BeiDouChef

tvboxnow.com$ z5 `" L8 s0 W. I, U
南歐田園麵包
& m& G+ h! x( `  C+ j7 c) D: l【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V8 J: n" w8 }( }# T0 E% M& K
高筋麵粉        
: ?( V- A" F' g3 f; o: Q9 o416公克
$ [  s: Q# I9 [" m全麥麵粉         9 X( Q% J. B  e% w  V- V0 v
333公克
* ^# W6 u, r) W/ k% ftvb now,tvbnow,bttvb田園粉         ! W: _; R% R/ v) d5 ?$ u" u
83公克tvb now,tvbnow,bttvb% Z: w, j' q! p0 J$ h$ s8 ~
小麥蛋白質        
* f  t8 Z4 a& N8 ~8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克) V. V; h/ @" r8 Z
速溶酵母         tvboxnow.com- b1 b, T$ n+ h) _' j- Q' W' w
8公克
/ D1 S7 S: M7 q$ Z* Ytvboxnow.com鹽        
5 U; g5 o) \4 [& y' ntvboxnow.com17公克tvb now,tvbnow,bttvb4 o' |9 ~1 U) V% b: b8 Z
細砂糖        
  T  j, d; j6 U( u" i. T4 m3 i% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
' {; T/ {$ v7 U" }改良劑         tvboxnow.com  O" Q! D6 w5 A8 [* ], j5 m
2公克
+ X1 E# f* ^) |) H" E6 R  Y, {公仔箱論壇發酵種麵糰        
7 x% S' `% h9 h! P- e250公克. Q0 L. J, W2 K- H- R3 g
水         tvb now,tvbnow,bttvb  I# [. X% ~& p4 G- H$ g3 D' w, A: A
582公克
) p0 J% M( a+ K& i3 ]橄欖油         + C* X% }+ |( m( l2 O4 b' g
83公克
, U1 B: _' u+ x+ E; r7 X1 m+ b裝飾：
% e! `: x5 ^, c. K" Otvboxnow.com果膠        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y9 |2 G' C0 `& b" M  D, H
適量
' Z; Y, f9 n5 d) N  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綜合香草        
$ D4 I4 G: H5 t) R: J: q4 ltvboxnow.com適量
  E3 M" Y. y& ~$ Ztvb now,tvbnow,bttvb        3 E4 C' v; x/ {/ U2 z; N
【做　法】
& m) ^/ B) [9 Z! c公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
: Y. w5 x) n" N& n6 H公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( Q" s- ~7 p, Y( B. gtvboxnow.com3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
! N/ d  Y" a# p* \& L4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 O# j. l0 J3 X- q1 G; q, W( e, H* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb; c9 j2 H+ y8 N% R# P6 o
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
' X* r7 {5 Z- \# I! Q* ^公仔箱論壇【備　註】% X' [& B. p8 g0 M
份量：6個

BeiDouChef

tvboxnow.com/ a; l7 ?' v4 T2 c$ _7 ]4 x+ H1 ^
白松露麵包
6 ]: r0 K# U1 X5 ?4 Q! x$ T【材　料】
* ~. l" N# Q0 etvboxnow.com中種麵糰：
8 E! H3 k( l0 z8 M# M水        tvboxnow.com5 F% n' P9 B( M: }+ E
125公克
5 V# ~& H  A" M公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇# C) w/ ^0 C& p: _& n) ^/ m
208公克
5 G6 z: i: Q5 I# L& _公仔箱論壇速溶酵母         tvboxnow.com, N2 O# x4 {5 ^/ j5 O
5公克
/ @9 \6 G6 t$ j& F' {7 Z! C9 h; }主麵糰：
  [1 H! ^1 t3 g  w8 f- K$ Utvb now,tvbnow,bttvb鹽       
2 U: ]( e& _: [: G* S公仔箱論壇4公克
1 ?1 D1 B1 Z1 X5 {tvboxnow.com高筋麵粉        
3 x! l7 `) u, a- p* }% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
1 [; b" q( C% X6 U1 z: Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇' t5 `6 s1 o7 s
14公克; q( b) C+ n  o
小麥蛋白質        
0 t: U  C3 K. r0 {: L: Utvb now,tvbnow,bttvb18公克tvboxnow.com) k- L. J# G% W/ U$ Q7 ~( }
水        
- o8 @% }% w+ S8 Etvboxnow.com85公克
. F8 C8 T7 z! z3 B# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
6 ^( |4 C6 w( T8 R# f8 l1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]/ G7 G* m/ T1 `& h7 Q7 J
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb5 o) O0 _# ?$ g1 @- z. ^
28公克
& A: u' y9 Z, H1 b, I/ v. {夾餡：- I1 j! a$ C1 S7 _. T, z9 H
白松露醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _. ^. I2 E  W. h. n
50公克tvb now,tvbnow,bttvb' U0 ^/ x$ n. i& f# E
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h& i- \. A& z6 ?! V' [
30公克% K# a1 z" t, D( Q$ I
乳酪         5 B$ _/ N' \5 q" _7 t
30公克
+ ?4 f. t; d" Y        . B0 ]; U1 S4 e# j
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- e, f  H! y8 e8 T
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ s' r/ b+ k% y5 A2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 N3 s4 g1 D4 d, G7 {/ Q
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- p+ V1 ?7 F  m! V. a3 _4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
' W5 ]; V' F' r4 L公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇7 g; G1 F; S/ C: t6 R; |- u/ x6 a
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com/ Y. `7 \0 d* r8 Z* \7 b" f, g' [
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z, `' M, e: S0 x8 B1 j1 D
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
1 J# j# t5 Q! z5 Y8 {1 b【備　註】
- P+ q' @. _' f, x$ }: E6 y份量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇  N9 v% U  y" R/ ?. a3 ?
香草海鹽麵包
# V! x* l+ f3 o, W+ [* D: w( M9 Ztvboxnow.com【材　料】
; \' B7 D! p' C5 x+ u中種麵糰：. e: F; b; e) C4 Y) e% p
水        tvboxnow.com- X" @3 G5 I, H9 Q' W. p! i
107公克
; b4 @' b. T/ R6 k, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
6 s- Q) H- R+ ~  _153公克& Z4 w$ ]/ C, F
低筋麵粉         , |- b4 ?: t) a
25公克  m( T. i4 O9 P' p7 i2 w8 A2 H
速溶酵母        
7 @" T% x  X# s8 q5 r- [( |tvboxnow.com3公克
5 s4 l3 P$ Z; R7 i3 d+ N- J, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇7 A. M8 K) [5 J3 _  O
海鹽       
5 y  P) `' |; ttvb now,tvbnow,bttvb4公克
7 e" ~, n8 `0 X4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
7 d! C& x5 P2 H2 ~公仔箱論壇76公克
1 F1 v; P7 ^; U細砂糖        
8 U9 y4 {) E- k4 \* Ctvboxnow.com6公克tvboxnow.com* m$ [& N2 k. V5 x8 F5 H& D4 ?" x" o
改良劑         公仔箱論壇* K$ S9 _5 \$ K0 F: @( T
3公克tvboxnow.com; e8 e9 J$ k) g3 _
迷迭香        
! s5 p6 h- |8 z+ _5 r& P公仔箱論壇10公克
3 C/ E0 {! ~/ N  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇: V8 |% v. S" ]7 G% g% e8 N
43公克
8 L4 ?5 w7 G8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
) C" q2 M4 z3 k, b' H公仔箱論壇19公克tvb now,tvbnow,bttvb* x5 a: Q! s5 x# |5 @5 G% A; m
       
. Y( P1 Z$ c9 @4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 {. v' W" n% \( f5 Jtvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。( @# B& {/ k5 d5 U  W: r" q
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 E- L) R( u. t. `1 |8 l$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvboxnow.com1 c2 C1 t% q8 o& y3 ^$ M1 j
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
/ U' A! G3 Z. S' B; t3 |5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 T. z9 d5 _; N公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb6 v3 Y! z: a" s2 @" L6 B
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
$ L: `4 z( Z' g公仔箱論壇【備　註】
6 W3 f8 s& }# b& Y5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# a4 C. e( Y. C) `6 t: H: A4 Z
起司胡桃麵包
- Q% c$ i/ |9 F3 H【材　料】- R* }: Z& W+ n7 N& J- j
高筋麵粉        
% ?9 X6 x7 @, A) C9 G+ u$ Y: itvboxnow.com393公克+ U, Q1 R2 b  p4 M
胡桃粉        
1 [0 }, f+ b$ [# E% Q: G0 ^6 H公仔箱論壇61公克- @0 g7 p1 U. V3 j
黑麥粉         tvboxnow.com9 b! K% l( ~: q
151公克
4 D. j) U4 U, _3 |tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N) G% [3 w. C; r+ w
30公克
! Q! x! J0 a/ |& \$ S速溶酵母        
7 _& g' W7 [$ H; n$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克公仔箱論壇7 d  L6 ?) L2 t& V( P3 o* w
鹽        
% R' Q: t4 n% l12公克公仔箱論壇6 {' a9 s1 k! A0 c( {
改良劑        
$ V& ^4 ]* A9 M: ~: R1公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ]) j! A: L5 }" W0 M9 @6 y
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d' l# {1 Y- f% W/ a, G- ~
182公克tvboxnow.com: E, o0 L, @5 c
水        
* m" }" X4 w, j+ i6 |1 v424公克tvb now,tvbnow,bttvb. |/ c2 O$ l2 R+ A# O3 v* K
內餡：
% ]' t) M/ |9 U4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬質起司丁        / l/ D% z) w* i) E
120公克
; s2 v0 b3 H; x' y裝飾：
$ c* o* E6 @9 E8 @8 `tvboxnow.com黑麥粉       
5 k- [1 ^" V3 F適量
/ X2 _4 B. A, u+ c! }2 K0 a4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇  l* M; l& z; L- l" }
【做　法】tvboxnow.com, K9 B! V/ \. W- R
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
. r1 r6 e5 D! w1 ^8 e4 y( G公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
* P- O7 [) ?) d+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇0 [/ W  V1 K9 t7 H/ W1 z
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 C6 n9 x# [& v- w& g" w5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。; N% k( f$ ~% d. x, D6 A
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。2 ]; J2 Q) i5 R: b+ G+ Y
【備　註】公仔箱論壇2 B$ j  m, Z+ U
份量：6個

BeiDouChef

' D1 a( c8 J8 O* z/ }9 `
亞麻牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb% f1 G$ g  k; h' Q' H
【材　料】
! E# O$ M" }8 `/ F( O8 i, j4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvboxnow.com& V1 Y, `8 A  w) s3 |: U: S
331公克
* C& ~; g8 ]  E+ F. k雜糧粉         公仔箱論壇' N+ }0 `& X' ~3 `# u4 @
95公克
$ y% |! p  C, F7 ztvb now,tvbnow,bttvb亞麻粉         公仔箱論壇8 _9 v' P4 X, Q/ H" q
47公克
! Z/ ?  B" I- L' ktvboxnow.com小麥蛋白質        
0 `- L+ ^& _' Y' ?5 R$ e. y24公克1 C. y( a$ y7 y0 S( s
速溶酵母         6 J1 A4 f& N* r
5公克
! H& H% Q* C# K5 ~! c鹽        
8 F9 b8 \9 \% e- c9公克) |, `( f4 k9 N3 F
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K: ?0 b# n, N$ F+ P
1公克公仔箱論壇3 u7 H  ]7 |) X+ @! _. u/ J" v  d: [
發酵種麵糰         . c; |# l% T% k
142公克7 B( G+ @3 a0 K3 j1 V7 s; e4 W1 X2 K
水        
' z7 E: O+ K: M, v9 B5 G% Etvboxnow.com307公克公仔箱論壇4 J* b; t6 e& N2 m' W
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb. v' ~$ Y1 Y4 l& T
47公克tvb now,tvbnow,bttvb3 G7 w5 \$ P9 ?2 p6 `
裝飾：
1 t  _( q* N7 B! M$ z" _  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        tvboxnow.com( C' h* m7 W2 o) `5 \! `0 ?
少許tvboxnow.com1 e$ E$ k, p6 m
雜糧粉        
' B7 `- X, H1 a$ h* utvb now,tvbnow,bttvb適量
. k% S' B$ p1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
/ c5 |; j" k* n5 N' `( I( a公仔箱論壇【做　法】
) d+ v4 V  d) T- w1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! f# k* f' T' J$ H- l$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvboxnow.com0 ^- p# p; E2 V) `" w6 [7 s
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。8 k# X! ?4 i: v1 x7 Q5 w2 U% v& l: D
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 N- K9 J% L- \7 g+ ytvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
7 O9 F& M  J7 E1 @3 f3 O* M6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
5 R  H% Y( I% S" _. @【備　註】
. Y' X9 F4 i8 Z* z$ y% F8 Q0 jtvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

# b+ H6 @$ O8 l. W3 R0 X6 n- o甜菜根麵包
; n1 r! ~( D1 I% Z' G公仔箱論壇【材　料】) O, N  D; U4 d& `
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]8 o& d7 ?* y" D9 `3 i- z' E
621公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `4 Q1 }$ |; e
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 T( U# U; T  {  ~
222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v$ y: |+ p( h
甜菜根粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U- i7 z& p# z' `. |
44公克$ }( ~5 ~% |- ], ], E
小麥蛋白質        
. ]  s# Q, H9 ~. Y( H  z. T: W" P" ]tvb now,tvbnow,bttvb44公克
7 D* e5 y8 Z' ^; Y& U速溶酵母         5 Y# n. l2 _0 E: Y$ @2 q! c
9公克
: D7 a; d( r' c6 Z- atvboxnow.com鹽         公仔箱論壇9 \: D3 Y) C+ c4 c. b
18公克公仔箱論壇" T' a) M# r4 H1 H8 d
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb. n4 z) H% J2 j' X8 w
2公克tvboxnow.com+ a# M0 L! T1 g: g: F
發酵種麵糰         3 a: c9 j0 r2 e, p$ k
266公克
: X+ d# T" m4 p' {  b0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
+ C& j! x6 t0 A: B+ q621公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g; ~" E! u$ a2 y
內餡：
1 x  i4 M. B% z% [' n+ n南瓜子       
* ?( o8 s9 w3 ^1 T" F( V120公克公仔箱論壇: \7 A4 f7 E$ J, |8 a
裝飾：公仔箱論壇1 V* H3 X* i/ O
細穀雜糧        tvb now,tvbnow,bttvb: c) W5 {+ b# P. @' H7 F. d
120公克
& X: Y& R/ W: z- xtvboxnow.com       
) x8 L# b6 A2 w; r/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 ^( w& B' v8 n1 v0 u/ ?* N$ i1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" K& Z9 v7 m3 u: Y( d2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
+ k) [  a; w4 t3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
& C) C, h7 Q! o4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; o) ^. M% T+ n4 h% c8 Mtvboxnow.com5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇( h* L  W9 X9 a
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvboxnow.com) C0 q0 P" X6 D5 F
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb: q/ l4 F9 [/ s0 R8 h
份量：6個

BeiDouChef

. j# N0 h! E& F9 E藍藻五穀麵包公仔箱論壇: B2 S5 L1 R) K5 V
【材　料】
; a; M) E( `/ ]  `6 P5 b; {* Wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
. j) N6 e( r. c  s公仔箱論壇663公克
* f1 Z6 `  i8 @9 J1 t) h2 @1 btvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         tvboxnow.com6 m0 B4 C. y4 I
227公克
$ K$ B% f0 l% l! x* Jtvboxnow.com藍藻粉        
+ ]& {9 r: g( z# X2 p18公克+ }. Z9 i! m$ F0 m0 a1 n; M
小麥蛋白質         公仔箱論壇! E4 B4 p" e% V/ X  Z1 {
45公克
) ^& F" s3 J) P/ k% N% ]( G; Ztvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         6 D$ ~% L3 Q! Z% o8 V" b
9公克
! G+ L4 N6 ^6 r/ C$ y- Z8 l  c. `tvboxnow.com鹽         tvboxnow.com; q9 R( X! R" z
18公克公仔箱論壇( q# }# E, F5 }0 o, W
改良劑        
/ O  z0 N+ ~/ n; Z. i2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |" b' \. L, T* L+ ]
發酵種麵糰         tvboxnow.com' ]* z# {% Z" r; J! I
272公克
% w7 i3 D0 \7 [/ S# G水         % i% G. k' o/ L4 D
635公克
4 i! G9 C% `) ~: Q: \* q8 \公仔箱論壇內餡：
0 o- K$ U9 h/ ~/ k/ M+ rtvboxnow.com核桃        公仔箱論壇8 W* q) t& ]- e! X5 k
60公克tvb now,tvbnow,bttvb2 a5 B  {9 R' Q
葡萄乾         $ U- Q1 s, u2 z
60公克
) m4 \* o$ F7 J; e1 |3 t/ O裝飾：
$ N2 e& _' k3 ^. F雜糧        6 T; [1 S7 v0 Z* Y
120公克
. D8 p2 d2 q* q' f- X5 `: {- \: w2 ntvb now,tvbnow,bttvb        : \# y; Z; S7 F1 {; g
【做　法】( F& Y- H' K3 g  E
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvboxnow.com& F" N% C: T  v0 Q( U/ {1 w/ v
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
2 [/ G6 ~! u# T$ C$ R  r) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
; r  Y% A2 k6 g% K- l) V4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com3 B, h8 E; B$ A& U% W# E1 Z# ]
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com+ u1 E2 _+ q+ x1 r& P7 q. f
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
6 J, V. b& i( J" F) K8 \' V" p; Y公仔箱論壇【備　註】
' A+ K. g. H! c# L* W/ h5 k# Y* p公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: V+ v1 v4 d8 F* ]4 g9 T
胚芽核桃麵包
/ s6 U- K# C- a  W& utvboxnow.com【材　料】
+ }# k( E0 q) H) P/ [; ]tvboxnow.com高筋麵粉        
8 j+ E' O% g3 |! y  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。782公克tvb now,tvbnow,bttvb( n7 t( [. W' X, I. |
胚芽粉        
; k- _1 N. i; _9 F, O87公克
5 ?! f; D6 I$ P1 e6 {$ G& U/ D小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D7 K7 A0 Q: b( }3 |
43公克5 w2 u0 M4 Q/ [% n. r' w0 Z; f
速溶酵母         2 d# m4 j' o& u7 O  h+ u
9公克tvboxnow.com; v% |3 h- s0 q: R
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W9 G* g+ t, \
17公克) E2 B" g: M. l9 r9 Q& w# t
鹽         tvboxnow.com0 j4 x3 B! w6 a* F
17公克" S0 H3 c5 A2 @9 r* x0 f
奶粉        
- |/ X4 @% T/ V+ G1 G公仔箱論壇17公克tvboxnow.com% c) n' \/ b. T8 L
蛋         6 u" M; {! ~* Q3 i8 }9 H4 c  {2 A
43公克5 o* ]  M9 W# F) I& g) Y; T
麥芽精        
3 e; J* M( K0 {, w公仔箱論壇3公克
7 K5 A7 `  U9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb  v) J9 J, [' J5 l- W
2公克
" K1 o  H* _1 |/ y發酵種麵糰         ! z9 [# ]3 _& r1 _9 g2 d
261公克
4 }% V; P& f; j$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvboxnow.com/ S; b$ N* j& I4 L! |& U
608公克
5 z; y4 v$ `8 f: M7 Y4 l8 e內餡：tvb now,tvbnow,bttvb: W, y% [# w/ Z- s/ e
核桃       
" T  A  K4 M- B" r9 P( v0 H5 t60公克
1 m5 N! e5 V6 O* l% z  utvboxnow.com葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb( a7 H, m; m& y! r5 t) i
60公克
( Z# O3 C4 m4 W% H2 d, O- u公仔箱論壇裝飾：
$ M3 a9 K# H2 B; w. P; `9 D胚芽粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P3 M$ t8 M" Q) n+ C
適量
% `$ P6 n0 |; _" S$ @. Vtvboxnow.com       
$ `8 c8 G- t2 `- q' i  m7 L/ E【做　法】
" U% B3 d% f& ]$ p3 X7 P8 I公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。! i. u9 q0 b2 a& X, g  w
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
: b" r( C3 b! Q3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
; W! j7 \. ~- k" ]8 [4 \& qtvboxnow.com4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M8 N* h: R: t% f5 e/ h3 f
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。- h* o8 a* l8 L5 S) K+ m' _1 s. o6 I
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb( b  \0 H+ f3 m- j8 E& b4 [
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j+ t3 {+ n$ ?, p* ^( n1 q: l
份量：6個

BeiDouChef

; F( x+ g4 s! m芝麻麻糬麵包+ N; P7 p, n+ O, A3 v
【材　料】
, O7 L7 l$ K3 `5 N. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉        
7 |) D# I5 _' a1 d1 S0 Xtvb now,tvbnow,bttvb250公克tvboxnow.com5 S9 a2 b. [  T. t
細砂糖        
6 ^7 D; o5 B3 W1 z25公克
7 O) Y' s( W) u7 ~0 Q+ |4 O蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z' C4 e9 N9 G' p  t) m; o: {% O
60公克
. c9 o  Y+ B7 |! z- k+ L牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb5 `/ a& Y6 C$ y. I& y! g" w8 A- v
200公克
, {  ^" D0 u. x: w# `) htvb now,tvbnow,bttvb奶油        
. P: Q  X' y; @! S: w65公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d; J6 \/ Q1 H' x- p: b/ _
熟黑芝麻        
3 P6 V1 n, q) j$ R# Ltvb now,tvbnow,bttvb8公克tvb now,tvbnow,bttvb; ^* O' c" q: W9 X
       
! t# o$ b: H' c1 W: F% |2 K【做　法】
: g- K- V; y$ I- btvboxnow.com1         將奶油置於室溫下軟化備用。3 B0 e, A8 |; _4 B2 o
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvboxnow.com8 F8 W2 i% M  T6 A, w2 g
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

# R+ R# @8 O  z: C6 t. b
紅豆麻糬麵包tvboxnow.com  k8 [1 X# F% Q$ }' Y( ^* E
【材　料】
6 V2 w' q( x4 u- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉         ) t  J: _# Q- h1 n8 I
500公克: \8 C7 i: K% X. x4 |5 O
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R2 `" @( o" o* Y
50公克
/ z% U3 J' V7 }$ w5 P3 Q- V' N& M公仔箱論壇蛋         公仔箱論壇1 a5 x, p. m9 r3 Y! P
120公克
" r' j: E7 I- x' ntvboxnow.com牛奶           P, }* W0 i+ ~# ^5 K( d3 Y% R% [
400公克
" ?' V/ H  L: @: C0 p' `- D3 B奶油        
; B, E# v+ N* W. w; j- B$ Otvboxnow.com130公克公仔箱論壇: n; z! ?$ f5 {
蜜紅豆        
& o5 d! Y4 o8 x* W% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
. n3 \6 w# J! r/ B8 M2 h0 e8 Jtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇1 x9 Y% d0 g4 w+ C  d6 F6 }1 Q8 M5 {$ a
【做　法】公仔箱論壇) H4 }' u/ Z9 D& t- Z
1         將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb' g& I# p2 o) Y& x- l7 A
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
4 V3 d0 w! ~" rtvb now,tvbnow,bttvb3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

& n6 T4 r( @8 s! o* P
松子醬大蒜麵包- E; z# z, @" h/ Z
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" d+ e/ [% X% C& Z: I
中種麵糰：
! {% y9 Q+ g# }7 a2 Y公仔箱論壇水        ) U% {, }$ E+ W0 u: S
125公克2 E/ V' w, s" R2 L
高筋麵粉         - Q, j$ d6 p' g( x2 [4 e
208公克tvb now,tvbnow,bttvb" U  c+ \% ]& C, b8 }6 p; ~! m4 |
速溶酵母        
* ^, C( d7 E- @0 p+ m# dtvboxnow.com5公克) J4 _) I$ N& m7 k% p
主麵糰：公仔箱論壇( [+ C. T1 k, ?" V/ I; `4 D
鹽       
! c1 ], Q3 |! N4公克tvb now,tvbnow,bttvb' n& A" N- a  J6 E
高筋麵粉         公仔箱論壇- \8 K) P8 V" l
70公克# {; m, C) J" n9 V% d% d
細砂糖        
6 H- {' m+ A; F: N1 H) stvb now,tvbnow,bttvb14公克tvboxnow.com( H0 }$ X2 V! `" B0 F
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U7 p- q& ~& w$ o8 x( }
18公克
1 b+ F! K" D  Y0 xtvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb) s1 {$ @, @. k8 q" t
85公克
; n4 n& q! f& C6 e' w% F" T改良劑        
( E5 j9 Y3 `  ?1 \: S( Q& o& P6 g1公克
0 H# n1 L, ?! n" {. U9 l' h橄欖油         公仔箱論壇/ U9 y' V5 P5 o2 W
28公克
  I1 F1 Y; A7 j& N# h5 U抹醬：
3 c; y' r3 r- ~% D) C- ]3 e! Ntvboxnow.com青醬        tvb now,tvbnow,bttvb0 y. e( E# a1 f1 I
50公克tvboxnow.com/ w2 _* K% ]( [; j' J/ K% A
松子        
0 t1 V) S( s: w5 i7 a, ]/ ?4 Htvboxnow.com30公克
" G! L& S- |% S) j, u# ytvboxnow.com       
- |7 @' _' r6 g# c$ Z$ S# K; P【做　法】tvboxnow.com/ Y/ Q9 \. ], N# f2 W& v
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvboxnow.com; h5 {8 F5 W# d" O6 k5 O) O
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 l% p# W% U$ P  {! @3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。! I0 Z8 ]; t7 l& F
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
0 w0 _9 Q; L' i. ]: [  C# f; z  O公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 m1 \! N% O9 c* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com" X! f. \' S& c
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
9 e; J; }1 U& h& D0 K: z- mtvboxnow.com8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t' X- N) }8 Y
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

4 U* \9 A" y* e2 X" v5 t
義式蕃茄麵包
# d0 P3 q- D: R3 dtvboxnow.com【材　料】' L6 ?) O/ a8 [) Z7 O
中種麵糰：
3 ?/ h( e) V4 g0 X$ ?: k& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
$ q4 v2 E" }* Y7 O" _! Y公仔箱論壇125公克9 r8 h7 [% J0 w- a8 X: c2 [" F; Q7 @3 B
高筋麵粉        
- f1 k1 t0 i" a4 H" E2 B% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克tvb now,tvbnow,bttvb5 r$ l6 U6 r/ v
速溶酵母        
* [- l- Z) e3 S' k! O0 d0 R5公克
6 g4 w8 j' b4 F# Z5 r3 M公仔箱論壇主麵糰：
. s2 a+ `8 Z/ Mtvboxnow.com鹽        % i% t$ i4 p, z$ u; x
4公克( s; d' F" J$ Z0 Q# V
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M. [5 q  r  r. w) _
70公克
3 V6 h: L& b  R* Otvboxnow.com細砂糖        
" R) ]3 G3 k* l公仔箱論壇14公克公仔箱論壇# z/ s# P; C& U7 [1 e: t8 w
小麥蛋白質         , u$ |9 ~9 }8 o' s; ~& `" q
18公克tvb now,tvbnow,bttvb6 w: i2 O) u% B: N
水        
- V* g9 E6 j1 ~- B! O, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克% B4 M4 r+ T; q: v6 U
改良劑        
: H1 x0 Z! y% z2 ~- b公仔箱論壇1公克
; _+ d0 x! ^# {2 [tvboxnow.com橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v- J+ ?( u! M
28公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g+ D/ N7 s! D3 k: d
蕃茄粉        
) W+ T3 c, Q  i9 ntvboxnow.com30公克
% f! Y: {, W% z' m/ P公仔箱論壇蕃茄乾         tvboxnow.com1 W' \7 T. f; E( _+ O+ T/ l
30公克tvboxnow.com, p1 B) Z# l7 P7 K
抹醬：% |& u! w% X5 w2 q, ?, N6 p
蕃茄醬       
* l  K  z9 O3 G/ }% R, w7 _tvboxnow.com20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^  @* g8 o; O1 y( r
        tvboxnow.com0 B8 m  L  \5 n8 C' i/ M* U
【做　法】
& m: W' s; }5 p) e4 F  C% `) w1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
* w5 A. v  X4 l$ P6 T1 |1 f3 s公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. _4 L4 @: B  j1 D7 b* ]/ q! k公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  J( t6 k0 Z" }! W! ?4 ptvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
4 c7 f5 e8 G  ?公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 T( @; P* }1 d+ N6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。) ]3 J' `4 d' V& q
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
$ D3 I! L% `6 v3 J0 Y公仔箱論壇8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。tvboxnow.com6 G: m. e; y7 m5 P% c" c
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb# \2 P6 C! z, l9 }8 X! T) |0 o
份量： 2個

BeiDouChef

公仔箱論壇* G3 K: R( c6 \6 s1 a
南瓜子五穀麵包
1 X  Y2 D( D- Atvboxnow.com【材　料】
3 M0 W1 h' `; q: f. c0 V! Wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         ( H$ T; O4 |+ m3 Y7 ^
656公克tvb now,tvbnow,bttvb" Y1 ^3 U- e) M6 b. I
黑麥粉        
  j& x) ?! F4 e, ?9 ]$ }5 K$ F4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。219公克
" W& Z3 P1 _+ G8 O) @6 F; H小麥蛋白質        
* {! s" u6 y/ |44公克
/ G4 n8 h7 i. N0 t速溶酵母        
4 d7 s# ^% @4 ~* `3 _( t7 J6 a  O9公克
) S8 K1 X! }0 R  v公仔箱論壇鹽        
0 `0 L9 A0 X& {) @4 p) qtvboxnow.com17公克tvb now,tvbnow,bttvb) [/ L6 F: Y4 [) h9 k
改良劑        
& R, V" d+ K8 A2公克
9 x: a3 W: C8 i$ ?0 y發酵種麵糰        
2 ]$ g% n0 c/ A/ E262公克tvboxnow.com6 ^# w4 {- M% E' U- R
水         tvb now,tvbnow,bttvb9 d* W2 a6 v$ V% s7 n4 C
612公克8 G  k2 j* O& Y* Q. @- C: j5 |
南瓜子        
# `, R7 B8 S3 V- n/ Z$ c) a% btvboxnow.com70公克
4 x+ @$ Q9 a4 Y( I- b裝飾：7 n6 y) Q% x( J% x3 X, Z
南瓜子       
8 C2 T! X0 D  w- F/ F4 d公仔箱論壇44公克公仔箱論壇' H' s$ W; w: {7 a
       
" M  |+ s" n. v' Z2 }+ v1 o公仔箱論壇【做　法】
! }" k! @3 @, C1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。6 r/ x. N+ Q. z7 v5 X- k' y
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# X5 Y1 Z0 P: q8 m3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
: S) h1 E- `5 W5 itvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 S: B# |* J6 k( a  Qtvboxnow.com5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 T0 n3 x, w; p9 xtvboxnow.com6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvboxnow.com+ N) w' c. t1 g8 Z# {
【備　註】tvboxnow.com& W7 W( n8 _1 j* w  [2 B
份量：6個

BeiDouChef

5 q3 F) B0 ^2 G0 ]公仔箱論壇北歐堅果麵包公仔箱論壇& F( q! _. a7 Y, h; n
【材　料】
" T$ p9 A4 l& f6 e2 L( n+ t9 l$ w: ]tvboxnow.com中種麵糰：4 t7 T7 I# i( X4 s) d- D
水       
% o+ |) J8 `5 Y6 u& rtvboxnow.com380公克+ v( k3 |) J% A8 v
高筋麵粉         - c  J  ]9 d! s" g
634公克  v% Y0 Y+ |1 D1 t* w
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h8 S3 @& d+ |: X3 d, _) I! T
33公克
# u, R' s2 N+ V5 otvboxnow.com主麵糰：$ u: v" c$ [$ S/ {$ a/ c
黑麥粉       
- B& ~; [/ v; ^/ R% M" q1 l180公克公仔箱論壇7 P. T" ~6 q0 g8 C  O2 X9 g; T
全麥麵粉        
* D/ A2 a0 G* d# t422公克tvboxnow.com. j4 H) w# ?! X- D6 a
小麥蛋白質         公仔箱論壇9 }! V2 [- k' F! C
53公克
5 ?# D+ ]6 T0 W& p% H3 p細砂糖        
, a/ U% b, T- R5 p( E! r% i, L公仔箱論壇21公克% h/ z  T0 a' Q# z
鹽        
- v" q" F) s1 B/ ]2 [4 Y$ I2 |21公克
. T& {1 D. M7 h: x1 E/ R水        
+ i. F. m" m4 \7 C$ ~6 H  o$ t9 j343公克  a  T0 T- J2 B' g! c+ K; f7 i  P# c
橄欖油        
/ a& o4 s% z0 n% K. F3 p8 t+ itvboxnow.com106公克公仔箱論壇! a8 q& y, {/ n  ~/ z. v5 a
其他：公仔箱論壇+ y4 N$ T1 f, L# S) z. E
核桃       
6 Y4 K2 u% J0 ?$ d6 M9 g! c0 ?$ ^tvb now,tvbnow,bttvb50公克
2 a0 x; d. c' z& ^. Ctvboxnow.com葡萄乾        
% O% d) ?$ B/ d2 w/ [, d7 Ftvboxnow.com50公克tvboxnow.com4 L  x# b: {- s; P9 l. R: o
青葡萄乾         公仔箱論壇3 ^1 H( _+ K9 f
50公克
- p, M  |% O5 Y* m7 ~: x; G) P5 q8 D蔓越莓        
! H% b: W$ |1 x50公克tvb now,tvbnow,bttvb4 O' L1 _; Z$ `. j1 E& k5 a. T4 c. e1 W
松子        
8 F1 S6 p- B  [% u3 y5 H9 U50公克
* D* `, r( T/ `* T9 y  H公仔箱論壇        tvboxnow.com7 J' c8 ~" O- E
【做　法】
) E: G. }: A/ I& d2 O2 h5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
5 u! t& W# E; p4 T8 ~公仔箱論壇2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。0 d, E* w5 O# |; F7 a/ \( P
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* H. d" I* t7 n/ \6 k/ X: l/ Y6 |4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 O; _( b1 N( n/ ?9 S8 U$ @" }- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
5 i' Z& e! q1 x( {公仔箱論壇6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
0 A$ D' p4 ]: v' u6 w: Z6 Gtvboxnow.com【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 d! U8 `& f' \9 P
數量：6個

BeiDouChef

* f. [) J6 G# h1 l
南瓜麵包
6 A8 b  m. p2 _% U2 U7 {# k' u# wtvboxnow.com【材　料】
! ?: P2 p6 o0 U% h公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 x$ K3 X; S3 R
水       
; z' z/ n5 @. [1 d# e1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。310公克tvboxnow.com& Q7 r! i: y8 F7 W% b
高筋麵粉         * Q& D5 {5 U, V& x- u" s. w
517公克
7 J5 K9 y5 `! q8 K8 p9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         - o* ]( {" r1 C# X" k
12公克
6 }0 L' |0 S& i* [主麵糰：
7 T0 P& z0 ~2 A9 h- Stvboxnow.com低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb: m' Y6 P2 B! b$ {7 W
222公克
( r: ]" X1 d- N$ \鹽        
, _4 O9 r8 s) t+ g0 P& Jtvboxnow.com15公克公仔箱論壇1 O; n6 n0 A9 y; W/ g
水         公仔箱論壇/ T# B( T# Z7 L% v) O
268公克tvboxnow.com9 E! w4 S' I% O
南瓜粉         公仔箱論壇8 F) J; r' o3 H. k0 @- u
105公克tvb now,tvbnow,bttvb' U! z1 ^: G) v- q, \: w4 ?
        . H) w5 ~4 y" h6 L( V$ X( f
【做　法】# u  m- K8 S$ v  H# M) x2 G* Q9 B
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇9 q* p  [2 z8 M: m! ~, a. ?5 b
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇0 E& m! ?" U2 r. c1 `$ l/ E
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
# z6 h7 n0 a- C* L% ^/ }% u公仔箱論壇4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
; `) ~/ T0 r+ F! \2 @公仔箱論壇5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
2 I# p1 V; a! m1 ]tvboxnow.com【備　註】6 @% h. Y4 M9 `8 f/ }: u  _
數量：13個