本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 7 c9 j; m0 _1 F: K, P2 C. u9 q
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4 H/ s) D7 @+ A/ O$ x4 F4 N; ^5 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿蛋餡三明治
* l8 P6 a% e* h! `tvboxnow.com【材 料】# j8 m3 }# \3 @* d1 C3 s& v" x1 X
火腿 45g
, F1 g. {. K" m$ v! r7 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮蛋 1顆
2 t0 e# U. y& yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆苗 少許
; t3 A( V; D" s7 H2 b公仔箱論壇美乃滋 20gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z3 o. r9 q$ x
長型炸麵包 1份
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2 V4 J; n) j) n0 ]+ O【做 法】
0 Z) H$ x4 W) I0 x: D, xtvboxnow.com1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。4 Z7 N! u4 b$ B6 q3 M2 [
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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" g. ]1 D1 y7 t; ?+ p& M/ T- ~: A公仔箱論壇 tvboxnow.com) x* E/ Z, A7 z- g: o* k; J
三明治多拿滋tvboxnow.com8 Z% `. U8 T0 h W8 w9 w" \! u. ^
【材 料】
# m7 K/ Y7 @- V9 i' O# f/ |. Z8 v公仔箱論壇麵糰材料A:
; u0 E( J' a5 u& I5 etvb now,tvbnow,bttvb水 518公克
Z$ i. k+ k* G: h; H0 m# s9 C' r高筋麵粉 836公克$ o' j" @# }! |, ` H z1 Q
酵母 37公克公仔箱論壇% V: G% t' D- f
鹽 10公克tvboxnow.com6 l: Z; }) t4 E! P, G) h5 A
麵糰材料B:
; M, L T5 I& ^7 ?白油 125公克
0 T' r4 n% S- v7 N! y高筋麵粉 209公克tvboxnow.com: q; H' Q6 |7 k. j
奶粉 31公克, u4 J& c+ g' Z3 |6 ^' {
全蛋 84公克9 @# f3 U% d$ O9 Y' f' h3 R+ ]
鹽 10公克公仔箱論壇" m) g; C1 i/ ^+ l3 G; A5 Z
細砂糖 125公克
4 h5 ~0 x0 U9 y$ m+ V' o公仔箱論壇水 15公克2 U- e' j: o: G9 X6 `
裝飾材料:
! [, o H- _* M: {6 otvboxnow.com麵包粉 適量
4 v9 U& e5 p# S& [0 J5 vtvb now,tvbnow,bttvb餡料:tvboxnow.com: T6 {6 g1 b2 K% c+ w) E& J2 }' X! j) |
黑胡椒 少許 G' ^# e. g3 p2 t$ L- \
煎過的培根 適量公仔箱論壇* u. D( E7 v3 R7 p* p, I
巴西里 適量
{9 y8 T5 i! i沙拉醬 適量
; a9 v" N, u' pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士片 適量
& R& C) W2 S+ C) l* j2 K3 utvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K9 K( Z2 U9 z! ]: m
【做 法】
; @6 r, n, z' y; I3 l4 E2 q9 M8 y1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
) p( N }7 A2 p, S( D+ @" Itvboxnow.com2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
) Y1 ]2 K8 Z' { r+ V3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。8 o) K3 @& q& D% }8 H# B
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
6 @# \$ N, |; Y/ Y5 P, r公仔箱論壇5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |