BeiDouChef

- [0 O* \; v4 b; x0 ltvb now,tvbnow,bttvb鄉村裸麥麵包
& Y# l0 M# V2 \' r3 ~; otvboxnow.com【材　料】
, D. L! O* Q$ ~" v  g  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
) _8 }, m1 C) E- utvb now,tvbnow,bttvb1058公克tvb now,tvbnow,bttvb3 `7 [1 G$ H: s  Z! }9 z& T$ k& j* Z
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高筋麵粉        公仔箱論壇% o+ m! x( V/ y" |
適量
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% t0 E1 X, P5 M8 P  etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】2 ]( T& k9 ]" \
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。# U+ i7 e7 L9 E) R# P$ k# z
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。3 Z7 t  j  g: A4 @& G
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
, D+ O5 X0 c) G, xtvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。, B4 @! i9 y$ j" m
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; w" P* S3 \: N! B6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 h0 z$ K& [" b8 H8 I- [8 N公仔箱論壇7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。公仔箱論壇: Z5 B' Q2 ?% B. _: q2 s
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
8 {" ^' |" s8 r3 N! }, T【備　註】tvboxnow.com' B& `0 T$ B/ e8 g
份量：4個

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' ^% s9 e1 F1 t7 j1 U優格蕎麥麵包
% y% z+ q; J* G% F4 H- ^【材　料】公仔箱論壇4 b. V! N, C+ o( M/ b
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8 w" t* R1 ?* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' T" v0 n  O8 X% j1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。tvboxnow.com2 b5 M+ l$ C2 L# b0 s" V2 ^
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 G5 U4 M7 j  A# l! ]: o+ T3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# l1 g$ y7 l$ i. A1 k  q  M. [tvboxnow.com4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& u" \2 B3 k; }1 D. p& p- E, R3 e
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
6 ~/ b8 C8 K9 i: b0 S+ ]tvboxnow.com6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t$ O' a9 l! `* W' ]$ |
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb& N/ Y  @; R' _0 K# w% U4 c9 s) a9 |
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
$ S' ?: e; V" T" {5 H4 o5 ]0 p: C【備　註】
% w/ h1 m7 p' a3 x$ y0 ?2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5條

BeiDouChef

7 t: P' M, I% }) Y/ O5 d7 l5 x2 W
藍莓高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y% `5 K3 v: f% q1 i
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B9 r! }1 m) x1 M
高筋麵粉        
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! @  y8 F- |" m1 ltvboxnow.com速溶酵母        
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/ T& c( H) t) p# m: Z* Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
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水        
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+ ^) Q/ m# G, @* `' T9 j: B/ B麥芽精        
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! B) d/ N& C5 @+ T+ g公仔箱論壇橄欖油         4 U- e' j0 ?; @" T
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內餡：
0 J5 t+ m9 q# \  {9 W* u藍莓        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D6 n1 a' u' x$ T& V0 _3 y
100公克* f; [2 @: n+ M1 X0 V
蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f! I3 [( o; p4 F2 k1 _
適量' M5 c$ ~$ |' ~/ {8 M5 a3 |$ L
       
* @8 [5 S; Q7 y7 U【做　法】公仔箱論壇# w: B/ `* d, E: |
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
; @- O$ Q8 ~2 T6 z/ ltvboxnow.com2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( V! a, j; K/ t3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。! K* D1 O3 i5 d0 A
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
# y. W. Z( X, q% I5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
+ ^+ C% v5 e$ }8 i$ K8 a* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇& r( }, G# _2 c3 i9 Y
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! f6 V- B* k! h8 O+ l# h8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
2 _8 r/ [- L2 v* V1 W【備　註】
0 J# c4 j( m% C8 O2 _% e1 ttvboxnow.com份量：5個

BeiDouChef

4 e! h, Y( o  i5 I
蜂蜜黑麥麵包
9 h" g/ d4 N. W" J! U. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P0 Z2 U1 \1 G0 n$ W" T
高筋麵粉        
3 J6 D7 l  w" F& n$ t, {公仔箱論壇420公克
- M0 j- n& \8 K6 V9 x9 `) Utvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
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7 ]9 j; r/ v& T0 Ltvboxnow.com速溶酵母         tvboxnow.com: u" m* c5 @# w0 o8 p
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小麥蛋白質        
& T% U4 _% B- d- @' Q! G; i3 _42公克$ c+ }0 `4 e) U) F& g& O
蜂蜜        
: E" F# H: ~  S8 k2 htvboxnow.com34公克
0 P4 \- h- ]8 e6 p& D6 u- a公仔箱論壇鹽        
, w7 O1 @1 `* l$ `& Z: M6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
( C7 x. A. A' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
; {- p0 U6 B, D5 o; E6 r* J+ Atvb now,tvbnow,bttvb2公克
/ v1 I. s& i, ~* }0 J$ ~5 ?- B( a! w水         tvb now,tvbnow,bttvb: t8 x# t: @0 y" }& B1 l9 A
571公克tvb now,tvbnow,bttvb. i7 x8 l6 V' `0 c; r
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裸麥粉        公仔箱論壇% m" @: Q. C, H9 {6 g
適量tvb now,tvbnow,bttvb* h" C, F7 N( E& G" d" Z' N
       
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/ I9 q5 S) x. H7 t& w/ H6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
6 t0 N( d: h  g2 N/ s公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l6 [9 n0 c( s. K8 M
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。+ Z+ L2 T0 a* {2 Y0 i8 f
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇6 x9 |& `. M: ?6 l
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。7 q# d# k0 T! ^1 C# p
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& x9 P8 `0 }8 S6 V7 z/ |  |tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 u6 R. L, @8 q8 Q% Qtvboxnow.com【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z& I' O6 I$ n4 U* L
份量：6個

BeiDouChef

4 B9 }1 d3 v$ d- q2 y
紅麴麵包
0 I" e  ?5 T6 W' r' ?1 etvboxnow.com【材　料】
' n0 n% U: F1 B  l- ^# Y9 T# R公仔箱論壇中種麵糰：7 e  k4 e5 U: K( \2 v
高筋麵粉        2 {* i4 U4 G, L! j" M
653公克tvb now,tvbnow,bttvb& i, y% f" |& X  b. \
速溶酵母         ) [, e" b3 N) z* R. w) N
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y5 W4 S8 k* G' H% E) t+ H! D3 u: e5 _
水        
6 F& V; {+ @8 \3 Q6 B6 jtvboxnow.com392公克公仔箱論壇) U* o# s6 f; J" w4 S& T
主麵糰：
0 e3 J# T* x1 I* L% `( k公仔箱論壇高筋麵粉        / ]  ^# f' c5 ?$ o
47公克
! M8 u4 y, G' L/ L2 \tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 c, V! s- l- l) f( J- {
233公克
/ k9 J/ Z3 l8 {) h& [9 n- T9 L# W公仔箱論壇紅麴粉         / p9 z5 s/ I8 m
19公克
, n, x/ \( e  y1 m公仔箱論壇鹽        
' E$ d% \1 w& W/ l1 k+ c+ H% j. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克公仔箱論壇+ ~, J9 {& M& X  V1 O6 I
小麥蛋白質        
2 w3 L2 T5 U8 ?  Q! l% r/ V47公克* g: }' A) q$ u3 ]- @4 ]( x' A
改良劑         , D6 I2 Z3 e, D$ C
1公克
  S) c: ?8 C6 B) Z水        
# i$ k9 j! \4 ]261公克
' p1 |" b+ @! Q: f  u/ [. ~' G裝飾：tvboxnow.com8 E3 o. Z; I: l
黑麥粉       
/ B9 @+ R/ B5 l2 {) Wtvboxnow.com適量tvb now,tvbnow,bttvb5 J/ q( g/ d0 V  y  S7 G& Z* G
杏仁角         公仔箱論壇6 V" a* P0 \. }% H' F2 J, k
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T* n5 u7 k$ ?  s2 G" C- c" N! t
       
8 r; \- H6 T! c. C: stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* d- @. y( w: S9 p, |0 ]; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb6 e: Y& \- W& p, L2 i; ^! B; r8 A- c
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 R  x/ n- F( ?5 ~' N3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
% Y7 B# k* Y- h; n7 f/ ?tvboxnow.com4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。* Z' z% S, F9 ~8 ?
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) A7 k$ ?/ i; H9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( l0 A: g/ `5 u* Rtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) J/ i5 F# T) S3 t* Y, o; f& @【備　註】
9 X* J: p+ T! ~' `: D& [$ _" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

* s7 t! V( g8 i4 t$ A- A北歐森林麵包
9 l. ]6 c* P+ L' Y7 |tvboxnow.com【材　料】
: F$ U) b, B; ytvboxnow.com中種麵糰：公仔箱論壇9 |* l8 v) u$ I1 `, _; `2 A( N
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb& v; F( {, V' c4 w
566公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f' e  w  |' ~0 m4 t% Q: _6 N
速溶酵母        
3 B8 A- [1 `# C& P& V. s公仔箱論壇7公克  e/ d7 {, d, S1 u- I" A8 m
水        
+ T+ a' N; ?% h5 Z; |# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y0 O  M1 A* R
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 ?! r) t7 a1 L7 W+ U0 |0 r
雜糧粉       
& U2 \1 W: w# ~1 u- Y4 L2 F2 B0 g" |71公克
2 d# `* X/ f/ y2 ]$ w  k公仔箱論壇黑麥粉        
4 z+ g/ m) d4 Rtvboxnow.com71公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m2 T! T8 i7 K/ ]) i
鹽        
  |) s, U+ c4 |5 z) f14公克8 ]8 k' ^) K6 T* r& S) p! o$ v
改良劑        
3 _" m) y5 W8 V) Y& E$ w, F+ J. K1公克tvb now,tvbnow,bttvb( H2 F! o  t4 E' f- q
水         8 g* g" F5 j9 g) o% W. x
49公克tvb now,tvbnow,bttvb: \' ]1 p& X" _% W0 h& V
橄欖油        
3 J- d) k: e! y- z, E35公克
7 m: S0 t& s# ]2 k( b* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         公仔箱論壇" q* X) i4 A3 G7 e8 u3 O- q
35公克公仔箱論壇2 A# p7 t' @2 r) G7 A
內餡：
0 N5 v$ G7 _" Y- u1 g9 \& |  ftvb now,tvbnow,bttvb蔓越苺       
: O1 r0 i% |$ N3 J! t公仔箱論壇35公克公仔箱論壇8 b, ~( x. _9 o9 \) T
葡萄乾        
7 Q" I: {0 R# z4 itvboxnow.com35公克
: N" @0 x' z" E$ F; a裝飾：0 Q% G4 H3 m9 W- o0 ^- S
雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P1 f+ s, W) n# c; {; b% S
適量
$ N1 U3 ~' ?) q8 k6 p$ v' a$ {tvboxnow.com       
' M5 }1 Y: ?4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, B2 K) x3 o% k$ ?  E( _' R  ^tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。4 t4 Q# {- |7 ?* W; z* F
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 Z. V+ \) k9 o  E) I. Otvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i( x( a' Z# S' K
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 E. Z/ k/ O) ^7 Q; O5 ?5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
% e$ Y6 A, q$ N* [; d6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 P0 N0 y- O# P: v6 c1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。: O  m) ^6 d2 H6 ^8 i
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A: p9 n6 T6 f0 v/ q' o
【備　註】
' \7 y2 u0 r' ^' L份量：8個

BeiDouChef

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堅果麵包
% l4 r% H$ D6 @. wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】0 ]/ X$ J# k1 v$ ]; K
中種麵糰：
: g+ ~+ u/ ?7 X, s4 V公仔箱論壇高筋麵粉       
7 b7 `/ p8 o5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。671公克
: Y& E5 M+ O& \  x( }8 {! {/ b5 v速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb. {$ m3 _, a4 g! ^; z6 h- u
8公克tvb now,tvbnow,bttvb  `' O; z+ ?7 P$ e/ p' E% H6 W
水         tvb now,tvbnow,bttvb$ a4 ~. z4 k2 s+ Q2 ~
403公克
. l- n+ p: W% O" Q5 rtvboxnow.com主麵糰：
, F  D$ m4 ?  Y& o* m0 |; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉       
" q  ?: n% w' {$ v6 a4 T" S168公克: t. `- ?3 q8 ?, e* y2 o+ E( ~
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B1 [( u1 `, x
17公克
  n! x! l9 j/ t# |8 j+ |7 g9 A公仔箱論壇鹽        
- `5 ^& w. U2 k1 c9 R( a公仔箱論壇13公克
; K8 Q. L4 ?& Ztvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
9 d+ Y$ J) C& g* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克2 M: f( Z' W0 x6 t7 `
水        
, d; Y& Z9 g& i9 l- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。201公克
( M$ F# @" b9 k6 f$ W# |" Htvb now,tvbnow,bttvb葡萄籽油        
, Z1 \5 p9 |% k6 i, o+ r/ i' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇2 @7 N+ h+ P3 r
小麥蛋白質        
3 w, b, q7 U; ~+ k; R" Jtvboxnow.com42公克tvboxnow.com+ ~9 D- |: s0 O
內餡：
3 O; p! C/ r8 ~/ b+ r! j# B1 Q葡萄乾       
( e8 I; Z6 h1 i90公克
* e' b/ ~1 f. ]南瓜子        
$ f& L4 [$ v- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克tvboxnow.com6 ^: ?6 x+ `  _8 h( ~
枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb) w& |% \- H8 c
90公克8 l& h) h- c" }; p  b6 |
核桃         ! f6 y( A7 ^2 ?* A6 D
90公克' P$ d; g9 r8 V$ |
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f1 y1 T+ |! S4 ^
麵包粉       
( J6 P9 A1 ~8 A$ R  G& Z$ o& Ktvb now,tvbnow,bttvb適量
9 w+ l7 B' Y& x7 G. X7 ~* f, ]tvboxnow.com          W+ F" `. A+ U
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ m+ ^" h6 j6 N; s# l: T) I
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
* @. _  Q7 S- j& ?& U, r% {( r  J1 u, z5 @tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( K) o% N+ O3 ~" M2 |$ e4 l3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
% V: _/ \9 j' y+ ~/ U8 {tvboxnow.com4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _3 G; W" ?& M, ^9 I5 E9 `
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
: p5 |4 F7 {5 @2 N  k1 u/ c公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。6 H0 m& [' S2 k$ {, d! I! D. Q
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N: j. E& e" F; [$ w
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇, j$ ^0 F! @/ S9 s; `* d8 P$ A
【備　註】tvboxnow.com$ \5 h4 e( m5 M7 j! B
份量：6個

BeiDouChef

# ~, k/ P8 u( S( H4 _紅蘿蔔辮子麵包tvboxnow.com& q" `* A/ |2 M5 n% z. ]
【材　料】公仔箱論壇& \( f3 u* _: `$ }4 V" l1 O( N
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n" e$ y9 ~+ V4 P1 a
高筋麵粉        公仔箱論壇, [0 U# ^% D0 o9 ]7 p6 Z% k
471公克
6 h" T- z$ l; y9 ~: g" L+ g速溶酵母        
6 N* q1 }6 J# I5 E7 Z5 atvboxnow.com6公克公仔箱論壇4 k' F. |8 d1 R4 a- p( T6 A1 c
水        
9 M5 y7 O- u' jtvboxnow.com283公克公仔箱論壇1 ~1 l" M, `8 `+ F- B3 V2 T* d
主麵糰：公仔箱論壇% z9 n" C7 }/ {- x* c6 \
低筋麵粉       
0 `8 t* g$ B: w; \" A118公克
- n; Q" O, X# o, y紅蘿蔔粉         2 U4 T) c' z6 J/ B
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o: Y1 {0 A+ R( E* s, ]" {& x3 e5 M
細砂糖         ; k7 A( M- ^$ X3 |% L8 v
47公克
4 T/ x* Y2 X9 j" H% utvboxnow.com鹽        
! {4 |) ]5 Y4 y公仔箱論壇8公克
' S7 ?, Z9 x. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb2 \$ J! a. I' H) c" v  |, M
1公克
' K' q" d" ~  A, L水         , U. u  T, k& c6 j; [
41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L2 Z; L+ H0 G2 ?
橄欖油        
6 C$ f) K5 n6 n1 q% g' \$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克
) W! e9 f4 b) I6 c       
& i" g( Y, [& V! Q) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |* t4 ~9 d$ R  G' J: c! j6 v
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
" J3 y2 p& {' ~4 z+ P9 q5 J7 S' g! R2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com, X# w2 g7 Q, v
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。; w! v6 y4 _0 c( c) X
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 }4 R$ _) `( o  a) S3 ?" I# K公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
3 n( N9 r# p3 ^( B6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 }9 b$ x# }( J' k7 i6 F公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。" T5 _$ \/ X# u1 l- \
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
/ K  B) ?" b& Ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
3 Q1 E. ^. v7 ntvboxnow.com份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇1 v* t4 Z" m% q6 D9 x) p
五穀雜糧麵包
8 V: Q: A) }, Y& W, ]7 z4 xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 A& u1 B6 V  l- e* ptvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
1 G2 l: x2 v: z  jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        ' P6 S( K/ u. Z1 O' R  t7 w( o
824公克6 [: }7 Y5 h' T
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e: g) E2 {! I
10公克
5 L  v8 e& ~5 I/ f- d  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n$ c  [9 i& A. K
494公克tvb now,tvbnow,bttvb* c6 O2 ?/ a$ u. U+ z
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% o0 ]. \- ]! I' Q. ]3 _0 U; D
五穀雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l& v9 R5 D$ `2 m, A. S; J
103公克
9 R) ~$ p7 Q* s) P- Q公仔箱論壇黑麥粉         公仔箱論壇7 f* L3 i+ u2 v$ C9 O- |
103公克
$ w+ y6 p" Q, Ctvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N" N: N9 d4 w; i7 t
51公克tvb now,tvbnow,bttvb4 r* W2 V" {* Q2 K
楓糖        
: A/ v" c1 q$ d* d7 i; p. L公仔箱論壇51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r: U' b3 L6 x& Z
鹽         tvboxnow.com! |5 B4 w" S3 s0 d; h# g
19公克
! h% z. w6 g4 r+ A3 m2 P7 t4 [& B奶粉        
0 u8 `, ], O! d% l- M8 C4 [51公克tvboxnow.com8 C, K. s1 y6 e: G( ]' o4 h( V; X
改良劑        
4 }0 k8 c+ ^: t) D* d# g; ~tvb now,tvbnow,bttvb2公克) A' Q. b+ f$ a# L2 b4 D4 Y9 ?8 r
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~8 Q- V6 L# e
175公克tvb now,tvbnow,bttvb2 e% A8 K* H& |4 f- H% v7 X; S  j( ?* b
橄欖油        
9 v0 p1 u& `% z; t7 M51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r9 n0 x5 g4 K
內餡：
9 s1 s  j/ _8 A, Utvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        9 m7 G4 Y+ I) a! S8 j8 B3 g
82公克tvboxnow.com5 U; J1 v: ^# z/ G2 J3 x( t; @
南瓜子        
8 q& `% X! w! m+ _+ q' f41公克
: f3 c" `4 Q# e' `# W) d1 k% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞         tvboxnow.com: o7 J$ Y- i3 k$ \8 K
41公克tvboxnow.com5 Q- r+ Z4 S# c8 i/ ]/ t, x
       
% [" S! m+ d# X! t! Q$ \tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇& l" h7 J+ n+ J1 K
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇2 X7 ^+ {2 {' j% x! L4 g: z
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* t2 i8 P& i! l& N7 F公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇* [; ~* G3 k+ O5 `! r1 j/ n
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E6 _/ {" m# {9 S. g- n  [
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。1 k1 `7 ]# B, n, f
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 X; l- ?2 g; Q  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
# G( {4 S  @& {, F" A- Ftvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
1 w% o! X6 A$ n& \" I! ?/ s9 \tvboxnow.com【備　註】
$ p4 h& y7 B$ N9 X+ O& Q' V公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

0 v8 O- O/ g' v# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辮子麵包
' N5 g% g1 Y" C" k/ a; ~9 h" O【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A( V/ [; Q  @# g
中種麵糰：
( t) W, i. |. X, W3 e$ x1 Y8 z高筋麵粉        : c, v3 k" ]9 E
800公克
, ~4 r; L" b. \' y/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         ' n  J/ @6 l1 T/ w
10公克
% H0 Z  p& |' Q9 v3 L. Z- K水         - R; o  y' K, I; N* o
480公克
" O  O9 o% X6 q# w! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvboxnow.com; u. x+ N. C# E* w! q
胚芽粉       
. _- y) |; l0 ?5 W3 W" Itvb now,tvbnow,bttvb50公克
" p  m3 Z1 y! }' t% Ltvb now,tvbnow,bttvb葵花子五穀粉         公仔箱論壇) h5 Z8 E1 [: v7 t1 l: f
150公克tvboxnow.com. Q+ F1 H8 E( d  `* X# U
楓糖        
8 b0 i. A- z( x& S5 t: atvb now,tvbnow,bttvb80公克3 e. @1 r! {, s$ E8 }& z" j( u
小麥蛋白質         0 S0 G7 E. ?! f0 U% H* H
50公克
( h8 j% }. a6 d6 S8 s: T) f公仔箱論壇鹽        
0 U' f0 H( u& z0 ?15公克8 [5 f& p6 Z+ v: Q
改良劑        
6 q5 Q0 t1 U; U2 [tvboxnow.com2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k6 }8 n% \  o. e! p
水        
, l; p. d! M9 N9 t" O5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克公仔箱論壇( r" ?, D9 `. u3 ?$ A  h; m9 s
橄欖油         ! P( M4 n6 B8 r/ S
80公克
) x) Y, z) {" e. W0 ]* ?! f6 ytvb now,tvbnow,bttvb內餡：
6 T5 g7 p. Y* z: f5 ]. {- b黑豆        tvb now,tvbnow,bttvb/ y9 F" t+ ~2 i
150公克tvb now,tvbnow,bttvb7 o: e0 I9 F1 Z* j3 A* j: C, K9 M: w( K
松子         公仔箱論壇0 J" R8 f7 L& n- t
150公克公仔箱論壇# I8 K; l0 {" I& n3 y0 N5 B/ }
       
3 e/ ]5 a) {4 e* S4 |& ntvboxnow.com【做　法】, b" {! |6 q. y+ j" d" s
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 u" ^5 C- H: V& p8 Ytvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com% @( b1 R& r8 K# |
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 R$ K+ W, K. ^6 E% x. b公仔箱論壇4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvboxnow.com% ~3 N5 Q7 T% o  C" C! U; v
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
4 O% {* X" ~5 ^4 \9 u$ _( z- s& `公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% _$ n# f7 j# w/ m( rtvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
" V. M7 U- a% B4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
( `. v) K! g7 y- b3 z9 J【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r; f6 r6 x3 L+ \5 H8 ]; U5 I
份量：5個

BeiDouChef

tvboxnow.com5 u3 H( W* s  ^4 S& W' e8 y
芝麻麵包
$ }) ]! T% d  s7 z' u【材　料】
0 Q" c8 K; S7 y/ ~' W9 A直接麵糰        
$ T, h' L, T( J1份
4 V8 q* V3 n9 c0 D/ u公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb& s2 H( G3 s  i4 G3 v# f& C4 y/ h
黑芝麻        tvb now,tvbnow,bttvb! p% D" s: u5 Y  S/ d
50公克
& Q+ m" g. J  K/ S- X6 H: s公仔箱論壇白芝麻        
9 O! ]: @  g7 ]% R7 s  Ttvboxnow.com50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |; S, _, _- A( K, o
        tvb now,tvbnow,bttvb. N- V6 }, r4 K9 |6 C
【做　法】tvboxnow.com0 B3 ?" g# w  x' S' }9 a% K
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 n2 b4 w) n/ w2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 Z, O' b) m' G公仔箱論壇3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb' L+ b/ u" O5 ^6 x
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。/ f, k7 s2 U% K( @$ {4 n+ I
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }- x; o5 j( f
份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* O( Z4 v: r* S# A+ f" d
蕃茄穀物麵包公仔箱論壇( \, a8 }4 ~- V2 z- ?
【材　料】公仔箱論壇1 z; Z6 s( ?- Y* \$ a* M" v2 Z  q
發麵麵糰         tvboxnow.com! @. B' o% P) P% a# Z5 l
1份
+ u. D2 T; b! |% \* Q  d' ]8 s& U蔓越莓         1 X+ y% E8 g# N5 e5 \: q
540公克
# V, ]7 G! h9 l3 b' n6 N, G' p$ n公仔箱論壇       
+ P2 q* P: X) S( x* @5 s$ ~0 jtvboxnow.com【做　法】/ m7 Y5 m# [+ Y: }; w4 I
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。. B7 t; N# v+ B3 e' e; p/ V8 y
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
- a3 I- s. }/ @% ?: W+ r3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 S6 J" ]6 O+ D; g【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [$ ~# Q) ]- z! G$ T
份量：6個

BeiDouChef

& v% t3 f5 ~, @) }# v# T
南歐田園麵包
$ z* Q5 M) T, L/ h【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 h2 n. }( }4 V$ T/ B7 I' b
高筋麵粉         9 W: A7 h; r# V  S& Q4 l: i& S+ K3 ~" P
416公克tvboxnow.com3 q# d4 o- W- r+ B1 L* n
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R- G0 D7 G% g! K
333公克
4 f! x( _+ b  |7 Ztvboxnow.com田園粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h( L! M; i& [
83公克
4 p  l: q* s! P6 z) a) d小麥蛋白質         公仔箱論壇* p" \, N# \+ o) Q
50公克
$ I) J3 c7 q! Q8 `; ]: mtvboxnow.com速溶酵母         3 S% z* K* e$ f. ~2 _  |- K( @
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P& [5 C: O8 Q4 i5 U! P* q+ j$ e: [
鹽        
" K2 Y! B, X8 M公仔箱論壇17公克
6 d* t( u6 p: a  j+ F7 @6 I9 Itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
+ ~' i+ ?. R& w0 ^67公克tvb now,tvbnow,bttvb9 n5 {! b, h3 b  H
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g' S8 r% G' C8 J, r" y
2公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ?3 s, y/ {0 I2 N) k1 C% w9 t
發酵種麵糰        
& q+ u! o, L/ o7 W& Ctvboxnow.com250公克tvb now,tvbnow,bttvb7 L; z" l: K- y- h& O/ v. t- F- B
水        
" V2 a0 y, {- |& p' O, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。582公克tvb now,tvbnow,bttvb' o- ~& m& O- \2 Q/ [' a! |& o1 c
橄欖油        
: M! o# _  U; K& N: h+ {% f公仔箱論壇83公克
9 W$ P7 d$ _% V5 Btvboxnow.com裝飾：
3 d0 ?1 n6 l+ e果膠        公仔箱論壇( ]' C2 G6 ]/ w" j5 a
適量3 b  q$ ?5 {. v) n2 L* h, |3 C
綜合香草        
, \& I# Q- Z/ \$ O- l, Ytvboxnow.com適量tvb now,tvbnow,bttvb) y5 l8 W# L& R. c' v
        tvboxnow.com4 O; X+ `9 A! x/ }4 p9 U
【做　法】公仔箱論壇5 z1 ~  S7 C9 o9 y3 d+ g, f
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。: V8 s& g( J' o/ Q, U0 _! d
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {% p1 |  z0 l- t+ B; O
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvboxnow.com/ e5 s: U4 D  S! T' D
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 T+ z. n- e6 S# |( ]& M- z+ g+ F公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
) `9 g, M: t2 ]; i+ ?3 E' `  q2 t6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X3 V# J0 [0 r3 Q' T2 i8 z! `
【備　註】公仔箱論壇4 S" K( Q3 K" g0 c
份量：6個

BeiDouChef

9 h4 e. J/ h& t+ T公仔箱論壇白松露麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d* E- x+ p4 p% U
【材　料】8 j/ l+ \# s' }2 O2 F7 N* [/ N
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* D5 I2 `: y! M. N
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {( x3 `: q- `# y7 T: X
125公克
) ^; ^( Y9 I2 _: V/ [9 otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n! \  A8 z8 g& I( p- D- d# A+ L: u
208公克
1 m" k6 ?/ p3 I) W1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
5 z- k+ m- n5 w5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a3 }/ L) O' I* O. c
主麵糰：
/ Z8 @. A$ P' x+ @+ S鹽       
# r: X# C/ ?2 s4公克
9 V) o3 h. _% c2 a- M0 i! D公仔箱論壇高筋麵粉        
6 T5 K+ A0 `" i. R70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y* H. h- }& H; H7 z$ L' ^
細砂糖        
" Y" A! V0 ~5 `0 n: M& d- itvboxnow.com14公克! o9 z6 K' Z$ T  e6 {
小麥蛋白質        
# w" y9 f7 U6 s- v8 J2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
; ^0 E. C5 X' `, A3 stvb now,tvbnow,bttvb水        
9 ?( g6 ]# {) j" P, ?公仔箱論壇85公克tvboxnow.com) E, Z0 {/ v- O; a! }* U$ m' L1 ^
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb6 o: b" A8 @* e1 j5 v
1公克2 G6 X& \6 y8 e) y% |* I
橄欖油         : n6 p4 r% u% g
28公克tvb now,tvbnow,bttvb3 i$ C! l9 O& k5 p; b/ j3 U3 b
夾餡：
4 n* ], U- n0 l( _2 ]; S8 f7 ]tvboxnow.com白松露醬       
3 {. @  T) i" P) P9 Stvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ?; W% }! @* y' g& g7 P; n- I7 S
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 z* _3 l. S1 _- l
30公克
4 U  y1 m, ]1 c; L5 {9 Z0 o1 a& O公仔箱論壇乳酪        
. y- I6 \/ P, u/ i, J  ]0 z5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克/ R$ k+ e7 ?/ E+ A0 ?% @* a* h
       
. d; O3 ~+ P9 Z, E3 e2 F7 M. n) ftvboxnow.com【做　法】
7 a1 j1 ~# n) ]6 F1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- v* O. K- M$ A1 C1 }3 G, l$ _& y; X9 |2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' l) @6 C& R. Z: T公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
% U8 G: B/ `6 o5 _6 Y: j- I( k4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。3 w0 C/ b) u. B# R3 X$ x8 r
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。9 ?: Y, {% p/ y7 i$ |% g
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* E$ L1 J1 R' j/ d* F/ B2 [" M% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
$ ?* S9 U* j4 }0 Y: b/ ctvb now,tvbnow,bttvb8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb" j( v# u' P- p* m3 @: n
【備　註】" [* d9 _% t7 k/ G- H
份量：10個

BeiDouChef

" L$ L) _) L+ \  _! N  g4 a: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草海鹽麵包! Z* l$ m0 A" c$ v5 c
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O& s' ^6 r+ M. m3 h: U
中種麵糰：tvboxnow.com% u% d, E+ ^+ A& V1 s: `* r
水       
4 g) R0 p- l- l( ^- F: e, ~公仔箱論壇107公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }4 F  X% R. F! q  |5 P- l
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 g. z+ D( ^5 n' A3 q8 _2 ^2 t: U
153公克tvboxnow.com# d- R3 B' b8 o1 \' E
低筋麵粉         1 }. C- S: X# `" z+ Q
25公克' S4 D% R. w+ G" G* ~+ x8 e3 R
速溶酵母         * _+ i' {  b" L( q" K/ ?. p' ~$ y8 W* E
3公克
% ~! {6 ^) a$ I主麵糰：
5 U7 X  Q5 B$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽       
( l% P. @/ v3 b' }) Ttvb now,tvbnow,bttvb4公克
/ G  p* _6 R; u6 w- y8 Ttvboxnow.com高筋麵粉        
+ m0 a  i: C6 I# E% W* v" {: Ttvb now,tvbnow,bttvb76公克
8 ^! X0 ^3 W2 R+ h- d" g細砂糖         8 @( Y0 U; `' O% F
6公克
" v0 v# O, k! O- [3 m- xtvboxnow.com改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb8 O# \! L" n$ x* e7 k0 p/ D7 S+ r
3公克
: v/ W* r0 `" m) W' p1 `迷迭香         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^+ Z1 g: m) A* B* k
10公克' ^% w; }& ]' w/ f  I2 r7 _
水        
# U6 g6 C/ Y/ h0 H: N- x" x公仔箱論壇43公克tvb now,tvbnow,bttvb/ F1 L6 z, {  i' ?# l
橄欖油         公仔箱論壇( l; [. H* Z2 f2 l# S1 h
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B5 m" C, \1 X5 e2 q
        , \  x/ `4 V0 y% q9 j
【做　法】tvboxnow.com; Z' g, a9 b1 c4 D# a7 n; w
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F$ l4 S0 R' T, v6 j8 B6 f
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。. B0 f; o2 V% R- n7 D
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。+ f, m9 S, F% p5 m. z: `
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5 g8 r  x! Y# J. i: O1 m0 ^9 d+ ]
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 h$ _- T0 X6 A8 k, I/ p
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
) I- D; G$ b5 Z4 l7 i公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
* |, w3 p  O" z" R+ ]公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb2 H4 B; G2 Q  j! r5 D3 h- F+ N- A
份量：4個