本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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火腿蛋餡三明治
8 p7 z9 C7 M9 x5 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
/ v" ]9 L# M: X- p$ E# ]公仔箱論壇火腿 45g
( u! r, l6 W$ o1 H1 j水煮蛋 1顆
* z3 U/ v: W. ^" j; ftvboxnow.com豆苗 少許
) A m8 t4 E# J b- b: z( O美乃滋 20g
I5 z T( ^' h2 w2 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長型炸麵包 1份
1 |' M/ _+ y0 ~" o w3 n3 a公仔箱論壇* [. G; c& s% X' C& d
【做 法】
( g$ K" ^! X0 @% {( P& L) |1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
1 Z7 s; x2 w4 x* |* V8 Z, wtvb now,tvbnow,bttvb2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。tvboxnow.com: j3 x: d8 V6 [) m# v; C* [
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三明治多拿滋
$ V9 }' ~# m3 w8 d4 j1 G公仔箱論壇【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~* W+ p9 l# f, F7 @8 F
麵糰材料A:tvboxnow.com% b* h" F( I" \' i" t4 s
水 518公克公仔箱論壇, b- C# M, Y+ h5 |1 r# K
高筋麵粉 836公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i4 P) b) U# l6 C8 q) k9 m
酵母 37公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {( e* b' F0 F7 F l6 y' d
鹽 10公克公仔箱論壇" T- F& C0 A, q1 q: @5 U+ D( r
麵糰材料B:
+ k$ o% H X& W; s! e% QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 125公克
' Q$ f0 k" k7 }: R4 q! E* JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 209公克
2 p5 B( J) i* F$ `; j2 s奶粉 31公克公仔箱論壇5 _$ t% f2 [. n) \
全蛋 84公克tvb now,tvbnow,bttvb$ O) ^2 g6 w" E3 c
鹽 10公克* E$ H% a4 E1 Z8 B- E
細砂糖 125公克
/ f# N' `. F' q m1 T: `公仔箱論壇水 15公克公仔箱論壇, S: E9 P1 e2 z0 F" S
裝飾材料:9 [5 m% f# y2 G V' V9 T: h* y
麵包粉 適量公仔箱論壇6 M( w, K8 T& @" Y3 m& j0 E
餡料:
$ j# o8 c, V' qtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 少許
9 H" B. q7 c6 c5 o5 B2 i+ I煎過的培根 適量tvboxnow.com4 v8 Y7 i% f0 x
巴西里 適量
4 \2 w1 w/ P. x9 Htvboxnow.com沙拉醬 適量公仔箱論壇) J- I% u$ o( ^* j! r
起士片 適量公仔箱論壇* j9 f" J2 `4 |+ \ Z" M
) h, d; Y" U# P& f; E' p+ I: B公仔箱論壇【做 法】
& ?/ x' m) Y1 Y3 @# `0 S [tvb now,tvbnow,bttvb1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com1 H# o7 F% F7 `! m$ j9 H
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
6 g$ v1 Q) a! j! l. V' f$ y. E2 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。0 e+ @7 k8 s7 z0 k: t, G) h
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。tvboxnow.com" K ~! K7 w! ]# C
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |