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南義厚皮披薩麵皮& ^5 {6 p% p2 P( z1 V
【材 料】tvboxnow.com9 U3 l: l0 Z. X/ j" i
高筋麵粉 400公克tvb now,tvbnow,bttvb, @' G2 ^7 ^0 I7 o2 m# c9 U/ D
低筋麵粉 200公克
3 Q# h9 N4 x, m乾酵母粉 12公克( r/ b$ @4 L: I: q/ A
溫水 300cc$ A p h" C; Y9 b7 l* ?
橄欖油 35公克
5 }% a3 Y6 T5 w3 Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 12公克tvboxnow.com' Y9 i; B7 `0 r& D
白砂糖 25公克
; B) V) `; j( y4 J6 E& htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1個
# ^) P8 H1 Y6 u& i1 z4 Q5 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X& E" V* Y" l" U. u
【做 法】
, a8 n: @2 V) a+ Z( I! N' l5 K) N1.將乾酵母粉放入小碗中,沖入溫水拌勻。
& G! k- f( a( A- c2.將高筋麵粉與低筋麵粉過篩放入鋼盆中,加入作法1稍微拌勻,再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成麵糰。
6 w2 G$ u+ v) u' k! }3 d) nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2取出,摔打至麵糰光滑後滾圓,封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘。
% x& [: Z$ T8 u! tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3體積膨脹為兩倍大時,分割成三個小麵糰,再次滾成圓球狀,封上保鮮膜進行二次發酵約30分鐘。
`# i9 \, F2 [* ?9 g% G: Ktvboxnow.com5.將發酵好的作法4桿成扁圓麵皮, 以手指將邊緣略為壓厚,中央以叉子均勻叉出洞即可。
1 u0 F$ Z0 a$ }# m- [公仔箱論壇
* q) O3 h/ ^3 x1 p: L' ?$ Utvboxnow.com 公仔箱論壇, E* A5 P# G, w, j; |1 D6 V D
地中海披薩, p3 `. M) p, g l1 o% D; u! {
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q% u' u0 B6 ?2 c1 \
南義厚皮披薩麵皮 1張
: i5 |6 `% p9 h) ^9 O9 Q. T洋蔥 15公克
9 y, M& B! w; \/ C% r/ e2 W黑橄欖 4顆tvboxnow.com3 x$ o+ l- A& x" z* f0 [; [6 x C6 o
洋菇 2個
. a7 Q. C o% s; W6 Ntvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 30公克
, \0 J, i2 \; }+ O! H小黃瓜 15公克公仔箱論壇' R7 ?( B0 g6 B2 V' B# P
蕃茄披薩醬 1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 L$ C: k* Q, c3 b' O: H6 D
起司絲 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 I0 s; @; _" E W9 Q
起司粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb* b! M% ]# I: T
2 X6 s9 Q$ F: l* ytvb now,tvbnow,bttvb【做 法】* I0 y! i' S- P2 F, c8 v. r
1.將麵皮放入抹油的烤盤中,移入預熱210℃的烤箱中,烘烤約7分鐘至顏色呈金黃色後取出。
@8 _4 r8 M" x8 Ctvboxnow.com2.將洋蔥、黑橄欖、洋菇、雞胸肉、小黃瓜等材料均洗淨、切丁;烤盤刷上一層薄油備用。
, q$ @0 X- u7 j! _! W. pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1餅皮均勻抹上蕃茄披薩醬,均勻撒上起司絲,再均勻舖上作法2材料,最後再次撒上起司絲與起司粉,放在作法2烤盤上。
" }: ~2 j& ^5 T( t" r# v, i4.將作法3移入預熱200℃的烤箱中,烘烤約6分鐘至起司表面呈金黃色後,即可取出。 |