BeiDouChef

公仔箱論壇7 }" B( A) [5 `) ^: `# z
鄉村裸麥麵包
4 N- G: I' C, ~6 c* Y* U0 M【材　料】
" S  o0 c% @) N8 m% X: Otvboxnow.com高筋麵粉        
% z( R+ U% f- T+ q! g+ A/ S8 ^tvboxnow.com1058公克
+ m& l1 s  h/ m# Z$ W9 q裸麥麵粉        
% Y) _! D) c/ D) c1 L* D4 N公仔箱論壇264公克
, z4 ^+ z1 Y# O) W- J% ?" t速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R1 f6 s5 m. X6 p( s. d0 y
20公克
! a, B' d% x+ c. C) U) F" j! W) T小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb0 w, t$ g6 g" m5 E* H$ e2 N) O; t
66公克
+ u2 u5 _' d: J! dtvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?$ T' x$ {8 O
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! P, Y2 Z' R* t4 P$ Z' U+ `改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u% \; o/ v, Y/ R; {2 I. }! Z
3公克公仔箱論壇# }: ~. a* }$ f7 f: f# N1 a/ H$ K
水         tvb now,tvbnow,bttvb8 g' C/ `% }# G. m; |& {, N4 T! Q
886公克公仔箱論壇% n; e. w- K+ B$ w
裝飾：
  g: L; H! S9 T+ e3 w- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        + z4 Y# b- z7 f/ ]4 Y
適量* v. v; t$ T/ ?
       
' F8 J7 a# @& _% j' y: d# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 a1 ?; C4 T5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvboxnow.com3 \% K) s3 q; g/ d( K
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
) `- a+ h1 F( G" z( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
  Y# {3 Q+ H" R  M" Q1 {8 ^tvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z/ E/ ?( V/ k# Y7 w9 X% H" i
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。: H- Q4 ~% z' i, s, `0 y8 J9 M
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 Z% u# `) l- Gtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。tvboxnow.com7 ~3 V' F% T1 n# \3 c5 m8 }
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 `  @, G& G! ~! d" Y* p  e
【備　註】
! i; C9 `/ E3 R+ R2 U3 S份量：4個

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8 a# D! D" I# P* O! l5 S) G# T5 otvb now,tvbnow,bttvb優格蕎麥麵包
' V0 N/ K& F0 y) _7 g5 H% a/ K/ ?' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】# Q1 N( p0 r0 y* L9 R4 H
高筋麵粉        
% G+ ^3 M" ^4 b5 v  n公仔箱論壇643公克: g1 M4 x$ z& u! x1 U, K4 V
喬麥粉        
' ]9 Q  O2 _0 b1 z72公克  B1 Q1 R8 d$ S  x
速溶酵母         . h% n- p  G& n( _" K5 O
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X  _8 W$ H1 c7 ]' R
鹽        
7 A  q% j3 K0 K6 u( g7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
: D( s6 _' R; ?6 A" _' E  u細砂糖         . L+ ?9 |& w) Q& @$ M0 C
14公克tvb now,tvbnow,bttvb6 U# F6 K, P9 f& ^
優格         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {# E" P: E. x3 h4 J, l; U
29公克tvboxnow.com. g& Y6 W/ v2 l2 W$ e. z& K1 H
改良劑        
% j: \0 M5 M& F- [8 ]( ltvboxnow.com2公克
; z. s$ m* [) g/ N# U5 p/ {) s公仔箱論壇水        
" q2 r" A* N+ J6 u+ I: y) W414公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k. P; R3 ]1 U6 ]
橄欖油         公仔箱論壇5 ?% X2 m% j9 k7 ]' J/ d" o
72公克
8 e2 L2 w- r6 [" g# A4 \: h- ytvboxnow.com        - g5 G1 e7 ?' Y, h
【做　法】
0 m7 @/ G) c& V* l2 dtvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇  D, E1 o6 j0 e: I' h! V
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& O" O" k7 M1 J/ V3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb3 A+ T9 M( ~% V) B6 a
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b) Z' j9 n) U4 @& c1 C
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
+ e- Y: w0 a5 k! _6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: @. f' H% H# s! H1 l8 O- j) ctvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" {9 ]2 m! E+ `7 v7 U: ]8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
9 r; p; L* [: h; N' D% q: ?公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t9 q# N6 V; S
份量：5條

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藍莓高纖麵包
' A+ i4 ~2 i6 K: b2 n5 @【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 p1 a, Q0 K( [4 s' J+ Y
高筋麵粉        
" K; @6 w- O% _tvboxnow.com425公克" b6 ~& g' x: \6 E' {8 k# g
全麥麵粉        
+ M  Z2 T% y3 [( vtvboxnow.com425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U: M0 r! ?8 `1 p3 s2 ~4 N  e
速溶酵母        
3 ]% m3 ?7 C: U: u7 W, Mtvb now,tvbnow,bttvb11公克
- l$ ?" N4 R* Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽        
" P; n. e: A- N, ~! b. f( Vtvb now,tvbnow,bttvb17公克
( I4 F7 a1 p! U' S6 w3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _/ x" C9 _# N6 a0 e& L  i
552公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O* r1 h% r! }$ R) i" b  Q
細砂糖         tvboxnow.com8 |# s2 ?* k8 i6 y7 p
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r7 Q- x/ @  ]' v, B6 Y0 v8 M/ C
小麥蛋白質        
3 d3 b9 ~" u9 [3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J1 z2 m. d# `- w$ x
麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb# G* \8 G+ O# _8 k1 ?$ d" g
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b, f; R6 ?0 ]8 @7 c# i9 y, z
橄欖油        
7 K" R8 p/ K( {( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
% |7 i6 S& {2 ]* A4 ^. {公仔箱論壇內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _. t& l' g3 y
藍莓        4 R1 @1 m+ D. Z
100公克公仔箱論壇- e) z. H" R( k9 F1 C
蘭姆酒         $ J6 M% s5 U& @# h" m2 r! O- r
適量1 V, |8 ~" g) I% D2 l# F0 C- C! a
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U3 m+ Z. X$ B# i5 ^( v
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B& e6 g" e$ K4 |2 W3 Z
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。& q7 |& J) D7 ?
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇6 q) L' b; C% u4 K. f" d$ S5 |
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
! H: {' _. }& d& C' G8 m5 Y9 L4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。) E  u/ x! e$ P9 ?. q" X
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
3 ~: r. \$ {# Dtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com, p2 y2 E5 Y$ A% \
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com5 @' Z6 F) A7 p/ w  u
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j1 A+ f! d7 a3 V  ?
【備　註】
5 V" C/ ~% d; p5 j# w份量：5個

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, g4 I) g- o- k蜂蜜黑麥麵包tvboxnow.com* x5 ~3 O. J1 \! n
【材　料】
7 Q+ ^4 d- N$ vtvboxnow.com高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) ?: t. c+ z, L# a- r
420公克公仔箱論壇# ~5 `! x$ ]/ ]6 N0 A2 s& F8 b
黑麥粉        
; M0 T. e! x8 A5 h' [9 U: v- u420公克
( a3 P5 |7 L6 E9 \$ h速溶酵母         公仔箱論壇+ G2 D' w: ~6 z! ]& Z
8公克* \! z  b  ~: l$ r0 I
小麥蛋白質         公仔箱論壇8 R% G( S" |! a7 q# [
42公克; f3 \6 J" R- L2 G# W7 R, I$ I
蜂蜜        
  }! J0 I6 _& y  {4 Y- ^. E% c" N& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34公克
  \$ y& V* J' q& c公仔箱論壇鹽         tvboxnow.com* i7 x7 d0 D/ \4 {( L
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V2 k6 J7 J6 _( A1 _
改良劑        
8 G" T9 M+ f; K4 X/ otvb now,tvbnow,bttvb2公克公仔箱論壇, [% @+ h2 D# c  Y
水        
4 V: J9 T# b1 o% a+ H" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。571公克
: Z7 B8 H8 y+ N* r; {. Q裝飾：
$ Z& O' V3 T& [, X6 \: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裸麥粉       
, O$ ~: E/ j% h4 q  F/ K& \  g公仔箱論壇適量
; B$ [0 n1 K1 H& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 x8 x* b( K! A+ j+ P! M5 d' i, O公仔箱論壇【做　法】tvboxnow.com4 L* \7 P  U$ j1 b$ g
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb( f/ q% ?$ e( {& X9 [( S; ?2 u
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
' a1 G3 q4 D9 n' g) b( g% G: `, v: M  ?tvboxnow.com3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇* r( [) k8 Y7 D3 d, R0 i8 u7 Q9 T4 w, d
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
7 p: P' W1 T7 \" p- x- m& _5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; S1 F: Z- I, u5 r/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。! x2 ~6 z1 |! R1 j8 z7 _
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
+ T6 Q0 m  ]0 ytvboxnow.com【備　註】
, s' p& f' P0 @" U; M/ r8 y, k公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

4 Y0 Z( a5 y) Q9 @1 B8 ]tvboxnow.com紅麴麵包
5 X+ z: ], e; X7 ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 D6 U+ \3 Z8 U  C  b% n9 Jtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G5 k# I( |' m% \
高筋麵粉       
2 m( |" |4 p7 T% w) [  s% r% Dtvb now,tvbnow,bttvb653公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I9 V' r  z9 R, e/ s: P+ @
速溶酵母        
' y) o- j" ^! K2 @7 I0 F7 Ntvb now,tvbnow,bttvb9公克
$ I- c( {! m6 ]/ y/ ~tvboxnow.com水         tvb now,tvbnow,bttvb6 ~7 Y, q5 p4 b. C1 z
392公克
+ f" k; y$ z" y& R! l主麵糰：
- ~. }" l/ s+ S- [. ^高筋麵粉        tvboxnow.com2 x9 x; [" D0 V" ?9 R1 v: y
47公克
6 u  x$ n! D6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
; K, X" h- I" y' x" ]tvboxnow.com233公克
* N6 ^8 S/ u+ `5 ]% y9 t公仔箱論壇紅麴粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d2 I  ?9 ?$ K3 k# M4 q
19公克
" _) o. k: p8 T! I: _, R1 W6 Z, \tvboxnow.com鹽         ( p: J0 S1 L: A+ h3 t2 i3 O
19公克
! x4 F! Y/ o8 A" i8 N0 ?tvboxnow.com小麥蛋白質         7 A- D* e% J3 M
47公克% V; g: U$ V' r% u
改良劑         % ?6 m3 X3 F8 T
1公克7 ?' e8 p7 ~6 V5 g2 `1 ~: {# Z
水        
; j6 S6 X0 \* ], c3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。261公克
% w3 l; R& X! a! q& W8 I2 o( wtvboxnow.com裝飾：, @' t7 W1 A* B- W' V8 |3 u7 c
黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb, I& z; G* R. V: v; \
適量5 O0 n/ ?& T7 p7 Y
杏仁角        
9 c! p) K8 y7 d( J公仔箱論壇適量
8 j1 S5 V# @8 R% Stvboxnow.com       
' I4 Q& k* L% d+ gtvboxnow.com【做　法】4 D* U' _2 f$ F5 S
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) l( A$ c' h4 x8 D2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 g+ R# }/ N* V6 Y) k. W& ?  X4 s/ _, Qtvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
9 Z: @( V' ?8 A8 e4 Y+ q公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇( ]# D4 y" z! h7 P0 T$ f% c/ l
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: n* `9 S2 b4 Q. }# p$ X6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 ^; m. F3 E' M6 w公仔箱論壇7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvboxnow.com/ j2 i' r+ w$ N4 q. d
【備　註】
! _  `- g& k: N5 d0 ~+ G4 T份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A2 l; C6 D+ U0 R
北歐森林麵包tvboxnow.com+ x6 {, N+ D0 [' i$ Q
【材　料】
1 D7 g; j1 t/ q# Y& g9 W3 K) s- rtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：  n  o4 U, l5 R; `7 w
高筋麵粉       
3 z- y' y7 [; L8 r, |- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。566公克
: M! ]# w7 z& P9 o' utvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvboxnow.com, i; h, C, t. D* q- c
7公克
! F# @! k+ h- T5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
( t& v( t) f3 B. d9 L. btvb now,tvbnow,bttvb340公克4 J- h: W" L+ T1 v% |# s* Z' e
主麵糰：
4 Z8 }6 ]! J, c* j5 s; H5 {tvboxnow.com雜糧粉        & ^7 f) t' \: T! M
71公克
: M  K5 Z4 K9 U/ v& w' Ltvboxnow.com黑麥粉        
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( Q6 ^8 E1 O1 I6 n7 i) J4 g8 ]- l鹽        
; l4 Y$ M- \: R, I0 n7 P公仔箱論壇14公克3 E* V5 Z" L9 U
改良劑        
! e2 W# u/ i# \5 ^6 m/ r& Ltvb now,tvbnow,bttvb1公克
+ t" K* ]2 E- etvb now,tvbnow,bttvb水         tvboxnow.com. t) e! f( a1 b8 m; ?
49公克7 r. x2 e3 C$ `2 e1 Z
橄欖油         tvboxnow.com1 {" u- a9 P0 T& b. q
35公克
6 v* }3 `# h( g: l; [* ~tvboxnow.com核桃         tvboxnow.com, x, U# ]& R$ {) U% w! f
35公克% U/ g7 z* ^9 V+ K$ B7 K  F; H
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb6 q/ Q/ I$ B/ y" ^0 ^
蔓越苺        tvboxnow.com  Y! L5 \0 U1 y. z  L
35公克
5 c, t4 A6 t7 I( N( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [7 r2 T* C% I* M3 d( d. a
35公克
5 \( U/ E$ i* a4 H裝飾：
* V- B8 R' J  H1 v公仔箱論壇雜糧粉       
4 ?( p& H! Z* g! E" B! ?tvboxnow.com適量
1 ?5 ?. N" u* n公仔箱論壇          X$ l( \; O# ^" v6 @) v! E2 ]
【做　法】
* ~* ]  ^5 U/ b9 H+ @6 L公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。) d# C; X7 G0 z
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。/ N3 X3 `4 g( m3 e. W0 G9 S
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 \) `, u, x5 w& I: f' D" {  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' o. x/ i0 h- j* ^( \9 u9 ^5 C5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
! s% L* \+ b1 k; ?. D) |: V, [6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! F" G% e' V' D! `2 Z0 k6 W) d
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。8 a- }' ?% w5 J2 K! c
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 @) v/ g$ r3 {* N/ [5 F
【備　註】& Z8 }- `7 k4 p+ ~; y4 m
份量：8個

BeiDouChef

2 M* f3 t, ?6 l% [0 ]8 G* ?
堅果麵包+ f  x7 n: Q4 _6 m' h4 u! u. G/ I
【材　料】
7 L, [: A* F6 F, f, n/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：公仔箱論壇& E7 O: h$ |+ m( ?; N5 {5 _
高筋麵粉       
2 `8 g  _. d# n7 A7 J公仔箱論壇671公克
# e2 D1 ~; J6 i- {' S& R# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇8 x8 K# ~5 a7 {) f
8公克
: I& k# t6 }' U3 l) r7 _/ h  W1 etvb now,tvbnow,bttvb水         7 X3 k3 X7 B2 ~& H
403公克tvboxnow.com# A& g& {5 O2 l6 k9 V2 g2 P" E+ \& K
主麵糰：; S9 B* C: C! j
全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m- p+ d: l/ q  |. d0 @
168公克
: ]# `5 L! ^1 p% w7 otvboxnow.com細砂糖           _; ?( a  q6 S4 Z2 H9 x8 \
17公克
, C/ S! u+ u# l, a) |4 p公仔箱論壇鹽         * v  E( D* \& Z. H. f+ G, W
13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P' C! e3 s& v  q9 i
改良劑        
( h3 [4 G4 e+ o9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
1 r- n0 m' [) |! z) d7 z8 {& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
# G. F2 R( g: ]% v& B1 z, _" G4 ttvb now,tvbnow,bttvb201公克
5 ^% s* T8 o/ s/ f9 r2 y4 y' m! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄籽油        
3 u- o8 I: X4 M: a9 y, x+ b50公克tvboxnow.com! ?1 i8 h) U/ K( f( |
小麥蛋白質         # C, b: {7 v/ y; ~/ l; b" j6 Q" I
42公克tvboxnow.com: x: P+ x. E: S& x4 r7 R
內餡：
; K5 u4 m; K% p/ i; B. R3 Ftvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾       
% H; C1 M; m* L9 Z0 [% G/ vtvb now,tvbnow,bttvb90公克tvb now,tvbnow,bttvb0 X$ p; ?0 z4 @+ |5 J' K( B5 _
南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb9 \  E% L7 ]( H1 b: C
90公克& h0 V8 U: X) |6 n6 @
枸杞         $ H3 Y! t. A7 ]6 `* }5 w8 _
90公克
0 {8 B7 }: K1 d; A* E1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         tvboxnow.com- @. U/ \+ L3 i& p/ |
90公克
# ~1 W. B8 u" ?* w( e, ?* f' p! W/ Htvboxnow.com裝飾：
& b, K+ Z# [  B( J9 t8 w0 H公仔箱論壇麵包粉       
& u3 `/ N4 F' M9 l公仔箱論壇適量
; \( {, L( w6 S' R! w) X0 {8 ?! z        # ?8 Z8 m; e4 b" X; X( |
【做　法】
$ F# ~  n" f, d, e" m% {公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# t5 [, q: W2 r6 V1 `" J" d/ O2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。4 _" {$ G4 _5 |' U8 Y1 |; P& O
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇7 T, S' e( |2 |! X
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ b9 c: g# d9 e) J. ^# A9 v3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
& _- f) G, _6 r9 ntvboxnow.com6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: V6 M5 r$ F0 ^. r7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' y( T/ R/ N( n1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvboxnow.com, K+ c9 b7 ]1 m3 q, z1 p$ S0 ?
【備　註】) J8 j" w$ V8 F( ]# y/ U
份量：6個

BeiDouChef

. u) N/ h; V: C2 h/ `* Itvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔辮子麵包公仔箱論壇) `6 d$ O+ Z. |. y9 g
【材　料】
* Z+ b: X" y' @7 e) utvboxnow.com中種麵糰：
1 Q! m2 c8 M8 V# {* v8 E公仔箱論壇高筋麵粉       
8 l; ?9 i6 [5 G7 L) }+ Jtvb now,tvbnow,bttvb471公克
) a* @" k! d& v' i  E7 o; B3 o, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
! \* E) e' P* n* R8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
! i+ _- ?3 ^8 @0 X1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
% y1 Z9 [& D) t% v+ _5 c" H9 X283公克公仔箱論壇3 @3 v/ y1 `/ |# \8 ]: M9 v. M
主麵糰：
! c, V5 I' v+ b0 a1 P. g低筋麵粉        公仔箱論壇8 q, L1 e1 C4 g8 T0 W6 v
118公克
9 ?) y" o8 N2 _' s+ xtvboxnow.com紅蘿蔔粉        
2 t, h5 Q. S( v. ?0 [  ltvb now,tvbnow,bttvb18公克
6 Z4 g) ?6 j0 p7 {tvboxnow.com細砂糖         公仔箱論壇0 ~( N* R; _* ], R# B2 s# g
47公克
# P0 [( I5 \: }4 r5 n+ B' P2 s. w; I鹽        
- E$ q3 `; [0 O  B4 [8公克
/ R% R* L$ p6 t0 [+ ]7 @4 F4 z; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
  x- C$ [. q& ?9 Atvboxnow.com1公克9 T: l" Z: R. L
水         公仔箱論壇; U& K" ]9 b; r2 H
41公克+ C* A( c8 I7 B$ Y5 w+ o
橄欖油        
: s: S6 n( n' ]9 X# i' D- xtvboxnow.com59公克
- H( |" y( @! w) T- u- t; Btvb now,tvbnow,bttvb        tvboxnow.com, L* }6 @0 t3 I% v' r
【做　法】
6 c& ?3 c+ v& E) Q# [0 F  ~6 u1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P$ h9 u* Y  T5 I0 p! @6 G
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- A9 d) I$ q) E" X* Y0 V公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。: s) E' E/ I: I$ }+ A! Z6 @- ]
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb9 s2 v  }, ^! k  f/ M$ F7 x+ |
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
+ k5 L, g8 u# _3 d9 g% \& I  Vtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! \6 Z$ b9 `9 \& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。7 h- C; f6 Q  O% ^0 U6 f& \
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
' `; b4 H6 x4 M: ~: E: J: q公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a* l0 H) A# i- n
份量：4個

BeiDouChef

tvboxnow.com/ c5 `; F. z9 P; c9 f
五穀雜糧麵包
% {, f0 B" m3 W4 \7 E2 ^【材　料】
$ J' ~  W7 \: v, J( Z7 G' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
9 u2 ?; r8 @: G6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
* n; j/ Y6 F- |; ltvboxnow.com824公克
* J5 ]; _( ~7 l3 X! G速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb+ v0 Q" M0 L( m  h7 _, u
10公克
5 b, U6 B* y) S' N4 `8 v" N9 b水         tvboxnow.com" [; j; g( t! P9 q0 i6 `8 o! d, Z
494公克tvboxnow.com7 J) l" u% @* X. z( Y9 B2 H, H
主麵糰：
* G8 W: b$ F) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀雜糧粉       
/ H/ A# Y! E) @$ x& W103公克tvboxnow.com& z$ p% Z% z  ^/ E; Q1 f
黑麥粉         tvboxnow.com* s' l1 t4 A$ Y$ i8 M
103公克
! b9 v/ m$ n, w" l# r. u& X公仔箱論壇小麥蛋白質        
2 Z* [. y; G9 ^! W: R51公克
& L. T$ f9 C: Ftvb now,tvbnow,bttvb楓糖        
( b0 z3 C* C% ]! x公仔箱論壇51公克  j1 s6 H) w# X3 x
鹽         1 f2 q. \/ u! v
19公克
' J2 K& k- i; _$ G% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         tvboxnow.com4 J% y) ^7 O6 D+ \9 [( e
51公克
1 y$ j" a- W* e1 U公仔箱論壇改良劑         tvboxnow.com0 q0 \+ Z4 J- s2 j
2公克公仔箱論壇; P1 q4 `$ R3 l/ m7 c
水        
: b+ R% q: f5 w8 g9 U; T' J9 u175公克
$ j4 R: b  u, G4 [tvboxnow.com橄欖油         tvboxnow.com( E" T" |7 \" w& H$ |7 I3 A
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K) K- b3 y* |2 p7 Q; b
內餡：
) c' I  A3 d! [公仔箱論壇葡萄乾        + y! |& ^; W- \+ l: H& e
82公克
; L6 Z) B& D8 P. e9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
1 @" G0 d+ p2 z/ S$ i% l41公克: G0 Q1 R/ w% L* O' B' [
枸杞        
0 d: L: |4 w2 P% m, z41公克tvb now,tvbnow,bttvb4 D; L& ]& R% s7 R, `
        ; S" K7 z1 a/ D5 ]5 D
【做　法】公仔箱論壇$ j$ I9 E% X' \0 _( f, s" y0 O
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。* L8 @+ K3 s3 z* K3 \
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇' q, v6 C: \% _1 h( [+ o' l, ~9 |
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' s! A! _" S/ b# s2 V/ S4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: a6 U6 ~4 K0 n1 s, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。7 N# i7 d( J, o5 s2 g
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) {+ M& g9 S  o; T) s7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
/ a8 P- C% O& J% F! ~/ Z3 v  S8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。. a5 d# ^$ j( W2 a9 g4 g8 _+ o1 Q
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 z1 A% y+ T+ y
份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇9 A4 \# D0 X5 {6 y- b
辮子麵包tvb now,tvbnow,bttvb* c5 y) o0 ^6 w; o3 T
【材　料】; Y# i* `: F8 E& P1 g
中種麵糰：
7 Q' Z" {0 j: u% i4 d高筋麵粉        公仔箱論壇# p8 I. I% [3 g7 P* J# r2 ?8 t
800公克
. @  N* i* F( ]" @& D% A" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
  X5 g$ k% c9 ~( L3 ftvboxnow.com10公克
8 G2 r. D6 y4 s$ S  Ntvb now,tvbnow,bttvb水         2 p/ g1 x; `- u* \/ J4 R5 ?2 U
480公克
/ o( V2 P+ U% S# ~' r主麵糰：
  ~% E8 \# D5 a9 ?tvboxnow.com胚芽粉       
- L0 z1 g1 T$ w. _8 P- }& _2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克* B9 Z2 k7 r6 U
葵花子五穀粉         tvb now,tvbnow,bttvb# [2 z/ V( J* V+ v# Y& O
150公克
  E  U. s) Z* |1 u/ ^楓糖        
8 z4 S& Q5 E7 u5 k& o2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
& |7 t- W' d1 w2 ?: |& u2 O& Mtvboxnow.com小麥蛋白質         ; T/ B2 z7 ?+ V2 n, n6 l) Q
50公克tvb now,tvbnow,bttvb, O* t+ W% x9 g" f7 e
鹽        
  ?1 ?( D( u+ z9 J  T* s. Dtvboxnow.com15公克
1 U! H' Q, l7 T. [0 ~5 N" ]# P+ Z改良劑         & w: g' o( [! I; H% D3 A
2公克tvboxnow.com8 `5 P: G! C1 ^6 |; O5 X* y
水        
$ [0 O" E7 X* n. m3 m) l3 ctvboxnow.com120公克2 S9 L6 `$ m% @
橄欖油        
, X1 P; Q0 n2 f80公克
5 x+ c" n2 j( b3 k2 @& Stvb now,tvbnow,bttvb內餡：
, n/ J7 f5 {' t  ?- Y7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆        ( O! q- x3 g9 C7 ~3 s# [& K/ ?
150公克tvboxnow.com, _1 p, E+ m% {1 p4 Z# F5 q5 V
松子         6 a& c" Q+ l; E' j; V
150公克
5 t4 p% t) H4 v& B3 o- W- g       
! p/ f% w" ?+ @5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ x6 d& p2 }- r/ Ytvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
: n# {/ R2 `7 c& k0 Mtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。) A( w4 f: |3 D+ c
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvboxnow.com  D; H4 N7 ?& |3 v  V& p+ Q* c& V
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 b- X- c0 i/ o1 @, N
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb# B2 p1 o" R0 o' {4 B2 I* B' t% a. V
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com3 ?0 U$ t7 ]4 o
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb3 J: [( \+ `% ?8 a  O4 k
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。" t6 A# A; s9 K$ R# d
【備　註】
5 X7 F( M9 w# u; x' X* v公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y7 X( l- y# n! @
芝麻麵包
1 ^3 g  j8 x7 K, }" p4 ^2 ^0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 T7 f( h  S& V8 V- ftvboxnow.com直接麵糰        
* F, S, ?' h7 t! r公仔箱論壇1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [' [* V! p5 G0 t$ Z9 a( X
裝飾：公仔箱論壇; `4 t4 p) `, |: e+ c2 p
黑芝麻       
) h$ N: F2 ~$ J' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
8 Y$ F6 F; M# O) L! ^' Y" I+ Vtvboxnow.com白芝麻         tvboxnow.com5 ]" A5 H. f  x( m$ o* C, m
50公克3 \; ~+ L: F3 v5 u. Q# w# K7 D
       
1 D/ P$ i! n) n  j( q8 ]6 O/ [+ q公仔箱論壇【做　法】
4 z/ ]( N5 j0 \) Qtvboxnow.com1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。; h; H! H# \# H- D, {
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。  I4 B0 C* S! g# i* c/ t: V" X
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
5 i5 d+ N0 f2 z" n: j+ Gtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# W0 {8 q* k) Y2 A, R( {- {4 ^公仔箱論壇【備　註】
  }% m; J8 _, P  t3 P8 p份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇) @/ t# t3 g! H; G! t# ~
蕃茄穀物麵包
3 z5 z4 \8 \2 D" D8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
3 j0 m! [9 `( q1 C& x發麵麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u; j! L; |3 c' `
1份tvboxnow.com1 v9 s/ o  a+ M2 q9 ~" |$ u2 r
蔓越莓        
" [* z$ |" y. {, r+ Y0 r公仔箱論壇540公克
- m+ s" a! [# M& u% r3 q( @        tvb now,tvbnow,bttvb7 S5 s, H7 n1 h
【做　法】) q" U6 _" A# v  x- X9 ~+ J3 h
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J8 c  G1 @* C2 F, F0 i# i/ g, O/ b5 E8 c; l
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L5 i7 Q- T6 P- o6 X
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇; E. B7 H! L3 h. D9 y0 y
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb1 P# d% i2 f" G4 u; M
份量：6個

BeiDouChef

1 a2 h$ Y* \1 H/ t0 X; A0 H! jtvboxnow.com南歐田園麵包tvb now,tvbnow,bttvb- [& `6 P; q* C0 L
【材　料】
5 l* N. u' p, J2 r; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         # h$ s* N/ x3 k) l7 {
416公克
% A4 h# A- w5 |% h/ J全麥麵粉        
' \8 m6 @; }# L. @tvb now,tvbnow,bttvb333公克tvb now,tvbnow,bttvb) B" I+ Y; |/ b3 ~& Q2 G
田園粉        
! X7 O4 C8 p# \) n: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克公仔箱論壇; E* V9 [2 C4 K+ A; Y4 f
小麥蛋白質         9 Z7 m/ P. q7 T: J5 ?
50公克
* G1 S! a+ c+ }  M公仔箱論壇速溶酵母        
+ W5 z$ t- ^+ t4 d" X8 k3 O8公克tvb now,tvbnow,bttvb" [# ~) b3 F' p* i" e7 j7 s
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a% n1 w1 A" d4 M. W
17公克tvb now,tvbnow,bttvb$ l/ `5 U3 a( Z8 r
細砂糖         6 W6 B, d# f/ j( E8 w' Q/ ^2 a  f
67公克公仔箱論壇( ?9 j- A/ B8 T6 C. T
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p; G; x4 D) H5 C9 C0 i+ k
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V8 p* Z# G8 H2 e
發酵種麵糰         tvboxnow.com: ]3 t0 f& Y+ l# T) o( l
250公克
) F; _9 o" C& {水         tvboxnow.com6 y- y! }8 O' u: f* T( a
582公克( Q) x8 W8 X1 w/ I  a( @  g. v6 [8 {, V
橄欖油        
; j, ]1 ?" f! g3 y# `" w# W$ R公仔箱論壇83公克
2 J3 x) U6 o5 B- I  etvboxnow.com裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb" `1 q5 ~$ H& L( ?( K
果膠        ( Z# h: l! @. o
適量tvb now,tvbnow,bttvb, H6 w; M$ S) T' P/ p, w! A: v; v
綜合香草        
7 ]( H& @" M) }7 o- D公仔箱論壇適量公仔箱論壇& x/ N8 S2 O6 H2 [. {
        . G- l. {; _% G( S) H2 W+ C: b# E5 H
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! h) ?. J& i7 y$ N
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。) h/ ?: p- Y( H: O; g2 `
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G; n3 P  C7 R1 c& W- v2 k3 n
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
& r7 l5 N! K. Z  f# @" Etvboxnow.com4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。  b4 H! G' e0 {% ~/ s5 i
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z  l: t4 e0 {3 H  \
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。tvboxnow.com9 a. F5 {' U* v" R4 L& w& H
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e- ]; j1 `+ P& `% G
份量：6個

BeiDouChef

- y8 N% B; s' [7 M白松露麵包
8 [6 Y  e. {4 L' o4 S公仔箱論壇【材　料】
) a$ y& j$ _  C4 o, O. P2 K1 N中種麵糰：tvboxnow.com/ U0 P/ V# c  g. m8 t
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]3 m: I4 J5 F5 u
125公克
: d# }5 a. P+ m* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y' x3 w: W& q  r
208公克( @% N0 K9 W+ _$ t* ]
速溶酵母        
, }9 m' @$ n% `% ]5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 C, {/ }+ Z$ w3 p
主麵糰：
; |' U* Z/ M( a! ~# wtvboxnow.com鹽        tvb now,tvbnow,bttvb$ U+ d# M9 ^9 Q0 M
4公克
9 C3 C4 b! u0 @高筋麵粉        
- T1 F+ }4 C5 t$ u1 e+ utvb now,tvbnow,bttvb70公克公仔箱論壇; X9 ~# w( f9 `4 G) s1 e) b$ s
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 _5 e# x# p1 l6 Z$ J
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y) v: ~3 B& Y3 I( m9 U" r7 ]
小麥蛋白質         tvboxnow.com) O9 {# E# g$ Y
18公克
/ B, I# m. d$ @* z& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
0 w% d$ G% H  X85公克tvb now,tvbnow,bttvb5 h: F+ @: G" {9 L- ]
改良劑           s3 N# {# U, \, y  m* F0 L* g' `
1公克
4 ]( ^- W4 O  E& R5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A- R5 G. B4 }" {: A: r8 E2 w
28公克
5 X. d& c1 O* e8 m. G4 Z4 K夾餡：
$ S6 o8 R0 u0 M! [( _5 m1 I白松露醬        tvb now,tvbnow,bttvb' ]/ G: ^1 F, ?
50公克tvboxnow.com/ J# ?+ i1 s7 `8 y( K
奶油        
$ u1 M6 s, v  A* e" o4 s" ktvb now,tvbnow,bttvb30公克tvb now,tvbnow,bttvb# D, a# Q; X  a& v! h
乳酪         tvb now,tvbnow,bttvb6 M4 l6 l$ R( J! I
30公克( {& n3 g( b. q5 Z2 M
       
) ]- u- Z) K# U1 {0 s' {, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】/ l1 v! }% Y3 [* @5 |  r
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。0 ~) e3 ^( ]+ J3 [# R, o4 c
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 K$ S# M1 a6 x/ R+ e
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 W- t) [* p( A, x/ P% @9 h4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
/ V' U, y9 B/ S7 }5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: `; I5 U- ]5 {1 H3 f2 ]. u% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' B& [8 `& Q* ]) Q7 Rtvboxnow.com7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。tvboxnow.com6 m. A9 `- C2 f+ e/ ?$ k" F. c& _
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
5 O1 Z* E% D4 w# s/ M9 j" r, ^tvboxnow.com【備　註】
2 V" W0 k' ~! p' |4 ptvboxnow.com份量：10個

BeiDouChef

" }. r7 a  j! ?, A: d9 e# q
香草海鹽麵包( ^. D( x  C% n( q3 Y% {. W- `' }
【材　料】
8 \* o0 R; s( j+ W# K" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
% ]3 _" N) u# }# c5 p公仔箱論壇水        % D& f5 ^4 W' O( s. I
107公克
  Z6 x1 `: B7 b) |) f/ }8 ^) k高筋麵粉         ' j! B9 S" \: r7 _4 ~
153公克" x. \/ c  q: K+ r
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p5 Q  E6 Y' A
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h' b+ F0 q* I6 u6 O
速溶酵母        
$ H! ?3 s( M( F2 w0 O+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克3 R4 r. a6 S. L" c
主麵糰：
; b! c' l* u, r8 b- p4 w' g6 B. L# t. T公仔箱論壇海鹽        tvb now,tvbnow,bttvb7 N2 t: x& {  N& o- ^$ ^
4公克
  z, ~) z& P0 c0 S4 `' Ntvboxnow.com高筋麵粉        
* W6 w( }- [# {- A* K76公克tvboxnow.com& Y5 S- E2 O. r- ~' K
細砂糖         tvboxnow.com- J7 V, c( B7 b6 A. w! H8 a% Z
6公克
) v' q! P" v7 stvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
; d5 j8 P' ^# ?; I9 X: Xtvb now,tvbnow,bttvb3公克tvb now,tvbnow,bttvb7 D- c' k5 U9 Q2 I6 q; G# R- R
迷迭香        
" H( }) k4 x' M7 h% M; O  z10公克) u4 c7 a# e% e9 z
水         % ?; k4 p% B' U% s8 c+ R
43公克; o$ f( |% G( T- ?
橄欖油         3 W1 @  |8 C! @& B- E) t9 T
19公克
% _, ]' B* z# a0 T0 a, g/ P% w公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb* \% B3 r, R# R4 a9 ?& c( T$ ^' i
【做　法】
  ~+ j; d! x8 {4 @, p3 ?公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。  o. G, _* A7 c
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- l6 c. H" _$ G5 ^& V* k
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇/ y4 t/ G" A  [( A2 C/ B  S
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvboxnow.com- z  `, h/ ~2 D9 j5 X
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 I! m* f0 i' ?: _6 l6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 Z' S# Z2 V2 r0 h3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
8 l% p/ W7 ~% G( I9 u' U6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】8 i. W+ g) n4 ^
份量：4個