BeiDouChef

$ H" g$ j" w/ J  K, ?0 I
鄉村裸麥麵包tvboxnow.com# D. M0 {/ Y1 t! Y
【材　料】
( }3 f( F3 @4 Ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* l9 u; U# J: t7 ?
1058公克tvb now,tvbnow,bttvb3 k# q+ L* y6 S; w) J; ^! J
裸麥麵粉        
0 d- o% |, E! n% d! f" J; m公仔箱論壇264公克
% J/ b/ o! J) q+ [# v. f/ e公仔箱論壇速溶酵母        
7 h3 t- X+ q4 f1 Otvb now,tvbnow,bttvb20公克
$ Z4 g! _' \( d4 U$ X" T; p9 itvboxnow.com小麥蛋白質         2 N. W& l& `. o7 q0 W1 e5 e
66公克
  u/ z7 k' G% \+ k鹽         & |; f: }4 D, l3 ~5 |$ o
13公克公仔箱論壇4 ]6 x6 [1 A! M
改良劑         ) l# K; x( Q+ k
3公克
1 F; Z' v+ m" p+ k0 s水         tvb now,tvbnow,bttvb! ?0 d7 J: ?$ a0 \& S) e
886公克tvboxnow.com- L4 P! |. M. {/ `4 E% d. u
裝飾：
% q  U$ L8 H6 {, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
) [' b( Z% Z( I3 Q適量
6 q3 t7 Y- p$ Z5 Z       
) m7 W: |; e( [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 E  T1 ^& z; Z1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇" U& W( x1 _$ E
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。; Z$ @( @+ f1 x0 c! ?
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇" r( p, ^& U5 c! b$ O
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 R8 N/ y: L, r
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' `# {; C$ `& R/ C0 X1 N% }  q
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j, X' c& O. W
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
  x; Z% J) {/ htvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
9 j0 P6 h5 F' o7 ]. e) H( r! |! A5 Z. {4 Atvboxnow.com【備　註】
& I2 Y% s/ q0 Otvboxnow.com份量：4個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l7 S, P# z( D9 [8 R! y  s
優格蕎麥麵包5 S# q$ {1 ^5 W# u5 w
【材　料】' ]$ z* g0 i+ L8 N1 @
高筋麵粉        
! z! a& s0 }" \2 _; \, G公仔箱論壇643公克
: h) T. e7 _7 q# o! R' [$ Ntvboxnow.com喬麥粉        
5 Z; w) g" M7 L$ e9 g' E/ itvboxnow.com72公克
1 W  t5 s& X: p3 z: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         & @8 w0 ^- i7 e3 D6 i$ g6 N( A2 O
7公克公仔箱論壇  o, }3 [5 d+ W. Q/ Z" f
鹽         tvboxnow.com& n1 `) c: @$ @$ S; E
7公克6 }  [9 `! Z1 ?$ Z
細砂糖        
: j) u# u$ Z3 e' J% _' \! `" Z& K公仔箱論壇14公克公仔箱論壇7 _/ a: B" |# ^/ N2 g$ d! v- S
優格        
4 \$ D2 ]6 [2 Dtvboxnow.com29公克
2 Y* h3 d! Y# H4 k7 p3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
9 O! S, O1 k) l6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
. M: y' k2 q, q' y1 z  Z公仔箱論壇水         公仔箱論壇- ~: U2 U. z4 e* \* L  A- y
414公克& H! l6 P  Z8 P: D. d
橄欖油         * W, k: f1 G* b+ P
72公克
" k/ K, ]" x% Y2 o! _% |       
% ^. v4 T  K5 S6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】" d2 _# \- Z7 Z: x7 v! y! n' n
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
$ r+ c5 T7 o$ o' ~3 [公仔箱論壇2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. J4 t; G1 A" v4 {3 `8 ltvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb. G5 @% h9 s, T
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。9 G: V. J& e" W+ O
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
" A9 z/ F0 T1 s/ F) H; K$ J) l/ V6 Etvboxnow.com6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, q4 x1 f' m, A, @2 i- c7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。+ V8 O3 x: x$ A+ O* e
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
& p; v% `. }. G. y. P9 Itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
3 t; s5 a. m: [& J! ^7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5條

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tvboxnow.com: B8 b; Y/ M2 r& p2 T$ y
藍莓高纖麵包tvboxnow.com, J+ u" `: O- K
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" U* K/ ^6 U5 p8 Q( c* @1 {
高筋麵粉        
/ O! f) L: j' K5 t: x公仔箱論壇425公克
# U6 {8 T0 [) J" b5 W: q( D, Ptvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 r) ]5 {, W3 K$ j
425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E( N% a  O6 G! ^8 Z
速溶酵母         7 ^! L- A  u7 }4 y' ^
11公克
1 Y# m8 J+ g, Y8 Etvboxnow.com鹽        
+ E% C8 c9 Z, y/ D3 [6 D$ btvboxnow.com17公克公仔箱論壇- Z" y5 {* o1 c5 W, E* f4 S
水         9 `" T' o6 {9 k- [
552公克
/ O" R! X2 [/ M0 ^4 R9 ^公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ C9 b* {9 b6 a0 x# f( X  S+ T+ p0 F
51公克
6 g8 N; l& Z- r# Z, \) N$ q小麥蛋白質         & N* f: g# _8 g& I1 S7 {. @
34公克
# A( _) J% m. D% w, t麥芽精        
6 p9 J* W) ~- ]0 L. B8 i# r8公克tvboxnow.com& R# Q- }3 D6 x  O
橄欖油        
+ v$ i" L  f: W& p; Q$ r+ y" h: }! R; L1 R公仔箱論壇51公克tvb now,tvbnow,bttvb* L) \) h" S9 n$ g9 M/ r/ {5 L# x
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb( Z: u7 K; u' {# C3 B4 Q; }, q
藍莓        tvboxnow.com! K# L* g& ]% ]
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C9 k( Y# @: [7 l1 B+ l1 i  Q1 C
蘭姆酒        
$ J. Z- f8 P! M. ?% w  Wtvboxnow.com適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p! Q8 b6 |3 i
        tvboxnow.com1 S0 ]) t2 ~- N9 s& _0 P- y/ d" q
【做　法】
, g% z: y# g8 l8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
/ d1 G+ ~6 J; D! Q0 M; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvboxnow.com5 u  B! [9 r, ]9 N, h7 ^2 W
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb$ h+ X7 P: n, s7 f
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 R& F; v2 m2 ?/ f: n1 X
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvboxnow.com6 W1 o2 O: J0 C
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" x2 n6 R3 |, x3 n! s3 Ltvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p* e9 q3 y2 ^0 B! \+ N
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。/ q5 ]* @$ I/ }& }. f
【備　註】
3 S5 W  k+ q; ctvboxnow.com份量：5個

BeiDouChef

, L, W% K1 P( J" P3 R- `蜂蜜黑麥麵包" C( C# ~4 ?! @- c5 y
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M7 O- n) }5 G/ a; N. ~* I
高筋麵粉        
6 A- u4 m' c( ^8 y1 Mtvb now,tvbnow,bttvb420公克tvb now,tvbnow,bttvb! i( G3 [, o3 J' j* B6 x
黑麥粉        
* b& o$ |4 {  o% C: ?公仔箱論壇420公克公仔箱論壇9 s% I: j: q0 l# W9 m
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |& }3 }9 f5 r# }+ Q& T
8公克
- P8 O* O* w% O4 [: N小麥蛋白質         7 |: P: e* `, e3 q: I+ ~
42公克tvb now,tvbnow,bttvb5 h) o2 ]2 c; r9 S* i% H6 K
蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P7 {% k3 M; ~& B: ?
34公克
. ], M% P2 ^/ g+ _鹽        
" G6 \+ S, F7 j- M/ H+ q$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
# g7 ?. J( `( B$ M公仔箱論壇改良劑        
' J; r  r# D6 S1 n% |9 u  q' Btvboxnow.com2公克tvboxnow.com: k4 O( `0 n1 ^/ Y' V* d; b
水         公仔箱論壇, q; A0 h8 {; P! F& F3 W
571公克
+ C8 D) `# Q  H& {9 f0 j裝飾：tvboxnow.com$ v' d) E7 N, @$ y
裸麥粉        公仔箱論壇9 Q, w! F% l( t8 P, b$ [
適量
6 o& H5 k0 Q2 y8 H, O, D* g       
7 K0 e8 ]/ G9 N公仔箱論壇【做　法】tvboxnow.com9 u1 R9 n+ }* ]: s% J; p
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
) Y' B1 C  l2 x' \& T: {& l2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvboxnow.com8 {! y% r" C3 J* q" k7 L: Z
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvboxnow.com/ z6 N3 E' j$ S. n$ ~* }! S
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
) \* N. \$ i9 ?# P9 Xtvboxnow.com5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 m7 B6 D* Y9 n; H% [& v* g- f公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 o- X) j7 Q4 M' U! ktvboxnow.com7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。& |7 ?- j5 ^. n* B: e
【備　註】
: }  ]! o# W8 L9 A( ~  y份量：6個

BeiDouChef

: d- X  }; p4 @; A( c4 g0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴麵包tvboxnow.com; l* u2 v' x2 `; s
【材　料】
* f7 p2 i+ |& F& n/ _; t中種麵糰：! U/ V& D/ ~/ y, r8 L" h
高筋麵粉       
. Q5 r: [. B( r. K1 otvb now,tvbnow,bttvb653公克: u3 l2 c- }& J& T; b% I8 _
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I1 `  G# n0 d( E7 h
9公克公仔箱論壇* r- @# x, W! [/ q& @' C2 p
水        
4 [. b+ W: }% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。392公克
  Z; }, Z1 R9 ~+ rtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
6 m1 `) i( f8 B+ P3 Atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvboxnow.com: ]. B  s9 M7 |( {2 M& K
47公克
" a/ _* y4 D1 N1 c& e* @tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         . I$ U  C4 s: j; @$ ~
233公克/ q; H2 L! O( ~, g9 U' S& Q' M% [
紅麴粉         8 G2 `: d# ]& ^9 ^
19公克
% b3 ^9 \2 C$ t4 A4 P+ T$ l6 X鹽         7 C. t3 U$ w: ]8 z
19公克
& ~' ~& L4 h# U2 M小麥蛋白質        
& z" a* `; L$ j" d- S+ H% R$ Htvboxnow.com47公克tvb now,tvbnow,bttvb: \2 M1 t. H, \. i, j0 T
改良劑        
1 d7 A  x' J6 i7 S& \+ |. j. u: {. [1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~4 q( |" n6 Z
水        
8 W2 `) B1 t0 o, J# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。261公克
7 N! l+ D( P' p/ j* Mtvboxnow.com裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb, Q* k3 D4 |7 u  N' l
黑麥粉        ' r6 \" F% p* U  `# x
適量
; l6 D5 ?! _2 u; W" h杏仁角         3 v# Q1 |7 H! N9 g# r# i
適量
( w# w" |, ~; q0 ~, g       
; u3 }2 m/ O( ~! {" z8 H4 |tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: k/ W$ s0 `) M" g5 L! Z
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 p" ?7 x! C! F0 _. u8 `% N" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 T$ Y) y# A( ~' c9 P8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvboxnow.com5 |. O: l& y0 X0 D; H
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇; t6 c  Q4 E9 i
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com# T- S, W! N! \: m0 a" j
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com( d$ o1 B# Z& F- q6 V8 c  S" @1 ]
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- {" S1 z! W& F$ {/ v9 ~【備　註】
9 g0 o, X1 d6 H; v* i7 Mtvboxnow.com份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J6 [( J$ e/ T# e; v; `" P/ l
北歐森林麵包
5 t/ W5 X) G9 T( j5 T6 E3 y  ]2 ~公仔箱論壇【材　料】
3 T. d  L& i4 |  `中種麵糰：公仔箱論壇8 H  E3 I# r+ p
高筋麵粉       
; Z/ Q5 K" C  [$ H' O/ U! Vtvboxnow.com566公克0 Y' O- c& {/ ]  F0 `
速溶酵母           R. R1 V# U( r, y
7公克
/ f9 X  z- z  gtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i1 J$ y! w9 |9 F2 D0 O0 L9 D8 r* d9 M
340公克
7 Y; \' H( N2 a: l0 c* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
8 k# ^- F; h3 t  |3 A* j/ i# V雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb' h- P3 i5 ^: E" n# q
71公克tvboxnow.com5 P) b& P) v  h, f6 t) d- D/ _
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z1 Y1 H7 D* }' l9 |+ N- U
71公克# _% H% G& N1 U3 ^" p" F
鹽        
! A; _: X. n/ \14公克tvboxnow.com0 G4 ^5 _/ `6 `6 [$ V( L/ j5 F$ q2 ]
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb( R0 |: S' h" u! _. U  N: {/ O
1公克
3 R; n4 l0 W! i4 D8 n0 a公仔箱論壇水        
0 p  ~; F  ]/ ~3 q+ I6 q; etvboxnow.com49公克
, B% M; r5 }6 B7 ]% i2 _8 B* L公仔箱論壇橄欖油        
; `# l% o) V6 g2 y" o, a( Jtvboxnow.com35公克公仔箱論壇" ], T- y. w* m' D6 G
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^/ d( B5 }  _; ^2 _& V
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K1 W. Q8 w/ i+ Y! Z8 D' X
內餡：
$ m0 s6 \, f$ x: H( D' c蔓越苺       
9 L7 ^9 F& H$ d# T  b9 a, z- F- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
& Q0 I7 O4 p6 k, ]' ]. }8 t* etvboxnow.com葡萄乾        
( s! y. _, y3 ]: J0 Itvboxnow.com35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q" C# F6 T; E( P
裝飾：公仔箱論壇+ h& B0 [; w" L- j' N2 k9 @, b& B# i
雜糧粉       
+ ^& O: ]! |0 c( {/ m' \( l: wtvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S, X0 K& `+ H0 M* T
       
; n+ \+ S. ]+ c+ o/ Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇8 P4 ], `. Z2 D6 U0 h) J
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb( E7 `" a: o4 k7 U+ g2 B
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. [- H. X1 y% ?8 }6 R+ o. G
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 w- C  H) y' N5 E& b4 I3 c' q+ l0 D公仔箱論壇4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ O! ^9 r# T6 R$ C( ~tvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb  }! r2 j! n9 l
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ h' z7 h$ j( R' p* ^7 U# ]7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 X) J, u/ j4 h# t! P) w0 T8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
( h  d: e- `+ Q/ a1 J) ttvboxnow.com【備　註】! y0 y/ P% Y% o( k. o: l+ L
份量：8個

BeiDouChef

9 \6 Z* o% M) K; E. l
堅果麵包# a1 c- T; P8 P
【材　料】公仔箱論壇0 |( H) y0 y) _9 c! t" R
中種麵糰：tvboxnow.com# d% G% L, g  y* |- q  Y
高筋麵粉       
9 I, c4 {" d( U$ Q5 P671公克
" c. |: c/ X0 o- s: Y速溶酵母         0 @; w: T7 D. X/ H; {( {
8公克
0 j# l# t0 |* c) L  v水         公仔箱論壇+ K* y# C  X0 B: _- N/ C
403公克! G3 Y. k2 K: i  [+ y, f
主麵糰：
* u, W, j" |8 X  T5 z0 R) v; z* P6 ktvboxnow.com全麥麵粉        公仔箱論壇) q# X- u1 i( m6 f$ p
168公克
8 N8 q& i2 p" g( w, ^8 x& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
9 Y* X3 O  N1 l) ]: w0 k3 Otvb now,tvbnow,bttvb17公克
% r" M) T. n, q2 I8 u" Ltvboxnow.com鹽        
6 M+ Z4 x3 |" Y. i  y9 M1 X# p  P13公克tvboxnow.com9 ^) }6 L3 u1 h! M' F
改良劑        
" v! {( s% R6 p, X3 a; D. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
4 ]5 k: x2 h4 A- |# V" f2 _+ V) Utvboxnow.com水         公仔箱論壇% Z' I9 V3 ^6 ^' V! x$ I9 i
201公克
4 P7 g$ ^& C9 ^5 t" E& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄籽油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G' ~# C% s, G8 Q- ~
50公克; q2 K- N# t9 z, R
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb, z, C0 }- o, Y1 u8 O
42公克
7 E! Y' g0 b/ j( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
; F8 @3 T# t! d& r! ntvboxnow.com葡萄乾       
8 e7 d0 E1 J3 {* @90公克公仔箱論壇7 w  ?2 b# j6 F- S
南瓜子         公仔箱論壇1 [: ]; n* @5 O* Y4 {0 T. C
90公克
: J& x# [8 }% A2 ytvb now,tvbnow,bttvb枸杞        
  N5 q1 ]$ i+ ^  p3 ]公仔箱論壇90公克
8 n7 s9 _5 {( H+ z! y% f2 h2 J公仔箱論壇核桃        
4 b6 ]% Y/ G( z" P* g0 t2 t公仔箱論壇90公克
! ^3 Q: X, Q0 f' h: }+ otvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb& O' O' h0 f& |& D: P
麵包粉       
9 S7 m( \. d/ B; y適量tvb now,tvbnow,bttvb+ m7 \# A, \( N
       
- ~( ^6 r5 {0 \& z2 G6 Rtvboxnow.com【做　法】2 d! V* j6 n2 i9 y
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  n) Q* f, m0 U2 W7 m2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。. y' j3 x3 A  t9 I' |3 f' @4 |
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇1 `5 k& \5 f1 v  j% `+ J9 ^
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~2 Z$ c0 y# P2 Q
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
( Y' L5 K! b- w+ Z: J2 Q) b/ H' w公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 B7 E0 }$ X- M- c- ^2 m8 C' E! Etvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 m* l: x* ^( j' T( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) Z2 e$ Q7 f/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ ^* y  I1 d, u1 r
份量：6個

BeiDouChef

/ k$ K, D# q) _
紅蘿蔔辮子麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P5 T& m/ D. m  b3 B4 r
【材　料】
: C% c% ]* ~( P# @& Ltvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
" }4 a2 z$ h. B% _0 E1 V" `tvboxnow.com高筋麵粉       
2 i6 t) ~4 Y8 T/ T/ N5 X471公克公仔箱論壇$ w7 s) I# p; r+ V8 o
速溶酵母        
8 D4 P0 J0 _# o; b+ h% f1 O6公克+ W7 t' n  ]% p$ I4 _
水        
1 L2 L7 }# S) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。283公克/ |/ \7 ~6 F0 I% Y9 \0 A
主麵糰：' @7 W+ D; Z) d! |8 `/ s
低筋麵粉        # @' A9 U" X3 q: r( `& {* t% g
118公克* Q% M  Q6 C- f  A8 ^& J+ z6 R- o
紅蘿蔔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @4 {% G  S7 H8 [$ \" ]' v7 H$ z; z
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I! p6 d6 H7 M/ ]" {/ N
細砂糖        
  P( I+ H2 u) W+ [tvb now,tvbnow,bttvb47公克
0 p0 {8 ^4 J3 v; |tvboxnow.com鹽         ; N7 S2 F) E7 k7 u
8公克4 I& E) C  _' e
改良劑         / X5 @  \2 H' L3 k9 W6 x
1公克- H' a% M1 ]5 e: z
水        
* E- D- [( z  z8 n+ btvb now,tvbnow,bttvb41公克公仔箱論壇$ }5 H& Y  M1 ]4 S# N3 E6 d8 W
橄欖油         公仔箱論壇! m% c/ q2 @/ |) R/ \9 X
59公克
' d8 ~: x! S* L$ j* itvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P/ x7 j4 k1 s0 l
【做　法】& A+ B2 E, n; q& ^, Q0 D
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。2 q' S9 Q6 b9 e- H/ u
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。# y7 C- a7 U, `6 R0 \2 S  U
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb. g& C5 a2 E3 G/ w* |9 j6 c7 u
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 X9 X0 ], F& U1 i( ?公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
' `) [  _$ ?) k) M6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 ~$ a. B1 Q- k+ M( H+ ?$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。tvboxnow.com9 o: @& v; D& {
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
& ^  M5 q" h2 E" C* mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
* h2 a: n8 G1 P2 U( P0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

: u) K* x  x+ c" P$ d! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀雜糧麵包) B+ J9 l2 n) x; u; V  g( K
【材　料】4 A& O) e7 v4 c  [3 p, A
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S' w+ P  s0 n: g- {4 `% U
高筋麵粉       
2 A: \3 [  D( \0 F7 A3 B2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。824公克
* Q5 u6 F: l, U3 h, s& n8 {) E6 ~速溶酵母        
  l' _) w4 q! A& y0 u) [tvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 g7 J4 I2 q; H6 C% w7 r0 u
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M2 f% i( N$ j. D7 z  w( r. C
494公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x0 H& ?' i0 b  @" {3 Q
主麵糰：
6 O6 o' d1 @* C  c$ B+ {, |. P' l五穀雜糧粉       
. r1 R9 S- |( R- h7 H+ d103公克
1 v7 I$ v" s' _' m1 d  i) `公仔箱論壇黑麥粉         & I  [" F1 b8 N# {1 V5 E" d
103公克
) W0 @" K" A; T$ \6 Ctvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
2 g1 G0 Z1 {8 V0 q  K7 m51公克
6 a, i4 w, l- s公仔箱論壇楓糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M" F. _! m, w1 W! e; w3 h
51公克
1 [* ]  Y7 i4 p, l2 f) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇$ z- C% h8 H) w1 Q3 X
19公克
( g3 ?. W% c, k! ?, [公仔箱論壇奶粉        
* u' ?# l" @& ?4 v4 ^51公克tvb now,tvbnow,bttvb7 e2 [  i& Q3 Y
改良劑         公仔箱論壇# K0 L1 j# Z5 N+ s1 L0 |# t
2公克tvb now,tvbnow,bttvb" }5 U, W8 w; b
水        
/ f- p) g. ~' i175公克
8 A) D8 E5 x& t+ p4 U; d+ E: H; ]公仔箱論壇橄欖油           G. X9 O5 C/ N6 n' u9 o4 j
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W. x1 w2 `/ _( q3 o+ c
內餡：
5 a& f. f0 |0 m+ T1 O) B1 ?tvboxnow.com葡萄乾        tvboxnow.com& [3 d. W, j% k( i- i
82公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G0 J/ V" c7 h  s' v4 E" m
南瓜子        
" r) @9 y" I% I# ]41公克
, ?8 W6 @' V' ?枸杞        
0 R6 E. d1 a9 S0 jtvb now,tvbnow,bttvb41公克
4 N8 z. I% }( ]% G公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E: _" r) O% K
【做　法】
$ ?% E0 c5 {* A1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvboxnow.com! x: i) c3 o: R( Z
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。. R. c% D, a$ H# C9 j
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; c# e$ ~9 S9 A) V6 N公仔箱論壇4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇! C- g* Q2 E5 p, B. }
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvboxnow.com& ]. K! t# J. u% h# o  S
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% S" d3 w4 Q. B3 Ztvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
& G' }% l2 t  v- ~8 b) P8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
; h5 _- \; y4 b$ i; Q. F! k9 r【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 Y" E* A! C9 o! `( @
份量：8個

BeiDouChef

tvboxnow.com  v* d) s, v) V8 h
辮子麵包
. E+ Z7 C5 R" t( Y1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇) m/ G' V* y- R4 Y3 U
中種麵糰：
  c+ l. g0 J+ s: J* x  ~9 {高筋麵粉        9 X1 N( P  Y, e6 Q7 b. w
800公克
9 \0 I8 ]9 E- d2 jtvboxnow.com速溶酵母        
/ Z! a: O4 B; {5 c6 ~8 c4 @3 c. stvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v% o7 n/ N- |2 n% O
水         公仔箱論壇$ z2 R5 b$ V2 W1 @; ]( p
480公克
& u  I  _9 t! htvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：' i" e$ E% M6 w8 B' H# [# I4 m
胚芽粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D+ [3 j) }) X) S2 p
50公克公仔箱論壇8 f  I# v' k" \/ ]+ W3 N3 P
葵花子五穀粉        
9 z) y+ m/ B1 \4 D' ]% E; X% L, ^tvb now,tvbnow,bttvb150公克公仔箱論壇. n' S3 H+ d2 {3 B3 Z* N! t
楓糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W/ x7 _* m: w$ K
80公克
7 e6 L+ Y/ a- H  Z* u) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
, @  e7 B8 Z% b9 i0 [6 e50公克
7 g' W" @! o- y8 U& vtvboxnow.com鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* \) T* B9 [8 Z0 q+ }. |( }# q8 C
15公克
+ [5 W+ [( K) d; U改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb& b" a" q: v" e- ?/ X9 ^
2公克
3 |+ ^+ m9 |4 E6 Ftvboxnow.com水         公仔箱論壇$ u. ~2 m5 |6 s1 P
120公克
/ R% t# S" m. }: B& X公仔箱論壇橄欖油        
, B0 a, y" ]5 U+ O2 B8 Htvb now,tvbnow,bttvb80公克0 m9 g( y! Q( w
內餡：( f$ _1 ?+ {3 Y7 t4 [# \
黑豆       
+ `& t7 d8 R& k7 k5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B9 R& X/ C- {
松子        
( r, `# }: E% N, |. {" B5 V4 Qtvb now,tvbnow,bttvb150公克
! w% W3 R& T0 @1 V, q        tvboxnow.com2 ~0 O/ o" s# B0 N0 y
【做　法】
* m$ X: x* @5 R7 [6 @tvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇- N# r: C: S( \# N
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇2 `# d6 y3 e: Q) w/ C% I4 O* {# a# A
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" Q( u$ r; X/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。9 |! P' G  E# u  W  a8 F( ^
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
: D& f; E+ \" \. o6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 w0 ^3 v. @& F& U1 R, A( \7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。tvboxnow.com& o. r' F& R; e" v
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
$ e- X: J8 _1 U% l, |; Ntvboxnow.com【備　註】
' N$ r; i& T, v7 G份量：5個

BeiDouChef

( Z0 J4 f  e: q4 Y# ^9 T
芝麻麵包公仔箱論壇% ]# L) j6 W) b& F
【材　料】# E) y3 }# O7 u$ `
直接麵糰        
' T: h. L/ f2 T! ptvboxnow.com1份
* R" W' |2 k3 U, h8 }裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb* L2 o' N6 I# C6 g$ Y6 W& X
黑芝麻       
: m2 ^$ @! A; w1 S# u' Dtvb now,tvbnow,bttvb50公克4 S9 `& ]; s* v  J; {* L
白芝麻        
4 {2 t. T# B# j: I  I! Ftvboxnow.com50公克
/ J' Y( h5 Z4 P' d+ }% B5 O8 Vtvboxnow.com        4 C4 _$ Z4 U7 r& {, \
【做　法】1 L) a* f' l6 z1 U7 ]' c
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; @# Q, @  ?3 H0 h# F3 k9 g5 u
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com8 @1 E& {  q9 Q2 R8 h  R
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
( b' O# {6 b3 O3 e公仔箱論壇4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ U9 g$ q: f! ptvboxnow.com【備　註】5 ~4 U7 O2 c$ c2 K% K% w4 x+ |
份量：5個

BeiDouChef

; [+ G) _' \- O4 [; w
蕃茄穀物麵包
$ w" r2 d+ J* }& P' b# T+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
+ D( X. d4 k+ S; v9 Otvb now,tvbnow,bttvb發麵麵糰         9 j# X& P+ W! @  d- m% e
1份
. V1 j+ J: y0 j, Y( p5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓         6 p3 M+ S7 }" d; F
540公克tvboxnow.com$ I& d+ b' x/ j6 M: o9 G1 G$ e& N
       
" t  n! o' E! M5 S! ?. V) Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) C" V. _; k2 B/ [' X' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  q, h+ C1 Y- B$ L5 Ktvboxnow.com2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb6 O6 W7 U* t* s* @2 G. t& l1 v
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# ?% G: u5 `6 v5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 U: \& W" W- L- M+ ctvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

( s! @7 @( C6 D: K5 \tvb now,tvbnow,bttvb南歐田園麵包公仔箱論壇. Z/ E2 V: p2 Q$ c; A0 G; J' X! h1 K% j
【材　料】
8 `; l7 Q4 u8 n% o/ Ctvboxnow.com高筋麵粉         3 z/ k9 e- A: P) o1 @  ~$ a
416公克  `0 e9 w0 H8 Q/ \0 {
全麥麵粉        
7 v; l' C6 ?( H, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。333公克
2 }0 ^6 U8 K' b9 P+ w+ U, wtvb now,tvbnow,bttvb田園粉        
* B# }, }- ~' x0 [+ ^. s公仔箱論壇83公克
. I/ [; R4 z' `9 o0 e) x小麥蛋白質         公仔箱論壇/ J1 M! L+ b) ~" H
50公克8 E) t, F" M  E7 _& Q
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- w6 s% K# ]7 @& {$ k# b" u7 h
8公克& s# [  h# G) v' q1 {* S$ s
鹽        
( c# l: Y' `% r8 rtvboxnow.com17公克
' }2 X8 f7 a3 P細砂糖        
" Q2 }- j: x2 ~67公克tvb now,tvbnow,bttvb/ _5 E+ J9 G* c& ^# e- |" q4 e
改良劑        
0 A3 U( S5 I- ~% `$ v2公克公仔箱論壇0 A4 T1 R& y6 _! I
發酵種麵糰        
1 O6 s* M  C4 B7 H: F8 X2 K* ]250公克tvboxnow.com2 _! M7 f/ J4 K$ e4 |) e/ V( K! T
水        
& O& x8 E4 v1 _+ t( \" \8 j( {582公克
$ M8 U- y* e4 k1 g8 L! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         1 Y* W8 z9 y$ V, I2 k
83公克2 J. B, k, l* l  M& J
裝飾：
; a1 P5 W* u4 g6 }1 P% x6 Ltvb now,tvbnow,bttvb果膠       
: n" W! H2 ?& y0 ~" z* a公仔箱論壇適量
7 R0 m# K1 M' l: r  w1 |綜合香草         0 ^( @; m8 s( X9 S* {8 K- G2 i4 B
適量
& E& R/ s0 @' }- z' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' b7 i: U( ^/ z/ F0 j, ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: e; u0 k5 [! u# i& P% l公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
# c* P0 \& E# o( F  _' d公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* j6 M. f; I9 b% w& F! T公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。7 x/ N$ N* ], I" k0 h- ~7 `
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  u, s7 v! w$ {/ i; E  k. w( V
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com9 K/ j# G( |5 V
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
0 D6 B/ \0 T2 {. R8 r- o公仔箱論壇【備　註】
% a7 {0 R" B. U/ y+ Wtvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

: K3 U6 ?4 Z: V" f# z1 Y, l' f白松露麵包
# l9 N0 t% }* ^; l1 w& Ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
' K+ k! U/ q5 mtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：& {, v+ q& g1 Z$ x5 r
水        tvboxnow.com1 w5 Y6 v0 c* c0 K; ]4 Q
125公克
5 m7 d- j( X8 b公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G6 I# ]! E; ^7 g* w7 \. b/ V9 d- Q
208公克tvboxnow.com* X6 W: y/ ]- f! K
速溶酵母         tvboxnow.com; W& m1 J) O1 E! W# M
5公克
6 B8 u# ?1 P( c. X! u6 Vtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
. [% N8 t9 S! o  ~. ztvb now,tvbnow,bttvb鹽       
# @0 |, y5 c; c6 M$ K4 [4 ptvboxnow.com4公克tvb now,tvbnow,bttvb1 e. u) @: n9 L3 }8 `
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W4 y3 y$ {7 X+ ^0 }
70公克
2 J1 C$ q: V; C$ H! k; y  V7 U細砂糖         tvboxnow.com2 t) ~" W% K1 }3 \6 M7 E
14公克
7 @8 O& j* U; w8 z  i4 c' q小麥蛋白質        
! n' j0 W% G# E- j公仔箱論壇18公克' e+ Y: _# V; A7 v) ^3 n/ x" |
水        
" e. y4 o. F7 l. @tvb now,tvbnow,bttvb85公克tvboxnow.com( O1 t! h: f# e. X9 t
改良劑        
! z$ A0 c- d& a: _1公克
- [, D0 V" a0 }+ }7 }0 ktvboxnow.com橄欖油         公仔箱論壇. r% _9 M3 Q, e  ~9 w$ P
28公克
9 b  U, b" U" S4 d* Ntvboxnow.com夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v+ Z3 e% `. v- s) v( s
白松露醬        tvboxnow.com  ]8 f0 o$ B( z- \* f7 w. m2 c8 [) M
50公克
1 f) L8 s: `5 a. Q6 f+ Gtvboxnow.com奶油        
1 @+ z+ c# n% H# @# C' c# C( T& btvboxnow.com30公克tvboxnow.com5 B; e% P6 n7 R$ K% Y
乳酪        
: }/ n& Z6 E6 l- I7 C8 `1 d30公克tvboxnow.com. h2 O# K, [9 P. M( |# T
        tvb now,tvbnow,bttvb) Z% m: V" f  Q" G* D! Y9 U
【做　法】
  W" N; T& @  ?1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ F2 ]  S9 a) I+ z9 _9 U$ C7 C' \2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。$ {; F% ^$ p) B0 Z2 o
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 k. g+ ~, Q/ ^( t5 N. f4 t5 J. H4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
( k  V2 R, @( }& I& G" b, Ntvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ k4 J! Q/ o, S1 H6 Ctvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇# D' W  N% i- h& I
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d# S! O: k* `( k) I
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。tvboxnow.com/ M* p$ K( W9 A" U/ t3 ~. I: ?
【備　註】
* z5 F0 E( a; a% d* F9 P公仔箱論壇份量：10個

BeiDouChef

! U* Y/ F5 x4 ~: y香草海鹽麵包6 A* e* M! w3 t' r+ Y' R& P6 n" ?
【材　料】公仔箱論壇6 E6 x2 N/ Q: N3 `8 ?$ C# k3 v
中種麵糰：公仔箱論壇* w/ m, S5 C0 G' m, L- y& R
水       
" q& r8 N) Q8 l2 K8 l7 V$ d107公克
' G: }+ {- M5 R- _8 @4 Jtvboxnow.com高筋麵粉        
, s$ U3 {) F' O. ]9 Jtvboxnow.com153公克8 ~, |' F; F+ z9 k. T$ K
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o1 B% E6 C% l0 V
25公克
) t# v* ]5 U6 H' l" N6 Ktvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇# H" l1 U/ d1 k( r$ G! y
3公克! @3 L3 X# \- B$ L" m  S
主麵糰：公仔箱論壇, P4 W1 p( e5 O6 f& ~8 A
海鹽       
+ V  E# ?& [$ D% y公仔箱論壇4公克
1 q8 ~( b4 e, A  d/ q* H* L8 |tvboxnow.com高筋麵粉        
$ y! }/ j( o1 c3 S$ o$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76公克2 p# P4 n" j: x9 ?! j4 V
細砂糖         tvboxnow.com7 A: W  @8 G/ Y7 [6 f
6公克tvboxnow.com5 `/ b6 j: G' j1 `/ s, n0 S
改良劑         4 z, C+ r, l7 q( W9 ^' t, e+ Y3 y
3公克tvb now,tvbnow,bttvb/ x+ b- Q3 x, o0 L
迷迭香        
+ t# J- P( D' S# c4 w4 b0 O6 @; h0 y4 [10公克
8 [; N3 S5 ]) l! L水        
" t9 |3 u7 ?, K/ T) \43公克
' X7 H8 X3 o# W3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n. v+ r, h4 U; l" x8 D, C
19公克
* a$ l# |8 d; n# Q" G2 h3 \       
# G% e) d, y6 y! z; w2 z. T【做　法】
  C( `: b+ b5 P' Y6 |4 M; `5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h: ?( g5 s% M9 U* r4 M5 |
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( K4 O: D% \5 r! s- o/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K, L! F& j* f: {! E+ W
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
* s# B( }! b  E0 m3 v0 Q$ rtvboxnow.com5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% ^$ K' [# X+ U# {( ~公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb* X- d  w4 X! h3 a8 [  ?! V9 q7 ~
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h) s' p6 s& B5 |0 v" C# Z+ X
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H4 r) g6 n$ e& U% ^
份量：4個