BeiDouChef

4 ?- S' \1 C* Z) K/ J% ctvb now,tvbnow,bttvb鄉村裸麥麵包
0 p: l$ `4 A+ ^5 t% g6 O: g# |- }3 `tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 k2 B: V9 `- R- H8 j: ]高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n5 ?# O1 Z5 z6 m7 q: e
1058公克/ Q% c" U1 X' g  ?4 \3 {3 ]
裸麥麵粉        
& R: J2 ^( f/ F264公克
* }! I  k) ?) _' e* e( E公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇6 r2 {3 Z0 O6 b; C
20公克
- Y0 q/ D0 I/ t0 Q% ~- H" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
9 N' r$ B+ @, w) G1 s# s" _tvb now,tvbnow,bttvb66公克$ {7 Q+ q+ \* P: g
鹽        
, F& l) g) T7 s3 o13公克
4 v4 U) W* m, ^* Z改良劑         ; O' }5 y# p. i: d, T# m: C5 D
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w' c0 h/ \3 \
水        
  J" q$ `, F' [" C& K$ ^886公克
/ X3 r; _. w/ C公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇/ o/ v( ?' a! j
高筋麵粉       
" ^+ ?+ T7 R- b+ i  C* _* ^適量
+ h5 d+ C8 u5 f8 k7 r/ {/ y        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @( p( L& l$ O: k8 i6 [9 u2 i$ g
【做　法】公仔箱論壇% s4 @/ ?  x0 r5 U
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& N# X1 `0 k$ `0 `tvboxnow.com2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
( z) D/ |8 D4 h7 Ttvboxnow.com3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
$ W* P; A7 ]* C! o4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇) U. T7 t8 X( T  r: d
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: a6 a6 K* X" Q5 p6 D  L" xtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。6 f  f7 q( h# U: l6 Q9 Y/ u- L$ ]' o
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb7 P4 t, h# Q- W1 \# u
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
0 K% I8 m" m+ K1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
) E0 Q2 y  I1 l+ t1 p. N3 W0 Y份量：4個

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' g3 c- ]6 t. `, j( `6 R" S
優格蕎麥麵包
/ l# m* g) B  s: X" ~【材　料】1 k* A: z$ V1 U7 Q3 U& a
高筋麵粉        
7 M' W3 ]. }) |5 i! T! z0 r643公克
$ V7 P7 K7 d' j% Q喬麥粉         4 U3 U! ?* G! `( Y4 g
72公克
8 y. k  @7 f% ~公仔箱論壇速溶酵母        
. f: g, l# t7 G+ xtvboxnow.com7公克
! f$ q: L0 y7 H3 Ttvboxnow.com鹽         ( P/ ~, {& T4 \1 x( ^5 s
7公克tvboxnow.com) E. s0 w6 N! s0 [& L! w
細砂糖        
0 {# B! C4 h/ rtvb now,tvbnow,bttvb14公克tvb now,tvbnow,bttvb# E4 }, s' D, \/ o; k. S
優格         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `: O  {$ k  m
29公克公仔箱論壇* n- s; E: F2 \- ^
改良劑         tvboxnow.com* z- V6 f: X, `: A2 Z( a1 G
2公克公仔箱論壇8 f" t9 M, z5 }4 e, p0 l4 @& m" k
水         tvb now,tvbnow,bttvb* @" B7 C: K% T$ p
414公克" ~  q) r, G# F/ O: Q
橄欖油        
4 E3 R: i: ?8 X: W( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克
' q: s* d5 N8 M; ~2 z公仔箱論壇        公仔箱論壇$ V8 }% F* d, c0 k0 _/ {
【做　法】- a* a  z2 A8 O+ F  n2 e; Y
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I* N$ n" h& E3 Z2 E  S
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvboxnow.com3 z& W; r. k: ?
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvboxnow.com2 d6 `# f2 I( h
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
9 J7 g& Z/ P7 Z% S( K2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
  \+ e! H. l9 r* T# {. W6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5 O. J  R- P/ y" a( x) l1 z$ Y
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 Q( Y9 r( z+ q+ j$ s0 ?" R/ }8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
, i/ `* X0 ^8 e4 L* w- M( S公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇  ?6 `( ^+ {. s1 z4 p) w
份量：5條

BeiDouChef

5 \) S, `9 G6 |: _$ i3 ]
藍莓高纖麵包tvb now,tvbnow,bttvb) L* z, H( A$ G/ V& L6 P  O1 v
【材　料】tvboxnow.com9 q9 \% k. t0 b, I8 g' H& P/ m
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |  |- m2 }3 ]6 d) H
425公克tvboxnow.com+ h( ?' s3 j4 s0 V& X# n3 Q
全麥麵粉        
* R* L, Q5 v3 k7 U. F. c) q/ p1 ?2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。425公克
. i. M% j+ I; y速溶酵母        
! b) [( g0 n- D* X11公克公仔箱論壇9 L& [6 Z% Q0 d" p' e3 C
鹽        
' X& Q/ L# y& C1 Ctvboxnow.com17公克
1 P: ]) ?$ ^! b/ |1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
( v8 j& h& v' {公仔箱論壇552公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s/ v4 R( S+ y) V' G
細砂糖        
& I( f& |  B; w" Z4 \9 c9 L7 N9 l公仔箱論壇51公克
) B2 p6 M/ h4 g( c2 i2 e公仔箱論壇小麥蛋白質        
9 z  P* h0 `7 m' }0 ftvboxnow.com34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T# p5 q/ R. l7 R9 l. I# o; P
麥芽精        
# n$ ]3 v: i: I# ?. d8公克tvb now,tvbnow,bttvb# H5 @* w  _* x( C
橄欖油        
- O; K0 D9 q8 h2 {" h( A* c9 h- m公仔箱論壇51公克tvb now,tvbnow,bttvb3 q* N: ~( K# y) w& H* z
內餡：2 G8 R; z) s# f; t: y8 j
藍莓        2 P: k+ D2 E5 e) Z2 k$ P% {
100公克
+ X# Z' e' Z: O, ttvboxnow.com蘭姆酒        
% y0 r% ]4 o/ T2 Btvboxnow.com適量
5 y1 P$ q2 k- X3 K- J9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 v4 V8 J1 _( r/ r$ T4 g公仔箱論壇【做　法】
# T% i: d+ ?$ r& ltvboxnow.com1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。公仔箱論壇; Y0 A7 Q; H& R
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 q; V' C! Z0 r: \/ \, |- E公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# D6 ?+ t, w! b1 O0 @" k4 }) g4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。. ?- C7 j' S& a( ^4 A, [  ^5 u
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
. t% \9 d( v- @$ Y公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。8 Q2 W1 O* o: U4 m4 w' {; n( R- `
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, X; `, e% X5 j8 g' G6 f8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) [. m7 I* e* ]! l. k) M
【備　註】1 O; R8 D7 }, N
份量：5個

BeiDouChef

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蜂蜜黑麥麵包
) R* p/ W* M  mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% V! W/ H! R- l+ r8 o* D
高筋麵粉        
6 a1 ]2 h& G. D% ^$ Ytvboxnow.com420公克tvboxnow.com/ Y7 p6 h0 a) Q; D' _* S4 [2 L% U
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb% P  W8 l2 Q6 ?  Y4 v8 c
420公克tvb now,tvbnow,bttvb' M( e2 \4 G) z# r  e, h
速溶酵母        
! T4 |" g3 m! E5 z; }; ltvboxnow.com8公克
5 c/ P* ?6 [2 F+ i7 N  Y# |% W% M( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r/ D# s3 n. X+ j- r* C! e; H' }
42公克
1 W0 k# }% b! J8 W6 A3 ]公仔箱論壇蜂蜜        
1 r2 S( V1 r: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34公克公仔箱論壇+ f* _- D. G% S$ L
鹽         ( s" R$ b: m) x% R2 O3 @
15公克
7 H" S0 a4 a6 {& q5 k) @1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J2 X) q2 u0 ^# C. h9 O- R) h# j1 L
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i- k& M, W* Q) R
水        
/ v% Y# y, G& r1 c( _# ^公仔箱論壇571公克
9 L4 c& ^: |# B4 B裝飾：
: p8 S6 |& o- w公仔箱論壇裸麥粉       
- f! }8 R' T( X/ V" c1 q公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [* F7 P  x4 T" n* J
        & T+ V2 D3 I$ d
【做　法】! @6 V; A1 V6 X$ ]6 N- _
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
8 w; ^; X" Q) _# w( Gtvboxnow.com2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
2 v1 p- a; B) Utvboxnow.com3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
; g& d# p  _% l$ stvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。) h! ^1 o5 \& U! @: R
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 I7 X- s) ~) c' C. R  x& k
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。$ F3 v! ]1 |6 D6 |9 Z
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x4 A$ D. s# r! S( \& O! b- p
【備　註】
, n) I% |- {7 [& i份量：6個

BeiDouChef

; S* q( A/ V5 [/ q! _9 T& C: Z' T紅麴麵包
" E. \5 h6 j1 Y9 d6 K# `【材　料】
, F2 A( Q3 K8 t: t5 }tvboxnow.com中種麵糰：公仔箱論壇8 h9 Y+ o0 |' e- Q* J
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb% n2 h: }3 z) h5 Z0 Z# c+ ~/ y
653公克; {4 `2 H5 \. g# [+ p' v! D
速溶酵母        
& B: W& D5 z  N& c9公克- ^- @$ h5 \7 D" G" b
水         tvb now,tvbnow,bttvb+ h" Q" ~0 M9 C; x6 x5 w
392公克
" v0 [2 @' l2 R; Wtvboxnow.com主麵糰：
& A' [1 T1 g$ P高筋麵粉       
( }' g+ L" \3 x) w% O; O4 @& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克公仔箱論壇0 d5 l1 Z# |0 r( `& N/ k
黑麥粉        
3 F# x6 q; z% {8 Q7 r( U3 M3 ftvb now,tvbnow,bttvb233公克
" t0 m3 Z6 d; D/ N( T( \紅麴粉         " C7 K% {  c' y
19公克
8 g4 Q3 M  G/ p  d; P鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]* k" n, m% O
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M+ Z1 h! v& b0 B
小麥蛋白質        
) P' ?( M$ d  s! X) v, w; k8 p公仔箱論壇47公克
4 l. K$ u: x% U/ c6 n公仔箱論壇改良劑        
6 v6 R( x: g+ ~+ v( z5 `1公克
( ^6 [, c* A- k水        
6 y: `7 |  v3 H% b5 G2 W+ N1 e8 o! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。261公克7 d' s7 P0 ?* Q8 x
裝飾：
# L" W) Y% n* K- l! B: O) Ftvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉       
2 B$ b/ ?) `3 P' z適量
- r: Q- q+ r5 l1 I! y杏仁角         4 F9 a% t: n/ p7 o5 R
適量
# b) }& @/ Y8 u: T: _1 E( t       
! D/ V: o, w2 A# ?& ^7 B( K  w【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M! c' @4 Q% p7 O& g
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb! a, D: Z, m5 q8 w! X6 c2 x
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% C* D( r7 X# i) f0 m# G+ a# H; L公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ D( Q9 ?, i  ?$ S4 [4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
& A. L* Q4 l6 O. H4 B公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。* f& R9 h/ L* v2 p" Y) w
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇9 s7 G0 m5 L  n) Y# V
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。6 W" H6 A! }! y; h
【備　註】
1 J0 g0 H. ^* P% J7 U+ o5 o" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

% f. K8 _6 w' C& {/ {7 u, Y) z北歐森林麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y; X: E( g6 G' O% L
【材　料】
4 @7 {8 t5 T& P, P- |; w中種麵糰：
- B( O& D' {% D6 M+ |0 d* w! z1 L高筋麵粉       
: y% x) _8 P4 Q+ i: R$ W566公克公仔箱論壇3 q3 Z8 X3 g' l% L9 t* |3 I; L; c" V
速溶酵母         ( |) }1 j) N& ]4 }+ S  A: v& {
7公克
! d8 b& w( X! X公仔箱論壇水         tvboxnow.com3 K: k# J) G2 }8 r9 U  E7 B; \
340公克tvb now,tvbnow,bttvb3 L. m' w: i, V7 g% [+ ~
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p$ H  ?7 N+ A" I* Q8 s
雜糧粉        ' Z- l3 m  L+ i: c
71公克
2 {6 V) \( [+ Q3 v/ I$ H黑麥粉         2 k1 R, ~! v8 H! {& x
71公克
/ f) C" j+ y% F' W3 q# m3 @tvboxnow.com鹽        
' S! Q! ?. g+ g* ~( ^14公克公仔箱論壇1 @- x; o0 E# x/ I# O9 t
改良劑        
* s) u8 n8 v" }5 \tvb now,tvbnow,bttvb1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E9 q. J3 T$ k" U" ~' `& ~1 J# M
水        
2 m! p  @7 C. s49公克公仔箱論壇. p  ?3 s+ O/ _. C" T& Y6 q
橄欖油         tvboxnow.com! _! L# X; {& [  c7 k5 C1 }) E
35公克
9 [2 x, |+ v4 ^$ _1 k. \) ?6 Jtvb now,tvbnow,bttvb核桃        
8 v; b+ e# D4 E/ K" P, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
- Y" K$ _2 ?0 l# ftvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvboxnow.com; q( `- U. K, I7 s$ T
蔓越苺       
8 O5 r+ t3 {8 P/ m0 T$ Q7 q35公克
% F2 r2 _, b4 l( w' @# T葡萄乾        
' G  M) L: e  z" u% X$ [公仔箱論壇35公克tvb now,tvbnow,bttvb1 t" M: h" c) H6 `5 T
裝飾：
+ J7 q" W9 H6 D5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H1 R9 N* q4 H4 V  H, A
適量公仔箱論壇9 o0 P& y+ N; `+ E1 n
        tvboxnow.com4 _1 B# s# o7 r: A" A. B. f
【做　法】公仔箱論壇+ T2 [8 G6 t6 y& G/ S
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇6 t# S6 ?2 e1 _+ e. r8 W/ W
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* e! a7 C, E8 S# Jtvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 g1 o- s! \3 f; U+ z7 `! H: @! ~% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m, j8 x) S7 r' Q
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
' @. c0 J8 `: M5 C% [6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }- g+ Q, d+ Y: N
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇0 n3 ?6 B3 K5 ^- A
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvboxnow.com7 ^5 v  k) z' ~5 E# {* ?
【備　註】
; r. s, N3 x& w# L. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

- D3 ~! G6 U& ?# H9 B3 B堅果麵包
2 k* ]8 Y% U. F4 \0 V【材　料】
0 `3 f/ j$ g# {, a# _  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
$ T. \2 V1 ~- @4 T9 i0 A" M1 Q& n7 btvboxnow.com高筋麵粉       
! `; R9 q% `- e$ I671公克
, U$ g5 _2 `. I/ R) stvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
( ^# K% d& S3 D公仔箱論壇8公克
  {8 D: H1 H' T- ntvb now,tvbnow,bttvb水        
& m7 K9 _9 d& y0 V$ H, |; Ztvboxnow.com403公克
6 |% a$ E* t/ e! S! H& z3 p& N1 q2 r主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |6 v# Y) X0 H
全麥麵粉       
+ v' _0 G* C! Q- i: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。168公克tvb now,tvbnow,bttvb+ r' \/ _" Q5 [$ V
細砂糖        
* P( Z+ Y. r( n5 c1 T6 ^) P6 V公仔箱論壇17公克
2 k5 p) [0 B; k# Z" Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽        
8 b4 R5 F2 X- }5 Qtvb now,tvbnow,bttvb13公克
# n$ d4 x- r8 X: _+ I7 h6 W/ Gtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
$ u3 [& G, R# ~3 @8 r; Htvb now,tvbnow,bttvb2公克公仔箱論壇% I: ?: L$ W# {/ r8 K
水         公仔箱論壇2 ?+ C4 X3 K" h/ V, V, _
201公克
6 x, f2 {0 ]( x' I( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄籽油         * Q3 z) E1 |# m' ?; v: V/ n
50公克
) ^1 h9 r8 h; S3 R/ s公仔箱論壇小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \4 m4 z$ F3 F7 C! r- B
42公克
4 C8 o- `: l  j1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z% ]- q1 L# n$ I
葡萄乾        & h% F$ y2 o! `, {& I! X/ _
90公克tvb now,tvbnow,bttvb2 |) X# p% U3 v- n" o, P8 `3 w; y
南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb! L& ]+ u, j: b& A1 b
90公克# L1 [( h9 Y+ v5 {2 [5 J1 o( q
枸杞        
3 [  T1 A. T- l' m- z90公克
' U7 c7 |' B# r公仔箱論壇核桃         , ~$ F/ f! R4 _& |
90公克
  w6 f' G7 s$ j* A+ B4 ]' r) Ttvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
4 w$ ^, a, Z% i9 Ytvb now,tvbnow,bttvb麵包粉        公仔箱論壇% q7 l5 ~' Q7 ?+ b; t0 p! }. a/ L
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M: d8 a- ^; b* ^2 j; G: \
        tvb now,tvbnow,bttvb# H# n1 a# Z+ U& T4 s, k
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- `- M) G6 Q$ f4 Z1 W
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
2 o$ B9 A4 N8 U) D) |, D2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 y: p. p# L2 r0 F% Y3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o4 H) X; U# E1 ]& Z/ {
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m! h8 U) F" ?3 ]0 b' ]
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
$ S) |; c: T; B2 G: K* J9 s6 N公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ r2 i: x* ]4 |8 `0 a9 j公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" x4 t0 M3 b& ^4 Btvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。$ v+ S6 J2 J/ q8 n, z, ?# P
【備　註】
" t8 s7 c% t- ^+ N' _; B8 x+ W份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇! S& M$ z+ }& d
紅蘿蔔辮子麵包
* M6 D; x8 E2 V. P9 ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5 a  u, e7 ~$ g0 e  X
中種麵糰：
* S+ Z" r* ?' ]6 I) g高筋麵粉        公仔箱論壇, M- Y  _" \  R3 l
471公克tvboxnow.com$ C7 ]$ W0 \( g/ R0 b4 r
速溶酵母        
$ P' I8 n9 z6 X; u8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
7 q' E& Z$ Y0 O9 U4 y" Btvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb& v& ^" _# P" ^0 a4 E. u# z
283公克# T& l7 M6 s. ?8 I
主麵糰：
9 t; n  l' s0 O6 v) a! p2 _  h低筋麵粉       
" j& ^! Z9 I% A& V: T公仔箱論壇118公克
- }. T) r  `* v, h$ }. d/ r- w$ ]公仔箱論壇紅蘿蔔粉         公仔箱論壇3 w7 D7 G6 g1 r- \. F
18公克& L0 ^6 f- Z; E  `6 |+ j# z
細砂糖         5 E! Y( b: A9 ?8 _
47公克
* r/ A5 r7 c8 ~* E5 L鹽        
( ~+ ~4 S( D4 A3 s" Z* v/ _公仔箱論壇8公克
' b% A" f; A% |8 g5 ?2 n4 n改良劑         5 b5 j, X! C, T! S0 \! ^
1公克
9 [# u0 t  i9 q水        
1 r( B- ]+ V) [% F7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克
6 r' t5 V2 @# M' L! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
2 ^; x! o: }" U4 C/ P5 [4 ?tvboxnow.com59公克
7 x. ^7 I' w5 P  P% h        4 J, c/ [2 n4 J. Y
【做　法】
5 C; W6 n/ J$ m6 n& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。/ o) `$ p" q; O. W* K; H
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ @, U* Z. ^) x3 T7 Z2 @+ q3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 i: A, E+ }. H0 A* Itvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。7 j' ^6 @+ ?" S) _  M7 P
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb8 \  h; c4 p3 V1 G* P0 q3 Y! j
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ ?1 _! S6 M" S8 B; ^! E8 F7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
! W+ [5 b4 j$ Ptvboxnow.com8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
5 v; ~+ L3 g  ~; F6 ]【備　註】公仔箱論壇& J; f% P& i: c* y8 g0 m4 H" H
份量：4個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e3 \6 A* H3 _% V) q2 q
五穀雜糧麵包
* u3 B* Q8 W" c5 q【材　料】
/ Z% J9 x) ?# k0 F( S# g公仔箱論壇中種麵糰：tvboxnow.com7 u3 ~1 o4 A! o- J0 C4 l
高筋麵粉       
4 K6 T, b$ R3 T! `. i) Qtvboxnow.com824公克
( H8 T# H* R, J8 c; r, F. t2 [速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a8 }, E' f4 ?% A- Y* Q9 u
10公克公仔箱論壇! E5 Y' i1 ~1 X
水        
5 H8 v3 f) F5 M6 s2 V( f+ b  y. {494公克
  \  K" O3 \& M8 g主麵糰：
  t8 |' z2 Z/ s. [  i( Ttvboxnow.com五穀雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb4 a6 E3 u8 _# t* K8 m6 d  c
103公克# _7 Y7 ~9 p4 a5 |; U1 k: ^
黑麥粉        
. S8 V) ^6 ?0 e' `( p" ^) Y# E公仔箱論壇103公克
4 B# h3 l& k- p8 otvboxnow.com小麥蛋白質        
& }5 g# v7 y- s4 [0 y8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
2 p  \% |: I. k0 \3 o2 Q" c6 [公仔箱論壇楓糖         tvboxnow.com! _0 ~" [# ^1 H( u. Y
51公克
" D2 j! g/ j- Ytvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J7 T! a7 V8 d( t
19公克公仔箱論壇, M! ^# V: H/ A3 i/ l, Y
奶粉        
. n; ?3 k4 O- L4 o; f( T  k5 t公仔箱論壇51公克
# [  V# \( J6 K$ h* r改良劑         # `5 e/ L$ W2 p9 j: v1 a* P
2公克1 @& }; L! I$ b  |8 M
水        
  R3 u; f' W; {  Mtvboxnow.com175公克tvb now,tvbnow,bttvb" r- x: }' m2 @* e) B8 H- U
橄欖油         公仔箱論壇% D" S8 g! @! Y
51公克tvb now,tvbnow,bttvb+ t2 O' s/ S& p9 {. {) C  A( N
內餡：
9 C6 l7 j/ r( r  y5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r: A9 M( U1 a  {  @- Q* ]. e( N
82公克
+ x# L' Z5 \! ?+ j/ c南瓜子        
' o6 j) R* c2 J0 {: K0 d( W! ?' S7 }41公克9 L& `# N, Q+ t2 @; E$ o
枸杞        
# f  {- u; F8 s* N/ F  ?/ H8 \/ Ttvb now,tvbnow,bttvb41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {" d5 Q9 C. r4 l: K( i
       
1 ~4 e$ Z4 A* \$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, F# t8 b' v9 f/ G9 H5 h; a+ N3 xtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb3 i/ O! A) n. }- B" J4 e
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d/ J; h! C8 U; ?& H. A7 Q
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。) m7 y# r+ |" J- o+ A4 p% [9 F+ e
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。# U5 P9 r+ E+ Y. R. E5 Q( q
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。0 @9 `" J7 Q( d- M% a
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* E9 o( F# [* \! R- y7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com+ n3 v* s; v$ b+ d, G% ]( m  u! C
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
0 \" V! O  ^6 Y0 R【備　註】
* a! h& n1 ~) H* ~2 D份量：8個

BeiDouChef

$ e/ v; f# ]) u. M* w' f& w
辮子麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _8 [6 F; ]2 t* f) r/ x2 I
【材　料】
* n3 k6 r8 O5 W) Q; w% H' `) d7 [中種麵糰：
+ W: v" F- k9 {- m, w5 k5 W; Ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        4 Q4 Y7 B9 D( N3 i) @$ v% k
800公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l$ a+ [$ H7 v+ c" l% z
速溶酵母        
2 d% I. \' D. v1 h& ?: h公仔箱論壇10公克* S  u9 P0 w8 w  n' x5 _
水        
: l/ d( ~# D+ r: K. Z# S4 v480公克tvboxnow.com# q+ W7 |& Y$ N; s* U8 b! Q6 S- N
主麵糰：
' ?. E' G5 A/ Q$ H  u( ?( x胚芽粉       
: s! F/ |9 m' Q% z: u# ttvboxnow.com50公克tvb now,tvbnow,bttvb" U' s1 s2 R" m$ [5 Y
葵花子五穀粉        
7 l9 q! _8 z+ stvboxnow.com150公克
" o$ K7 }' U6 E: T- U& S4 I( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖         tvboxnow.com" a  x" w' y5 x7 p2 ?/ N' }
80公克
, Z5 o( D8 ]: l. o5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇" a' m* f7 s0 A- E
50公克公仔箱論壇. Y* U; ~" \4 f) p$ d
鹽         公仔箱論壇/ i" J  R* B8 n8 r* A
15公克tvboxnow.com* D! a# Z$ \- U
改良劑         公仔箱論壇  u: G' T7 q6 A$ q+ K8 p
2公克  ]0 t! {; ?: g( o
水        
" _$ X) z3 D/ u  h3 o# a5 q; jtvboxnow.com120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w6 S4 U  W! @7 i5 t
橄欖油        
# f2 {9 T0 t: H80公克
$ V( w. G) }  k  W- ntvb now,tvbnow,bttvb內餡：
( S% c5 i6 N( Z+ I! m5 w! h6 y" etvb now,tvbnow,bttvb黑豆          O$ X! N& Y6 ~! I( r
150公克
% i# I# e7 Z4 n' t* R5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子        
9 k. J, {, _7 h0 ~' k2 e& |0 qtvb now,tvbnow,bttvb150公克
) E; O& K: O, h- ]: o% o公仔箱論壇       
$ h1 l# n) s' q" V1 P& Q/ A公仔箱論壇【做　法】tvboxnow.com& p+ w, N( f4 Q$ K7 M
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
4 S/ q. U3 |! t8 `% P) ?5 S公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L/ r# J1 X9 |+ t* _
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  t' Q+ Q. \, w1 b7 f7 V5 d4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 T5 n, y! W& L; N( l! ?公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
# h: @' c( v0 e" p0 {  Z2 Y  ^公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ V* j6 m" F! K; T/ ~5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
" d: M6 H- J5 w$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ K$ s$ j# n  H4 k& T5 ]3 A5 j0 }9 R
【備　註】; N5 c* c: @7 l( {5 e( X8 w5 `
份量：5個

BeiDouChef

& `% _* X+ K7 W$ T7 `: w芝麻麵包9 r% u3 O6 d3 t2 `
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K" b+ W# ]) c
直接麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R* ^' ?- `" G1 r6 s2 h! L3 v
1份! P9 P+ _( s( b: o6 P
裝飾：  S$ Q9 \& j; k) X1 [- Y
黑芝麻        9 c& A8 ]5 B5 h; `: |: R
50公克
4 o1 F( ?9 d% J) ~) ?3 H8 u+ c) ?1 W公仔箱論壇白芝麻        
, q  ^8 u. l" b# Utvboxnow.com50公克
& i5 t% w$ `1 m( g% @" M: T        tvboxnow.com3 ]$ y% s) d$ C5 s* o
【做　法】; }! p: K" o) q2 P/ \+ P, r: H
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。# F/ ]( [+ U1 f
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 W5 g" \6 ~' ]0 x公仔箱論壇3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
; q3 Y% x; y/ h0 }4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
2 R" c! C! f# Y5 Z0 ]0 V+ q0 k【備　註】
  V1 Q5 L1 C+ g9 [. g% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* P3 L/ P! V* s
蕃茄穀物麵包1 P& B; b7 X5 a0 y5 r, I
【材　料】
0 l3 w( v% W/ s8 P# ^: `( F6 j$ U7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發麵麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L5 x2 d7 p, V. I$ s
1份tvb now,tvbnow,bttvb- j/ Z4 }1 H( z; L9 ]4 {
蔓越莓        
; p& O: b5 _5 M- S4 B+ @tvboxnow.com540公克
0 J8 B+ k! m8 z! }; H公仔箱論壇        公仔箱論壇) D8 Q& F5 k8 u4 f$ s5 w
【做　法】tvboxnow.com+ Y2 `0 @5 S3 `& p
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( f. n; c9 o. g4 |0 o) a2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。" x! N0 q3 |" T9 t' ?
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- Q. L5 C* L# o7 v【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb: b, K0 N5 ]5 D3 K) }, H( l
份量：6個

BeiDouChef

6 q- z4 Z- q  ~( p3 L: K" V公仔箱論壇南歐田園麵包
) [+ i$ E7 q; {' @9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 E( q6 G) N5 E. l7 \高筋麵粉         公仔箱論壇8 S& B) N! F8 `% w+ d: b$ y
416公克" u" \! t% K2 ^; p  A
全麥麵粉        
- F' r/ K  n3 X; d. v+ H" v+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。333公克tvboxnow.com0 X6 ?9 s% h1 S" p! A
田園粉        
4 S" n6 U& S  y7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克公仔箱論壇) O, o! _! d; i* Y, v6 Y9 \
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb3 o5 j  n0 U* k5 r5 g. p, G3 L
50公克
9 @3 Q$ ?; S- o" L/ L% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
4 z8 v- l( e* e' Z% D1 i8公克; G% o0 s+ d. S5 q9 c5 Y
鹽         公仔箱論壇+ M7 L/ r7 m! q# L
17公克公仔箱論壇7 s' O& |! C$ M0 q  w
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& T! s+ M1 {2 H& r: j3 B" b( ?
67公克/ K3 m+ h9 m8 w. T: ]! Q  J( X
改良劑        
! o2 G- u: x9 @( B7 ltvb now,tvbnow,bttvb2公克tvb now,tvbnow,bttvb  {+ N& q! s# g, i7 K
發酵種麵糰         0 W/ ?3 a% e  \
250公克6 L/ \( a$ B. L# a# O- K0 F) u* m
水         tvb now,tvbnow,bttvb+ I2 F# d' N& K0 C6 w- H& X
582公克公仔箱論壇/ V/ x- c+ G1 z
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v) K8 y) x4 r' I$ G& _; W
83公克
0 J- E" T# V' i5 g9 B1 }7 ?- W公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W8 T) a3 z2 p0 `% i$ D4 c
果膠       
+ }, d5 M$ N) K! T; D1 T& t9 n* F% P適量
/ U( N  r5 [: {2 w綜合香草        
6 x( W& f- D& U( ntvboxnow.com適量
. D! I! T% s7 e$ e; L       
( K0 m, H, U" W# m9 otvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇* r* l0 b6 l* Z
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb, ~: r$ W, z1 E) O" e* ]
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。7 h( X" l9 [% U7 }, l$ `
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
- ]& C/ P8 }+ w. {) e4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i9 M, |+ p& S9 y! o% s
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
! F# E2 e6 n0 m+ Z( K6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
" Q' F+ t# P4 e8 F' _" _【備　註】
# v0 h: t7 [1 o1 [2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇( B" p  I3 y  m1 Y
白松露麵包
$ k* m+ `' R' `( l& u/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
# L9 M4 D0 t5 n- A2 O9 i1 Z. {tvboxnow.com中種麵糰：
3 V5 [! K; A: {2 F& h! l  d. h公仔箱論壇水       
6 t% S8 S+ Y# l' I, m: j" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克- d# m* H( ?' U6 ^
高筋麵粉        
& ]( A1 C1 \, q$ E公仔箱論壇208公克
. _+ y0 |9 q9 N, a* h5 J速溶酵母         ( M# Z5 `6 [% |1 q. m
5公克
, V3 F7 h0 a+ ^- `* d主麵糰：
) x- Q: t( S* i$ J5 o9 f公仔箱論壇鹽       
6 H# U) U4 g* q- @; w" {tvb now,tvbnow,bttvb4公克
/ e: h( v$ w* E) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
. p2 M) T1 v1 z+ A: n: z4 E9 x公仔箱論壇70公克
% T: T# Y% @: a5 ^5 F細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' s& F/ P; y% M; O
14公克
9 K" x; t% g$ b$ J" ^小麥蛋白質        
* a" c* Z/ }/ V1 K7 K" C18公克
  \. v0 d; E% ~5 Z4 y! s水         tvb now,tvbnow,bttvb5 N: t; H# U/ L( U; M2 ?0 O2 u
85公克
4 b8 O6 q  i6 j公仔箱論壇改良劑        
; t) |, Y, c5 p* h公仔箱論壇1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U1 E& D7 o7 ?. U
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb: S+ f3 O% h0 m- F. k, x
28公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B, a4 Y* l; w6 p( Z: ^8 }4 n) p5 H
夾餡：
2 g" L7 D# c0 ^1 h0 `tvb now,tvbnow,bttvb白松露醬        tvboxnow.com9 v9 p6 t; T4 j  V+ {- c
50公克
( r4 g$ U) s& \6 _6 v0 n4 e+ _tvboxnow.com奶油        
3 c+ K, M, @+ ^* V. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb" E  p+ p* a+ }* ^- C6 ]
乳酪        
: a$ b$ {3 S" M. f3 ^/ @* ?30公克tvb now,tvbnow,bttvb/ m. |* y0 _) _" o' Y% N5 {3 f
       
+ S* U: v% @# g$ q【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C, t! |  H* R0 V: M7 u3 M! x
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇7 `' `: _: }8 Z3 p
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 d$ i, B& Z6 Q/ f# s公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 P$ [% A- ?+ a
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
4 O# N4 j0 p2 b( y$ Q公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 @/ C& ]+ |2 v) }
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。- n. n3 a# @1 R( q* s
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
! d, t5 A/ c. S$ b6 ]  a公仔箱論壇8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
; E3 f% I( j' k( Ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
7 S0 k- _8 E8 J+ Z7 @" Q* Jtvb now,tvbnow,bttvb份量：10個

BeiDouChef

6 w- d7 M$ i7 H
香草海鹽麵包
/ Z# ?& q7 k1 ~2 x  G6 d. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- X- N* `( U9 X$ n( U% r& {! m4 \0 C中種麵糰：
5 _. k+ r3 _- p7 F4 p- |2 Q公仔箱論壇水        tvboxnow.com$ |/ I$ ~. D) z
107公克
7 J$ U4 G' d7 Z  ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
9 N  Q! Q0 P7 `6 }2 atvboxnow.com153公克
( k2 v4 P0 M& M  [+ `低筋麵粉         0 Z% T" K6 _  ?1 o0 P% r
25公克
# Q# ~8 M8 G- ~( S8 I% [9 V9 y速溶酵母         公仔箱論壇  m" W1 {. {! c8 H& E1 n
3公克
0 ^( B& P7 f& t: ^" G* ]/ P: s主麵糰：
( h2 `& R/ p6 D: M- Y. j/ d/ w公仔箱論壇海鹽        ; z6 Q* w( Z) T9 a' y4 v
4公克
5 _* i. [1 ^+ g: ^4 z" t! ttvboxnow.com高筋麵粉         . t  r5 ]" O% X. ]; ^
76公克tvboxnow.com; G; c5 H0 S2 s5 _
細砂糖         4 k8 y5 B3 W. Q& b# Z0 j
6公克
2 }/ x& c' c7 {( e' W% _4 w9 btvboxnow.com改良劑        
. C0 X8 }% @8 E2 vtvb now,tvbnow,bttvb3公克3 X, I. W& n! h! f2 f( i# x; m' B
迷迭香         tvboxnow.com9 y$ d8 O0 S. l% R4 K# ]# e( Z
10公克tvboxnow.com" M4 n; v. e7 x. V  I. S
水         公仔箱論壇. r7 e7 ~, O% c$ y, _4 w0 m
43公克
* r* M+ B# ~7 u3 |) [公仔箱論壇橄欖油         % j3 Y3 J: ^  i, c# Z0 C) p
19公克tvboxnow.com+ p0 c# h( N3 Y
       
. d( {4 L4 I( ^5 C. {. t0 D1 ^, N公仔箱論壇【做　法】4 |  S7 F1 f& u2 W) M
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
6 a# o+ [6 _$ V3 Y3 _2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: ~/ w# m5 V0 Itvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 i7 m- q/ ]! h2 q7 d3 W* ^5 }tvboxnow.com4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
9 j/ }& {' c0 l. Qtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com8 F1 \- ]" o+ \
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 N+ X# M3 x8 R3 P9 X( C. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
# w7 j0 T4 \* i【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 j5 h7 J- _" K5 N0 r
份量：4個