本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y/ t0 i0 i6 G+ C0 l* z' b
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# q' N# ^% \; t. k8 \% ytvboxnow.com火腿蛋餡三明治
' k, G0 k5 L$ ^% W( }: M+ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
2 [ ~8 c0 V+ _ w# Q) k( D1 Ntvb now,tvbnow,bttvb火腿 45g
4 x. o) F) f( f! A; h水煮蛋 1顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u0 a. d( i; h
豆苗 少許
' S8 Q5 |3 k/ q9 \! x0 G4 d6 ktvboxnow.com美乃滋 20gtvb now,tvbnow,bttvb( f9 d9 j9 |1 C, i
長型炸麵包 1份
4 T# O2 {1 k* a" Q, X, W& Atvb now,tvbnow,bttvb
( S8 ~) F% O- n/ ~tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】2 Y9 q/ m$ |. T$ R
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
9 V( L! b5 X' h; H" X4 {公仔箱論壇2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D: j+ [" A3 i0 A( R0 ^; u2 x4 j& o
+ Q1 k" w' A6 {, Y( M* e; @: N. J. `tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇 o; V' d4 f2 o4 a
三明治多拿滋
4 I, M# Q- R6 O8 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U3 u, O9 ]+ @# U6 x: Q
麵糰材料A:+ e8 l: D" w+ {
水 518公克
: `2 V8 J; _. }& G7 `- ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 836公克
+ ]1 }9 J. _$ R2 W8 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母 37公克8 m; J+ p' W- d
鹽 10公克
$ S2 g- q& W# E6 t# a* wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料B:tvboxnow.com4 W" \3 N# U0 K7 Q* K
白油 125公克
8 B0 o q4 J) T/ n* t4 K2 R9 @tvboxnow.com高筋麵粉 209公克
% b% h3 ?5 Q7 \tvb now,tvbnow,bttvb奶粉 31公克
8 \ q5 K* e. t6 ^9 Ntvboxnow.com全蛋 84公克; a" G$ Z: ?7 o& n
鹽 10公克/ r: q0 ?5 g0 A+ b) U
細砂糖 125公克
+ \7 \7 y4 x* L) r! Ktvb now,tvbnow,bttvb水 15公克
7 V9 O" L( O4 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料:
% `1 i3 M1 l) Q公仔箱論壇麵包粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 I' `5 \/ p; N" |8 B
餡料:% v8 \' J& c+ t w3 E8 |
黑胡椒 少許9 c6 W" A# L* _% C
煎過的培根 適量
. {6 s; X. g7 Z- r* L公仔箱論壇巴西里 適量
9 a+ j1 D i. V% Y+ c: I4 j. A; P公仔箱論壇沙拉醬 適量
?4 x5 H7 p5 i4 S+ k$ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士片 適量tvboxnow.com& P7 i) r0 |* v3 ?8 W
; r# w, z( Z: f. W7 _/ {公仔箱論壇【做 法】
# u9 s! v/ y5 W3 C$ U1 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。3 J3 I2 c1 c8 T/ [ w
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
N2 D/ y( G! ~5 m% Y `公仔箱論壇3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
. p9 J+ U( t& x6 d4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。tvb now,tvbnow,bttvb( v+ t2 L) [) ~9 r
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |