 |* V
219公克tvboxnow.com/ Z& w$ T; A* _0 d1 a* d
小麥蛋白質         公仔箱論壇, `2 V6 S) R% K5 |% m& J: v
44公克
" T/ \- ?; c. P  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
  R& e  a% S% \, T5 t9公克tvb now,tvbnow,bttvb2 l9 H3 g1 e* C/ I! O
鹽         公仔箱論壇2 z8 ~) N% z/ }; \
17公克. C9 s' o( Q' g7 e. S7 \* {( v
改良劑        
$ L3 d: A& c. ^2 y5 w6 R2公克
6 W! Z9 _: l) J4 ]2 ~發酵種麵糰         5 {) D; d- v* q
262公克
/ B( p& P$ I% t+ I水         tvb now,tvbnow,bttvb; S7 @8 n8 g/ g0 m$ k- O+ T
612公克
" \9 L; Q1 j5 A( c3 I! d; }. c" m南瓜子        
; C3 s1 a, o# c) B# W, W1 l公仔箱論壇70公克
/ ]) {, u7 r4 w* r裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U7 i( K& W' B) |
南瓜子       
5 n8 u0 U/ x- E  A5 {1 a6 i3 y公仔箱論壇44公克, H5 k$ I) Y/ [. d2 \5 p" R" `6 ?
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S$ ^7 N' i5 C2 r
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j# e& f# g( f
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' P$ M& ]- r+ Q2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
9 Z9 o3 w- G5 x( Y7 c) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。) N9 b% c; _3 R; ~) z4 Z
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com+ N9 P" ~- s( n7 J% U5 J
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。# Q1 ]9 v; ^4 W) ]7 l
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q$ H" ~3 Q- Y6 E7 y- O6 u, s- H
【備　註】
6 W! n1 c! J. M9 L, N$ c, \0 y公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |- A4 L9 {% i  Z+ b/ N, ]4 ?4 o
北歐堅果麵包
' r: i; D. }! `0 [" ~% `3 V【材　料】: e# d8 ]* G* o. D5 j1 ~3 O
中種麵糰：
2 }1 J; d3 ^' _, _) e6 Wtvboxnow.com水       
: `7 ^4 }, ^% v8 u/ W6 [" l380公克tvboxnow.com6 t1 }+ P% u4 s1 e: c1 a2 }
高筋麵粉         * p0 a8 b' D% ]' g$ M" W2 u* ?* \
634公克
- Y6 H6 ?9 A8 y6 l0 Y% Ktvboxnow.com新鮮酵母         7 w' p; S6 N( Z# c
33公克tvboxnow.com, Q3 a5 D( |; l. L3 `
主麵糰：# V$ z1 b, F2 D7 f
黑麥粉       
5 J, q6 ], Z0 c8 gtvb now,tvbnow,bttvb180公克tvboxnow.com3 v: P, a& N( T4 u( l" e
全麥麵粉        
. c* A+ R( |2 p( stvb now,tvbnow,bttvb422公克
' l; z; i& {' G$ z3 v4 J7 l5 |$ ktvboxnow.com小麥蛋白質        
- \$ e$ W/ S$ `公仔箱論壇53公克
& c1 S: [% e, J- I, y* b7 vtvboxnow.com細砂糖         tvboxnow.com+ T* B; R% e9 e# Z% T# J4 Z
21公克
7 I! x6 G( f$ u) C; z鹽         tvboxnow.com+ ^/ u* c& F2 K" r
21公克
, M1 K  [: G/ {8 r9 ?  Y# M水        
8 s; W# V1 H3 A7 l& j343公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `7 h5 D2 h0 l! @/ B- w/ W9 c/ W
橄欖油         * V' ?+ S  ?. s, N
106公克
" r! d6 c& x$ p: E) {/ ?公仔箱論壇其他：
4 a' o0 H7 m7 B3 P* V# v; C" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃       
& L, G& M3 o3 k9 u; |2 I50公克
/ w5 s" T6 {4 z2 W9 e3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
5 v& k( g" m  S50公克
: O) o4 }" A& s8 i* G$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葡萄乾        
7 s: m9 P  a% H1 U& e+ L* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvb now,tvbnow,bttvb4 C, D1 s6 K( p% Z2 \- }; c" q5 w
蔓越莓         1 R: _/ Q; r* r. M9 W! ^
50公克tvb now,tvbnow,bttvb, u2 `6 U9 a% o9 ]
松子           d, R- G3 d) c
50公克
2 V0 P, u- _* B) s6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
# r$ ]$ o4 _. a7 s公仔箱論壇【做　法】
. k4 C8 O7 m( W) r( c公仔箱論壇1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
9 W5 ~) w' V4 v6 {/ xtvb now,tvbnow,bttvb2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 W# M: e0 G5 G1 d3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D" W. ^& W$ s: K  t3 j) N) j
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。, e. @" _2 {  E. V2 I
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
5 ]# u& N. U; t4 q公仔箱論壇6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
& l; h; Z' Y' Xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】3 j! @: q/ J2 h& N! q" c" A* }8 s' E
數量：6個

BeiDouChef

! g. |0 M& `; |4 [9 Y
南瓜麵包
$ g9 @" E! j0 z! ]! C公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F4 f; ]* z3 h6 W
中種麵糰：公仔箱論壇: U* d; U) E* \3 z1 J
水       
/ X( z/ w8 W9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。310公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O1 {+ C, p( O" S
高筋麵粉        
- d2 \$ e" p9 V, C$ P) a  W公仔箱論壇517公克
; b' E3 Q' T  _1 V& E- C公仔箱論壇新鮮酵母        
# ^( ~" X! z! |& B/ A. h  _tvb now,tvbnow,bttvb12公克
. H: O$ _7 N' o4 n' [- T: w主麵糰：
7 e+ k' @2 ~1 N4 X$ T5 D' Ktvboxnow.com低筋麵粉       
3 h' N2 V) @9 D, L! [222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `6 c( P2 y- o5 U
鹽         0 S3 h! K! y8 N. x; [' R; o
15公克公仔箱論壇  h0 w' r3 D! l" R) {6 f# r
水         tvboxnow.com" e  L6 p8 i& `8 G3 U
268公克
3 K- E9 N9 F8 j% Y* j, _4 q' v南瓜粉         公仔箱論壇: `+ `$ b' N2 t$ o
105公克tvb now,tvbnow,bttvb) r' Y( K2 z9 @- c. A  L9 u
        公仔箱論壇5 P9 Y, K. I% u. {
【做　法】tvboxnow.com" m. l& i4 ^5 ~* n& C  k
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 ?) e; y6 d$ ?& f3 P- ztvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& y4 z* x$ d  s
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。$ z- B2 l& x" v, X, `7 Q9 G
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& u) v& d1 @7 t. J  {% Z' u
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇2 [3 U/ a$ l( ]2 A" A! R
【備　註】公仔箱論壇; l# s1 V, g1 Q  A
數量：13個