BeiDouChef

  ~3 H  W3 Y2 Q鄉村裸麥麵包
/ z8 U0 g4 S$ `) o3 I( l& _& Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 k& L; E7 [2 T3 H( ~! V# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c4 E9 u* D( H# k/ S6 x1 Y& w
1058公克1 ~7 [1 M/ q) o  H2 P
裸麥麵粉        
( K& A$ Q: @6 ^264公克
9 {' D# N" z# M( e$ O% L  ctvboxnow.com速溶酵母        
2 r4 J: k4 t& V! R+ x20公克
2 h- ~8 ?7 C# [小麥蛋白質        
: ~6 x  M: o- H8 m& i公仔箱論壇66公克tvb now,tvbnow,bttvb( J/ F: z$ ?; @4 d1 [
鹽        
+ @2 p& l9 d6 etvb now,tvbnow,bttvb13公克tvb now,tvbnow,bttvb1 T7 p$ |" O- n4 G3 T. U5 v1 b1 c
改良劑        
9 {/ q, ]8 a" c公仔箱論壇3公克
5 n3 i3 `& S. ]- S# |6 `公仔箱論壇水        
  r! w  G8 p6 m: _9 U9 \886公克
9 U! b& a5 K4 Z4 f6 c公仔箱論壇裝飾：9 B7 m% e5 ^1 w
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X6 \. ~  X" S, N3 Z
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f8 L, g) A1 _" C6 D2 G: b
       
. y: `5 m  D  e5 {, E) H" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇9 h1 y* L5 E' x$ l! v& F  ]
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- n7 ~: Q" t* f" c& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。' C3 r% |+ _. a1 {4 ~( B( q
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
. P) L/ c- H: o' e" \7 |, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
1 Q( _3 A3 I$ S5 N  q* C/ h3 q: j8 N5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( V* ?8 c3 m! z4 g: M4 etvboxnow.com6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 t: t$ p. a7 z  n3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
# W- b5 K+ ~+ _5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o5 R$ R; ]5 u, g- ]7 h  h
【備　註】
/ V6 L+ K0 H' J* h, S2 K: C2 L4 y份量：4個

BeiDouChef

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優格蕎麥麵包2 O2 d6 N# U5 A) j# j* r- x7 [
【材　料】tvboxnow.com& q' y" I! y, o# z4 x: `" H
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P; [! p! w  C6 c
643公克
! \) X( o* b+ l" ~+ J公仔箱論壇喬麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 y3 c5 c! l" X
72公克
) n' q$ l0 a6 H: F- X5 e速溶酵母        
) e; F- _2 o& x: R" Z1 d& B公仔箱論壇7公克
. y$ f0 [0 J2 [; P: {# h8 i* w鹽         公仔箱論壇$ s# V/ ~- X3 s. b
7公克tvb now,tvbnow,bttvb7 B/ p3 J7 x' C/ T" |6 U& s
細砂糖         + @: W3 j/ u9 `5 J, E" w  v* `9 ~
14公克: x4 ?" ?. K! z) I+ Y" }7 Y9 [
優格        
; J" x' Q' m# e2 u5 z29公克2 V) W8 H# q7 Q. A& [
改良劑        
2 ]# m1 ]& P6 ?3 ]: n$ ~$ w2公克tvb now,tvbnow,bttvb0 D7 ~2 v8 v/ J$ Q
水         tvb now,tvbnow,bttvb. R3 z9 [5 C! s% p& ?+ I
414公克
, x+ y/ n4 M1 d  i0 ^5 l橄欖油        
$ t, C0 W% W1 T" m6 B- w0 w72公克
6 z3 y1 {3 O- K# M/ `3 h+ |公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N+ V2 u/ Z% g
【做　法】
& x3 c1 G7 }' wtvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
; o' ~( l& S- r- k2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  \6 |9 [0 ?( B$ X3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇) x3 k* q& V! r$ b
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
. N4 L( C" G# P: V+ `# J; U- f; S$ [tvboxnow.com5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 n2 X1 {1 P' w# D
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。3 B/ |& t+ \2 y0 j* f2 ?4 `
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 o: J$ b; Z% Q- Z4 `( w7 x公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
* X) c  o, W  S0 d【備　註】& `, q5 |% y) Z( ~3 C9 v
份量：5條

BeiDouChef

* u* Q6 w1 ?+ R藍莓高纖麵包
4 B1 |2 p$ `5 x7 `4 _( n公仔箱論壇【材　料】
, I" C* |" E6 d2 m高筋麵粉         ' K( j. j7 G  Q  S
425公克tvb now,tvbnow,bttvb/ e8 Z. f/ E" s3 v2 t- h) @
全麥麵粉         . A3 J* L, R  G2 X2 E
425公克
) V, u1 {( o+ s' d! e' Ptvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
. D: O2 ]; x1 v8 n# r- O# [11公克5 Q" Y7 g$ S& z
鹽        
+ o9 ~9 V2 l6 F' U+ X' \% A2 `公仔箱論壇17公克
4 s9 l9 {; {4 L水        
+ y5 H) c2 h# ]0 I3 T552公克tvb now,tvbnow,bttvb  d$ E- P& T% r* k% {
細砂糖        
2 V- W9 t, }% x- |% A) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
+ n) D) ~/ l$ J% d小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `) L* m5 f9 C* u: B0 L
34公克
, ~: s( t) |" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精        
8 V7 s/ c  t' l* W5 r9 n9 l8公克
  J' `/ T+ T+ I$ u5 r# c橄欖油         1 N. O. p. _/ N" ?; f4 {) R
51公克公仔箱論壇2 M: g# \3 |) V4 l
內餡：
1 H( W- N" h% K: }8 R; ?  m( mtvboxnow.com藍莓        , _4 E- U) p! s# D. Y+ \3 `; P* H
100公克- x" b. g% i! y4 X. o$ ]4 K( _3 c
蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E7 ?6 y2 b$ ~0 P9 [5 ?
適量" W+ A& H6 I9 p/ |; a& h1 o2 O/ [
        公仔箱論壇( q8 X7 M6 b2 x2 \# ~
【做　法】
/ Y% P: i! Y9 O- W) ^% m4 W8 _1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w9 [7 L2 |% g0 s
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。9 ^5 f7 S' Y4 C' e! ^+ w
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇' W) R8 }* D* t/ q
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d2 p5 q) l. c$ z
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇9 G4 @0 b/ j. i; r" d8 X* o
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l3 T* L* w1 a# b( {7 A! K) i
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: s" [' b& h; M1 Xtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvboxnow.com# d, g  R$ J# m3 ^6 y0 y2 x; a
【備　註】
& X" v6 M6 K& I2 i9 H2 b" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^& L9 z& H7 ^! g0 ~1 L" ~
蜂蜜黑麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 B$ P5 ^& z; b- A5 h9 V1 ~
【材　料】
4 [$ P' l# p1 y9 D& t; C4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
/ i' X4 N3 S8 f6 f, J' k" T420公克
' L6 G% X8 I8 y1 `5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
! e2 b6 R0 {- y# N: \公仔箱論壇420公克
+ B: T; W9 R8 ]6 A) q. dtvboxnow.com速溶酵母        
6 I6 o, h( I- ~0 \tvboxnow.com8公克tvb now,tvbnow,bttvb6 J% f; w; a7 z. C% R% J
小麥蛋白質         公仔箱論壇8 q3 W. n& ?* j6 y
42公克7 F6 n5 U3 {9 i7 `) S* o' B
蜂蜜        
- q3 K1 D$ {2 ?+ _  z/ e2 ytvboxnow.com34公克公仔箱論壇# s9 W+ h3 v- V& B: {
鹽        
/ L6 Z% a) G9 Ntvb now,tvbnow,bttvb15公克8 o% d2 c/ M; R8 h% ~. W4 b
改良劑         tvboxnow.com7 M! z% h$ a# U8 Y9 Z
2公克
) p1 h- l$ c) o7 C) u( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvboxnow.com% M7 k8 C. S' |
571公克
$ @: }* i8 P: m8 j公仔箱論壇裝飾：
* e. @, w& k- U7 \  ztvb now,tvbnow,bttvb裸麥粉       
% e2 u) U1 x" `& Y) \5 R2 ^* l. x. z, p公仔箱論壇適量
. d, c, z, ]' K. `) t1 A. Q        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @, S  H9 ]3 w4 ?* U
【做　法】tvboxnow.com+ j- c) C, _  u6 V
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J5 I- w$ N3 u/ v+ F
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvboxnow.com, [$ A# I# u+ k& l+ x% F* Q
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。( S& d% p9 q3 X4 u6 X
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
2 A' v% @8 S& f$ q" ^1 ]/ Ntvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇! m% ]9 C& C' {" l
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 i  d5 |5 z9 I  [( N/ mtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 K- B. M3 c* l% `- d, j) c$ b
【備　註】
* B2 G4 k' T( s. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

tvboxnow.com2 ]. T9 \; l1 P, V  h2 f) `
紅麴麵包
+ D8 X+ t* }+ Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvboxnow.com# k) ]4 ]# L; k; b" c6 X
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {* A( S( G& _! {
高筋麵粉       
; X2 R* w1 r7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。653公克tvboxnow.com5 X, H. _- R& K" V  K  G4 b! o! B' W
速溶酵母         公仔箱論壇/ c' X: p. m! G1 ?- U6 {
9公克
2 u' B& C- g# f& ]0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
  `/ v# b2 v+ L& R392公克
, _  w. Z, b7 ?- `5 x# S# @& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
* g* }) t6 E, x. j! L/ D高筋麵粉        ( M1 Z2 e+ L. _7 K
47公克
* I# J1 X$ y' W4 b0 f5 ]  o: b, v4 `公仔箱論壇黑麥粉         . x5 {0 N# m$ p2 @/ Z
233公克
2 j; J$ _0 x4 V. stvb now,tvbnow,bttvb紅麴粉         tvboxnow.com' F- A- n& ~; E2 _
19公克公仔箱論壇$ s) \/ [& f' B' Y' g
鹽        
9 x+ Y' [: ?1 D6 w/ ?4 u% f19公克
& {% |" ^: W7 r& S" L$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb+ f5 n$ I- c2 \2 b) \
47公克
: `$ f+ f: N9 {: Utvboxnow.com改良劑        
  u/ m* @6 B7 F6 ^: Z3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
5 d# N. _, O9 C9 `' K4 b& d水        
$ J( A; N  ?2 B6 e2 |( e  f261公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^6 ]4 S9 v& z: b9 y
裝飾：
8 E, [. S9 B* {* K" N2 c2 C9 `黑麥粉       
4 N5 u$ Z7 P8 u公仔箱論壇適量
$ _' J+ R$ a8 r$ z杏仁角         公仔箱論壇, H+ U3 [/ U8 u9 w& p
適量
. C& _) b( [# R3 ?! H) h0 C        tvboxnow.com0 I( E2 c) I+ `
【做　法】
2 q! X! J( |7 R7 ?1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。: c0 e, I, {( v; s# ?) j$ _/ E
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com3 t" f5 N) E+ M) d+ O; E, M
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* d; U4 E! y0 L' E. j" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
& r* S  q) t, vtvboxnow.com5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- l& [- n+ ^- `! k6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 {" p0 z' |" o( S- s1 c7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
8 l" U* {( {: A3 v) t. e$ q: gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvboxnow.com  b# I, ?* r, O. o: Y) i
份量：8個

BeiDouChef

4 M# v7 G- B3 ?: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐森林麵包5 b% M+ r* z1 u3 ^+ T9 Y' s6 D
【材　料】" }! ^1 e  R. U& B; P# }6 I
中種麵糰：
/ ]- ^5 g# Q9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        ) P* F; R* o7 \
566公克% ~1 s% p% e/ N' @
速溶酵母         + C- k5 ]% K. G2 f
7公克
0 z  a1 U7 k- ~9 x9 Gtvb now,tvbnow,bttvb水        
' ^- Z7 p2 n6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克
; _3 [. f2 D! ~主麵糰：
1 v0 c8 W  D1 h; i雜糧粉        tvboxnow.com& O& `( R& \1 C/ P' V. v; t# _% O
71公克tvb now,tvbnow,bttvb& `& Y7 \( E  Y$ C
黑麥粉         公仔箱論壇" w9 k- Q( b1 @) c8 y
71公克公仔箱論壇$ s5 Z* S/ d/ @! Q9 n- j3 |5 W- a
鹽         公仔箱論壇& [- V/ e% o/ W6 p) k  v4 U
14公克
! s% m# r! a" |tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb" S7 d3 N$ X2 U* r& h6 J  }) g5 m
1公克tvb now,tvbnow,bttvb( ~7 W& N. i4 D5 ?
水        
) a, @) a1 I: z  `( \& k公仔箱論壇49公克
9 z8 X0 Y( Z* H, z2 k! S2 ?5 Btvboxnow.com橄欖油         / c$ |4 o* \* S7 ~( Z
35公克tvboxnow.com! Q/ k- J: [- p
核桃         公仔箱論壇' r/ x! V1 M% k! C+ G2 m8 }% n
35公克
) X, Z1 W- J% e/ N: |* Z  _內餡：tvboxnow.com' _% o7 O1 q$ d; e8 r: y6 l3 q
蔓越苺        公仔箱論壇; m& H/ N, e* u" [
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F& a# h: X! T3 S$ n3 z
葡萄乾         tvboxnow.com& k. f, D: c0 ~* f" q" [4 p
35公克
: \# N' {( z" P' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb. A& i4 U, v  D( Z0 `3 s
雜糧粉       
2 @) }0 V6 r6 Y* s/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇+ Q# Q/ @2 k% N$ }7 t" I2 e6 f- z4 c
       
, B/ s3 y2 ^! @0 v  Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvboxnow.com- n8 A6 X. E( @
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
% m; }$ s( c: d* T% _* ztvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' a% r% x; f! b2 stvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvboxnow.com( |8 k5 i. K  g$ b
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' e+ A" c# ^, P# I0 Q% b4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z3 k" u0 a9 ?, N$ n  }3 d/ L% _
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: D6 q7 B7 h3 v% B  H1 f公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇( c$ k- l6 B- T) g; o* i
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 Q9 C7 d) k9 w7 B1 ?. z" S公仔箱論壇【備　註】
8 y) L7 B" \" j/ Q2 L% C份量：8個

BeiDouChef

* @3 o, u& J  Z& X5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果麵包
. Y* ]5 E6 E% b$ G  R# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
9 W* f5 E: C* r  t: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
1 F; W  e5 c- W6 ^( I  }1 \) d- @公仔箱論壇高筋麵粉        tvboxnow.com1 J( o  {& `+ b" }$ e
671公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Y, O+ J% n) I2 T! u' g
速溶酵母        
9 m4 x1 e) I5 U# ]tvboxnow.com8公克
  J) }) S) {" Ctvboxnow.com水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B( y2 E  n* _' M+ A% [
403公克
: G& C$ V4 z/ ]6 D! _) d公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇4 ~( t5 G) I. \: Q9 }
全麥麵粉       
- a& U0 V" h. {$ |7 I" b168公克
: X0 |1 [% j$ f* D0 Q細砂糖        
. `' E0 Y# P& l- C5 d% F17公克( F1 x3 B8 F1 R4 D5 [
鹽        
/ y0 K! q* R. D0 U公仔箱論壇13公克3 D% C0 o5 C7 U* |! F
改良劑        
4 p% o2 D* A$ B) Q9 J: z2公克公仔箱論壇7 F( n3 H. a3 n7 A6 }" w! Y
水        
- t- h, P" ?2 B& Q" C5 A公仔箱論壇201公克
$ R1 |0 J. L$ Q2 A# utvboxnow.com葡萄籽油         $ N; l: p5 V# O0 R& G5 n! R, S4 q
50公克
' a+ }; h/ w* f5 q1 G! u; s( h* r小麥蛋白質        
3 j. ?6 W; V3 x0 \tvb now,tvbnow,bttvb42公克
6 J- l( `3 z6 x& Itvb now,tvbnow,bttvb內餡：
3 Q. Y  x$ ]* M/ K* y7 S: f5 T葡萄乾        tvboxnow.com$ j0 U: t; S. m7 _, m' z  c4 C6 j
90公克
9 G& N# B. V. v/ Y# d6 ~: ltvboxnow.com南瓜子        
- \% j% F3 C2 G' f8 A. j8 Ttvb now,tvbnow,bttvb90公克1 s% e2 n  y/ O+ E
枸杞        
1 q) i2 u9 p1 p; _" q- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
$ z: a; t5 i# y9 p* ?0 s  E公仔箱論壇核桃         tvboxnow.com2 `4 U/ D! g  A6 w
90公克
8 [0 ^4 i" ]0 F3 b, J' H" H裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v! L  S; ]/ x+ O* ]  A
麵包粉       
+ n5 t6 ~+ e4 }( K' L1 ^1 r6 H0 l適量
  N8 O  @; W& Q6 ^# l1 D4 [3 Qtvb now,tvbnow,bttvb        $ |. z5 b1 o: o
【做　法】
/ V6 S0 G4 b% R: z- N1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
! C; ^6 u0 a! ]" t! r6 m/ K5 [; s! K+ e公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 T7 t0 g  Z  I: |, `
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 @3 b7 [* C3 F" l2 ^: s4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& Q' I- F: \  D0 q8 d: y1 ?; c: A5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
" D7 a+ ~0 |6 ~6 I( H, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S4 u0 G- S; N" A) f$ \
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E( h( l! u+ R  P# \4 p0 C3 q; A
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvboxnow.com; B7 j0 m9 G9 {. Q7 S/ c" m3 S
【備　註】tvboxnow.com: Y1 K1 C- j* [7 t: `
份量：6個

BeiDouChef

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紅蘿蔔辮子麵包& y# y; S; ]2 j$ i
【材　料】
/ f% B: n: J. x7 l  F中種麵糰：
) O& R2 J% e. Ltvboxnow.com高筋麵粉       
' P+ A- m$ m; E, X* |471公克
& g# H8 R4 e5 q8 h) e3 F  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
5 p" h, w  F7 n3 u7 H7 O" X" `: e2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克; B+ v* W4 f6 U. P0 k+ [: ]2 r
水        
, S9 `: y: y0 Q283公克
) K1 e, Z3 |* ?tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
1 ]0 Q% {+ K+ a) i7 j- |1 l, r5 N: etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        tvboxnow.com3 t: K- M9 U9 ]! s) K
118公克
! w% Q  q- {6 p  o- stvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔粉        
  d3 `% {9 j! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克公仔箱論壇- N# \# [8 c3 f8 |% F7 b9 ^
細砂糖        
3 c! Q* a. T0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克
! l; A. s, s' S7 ~- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
. Z7 Z9 M5 L! Z4 H公仔箱論壇8公克
: X3 d5 L' ^; ]. \/ c$ F改良劑         4 W& Y0 W8 N  m9 \
1公克tvb now,tvbnow,bttvb: z* V  G3 o& u6 I- a. y
水        
- _, |' ^, K: V7 b% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克
' |6 r6 J; b$ @! h- @. g( S公仔箱論壇橄欖油        
+ z: H" F% Y" T" G- i, L4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克tvb now,tvbnow,bttvb3 E6 ]! p( b) K
       
. Q& F3 ^# j) v1 W( H3 _- h1 vtvboxnow.com【做　法】
- S, u& p  K* j2 t+ t公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。4 n% u+ U; E! a! J: B
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。8 A- ^8 @: y2 Y2 J' w2 |
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 e7 V1 T" ]) h/ \9 A2 ~$ I
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。) Q- o6 G  V1 J4 w* w
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。& Z$ e, c" I% c
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 z6 Y) A6 C$ d! q4 z0 T  P7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。* I" B/ D4 q) {/ i- \# T* j
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。公仔箱論壇7 Q0 S/ `/ u. [: N
【備　註】
, N# P- @/ q6 K( n! P# [( _' i* K份量：4個

BeiDouChef

2 ?7 W( t' c3 s/ v6 C公仔箱論壇五穀雜糧麵包tvboxnow.com1 S4 A. z: c( Z1 E9 }/ R
【材　料】, H- U5 N" K, j+ z' c  v
中種麵糰：
) a7 Y7 t% P# h: P6 g6 r' B公仔箱論壇高筋麵粉        9 u& }& A% O# |
824公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y7 e7 i( C% A2 A9 M1 g
速溶酵母         公仔箱論壇9 w/ [4 Q$ {4 C0 O( m
10公克
$ O% J6 k7 C/ Z9 ]; i水        
/ H- m& U7 Q2 l6 H6 k# Htvb now,tvbnow,bttvb494公克
0 X, S8 G2 k( o* f, `$ a, J: Ytvboxnow.com主麵糰：4 t0 F' T4 M3 r/ v% t
五穀雜糧粉        % B7 C: o  `7 ]0 V& b9 V
103公克' _* R! Y9 i* A+ n
黑麥粉         公仔箱論壇, u! W+ v! @2 C
103公克tvb now,tvbnow,bttvb5 c0 Q) o# p7 n+ A, k& v* e  B
小麥蛋白質        
* D; k$ K* x) ?+ f9 p% Q4 Utvb now,tvbnow,bttvb51公克
1 K6 ^  t+ N1 ?9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖        
; S) b1 [, X( y3 K* [tvb now,tvbnow,bttvb51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g. A/ @- p2 z7 x7 m
鹽        
$ w* p/ [# s$ g, F& }tvboxnow.com19公克
# p6 G( w$ i! }4 j5 k公仔箱論壇奶粉        
! h9 s' M: P7 B$ N6 g% ]) ptvboxnow.com51公克tvboxnow.com. G, |' s. m" d3 G  m, z
改良劑         tvboxnow.com$ F% i, h8 n0 L# q2 C3 M0 m& X
2公克
/ G1 F3 {3 m. Z) m7 Ptvboxnow.com水        
6 A) y( Y& B! }* h6 B/ D公仔箱論壇175公克公仔箱論壇% Y9 j( Z+ {7 G
橄欖油        
8 A: Q& y  n. E' m9 ]6 ?+ ~tvb now,tvbnow,bttvb51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r8 P- |6 c" ^0 [0 s
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A1 p8 K% M; b+ p3 D* D
葡萄乾       
3 \! Y8 i) M: ?8 u2 w( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82公克
( H1 X* N# [6 Z" Wtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
& ^+ E9 o, A* m7 m3 O" r  r6 O. `! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克公仔箱論壇/ v$ I- Q! B5 O' |
枸杞        
) o6 Z  b/ o6 K9 Y% N; C/ s' g41公克
2 {  |; z% l8 f) X* d+ b! m/ _公仔箱論壇        tvboxnow.com* C( \  |; {' V
【做　法】公仔箱論壇8 Y5 T8 v5 N. ]* A5 l( ]( [
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
! J, T) I# I* rtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g  G( y# W( l- d( _+ p* e
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H! c4 G: k9 N7 z& h: I
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。1 N' c9 Y$ f8 |" r$ p( V
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。8 C# R! r0 g8 b8 B) ^6 m1 S
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com1 b2 I! q, Y& ~
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com9 u) P8 A# h* h, B
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c; C6 f: b- b& X# u" S) u& w% w
【備　註】
+ P, u- B6 ?* L% m+ {2 }: H' K9 dtvboxnow.com份量：8個

BeiDouChef

/ f* V! V4 u7 h( j5 o1 mtvboxnow.com辮子麵包
8 ?5 C" w( b' I+ S/ [( m$ T【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" ~+ l( W9 c1 n( `; |" z% x$ c' u4 ~
中種麵糰：) Q$ Y% z, G0 V* Z% n5 z- K: B
高筋麵粉       
! r: U$ B& }0 g% A. a800公克
& x4 R- K  X7 E7 e& p% G公仔箱論壇速溶酵母        
/ U+ N* y6 I6 U* Stvb now,tvbnow,bttvb10公克+ C4 m+ `9 U; d
水        
1 R" S! Q! [* z+ G$ E3 g* Xtvboxnow.com480公克
' ?" K" l. s# h- `公仔箱論壇主麵糰：/ m$ f+ Z4 \2 I! A( ?" m7 E" m
胚芽粉        4 V) A8 s1 U1 @7 ~, `7 M0 y& J
50公克1 P6 }' c( n: ?; d" [
葵花子五穀粉         tvboxnow.com9 K# {: U5 W, U& s* O
150公克公仔箱論壇, W8 c8 D0 w7 m" B3 M0 P
楓糖         7 d7 e* ^0 A8 H8 s
80公克
4 @" J3 s, ~' q( K0 v- f3 K公仔箱論壇小麥蛋白質         ! ~) |' y- r1 J# o" k9 }) s
50公克
9 s% m. a8 Y- Y鹽        
/ d( @6 ~0 B% S( g/ G2 F公仔箱論壇15公克
3 P2 L& U  T4 Y3 b; E# v- jtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvboxnow.com: k# ?5 A- g7 P! }' k; m
2公克
" W4 h# @( h1 H  [, v1 ctvb now,tvbnow,bttvb水        
" [8 l! U, D1 M5 p9 _6 J( [120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u7 \5 J# W  H: L
橄欖油         tvboxnow.com/ a! E6 U  U( j8 J- p$ n: ?
80公克公仔箱論壇& U  Y; J* t* d; N
內餡：
8 Y$ V7 S0 i0 s" a, u0 P$ r0 E( V5 ^, u: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆        tvb now,tvbnow,bttvb7 T1 ^. Q9 K2 g1 a: @$ J- D) y
150公克tvb now,tvbnow,bttvb! P2 h1 @: y' }5 U
松子        
, b7 }: y  Z/ ]" P4 F5 D3 Z9 Itvb now,tvbnow,bttvb150公克
* Q( a7 u4 c& i0 W. a: `tvb now,tvbnow,bttvb       
. c. {' z6 a0 c4 @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" V1 s' m& }4 n1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvboxnow.com( {% s- S/ `+ E( ^
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 r  N/ b$ Z  L, J& _
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F" x9 r: h- X# h: ~
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S% Z! ]3 V# t4 G4 Q/ U
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
( R  \& Z5 i6 @9 |) w6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com/ l% n7 I6 `+ z
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
9 N3 ?: L* c1 u: {" f0 p& ktvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ P+ e/ [4 k  r1 C. H9 V
【備　註】公仔箱論壇* E8 j7 D: Q4 l$ \  [' y+ ?
份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 X, h0 h1 Q, u# b/ @# g/ [
芝麻麵包
4 h7 G* x+ r1 J/ f. t9 P  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇* I+ ~8 q* S: F% ?+ Q3 P% v
直接麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n# J0 r' ]" N: C' G' k9 `( N
1份
7 }% {7 E7 Z3 R, {7 u; v* R裝飾：
5 U, L0 J' K  I* `  Q黑芝麻        tvboxnow.com$ C2 V% A7 l+ L8 R7 l3 B& y
50公克tvb now,tvbnow,bttvb3 \' J3 R) n# N) H0 d/ {0 h
白芝麻        
) w9 z+ @! S4 g6 _6 R; Y50公克tvboxnow.com* M+ M; E) d  K0 y' w
       
3 k- h4 g, c" e3 s8 @tvboxnow.com【做　法】& z  H! a/ U/ l% u; \
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" V5 V" J2 g  H& P公仔箱論壇2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ O4 }" H1 S+ l' [& x6 c7 Ytvboxnow.com3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb* k+ K# o. o" {9 u
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
8 r1 P% o* r) e  [* j7 htvboxnow.com【備　註】
. [9 T7 k4 w2 c" @5 p9 Z份量：5個

BeiDouChef

6 T3 P9 X; t) a. G% s5 G0 t8 I公仔箱論壇蕃茄穀物麵包
# @- b9 U: _( J4 |【材　料】
7 z: a* D* ]& J# etvboxnow.com發麵麵糰         1 d6 ?3 ~- O# \, w& S0 @4 N
1份
7 `7 E$ y2 y$ L* ^0 S9 Ltvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓        
; n% H" V  q( _2 _; O540公克
$ ~3 p, l8 F3 W8 m: t公仔箱論壇        , f+ H1 y# R0 K4 E
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r; \6 [& x6 ~) W
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S8 L# j1 k3 Z* O* f
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
0 X. R+ B  W; T4 m3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) H- V, G4 i0 i* ]1 z$ n" P公仔箱論壇【備　註】
/ w: R/ c# |$ u9 N  G份量：6個

BeiDouChef

4 {: o$ M8 D" b. o/ \/ B公仔箱論壇南歐田園麵包
+ }9 r+ F& O) m) _" ~/ Q3 @tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇! Z% ]. W0 l- ^* [" R4 G) }4 ]) m  @
高筋麵粉        
* v5 Q$ P; l" t: Z# e4 l416公克
! U4 m% `8 C, X# B/ ltvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         1 d2 b- Z. ?( d4 x6 @8 g8 v
333公克
1 Y  c( t2 Q" r( w) utvb now,tvbnow,bttvb田園粉        
9 E3 m$ I0 I$ p; k$ c3 ~/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
8 f; f: A. a; t2 L/ X  a小麥蛋白質         公仔箱論壇) i+ F+ a/ _9 g  L" E
50公克
# m% \" L$ a# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvboxnow.com$ ]# Y" u  |8 F% I, }* o
8公克$ _+ u9 g+ ]: b
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L7 g9 j9 C* v) y% H( F
17公克
4 m7 m" p, f! _( A/ _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
/ C5 ^7 f1 e! ]1 X67公克
7 K8 _7 R) M& I" ~8 e% _( v' W改良劑         公仔箱論壇3 Z; E& G& m5 V" m* E3 e
2公克' D5 ~1 _5 Z" |1 S) `4 q
發酵種麵糰        
' r: e+ I, G. Y5 g' ^9 o5 qtvb now,tvbnow,bttvb250公克
7 A2 P5 X7 Q' ~% v" N* U! g9 o7 H  }. Htvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y1 H1 M& g; A# i& H, |
582公克
! k% T0 T5 O0 J. O+ u% ^tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         " K8 U$ i+ G3 C4 {/ f+ f
83公克
$ `1 k9 K+ R1 U9 L% @/ y9 G公仔箱論壇裝飾：tvboxnow.com6 }- R( L9 D! V3 ]5 ~1 P. Z3 i
果膠        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s0 g9 v- a: Z; Z9 D$ X
適量
- b8 u/ [6 E0 k) R% y0 b綜合香草         tvboxnow.com$ A! l/ w6 V8 `4 M' M6 n8 j
適量
( \# F8 ~4 e. q  K( {$ |       
& u0 o* B, g/ X9 {4 A6 n% qtvboxnow.com【做　法】
2 U/ U. v+ O" }( V0 D# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q; V: I) i# S9 e: h
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvboxnow.com. }' D, ^0 z8 N; N
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% x1 f2 @) M6 q3 G
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 i8 q0 u5 N% h' v0 \. O5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。. U, d4 D4 @/ Q+ ]6 ?4 P1 V
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |7 `/ b1 ?! m8 t! U! p( m8 |4 }
【備　註】
, v  q) j1 ]6 U" w% ]/ T公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

+ |) q! G( T' U, n' ^tvboxnow.com白松露麵包
. M. A/ @: s' P/ L' K公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* {  ]" e8 v' [8 \
中種麵糰：
( `& H, v0 u" i# ^& ]水       
. U0 _+ L" ?( k8 x+ Q2 L公仔箱論壇125公克公仔箱論壇# C6 Q' Z2 e% Y( l% {( Z# ~8 m
高筋麵粉         + X% n/ Z7 q6 m! b) L7 g% L
208公克
: p8 w# }. K% s  ~. l0 B速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s' y8 J/ f9 V, C. J
5公克公仔箱論壇8 H5 A* B) q* E2 S& v' ]6 I( N
主麵糰：+ V# n% {, I. V2 }
鹽        tvboxnow.com& v3 h. X6 N- P
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X" Z& N5 T3 @- i2 U
高筋麵粉        
+ ]2 a! k  L' d; L( A% D3 ^70公克
# l" l( r. ~; J) x) Q3 y4 V, stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
+ P. q& |) C2 y( I- P) R& Qtvb now,tvbnow,bttvb14公克tvboxnow.com4 _. \4 @- O% ^: \( F
小麥蛋白質         / u6 W' P5 \% [
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~. O0 t4 x- r# P# D# m) ?+ Y: J
水        
9 t( X5 ?/ T9 Z' ]  [# Ftvboxnow.com85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]3 K9 C, b1 L$ U( g
改良劑        
5 i) J' n+ ~2 i. X0 X5 {# a7 otvboxnow.com1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n: K: h/ \! `4 p
橄欖油        
% F" b! N, l1 Y, D# y* ?+ K4 D28公克# f6 E! o6 v! o- [1 w8 ~" H  H
夾餡：
4 i$ c$ y/ J! W$ h3 etvboxnow.com白松露醬       
7 g# T7 T3 S6 Q! D3 J' P& K50公克
0 b: r" E9 ^5 G) c1 {. w奶油        
- b% o7 b2 K+ P/ Q0 G公仔箱論壇30公克
* m( ?, f# I8 c  O0 j公仔箱論壇乳酪         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q  W5 L8 m9 e3 C2 w
30公克
2 d, F! d  x, e5 Q        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N# o1 `+ @  b3 \
【做　法】
% V8 d$ s# K' }/ htvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a9 n2 d5 ]' E8 D2 Z; m7 i4 Y5 Q" Q5 ~
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com0 e/ e' Y9 c1 p# [
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. D" M. f! N1 i; u# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
5 f- N( d$ ~7 U3 H% J公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E0 z7 k" Z- F1 k2 F
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇8 x9 A; M' N4 {6 d* N3 w! n& W
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
7 y$ }( G  F7 R9 M& ~( M8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 a+ p6 Z3 |7 G# }! Q/ j. w
【備　註】公仔箱論壇( P4 [: d9 j+ `. v* [% v
份量：10個

BeiDouChef

- V# |' U2 @0 p# ztvboxnow.com香草海鹽麵包公仔箱論壇, A9 d( T8 p; K; s5 G: n: ?# e
【材　料】公仔箱論壇1 |) A- @9 l7 }
中種麵糰：公仔箱論壇3 r) @$ s9 K; e3 h. ?# s2 l9 r
水       
; j- ?# Y" q& M8 _6 C% a公仔箱論壇107公克tvboxnow.com, a2 j; H4 n& n3 g! G
高筋麵粉        
/ V0 j9 h& x5 Gtvb now,tvbnow,bttvb153公克公仔箱論壇, p4 C8 C; \2 _# |
低筋麵粉         # O2 [" _% k( D' o4 u8 p) U7 c+ g
25公克
: h* m- y! d/ M速溶酵母         4 g& r2 h9 a9 f. ]: {1 K
3公克
: c2 H5 k( _6 |( i1 d5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?, [2 X0 f* r( @+ C' N0 U
海鹽       
& z  h4 E! S3 U2 ztvboxnow.com4公克
8 [9 H$ D/ a8 c- K! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvboxnow.com" r& U1 H. K3 V0 s0 D
76公克
- u: ~- u# |9 g% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
! m- R. X! r' A' X7 S9 p, K公仔箱論壇6公克) G9 T" {! G2 S! T1 A, V. \' |
改良劑        
5 Y0 P% T* U; U2 Y3公克  q6 }  f* M5 ^( g' t; T5 q& Q+ S9 V
迷迭香         tvboxnow.com# h2 A: n( q8 O! q. v$ x2 Z
10公克
$ f! {8 L, d$ [" Etvboxnow.com水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |) q- g, T: T3 v% B1 C
43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p5 x5 s3 I7 ^# u; N( b) r
橄欖油        
' j' ~3 d1 e0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w" ?/ S' U- j' ^' T: P! B: {
        ; R- Z/ G" _  I) e4 {, H7 @- h8 V
【做　法】0 s& k5 b. V* ]* b1 N7 G
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvboxnow.com9 J" g# R; _% q; O, r5 d
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇- A3 g! j4 ~9 N
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。/ G/ D7 ^; Z: ^1 z4 M& V9 x+ Q# v
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
. U: {( s0 `" V2 H+ i. [5 k  r0 xtvboxnow.com5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 w' a. q! I  j% n  W# P0 @6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇4 s- c% R# e' C$ d" g5 o% L
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
- H" O- ]! c& s2 m【備　註】
4 W1 v& o% }6 i& |tvboxnow.com份量：4個