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雜糧紅豆麵包6 S" X5 S6 L, g' G# W5 Q% f+ z
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 Q( U' d4 ]7 h8 {% x
中種麵糰:+ T& P/ b* O; P- K- H
高筋麵粉 , S, F) R4 E w' I% q4 k% O
396公克
% q( N2 @- B1 [* j5 v- L7 t% G速溶酵母
) r; x6 N' }0 `7 O1 Etvboxnow.com11公克
( w3 F! x, q" { ~4 v0 Gtvb now,tvbnow,bttvb水
% [: x" F: c Y8 U% k. ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。238公克公仔箱論壇, N, @. q: ]5 I2 l, M
主麵糰:
* i& m' c5 { p4 Z9 z- B q& H& U雜糧預拌粉 7 ? Z$ I7 J- h+ B% _$ E
170公克
" U- }" c g; z* K1 C公仔箱論壇黑糖 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]) o" _8 R6 Q: y1 y& U; S3 ?
20公克
% k* R! M( [$ ~7 ]* Z/ R鹽 ) k# w% M5 K5 o4 {) P9 g+ D3 d# S
11公克 l( O2 w7 m( F6 U
奶粉
7 T; w& n" B# r1 n* ]2 e公仔箱論壇10公克
; I: H, W1 V" K2 g" D$ ntvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜
; J) f( t6 H, x6 M9 B7 q! H7 q" n15公克
% m5 m0 f0 w3 n# ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水
l+ p; I! u* S: b$ ]' h$ j; D& U8 Btvb now,tvbnow,bttvb91公克
# `) H' L$ r1 q( u! k奶油 tvb now,tvbnow,bttvb% {2 \5 H$ a: l! r6 N
45公克
! r0 A9 U! i: q2 R; u' y. o5 e其他材料:
' T L" R2 h4 e3 W8 z9 I/ Z' a7 htvboxnow.com紅豆餡
% N; T J, o0 rtvboxnow.com480公克) y7 p9 H1 W0 o; A( D' B- l, W
裝飾穀粒 ! x1 g) Z, A; R) O" W
200公克
; l0 s v7 K% K! E. r3 Z- ^0 Xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 f2 n/ [1 i! x
【做 法】公仔箱論壇; O4 g0 ]. K+ n5 C6 m4 q- D
1 速溶酵母加入少許配方內的水溶解;高筋麵粉過篩,備用。
. ~; U0 v" j% TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段,並作基礎發酵90分鐘,即為中種麵糰。
5 M1 d7 Q' |, ~$ Etvboxnow.com3 取出作法2發酵好的中種麵糰,加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰,再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb4 [' I; I1 E" {/ E
4 將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰,用手滾圓後鬆弛15分鐘,再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡,最後再捲成橄欖形狀,麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
8 l6 Q0 t4 P( F+ Z4 Y- t# T3 ltvb now,tvbnow,bttvb5 放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。tvboxnow.com. d) r( }6 c1 C8 d% Y& M$ C7 L
【備 註】公仔箱論壇4 X) q8 `5 H1 }9 i' S# Y: E$ z& P
重量:120公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^' D a \# p# Q
份量:8個 |