BeiDouChef

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7 S; D: }  a& o【材　料】
7 p$ [: o7 F+ r0 b5 r% htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
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, Q% |9 L7 n) l4 l& W+ c裝飾：
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2 O! L* T- n, H) o公仔箱論壇【做　法】
. g- v5 X" v( E  z+ y( Utvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! I* n! A4 w# ~' ^% a/ xtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
0 t2 O4 M  ^+ ]/ l, n/ j1 W: P公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D5 s/ ]( @# `1 x: _& X
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
! M- A  R5 }* H1 A; t2 M5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s/ ]5 j. ^( u9 ^- @
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb$ R' D2 R8 L  z3 d9 u- |) L) d8 a5 c
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
6 k+ f; T( G( Q/ b3 mtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。  }& B& n# p2 ?0 Z3 n6 @
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 b% ?/ Z" O' w2 ?) L% w
份量：4個

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公仔箱論壇( A) r) {9 f" y: r& h
優格蕎麥麵包tvboxnow.com- [% @% e) K6 k  Y( r4 F
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 V' F, g+ V% c8 `, @# C
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* r2 ]$ j/ B+ H: X' R, @1 S
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& ~# i, N" h7 j- s% H! ktvb now,tvbnow,bttvb喬麥粉         ' @, K" I& L6 o( \$ q3 |4 B0 Q  l: R
72公克tvb now,tvbnow,bttvb/ D4 m) g/ b" b+ x% ]: }
速溶酵母        
3 o# j- b, ^0 `$ U6 A7公克) z- o' s$ {. M1 f5 k
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) s. ^  _! G; B7公克& X9 Z7 p8 I2 [3 {2 ^
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& B4 `7 K8 C# j, A$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
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8 T) s7 s0 n" A" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克
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" i1 N( l+ s0 u9 z; W0 Q2 @橄欖油        
: |+ b3 b0 g) y: p  \$ C0 Xtvb now,tvbnow,bttvb72公克
% Z" O( h& [; M/ v        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B9 {9 W( b4 R2 ?5 }; {
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; r& I2 @: Q5 Y2 j; o
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。tvboxnow.com! `! p: [! V/ e! v6 B/ I
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇8 L3 u& u* u2 n8 R& W1 i) N9 {
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
0 m7 c( p3 [" s+ ]$ q公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇0 n5 U/ D% F& V6 W& y# N( I) C
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
3 k. R/ y7 o3 Ptvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# Z3 ^( s# W* g公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com# U. D1 U4 }; @
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ x* d% q( s, b8 N1 B7 h
【備　註】" W( _' S' U9 M
份量：5條

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公仔箱論壇4 E" M- q. [% F
藍莓高纖麵包0 P# z* U) g+ Q& H( l
【材　料】2 a: X8 O8 a: H5 D- p( B
高筋麵粉         公仔箱論壇3 m! K# Q- S  @# G& u
425公克
, e) }5 y# x) x1 Q/ U. y+ n- ~公仔箱論壇全麥麵粉         , o! q8 Q  H5 t( b
425公克; \2 E* o. Z# a+ n$ x, s# u
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d$ o/ F5 n" ?; y
11公克tvboxnow.com# ^: t) E7 ?# V- d
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' @$ X9 y& [6 _; q' D7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
/ m& v1 z* l) [8 o" K552公克tvb now,tvbnow,bttvb; b2 T; c2 |: B' I8 s( p9 d
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _' S8 L5 ?8 H+ G2 u* t5 w
51公克tvb now,tvbnow,bttvb, {$ K$ V+ s" h2 ~* A& @
小麥蛋白質        
- x( K6 K, w1 Q3 a) I' k+ M1 atvb now,tvbnow,bttvb34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P2 X2 n9 r( \
麥芽精        
0 N* @0 G# p$ ~% {' \8公克( B0 F; d1 a; k! A5 w
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb! A# k  ]3 A+ C% \. D
51公克2 }3 [2 q& ]! b
內餡：
. T1 H- l3 H3 H  n6 p; ?! k- r藍莓        公仔箱論壇) b/ j1 P1 |# w; B3 I) ~
100公克
  m, t! \" [* D, B" A; c( Y' G" u1 gtvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒        
3 q% e% b4 f2 x( Z: _1 X9 r適量
& I, x2 @2 F. b7 P, A       
4 w, Z2 _9 t4 n6 [* s$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】* h" R1 U0 F/ z$ B
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
; c$ m/ |% x3 {/ {' `+ e公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 W9 i7 \8 x) [% n7 ^* ~公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇7 N9 b8 I; P' I# A2 g2 K, I* z! y% U
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
! r4 ]' h0 [+ F/ u$ j6 p5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
2 ^  E5 f+ K8 D" a" vtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 W  M! f! b% k& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s; v. p9 _4 E7 S& i
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb  y; l/ X9 c* h
【備　註】tvboxnow.com2 l" I, n7 o  a0 H
份量：5個

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2 F$ w! `9 S) J) W; U6 C. J) itvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜黑麥麵包
" L& N9 ?3 d" ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 S  R2 M/ a3 z
高筋麵粉         公仔箱論壇# T- ]* M% x; ~* G5 w! ]
420公克
3 ~. a. E. a, F- @  h6 j0 O公仔箱論壇黑麥粉        
9 t! `0 V. W" O9 o1 x- A# Qtvboxnow.com420公克
" I4 ]0 d8 }: I4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
5 t, W0 ^: e9 v( X3 u* z3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
2 P- A5 s* o6 S5 Y* h小麥蛋白質         公仔箱論壇6 x" ~! ?9 D2 Z. j
42公克2 Q& j  M! p; I/ |
蜂蜜        
9 H3 d( ]% K. B; I" v/ Y- Btvb now,tvbnow,bttvb34公克
) q# E$ F+ C0 I' btvb now,tvbnow,bttvb鹽        
8 N- V- `/ }$ |( v7 u) W: }tvb now,tvbnow,bttvb15公克
; ?6 q2 L% m1 D公仔箱論壇改良劑        
# ?% I% F& o) E5 M) v7 utvb now,tvbnow,bttvb2公克公仔箱論壇% U5 ]/ v7 t3 w  g
水         ' O: Y+ M* h8 L  K' J5 R
571公克
" t$ V3 C! B! L0 J6 o* Qtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
2 _) k9 M! X) Q9 v- Q3 d公仔箱論壇裸麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb5 {9 s- }% ]' |# G4 w! R1 w  p
適量tvb now,tvbnow,bttvb+ _: F: Y! X7 Q
       
3 R) A& g: j: G8 n1 H0 Q【做　法】
; i  u% D$ s+ }. Q" W1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
- _8 Q9 Y6 Z( ^, rtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P7 R. j! U, ~
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
* r" L7 K2 I! n% ^& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。8 A, U( }! C* U, ?; x. O/ v9 _
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。0 h2 i. K+ q# Q/ l3 {7 f0 M6 ~- W
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 m! ~- y  E' g) D) f: Z. X$ {6 [7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) L# w/ k0 e/ `% z# v) ^
【備　註】
) P/ {% c# x8 ptvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- a5 r; {& o- O, F
紅麴麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 W4 A  m5 G, |# Z6 O
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 g" p, \- W3 f/ I. T
中種麵糰：
; U2 i) s" j3 a" e, w高筋麵粉        公仔箱論壇! j* P( C- `. d
653公克
& l7 _% n! l9 G: l速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A9 f+ ]+ E( l' w8 t+ d
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u* I8 {1 C: W
水        
) b0 I7 C7 Z6 K公仔箱論壇392公克tvboxnow.com& b+ ^4 e5 X8 C: t" K
主麵糰：
8 d5 }9 b! V5 N5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
' n( m$ ^! D9 z! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克
' Q  D" p) p0 R& O( n黑麥粉        
6 A, S, d) |# Y$ y/ [公仔箱論壇233公克
) }( _! ?$ _& j# u. Z" q5 [) b6 ptvboxnow.com紅麴粉         3 Q$ j" P' A/ S  X
19公克公仔箱論壇1 h( W: j1 c6 m5 g3 z9 \
鹽        
8 \3 d1 ?* r$ s5 P+ y$ }tvb now,tvbnow,bttvb19公克
4 s% m1 j  D$ e! S; j% u* Z小麥蛋白質        
/ U$ s/ |7 o; y4 c公仔箱論壇47公克tvb now,tvbnow,bttvb: x7 V, O2 h1 t) Z
改良劑        
/ C, X8 C  E( a2 ftvboxnow.com1公克
( q9 Q/ z' B+ G1 [: ?0 e, n& G公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V- r) x; O4 c  V
261公克
0 ~' C# m4 C4 htvboxnow.com裝飾：' M% N8 A/ Q( C5 a% [1 }0 b
黑麥粉       
$ l- i; ]2 O- k2 O) j公仔箱論壇適量! S" E  g/ X6 }' ?+ d" M1 M
杏仁角         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N0 F! R( G  Z: a; [, S
適量
: k0 {% L# z# S! Z5 Htvboxnow.com       
. I  }9 U& m2 N' i/ _【做　法】
9 {' {3 U" b3 Q1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇5 j$ v2 K3 h) K0 Z0 v+ ~
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% Q4 z: l' O; ?- q7 p  s3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ g/ u0 d. N; |, U  y2 n8 U. n
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
; b' {7 f- R$ ^. R2 T/ V5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。8 ?- s. @8 l7 p, C/ ^
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
; l, e; @8 }# S( S! D7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, z3 _& C0 y' U% z& X/ U4 K
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D- T- f0 G/ ]
份量：8個

BeiDouChef

- r4 \" g6 A& e5 m( z
北歐森林麵包
/ H; ^2 r! y+ I5 b. _5 P$ |tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】  M. G: m2 Q- w5 K1 |) E
中種麵糰：
% l- f4 n: j4 c% n7 K( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
8 H+ J: }" y" k4 T- O* y7 Y& Ntvboxnow.com566公克
/ Y$ A% k' k$ n- w- C* U: E速溶酵母         公仔箱論壇5 _/ S2 n  Y, x+ p; |3 a/ U
7公克
. m. e, v: a5 E. W7 ?公仔箱論壇水         公仔箱論壇  s7 ], S9 e- W: p% H
340公克
; q) I) Q2 E0 Z7 ?5 }tvboxnow.com主麵糰：
8 u/ l2 N. a$ s* Z& y雜糧粉        $ }4 L" n. F+ C6 f5 X. O
71公克tvb now,tvbnow,bttvb- Z* }% u( z: W: ~# L: p
黑麥粉        
! @! T- [7 u0 g$ N8 ?; j- N71公克
: B0 p' _9 K' p: H. etvboxnow.com鹽         tvboxnow.com7 `' y4 N& Q5 W& ^7 N$ r: f6 [
14公克公仔箱論壇+ l5 @  ]" c8 q5 p! M. `+ `. Y
改良劑        
; b! D; h/ F% y9 t! u9 \1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o4 ~# w! k) a: \  R: q
水         5 ]/ A1 w; x& t
49公克( P6 H- V' \  H: r2 L
橄欖油        
3 e) u4 n7 G  s+ L+ X) X) B公仔箱論壇35公克
" i0 Z; \* U' y* d6 @tvboxnow.com核桃        
  H% h/ N/ W: }' \) j0 l3 E, Q公仔箱論壇35公克
( A0 b5 u# t+ t0 I公仔箱論壇內餡：8 H. E$ z, Z$ l% @: n
蔓越苺       
6 Z) o1 v0 F2 J" Z% u8 ctvb now,tvbnow,bttvb35公克
( `" Q1 ?. k8 M9 ^1 H4 M9 S; ~  ^. utvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
/ f9 p7 J: L8 b7 f. n7 r4 C# k6 U35公克tvboxnow.com3 M8 M* r7 \7 _
裝飾：" K: e, d0 y5 h. a/ O; H
雜糧粉       
! C3 r  }/ X) M' M/ h$ G& ctvboxnow.com適量
3 S2 Z1 B: a9 c, y5 R/ a       
* w( p  n6 ?; a0 A  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】$ u% D/ P- l; |# R! M" _. G$ R
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& B& V  }  i  v% M- Z2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ K7 a  S' q1 c
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。8 @$ s2 f0 I* ~# z0 L4 J
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。& a% R; X: }$ F0 k' H  t
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。) |% N+ p6 R+ u$ I1 I
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ K/ s! e; R; \# F: }1 b- O: n" ]% btvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 J0 q/ L$ l/ }8 Q% J# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* U& M, b! A# K/ o$ c9 c# ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ l- w1 Z3 g; |% r+ X
份量：8個

BeiDouChef

8 \9 B  [. Z9 o. ktvb now,tvbnow,bttvb堅果麵包
2 O' Q! U& \5 I9 H. C" }$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇: a+ L& \$ d& G$ h% {% p' g; n! k" D
中種麵糰：! s) g( L+ }. N; j- F, U+ l1 y
高筋麵粉       
$ {8 W8 {3 i. P671公克公仔箱論壇. z" H2 ?3 \6 ]6 e! ~% S3 a7 t7 Q
速溶酵母        
* b+ {: L0 j/ H$ h( g6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克公仔箱論壇6 @- r, N9 ~" G2 f
水        
+ b& U9 K  o2 P" a( Ctvb now,tvbnow,bttvb403公克- _; N* j5 O& `3 g
主麵糰：
$ O; o( D2 a- u5 [tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J* y9 a7 k' C* R
168公克
5 w1 M  q5 ^' @% d& Ktvboxnow.com細砂糖        
# k& W2 S9 U4 X: g6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `$ ]; C- R$ X8 \
鹽         2 |! H" Y, I/ I0 n" J9 Y
13公克
# o# l- }7 I% v$ M/ p2 G- Ztvb now,tvbnow,bttvb改良劑         5 g) M# L# m" F2 b% ^; W& C: x8 y. m. c
2公克公仔箱論壇: ^9 a% }( m. W  z
水        
! w9 R+ }: U' ptvboxnow.com201公克
0 d, Y( J9 M; O$ R葡萄籽油         2 R& K6 n" e9 s2 A; w
50公克
3 x+ d7 f1 B8 U& K1 k0 V6 Y小麥蛋白質        
3 k; F& b  u8 V* ]) ^4 I+ x42公克
+ ?8 @& o' X+ Y" Q內餡：tvb now,tvbnow,bttvb* F* N6 Y$ {' b/ N% X
葡萄乾       
$ g" `' g0 g4 J0 t* ]- j1 {tvboxnow.com90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W5 ?1 ]/ h$ p) Y2 l/ }+ A
南瓜子         , G, f$ B/ p% C2 t3 n
90公克
1 V7 Z$ x8 n: n) B枸杞         tvboxnow.com* }) W% V4 ]! x6 J. m. b. ?# S
90公克
. k' K) [8 R) o, }6 t7 a公仔箱論壇核桃         tvb now,tvbnow,bttvb7 E" L2 G. ~2 f8 N, I. Z) M  u
90公克4 [  F5 O4 d# o: S+ K$ Y# m
裝飾：
5 B% r) E) D7 D- ~4 O3 n6 ptvb now,tvbnow,bttvb麵包粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L" h4 @5 ^: Z) Q5 A* K' ~" z
適量0 x! ?8 F% |' Y! T& K' S9 L% G
        6 ~( l" g% f  s  o
【做　法】
0 ?/ o) |/ ]" D( n9 E! T6 |1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇$ q7 S7 j8 m  H" j5 U
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @9 y8 ]( K) \6 P+ _6 n
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。& {* ^8 L" }; J( n; V
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! f+ w* `$ o7 d8 h' A+ [9 o/ K公仔箱論壇5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb0 C- @. a* Z1 C1 [3 D
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% l: H! V9 Z/ Stvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。# F8 m' X. ]" T) e1 W+ A7 v
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvboxnow.com' N  A6 l* ]! ?) _/ y3 Q
【備　註】  ~' p* b, O7 `6 F" i
份量：6個

BeiDouChef

; ^2 n! R6 ^+ T: p+ h8 x9 _tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔辮子麵包
. H# ~0 T) \5 d. b+ v! G( h* w【材　料】" [2 H0 [3 O3 N/ q, m8 K, ]
中種麵糰：2 S  i* ]% G* p* _, d
高筋麵粉       
, R! E$ G6 X! X: _, r, a1 ?& f6 ?471公克
$ X1 w/ Q" e& N8 a" J% M速溶酵母        
! L: p$ M/ F7 i! N5 c# A! f$ n0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
) a: _' P( q* g: o( ]# N' E公仔箱論壇水        
  @6 ~1 C9 R+ S: u  x: M# C$ p283公克
. x9 q3 u' c3 w5 y公仔箱論壇主麵糰：, F& G7 ^0 b3 g9 V2 [( R
低筋麵粉       
- `' }+ V, O; j; E" _3 ^4 Q4 ]: Otvboxnow.com118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i6 w5 W! ?, f+ L& L; C; L
紅蘿蔔粉         tvboxnow.com" N. _$ \- p$ F6 S, t) A. n7 I
18公克
3 @" v( B  M6 \. }公仔箱論壇細砂糖        
% a. W  w3 y0 i  Vtvboxnow.com47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I9 N. ~1 v5 {! d3 X
鹽         ( ^- @' S6 e5 i; W
8公克# p1 y: C0 p0 [& R* }9 k
改良劑         ' a  g# ]3 u. S3 D
1公克
8 o$ o, m/ H3 ?# p9 ~& r水        
) h, b( l% l- a: \. f9 J! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克0 K+ a+ v( S) V  B+ c& F( P
橄欖油         $ R. S; ?8 e! c9 l
59公克
% c2 H' M! \' ]# F) x        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d/ H% O+ Q% G$ ]% g
【做　法】
& T* I! P0 u/ itvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。9 j# D) i) X1 w2 C% H8 e6 m
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。' n7 {) v/ @  z8 c: Z
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 w8 A" K( A8 f* j, i; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 c; }0 `5 D- i4 wtvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。- [  H! b' t5 E/ `3 P; ?& X
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 L# I9 v3 ~( f$ a7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
4 A9 B* m8 \9 X. b6 d# X  Y. W公仔箱論壇8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
3 T/ H0 }. q4 s2 j( u【備　註】公仔箱論壇  e8 J1 [5 J9 o' ~$ A
份量：4個

BeiDouChef

3 R6 U  B' ~( Z4 z! ]0 Y公仔箱論壇五穀雜糧麵包
# @0 v( O3 T7 x+ v1 ^1 k( h9 I) J公仔箱論壇【材　料】
4 }" r5 W( b: ~) F8 rtvboxnow.com中種麵糰：
" @, x4 H" ]( }/ {0 e! E9 ]: h0 r# {tvboxnow.com高筋麵粉        tvboxnow.com% m+ z2 ^; @6 Y* b; D
824公克
+ I$ ?* x5 c$ ], K9 Y2 a0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
8 _* k+ [5 a. a2 _+ itvboxnow.com10公克; S. @+ X: V5 v0 n
水         tvb now,tvbnow,bttvb) p; k$ b; o% [) @; L  e
494公克
& R; w8 D5 ^0 o2 ~  i& Ktvboxnow.com主麵糰：4 c: N, ~. A, E8 P  f7 \: ~! ~
五穀雜糧粉       
+ ^7 F; z2 i; ]0 ?103公克
6 z- r) j3 S/ I) P公仔箱論壇黑麥粉         0 q, i. |$ E  p, \3 Q' q4 E
103公克tvb now,tvbnow,bttvb* `' b  m. \. F7 ?1 a
小麥蛋白質        
' E( E, s# x  z2 W) ?* p) t公仔箱論壇51公克
7 p5 R/ Q% w; @: ~9 n8 m' @! Stvboxnow.com楓糖        
1 w4 J% }( m" g$ J4 ^公仔箱論壇51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x& O3 n% }% _' g$ ?8 J) ?
鹽        
5 O9 a6 ~% q4 r0 D5 N. B/ O19公克tvboxnow.com! f& e7 q0 f1 v# V
奶粉         公仔箱論壇6 Z  P4 |1 z; o5 c. {. I& w
51公克
* E, @9 k/ s. Q5 T; x1 Atvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
! X% ]" \" F) [7 R公仔箱論壇2公克
. l) _9 m8 t, u* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
& O5 F- P0 _0 Z) d; q1 k4 T公仔箱論壇175公克
  x) Q, R+ p# p$ z' t3 N公仔箱論壇橄欖油        
) G5 J( w9 M5 p' T) u1 z: ?' n% q51公克tvb now,tvbnow,bttvb+ h, k* f( v( w$ S  @
內餡：
5 T2 k. Y# Q) ?- J7 i5 P7 ]公仔箱論壇葡萄乾       
; o$ [2 c! s! z9 v82公克
3 P+ N3 W' [7 g6 E9 @# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T. M! ^- F8 S6 `- R# g, A/ \/ ^2 b
41公克tvb now,tvbnow,bttvb* }3 e) W) t  v
枸杞         公仔箱論壇* @  r5 o9 B/ w
41公克
( U2 [9 S9 k4 O' R3 M5 K公仔箱論壇        公仔箱論壇7 l9 {3 S1 T2 B8 u
【做　法】4 |4 S* E2 H9 f
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E3 R4 s* _9 d5 ~4 l0 V, p: O
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( }$ a4 j7 p) n& Q& e
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 ?' G' h, m9 t! x% H- F4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# L" A; y' u$ H# c- m/ Otvboxnow.com5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb0 S: ~( k6 g& a3 f4 T% e5 Z( ]
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 c0 U0 u5 ]1 c( g* c9 Xtvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。1 ^( ]9 s; S' O( w7 }2 l. [
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
* n+ u3 ]6 ^+ O9 H4 qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】! g- V! U  ~( l1 v
份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇. D3 R! p3 P! v( E
辮子麵包6 O# b, o2 B, [6 Y2 _: {
【材　料】
* c4 M6 u! p, [% S8 l' z6 itvboxnow.com中種麵糰：
8 h7 \7 y4 V; l高筋麵粉        # ?2 _2 g( V" p. O. Q" U# b* E
800公克
2 \$ V$ H# j  S& Y! \- itvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
8 ^; x. N9 G9 q+ ~, U+ n- qtvb now,tvbnow,bttvb10公克tvboxnow.com' y0 _. e# z  e5 x, g; }3 h
水         8 m1 g) v: g+ G/ b% m
480公克tvboxnow.com/ o7 r& e7 P2 d, k0 k/ [
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 [' @, V* L9 E# k  S8 U1 f' n
胚芽粉       
# p* d$ r! w2 \5 S6 v1 `5 k公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb, r7 d$ C/ p9 w1 Y! d* B. L0 k' q
葵花子五穀粉        
) s$ @8 `! I2 ^6 J8 Etvboxnow.com150公克
/ S5 `0 B' V8 p3 y楓糖         9 N7 B3 |' u6 n& x/ [
80公克2 s7 {3 X5 P$ ~7 o$ V* `' Q9 y
小麥蛋白質         tvboxnow.com! A% {: O0 G5 B* P& \8 p3 J; r/ @. D
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h! i5 N; c4 J. f
鹽         tvboxnow.com! l  _( Y- f: D1 c1 g  X# ~$ C: i$ t
15公克
- ~6 j7 }" e. [# `# I/ v$ Dtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
, J0 Z! ^; W; U$ o7 p. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克+ g  N- ^6 {* v! n) m9 y
水        
0 E/ @( n" o# w! O+ V3 ~& Z120公克
0 R, @( i3 h/ G! [5 e7 p4 \公仔箱論壇橄欖油        
& O& u; U& b4 D2 w% m$ ^2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克公仔箱論壇1 Q) @3 \: o. c1 c/ Y. F6 y
內餡：
+ _9 ~5 T1 ~, I$ h  t公仔箱論壇黑豆       
8 F) x- ]& r' }' n# I6 x150公克
+ C+ a6 H* ]! m2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子        
7 }, k* I! e4 _% ytvb now,tvbnow,bttvb150公克
% d3 t. T/ J" L6 E& s公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E. [9 ]$ A, {+ F8 j3 y$ e
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 M" g4 a% M6 d0 z& F8 Z7 K
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
0 @( c( f4 w4 ]4 D3 u1 ]/ Dtvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o  C9 k$ C' j2 I$ a
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvboxnow.com, N, x) H# N; \' }  C
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。; Z5 G1 b' G* L+ c5 D- J& u) e
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇. z6 H; h7 ~* T( c" |+ ~0 |3 D
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ h2 j; i( ?9 k* G/ btvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
0 ]0 J6 O0 J& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
+ ?- `3 ~0 n; n【備　註】公仔箱論壇0 o, Q( G6 w- J/ ^
份量：5個

BeiDouChef

1 _0 B  c% b/ a* N! p9 p9 ~' Y" q公仔箱論壇芝麻麵包tvb now,tvbnow,bttvb' U8 q& h9 F. i# F9 s* R7 ]
【材　料】
$ o8 q' L. @6 v9 u! d直接麵糰        
; Y/ U  }3 i8 p0 k2 l8 L1份公仔箱論壇, ~( q% J7 }/ I& s, K! Y. N
裝飾：tvboxnow.com2 N; ?0 ]3 ~/ P4 Z
黑芝麻        公仔箱論壇6 o# a  d# H* n" ^6 x; a
50公克
$ f: K' F, I; ~; @+ h4 M; }& otvb now,tvbnow,bttvb白芝麻         3 P* i8 m/ K4 B2 z; p1 u9 y3 ]" F, \
50公克
, Z0 D# d" g3 L3 H& X5 W( I$ a        9 d7 A8 W0 s, K* A
【做　法】
; z/ g& E9 w, f- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( }  J' z, G9 e( X0 K) V, D
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- ^+ Z$ |. G' b' Y; l3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
+ J9 U- o( J; F; n公仔箱論壇4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
0 K6 a8 _( K3 {- i! y+ Z7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \+ R7 v9 \% {2 \* P
份量：5個

BeiDouChef

6 N' c; S  f( |" g: B: ?
蕃茄穀物麵包
+ E" ~" o  M  O2 g公仔箱論壇【材　料】
5 A* J% z( W; Z/ p2 Qtvb now,tvbnow,bttvb發麵麵糰         tvboxnow.com4 W: `) @& K9 g3 |# x/ W
1份tvboxnow.com! @; Q, v- B! |  @( D
蔓越莓         tvb now,tvbnow,bttvb$ u$ B+ C; h- N. U- w- u8 i% b
540公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H- L2 W( ]! {" i" u. w
        tvboxnow.com, [5 x0 E2 z9 q6 i4 ^0 g% @) q" B
【做　法】
5 U& x* h1 H  T0 Gtvb now,tvbnow,bttvb1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇: K& {/ W: J' W3 }5 A' V
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇+ \8 g/ s4 ~3 L( x- ?; c: |
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。. l+ T. y& N0 B; C/ {; {
【備　註】
: Z$ T3 T9 k! C2 b& N: {) ]) }# n份量：6個

BeiDouChef

1 b& u! ~3 O7 E! x/ H
南歐田園麵包tvboxnow.com* c5 B* w3 |7 l8 \% n  h
【材　料】tvboxnow.com, X0 S# M+ [# }9 D6 r
高筋麵粉         tvboxnow.com1 K( s  y$ ^1 _0 l; X) E, N5 T
416公克
& O/ Q, f$ O% N/ Q全麥麵粉        
9 I) ~7 Z6 F$ S/ a8 u333公克tvb now,tvbnow,bttvb4 C& K6 P  G, I2 R, J
田園粉         / W% t) u# u7 q) N- E
83公克4 p" f0 C& W. k( K2 n4 b1 l: E# ]
小麥蛋白質           [- x* J; M2 |7 l* W1 H1 {4 z
50公克5 n% E! M/ }9 t# I* C
速溶酵母        
4 Z% ~0 ]' R% ], O& g8公克
7 `, o3 w0 T: L: T0 F鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I$ T' W" m+ S7 @; X
17公克
4 g( N7 n  i) ?9 Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5 v/ A0 z6 P0 I2 L1 T5 M0 p6 A' @
67公克
: m% `- c* o; Q0 \/ |' Ptvboxnow.com改良劑         tvboxnow.com1 D% L# W8 a* O9 n  z- U; u6 Z
2公克
" J0 M' o2 E5 X0 A' v2 Q- ^tvboxnow.com發酵種麵糰        
. Q, u. `$ J" `. p+ u公仔箱論壇250公克tvboxnow.com0 Q" Z, l& Z% q; M( \$ c
水         tvb now,tvbnow,bttvb0 s5 a& u0 V# @4 F1 Y
582公克
# G. M9 `( I; C6 _橄欖油         2 @' g4 c, v6 d* |" m* Y, i% |! q1 d
83公克tvb now,tvbnow,bttvb. ~. g" T0 ^3 t7 Z
裝飾：4 x) A% T- z0 I6 l9 C5 g# N
果膠       
# a' H, Y& y+ |. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
5 t: B9 w: X  c, x  Dtvboxnow.com綜合香草         tvboxnow.com: [' [! k7 a/ w, h
適量$ j" |0 V. w+ E2 Z
        tvboxnow.com3 v5 g$ k! y9 X2 s3 z& T" D
【做　法】
3 ?9 ]/ o9 c% S3 L1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvboxnow.com" ?  F8 l# c) K: ]' e( S$ D. O1 I
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
" ?; A6 Q& o4 y+ j' O+ p" ]tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。$ Y+ b8 s1 h4 ?; r3 Q: q0 |( a. t$ K
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ D0 Z* X, _/ e: h5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
% J5 N& [+ @* Z, R  Ltvboxnow.com6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。tvboxnow.com. `+ |' |. J: Q& W" }; H' n0 G
【備　註】
( @7 Z8 x( P# z# b' Q份量：6個

BeiDouChef

6 x* y6 s* Z) P8 W1 J; r( j/ Y3 r2 i
白松露麵包: l' |6 E$ q2 F4 t
【材　料】
- I$ c3 [$ K3 {: ~8 u- o9 R, H% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：公仔箱論壇1 K5 \( ^+ H( ~; S+ ?! y8 ^, P- ^' B2 X
水       
' n# H' d# w* G. F. n" }5 Gtvboxnow.com125公克
( C; h0 e0 T# o) q' ^公仔箱論壇高筋麵粉        
  z! h5 Y1 C$ t$ G+ m208公克
- F- M0 j7 _4 I$ Y( {! w% Y$ P公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇: ]; D$ X0 \% s. ]9 m0 b
5公克tvboxnow.com, \4 n; a( J7 [2 V4 ?( L/ |' _. A+ L
主麵糰：. @; V- z6 X6 P% e! h
鹽        ( _4 k. V4 H8 K. D* c
4公克$ S+ ?' D5 H* z  w
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V' p. M5 ^" D2 H/ b
70公克
  X! B# W- w3 B9 K: _% b: l$ O7 itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
9 A( e) S. t, W3 a* X14公克
: a* H; f$ d) {  p! Q9 O1 ?小麥蛋白質         公仔箱論壇& v: }' C9 F# \" y2 t: t
18公克
1 k  S' h, ^$ }- z' \& ^) G公仔箱論壇水        
- |6 T7 ^" T1 {2 E. i2 \/ P85公克& j/ j1 R) |  X6 I
改良劑        
2 x, k8 _, h+ S: E3 S1公克
: Q1 L, ?. i3 ?. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         公仔箱論壇2 }/ l2 M: b, C+ I& I9 e" J5 j9 h: r) E
28公克
! o) p7 l9 V; z夾餡：5 X* @7 u- a0 C* u5 v$ D
白松露醬       
1 {' N4 m2 z( X, i2 F. h$ d' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克! _. p4 ~5 G. w: ^% [4 r: \
奶油        
9 D/ _8 |( X8 q' ]- ]4 r& Itvboxnow.com30公克& y& [3 h7 v7 O" C7 ^! ^
乳酪        
4 ~8 a4 Q1 K+ c  w! c5 }' wtvboxnow.com30公克
/ ~* ^" x8 u' w' }" htvboxnow.com        5 Z% j' T6 x( t) S% _, C- l% [& H
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A2 r5 p5 H- p% b" \! u) o
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb" a, Q- Y; e  o6 P9 H, ~4 o- L! d
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。& a: ?5 A+ g, t. P$ F$ X6 G
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。$ t$ g) }, V) K, b
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb, c7 p$ W$ L7 ^
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ w- R5 C& J  q! N( r6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。: X4 ~% U9 [& s6 W; Q
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。公仔箱論壇6 \0 h; x% w5 i: b* {0 `6 Q
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
( x1 B" {9 O0 p2 z6 c- n7 O& Ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb, a3 t& O& r7 p! O3 n+ b
份量：10個

BeiDouChef

( [; T0 m. S! S0 }( d4 O6 }
香草海鹽麵包
& }4 [$ j5 P( K" atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 x  ^- l+ K9 d2 r/ O5 i. B6 Y中種麵糰：
8 D/ k& j( M; t, h; f  n水        / n) C; L* f2 G; _8 D
107公克  _6 p. f& T, W& o; D2 r4 A; c2 g4 {
高筋麵粉         公仔箱論壇9 ?3 o2 l) t5 o, t# i
153公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w& }; }: h3 L* ]; {
低筋麵粉        
6 \/ c! `$ p5 Itvboxnow.com25公克tvboxnow.com) x8 T0 e) ^8 r
速溶酵母         " S5 i! u/ a  C/ [2 ]" J9 N, O
3公克8 P/ K. p& F" {
主麵糰：8 W8 _+ q# E1 D, u" F+ I% e5 M7 ^
海鹽       
  g# o- C" d) y6 `( l9 L" U8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克公仔箱論壇0 i+ F1 j( x1 P3 Y/ D' Y
高筋麵粉         tvboxnow.com5 F9 ^! f; N( g* n; p" _
76公克
' {1 R4 n1 c3 }, J* R8 Xtvboxnow.com細砂糖        
0 r1 X4 S5 i5 h% U: Y7 q; jtvb now,tvbnow,bttvb6公克
# u" F( C) F- I3 J( d6 d# l' jtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
6 C+ Z( ]% A1 R: @; ytvb now,tvbnow,bttvb3公克tvb now,tvbnow,bttvb4 N' G: z. v% `4 G
迷迭香         0 b) I8 |" C8 [% ~  k0 \# }5 C
10公克
0 m6 @4 \  F! a7 K& R4 g2 N0 xtvboxnow.com水        
4 Q/ A6 [: k. x% _, D/ F: }tvboxnow.com43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E) Q) q' t- k: ?# }1 o
橄欖油        
0 F' p2 O( d% P6 c, P. gtvb now,tvbnow,bttvb19公克+ o2 d6 [0 C. c7 v9 ^$ D
       
. g: E3 {$ g9 I' Atvboxnow.com【做　法】
8 A9 z( z# }. Q' z9 ]4 V1 |' xtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb/ I# L# L% p: @/ G+ r6 g, q
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* m" b; S4 @; h% G# m4 a5 b3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb- F! t3 r8 w# q5 N, d) O4 j7 }  f4 w
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb1 S  k& K7 R  V+ r
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# ^* m6 E, }4 v8 ]4 }0 j公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。5 ^1 J( X  W2 S. g' K: p9 H+ `
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
& |- p2 k; z, W3 M( h' c5 v【備　註】
( d; k: w4 z% c3 O4 ptvboxnow.com份量：4個