本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:43 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E9 N5 B% x( b. j0 H; Z
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Le Pâté Impérial 蛋卷
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酥鬆蛋捲糊tvboxnow.com% v" s- w. s. G8 N
【材 料】tvboxnow.com/ T& P4 }3 k, ~
低筋麵粉
! Q; \: p6 g9 ]9 N+ e* t; H151公克 t& I3 R3 K1 |" p
香草粉 1 }! T: n3 y4 D& v
0.3公克
' C2 k2 }8 P9 R+ f公仔箱論壇無水奶油
* A+ n. q, D% M% k182公克
2 b' s) Q# J" H) T2 {細砂糖
# F1 ?4 I) I( c6 D) ytvboxnow.com302公克
0 m( U' K/ B8 z8 O F鹽
$ Z6 Y% ~/ R9 V公仔箱論壇0.7公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J4 N. i( ^$ F! _7 D5 j2 S6 _
全蛋
5 U8 v8 N, P9 i% CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。363公克
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【做 法】公仔箱論壇) l9 d0 a6 X6 Z
1 低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
! k( C# s7 ?0 J) }4 G8 x4 K7 j) c公仔箱論壇2 將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。
$ T+ @" ^8 x. i$ B `3 }( {1 Atvboxnow.com3 於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻,待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後,再加入下一顆全蛋拌勻。
5 o9 \: ]4 O, ]" e7 z) GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻,混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r7 H* f( z$ R! ^/ p9 _3 a
5 將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r" F- Y, l( ^6 t. g
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【材 料】
( O0 ]7 l x0 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉
- w: s. y& H: o' Q Ztvboxnow.com100公克
2 O1 {! g' w) k$ z' U6 X" _. z" x香草粉
9 z% B8 j: h1 [) Y/ g0.5公克
1 D& y" ?: [) Q- _無鹽奶油 tvb now,tvbnow,bttvb ?: ? k9 N) D9 o
100公克" G4 K( t8 W- J% C. g
蛋白
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糖粉
8 t' E1 [* `! J6 L" ?tvboxnow.com100公克tvb now,tvbnow,bttvb8 l. e' {7 ~ W3 N% z( O2 P. J6 v6 l4 U
鹽 1 f! F2 h0 {* B* r" Q
5公克
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【做 法】
$ q* @$ C' S# u, N6 ~' b1 低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。" P) B6 j! ^7 ~, Y* P, W
2 無鹽奶油隔水加熱至融化。
! x, ^2 l/ a, WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中,與糖粉和鹽一起拌勻。
# k# h+ L' E; k# s+ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白,混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。公仔箱論壇$ t2 z" r3 `2 H2 ]1 |; L* B( T
5 將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。 |