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蛋海帶芽三明治tvboxnow.com* P' e% k; |! O" x; k |
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 X( p* W d. P% K' [1 w
A.培根 1片公仔箱論壇" H4 ?8 G8 T5 ?" o
乾海帶芽 5公克
/ }. Z- K$ I' J- |tvb now,tvbnow,bttvbB.土司 1片. y( `, x+ @+ u2 W3 e
C.美生菜 1片
' l7 p- e$ G7 E: ztvb now,tvbnow,bttvb3 R' x0 x1 a' C% {5 J, j) h2 e, f
【調 味 料】
' K2 S. X: M- h6 Q! O4 d* `蛋 2顆4 U7 }! \8 C) a: ?& w
溫水 30公克
, C9 M8 G$ X' h( X( t' t" Ttvb now,tvbnow,bttvb柴魚素 1公克
! w( R+ P3 t. k2 ?1 O鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb, e/ p' f: V0 G/ c- K8 G
味醂 少許
" p3 R0 P" |& v+ u. o- h; Z! |公仔箱論壇9 C9 c& s( F4 ]
【做 法】
- E% w4 P1 ~# p2 }, d1.美生菜切絲;將海帶芽以冷浸泡待其略微膨脹後,瀝乾切碎;將培根放入鍋中略微煎約3分鐘即起鍋備用。/ B( S; F" G! i
2.將溫水與柴魚素混合攪拌至溶解後放涼,再加入打散的蛋、鹽及味醂拌勻。
. Z$ V1 V/ _1 t5 ^- W; T7 A3.平底鍋燒熱,利用紙巾塗上一層薄薄的沙拉油,倒入1/2作法2的蛋液,使其均勻佈滿鍋面,4 \0 M8 \9 C7 ?+ x0 w
以中火慢煎至蛋液呈半熟狀態時,舖上泡開的海帶芽,再將蛋皮平均的摺成三等份,移至鍋邊。
$ o3 F) E j3 D5 Etvb now,tvbnow,bttvb4.在作法3空出來的另一半鍋面,再用紙巾塗上一層薄薄的沙拉油,倒入另一半作法2的蛋液,重複作法3的動作,最後將2個煎好的蛋皮取出,切除較不整齊的頭尾後。8 o! h* ~7 d! C1 x
5.將土司約烤1-2分鐘,至表面呈金黃色時,塗上奶油,並依序鋪上美生菜絲、培根及蛋皮後,對切即可。 |