BeiDouChef

# i/ ~4 _$ m' f: F3 Ftvb now,tvbnow,bttvb鄉村裸麥麵包
: H5 K6 s% D# O+ y0 E公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p  J2 l2 w4 z8 D. O) w
高筋麵粉        
. F+ H7 j2 e+ K7 O公仔箱論壇1058公克
; z" g% F, x4 b9 t- Q/ U( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裸麥麵粉        
8 J8 P, U. _6 t. d7 N+ ^1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。264公克
+ E& T0 @6 |! v' j# ^$ V% e4 x; Ytvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
0 \" |& q4 r  O) Z20公克tvb now,tvbnow,bttvb  |0 J$ U$ U4 q9 \8 {
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O: n( V/ a7 P7 |( K
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13公克公仔箱論壇9 q: W1 n& _1 n0 u4 F
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z( g3 |2 o2 J0 F1 A# g- P* }
3公克
: ~* ~! y( [  m- r水        
- Y) U5 ~* G9 }3 m3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。886公克0 g6 O7 [  U% S( Q5 X3 I5 t. j: c) G
裝飾：tvboxnow.com! z) `. y' {) ^2 @; M5 k
高筋麵粉        . R6 U+ p/ m) R% m# G7 p
適量8 W* ^4 G2 J$ b. z/ E; `4 Y  a
       
& x* M3 ^; A0 @) ?+ m  K公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y+ @# P8 ]0 i* Z: N
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" ?7 c0 ]: U. d  }2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
0 B8 ^, c* h# o) v7 Z4 `公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- j( {( A4 I% `$ M# ^# O
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ V9 w" _2 _  g7 u& h% t
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  j5 I% d& A1 j7 @1 Z: z; etvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。! C6 A( {* i( f  s; L
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。公仔箱論壇9 _+ a$ S! o# Y. b4 K
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。; c# B1 Z0 q, h7 H
【備　註】
, J: C& U7 e9 ~tvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

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8 J' I5 H9 V) ~+ y# v: P0 itvb now,tvbnow,bttvb優格蕎麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ G! P. N+ L' I" w
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~# ?  c# o1 g# _+ w
高筋麵粉         1 z: Z- x' i9 {# \
643公克
5 }- O9 O4 g  O( z8 n' P- f  atvboxnow.com喬麥粉        
$ X; {9 J  V: M8 I$ z' y公仔箱論壇72公克
5 ], k, ^0 R) W5 otvboxnow.com速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- d8 t/ U) f$ a" n! x2 f/ M
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J6 F8 M& |* ?' a# u# O
鹽        
, m" e/ F+ \% Z# m8 }7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
$ o. l3 U( m9 V& k  b3 n細砂糖         & q$ X2 x) Y/ l0 M2 ]
14公克
, E- b. O/ o( U$ t# |8 t$ P! l  z& Q優格         公仔箱論壇9 s8 F; \7 l4 M+ F# v7 g: P
29公克公仔箱論壇: ]7 ?5 l1 n% ]/ P
改良劑        
" y; m4 T7 {/ ]* x( htvb now,tvbnow,bttvb2公克tvboxnow.com. s* _9 g0 D9 b, w' C, q
水        
; D0 v3 {, y) V414公克
2 [, R8 t, v2 R2 g6 {' R) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
- _- ~- D6 [) u( wtvboxnow.com72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w. I+ h" p. j
       
4 {' H) n. G; p1 T【做　法】
& B$ t1 D+ o. M' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
) ]& v  I) ?7 u" Z' ^5 Z2 m, _. A2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 O# i9 R% ~5 @tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvboxnow.com9 O8 v; g4 [# F% ^5 M
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
. z6 u5 K4 U9 Xtvboxnow.com5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O( q0 l) H7 [- X2 U8 _
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  C' a; N1 }" ]6 e公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇1 F  F3 Z6 C9 s
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。6 L7 M& {1 R' b6 |% W2 Q2 }
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb1 N3 A( I1 ?, u8 I
份量：5條

BeiDouChef

9 M: t( I8 I# }1 Q8 C藍莓高纖麵包tvboxnow.com- R1 _7 [+ n4 N7 ~, I/ g5 c3 z
【材　料】tvboxnow.com/ h. h/ |1 M; b. W) t/ |
高筋麵粉         tvboxnow.com# z' m. c0 X# B/ S% P" m3 V7 Q0 q
425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s6 V# {+ `) p$ u8 p
全麥麵粉        
5 C' J; u4 L; e7 W; Q9 R% h, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。425公克tvboxnow.com% Y' Y& Z: L' |  V
速溶酵母         4 }+ L2 z% \0 H5 r0 |4 i, l4 s1 b: C: ?
11公克
& P( k, s; b$ h! n2 s- t, Xtvboxnow.com鹽        
' X# O% L- \# F6 Z8 t9 B! k2 v公仔箱論壇17公克! O, }" z: B# W
水         0 W4 ~$ x3 L3 X% K# l
552公克
" ?( t1 N8 n# f公仔箱論壇細砂糖         ( I% o7 B7 g% O) r- W) z
51公克公仔箱論壇, s1 G& X; _2 f( Y
小麥蛋白質         tvboxnow.com9 ?5 t+ Q+ G  P: a9 j9 b
34公克
, n9 _% T, e- v9 e+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精        
! {3 U7 m6 Z, v5 E7 j+ V公仔箱論壇8公克
, f  Q0 f/ [$ y! x. [8 gtvboxnow.com橄欖油        
8 y8 b3 }  W& a0 R; P* k( L51公克8 {, n6 g3 h. n- a1 O: {7 t5 M
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb) F6 H9 H6 @; p" F9 Z% v
藍莓       
# F) \7 B& y3 c) u, U100公克
- Q* O% J$ s6 P5 E0 e* j3 {2 Rtvboxnow.com蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z$ N& C/ f( I+ S5 K5 |  a
適量tvboxnow.com8 |! O. B2 S4 m7 o' s
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V  ^: t+ K' s9 X6 e8 N+ S" E! y
【做　法】
. m) |' d4 k" r# g) J% _tvboxnow.com1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。tvb now,tvbnow,bttvb  p% ]8 N9 j/ m
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb; y9 F: }# n( k  j2 d9 A
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。. E; ^- ~2 G2 N' x  q
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
& x$ y) L3 s. Ztvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
: t+ w9 V0 c8 ^3 x) N) V公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g% x/ U+ H, ]+ ^! z
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 U2 U% q& p/ D/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
  K& d8 f$ M8 Ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
) A6 d; ?8 A. t. ^份量：5個

BeiDouChef

% o5 r7 t: n' @9 T! b: w
蜂蜜黑麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb! [* M$ o7 {! H9 ]  V
【材　料】
+ f2 F) r2 W" p  C* V公仔箱論壇高筋麵粉        
# [5 `# @: W9 T- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克tvb now,tvbnow,bttvb* n: b: {3 e6 A" Z5 w6 b
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 l0 N' Q0 G" b3 @
420公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q" Z, D& n! C9 z" r# ]8 E) k) E
速溶酵母        
& B7 f, |* C: o0 R3 K/ F- w8公克公仔箱論壇7 n* N, ~0 S0 f4 f) x
小麥蛋白質         公仔箱論壇) [1 B7 j, h/ B# b! O
42公克
( Y" m9 {/ @7 t" J5 Utvboxnow.com蜂蜜         , m9 ]" ?5 r8 ~0 E! ~
34公克
# l* V' i+ T% ]+ L) A  w- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
% u8 Y3 w, B1 `% u, a. Z/ n公仔箱論壇15公克tvb now,tvbnow,bttvb1 [: G3 B$ v8 |0 e& C  J
改良劑        
) g- [$ Y9 q; P4 ]tvb now,tvbnow,bttvb2公克. @8 B* U9 h) [  r. B; U% b* Z# M
水         5 M$ s" r; ^' a1 @4 C. l4 \+ A* ?- i
571公克tvb now,tvbnow,bttvb4 J3 J* j# r" K
裝飾：
& g6 g, g6 |6 T/ T裸麥粉        公仔箱論壇" Q5 N/ a  D2 P" b9 V
適量tvboxnow.com" V, V9 C6 D1 f; e# b  w$ E+ A) |
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K0 r0 G$ W, {# F* Q% [0 F
【做　法】
' l; g/ p0 y( U, @1 |; [tvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
) w/ d5 p2 e1 ^; X8 e4 y2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。( G1 O. n6 p$ j8 ~
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
" E' H0 u3 G3 \+ }& G) A+ U2 x; k; K公仔箱論壇4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
  u- ?  y/ \+ I, ^- P" O5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com$ R" t8 `% Z, b7 j& V0 b
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, a. u' j/ j, h1 w/ R公仔箱論壇7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。( w! l: D; S  ^; \- l
【備　註】& \% B2 o5 L  S; m3 `; a1 i9 n8 J
份量：6個

BeiDouChef

7 O( s  P/ [# p  i
紅麴麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 Q# Q1 ]' a8 L: y, X' m; @
【材　料】
; ^) a8 Z8 H( ~公仔箱論壇中種麵糰：$ I$ ?5 Z. }3 L% N% F9 C
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb+ ~( ?7 I& e& I) z1 b8 j
653公克6 \$ w% I5 |: o
速溶酵母        
7 w9 j1 u1 K# o  }公仔箱論壇9公克
* C: W7 U( i3 y+ K$ Z( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvboxnow.com- U- H* a+ a8 n9 I
392公克
4 P9 Y% c  z; q/ B( f- F. C) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvboxnow.com; s0 m! t& P& z% }! C; J& S$ h, B
高筋麵粉       
. `* M" W6 {- E/ c- }1 Dtvboxnow.com47公克公仔箱論壇2 i" D: ~7 L' G* n& t
黑麥粉        
7 g; [" ]4 i% t) i. l1 S# z/ Y233公克
  F. k% E2 t& R( i2 n7 Utvb now,tvbnow,bttvb紅麴粉        
+ M% h& O' j; ~! v( o5 O公仔箱論壇19公克
0 o1 ^" O( l6 o: \' Ztvboxnow.com鹽         5 T0 U2 ?, g! K7 ^
19公克
9 n7 ]) R1 x( {4 r( h$ H& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
) u* I( P8 i% f9 J6 f+ S47公克
# T1 w, f( y7 F4 u3 {4 z( S改良劑         0 ?' ~7 \; c; ~( r/ S' u+ S
1公克
3 S/ d; ~- \/ o, atvboxnow.com水         2 W' K4 e5 l+ G! K
261公克tvboxnow.com' Y7 g" |* z' E- e0 s) x$ N: l# T
裝飾：
: Z- E) @7 m4 H& _/ Ztvboxnow.com黑麥粉        7 S& d( Z( G( }( \7 S0 ^" \1 D- D
適量
) H7 C+ F( Y  X8 utvboxnow.com杏仁角         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K8 h; s1 [9 ^* p2 E2 f- S
適量
, K4 o* k" v3 R% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 r- @% t! ~  s& y1 {! G8 X$ @【做　法】
0 L5 H) Q7 c& v2 `2 z* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
7 V; i# g) ^2 X: W5 atvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com+ r; K6 d2 l: Z( _  m( S! F
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ o7 i: L1 H3 `8 J. ltvboxnow.com4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
! K; z9 Y) `' utvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- P2 s% H% e6 J4 F, U1 w+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ \5 v  x$ Q$ W" _7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M: ~; y+ F6 ~3 o& ~9 @
【備　註】. ], C: k; P0 i
份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 R+ Z9 ^( }1 m0 }, m
北歐森林麵包
$ b1 z! d0 F- ?9 c- p5 Ftvboxnow.com【材　料】tvboxnow.com" U" T$ S: ^/ ?8 P9 R: D; J: [
中種麵糰：
, t8 i8 n. F- D  d* i3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉          V& O1 d) C! ]+ r2 K4 [; [2 W
566公克
+ M, m. u# r1 D2 y' r8 I公仔箱論壇速溶酵母        
" k7 y$ U9 Y& X) F, Z8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
5 F- ]$ I' y, _  ~0 f& n: P8 X* c) gtvboxnow.com水        
" ~: b6 `$ Z; E' h+ M: H% N3 R* Atvboxnow.com340公克
# c, o$ s2 u* q  |! k& m公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) k3 S+ @1 u& \- l2 \7 ]0 k; m* `
雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb2 I6 H! ^! \- l
71公克( w; b7 e$ h0 D6 D" k4 }
黑麥粉         公仔箱論壇5 Z' G: ?8 A/ x; J, K6 U
71公克
- z+ a6 C' }6 h  n3 z- q% `tvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, Z% g' t8 U5 m4 `
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y. z5 h. ?4 T' M/ o2 f4 K
改良劑        
9 |  p" h! }" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
0 D& ^3 j1 N( `2 F. H4 u0 _" d水        
6 b$ B' Y/ C& N0 y& k% l49公克
! _, C+ ~) R9 ?* l8 A" {/ v/ S' Dtvboxnow.com橄欖油        
" ?* e7 t2 K, y4 q6 Qtvboxnow.com35公克
1 y6 s" N( C% n6 `( H  c核桃        
# t& U' n% {. s7 e4 c2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
" {, k+ Q. D: d* F# G  I! mtvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvboxnow.com4 |8 ]5 Q8 ?: ~7 M" e5 _
蔓越苺       
  m" I1 ~; a+ K' Y3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
4 i# t2 D! L& m9 _, p% v9 atvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         ! N& t0 E% b# }  h1 u4 ^1 T$ \* C
35公克tvboxnow.com0 Y4 u( ?+ Z0 q+ \8 w
裝飾：, r% B* b/ D0 ~$ Z! }
雜糧粉        + b8 g6 M7 y( a- h$ Q! N- C
適量
* X8 A) Q! h& I# R7 u6 I: ?       
8 i  V0 q# b6 b# x: gtvboxnow.com【做　法】
& R  E; r0 A% x/ y) F6 l1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }- R& M1 B1 [+ s2 B2 w
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 {' |1 k4 ~' }, o% ?" ^tvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 n% X2 b$ O) |: }4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~0 {/ N/ Y, x( o" X
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇  l" p! N6 v" P1 _* \$ l. e
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 w( y8 T" @- [/ i- \. W; u7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^; D$ O/ j4 U, F' q% }: W0 R5 [
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 V" v6 ]& U& @* h) g  F5 ^
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ ]6 y: y& r' `2 B+ w$ E
份量：8個

BeiDouChef

- H) b) U( y( M  p8 g# K7 U  k
堅果麵包
& G; P1 e: K4 Q; F  J4 [【材　料】
& H% A1 F3 B0 G, T# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：公仔箱論壇7 y9 b8 n8 X0 a8 x3 }" |7 c1 Y
高筋麵粉        tvboxnow.com5 Q6 p9 z) e6 U- h$ L, t: k
671公克- v) q- W( F. |5 H. B) N
速溶酵母        
3 c( |: ^/ M9 P3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
9 s9 M; z$ Z, G" L5 b5 I" ~4 ~6 E! Stvb now,tvbnow,bttvb水         " w7 N9 H6 v; o
403公克
" t9 f4 ~" v6 g$ P, a主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P$ |# T0 q; L& c* j
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 `5 b9 c( s' w0 E4 z. _
168公克
5 w' A9 `, y% w8 C- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvboxnow.com% H% x5 G: D3 M# L: A
17公克' }8 {+ k0 m; T; p2 T; Y
鹽         - ?# ]8 X. L  a, Y0 P4 U. F3 `6 R
13公克
4 L' I- Q" w( b* b# V公仔箱論壇改良劑        
9 f! r3 H& t! I! g- [( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克tvboxnow.com: Z7 G  L5 I  W- d2 ~6 k; D
水         . k% G5 [$ \; \+ C3 I/ ]
201公克tvb now,tvbnow,bttvb3 m2 ]  V* x0 d. D9 ?5 h) k& [2 r
葡萄籽油         公仔箱論壇( o+ d5 N! t3 x; }' _+ Z
50公克tvboxnow.com/ p5 ]9 W, X& E% X% l# H
小麥蛋白質        
( v  L( q2 Q  W3 y& e6 ~42公克6 V0 `0 B8 r+ [' c& I7 _
內餡：
' u; z& r! ~3 v( |* }3 e2 c/ \! ~3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        tvboxnow.com* [& v" j' G* b# H" ]  Z
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q" s) O+ Z6 R8 ^3 I
南瓜子        
* c( U* I9 r- t' N' d. m0 v+ K90公克公仔箱論壇4 i" Z5 l9 M# N# W
枸杞        
+ h' U1 ~2 C/ X& k. F6 R; r, Btvboxnow.com90公克9 a% ~/ F4 I+ p. n' i/ @3 p& V1 y; z9 M
核桃         tvboxnow.com) H4 ~& f3 s* V/ w
90公克! [4 Q( T5 V  }1 S
裝飾：
0 |- R1 U  c7 |- Z: k3 itvboxnow.com麵包粉       
1 j) W6 L/ m2 k, d) ntvb now,tvbnow,bttvb適量tvboxnow.com1 n* y5 l% i# _" e& c! e6 |  n. J' t
       
& ?6 s5 |7 o; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】: b8 _2 L  n# ]* i, M
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
$ `. g9 K  S0 T* G# a; k' O: D公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; s5 _7 ^, k$ U* x2 O# [% S- K3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 l" V6 M( ~' P# T& G* Z5 c# B; |" Ztvboxnow.com4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 j2 {' I5 ^% y; i. b+ Mtvb now,tvbnow,bttvb5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
) w. H2 }# Q$ I/ i( S- k6 jtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]) X1 L( H  B" O$ P/ \1 b
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb7 v( J$ _+ @2 [4 h
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。! W) b$ P1 L& D+ |/ K, d
【備　註】公仔箱論壇! \: F  k8 a, Y& C: b
份量：6個

BeiDouChef

: A. \2 u; j) s紅蘿蔔辮子麵包
1 g6 Q' D- v* _! j【材　料】
- ?9 e; `' Z0 e% Y# Q2 B; W- `. ~中種麵糰：
3 g5 a2 d3 p" r0 p. b  E8 _tvboxnow.com高筋麵粉       
) h2 x9 x1 U6 r, |* |* ~( e* }; n  Y# K471公克tvboxnow.com' m' K/ g; {; r* @% a, {
速溶酵母         tvboxnow.com+ b! p' l" U! q! o' L
6公克
3 N3 j0 |- M( m* _: q% ytvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {" w" e4 M7 r! |5 x, F* s+ Q/ C
283公克
2 {) [& W( k$ G% A. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：- }( @  J- N$ I% M% F7 l
低筋麵粉       
4 x6 ]  d" k, [* h, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克
  j; i9 w& M) y, Ntvboxnow.com紅蘿蔔粉         : I1 l1 A# c# G  O8 c1 _4 |
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L+ B3 u7 p- C% ~- O8 T$ H; a3 B
細砂糖        
$ _0 x, s# e" m9 T: m# O47公克
4 C+ [, a; g, r# K7 Q9 g& J4 `公仔箱論壇鹽        
8 d. R0 B2 D  l# @公仔箱論壇8公克tvboxnow.com8 S( y$ Y5 W# n7 ?3 c
改良劑        
# n) L0 V( S: t2 B# [' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克6 I8 k: @; r4 y4 c
水         tvboxnow.com' L' w9 e) @( d& T, |, O
41公克
. i1 v, F( h) @9 d+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A! {" v9 g& m9 \
59公克
* e, `# n6 b- z1 v) }" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 q3 @/ `2 e# t  @7 S4 ~  {9 I公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 a$ V& E8 r% u; e7 S2 a) A
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvboxnow.com' b# R8 L0 Q9 c2 B6 F
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。: V; E  k! f+ _9 @0 [
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。# }; O1 a# Z' ~& }
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& v( N  u5 U- ?, P2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
' q, j1 c4 Y8 ^6 L$ ?4 `6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 T# _8 Y7 D( K: ~- I2 G7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb% K; k5 h# m, b- @0 v
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
! }; b" Q- O1 |' q3 M+ h3 _- P# J* a公仔箱論壇【備　註】
% {, p' b7 B; U9 a4 K0 e% }/ w4 I: c9 Ztvboxnow.com份量：4個

BeiDouChef

3 e" B0 k& `0 ]/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀雜糧麵包
5 m9 n( O. B& R4 m# J4 N【材　料】" o( x' k9 `6 t9 j3 |0 Y+ w2 o
中種麵糰：
0 ~$ m+ I# h+ V, @' Stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
& _( E- M1 I2 N& a# j( w公仔箱論壇824公克
2 z& l7 ^  r6 }1 _& ~. U+ d1 u  x# B速溶酵母         tvboxnow.com, J0 P' U$ @7 r$ G
10公克
- @1 t6 N0 D  L" W& T7 Y水        
, E! {: E# s5 [/ s3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。494公克
; d) j, E. P1 V4 w: A0 Z主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^8 R1 O, Q% s  G+ z6 z% P: x
五穀雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y6 Q7 L9 X+ {/ J5 s
103公克tvboxnow.com4 V( V" l7 h; o( T5 z
黑麥粉        
& [- G1 n: [" O- n( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G8 H4 M/ d! k6 |7 n- ]7 O: m
小麥蛋白質        
2 c" w6 }' N8 e4 Z. \' H) R. B- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克tvboxnow.com$ q, C* q- B$ e: y' x- R
楓糖        
( ^4 V6 i$ p5 Q9 H) u$ u2 m7 V$ Itvboxnow.com51公克
  v+ m8 r& h" m+ u) J公仔箱論壇鹽         3 F6 a- C& M. L
19公克$ \, B4 c9 U7 ?0 Y5 N
奶粉        
0 d; P- w% G0 b. @. i8 w公仔箱論壇51公克
: h6 |- X- P2 E# {* X' {$ Ntvb now,tvbnow,bttvb改良劑           y# R( F" Y! S) f) v. L) V
2公克
1 C2 ]" V- ^8 i! S0 s$ T公仔箱論壇水         公仔箱論壇' R8 x* s9 s- S& V& @
175公克% W0 ?" r2 a3 J+ t
橄欖油         tvboxnow.com$ ^" R. R' }$ _+ v8 E! _0 ~
51公克; C% z" n8 e" B! u! Z/ I& d
內餡：+ J0 E- |( [7 i, ~- g7 h& D
葡萄乾       
4 j1 g* j: M; Y+ s! I  H82公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l0 d+ V  h$ y6 c! _
南瓜子        
7 G# {2 s/ B7 X6 P% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克& f6 R8 S# j& T# |- M
枸杞        
5 _1 ]/ P; \/ s1 A) x41公克
  i1 j) N  Y0 V1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N5 @- F  I! R8 R
【做　法】
9 u  W- ?) ?+ a% I/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
+ |+ [" M2 u  F3 u/ t) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 V8 n, T$ U& W, z5 ^" @8 j
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, ~0 C2 N* M+ V. [  z# U公仔箱論壇4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. }6 [& b+ I4 q% U- ~) L公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。: w8 P1 s1 J/ e% O
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 t; G" x9 g2 ], h
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb1 M' v( u/ @+ \9 `: a
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。1 [' ]8 X& B- i
【備　註】
) |2 }. A! }7 `tvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇4 i9 T* f0 G% k! z0 _
辮子麵包
0 _" v: f5 e. l9 W0 Z0 r) d6 F" q  L【材　料】. m) S- o$ c# l  x
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 v* J$ J/ S% _
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]5 M) ^8 r7 a8 j5 d
800公克tvboxnow.com/ p' S* i9 f# u8 N
速溶酵母         tvboxnow.com. E3 }7 |2 ]# M5 o) H( @0 Y3 @! H2 r
10公克
3 @" A' M8 [. ^+ z# O7 h% [( @tvboxnow.com水        
' a: W  Q9 o9 E; |$ v: N+ O公仔箱論壇480公克
9 R: r2 X7 M- \" h+ Ptvboxnow.com主麵糰：公仔箱論壇3 F) R7 Q6 D$ v7 P
胚芽粉        公仔箱論壇1 r6 M3 J$ N# P2 s7 I
50公克公仔箱論壇" Q$ s3 ^  o! [) z  U
葵花子五穀粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 O4 N2 G% u7 {0 w6 [' l7 x& x
150公克
& Z$ n% ]" M; I3 V4 |- b3 ]楓糖         tvboxnow.com* \& X) \4 s" x, n# v
80公克
' k  ~  f/ S- C5 w3 ~. ?( d6 Q公仔箱論壇小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u/ y, T: ?6 D* X2 x
50公克: P% Z0 S- x+ d+ Q1 A6 [/ ?8 {  f
鹽         公仔箱論壇0 v% T( e! |; y) i0 P  h
15公克公仔箱論壇% R; b( |. o4 T8 g
改良劑        
, ]: p, k& [1 }1 P8 P3 w2公克tvb now,tvbnow,bttvb* u# l" v" V8 i- _) [2 A* b3 {9 t- O
水        
$ U8 O* V  F( D- j2 ?/ k; Y120公克  [" a# @1 V' T5 b# N
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb& `& c0 Q: J& e0 z) g
80公克
4 {; Z4 E0 h/ v  l- j  J$ n- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
' x# T0 w8 i  V: H. U) \黑豆       
: c3 S! N4 N  {' e: s( \8 V$ Wtvb now,tvbnow,bttvb150公克
9 l* A: X( D5 O, s' ztvb now,tvbnow,bttvb松子         公仔箱論壇% E3 R9 K* f, A9 G- X8 h$ x; y1 w
150公克
; {9 O$ J' p% K, `* z# @& T公仔箱論壇       
/ r) h- s- k# {' {4 E6 r2 T公仔箱論壇【做　法】
5 D% Y5 T+ ^( `- k/ \1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇  }' T' C& H& n, r( o5 l0 c1 }
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 a8 ]: M! q- F4 I# l  N& w, K8 }) qtvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) {" ?; Q8 }2 L& jtvb now,tvbnow,bttvb4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, `9 ^5 }' [% B6 t1 e& E! r; u5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvboxnow.com9 I8 ]9 k  g0 G1 C$ c6 ^& f/ h
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- c- B1 @6 G) p4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。; {. H) O& {6 T+ Q2 F
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
$ J3 {' S2 F; H1 K; K; W; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】; x8 i: X% X4 l) b- X  h& g. Q
份量：5個

BeiDouChef

6 k; l2 ?5 D1 Atvboxnow.com芝麻麵包
+ c, q) Q( X) {9 L: ~% I【材　料】. ]+ g8 M* P& r2 I& H
直接麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb8 v7 q1 Q. L1 F; Z5 f1 i
1份
+ F  Q* r& {1 e* v. b; T公仔箱論壇裝飾：
8 y9 D: @* k6 ]' f/ T3 o, S公仔箱論壇黑芝麻        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V4 e$ @& B% j" V8 w
50公克
& B2 x! A5 @" W  b0 f公仔箱論壇白芝麻        
8 Y  {# D+ ]5 {8 i9 I50公克
6 @8 d6 l2 \3 `4 j        6 D5 {1 Z2 N8 S2 |) J
【做　法】
6 D# D6 u0 h# ^tvboxnow.com1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。9 R) s: C5 ]! L' F
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com& s9 \1 @  c! j- u# `& z
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
& |9 p& |& l4 m3 r3 u& {5 T4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
& K$ [& ?) m  w' w, }+ L【備　註】5 ?7 P1 \8 v4 p
份量：5個

BeiDouChef

* _! j9 u& I9 H. I0 `, d/ g蕃茄穀物麵包tvboxnow.com: R+ z2 {1 X+ U7 E7 k( h+ s
【材　料】
# L# a! k7 v8 u7 p2 M8 G- ?發麵麵糰         公仔箱論壇: Z6 o; P- P$ Q+ O5 y1 w: x2 N$ p
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C7 v/ x4 ^" q5 Q- U. @1 W2 U) L
蔓越莓        
1 R. }6 h6 y* B: mtvboxnow.com540公克
0 [4 ]* Z0 ~& }: C, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  s% a# m& P/ T' Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvboxnow.com- n1 K5 M, m7 s
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  X4 v" @5 M) ~( m& t: p公仔箱論壇2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇* M# L& b7 |8 V* h6 ^
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- U' c. D% @3 [2 F% V( b8 W- o$ rtvboxnow.com【備　註】
  i" ^, j3 a2 u/ X2 |1 B$ Stvboxnow.com份量：6個

BeiDouChef

tvboxnow.com, B% S2 i" {+ T( a
南歐田園麵包
/ x' O) l% N( }( P6 b【材　料】
2 z3 Y) M# F/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
# }) ]0 J) N' J) l; Itvboxnow.com416公克. _+ C) s* d$ v3 e, y1 ]2 S
全麥麵粉        
2 R/ `' q7 k! L' e1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。333公克公仔箱論壇3 l* I0 h+ i0 ^: ?) e
田園粉         + L* x/ L4 ]* D9 W+ o7 g2 |% S4 L
83公克
( |( ~, Z, W5 c" Q- @% h2 ?6 C小麥蛋白質        
. ?' w$ A* u7 \; U1 ~tvb now,tvbnow,bttvb50公克
) C) j6 d( y' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvboxnow.com$ q. Z4 s" C$ F! _1 I
8公克  _: x  v4 i' W/ X/ j) A' n% [5 S6 ]
鹽         tvboxnow.com7 P- N8 B. m$ D9 b, J0 O* h6 F
17公克
% q/ I. t! G6 R+ d% @: p細砂糖         tvboxnow.com# [' v& g$ y* E! q9 I+ d9 z
67公克
+ r; N  I3 j7 a5 r改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z3 I2 T8 b0 C# v0 |& `. ]$ X7 a& V4 l
2公克
1 M& m9 |* G) o% c- V6 u. Etvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
8 s+ k, `7 g5 b; U250公克
3 ?9 n5 s- g( k* p) g; I公仔箱論壇水        
1 D3 H1 _4 }) C1 q0 Y/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。582公克
7 z9 i2 k  v7 O7 Z0 k2 b  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
% u* ]1 ]6 E4 o9 btvboxnow.com83公克
4 g- G  M! p2 h/ G4 \8 Z9 ?: k裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n8 i  x9 l5 e! [
果膠        tvb now,tvbnow,bttvb+ i" w! {9 q+ C- P
適量
% A( }. Y" @! V4 J! `tvb now,tvbnow,bttvb綜合香草         ) d# Z! E/ Q8 E7 h. }
適量公仔箱論壇( x/ s1 T9 {( R% u- N; K9 |6 ^
        5 C  T0 ?7 t+ f7 ]# ?
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d8 u8 |" V0 F, }2 d/ A
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ V4 k) o) Z$ |4 [: c2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 T# N  q+ Z& s6 T1 W4 o% P, d3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvboxnow.com: d; Q6 t% H$ n
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! [0 Y* k- G2 K+ ?3 Q7 J公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
5 _- L( A; M) j- z) Q# ]  v) r8 a6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
7 e& f5 g- }0 g9 ?4 M【備　註】公仔箱論壇% ]" {6 c) e3 H" |
份量：6個

BeiDouChef

( \$ s% \+ G7 @/ d7 o( Y& I" D) @
白松露麵包
- {: P/ e9 E2 |tvboxnow.com【材　料】
" F0 [7 l  z( R; Itvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
- m9 K* j1 S4 H' \水       
  @: a$ Q5 |# M' ttvboxnow.com125公克
- H0 N# r5 {& A4 _7 utvboxnow.com高筋麵粉        
0 z% @( G, S" r4 Ttvboxnow.com208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V. A4 s, N8 A; _( l4 B. Z
速溶酵母         tvboxnow.com. r2 I; B$ a) Z3 v" Y
5公克tvboxnow.com7 u; Y; N! a$ M8 i# B! h
主麵糰：
9 g% D) |% [* {鹽        / B/ n6 Y8 o% u3 M
4公克tvboxnow.com5 p0 K$ O  ]. l
高筋麵粉         & Z1 [% F6 [, |* i6 e/ O  n( }; C9 X
70公克tvboxnow.com/ S% p) d- e' f; S' _2 d5 }# |
細砂糖         tvboxnow.com, }  v, {# D' k; O" }- E" [
14公克
4 \* X: F% Q, B3 X5 O% u, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
& F8 B) u0 f+ o) D! o( P+ w18公克
4 b' _$ x  q8 i$ w公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb$ t: h& K, X1 F# f8 U
85公克5 g; R6 _5 S& z: F+ B5 C: B& B
改良劑         tvboxnow.com/ S6 a+ p' S' h/ k
1公克
  J# S2 y0 v* A  \8 Gtvboxnow.com橄欖油         公仔箱論壇/ k! i6 L- ?* A1 p. V
28公克公仔箱論壇# ?! j* R2 h! j  W9 Y7 `& y
夾餡：
7 o' @( P3 J8 a. Z4 P/ z公仔箱論壇白松露醬       
% Y9 u* \. @$ b" \9 s$ ?公仔箱論壇50公克公仔箱論壇+ I. a( u# ?3 |( N. B
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 c0 l& h7 W9 E) `, ?! W7 H$ R
30公克% \( \- r# L* _
乳酪        
+ F; Y* D* E% i( @/ f7 K& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
3 E, _. g8 S- I7 m6 x8 Y0 `        tvboxnow.com# P. Y& p) z8 w- S0 m$ m
【做　法】tvboxnow.com/ p/ N+ o7 v. @* ~; O9 c* n
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvboxnow.com1 B+ E- t9 k1 x8 b, L, M+ ]% h
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 \$ E" Z- ~3 `. S6 H# P
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。( {* ]: \0 N# ]) f8 s
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
" k: p7 |* y$ e5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. w* b8 o9 w4 o$ q公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com6 j# \& [9 _# k; z
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。公仔箱論壇! x2 J2 k4 m% B3 o2 F& b6 g
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
/ q$ T4 u2 q4 H' Ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
0 V3 Y3 Y) O8 T0 A* H- H份量：10個

BeiDouChef

6 f. R% L. U/ \& w* h
香草海鹽麵包
7 G' e, N2 F0 e3 j' O: M" htvboxnow.com【材　料】
; G& `9 X1 y2 @: Btvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  y+ Y$ F; v* G& Z3 C$ h
水       
) ]# @! t& k# d7 o9 M2 X107公克tvb now,tvbnow,bttvb% K* c2 U9 l, C3 }% d$ r
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j  j# v1 @" q) q) D
153公克: A3 E  M4 @; g+ f
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f7 U- ]  c; k! V% [" p
25公克" H1 v6 V7 h7 X1 S7 w
速溶酵母         : B  V0 P! |4 e
3公克tvboxnow.com5 Z5 S: U& B8 \! S, B* \* M' V; D6 P
主麵糰：
- t. Y9 B7 c( T0 ~3 I! O* P海鹽       
0 W& h3 a# p6 }8 k7 N4公克公仔箱論壇8 U- I. |4 `5 F" n
高筋麵粉        
- A& R5 N+ D) z' W4 p* W# ?, S1 @tvb now,tvbnow,bttvb76公克) z; l8 a% v$ `: B! H! a
細砂糖         2 A  B! f* o$ Z5 L# |  p
6公克
3 v; e5 l% F* [" ^! k8 Itvboxnow.com改良劑        
( w0 i) [& ^$ @+ {  _, @3公克tvboxnow.com) T: ~  D8 t0 r7 o2 j" T
迷迭香         ) h6 p: T! j! V3 V) J2 Q7 n* |( z. \
10公克
% W! M. G4 E4 j公仔箱論壇水        
4 K7 z' P9 @" c6 o8 F/ a$ P43公克
$ t, F9 A' V- K+ M; J. c: {6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         ) G) m! X9 q, P8 y( M# d6 k
19公克tvboxnow.com& {1 e# Z) H- G
       
( Q8 s' r9 d# S. J4 B$ |9 C& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' F: @7 O7 E7 r* R2 ^. m1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- @5 Z: D' h, X, ^2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" Y2 C- Z8 N. w8 x8 [& u3 d3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 y* O, Y- C: v" N( J3 xtvboxnow.com4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
( Q) S0 G# L; _( t9 l5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 J" Q5 y0 z9 ^8 [, A" i" ?& p
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 R8 a4 h3 o' j7 ]% i& w& `7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb! g: R/ p& o3 K5 p7 g- L
【備　註】
& {1 D4 d2 A  l6 b# }# v! Vtvboxnow.com份量：4個