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: ^  `7 n6 ?- l4 G6 F0 A$ `tvb now,tvbnow,bttvb法式麵包布丁
3 k. T% }/ d5 l9 \公仔箱論壇【材 料】
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4個公仔箱論壇& k0 g, a4 h% r. v3 ?9 o
糖粉        
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% j% x0 g; D5 m/ b' l; |0 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
2 F0 v/ H$ F; r# C$ i; @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。750公克8 G# `2 T; ?& x) M5 K2 T- }  A
檸檬屑        
1 _8 `, ~/ g5 b/ C' T/ qtvboxnow.com1個份
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法國麵包        
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奶油         * A- _/ o, t1 n/ s8 ~7 `
少許# J7 _1 _( {) N
       
% I6 W* v3 ]# u/ K3 H) b- y4 xtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb/ Z" n0 W) M7 w: f
1         將蛋打散後過篩2次,法國麵包切成寬約2公分的厚片備用。tvboxnow.com4 {: {& g+ U5 j
2         檸檬皮以研磨器磨成粉末狀備用,不可刨到白色內皮,否則風味會變苦。
- M0 i0 E! ^5 g6 E) O, m  L3         將所有材料(法國麵包除外)拌勻即成布丁液。
! A9 B9 V) I1 A9 F: cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         烤模以刷子抹上一層薄奶油,排入切片的法國麵包並倒入布丁液,即可放入預熱好的烤箱,烤盤上注入適量溫水,以160℃隔水加熱烤約40分鐘,至布丁全熟即可。
% I7 J  l, X% B* D  x& p, p& ytvboxnow.com5         取出後要趁熱食用,食用前可灑上肉桂粉,喜歡冰涼風味者,亦可冷卻後冷藏再食用。
6 Q/ {( x1 z4 R公仔箱論壇【備 註】公仔箱論壇# N( j; N5 |: A- b# _. a8 S! X0 s
法國麵包可用家中剩餘的吐司麵包代替,質感會較為軟嫩。
: }3 e7 `4 @6 {7 A) G, K; i喜歡布丁底層有微焦質感風味者,可以不採隔水加熱法而直接烘烤,溫度與時間亦同,但底部較易沾黏烤模。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:43 AM 編輯
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酥鬆蛋捲糊* [+ {# M, r) M% r( r3 e8 J4 v
【材 料】公仔箱論壇! A6 u$ P+ y  D3 I; B
低筋麵粉         tvboxnow.com" E2 j7 P  H" G0 a. V
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0 Q  U! Q- z# |/ C" B( Rtvb now,tvbnow,bttvb香草粉         - |2 h: \' R: [0 Z9 e
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8 R8 Y! t- w0 M$ \無水奶油         tvboxnow.com5 H! n: L7 {0 d
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細砂糖         
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鹽         
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4 G# k8 c# G' D& \% C9 ]全蛋         
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( U) o2 d" ]) e' U* |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
6 W4 b# e% _# g$ ptvboxnow.com2         將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。$ j2 R& G- i+ C+ ?) Y2 q. B0 }
3         於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻,待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後,再加入下一顆全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p- `5 D) E( S. b9 z8 Q
4         將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻,混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。tvboxnow.com! m  J$ D. I6 J+ C8 N1 F, Q
5         將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。公仔箱論壇' t3 P; u* {: \4 z/ n
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. g! _: s, Q! I% |- }6 z. K7 f脆硬蛋捲糊
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2 N# t3 n8 n9 m- Y低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q4 y5 C2 X; q2 h
100公克tvboxnow.com( B& z0 N4 g, ^, h
香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb. g2 w6 b- t$ D4 F2 E, f
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7 R( |0 x2 K% ^tvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油         
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糖粉         & |! {8 ^, W8 U4 q6 Z
100公克tvb now,tvbnow,bttvb: U7 Q& |7 a! m$ o7 `6 p; q
鹽         0 t6 H0 o, n9 q2 g% G
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【做 法】
: X/ n& i: o% E2 k2 A$ \1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
. g5 S/ s0 a: }' UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         無鹽奶油隔水加熱至融化。
- |# z6 a& }6 B# G, d8 e! e1 S; ^; {+ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中,與糖粉和鹽一起拌勻。
& [0 x- A0 q0 O; @2 Z; Q' J4         於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白,混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。tvboxnow.com) L' i  m: l$ K, i
5         將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。
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雞蛋原味蛋捲
6 y/ R% `7 `- _$ Jtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
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151公克
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0.3公克
9 `- w# |8 s; w6 M+ m; Etvboxnow.com無水奶油         公仔箱論壇. M4 t: h: p) |4 [' ]3 {9 f
182公克公仔箱論壇  b! B) a* \& k, {$ o5 ?
細砂糖        
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9 H% `5 |" q6 w" b% w: t1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。3 [& C$ N# d$ }& i! A& b( i/ C
2         將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。* _3 C+ b3 x4 U
3         於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻,待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後,再加入下一顆全蛋拌勻。
; `) e& A9 s5 F% E8 @4         將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻,混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。
7 b1 L# c# b( `) q( c公仔箱論壇5         將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。公仔箱論壇, ^! x/ B. Y. \
6         取蛋捲模,以小火熱鍋,再擦上少許橄欖油輕抹鍋面,以穩定鍋面溫度。
- h9 i  s9 h6 mtvb now,tvbnow,bttvb7         於蛋捲模上放約50公克的酥鬆蛋捲糊,蓋上上蓋等待約20秒。
- h5 n# A& B! d5 [" A# P) ^tvb now,tvbnow,bttvb8         翻鍋面繼續烤約10秒,再翻回來烤約20秒。打開上蓋,用平鍋鏟稍微剷蛋捲邊緣,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起。! a8 y: I4 Y' F( J$ o  w
9         捲完整支蛋捲後,稍涼即可快速脫出蛋捲。用乾淨紙巾或抹布清理鍋面,預防殘留渣渣,重複步驟7-9至酥鬆蛋捲糊用完即可。

2 h$ J. U: o' w& y: |* P香草原味蛋捲
8 ~3 H* d- a* ?& y) y【材 料】
1 Z- @2 _2 |4 r- ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
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香草粉         tvboxnow.com0 W( J1 _" p4 s
0.5公克
  }- G2 k) ?& g7 q$ P1 b1 U無鹽奶油        
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蛋白        
' j/ ~$ b( ?& I" M- Ctvb now,tvbnow,bttvb100公克* @6 k. O% }! z- r" f
糖粉         ' O+ l! v% e1 w( @, @
100公克tvb now,tvbnow,bttvb. ~# f$ m  t8 T% i0 T
鹽         公仔箱論壇. ], H, v* e* f' h+ D3 b5 y
5公克公仔箱論壇, Q6 e) [, B; P
        公仔箱論壇6 m0 b8 u' y1 l3 l$ h: [- S# x
【做 法】' G# ~6 ~' z1 Q5 l! _" b! u8 ~. K) |
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。tvboxnow.com5 K2 _- H$ X5 y" ]4 C$ p
2         無鹽奶油隔水加熱至融化。
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4         於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白,混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。公仔箱論壇% f5 c3 f- t6 t5 d7 z
5         將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb* p4 I( `; K* t( V6 g  k* N4 Z
6         取蛋捲模,以小火熱鍋,再擦上少許橄欖油輕抹鍋面,以穩定鍋面溫度。
* f# W; J% ]+ C/ _" T: yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         於蛋捲模上放約50公克的酥鬆蛋捲糊,蓋上上蓋等待約20秒。
. l! N9 Q' v4 ~$ ^( _+ u8         翻鍋面繼續烤約10秒,再翻回來烤約20秒。& g$ h6 \8 W& p5 S( u
9         打開上蓋,用平鍋鏟稍微剷蛋捲邊緣,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起。完整支蛋捲後,稍涼即可快速脫出蛋捲。用乾淨紙巾或抹布清理鍋面,預防殘留渣渣,重複步驟6-9至脆硬蛋捲糊用完即可。
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黑芝麻蛋捲
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低筋麵粉         tvboxnow.com( }3 @' R% v3 r- H5 B
151公克
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1 ]/ |. n3 {1 ?, I& E) s無水奶油         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]% K% `! ?% Y! e* q2 N
182公克tvb now,tvbnow,bttvb: n3 p& a, z* @6 h" e, X
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 w& W  M9 m0 e8 m7 P0 u# z/ I
302公克
/ X0 v- w1 q' {6 I3 ]4 c1 l$ l0 f( Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽         # ^# r8 [* Z/ d0 y
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黑芝麻        
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1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
# u: T, v$ n1 N5 `8 ^+ C$ _- Atvboxnow.com2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。* D. a( R9 F9 W! H! ?/ q8 X! a/ \
3         於作法2中加入適量黑芝麻、作法1的低筋麵粉與香草粉,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為黑芝麻蛋捲糊。0 Q0 {1 w( a( I! V
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
- \; y* l/ I0 C2 x. atvb now,tvbnow,bttvb5         於蛋捲模上放約50公克的作法3黑芝麻蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支黑芝麻蛋捲。
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拿鐵咖啡蛋捲公仔箱論壇6 ?, j# _8 Z. ]( r
【材 料】4 O6 c( z( f% o4 Z
低筋麵粉        
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0.7公克公仔箱論壇% y6 x- b+ ^. F- w( N/ }- b1 W
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb" Q! x2 C1 k1 q( }: U+ v9 d: g7 b
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  S. ]5 G. Z9 q' i拿鐵咖啡醬        
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【做 法】2 z% M1 j- p( N( [- i  z
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
5 ~/ t& o: g, z7 q. @% lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。0 }+ `& ^0 h+ Z" s( \
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻,再加入拿鐵咖啡膏,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為拿鐵咖啡蛋捲糊。tvb now,tvbnow,bttvb  I8 b5 o/ N8 S- ^; i) a, W9 h
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。公仔箱論壇$ T5 f' f& i5 m$ K" Q7 f
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3拿鐵咖啡蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支拿鐵咖啡蛋捲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u/ k4 G& n. Q6 y0 g
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至拿鐵咖啡蛋捲糊用完即可。
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山藥蛋捲tvboxnow.com& w/ ~% ^  J( n. r% D1 |+ j, V' x, J
【材 料】! c3 E+ z4 `% d0 M. S$ N/ E5 ~
低筋麵粉        
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5 F  w1 s7 g. R4 f7 dtvb now,tvbnow,bttvb香草粉        
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8 t4 x5 D! T4 i1 W無水奶油        
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細砂糖         tvboxnow.com( W2 X7 R: s5 s" p+ n/ z) E- [
302公克
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山藥香料色醬        
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【做 法】
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" e! S" v0 F$ c3 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m3 A% G- ?: k" D
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻,再加入山藥香料色醬,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為山藥蛋捲糊。
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8 A- u' A6 b1 J5         於蛋捲模上放約50公克的作法3山藥蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支山藥蛋捲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R% d4 P* w5 X  ^# ~# p& L
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和風抹茶蛋捲
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4 F, U9 U7 h2 r' hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
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! |# _1 D' s! V; x9 Ktvboxnow.com香草粉        
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% k5 t  {/ e. V, H9 }& Q公仔箱論壇抹茶粉         , N) z1 y" `' d' d
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1 U. X( l; a8 r- s) b公仔箱論壇182公克
2 [' a) b& y& N7 T; E9 b, X' L6 Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
% q5 S" |( l7 v' C( P$ wtvb now,tvbnow,bttvb302公克, [: V" i' l4 _) i1 D' l
鹽        
+ [6 W' d8 }5 c0.7公克
1 o; A  v: d# s$ v全蛋        
- D. K1 R8 j4 }tvb now,tvbnow,bttvb363公克
8 }; i9 z' B3 \6 J' Itvb now,tvbnow,bttvb       
8 x2 C6 O% \9 Y【做 法】
( [' ~( l" J; r" ztvboxnow.com1         低筋麵粉、香草粉和抹茶粉一起過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l: N: A7 w  {5 `
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。1 F+ E! g! U8 }7 I2 h; W0 q
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和抹茶粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為抹茶蛋捲糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 k" X  ?2 F/ }6 n/ p" J% ~9 j
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
' M' Y1 f" g. |3 g4 d* ^tvboxnow.com5         蛋捲模上放約50公克的作法3抹茶蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支抹茶蛋捲。公仔箱論壇/ @2 r/ z6 D/ A: r, t8 U+ `: F
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至抹茶蛋捲糊用完即可。
公仔箱論壇/ W2 }' f% Z" r2 E
小麥全穀蛋捲tvboxnow.com$ H6 W5 }# q- [4 U0 V6 k3 A, h5 ~
【材 料】" `% A: t6 s! m& K0 i4 M
小麥全穀粉         tvb now,tvbnow,bttvb: c  O4 m. T3 p5 n" I! S! t5 O0 U2 U. i
151公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z' ]+ Z. M; s" c, `# T
香草粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N/ O( O5 j1 @. O8 q6 n5 t% C
0.3公克
! z; K3 L2 _- B3 C+ j2 x- r& w無水奶油        
4 d# M$ v8 @3 u; X. Ktvboxnow.com182公克tvb now,tvbnow,bttvb+ i( Z7 v: H. p  E% K
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! s- ^. y" {3 `
302公克tvb now,tvbnow,bttvb* L7 h- g3 K, j
鹽         tvboxnow.com7 i1 d  C: Q& ^0 }  T: `) c# l2 N3 D
0.7公克
' o$ Q# E, Y- f3 I% h全蛋         公仔箱論壇( [+ B  A8 U/ P0 q- p: g+ W; M
363公克tvboxnow.com  B* e7 v% \1 E- k8 @
        公仔箱論壇- ^. m- m3 f7 t! k4 c& T& P/ U$ [$ J
【做 法】公仔箱論壇. S% W; v% r0 |* J9 b. d( {
1         小麥全穀粉與香草粉一起過篩備用。% |! N- O4 ~% U
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。公仔箱論壇, t- Q4 R) [3 X8 D3 L  D
3         於作法2中加入適量作法1的小麥全穀粉與香草粉攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為小麥全穀蛋捲糊。tvb now,tvbnow,bttvb+ i8 @8 u! o) l7 E4 U" w% E
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。tvboxnow.com7 z: I8 n: L4 W$ F  t  s+ \
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3小麥全穀蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支小麥全穀蛋捲。
6 Z4 g- T1 u  |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至小麥全穀蛋捲糊用完即可。

2 _; g8 ^  L; u' f; }: d竹炭蛋捲
4 w( o3 e$ d' }【材 料】公仔箱論壇1 ^* N+ _8 x+ y/ |
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! ?6 d: W9 X& Y
151公克公仔箱論壇2 z- E% x2 Y# v- T
香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb" z2 k8 e' o9 H
0.3公克
! _4 v* N0 B) y6 B6 `- H0 \tvb now,tvbnow,bttvb竹炭粉         ! U% C! Q+ Z4 a* t' `* f4 I
10公克
; Z1 G1 G9 ^; X* u! E( ]7 i無水奶油         tvboxnow.com4 N8 S1 I4 T* F( R
182公克
6 Q* ~+ I$ P5 k( Z3 M細砂糖         公仔箱論壇$ w: o8 G1 U. r$ ^1 a+ u
302公克
5 b/ W* \+ R+ d( Z鹽         tvboxnow.com8 s6 D5 {# {' \+ a
0.7公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _8 [' S7 s  G
全蛋        
9 {. W' N: V7 y) E; s/ D' y. K公仔箱論壇363公克公仔箱論壇- K9 Q5 o' y2 l" u* M6 o
        3 {/ Q( E  X7 L3 _3 L3 `& ?" o
【做 法】
6 J  m8 A0 e& h9 \9 v' k公仔箱論壇1         低筋麵粉、香草粉和竹炭粉一起過篩備用。tvboxnow.com7 F% w/ R" A& d' ~& q; I' J
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb: b% a  a. N; S
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和竹炭粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為竹炭蛋捲糊。( y7 P6 n; o/ o, H
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
: J$ x/ R7 I1 G5         蛋捲模上放約50公克的作法3竹炭蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支竹炭蛋捲。公仔箱論壇0 X/ x3 L  `& L' J
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至竹炭蛋捲糊用完即可。
公仔箱論壇# o  W, \& W0 k: c( k" s
胚芽蜂蜜蛋捲
8 W5 x  ]) o. q7 b: c4 b【材 料】
& o$ I# x6 {, X- g7 J8 L* F" ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvboxnow.com9 q5 l* Y, E! S7 q
151公克
3 I2 ?" N* [( h- U6 I& M" ^2 N1 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草粉        
* y8 v$ V. ~! G4 S公仔箱論壇0.3公克; s% r$ A$ t  w' {, a  R$ O
蜂蜜        
- j) @, W5 ~2 j7 e9 h$ M10公克
( `1 Y" O$ w* E0 _! d; l6 d6 X胚芽粒         - Y# {( W+ I* V6 e
10公克公仔箱論壇6 `. O# j0 q4 H- v# X/ |. X( F
無水奶油         , \& C; M$ s- Z' y( {1 }
182公克* l- j6 q/ c9 u8 R
細砂糖        
8 A$ ^/ m" u4 s8 t7 Z2 ^  @252公克公仔箱論壇& L9 i+ u3 }. u- B. R/ Y: X. C
鹽        
3 b, o. R- K& W4 m- ^, R! c) sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.7公克$ Z; w2 ^! B8 ?7 L' X
全蛋        
9 U4 `' R! P! i7 _6 F, XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。363公克
3 T% i9 j2 e  B% |" c" x# e0 x/ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvboxnow.com( ^9 X% u2 J, H! P( n+ M5 O3 a3 j
【做 法】1 x9 D" h! Q9 m  A
1         低筋麵粉與香草粉和一起過篩備用。
% R8 K( R6 L# B' x6 h4 L, H8 [1 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將無水奶油、細砂糖、鹽與蜂蜜拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
3 Y& Z2 O" d: r1 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和胚芽粒拌勻後靜置約15分鐘,此即為胚芽蜂蜜蛋捲糊。9 H8 g3 W1 M% L: Z
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。" g; `; ]5 d) {6 t  F: E- q, J
5         蛋捲模上放約50公克的作法3胚芽蜂蜜蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支胚芽蜂蜜蛋捲。
7 k# N) Y4 Y7 Z. W, m! T# Y2 b6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至胚芽蜂蜜蛋捲糊用完即可。

3 d# i) i9 o, J$ g公仔箱論壇櫻桃蛋捲
5 R4 D6 p7 @8 B- z( T% m【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb* V; Z( r& W7 Q2 O6 H
低筋麵粉         tvboxnow.com, [" |( C6 c5 I( G/ N/ e& d1 b% i
151公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I1 P4 F7 n9 [
香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb* G) W; ]2 L' R- i
0.3公克tvboxnow.com: b  e% M# ^% B
櫻桃果汁香料粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p' \6 ]9 Q! l, K9 {5 T% z2 p1 o* D6 J
10公克公仔箱論壇" m+ C" W8 x: f; H  |! }, a( B
無水奶油         公仔箱論壇0 j8 b7 [  k7 [3 h1 Y6 `
182公克
  D  [# i( m8 {; Q% v7 d4 Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
- a/ k; i, k8 u5 `; @# Gtvboxnow.com302公克tvboxnow.com5 w2 A; v, f- Q5 D
鹽         公仔箱論壇2 {3 m$ J( O- g" z' ]
0.7公克
8 j6 |. v* W$ v, Y( X+ \全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- i% y  X1 _  l% {
363公克! A4 d8 e$ L1 \
        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]/ f; X+ o( N6 g, @; u! ~4 F
【做 法】' p. J) x" o3 q7 }( l1 }( J
1         低筋麵粉、香草粉和天然西印度櫻桃果汁香料粉一起過篩備用。
  d0 Q: n( K8 U* P; b( ~" s, ctvb now,tvbnow,bttvb2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
) t( O3 V, O) P2 \3 m公仔箱論壇3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和天然櫻桃果汁香料粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為櫻桃蛋捲糊。tvb now,tvbnow,bttvb; m' M: r) {! ^2 y
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
- ^0 R* l5 D% R' @) Ktvboxnow.com5         蛋捲模上放約50公克的作法3櫻桃蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支櫻桃蛋捲。
9 ^. C/ d- t% M& z" T/ Mtvb now,tvbnow,bttvb6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至櫻桃蛋捲糊用完即可。

8 I. Y' u; Y7 G  I1 u+ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓蛋捲
9 R" i. D# W6 D1 o) X  D【材 料】' q) f0 H8 Z; z& G1 k
低筋麵粉        
9 \) d' i' n8 f; m5 ?+ Htvb now,tvbnow,bttvb151公克
7 G% v8 h8 V8 X' Q: i# @4 s/ S香草粉         : g, `' _6 _/ |2 O8 r. A
0.3公克
  L* k" d( D) @: x1 }; v! Stvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓果汁香料粉         tvb now,tvbnow,bttvb* g# ]8 x, V4 k2 [/ F' _. k
10公克
/ e' E9 A' b# \2 d1 d! Y1 e$ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無水奶油         1 R0 S$ v# f5 V+ K. f2 p" x
182公克" I" m- W5 x- c. h9 D
細砂糖         + I8 }4 W' t$ F! I' Q. z3 n! O1 x
302公克
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6 }6 q' t# Q* S, N. U# |* Ytvboxnow.com0.7公克
' e9 |# z/ e' G' g" l全蛋        
/ X& M, S2 `" S- I& p2 p) b+ X" d363公克
6 w3 Y7 G7 `9 `+ S. W5 X       
- E& ^2 ]; [% F' H4 `: ?6 Z5 {tvboxnow.com【做 法】
1 U( ~& h; g- Q8 L8 Dtvb now,tvbnow,bttvb1         低筋麵粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉一起過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m$ \$ Y6 s( l% n- g
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。. [3 k5 }$ _+ I# X( t9 K
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為蔓越莓蛋捲糊。
* |' K7 p- {8 I' ltvboxnow.com4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。5 x% w% |  M5 g5 B+ S' G
5         蛋捲模上放約50公克的作法3蔓越莓蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支蔓越莓蛋捲。tvb now,tvbnow,bttvb- M4 v. \% M0 P0 A0 K( C% N1 s1 Z
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至蔓越莓蛋捲糊用完即可。
Le Biscuit 餅乾2 I0 n3 T$ L1 `# ?: ?

9 W  o( t- l0 r& h2 d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' }" s; Q8 ~, G% W! V6 g; m
公仔箱論壇5 n2 R& y' r  a" r
法式指型餅乾
- Z5 c. e8 v* gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】tvboxnow.com, q( B0 G/ O/ N, v$ b
A.蛋黃         
. O3 t, ]5 d$ b' B0 r2 |& ztvboxnow.com62公克
7 K. j1 R( V6 Vtvboxnow.com 細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x- `" J1 W! \, h$ ?
62公克
* T- ?5 X  N* ?/ h 鹽         
) a4 t. m' e$ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
' m, R$ ~# G+ \6 _0 |6 s6 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白         ) o2 S+ j) q2 u8 R$ B
124公克
( \) S- W. p  K1 w% i9 G6 S, F 塔塔粉         
8 X+ j) |0 @/ J3 K8 k: K" O  e少許公克
4 _1 }/ F8 J) t) C 細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 u. |2 c% s5 Q% d
144公克公仔箱論壇5 d- M: w5 t  t# B+ E1 G9 {
C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 x" R& s; ?/ S7 n% I
206公克tvb now,tvbnow,bttvb( A: g( |8 {+ p) T2 ~9 o
D.糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb) c: p& ^( p5 u% S% B3 \
適量+ c  b5 f/ S. h) T: T& z$ S
        1 _8 a( f2 S2 z/ `0 s0 f
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb, t, |/ d- I& H( Z! {+ i
1         材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌,至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度,備用。  |( n6 B* i; L1 n, E# W/ g
2         材料B中的蛋白及塔塔粉放入攪拌缸中以高速攪拌,並分次加入細砂糖,打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路,轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡,以橡皮刮刀拉起時,尖端蛋白下垂但不滴落。tvboxnow.com: s* G) @, y. C4 r- X7 @
3         將作法1倒入作法2的攪拌缸中拌勻,備用。
% f* E' {0 x# t9 _, x( I2 w4 h1 H4         材料C的低筋麵粉過篩2次,加入作法3的攪拌缸中,攪拌均勻成麵糊。
7 q7 ], s3 m8 ?0 N9 y7 X6 `5         於烤盤上鋪上白報紙,取一平口花嘴的擠花袋,裝入作法4的麵糊,於白報紙上擠出約2公分乘6公分左右的條狀麵糊,均勻的撒上糖粉,放入烤箱以上火210℃/下火160℃烘烤約8~10分鐘即可出爐。
公仔箱論壇9 O( @1 E9 X$ B+ X+ _  d6 V9 R2 _
甜心小餅乾tvb now,tvbnow,bttvb' p; k% L+ v5 a) n  A
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @2 E# v( C+ i8 a: v" N* Q6 a
全蛋        
$ `. ~2 t7 w" r# |' }240公克
+ r! x' t' c% i. v+ T" Ptvboxnow.com蛋黃        
! V# ~- O& J0 \3 W, S+ M$ ^40公克公仔箱論壇1 Y5 _: R+ ]6 I5 N. q& R
細砂糖        
/ d5 b  Z+ m0 g2 T6 Xtvboxnow.com200公克
  \* ^6 E1 G, V/ e) y8 S* Otvboxnow.com鹽        
% B2 [! A! f  C( k8 v公仔箱論壇4公克tvboxnow.com/ s) o3 F- l1 ]+ M' a6 C
低筋麵粉        
2 e% p! V9 x3 s$ |- s240公克公仔箱論壇7 n4 U  Z/ w3 Y, l0 E: q3 @
草莓醬香料         5 o$ d( ^* ^3 C& J
5公克& R( z& a3 m7 `# Q+ D
糖粉        
0 h' g" i" {; p( e+ z4 Dtvboxnow.com適量
; E% b  o/ W6 V6 z, V0 ~        tvb now,tvbnow,bttvb9 a$ Q: }# U9 V; s3 E0 S9 J
【做 法】公仔箱論壇; f2 j7 r9 {* D# a
1         將全蛋、蛋黃一起打散成蛋液後,再放入細砂糖、鹽打至乳沫狀。
; M  r' A( r$ A  b8 Y' _! Jtvb now,tvbnow,bttvb2         繼續加入過篩的低筋麵粉、草莓醬於作法1中攪拌均勻,即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o' H' U) [3 q" w( |3 y
3         烤盤舖上白報紙後,將麵糊裝入擠花袋中,並使用圓孔平口花嘴,再把麵糊擠成心形型狀放置在烤盤上,並撒上糖粉,放入烤箱中以上火210℃、下火140℃烤約8~10分鐘即可。) W8 |0 j; f6 X1 d3 U
【備 註】" o6 o& q3 `% T) f
烘焙火力:上火210℃、下火140℃
' t3 }3 H' x3 U8 W3 \烘焙時間:8~10分鐘
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