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法式麵包布丁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |2 ~+ F0 H) h$ K
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【做 法】" F# K+ B  O$ `0 z% l6 p
1         將蛋打散後過篩2次,法國麵包切成寬約2公分的厚片備用。# g8 ^5 r6 d$ P* m1 l
2         檸檬皮以研磨器磨成粉末狀備用,不可刨到白色內皮,否則風味會變苦。tvb now,tvbnow,bttvb, l1 C, X" V& ]0 W  Q! d. {
3         將所有材料(法國麵包除外)拌勻即成布丁液。
4 s3 ~6 O' J3 _" Z, e  K4         烤模以刷子抹上一層薄奶油,排入切片的法國麵包並倒入布丁液,即可放入預熱好的烤箱,烤盤上注入適量溫水,以160℃隔水加熱烤約40分鐘,至布丁全熟即可。: f7 \* b: [: m( Q
5         取出後要趁熱食用,食用前可灑上肉桂粉,喜歡冰涼風味者,亦可冷卻後冷藏再食用。
% M7 P* `  m2 `6 p, E  m& G& }# G【備 註】
) u3 M8 m. N9 q* R# b. QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包可用家中剩餘的吐司麵包代替,質感會較為軟嫩。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z  }! F! M/ ~- x& N! z( ~
喜歡布丁底層有微焦質感風味者,可以不採隔水加熱法而直接烘烤,溫度與時間亦同,但底部較易沾黏烤模。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:43 AM 編輯 tvboxnow.com0 W& [1 e7 q  Q& M* c6 S/ p% ?

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酥鬆蛋捲糊
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1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O6 E; L) Y5 W) e
2         將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。
. ]# M% _; F% c* g* ?" t# I3         於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻,待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後,再加入下一顆全蛋拌勻。
$ ]" l7 @5 Q0 ~! k9 p0 h# X0 U4         將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻,混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。7 w/ t3 [, m& f  l' r& S& `
5         將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S. W; `  T+ H) d; S
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1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]' S+ K. d  p: E4 c8 b9 n
2         無鹽奶油隔水加熱至融化。公仔箱論壇. m/ P- I* p' F5 A  Q2 y
3         將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中,與糖粉和鹽一起拌勻。tvboxnow.com5 F6 [0 |- ^% B5 `! `+ P- C4 a2 d
4         於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白,混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。tvb now,tvbnow,bttvb' t2 P8 x' o( Z
5         將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。
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3 \* ]- _6 @/ ], e8 f/ |6 ~+ Wtvboxnow.com1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
$ I- w% S" S# ?2         將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。
8 I9 S7 s& V1 h: wtvboxnow.com3         於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻,待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後,再加入下一顆全蛋拌勻。
. m2 u/ @$ e$ R7 u1 l公仔箱論壇4         將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻,混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。
3 K$ S/ L5 [1 N  v* I7 ~( a5         將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。
# O* W. l8 Q+ S* o! N# a5 X1 p4 S: O公仔箱論壇6         取蛋捲模,以小火熱鍋,再擦上少許橄欖油輕抹鍋面,以穩定鍋面溫度。tvboxnow.com1 K7 u7 @) \$ L* `4 `1 w
7         於蛋捲模上放約50公克的酥鬆蛋捲糊,蓋上上蓋等待約20秒。公仔箱論壇# q, R" h; H+ W" u" k6 |
8         翻鍋面繼續烤約10秒,再翻回來烤約20秒。打開上蓋,用平鍋鏟稍微剷蛋捲邊緣,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起。
0 o3 K8 H7 C. w( p  v' c9 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         捲完整支蛋捲後,稍涼即可快速脫出蛋捲。用乾淨紙巾或抹布清理鍋面,預防殘留渣渣,重複步驟7-9至酥鬆蛋捲糊用完即可。
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香草原味蛋捲
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【做 法】
+ T) k5 q3 }( @* m3 S0 z3 F公仔箱論壇1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
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: l: O/ v/ \( a. h( R  Itvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中,與糖粉和鹽一起拌勻。7 @* E2 G) Y9 G! d+ G& N! [- V
4         於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白,混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。
, n3 N6 I+ U$ k% f公仔箱論壇5         將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。
( L; G4 v- o" A( g, q* i% K5 W" s公仔箱論壇6         取蛋捲模,以小火熱鍋,再擦上少許橄欖油輕抹鍋面,以穩定鍋面溫度。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o5 Y; p  r8 [1 ]" o5 E) `# ?
7         於蛋捲模上放約50公克的酥鬆蛋捲糊,蓋上上蓋等待約20秒。
5 s1 v0 G) Y) u公仔箱論壇8         翻鍋面繼續烤約10秒,再翻回來烤約20秒。
; p7 p2 R1 H5 F: _. ^9         打開上蓋,用平鍋鏟稍微剷蛋捲邊緣,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起。完整支蛋捲後,稍涼即可快速脫出蛋捲。用乾淨紙巾或抹布清理鍋面,預防殘留渣渣,重複步驟6-9至脆硬蛋捲糊用完即可。
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黑芝麻蛋捲% g" ~0 b/ S. X0 `
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182公克
" X! e8 L% q7 T8 G& E& ?. TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
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鹽        
- p+ w0 A" A( l2 I0 M' ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.7公克tvb now,tvbnow,bttvb* }# x: q) c' h1 y+ N; I. X% P
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3 x/ E& @! r4 z2 ~* K4 L黑芝麻        
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3 L5 x) z0 \: P3 ~tvboxnow.com【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb* K, j- p! v4 m0 }* c
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
$ }7 G% d5 w* G  F2 w4 F2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 e( ?) C. |8 K' f
3         於作法2中加入適量黑芝麻、作法1的低筋麵粉與香草粉,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為黑芝麻蛋捲糊。
. G4 w4 f- O; I+ H  }tvb now,tvbnow,bttvb4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X4 l4 N- h# @$ J2 _. B. p  Q
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3黑芝麻蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支黑芝麻蛋捲。tvboxnow.com3 P  K) o1 E, I# B
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至黑芝麻蛋捲糊用完即可。
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拿鐵咖啡蛋捲
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低筋麵粉         公仔箱論壇8 n: D5 P  e! z* C# W
151公克tvboxnow.com2 }5 m5 Z% c" y; a8 L1 F, P
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' v; v; A4 ^4 \# i4 i公仔箱論壇0.3公克7 i) t( y7 E2 O( Y0 Q
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182公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K, ?! ~* j2 P( P2 K
細砂糖        
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% g1 c; m8 n& C3 h) n1 xtvboxnow.com鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 P; T$ }9 X4 e$ g' l( m
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363公克
% g7 u  y. u- a5 q拿鐵咖啡醬        
7 l' R) A# @! O3 P8 D6 W  X公仔箱論壇10公克1 k4 N. Z1 M& @, f$ i! j
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【做 法】
& a( `9 S, L' ~2 ^# \1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
" w. D$ V; c0 dtvboxnow.com2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 d& q6 I6 ?. n2 d* J
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻,再加入拿鐵咖啡膏,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為拿鐵咖啡蛋捲糊。: J' m9 w% C8 g5 p/ M3 y9 l2 l$ O. i
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
( N/ N% E% K, L9 ?( f! ]  e  y公仔箱論壇5         於蛋捲模上放約50公克的作法3拿鐵咖啡蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支拿鐵咖啡蛋捲。
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4 U% L6 J5 U* H1 ^* jtvb now,tvbnow,bttvb山藥蛋捲公仔箱論壇4 R3 ?3 L. E0 P% b. s
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低筋麵粉         tvboxnow.com2 d- j4 B& Z' N# _( N( T( U2 I
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0.7公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l9 {7 @2 H, F& J7 {; z
全蛋         0 J" S% S5 s2 W. N
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- e6 z5 J+ a7 A$ [) J8 etvb now,tvbnow,bttvb山藥香料色醬         0 L' P5 H7 u0 y5 Z0 @# y
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1 M* l( Q9 y# CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻,再加入山藥香料色醬,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為山藥蛋捲糊。
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和風抹茶蛋捲
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# ~  U3 z0 p5 {* W- k" l7 s) ttvboxnow.com低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {( _+ d, M9 b6 `4 e6 K
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* I: @) F, Z7 E香草粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q" d) w' L3 {5 n
0.3公克tvb now,tvbnow,bttvb& i8 _8 P+ H: a8 K4 _  W% N+ w
抹茶粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ K% o, a9 X" \  ~0 L- S5 G* r
10公克
, n" j4 `' g* L6 B, Vtvboxnow.com無水奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  d, r5 E$ i3 T* O9 a
182公克tvboxnow.com: I4 `' K9 q8 w4 @! _
細砂糖        
8 N  ~0 E4 L$ |6 t; E* }# s302公克
$ ^* T' q7 g3 v; p4 B4 k  f/ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# u* `& T+ O. ?& |5 |
0.7公克
9 ?' u' A" }2 C. J( s- P全蛋        
+ h- }. @  ^* |, i2 l5 g公仔箱論壇363公克# W, }6 ^* w' w' M& d. V
        tvboxnow.com0 @3 C/ V4 F8 l7 d/ ^( _
【做 法】
7 ?6 N# {! w3 L; f0 J  Y% n. K5 }公仔箱論壇1         低筋麵粉、香草粉和抹茶粉一起過篩備用。
5 Z  N3 r0 ~2 W. stvb now,tvbnow,bttvb2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
; j2 W. B5 H5 \* Q2 wtvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和抹茶粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為抹茶蛋捲糊。
7 q9 R# j  r4 J) z+ l8 @4 htvb now,tvbnow,bttvb4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。tvb now,tvbnow,bttvb1 H, u' r8 n+ w, s2 ^4 d$ ~
5         蛋捲模上放約50公克的作法3抹茶蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支抹茶蛋捲。tvb now,tvbnow,bttvb- j8 ?) q% ]9 E  N$ y+ i* \' L
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至抹茶蛋捲糊用完即可。

0 j4 I6 B* L; r1 K2 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥全穀蛋捲
1 a; H% v9 a) Qtvboxnow.com【材 料】
, \! N8 s+ L% E( Z/ }2 ?公仔箱論壇小麥全穀粉         ; r$ a9 ]& _+ ]2 j* @. e, o0 N
151公克
# F+ W$ F$ @0 ?  N% M) F: }公仔箱論壇香草粉         . E' \' a. m7 E( k1 p
0.3公克
- m3 q- I, N' X. @! u1 E無水奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: a- i8 A! s, w; W; D, X: y
182公克7 @7 R" l. g% t& D/ i
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 b& c( @& G. j7 k9 S
302公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X* C7 r$ K) N! T6 G  g
鹽         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P; w1 N3 c# Y! `3 y6 @  W
0.7公克
: [) q$ y  B" I) h, e5 x  p公仔箱論壇全蛋         " s$ I- Y- T) Z2 p0 P% v& J) t  K
363公克9 x) m. H. L! i1 [- n$ ~
       
( o; `" A. e' L5 ]7 Qtvboxnow.com【做 法】
: h0 S  k+ [( z2 ltvboxnow.com1         小麥全穀粉與香草粉一起過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `- b1 }; b, e) A7 D
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 C, _8 T/ R9 W& ^1 ~
3         於作法2中加入適量作法1的小麥全穀粉與香草粉攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為小麥全穀蛋捲糊。) x4 \9 o; @$ n( M
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。tvb now,tvbnow,bttvb* @+ f, r# ~% d- L! z% X+ w  N+ S
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3小麥全穀蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支小麥全穀蛋捲。tvboxnow.com7 ~0 e2 ~8 P$ x/ S! k
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至小麥全穀蛋捲糊用完即可。

* S5 Y/ I. g4 f9 i$ ^/ J公仔箱論壇竹炭蛋捲tvboxnow.com: v: T3 B, u8 Q5 N4 J
【材 料】
/ v2 O8 Y0 d+ u, Y/ Z3 u) |公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇# u  U) L' k5 B( R9 v# t/ F- `
151公克tvboxnow.com6 a" V3 m( o$ k# }
香草粉        
* t. a2 T2 W' L2 O/ z) L0.3公克6 G  S% Z8 L# f, d# n6 {
竹炭粉        
: S# _" _  A( i  C, ^& F( atvboxnow.com10公克
% y" |0 S8 O; z% c$ n7 I' s; I3 p* NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無水奶油         公仔箱論壇! v& e3 M. X: n% G. G
182公克
( d0 _9 c# u5 b細砂糖         5 _' V, b& D8 ~7 E9 [. P4 e. {
302公克
$ m% b8 \( i4 C$ Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g% V9 }- v* R: ^) E
0.7公克
# L' @# Y$ g" T7 htvboxnow.com全蛋         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k' R5 c  U3 m+ J. m1 g4 b
363公克tvboxnow.com5 V, L1 c( H# A( ~; L! q% `# _
       
. q+ f1 q; h% Y, F) Q# {9 n7 ctvboxnow.com【做 法】1 q+ T. r$ G: t8 z
1         低筋麵粉、香草粉和竹炭粉一起過篩備用。
7 K  j; O7 }0 h% N公仔箱論壇2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
1 t; P; @3 k' }6 |7 F2 J/ D: W3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和竹炭粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為竹炭蛋捲糊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G4 c0 q- F* j# [) J
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
  d0 X) L/ c- u. U# w4 O9 ktvb now,tvbnow,bttvb5         蛋捲模上放約50公克的作法3竹炭蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支竹炭蛋捲。
0 O; H0 p7 U# u; d6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至竹炭蛋捲糊用完即可。

% r4 m5 @5 t' R- a! w/ Ctvb now,tvbnow,bttvb胚芽蜂蜜蛋捲) L, F1 f- m! j6 m
【材 料】公仔箱論壇! ?! y7 ~  F0 V& g- T
低筋麵粉         tvboxnow.com4 L0 {8 o' J& o: t. J, j5 I
151公克& |+ s4 ]8 T* o8 U$ N* Z. f
香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb. A- a7 `2 ]( I) H) _& X
0.3公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P+ p) \' Y' n7 n3 j
蜂蜜         7 C4 z8 T2 t* T/ {* N
10公克tvb now,tvbnow,bttvb* h% ~8 ~6 a2 G5 x" D% p! l
胚芽粒        
1 ~& p0 Y% U; @: A$ b公仔箱論壇10公克
, Z8 Y' d  f' I6 V無水奶油        
0 X: Y% g1 g2 M8 e182公克
* _; V+ s+ E+ g4 r" I) v) O# l細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" c! t: Q" K. }+ U) U
252公克tvboxnow.com! Q8 |2 Y6 L1 S
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% ^1 j, G! N5 z2 K* Q1 Q2 l
0.7公克tvb now,tvbnow,bttvb8 r+ K: X: u+ z3 e7 ?5 h6 [
全蛋        
5 n1 l: X6 e8 m4 Q0 J; d/ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。363公克
7 V9 x* s3 ~" t" o4 W7 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
: s( A8 n- f+ R7 G7 B2 R" N% f" {tvboxnow.com【做 法】
7 @  ]8 U: X: j, V# l  k3 a1         低筋麵粉與香草粉和一起過篩備用。" _- b8 I' r  t$ n* e6 p) q+ _
2         將無水奶油、細砂糖、鹽與蜂蜜拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
7 z( O1 I8 f3 Y9 V, dtvboxnow.com3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和胚芽粒拌勻後靜置約15分鐘,此即為胚芽蜂蜜蛋捲糊。
1 u$ S. Q* ?0 m2 p  H* y8 L8 W: `" w4 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~. {  K0 E" J) u8 I! ?
5         蛋捲模上放約50公克的作法3胚芽蜂蜜蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支胚芽蜂蜜蛋捲。2 d  K+ j( R3 B6 j7 l
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至胚芽蜂蜜蛋捲糊用完即可。
tvb now,tvbnow,bttvb; K$ u$ @5 T; g- d  @7 d
櫻桃蛋捲
- F; V- p) f0 M3 f3 i) Mtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
. ~1 I- t7 ]% htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         ' U: Z  A: \, w% X( \
151公克
4 P9 k9 U8 x8 o5 e1 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草粉        
2 l# S- b/ l* j& U8 F0.3公克
7 m8 B4 {7 F1 d. @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃果汁香料粉        
' }3 a/ V7 o. ^公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb  s) c4 N- R: I5 ~' P! I
無水奶油        
( c1 L1 v0 X- c( ^! o: Ltvb now,tvbnow,bttvb182公克
& Z  l( [2 o+ [* |' X( htvboxnow.com細砂糖         tvboxnow.com5 s$ {9 Y% o9 h, n. c4 o  R1 m
302公克
% S) n! A. H' Q9 \' M6 h  g4 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 u) f# a' {- `2 C8 \/ T( X1 |. Y
0.7公克tvb now,tvbnow,bttvb" B# H3 n* i% s- u
全蛋         ) ^( T1 D0 u* c0 K
363公克" P) f' z4 @7 \+ ]; i
       
" M0 L  K4 q  c( E" @, R5 U公仔箱論壇【做 法】& G9 Z3 f2 J. e# `2 |. h
1         低筋麵粉、香草粉和天然西印度櫻桃果汁香料粉一起過篩備用。" z1 ^5 h( J' t
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
; V# o! x0 D1 `; v6 O3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和天然櫻桃果汁香料粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為櫻桃蛋捲糊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `9 v. P% a9 c" Z" ~
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
9 `$ n( N# b7 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         蛋捲模上放約50公克的作法3櫻桃蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支櫻桃蛋捲。
/ P1 S% @/ |" c+ ?& DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至櫻桃蛋捲糊用完即可。

: k! I7 @4 R* P2 c0 \# B蔓越莓蛋捲: t6 E" |* ]$ C9 l( b- [4 a8 \
【材 料】
% r; ~9 ]& ^% e低筋麵粉        
0 W4 G, v5 _/ c  S+ E151公克
* y, S2 c% f5 D8 D- D9 B+ Vtvb now,tvbnow,bttvb香草粉         4 J  Z8 M6 V  n( }) H
0.3公克
) _' r1 Z1 s+ P$ O: B" [( pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓果汁香料粉        
0 M7 D* g0 L2 L3 q1 x5 O; D公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 b9 g5 {6 w8 G0 o% W! k
無水奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* Q6 e8 ^) I1 d& w3 ]- U9 K  m
182公克
0 J. _. N2 a8 ?! M; T# d% Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L" N0 z9 I1 E  h
302公克
' P* E' d$ M: V5 h; u% e  \公仔箱論壇鹽        
1 j. d- {- ~' V. S( g' s0 Ctvboxnow.com0.7公克
5 h: ]: P( K0 O: cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         " k# \' q$ u! u. [2 b' U
363公克
" f8 e. g: J8 ]+ X% |% P公仔箱論壇       
* d0 m$ Q+ s6 I! [8 M& xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】* m+ l$ U$ `4 S" Q/ u
1         低筋麵粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉一起過篩備用。tvboxnow.com, O# j$ r0 o3 L: s. z2 w# V
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
+ U; r  @, n2 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為蔓越莓蛋捲糊。tvboxnow.com, w) D/ X' S/ t  K
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
/ o4 n! ]) H( v' K1 e% N3 @tvb now,tvbnow,bttvb5         蛋捲模上放約50公克的作法3蔓越莓蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支蔓越莓蛋捲。tvboxnow.com5 K7 a6 p3 I+ w8 r
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至蔓越莓蛋捲糊用完即可。
Le Biscuit 餅乾7 S# ?; I1 o4 t: l! a

4 w" K+ A; s& z! |% \) ?. DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~# w8 Y. [  K: f

3 F) w' k$ Q4 j, W" }tvboxnow.com法式指型餅乾tvboxnow.com7 z0 `. [7 N5 f) M1 P* P
【材 料】
9 |  |- O0 ~$ u' r公仔箱論壇A.蛋黃         - m' ]" p; `# g/ ]  L, @+ ]% x
62公克
- p+ X0 q3 A* ?2 y/ @' t公仔箱論壇 細砂糖         tvboxnow.com% |& L1 V+ T9 ]& h: t
62公克
1 `- s9 l: E* ?9 j公仔箱論壇 鹽         3 ~  H* o! [. D1 ~6 s8 {
2公克
. `% }6 E5 d& W0 G  S! @B.蛋白         
% k1 B* k( e/ w& o3 U! OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。124公克  T2 ]7 r" G* I8 ?3 d! ^* _; ~; z9 N
 塔塔粉         ! L7 r# i' o7 v5 k; S- g7 {
少許公克
( T5 j7 |8 ^. d9 ytvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖         ; }1 o; j9 Y1 z, l) j' h7 \
144公克公仔箱論壇% l/ L+ K4 i6 K  Q8 {- f6 m; B
C.低筋麵粉         tvboxnow.com4 X" S+ t& i, `9 r: Z
206公克
4 i( h! C, H% J8 o& L1 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.糖粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L- @7 I  y+ Z9 V1 s6 W7 T
適量9 s* q+ I1 c1 b$ P! y( \5 s; a
        
& \. m  l6 y- M& ~# xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】' Y9 D' y0 Q7 ~1 n( D! Y
1         材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌,至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l( a1 E6 O8 x7 Z5 b0 \. m0 ~( A
2         材料B中的蛋白及塔塔粉放入攪拌缸中以高速攪拌,並分次加入細砂糖,打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路,轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡,以橡皮刮刀拉起時,尖端蛋白下垂但不滴落。
. \0 u  Z; ~3 O- Y  Stvboxnow.com3         將作法1倒入作法2的攪拌缸中拌勻,備用。' `8 v' i/ e: U9 y
4         材料C的低筋麵粉過篩2次,加入作法3的攪拌缸中,攪拌均勻成麵糊。
# l/ a- x; H" ^. j公仔箱論壇5         於烤盤上鋪上白報紙,取一平口花嘴的擠花袋,裝入作法4的麵糊,於白報紙上擠出約2公分乘6公分左右的條狀麵糊,均勻的撒上糖粉,放入烤箱以上火210℃/下火160℃烘烤約8~10分鐘即可出爐。

$ N; q  `4 J  ?' Ktvboxnow.com甜心小餅乾tvboxnow.com. p+ A6 H# N9 Z# D
【材 料】tvboxnow.com8 X+ r! B) u$ G3 b# O' V( U; @
全蛋        
- b3 q# ~- y/ Y2 \8 v" W. x0 D5 n# Ptvb now,tvbnow,bttvb240公克
3 N2 r' M" w9 u3 p$ f公仔箱論壇蛋黃        
( P6 {) |* E3 H2 B' x* MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \: O7 S0 m4 O- T, w: T
細砂糖         * i7 |- O- t. y) T
200公克. g) {% a# j$ p) X
鹽        
  |. ?* C" B& H& l# U  HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克tvboxnow.com3 Y0 D5 U, F2 {7 a. D1 q& j5 r0 }; L
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C9 k8 J# x9 x& G7 g# a4 g  a
240公克公仔箱論壇- m5 s, e% e* E1 F" z, `
草莓醬香料         ! S- G0 e- \( A7 c  y8 w, d
5公克# Q8 I4 k& E' Y2 g' j) L
糖粉        
7 x! a# d, A& }適量4 X0 @; a: l) {2 r
        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u; H6 W7 Y3 F7 a  i. m3 o
【做 法】
8 s3 v: n+ k+ r$ i+ T& o/ ]1         將全蛋、蛋黃一起打散成蛋液後,再放入細砂糖、鹽打至乳沫狀。tvboxnow.com4 o  T4 }& K( X3 }
2         繼續加入過篩的低筋麵粉、草莓醬於作法1中攪拌均勻,即為麵糊。公仔箱論壇$ T# \$ I* ^' s0 y
3         烤盤舖上白報紙後,將麵糊裝入擠花袋中,並使用圓孔平口花嘴,再把麵糊擠成心形型狀放置在烤盤上,並撒上糖粉,放入烤箱中以上火210℃、下火140℃烤約8~10分鐘即可。% G8 B; t. _$ H* N" D
【備 註】
0 \* j7 q3 _; `+ t) l' Q+ h烘焙火力:上火210℃、下火140℃TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p9 @1 Q+ F- Q$ n9 l
烘焙時間:8~10分鐘
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