BeiDouChef

公仔箱論壇' y& Z9 c- ]( h' \
起司胡桃麵包
# _5 o3 g1 f: h) M' ptvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ q! K* z/ n. ~6 `1 _
高筋麵粉         + h$ J% v3 l1 C; X2 L
393公克tvboxnow.com. x% ?3 c7 \% R4 I7 a7 m
胡桃粉         # }1 a6 ?1 P$ k
61公克
6 A+ m  b/ V( _* w) q( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         公仔箱論壇; f4 p) z, u5 C* C0 q
151公克6 v4 V) C: N( D' C& ~5 [8 G
小麥蛋白質        
; l* t0 P6 j5 t0 }% ltvboxnow.com30公克
- j( b7 b$ B7 m, c* ~+ [; T* Ttvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
7 z! {% u* C6 w% r- g+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
; C7 V1 ^( n& ~8 ]1 ?鹽        
8 N+ G! N9 K( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
. ]% Y% {( v& G8 ftvboxnow.com改良劑         公仔箱論壇/ S5 i! S5 V" ~. \5 z  l: T3 j
1公克
- R" c* v% o  E+ y5 v) A/ mtvboxnow.com發酵種麵糰         公仔箱論壇5 }$ V/ {  _. S
182公克tvboxnow.com4 W! b3 O2 k+ Q5 B
水         tvb now,tvbnow,bttvb7 O4 O3 O$ o9 H, y+ t
424公克
- h4 K4 a0 I5 l$ ]2 P2 Ytvboxnow.com內餡：
  |2 A) H1 ^0 D: Itvb now,tvbnow,bttvb硬質起司丁       
, r4 h9 _9 O$ Jtvboxnow.com120公克
# ~6 F) e# m' I0 H. ~1 P裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb( M1 ^" C! U4 f: D
黑麥粉       
% }" c( h. u( Y$ q4 {3 R公仔箱論壇適量
8 Q/ d. [- h- Etvb now,tvbnow,bttvb        tvboxnow.com! k& _2 L- T, ~/ B7 a9 b
【做　法】
) \+ a, O; e6 E9 D3 S  Gtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
; U& {$ l/ W2 _% y公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q. Y# D6 |! R3 Y* J
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。1 k; T' E  }: C/ O
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, P/ v$ \& `5 @% b5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇# n6 I+ b+ |, e
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
/ V- K( J0 J8 e. I7 E/ P- {/ Ttvboxnow.com【備　註】
8 v  S, m& e+ s. q" ytvboxnow.com份量：6個

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. W3 ?+ b1 z0 X# D公仔箱論壇亞麻牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S* F5 l7 v$ V' S) z
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ s& @! a2 n$ T+ K
高筋麵粉        
1 V2 ]% f7 y/ C; K' ^* a; X331公克% k1 _# O6 [+ s+ x; Z/ T
雜糧粉        
# r% O* @6 \' g  T) E4 ^+ K0 v9 C3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克tvb now,tvbnow,bttvb/ I' j- t& B3 W* \4 A
亞麻粉        
* @, R9 Q% X1 Q4 B1 S& E公仔箱論壇47公克
' r# a- t1 U6 i7 t/ @* `* ttvboxnow.com小麥蛋白質         公仔箱論壇/ ]; b  D0 Q1 e' a0 W, B
24公克tvboxnow.com: r8 w# \2 u4 j( G
速溶酵母        
  H) b6 s+ K9 q) M; ~' z6 j公仔箱論壇5公克
( P6 F1 J7 y' k* ]- q7 H' U4 w5 k) r公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 v, }+ {. F* \
9公克tvb now,tvbnow,bttvb& l4 L& M4 O) e# [! H; z; E1 i
改良劑        
9 K. U2 {2 L1 R# J2 y. [0 m1公克tvboxnow.com3 J) C* ^1 |4 @4 z  Z
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K5 d2 _7 W4 k3 ~+ Y
142公克tvboxnow.com' \/ g3 J' J4 w$ J+ }) Y( g
水        
( F# m4 [9 U/ s# ctvboxnow.com307公克
0 z. [8 D/ u: Z) |) q* t- ptvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q; Q' v  C4 x3 A, y+ y0 {
47公克
9 p* V. z3 {( ~7 G, [1 q1 Ytvboxnow.com裝飾：% U" o7 I' N0 v; l
蛋白       
9 l; {  o+ e% F8 u/ m. ]! R7 s* h9 x  jtvboxnow.com少許
3 _1 o, q* I7 ~1 Y) l, ], \# M. Qtvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉         tvboxnow.com* p5 ?0 R; z  w. ^% C2 [$ |
適量
6 |6 @! J8 C1 L2 q/ t6 ]! g& |tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb/ u8 }5 O; q" E% @6 r, }
【做　法】
0 o+ A0 T* l7 k* D4 U" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ @( |7 U2 T. ~$ _2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 B- ?! f: z+ `: l7 q2 C# t, Utvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇) I% D* B2 _0 y: U( ^6 L& E) }! J
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( {. ^% }7 [2 P" L( N6 A# H5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
0 U% Z7 V. Y7 M, c7 }% b4 otvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
$ e( G. G- t0 ^2 f4 `' p0 @8 p) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】3 E  s* W4 e5 Z, ^
份量：12個

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2 S; Y2 I0 ?8 F  p! [1 l7 Jtvb now,tvbnow,bttvb甜菜根麵包tvboxnow.com1 H. g7 l1 ~  N+ ?
【材　料】
, W8 {/ `9 C' I5 C1 i4 [' @tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
0 y8 Y3 b0 J  I. r公仔箱論壇621公克
: l# G1 I( F6 N, U$ s8 J+ u2 A9 xtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
9 v# I- s* Q0 o公仔箱論壇222公克公仔箱論壇7 |0 s! z) u# q
甜菜根粉         ; W4 a* \) T4 N# e
44公克: K* |- |# K) S1 O! ~( Z9 a: x
小麥蛋白質         公仔箱論壇. o- {9 a; {' X" `) H/ ^6 |( D0 X
44公克
* ~: ~3 V# F+ g! B* ?0 H公仔箱論壇速溶酵母        
5 G- Y4 D- P; X% h" z7 N; F, Z" d9公克tvb now,tvbnow,bttvb3 e( g4 N0 [* ^, M; v1 L+ j
鹽         % D" `+ Z1 }( x1 s* D) A, |
18公克
2 k; r! l3 g5 ^! Q* u% K0 ]* Ftvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb) y  d  U8 o! m4 ^) |5 y; B
2公克
) F: E5 o; ?/ M8 I2 w4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
) w4 h- {* [7 W# q( Ytvb now,tvbnow,bttvb266公克
5 {# s' t$ i0 @' q( m# t9 otvb now,tvbnow,bttvb水        
* F4 F6 t+ |9 w# L) T( v7 w621公克9 z" }0 P9 c9 e/ D& s# Z; J8 j4 T8 a
內餡：( b! l3 p+ e2 }2 f" R8 Y
南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U# s! K( _+ f+ ]4 B
120公克
0 f' `' V) Q. u0 E1 r% r+ R裝飾：公仔箱論壇- j, o! n0 d' H  x0 c
細穀雜糧       
" n/ u  o4 x+ r0 s公仔箱論壇120公克
* ?9 ^% o  ^) [' ~+ {% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        4 E7 ^  ^( J8 f& Q( S* O2 Y& D
【做　法】
9 \2 e% R4 C0 T, ^4 \4 L: T9 t5 z2 w- b1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 a& e8 q2 o( c+ P6 S* ltvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B( }& y: O! W# D
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
$ c8 B7 k9 N2 P) g. a) E. j4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。; o* u8 S7 a% F/ ~! k
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。/ j9 t% V9 X# J% P
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
8 Y3 b; s9 ?6 H2 A2 t* F; w" x% N3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
: v- G( a  n% w* d% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

  K7 N: @, V0 `4 R2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍藻五穀麵包
' }% @& ~4 r: _5 J* q# u  D【材　料】
7 a& r& D! c: |( X高筋麵粉        
6 o. {2 a5 u" C' u. q663公克
1 Y% G9 e4 M* c  M! S$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         公仔箱論壇1 K! P, W0 G% P: n% D
227公克( j& l+ l, O5 p* U" q0 H
藍藻粉         tvb now,tvbnow,bttvb. O. o  e+ O' X- F, @5 D
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z2 W) o% ~1 w: }& Y( \( E
小麥蛋白質         5 S  Z' H6 w% t
45公克
( q* R# g! g) x* x/ v. Btvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A3 n3 |% Z( K# m( T9 r& \
9公克公仔箱論壇4 U9 O6 h/ J6 i
鹽           |* z5 L3 ~/ [7 J: ?/ a
18公克
4 K; V' H" `* W改良劑        
; q' S. y  P9 ^+ Ztvboxnow.com2公克公仔箱論壇8 T* Q1 x8 m( E* c; c8 D) Y
發酵種麵糰         tvboxnow.com" G# A8 s* ]9 A% r
272公克公仔箱論壇8 ~' h# K' e5 p1 e/ ^: q
水        
" y  J; f' a+ i, C" u5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。635公克% L. U8 V/ Y. X# Z; \& _
內餡：tvboxnow.com; U- g. v$ F" M# G' q0 z
核桃       
6 [6 w+ z# D4 ?4 o8 j- j+ R% g0 p+ J60公克tvboxnow.com, l: F3 R1 `  ?1 i
葡萄乾         tvboxnow.com$ P8 x9 m- c/ @% q' ~/ _  K! [
60公克$ I8 N: \  }( q/ r& \! M
裝飾：
, p3 ?& E& W( [& l6 n7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧        tvboxnow.com8 Q2 c& O6 Q9 w' a3 ~$ V* r
120公克tvboxnow.com& `4 y; J% ^! a' [5 V3 ^
        tvboxnow.com1 _5 H# S) Z0 q  w  H6 b, j, `3 |
【做　法】公仔箱論壇0 ~/ A( P# R3 Z
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvboxnow.com  X8 c1 @* T( h5 ~
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb# A! l3 ?2 [2 X" |; B
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
1 W& S/ {% x7 V8 Y: h6 c( a2 Btvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ U7 g8 d) K% Z- V7 W0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb  B) F( S& R% X9 m- n5 V
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
  O$ m( J1 w, X/ _1 }1 p  r( o+ G【備　註】公仔箱論壇: l: _7 {* s1 F6 S* `* s" k
份量：6個

BeiDouChef

tvboxnow.com) j4 w; s& s% r0 ~) L& \0 P( O# i
胚芽核桃麵包
$ |6 W1 v6 H- otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvboxnow.com8 I: u4 f5 S2 {( l
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 u* q, j# Q- h; c7 E! y
782公克
2 Z! V- h" Q# R7 E( p公仔箱論壇胚芽粉        
2 i% G* K" j, B, Q- K' g公仔箱論壇87公克
( t# v7 M+ f7 K. z, _小麥蛋白質        
! {0 ]. d, F- L6 ftvboxnow.com43公克
4 O4 {* O1 ?/ Y9 C% v* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
- j- M8 b5 S, g) J9公克
7 c) C* [7 C8 \3 ^+ ~9 {3 gtvboxnow.com細砂糖         公仔箱論壇5 z/ A+ i! z/ ~( t; k
17公克+ I2 R* Q5 z  r7 q5 O+ }
鹽         " A$ a! C  _0 h$ ^8 ?3 j5 R
17公克
" E5 f% ^5 V$ m" q+ a" `tvboxnow.com奶粉        
6 s3 Q9 s+ O  q; J# Z17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N7 r, X9 j% U0 @- t
蛋        
8 `; L2 a! H" l+ y# L( ctvb now,tvbnow,bttvb43公克
3 S3 |  ?) ^  e6 n公仔箱論壇麥芽精        
3 p' i3 B- t- }$ Q2 {; H6 H3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F9 [( S4 K1 }- F5 q
改良劑        
9 D4 X/ X7 {* t% C1 F+ d4 d7 U2公克
7 U4 d" E' ^, y發酵種麵糰        
! W: R$ b/ h, G7 w' ~% J- i: r261公克tvb now,tvbnow,bttvb- e5 G9 `2 L. e; _$ ]- S
水        
7 t  C, p. s7 U1 T- v; {, h  J# m9 _tvb now,tvbnow,bttvb608公克
% _0 g% ]" U: ^% Ktvb now,tvbnow,bttvb內餡：
3 d1 i6 o5 L( s) ^* I- t核桃        3 v1 s5 x( ^: ]# a% \, h5 {5 Z0 F
60公克tvb now,tvbnow,bttvb- A* F0 W6 @' k6 c6 C6 W# t1 t
葡萄乾        
, J1 S- u0 p1 |! V. E6 [tvboxnow.com60公克( |4 e" _, w. F: a* c- d. M
裝飾：
- k# x& [' q4 n3 m5 R$ \公仔箱論壇胚芽粉       
1 A% R8 D, d. N! b* N8 O* ptvb now,tvbnow,bttvb適量
9 e1 d" `3 d, ^        公仔箱論壇* P/ o: o+ C$ J3 n3 I
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- Y- j( g+ G* h1 X" o
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
: K; R3 K6 R3 v8 O; i8 p8 w, C& h公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。- t* C; x! d. @4 e  |
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇2 l, ^" b7 a. v  `1 q
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. j( Z$ C. |, W$ ^6 M2 S5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 I( S% T/ r# T( |tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
3 k$ M, S# C# Z) i% Y, X: m公仔箱論壇【備　註】tvboxnow.com; e# r) ?/ {' M6 N1 J
份量：6個

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( W, T+ n7 F/ L
芝麻麻糬麵包
) F% }5 H% c5 a; D. b' E' C4 i【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S+ B7 L9 @  J
麻糬預拌粉         3 |+ ^) V( Q" L" A. d0 V% C0 j
250公克% B) G* _* R& U4 F$ S9 f
細砂糖         - h$ N( u; q3 q- h2 U7 E  A) ^
25公克tvboxnow.com6 {, J: A4 J1 B5 l6 R
蛋         公仔箱論壇; R3 x4 m7 d5 [- l) g
60公克/ y3 D# d' ]  a; h8 |
牛奶        
# K/ f# _3 K3 B. t/ Z( Itvb now,tvbnow,bttvb200公克9 @0 g/ h4 b+ v$ N) @9 u2 [: I
奶油         公仔箱論壇/ S+ D& `- j3 y
65公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }( [; I, j6 Z- B7 a. I
熟黑芝麻         tvboxnow.com: I- H0 F# k, B
8公克
3 F2 F  K) B" a" ~       
, n1 b: t; w$ R+ }/ ]; G- o' B【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I9 ]$ P7 _1 D6 U/ V
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
' i% K% _: S3 _% R! B8 |" p7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
: d8 |: s" c; f8 e. k( P4 S3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

+ G. f8 |" F- w" w  w
紅豆麻糬麵包
& G/ @2 A4 b& i- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \# v5 T3 v5 b% a5 h/ }# L
麻糬預拌粉         公仔箱論壇' q& ?7 M8 x# C% w1 A
500公克公仔箱論壇) c2 K% d+ M. j, B2 u8 e+ o
細砂糖         tvboxnow.com$ Z0 ]! X- V  P, P9 d4 [
50公克
7 E( c  s8 `8 X6 Q0 `tvb now,tvbnow,bttvb蛋         % R  t7 L" z0 Q& A$ a! t
120公克
* ^6 s  H: u4 A+ y牛奶         tvboxnow.com! u" d$ M( F5 m3 u# k. `  b/ J
400公克tvboxnow.com, l! Y3 J1 A1 z- e4 L0 G
奶油         tvboxnow.com) ^5 \! J  p( r# N* A
130公克
6 w. L- c/ }2 ?6 ], f$ G公仔箱論壇蜜紅豆         ! E, z" ]+ _, L( d# J  W
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z; f- ]: z, Z1 U9 Q: c5 R4 Q
       
3 {! r( i: A* D: R8 e; Q! I) D; V【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q0 v& X& m# W8 p1 b& X5 }; E
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
4 I% U, Z0 V" k1 I9 @- c公仔箱論壇2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
8 Q7 p1 ]. ^% f3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 N  A  I  D( e6 a# E6 B
松子醬大蒜麵包tvb now,tvbnow,bttvb! l8 J3 I* s& S6 x* h& _7 p
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m/ w4 P' E: P% h" G/ ]# d% @7 i
中種麵糰：
+ `  j8 z1 x& S公仔箱論壇水       
) w( S0 x/ Z$ [0 [* A6 g& v125公克
, E) v! X( L5 atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvboxnow.com3 K$ |- f* ?9 D) U* C5 X8 n6 M
208公克
3 Y2 g. i) L$ r) x% H6 Q6 z3 gtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvboxnow.com2 }: c5 f3 o0 ]' h% `" q0 U3 G
5公克$ D: i9 h% |  K* Q( Q- v
主麵糰：
4 q6 P! _9 O; D$ a2 p6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        公仔箱論壇7 |  c! K0 Z/ T; X; R% q
4公克
8 ], i. o4 }5 `3 t3 L( @0 ?tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
$ x. I' w. K( B% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
: F  ]9 u$ f( h8 R% a$ Atvboxnow.com細砂糖        
! v8 _0 m7 {5 a2 s; ftvb now,tvbnow,bttvb14公克
$ j; [3 c9 d" }) I1 \tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         公仔箱論壇) f7 }/ e, _0 ?* p% e
18公克
; b% P; B: I, F5 D* v水         公仔箱論壇" ~% J  \  |5 }, X1 N* \/ ~
85公克
2 x9 [$ p% `7 y6 B" k改良劑         : c& v2 j+ [  V9 {0 W
1公克
* _3 v# V) B' ^1 |, l9 l  U橄欖油         " }7 m" w1 h8 E6 w
28公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t0 ~4 D2 p# k; k
抹醬：
- y5 i6 B/ H# v( b" ntvboxnow.com青醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j' g3 i- P) o+ s+ K( J8 Y
50公克
7 i) S: W8 ]: m8 Y* P( `* J: G松子        
! H3 G( Z6 Z4 U; ]  mtvboxnow.com30公克
  z' q) b$ @: x        : P: N- Y- q/ N& I% G
【做　法】
. W- M4 K4 ?4 C  ?" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。3 o* ]& ~; W% O
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。" X' h( R1 v+ |0 k
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。: `0 N; p% D3 |0 v
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
& p, W6 [/ ~" P( {5 Y5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) J9 J" b) X7 m' w" w/ |) U: y- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。$ s# {. L2 x% D) w* R
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。tvb now,tvbnow,bttvb% _5 r; m9 F. I0 B
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
6 |( y/ \, d( N5 {9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

( I! |+ f8 A% p+ C
義式蕃茄麵包
* h6 Q7 w6 F9 d& utvboxnow.com【材　料】! q/ Y# r* r* N( r7 Q& r
中種麵糰：
( ^' D! n- i+ B5 L) ~- F, P( Z水        公仔箱論壇: }8 K: A/ N) ]0 C- k6 p
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R9 M  t* f- n% _$ g
高筋麵粉         % C4 N8 d( u. {* `6 M4 D5 {7 D
208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F: {  ]2 _6 k# d1 }! y
速溶酵母        
$ K+ C" j% m/ itvb now,tvbnow,bttvb5公克7 G, h8 l0 b' b4 W1 |8 o4 f$ B$ G
主麵糰：
* ~# M$ r. X6 C8 G' _5 l+ B公仔箱論壇鹽        tvboxnow.com; |4 g# v- x) d8 N6 j# u
4公克
6 G( S1 r$ D) P5 ~0 G高筋麵粉        
3 q! ?/ m9 Y) W6 @; j) u4 ytvboxnow.com70公克1 b2 p( O$ Y2 h) B& t
細砂糖         tvboxnow.com. K; H  Z  `: C
14公克
  m; r! L7 o5 c2 s+ m1 D小麥蛋白質         公仔箱論壇7 n( W. G9 s3 G/ V
18公克* L2 q& k: C  T
水        
1 N1 _' c# s" E( e! {( y# Vtvb now,tvbnow,bttvb85公克tvb now,tvbnow,bttvb8 l. M& T8 r. T6 {3 O: P7 i8 Z0 X
改良劑         9 d  J% [8 C2 M7 p2 R
1公克
9 {! H6 f5 R  \" y! U5 @$ z+ j' Z橄欖油        
1 }0 v8 c) H/ [9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克# i7 P6 C; O" O$ r+ w  a" b) N8 `
蕃茄粉        
, L6 z" l2 m( |1 F. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvboxnow.com' Z' V8 o, d$ H- e( B
蕃茄乾        
% K, B6 a4 d- d2 @" M! Dtvboxnow.com30公克
9 ^  k$ D( `$ X/ H9 j, {4 D9 B/ O9 K公仔箱論壇抹醬：
4 W& b7 B8 o7 Z7 c7 M3 z蕃茄醬        tvboxnow.com1 K; S# y0 g2 N/ e* F  l! j$ b
20公克tvb now,tvbnow,bttvb: I5 a4 a2 j8 q
       
! s1 g+ b4 M, K/ f: }' n& K【做　法】
! ]1 @  u! n" t' q4 W1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvboxnow.com0 _6 L0 ~1 w: B7 p  Y, Z
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ q, l9 n! j: p0 e! F* ~3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 o' ?  t1 m3 M% y4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvboxnow.com2 S6 F/ i- D* C7 G
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 c2 m( z$ n7 s* \3 T! |4 i* K6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* f+ O+ Z# @7 M; b( e/ |$ Ytvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
3 b* ~/ M, t7 k0 d* |% N! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
) w5 Y7 L  l8 B9 ~. p【備　註】% M2 r& I: t) i# L
份量： 2個

BeiDouChef

$ q% N2 k/ W9 q0 C+ F南瓜子五穀麵包
/ E5 m% |4 j2 s0 ctvboxnow.com【材　料】2 c' ]$ D+ o+ |: B& N7 }2 t5 l" Y: I
高筋麵粉        
$ T! L8 x! ]8 s+ }公仔箱論壇656公克tvb now,tvbnow,bttvb% r" x; i7 {5 m) J+ C9 A
黑麥粉        
2 p/ ^0 f* `6 J. f2 H公仔箱論壇219公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y' W* f7 E3 [, M8 z* l" C7 L
小麥蛋白質         ! ?) v0 N& I/ m# b! Q
44公克tvboxnow.com' O8 R) f% x( `
速溶酵母         tvboxnow.com& N# g8 v& z" }$ t/ m* t% G; Q5 r
9公克  z- C! s7 ]1 t, r! Z' i$ p* ^4 ?: \* {
鹽        
2 C  Y) A+ f3 `% C. Itvboxnow.com17公克tvb now,tvbnow,bttvb: j  i/ i' o# r- ^; `/ ]
改良劑        
& c9 R# T) V, w5 b( x; J, s公仔箱論壇2公克tvb now,tvbnow,bttvb# A( ?$ I# H; ]* \  {6 G
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F8 Q" g- p+ _# q
262公克tvboxnow.com8 x) G# i; [, S/ o$ ~1 a! y
水         tvboxnow.com. C1 p% a' ~% x/ K3 ?5 _- f, S
612公克
! l7 A: h' b" x8 u8 P! Z9 `  g南瓜子        
% M3 F3 y9 i* ^tvboxnow.com70公克# x. R0 P2 H% y7 a$ ?# e
裝飾：tvboxnow.com0 P8 U# S! i+ F
南瓜子        + u- [2 q) v& Z, |, _5 c1 W6 C' q
44公克公仔箱論壇0 F& ~! T0 z: K, M) y: [8 C- l
        7 {" y! \% G! O$ j9 O
【做　法】
' ~6 _7 t7 v% \# ?tvboxnow.com1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。; U+ `& b' I% f7 U
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇5 J  X4 M2 G5 G1 d+ h: n/ A) `4 O
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvboxnow.com4 t0 d& C, _" i, `: m% a' m
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! }/ [/ P. s. |' p. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& o: R8 c' B& B; |6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
5 {: n; |& k) V' z! s【備　註】
& O& r  E; Q- W5 y公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇: X' U8 K. w- \
北歐堅果麵包tvboxnow.com3 `8 Q: j' B# u! V0 T9 I2 w" o
【材　料】
4 }; y) N  q) O' _4 `+ E' |; D' z2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：/ Q* a. i' e2 j& `0 C  E# w" B
水       
- X) {5 g! s: P# h  d$ O5 Y/ y! M380公克tvboxnow.com' [% k9 `2 W: h8 V' M3 q- \% i
高筋麵粉        
+ |3 y8 D* t9 ]' M: Q. C公仔箱論壇634公克tvboxnow.com2 @* i2 H* f4 N( k: L! W( N  Y
新鮮酵母        
& _/ m& r7 ?% z! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克
& F3 x6 B) f% ktvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T! W( K% t* w" B
黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb2 x/ e5 Y5 f: O6 ~
180公克
' G3 P8 x* T8 R: wtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* {4 r' }  o) s) H* d# S
422公克公仔箱論壇/ |9 ]+ ^' C) y5 f) x
小麥蛋白質         公仔箱論壇% ?" M" B5 D. a' o0 b! T
53公克
2 }3 q8 h" z# Q1 [& c7 m/ Q6 v細砂糖        
% ^* C" Q% f+ H3 R21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k( p4 E% G: P: u) y+ Y6 A
鹽        
$ C. D, x: I3 j- g公仔箱論壇21公克tvb now,tvbnow,bttvb- X( O. R+ Y1 z( ^1 C* ]
水         5 k8 G' ?6 G; m9 u4 _7 s
343公克
: s1 y* T6 P0 g: i( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
8 N( U: P) [8 U% y: r8 A! {- }tvboxnow.com106公克公仔箱論壇% j4 |8 a# q; H7 C" `
其他：
9 h0 H* N0 j. d公仔箱論壇核桃       
# Z3 |1 P8 z/ |7 }0 s# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvboxnow.com2 {6 s( l3 r! b! |8 H$ c7 b
葡萄乾         " _( _5 \5 L5 o! }
50公克tvb now,tvbnow,bttvb' l# J; f! S) B% z4 k
青葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb: o3 i2 f. w' D; H, Q
50公克tvboxnow.com( i( c: o5 A& n2 Y9 O
蔓越莓         0 g; K6 j6 ]7 e# I! m4 g# ^/ s
50公克! \, T6 b5 m4 ~3 Y. Y
松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e# ]: r0 r/ f/ \$ y6 j+ @
50公克公仔箱論壇6 p5 C" f' c* u! n
        tvboxnow.com1 v/ t2 H: `* B7 v6 `; t- }
【做　法】
$ k. g8 ~+ @7 V) y' R/ Vtvboxnow.com1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。# a3 f4 E$ k4 t  ?! l
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% _6 l5 V; p* _* Q1 Q) L3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ H- K( O% T" }& H; v+ N9 M公仔箱論壇4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇5 u3 Y. }% ^: X3 |. `( B
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
0 |5 J) S7 ?/ B  N; j6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。* H5 y- y) N3 C" M3 }# f
【備　註】公仔箱論壇; x; [3 g( L5 A4 B6 a; b) b- Y* I/ X1 x
數量：6個

BeiDouChef

tvboxnow.com" S9 g1 u: J1 F: }- X, X2 U' M- Z& f
南瓜麵包公仔箱論壇2 N; k$ k, F8 H* Z2 `
【材　料】
8 ?2 v% I$ G* Q/ L# N中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E3 P- f) {- L( B8 x3 H* w
水       
6 f( _& s* {! F1 t8 `310公克tvb now,tvbnow,bttvb1 `8 v* q1 V2 [7 ]; I3 P* t% n- w. C
高筋麵粉        
8 ?3 y! Y7 {9 }" D, c* p公仔箱論壇517公克
8 C1 C# A7 O% ^1 |. U新鮮酵母        
8 z6 H1 a8 K6 n0 O12公克tvboxnow.com5 p- r! F3 r8 n4 n8 ~: H$ r
主麵糰：
* O; Q: z1 [1 h3 n. m8 `% b* T) q低筋麵粉       
  L: [& v& V! d! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。222公克
; a' @/ J. \: Q鹽        
/ `% {; i9 x' P$ ?4 r5 n/ h" ^1 ptvboxnow.com15公克
3 q) V$ H9 Z8 ~公仔箱論壇水        
# G7 y5 o2 _2 }9 K/ v2 Z1 Stvb now,tvbnow,bttvb268公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f( x4 ^. z) O
南瓜粉         tvboxnow.com+ m9 e) u, y, V+ {
105公克
5 Y8 o  T% d, @' W1 _" X/ U( v        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v3 q2 |, a8 i
【做　法】. z1 o) U3 a- C0 ^& f
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r. k+ s) Z& `( l
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇' R8 ]" o$ }( m# @! ]
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。9 ^; \$ ^4 C6 ^. e9 c! Y
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5 ^. d9 M. \8 v6 a
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb* y( c  _$ R; X1 `) F6 J2 r. g% E
【備　註】
3 A! u8 |0 ?+ |' W/ m9 S數量：13個

BeiDouChef

9 F. ]8 r( u  I4 O公仔箱論壇全麥魔杖麵包公仔箱論壇3 O* n( x& b. G( N! {1 k
【材　料】
/ O" q/ X1 ~: O3 S! _  e- d1 r公仔箱論壇高筋麵粉         # s2 {% I9 M# Y4 F0 k
616公克) E! H& \1 y; d) c9 G  _$ l' N. t
全麥麵粉         ; y$ S7 ?0 c( E
410公克tvb now,tvbnow,bttvb" X7 x: b' ]8 q6 g" ]1 I# I
速溶酵母         % \& B( ^9 L3 k/ \% L* }
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% k# w: L5 F  X, ]公仔箱論壇鹽        
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改良劑         公仔箱論壇6 l( m9 |3 w) d' T- ?
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! G* A9 C) {$ {$ X. L# Otvboxnow.com水         公仔箱論壇& x6 i1 V, v9 a* I
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小麥蛋白質           D7 n, h3 e% }( B* T0 d
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【做　法】' D; g4 N3 g0 C- D) E6 E! `
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvboxnow.com9 [( f0 u2 \5 F2 f
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
6 I0 u4 ]1 T# F. F, d公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇" N+ U/ u& `+ Y7 T
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
4 w* A" I% m3 |% q3 v) t5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。4 W8 _- A, ]& h2 M4 y$ x
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ g, m, ^+ o4 J6 }, rtvboxnow.com7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
' R3 X! q: M5 B* E- Ztvboxnow.com8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvboxnow.com$ i! o  f1 `/ A' ~6 z$ G
【備　註】
# P: O# v  @+ E4 f0 X: [5 B份量：5個

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蒜香麵包9 W( [' x% F$ C. \9 a& W8 [0 u' Q3 C
【材　料】% O" ]# ?2 W4 L# d' \8 o( J
法國麵包         tvb now,tvbnow,bttvb( Q+ h1 [+ }$ r3 |  k, o
1條
- \7 e  ~: v" H) y( K0 w" B5 m奶油         公仔箱論壇' Q5 x  k2 F# }% j. s8 Y+ L3 N
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蒜碎        
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! N4 ~8 ^( _7 b" ]% J5 y5 Z' N2 m公仔箱論壇乾洋香菜         tvboxnow.com" T, ?# `( h( c9 D0 x/ @. d" S7 m+ M
1小匙公仔箱論壇3 V; O  A0 x. M8 X& k; y
【調味料】8 p; F; P& U7 h8 w, t0 Z1 b6 o
鹽         公仔箱論壇4 t* w4 M$ o# B' K0 n
少許tvboxnow.com9 X! I+ a, w1 O7 r4 H% @3 L1 {; n
        公仔箱論壇* W4 Q8 u. o; d$ H0 _, K
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 w, J1 {  [/ b9 M' J, V+ {
1         將法國麵包切成斜角厚片。
$ c& X9 G  }0 [- i# v  y1 G2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
6 p3 D0 A5 _  f7 n. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

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硬式牛角麵包
( g- Q! W0 b7 H6 w0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇& S) A1 l" b7 i3 _: ~
中種麵糰：
8 k6 r3 N; U0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L# L# A8 F& M" w2 _: r0 t
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速溶酵母         ( F' o+ @! Z- b3 \; M
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l8 f& G$ Q: d9 Q. E! D# F/ Z
高筋麵粉         & ^" u" v% f8 a1 g; D
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主麵糰：公仔箱論壇' ]& \8 t  c# P! o7 z/ y) q
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& \4 l' N( X7 L7 \( x; x公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P0 \- W; A1 c0 `5 _3 a
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
( b4 I/ W+ B5 f, n" ^) c* B. y0 z公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
5 c3 k1 d4 A# }' V: p- y- F3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
7 g3 }* `5 ?$ mtvboxnow.com4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvboxnow.com* y6 k9 X" O/ J$ u
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l1 P1 V3 q# B7 ^& J. ?& L
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
" U6 [6 v& C2 P( O' W公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。- Z2 l/ f. n- w
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
7 W" O2 Z: ]4 i* k  ztvboxnow.com9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇$ v6 |3 l# R7 m
【備　註】
% P0 U0 s/ ~* j6 q& u公仔箱論壇數量：12個
, M& T; [5 Z6 ]' @; p; k材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。