本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 1 [+ f6 p, ]! j$ s* [8 K8 [( a/ ]2 d4 k
4 j3 R+ O3 F: d0 p' ]% Utvb now,tvbnow,bttvbHamburger 漢堡
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& L6 t1 u/ C# X8 @+ Ftvb now,tvbnow,bttvb漢堡餐包
) k0 P3 O( c- p5 H7 v% b; r" X+ s6 p! htvboxnow.com【材 料】
* O. T6 _- P0 ]& \tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋 25公克
7 e* A# d( G& k6 d. r2 K6 E7 _7 y/ u9 `細砂糖 60公克
# c( W# @' M/ U. r. U) |tvboxnow.com鹽 1小匙
2 D/ E. E( m/ y0 a ^$ I+ B乾酵母 15公克6 S L$ n# K8 g- c5 U/ E
水 225公克
% ~) h2 a+ X% R$ D6 ]8 h2.高筋麵粉 415公克tvb now,tvbnow,bttvb" `! [- Y! z; Y4 O' W1 M9 H
奶粉 1大匙' C! e5 M+ g/ ` t: u/ u
3.奶油 50公克tvboxnow.com2 d$ i7 g& v! `4 R; r
; s7 T! s! J: N: X1 ~, u0 D2 I【做 法】
9 A+ P4 l; P6 s; Q6 W1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D, c5 K& }( {' A! q/ r
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
! V3 Q8 `* w4 D- y# |3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
, H7 j' W) f Y/ H5 A) L3 T公仔箱論壇4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。$ L5 B4 O+ }9 b, s4 X3 t
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。tvboxnow.com3 c, |( m" Q% C Q( g% u4 [4 F
【備 註】公仔箱論壇# [+ u$ o8 z2 X4 \* |/ b
份量:12個* j# ]! k1 J8 n$ l8 |9 m! R+ ]
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x) i6 S3 Q5 x& h6 V6 J公仔箱論壇洋菇蔬菜蛋堡
# C/ E2 W- n* m# Otvboxnow.com【材 料】
) w/ m; B) C& E" ^2 {) E( K漢堡麵包 1個
0 |0 X! o1 ? g. \& j* f公仔箱論壇蛋 2顆
7 T; k7 l! B1 w' \6 U玉米粒 5公克tvboxnow.com& \/ ] p2 p% r' o( Y+ h7 l
西芹末 2公克tvb now,tvbnow,bttvb: r3 L/ D- X3 y2 s d6 A
蘑菇片 10公克
# |8 S& A) Q0 O/ e$ C紅蘿蔔末 2公克公仔箱論壇6 U5 P/ h1 S( d/ v. F% e$ r- D+ z
蕃茄片 2片
3 G6 c& Z( F4 R公仔箱論壇廣東生菜葉 2片7 t( c/ b6 p" s+ |" ]; D9 H
紫洋蔥圈 2片tvboxnow.com" H+ D" t' b' J1 K; C
美乃滋 1大匙
/ |; p3 t5 F. [. h& `; w$ p2 ^tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 少許公仔箱論壇8 Y* E* `/ x9 a
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【調 味 料】
3 y$ s _* ^2 W' ktvboxnow.com鹽 1/4茶匙" J# q5 G j* f9 {
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e$ a6 j, I9 V& O# K
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb& N- o4 A$ }& f( r# L$ Z+ @
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。tvboxnow.com+ D i7 U {2 A
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。+ d& b, Q3 B6 u1 B
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |