本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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Hamburger 漢堡
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! j! I" E( X( @8 ~) d: p公仔箱論壇漢堡餐包, ~: f. c+ Y) t4 j3 m2 s
【材 料】6 C. y5 Z3 q$ _9 v6 z8 f
1.蛋 25公克tvboxnow.com" q. ~- s: ~% R# W( g% Y, I
細砂糖 60公克
3 z, v; ?1 ^& _5 G8 k* X0 gtvboxnow.com鹽 1小匙! U8 o$ I$ ]. e, ]3 |) M( t
乾酵母 15公克- m6 R, c9 S3 z4 P
水 225公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _& M' O" ^8 J3 p/ A. ^- n
2.高筋麵粉 415公克
( Q9 W' _- |4 O7 n6 n: b奶粉 1大匙& Y9 B+ n5 v/ m q
3.奶油 50公克
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( r: W5 e; ~6 T+ W9 v【做 法】tvboxnow.com8 a. |' I- w/ t' k. T- i
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
: d0 }( i$ t( D2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb4 E/ j: ]) m( E6 R
3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
+ |& J% E# U" @0 y6 y0 @4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
/ B7 u8 C7 o$ j: F; ?7 P5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。, f" f; |- n! E: _* s
【備 註】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A& |7 G$ C3 S$ `! {
份量:12個tvboxnow.com/ j3 F- T8 h& H
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# E& Y2 e6 S$ g! j6 l& K公仔箱論壇洋菇蔬菜蛋堡: p6 Y4 ~( Y U. u4 O) x! ?4 M: @
【材 料】" D* ^, D8 Y, v
漢堡麵包 1個5 b3 c% Y1 c" g) [( ^
蛋 2顆
0 p& x8 ~3 p* ^) |1 `tvb now,tvbnow,bttvb玉米粒 5公克7 u5 l0 N' d6 o
西芹末 2公克
0 x& \' c' a% P5 p0 m) Jtvb now,tvbnow,bttvb蘑菇片 10公克
3 o f4 L/ T. v+ E, Rtvboxnow.com紅蘿蔔末 2公克
3 D% t6 A& b! m7 @: f公仔箱論壇蕃茄片 2片
1 B) t8 u% e* V; @廣東生菜葉 2片& @; }0 H, R0 d
紫洋蔥圈 2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }! X0 n. G! S9 n& S# |
美乃滋 1大匙
) C: H4 D, V: t- j( [沙拉油 少許
, P1 Y1 R5 c; Q9 B' o2 H. uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) d2 |5 n- s4 s! f/ F
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?( i( }0 L: T5 G4 X5 O
鹽 1/4茶匙tvboxnow.com M0 m8 u: |0 U
0 Q! ]; G7 O0 q+ `tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
! g* ^3 m; X; V6 d& X+ T) b9 T公仔箱論壇1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。! O( P" f, M$ f6 s3 V3 _+ J4 P
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。+ \+ U* a% `$ V& A7 Z: ~: T
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |