本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
9 M6 d( i) |% F C( Z: ?
. v: [! i+ P- e+ pHamburger 漢堡
: R% Z. @4 z+ ^% Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' v |% O1 h, y2 A% `
5 i- X: i2 S" x8 `3 e漢堡餐包
9 w; |* s" r" m$ N: O, U btvb now,tvbnow,bttvb【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb( `, M s7 h% z$ ^8 `
1.蛋 25公克公仔箱論壇3 l3 G! l; _ A9 |5 r0 E
細砂糖 60公克5 n, ^, a' u( Y! N. \% U2 h
鹽 1小匙
( t' ^; J4 g# r( z乾酵母 15公克tvboxnow.com- \# z! `9 i& h4 Z& r
水 225公克
, h0 f* v8 @4 J- T- j9 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉 415公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q! E& Z/ F+ X# ?5 W
奶粉 1大匙
! @. r9 P- X4 q2 B# r' q9 I* `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油 50公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Z" X; z+ r# ` f( S- O
tvb now,tvbnow,bttvb6 o: u" m" G+ L g$ f4 ~0 Z
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb6 H7 s# x7 h1 G- Z2 w* D/ u2 N$ |8 K
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
8 X) u: v# _ i& x2 c公仔箱論壇2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。, w& Z1 n. l! R [1 V
3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。7 t0 J% T+ K6 @: D5 W
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。7 X2 l0 R) |4 \% g6 y; M
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。tvboxnow.com! F3 C, U9 q* D0 i# m& M3 e& C
【備 註】
" {/ o& q$ A7 i" ?公仔箱論壇份量:12個tvboxnow.com& D" v( g: T0 J6 K( y/ [
tvboxnow.com" ^0 m& W Y# \" B9 ?# E, q, D7 _
5 X( k. X4 F2 N2 p. MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋菇蔬菜蛋堡0 ^! T! @* N! x. M
【材 料】
- z' A7 L$ q2 R4 @ s( K9 s" h漢堡麵包 1個
# Y9 o- }5 F: U3 ]" x5 Q& U" V& B蛋 2顆
+ @& V) j- E. ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒 5公克
- M. M) J! Y! G6 L' z; }/ R! Dtvboxnow.com西芹末 2公克7 ?; a7 X2 b; @0 M+ N k7 ^
蘑菇片 10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 A5 m5 X6 u' N4 N; ]2 }; v( s5 f
紅蘿蔔末 2公克tvboxnow.com$ ^6 M" W# o' w. U5 J
蕃茄片 2片tvboxnow.com9 m2 E$ ~7 F1 ~" D
廣東生菜葉 2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n. Q0 ~ q: t
紫洋蔥圈 2片3 x4 @8 ^" Y$ X
美乃滋 1大匙
5 E2 |) ?8 ?3 Q) ^7 {沙拉油 少許公仔箱論壇( v& r! Z; C( t8 T( C/ |) v8 u: D
tvb now,tvbnow,bttvb* ?( F& A& v+ J3 t# ^
【調 味 料】
; |. I. Y" h, N Z& @9 z; h! |! ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙: s. [" Y0 h/ l
B9 G# j+ T+ X; DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】公仔箱論壇7 @ Y. m" k8 v) D0 N1 _' i3 H8 Z
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。公仔箱論壇' D) Q \5 C3 q2 }) ?" k6 C6 B5 w E% c
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
8 B+ U2 y, w- h3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |