本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 公仔箱論壇& G3 G& |" R$ O4 `3 ~+ \& ]: x
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【材 料】& {8 Q, ?3 u7 f
高筋麵粉 500公克tvboxnow.com, D( S& R7 P/ {- |( w* N4 A
橄欖油 25公克
p( G6 \: Q9 B& ^& ]4 k @6 otvboxnow.com酵母粉 4公克* h- n; ~1 x4 n0 i: U4 B
30℃開水 280㏄
6 K0 \& ?" f1 A公仔箱論壇全蛋 100公克
! U8 p; A0 o! Y0 K( a) V+ X$ Q$ ptvboxnow.com鹽 5公克公仔箱論壇! k1 R, i4 C1 \3 @! r3 l! j% |
8 Y# K4 K) u/ N1 a; ?' b公仔箱論壇【做 法】
+ p5 A3 {7 k, `, H: _$ @1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
0 E0 w9 y$ ]) l+ R- { C) y2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。tvboxnow.com7 a6 K, c. n: y
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。6 O! g2 S* b, Y- T, W1 J% y4 B" ]
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
1 S% j- Z! ^) }7 e! j& b* Xtvboxnow.com5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
0 W1 }. M# G: u# m2 o" Q6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
3 \! M0 C3 W% B# H8 o# y4 s* g- v) FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.工作台上撒上少許高筋麵粉。公仔箱論壇' R2 F! e/ K6 o% [0 ^% I. @
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
; V/ K. H1 }7 r( s/ Rtvb now,tvbnow,bttvb9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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青蒜香腸披薩
4 P. X/ k$ u8 Y8 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
4 `8 v6 W2 Y" [0 O2 Ktvboxnow.com厚皮披薩麵皮 1片
. [8 v7 V8 Z5 o" W; [% q% _公仔箱論壇蕃茄醬汁 適量
/ h" g: H+ f* O6 e: K, r, Q% Rtvb now,tvbnow,bttvb台式香腸 2根
- S" n! D: A" ]# ^青蒜 1支tvb now,tvbnow,bttvb# X! ~' T) D. Q' W$ h! n
帕瑪森起司 30g
- i J1 O+ v! L9 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪茲拉起司 100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e1 C, {2 I0 ~ N8 p
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【做 法】
E- V+ F4 M6 d) N3 l' BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
$ F$ d$ \- h: @; r \2 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。& P0 [# t. w- R; X
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。公仔箱論壇9 {$ A( O4 k6 R7 e* r# v
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。tvboxnow.com0 }6 r6 i% R% ~, `6 X# n. `
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H8 W. d4 T/ o
【備 註】公仔箱論壇$ _, H: l `$ @: |$ L' e1 c
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |