BeiDouChef

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糖霜瑞士捲
/ {6 ]  N* |2 {6 K7 u) F; n) Jtvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k$ @3 Y! \( S; G. I
基本原味瑞士捲        
' B! ?0 h" s" ~" N公仔箱論壇1份tvb now,tvbnow,bttvb+ V1 l/ }% y( n8 f
蛋黃        
" N9 M$ n. ~" [& l! Xtvb now,tvbnow,bttvb2顆
* P" ?# }5 l3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvboxnow.com0 o" n6 e& I! K7 t" i3 |* e/ Z, t
1顆/ v' E. v, H! J8 T0 Y7 d" d- y1 [
牛奶        
! a; L1 R: i5 Y/ `0 \4 ^公仔箱論壇350gtvb now,tvbnow,bttvb2 R7 V6 I7 `8 @
細砂糖        
7 N$ i& a( g. q. e5 c. a: {0 r" ]% T公仔箱論壇60g
+ N4 D% w. j3 Q5 N* O5 a  p鹽         tvboxnow.com: p3 G6 |8 |/ _) |% o
1gtvboxnow.com- H/ N% \9 q# q" ?3 k3 R- ?$ g
低筋麵粉        
! d7 T/ D8 p# B6 n4 ?20g
9 f0 C3 y6 Q3 `) \9 |+ l& H/ utvboxnow.com玉米粉         公仔箱論壇) q7 T9 \$ _* w" I8 l* W' P' v
15gtvboxnow.com' R( F  ]9 u2 }/ z! ^3 J' u
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m9 m) P4 p" ?0 z
15g公仔箱論壇6 n. A' k: D3 c) b* p
打發鮮奶油        
0 Y& l2 j9 O3 f1 `: n& R) X+ b250g公仔箱論壇4 a) |2 j, ]# j/ ~! w$ D
糖粉         公仔箱論壇+ s$ i( Y6 F, t7 g- Y* c8 f/ t
250g公仔箱論壇5 U4 f" \  k% @& m/ l( K8 e5 C
蛋白        
/ z' j# y9 @0 m4 h6 e. c- H30g
3 ?8 k5 Y. V/ [0 x+ K' s% @" w公仔箱論壇紫色色素         0 `: C6 P" m4 [# ], D
少許tvb now,tvbnow,bttvb4 x: }% c: R% K. g
黃色色素         公仔箱論壇& ~, m$ o& W" T* v! ]( Z& N$ ]
少許
3 K% ~  H2 G& y$ d2 e& Htvboxnow.com彩色糖粒         公仔箱論壇) `! D6 \- n, J
少許
1 H' p/ C' c+ I9 h* N, {$ y3 U        0 l# X- ?+ }7 }7 {) F! v2 `9 S4 i
【做　法】
0 ]  I  |* a/ Q% z$ j7 X( G  otvb now,tvbnow,bttvb1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \; H: e& n7 c  R) l! z0 h' c, G# P( d
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
4 q0 B/ A4 r7 w4 @* v, ^tvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。tvboxnow.com' m+ q. e6 p2 l, P$ m# q
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。tvb now,tvbnow,bttvb1 n% c# b, K; G$ M8 O
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。0 I! P( r& r9 f: w- k9 D0 h% I
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。) w7 V8 a% r0 R8 F, E4 h
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
$ ]& ^9 L; G# x7 \+ jtvboxnow.com【備　註】8 Y% o/ {  ?& U  q/ |3 I8 ^
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvboxnow.com  C1 U: V0 g% W/ O
奶油巧克力米瑞士捲公仔箱論壇: z. F+ W( T. d1 j
【材　料】
: N/ w: n+ s1 [9 p5 e4 |9 I蛋白        
! w3 p7 ^' k, Q) t公仔箱論壇100g公仔箱論壇1 z, R/ ^7 s( s) |: O. l6 R# n
細砂糖1        
( d4 c# u% p/ E, X9 I公仔箱論壇50g
& z6 M* z. W! O: v- A& h7 P蛋黃         tvboxnow.com6 D& m  d6 |# N6 S$ [, Y1 e
50g公仔箱論壇4 t4 X# P* ~& x* T+ K0 Z2 U
細砂糖2        
% [! g0 I: G" T5 m; C+ G70g
8 u' f5 m6 x3 v7 A. @' J低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) @( P) f8 s' g8 a, n6 B
100g
, [$ \7 a  q  _1 f. k, p. z# btvboxnow.com鹽        
0 {) o* q8 v2 ?. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
" D1 J& |6 R$ Z8 \  d) |, \9 htvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
5 x3 t- J/ O, m1 S25g% Q* z! a4 b0 ^7 Y# \; _. Y
沙拉油         - I2 @: G, \# E- M/ x/ c' |
50g; G& L* v# f$ T4 |0 E5 f8 j
發粉        
, _3 r5 e' [' X3 ~2 A2g公仔箱論壇/ d6 ?" K. d3 P' q$ \  M0 F7 n
溫水         公仔箱論壇! q2 h! m: b: `( ~% g. k/ x2 B4 l7 U
80g( D- C+ p4 W: \, v
可可粉        
- v' p7 E8 R0 D8 k, `3 v' etvboxnow.com20g
' G+ H0 M! Q" ^0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
  U! n2 O* ~0 v, `2g1 S9 {- v* s$ ]1 l* i! `
奶油醬        
' k. ^& v: R9 B) z% m: X公仔箱論壇150gtvboxnow.com) R0 C+ O1 ]- X. Z
軟質巧克力醬        
* g' [" }: {6 m( Y& D6 [/ I& M+ a公仔箱論壇適量# f3 W9 H9 t8 |& G7 e$ J
巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb" b% c7 ~9 l9 g0 M
適量tvboxnow.com+ R' I& I) ?1 C2 F
       
  [& I7 P" [# N【做　法】
4 g* y" T# ?: f% a5 f- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。" W! D7 G# M/ S7 g, M
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。tvboxnow.com9 N7 c: c# N" s% t) F  O3 _9 B" I- }
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。0 B. v6 B1 c" S- e( ^' Y: {) f
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
+ T$ b4 `. f  [5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 D9 j& u# w. l. c3 \" B( d' v6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a. f- |5 S$ C$ a# U  g
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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$ T% e# @4 Z9 f" _9 N+ I9 xtvboxnow.com栗子奶油瑞士捲7 [, W8 r$ C: ?1 E
【材　料】
& a! ]4 i0 b6 l7 X: ^) L- ~tvboxnow.com原味基本蛋糕體         公仔箱論壇% b0 r! q, U& Q! `4 E
1份
0 y- f; m# I9 _& P* |- @糖漬栗子         2 O( C* @0 L5 k9 j6 G" X
200g
( q: A! Z. F1 G- jtvboxnow.com奶油醬         tvboxnow.com9 X0 E; [  I! S4 a# i
150g
0 x& d" V0 e  p! t' L鮮奶油         公仔箱論壇. R' \' ~* P: f7 C/ L
100g
6 I9 [, }" X+ C" i  G( d6 K$ n( a公仔箱論壇       
  w9 B2 H5 @) N. r+ |- f- W1 Z【做　法】公仔箱論壇( F. G0 b" H/ x) a* g2 o
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I) g1 p) b; }
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K, _, u  U& T- }% u. ^
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
" G& t, u$ E/ C: i- h8 T7 y$ y4 @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( s  v1 d! p- [1 |6 x  O
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

( ?. q7 b6 e0 l5 }
雜糧瑞士捲
3 R: Y, U" f" w公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 V' I5 ^* k/ h& J0 ]- ~
蛋白        
/ t/ }/ G/ X$ ]tvb now,tvbnow,bttvb170g+ Q7 n' D7 E( s9 s/ n6 j, {0 k
塔塔粉         1 K3 F2 ~, t! o
0.5g
* C5 I( z; ?- ]; e$ s細砂糖1        
: H$ _$ B$ n+ r( l7 Y0 T) t2 {' ~4 Ytvboxnow.com85gtvb now,tvbnow,bttvb4 _5 E# F2 u7 d$ q- O6 ]
蛋黃        
9 Y  _/ L! A9 g! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
: O5 R4 ~# q6 T. t- F8 t( O) Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         tvboxnow.com" c" w: B0 R+ G: p& t
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U8 b1 e; u) K" D, [/ E4 O0 l
鹽        
  C3 s# o8 r+ s' }, Y# w$ ^! etvboxnow.com1g
% P, a1 c2 L1 |6 c- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         公仔箱論壇4 A; |0 V% B- M/ c
40g2 X" s% |) u& u0 |6 Q6 M  P; B/ z5 A
沙拉油         公仔箱論壇! _$ s5 G, q. l  h; E2 l
40g! ]4 N7 a. F- B* v/ t% ^9 e6 l- n5 t
低筋麵粉         tvboxnow.com- ]: t* I* w8 k& w5 e
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z4 g; {$ c' O' n4 j/ G7 a
發粉         $ a, u0 R7 u! O7 p7 N5 O
2g
) n& H$ j' g% C4 x  E# q7 K" {公仔箱論壇全麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U/ `  P1 g! Q* a# O! U2 d+ C3 X8 l
40gtvboxnow.com1 a/ _: T! h$ l1 O
核桃         9 h* |) R( t, U/ H5 P3 K
30g
: b0 @8 {2 h  b, Q1 W+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         公仔箱論壇0 g& t  K3 w* \+ z" f7 x, u1 _
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b4 t$ r1 u2 g5 Y% s+ f
松子        
& W* f+ J5 l; }- n( {7 l30gtvboxnow.com! S+ f) L' F+ H/ E) W! V6 S+ C$ k
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb- s3 D' P+ L( \; e
120gtvb now,tvbnow,bttvb5 f8 v& W2 j) r% k! k8 `' t
       
7 \+ P: E1 v3 C) l( E7 j【做　法】tvboxnow.com% i9 a' \& {: v( c5 P% \/ F
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?0 @4 n, h7 A; G/ C* i
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 V8 P' A2 P( L" }$ K公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?8 E7 x0 s, R$ L& i- a: d. Q
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。  L- e4 G- `% {
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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3 T% x. Y+ b. _+ I4 g9 A公仔箱論壇虎皮瑞士捲
. L* A0 b$ I3 I* Q: D1 m4 P  V; ^" g公仔箱論壇【材　料】
" T# r# y1 B0 a4 y5 s5 ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白         tvboxnow.com! ]( \( N. {' d3 M* ]% u( o" z
120g
' K8 d% [2 q- A2 q* r& e0 w- g塔塔粉        
% X6 g7 U* i6 `4 j# Y+ V' p1 y公仔箱論壇0.5g5 ~2 z; l; ]4 S# I" m* p- Z! p
細砂糖1        
+ \+ w+ X, C- m3 L3 [, o9 k6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
3 O2 z1 t2 I' _1 |  T3 vtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         tvboxnow.com, g% H: K% d: B# X
60g* b- }. z0 d2 n5 W# B
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T8 U! j& M8 H# u
30g
; h( m  w3 M) a7 D% R" D鹽        
/ }7 c3 s. Q  C+ ~+ b* btvboxnow.com1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \3 Q7 U. w5 }% \
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G- a* J" N* X2 Z; [$ h8 E
80gtvb now,tvbnow,bttvb, i3 Y6 w3 t5 p( m' F; T& ]' x
沙拉油        
1 j! S5 q+ N0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
* z; k5 N6 I4 m! h+ K* T低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f2 a! x' Q6 z/ o+ w* s
120g公仔箱論壇- ?  c+ V0 u( Q$ Z
發粉        
9 U  S, C3 w1 x5 I9 x* u. Btvboxnow.com5g
* O: E  O5 ]1 a8 o6 x! V虎皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q1 e/ m& P! K# y! O8 _8 h
玉米粉        tvb now,tvbnow,bttvb, @# Y( ^& V" R, s
25g
8 {0 w5 @, p# I6 H. m" W公仔箱論壇蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb/ w' b! R# }' s+ \% Z
130g
! G- b/ K! s8 d8 V( Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇! a# E" W6 [- q4 L3 M& r% P, ^
50g
5 z! b1 {/ u3 f        # y; W0 v& x$ A3 `' T
【做　法】公仔箱論壇/ d/ a8 o, Y+ [# J' g4 F
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
- `* g$ }% b" K2 b* a6 @tvboxnow.com2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。# y% D1 u9 D3 T* U5 ~+ d
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
# h5 O+ C. _% M( I. t5 u$ Gtvb now,tvbnow,bttvb4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
  B* k5 M) k; B; ~( itvb now,tvbnow,bttvb5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇) C6 p( D3 k& J4 X+ ^1 l
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。, T. N1 u% g, v3 M
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvboxnow.com. b3 m$ Z+ _0 F: ]
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用tvboxnow.com9 _* r' G+ q, l6 U0 n
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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tvboxnow.com5 g# Y0 s( z5 f& A& U
杏仁瑞士捲tvboxnow.com4 Z) A' M7 s; j" A  d) u" y8 d
【材　料】
6 V9 E, Y0 }% J" |蛋白         + k( z# d, A2 R3 z2 T$ P. N8 [
170g
9 t  }: l' P0 N, x# \- B6 V塔塔粉        
, @, |, r/ d) x; {0.5g
9 j& W  @" Q$ u- G3 x# c細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb* a, j% J3 {5 c- f+ ?/ X7 k
85g1 P6 s; ]' c& ]" O
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb; n5 `" \+ u& h6 A6 [: L
85gtvb now,tvbnow,bttvb! B+ H6 u7 @& G! ]
細砂糖2         % u$ b- |  b0 e9 _
20g4 c4 z8 R$ s+ O& ], ]5 @
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a! ~- t/ Z  f1 I9 b0 Z$ I
1gtvboxnow.com9 k2 f2 M: |/ V9 H2 R# h4 b
奶水           e/ v8 J7 }# ]# b9 @# [/ u
40g
% ~- t0 n% ]6 E. ~. X& d* A8 R7 _沙拉油        
7 W  w8 B2 @2 q  ~% v. [+ Atvboxnow.com40g
1 l3 k6 ?0 a0 R+ \' _; a( ]! Itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 L0 {, A5 p' P& o2 e. d3 S& l7 ]
70g. A9 }# J; w3 O# V9 P5 z4 B8 H
發粉         公仔箱論壇0 ^: s+ G3 W/ M2 J: B: [& Q
2g
3 I: M) U+ V9 u$ u5 E杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m8 i" d1 A" Y$ K9 G
30g公仔箱論壇! O/ p9 X/ R. `# |
杏仁片        
4 ~& I! u9 g; e. g* U2 Z) T- i6 X適量tvboxnow.com6 J: W! n) J: r# y# F" a
奶油醬         公仔箱論壇9 v: J8 G) d' `: X, m1 m* e7 l& n
適量
$ F  P. g8 Y- ]$ c' F% R; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
# _" e3 r4 C8 g6 a【做　法】
+ z7 C$ D5 j7 H8 q1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。2 N% p  Q/ E( {! H" H
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。/ ^- p' D" D1 L1 K0 S4 q
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
# W, `; C! d, o9 @" E4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q& a* `, V& o6 m( s3 J& P
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。0 J( h8 V1 R) o/ y* Y
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

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. q- D7 E# l7 Y( m% g7 a' e1 K公仔箱論壇咖啡瑞士捲
. C0 _+ D% ?. K! A/ q, r【材　料】3 f. F" t4 l+ r4 Y4 [  x
即溶咖啡        
$ o6 M7 Y# @6 v4 }) q2 q公仔箱論壇1大匙
( e) k" l* p! ]  Y9 Atvboxnow.com奶水        
7 u2 l. n7 s' {40g公仔箱論壇) u6 L! A# J8 _' m2 e! [
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb3 J7 \3 M/ p' `+ |
85g
" H' i9 E# g2 f! e8 f6 {% v3 a蛋白        
" D! c# [: ^2 ?9 z+ C# r# C) C* [tvboxnow.com170g
7 o) l* g" d3 e( Y% P! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
. l, R. N& I# T1 V3 v5 V) X: }0.5g
) F( c/ Q; j2 C) \2 x) I+ J/ O6 b7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         tvboxnow.com( ~% H0 }0 K! f5 G* ?2 t! h$ X
85g
: l8 X% F9 w  u細砂糖2        
! k) d3 [1 \9 d" o" f) M# _& _20g
* G" S( p6 L7 V  |& `: R7 ?鹽         tvboxnow.com0 w# g, j" J! H2 J2 k, ~. T
1gtvboxnow.com+ v! k# z! e4 ]5 p0 L0 j
沙拉油         tvboxnow.com7 ?+ R% C& X$ U4 Z2 l2 \% K; e5 x) T
40g
' ~5 P; s6 B) Q7 p( v4 K4 }6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇/ c5 ~' {/ e* p2 s4 Z: k
85g
1 T. U9 Z- i, N$ l" O發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P/ l( U0 E" _6 Y
2g
- ?) N5 i4 q3 U9 X: i) n' S公仔箱論壇咖啡奶油醬        
3 p8 t/ K8 Y, ]: T# M: l1 {公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb, d4 q$ e9 p( J5 ]3 C) W/ x- _
        tvboxnow.com8 ?1 R4 ~+ m1 U
【做　法】
3 S' N% M6 b$ p+ F. _1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。tvboxnow.com# f- R7 P5 I* F6 y9 [
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。+ I4 t( b* e1 d) p' q6 Z) P' [  ?1 d+ d
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 `0 v9 d9 y" n/ e8 C- Utvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
2 @' A3 E& \0 X7 L4 U5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 Q; F: ~. ^& c, @4 m' E: m7 j( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
+ n+ O+ _5 c$ U2 N0 x" ftvb now,tvbnow,bttvb7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O. ^2 i- W1 s6 j" S* }; _! u
【備　註】
+ m. y$ a5 m  A' t+ {, o* {* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬DIY
; a2 C4 @# P9 b6 I' wtvb now,tvbnow,bttvb材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
, Q" ]  H5 x! Q  l* m7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

; C+ l% x! p9 B8 O+ C* V公仔箱論壇巧克力幕斯瑞士捲
# Y8 S% s- P. U; Z1 B& {tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇% x5 f2 B* F7 h" u7 `6 j
原味巧克力蛋糕         3 K* r' I& P+ h/ d; B. p
1份9 T5 `  V% ^1 @& G. R$ l
慕斯餡：公仔箱論壇' G6 P, m5 q! @1 E/ v8 z0 ]
鮮奶油        tvb now,tvbnow,bttvb  f3 n# x( i9 T0 U
100g
. X7 @" A" l  y1 B; H# m# ^0 jtvboxnow.com苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb) N" Y" |9 \  H, [1 o9 o* }
100g
/ k5 c+ X& P3 _) @# W2 S+ Vtvb now,tvbnow,bttvb       
) ~/ e' |* N8 b- t! ~7 Q' Xtvboxnow.com【做　法】tvboxnow.com3 p. \1 c& |( M4 d4 |  A& T% K
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
2 K1 t" M. f. V- }6 ?) z% Htvboxnow.com2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a4 {  h4 o/ j- f/ E
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
( v0 P% m. r2 y4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
  ?% Y9 i' V0 y3 u" h0 U) E# b2 dtvb now,tvbnow,bttvb5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
* x# P: a5 t# Y( k0 ]) X( {公仔箱論壇【備　註】
# L& ^+ M1 d6 V* L, ]: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
" i% |! U7 D1 Y3 P1 |* B蛋糕體淋醬
* x9 m8 n4 ^  j) R$ r% i公仔箱論壇材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g公仔箱論壇, s% b" P2 B  }, ^
作法：& }" Q8 ^5 J, `9 y) N6 t
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]9 Y+ J5 B, ^' G! L, S4 ~
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

, H) X; G& ~8 |$ d, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾瑞士捲, B# r4 |) _, R2 Z
【材　料】
% w& c% [9 C0 w# m. y* i. Q蛋        
7 O6 v) I. _: l% dtvboxnow.com170g
. l: R7 b" ?6 z- }8 Z* f0 Ytvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
3 Z5 }" B8 R4 c' L0.5g
! j$ l7 h' e, ~% r$ g公仔箱論壇細砂糖1         / ]2 |+ t$ v) [- a" k
85gtvb now,tvbnow,bttvb+ }  v4 Z1 F+ |
蛋黃        
: T* z. U0 |, E. G4 f- H: Wtvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇9 Z4 i0 R: A7 H4 |; P( n6 s2 r$ P
細砂糖2         tvboxnow.com' w1 k! ?) ?# A3 l
20g
* i7 x* a5 q* y! \+ x" n. wtvboxnow.com低筋麵粉        
) @# F! b2 x( @2 r6 N85gtvb now,tvbnow,bttvb, f& J! ?" ?7 s. }; w. v
發粉        
6 @6 Z5 l8 z3 J6 a3 f6 g4 g+ \, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g+ r' u- g( b3 x$ j3 F
奶水        
% E$ N; T( u3 g: C4 ?. H! g% d40g公仔箱論壇$ L7 C8 r* l$ G! z* R: Z
沙拉油         公仔箱論壇( E% E7 _1 p4 j# \" v% \5 G8 \! e' d
40g
  U' ~) g0 W6 c- p5 x  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
; t5 `+ f1 l" ^& L' Y$ X7 G1 v1g公仔箱論壇3 w# H; k  @5 e
葡萄乾        
! h  x! w- r1 e2 U2 g1 s. @" T+ ktvb now,tvbnow,bttvb50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h2 `: V. {+ X( s+ n
       
# L. Y& [. |4 }) s, k/ B【做　法】
' {1 \' x) w3 F- g! gtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
' R5 J4 d3 ^& w$ U- _& Y4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g6 \2 P% C, {, ^: K3 m
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t' g- P) E/ z3 E' |
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。+ U( N& P. H1 Z
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。: o3 q& E6 B8 X, D
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。) D# _" M' O, q
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
: A/ m0 H. L2 y; N* o% p  y( q  Gtvboxnow.com8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

  e7 Q# B7 ^! f7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力瑞士捲
9 g4 s) i+ G" }) M0 O! ?公仔箱論壇【材　料】
/ w1 h/ m4 F# W$ }5 |# F! r+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvboxnow.com- o+ T) ^8 L7 d  ]. F) l
150g公仔箱論壇+ F; ?" d* M. n* A
細砂糖1         tvboxnow.com- G0 I/ v5 p1 M% R7 O# i
50g
5 L. D) s1 i/ ^* M" C7 {& @" ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J' R. f7 U% ?& r. N1 n  q% e) o& u
70g
  |( j# {' s% L低筋麵粉         tvboxnow.com$ T( l  ~, N! q2 G* \
100gtvb now,tvbnow,bttvb1 j9 }* e. v# i' |6 [
發粉         8 z, Y6 W. X) `
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o. {7 h& c1 i2 ^: r& g' e
牛奶        
- K( u1 C" L* M: {% D# e% Q8 X- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
( k( H; J! F. itvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb) p* Y: v% F+ r1 B7 P, F0 [2 q; {
50g
0 l" ^' ~7 d' L0 Y5 E. M水         公仔箱論壇2 D) ^9 o5 j6 X
80gtvboxnow.com, E! R( m$ n6 o2 n: O- }
可可粉        
' M  r% o2 u. u" _0 a& k! I& |tvb now,tvbnow,bttvb20gtvboxnow.com3 M* M8 s8 A+ w& n9 Q, m( P& _
小蘇打         3 V, J. N& L' x* f, N$ i2 e
2g
5 n' O: |+ |5 L' X+ mtvboxnow.com鹽         * ~) ]) K2 W2 U5 V5 b
1g
( i+ d  E- y" Q: t公仔箱論壇       
1 j* M5 K- {* c- B- v- n3 P4 a; y2 l2 n7 H【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 V6 N! \) e6 m; N+ R! D- H5 V( C
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
: _: k" W4 ^: _  c2 ^; u2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
. D, O& ]' M% `8 P' @7 I7 N- ktvb now,tvbnow,bttvb3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。6 Q! ^$ U4 b  |- [5 K
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
$ K. ~/ r. e7 J- c+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。tvboxnow.com% V) [5 K7 c( S" Y6 v& D2 F
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。tvboxnow.com5 Y& m3 `0 l5 H1 L9 a
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb+ r3 }* f% I! d( ?6 B. o  u2 Q4 R) F& m
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇, m: _  L( u, e/ X6 G% T7 s
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

1 x) V1 N  Q5 j, n) m原味蛋糕體公仔箱論壇" H! x, ]7 f& u4 @
【材　料】
! u/ U' ]5 J+ ]1 [公仔箱論壇蛋白         % v; z' }# m4 Y: L6 e
170g
& e+ s% B% _) O' w3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
: Q- U* @" x* U0 S* ttvboxnow.com0.5g
; W& y; t7 K5 z. _) p4 R細砂糖1        
9 @4 W8 m& y  l. L3 r; a85gtvb now,tvbnow,bttvb$ ?; g! ]6 E5 Y% a2 M) S1 X
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb$ S) }6 Y5 l/ H
85g
; N; ^" T- a( ~細砂糖2         tvboxnow.com3 N" O5 \/ B$ L% K8 M& k& Q
20g% Q: k: e+ W) ?4 X& G; U$ _
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" c/ {4 r$ d6 i' X
85g
# r5 u! P6 J, U# L: g, Ktvb now,tvbnow,bttvb發粉         tvboxnow.com' r; b5 y% G" W& X% W1 ?
2g$ e8 B( x3 A" c4 M& l
奶水         tvboxnow.com: J' o  T9 ~) d2 L& S
40g
: ]  X6 Y' c* P% [; l: Y沙拉油        
3 _4 k$ D  R& M% m; W1 m- ^40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k$ `2 T. L# ]8 i) `+ {( D. L$ a
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ [+ p; x5 ]& \7 e& f
1gtvboxnow.com' l8 l* N1 A1 Y
葡萄乾         tvboxnow.com& N4 M6 ]$ |) x# P5 J
50g( g: S/ W+ U+ O# G4 Z6 X0 Z
       
& W' `: s8 o' K4 ]" V6 j; E  R0 |【做　法】
' T+ D6 y# {; {! X9 M1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
3 I8 _1 H% e- I  t9 }$ n% }6 stvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。+ Z% M# }1 C* O  Z
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。% U9 M  x- s& y8 i0 l
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
/ F) m6 k- j% f7 g5 _6 B- Xtvboxnow.com5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
6 l( O$ G6 m/ n  r3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
) H# k4 L  b7 A# P$ A3 M3 p) g7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。& Q4 G- V0 Q& F; e0 A" n
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {) A4 Z7 C* f: s' Y8 V" \
肉鬆蛋糕tvboxnow.com  X# C8 `" L) F, U: [, O" ~
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& c. u( l+ D  f' Y# A' Q
A.蛋黃        
1 |/ b3 {$ m) T4個tvboxnow.com  V0 h# g& B* P0 k. [/ B+ \
　細砂糖        
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　鹽         tvboxnow.com5 l8 G3 ^0 c( Z: I
2公克
) [+ q6 s3 c! {1 l4 Z公仔箱論壇　沙拉油         % t* v& U8 C0 L9 D' l
80公克
( m" O2 d) U9 B# H3 d( a# K' C2 d' ]% |/ N　奶水        
4 |1 S  c# c% }& I( e6 \, z" k0 e% I% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克公仔箱論壇$ C5 b' b$ m) M5 O
B.低筋麵粉        
2 z8 `) h& G/ |+ k# Btvboxnow.com180公克公仔箱論壇+ _' q+ P( t$ P" i, @. E9 h  U; m5 \+ Z
　泡打粉         & ?$ b; H7 A& D  |: h' f
5公克
; ]8 X& W1 X% p　香草粉         公仔箱論壇3 g! R' c4 w2 m9 F% I
1公克tvboxnow.com9 P! D! S3 p8 V/ e5 ]! _2 m& D* [4 |
C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb  y. O$ [8 A9 H; ]% F
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z' G; o5 ~8 F( p" \4 R8 u' D
　塔塔粉        
; m' j! u' r' b) `公仔箱論壇1公克
3 z# ]" F& e0 H% M, c　細砂糖         tvboxnow.com" |  b" T" \3 s0 l+ I
100公克
9 D! v) [) R' {- U$ F6 V3 ?0 itvboxnow.com【調味料】/ I' m% c+ w  V! \9 d
裝飾材料：9 O# h, C- k5 t5 L
沙拉醬        # J% L/ J) Z) v, C8 S& I
適量, \* m( u$ I; U& r* I
青蔥末         公仔箱論壇3 B, w% G1 v9 Q2 n% T2 z* @3 N0 U
適量公仔箱論壇9 _8 [# M' T6 _! Y# g* e
肉鬆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y3 N' h' J% @2 k( H" g$ A
適量公仔箱論壇' L- {0 f% s. p4 e# h
        % U+ f$ o& H: ?; h3 j
【做　法】
3 E) f; q" n3 j( \: E, ?3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
, ~) Z  D+ |: r  M" D2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。! Q7 r! h/ F2 ]6 E% x7 Q
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
9 @' {7 K8 ~9 f9 D) B4 Z4 ztvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。0 ?1 i1 W0 A4 B; I! g1 ]5 [
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

9 g7 a, c" E  B  i( ~
胚芽蛋糕捲
0 h2 w3 n: a# L. Y+ H0 l. X% Q【材　料】
6 A# o! v0 v7 Y9 y4 ~2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.胚芽粉         tvboxnow.com" v4 x! l* H7 c) E
15公克
1 i& O2 d& v. m6 _" B5 x; ztvboxnow.com　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v( U: I" F% ?+ n# p
4個
" ~* X7 j0 r* F5 J2 i' F8 p9 Mtvboxnow.com　細砂糖         tvboxnow.com* D" h( @0 M: D6 ?" H
80公克
2 C# G% W! T! Z( r9 |. @公仔箱論壇　鹽        
7 \# O/ g6 l7 o( {$ Q; h* O公仔箱論壇2公克
$ b& z! z* o4 q1 h4 `  Stvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         : w( U9 _8 v$ J, d" I$ I& ]
80公克# k4 A% P9 y  J& F  Q
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u+ i1 F5 S5 u
100公克
* X+ T+ [+ c8 U2 u& Htvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e6 n' M* f' w: _0 N+ x
160公克
& ~5 D: t: O* |5 F6 J& G公仔箱論壇　泡打粉        
" N) c& a8 [' N4 O$ f1 _5 ttvboxnow.com5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k+ {* U4 d! f% {% Q3 n
C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb5 U& ~7 V$ J: j5 I0 s; v
4個# ^, i" n$ E' F, z
　塔塔粉        
3 P, s  F! {9 g" w+ v5 H% m! ntvboxnow.com1公克
* b. s: ~( }" N" H0 B& m　細砂糖        
3 c" M2 }" I3 }2 }- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克& w/ @* S" G5 o/ v8 h
【調味料】
8 F) p* n6 w0 ^3 b* n! \公仔箱論壇裝飾：
7 ?" S* X8 e0 P) g' b+ Ctvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾       
/ B" u8 e# ]" E! r8 \5 i適量
3 B8 D: Q# w8 k1 M公仔箱論壇鮮奶油         tvboxnow.com" f, F2 j9 r6 b5 S  p! t$ G
適量
5 U: B! G7 P2 P$ a  C' W+ u       
5 j  y7 ~1 Y' U: @6 O【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' R  g( _; {+ v& p% v
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! y# _3 `) }" m9 l
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
& F5 y( G2 P: V3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇8 T, s3 o" J* {, l0 u, J
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvboxnow.com+ ~2 A+ @3 X0 O8 {
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

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咖啡蛋糕捲tvboxnow.com. `) y' D: w. i& I& `
【材　料】
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6 ?" N7 H' b: h( @60公克+ L1 M. l5 P6 |& @7 t0 K5 @
　咖啡粉        
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6 [* J$ _, u) h% Y+ JB.蛋黃        
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) Z; K/ f7 c( M6 ?　細砂糖         3 |  U# M; y9 U' Q4 t
80公克公仔箱論壇& \9 j/ h6 F' [/ z) `
　鹽         ' a1 ^6 [2 |  F7 ?0 V8 p
2公克tvboxnow.com$ e" }7 w1 U2 V/ [4 B
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V  Y. l& d7 L5 y+ o: Z
80公克
! ~/ ]+ r3 n1 G( D3 utvboxnow.comC.低筋麵粉        
) M1 t+ m" m- a; J8 l" ~- R180公克
9 k% `0 b+ R, f7 j* H7 y公仔箱論壇　泡打粉         公仔箱論壇7 `3 N+ M7 s( X2 B3 z; O- R* b
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v9 W! b0 ^0 x) q7 a1 T9 g  G
　小蘇打粉        
( _7 w$ N! w3 |  d" r/ ?! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克% Y1 P, H5 D" p7 S" W  r
D.蛋白        
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　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s" Y+ n3 R/ F- O9 B+ V& \
1公克. z; e, y6 \0 X3 m
　細砂糖         0 |7 x8 ^5 K1 z+ J0 G$ l. g
100公克公仔箱論壇  G+ x0 `0 J' |. j: W" A
【調味料】
+ m  N. z6 t7 ?tvboxnow.com裝飾材料：
) z5 S! _6 T/ X# M4 B$ F" k/ b公仔箱論壇咖啡豆       
( P/ k& t  I5 T7 X- ^  l9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb( y3 y) l; T+ ?% C9 J, ]) w
鮮奶油        
: A2 W8 Y! ^7 r& x& i: M8 C* \公仔箱論壇適量
* n9 k, \  Z( @2 A) P- l( Btvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜         ( r  V8 O) m2 y4 ^4 K
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U  o! ~% v- [$ A, b! ^+ l
酒糖液        
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        tvboxnow.com. o+ ~. o3 t1 n  ?9 ~
【做　法】
6 v8 g4 k3 a' `, m% Z! b; G1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 J1 j7 n. E7 d; w* y
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 o" M' n' \- F) t8 g- _
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
; s: ~2 _3 N9 c# K0 @4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
+ v0 y4 r4 V/ H) Q* J9 O" i5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
3 H  @% j  h, R- H+ a【備　註】
% G$ U' E8 |3 b2 Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕捲裝飾作法
  K) M( P' m2 X" L0 H公仔箱論壇步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。6 I- G9 h2 [4 W8 f
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
, B6 o3 y; ^/ y, J$ Stvb now,tvbnow,bttvb步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
# B  e  k+ W; x* B  ltvb now,tvbnow,bttvb步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。tvboxnow.com6 d, f* d4 F7 h  t, E4 q9 Z" Y: y; l- w
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。# i* R1 m% B* i! H9 a4 \
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。公仔箱論壇) l/ u3 t; H$ ~) G  `
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。, C# B" ^! K" |6 a( _
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。

BeiDouChef

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虎皮蛋糕卷公仔箱論壇0 L  [) g( C, O! N/ ^' V
【材　料】/ C+ [+ m  G) u$ w! V2 j
Ａ.細砂糖        
2 I2 z: i, e' w: s$ [: r9 x& V, s160公克tvb now,tvbnow,bttvb4 q/ ^+ k4 M" m+ F4 L
　奶水         ! c* r- G- F3 R0 h7 F. |5 ~
250㏄tvboxnow.com1 s4 e" j/ j6 `4 ]- M, a
　鹽        
- I3 n) k4 J. z% B公仔箱論壇7公克
. \! K% k' F7 x& _9 M　沙拉油        
0 K2 h3 `0 }; J* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
% j# Z# i/ L2 Z6 W% D" Ttvboxnow.com　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r7 S4 V4 p* `1 d; s$ u7 |
180公克公仔箱論壇9 g' f/ O& k/ H, v, h
Ｂ.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: [4 g# w# A) K0 |4 o+ {
360公克公仔箱論壇4 B4 z: v7 ]/ F9 f
　泡打粉         tvboxnow.com+ `- q) J/ [4 \$ |& W6 a
15公克tvboxnow.com" u' p) ^  f7 ^$ j
Ｃ.蛋白        
- v1 r; a/ w+ S360公克
3 D2 d' H$ B) f7 z. vtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         tvboxnow.com: d- `7 b% F1 g, t: }. n- Q
286公克
2 n& a$ H8 @3 Y) R% d公仔箱論壇　塔塔粉        
6 G: }4 t& j# M' i1 U8 I公仔箱論壇2公克tvb now,tvbnow,bttvb, U8 d" n, {1 X% J3 @- a; k& b. r
D.糖粉         公仔箱論壇3 i- U5 N! P0 _' y
185公克
- c, @. N% j, w$ w公仔箱論壇　蛋黃         8 M' j' z0 g4 [. ?/ k, ~
470公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D5 I% q+ {- K  t7 X
E.玉米粉        
1 g# X* f) N) _2 l9 ~- M: f( o. S公仔箱論壇95公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d- s% P% D3 a- a# |8 r. \2 H
       
' t7 P6 Y# T! ]4 B公仔箱論壇【做　法】tvboxnow.com; B. e# B! n$ S+ Y, U9 b5 \* A
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。tvboxnow.com/ y7 C& n: i! N2 C' e/ m
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
& K5 R  y$ \- U3 j  _) T' B公仔箱論壇3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。& a7 w2 ?$ l, b, g, \
4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
. \3 R, Z9 S4 W0 e7 B+ N5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
/ Z' P; B4 Q9 B5 E3 `tvboxnow.com6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。2 X$ }  J* _3 X0 F
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。tvboxnow.com0 O- L8 I  u6 T
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
0 L! G' n# y1 d, y1 f- {8 h9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。