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南義厚皮披薩麵皮tvb now,tvbnow,bttvb$ x4 ~9 {7 S( f! J6 a' Q
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb; e- o7 B6 C4 e U3 _& s! W
高筋麵粉 400公克
" M9 E6 ~7 s( a: ?! C4 ^) Ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 200公克tvboxnow.com( |) j4 f$ {5 s. t/ n
乾酵母粉 12公克
# I; g8 [. J) ~溫水 300cc
4 L) C, n9 \& D4 N2 Z$ C) Y橄欖油 35公克
$ | _ W3 {7 P! ~8 btvb now,tvbnow,bttvb鹽 12公克tvb now,tvbnow,bttvb- p" V6 J* Z3 t2 Q6 ~) b
白砂糖 25公克
2 C N) r4 G* qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1個
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【做 法】
$ ?+ Q7 ?/ H) S, x V1.將乾酵母粉放入小碗中,沖入溫水拌勻。1 y) m, P/ o c" n" c
2.將高筋麵粉與低筋麵粉過篩放入鋼盆中,加入作法1稍微拌勻,再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb' T5 `+ t; \0 X
3.將作法2取出,摔打至麵糰光滑後滾圓,封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘。公仔箱論壇+ F7 H: @ ~4 d
4.待作法3體積膨脹為兩倍大時,分割成三個小麵糰,再次滾成圓球狀,封上保鮮膜進行二次發酵約30分鐘。
1 _( A/ \. w- k: l! c% U; ~5.將發酵好的作法4桿成扁圓麵皮, 以手指將邊緣略為壓厚,中央以叉子均勻叉出洞即可。
% v; {) q e, l: {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ F. b$ t$ [$ {% [. _, W3 N9 I
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地中海披薩
2 @, V: o7 V* r! D6 `' \: S1 }【材 料】
1 a! ? q1 }6 [1 f5 J* [南義厚皮披薩麵皮 1張
% N, D. ?3 _7 W7 F. Q0 ] o* e' ktvboxnow.com洋蔥 15公克
" d: n5 G/ A* ]8 {公仔箱論壇黑橄欖 4顆tvboxnow.com$ Z9 P' X7 Z1 G8 l% c5 P ^
洋菇 2個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h0 q0 n* c/ g6 j
雞胸肉 30公克
! z, p: C: w! `tvboxnow.com小黃瓜 15公克
" x% S7 C+ j: Y u* C公仔箱論壇蕃茄披薩醬 1又1/2大匙; @2 |9 O3 C2 M
起司絲 適量
: M6 A+ p' i7 l7 Z' v0 q, Y起司粉 適量
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【做 法】% ]3 [+ x- d- b0 p7 |( u
1.將麵皮放入抹油的烤盤中,移入預熱210℃的烤箱中,烘烤約7分鐘至顏色呈金黃色後取出。
8 }9 l9 p3 d1 r+ W2 R0 K, U2.將洋蔥、黑橄欖、洋菇、雞胸肉、小黃瓜等材料均洗淨、切丁;烤盤刷上一層薄油備用。6 r+ Z$ I& l* E- a
3.將作法1餅皮均勻抹上蕃茄披薩醬,均勻撒上起司絲,再均勻舖上作法2材料,最後再次撒上起司絲與起司粉,放在作法2烤盤上。tvb now,tvbnow,bttvb5 F" K# C1 ~4 _2 v
4.將作法3移入預熱200℃的烤箱中,烘烤約6分鐘至起司表面呈金黃色後,即可取出。 |