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( f6 p5 S2 I3 Z  u5 F公仔箱論壇法式麵包布丁公仔箱論壇+ E% a: c4 z; R7 S
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb# q% Y( U. y4 r/ f$ d! y: K( O3 K
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75公克tvb now,tvbnow,bttvb' {, n" ]- o6 h! J# }1 ]9 F
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1小匙
3 Y0 f! m. j. |3 K7 W法國麵包        
0 ^0 {0 F/ T" Q5 R) N0 Ftvb now,tvbnow,bttvb1/2條
. ^' F' o( D' e7 m公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y. h" D- r$ I# z" W0 J
少許
3 Z# H# d( g/ Z       
7 \* p: A7 h7 Y( {+ z/ v【做 法】5 T4 {8 d$ h) @- Y. ~6 P
1         將蛋打散後過篩2次,法國麵包切成寬約2公分的厚片備用。
( O, S+ D, G1 N1 i+ C7 B& UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         檸檬皮以研磨器磨成粉末狀備用,不可刨到白色內皮,否則風味會變苦。
+ L% m+ z+ ^2 b; ]! _9 x4 s/ r3         將所有材料(法國麵包除外)拌勻即成布丁液。
' S4 F7 j1 s/ Q; U. \; l; W6 v9 {5 t4         烤模以刷子抹上一層薄奶油,排入切片的法國麵包並倒入布丁液,即可放入預熱好的烤箱,烤盤上注入適量溫水,以160℃隔水加熱烤約40分鐘,至布丁全熟即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X' p! {* [' j% A( R0 I
5         取出後要趁熱食用,食用前可灑上肉桂粉,喜歡冰涼風味者,亦可冷卻後冷藏再食用。0 W* f& s) N2 p  M4 a
【備 註】
# ~( R: J; X) K( `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包可用家中剩餘的吐司麵包代替,質感會較為軟嫩。公仔箱論壇7 x# A* w* ]5 H' l- L: t3 j) ?4 ~) }
喜歡布丁底層有微焦質感風味者,可以不採隔水加熱法而直接烘烤,溫度與時間亦同,但底部較易沾黏烤模。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:43 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K7 Z( h+ n8 Z4 `# ~5 z

5 m5 P; d; M# a$ i0 atvb now,tvbnow,bttvbLe Pâté Impérial 蛋卷
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tvboxnow.com" {; r. m4 I. A2 y; u2 j; ]

) b5 ?$ s$ O  s公仔箱論壇酥鬆蛋捲糊. _7 l4 G/ O' u- m- n
【材 料】tvboxnow.com  B! ~0 {, R& U% Z# d( F+ H
低筋麵粉         
0 W$ q0 R' _  V6 @151公克; {& J2 F* z4 @5 v
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無水奶油         公仔箱論壇: y' ?+ c9 u/ x% t
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2 V& K& `. }8 w6 q5 X8 T  K1 q  m; g2 e: t細砂糖         2 R& w! C2 G$ n9 x
302公克
- ^0 |5 ]3 K6 e* p1 Q- w+ e8 p" uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         8 L6 r7 _% M9 j! S# b( S/ e+ W
0.7公克tvb now,tvbnow,bttvb' x9 s+ V2 ?, P0 r$ m: v+ _& D
全蛋         公仔箱論壇& w7 q" n9 ?) Z5 `8 _0 u
363公克
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【做 法】公仔箱論壇% R; \  Y6 c: p0 B( y( \
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。& X! i# E- P4 a! P* O* S
2         將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。
4 H. M% e/ Q# @7 `( TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻,待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後,再加入下一顆全蛋拌勻。
+ w: @: x  o5 T+ G& |* p3 G: j# rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻,混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。
: c, s4 x: F4 L! ?. c: _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。tvboxnow.com+ ^$ y! s- F, Y! F& W
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脆硬蛋捲糊TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u% j( o8 q  U4 X/ `/ F( U) f2 ?
【材 料】
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無鹽奶油         tvboxnow.com  r% W2 y* L* A( O. s
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鹽         
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  I. u+ ~% U* Q. D9 O【做 法】
1 ?+ S5 b7 }# Q  K5 I1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J* S3 D; V) ]# Q% y# M
2         無鹽奶油隔水加熱至融化。tvboxnow.com' g$ u' ^. Y6 i" s) P) b
3         將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中,與糖粉和鹽一起拌勻。; u0 H* n( J- h5 [* K
4         於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白,混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \1 F# S/ t0 B* V
5         將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。
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雞蛋原味蛋捲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A" l' [; G' f* B" g
【材 料】
. M6 \: c6 Z5 E) ~6 x$ s$ l. e( H6 W低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B+ p' p; d4 ~& v" j
151公克" ], h5 P/ M! Y8 {2 F
香草粉        
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無水奶油        
: R6 _) N9 V- ^& ^; C公仔箱論壇182公克tvb now,tvbnow,bttvb, k1 x. g, F3 O1 q
細砂糖        
. Y2 g: o3 }/ I# @* a/ k, h+ K7 D公仔箱論壇302公克公仔箱論壇) d/ T, c+ w' J8 Y- t9 C) T
鹽        
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" Z$ e; o9 F3 Q' B7 g全蛋        
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【做 法】公仔箱論壇. O1 g& O& ]! E0 m' j) i, @
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
; M, _) B5 ~% j+ E3 n. }2         將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, T, g: B2 H  G5 b* v1 T4 i
3         於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻,待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後,再加入下一顆全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T( o% j+ N1 g/ o3 v, t
4         將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻,混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。! i: X/ H& R1 q6 K. {
5         將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。$ J# J$ U: J+ m" V  k2 W, A6 N
6         取蛋捲模,以小火熱鍋,再擦上少許橄欖油輕抹鍋面,以穩定鍋面溫度。$ n- k8 K! P  Y
7         於蛋捲模上放約50公克的酥鬆蛋捲糊,蓋上上蓋等待約20秒。6 Y$ ~  [! Z+ o3 C4 l7 M& z: ^
8         翻鍋面繼續烤約10秒,再翻回來烤約20秒。打開上蓋,用平鍋鏟稍微剷蛋捲邊緣,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起。
. h: _- I9 w- W' y7 X0 _tvboxnow.com9         捲完整支蛋捲後,稍涼即可快速脫出蛋捲。用乾淨紙巾或抹布清理鍋面,預防殘留渣渣,重複步驟7-9至酥鬆蛋捲糊用完即可。
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香草原味蛋捲6 x8 a: w+ Q4 t& L: k7 t; @
【材 料】tvboxnow.com! R& I  c6 A5 N" ~3 b6 i9 y
低筋麵粉        
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香草粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e0 C$ ~8 M9 O6 r1 ?  X
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) I/ \: y2 w2 C  {& K+ K2 S- Y& B蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb+ t& v: P% T# o/ B- z; k
100公克tvb now,tvbnow,bttvb  ~9 l( y. u; c
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6 z0 P) `# v2 m" O. O        公仔箱論壇, J9 E1 I( t2 e8 H* V$ v' S6 w+ A
【做 法】0 W. l9 K% f* i; w. x, m
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
9 O- h) k. u9 @# w2 T3 W8 d; n4 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         無鹽奶油隔水加熱至融化。3 g6 e; K4 U7 m+ p" ^- @
3         將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中,與糖粉和鹽一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 `5 x! U+ f. {4 p. A+ ?5 N
4         於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白,混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。
5 M: ?# ^5 Z4 M0 v8 i  n公仔箱論壇5         將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb4 `' B# e; M7 ^, S; W% H
6         取蛋捲模,以小火熱鍋,再擦上少許橄欖油輕抹鍋面,以穩定鍋面溫度。% G9 ~: ~4 h* S1 F* j
7         於蛋捲模上放約50公克的酥鬆蛋捲糊,蓋上上蓋等待約20秒。
3 K  o6 R2 p/ e/ y; l8 htvb now,tvbnow,bttvb8         翻鍋面繼續烤約10秒,再翻回來烤約20秒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z; k1 {5 _3 f) w3 f. O5 i
9         打開上蓋,用平鍋鏟稍微剷蛋捲邊緣,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起。完整支蛋捲後,稍涼即可快速脫出蛋捲。用乾淨紙巾或抹布清理鍋面,預防殘留渣渣,重複步驟6-9至脆硬蛋捲糊用完即可。

. W+ n' S6 P4 c* M( U. W黑芝麻蛋捲
" F4 b  e; H# P9 U# Q# O0 Xtvboxnow.com【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H: _* f% ]# F/ J' j
低筋麵粉        
- Z0 G2 D2 ]& o/ b$ @) ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151公克tvb now,tvbnow,bttvb9 p4 p& ]7 N, ~, _
香草粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j9 y" V' f' @& e
0.3公克
! x1 d' c6 k+ c; w1 }0 W4 F無水奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" y2 h6 e0 G. h5 z9 j8 h
182公克- l5 {2 T; G/ C" c/ c; `  l
細砂糖        
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鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; H4 O0 N8 L  }* y# p
0.7公克
+ s) G% B. N+ x2 v/ t- ztvboxnow.com全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb0 g% L& L2 W  j# E6 S. k
363公克
7 G5 Y8 f0 y* Z- F$ s0 t( Xtvboxnow.com黑芝麻        
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        ( U" D0 I$ K' h) E7 T6 ?8 u  Q  Q# z9 Q
【做 法】
3 ?  Q1 O+ V9 n# K: o6 K1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
$ \  y4 N& b/ }. Vtvboxnow.com2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。公仔箱論壇. F; m4 ~/ v2 m8 X2 X' s/ j+ I
3         於作法2中加入適量黑芝麻、作法1的低筋麵粉與香草粉,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為黑芝麻蛋捲糊。& Z, v* H# e! e) @  H, {
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。公仔箱論壇( U$ R: U! c2 Z* G
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3黑芝麻蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支黑芝麻蛋捲。公仔箱論壇+ |9 \  m2 T- t# D  G6 }
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至黑芝麻蛋捲糊用完即可。

6 U9 O$ v! L( `( y. i8 {5 ]tvb now,tvbnow,bttvb拿鐵咖啡蛋捲tvb now,tvbnow,bttvb9 N, ~* M+ W! ?" Z- w- w: }, u+ y
【材 料】
& j( _0 x% h# x7 G* A7 E% b, R/ x公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 b, f: w+ f" }0 \' o
151公克
  h) w. b3 o! {; H公仔箱論壇香草粉         公仔箱論壇; {1 R/ W/ f/ `! H" V" i* f* C
0.3公克
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182公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A6 b/ f1 f8 Y% V* J2 y
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: _6 X; p8 P0 \! l: X% s9 v
302公克tvb now,tvbnow,bttvb3 U) \- M* B: N+ P
鹽         9 J7 ~' D4 i$ q9 v4 L3 h6 h7 m
0.7公克) [5 o' V$ h3 I, \$ C& a, E8 O
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb+ T$ G) L9 _! ~' ?
363公克公仔箱論壇) ~% z* k2 J  B8 ?  L
拿鐵咖啡醬         ; u) U, Z  @! y7 ]8 [# L
10公克
7 A' Z) L' u7 r/ E2 k6 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        " [# ?" ?. {+ I) Q) q( B
【做 法】
6 M' G) F+ W- K2 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r/ t' I  C& S
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。" e" w* t! X. t4 h; c
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻,再加入拿鐵咖啡膏,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為拿鐵咖啡蛋捲糊。tvb now,tvbnow,bttvb: [/ U: _( j: l: o' x
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。tvboxnow.com; z- `3 k3 Q) t
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3拿鐵咖啡蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支拿鐵咖啡蛋捲。
) A+ I9 u& x& \2 F6 c公仔箱論壇6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至拿鐵咖啡蛋捲糊用完即可。
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山藥蛋捲  k4 d( e1 \. I/ Y% G, b
【材 料】
" |7 ?3 F7 b8 F, h: Z低筋麵粉         4 C; W! s& f" q* E6 a% S; A! G) H
151公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q* K/ R) H* C7 I. P
香草粉         & E5 ]! a2 z) T1 b5 z7 D
0.3公克
  C( j, r" C' l+ G( G- n7 H0 B) x無水奶油        
$ \6 }% Q$ A4 N, d$ s% W2 X# Vtvboxnow.com182公克tvboxnow.com% x- o4 ?8 n8 W* F' [% z
細砂糖         公仔箱論壇& k, y4 F- d, p) G5 Z. j* X+ p
302公克  D# t0 U0 z) _. C7 B7 K+ W) S
鹽        
3 p2 E. c* T9 s5 L) m4 qtvboxnow.com0.7公克
6 x' _0 g7 L& Y: P/ w全蛋        
. S5 e! `7 n. w& \$ ytvb now,tvbnow,bttvb363公克
2 N/ g2 m6 H: @/ K) Qtvb now,tvbnow,bttvb山藥香料色醬        
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- x; W' p2 q, B# W4 O, D( }; z! Ttvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
. k8 P& K$ o( z7 `. T0 Y1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
6 \* w$ P6 w* k7 U& N- Z2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
5 P, |1 A$ q- X' D: b( ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻,再加入山藥香料色醬,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為山藥蛋捲糊。公仔箱論壇* z& O4 W' m& A  _* H9 U0 M: k$ J
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。9 q2 w2 V! N) }9 v" g; W3 Y/ M0 g
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3山藥蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支山藥蛋捲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H/ x: v5 M; t$ B8 B9 ?
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至山藥蛋捲糊用完即可。
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和風抹茶蛋捲
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* F6 c- X9 q4 ]; h2 j! X( e# O低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V: C" d/ i% w- o" D
151公克公仔箱論壇. ~8 }! S4 R$ o/ v" h1 h
香草粉        
! m( z/ ?- s* LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.3公克2 c$ b3 e1 W/ I; [& e! I, f
抹茶粉         5 q: t% Q+ r7 x8 h1 j7 X
10公克
. E% S3 f# W8 g: z5 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無水奶油         0 k9 i8 Q6 \! T3 Z: j
182公克; w* a+ z: B" `% K- @  W1 b( d
細砂糖         tvboxnow.com5 S8 A6 Q. l& \9 E! Q$ \
302公克
% m& M9 S$ A1 W; _! Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽        
2 b1 ~$ `: s8 I! p) Wtvb now,tvbnow,bttvb0.7公克tvb now,tvbnow,bttvb2 k5 R  K9 B% h
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P- t; c* n4 ?, A: G
363公克
# D1 i$ G* m# y+ g& Z公仔箱論壇       
2 _8 C- N! `; r! Ntvb now,tvbnow,bttvb【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r( i7 E. c1 {& \+ S2 O
1         低筋麵粉、香草粉和抹茶粉一起過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb# y: ~2 I: g" j% u
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
5 E: Z; m1 f1 l6 J8 S3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和抹茶粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為抹茶蛋捲糊。
/ r" Q- z! ]) n4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
8 j) G" C0 j& [% ~- `( A% stvboxnow.com5         蛋捲模上放約50公克的作法3抹茶蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支抹茶蛋捲。% _/ Y8 D4 L/ K8 R# B+ W& Y4 N
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至抹茶蛋捲糊用完即可。

4 O$ R0 |) p+ H* _/ O  t. Qtvboxnow.com小麥全穀蛋捲公仔箱論壇6 k$ _5 ~1 j; J- ^. i
【材 料】
! u/ C8 q: h& h. mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥全穀粉         " l) c4 E4 r6 f2 c. F: p( w
151公克3 k0 H0 b6 S4 B+ Z8 F3 E$ u; x! D
香草粉        
! O+ k, W9 t6 B. e1 p  L9 C* a公仔箱論壇0.3公克
/ E" l# D* }+ l# z, Ttvb now,tvbnow,bttvb無水奶油        
1 a; ^' h" O( t+ T! \4 y9 p182公克8 |; l& }: W* o/ Y( K# `
細砂糖        
+ L" W) C* L, j! F+ F. otvb now,tvbnow,bttvb302公克
% _4 z- A3 ?9 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvboxnow.com& L" n/ a8 c  N' D
0.7公克% ~7 O7 f; M* {/ h7 Y' q, b! a
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J7 g( v0 x7 _) S# D/ b" d
363公克
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5 D& X0 B8 n7 p# \& L  P# T( k3 n公仔箱論壇【做 法】
9 V, p; v/ u4 \) [" ~tvboxnow.com1         小麥全穀粉與香草粉一起過篩備用。
$ J' A/ i& c7 Q% O5 a/ U/ g. htvb now,tvbnow,bttvb2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
% g; o# X* _" x3         於作法2中加入適量作法1的小麥全穀粉與香草粉攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為小麥全穀蛋捲糊。tvb now,tvbnow,bttvb- Y7 ~- j$ j! @6 F
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。( `( Z3 f( t3 n2 ^1 \2 r
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3小麥全穀蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支小麥全穀蛋捲。公仔箱論壇3 f; N2 K+ e3 T# A
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至小麥全穀蛋捲糊用完即可。

3 j( d6 u8 x6 e( I9 L竹炭蛋捲
* u! D0 ~3 A- c  x5 L3 I5 n7 o9 j% @【材 料】
5 |8 D5 U2 R9 ~+ V8 t- ?) m, @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         - o# A* w2 h3 B# f4 o. u5 n9 T8 P! @& B
151公克
; J2 r- {& `9 s3 ^" |0 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草粉         6 K9 Z) c% d2 }9 g
0.3公克tvboxnow.com, E! j0 x3 h3 D# ]8 n: ^# b1 b
竹炭粉        
7 s$ ^9 h, @3 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
5 N6 k* V! y2 u: M. t( GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無水奶油        
5 q) [8 A8 [4 B0 I3 l# w182公克tvb now,tvbnow,bttvb- g: \+ a% e* O+ P5 w- y
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W# w9 s$ P8 m) [7 Q: A
302公克
; r) D( M0 Z4 {tvboxnow.com鹽        
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- O) A, @. \7 u* i全蛋        
6 G( i2 S4 q/ e, t# g. ~tvboxnow.com363公克
1 U( q  ]8 ^1 Q) R4 h- Ptvb now,tvbnow,bttvb       
2 B1 [5 g" g+ O【做 法】+ q, R% F2 N% z0 U! R' s' u; r( O
1         低筋麵粉、香草粉和竹炭粉一起過篩備用。公仔箱論壇  E: F4 O; Z! k5 ?( `8 o! k; v
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。tvboxnow.com6 m' z) g0 o: g/ q3 v
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和竹炭粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為竹炭蛋捲糊。
% F' ]: x! j+ m- U9 s# X3 t! v4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
" k5 ^9 N* ]$ h5         蛋捲模上放約50公克的作法3竹炭蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支竹炭蛋捲。
7 k. X# P8 {$ k! O8 w, u6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至竹炭蛋捲糊用完即可。

& [9 N4 z$ i. i1 T' J胚芽蜂蜜蛋捲tvb now,tvbnow,bttvb0 r! f6 a! N6 s1 S
【材 料】
' S: _8 q' S& q+ M7 A# E" ^. Z1 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
  D# m2 a+ r8 j. A. T) v151公克tvb now,tvbnow,bttvb0 e: N: X( S5 l, M3 C5 W9 }2 i
香草粉        
8 f  X. Y6 I4 v  C7 Ftvb now,tvbnow,bttvb0.3公克
8 G8 N/ ?/ e7 r0 Y# H蜂蜜         公仔箱論壇$ m4 e- i0 L4 H# b) g
10公克
6 h. T7 ^/ Z$ r8 @胚芽粒        
8 j, Y& u" k5 M2 [: s8 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
: Y+ s% N! [' P/ D+ b8 Q$ K公仔箱論壇無水奶油        
: K% K8 t3 M* K1 `. UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。182公克
/ K. p# D( ?5 S4 U7 ?+ C公仔箱論壇細砂糖         7 E( G9 u# B$ J8 [$ B, h0 Y: |
252公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E/ E. [! x) U
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 K" L5 ?! O& |! g: n( |" E
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全蛋        
: {/ F9 `, T- X1 P% j" ^tvb now,tvbnow,bttvb363公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p% g, M! C+ ^) A  {8 T  p2 d
       
2 \7 L4 x* \0 d- w/ b+ a, P公仔箱論壇【做 法】公仔箱論壇; y+ ]- }6 _/ }1 h& A* F2 K( Q
1         低筋麵粉與香草粉和一起過篩備用。8 b9 ?9 K, e* p, Z  \6 L( D2 H
2         將無水奶油、細砂糖、鹽與蜂蜜拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb, E; \. N3 U* z# j- S
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和胚芽粒拌勻後靜置約15分鐘,此即為胚芽蜂蜜蛋捲糊。公仔箱論壇( B$ _" U9 `( m( T& j$ }1 c
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。tvb now,tvbnow,bttvb  ]! K" w% M6 c9 N6 L& u
5         蛋捲模上放約50公克的作法3胚芽蜂蜜蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支胚芽蜂蜜蛋捲。
0 C& }, u) [1 _! K6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至胚芽蜂蜜蛋捲糊用完即可。
5 i# d* f+ L* w3 w$ w
櫻桃蛋捲
6 s, u: j, l- q, m, Ctvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
* C, O1 b5 C+ |公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n' l+ n# j, I
151公克tvb now,tvbnow,bttvb9 R0 Z4 y0 W3 L
香草粉        
1 {9 L' W1 J" ?+ q8 b! }/ ?tvb now,tvbnow,bttvb0.3公克tvb now,tvbnow,bttvb9 g1 e6 ?& `) I
櫻桃果汁香料粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X3 g. ^2 E1 e$ F; H* m! J
10公克% J5 l0 q# Y& c4 f: [" D8 f
無水奶油        
* I& Y' M9 N( ^0 ^4 Z3 V: C" btvb now,tvbnow,bttvb182公克
# S- n1 }. \! N公仔箱論壇細砂糖        
: C" W% e+ n- ?302公克% e2 `7 A5 p8 B2 v
鹽        
* ]. P1 k5 g6 d* u9 _& ?. WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.7公克
3 N9 @: {4 ^" a6 [3 }) S3 w3 z# g全蛋        
9 A& n3 _) L2 c0 J: {7 F363公克5 r  R. C. ]2 p6 G, e- a' L$ ]
       
3 f$ `9 Z+ `6 V; ^* W% B! ~【做 法】
5 i# F& _# z9 N$ b公仔箱論壇1         低筋麵粉、香草粉和天然西印度櫻桃果汁香料粉一起過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb, V2 k) _1 A2 G. c, @
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。4 e& f6 s$ n7 o+ }7 |( s1 X
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和天然櫻桃果汁香料粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為櫻桃蛋捲糊。
9 Z0 @) D- C6 X  e0 D4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。5 X6 k/ u' i5 L& D
5         蛋捲模上放約50公克的作法3櫻桃蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支櫻桃蛋捲。' I" v' Y9 s5 p6 o* J8 `( ~9 ?/ I
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至櫻桃蛋捲糊用完即可。

/ ]! ~5 `4 G) Z. O公仔箱論壇蔓越莓蛋捲
; d1 F6 [/ t; m) s【材 料】
/ C* w' P2 Y" h' z' ^( d4 M, U" N" F低筋麵粉         * d0 l+ p& P3 f0 Y
151公克6 V' `' d5 N6 r, R
香草粉         2 j+ e- B' \# m& K4 b: X
0.3公克tvboxnow.com! T. s( x; }4 u2 ^  ^
蔓越莓果汁香料粉        
& l( h1 {0 _5 a5 k5 V* p" c4 S% V公仔箱論壇10公克
1 \4 ^+ ^- k5 I7 J8 L無水奶油        
& Y9 `  [' [% G5 d- N182公克
% o9 c& s7 O/ Q5 l% v/ htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [* E) t/ s3 ], c
302公克
  ]8 _  t6 z3 v8 h2 M7 etvboxnow.com鹽         公仔箱論壇' }- Y9 s6 ?; V; J* u. o
0.7公克/ h1 L$ K4 t5 X& G" h6 f* x/ |
全蛋         公仔箱論壇) B; m0 M0 J+ l% Z
363公克公仔箱論壇3 d( I+ U$ j& m) i
       
) U5 L  I, @; [$ \/ P8 rtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb/ J5 j; x5 e# J  f2 v- v0 X
1         低筋麵粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉一起過篩備用。
) _0 |: a& N; G6 \3 M1 Qtvb now,tvbnow,bttvb2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 G) Q" X% z3 n  K- q4 k
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為蔓越莓蛋捲糊。
: M; q& X. T0 _7 F/ V9 W/ g  Rtvb now,tvbnow,bttvb4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。tvb now,tvbnow,bttvb, k. v4 L0 y& i  N
5         蛋捲模上放約50公克的作法3蔓越莓蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支蔓越莓蛋捲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d/ Q  r* p4 D- j8 D' `
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至蔓越莓蛋捲糊用完即可。
Le Biscuit 餅乾
5 |: U. X) ]6 H0 Htvb now,tvbnow,bttvb
# T0 O( w* i2 G9 G7 ?% k公仔箱論壇
$ H# b1 h' n0 f' {公仔箱論壇公仔箱論壇" a0 Q/ q' C+ f" @4 _- u6 x$ c
法式指型餅乾  \' w% m% v" Y: o
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb; L! _- E! I9 [* C, x! p
A.蛋黃         0 l" Z$ [% v; P! X4 s
62公克
+ e% j! Q0 i+ V公仔箱論壇 細砂糖         
' C7 `3 s, L4 W: v62公克
# [+ J7 y3 Y7 r  n9 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽         公仔箱論壇" X9 L+ H" J/ g$ m. b
2公克
' |) t( P, n! Y' T. @" Utvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白         
3 a+ [4 q/ l4 ^8 \1 X! ]4 wtvb now,tvbnow,bttvb124公克7 Y1 T0 c9 D' o
 塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F4 i" ^8 _! U3 |* @
少許公克
; s8 o& @9 L$ o  @  I& [9 E  @公仔箱論壇 細砂糖         
' |$ K* `8 B9 d+ g/ `144公克
- q* B* s2 a9 }( ]  T" d$ |4 f0 `2 ]0 jC.低筋麵粉         
$ X" `! L; g: c. @* H206公克
* |7 q. @* ^  K8 i1 {; tD.糖粉         
+ c9 b2 R% I' B6 z8 |tvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb6 @7 ^; O4 |# \" a6 a
        tvb now,tvbnow,bttvb+ [0 l% F; {0 z5 j  ^
【做 法】
- K& F8 D4 M% y9 P. T/ `公仔箱論壇1         材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌,至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w9 A% ~  t6 [
2         材料B中的蛋白及塔塔粉放入攪拌缸中以高速攪拌,並分次加入細砂糖,打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路,轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡,以橡皮刮刀拉起時,尖端蛋白下垂但不滴落。
8 w* L' J/ x5 b$ E+ j9 e5 q公仔箱論壇3         將作法1倒入作法2的攪拌缸中拌勻,備用。公仔箱論壇7 O( j% x7 c# F4 ^& V- [4 y; h% y2 V
4         材料C的低筋麵粉過篩2次,加入作法3的攪拌缸中,攪拌均勻成麵糊。
; C! l1 j( X0 ?. L. o% D% OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         於烤盤上鋪上白報紙,取一平口花嘴的擠花袋,裝入作法4的麵糊,於白報紙上擠出約2公分乘6公分左右的條狀麵糊,均勻的撒上糖粉,放入烤箱以上火210℃/下火160℃烘烤約8~10分鐘即可出爐。
tvb now,tvbnow,bttvb- O2 R& Y- G& g
甜心小餅乾
7 w0 h" n% P* m$ f! r【材 料】
2 Q. x" l( {* M  l# L2 W0 o$ H/ u, c全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb' v* e9 Z9 g& S: j
240公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T. o; z3 G  p7 u  G9 B
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V0 S$ T+ t7 S" n. L$ Y1 v
40公克公仔箱論壇7 T  @& d7 ~7 T/ \2 g+ o. ^7 Y
細砂糖        
2 P1 o& v" a( W) n- x200公克
) U& \& N0 I4 |3 a$ P鹽         公仔箱論壇' c0 X0 E+ m. l; h$ v$ r
4公克
1 M$ q0 d# z2 b0 ~公仔箱論壇低筋麵粉        
7 Q( G8 T! P! A7 V7 @: d% @240公克tvboxnow.com# ?4 d: y1 Z- }3 X1 w7 P$ [
草莓醬香料        
! g+ ^9 r4 i# W3 s" i; m5公克tvb now,tvbnow,bttvb) A* X4 u$ q. E1 o3 P
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb. L( ^) B6 b7 j0 S; G+ ?' g
適量6 R; ^1 l9 }" I( c! _
        公仔箱論壇& c/ w- h) l+ Q; q7 }
【做 法】
0 T% |% b: p9 Z公仔箱論壇1         將全蛋、蛋黃一起打散成蛋液後,再放入細砂糖、鹽打至乳沫狀。公仔箱論壇1 j. I  o2 {3 G. Z, ^2 r
2         繼續加入過篩的低筋麵粉、草莓醬於作法1中攪拌均勻,即為麵糊。公仔箱論壇+ j3 J' u1 s* R# L
3         烤盤舖上白報紙後,將麵糊裝入擠花袋中,並使用圓孔平口花嘴,再把麵糊擠成心形型狀放置在烤盤上,並撒上糖粉,放入烤箱中以上火210℃、下火140℃烤約8~10分鐘即可。# N8 w" w* {5 J  k! n9 C# l
【備 註】9 ^# i* v) D& W5 i" t
烘焙火力:上火210℃、下火140℃tvb now,tvbnow,bttvb: u+ c! Z) V0 n
烘焙時間:8~10分鐘
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