本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w) I* b$ G# O$ A9 R" E# r
公仔箱論壇7 _ ?% h0 u4 s: C+ k N* ~/ r/ e
公仔箱論壇; \& d$ N3 z% [
火腿蛋餡三明治
4 ^; h0 m; a3 \6 b【材 料】 J( h8 y% ^" U% `6 k! [
火腿 45g$ ]. q) M0 J! Y0 {9 u. }+ w7 C
水煮蛋 1顆
! A5 ~5 E% H; d( o) M+ R豆苗 少許
5 u( b# h( S) b, m! nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋 20g
! v7 _& d" I# d5 ^9 u# z! F+ g& [長型炸麵包 1份tvboxnow.com+ V3 k3 p# |# X! p& d
0 l* ^: k3 i4 Z0 h- [$ @/ s公仔箱論壇【做 法】
& e4 e6 G( K+ R7 utvboxnow.com1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
$ r7 Q* w8 b, w. a' s W公仔箱論壇2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。tvboxnow.com( N; h; l) [; V8 R/ D
tvboxnow.com0 F" r& h3 B( F
W5 P" v# X5 _1 y; ?
三明治多拿滋2 r! c, q$ O5 s. _
【材 料】: D3 I8 @% S9 m: p- }" F
麵糰材料A:
; U& i; z) S( B4 T2 ]3 atvb now,tvbnow,bttvb水 518公克
% X. u/ s% Y+ M7 C# Utvboxnow.com高筋麵粉 836公克
. h/ r' y* v; atvboxnow.com酵母 37公克公仔箱論壇1 q. l2 I. b& _ \4 f% n
鹽 10公克tvboxnow.com" b+ v/ m7 y# O D h P3 Y
麵糰材料B:tvboxnow.com8 l/ d/ W" j$ i# V' P9 M9 Y
白油 125公克公仔箱論壇1 v M- L/ X3 ~9 P X- }
高筋麵粉 209公克
D. _& @6 {2 \% c. i& ztvboxnow.com奶粉 31公克
9 b; c5 f" Z9 X* X. G& y% b% ^tvb now,tvbnow,bttvb全蛋 84公克
9 R1 @# a3 O2 C5 ~8 O! ^! ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 10公克tvboxnow.com; C2 u+ W3 j7 n4 I
細砂糖 125公克
% Q4 w, M; ^+ v% W0 ytvb now,tvbnow,bttvb水 15公克
* K- T/ k- ]2 b) W. LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料:公仔箱論壇1 n' N- T! Z' J
麵包粉 適量7 }- F) r0 W, w. [
餡料:公仔箱論壇1 A. v: k# ^8 {
黑胡椒 少許tvboxnow.com' ]4 P& {2 }" }
煎過的培根 適量tvboxnow.com- q: a& W a; ~
巴西里 適量7 j. k5 L" o0 S4 b2 `5 D
沙拉醬 適量; r; x: u( p m( T/ |; I# ~& ]% {; W
起士片 適量
; ?1 N0 B# r' W& L: e( |4 w( kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* C& O& p- [: F6 `5 ?, i) f【做 法】tvboxnow.com6 Z+ R, h6 K" ?: o
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇# C6 K& A7 p! N
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。: l" G9 _5 |+ L& T$ j
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。' ?- x" ~7 B& Z3 |, W6 i! |
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
. g9 H2 Z( m; Z6 R9 I& ctvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |