本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 6 j* k& N, N S# y! `. A
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厚皮披薩麵皮
' o4 G& P" p0 m6 n' c5 [9 v. [' m! g) ctvboxnow.com【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h& Z% q% h8 Y5 T
高筋麵粉 500公克
/ O6 I( _$ K! F8 T橄欖油 25公克
8 A" t$ V$ X3 W8 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉 4公克
0 D: e1 x9 ~$ ]+ w2 I, g) o30℃開水 280㏄公仔箱論壇% s, L1 O, R, _ ]- K
全蛋 100公克
b4 O. c# j/ I$ Ntvboxnow.com鹽 5公克8 a% U7 j o8 R! N( H% }2 ?7 t6 N
2 M4 `& H4 l$ J1 ^( c. i【做 法】
5 `, F8 ?" [! q) c7 g7 R5 ?1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
0 U1 U' X7 h; v+ t% j& ?6 L q* B2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
* S5 M: U. h2 }& X. z公仔箱論壇3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
+ |' s, E; A" V1 f5 k6 Ftvboxnow.com4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
$ P) b2 k, k. B- s5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
' _6 l/ A7 B+ R9 j2 P' e! l1 ltvboxnow.com6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
+ O7 t8 ~- I2 i# `9 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
. r5 y- d) B% ]% M, l2 j8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。& T9 m1 ?( D! u f
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。4 K4 X% S& P6 Q8 _" n
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! ~* ~! [9 h0 ~0 p% W青蒜香腸披薩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [. ?( }9 h B/ I" j/ s
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb) l9 h0 c5 R0 S! l& @8 A& T
厚皮披薩麵皮 1片
6 H5 o) I: v, X: Y% Z蕃茄醬汁 適量
5 H) z# J8 i! I) M' P {" G3 Y台式香腸 2根tvb now,tvbnow,bttvb, I0 v p: v; y7 @+ V! G* V6 W: N
青蒜 1支
% J* F! b" Z+ T公仔箱論壇帕瑪森起司 30g
( d& Q% y9 q4 L3 Etvboxnow.com瑪茲拉起司 100g( J& L; k7 ]8 `; g2 O1 V$ L% z2 |5 G, n, `
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【做 法】
7 b3 H$ w" L. _公仔箱論壇1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
1 ^# @; H4 ~; q( h0 Vtvboxnow.com2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
1 j2 p2 ?, H7 @2 }) O* m% f3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
0 X, R7 _: e% u H' D8 Y- z4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
8 ^4 G# a' x* t+ Y$ T公仔箱論壇5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c' h1 A7 R8 V/ f. _- c
【備 註】
% b- e: U/ O* B8 K6 Y在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |