BeiDouChef

% p/ X- H# C& ~+ S公仔箱論壇糖霜瑞士捲, U& u4 s0 H& ?* I" |, G
【材　料】/ g6 K  d- f3 n% v6 `) u
基本原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f) w) f5 y/ q5 G5 l+ W+ m7 C/ D
1份tvb now,tvbnow,bttvb/ p# N/ G; u& y+ r
蛋黃        
& r' O. x, \" M4 L1 n' `tvb now,tvbnow,bttvb2顆
" w2 z5 j9 X! f8 Y4 u公仔箱論壇全蛋         公仔箱論壇+ _; F/ k5 E) g1 d/ L
1顆
) P1 F" V# z* Gtvboxnow.com牛奶        
' Z6 M4 F$ Z& c* P. ^1 }tvb now,tvbnow,bttvb350g公仔箱論壇% q/ n0 D% N9 z! }6 q
細砂糖        
$ i+ R2 T( z! q1 B& U4 \tvb now,tvbnow,bttvb60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `4 ^! m& t. J3 H
鹽         公仔箱論壇! v1 Q0 x- K" x8 p0 d
1gtvb now,tvbnow,bttvb" |4 t' ~) A" D& Y+ j+ e! o9 \2 i
低筋麵粉        
) g0 M' t* G/ \1 j7 y* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
, o9 H1 c' Q& Y0 _9 p公仔箱論壇玉米粉        
$ @8 N( d7 g+ Z- [8 |: mtvb now,tvbnow,bttvb15gtvboxnow.com( h2 t# d1 w" C. ^: }, ~
奶油        
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打發鮮奶油        
& E$ I: V4 Y9 C" Q6 Mtvboxnow.com250g
  }3 S- h9 b; E$ H$ E$ p) H糖粉        
4 C& q3 m/ A4 F% p- D250g公仔箱論壇! {( M, n7 J* ~8 S7 I0 }) M
蛋白         tvboxnow.com  Z; J1 ~, y! s) E
30g
# z1 Y# d, b. m# `! K紫色色素        
& a4 v, q$ ^# _; {4 Otvb now,tvbnow,bttvb少許; {8 e+ ]& S. f& ~7 o, m2 M
黃色色素        
  {5 Q5 b! q/ c5 l( Ytvb now,tvbnow,bttvb少許+ R& H/ v6 ^" \% {0 u
彩色糖粒        
0 C) L4 Z9 T- h& u( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許tvboxnow.com5 i7 I# X7 o1 N
        tvb now,tvbnow,bttvb* |7 p2 C1 G" ^: ]# I
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 l6 p/ A0 ~  d8 ?, E' p+ k* c
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
7 z7 B0 I  D* x1 ~6 s$ z: e9 d公仔箱論壇2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。6 R2 [: n  a8 B7 k8 o
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
6 H1 B  H8 b% L0 F4 y4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。, J3 |- i5 }" N7 k# {
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
  D3 s0 q; w' C3 a, B公仔箱論壇6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。* O+ N0 i/ _3 G1 U$ X
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。5 q- F& n+ \' O# \* c3 t
【備　註】
# \( \8 P4 e' k+ V9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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奶油巧克力米瑞士捲
! O+ c# t! @  G" w公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p2 }8 U9 |; ~  F) m( ?' `
蛋白         tvboxnow.com& X1 H; B9 m- T. x6 j$ b
100g
: W8 L" n- r+ `; a( ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
; t9 I; u6 `" y$ }+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
) M- z! v# c4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
1 p: e( ?& F! J3 @" y% P, M公仔箱論壇50g
6 q9 O$ c: e1 l6 H+ a% R* U3 @細砂糖2        
7 U  A5 s7 i" ]/ [tvboxnow.com70g
% ~- {! T- o% ]( Ctvboxnow.com低筋麵粉         公仔箱論壇; z% b( t, Q# M* n
100g公仔箱論壇! v4 B& b  ~( Q2 n) }" L0 r
鹽         8 w0 n; R5 B9 K
1g
; h  M1 ]' v4 i/ [7 [1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
, c% i+ v% t$ R3 f. |1 P/ {tvboxnow.com25g
$ I# Q' S( L4 ^; P, m沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb. t( D0 ~# {3 `4 v1 s% x) S6 z5 C
50g% Y& f- Y' D( z/ e6 Q
發粉        
$ D% y$ ^1 U# g5 U7 e- d" B, ?& _2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u% _$ Q8 A9 A( x/ s+ i; `* J
溫水         tvboxnow.com* D. f4 F% l( K9 ?: O' ?; g
80g. i% C7 s" ^7 ~/ v2 F2 T8 \
可可粉         公仔箱論壇: c4 p0 O& z  q* J: D5 T
20g公仔箱論壇  M$ ]  q' O2 n" r: y! l
小蘇打        
- B2 C8 d! Q: U# @" E, d  m公仔箱論壇2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e4 B6 ?! M/ `6 b; a4 k8 ~
奶油醬        
0 C: ]/ d6 s6 q  w  @tvb now,tvbnow,bttvb150gtvboxnow.com" g$ T2 \, h+ w' @3 N1 f
軟質巧克力醬        
( k$ ^+ ?6 Z) @% Q( b6 Mtvboxnow.com適量
; S2 ^- }/ `5 l4 W+ |tvb now,tvbnow,bttvb巧克力米        
2 D  E. ?3 }- h  P適量
$ f4 \0 H, c& h公仔箱論壇       
: }; \0 x. T# i' p- [( r3 `【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 b7 w+ N. p- ?0 ^: U7 @
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
) Z( v' _5 O; G7 }/ M  R- k: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。6 p4 K1 {7 Y4 ?
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D7 J( ~4 \5 \# s4 ~4 s* p3 `
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
- [/ N4 @0 W( i9 B. ?. p: L, n5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 m! B' a/ n8 S5 o( k8 I/ ^) `6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
& P' |) r% Q+ D3 f- y) M/ p公仔箱論壇7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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, p: f6 T( S$ `/ k2 Etvboxnow.com栗子奶油瑞士捲9 F, V0 G( _% H, H7 f2 [
【材　料】
' W' z! d4 H& P1 {tvboxnow.com原味基本蛋糕體        
4 F& V/ }& \" B, Z8 |  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
+ ?6 A* r: R4 q3 k3 a% H) ~' q5 H糖漬栗子         , ?  o: h; u( E: X+ z
200g
# L! h; `4 s$ y6 @( W9 f+ }7 ^奶油醬        
' U; ~, J+ R, d150g
. ]1 R. A' `# ]! F0 L# d鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O: S. J# T( x
100g  H7 b( i6 e! C  n( O3 [' r% M" _
        tvb now,tvbnow,bttvb+ R* G  b$ I) d( k5 h
【做　法】公仔箱論壇6 n- j$ \, t: j( X
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
3 s- C2 ^1 \  H1 R$ k8 M3 Dtvboxnow.com2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。tvboxnow.com) V5 g9 j7 `2 z( A$ S
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }: h: J7 j7 Q4 A
【備　註】
& z; f! Y- z0 _) e! z: \原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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' w% k) z% \# Gtvb now,tvbnow,bttvb雜糧瑞士捲
+ @" ]$ s$ q$ T( t5 C# b% p0 R【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' d7 u/ T- q& f9 w# S% @' [7 d
蛋白        
4 ?$ k. ?/ h5 V, }170g
6 P1 [# S; e, e; A- U- ltvboxnow.com塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb. Z  B8 }4 n5 M8 a' G" C5 A2 o
0.5g
- K  M8 B/ x4 @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
% l* j) F) R2 E$ qtvboxnow.com85g
# f; J" m. F: a9 G5 H, Z0 M! {蛋黃         公仔箱論壇4 P1 L6 a& s* Z4 D/ n/ u% j  J
85g
. }# B. @8 `; v7 V7 R/ j細砂糖2        
) P  ^# B' I( Q1 _tvboxnow.com20g
: ]$ T) s5 Z+ H3 M, J鹽        
$ \# @2 c  o, _* o6 }. f! Ltvboxnow.com1g
) }7 }6 X. I5 Otvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvboxnow.com+ A+ [7 H/ B" q
40gtvboxnow.com/ O. u6 V0 Q% l' _/ R9 X% j0 R+ g
沙拉油        
: J; A0 U' `9 i( i: r) x40g
) Z! Z  @' D$ `* ^' D公仔箱論壇低筋麵粉        
; H0 o& a& l9 D8 W9 G6 d50gtvboxnow.com6 x; g+ F; c9 |- V9 r
發粉         + q0 V$ }" X. |% T
2g
; D# N0 A  ]9 W: B- D- a/ wtvb now,tvbnow,bttvb全麥粉         tvboxnow.com( s4 O* X: G; l: c% L) w' a: S
40g
( H; F) J/ l$ e! Y8 }9 K公仔箱論壇核桃        
1 K  \7 e- _) E  K- I3 w; h' N5 S公仔箱論壇30g公仔箱論壇! a8 ?5 `' y+ f: ^- d
南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e! g- d) O0 ]& {3 i( H, Z& r
20g
2 C9 Y$ \8 I; R( z- s7 T; F/ Dtvb now,tvbnow,bttvb松子        
$ O: A5 G7 g: I4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
2 n" T. Q4 G) T% `! O4 {# _. n6 [tvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb2 i0 J  m4 V8 e
120g公仔箱論壇' b9 C; n8 c3 w) A# H& ^% Q* F9 _
        ; t. i* @* F( a. f* u6 T/ Q/ n$ Z
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& G5 I1 H( r. a: Y
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
9 o, B5 F+ D3 w% a9 }0 B2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
8 x- z6 f% H0 _. O! E4 Ltvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。: m3 {3 N5 o$ Q8 t
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- A% M! l( a7 P# g4 A; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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6 N+ K' l3 W/ \
虎皮瑞士捲* f5 v3 }4 c6 o" h$ b) f
【材　料】
/ E" C5 r1 a4 r) W3 l& Y# n. ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @9 `7 r4 F$ e4 W3 T
120g
' k$ h: k  o5 F, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
" U4 Z, s, U6 B0.5g
5 |2 ?4 |+ _$ \8 S, P. z9 u細砂糖1        
+ E6 q9 a0 C1 Z% p8 ?- L* utvb now,tvbnow,bttvb80g
5 t# i' j) i4 x6 Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         公仔箱論壇% o2 r) ^. e4 ^8 ^( H6 _  C. j
60g& i1 J9 c- ]3 U. }
細砂糖2         % t1 e( a6 m  m: Z& `" x
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b7 p( s6 r( E2 v
鹽        
. ^; H. P1 }5 ~: f1gtvboxnow.com# x8 c+ w: w9 E! q- m1 w8 ?* n
奶水        
6 j- s' b5 R! x4 b% R* Ytvboxnow.com80gtvboxnow.com& {' ^8 K6 W! L
沙拉油        
) j" I& E  k5 g; [6 U( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g公仔箱論壇. S& V0 C2 X6 Y2 _5 e- t
低筋麵粉         2 h% M# Z( d' W
120g
9 ~* k% o5 y! V- l/ t7 Otvb now,tvbnow,bttvb發粉         % Y7 p. E3 C, F8 I/ X9 M2 v
5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i* ?0 G! k% ~( `: n) G( w! j
虎皮：1 p  G5 I, {9 d$ w
玉米粉       
- E* ]! m& L3 T0 I$ Q25g
. M/ S$ c9 |6 ^* a1 c! ?: o蛋黃         tvboxnow.com6 b' J8 x+ _3 U' G. w
130g
; X3 R% y! ?4 |7 I% _公仔箱論壇細砂糖        
: C0 T6 e" t* {. i8 G. N* u50g
& }- \" n/ _$ P; U        tvb now,tvbnow,bttvb/ y/ Q3 Q. l2 T' Z( h) {. w; N
【做　法】
' z2 D* e0 K/ V! _2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
$ ?1 r. A2 o0 G$ [6 Jtvboxnow.com2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。3 @) F3 ?- N4 d* y  Z
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
4 w! J- G4 e( P( h. u4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。  t* H" Z6 Z0 P5 y: I0 |9 _1 q" _9 j$ _
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
& W- q2 R% l2 N8 H! n6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M5 @" T' h$ c3 G1 q2 T! N5 w
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `0 Y! i* ]' J4 U4 ]
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
5 R1 M0 L! R8 v1 V4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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4 i& x4 H6 L8 u' m& H4 V4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb" e2 j% \0 |( ~8 a; L2 G% R( {1 g% p
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x$ y! P* q/ U5 @' M5 U+ n$ \
蛋白        
3 r0 @  h7 g, Z* u. ?公仔箱論壇170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {% x5 g5 ]+ W$ g
塔塔粉        
& O5 q5 Z- Q; ^* E* M% m% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
7 }5 k% J, k  l1 itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
$ e0 @. {2 c- l. p! J85g; R* T( Z' y; e  ]" ~; v
蛋黃         tvboxnow.com0 a$ `9 r) U$ M
85g
) k2 N, z- t( _4 q& x細砂糖2        
/ b6 a/ _. s- I9 Y& @" ztvb now,tvbnow,bttvb20g公仔箱論壇! d  _. e! _5 l
鹽         公仔箱論壇/ S/ T$ U1 c+ S, R
1g
$ u/ P; r  p8 ?奶水        
& q+ l9 F! n! i* O* J8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
4 N- t$ i. V( B8 w7 g$ l6 o公仔箱論壇沙拉油        
9 I5 o1 n- ~7 g40g9 ~# u" n# a5 g4 ]) F
低筋麵粉         2 P! l5 r6 x* m! V" @5 ~8 m
70g公仔箱論壇0 Z9 A9 v, x+ P
發粉         公仔箱論壇8 s# f0 Q- d/ s
2g
- W$ \9 m- d8 F1 F' ^公仔箱論壇杏仁粉         tvboxnow.com* _  c1 m) }+ d
30g
7 v, o8 Y2 q" z; K' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片         公仔箱論壇2 [3 I; N0 D' T5 q; C
適量
1 K. S, J/ F: D0 I" M9 u% atvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y6 U- W3 `; t5 K! N  F6 C
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e: E3 D5 D6 d0 }
       
# Y2 R; y$ o3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% j; ~$ D2 z( U" X, Z1 D
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ A- R9 U5 h4 T  Q+ K
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 r  Y7 m- K* ~" V+ N: _4 T3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇3 O( B- m2 |* T
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 z7 O7 e# ]. a9 T/ o公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。: h" y" w" D8 S8 b# r2 A. s( q/ |
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

+ I* Y4 x/ P9 w' \- r! F( x2 {- h* a咖啡瑞士捲公仔箱論壇6 {% `. F* J( M0 t$ B( Z
【材　料】tvboxnow.com3 I4 r4 r0 [% y0 L) o2 |) t+ g, @
即溶咖啡        
2 k1 W' b' Y5 ~# Y, \8 _% _! u1大匙+ S1 e2 K* |3 e* a
奶水         5 `3 c; {3 S& h
40gtvboxnow.com6 c: }9 s5 R0 z; ?
蛋黃         tvboxnow.com% E( p# t0 I& _2 N- k( P: r
85g公仔箱論壇. Z6 t& a, V4 c4 D2 e
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n3 e' w9 g9 s# v
170gtvboxnow.com" k+ Y+ F& R7 o. R1 E4 u
塔塔粉        
- ?5 J1 Q4 s; Q) d1 Q公仔箱論壇0.5g
: T# F5 [# O: E% Dtvboxnow.com細砂糖1        
( l, J2 U2 l4 \5 Y3 Z+ ~3 `tvboxnow.com85gtvboxnow.com% S4 x9 P* W7 ^8 C  z( Y
細砂糖2        
& O6 N& J! h* i+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g7 M% c) X; p) _& g$ ^
鹽        
8 N# J5 A* c3 r* K1gtvb now,tvbnow,bttvb8 ]1 P  W; L& w
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb2 s% {2 S% Y1 G) C1 }# C
40g公仔箱論壇0 W8 {' S- B( J3 F4 F
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M# [/ v( B! l3 l0 E9 D1 @. t
85g
& B, U6 ]7 j8 D$ K& n  rtvb now,tvbnow,bttvb發粉         7 \$ H5 t9 u. a
2g
( B! H* c% F# f0 L* Utvboxnow.com咖啡奶油醬        
! y. I$ z8 y1 N" z1 E, Wtvb now,tvbnow,bttvb適量
' R3 k& x, s) i3 P  Ftvboxnow.com       
5 z- W! ?' o6 _tvboxnow.com【做　法】' l! n6 f) N% N1 p8 O, [$ c! a
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E% N) j+ z. q6 o: Z0 V
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。/ k+ g: Q/ b, B1 {2 ~3 W
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb( e0 c% C5 P+ X$ b" P
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvboxnow.com0 I# c( [( ~3 J2 ~6 e$ S
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ l  V+ U+ K! m9 k. Y1 T公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
1 C4 Q! h7 `- H公仔箱論壇7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
1 Y& C- M( \2 M; S4 p. W# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvboxnow.com6 Z$ R( f6 c  G1 w9 y! S  t
咖啡奶油醬DIY公仔箱論壇0 J; A$ A6 P( V' q* P
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M/ _0 z& o6 Q  O% y, L
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

& }6 M7 w6 T& A8 B4 h1 X7 W4 j
巧克力幕斯瑞士捲
* F& g: o- S; t1 Y. P( S# \5 I公仔箱論壇【材　料】
; t1 _. U) b- }! I公仔箱論壇原味巧克力蛋糕        
$ J8 u5 T! |! J3 Y& V- A公仔箱論壇1份  V2 j% m2 j! U) d0 O: D
慕斯餡：
: G% |6 \- `( R4 ^0 Y公仔箱論壇鮮奶油       
. u! H* g0 m! q+ g, H9 P5 G" g100g7 o  \" Z- j( Y
苦甜巧克力        
( I1 \9 ~' b1 T" @5 f: S0 {( @100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m% c4 O/ A' q2 e4 v4 \! D
        ) |/ [% X. d) G, a" c6 X
【做　法】tvboxnow.com% y; [( B$ h/ ]+ g$ N4 f+ n6 f! m
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ y: z  L5 s; F; w
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
) K# s1 X: x6 h. W7 o9 C7 v: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。0 r- ?4 b6 k6 T2 g
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
  |5 z5 a5 W2 a- Y0 `7 m# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
! G8 k5 w. Z3 L* \8 h% K8 D& T1 \1 |8 ]【備　註】
$ r7 f% j9 w0 g原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb0 x+ Z; N  G2 Y( j) w( ^
蛋糕體淋醬
3 B% v- W/ z" X# j- ~7 _: y7 u% Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c. M0 _" F- p1 J* V
作法：公仔箱論壇: b& Q! ?, u* C7 j+ |# e
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
% G# ?5 `% R0 D- r3 H公仔箱論壇2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

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葡萄乾瑞士捲
% Y/ n2 `5 F) S* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvboxnow.com  A7 j  v( ~2 O
蛋         tvboxnow.com. e/ ~( @" F& g' g# k
170g公仔箱論壇6 w" M( W4 U6 h& |
塔塔粉        
4 Q$ u) S) X# s6 {$ Htvboxnow.com0.5g# d" D6 N& o- K; g: Y
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y6 i, m1 }6 q1 r  m' g/ C
85g4 }9 w" T# n* c% |6 @9 S
蛋黃        
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, U( a# U7 p4 ^, c; N. p公仔箱論壇細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb, t2 r7 \# K4 t: b' N) u5 @
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低筋麵粉        
2 ^. |6 f% F- h  q+ ]0 D- }+ B4 v/ gtvboxnow.com85g
/ F& R# [6 r% V) a8 I  k; f1 x( qtvb now,tvbnow,bttvb發粉        
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奶水         tvboxnow.com. G# ~6 H1 B) z; V7 e
40g公仔箱論壇. ^. [- Z; ]: J
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |7 Z: L+ H; `; C9 b
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~9 C3 ^9 n* J% c; y4 ?5 N
鹽        
" j) w4 z* l/ q. [4 q" H4 b公仔箱論壇1g
& H3 M" B) t5 |$ M7 a* vtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h# Y; x) B! b4 c
50gtvb now,tvbnow,bttvb  ^7 j# n7 L' ~/ I9 O. |
        tvboxnow.com% N2 \6 ^* Q- x) N& V
【做　法】
) E9 g- h7 h% w. C# N' etvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
, R- l# V) M) k. {' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
+ U: Y! H. k, j' H: a  d1 d1 Mtvboxnow.com3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。6 O* {# U/ S* _9 D
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
8 E1 N7 R' O" p* K& f公仔箱論壇5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。! P- E+ F, z  X* d9 z6 r1 ~0 ]
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。/ T6 u7 B0 C) Y6 X  B! C4 \
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k# o+ L& W& x! \6 p+ K
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇; T, X5 @+ P% g$ j$ A5 Y
原味巧克力瑞士捲公仔箱論壇- |5 `, b" ^6 t" i' `9 o; i1 j
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) C  w8 A) m/ _. P+ U/ i0 G
蛋         tvboxnow.com2 k+ a- N0 e6 m& z" I
150g
  _0 Q- O  V( k1 T* qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb, \4 `+ K$ R0 L
50gtvb now,tvbnow,bttvb$ c+ u: z, M/ `5 R2 i
細砂糖2         公仔箱論壇- V2 h" V5 ~; `/ Q8 h
70g2 v2 U* d  F1 n8 k! A
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, E; u% `5 k/ S5 C0 T2 ]; ]
100g
5 ]$ z1 m# E. x7 m- r2 G發粉        
% T+ K* \. d" C7 B, L1 ktvboxnow.com2g
$ x4 _0 C& p5 y7 }牛奶         tvboxnow.com' G3 Y" \; q$ o) }4 O: _
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沙拉油         # H5 v4 A  o' A+ _5 D
50g
# R7 K$ N- f3 |6 v水         tvboxnow.com! v1 q) P% f% @8 o5 y% z
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, C+ x7 W' C& h4 E1 ~tvb now,tvbnow,bttvb可可粉         tvboxnow.com; ~- H9 C; \: F
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小蘇打        
+ O: |3 e6 ]( H8 L% z) J! g+ h公仔箱論壇2gtvboxnow.com* P8 @7 Q5 q7 n' q( R& [
鹽        
8 B7 X1 [' ~# ~: a: w1g
$ I2 ^( g' j" @# D3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' Q0 Q2 T) z4 i( X+ x+ u【做　法】2 u  ]/ {! e* B' C1 C. w7 ^
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
. H: J, m6 p* t- m( z) b4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
5 z$ V: {7 k0 N7 L3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b8 Z& t/ T, D% c) }% l+ o7 U! @
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x: t: x" O  ?# X. B, H+ V1 f$ n
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n9 q9 d! A1 e8 h  ?8 l8 w
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
; x! k& g0 j2 }/ Ntvboxnow.com7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
0 c$ ^& l9 p: a6 V2 x6 T5 q5 D2 Rtvboxnow.com8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
1 Y! p& W/ ]$ i  Z& k9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

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原味蛋糕體
8 m' f/ a- F' u7 b) t! e( G【材　料】
7 c& I1 j# v- X蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb, r! t* B( {' A% @, z# E
170gtvb now,tvbnow,bttvb5 K. h' W4 ^* R' o+ v' B0 F
塔塔粉        
3 d5 k/ c; K2 `/ ]# _tvb now,tvbnow,bttvb0.5g
5 b3 {/ T3 G6 m細砂糖1        
* u8 m* @8 a% J) R公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb. m+ V, j2 E7 B) C4 p4 }
蛋黃         公仔箱論壇4 S2 m+ ]9 b: |& H" P
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K" k/ c1 S" S
細砂糖2         公仔箱論壇0 N- u. h3 _, D8 Q* j4 \
20g
$ h6 x- P4 a7 Q; D4 ttvboxnow.com低筋麵粉         tvboxnow.com' W, Q5 e' }/ \
85g
/ y$ S! f% g. w* X# W: o6 `# k# Q發粉         / W! Q" s& U: }6 x* e  |
2gtvb now,tvbnow,bttvb  z" N" @; O3 \5 A% l
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb6 ]% L" D! ^6 m5 K1 e
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沙拉油         tvboxnow.com: N4 F1 s5 k8 d6 C1 }2 f
40g
  q0 U) f! D, ztvboxnow.com鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# \, F( I+ v# b3 a9 X' m
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/ _: I7 I! K! d' O7 L1 p  Vtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
( [8 b8 c1 w" |: itvboxnow.com50g
+ ^2 h& E' g: W7 y0 Q$ K) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        : x8 {0 z7 S8 k2 L
【做　法】
6 J- i5 P, X  w* N4 K1 C& W/ u1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
4 J+ I. F6 v, t. n2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
. _' V6 w/ b* l6 q6 {& E. U1 a- P" _tvboxnow.com3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
; ?: Q3 L  }: k( A$ d1 n公仔箱論壇4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
* K. R8 x/ N; r7 ^8 P! q5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
( |% q3 k* W8 ~" I" ^6 h( S公仔箱論壇6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。5 @- ~2 H: @1 w- j, l
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 b. K9 |- y0 c1 E, U/ \4 E公仔箱論壇8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

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肉鬆蛋糕公仔箱論壇( |7 T4 c: x  `' V) R  R
【材　料】
! c4 M% V5 Z$ q  V  [: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋黃         tvboxnow.com$ h- M4 q3 T" F/ Z+ V- Q3 n8 G# h
4個
  B8 o" P' u$ Z# k) O) d3 K公仔箱論壇　細砂糖        
6 T. f* I3 `1 R* H; f: Utvboxnow.com80公克tvb now,tvbnow,bttvb1 k0 \7 \- [5 C
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i, ]# {) k4 u5 G
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h& G& J& Z0 G2 }$ T: [  A4 y, X
　沙拉油         ! Q% K' w  u$ U6 c# m7 T
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F6 f) D9 e  R4 @2 y' K' S2 e
　奶水        
( h7 h2 c3 A0 o: Ntvb now,tvbnow,bttvb80公克
* D7 S1 |7 `1 S: z1 Z: k4 Utvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         tvboxnow.com3 x6 `; o0 k( X5 K; L( Q1 S! w& T
180公克
0 x* {8 Y( |! ^, x" T, G8 o7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j8 ~/ u6 U9 `: R7 L! _
5公克
0 r4 ]" T) J. S1 \  T9 atvboxnow.com　香草粉        
* ?! w- q% h- Q& M8 h  C1公克
+ T  ?- Y5 q- Q7 b- l7 N/ U6 \( zC.蛋白        
4 y: Z" Z  @+ }tvboxnow.com4個8 b) w. L# G# P4 {
　塔塔粉         公仔箱論壇9 F2 s( D' p1 n( a2 m
1公克tvb now,tvbnow,bttvb5 l8 E, j  l# d7 w7 j' q: Y$ s. T
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 C# h+ o5 @+ Q; n
100公克
) f- d, u# o$ dtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb1 u7 @. n) z, {$ ?- Z" ]+ t
裝飾材料：公仔箱論壇9 l; k; |0 {) P$ p% c
沙拉醬        公仔箱論壇! m3 P+ y; s! r
適量
+ q" J, Z8 j. P青蔥末         + D% c( E, s9 C- ^8 M. b
適量
0 ?7 y+ [+ I" s- ^. r6 D! W' T2 G# S肉鬆         tvb now,tvbnow,bttvb) R4 t* X% e' `% s) u$ y' [
適量
; E% ~/ x7 k. _% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. i- L; s" J/ ^2 Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇; J0 X$ x# ?& {, G- e. H
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
1 t: i  {  u% R  W/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。" E4 c1 @7 A$ L- ?6 |  b6 `+ b, e
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
, q7 R2 s( v1 J; T) p& `tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
$ ?' ~1 J. ?, O! Z9 f3 l5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

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胚芽蛋糕捲公仔箱論壇* o0 T% u+ N1 `# p
【材　料】
' N" k( }2 ]: @7 Q2 ZA.胚芽粉        
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　蛋黃         tvboxnow.com( P/ T$ a& c( d
4個
" y" Z) q4 i+ p　細砂糖         " a9 J+ x# q+ ?. g
80公克
; @6 o( V7 J5 z4 s# d0 C6 q$ s5 Ntvboxnow.com　鹽         公仔箱論壇  ~- v' o  t5 E0 h$ q" Y
2公克
2 B' ?$ q, l; ]0 d　沙拉油        
6 n7 r* \2 ]. T0 G80公克
+ z1 Y  p4 V, {( a0 N% b  {, Y% v* Ytvb now,tvbnow,bttvb　奶水         公仔箱論壇( H" g  [# ?$ a3 i1 X( {0 ^
100公克
# M/ E# Z0 I2 V) [9 |3 X4 _tvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉        
1 a/ d/ f+ j* A" m7 u( S0 D, B' e; f公仔箱論壇160公克
) C+ y* m& z' Y, S# Ltvboxnow.com　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ q* u* L, {! }" v  ^3 o/ o
5公克tvb now,tvbnow,bttvb1 [+ Q. j# R' ~. h8 g  f
C.蛋白        
1 _8 i& O1 q2 n4 @tvboxnow.com4個
  U& ]; w- F; S8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         公仔箱論壇' O1 N; I/ p7 a7 [$ l
1公克
5 P) h% _* C: z) D: k公仔箱論壇　細砂糖         3 {& M  ~( A+ y9 I. C
100公克tvboxnow.com, m9 ]+ m! x5 ?: z( J
【調味料】tvboxnow.com' _: x! \" F' W9 ^2 \" |
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb0 F1 [$ i2 ]2 A" x6 f6 h
葡萄乾       
1 S6 t' v% N* Y6 Dtvb now,tvbnow,bttvb適量
& U! J( p* [, k( K" o$ t% F) Q7 c鮮奶油        
$ b0 {6 c! Z5 L! E$ h& u公仔箱論壇適量) h% `& C# @0 k* D" l' m% {% t
       
# V" t. E$ x* B! x5 [  W5 T4 n, u. Jtvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c7 ^/ ~$ G( j# I9 q
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
. @: Y. C5 q& _4 N8 T9 }0 p1 ~2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb# e. {9 C  {. j9 D$ K' L
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
8 T5 P# w0 g2 k0 `公仔箱論壇4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C$ T4 G2 `% u6 [! K* f. A
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

4 E! z' A8 P3 ?9 D' B9 i1 U
咖啡蛋糕捲
+ p& j$ @, N3 S2 ?1 ]0 i/ |  q【材　料】
. r+ V. I: }% h) f2 R" EA.鮮奶        
, l' Z6 M( i+ A5 J& T5 u% J( H公仔箱論壇60公克& u$ o% D9 M4 F' t
　咖啡粉        
' H5 o6 ~& G& ^$ k& x8 K" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
: Q; D/ X- n' e+ w7 @( a公仔箱論壇B.蛋黃        
8 l# u% ?4 i/ [" ]. T  y公仔箱論壇4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n5 i9 R# @3 \9 w0 F" g1 j
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ V: t, @5 n- l2 H: S* I9 y
80公克tvboxnow.com  N. b5 n. Y0 g$ \5 A! T6 q
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# H' M. ^1 V" z! J; c
2公克
0 M1 C" t# ~9 c+ |) w0 y　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O# J' P) v3 O5 ]
80公克, X" _6 y6 G5 W
C.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?  e3 n9 H+ T4 }
180公克
7 C# g: ~7 x( z: Y5 a& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         公仔箱論壇! |: j$ b! @0 B% m2 \0 \; n# ]
5公克
6 a- \. c5 {" G. _公仔箱論壇　小蘇打粉        
+ [5 C: L' Z8 X) I" Z1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克. g8 S, ~8 v/ q: j3 j0 Q9 a
D.蛋白         公仔箱論壇% S# t- W9 F( O
4個
4 q4 ?5 }4 v0 \1 Ltvboxnow.com　塔塔粉        
  M2 M% z: A/ g6 ]0 Y: N  L" btvboxnow.com1公克
- J$ w3 {$ M1 z- F7 `; Q) p' vtvboxnow.com　細砂糖        
9 }, U' r) E' g, |100公克公仔箱論壇+ t( Y9 c  @' }/ d- o' Y6 u7 z
【調味料】
: k0 e7 b! w' D0 z8 P3 y裝飾材料：
, P9 [# }* J9 i4 j咖啡豆        tvboxnow.com  Q1 T, f8 }: E2 T
適量tvb now,tvbnow,bttvb. R" t* u2 E+ ^+ I( T
鮮奶油        
" Q& F6 s# M. ^- @& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb! q7 G* [: d) T" M3 m0 f/ b
咖啡奶油霜           p7 M& ]. W9 V* u
適量
/ |. ]4 i$ _! f8 U- I! S# A酒糖液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w) o( y6 y; F$ z' V4 i/ j4 z% e
適量
- H0 K0 S5 c/ ]% H( t/ }* n4 xtvboxnow.com        4 N5 g6 r$ E4 h  K. ]
【做　法】
) m) s( w* U( ftvb now,tvbnow,bttvb1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇2 v5 o8 r, ~  w, A7 S- }
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
9 O3 j2 A& T; m7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
2 t* _% a6 n- b0 Stvb now,tvbnow,bttvb4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 T: E4 s9 A4 X
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。) d2 S; g: z( @5 Z& n
【備　註】
( Y9 P& F# l  c5 m2 dtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕捲裝飾作法7 I+ T7 l1 m3 H2 X
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
( }5 q6 P3 r' |2 g  @( `! @% n" J公仔箱論壇步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
- p" w" t7 y: `4 d/ N- ^; z% k) a7 H步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。tvboxnow.com( @$ F; e  l" P
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
0 T! y$ U9 t9 ctvb now,tvbnow,bttvb步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
: u# n% j, {' e4 ?: g4 w步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。tvboxnow.com& C7 n$ N. q0 n3 q
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。公仔箱論壇7 k% x6 B2 w; X4 E
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。

BeiDouChef

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虎皮蛋糕卷tvb now,tvbnow,bttvb) i5 J( ?% z9 U( ^, X' j/ P9 z
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b) }: H9 _0 m
Ａ.細砂糖        
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　奶水         公仔箱論壇" P) j1 Z9 `; ^; U/ ^
250㏄
6 N% m% U1 q  Itvb now,tvbnow,bttvb　鹽         . I3 b  Q& r: b3 ]* a) Z" M" }
7公克
0 y: c6 Q; [4 j% s7 F5 Z3 z, |0 p4 r　沙拉油        
# s4 _, t4 s% c3 t' Y180公克公仔箱論壇7 e4 a* l6 o9 A. B$ b
　蛋黃        
: d% I$ L0 S/ V6 |& q3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克. ?  }5 ~4 y+ K
Ｂ.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @% D0 C) d! G8 h! H9 B
360公克
2 d# U! K' T. E( k- P* `　泡打粉        
9 i" P' R7 z: J" V0 `: j15公克
6 X3 I% _/ w: H1 `$ i+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｃ.蛋白         公仔箱論壇0 J! h* s- x) u$ I
360公克
" u+ \( R- _2 u. y: f, t; Ctvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
7 O4 z* S$ r; Dtvb now,tvbnow,bttvb286公克* g# b1 t  n  G5 H& `1 D5 O; b$ N
　塔塔粉        
; h) g# c! X4 h. f公仔箱論壇2公克
% r0 ?$ J1 I- |7 w) H$ U0 u$ jD.糖粉         tvboxnow.com% h4 p7 |& Z% l+ i  v6 A
185公克! Y& F3 \0 n6 J$ p/ ~4 C; a3 V/ L
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb% v; C+ V6 S2 s' J8 [3 C
470公克tvboxnow.com7 W1 R; w: y7 c$ V
E.玉米粉         公仔箱論壇3 e# }# C, C9 R; P2 q
95公克
6 ]0 ?8 u: \8 g" @        tvboxnow.com& W$ s) s/ G( u) L5 N" D, w. [
【做　法】tvboxnow.com  q  N6 y6 ^8 v1 L
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
( I+ N9 T6 h4 \" ]; m7 V2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 r/ {  b$ ]: ~! Z2 I% @
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。: p$ o5 [4 T8 l$ }# {4 E
4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
2 x- S% Y. N8 e$ U# w' @tvb now,tvbnow,bttvb5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
+ `) s; H% S1 @1 {& M. K  E% ^0 V6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。' {, {" u7 k: O4 ^
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。tvboxnow.com4 L6 n4 v: l2 q3 N  }" `) a3 y" P$ f
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
3 B* i+ `; M. x- T+ _$ I3 a9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。