BeiDouChef

! x. F: E' F- r4 C1 G4 Utvboxnow.com鄉村裸麥麵包
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+ ]% ?1 w/ u& W* D4 W高筋麵粉        公仔箱論壇* V0 J0 z+ M; ]& U
適量7 h, x1 V* X0 x: P8 N% l
       
5 w5 r7 U5 E: s. g) p! W$ i【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K0 |$ c' f4 N
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 X6 ~! G% X. j( k# w- Etvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
/ C$ S* G. {* I, v9 S5 a) h3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
( [" x% r! \) ]2 q1 U# L; }( f4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
, u: G1 \1 M1 h2 Ytvboxnow.com5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 X9 _( q2 x' S4 s1 m6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 _$ P3 C. d* l7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。公仔箱論壇; K2 N! g2 J% b6 Q9 Z5 N% X+ `
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
9 i. n+ M; X& M3 J, V【備　註】
% S: Q8 G) a( s( n8 Y3 F! l- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

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. ~1 k) F8 f# X# T, J- S4 ?. otvb now,tvbnow,bttvb優格蕎麥麵包
3 a* B. s8 g0 X5 V: d7 s# s/ Jtvboxnow.com【材　料】& s& M+ `" B! Q
高筋麵粉         tvboxnow.com1 ^% j2 t$ |; `( t0 y
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' \5 q$ S5 Q! a) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
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1 V3 l# K3 Z5 Stvb now,tvbnow,bttvb414公克" Y6 S5 g+ W& i4 k! g8 S
橄欖油        
2 m! I' s, `* c1 _5 i8 {/ A. K) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克tvboxnow.com7 |- D2 y) E3 m# U
       
" L/ G5 N) h! |- }+ ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) ~% Z4 V/ h1 |0 B, K
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。tvboxnow.com1 H! E9 w; c4 U' c
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇6 }& }" G9 H6 F1 {: m, G. E+ B
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
0 k* N9 @/ ^) k9 n5 L5 n2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。8 O5 D6 V) Q8 b) D; B" u; x- F
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
3 @9 W- K" s% L3 \% `# V1 a( Wtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 ]- d: y" B; Z  k! \; Q! ^3 mtvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。- k* o, h9 U9 |) V+ B6 \
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I  f1 c& r6 F
【備　註】
7 L& ]- A7 u$ E9 G3 i  a8 jtvb now,tvbnow,bttvb份量：5條

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0 Y* }, a* B3 K公仔箱論壇藍莓高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m+ t0 m) W4 Z. e7 W5 X
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# P1 M- {/ H# ~( K* @8 S
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  i" d. i( u7 n( U8 K7 S
425公克
3 j6 S, m) H* x全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K* b  @. d2 ^4 O( }/ T
425公克
/ t3 ^4 X- p2 c7 q7 F9 O$ \tvboxnow.com速溶酵母         & s0 ~! C  r2 k' h. Y
11公克
  M9 d7 F  I& \) g9 y% o5 `tvboxnow.com鹽        
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" `- [+ ~/ g5 [7 Q3 Ntvboxnow.com552公克公仔箱論壇% ~8 D7 o+ Y' S
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51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V5 V, \' d9 K( Y8 E% y9 o
小麥蛋白質        
( c( B" N6 S& }' r5 R, ~tvb now,tvbnow,bttvb34公克
0 a: Y0 g. L0 H; p3 |7 A6 ^公仔箱論壇麥芽精        
& i( T# p- k5 T7 a* ^+ e公仔箱論壇8公克tvboxnow.com. s, I+ ?4 i9 _2 p; s
橄欖油        
: Y6 j# {4 t- M% O$ n) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
/ r# l" A& b9 U+ u1 i& `7 Z0 d* m公仔箱論壇內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o3 ]- s$ f$ l/ B$ A
藍莓       
+ Q0 N0 F3 N7 Z公仔箱論壇100公克
7 y4 G- S. A" g; }7 e+ K公仔箱論壇蘭姆酒        
0 n8 r$ i" d5 Q" P適量
% i6 N+ v1 B: f4 ]' J3 p        tvb now,tvbnow,bttvb$ y# J  S" R& S
【做　法】; q. D$ A# X3 E' k
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
- n0 z: U8 z* K: I2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# j- `8 ~; j. K7 [  u. ~9 M. Ttvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇+ B0 o9 i2 [0 q+ w' G* n9 F0 p" p
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。( O1 Q7 [4 H7 l- Z' L, |# I$ Y
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
8 m( `# X3 u7 X8 \2 E  V. W) Etvboxnow.com6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com( B1 K& }' b3 H' G: p' N2 a
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ `' V0 ]* @3 T5 z8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
9 v, K" ]/ v7 Rtvboxnow.com【備　註】
' {( ~: F8 T8 D1 P, Z: d; K  i0 \tvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

) l# O6 [) G+ W5 J  P% g5 g- {# }tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜黑麥麵包
$ `/ ~% m( t( Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
; r- t: N6 A9 K: y: N公仔箱論壇高筋麵粉        
7 _6 c+ F6 @6 v3 f1 W7 E, j1 ^0 q, }tvboxnow.com420公克tvboxnow.com/ s4 F5 g' c3 k7 w3 l% `0 L6 U
黑麥粉        
  C; c1 B8 Q/ I- Z! k5 ptvb now,tvbnow,bttvb420公克
6 ^4 c. U. n1 t: F, n3 Jtvboxnow.com速溶酵母        
9 d: m! V; U& _6 i0 @9 y# j公仔箱論壇8公克
1 h' I& R& j8 Itvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         + B+ F+ Z. g5 N5 O% N
42公克" ^+ L2 C+ }6 L3 C, w; }
蜂蜜        
9 o" E& P+ j; w+ a1 j, L5 V, |$ i5 |34公克tvboxnow.com8 q5 d' o/ M( ]+ Z% W2 _# q* W
鹽         # d( r7 z( F- R+ |- J
15公克6 D1 K% ?5 Y! @4 J) q- A% G' e
改良劑        
/ F; {1 Q5 s& T# Q  p/ T/ C( A/ ptvb now,tvbnow,bttvb2公克' x! n! L8 U% b. }8 a/ s8 ?
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o. P: a/ X3 O0 e9 a
571公克
3 d* Y8 a/ x6 w( s2 ftvboxnow.com裝飾：
/ `0 r, |1 ^# N8 |, U" P裸麥粉       
  M$ m; V' `5 E) X) ^) E適量公仔箱論壇' e- [+ z8 Z; v
       
1 M6 ~; U9 k6 h) x3 Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ |+ s* n. v& _) y' o2 O- @1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
7 M3 J( E5 [9 s; S! _9 X, [# r0 r$ P公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvboxnow.com( H1 }" J2 y( P* P8 l0 y* }" c
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
: k! g& w. V: z6 m) o9 Mtvboxnow.com4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
5 M9 h9 L0 T! a* ]- A7 [- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。, {3 @4 v" f. i  ]5 p- |* B% q
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com6 ~9 M! T9 t2 i: X# E5 O% H, d9 O
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇# u5 `+ ?9 W4 H5 a7 m
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^# h4 ]8 J$ e! r: u3 U+ G* G
份量：6個

BeiDouChef

- |" O0 I. k: U! }1 ?/ _紅麴麵包
' X! S' B% O- ]$ e2 r【材　料】4 C1 u3 r  Y; P# O6 z  k! M" b
中種麵糰：
* n( s7 e$ Q# {tvboxnow.com高筋麵粉        9 I8 L$ Z9 ]& t% o3 y. K
653公克
$ q6 b& Z$ g+ |) C3 ~2 d; J5 u# @tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇- _# v$ _- {# U4 [4 V( v
9公克* l4 v1 H4 O( G" a  n) v) [8 v; \. Y
水        
7 E& E8 N9 z  b9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。392公克
8 z' i) Y9 e4 R$ h' |. C7 U" [  f主麵糰：) V5 q0 {1 n! S( p
高筋麵粉       
7 K/ V& N" ~& e* P( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克7 S: y4 h4 l1 ^
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V* Q, c) e5 U" F: X! U
233公克! r: h( A1 U3 z! u. _
紅麴粉         . p6 A* u) X/ \% g3 S8 c) M
19公克tvboxnow.com) u) U8 p: H9 g+ }  y$ [- k
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T) I$ I/ q, v" Q7 D& s
19公克公仔箱論壇' ~; T, e; M! T/ k4 s/ @
小麥蛋白質        
" ]9 B- t* m/ f47公克* W6 Z, N, Q. v" S: [
改良劑         tvboxnow.com) u  l2 Z& X  B" v
1公克
. ?* b. y# D! @水         tvb now,tvbnow,bttvb7 G& C! b$ i) G+ D8 p. V1 G0 ^' j9 j
261公克
! u: H5 ~" y' ltvboxnow.com裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h* }- g" m' n( L! `8 L
黑麥粉       
  S% W4 R, t9 C3 ]$ k1 E1 r0 Vtvboxnow.com適量) X$ U, T  l  Q5 B* f
杏仁角         tvboxnow.com: E, {* R" s/ ~" C2 R
適量公仔箱論壇. S# R% X8 M* }  b- L% v/ s1 T" o
       
( s* w# t( w5 c公仔箱論壇【做　法】
0 R1 C7 U9 q) z( j: E( @$ v公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ m. }/ \( Q: s& q# z( W5 V2 Stvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com5 m$ ?5 A0 o5 `0 B" f' @# K# l( G% P
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。2 Z! g4 H( A- i7 X5 p' H  L! O
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
# J* g3 L. R8 s- W+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。& u7 o; g& z; b( X. p" d
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb) x8 @; {$ u$ Q7 d/ v, n
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。: X& ~. Y' ]" J8 d3 e; u
【備　註】
0 x5 k3 O  `, r5 f份量：8個

BeiDouChef

8 x3 ^1 L/ \( R- B! D0 t5 Z; K& @8 e" i
北歐森林麵包: Z2 O% o% |) ^$ w
【材　料】公仔箱論壇! L: m# }9 z, A( `! ?* {
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b2 P+ T- y3 {
高筋麵粉        4 C- Y2 R+ t  t: i3 f
566公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \7 m$ ]; i4 }# O. ?
速溶酵母         8 j2 Z# o2 y/ I8 d
7公克& j1 f0 @7 s9 c' O  a
水        
; V3 \" a6 E. P5 L340公克9 x4 @7 X6 ~9 W5 |
主麵糰：公仔箱論壇- `! F7 ]7 H/ {9 S; h. I
雜糧粉       
! k+ d0 l5 g$ l' z' l' _% f9 s3 w- I公仔箱論壇71公克tvb now,tvbnow,bttvb. b' A% e1 k5 ]+ e1 @' T7 ]
黑麥粉        
& D( N  K; H$ {, E; O71公克tvboxnow.com$ X7 S0 K" W- h
鹽        
1 t4 \) A3 s& @% z+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克5 e6 R; l% |/ {3 N; w; j* `9 X
改良劑         公仔箱論壇0 v7 x. {1 w" U  S, o
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N9 W" L; @) Z: H
水         - p# l9 d0 o$ `
49公克
" S, m- G- X* s; ]tvboxnow.com橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O9 N- c7 ?$ B# N
35公克tvboxnow.com; J- W! `4 ?% e1 i- ^5 B- [
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]( r, i) S+ z. n
35公克
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蔓越苺       
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葡萄乾         tvboxnow.com  h, F  B; M6 F$ p7 a" W/ a# l+ h
35公克公仔箱論壇3 D4 E. c3 j9 l+ Z+ L
裝飾：
( R1 W! `1 G; t; H8 P/ V& P) c# U! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        公仔箱論壇: [* D" I2 |! U3 y9 D* J6 W: z7 L
適量
) w4 H9 Z& X2 |7 ltvboxnow.com        tvboxnow.com& R( b# Z: [) V
【做　法】* q5 B- P  j, s; C( j( \
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 D. ]1 C6 K" r9 U7 u公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ k* q: z% G7 s& L' w2 z) p; G( Ytvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' t* _2 M1 S$ |; _0 U6 l- s  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 r( V- {" j, R/ B: atvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
0 D9 E3 K! L' H0 s+ f* c2 z公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇( W; ~& n7 Z/ d1 B$ a
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 O0 i. A, u. N: s; `: ?- [# y8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。" f) @2 _! x( c  A& r
【備　註】
  {' V; k0 ]5 S, z3 k/ X份量：8個

BeiDouChef

( @7 y8 r+ q  Z
堅果麵包公仔箱論壇4 P6 k! @7 c# o: u
【材　料】公仔箱論壇& R* |1 L) _3 n/ `9 L  ~# T
中種麵糰：
: E& B$ o# y3 V1 R6 \公仔箱論壇高筋麵粉        tvboxnow.com- W: a, F0 q/ v2 [2 p" v: C
671公克tvb now,tvbnow,bttvb  Q; i/ f4 W' z$ _
速溶酵母         tvboxnow.com9 b/ e/ f6 g5 f! N
8公克
  x- [4 }9 @# t! }水         5 M/ n% e+ e2 L7 F+ D& Y; o
403公克
8 {! `3 o! d  b. T主麵糰：
+ R9 M9 F1 _6 C4 n9 Vtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉       
' ], P2 f# Q$ \+ Ctvb now,tvbnow,bttvb168公克
0 c) E- y* ^' F" \/ b& E9 K2 U% ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
0 n( W) {" \$ k1 f6 p17公克tvboxnow.com" G) a4 Z- K3 _- d: o
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @1 O! z1 U' p; d4 ^, l
13公克公仔箱論壇5 J  d6 s8 d. j' |* O# s
改良劑        
) }" {7 z# x; H" z" ]. D% t8 y2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @  V8 k2 C* q
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I, C  p7 T' \! v) K) G# E
201公克& S$ q+ }: e0 A$ {  b
葡萄籽油         ' ~8 u! R! m2 T4 D# \
50公克
9 z3 y: M1 V0 u0 d- `9 D公仔箱論壇小麥蛋白質         * I) m8 Z/ w2 S" ^
42公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^# D9 S8 t8 P1 M4 `9 P' f
內餡：
5 O* P* P- `  Rtvboxnow.com葡萄乾        ' \. \) p, t( \7 y2 t
90公克tvb now,tvbnow,bttvb" r0 b0 m8 U/ _1 e! U+ g! g
南瓜子        
8 ]; }! W2 t$ L4 P90公克tvboxnow.com7 q2 d: e: P& Z' r
枸杞        
, N- A, J  ]' _* c: X公仔箱論壇90公克
% ]8 Y$ E8 }' d7 G2 ?核桃        
! B7 [" N* V9 G5 k; O8 i0 Y90公克公仔箱論壇; X# O/ y. m" K* d* S$ e# e
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f4 ]3 `0 g/ I8 j
麵包粉       
- b" R4 D/ A8 X3 n1 M1 M/ e適量tvboxnow.com, I: W* d+ b: }0 t$ Y: x
       
" I0 p& e: F5 R" v0 K. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】9 v% g: v9 K- `- s. J' a" j
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvboxnow.com. H, \8 {! v- l: L$ X
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! S4 b6 p' L1 m
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。* Z9 D( U5 o; x6 o
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇: z- z2 {: D  r
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
) e1 M' y+ m# z; Z/ m, @1 S6 Ytvboxnow.com6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 M- x8 m9 M0 Z公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' d4 }# b7 p, w+ u# Z/ d/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
7 s. Z4 W. e2 A5 }* ?6 ~+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb2 M( O7 ~3 x1 k, N- ^7 C5 ]( N
份量：6個

BeiDouChef

% }' |& L6 R2 E5 @) wtvboxnow.com紅蘿蔔辮子麵包
( u# j+ J7 ]- N- f) M9 p【材　料】# l. b4 O" H0 R( z" `
中種麵糰：
6 S6 R0 v* U) ntvboxnow.com高筋麵粉       
. C/ D3 {6 v# ]$ j: Ntvboxnow.com471公克
4 G1 u% z" `2 w) K- o: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb9 o4 H( \2 W7 I; ~2 ?# }
6公克
% |6 c& F3 f/ M0 O4 R1 H水         tvb now,tvbnow,bttvb3 J( [* |- ?$ V& S
283公克tvboxnow.com8 G5 a- l6 y* |; n' h
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {) b1 [& q0 x
低筋麵粉        7 ]; ?- f! p! c6 M. s
118公克
. ~: g2 A0 z# Z9 g, y紅蘿蔔粉        
, r3 C7 g% a/ ?! Ytvboxnow.com18公克
* v/ E% W) K' U6 {- q6 |3 ]! Y2 ~公仔箱論壇細砂糖        
9 ?, T' c5 [5 q( N9 j$ A* ^47公克tvboxnow.com  K# C, y3 o1 v$ c
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' d) [$ @: l; w8 y4 R
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @8 D/ ?3 _5 b; ^8 Q  B, k
改良劑        
4 x7 |; u7 e) w' ltvb now,tvbnow,bttvb1公克  W: M9 W+ b2 R# i0 N  f
水        
9 g6 d/ t" L) n; P$ B# Q. F' z6 V公仔箱論壇41公克公仔箱論壇1 r2 z2 S" u% k5 s* W. O8 ~
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb; X4 g* p: S3 G. e, k3 c
59公克! I5 }' X6 E% M% D
        , V/ U, F5 \9 y7 r
【做　法】
. v( m& U- m2 x/ z5 ]) J; e公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。* U: H8 k- N' H( f. c& @
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ h, u$ t% R! |  c公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. R9 m$ M7 ?# b7 z5 l2 X; S3 i1 h' y/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。) T) G! d* h( @. X7 ]3 h1 h/ O/ }
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
  k4 A! p, _5 i$ ?  atvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ X: _7 X. X' a$ N2 }( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。+ j1 F; I2 ^9 |# L2 i) A
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
9 D/ E4 R" J2 u. _4 n. {【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O) h( K6 S7 K9 e# V- p) _
份量：4個

BeiDouChef

- v" |& `" `( L/ G% I/ V4 O7 W; b五穀雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb- f2 g4 r. q2 [& y' W% \
【材　料】
% g' s( R3 }! t, j6 q+ ~& wtvboxnow.com中種麵糰：公仔箱論壇5 N  S8 h6 O/ N( k  ~3 u% o2 y6 ?
高筋麵粉        公仔箱論壇" Z: u0 x3 c* V; H2 ]# j1 `
824公克
) g& R+ w( l. P9 c: N- b3 Ptvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
" r7 m3 v2 \7 c8 E* m0 `2 G公仔箱論壇10公克公仔箱論壇8 R3 o3 d6 M/ w: F% o) N7 D
水        
* i" l7 I5 E" N1 }) B: @, [tvboxnow.com494公克$ Y' O7 K* R6 m( ~
主麵糰：
0 E3 m4 a- K/ z* H* d4 l* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀雜糧粉       
$ M6 n; a# M$ C  a9 J$ w103公克
1 b3 W( N0 O7 d$ P4 K" U, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 R0 D9 c, T: {- o7 r7 ^! Y: H
103公克tvb now,tvbnow,bttvb9 o& K7 ^' r  `, L  B( O8 A% f2 ]
小麥蛋白質        
4 ]9 }  P# N( j  k2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
0 H0 D0 ~+ u& t6 btvboxnow.com楓糖         " ?/ s* i7 u8 P: e" w( F
51公克
/ J9 G, w/ {- a6 q) f! R. N2 Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽        
& S8 D; V( n# o0 P$ V/ ~; J* D公仔箱論壇19公克8 [7 b6 o0 ^6 f: q
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb& X" v! {+ N1 x8 k- u6 f
51公克8 e5 Z5 O$ C; i5 j( i: E
改良劑        
% M- I! r7 h2 a% _2公克tvb now,tvbnow,bttvb" Q" f; S7 m$ U( M( y7 H
水        
6 r2 p1 v7 M4 W% j2 w/ I175公克
8 m7 \& a6 m6 v; z! y  U- L/ F  Atvboxnow.com橄欖油         3 W; o$ F4 ^1 F. J* R: V  W( x9 x
51公克& T  D) g$ w& ?8 j
內餡：
! h0 ~8 u, K7 |1 X5 l9 [1 F- \/ r8 X0 @葡萄乾        5 I4 `& Y0 {% ]+ @9 ~
82公克
. W6 F8 _, S; v* ^1 t南瓜子         - a2 P( {0 ~. t& g
41公克
$ C% e) x. S2 R3 Y5 U( P2 b5 v枸杞         ( {* X$ H1 a- A
41公克公仔箱論壇  |: \. E/ Y1 m9 V
        tvb now,tvbnow,bttvb  u9 z) w) C) |7 f5 j
【做　法】
# K! i0 v6 o. Z' l- stvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb* d2 n5 l4 Y8 y* f
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w) e6 J0 y0 I+ K# ~
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X/ b3 a" ]5 q
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。& p9 {$ y, f' E' i2 O: }. M5 ^
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。  A1 F, @- N' h
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e! F5 v: f0 ?8 a- ]
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
+ `. f' m' |5 Z" c! k1 U9 n5 |" e8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
1 J; x. e9 v( h6 e0 f) e【備　註】* o# r' c$ V1 Y4 K& }3 S
份量：8個

BeiDouChef

, z' n" B- J8 _3 u
辮子麵包
' s, \  k: F  Atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
3 b; A5 c/ v+ ]8 M  ?; E0 Z- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：8 u2 I+ R2 N5 }
高筋麵粉       
9 L& H8 q4 w6 c1 n7 N800公克- Q% W. U: d! T/ ]( s* b
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r! ]/ f& m0 I! y. a' k8 M- g
10公克' T7 ?1 h) b: Q% z1 ]2 k) h! C
水        
$ Q% |& u3 `0 T4 C$ P公仔箱論壇480公克
+ U1 h- f5 e# w& h6 n  Q; Gtvboxnow.com主麵糰：
. k0 W; l, w# }$ V1 o& S2 o公仔箱論壇胚芽粉        / H5 q# V4 j1 u0 q+ M" A, a, ]  U
50公克* ]3 c( E4 ~/ l2 a% D
葵花子五穀粉        
1 v/ p. V$ u9 ?% F1 T; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克tvboxnow.com2 t( z, e6 T6 r% t) W
楓糖        
. i% B/ a, s' i$ |% |  `0 T6 p80公克tvboxnow.com* K5 q! w* x4 n  b
小麥蛋白質        
: Y6 P' r8 n$ T+ \0 R公仔箱論壇50公克
) |1 Z3 z0 u5 I) p6 Itvboxnow.com鹽         5 j6 q5 w( |9 B- M8 s: i8 ?
15公克tvboxnow.com3 b! I; a% h0 j% C& s- s
改良劑         / {+ l+ R; X8 c8 W0 u
2公克2 ~4 `0 J: L/ L; r
水         tvboxnow.com2 i* f- k+ {0 X
120公克
1 j0 p$ g/ s; v& B) D9 Ztvboxnow.com橄欖油         7 C- V/ x" w- Z6 W7 @) K
80公克
  q, W. s2 \4 K& ]. M$ `' k. z公仔箱論壇內餡：公仔箱論壇) `, v$ s2 {) g* @8 s1 R
黑豆       
& }  D, Z% C& t# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克. j# g8 }, M, j* u, h" k  ?! p
松子        
2 Z0 ?) w+ o4 k150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r3 i7 q* _( M4 T6 M4 f* W+ _
       
9 ]/ g& k/ i' C. j9 c$ F! Z7 Y* Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 ^% F. A. T' v3 z( J
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?" p% U$ z5 H# L# N; K) x
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。8 u, I0 B; g4 W2 i
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇  b6 J" a9 v: q' h: B! i
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k  j0 ~: }/ P; r/ w2 o
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb- T9 o2 k# U, y$ C
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( G4 Y5 Y2 e, ~9 Q公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
9 E# {: U2 A" q公仔箱論壇8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
% m+ o& g1 D6 z: U公仔箱論壇【備　註】6 i/ p) P0 V& m! k4 f' J
份量：5個

BeiDouChef

tvboxnow.com5 R$ ?/ m% n7 F& N" u( N  j4 a
芝麻麵包
0 a& [+ {, h0 _2 p7 k, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
9 ~  |+ e& D8 U, N! N' i直接麵糰         ' w9 H  _  n# a# j" K$ T
1份
/ h7 h* P3 h6 C- z3 j5 P: ]7 ]公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb  [2 d$ b( [! x0 ?
黑芝麻       
4 D/ w; a% y6 ^/ e50公克
1 a! \+ z, d$ p: V0 M- @5 Q9 Y) Ctvboxnow.com白芝麻        
1 S. q3 ?, x  E# X$ J0 H( s公仔箱論壇50公克  p0 }* X7 V4 b$ }6 n2 t
        ) b7 H: p" K9 u2 e* ]6 [% L
【做　法】公仔箱論壇) |" v; C# p! ^- \: s- D: ~
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 W# n; x& m' t% e8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb( x( r2 }# I0 b; i& [+ S/ J3 [
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。tvboxnow.com3 z5 a1 Q+ N5 x; y
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K3 H/ h. Y, _. p
【備　註】
: ?- ]4 z+ O" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^  ~7 @1 V) w# ?. O. m+ s
蕃茄穀物麵包
$ N" Z8 t3 \' D% S【材　料】
* o0 W1 h  X/ Q- {/ Z$ j. @$ k# a6 m! stvboxnow.com發麵麵糰         9 u& q! w7 _& u* F
1份
" x1 t" h" A! g! h! K  Rtvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓        
9 s3 w; j- B6 A- f; I$ j* G: h540公克
* V/ S/ ]6 f( `& s6 I+ T( |  [        . P- x$ Y, x" L; h8 Z
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( r5 b. m4 [" Z- g: H2 W
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。& n* l9 l/ @: k1 j$ s" ^
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
' F5 w. B& v# }. }7 g3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvboxnow.com8 K/ [4 X; [4 Q/ Y2 H/ E
【備　註】+ c* K5 t2 p" T1 r7 r; H# }. d, R4 p
份量：6個

BeiDouChef

" C$ @+ O: t2 C) e南歐田園麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ H* w3 ]; c6 _' p" P7 i* k6 D
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z& a) A% e8 Z
高筋麵粉        
, [" ^4 L7 p* }# X1 k416公克
0 I! }( v- Y7 v# Q2 |4 }全麥麵粉        
8 o/ d) j8 Q4 N5 c' d1 vtvb now,tvbnow,bttvb333公克: A: q. w7 n. s& {1 F
田園粉        
* o* i+ r( e1 V/ z& \. R/ ]83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z# q, }$ |' I- y# _1 g. A5 S
小麥蛋白質        
9 g# \+ ]! c' C% m3 Jtvb now,tvbnow,bttvb50公克
. @6 F$ r! H9 d: |+ K+ @  jtvboxnow.com速溶酵母         : F  N" ?( c) M( p) y1 [
8公克
  E) }  E* [( W* z% R. D. S) g; B3 z( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇* c  _" v5 t7 D: O' p' \
17公克
+ n9 C2 J+ U4 ?6 I* n" N細砂糖         : Q2 n; `5 ^' s( s4 v$ G8 ?. n% ?- b
67公克tvb now,tvbnow,bttvb9 z5 }3 C$ r( [' @/ ?5 U
改良劑        
9 s: ]$ }9 C1 e% x0 c# ], U公仔箱論壇2公克
8 F: B9 _  b- x7 e, H* @! T公仔箱論壇發酵種麵糰         tvboxnow.com. |2 Y. x& E" E
250公克
- t8 ?4 g- r; N6 z) J& u# G, v* Y水         : \8 L2 K' J& h6 S
582公克2 H' u# X2 v2 ^$ N
橄欖油         tvboxnow.com3 Q5 w6 H# V+ w8 n
83公克公仔箱論壇# `4 n$ q# I+ q6 _8 l- B, A
裝飾：
1 M- V4 i+ k# j公仔箱論壇果膠       
2 ]% X( v* ~1 H: H: ?. ]適量
$ b) ]& s& U6 p" G# b公仔箱論壇綜合香草        
' l; o  K" p" E0 i9 b! U適量公仔箱論壇2 V7 U7 o+ O! N0 n" _! W5 G
        tvboxnow.com: h6 j- \$ U$ r, C4 x0 Z2 [5 Z
【做　法】! F9 ?2 b/ H5 r7 |; s
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。7 ]( |8 y* J- p* W- j
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( H0 z) |5 O. F: e% j+ |" A公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇) e0 z6 x$ d' T3 [* ^% e
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇! _- n, a$ t  k1 ^
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb5 B5 Z% h4 O2 d7 W+ S( R# v
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O$ n; R+ y' d7 T& y: P
【備　註】公仔箱論壇9 H- I5 B1 r7 v% b% w: h
份量：6個

BeiDouChef

* h- |6 l& ^% g2 ]  W, Z白松露麵包tvb now,tvbnow,bttvb% k; x5 o( v+ O" x0 E- r+ v0 z
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S+ D( J0 g  G4 v0 v; t
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r% n: ?" N  ?9 g7 z
水        tvboxnow.com& n# f8 D4 v+ A  U( {, h$ S5 j
125公克
* h3 o- T, e& [公仔箱論壇高筋麵粉        
* k! }4 Z. |9 U. `, d1 U$ L208公克
- U. k4 J$ h5 y: I. Ktvboxnow.com速溶酵母        
5 ?1 F( W' A( [0 w6 J, K, Ktvboxnow.com5公克tvboxnow.com! X2 t5 v; |* ~) d' A! N. P3 B- N5 s
主麵糰：
* U' Z% P+ m6 p/ Z9 X鹽       
. k; W7 ]1 g/ |9 [4公克tvb now,tvbnow,bttvb2 x* k9 _; X$ z0 Y% R
高筋麵粉        
/ c  Y5 i0 L5 W; Y5 r1 {tvb now,tvbnow,bttvb70公克
$ y4 q1 V* E! O1 ytvboxnow.com細砂糖        
! L) s! R; V) O2 V2 Z3 a' I9 h14公克
& i7 S+ T7 X5 Q; T/ U( y  G4 F小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?) c* u7 Z. E  o% x! I
18公克tvb now,tvbnow,bttvb' i7 G- u: s, i; s, M0 y: S
水        
7 A; f- s% W7 a, _6 J, G0 Y公仔箱論壇85公克4 W7 e; l9 E8 @& _
改良劑         3 N& O! f9 A2 r2 b% C/ d% l! b
1公克
7 [8 @3 R- G0 k" T8 Stvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         ; ?5 H+ h; P3 R, j8 `' M  ?5 p, X
28公克+ O* T. H% p) t
夾餡：tvboxnow.com0 Y+ W3 R9 k1 C  h6 p& g2 M
白松露醬        tvb now,tvbnow,bttvb' I# L# ^0 m' e$ h% x2 n1 p4 R
50公克
" t; h+ z: G. H, ^; w: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         ( r& |8 M. ^: z) Z( z  k- n- R
30公克
: s7 }3 G& q; i& r5 j1 I乳酪        
3 c; ~9 b4 M5 @! s# t) m30公克
$ [. H6 R. D" T! u. l) u+ e1 rtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb; o- D4 g  c0 n& s2 ]
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f" i0 r% A* W
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。; X9 g# K# B2 \4 c
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x5 F/ f2 a. G5 Z- ]. C  P. f7 `7 d
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~& t4 g  Y6 A8 x, Q
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇. Q! r% _9 I, h
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* R8 d# K# A9 v* Qtvboxnow.com6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com3 ?. C9 |4 c) F0 G7 ^5 e% ]
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
1 L! z- v/ b% `' y; N8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。7 }4 M6 e8 D# B6 [* M' C
【備　註】
- U! X$ n4 \: A5 j1 W: ]/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇' L, A1 O, |  R; q8 d
香草海鹽麵包
% o2 [& F2 _. V' Y  o7 D- F公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. v) {+ \3 j3 s
中種麵糰：
5 L+ u. U5 g- S! C' }水        : _+ G: f( ]2 `4 x' i. y
107公克tvboxnow.com! j: D$ N) x" S5 l; `/ P' ^
高筋麵粉        
% Y+ {- }, j7 ^# ~8 |; v' c! ytvboxnow.com153公克tvboxnow.com) Q4 J4 R" t% T+ P6 E1 S
低筋麵粉        
3 O# W2 |. G/ f$ `tvb now,tvbnow,bttvb25公克6 e, r; g6 C% H/ X
速溶酵母         8 q9 ^9 k0 _2 ^" x. L, b* ?
3公克% }7 O9 F5 q  m  a
主麵糰：
! X3 u' f% [5 l+ M- g公仔箱論壇海鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]. A* j& |0 W# g
4公克# M" V5 }/ J# {$ f
高筋麵粉         " l0 L+ G7 c+ z' ^9 t
76公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {+ t; i# ~  J4 ~$ [% C0 l3 W# S1 N
細砂糖        
9 X! b: T, e6 L/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
* f7 {9 u' }$ k8 j  R' x改良劑        
2 f3 S( Y1 a# Z; }. [% Btvb now,tvbnow,bttvb3公克
4 y/ j1 Y9 ^" s! t/ @/ S公仔箱論壇迷迭香         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g+ _& _" v3 s, _
10公克
4 C% j4 Y1 ~% q5 etvboxnow.com水        
; {# R8 [6 H! @43公克
5 a0 y+ k) W9 y! R8 j6 P7 C橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb( z6 d; e, E) ^5 ?2 W
19公克tvb now,tvbnow,bttvb6 \/ n% ]! H4 q8 v
       
0 M! [, X/ Y& k' ^0 F, g【做　法】tvboxnow.com4 M& B2 J) k5 |
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。7 D1 |  d! g; ?, W7 W# b2 D* H+ q
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com- g' Y3 I4 ]1 W& A0 [
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ `: c! _, |; y6 d( v, S: A, W( A! ^公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇# o2 C. Y: [  Y7 t
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 w8 v9 G* N- ~) }' H+ M6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 y/ w4 A- c9 ?$ |- H7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。# T5 Z% P4 b7 X5 k5 J+ T% |' ^$ u
【備　註】
4 g9 P5 Q+ g, A* {4 o9 c1 ctvb now,tvbnow,bttvb份量：4個