本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
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厚皮披薩麵皮公仔箱論壇5 ?& U5 R6 F# M! I: @+ G/ A0 V
【材 料】公仔箱論壇, J5 Z( f3 q- P
高筋麵粉 500公克
) c8 B. f) O8 M' p( }9 P, ]tvboxnow.com橄欖油 25公克5 T1 e9 H9 ~3 n' ?
酵母粉 4公克
7 ~0 j# s# o+ N6 U/ E30℃開水 280㏄
! t, T- Z( o) p/ @4 Q公仔箱論壇全蛋 100公克
( b& Z3 F2 Z% S: y# a6 y- vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 5公克
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' n) I% r e4 V; G, h4 q公仔箱論壇【做 法】公仔箱論壇7 g& I0 p6 P+ ]/ L2 c# V( K4 E! s
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
5 {# J- { Z; o, V% F- F4 ^公仔箱論壇2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
; i$ c* G% z7 r! ~) H0 e公仔箱論壇3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N4 w3 P' d! f
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。tvboxnow.com0 ?' i% g* `) D
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 C8 l7 F. o) n ]% t
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。* P8 h1 N) A: t: [: v
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。2 o0 `3 _! R0 j; e4 Y1 o8 _. J# K
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
) k( Y$ H2 K0 C* i9 X公仔箱論壇9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
) [, [ _7 h3 K$ @# t- uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {! e6 ^7 [! x* J

) a/ K% Y- B7 R" \( z; E青蒜香腸披薩
/ ~. w i$ }. wtvboxnow.com【材 料】
1 o+ I+ a. d: J8 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚皮披薩麵皮 1片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y& _8 w- g# p9 j
蕃茄醬汁 適量tvb now,tvbnow,bttvb# e3 |: r+ G9 l( v
台式香腸 2根tvb now,tvbnow,bttvb5 v; {* n# }+ h% v
青蒜 1支
* Q6 G @5 N+ ?3 u. Htvb now,tvbnow,bttvb帕瑪森起司 30gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I7 A5 @7 c5 i) c, V$ f* ^& K4 X
瑪茲拉起司 100g
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【做 法】
# A! f c$ c& s9 A7 G& B7 B6 M1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
+ T: h2 K* J* ^% k2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
6 T8 ?% g8 C% M2 P2 o公仔箱論壇3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。tvb now,tvbnow,bttvb! l8 v% ^, N2 {# [3 g& k6 @
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
( P( Q$ H( V& p0 v6 J7 p: ], hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
8 {9 f% y3 @- Y) P* L: f【備 註】
8 E3 y- Q6 w9 X" p6 T0 l) Y, F公仔箱論壇在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |