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【材 料】1 D' [/ O, x" W- J) y+ \
高筋麵粉 500gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q5 K$ F8 y+ X- u
約45℃溫水 270g
# c" e T% Q, h& K- J2 Utvb now,tvbnow,bttvb酵母粉 4gtvboxnow.com! `' ^2 D; G$ T9 |/ m4 t- |
鹽 8g9 ~2 p5 O2 B6 e! u9 [# `
橄欖油 25gtvb now,tvbnow,bttvb5 l& `$ T9 C' {0 V1 K ?
1 w9 v% b Y+ X/ p6 ptvboxnow.com【做 法】
! m2 k0 f9 r+ {! T# x1 v, J1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
! J0 D* I3 i M) i# G9 ctvb now,tvbnow,bttvb2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。tvboxnow.com# j. _& s/ ^1 k
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h0 [( G) V/ K8 \- i- Z! Q' @$ T
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
; g) f+ o" {6 i u/ z5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
5 m+ Y* k/ |; V6 ^) @) Qtvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
6 }7 Y( q+ _4 A& B- YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
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7 w# \! D4 @( u+ w$ d公仔箱論壇
/ f# ?% S* L. ~8 d# w帕瑪火腿起司披薩
) @1 P3 L1 [7 f' Ttvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
; K s' O3 [, U6 X5 }脆皮披薩麵皮 1片tvb now,tvbnow,bttvb( ?5 @3 u- ~5 r. Q$ {
蕃茄醬汁 適量
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6 G+ k3 a) }. k6 Y, C- O公仔箱論壇瑪茲拉起司 100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z- p4 s, h: z' K: I
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【做 法】4 c) I/ _- b/ ^+ R
1.瑪茲拉起司刨絲備用。
9 i/ x2 E( O( A4 E4 I2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
% D2 D h% Z5 `3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。0 e) _4 |" l. F+ E8 g) l8 B
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。公仔箱論壇% u, D5 K- X: [* h
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |