BeiDouChef

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糖霜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y* S5 t: Y* ~( y0 _
【材　料】tvboxnow.com1 x* u$ K. N! {* v+ r9 E* k* A
基本原味瑞士捲         tvboxnow.com+ F# j8 e/ G) [* u
1份
/ L# X9 S3 q7 k* rtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [0 P7 m: {9 T- w# P
2顆" `0 l6 u3 q1 C. M' Q
全蛋         7 x* C/ y+ A2 ^- A* \
1顆
8 y# d# q# X2 D- |! U4 wtvboxnow.com牛奶        
. {3 Y3 Z- G  M+ w350g
, }: s4 f8 b/ _# A1 x8 o4 atvboxnow.com細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _" b4 G0 U  ~1 K
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |* k0 N/ E2 K4 s, o* b: h$ J
鹽         5 m5 d% n0 Z, K' K5 E: @
1g
( L3 z& y# ]! I5 ^5 n, {公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 r9 V9 A" q. j9 K# @% B  Q
20g
) p0 _1 Z: z$ E玉米粉         tvboxnow.com* O7 \/ i+ @; P/ J
15g
6 f8 J3 l8 I4 y8 _. b9 a0 k& E公仔箱論壇奶油         tvboxnow.com* ~! n5 m& N4 G% w8 @, a; O
15g公仔箱論壇. j1 }7 X$ O* a2 e5 B; [
打發鮮奶油        
  K/ ^' h8 t' o3 s3 ?# o公仔箱論壇250g
! }3 ]% g' C6 A2 P糖粉        
4 ~) i( S: Y" Q1 Gtvboxnow.com250g
; T# C: L; Q0 e" a- U, {蛋白        
1 ?% f, Y1 c! w$ O) m) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
7 v8 a0 b" j2 q6 o公仔箱論壇紫色色素        
: D* e+ F2 W  c3 I# |7 r少許
) J- ~) `: R6 _黃色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @) I( G9 y$ o4 i! i
少許
4 D% u5 y+ q# m4 j: _彩色糖粒        
  w# s! ^' n6 C, _' `' u* ytvb now,tvbnow,bttvb少許
4 ~& \$ Z, k; B5 P% Q2 T; `- ~tvb now,tvbnow,bttvb       
8 t. C% y( [9 e8 J# Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' ?2 N5 @+ l/ X, H* ~4 [( N6 \' k: |8 f1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。* m1 l$ L* |4 a" D: z
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
9 h8 E) b  o* |' x' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
3 n( ^1 i  A5 D4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。9 u5 k) I# s) m) w
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。tvboxnow.com4 X1 ~6 F4 M1 ]& o, ?( _
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
9 j% c7 o; C; W( a0 ytvb now,tvbnow,bttvb7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
" n5 y$ @4 [3 p0 P7 m  U9 ^【備　註】公仔箱論壇: s( N( v, h, y( F# J9 J8 @4 Y
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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/ N, S  \, ^, w" J* `奶油巧克力米瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb# r. E9 x* ^6 b5 E( m( T  g. H. i% Z; O
【材　料】
/ S- ^$ A. ]. @! Z; L蛋白         tvboxnow.com( a+ A& Z; h* W7 R2 a/ l  x( `
100g
. u& h' N" a6 C細砂糖1        
7 h% u* [3 }: o: O$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gtvb now,tvbnow,bttvb; a! r# y! o6 `& B0 [6 q
蛋黃        
8 F7 E" G0 ?$ R50g
7 \+ F# Q3 G2 ]9 J, `# W: @( L公仔箱論壇細砂糖2        
% O: T- [% @1 g1 B( u70g& {$ }1 E" W, N2 Z
低筋麵粉        
: l6 V$ v( ?( {. T# T7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]  [% @3 n9 g* t  P2 b: _; G5 z
鹽        
3 d, u, H1 W8 C: u* U! U$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
- Q, }* Z; ^. Rtvboxnow.com牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z# s- a. D4 M: S7 v  y  S
25g6 T3 _* W% n6 E
沙拉油         tvboxnow.com/ C& D" s$ x6 I" g8 J/ Y
50g, Z/ J! y/ U- f4 i
發粉        
8 l. x  G6 d  k. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `3 {! Y: r* X
溫水        
* M1 L( W. x8 B" ~# F. w8 Ktvboxnow.com80g
/ h1 g$ i3 G! o6 F' |6 Ptvboxnow.com可可粉        
/ ?6 j& Z. ^4 u+ W20g
  G6 ]4 f4 c5 ^公仔箱論壇小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v( }" b6 w3 c# G
2g
" K! }; o9 d7 i0 o2 m奶油醬        
2 ~) H) W# q4 i0 X8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g公仔箱論壇" {1 z0 `. j8 ]& i: H  R0 u
軟質巧克力醬         公仔箱論壇0 l0 I  K# ^# P& ?) O
適量公仔箱論壇7 D' R' E) _" g; @
巧克力米        
$ m& K: t3 q- t. \8 G* \% ptvb now,tvbnow,bttvb適量
/ |1 m3 _, l  U3 Utvb now,tvbnow,bttvb       
  _1 K! A" z& M  E6 Y, @* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvboxnow.com% J1 E' E# M0 V3 A% [" W. F7 n
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
7 \5 `* O( }+ w, G; u% h2 _tvb now,tvbnow,bttvb2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
) ~; S& |0 g2 Z& a) c公仔箱論壇3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇0 w+ s  j3 b1 F) d/ |
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
# o  B0 b% Q1 X9 Xtvboxnow.com5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y* C2 _; }7 [  r$ W* k  f3 G+ D
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c6 }1 i$ W/ L! ~+ i( J
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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7 s$ \" K5 ?: l4 ?公仔箱論壇栗子奶油瑞士捲
4 s5 ~  b& {* V# ]5 qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
  p( B" u- R: b: K/ i( x' ^2 Gtvboxnow.com原味基本蛋糕體         tvboxnow.com  j- g9 i, ^7 |5 E3 G9 q9 x  x
1份8 `0 S( j" x' p' x# f. p) d
糖漬栗子         ( X/ A, O2 m2 \8 Q# U
200g2 H0 A/ f9 d: h3 @3 {# O
奶油醬         公仔箱論壇) @4 X3 c& w# Y5 N5 v9 M5 ]
150g
: X( n! G1 V7 Y6 o- c公仔箱論壇鮮奶油        
5 e: Q: K' g- K! y4 ?1 Dtvboxnow.com100g
. E6 a% Z" g& G4 _: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvboxnow.com) g! T, j7 {7 ^& V1 x- K6 Q2 R
【做　法】tvboxnow.com4 A4 Y: M9 ]: U% j# X$ R1 c/ H
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
0 {* W. A& l+ }3 d: d% A6 k: ]2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
9 p( ?0 @7 K: |) G9 U( atvboxnow.com3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。公仔箱論壇; c6 l& }, \3 N( S& B8 f( I- c8 ]
【備　註】- [8 w; r0 u0 l( L7 L
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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公仔箱論壇; ?' |  P2 I. P1 u
雜糧瑞士捲
& s9 i: T" O8 g6 m" itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
0 Y( r" d. V$ gtvboxnow.com蛋白        
, {5 `# N. C: Etvboxnow.com170g
- v' B" K5 g2 _; x) C/ ~) Otvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         tvboxnow.com1 t: a- {/ D% [! ]3 E/ R5 b
0.5gtvboxnow.com; |% \! @( z2 x- {
細砂糖1        
# x* B2 `0 D1 Y) w: D0 H5 Y  B' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
; i  a) Y2 T5 p! Z  L+ l: X蛋黃        
: X+ i. J' j4 T4 m  O8 P# W3 j- x85gtvb now,tvbnow,bttvb. r& D( r, r; M0 L" y# x2 F3 _
細砂糖2        
; R: C: b/ |' Z) \6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v. L. G8 i3 o7 V+ v: l5 K
鹽        
6 Q" ^' `; y% L0 m! f' [1g公仔箱論壇! D  o9 _' M; [4 v' e$ y: Y
奶水        
2 H7 Q  o( B1 b6 D  Y7 \: y40g
/ o. |( o& I' B+ f7 H/ o" p4 T沙拉油         tvboxnow.com+ F3 F% n+ t6 x4 u: b
40g
4 X' S/ k7 ^5 w) U( E% T低筋麵粉        
; b" d6 A* k- Q: ?9 d8 \/ X) e2 B公仔箱論壇50gtvb now,tvbnow,bttvb0 O8 n3 j$ E- V. P, v% u% h
發粉         公仔箱論壇$ V1 M" l( e. Z4 c' \
2gtvb now,tvbnow,bttvb0 @* ~7 B4 ~( `) F
全麥粉         " {/ s7 P$ D2 d4 L& K6 z- m) v' Q
40g
( ?& d: a+ t/ t: w; }0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         tvb now,tvbnow,bttvb! o6 i9 {$ h+ Z3 k
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J) V( e7 S, d- g
南瓜子        
) o% _1 w0 k+ G5 g/ ]- ]9 X公仔箱論壇20g
2 l* g' z) U2 d% W! e* V2 R松子         3 ^3 F7 @# {  N1 K
30g
) `' U, S7 |; E% A8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb: U1 W' J1 x6 Z" F$ a9 F. U
120g
  c% `4 W' s7 R! A  ]- }5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
: o4 g$ C6 Q9 c! c# t【做　法】tvboxnow.com4 Q2 W; Q. k0 Z' N% i$ n( u
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 h- k' T' F, f" e2 x# }) f) _
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。# W9 N/ D1 l6 `5 X
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
- p' J; G( z# M0 A2 I4 q1 e& Btvboxnow.com4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  V4 z9 Y: H4 F; |2 `0 ^8 U  ?5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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" ]) o& q0 B- ]3 r9 D- W/ Z9 Z8 Ltvboxnow.com虎皮瑞士捲
$ q/ G% M7 ?4 N# U" L5 Q' dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p9 m% a9 w: K8 T0 Q% w- U
蛋白        
2 U4 t" P! c7 U6 ^; w6 i公仔箱論壇120g* t% }: _. ~' U+ t# M
塔塔粉        
+ C7 H  u& f( }公仔箱論壇0.5g
! i! `3 r4 @& z5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         " m3 e  \. `% ?0 A2 `4 v% N& t
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G9 e9 `. [  O4 `; d
蛋黃         + L, F0 D% |, V
60g7 P4 x1 h+ ^* u* i
細砂糖2        
( H3 G  |7 l$ q+ Q公仔箱論壇30g
$ r0 |1 U% E, r: P1 f  R鹽        
$ o& V0 C3 {+ _  O9 ?1g
6 l* n6 J; M7 V8 _tvboxnow.com奶水        
: D: k3 J: j1 {+ I/ T+ q" Mtvboxnow.com80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G; Y# t" ^, S! H9 F
沙拉油         9 q0 H1 ^1 y* k% ^, y
60g
3 h! {( s' N/ o; g0 ]) Ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
! R( J. z) X$ c$ @0 e5 c120gtvboxnow.com* \$ E3 E8 f, O+ m% H; _
發粉         tvboxnow.com+ ]" A2 J' d( H+ b+ W2 l6 o  }
5gtvb now,tvbnow,bttvb  k0 f( w# n5 j! z
虎皮：6 {% v  W9 Z& I/ J9 O2 ]
玉米粉       
: t: S% f, c1 G! D, {% x( h' ]8 c; b25gtvb now,tvbnow,bttvb  M% @5 ?0 v: \: E- f
蛋黃        
6 g' n. ]. F* F9 N' S130g
! Y% K3 q. s2 C: m) J  Y細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T& @/ U4 `. Y% s
50gtvb now,tvbnow,bttvb9 D  B/ i/ S5 m1 X; @
       
  B7 K. @, }% Y- D/ S8 v( \- stvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [" q' v7 t$ r0 M6 p4 F  d% ^
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。公仔箱論壇) N; N! ?. V' D# F
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]" q2 @1 ]% |
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。) u4 @+ E" U% u' a5 f$ i# h
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
( [  m: u" _8 Z; c$ u# V$ @; ^6 c. F6 i8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
( _( ]6 O, L5 _/ w6 j; q9 J公仔箱論壇6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
% y: Z( X0 d  j7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。" j) o' X) n* Y$ T
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
2 l& T9 _0 q# X9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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" N2 F( p( e5 W* s9 Ctvb now,tvbnow,bttvb杏仁瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb; O# F4 L$ T, e) A
【材　料】
" {9 Y4 d5 J( W7 K4 _公仔箱論壇蛋白        
  |4 {; U+ f5 W. [170gtvboxnow.com7 x7 [) {+ u" A/ ?, X; L7 W
塔塔粉        
% g; i" k6 L7 g) M( ~0.5g
8 X  I3 o5 `( F' z細砂糖1         公仔箱論壇# S. a) e' K$ q
85g
* t; h2 o) b) x9 B公仔箱論壇蛋黃         tvboxnow.com8 g3 ?$ g5 r/ l/ }  H
85gtvboxnow.com: x7 W3 m5 r( f5 D* N7 V
細砂糖2         + i2 T' F9 O: r1 c! F
20g
6 ?$ i( |3 m$ x' G5 }" h- Wtvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n5 M& z, H6 a# T3 l
1g
/ P2 q1 L, B9 f! ?  P  v奶水        
$ g$ }4 x9 l9 B- Vtvb now,tvbnow,bttvb40g
% N# s+ j6 s% o9 ?8 z公仔箱論壇沙拉油        
2 s9 n: b2 f8 g. Y40g
  ?7 E- K. o: m5 k/ M2 ~tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
. q, X( `2 j3 U7 Xtvb now,tvbnow,bttvb70g
& S: \3 M1 U8 r! dtvboxnow.com發粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 a' g4 U+ `( u& G. }0 \# w
2g
! O% j0 a/ Z% `& a8 o$ q4 qtvboxnow.com杏仁粉         公仔箱論壇0 Z0 j: C) m( a* o7 p
30g
8 r4 X9 U# y4 J" N" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片        
8 M) {2 U! A8 E" j1 G* D* x適量/ J) i$ {( x$ b. u
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb5 ]' H3 b2 b! }* \/ Y1 v9 a
適量
  X6 Z- ?7 k( \. e        tvboxnow.com" D+ S9 v9 ^5 U/ N9 f! m0 k
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 i/ t4 P* r0 B. O' f8 z/ o6 I" Q
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb& O& e0 }* H' C1 B3 W& ?/ C
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X4 U( e- A. o1 g. T5 N2 q
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
: S. b4 S: [, X* M  n: C8 y4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& [1 U  A3 C  f/ J. Ttvboxnow.com5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
, _& m* `6 J' d" c7 |, Gtvboxnow.com6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

7 H, N3 ~6 G% Z! [咖啡瑞士捲
$ M0 U8 l: v( e2 C5 j8 V【材　料】
* ]$ ~% L; _6 f0 Z即溶咖啡         tvboxnow.com5 f: n8 r  c1 P% T; w) i$ i9 A
1大匙# X# f" X. z/ ]# ~6 Q( `& ?, l
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb/ l( G1 L" t" O
40g
" }% c3 T3 Q( [tvboxnow.com蛋黃        
) f0 I5 V7 A- V' F& }8 @4 Q0 Z; Ttvboxnow.com85g! U6 _$ ]# x6 k: u) H/ {/ H* {
蛋白         tvboxnow.com+ n( e9 ~5 _8 t8 Q; g4 e
170g! X  x* F2 r# |/ f
塔塔粉        
1 ^' t9 w3 }0 h& a# J2 _tvboxnow.com0.5g
! Q( i5 _0 B/ P; {1 Jtvboxnow.com細砂糖1         # N( t5 y4 [1 O% a1 k' x
85g
2 J. L" v$ b# o5 P# i細砂糖2        
$ b: s& @' u2 H/ ?! }0 I  y% a1 ptvb now,tvbnow,bttvb20g
' U# E* n6 H  V( }% _1 |! x鹽         0 x4 O, r% \, n+ W, z' ^1 t7 I
1g
7 E' u7 R. t8 w# B. k5 l; K9 otvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
+ D3 \3 R/ c& btvb now,tvbnow,bttvb40gtvb now,tvbnow,bttvb( N$ }; e5 r+ Z4 {' U# t
低筋麵粉         $ P/ I* D9 O, |- t  L2 a% F
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]# w/ W: a" i2 e4 h3 C1 E
發粉        
- x; T9 l2 I* h; rtvboxnow.com2gtvboxnow.com* w( G  \2 q& i! X! F/ ~" T; ]
咖啡奶油醬         7 T: Q6 v6 [* ]) a1 c) p: _6 l. A
適量: [" |8 L3 k$ N3 p, V9 S' a+ M: O
       
; z8 v2 r$ I/ z/ W- C! T+ s* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvboxnow.com6 l6 D# p2 n4 ~. H$ u. A
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。tvb now,tvbnow,bttvb% m0 ^  d( X3 y# o, F
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
! l% C  h1 c: _& l# P1 Z3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 k- c# Z. J1 G, Ftvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
4 K$ ^, e* V9 w2 D5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" C/ m0 v4 z) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
: x; ?9 U+ E& ]- |$ G  y  g; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。+ i5 Q9 a9 `2 W8 m1 N: u
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 @; H$ R1 ^: l8 \' f2 r2 G
咖啡奶油醬DIY9 u) c- T  F& F5 \0 F& L8 K
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g7 C7 F6 g+ F. \  e3 {
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

/ u# a7 X( ^  h. B! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力幕斯瑞士捲
) h4 }; d! O5 q% C7 Z! S公仔箱論壇【材　料】
6 q. q6 S* O9 qtvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕         tvboxnow.com4 R3 f/ P8 ^  w! F3 y3 ~  X
1份
, J6 G6 O; m7 H- {+ n公仔箱論壇慕斯餡：
3 L! ^. M9 \, v* F% gtvboxnow.com鮮奶油       
4 c9 O' Q7 E- v* s; l7 @tvboxnow.com100g
9 A8 B6 }' F1 Y, Z7 Utvboxnow.com苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g* ?1 Z) o, V2 s7 h+ `( N
100g
9 n. n$ p1 J: C7 D& o* w2 ]tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb! d) \4 X2 z; E# j
【做　法】$ V, c( h! w8 g
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G; r$ w; X* m4 V% [) _7 m
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。tvb now,tvbnow,bttvb1 R& i- c6 `. R) x. F  H
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
9 n: J) t) P) d% c$ p; `" C2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。tvboxnow.com5 z) S! @0 A: M
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
% o* [) ^9 Q4 a7 |8 g( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
% Z# s) `0 x6 `, t  [/ P# i原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
8 ?% |7 r1 _7 P% l( j6 O蛋糕體淋醬
3 d) p3 |6 a: o+ }# z材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gtvb now,tvbnow,bttvb7 Y4 c! C' a) [8 t5 e: ?! ]
作法：
' W/ A, ]( v) l, V* M% O$ _6 h& Ytvb now,tvbnow,bttvb1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。, @/ M5 Y: l! g: j' H
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  B, y! O5 X% }, h
葡萄乾瑞士捲
3 V0 ?- ]7 {6 }$ w# A& htvboxnow.com【材　料】2 T# g5 M% M0 S4 |, _# F- A
蛋         公仔箱論壇/ C! ~9 d9 \4 q
170g公仔箱論壇$ v5 L4 }& S" @6 b
塔塔粉         tvboxnow.com1 y( V" k& [% A7 \+ {
0.5g
9 U/ n& Y+ c4 u+ s6 _% [9 a: n! \公仔箱論壇細砂糖1        
# f- c; V+ r9 z# j% s/ U* f公仔箱論壇85g
/ R0 |$ M9 k8 a5 `公仔箱論壇蛋黃        
* e5 Y4 z6 v) htvboxnow.com85g, `2 r* A$ K- b% e2 w  H6 ^4 k& r
細砂糖2        
( n0 X& k& `2 E) r7 b20g
5 ]  B# A1 ~% `9 v- L" M; }tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇2 \6 A, F9 d7 W- B% f7 V: S/ R
85g
" t! Z+ c4 U8 |3 W! x. C! R- Htvboxnow.com發粉         tvboxnow.com) W) J4 t# a: U% C* P) l
2gtvb now,tvbnow,bttvb9 f! V9 A% C: [( ~0 y; }9 e2 f: z; _
奶水        
4 k* e6 w( }- X5 [' P0 W3 k3 G40g
: `+ Q' w) J1 Q+ R% x' x公仔箱論壇沙拉油        
1 z" s- l# b! m* wtvb now,tvbnow,bttvb40g
8 n- p! y& I- e, [% j" Q; y鹽        
) e. C; n; x$ ]$ `公仔箱論壇1g0 V" b0 o% _" \9 J% u5 @1 Q8 @
葡萄乾        
# L& B3 ~# G- D7 l0 itvboxnow.com50g公仔箱論壇" p3 A- V- M! U
        1 W, a8 ?5 @& V& `" V
【做　法】" F% c: s. U$ X4 \5 f- n
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。# e) y) B3 ]  L5 P; t, |
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇0 ~$ c* ?/ ]; ?# x0 \
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。; Z) E1 W! r+ [, ^# P4 v; d5 Y$ ^
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
0 L% H8 W9 Q! t, Q7 F6 G5 w# ^tvboxnow.com5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。0 S# z5 o3 M( x  M  B# w+ B
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
2 ^1 i7 L( N2 l7 D$ Ztvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
5 A3 m; w  C6 P. j* v4 B5 Z8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

; B9 X- _$ z/ E( u公仔箱論壇原味巧克力瑞士捲( s8 Q1 s2 e, H% e
【材　料】
0 y5 i' b  z$ n* x. k蛋        
/ d( L9 N2 s$ F9 Z公仔箱論壇150g
( t4 t2 g) @# M4 j! E7 }細砂糖1        
. U: c  @6 l2 U+ t; z, p" Z公仔箱論壇50g
/ d, f2 G' v+ M: f# J7 f5 ^細砂糖2        
( O. g: J/ `' m, [70gtvb now,tvbnow,bttvb9 x0 u4 M$ P$ m
低筋麵粉        
) n/ w( j' r6 n; Q100g8 B1 _" \4 q$ |( r9 \3 x
發粉         ' g3 n9 G; u. v  k
2gtvboxnow.com$ f( c# u# H2 B2 [8 f8 F1 ~$ o
牛奶        
3 J* G, o  E) \6 S+ `  j  G4 b公仔箱論壇25g
9 g6 Y: x. T0 Z2 P+ O) ~tvboxnow.com沙拉油         . D! F7 p# ^& h0 c% \& F; W5 J
50g
+ @8 Z4 P9 X. z$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
4 M0 w+ f* s5 w. k  mtvb now,tvbnow,bttvb80g
/ g' y- x" {( a. ?0 Y公仔箱論壇可可粉        
- r2 R! D1 F8 S- _20gtvboxnow.com6 r  q- I0 m9 F) z& D2 v
小蘇打         tvboxnow.com3 z4 S1 k' O3 ]
2g公仔箱論壇( W- h, U- w8 g( ^
鹽        
2 q/ u) h7 B6 K- P+ Z0 J7 {1g公仔箱論壇  B! ~  j9 J7 ]8 Q
        tvb now,tvbnow,bttvb# G8 d; i; N" ~* P! |' [! P
【做　法】; ^& H! O! t* c1 X
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
$ Z1 L% a0 b. |1 M1 ytvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
- d, g$ H# Y5 @1 V* u$ R* J公仔箱論壇3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
( O, ?  w3 _! D  W* d* ^4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。* |. Y  Z* B& `; k
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
& W- U" X, i. {! }! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
- T  u7 b/ ?* m' a' E( M* F3 o1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
% o7 Z; n( F/ S7 L8 z+ Htvb now,tvbnow,bttvb8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
1 C, _* R8 Z" \# v# r, k! a. M' V9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

" B6 n6 Y9 n  d3 w/ G公仔箱論壇原味蛋糕體
9 U/ Z8 a& U3 `tvboxnow.com【材　料】
7 ]9 a" |* {  Stvboxnow.com蛋白        
0 Z/ @4 [6 \  o0 l, W7 wtvb now,tvbnow,bttvb170gtvb now,tvbnow,bttvb' A7 e5 {8 D4 J! |3 S$ s. @
塔塔粉        
) ]# h4 x3 Q; `1 U9 O; v( ltvb now,tvbnow,bttvb0.5g
. i, a  ~/ \3 Q* n$ B- ntvboxnow.com細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F5 A7 h8 U  F0 _4 A1 `
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H  U/ @/ @- v9 m
蛋黃         公仔箱論壇; S% J8 ~+ \4 i9 A" H# @
85g
5 \* }& ^0 k& |+ `: o* V9 Stvboxnow.com細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb" n  k0 u* r5 |5 {
20g
% D7 n* d' N4 |5 i7 r/ r  a( ]$ Q- k3 a公仔箱論壇低筋麵粉        
% v1 Z/ j2 r& M0 J2 ]85g9 V: h/ y! I: P5 o
發粉        
! Z) |$ H+ a: T' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g5 M8 v8 `( S, L1 V+ l7 I* t, {  f7 s
奶水        
) p/ P1 Q! E1 ]9 W3 Wtvboxnow.com40g
" s# h' r0 S* r3 q4 F- y沙拉油        
! N; M4 J5 U/ D3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
/ L# x, x, z; A+ z公仔箱論壇鹽        
" [$ X: b0 m3 I- u, T: t& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
$ }/ q4 {0 b9 v6 ^) ]( e9 G葡萄乾        
! p- h% O0 Z3 S3 m2 @. ^50g* C' P# H. }# R; P! S3 a
       
  r; u+ J2 ^9 g, _【做　法】
; p/ \) F5 m/ [2 a6 e( U- ktvboxnow.com1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
9 g/ `: V1 w6 f% q) E' W公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N+ e: C6 S+ A# E( y: V+ b6 d" O
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
4 Y% \% A1 F2 y: r; j  l# D' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。* k! ]8 x) x# y8 W- e+ {7 v$ n6 m
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U( }7 z: n  `+ c! k7 p
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
) a# M6 J0 i1 P1 w' s; xtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇7 O7 u/ r# c5 g; a
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a1 A* U6 V5 \+ a4 g2 E
肉鬆蛋糕
- ?; z* f" _. V公仔箱論壇【材　料】" X* N- t. U+ L6 j! ]( A
A.蛋黃         公仔箱論壇* B; x( h, X$ U. n, d- K
4個
7 `9 Z$ h0 M1 V, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
: z4 W; e- ]9 m2 }! rtvboxnow.com80公克
" Z+ D. v0 K" z  x! @6 i2 q# Wtvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
1 Y1 f* j. l; n+ N: j7 T& E2公克. t" z4 g  E2 K
　沙拉油        
8 p: R2 {; x2 M  |( S公仔箱論壇80公克/ N1 r  `2 X. N. Q. x# t
　奶水        
1 F7 b! R$ m3 t) T- A9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
, b8 r% Y( L4 O公仔箱論壇B.低筋麵粉        
' u5 ^( g% F; N  M; t180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N3 Z' y. J! `. g. t
　泡打粉         公仔箱論壇6 m* e8 Q* u4 b( o, Q3 e
5公克公仔箱論壇/ z1 p2 V) ]$ f) j% D& D4 l
　香草粉         ) q7 W( X5 p& i% S7 G8 ^& V
1公克tvboxnow.com! _. Q9 T+ z! _( [
C.蛋白        
. }( K5 ?' A/ B5 Y6 c: M; C5 a4 q% Ktvboxnow.com4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w, O0 R. I+ ^% k" C0 z5 e
　塔塔粉        
" Z% b/ k6 \3 B, l7 Ntvb now,tvbnow,bttvb1公克
! x! Z; M0 g2 n- m9 v9 L公仔箱論壇　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X0 ~; }0 \0 C3 j6 U
100公克- _% L0 E, d" i1 N( e9 G/ @0 z
【調味料】
0 |. `) w' ]( U: o裝飾材料：公仔箱論壇4 `1 {) o* o" x1 J  i2 G6 s+ h
沙拉醬       
" s/ z% A' D3 Q+ wtvboxnow.com適量
' [* ]$ A9 r% w0 q. p% Etvb now,tvbnow,bttvb青蔥末        
, Y+ V7 k9 U- U7 L. I. _( E公仔箱論壇適量
2 u& [. ?6 {. K# {  G; f9 p, Dtvboxnow.com肉鬆        
6 r0 t. k1 r+ z* x  _1 @公仔箱論壇適量
8 _/ z6 R2 v7 W. d' L6 Stvboxnow.com       
' n, w2 h5 t9 H4 t& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; K4 f" \( x* l, Y. w, v* `1 Y# t1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。8 [$ ^7 B' q. h& P% ^5 [
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
9 h$ L; W2 U0 q' F- b2 {6 q3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇/ C5 @  g0 u5 |! o& U8 U2 o$ o. n
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
1 j& A% D" P! m6 r5 F: T- _- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

! h; J# f9 g5 \3 i6 p. Xtvboxnow.com胚芽蛋糕捲
7 \+ l: V3 }6 A& q【材　料】  H1 k' q" Y! D" g4 X1 V
A.胚芽粉         ) b: j5 Y6 B' v. U7 u1 d' o( X
15公克! I! n+ ?. x. u$ P  u% J/ p5 k
　蛋黃        
, |( S/ s# X0 W6 ]公仔箱論壇4個8 f1 @  @; \  B! ^# i: s8 g$ D
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n  c9 _' e* r
80公克tvb now,tvbnow,bttvb2 [7 q, u. x5 M4 v5 ^
　鹽        
+ Z/ R4 E: L- l7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
$ N- f: ~7 ]$ q) k6 `7 htvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         $ x% j, X: i# I. f3 l/ J; h& S5 z* U
80公克; l5 [0 Z- H5 A# k6 h
　奶水        
: j# b$ ?% ?1 p  ^3 k100公克
6 [; p2 t$ T+ H" y8 _tvboxnow.comB.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l6 C4 H% d9 C5 g; l) l' L! B
160公克公仔箱論壇% |$ g+ p  d/ X5 d2 U
　泡打粉        
& ]3 b  J& [; q, E) l: x$ Q5公克
- M' d6 T4 `4 ?tvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白        
0 U, O  [; D2 j2 z  d4個公仔箱論壇9 A0 \; l' O+ r( ]& M4 i
　塔塔粉        
6 P4 ]& }4 _/ mtvb now,tvbnow,bttvb1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G+ z$ |- ~0 P- O5 s$ T# ~
　細砂糖         6 N9 B* D+ J2 @; H: W* R1 C
100公克
7 n2 j/ L2 v& U2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
! S- v" N  B% K3 {6 `tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
( ]. Q2 b# T  a* k3 q6 S8 H公仔箱論壇葡萄乾       
+ q% T" q9 C" N8 |適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B! v9 o& [3 p7 V# Z$ t* y
鮮奶油        
! G' v" o) H1 a% b9 ?適量
8 Q) E5 V/ |& v/ r1 ltvboxnow.com        ) y( L1 U) W' ^; U. {
【做　法】7 o% G6 X- Z( b4 b2 M+ T
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。tvboxnow.com, R( B7 a& U* U. Y! m
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
" @5 c; S1 m5 M$ ?4 ?公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。/ n& D: D4 |& }/ I, b' `4 h
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvboxnow.com; f# V& @$ H' u* x
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ s: X$ O" O; v1 Z" _9 c
咖啡蛋糕捲公仔箱論壇8 V* d3 P; x. t; f& S
【材　料】
, V; c# B. M$ C8 c. c/ d# L7 qA.鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb/ w' |0 j4 `. ~" K( B9 J
60公克tvboxnow.com; Q  F8 f% b( j: d7 S
　咖啡粉         7 [" q: k) h% V+ \( j
3公克
$ s# D% |! p3 p, v5 D+ H) gB.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g4 c3 d! w; n. g1 f
4個
5 e1 F' M# J( W" W- c) Z! _, Jtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
4 ~, G! H5 \: P/ W0 J80公克
0 w: m( O- V% B+ w4 o1 t　鹽        
: W8 q/ Z+ k* _2 W2 [2公克tvboxnow.com. Q* N8 Z% m& O4 Z( T( D
　沙拉油        
, D( n/ l. r% W  E# j0 i$ G4 dtvboxnow.com80公克
4 l/ g' z6 ~% K" ?! m7 U公仔箱論壇C.低筋麵粉        
, \: G/ a; y  g% t* T% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
4 P" A4 G& }& a2 c　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb- u5 O6 b4 E1 m) ~% c- e
5公克
1 m' V5 U2 H: H  a5 Y　小蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y! P4 z/ I% a- x2 {+ |/ u
1公克- [# g  t" _- m# Z1 D( q9 h! G
D.蛋白        
: v& n; v4 I2 |) C  `6 K4個: Y1 m5 o' _) O! l
　塔塔粉         5 b; \$ n7 @" b! @' n
1公克
7 A& X1 [1 _" I0 r' W8 x. c3 Ptvboxnow.com　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" `7 c! D6 L- g
100公克tvboxnow.com' Z+ [- J$ U0 C6 _3 K. c6 V* Y
【調味料】公仔箱論壇- w4 u. N! c, r% u5 o. j7 O8 N
裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K2 [* ^! u4 _1 S) g2 I
咖啡豆        4 `* o7 X5 [% m/ O) R
適量tvb now,tvbnow,bttvb$ ~3 W! j3 O+ w
鮮奶油         公仔箱論壇4 n2 ?' ^9 m' U7 N, w  e: W8 f, u
適量
7 d& q4 e4 M* n- m2 ?' n咖啡奶油霜        
1 k' j) S5 _+ f: X: }tvboxnow.com適量0 U1 D+ ^; z) H
酒糖液        
! V) q) o& }8 j8 Z0 x( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f, O: d$ K; O7 S' v/ ~& |
       
3 o' D* u7 I/ {1 X7 S) e4 ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* C2 N& P8 ], q' N  _4 itvb now,tvbnow,bttvb1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb" V. p+ F! H1 I) a4 V4 G6 n% d# k
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。3 [8 c0 f- y6 q% e! O* L. k$ @# d
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。0 c, _) F: @3 \/ u1 l  v# Y
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇+ Q" W" ?* C8 f3 ^1 Q
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb- l' J# Q9 H5 t4 F$ ~
【備　註】
+ B$ D" {$ F% @! j  @: r, e1 j蛋糕捲裝飾作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t/ O5 ]+ G4 b- {/ _& R7 T
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
$ {$ K* S& f3 E2 s( h# {8 k步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
9 p8 A7 L7 J3 F7 K步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j& l; C# a3 S3 O  t5 P
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
; x- k3 V# y# ?% ctvboxnow.com步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
8 a) y7 y. s) M7 V) ^' Ttvb now,tvbnow,bttvb步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。' j  }6 v8 M2 [$ X
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
8 G# H6 Q+ U+ gtvboxnow.com步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。

BeiDouChef

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虎皮蛋糕卷
+ z$ U2 G# K) A  w0 y9 J* ~【材　料】tvboxnow.com: a* C$ C. {7 `
Ａ.細砂糖        
; I: r- \+ Q3 R4 h公仔箱論壇160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p" `% U: f2 K2 R. `
　奶水        
  M% ^; ^6 ~5 Y0 r! M  ~0 I4 o/ _8 Atvboxnow.com250㏄
  D4 k! \9 A% |* u& L2 d: N! Ytvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
1 s  k* ]1 W9 b$ [. j% {7公克公仔箱論壇* O- _7 ~  t! d
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb5 l, f3 v# C8 l# f! `
180公克
8 m  V# ^9 o4 W' ^. Ptvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         tvboxnow.com- O% k) q: a* ^6 c. H
180公克
7 I; T0 O* l* f) _  I$ N公仔箱論壇Ｂ.低筋麵粉         0 k9 U0 Q9 z/ Z0 c6 ~8 [( a2 U  X$ a
360公克tvb now,tvbnow,bttvb- n9 L' Z! [$ z  b& z8 o) J
　泡打粉         , s' e4 c, f$ O' q
15公克
/ t; _: Y1 O8 w3 O- ^% m4 K公仔箱論壇Ｃ.蛋白        
4 b$ w% _4 u  |tvb now,tvbnow,bttvb360公克tvboxnow.com) J+ n4 j3 j; S+ M1 D: y
　細砂糖         公仔箱論壇7 w: B! N/ j3 _- }" q& A
286公克
, S8 w: s& b; B# s0 g: m- O　塔塔粉         ' e5 U0 T& g$ J0 Q3 a
2公克
) k6 n  q2 K5 q7 Y公仔箱論壇D.糖粉        
* _9 E0 ^1 b0 g+ l% B+ z  w4 B1 t公仔箱論壇185公克
- z! P7 D: z6 a; A5 Q2 {; n　蛋黃         + o) r, r) V7 E1 j( [
470公克
* R/ P  b) x0 X) _公仔箱論壇E.玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |0 ^% H0 `# D4 w2 Q* d7 E; @
95公克
' M. o" S! O: F/ U' H公仔箱論壇       
+ R7 {% W/ {+ H8 l( v8 C4 F9 |【做　法】
" b: t$ r1 `. V3 U9 c, i6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
" D3 X" S6 h! o4 f3 h4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
# P, r3 C" y6 w$ X7 jtvb now,tvbnow,bttvb3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
7 K6 m5 U& h( V! i2 `* \& `4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。: _% c& N7 Q- _# j0 _
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
. K+ ]5 z' G6 V# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。) Z* Y* Y6 k- D" {( v; b" {$ I
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
6 s8 y/ X7 x/ F; Ftvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。$ e% p5 W, T! y" [
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。