) D/ f3 o+ n8 K% v; Z J
脆皮披薩麵皮
9 r; o* ?, e2 f" {: w2 O% ], x【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 f, F! \" o/ A4 c1 o) i8 v
高筋麵粉 500gtvb now,tvbnow,bttvb$ U- S% K G6 e$ t* |6 t* H7 `* |
約45℃溫水 270g公仔箱論壇( v) I8 r5 Z( M6 U
酵母粉 4gtvboxnow.com, z. V7 G7 ~8 C: j5 n% H
鹽 8g
& q3 v( ]) w7 i$ Z$ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 25gtvboxnow.com- O" P/ d% r0 [9 Y
8 G; X0 C: D& H' N4 ~) L【做 法】
9 a* j E5 v- m4 F% W R公仔箱論壇1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
7 o, x: O$ A7 g* d5 I1 }tvb now,tvbnow,bttvb2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
9 z5 s& ~' u5 ^2 Z' d% C% F2 J9 w" B3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
/ i1 @% r/ o7 X" Y: t公仔箱論壇4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d7 w- ?9 T8 g6 f. M0 m1 U: u& H
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
) y& S1 U! ]% n( `1 Q! J2 W# ytvboxnow.com6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
" p+ Q6 G5 o! b' m& \6 N, c公仔箱論壇7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
9 e( L( a' O! |* ^0 O# Ytvboxnow.com公仔箱論壇% w. p0 _' l2 M( e
公仔箱論壇, q) T5 B- V6 b7 `6 G# _
帕瑪火腿起司披薩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {; p7 R6 C$ c. R7 |+ \( O
【材 料】
" H' m% _. d3 w! _0 U! j公仔箱論壇脆皮披薩麵皮 1片
D. G* q( c: V( F* y# J% Ntvboxnow.com蕃茄醬汁 適量公仔箱論壇& ^; h l( ?( T
帕瑪生火腿 6片tvb now,tvbnow,bttvb* @3 y" N: I6 \8 u' n, h% d
瑪茲拉起司 100gtvboxnow.com7 D" W: Q; t. |2 h: U
公仔箱論壇: U2 h: u! [9 o0 O. G
【做 法】
: b. u& [' L4 ^* Y1.瑪茲拉起司刨絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 R* I1 m R$ d
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb h, _2 c8 |: s, ?
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。tvboxnow.com$ e$ J0 @ s9 r) i
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]5 F5 G) v* d8 {$ l1 s
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |