本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 0 f* z3 J/ X+ p! f
0 w; y" _- c8 l2 e
# j% Y( b" c6 h# x1 }: ~tvboxnow.com火腿蛋餡三明治
1 G ?9 P0 G5 H1 ~1 k【材 料】
7 o: ]) U+ M: L9 ^" H/ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿 45g
1 D+ G' R: I+ v( f @水煮蛋 1顆
3 W3 `& s% p) M* ftvb now,tvbnow,bttvb豆苗 少許
4 k2 [# s6 x+ x5 A公仔箱論壇美乃滋 20gtvb now,tvbnow,bttvb$ S* \7 b6 d+ ~) k( J: _4 N9 Q$ ^+ S
長型炸麵包 1份公仔箱論壇* b8 V' n5 K; y. o
tvboxnow.com& i; A) K3 ]7 a9 m/ B
【做 法】
' U7 b0 ?3 C5 I; [公仔箱論壇1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。tvb now,tvbnow,bttvb r3 M0 e. g; M& C8 O- z5 G
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
& v2 r; [8 ?3 r n! T: }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {# O- a* e. N) T* X7 Q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f# ]1 _$ [; x4 E
三明治多拿滋
3 ^' f. Y2 O( i: V0 Ntvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
6 V! ?5 W o3 I: N! }4 Q4 Ttvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料A:: I4 }; V/ I9 L
水 518公克
. F9 }' y3 H3 Etvboxnow.com高筋麵粉 836公克% S' Q' w! F4 f0 m
酵母 37公克4 d; I+ z9 r, x8 P: W7 I2 F h
鹽 10公克tvb now,tvbnow,bttvb) n8 h2 b9 P3 m, }7 z. ?6 |
麵糰材料B:tvboxnow.com+ r6 N5 K/ Q4 Q( {* X/ Q( W0 J, U
白油 125公克公仔箱論壇) B5 C0 n! \) `! j8 z1 \
高筋麵粉 209公克
5 U7 F+ v+ x f3 V1 f OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 31公克
6 K" W7 Y! ~8 F2 `8 f* ftvboxnow.com全蛋 84公克tvboxnow.com6 d! |- C. n1 ^) ~& Z9 V
鹽 10公克
& ~' Q8 @- {. j3 Q! I3 F# Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 125公克tvboxnow.com5 X- D# t& ~0 E8 n
水 15公克tvboxnow.com7 W$ M9 a& J9 [ k4 O4 [9 a; e3 I
裝飾材料:
6 M/ k' S3 }" q6 X$ f- [5 w' {, h麵包粉 適量
. j; Q- Q% s2 K/ d. t* K E餡料:& S4 t; R& W! \
黑胡椒 少許tvboxnow.com+ v. K5 ^ b2 y H- H
煎過的培根 適量( ?6 y' M0 B6 k a* j- f: u
巴西里 適量公仔箱論壇" U s o3 f2 L9 O
沙拉醬 適量
+ M$ w# O) j) Y' _5 T. D* u1 i! h起士片 適量公仔箱論壇6 B+ i& Y6 H& f, z5 |
公仔箱論壇 W9 A4 e/ U+ ?5 y2 L% m
【做 法】tvboxnow.com, n: J; C" m+ ~- _
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
0 `& H$ Z$ A* i0 e% c8 t公仔箱論壇2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
z# v/ ?6 r X$ htvboxnow.com3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。7 K/ L4 q- q P2 d1 `
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o! c* F+ T. v7 \4 l7 P; @, J
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |