本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K% U2 o: d. q P* o. e
tvb now,tvbnow,bttvb9 m" ~( u' ?9 |9 q
5 @5 a: \% Y% k- G7 f! X5 T厚皮披薩麵皮7 ?' ]% v( z4 q ^7 K: c
【材 料】
$ V# U1 }& E( Y" |* v9 G+ rtvboxnow.com高筋麵粉 500公克) T0 O- D3 [& ?* N/ a& Y3 J7 ~6 l
橄欖油 25公克tvb now,tvbnow,bttvb% O# M* E! U1 g, x( b* G" d% |7 f' G
酵母粉 4公克
$ W# I Y3 \: U3 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30℃開水 280㏄! M1 R) q) P V: _8 h4 |
全蛋 100公克tvboxnow.com6 O( R8 i- k s" |% |7 e" n. S( V
鹽 5公克
; q \9 X3 d, r0 o. oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( \6 ~- i0 a$ J. V
【做 法】公仔箱論壇, ?8 M, P" Q/ s4 s
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
0 P3 D9 E) l! W3 htvb now,tvbnow,bttvb2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。& N* y( b/ X2 U, L" Y7 E
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
`% u2 Y t( k( X& E! ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }$ K- o4 |/ j$ ~4 p6 \
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。tvboxnow.com" p2 B8 I0 c- B9 Y/ E
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。tvboxnow.com4 g% C' @: Z3 [9 U/ j
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
+ _: R7 V! t8 p4 _6 c% [* Y5 b: BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。& R# w9 B- @9 D8 f* U( z7 c
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
* M9 [2 j1 f- U5 c. G) t3 ztvb now,tvbnow,bttvb
+ s2 A5 N# H8 S' [tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T# p- G! L! n8 j/ K8 ^! Z
青蒜香腸披薩tvb now,tvbnow,bttvb) w% Y# f! P! ~' a0 S) d
【材 料】tvboxnow.com' [* P: h- R4 a$ Q
厚皮披薩麵皮 1片- Y, r0 [/ A) c |; ?
蕃茄醬汁 適量
9 R+ N0 A) D. A, r0 h$ P9 S1 Y公仔箱論壇台式香腸 2根
! ]& ^: t) A2 G. }' f! F9 {tvboxnow.com青蒜 1支
9 H1 n- i# S/ L/ M1 X! }7 ]4 a2 x帕瑪森起司 30gtvboxnow.com1 Y& u/ _- j* u- ~: k9 p
瑪茲拉起司 100g
( v" J1 v/ G7 D1 ^) dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& w( V) @) F) m. h; X
【做 法】公仔箱論壇9 u9 X- i3 G4 c' Q: ?' h
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
5 M( Z3 w" O, [+ Z! ^6 q# C( i) VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j" z8 [& {, m! h( I
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
9 a# K* c/ ?& V# F) I8 h, b0 ktvb now,tvbnow,bttvb4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。tvboxnow.com( Y5 ^9 h6 Q. [3 r9 h# k
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。- J( }! V0 l0 n. g) j) P+ g6 w2 @
【備 註】
0 t' |( }% G y, O) Z- O; {在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |