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鹽        
7 N9 ]/ x) j/ Qtvb now,tvbnow,bttvb1小匙4 _% P9 D8 y! J( F6 q, z! b
法國麵包         & j9 I% I" H  z, A5 k/ w- p& _
1/2條
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少許
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' u% h" ~. ]- J! b+ d/ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
$ J$ k+ m: l! T! @. q1 y1         將蛋打散後過篩2次,法國麵包切成寬約2公分的厚片備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s! @  f8 j; \; ^
2         檸檬皮以研磨器磨成粉末狀備用,不可刨到白色內皮,否則風味會變苦。
% M' t* g: W0 }% C3         將所有材料(法國麵包除外)拌勻即成布丁液。tvb now,tvbnow,bttvb. a" |6 G1 N  n
4         烤模以刷子抹上一層薄奶油,排入切片的法國麵包並倒入布丁液,即可放入預熱好的烤箱,烤盤上注入適量溫水,以160℃隔水加熱烤約40分鐘,至布丁全熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb( Y' Y  X' |  I5 V
5         取出後要趁熱食用,食用前可灑上肉桂粉,喜歡冰涼風味者,亦可冷卻後冷藏再食用。
& U) T! _8 B) \; ~# }: q2 @) s) z7 a0 rtvboxnow.com【備 註】% Y# H& h7 A& G* j
法國麵包可用家中剩餘的吐司麵包代替,質感會較為軟嫩。tvboxnow.com& p2 }/ N5 Q& w# T% o
喜歡布丁底層有微焦質感風味者,可以不採隔水加熱法而直接烘烤,溫度與時間亦同,但底部較易沾黏烤模。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:43 AM 編輯 公仔箱論壇) F" Q3 g1 o2 k

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6 R7 B1 i: u. M; M' q$ @tvboxnow.com. l# Z  Q: P/ z

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細砂糖         
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, J3 I6 w0 j! G3 c1 H: ^8 `9 j公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K# ~" m( V% R, D% {
【做 法】tvboxnow.com  _$ S( f& b4 m% @
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。, L8 ^! t" l, C) W! S5 d
2         將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。2 o' m0 x( U  s5 ]4 P  m( S
3         於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻,待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後,再加入下一顆全蛋拌勻。' u& R$ x3 [3 P2 C8 G0 n
4         將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻,混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 R( w9 x$ u) n5 ?: ?. l! F% d
5         將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。
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) @" P: A# f) K, j/ a5 }tvboxnow.com脆硬蛋捲糊
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. e' ]1 K; J9 I1 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         6 F/ p& q/ O: S8 I8 c& V; {
100公克
& V; T, c. k9 O香草粉         , f& @1 h! y, Y1 M, ~% m9 T
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) M: {0 |$ H0 Q$ U( D無鹽奶油         tvboxnow.com, H2 W1 Z8 h+ r; o
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* V2 ~5 t6 y; |; V5 O* V公仔箱論壇糖粉           {" P2 C) z* ~$ Y7 g3 p$ \
100公克
7 S, z" v) {# J  L8 L鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& ]/ V+ `! r1 p% ]
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1 ^& f0 J( J& w: P0 Q# K公仔箱論壇1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 a0 q6 z+ o* I5 V. L* R. h/ Z
2         無鹽奶油隔水加熱至融化。
+ A; J) W0 `+ M# ]) r# _tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中,與糖粉和鹽一起拌勻。
0 R, K0 j) X. Z9 Q4         於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白,混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。tvboxnow.com/ A7 n2 e" Q$ V1 X
5         將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。

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【材 料】
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302公克, J1 @5 f! f7 a6 x) ^5 }
鹽         公仔箱論壇+ j5 P' H5 N; Q9 k& c5 x% }+ \
0.7公克tvb now,tvbnow,bttvb( H4 g- g* ]$ T4 k7 q6 v
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- g, o0 \/ b. O/ }5 [# S
363公克1 S; _& C# }5 o0 T
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【做 法】
, _- _7 T2 j( t& q" p' _公仔箱論壇1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
- _6 A3 R* o2 N0 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。
4 I4 P. L; f; r# r公仔箱論壇3         於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻,待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後,再加入下一顆全蛋拌勻。
2 x. }1 {# U# m1 atvb now,tvbnow,bttvb4         將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻,混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。
' k# ^. g7 Z% a- ?' X  h3 @0 R" `/ H5         將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。
7 I9 T$ }3 z1 U% Q. {: u9 s6         取蛋捲模,以小火熱鍋,再擦上少許橄欖油輕抹鍋面,以穩定鍋面溫度。
; k1 |; m* |8 ?4 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         於蛋捲模上放約50公克的酥鬆蛋捲糊,蓋上上蓋等待約20秒。
7 W0 O$ M3 ]+ B5 e% L公仔箱論壇8         翻鍋面繼續烤約10秒,再翻回來烤約20秒。打開上蓋,用平鍋鏟稍微剷蛋捲邊緣,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起。tvb now,tvbnow,bttvb. T$ i1 P* b) C) G6 O
9         捲完整支蛋捲後,稍涼即可快速脫出蛋捲。用乾淨紙巾或抹布清理鍋面,預防殘留渣渣,重複步驟7-9至酥鬆蛋捲糊用完即可。
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香草原味蛋捲公仔箱論壇4 f, \$ w) t7 V$ z- y
【材 料】
7 K" H. ^( e& V' t4 J公仔箱論壇低筋麵粉         $ m, r1 o3 i1 ~# c# C
100公克
# W' X8 W4 _& J! o2 X; ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草粉        
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無鹽奶油        
  v% v' h& P3 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇- V% ~+ i( a/ U0 G/ e2 ^7 H' u
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p+ G7 W. s2 ~3 V, ?" f1 p! x! a0 c
100公克
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100公克
0 m9 j9 S6 r, P( h公仔箱論壇鹽         + i2 M8 G9 F4 N# S, T7 Y- C
5公克公仔箱論壇$ D' g) k; F+ H
       
) ?- x% v' R' ~  S1 F; l) s【做 法】tvboxnow.com  v  S9 F1 f1 g+ K/ l2 c. g2 B+ n8 }! Z
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
# Y; d% N* ~, |6 F' z2         無鹽奶油隔水加熱至融化。公仔箱論壇  J7 M  Q' j0 [; H2 s; L" R; `
3         將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中,與糖粉和鹽一起拌勻。1 d6 _% X5 O, O1 M
4         於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白,混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。
+ T5 `9 w4 {5 b- O- R5         將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。
' h4 N/ K/ |2 u# h8 i6         取蛋捲模,以小火熱鍋,再擦上少許橄欖油輕抹鍋面,以穩定鍋面溫度。tvb now,tvbnow,bttvb; D4 n, d2 p4 B6 I/ Q/ G
7         於蛋捲模上放約50公克的酥鬆蛋捲糊,蓋上上蓋等待約20秒。
; `! Y+ J" J8 qtvb now,tvbnow,bttvb8         翻鍋面繼續烤約10秒,再翻回來烤約20秒。
$ l7 d+ B. X1 F* v# r: _) H5 \9         打開上蓋,用平鍋鏟稍微剷蛋捲邊緣,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起。完整支蛋捲後,稍涼即可快速脫出蛋捲。用乾淨紙巾或抹布清理鍋面,預防殘留渣渣,重複步驟6-9至脆硬蛋捲糊用完即可。
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黑芝麻蛋捲7 O* y: U1 V  E+ u9 D( z8 y1 f+ c
【材 料】tvboxnow.com! J' _8 C  ]4 \# }1 W/ i- ]/ a
低筋麵粉        
% b. n+ i& t/ x. L151公克
8 G, D! L- H' H4 e7 o  [6 |8 I0 Q公仔箱論壇香草粉         % R- v4 D) j+ j( e' U
0.3公克
  @9 ?: t( G1 B' otvboxnow.com無水奶油         公仔箱論壇3 G8 V( j6 P) @# v; v
182公克
2 u$ y( R; m+ b$ Z3 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         , Y5 _: p* O3 K. V
302公克
8 W9 }3 x  w% I% ctvb now,tvbnow,bttvb鹽         & y4 [" _* h, D
0.7公克tvboxnow.com9 ?7 ?! e! Y0 H- f: z
全蛋        
( _! R( W+ H1 I7 q公仔箱論壇363公克tvboxnow.com+ S" [2 o4 {& M4 d$ q8 }* g
黑芝麻         3 z7 ~9 o. a6 {5 j$ z
適量
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w/ v( \% l( B) b" @! ^! @/ ]' l" L* h
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
# T2 ^( A1 w$ A1 I4 |9 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。( s4 `4 M6 F9 `0 p
3         於作法2中加入適量黑芝麻、作法1的低筋麵粉與香草粉,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為黑芝麻蛋捲糊。
- }0 A# E+ c# H公仔箱論壇4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。tvb now,tvbnow,bttvb4 z% E- o/ T- Z# s4 G3 x( s% V
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3黑芝麻蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支黑芝麻蛋捲。
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  f" I6 D0 @) W8 \2 w; Etvb now,tvbnow,bttvb拿鐵咖啡蛋捲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N# y( ^$ r1 Q. B- u" E0 o. F& k
【材 料】
- h% M3 {& G$ ~7 b1 d8 Ftvboxnow.com低筋麵粉        
" m( G8 i1 ~! q$ ntvb now,tvbnow,bttvb151公克
4 H. P! z4 d  u" o香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ X9 s* ^# c" J
0.3公克tvb now,tvbnow,bttvb8 w; A; W' T! O5 H6 T
無水奶油         公仔箱論壇( M9 H! M( d2 _* m, z
182公克: C" F$ W+ s  ], K* }
細砂糖        
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鹽         9 c6 X  r# [7 A; C. G5 V! T
0.7公克
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" s3 o( o( F' T/ h' O: TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。363公克3 s. Y( T3 R& o- }
拿鐵咖啡醬        
# B+ T$ K, S4 g$ P! rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克0 T* m. e/ W( _- y, r; x+ T
       
. a1 P- h- H( }  {, j% K- A  \【做 法】6 {6 n; x, k) U3 g4 ~3 B
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。公仔箱論壇( T. I& a8 k3 k" o3 w/ l4 [0 Q
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。7 K' b7 j0 M# @" K' P, d$ l
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻,再加入拿鐵咖啡膏,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為拿鐵咖啡蛋捲糊。tvb now,tvbnow,bttvb* \" R6 e3 p& c  }/ z' f: J, t0 D
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
2 \2 X, D" V. V& \6 ytvb now,tvbnow,bttvb5         於蛋捲模上放約50公克的作法3拿鐵咖啡蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支拿鐵咖啡蛋捲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `: R1 \! d6 r# ?8 s
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至拿鐵咖啡蛋捲糊用完即可。

3 v# l% q% Z' K3 M  _0 L山藥蛋捲7 W) u0 p. k$ Z9 I5 l
【材 料】' Z+ v! ^1 }, l/ b
低筋麵粉        
$ m' Z5 H0 o+ Y, C3 C8 K- H" ktvboxnow.com151公克
8 u! ~2 E! |0 V) qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 l  ?: x) y( ^; K, q
0.3公克公仔箱論壇! i* m0 d8 o9 _2 e6 V- G/ _
無水奶油         * ~! Y. t$ f1 Z/ L6 J
182公克
2 Q- M# g" [- X& D# a細砂糖         tvboxnow.com3 O% @3 u8 y+ f9 `
302公克
0 Y0 i. C3 M4 u9 F2 E" c公仔箱論壇鹽        
# ]5 o# r2 d" oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.7公克
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363公克
/ a( ], n8 `$ P* Z" u0 `7 `山藥香料色醬         公仔箱論壇; v6 F, c0 E; {% d) y) V
10公克tvboxnow.com; Z+ n& l, b- A* ]# d: x3 s7 j1 s
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【做 法】公仔箱論壇& D+ {7 L- C; D2 Y# V1 H- \4 j" _+ S
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
' U' s0 A4 H% Y. ^  O" y! g公仔箱論壇2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
2 F: N0 ^) [' B# @( w/ E; Z, ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻,再加入山藥香料色醬,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為山藥蛋捲糊。
5 e8 `  o7 D' L& bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
; F3 A1 g) a# x- i) L! mtvb now,tvbnow,bttvb5         於蛋捲模上放約50公克的作法3山藥蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支山藥蛋捲。
; P$ R9 x- B: ?" j" U+ r8 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至山藥蛋捲糊用完即可。
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和風抹茶蛋捲; `" T3 }. w5 l1 o1 R
【材 料】8 X! D1 d0 l8 q; j- P1 E  K1 Z
低筋麵粉        
7 Z3 e: N, U8 k2 q公仔箱論壇151公克tvboxnow.com$ i( K& x% k) i
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抹茶粉         公仔箱論壇% T1 R- r1 J8 P  u$ p! p6 D
10公克tvb now,tvbnow,bttvb0 x8 p) z- y. M0 ~% U7 N
無水奶油        
1 G. N& k$ M  S# \* {6 B! NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。182公克tvb now,tvbnow,bttvb0 K  g2 B6 p: s
細砂糖         tvboxnow.com2 R% d" }; \" o3 c5 X5 B
302公克; `6 V( V) k/ z# P5 E5 ^; P3 f
鹽        
  k! Y3 r1 H0 ?+ s0.7公克tvboxnow.com0 s% ?: [; ]( S  U3 L
全蛋        
! B! d1 u5 s2 o# P3 w6 k2 Z1 z: |363公克tvb now,tvbnow,bttvb7 f# A) J2 I& D  j
        tvb now,tvbnow,bttvb0 y* X9 n/ d. Z2 {9 D( n
【做 法】
8 P9 I8 ^8 ~5 z公仔箱論壇1         低筋麵粉、香草粉和抹茶粉一起過篩備用。$ T$ R+ P  \6 x7 R
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
7 Q  d" j# \  T* w: bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和抹茶粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為抹茶蛋捲糊。
+ G2 B3 U, J, D) r; C& ?5 W: K公仔箱論壇4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
0 m* |6 z- B5 J4 f( M* I- H5         蛋捲模上放約50公克的作法3抹茶蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支抹茶蛋捲。
* f8 x' N; b) n4 a; \4 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至抹茶蛋捲糊用完即可。
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小麥全穀蛋捲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F' G  b* m' q6 m1 R  J3 W9 c
【材 料】
% H. z  x* C8 y7 a+ w5 i  ^小麥全穀粉        
! \0 H- b" J; X4 b1 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151公克
6 `9 E* Z5 W0 P9 btvb now,tvbnow,bttvb香草粉         公仔箱論壇1 N% R# ?  s/ B2 a4 d
0.3公克
% s! X0 y* Z5 T0 Y9 ?+ i無水奶油        
" `% V& c' D5 k182公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S2 V& b6 |" X+ `# x3 y
細砂糖        
4 P1 h: L2 P/ g6 N( w3 V% Stvboxnow.com302公克3 g1 A6 ?- V+ [" j
鹽         tvboxnow.com: V- p2 q% S. T# Z9 D0 k( x( m
0.7公克# E( T! z" j: W
全蛋        
( J! c: G0 ?, G1 K% P5 o/ k* Y: utvboxnow.com363公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q5 }3 I4 e' T6 I# m
       
/ M6 q! Z* J! p: y% L) r& \% A公仔箱論壇【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb  D- U7 k  V% R6 Q
1         小麥全穀粉與香草粉一起過篩備用。公仔箱論壇' _- O- m4 I7 i9 i& j
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
9 c" G. K  g5 f) w% t; Qtvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入適量作法1的小麥全穀粉與香草粉攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為小麥全穀蛋捲糊。
# _2 l, T4 @! `# QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
, O! v, ]6 H3 ?8 ?6 [5         於蛋捲模上放約50公克的作法3小麥全穀蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支小麥全穀蛋捲。
6 F' D7 x' o0 [9 w0 _3 N公仔箱論壇6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至小麥全穀蛋捲糊用完即可。

. X+ F* k8 O! o8 g2 Q( `1 M竹炭蛋捲
: n4 [8 ]1 g. ^9 ^) e公仔箱論壇【材 料】
. n" E2 l2 W2 g* L# W低筋麵粉         公仔箱論壇9 G+ n4 w/ n5 G5 V/ `
151公克公仔箱論壇+ ?: n' Q" ]$ G1 k+ g- z: E
香草粉         tvboxnow.com+ ]) p& G, G( \2 H- F5 s9 g6 i
0.3公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n0 I( e0 h- N
竹炭粉        
! p. c/ J7 r& k( Z+ q10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z5 d; D% v$ D  Q0 x3 _, ?6 R
無水奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- b- V+ y* y9 T( T: r6 D
182公克tvboxnow.com- T1 ^- \% e4 @" Z# W6 u7 n  D
細砂糖         公仔箱論壇4 i3 f2 u& c* m
302公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }4 j/ D7 C6 M: b
鹽         & d+ ~) i5 x7 _" s) z! t6 ?# n2 l- e
0.7公克0 k4 u* @* {  ~4 ]" c5 O0 c
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb% G& E# O! r: k( Q4 b" \) {
363公克
! P7 h3 _5 W  Y. Q) t- ~4 o# _       
- M- l9 S' q! v$ T5 D& e4 A* F【做 法】tvboxnow.com- f& A) ]( h- n
1         低筋麵粉、香草粉和竹炭粉一起過篩備用。
* z% I& z$ H" S( |$ wtvb now,tvbnow,bttvb2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
) N  z0 Y2 E5 R  j4 T3 O, PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和竹炭粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為竹炭蛋捲糊。tvboxnow.com/ g" }4 H$ J, L& t" m" Q
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X0 W* H3 X- e. g$ x  f2 R; I0 p
5         蛋捲模上放約50公克的作法3竹炭蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支竹炭蛋捲。
" Q; @8 f$ K; RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至竹炭蛋捲糊用完即可。
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胚芽蜂蜜蛋捲/ `( k( b7 M  d: E* P
【材 料】" j$ l& m  e. \/ \$ |
低筋麵粉        
: B- H- b# j% V3 D公仔箱論壇151公克
' ^' @. q, ~0 n香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 x/ r+ b" R2 _2 T7 g0 [7 z
0.3公克* `- h# m0 ]( z- Z" Z) {. |
蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N$ n+ d5 y  |' j& w4 r/ W
10公克公仔箱論壇/ L7 x% x% A, p9 R6 m0 g# D
胚芽粒        
+ U- a" x. u: p* E4 c( `( stvboxnow.com10公克tvboxnow.com6 ~$ y3 |3 X) _* ^( F
無水奶油        
) B9 H7 J7 e1 ?  q5 M) R4 V& K! q182公克
- j8 D% w# k% i" tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇& y9 o$ ?' l" [# c; `1 c& D
252公克tvb now,tvbnow,bttvb! m' I1 {- K3 g/ u0 r) h
鹽        
% W! t, o6 R  a: l0.7公克
6 C1 S' n& p- H  H# I公仔箱論壇全蛋         公仔箱論壇# d" v5 |# I9 Y( f6 s% M- K
363公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [- D, j1 Z# T' F" z: E
        tvboxnow.com0 A& t8 h' X( `/ K
【做 法】
8 P& b0 O! S. F) L6 |) x1         低筋麵粉與香草粉和一起過篩備用。) @2 w( {( i3 G% E
2         將無水奶油、細砂糖、鹽與蜂蜜拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。- i. K, W; I3 X
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和胚芽粒拌勻後靜置約15分鐘,此即為胚芽蜂蜜蛋捲糊。& K/ o% c- U0 h0 I+ j' K, H
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。, Q" C) {. n* s
5         蛋捲模上放約50公克的作法3胚芽蜂蜜蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支胚芽蜂蜜蛋捲。
! T! N' A: u' w  C% ~. e4 q6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至胚芽蜂蜜蛋捲糊用完即可。
+ Y) t( a( b) a8 v; Y
櫻桃蛋捲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I, ~+ x5 _% [4 o
【材 料】tvboxnow.com8 Q6 w1 b* q/ G8 p! Y% |) V
低筋麵粉         # G. P, e" ~' p2 c
151公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _' L+ G) B9 A2 M* H. R$ L/ F- ]
香草粉         tvboxnow.com5 H/ ^: p# [9 R; K( X! y
0.3公克5 ]: X7 a$ ?+ K7 L4 T
櫻桃果汁香料粉        
8 X6 X( K) X2 Atvboxnow.com10公克
% W% \* K9 m% P. N  a1 Y9 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無水奶油         $ o8 \. e) B" q+ s/ `
182公克
; j: ^3 I  ^4 t' _  f  l7 r細砂糖         ) [; O. ^. ]1 X+ J% V
302公克
) e: s! l0 v! j9 b3 otvboxnow.com鹽        
8 \0 m; `8 o% x9 y% {& S公仔箱論壇0.7公克
2 _) j4 |' j3 ktvboxnow.com全蛋        
4 W# o! B* H! q3 D5 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。363公克
& _8 n+ Y$ J3 ^! s& _2 ftvboxnow.com        8 L: K9 y, q$ S! n
【做 法】tvboxnow.com2 `, R, C# ^9 }, ]/ O4 V& H
1         低筋麵粉、香草粉和天然西印度櫻桃果汁香料粉一起過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X) @5 i9 m2 J7 a
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
4 E- q5 u- K) ]1 X8 w. [6 W3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和天然櫻桃果汁香料粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為櫻桃蛋捲糊。2 h( G; ?2 d2 F* d' Q
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。% v6 u% i4 f5 q) Z8 P! p
5         蛋捲模上放約50公克的作法3櫻桃蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支櫻桃蛋捲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b0 u! ?7 m9 I# Z4 y" }  L
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至櫻桃蛋捲糊用完即可。
公仔箱論壇0 k3 s+ d$ c' K3 I6 W
蔓越莓蛋捲
7 {* V, p; Q6 S5 ^tvboxnow.com【材 料】tvboxnow.com$ d# A' z6 w5 y; S( ~( z
低筋麵粉         6 |% |  {: }; M
151公克
3 A+ x# Z5 Z* ?tvboxnow.com香草粉        
% i4 z/ t+ b9 U- S7 O" a, {4 O( ]8 h0.3公克
1 W6 c1 b' k6 t* E( ?5 F9 X公仔箱論壇蔓越莓果汁香料粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U! D+ i: ~$ F' o
10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _9 {/ `2 m) Y
無水奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. u) n' N7 B  R* P
182公克tvb now,tvbnow,bttvb4 A( a( ^. p* l- f8 y/ b% w
細砂糖        
& q4 `7 Y; D, z/ X# @& ~1 T302公克tvb now,tvbnow,bttvb' Q7 `# d4 s# o( {- x; f
鹽         公仔箱論壇+ J. [+ n% {/ q
0.7公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A3 u8 D; D  J  _1 k; G
全蛋         3 v6 s' p  o# y' k
363公克3 i  p3 ~: S" r
        tvb now,tvbnow,bttvb5 G% [4 q; `( H  \
【做 法】
8 I( I( G+ |2 z$ q0 ttvb now,tvbnow,bttvb1         低筋麵粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉一起過篩備用。
2 p# S% u. R6 d2 b. O* _$ r公仔箱論壇2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i2 R" \9 y+ v( e- g! n
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為蔓越莓蛋捲糊。
* }; F: D5 z8 X- m! f  F  T公仔箱論壇4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。# |) g' T+ ]/ b! w. P/ f
5         蛋捲模上放約50公克的作法3蔓越莓蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支蔓越莓蛋捲。tvb now,tvbnow,bttvb0 S4 |0 n- n0 e" Q, ?
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至蔓越莓蛋捲糊用完即可。
Le Biscuit 餅乾
( B" s, H! S5 t5 c# [% Z$ m4 M' u- P# G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C- v5 P+ u& {5 G0 ]4 Y' |

6 w/ `7 X: W2 k, \1 jtvboxnow.com
3 [+ C8 Q: ~3 X2 U* z$ J2 s- Z* W公仔箱論壇法式指型餅乾
' N$ C) j  s* ?) D) i( u" x5 h公仔箱論壇【材 料】! e0 b. E! m) V5 O9 Z2 D! O& E
A.蛋黃         
7 h( d/ d. b* A9 N  o3 I! s62公克tvboxnow.com6 O$ ^" P- o  }  D( S# @
 細砂糖         公仔箱論壇7 f2 N( I% ?* `* D+ Z5 M& m
62公克5 j7 |4 L  r, D3 Z& r" F$ g
 鹽         
- e+ D3 x6 v) e+ t  j% b' VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
+ l: X& Q2 u# {5 kB.蛋白         tvboxnow.com5 a7 d4 |$ {0 }. D% ]6 L7 P
124公克
" a2 I% _0 q: u9 i 塔塔粉         
. A  j& b: I% l# ]# t# ?% wtvb now,tvbnow,bttvb少許公克
7 s+ F7 t8 P+ [) J公仔箱論壇 細砂糖         ) `$ B  u* N( ?" O) H% |# }- g
144公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y4 l; U- n, R, R! ?( x5 }# x
C.低筋麵粉         
3 S7 h9 W( O% w- N7 k6 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。206公克* w) x( T; m4 j
D.糖粉         公仔箱論壇! R8 `; e" y2 N3 W
適量tvb now,tvbnow,bttvb5 K/ M+ S: V. b% M+ @$ T  c6 F
        
- ^2 F8 {& z: x0 D' gtvboxnow.com【做 法】
2 f; L3 r4 k4 L# o1         材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌,至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度,備用。公仔箱論壇# i6 c" t3 `, e; B3 B, j5 F
2         材料B中的蛋白及塔塔粉放入攪拌缸中以高速攪拌,並分次加入細砂糖,打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路,轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡,以橡皮刮刀拉起時,尖端蛋白下垂但不滴落。  i& ]4 `9 x; D
3         將作法1倒入作法2的攪拌缸中拌勻,備用。9 u, ]# h. l4 ~; ]. m
4         材料C的低筋麵粉過篩2次,加入作法3的攪拌缸中,攪拌均勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C% C! k( _8 Q+ E
5         於烤盤上鋪上白報紙,取一平口花嘴的擠花袋,裝入作法4的麵糊,於白報紙上擠出約2公分乘6公分左右的條狀麵糊,均勻的撒上糖粉,放入烤箱以上火210℃/下火160℃烘烤約8~10分鐘即可出爐。
公仔箱論壇7 p# `+ w) O, I$ {' Q
甜心小餅乾
+ \' {2 Y* u/ F0 e# Y) W& L: T【材 料】
9 U) m8 J/ m. s' ?, \" D; l全蛋         公仔箱論壇+ W$ d# c5 y5 g: E
240公克tvb now,tvbnow,bttvb( F: |  z+ z) i! @8 A
蛋黃         公仔箱論壇  f# q! t- W+ |& w  \
40公克
% H: E4 h/ l% v  q7 rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
. I, R+ D/ Q2 I, s' a公仔箱論壇200公克
$ r- {: [1 Q* p1 Ltvboxnow.com鹽         * h  z0 o5 k' n- l# c' x
4公克
, d- }( H8 ?+ r低筋麵粉        
& A+ I+ I5 [% H* Y  m/ u- V% }- r240公克" N6 r0 D$ u5 ~/ C/ H
草莓醬香料         tvboxnow.com- Z# [; h6 Q9 }1 j6 S: S7 O
5公克tvboxnow.com  b) O  j! {6 J- w
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V4 Y% c; n  ^, ^" }' r( M- ~3 g
適量
2 X3 \/ j/ {# p        公仔箱論壇" l/ ]  g1 V+ r0 G9 q
【做 法】, q: u. h2 D% x4 i; W; @
1         將全蛋、蛋黃一起打散成蛋液後,再放入細砂糖、鹽打至乳沫狀。$ V) L8 N' ~7 [1 l& G2 x
2         繼續加入過篩的低筋麵粉、草莓醬於作法1中攪拌均勻,即為麵糊。tvboxnow.com. I& n# B5 _( y# r0 v6 P3 {# S9 k' {
3         烤盤舖上白報紙後,將麵糊裝入擠花袋中,並使用圓孔平口花嘴,再把麵糊擠成心形型狀放置在烤盤上,並撒上糖粉,放入烤箱中以上火210℃、下火140℃烤約8~10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A% m7 \/ g5 h0 M
【備 註】
8 ]9 P& @1 `: `: h% n公仔箱論壇烘焙火力:上火210℃、下火140℃
6 G; d# l  t" z; v烘焙時間:8~10分鐘
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