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3 i" u7 \$ Z9 U' l法式麵包布丁
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# C  d; Y# J$ l7 Itvb now,tvbnow,bttvb蛋         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A) ^$ t; @% G
4個
0 L* ~5 h: d5 e6 ~% Y. }1 @6 e6 ltvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
2 h" [. t; z1 m* t公仔箱論壇75公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]+ ~- U- L5 L4 t; e
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3 u4 [/ K7 N7 V公仔箱論壇法國麵包         $ \9 m( ^9 N/ L
1/2條tvb now,tvbnow,bttvb& ]( ?* x2 A& V4 c. I5 V5 G% h
奶油        
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% t8 k0 ?3 e% }5 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x3 p1 ]6 g0 h
1         將蛋打散後過篩2次,法國麵包切成寬約2公分的厚片備用。tvboxnow.com# p! Z1 A- \& J9 D6 N
2         檸檬皮以研磨器磨成粉末狀備用,不可刨到白色內皮,否則風味會變苦。8 q, g9 C( x+ |& s( D5 r2 d0 n
3         將所有材料(法國麵包除外)拌勻即成布丁液。
4 W) e/ B7 M5 H9 D  _1 U' Mtvb now,tvbnow,bttvb4         烤模以刷子抹上一層薄奶油,排入切片的法國麵包並倒入布丁液,即可放入預熱好的烤箱,烤盤上注入適量溫水,以160℃隔水加熱烤約40分鐘,至布丁全熟即可。! g; R3 E1 F+ L5 e; h; ?
5         取出後要趁熱食用,食用前可灑上肉桂粉,喜歡冰涼風味者,亦可冷卻後冷藏再食用。公仔箱論壇0 P) b: A. k5 r+ Y
【備 註】
  f* r" c" y9 V% B% P法國麵包可用家中剩餘的吐司麵包代替,質感會較為軟嫩。tvboxnow.com: d- @2 |# g3 S) e, Y7 Z
喜歡布丁底層有微焦質感風味者,可以不採隔水加熱法而直接烘烤,溫度與時間亦同,但底部較易沾黏烤模。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:43 AM 編輯
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Le Pâté Impérial 蛋卷
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酥鬆蛋捲糊TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `7 q, }# U1 w$ n
【材 料】
. S; e" A2 }, R低筋麵粉         5 J( x  p1 K- R
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% b8 l& R& D2 c1 [7 ?0 u1 _  X香草粉         
1 O9 M% |: z0 Q+ W. P公仔箱論壇0.3公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _0 U8 I. J! c- r
無水奶油         
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0.7公克
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! {# @+ G6 M/ x: B1 j/ Btvboxnow.com【做 法】
' Q0 K6 d# o& P+ O3 A7 Wtvboxnow.com1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
. Q0 d, s/ \: y0 }+ [" D. Qtvboxnow.com2         將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。
# Q1 D: F' v1 A1 }* F/ q5 y3         於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻,待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後,再加入下一顆全蛋拌勻。8 L; V$ N3 q8 u
4         將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻,混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。
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3 J: d! o' [: o# L* f6 ?# q% ]9 Etvb now,tvbnow,bttvb脆硬蛋捲糊
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100公克
- t/ P+ s# d8 z( ], J4 u公仔箱論壇糖粉         
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c6 q& w& W! r+ g
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。tvboxnow.com: o7 q! W! V4 S* C8 E6 G
2         無鹽奶油隔水加熱至融化。
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3 f( C( D. Q6 [8 Y+ B: r& n7 ]公仔箱論壇4         於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白,混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \$ }, D  C7 \. T  W: l
5         將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。

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302公克tvb now,tvbnow,bttvb  ]$ \; m( Y" \  J
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363公克
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【做 法】
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2         將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。5 O( r# p8 W9 K0 i( q
3         於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻,待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後,再加入下一顆全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w- g  m9 U: S7 `4 p5 U
4         將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻,混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。. Y# ]. `% R) Q
5         將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。, L) @5 I2 o6 P
6         取蛋捲模,以小火熱鍋,再擦上少許橄欖油輕抹鍋面,以穩定鍋面溫度。$ k. W$ v. w+ U5 p: y5 M, {
7         於蛋捲模上放約50公克的酥鬆蛋捲糊,蓋上上蓋等待約20秒。
4 _6 L7 D0 [# f; c8 z8 \tvboxnow.com8         翻鍋面繼續烤約10秒,再翻回來烤約20秒。打開上蓋,用平鍋鏟稍微剷蛋捲邊緣,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起。
2 S) F1 V% F+ ^6 N% A; b8 Y9         捲完整支蛋捲後,稍涼即可快速脫出蛋捲。用乾淨紙巾或抹布清理鍋面,預防殘留渣渣,重複步驟7-9至酥鬆蛋捲糊用完即可。
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香草原味蛋捲
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低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A0 J: u5 o- H4 ~& U
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香草粉        
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100公克公仔箱論壇4 u" A2 t& t+ n6 p( r
蛋白        
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鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; d0 S3 r* G: D$ i# I
5公克
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1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 v+ W. \" W$ S" n
2         無鹽奶油隔水加熱至融化。
4 K8 A$ m, H; ~( b3 h6 C2 I; W8 q0 _; e3         將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中,與糖粉和鹽一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a$ G! M/ \. W5 q/ q
4         於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白,混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 T1 E0 r0 n9 l* p6 B6 C2 q
5         將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。& a0 f3 T( p  D2 F
6         取蛋捲模,以小火熱鍋,再擦上少許橄欖油輕抹鍋面,以穩定鍋面溫度。
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9         打開上蓋,用平鍋鏟稍微剷蛋捲邊緣,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起。完整支蛋捲後,稍涼即可快速脫出蛋捲。用乾淨紙巾或抹布清理鍋面,預防殘留渣渣,重複步驟6-9至脆硬蛋捲糊用完即可。
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黑芝麻蛋捲! {+ ]  ?- B4 S) y
【材 料】公仔箱論壇6 N. [" K3 Z( P+ {# w" ?, }# O2 a
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 S4 `0 J! h. `1 r* t
151公克( p9 v& H  f6 [: n
香草粉         公仔箱論壇& h. Q, m5 x( g, m9 H4 |
0.3公克公仔箱論壇: H9 O& R+ F9 u( J; H
無水奶油         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y+ C% ]% T( F
182公克% }6 s# c& f4 L5 z; \2 l5 b0 a/ j
細砂糖        
  q$ p8 w* G0 E. c公仔箱論壇302公克
0 r/ G1 k$ ^- g: _4 C- m公仔箱論壇鹽        
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全蛋         公仔箱論壇* ~1 q& \% v' X5 O# [
363公克
3 X: u* i, p# J% rtvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻         tvboxnow.com- Q5 X; h5 C4 \# b
適量tvboxnow.com2 b6 W( {1 o# G2 ]
       
3 K) Y1 n7 K4 K  B【做 法】
/ B1 c6 [) `6 ?tvboxnow.com1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
+ H# E* ]$ R7 b* b7 ~$ B9 A2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。公仔箱論壇+ c0 w! \: l1 r5 Q9 r
3         於作法2中加入適量黑芝麻、作法1的低筋麵粉與香草粉,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為黑芝麻蛋捲糊。
+ n" f& M. w/ @% ~8 _. r5 I( STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @$ w6 O9 m$ Q. f* _1 T, E# @
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3黑芝麻蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支黑芝麻蛋捲。
. A! q2 `4 T7 q8 d3 [公仔箱論壇6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至黑芝麻蛋捲糊用完即可。

( D; V/ A; u, ]2 L' o2 s7 ^. xtvb now,tvbnow,bttvb拿鐵咖啡蛋捲9 o1 @5 h0 M3 \, b+ ?1 ?! q! `
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低筋麵粉        
! K6 f5 x+ x, F, J* ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151公克0 f1 j: C+ `( n2 W
香草粉        
& g9 o4 V0 ]1 Z. n0.3公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }) c, P0 Z* G5 C/ m
無水奶油        
4 q% g4 i! r& c% J7 J# ]: ~# q182公克
' T/ E3 i9 ]% g公仔箱論壇細砂糖        
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鹽         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @% a5 a2 n2 C' t9 T4 ~: l
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363公克
! R0 u. q, r# G9 H" f1 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿鐵咖啡醬        
5 r9 s5 x' _( q3 E* h/ R1 W10公克tvb now,tvbnow,bttvb% F# [6 S/ ?4 V
       
3 w6 e) t% V7 a1 otvboxnow.com【做 法】
' V9 C) B& }. o5 z公仔箱論壇1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 a0 N. X4 r8 T2 Q2 e# u
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。公仔箱論壇& w4 r" l% }5 V" k4 ?
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻,再加入拿鐵咖啡膏,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為拿鐵咖啡蛋捲糊。tvboxnow.com! y! R6 _4 [7 |* `& [
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
& B8 H% e5 Z* i: [' w  O公仔箱論壇5         於蛋捲模上放約50公克的作法3拿鐵咖啡蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支拿鐵咖啡蛋捲。tvb now,tvbnow,bttvb3 b3 _/ c6 ~# W. [9 N
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至拿鐵咖啡蛋捲糊用完即可。
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山藥蛋捲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o; z- d: v! U0 E
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低筋麵粉        
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香草粉        
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無水奶油        
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鹽        
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363公克
% ~! c* J- P. @! ^# }7 Itvb now,tvbnow,bttvb山藥香料色醬         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O" V1 a- z4 n
10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c# E7 \8 p9 p* v& ]! ]' h
       
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; r' e: P: g) {) \- g# H' Y0 b- U1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
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  E/ _, a. J/ z5 X- R5         於蛋捲模上放約50公克的作法3山藥蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支山藥蛋捲。tvb now,tvbnow,bttvb. C: D- ^* `4 e9 m* \
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至山藥蛋捲糊用完即可。

9 S: R  Q2 @% J# O$ H; t0 p4 x" d+ Ltvb now,tvbnow,bttvb和風抹茶蛋捲
% m% f$ b7 {& A: u【材 料】tvboxnow.com! V0 @5 S% n/ F- T+ G4 D4 t
低筋麵粉        
8 `: p2 L2 n% n' l' _/ P0 gtvb now,tvbnow,bttvb151公克tvb now,tvbnow,bttvb' @1 D- T+ B% V. `2 r) |$ C
香草粉        
5 C8 y  P! n" n! n( D) z6 x" P0.3公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t5 {) X/ N5 Z" h5 P( `& W
抹茶粉         公仔箱論壇! G9 S3 u; n: C3 b$ b' m  B6 e
10公克
" w3 R/ b: r7 B; V! D. atvb now,tvbnow,bttvb無水奶油         公仔箱論壇. i2 |' ]# K5 s$ W& F8 D" \
182公克
: _: Q( g9 C0 u公仔箱論壇細砂糖        
; P" q5 r/ `4 E4 B2 W, Z' k9 Z302公克; L6 A) P+ P! b6 d- D
鹽        
# C  i8 `' R9 p+ x2 Z7 W, Q; A公仔箱論壇0.7公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~, q! W/ O/ d! U" _
全蛋        
& m! k3 _1 j/ Q0 w% Y公仔箱論壇363公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o4 P0 W1 P8 C% G! ]' W
        tvboxnow.com. ^- ~$ r" y0 p/ U( T
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V, t! q) f1 J5 G5 L
1         低筋麵粉、香草粉和抹茶粉一起過篩備用。
, s: }& ?' t" m3 a5 I公仔箱論壇2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
; j2 T; ^# o" N, `) R. K+ A" _$ V3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和抹茶粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為抹茶蛋捲糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ U9 U( H- D; }0 s: c$ t
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
5 }3 X$ d+ R* ]( F4 P: e" etvb now,tvbnow,bttvb5         蛋捲模上放約50公克的作法3抹茶蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支抹茶蛋捲。
8 t* G& m7 R" F1 y: O% {8 U3 w' gtvboxnow.com6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至抹茶蛋捲糊用完即可。
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小麥全穀蛋捲
9 o7 f/ t& x# W, n( rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】公仔箱論壇$ R* m  u0 [2 X" H- B
小麥全穀粉         8 R" T6 r) ?, ~0 A8 r" k( G
151公克- s) Y  x+ Y. o- Y
香草粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~2 D4 U1 C$ K6 y0 `# U5 }  U
0.3公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z* s+ z; b: B) m+ `& ?  `
無水奶油         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H, j) q; B! u+ ~, C8 M+ f
182公克
1 p& M- I! ~3 n4 a- S8 s細砂糖        
- ^" J: N8 E% r+ Z# }  l* X4 H0 a公仔箱論壇302公克
- C( Y# N3 L: n" Q: A3 Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽        
4 y8 L: M" u0 r1 s公仔箱論壇0.7公克
5 ^# M) H( N: F* M全蛋        
2 p# I+ Q- b% k- Wtvboxnow.com363公克
4 ]5 T  A+ T4 ~/ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ' x/ B/ a& B$ k) E! |
【做 法】
: C4 K9 W# X( n8 u5 r1         小麥全穀粉與香草粉一起過篩備用。公仔箱論壇% w: ?, W+ w* C0 E( H
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。tvboxnow.com% @- f! o( `! W! M; F
3         於作法2中加入適量作法1的小麥全穀粉與香草粉攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為小麥全穀蛋捲糊。tvboxnow.com+ Z7 I# X4 L# |+ w
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
% W, e0 @9 e( p公仔箱論壇5         於蛋捲模上放約50公克的作法3小麥全穀蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支小麥全穀蛋捲。tvboxnow.com- k3 }8 T5 G7 f
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至小麥全穀蛋捲糊用完即可。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c: b/ H3 I. c' ^/ H4 L- z% N
竹炭蛋捲4 z. A& s" T" d) q# K0 V
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb' i/ x4 ?/ e. V) ~& ]# }
低筋麵粉         $ d. K3 T4 q( q# M. e& e3 m. q$ J0 z
151公克公仔箱論壇6 |" a9 z1 @1 Z0 D/ k
香草粉        
. s1 D  |- Z; ]; kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.3公克
. N- R' D% l) Y# Y3 {, B$ Gtvb now,tvbnow,bttvb竹炭粉        
# D3 X( J: _' z% V# Y% g# n1 r公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 f+ f5 O3 D% P: s, s6 U6 q
無水奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! p' Q7 v6 B$ I7 J7 Z; I# D
182公克
; q; w# D8 v, s0 ]& T  ^4 B1 \4 Y/ w公仔箱論壇細砂糖        
$ W% |6 t# l, l# I* [- L302公克tvb now,tvbnow,bttvb9 x+ j& l+ ~% W: {* `
鹽         公仔箱論壇% k4 I0 ~) S$ T" H1 L! w
0.7公克tvboxnow.com+ j. W# Y" O- a
全蛋         ' O5 r' b/ G0 u. Y: V# B( L
363公克( x$ O0 z. B% v% d& s$ Y
       
) s% e' @  _$ B) Q+ f+ r8 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】4 ]) S) N/ R8 A* A! ~' v
1         低筋麵粉、香草粉和竹炭粉一起過篩備用。
: F* a, s5 Y: W% Y% _9 R% o! q, C2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
# E; t2 ]  I1 U/ X+ r. z, H# S5 A! Ztvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和竹炭粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為竹炭蛋捲糊。
. j- |" B/ ]# R! t; O0 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。tvboxnow.com- p; A" T2 I$ {$ R! L/ J7 [2 q
5         蛋捲模上放約50公克的作法3竹炭蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支竹炭蛋捲。" g% I3 }8 a- r4 U$ _; C, b$ s8 d
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至竹炭蛋捲糊用完即可。

4 D- h3 H, j5 ~$ K' stvboxnow.com胚芽蜂蜜蛋捲公仔箱論壇. m: Z1 F5 G- S7 Y" F, T
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb" _9 {. ]# _( x( G3 m
低筋麵粉        
: T- U( ^( m$ K2 H& o公仔箱論壇151公克公仔箱論壇% Y8 L+ L9 }: Q8 @3 v3 |7 Y
香草粉         tvboxnow.com/ Y& S' W8 \+ a6 r# F
0.3公克
: z& L/ W0 I) S5 m5 rtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜         tvboxnow.com( E  P  s5 C  S: t
10公克tvb now,tvbnow,bttvb# y$ d, ]; ~7 _( O# N7 M7 P# {
胚芽粒         公仔箱論壇2 G( t- n2 a( [: d
10公克tvb now,tvbnow,bttvb# U+ I  ]7 Z1 i0 f2 {0 R8 x
無水奶油        
& f" O' P: e/ O9 }  z/ Y, @0 Otvb now,tvbnow,bttvb182公克公仔箱論壇! |( M& n& W5 A  L( _
細砂糖        
: t. ^8 q2 R6 u& c7 m" Stvb now,tvbnow,bttvb252公克
2 A6 I: p3 S, ^! u7 d; y鹽        
; f7 B5 O3 b9 W2 j$ rtvboxnow.com0.7公克
& |7 w1 `. w* G. Q: x全蛋        
0 M1 o5 x0 w, I. X. F/ w. _tvb now,tvbnow,bttvb363公克公仔箱論壇: F, l, y( H5 S$ Q2 Z3 w
       
$ v: l! u8 s! m' I/ otvb now,tvbnow,bttvb【做 法】; @9 X) {5 p! y: Y. S
1         低筋麵粉與香草粉和一起過篩備用。
7 Z; e( V- p9 _/ q7 m/ E7 ltvboxnow.com2         將無水奶油、細砂糖、鹽與蜂蜜拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。公仔箱論壇% E: p9 A1 F* f( p+ V9 e
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和胚芽粒拌勻後靜置約15分鐘,此即為胚芽蜂蜜蛋捲糊。9 x$ |4 f% G. G- d' V' c! y
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
8 t: c0 }) w7 }. M6 |% `5         蛋捲模上放約50公克的作法3胚芽蜂蜜蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支胚芽蜂蜜蛋捲。; g) P" S- f" D; b/ b  @8 \
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至胚芽蜂蜜蛋捲糊用完即可。
tvboxnow.com8 `8 _) V& }+ _
櫻桃蛋捲
! M3 K3 k1 C( x1 n+ [; l* T4 btvb now,tvbnow,bttvb【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb" t1 ^" `( i* }( `
低筋麵粉        
1 o- l( l( Z' M3 x5 U2 B: H/ ]0 X公仔箱論壇151公克8 A" D! T/ Q* d& e4 s8 N; C. m
香草粉        
) s% }. j5 @- ]8 g9 u. |' p6 K2 N# [0.3公克& f- K5 a+ b0 z
櫻桃果汁香料粉        
: m3 O$ l, L# W5 A, s10公克
: ^; F! H5 D4 H) `/ U1 U* Gtvboxnow.com無水奶油         " Z- h0 R5 l& [- ?
182公克公仔箱論壇7 j& s" \( f6 H7 C: ?4 C
細砂糖         6 Y1 s3 G: v& h+ V. ~6 @4 M- _
302公克
. \; X4 O" f4 W公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~% P' q* Q9 i, [% C7 W
0.7公克tvb now,tvbnow,bttvb8 t. ^8 }% P! M  C' r/ }& `
全蛋         公仔箱論壇6 G& {$ ?/ E) K. }, \
363公克) ?2 C8 Z" G! h. I( @7 R( [
       
2 |2 {4 I; h7 Q8 B  g8 r# }tvboxnow.com【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb# f# j& N& e$ o' G" |
1         低筋麵粉、香草粉和天然西印度櫻桃果汁香料粉一起過篩備用。; [  }2 \3 H3 b
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
+ e3 D9 i# _. L8 N5 T2 ]tvboxnow.com3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和天然櫻桃果汁香料粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為櫻桃蛋捲糊。
3 U. b) Z( m; D, G+ A: B' ]tvboxnow.com4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。公仔箱論壇( G6 I& F$ P. ]! ^" w
5         蛋捲模上放約50公克的作法3櫻桃蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支櫻桃蛋捲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W* Y# {8 a8 `9 F6 B
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至櫻桃蛋捲糊用完即可。
公仔箱論壇5 Y8 f% _. ~! X/ u
蔓越莓蛋捲tvb now,tvbnow,bttvb  V& N$ u$ s: \9 y9 N" a3 R
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb! X: `( m0 _* v
低筋麵粉        
0 L6 ?. }5 u5 s  s/ i! Ftvb now,tvbnow,bttvb151公克
$ l% E+ V4 t$ O0 F. {3 `3 r% DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草粉        
- c' O  |& o5 W. [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.3公克
2 n6 s( l3 C+ I/ w. ]tvboxnow.com蔓越莓果汁香料粉        
% V8 h& |' n" |tvb now,tvbnow,bttvb10公克
) K" {: z/ |8 Wtvb now,tvbnow,bttvb無水奶油        
" |/ p$ W3 N1 @! y5 ?  j  R+ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。182公克' f+ k. l; W& \" l0 D- X8 ~) Q
細砂糖         tvboxnow.com0 M( R* O8 _  p
302公克
! J! k+ j, F+ l" ~5 ?2 u0 ]tvboxnow.com鹽        
" c& K, Z, W& f+ l" y8 u9 R4 l+ Mtvboxnow.com0.7公克: y5 w4 ]3 N3 B4 x) |7 o
全蛋         6 j( _( n5 j- u$ @" o/ m7 U
363公克
  ]2 \' j# j3 E/ F4 O; {tvboxnow.com        ! v- p9 N4 T2 `, x
【做 法】公仔箱論壇. ]3 f5 S5 V/ C9 U9 N4 A( _  [
1         低筋麵粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉一起過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^' B4 v) ^  e, ^: m
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 f  Z- [: u% C) h# x
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為蔓越莓蛋捲糊。tvb now,tvbnow,bttvb* i3 n  g- D7 e8 u7 [9 ?
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
* s$ G  ~9 w  V1 rtvboxnow.com5         蛋捲模上放約50公克的作法3蔓越莓蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支蔓越莓蛋捲。+ L# r; B6 D1 b! @! Y& U$ A+ N  i
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至蔓越莓蛋捲糊用完即可。
Le Biscuit 餅乾& k5 J, R- H& x) F0 g- K

8 u" M; ]! b' R0 U, ?1 [* D公仔箱論壇
: }2 h1 T0 n( Y8 u0 T+ ^2 C
4 v5 c- P5 e: H4 e0 j. z公仔箱論壇法式指型餅乾& [0 [8 ?4 O& @* \2 j, C
【材 料】
0 `- [# p) ~& Atvboxnow.comA.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb2 g& S; Q+ z# e+ {9 m0 {) q# J% f
62公克tvboxnow.com: v3 x4 Q& i; r' K. \8 ?8 `, a0 N2 z( K
 細砂糖         9 b+ O" c5 s3 U9 j
62公克
% v/ I+ R/ J! n6 ?公仔箱論壇 鹽         
6 M& d7 a& N, j0 x  a1 ^tvb now,tvbnow,bttvb2公克
* e% j  H3 u+ J$ {! }tvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白         
/ A  \5 o) `) o( ytvboxnow.com124公克- Q0 m. m( q/ e) I" ~' Z. C2 u
 塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {5 \" F  f6 y
少許公克tvb now,tvbnow,bttvb. b8 H0 R! e# O, V% @5 B
 細砂糖         tvboxnow.com) u5 i) ^3 R! a9 X
144公克
3 j/ L0 O3 r# o  v7 j$ W% X公仔箱論壇C.低筋麵粉         
7 I# k% K9 t2 d: {, C( o$ d. Ftvboxnow.com206公克
; k  X2 r/ e, u6 `1 Z5 @' YD.糖粉         
: g, w% A! G, q' F公仔箱論壇適量公仔箱論壇* D) P% r$ F& Y# g0 j' I
        
1 @: C: f) \9 f# _/ H- _. P* ]# E公仔箱論壇【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb* Y0 c. q- q9 |5 ?
1         材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌,至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f0 X  ]$ w3 O$ Z5 Y& b& p. h
2         材料B中的蛋白及塔塔粉放入攪拌缸中以高速攪拌,並分次加入細砂糖,打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路,轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡,以橡皮刮刀拉起時,尖端蛋白下垂但不滴落。
0 q% }/ |7 t6 n, ptvb now,tvbnow,bttvb3         將作法1倒入作法2的攪拌缸中拌勻,備用。. t' `5 j9 G# Z
4         材料C的低筋麵粉過篩2次,加入作法3的攪拌缸中,攪拌均勻成麵糊。
) k" o3 l$ L4 i/ Y# a% A: F) V  {公仔箱論壇5         於烤盤上鋪上白報紙,取一平口花嘴的擠花袋,裝入作法4的麵糊,於白報紙上擠出約2公分乘6公分左右的條狀麵糊,均勻的撒上糖粉,放入烤箱以上火210℃/下火160℃烘烤約8~10分鐘即可出爐。
公仔箱論壇5 p0 _( Q: m- ]" F6 y
甜心小餅乾tvboxnow.com: D+ {$ R+ w+ G3 {. e# T" S) }
【材 料】
6 F, y0 c) ?( E. Q7 U5 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         ' J4 @1 q+ f* H
240公克
0 Q) e' K7 a$ \0 {% X3 V( y蛋黃        
, I# @% ]% \, d, M公仔箱論壇40公克
9 s8 \! \; l; w! H/ F* l. XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
* x6 Y) I. y% ^& ]+ htvb now,tvbnow,bttvb200公克tvboxnow.com$ _# t% Z" d! t7 _$ _
鹽         公仔箱論壇, f. r  U1 Z7 L: z5 _% U
4公克
5 Y. w: S$ H4 b( W1 ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
& L8 m9 a4 J3 @' a( U! ztvboxnow.com240公克
! n) j- x4 g% r& @0 m5 J3 ]tvboxnow.com草莓醬香料         + H5 U4 b1 E! T+ {, S
5公克7 w8 Y8 \# T7 D( D0 [0 y
糖粉        
8 G8 L: @- J- b9 W0 M( h* ?4 e適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `' o. t5 v2 ]- o
       
, k7 h; f+ O$ z; RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
5 y& e5 M2 [2 [7 `& l) V0 J' |1         將全蛋、蛋黃一起打散成蛋液後,再放入細砂糖、鹽打至乳沫狀。, h* t3 M3 M8 Y; o* F0 [1 s
2         繼續加入過篩的低筋麵粉、草莓醬於作法1中攪拌均勻,即為麵糊。tvboxnow.com/ {% K+ ~6 Y7 s' q% \/ i4 n1 P5 A( V
3         烤盤舖上白報紙後,將麵糊裝入擠花袋中,並使用圓孔平口花嘴,再把麵糊擠成心形型狀放置在烤盤上,並撒上糖粉,放入烤箱中以上火210℃、下火140℃烤約8~10分鐘即可。tvboxnow.com4 |7 _! Y+ ^5 \+ T, J' H$ ]0 c8 b
【備 註】3 W7 \* u9 r  l7 H0 I- g
烘焙火力:上火210℃、下火140℃公仔箱論壇# u- X/ v1 E6 ~7 h
烘焙時間:8~10分鐘
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