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脆皮披薩麵皮
. c: y; [8 l s2 X9 s! T( c* I2 [公仔箱論壇【材 料】tvboxnow.com- K K- E) l& W; a7 D
高筋麵粉 500gtvboxnow.com; M H. [1 m" O* e$ K2 O
約45℃溫水 270g: J+ N( A" p$ b _2 [
酵母粉 4g公仔箱論壇% Y: u7 ~- { b8 P7 s4 p6 r
鹽 8g
3 ^; A0 Z# L/ c" xtvboxnow.com橄欖油 25gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y- |# v9 t2 U7 Q1 e4 d* \9 r7 [( P* R
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k3 c5 _9 P& A% b
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
7 c; d0 q D1 a* K/ G公仔箱論壇2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M: B% n {8 w3 f* m5 R. j( i
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d, B' W5 M& E- f* F8 y+ |
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。公仔箱論壇& P% w# D, p. E0 [& B L
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。tvboxnow.com4 } Z# i. ~$ ?9 o i
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
6 N9 T) ]+ u; o. x, atvb now,tvbnow,bttvb7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。公仔箱論壇, A1 g4 O0 ?0 r9 F) c0 a; k
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帕瑪火腿起司披薩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e" M: `1 k1 P! F3 A' W
【材 料】
. h7 p. l- A# \7 ]* C' p; Z脆皮披薩麵皮 1片$ r4 w3 V0 E& p( v7 H" R
蕃茄醬汁 適量5 J. {! X+ ?% x) F/ \; W
帕瑪生火腿 6片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f% ]5 R" Z- ?0 Y
瑪茲拉起司 100gtvb now,tvbnow,bttvb( i& _7 r+ K) }- `
' N/ k' w0 h: q0 \2 C3 ]tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb: C7 R7 u2 X% p4 L7 t
1.瑪茲拉起司刨絲備用。
0 q# W" b0 r4 N) w3 b2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
! i1 q7 r& L- V公仔箱論壇3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
4 I3 F7 y: y" d- a9 v; R/ \4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
" x Y s1 X8 y% i* M公仔箱論壇5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |