本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 tvboxnow.com- u k$ d* A" v3 y
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1 s; g L! r) e5 ptvb now,tvbnow,bttvb厚皮披薩麵皮
( p: r9 c% c4 t l* `8 z# utvboxnow.com【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y0 ?8 l8 o. R% X' _) r* t
高筋麵粉 500公克公仔箱論壇! `$ ], Q8 K, ]% D/ s# J
橄欖油 25公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R" L- v1 x ?5 r+ I; B
酵母粉 4公克) U* {# R9 ?6 u5 y
30℃開水 280㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y: P3 x7 X* c* Q# U2 s
全蛋 100公克7 h! A; P P1 Z0 Y
鹽 5公克
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. U" J+ g: W2 g- D x9 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \1 f( P- c0 c; L/ u$ c/ ]
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
8 U/ }& x% o7 Y, ?3 I2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。tvb now,tvbnow,bttvb, ]& n) c8 C' a/ r& M
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。tvb now,tvbnow,bttvb. S4 [! |" S2 K" r) \3 h+ P6 K
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
' }4 k5 C3 c0 h0 j' B5 ~公仔箱論壇5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。公仔箱論壇( M1 E3 R* L) g4 |- n
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
( [8 @+ E; H6 ]1 {" \& u7.工作台上撒上少許高筋麵粉。tvboxnow.com( l! i2 A6 K5 {: w
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
. k, Y9 P8 L- y+ Q% Ntvboxnow.com9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。7 [/ R0 O+ S+ B. r" `$ d" U3 C( g
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青蒜香腸披薩
6 s7 r$ C0 z4 i7 wtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
4 ~' B5 c4 a6 i7 u公仔箱論壇厚皮披薩麵皮 1片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r8 C# \% h5 i; I V+ ?, y+ Z
蕃茄醬汁 適量公仔箱論壇% ^/ o% p: b; _- R( ~3 }6 t+ g7 m1 J5 }
台式香腸 2根TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a/ o5 ]. y. V% ?; D
青蒜 1支
1 \% B7 x2 w$ c. w1 O+ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帕瑪森起司 30g
9 q0 k) @' q" V( v3 atvb now,tvbnow,bttvb瑪茲拉起司 100gtvb now,tvbnow,bttvb/ R) I# W. \2 F
$ p" E$ p9 k2 f6 M1 t, n【做 法】- ]. t; V/ x! X, F8 _$ O2 R4 ]
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb' A0 |, F: N5 j
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
. k* w$ v' p- ^公仔箱論壇3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。公仔箱論壇% g0 f8 Z: n/ a
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
, x" P2 Q5 F h; i1 s" h* g$ l公仔箱論壇5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
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在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |