BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ v- H( e: ^6 U! f9 u2 o* _
鄉村裸麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 p  R, [, t; `9 d8 }7 s
【材　料】tvboxnow.com- s: l# B$ B) v7 y! d' T/ g
高筋麵粉         ; y' Z7 I7 b+ @* Y
1058公克
8 `/ H# ]. s9 `; c/ g$ x/ q裸麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l; n/ y) ~3 ]
264公克公仔箱論壇$ B9 U7 d7 D8 }2 {3 \7 g* C% K. H# N
速溶酵母        
% w2 b6 h6 P% [3 H1 F- p  @tvb now,tvbnow,bttvb20公克
3 J0 e/ Y/ M4 w- @9 J1 m3 }tvboxnow.com小麥蛋白質        
! ?  X+ b7 e2 {. a! k. Htvb now,tvbnow,bttvb66公克
* ?5 z. W: t$ \' ]公仔箱論壇鹽        
# ]2 ]& F6 U6 s13公克
+ v  l, k4 P7 |/ _) @7 R) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         0 t/ {8 B; K" o4 [* k" W
3公克
  q, G7 h- ?- S& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
; P% Z* W& q1 }1 ~& a% b; j886公克
  |: S; z, _% e8 {" r0 [公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇9 p3 d- v; _; j- U0 Z) I8 k
高筋麵粉        / m: U# r" T9 u% c7 f0 {
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D/ Y2 r( [: h0 ~
        tvboxnow.com1 i7 a& p) j' w* d/ W
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  G3 I  o0 W4 R' M( B8 I. o
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。4 y/ X8 ]0 V, R( X6 a  K$ _
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
* g. }3 S- d' Q; s3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e6 `- K% L. P3 {. N% Z( v
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A) R6 t  z: W- q. l1 v
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' L8 e- z& q: E0 f$ |tvboxnow.com6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 l- R+ C3 ~6 `2 P& D+ r0 u7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb: o  J2 D$ |& k1 e( J
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
, N$ M; B# Y7 Y* K8 O6 j【備　註】
$ |  i  ?# q" ttvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

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優格蕎麥麵包
) [7 }$ q/ j& L  e+ R5 ^; F& \+ Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ J) c" Y* s. r高筋麵粉        
1 w# D9 j- B. d# ]1 a2 Ctvboxnow.com643公克公仔箱論壇8 u* R7 |8 G) q% p5 T
喬麥粉        
& W; z) G2 Q$ n- U1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克tvboxnow.com/ N1 I9 D2 u9 U. T0 h4 [# Y
速溶酵母         ' N; ~/ N/ V2 T' B) D, q. v/ {
7公克tvb now,tvbnow,bttvb8 v2 f" s! w* W% P
鹽        
$ H5 g2 T" w. ~# @0 U; Q5 y  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克) p8 t7 p" Z. t; _
細砂糖         # l% S  |( J) n- C2 Q: z
14公克
0 L# m: \/ ]. H. _2 A; E& [7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格         ' _7 }0 D' u6 X
29公克tvboxnow.com5 [4 U" f/ {7 {2 m/ U
改良劑        
* {1 f" p7 a5 m8 M2公克
+ r3 x5 H: p* q; F/ T+ f- W公仔箱論壇水        
. R! X2 k; m- D0 Ltvboxnow.com414公克
( n* p# [: m$ i, s橄欖油         tvboxnow.com) d, n8 \& ]+ }. y
72公克
8 o( S- I/ D  k9 A+ D公仔箱論壇        公仔箱論壇- u9 [& t( ^# x" c& h- g
【做　法】
8 L' z% h& F! V& S* E$ |tvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
" t% H7 N3 D- Q' e! `( C2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( e' ^1 }0 |- o3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
) w+ u) R! Y/ Otvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
* w0 n) ^: q, `2 W! r  n+ p5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
8 G) P1 Z# v; u7 M( Ltvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。7 J* ]9 y1 t% l& t$ v# J& ?- |
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com% X# S  ]! m6 _$ p# Y
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。, [9 @# M, l2 c0 F; D
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 p3 t- ]" ]! }9 V
份量：5條

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: K1 @$ o# i/ Z8 ?tvboxnow.com藍莓高纖麵包
  s- Z# `/ D+ Q, s' \( rtvboxnow.com【材　料】9 H' |) J& p& J4 @
高筋麵粉        
' z. O) y* ?! t7 a  i% c' L1 D( \425公克公仔箱論壇1 n! _# {& n9 r2 }6 g4 O
全麥麵粉         公仔箱論壇: T- b9 }* q. c! F) Z
425公克
) Z8 S" i0 U6 L+ a, Jtvboxnow.com速溶酵母         公仔箱論壇/ u5 \$ v2 T$ D9 f' m1 ?3 u
11公克tvb now,tvbnow,bttvb0 M0 O2 D* Q! S! v
鹽         tvboxnow.com/ t$ J; U9 B* o5 d6 I! p+ k1 A
17公克6 ^- Z( c3 s' P3 L; A$ L
水        
+ ~, R% H8 O5 S8 R5 ptvboxnow.com552公克
2 R% W# M! ~- ?  k+ z& x7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' T( C4 G+ x* ^6 P% [
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J6 K1 K) t. }7 p# ~; j7 y  y* f
小麥蛋白質         6 {4 D: _2 Q3 [6 D' \
34公克
! g" z5 L) h5 q2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精        
6 W) p# p8 U) J5 ttvb now,tvbnow,bttvb8公克
. ]6 _4 `6 F. i: N' h5 S$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
0 V! b0 q/ k3 f2 @* v+ Stvb now,tvbnow,bttvb51公克
4 h5 p1 z+ g$ G; Atvboxnow.com內餡：
& @+ e7 ~! y# k公仔箱論壇藍莓        tvboxnow.com/ D/ H! z$ Z) j% `, p4 C9 v9 F* l
100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 I* M' [3 V$ F% g
蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u3 Z/ d( c# x8 o/ W: f
適量
- a; C# N0 H: t! }       
' ]+ V6 \* l. s9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 t! ~, w9 b* R6 K
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
4 u& ^0 ~* B2 `2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb7 o: r  E# s. B
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。1 w; j- G# u, _- v
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 a5 A) a( l" ]# D0 r
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ W1 z" j. i. P
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。/ D; B3 g: D* w$ n# s
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇3 t! Y4 V& `3 b7 j8 B6 q& M
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) |8 i7 O! ^9 Q2 ]9 }. G5 z8 d3 L【備　註】
0 \) q! K7 E* ]3 K. e份量：5個

BeiDouChef

- e# P& F) ~$ s! B4 m
蜂蜜黑麥麵包
, y- y; {( ?' m! }* ]% E* I) J% X" utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 ~" M4 Z  s% k# @1 q; X  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         3 A2 B+ w4 ]4 u" ?0 @
420公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S4 r; U' v. O; x' f
黑麥粉        
7 ]+ B9 L% r: L/ K420公克6 f5 l3 Q. ^/ p5 R) ]
速溶酵母        
8 `/ P4 n" x. I  F: R( htvb now,tvbnow,bttvb8公克
, k5 y. m8 t8 S0 k小麥蛋白質        
7 A' D/ N4 S! S: R1 `0 k公仔箱論壇42公克公仔箱論壇& j& U- j" R4 u9 l
蜂蜜         6 c, e" R( `1 C  r1 F( m% R
34公克
% a% k( j# [8 O+ q. S* v7 T7 {" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
4 g* u# U2 h; A+ w15公克
. m2 ]$ v, @- |3 b改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v5 `1 S: G4 |6 B
2公克
! l- ^, M' J! ^* [) a0 P9 A- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         4 z9 A/ i$ L7 B5 n% P
571公克tvb now,tvbnow,bttvb$ M3 l4 w2 V- u# S+ [5 ~6 P* e  A
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C: T. {) U8 ?) j, e+ i7 d2 r5 ~% G
裸麥粉       
+ ]8 O  x* Q" O, ~7 O0 O5 ~tvboxnow.com適量$ J: w! v/ M0 }% i- }4 L: H$ F
       
7 F  Z; a" B8 S4 k【做　法】
1 g2 Q5 l3 h8 K8 P  ]tvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。( \0 j0 C7 v) m: @& p9 S9 A) s
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。9 P& F9 A, y) R, ]  D& P
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvboxnow.com- t: l6 b$ m$ |3 X
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
3 ~8 o" G  f0 }1 y$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" E! _+ @0 y% i' \( P$ {! G
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com7 R; X; E2 l1 g5 m
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
! C3 d+ X1 l9 k" Jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvboxnow.com0 ?' u1 \7 z( p: X8 l2 Y" u, D  K
份量：6個

BeiDouChef

% a! W9 i, u5 L% Z+ |/ utvb now,tvbnow,bttvb紅麴麵包
& ]. C' I) Y, ]6 k1 w2 k! D* D【材　料】
+ `$ l7 x1 b$ S0 {* j中種麵糰：
. Q8 H: B% }" Q( q; [9 X0 J高筋麵粉       
6 c! n5 v4 S) u. L5 D6 u3 \tvb now,tvbnow,bttvb653公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _% z3 K& d- f/ i
速溶酵母        
7 |5 r5 Y/ F' R: b, u/ t0 |+ D  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
6 h1 t5 R4 v; ?/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
+ ^; e3 v8 D3 J7 k9 i公仔箱論壇392公克公仔箱論壇2 l' L- e2 O) `2 K5 A: B/ B
主麵糰：
. m# T& I2 j6 n( \/ N& N3 utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
% }5 j9 G( M% q5 _47公克
# f: m# O8 d/ Z& y9 \4 z$ m% T- utvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
2 Y+ H* h' N! c- Q- k) Ptvboxnow.com233公克
* Y2 ?& N, m( @* ]- s) s# ?8 ktvb now,tvbnow,bttvb紅麴粉        
9 L- s3 K( Z% S$ O! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克
8 ~7 t- _2 o* K9 F. \; Y鹽        
' t! t: O4 E0 s, _0 }! [' Ktvboxnow.com19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R1 N3 S7 |  o* z1 i
小麥蛋白質         公仔箱論壇- `/ A% B7 T: L0 I6 o* y8 k, Z
47公克tvb now,tvbnow,bttvb* i, L; [2 H3 Q# x; J: a, Q  _2 d. {
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb5 Q$ P% x4 H) Q" ~2 f# z$ E& s: K% l
1公克tvb now,tvbnow,bttvb" G1 i* n+ k  B8 P7 n
水         tvboxnow.com) B; h7 z  [8 E  {8 a& m
261公克2 s* @, Y1 F: {* B# e
裝飾：
) X: z+ @7 G/ h' Btvboxnow.com黑麥粉       
. M* S6 Z1 v( |3 j; n適量6 B/ O: }3 M1 ~; e
杏仁角        
5 E) f9 m( A' u# H( Z  gtvboxnow.com適量
1 P* |2 W$ x( q/ z5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ H! \  B+ w# P9 |. f& C【做　法】0 P6 J# `' E$ b4 L' O  T# a
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。8 p! n/ V" Q+ ^: J9 U$ T+ j. Q# R8 W5 w
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& E3 ^' b  }" {& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 m8 K. X8 q' l# k7 _4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y. ?. j$ ^9 A: c2 E9 r# s7 ^
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' c9 }/ X; K( }2 b
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇  e& p; s* w% b( d/ \# H' n
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。8 e- }& B4 F& t7 E- g( k( O
【備　註】
( _$ Y0 t- G6 A, {# d4 K/ t份量：8個

BeiDouChef

tvboxnow.com  ]0 `! {9 k) `" V! J0 A
北歐森林麵包公仔箱論壇3 }8 ?: F1 {+ @# j4 Q% p- V
【材　料】
! v) ^& ~1 T- u7 k( P$ [+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {& r1 f5 L% [
高筋麵粉       
* }/ u: Z2 o  L/ m) J; H566公克tvboxnow.com, P, ?! |' @6 Z/ i8 U. i: J8 n" ~: v
速溶酵母        
- r) D) s) j: H2 ~8 e: }公仔箱論壇7公克
- j6 b. G0 D( p: O水        
# l$ |' g" @" w) P4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克
7 N+ S& ^  V! K) j+ A; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
( w' k4 I- k9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉       
% k( l; l* r/ X71公克) x3 w" |2 y9 |9 h: N
黑麥粉         tvboxnow.com, F& ]/ Z# u5 n2 ]; z7 x4 x
71公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C6 E0 G. N( O$ B# f# R& D2 H5 k; d
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 q# p. H* `; R2 ^+ X
14公克公仔箱論壇/ c# X* i  @; A
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb; C, t0 X: {$ D9 m5 M* J
1公克1 b& B) U- f! G( c8 d
水         / V6 B& C: f+ r  x: n. M; N
49公克  ^, a  p2 S2 t
橄欖油         # x9 _/ x; E5 \9 W3 i' s
35公克
0 ~2 v/ i( r1 v% ~- w0 A. }$ H6 ?核桃        
0 ~/ y1 |9 ~$ F( p1 n# [6 w6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克tvb now,tvbnow,bttvb+ T  I+ u* b/ H: s8 A% I( u
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb0 Q( ?& @( t3 y
蔓越苺       
; K0 T8 s/ j3 K* H1 J( i" B! Htvboxnow.com35公克公仔箱論壇3 i' J5 l& T* D/ E/ b
葡萄乾        
7 A: z: i( ?9 s# P/ k. x35公克tvboxnow.com  H) P" |. \3 u( r; C
裝飾：
1 ]4 R2 }) x& i. A* j! Otvboxnow.com雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F, ^1 e$ v5 y
適量
7 w0 N" q3 \0 b7 @" ^1 V        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K# A3 `( ?2 D
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i5 W  ]2 W3 h, {: Q  p
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
. b6 ^  d5 x, r1 Z" @+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com+ m8 c8 u, m% L4 a3 S% H
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvboxnow.com% j0 m6 e( I% T8 y$ {9 K  [
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 H, q9 L$ u$ W! otvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。) _" p) ^! u! L  B) ^
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X+ Z+ {. ]7 x. q$ P, P
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。* w* l" p/ S0 ^, t/ K- E5 E7 B
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
9 z$ b# _$ o; ]. F8 X$ @, x7 Xtvboxnow.com【備　註】
  t' P1 Z' H( R$ F/ z. \; Gtvboxnow.com份量：8個

BeiDouChef

) C7 t2 T6 E+ e6 Q" p/ ]: q堅果麵包
. y& A% o0 R/ V【材　料】公仔箱論壇) ^0 z2 u1 }. v9 K" ^, A; j0 ~
中種麵糰：
7 ?$ c8 _# K6 g  h( X( {0 u高筋麵粉       
- X, U. V# M, p- d1 r& `# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。671公克tvb now,tvbnow,bttvb( s0 z9 n& A; K
速溶酵母        
1 a; `- f/ T0 c" l1 V$ v* u8公克tvboxnow.com6 ?2 t" o$ b* `1 a. U
水        
0 `5 V/ H7 N4 P# h5 O  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。403公克# o0 _5 v" i4 i  ^8 h
主麵糰：
* j' k* k) X; J8 y" `. E+ G3 \% wtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉       
  q! |* H) ]; L0 v3 l6 x  D+ I  ktvboxnow.com168公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q. I- _* n7 v2 G
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 X- Q1 s, `5 z+ B! u
17公克0 o% H& d: a( y/ I/ l4 J
鹽        
8 O, Y2 `* I1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克公仔箱論壇7 i# \2 I) W8 G  c. @  x- }4 D6 k
改良劑         公仔箱論壇- x# B. c# C) U* S+ b( S, o
2公克tvb now,tvbnow,bttvb# [9 P- G+ l4 H" m8 ~  `
水         公仔箱論壇( t$ _! Z3 V# q6 i) r. I4 [1 @
201公克tvb now,tvbnow,bttvb9 a+ C+ n+ Z) E3 S( n, T8 b" G
葡萄籽油         tvboxnow.com+ }! C# u$ K- ^( m- f
50公克
5 A  g' g2 e5 L" {  Q9 ?公仔箱論壇小麥蛋白質        
! q4 N0 Z+ f5 utvboxnow.com42公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E' y. j4 i& n" B! U- h
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M! Y3 X& }" p- x5 y
葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P8 f* I9 p7 }: ^& g! K" S" ]1 z
90公克
) r8 c, k9 K# r5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         tvboxnow.com/ r  F: b) Z, k* R) k, `  A
90公克
6 V' ]& M& ?0 r! Etvb now,tvbnow,bttvb枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb" S% j! y; I+ c, C! P0 g# H
90公克公仔箱論壇8 I% k1 @) ^  ?' g: o
核桃        
4 L( x3 V0 g$ s) o9 V# ?# @7 qtvb now,tvbnow,bttvb90公克tvboxnow.com7 [1 a) L7 Z, w: m4 a3 g
裝飾：
2 n$ \- x# z& [- f' U4 x5 j麵包粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z+ W( p! R+ q+ b9 z. O. E
適量tvb now,tvbnow,bttvb2 _& a! h) {: K0 o
       
) o/ u# @& j  J* [# ~" y9 X- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. r% O2 a6 i! T* ], u" A) W( l
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
" z5 p( e! P4 Q5 {2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。7 j% i7 {& \, t. q, Q
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _: k1 `, z8 t
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r% e; ]0 x" t2 N* a
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。7 k7 Y* q# o: v, \- w5 b0 t
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ f, G6 _/ E' F& p) I1 I$ Q" z9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% L6 p, |, h3 }9 Ktvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) \, A4 x5 @/ @2 E4 }% ]0 ?3 k# N公仔箱論壇【備　註】
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BeiDouChef

) I" g/ s2 x8 p; }+ ?- p: I, Y1 ~tvboxnow.com紅蘿蔔辮子麵包
4 q- S& t$ p$ O6 V3 u- n+ }: Dtvboxnow.com【材　料】tvboxnow.com: a/ C' j" e1 |' f
中種麵糰：1 U+ S: ^0 i4 Q
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb* T5 i- u, G+ |9 a7 s1 P
471公克
0 f5 N& L0 k. {6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
3 X( z& d0 m  N* y9 ftvboxnow.com6公克7 Z6 X/ m; b( H" h: D
水        
9 y# V3 y' \6 i公仔箱論壇283公克
1 N2 e( M7 F, D* _7 Z: s公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |& ^! a' v' g4 H7 E
低筋麵粉        公仔箱論壇1 j+ Q$ ?! l9 i- a! P. k
118公克tvboxnow.com0 m. A/ w  m& X- f7 N
紅蘿蔔粉         公仔箱論壇4 T6 h$ L% e9 ?* ^
18公克
* R. X- X" ]+ B' Rtvboxnow.com細砂糖         # [6 H. K7 B  W6 E( u4 o4 W
47公克* Y% o% c6 _0 {+ T8 r9 X5 F, }& n
鹽         + k: B8 ^- f) \0 d7 n( A
8公克
2 q9 \& n2 j) s! y% u公仔箱論壇改良劑         tvboxnow.com. K0 z. d4 _( v
1公克3 j/ G% X5 d; l" ^1 Y& [
水        
- L6 p" P! {& I' V. i" ctvb now,tvbnow,bttvb41公克
3 Y0 g0 j, i  jtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         公仔箱論壇& w" T- x" ~5 B, K- ~
59公克( w: G: d& S2 R& t
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R' U8 G' }  F( J1 O+ t
【做　法】, G6 J6 A; G4 M  m7 t! J' C9 B
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  E) L( X: c  o* }3 q  ^' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 N4 E4 {* ?! U& h0 x4 ltvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! L8 M, ^% f- l& O* V- p1 @tvboxnow.com4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。( S6 G( N6 d% u! C1 J  h
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
# f. a$ {: [* ], u- G8 {& {7 X8 m6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。  f- e" b/ O, W! F: d/ @0 Q) v
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
: W5 ^( p9 i  e+ k3 H  f/ t公仔箱論壇8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
# H% {" O$ ^/ k  }6 I- v' {tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g' }% R& @1 H  ?( |4 t0 |% w
份量：4個

BeiDouChef

' V% H2 W9 h; b1 [. W; Y五穀雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb- n/ F$ N) r- u. n  q
【材　料】
( b- P& s( U* u& E2 {  w; Z中種麵糰：; N8 G+ |) c( f  ]$ g9 X% @
高筋麵粉       
  R8 Z5 ~7 U' p. [& x5 Atvboxnow.com824公克- Z/ D- x4 c& X( z
速溶酵母        
- ]8 g' o! E. V  [# ], z/ ?6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克, V9 t2 L6 k+ F
水        
9 w4 \- a$ {, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。494公克公仔箱論壇! i( Y6 L3 {  C4 F
主麵糰：
+ D7 K+ F9 T/ b% J" c五穀雜糧粉       
# j) b0 P# F6 S4 z* N( m' Ctvboxnow.com103公克
& H. y( |$ e, Wtvboxnow.com黑麥粉         tvboxnow.com" Q1 {9 }4 |, ?
103公克tvboxnow.com  `5 I/ b5 r) w6 m6 |
小麥蛋白質         tvboxnow.com3 W( _( S' S( g" o
51公克tvboxnow.com5 N0 {3 |6 J0 C1 N$ S; k. ^
楓糖         公仔箱論壇/ W; M, _- Z  n+ N. t5 `- E
51公克
0 L8 @. F) d8 z) `* [( m2 u0 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 d4 S+ n* v- E# f2 q6 {
19公克" m' q0 I1 O0 A
奶粉        
; r2 i- B. r' ~; ?) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
" {, {  k- R% J+ K& ^公仔箱論壇改良劑        
" A% B, L* A, c' O( t% y7 x0 g  j2公克7 a& ~2 j! g. E
水        
" H' o% k" G- i# q5 gtvb now,tvbnow,bttvb175公克
7 q( m5 e9 z  d; q橄欖油         tvboxnow.com, ?$ M% ?2 O% N% ^* o: m3 D6 e
51公克
! q0 G( Z6 }9 l7 ~* v: htvb now,tvbnow,bttvb內餡：2 g0 p# `. u; }' X! N/ d4 G
葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb3 g9 L5 X4 ^/ c; D, w4 o
82公克$ g% [+ ]' m. O% D$ B" P
南瓜子        
2 B! j8 f* Z, b- V# b3 [9 l, S41公克tvboxnow.com$ C2 ]* M3 P  `! r
枸杞        
/ X: o  n5 t8 t+ y5 Z" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z$ b, v+ a+ J+ E
        tvboxnow.com  d( e" q6 ?& I+ P4 \( V
【做　法】tvboxnow.com4 N; ?; o. {% q; ]6 i
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
8 o9 h% w3 ~  |- d+ Z1 i8 g7 m* w3 F2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 l& U# I. O; [* E7 i. @) }! o3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。  l* R- X6 Z' k5 x2 W7 A+ G+ s
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 q$ ~' ~: @; {5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
1 ~' C" a. p0 q, d2 f( Q* ~/ J6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; W1 ]) {3 H9 Z, Ntvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y8 l: C/ y# z7 |
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
* M0 J& L8 B$ P8 @公仔箱論壇【備　註】$ ]$ q& r$ W: `
份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 ?; `! r8 @; A+ r: _
辮子麵包
  Y9 ~  K: m- W7 c- @【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) Q' g7 y3 I; Y/ f7 x: C# n
中種麵糰：
# D7 F; p, i4 T3 D+ V/ ztvboxnow.com高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v. ?& e, b. [& ^6 I& ?+ Z
800公克tvboxnow.com5 {7 h8 j" w: _' M- u% x% Y0 \
速溶酵母         公仔箱論壇5 h  F2 ~# Q0 p1 ~. W: h( U
10公克
4 W. A) R- ?5 s4 |8 g9 r, N水        
( k7 c/ x) ]. t) Q! n; K3 a" R  etvboxnow.com480公克! ~1 P1 X$ S4 K  a; Y# R* Q
主麵糰：公仔箱論壇8 v" B% K9 X" Z, X5 T
胚芽粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [, t" i6 e6 H5 T; A
50公克公仔箱論壇: N4 I( Q) [2 G* y+ I
葵花子五穀粉        
1 d# Z7 I2 b  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克tvboxnow.com& m, `( f2 ~- f
楓糖        
/ U) b8 [  y7 s' L. O/ Z0 y/ p1 F* u80公克
9 b, u& I' M# ~: K4 S小麥蛋白質        
4 A. K  k. v; ?8 J% D50公克
  B. z0 t  M6 C/ h$ N+ C1 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvboxnow.com: k( @7 N! ^; h! E8 B. C+ B! z
15公克' m5 c% O5 v$ ^
改良劑        
/ Y0 z4 M7 r' Z" a7 L& O" B2公克
4 a, [% S7 J$ x' M9 Q/ Mtvboxnow.com水         tvboxnow.com; H2 Z( Y. H+ Z7 O, w
120公克. @- o2 z- c+ P$ C9 O
橄欖油         # F# G% n: `/ k' C. l9 O
80公克
3 s/ L  ?$ ~8 ?0 g內餡：
. ~; [6 [1 h2 y! ~1 wtvb now,tvbnow,bttvb黑豆       
) w" ^) R$ Q  {* g1 Ptvb now,tvbnow,bttvb150公克. Y, K+ T( Y& Q( m0 X
松子        
: r1 N& D. `# Z% ]. m# b3 Atvb now,tvbnow,bttvb150公克
; T* a9 _0 U; p/ ?tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~4 z( h8 Y/ ^7 l: w
【做　法】
# G+ F7 ~8 R  S" K1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。; o! c# E/ n6 e* W" A5 i
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) {3 O& F5 k- ^; H3 l$ w1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 w' A0 R. ]: a- H% ]) S4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. l8 h3 `( f! t4 }' o5 U% O& P公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e: F2 s5 _. k  K
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com, g; M4 I8 B0 G2 ~0 X& L) A: Q
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb! d7 z% T3 Z* s
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
+ ~% z+ I" t5 y2 Rtvboxnow.com【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 |% |" u1 a: J( g6 s9 q+ {% p
份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 ?8 p7 \  I5 X2 u' |/ Z+ I, u
芝麻麵包tvboxnow.com  r7 e3 N! d  l. w( a8 S
【材　料】
$ t2 T. E- A& D/ \直接麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D1 _6 A! {  [! b( w
1份
! p2 s3 Y1 b5 E- V3 ~" O4 h裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E5 K/ z1 {4 }! R/ E' p
黑芝麻       
8 g! [8 c" {- W) L0 z50公克
- {5 B7 a/ p7 G, q3 ]0 S, _; ctvboxnow.com白芝麻        
* b$ m. i7 e) x1 F, E/ o% L) k8 c2 A50公克tvboxnow.com2 C7 _* U# _8 r- H2 w0 V
       
; |7 _: [! ~- f5 z$ ~【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b% B1 C, L) G/ A5 D7 n
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ y, N. D+ m6 f: X- [4 w6 p公仔箱論壇2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。; I: J& a' Z- e& f# t, o
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb' H( r7 J, b& N; j1 p
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。) C' ?) R% p4 b' |# p
【備　註】
) o9 w4 B6 a, v5 D$ e  W4 L5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I# x$ n, V  X" u: k5 n4 [. F, s4 o
蕃茄穀物麵包
3 c( M2 a7 A% ~- u  Y/ j3 _' F3 }1 z: Z【材　料】
) c; `. r5 A0 d) j; n; l* Y0 n4 S發麵麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y) |9 ]  n0 D2 m) y; j
1份
0 F8 L# R$ X/ `7 S+ [tvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓         ; g1 ~7 r, ~; _
540公克) ~6 g9 W1 w1 T8 K- [, ^
        tvboxnow.com3 O0 U/ s5 U- b; J5 u% H
【做　法】
1 K0 T% p* z1 n$ E9 F( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 U% t4 |2 Y, |& r) ]6 G  ^! ], ^
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。, R* q# @: ]9 B
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ o1 g$ t. F$ j6 }
【備　註】
. a( u. o# n3 H$ q  d. w+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

6 K0 r1 D" v+ d  t! a
南歐田園麵包% n. W5 \  u2 c, `: ?6 {: s0 F
【材　料】% d5 {6 |0 z. z8 D- w7 \1 L
高筋麵粉         tvboxnow.com. `* j& l' ?% z# k
416公克
( V' T* Z5 Y: h7 p  D+ Ntvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         ) u: P( `9 P0 e/ l& t8 p+ B
333公克
" m1 b/ N0 L5 @* M3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田園粉        
) T  H" \- n! M$ T4 x3 ?, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
! ^; D9 R' q" w5 }8 s$ w) B公仔箱論壇小麥蛋白質         公仔箱論壇1 i5 @7 Y+ g( O) M
50公克
+ T1 ]# a. d( _3 ^7 q公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇- Y! n% R6 y$ g2 g0 w8 f7 e4 \8 ~
8公克tvboxnow.com3 B' v. g4 S+ m) {& m
鹽         , C5 c7 B  `4 m0 w5 E
17公克tvb now,tvbnow,bttvb. ~7 X! H; y! ?1 X
細砂糖        
- G! e* q" o5 v2 d% O, Htvboxnow.com67公克
9 d) M8 ?6 [) b公仔箱論壇改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {7 U" [  W$ }  I9 t2 A0 Z+ l
2公克tvb now,tvbnow,bttvb9 S/ v# Q5 G; R  ?
發酵種麵糰        
# `# t6 X. w5 m2 t2 L- A  k公仔箱論壇250公克tvb now,tvbnow,bttvb0 u, E8 \: y4 c! X  ?/ |
水         , l. }& z+ Z) l; C6 X2 c) d3 s
582公克' V' V" z. y# |+ z' @, D( s
橄欖油        
; D) H" U! x# h' l' v83公克
9 g6 @; g) O; m9 wtvboxnow.com裝飾：8 l5 m; Q: c. j) J& V5 ]
果膠        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q) ~1 Q! d! b! R* l: v
適量" i" e. M! E" M( \
綜合香草        
& G$ q) F: b3 w8 Z( q公仔箱論壇適量tvboxnow.com! C$ C. e, P  V9 h" }1 g
          e0 b; e) L* t5 f4 ]+ T
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 l% \5 j0 m9 m! W
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ J5 Y$ N( {! Z; u" Q4 }" o3 e公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvboxnow.com4 ?! X3 P8 M( E- P  {/ o
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
. D0 Q$ Q9 |. U: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com/ G8 h/ d0 }, j- Y: [6 I
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @( ]5 q& l! g: p) k4 P
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
# ?# B* o$ L5 y1 {6 B7 q【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w* ]8 k% m) E- |
份量：6個

BeiDouChef

' Z, k( e$ ?! e; X: d2 H白松露麵包
1 A! Q3 c5 X- b! Q/ G& x$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
% H: ]% J8 \0 k& E8 U中種麵糰：
7 ~0 X- K: e$ H5 l( d$ f7 O, b0 {tvb now,tvbnow,bttvb水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s, N$ A& J) Z# F) Y) y  X  E% S
125公克" @$ k* T6 i. }: v7 j$ J
高筋麵粉         0 G! I! W! O6 f5 P. S2 F, |4 J
208公克
/ `* C2 l0 H5 g速溶酵母         tvboxnow.com! y2 N( F8 j) J7 f0 x0 |8 r3 M
5公克
# _3 m+ z7 f  n* E7 H; ~( M; Otvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
* s; W; Z9 V( }  Y& e' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        tvb now,tvbnow,bttvb/ O. ~, S$ L7 m# ]5 m$ [+ [+ N
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e% f( _; o* R* z+ a( v( _9 R2 ^; A
高筋麵粉        
$ I; J3 B: `8 k5 E& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克7 e  v- y0 @% S9 S0 O1 r" i7 K
細砂糖         tvboxnow.com5 o+ j4 W! B& m" {+ Q
14公克
1 z0 @5 Q5 N/ ?/ G$ t7 l" x3 [0 p公仔箱論壇小麥蛋白質        
1 f! R, l' S- {18公克tvboxnow.com8 A/ }+ x0 N8 n9 A
水         公仔箱論壇% J* R$ B6 `# E6 h1 }, p% `! a
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H1 M7 d, _9 {* R
改良劑         ; }- i& c7 h5 M2 R
1公克tvboxnow.com" n" m. H6 a; B8 d1 h* @& \+ M
橄欖油         tvboxnow.com9 f3 Z, f( |0 }( ]7 U& P# f6 T
28公克
% }* [3 N/ V9 z1 `& X# i5 Atvboxnow.com夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h) ?! a. ?8 a6 |3 G8 T  x. d6 H
白松露醬        公仔箱論壇& ~( A- P. k2 f# r, Y) ]
50公克
4 x" w# I9 \3 g; m公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a" ~4 p5 ]% M! ^) [
30公克
0 F( z6 G- e% _3 {0 ?- ]) t公仔箱論壇乳酪         tvboxnow.com2 y9 i# H4 `$ \8 V8 o
30公克
8 A1 j0 {+ ?0 g6 b  ?        tvb now,tvbnow,bttvb2 [5 ]  M# H; X% s5 ^
【做　法】
. b, M+ X! ]( h" _2 Q公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
* a0 W0 Y. e( m0 S) D! y2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 H, t$ q* C# X4 S* l8 Ktvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。$ h# F- N9 K5 }! V0 \5 J1 ~
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb1 z% n' X+ [- [# ]  P9 }* \( G
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' u$ v% k' h2 b7 I* U4 [. [
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- M7 A, @2 t; R: q: W1 m. v( B7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
& B* f& \, y6 R4 x# x4 y1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
2 r$ ]. t% V: H0 j: S' t* a4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
3 O; o* T  L4 Y2 E* ?* a- C5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：10個

BeiDouChef

4 G1 p; [; K: g! m* s: F$ |香草海鹽麵包; U, T1 k, q  J6 n
【材　料】tvboxnow.com3 h6 `7 t4 S& y! X$ H" \  ]% t0 P" l
中種麵糰：" f3 w% h9 G4 ~* H
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E& V; J4 z# I, M  A5 |  Q
107公克
+ T( z( j; S3 e: btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
7 Z  m6 g5 @1 \+ x. \/ p153公克& U4 ~  t3 d7 N3 B6 f7 D
低筋麵粉         tvboxnow.com1 [/ P  x0 H$ [' I+ X5 I* s& f% |
25公克公仔箱論壇$ N: C. ?0 b$ t! h: J, E5 X
速溶酵母        
& \# u( ~. d" e0 P& x3 d3公克
$ Z' Z0 @' b7 a$ C主麵糰：; o- g. X, S  N" O: w; G9 o
海鹽       
9 U7 J# n" k7 N" R* H公仔箱論壇4公克公仔箱論壇% g8 `3 I/ G; @5 P) y! o" e
高筋麵粉         tvboxnow.com$ ^5 V4 o$ i/ ^6 c# Y- ]3 P  w1 I
76公克
, B* s1 Q$ h( e, s; [& U& ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
3 c  U! ^  |  s1 o( e0 h1 W# \  `公仔箱論壇6公克
+ M0 [) M, Q3 N' X! k2 R: h% z  H9 R$ Htvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
! X7 @  c0 g: U公仔箱論壇3公克tvb now,tvbnow,bttvb6 d  l) }# x( P4 Q! f
迷迭香         tvb now,tvbnow,bttvb( Q0 j) P2 }, P. i
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d3 s1 r; U/ m% t- y1 k
水         $ p5 U1 ]9 a3 E/ c# C1 f" L1 |
43公克
$ a2 k& C) \$ `3 |1 a橄欖油        
2 O2 U- E2 X" p" Z0 F5 e19公克
. q: M% G- b+ L+ W( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% q2 s4 k* d8 M公仔箱論壇【做　法】
: V5 e, ]4 |( i; b8 n( K1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb1 {1 T; W" L( l8 m# M. ]( o* g
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 B* j  H; [- R- V/ n+ E8 X
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) O0 N. ]9 Q' _- i* Y8 Itvboxnow.com4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。- q1 q& @( z+ n) u4 I
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S3 `" \. m+ T7 M5 r0 x- Y! N3 Y4 U
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ s% `0 Z2 t+ l1 O7 }4 ^/ ?3 d) }7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。$ e8 y( z  }% m3 e
【備　註】tvboxnow.com% o) x/ J2 Z* H7 h5 @/ f8 U
份量：4個