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' p3 W/ I' g% r- o" i法式麵包布丁公仔箱論壇! S; ]- U; H5 J( g$ w; E6 O
【材 料】+ G. X& ^+ e8 y3 P. o
蛋        
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鹽         tvboxnow.com# Y8 G  i$ m# o: F4 P3 F4 V
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法國麵包         tvboxnow.com2 @4 |" Y/ f# R+ M
1/2條
5 s. ]+ S$ i  S+ l. t% Y奶油         6 [4 Y/ x+ b" Y  j0 O
少許2 Y. W; a! O( m+ J# K7 X: Q9 e% Y5 h
       
1 C& S- q! S: U* A/ d$ w7 q【做 法】tvboxnow.com$ C' E( {2 }8 p2 N0 O' \' Y) J6 W
1         將蛋打散後過篩2次,法國麵包切成寬約2公分的厚片備用。
, ~7 ?3 l% L' m, h2 b. jtvboxnow.com2         檸檬皮以研磨器磨成粉末狀備用,不可刨到白色內皮,否則風味會變苦。
/ V6 R2 p- \/ K8 m5 b公仔箱論壇3         將所有材料(法國麵包除外)拌勻即成布丁液。
  j5 R1 e" ^: g3 Q; w% F6 }  L# Q1 e- fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         烤模以刷子抹上一層薄奶油,排入切片的法國麵包並倒入布丁液,即可放入預熱好的烤箱,烤盤上注入適量溫水,以160℃隔水加熱烤約40分鐘,至布丁全熟即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R0 l. f; Y/ A# r" D
5         取出後要趁熱食用,食用前可灑上肉桂粉,喜歡冰涼風味者,亦可冷卻後冷藏再食用。
1 Z  A3 Y/ j* C# Z$ |7 Q" ^【備 註】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [5 J8 o3 q7 m0 z
法國麵包可用家中剩餘的吐司麵包代替,質感會較為軟嫩。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J) P  a8 P3 m; o, u
喜歡布丁底層有微焦質感風味者,可以不採隔水加熱法而直接烘烤,溫度與時間亦同,但底部較易沾黏烤模。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:43 AM 編輯
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Le Pâté Impérial 蛋卷
6 P) E4 n- B& C9 ~  s7 n( |9 _+ Ftvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z8 ]1 k7 E$ @+ T" F
公仔箱論壇7 m: w# H  L5 o* T! v" e
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酥鬆蛋捲糊
: \: j2 v+ D; s- d; Atvboxnow.com【材 料】
5 S* d1 \$ ]: ]" J9 I公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I% G) z9 v) l( T9 [# X4 g
151公克tvboxnow.com- t0 y. L' g9 n/ I( C; X
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363公克6 @1 c0 U5 \& N9 M7 O/ @$ ~) x
        公仔箱論壇" X0 l+ h, k4 {2 O) j5 U2 G# k
【做 法】
9 q. ]0 f# G% U' x公仔箱論壇1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。tvboxnow.com" c: j8 O- w) \7 \
2         將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k0 T( u( |) @* _: V0 }
3         於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻,待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後,再加入下一顆全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c! y! l0 t" O5 C/ a+ \
4         將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻,混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。公仔箱論壇9 e$ c8 K$ B/ X0 d. t
5         將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。
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脆硬蛋捲糊tvboxnow.com1 W6 p6 i. H) ?) L! x% ~. `
【材 料】
) V! g! Q8 h% g2 W低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 n" V6 X# L- |
100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M- T. i$ r0 r7 P8 t
香草粉         公仔箱論壇: K3 |) r! ~( z4 b, Q0 B; A
0.5公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s: v" q. A" Q. m. D' B5 n( t
無鹽奶油         tvboxnow.com; a7 y$ ?1 y/ t' K  R. k) m" _
100公克
' g+ q$ \, i# `" B蛋白         
+ W1 i( `; J' d% a* wtvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O- k. U6 c. p! s; @
糖粉         
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鹽         
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2         無鹽奶油隔水加熱至融化。
6 V8 s+ M* A2 Y; w2 o* ^* [5 utvboxnow.com3         將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中,與糖粉和鹽一起拌勻。tvboxnow.com* V$ k5 h$ t9 C7 Q
4         於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白,混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。
. L" U) B/ u* N5 n5         將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。

5 d, N: x6 s/ A/ F$ F$ q; ^- ?7 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋原味蛋捲tvboxnow.com! f* S$ p1 w/ q& \$ R. g! X/ M
【材 料】
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151公克3 l: W7 U: \3 `/ B3 `
香草粉        
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無水奶油        
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4 |' {9 Z; K0 y3 N5 i0.7公克公仔箱論壇% B9 w7 o" n/ e. M, ?9 N) M& ^
全蛋        
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( q: ?- O4 ]( \( n  ~: s* [tvboxnow.com【做 法】
" W! _; X/ z: v, q公仔箱論壇1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
' D/ }+ ?* ~  h! t9 c公仔箱論壇2         將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。9 ^7 l- D; D5 W) l
3         於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻,待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後,再加入下一顆全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y# |1 U( j/ D" K) [9 [
4         將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻,混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。
: H' [5 }9 }% A) y5         將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。
/ {; N* {7 k; q% C. d( @6         取蛋捲模,以小火熱鍋,再擦上少許橄欖油輕抹鍋面,以穩定鍋面溫度。
( {  |4 Q* Z( K公仔箱論壇7         於蛋捲模上放約50公克的酥鬆蛋捲糊,蓋上上蓋等待約20秒。tvb now,tvbnow,bttvb8 p: M1 S! {* y4 o7 I6 C" K: J. W
8         翻鍋面繼續烤約10秒,再翻回來烤約20秒。打開上蓋,用平鍋鏟稍微剷蛋捲邊緣,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p" a5 d3 V0 q2 G  e$ J
9         捲完整支蛋捲後,稍涼即可快速脫出蛋捲。用乾淨紙巾或抹布清理鍋面,預防殘留渣渣,重複步驟7-9至酥鬆蛋捲糊用完即可。
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香草原味蛋捲tvb now,tvbnow,bttvb8 z6 L1 ]5 k' U" w/ D
【材 料】
2 n4 ^& K8 b9 P" d5 W低筋麵粉         公仔箱論壇" G' z9 O( x1 c: B! Y
100公克$ a! c/ U& s8 ?5 ~
香草粉         5 }/ `% l7 r6 k) D9 C
0.5公克
7 ^3 ^' a- |& G" _6 W7 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  ?. W! \6 D  T' W% ~
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( u, K! U5 ~5 f; V1 K蛋白         公仔箱論壇. d  y! T& d/ y
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糖粉        
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鹽         9 i* e) _" [) B6 F' {8 `0 O: U
5公克
9 K( V- i' O6 S% T' ttvb now,tvbnow,bttvb        " Z- w9 a- h( c8 R6 o8 N
【做 法】公仔箱論壇4 z, }- o8 w9 V8 O* F
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
: L" h% B4 Y) |1 l! g2 u' Xtvb now,tvbnow,bttvb2         無鹽奶油隔水加熱至融化。
) H4 Z9 C0 T9 i9 `* N9 Ctvboxnow.com3         將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中,與糖粉和鹽一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 g/ g2 q% I8 M+ j( ?) S
4         於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白,混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。
& |& ~( \  z3 y& N! z9 P5 Htvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。
4 D/ {: _" s1 W7 Q4 Z$ X+ I6         取蛋捲模,以小火熱鍋,再擦上少許橄欖油輕抹鍋面,以穩定鍋面溫度。
! z8 q% N' [1 e& |$ X0 x- itvboxnow.com7         於蛋捲模上放約50公克的酥鬆蛋捲糊,蓋上上蓋等待約20秒。2 F3 x1 }7 x+ s  P' p
8         翻鍋面繼續烤約10秒,再翻回來烤約20秒。tvb now,tvbnow,bttvb3 @1 P8 }  w1 v. i: U) K' u+ L9 t- g
9         打開上蓋,用平鍋鏟稍微剷蛋捲邊緣,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起。完整支蛋捲後,稍涼即可快速脫出蛋捲。用乾淨紙巾或抹布清理鍋面,預防殘留渣渣,重複步驟6-9至脆硬蛋捲糊用完即可。
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黑芝麻蛋捲
/ e0 i1 r% s9 K% X" e- i【材 料】
6 K; K' H  o# ?# |. {8 W公仔箱論壇低筋麵粉         ) ]1 n3 i0 m3 P
151公克
3 ~* ]% l. j7 o公仔箱論壇香草粉        
( ?4 ?! k3 Z. h1 A* _0 W6 |0.3公克
* X! \( m2 u. E* r# z/ z" gtvb now,tvbnow,bttvb無水奶油         公仔箱論壇* B% e: B/ f  N( {4 ~4 r  d
182公克公仔箱論壇! a7 b& Z) e! @- P& d$ m8 E; G
細砂糖        
! ^5 V; q7 l! @3 }" b* W/ d+ Ytvboxnow.com302公克tvb now,tvbnow,bttvb/ {+ q8 S4 x: B) Q+ T- C* F
鹽        
5 y) ~3 H0 s" Y# ftvboxnow.com0.7公克
0 j' U/ F( V8 y5 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
5 c+ A- T6 a& p8 R0 L公仔箱論壇363公克
6 C! T1 ?7 J& R( {公仔箱論壇黑芝麻        
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        7 x7 l6 T/ \" v) |& j" g1 U+ i
【做 法】tvboxnow.com9 N/ p9 [7 W/ J
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
1 H4 L9 j9 l  a+ `* F9 D/ v  ctvboxnow.com2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
3 t/ k. ^7 Y; E7 H. D3         於作法2中加入適量黑芝麻、作法1的低筋麵粉與香草粉,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為黑芝麻蛋捲糊。tvboxnow.com6 x: l+ @4 l+ t8 x7 J
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
3 }% A8 A' O8 w% K% ?tvb now,tvbnow,bttvb5         於蛋捲模上放約50公克的作法3黑芝麻蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支黑芝麻蛋捲。
+ j" a% ?0 R8 b  i8 Utvb now,tvbnow,bttvb6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至黑芝麻蛋捲糊用完即可。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C6 @' [! @- N7 n1 v0 J$ a
拿鐵咖啡蛋捲公仔箱論壇, K) t) i" j" F5 s! Q' ~  O- L! i
【材 料】
- Z  o! A2 ^8 T1 n公仔箱論壇低筋麵粉         . I" c' W$ r/ |& l+ y4 u$ b' t
151公克
( q- N! V' C! ?, {# htvboxnow.com香草粉         9 Y0 o$ s4 j0 e! \: u( s
0.3公克
- V+ p' k0 j( K# l; g9 d7 s( O公仔箱論壇無水奶油        
9 c1 E3 u) A  D) I" q182公克
3 U7 s" c, E* K0 X% \; b" p細砂糖         公仔箱論壇3 u( I- S* j. T1 n& t  {# B
302公克
  d& R; l# ]* b& n9 B- ]鹽         tvboxnow.com: x7 a' j) O4 J7 V+ c2 h
0.7公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ^2 Y; s- d3 {0 v3 T' O; A
全蛋        
: I7 _) ^8 ?: o. d363公克
0 }  C. ^5 n& W' itvb now,tvbnow,bttvb拿鐵咖啡醬         7 ]% x; B# l" o- q. W) ?! u; G
10公克
% t% t' K$ x/ T. G8 `* y" NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        . Z! @! i+ G8 n. y
【做 法】
( I# t4 V" s9 v4 l. k# z1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
0 P: z" ~: U: T) s0 C& Otvb now,tvbnow,bttvb2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U/ _4 P) E% c3 V0 r2 C* i& ?
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻,再加入拿鐵咖啡膏,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為拿鐵咖啡蛋捲糊。
7 H! |  e. J3 q3 t2 G: y9 Ftvboxnow.com4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
2 |# m6 ~4 s# A2 ^) stvboxnow.com5         於蛋捲模上放約50公克的作法3拿鐵咖啡蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支拿鐵咖啡蛋捲。
3 a) i$ }9 _1 M% n6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至拿鐵咖啡蛋捲糊用完即可。

) k3 n8 ~/ [/ qtvboxnow.com山藥蛋捲
) S! c% G, ^% P* x5 d' ?' |【材 料】
5 N* \0 z- ~" l# X# y9 M低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q" e: ?6 m1 a9 C8 i3 m: x# m, B
151公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q, l. ^. I( y4 ~& d
香草粉        
, m9 @5 H" D' T1 _! q7 O0.3公克tvb now,tvbnow,bttvb7 \: C7 A/ Q/ h& y. y) T% p
無水奶油        
1 v# k2 q$ ~- Q  B9 {) rtvb now,tvbnow,bttvb182公克
; f3 H# j" X  a! m4 H! n3 W細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E$ \* \! V' |$ e/ F8 `
302公克tvb now,tvbnow,bttvb+ M; e5 X' W5 |( k* o1 A
鹽         公仔箱論壇. k* o, w0 _. _: v6 I1 V
0.7公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l! Q$ D( B5 w+ e6 x$ {+ c
全蛋        
% w- h& j- n- i2 v363公克公仔箱論壇7 ^0 r, L8 a! x8 ^! E& N
山藥香料色醬         公仔箱論壇2 |  b% O4 i8 z8 ~; Y% A
10公克2 Q- T# Z6 e0 Y1 L9 ]* P  @
       
8 P5 t- H* G7 F, E+ N& y【做 法】tvboxnow.com+ K+ T8 b) X+ o2 _
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。tvboxnow.com4 x* }7 W3 G. m+ L- L
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
  x+ n- _; {  z! H$ G3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻,再加入山藥香料色醬,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為山藥蛋捲糊。" V! @  V+ i4 q# Z, p  Z
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
' Z" p8 d# p6 R, VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         於蛋捲模上放約50公克的作法3山藥蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支山藥蛋捲。
6 T5 ]: w+ q! k. }* Z9 f. K- I# E7 stvboxnow.com6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至山藥蛋捲糊用完即可。

" X9 w% U% w$ \; ]6 W, [" stvboxnow.com和風抹茶蛋捲
  X0 G3 P  o  ^+ S9 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
9 t7 C3 z6 d+ s0 Ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
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' L7 ?7 t& Q$ ^  S0 T) j) qtvb now,tvbnow,bttvb香草粉        
$ p5 B) ^+ Z% S+ dtvb now,tvbnow,bttvb0.3公克2 [( B$ o' A2 h0 O8 e4 s& p
抹茶粉        
1 \0 X7 d; R- o1 ^9 Y/ _2 E4 _+ ]10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O9 y- U( }" G2 E+ R
無水奶油         公仔箱論壇8 V' h, L5 r# w3 j) K2 R" A
182公克tvb now,tvbnow,bttvb4 P; C* v$ C. T
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T7 O8 {) u  K4 l# L# G- C6 j
302公克tvb now,tvbnow,bttvb9 A8 ~) }8 g4 k  P
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 V: ]6 g& b4 S
0.7公克
& n7 r/ P0 ^7 d+ }# e7 g4 ^公仔箱論壇全蛋         . a( [3 p& Y% f7 C3 p5 |+ @
363公克
( ]0 q1 a) U3 \* t$ Ftvb now,tvbnow,bttvb        tvboxnow.com' U2 r% [, A' E$ F4 k0 a3 p6 W# ^8 b* S
【做 法】
. F' p$ t+ R7 x7 N1         低筋麵粉、香草粉和抹茶粉一起過篩備用。
* C- q8 v; b* o/ }' j2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
. }& B: O0 D) q. S4 z# a1 C3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和抹茶粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為抹茶蛋捲糊。
% o. y3 [: B1 u- d" ]1 G4 \4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v; n) a9 \% i5 S- Z, N/ g: Y
5         蛋捲模上放約50公克的作法3抹茶蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支抹茶蛋捲。
5 j3 l" P! i# X% z* f6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至抹茶蛋捲糊用完即可。
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小麥全穀蛋捲
7 F3 @9 v* J( N+ ^# J. J【材 料】公仔箱論壇( |. Y# w) c# p# G7 g
小麥全穀粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T! r: ]- L  O5 i
151公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A( ]. I9 T1 z* M# y
香草粉         公仔箱論壇, e& c, L, j8 @* O3 ^
0.3公克
- J6 h( k8 J+ C" etvb now,tvbnow,bttvb無水奶油        
5 \5 X+ H" |% h182公克公仔箱論壇2 e/ }( c. c5 |1 b+ Y; S
細砂糖        
* `; P/ Y6 B! j302公克. o2 M) J7 ]: t' d. d8 m% i1 x; @: T
鹽        
, ?+ v% V2 @/ R* C公仔箱論壇0.7公克公仔箱論壇. M+ J, g2 a* M8 _: [
全蛋         6 q0 ?; U4 X/ \, ?; s1 p4 k
363公克: C* n1 H! A# I7 V1 B: i
       
' d' O4 v7 M4 ~# ~5 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
  W& s2 r+ a+ r2 b公仔箱論壇1         小麥全穀粉與香草粉一起過篩備用。
4 g3 o7 i0 u) N( F+ ~4 `2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
: t9 L3 P8 w" x6 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         於作法2中加入適量作法1的小麥全穀粉與香草粉攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為小麥全穀蛋捲糊。
& n8 k; k4 Y% Ytvboxnow.com4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。tvboxnow.com8 w  @. I" Y, v; c# W
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3小麥全穀蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支小麥全穀蛋捲。
2 c% y# `8 f' J. Q4 u' m% ^( ctvb now,tvbnow,bttvb6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至小麥全穀蛋捲糊用完即可。
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竹炭蛋捲
$ l9 b3 i8 J) a/ S' v4 otvboxnow.com【材 料】
" u% C4 h! b( g* m4 M# x7 ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 Q3 x2 c" }" O9 N: ~. `) p2 c
151公克tvb now,tvbnow,bttvb4 z5 X0 j; H+ t$ O2 N/ j6 z
香草粉         % Y4 d- ~* X+ e, g7 G
0.3公克2 k: N. c* A. S/ {
竹炭粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 u6 a+ N) t& e
10公克公仔箱論壇) R- T' s# n  ^/ p5 z5 c% K
無水奶油        
4 w3 b) |! ~9 e% r; m' a, T  C182公克
$ s( O. X% v% q0 \# w公仔箱論壇細砂糖         : C+ y" z4 b/ m4 x, r. I& y( t
302公克
6 o) U9 F6 _5 G" P% K* \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         , _4 Q2 Q0 _6 r9 f( B' G9 v( @
0.7公克tvboxnow.com9 J/ \, ]* [6 B, R3 c" g5 Y: T
全蛋        
2 d; f3 d5 A$ ]" r公仔箱論壇363公克公仔箱論壇" i9 E5 _# C) J( W1 ?- F1 \: t
        tvboxnow.com' M( f/ E" L& ^( _: E# C
【做 法】
1 w$ P: M" c0 k1         低筋麵粉、香草粉和竹炭粉一起過篩備用。公仔箱論壇$ S3 y  E# y  B7 P) v, U1 D+ H
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
- q) f4 h# j" a公仔箱論壇3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和竹炭粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為竹炭蛋捲糊。
( n0 e4 I/ c% s7 ]. M4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。; @! u# x, a3 ]; K0 r, @: B7 x% j
5         蛋捲模上放約50公克的作法3竹炭蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支竹炭蛋捲。
1 N! u$ m/ {/ l' \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至竹炭蛋捲糊用完即可。

* W! j, D! o/ F2 N/ ]胚芽蜂蜜蛋捲
& l. {! S& J" Y9 z! [tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
0 g( u$ A1 m, J7 C8 o# r9 k公仔箱論壇低筋麵粉         tvboxnow.com. k3 Q7 S  W. q; ?+ v
151公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h0 J3 {# o6 F. W" Q0 a# B
香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb% k7 u" t! U3 @7 L7 q0 I# g
0.3公克$ q0 ~4 ?% u2 z* P% s
蜂蜜         % j% @1 A: T1 B% W
10公克
) f6 b9 A  b8 b0 T2 j+ B! STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粒         ' l- R- ^8 E) n8 B2 h4 W6 A
10公克+ A1 k7 v+ u8 \1 U
無水奶油         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n% L& ]1 E1 I. O- @1 v8 d
182公克
- V) K3 D6 S1 e) \" X細砂糖        
% h/ s; m8 [( l5 c" stvboxnow.com252公克
9 z7 H% C" ^/ L3 _3 {* ], ^+ S1 J, dtvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a- P, f0 I1 D" [5 Y5 p. h: t# @
0.7公克
9 S% h. N( R4 U. B4 _4 \6 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
. J3 C: b$ B) Y7 N5 i' |2 p363公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i- c' t9 N3 B. w6 L5 c
       
  b1 ~! ~/ h, b- l  H5 Z公仔箱論壇【做 法】
" q: h! s6 s+ T, T" n( A3 o5 `1         低筋麵粉與香草粉和一起過篩備用。* g9 V# @- T: t- \5 p- f
2         將無水奶油、細砂糖、鹽與蜂蜜拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
& M) U$ j/ j$ }5 f  i3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和胚芽粒拌勻後靜置約15分鐘,此即為胚芽蜂蜜蛋捲糊。tvboxnow.com; q/ @4 A& M- n; T" q. r7 c9 N
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R7 s: a6 S& W, ?7 e/ `
5         蛋捲模上放約50公克的作法3胚芽蜂蜜蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支胚芽蜂蜜蛋捲。
' _* e0 j# x  f9 w% t- a公仔箱論壇6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至胚芽蜂蜜蛋捲糊用完即可。

: f; }. _) A0 A; x櫻桃蛋捲
  X+ @) }0 I2 e1 b9 M【材 料】
7 O9 ^' Q* D; w) J0 m! H* W9 r低筋麵粉         % x$ G9 m$ m3 Z" Y
151公克
) d. z! H, _6 M. h- ?香草粉         tvboxnow.com% w, D# k( ^3 C: V
0.3公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w7 {* c, b7 ]( ?
櫻桃果汁香料粉         tvb now,tvbnow,bttvb; [. P3 l9 U* E! r3 m( v1 Y
10公克7 l: k# ~; Q1 H" |1 e
無水奶油         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F  m. ^0 ]6 S# r0 V: {0 c6 S5 b) E( S
182公克7 s! A0 y! k- N+ m" q
細砂糖         2 Y8 K9 z1 K# V+ [9 ^
302公克公仔箱論壇/ }; S" E4 g% }( K
鹽        
8 x9 B# T. y7 m& a* O. s' Itvb now,tvbnow,bttvb0.7公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _! p& {2 ^. f' P, n& Q2 ]" J9 z2 G
全蛋         公仔箱論壇, y0 j4 o) w, u6 j4 u0 A
363公克
2 a/ `6 n& H# C$ w" v3 \+ o3 h* _5 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvboxnow.com0 P( X- J  w# i7 [
【做 法】# |9 s4 o5 |; [7 U2 I9 z( b
1         低筋麵粉、香草粉和天然西印度櫻桃果汁香料粉一起過篩備用。
8 e2 j% ?( e7 S3 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
* W4 w. I/ ~: {( v  i# v9 s/ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和天然櫻桃果汁香料粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為櫻桃蛋捲糊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m. @" B0 |2 B& h' r
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
# U4 M1 N& N1 r! r5         蛋捲模上放約50公克的作法3櫻桃蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支櫻桃蛋捲。
% H2 [, r' A8 F6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至櫻桃蛋捲糊用完即可。

: R/ [+ {) M$ m蔓越莓蛋捲# }# ~6 }. i8 K8 [, s+ k( I2 U* A# a
【材 料】
  r# `  y7 H. v公仔箱論壇低筋麵粉        
4 C9 h- n" N% O1 Ctvboxnow.com151公克
$ t/ s4 s' [  K; E& o0 k- w1 U4 M$ ytvboxnow.com香草粉        
2 z& M  D0 }; Z$ q) w5 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.3公克
; J$ {2 j5 K. K) L公仔箱論壇蔓越莓果汁香料粉        
' `9 c: V5 I4 ~) }, c, f10公克
( B( [! p( f) y% C4 w5 U% r無水奶油        
9 M4 |& m( c4 E182公克
4 ~. E% {. L* m7 E/ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvboxnow.com' n$ {! h4 k3 ~" ]# f
302公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q( {. t% ]5 o7 L
鹽         公仔箱論壇& I  V9 Z2 y' y+ y, f- J0 ]
0.7公克
& A& Y5 I& I# a/ itvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
7 r' M6 r5 r5 H2 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。363公克4 y! p" P0 e% K; J2 ^: Q
        + M4 u& q8 ^. d- \4 B" s, L- I
【做 法】
5 m# W. f3 ~1 f" oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         低筋麵粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉一起過篩備用。
; a  U) Q) H3 v( ]* etvb now,tvbnow,bttvb2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
0 O7 H1 t' r( P4 ^2 n( k% jtvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為蔓越莓蛋捲糊。1 }. H- b  X6 ]; D! R* n- H
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。公仔箱論壇6 b+ P* p* }- ]; O0 V
5         蛋捲模上放約50公克的作法3蔓越莓蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支蔓越莓蛋捲。
% G8 b/ Z) |+ E9 z6 _* }  G4 y公仔箱論壇6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至蔓越莓蛋捲糊用完即可。
Le Biscuit 餅乾tvb now,tvbnow,bttvb9 d/ {" c2 x6 b- y- t# J
+ z7 P1 {2 G3 @3 w

+ {$ M$ K$ G& y1 [6 j- B公仔箱論壇
; y8 M- q- ?/ E/ \tvboxnow.com法式指型餅乾tvb now,tvbnow,bttvb# `! p+ ~7 d. b; ^
【材 料】
; L0 d: g: u4 T5 b% S9 Ftvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃         公仔箱論壇6 w; P  I6 j( e9 C
62公克
; L  C' ?6 ?; k* z) |# L$ ?公仔箱論壇 細砂糖         9 X, @  ~. F  j5 T
62公克
- y5 D( L- J8 Xtvb now,tvbnow,bttvb 鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' f1 P2 U. B9 }
2公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f) [9 n# D4 O' f. O
B.蛋白         9 i8 t6 W7 Q$ X8 T1 n
124公克
% ]/ {, d3 o+ \% w4 y8 C+ M+ a 塔塔粉         
3 r& ^8 J; G& X' ?8 F少許公克tvb now,tvbnow,bttvb2 t) P( i, I4 E0 X
 細砂糖         
7 N2 Z5 i6 \+ f- W8 Stvboxnow.com144公克tvb now,tvbnow,bttvb, U7 D( D2 t2 o" w! \! K
C.低筋麵粉         
2 g+ d# I; [+ G$ }. vtvboxnow.com206公克  U3 w" b% Q& `* J1 O
D.糖粉         
+ u0 s  d5 e$ ]. {適量tvb now,tvbnow,bttvb/ l& A- l0 |( A' r* W. k
        % v- S9 N- X4 z4 K% z
【做 法】
# d2 _0 i7 g0 |3 M3 H6 v- G( dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌,至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度,備用。
& S. j$ U) U1 C* X" e. M9 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         材料B中的蛋白及塔塔粉放入攪拌缸中以高速攪拌,並分次加入細砂糖,打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路,轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡,以橡皮刮刀拉起時,尖端蛋白下垂但不滴落。% E5 o3 u6 k6 h* I% m& g
3         將作法1倒入作法2的攪拌缸中拌勻,備用。
; l) f5 r7 c1 w4 R) a: ~& p8 r4         材料C的低筋麵粉過篩2次,加入作法3的攪拌缸中,攪拌均勻成麵糊。公仔箱論壇8 y/ c( d$ ?) ]+ k& e  p
5         於烤盤上鋪上白報紙,取一平口花嘴的擠花袋,裝入作法4的麵糊,於白報紙上擠出約2公分乘6公分左右的條狀麵糊,均勻的撒上糖粉,放入烤箱以上火210℃/下火160℃烘烤約8~10分鐘即可出爐。
tvboxnow.com' J& s; J7 {; I; p6 P) I* m
甜心小餅乾
8 B7 Z( l) S( Btvb now,tvbnow,bttvb【材 料】tvboxnow.com2 N8 J$ g+ [3 [
全蛋        
4 R' h8 t1 g! Z. x240公克
8 x2 C) D# U6 H4 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         & i! w9 j; z+ d$ Y9 z/ o9 v
40公克
9 `, c4 E; u$ q6 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvboxnow.com- u4 o' K/ t4 c' D5 n  O) @
200公克公仔箱論壇0 X2 r" F- D2 K6 H+ U" H% X6 v
鹽         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]: l$ l5 h# p( f- c
4公克
$ b2 }: z) g+ W" u公仔箱論壇低筋麵粉        
2 Q- s# ~: M$ g4 G  b) ytvboxnow.com240公克
( o- y) W( l( g9 {6 U草莓醬香料         * ~0 ?5 C- s0 S: Q( N
5公克
3 `/ n; K9 d& q) G" {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb& f- S. y7 a/ u3 F
適量tvboxnow.com( W/ M, e& q: t
       
5 c' ~' ~8 a+ ~  R! j【做 法】
8 W7 c; |1 @& E# Etvboxnow.com1         將全蛋、蛋黃一起打散成蛋液後,再放入細砂糖、鹽打至乳沫狀。
( H$ A$ e9 D9 ]& D; z) h公仔箱論壇2         繼續加入過篩的低筋麵粉、草莓醬於作法1中攪拌均勻,即為麵糊。公仔箱論壇, D, Q0 Q: z9 N8 F4 e* f& r
3         烤盤舖上白報紙後,將麵糊裝入擠花袋中,並使用圓孔平口花嘴,再把麵糊擠成心形型狀放置在烤盤上,並撒上糖粉,放入烤箱中以上火210℃、下火140℃烤約8~10分鐘即可。tvboxnow.com) N% Y, A/ N% t% Q3 ^
【備 註】
/ f1 m& x" \& i( |5 A9 x. f2 s9 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烘焙火力:上火210℃、下火140℃TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i+ E' D$ [# l
烘焙時間:8~10分鐘
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