本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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4 w8 D5 m& C# RHamburger 漢堡7 {% o4 i- l k, L( d Q
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: }9 z/ V! A3 A5 z* I公仔箱論壇漢堡餐包
" S+ W4 r5 ?9 C4 t" X+ T6 V【材 料】
) j: _5 ^6 S- ~. u {1.蛋 25公克tvboxnow.com7 E& V' ^8 a, Z7 i( @
細砂糖 60公克
$ r: p$ W% b: @. T& H9 R鹽 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 Y' t0 s$ l8 [* ~
乾酵母 15公克公仔箱論壇6 S$ B) ]( m* P9 N7 `2 j" T: ^: z
水 225公克
& ~3 v7 E3 M; N$ e, r/ Ptvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉 415公克tvb now,tvbnow,bttvb5 t+ I2 V: r, Q6 ]* g3 t
奶粉 1大匙
5 g& u* l/ h ?) ^ Xtvboxnow.com3.奶油 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P! G& M$ E) w2 D# I3 h
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h- G9 I5 s9 T6 b
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
; q0 P3 q- Y+ C# v6 m( f公仔箱論壇2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb% O8 {. ^- T) e! z; d6 K) n
3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
B: E- E0 r' k4 a7 _tvb now,tvbnow,bttvb4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
2 W5 g0 R+ h2 ?. \0 n# gtvboxnow.com5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
& i' @9 U" U( e7 f【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb1 ]9 m! V" ~1 f: n5 ]/ ~
份量:12個
( t! o; P9 S+ A# ~6 utvboxnow.com
; M! m5 w! E+ y1 c$ ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇 ?2 l1 K- |$ X$ F2 X, d0 V q
洋菇蔬菜蛋堡
& l4 N* P8 r" |) zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
6 ~ X9 j- e2 N( W2 V8 l, i公仔箱論壇漢堡麵包 1個
* d6 m. Y ^# D5 m4 ~9 {tvb now,tvbnow,bttvb蛋 2顆
* L5 ?! z; H6 K+ j, `; Htvboxnow.com玉米粒 5公克4 E- D; F. I$ \3 R( {9 E& k# N5 z6 R) g
西芹末 2公克公仔箱論壇" X9 v/ E6 K( {5 n- q) O/ Y0 ?
蘑菇片 10公克
5 m" F% d, o w% @+ w7 [; `# Rtvboxnow.com紅蘿蔔末 2公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D& [8 g/ y) @6 f+ {, c
蕃茄片 2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x& W9 B" D- _7 y R% j9 t
廣東生菜葉 2片+ Q4 l% ^! ]6 a2 `
紫洋蔥圈 2片
) |7 b' K! l$ ^* R美乃滋 1大匙
* z" \/ b3 F1 I. [% m# k# i+ ~" ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 少許
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【調 味 料】( L' S& u. Y& M: \: f& S M3 g
鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 H& e& ?! p- f0 c8 V& D5 i% R
# h$ |, q4 Y" g- {' u# s: P/ j【做 法】
4 w+ P0 b n) F" `( p3 m m; \1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。公仔箱論壇1 V9 K% l X; O' X3 M2 a
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
& I! N5 ^5 F, S- t* W3 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |