BeiDouChef

  w/ Q$ S1 v5 ?- [* B糖霜瑞士捲公仔箱論壇; w' k- {7 [. O7 A9 G3 B& B0 |
【材　料】
- R: L3 I% j4 b) y) x+ s) E/ f0 ]tvb now,tvbnow,bttvb基本原味瑞士捲        
; P& @# O& s; f) C/ Btvb now,tvbnow,bttvb1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q/ p& v6 a, p* y
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X" `8 j" t" C# @3 x0 v
2顆公仔箱論壇, a. t( \- g7 u% A& ^
全蛋        
: q, i$ P' q% N) w3 b# _. x; l1 [- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R4 Q9 f7 N5 o6 N8 r
牛奶        
6 l" b8 A4 N/ a3 }' b+ Wtvb now,tvbnow,bttvb350g公仔箱論壇9 @9 C* {  d5 B
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% L. M- S. @. [
60g
$ F$ ]+ j! X- S0 b$ {& }, ~8 ?tvboxnow.com鹽         tvboxnow.com5 ?1 z' W3 O1 ?1 w% x& H; i1 s
1g
' d5 ]$ b* K( w4 [, c2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- M, p; ~5 X6 f$ Z
20g公仔箱論壇# M3 D6 ~1 A3 F- h
玉米粉         公仔箱論壇8 V1 c0 G0 F( h" E
15g
% f. @, h) Z/ [1 N7 {" e& R  s% P公仔箱論壇奶油        
) C1 Y- _$ p) u2 i& u公仔箱論壇15gtvb now,tvbnow,bttvb- J4 o0 b# ?0 F! C
打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]' ^  [0 s; z. H8 \3 l1 j& P# i1 q
250g公仔箱論壇7 i, |0 k" v: |5 d) n% W! H
糖粉         $ E# v4 ]/ b* n- M! f
250gtvboxnow.com& n$ R% P# e5 a
蛋白         tvboxnow.com6 u: ^0 ]! P3 f, W) V8 D' H( C; u# U
30g公仔箱論壇/ W) m  f) E+ y! x8 N# y
紫色色素        
$ ]' V4 T9 K" k& K' r. W少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v4 R; r% e/ d  Q4 d+ |# ]* [/ ^8 B
黃色色素        
9 y3 m! p5 @" A9 _- y' N- I0 w公仔箱論壇少許" k" W6 j$ |. b+ V( J  `$ x
彩色糖粒        
7 E+ K/ i- J' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
5 @" c% h8 j; A" z2 X! r7 a1 htvboxnow.com        tvboxnow.com6 |) d% O  G  b4 W
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: c6 C" s# P& J+ ~( T) v
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。公仔箱論壇' j2 t; G6 }. Q4 Y
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
3 B/ S, v4 A6 itvboxnow.com3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。tvboxnow.com) V" k' v/ y* Q2 w
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
# R) I$ t, K6 j* i. s0 v+ H8 \; T5 g9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。9 P' C# C1 Q* h* \- b! P
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
1 i& F& s$ e" j; T0 B# j) Rtvb now,tvbnow,bttvb7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
# ^1 V  B& f0 W: D【備　註】
) P% h/ u+ {$ Y3 G公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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7 {. z" G! b2 \+ Q! L
奶油巧克力米瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V4 f! k. J( A) z  ^
【材　料】
$ z- Z/ Q0 Y) _8 @* I9 btvboxnow.com蛋白         % r9 V$ H" ?$ N  j1 D
100g公仔箱論壇; \" L9 e( V6 M8 G0 W! c
細砂糖1        
# U+ v) f4 }5 B# `" Gtvb now,tvbnow,bttvb50g
& j2 V1 w, e3 }5 g. P; Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
* H, Q4 p( D% G( @) t% n公仔箱論壇50g7 q$ L2 I& H9 R  q
細砂糖2        
4 ^4 G+ G! s) e& C( y0 i4 ?! F- ytvb now,tvbnow,bttvb70g
& s1 e$ ^) z* s5 H7 A9 V8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvboxnow.com* u3 D/ k! h. `: Q, Q0 W. t
100g
4 r! b/ K2 E: ]$ Stvb now,tvbnow,bttvb鹽        
7 W7 Z/ D( _" P( H, H8 D1 Y8 M公仔箱論壇1gtvboxnow.com- x' k9 U* m2 ]! R, Y# `1 |; {  ?
牛奶        
( Z! S' g) c- K$ D% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25gtvboxnow.com1 C7 j/ v( A5 D" w% S" F. ?: n
沙拉油         0 B8 K2 C. b) b/ ^& c- u
50g
# \+ i0 u+ T+ ~1 w4 _6 S, @tvboxnow.com發粉         公仔箱論壇2 _# O' k, u$ \+ Y
2g( I# Y  ]) P) Y, {- H0 |4 K
溫水        
+ J% z7 w" i7 e' Y0 j5 I/ b7 M" ?80g
; Z0 g' Z4 e5 z. Etvb now,tvbnow,bttvb可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ @/ P* }) M. T* d6 Q3 x
20g: U6 o1 u% r, h0 @' Z8 {& v
小蘇打        
' {2 Y( w6 A/ s公仔箱論壇2g' `- i2 A" t4 a4 k! O8 ]8 w! `
奶油醬         6 B7 t5 e; a" d9 o0 s6 Q
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F0 P" E% v- x9 T: t
軟質巧克力醬         tvb now,tvbnow,bttvb0 N+ K: a, w4 a# i) f5 r; l
適量
3 l' F  i- J, _$ S巧克力米         + ~0 k( G' N$ |8 Y' X
適量公仔箱論壇, Q  M" q4 o  S! u* ~
        公仔箱論壇$ n5 r' Z! V3 F$ d/ Q- ~
【做　法】9 h( i1 ^5 n2 @4 O) l; l' ?
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
/ }( k# ]  T. Y3 T* etvboxnow.com2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。1 d; d; [9 A, s3 A2 u4 [% X4 C
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb& k) B- S' X' C1 I) {: e, g: w5 s
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。) u, U# Q4 k# M- n9 V
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; q9 {4 r/ r3 y9 z/ i公仔箱論壇6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇+ a3 A7 v/ H, w! s4 y' p2 L
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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: i8 b: \! s# ~2 d& ]
栗子奶油瑞士捲
& w4 e) m1 W4 e3 h0 m" @4 h& `tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
7 L2 z' w- E$ c+ t) x" {原味基本蛋糕體        
. p; z( @2 M" E- v# s( n! Stvboxnow.com1份+ `$ [4 K) s9 ]3 I' G2 E6 p1 u) p! S
糖漬栗子        
# p, T5 g; n2 V% h( N; d( j3 Ktvb now,tvbnow,bttvb200g
' R1 L  Y; i6 h奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb8 P& F5 }# X; N2 |( [' N
150g3 p- Q% X3 K9 t, i
鮮奶油         5 _/ j& u" N& ]( v+ l4 V6 p
100g
1 `  K4 W6 R  r# \/ O        ( ^! P9 E: L- S; c
【做　法】
" o. \" M1 d5 i' H7 P( ytvboxnow.com1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。公仔箱論壇  |( V0 N( h6 A+ J/ Q2 i% _; ~
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。8 D3 N6 D! F1 r/ R3 Z$ E# y
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。tvboxnow.com! I8 ?6 V9 j3 n8 X2 T7 Q
【備　註】tvboxnow.com) J- P! H' V+ h2 h3 O5 t
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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6 O" o% o3 O9 I2 M9 T* t1 @& Ytvboxnow.com雜糧瑞士捲公仔箱論壇# B4 T+ i& v% l% T) a' |9 F
【材　料】tvboxnow.com, @' g3 |) b8 i5 u* y
蛋白         tvboxnow.com: M+ R! M7 H3 C, l) D  g; N4 m- T
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N" P; w; o0 a, s! {: j5 B
塔塔粉        
" _9 m0 J! k3 u0 D1 D0.5g
4 w  p) u( P: H/ [1 ~* @6 A7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         公仔箱論壇5 {) n9 k/ l: l4 Y
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f$ t- }3 |* I; S& x
蛋黃        
- ?3 w0 Z2 d" e5 {85gtvboxnow.com4 J( x. z# E' e1 g( ~
細砂糖2         1 B7 _2 S; B) @4 D( k
20g/ j; W: g& l+ W' i0 M# d! w
鹽        
5 o3 U6 i0 a8 d$ Btvb now,tvbnow,bttvb1gtvboxnow.com5 K  D) J  \: \
奶水        
7 h' D: i) X% r" {: Jtvboxnow.com40g
7 u% z, M- G2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         公仔箱論壇' N& `- v$ V) e6 L. V1 O# b. O7 g8 f
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |: f, Y; H$ x- G% H3 j7 ]" `7 @
低筋麵粉        
6 P. o$ v7 w4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g9 y4 C8 q8 R0 i# Z
發粉         公仔箱論壇2 O2 V, _2 e2 h6 T
2g公仔箱論壇4 ]/ l5 ~% ^/ p6 w3 F0 a5 ]
全麥粉        
) u( z1 l+ a6 E7 W1 `6 Y0 X! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
4 Q5 c$ B0 q3 \1 W7 e4 N公仔箱論壇核桃        
% M6 k: H9 G$ @) S! G1 [tvboxnow.com30g
2 z. b4 `1 J2 M  ~  b' Q+ f" l  ftvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
  V  X( l5 l5 i0 r& G公仔箱論壇20g
( o5 A9 i1 }  b, F" K) ]tvboxnow.com松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M0 `( y# G) w; y1 Z
30gtvboxnow.com  T* y1 L" n8 M5 @/ {
奶油醬         tvboxnow.com$ m* L/ X9 s7 `( V
120g
/ R. ]0 f: _0 \( W. V! A        * m# X$ l2 p/ ?' e8 w% v% E
【做　法】" J* P! e3 [! O3 H. [5 |+ _) O
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
. E: @7 ?8 D, u9 u. B$ d; Utvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
8 @; b! x+ q  @# l0 ^5 @1 K9 [tvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
* O. z6 X- Y% X; F/ f1 |" C4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: j8 N, T0 B+ |' f$ d2 R( Dtvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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, S2 K! C5 y! o' [1 \
虎皮瑞士捲tvboxnow.com$ K8 X9 `7 e+ [/ v# ]' ~
【材　料】; T: }' D: K5 S8 y) g& O1 Y
蛋白        
3 j2 _3 T2 u3 f" g公仔箱論壇120g
6 q" @) W% S3 p& |! _+ y* utvboxnow.com塔塔粉        
) d' y9 Z& D( e3 K, a# W" L: p# xtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
6 N4 p, z, E- a! I% Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         tvboxnow.com) \1 c$ \3 X; M; D' ]
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]4 a5 K3 x- v
蛋黃         tvboxnow.com& h% Y! [4 U. P, u+ U9 _
60g
) z$ w/ ~- j* [& K- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
2 }  T' F- Q0 s公仔箱論壇30g
1 F  @6 o! n4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvboxnow.com+ @: }  E, Y4 @# ]1 R
1g
& o, F% d, M- @% d* T5 m) W6 |tvb now,tvbnow,bttvb奶水         7 J/ o* q8 [9 m, l4 S4 [# |
80gtvboxnow.com8 \3 w1 ^/ O# d  N4 F
沙拉油        
/ ]8 O9 [" W/ b4 O公仔箱論壇60g
; g3 `6 o8 R6 X; V6 ]$ i0 m公仔箱論壇低筋麵粉        
( i  q8 u* s! [( z* I/ z公仔箱論壇120gtvb now,tvbnow,bttvb* ^7 ]+ A2 `0 t; d1 Q8 M8 J
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb- ]$ D; }: X# c
5g
. B' \5 S8 d0 `tvboxnow.com虎皮：% {0 E( Z2 l4 Y8 Z2 O& g2 y7 e0 z
玉米粉       
- d$ r1 D, Z5 v8 \6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
( a6 \  {5 H% U, |tvboxnow.com蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i  w) N, q+ ]" }. A
130g
4 R( t/ B% v9 A+ T8 R/ s' W4 R: _tvboxnow.com細砂糖         公仔箱論壇1 H+ L2 b) ?  `' @2 |/ ^
50gtvboxnow.com6 ?1 @' A$ [1 u1 q8 q8 m/ g
       
2 e( O9 v. @4 Y  p! |- z4 f【做　法】' |5 @- T" v! h: Z; c, w2 w3 [2 W. X
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
' F. ~6 N9 _, {公仔箱論壇2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。( A4 S) l+ T. F- @% |" s
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `, t) s$ a9 D/ R
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。* {. X- s1 _6 t( n2 s- D
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇$ q+ M2 V2 v  x% D7 E
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
% ^0 H8 d) B) ^# F5 v- e4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。- t' Q5 d0 O3 A- l9 D1 l$ K
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
7 m2 v9 R! B; x公仔箱論壇9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇& u: W  r/ B3 h6 p7 ~0 z+ U
杏仁瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U" B$ c/ T8 R3 h$ D
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 e, H+ D4 }4 i  Q
蛋白        
" G0 R- n* O/ Z( B; m  S$ stvb now,tvbnow,bttvb170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H2 F! Y- K" i# B
塔塔粉        
9 w) Y0 t. n7 y7 @/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
: K( V4 G; e) m) l3 z' @" V% G細砂糖1         tvboxnow.com5 g% i8 ]- Z8 S% k
85g
* Z" m- v. h$ i; {: y公仔箱論壇蛋黃         tvboxnow.com6 V! ^( J& k; J2 `9 Z
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {7 C; J: {9 @$ p* j2 B( l1 w
細砂糖2        
9 R* c! c. I, E% ?8 b  S公仔箱論壇20g
( Y* J4 ]6 u$ X8 @鹽        
2 ?4 [) T+ p, _5 C1 Z. \0 ~$ n; t) u1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u1 q* T1 l5 k
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]1 v! g+ Z: p' A2 Y
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _5 L* I6 ~3 W6 {. y
沙拉油        
3 o9 ?' w" [; l! x公仔箱論壇40g3 l$ a+ N* H+ l
低筋麵粉        
9 O5 O% ^: Q/ V, |  Itvboxnow.com70g- I5 p) t% @7 t9 S
發粉         / C8 h8 M; P# {" V  T, i
2g& j( v/ F0 |; [$ P* K
杏仁粉         % d6 D2 k! f; Z4 b1 i% l8 _
30g
2 Q& r/ |! [* O( r- w. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片         # X+ A+ Q  Q2 Z2 _
適量tvboxnow.com2 `4 n9 s0 H/ `* [) b
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb! M0 Q" r- S/ b
適量tvboxnow.com1 ]( S+ F5 j) Q% W
        公仔箱論壇0 k! ]$ k4 Z; M
【做　法】
0 B" F5 b3 f3 ?4 Otvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
, h& Q/ z) I6 T; s; l2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。* b: e; C6 a) W; w
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
$ T8 p8 @  c$ z% ^1 b8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvboxnow.com  o6 n  m* V" M2 {! [2 B9 k
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb2 s$ g! s% z/ |
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 i/ l3 A4 ]! X; `( j5 R# m2 Z
咖啡瑞士捲
2 g' X( P! l$ y4 S" C. Q4 V/ R6 t公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M4 _  r/ f" D
即溶咖啡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _  f/ j% x) d! ^
1大匙
4 k. i! Y  H: I% Qtvboxnow.com奶水        
7 w  T3 `8 e+ v( ?. P3 [2 _. d40g
/ Y% ^- ]$ n$ E% `tvboxnow.com蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb& {2 m, E; z3 @' {
85g
8 c, z- ^7 R; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
( G1 u' a) B# o1 J1 Y170g
. p/ m0 S! b( I  E* k9 P+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         ( n5 w# }' j) N* E
0.5g
" s0 y- L% K) n4 u" S$ a細砂糖1         + U$ s( ~( G- W/ F/ O* U% }  L
85g
! i- j( r6 v3 x, u' u細砂糖2         公仔箱論壇' z4 F- [. c0 {, q) y
20g2 [  q1 c8 Q. p' X0 d' A- \& e* Q- ~/ M
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X3 }5 m; }; e1 V: ?7 c! z: P
1g( O1 J. O% f$ j/ _& \- e4 }. q" G9 [( I+ s
沙拉油         公仔箱論壇, e5 S: S. l) i3 z) k
40g5 Y- e/ b& p! U) Y, b5 ~) x  h
低筋麵粉         公仔箱論壇0 Z; ]4 Y! v! V6 ?) ~7 K
85gtvboxnow.com% c: k, B0 i6 @" d7 v/ J8 q9 O
發粉         公仔箱論壇7 m5 ]) _0 G8 l1 d$ J4 l& `0 H+ u
2g
  J! S# E' t0 ?! I; c5 C咖啡奶油醬        
) q/ S; X3 T* U3 `- c, |適量! I+ B$ W# v7 C/ L  W8 t
       
! t% G* s5 H2 M4 }" y2 utvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~1 @! R" y5 ?3 B" ?4 T
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。tvboxnow.com: k( ^; u# Z# F; x  j
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
! k* y6 I9 \$ M- O& ?& }3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。& J1 i  D7 k4 z* r* v# h# O: }
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 q1 y8 O  S' R) \5 {4 d
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇# ~7 I" k; ^6 B4 V# w
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
8 d, z) x: u" U" Y7 Q0 T$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。( V6 v& {5 m3 I
【備　註】
8 W( @1 J+ f8 m( ?7 I& u$ c# gtvboxnow.com咖啡奶油醬DIY
; F  Z% q) Q* R2 L" w材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g5 I( e4 p+ n* a+ M: Z+ _
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

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巧克力幕斯瑞士捲
$ h& d; N7 o3 B【材　料】
& j: ^+ C- X& p) \1 a1 J) Ytvboxnow.com原味巧克力蛋糕         tvboxnow.com2 k6 b: D9 i6 Y7 O/ |7 c$ ]
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E% a9 v% ]! w" p- m2 i
慕斯餡：
, i5 D2 n% d9 p( \2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油       
3 w) m2 J9 l) H* R8 V' L! {# Rtvb now,tvbnow,bttvb100g5 l$ D. u' @9 v* B( [
苦甜巧克力         公仔箱論壇6 e5 N! z% m# M: }9 k# ?; E
100g
/ O* Q' O$ Y: g8 Q* \* K6 Z       
0 M' ]$ g! x4 m+ o) A) l- K9 v( Wtvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 U  O4 f6 P$ f# ~9 s$ ^( \* o' K
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
1 Z9 _8 c8 z0 u公仔箱論壇2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
, z' j3 H# R  Rtvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
, T8 S1 B& _& r2 B, j$ Xtvboxnow.com4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。tvb now,tvbnow,bttvb" v9 j! [( k3 P! y! p& Y
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。公仔箱論壇. G; o" G  G8 D' Y+ ^
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W. [: ]$ a7 L! ]/ U' H
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體公仔箱論壇/ T, \0 a/ n8 C5 k7 l" p) c0 v/ v1 R+ i
蛋糕體淋醬
: h% `4 l2 n8 l4 O+ m材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
' Y/ P- k, }! S* U$ _0 n$ b公仔箱論壇作法：/ ^. D2 y7 `. y1 t( B2 j0 Y
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。7 O5 y7 M# j8 c: p  z
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

tvboxnow.com9 L2 I. z. |3 k8 x
葡萄乾瑞士捲公仔箱論壇; x1 u& g% v! A7 I. a* L3 N& k
【材　料】tvboxnow.com1 `; t. m2 H) J( t+ \7 @
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v% K) W! X8 s% Q0 p5 u5 p
170g
; x5 E: V' Y" t- a. J; a1 }塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t3 J! v4 q% G7 j4 j! H
0.5g
6 @& J& V+ c. W) p: y細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z7 b+ I, m8 w* f: I3 O
85g
" o/ j3 a0 Y/ E, k( X公仔箱論壇蛋黃        
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9 {, _0 j4 Y$ {7 R5 N6 B7 u- k9 k細砂糖2        
" T  R% Q; u& [( L# X20g公仔箱論壇7 g& n* \) }) Z4 |; D; h/ ~
低筋麵粉        
+ [9 g6 `5 }' v0 j" A0 _85g
/ W/ u. S3 P- w- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         0 k4 a, y- X2 a
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1 `' c( G9 u: F9 d; \* S; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
2 ^  S& D. }5 q( M9 d( j. G公仔箱論壇40g
6 y) n( O0 k! I/ ]; b( s' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
6 `8 D: Q4 A& {# I公仔箱論壇40g
# Y. c/ H' w% M2 n" L8 ~tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h- \8 W# J% O+ }, n$ b
1g
- V& l% [" c& V9 w4 M8 Z葡萄乾        
. H6 R2 u- A" b50g
8 N4 q( t. Y  k6 y, [公仔箱論壇        tvboxnow.com% b9 f2 T3 u& I# R  ~
【做　法】
+ i1 n5 S  s$ e- K) Jtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
& x* [: y* z8 M; ~( R; _( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇- p5 p8 {5 D3 g0 ^
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。6 L; m, a5 O  a% G
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! P& J! {% G, \( ?& r8 [; a0 H
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% M6 W/ G* j  Y; b4 R# J. k) Ttvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
. O! o; @3 k5 y2 o6 gtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。公仔箱論壇. b6 M; f9 |/ U! F( ]5 M
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

+ J. ]) r2 o6 |  Y" i% s
原味巧克力瑞士捲tvboxnow.com  P. w* Y9 Z; X  H
【材　料】+ Q' k( |; M( V$ Z7 q. D
蛋        
! C8 z9 b1 e# h/ E3 F3 ]150g) A! q+ S3 b; X4 ]/ m
細砂糖1        
3 }( M  Q" s8 g2 @& |3 J- }7 [tvboxnow.com50g
; ?+ v# M& l# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         tvboxnow.com4 B. X; _* j. J
70g+ M# g- P( s5 J5 E8 {0 b& }- `
低筋麵粉        
% _+ H; f; y- i+ R( v100gtvboxnow.com5 ^( N  O' g2 `4 W* i
發粉         公仔箱論壇; p5 @  L9 J. N( i: {5 ?6 D+ c
2gtvb now,tvbnow,bttvb9 g2 k* {, |/ C* x& K  ?2 y( p
牛奶         公仔箱論壇( U/ ?3 w( [* \! x
25gtvboxnow.com/ m& [0 h1 C7 A% N6 B6 W
沙拉油         ; U+ i4 D2 T4 b! Q
50g
( |, ^0 S1 \  L$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
! X1 B0 N+ a. |& ]9 u3 D; s) Ftvb now,tvbnow,bttvb80g
3 s, S5 \" X* U8 r/ Y- ltvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
1 ~% N. Q0 [) `. d' a$ btvboxnow.com20g
; j: }6 A: M2 d5 g5 Itvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb) _- ~3 x( B0 W
2g
: r9 ]9 z6 ^5 f# V3 m2 P# K% [tvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvboxnow.com2 c' C0 `1 V. C$ B, T( `' G
1gtvb now,tvbnow,bttvb3 ^6 k. P/ @- U1 o  g" X
        9 }' `4 W* l! J3 B' m
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n" b9 P, |( G. V' N8 H4 y
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
* i) J2 K" S  V2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。tvboxnow.com' T2 r. |, Z4 i% \2 c& ]
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @+ y& K8 i' G
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。1 I: S: G% B/ t+ Y/ ]6 s" W
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
' ^3 `# C$ o! R* dtvb now,tvbnow,bttvb6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。) F+ Z6 L2 y7 G7 z0 K
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。' n: \- \8 ]8 N/ w8 o0 s2 \
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
  l( v( l- f! m# n' }% s" P( A公仔箱論壇9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L! C+ `" h: {  Z" E8 {! b) _( K+ M
原味蛋糕體
7 q$ ]2 x1 Z: \; Z5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】% t& a# v& M5 ^' H  D. V6 J5 b
蛋白        
. n% W- A, v2 _; E9 B170g; R& m0 |; D4 r( v; {4 T
塔塔粉         公仔箱論壇# f& {, |+ V2 ?# {2 C! I7 p
0.5g2 v! @# T) R3 K% g  r. @
細砂糖1        
# A' \+ z2 L6 |8 I: j4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb9 W) d4 A- r6 b  A6 T1 h
蛋黃         tvboxnow.com) S( S) ]% Q+ h0 o( u
85g$ N% z! I, e0 a+ F" z
細砂糖2        
* n6 R* T; P# L20g
& e" t- U  [- [7 l. x0 E6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J# _, _" J2 V$ _0 v3 o3 `% Q1 A
85gtvboxnow.com. S; b9 V6 k# M; y+ z5 ?6 y
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 m  |3 N' s3 h! G1 M" N' h
2g
, r4 ^8 ~0 g! Z( H- J6 utvb now,tvbnow,bttvb奶水        
( T, k) }: Q3 t4 u) R0 d40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l8 L- s9 t# J! l. T
沙拉油         : Q0 w* g, }# F5 l: n9 X
40g
5 Q! j$ n9 Q+ P0 E2 B# W鹽         tvboxnow.com0 w5 U+ |& K1 r4 u/ J, n% H
1g
8 n1 v6 o* a( q+ ptvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         " g% z3 H8 Z" p$ {
50gtvboxnow.com% y% ]- R8 `* J1 J: e  _% u; _
        tvb now,tvbnow,bttvb5 Z' Q% p1 ?( ~/ j7 y
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b7 Z- l+ S5 a+ F+ U8 a
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
% F8 B# N5 O. q; S# U: L4 Mtvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。" m$ w& \6 _7 l) y
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。公仔箱論壇0 m* C" n. h  m2 K* I
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvboxnow.com/ z  P$ l) O; Z2 L% g
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
4 k& A5 O& a/ J: Otvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。tvboxnow.com/ E$ ^1 {: A$ r4 g8 g9 V
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 D# j* p8 I9 x1 Z5 ]5 `2 W8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

4 k9 D: w/ W9 Q6 W. L+ x肉鬆蛋糕
. N  S  s4 s  {4 x( X公仔箱論壇【材　料】tvboxnow.com2 i) j4 t% h3 N, r$ Y/ D: J
A.蛋黃        
6 V% U9 H; E: i0 x  V' L. d公仔箱論壇4個
, p  D  y/ o& v; i! ~　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 m2 h6 t* l6 Z/ c3 W7 \
80公克公仔箱論壇& V) K  }1 q7 l2 }. D
　鹽         . Q" t! i3 X4 I
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \( ?% v2 |) B7 h+ H+ j6 |" }4 R
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb9 Q. f. x: Z7 A, P
80公克tvboxnow.com; |% y0 S/ X2 Y# w+ H+ U* _  L  M* W! |
　奶水        
3 }0 U; I( H$ x! Q- V9 Z% f) e80公克
: n  |9 }. T1 ]4 g+ o1 c7 ~公仔箱論壇B.低筋麵粉        
$ g' W& [, D1 Q3 C; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克2 {0 {  D" |) b: F7 z% Y. R
　泡打粉        
2 k  V/ L7 w/ a  j9 o4 Atvb now,tvbnow,bttvb5公克
* h: }/ P8 u5 l' C& E. a　香草粉        
& ?% Q# ^3 C* z3 E9 @- O1 C" `: Ytvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb7 q- l5 ~+ S& T
C.蛋白         " a" `! H0 T; C. t4 H" a
4個tvb now,tvbnow,bttvb+ j% ~+ w' V$ P2 A
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k# H$ }. h4 |' a. ?5 x! O2 s
1公克
5 B; |4 v: S2 f. h) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
8 D2 z1 D% a6 w4 R; J) mtvb now,tvbnow,bttvb100公克
6 l4 n3 Y' I' ]5 L3 z/ [公仔箱論壇【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V1 g) I3 c( Y! M
裝飾材料：
4 W. s9 c; s) |1 Z- ptvboxnow.com沙拉醬        , E9 R2 N1 ~2 e/ o1 B$ C
適量
! q; `5 A; Z" x/ i- T青蔥末         ! H* Q2 _7 Q3 x1 A
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y2 {, I% K2 k3 K5 P' v. _% B3 U
肉鬆         tvboxnow.com  [! Y0 ?1 t9 f
適量' i+ V5 O$ v  M
       
( s/ I. Q2 ?& Y8 {# d8 @; z5 l公仔箱論壇【做　法】
8 e, J7 e9 {& H6 A) j% a# A6 {tvboxnow.com1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。tvboxnow.com7 y, }! V* v, |# \
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
6 z) P8 `9 ~( ^0 \, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
+ Z/ N* D" S& n1 D- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
9 l8 I$ P1 E6 b5 L( ^' @3 n7 R) Wtvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

% v5 ^. _4 ^* etvb now,tvbnow,bttvb胚芽蛋糕捲7 J6 z0 H  v) E, m7 e
【材　料】
6 m9 S# k. O8 x+ ^4 jtvboxnow.comA.胚芽粉        
0 ?; R/ I; w: C( r$ F$ g  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
$ f: H, ]* F! n2 @# n# W/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         tvboxnow.com2 ?2 F' H* p3 o- u
4個3 k" h# }7 v& w! a/ t; h/ u
　細砂糖        
. G/ L1 J, B3 [" I$ }! p# mtvb now,tvbnow,bttvb80公克tvb now,tvbnow,bttvb8 k' Z( y; m( l% Z
　鹽           F0 X6 z  o/ p
2公克公仔箱論壇+ ?! a) e. S) V$ z- o$ a. ~
　沙拉油        
; p7 _: ]2 _: Q$ A. V5 w8 T9 R. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
# ]& [8 F% T3 p- F6 w: T* K$ ptvb now,tvbnow,bttvb　奶水         . k) u2 m% J1 [
100公克
- _" f3 e0 G" |+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' ^! p: ~: T& k4 D- l
160公克tvboxnow.com, e, ^, B* N, A" S( W
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?/ c- Q6 O+ i$ q# B8 q
5公克公仔箱論壇! K' o! E0 L+ }+ M2 z
C.蛋白         公仔箱論壇8 Z; c( A' U+ K. D. p/ U
4個tvboxnow.com/ T3 O& Y/ {: J% W# ?# K$ {- Y  g
　塔塔粉         - p" A, v, r" }4 N$ D. L3 m4 O
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' g# X& z- D7 }/ a5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
: A( R, H) |- u/ c( q: l/ X2 Atvb now,tvbnow,bttvb100公克
8 M* H5 f/ l$ q. D  t0 f% [2 ?tvboxnow.com【調味料】
# O& y( J3 x4 c& G裝飾：tvboxnow.com+ Z; D/ X0 `. \1 o! ~1 C: e
葡萄乾        tvboxnow.com$ D3 |, P' W7 A" |
適量
1 _0 o9 V8 w# w4 l3 U# h鮮奶油         公仔箱論壇! i* E" v8 z2 r8 R& H& `" T
適量
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【做　法】tvboxnow.com$ o8 W0 N% r  r) D  e1 |: L3 f. T
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb4 H2 j- u" ^- V+ k
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。; M/ d( z% v& {/ G& G' q4 m$ D
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。9 A5 l+ A& B1 U, D; h3 _
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
0 H3 S7 n: R+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X/ f$ ?/ |0 o6 N
咖啡蛋糕捲公仔箱論壇+ F. Q* a/ A" b( F4 I! }5 k
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R. J+ |6 D* e3 @9 b9 I
A.鮮奶        
' _  H( z/ L" w- \  [# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克$ K; n; i: l  f
　咖啡粉        
0 ^  {& f9 u* h$ q* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克tvb now,tvbnow,bttvb# U/ g/ S. [' _1 D5 g5 z. ^' `; ^
B.蛋黃        
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　細砂糖         tvboxnow.com  U: G4 [# E8 k( x
80公克
9 B/ T4 b- t- y1 J1 m' @9 W+ Xtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         公仔箱論壇6 j) g4 S) L) U% g# v
2公克
& x$ @' q" b8 Y' q8 Y8 @" |0 ^　沙拉油        
5 E$ V6 V4 c) d+ l5 v! `. ^& V公仔箱論壇80公克$ l" o6 n% B9 k3 v- x: n
C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 \, a& e9 p1 r, B2 U
180公克
* M2 z, J) S$ y$ j: s, r" L( r2 p, Ptvboxnow.com　泡打粉         8 }4 z  I9 G# n0 j( \$ [6 x
5公克tvb now,tvbnow,bttvb. h+ w1 p& P1 ^" N
　小蘇打粉        
( x1 z  J: r) C* f) w8 q. Utvboxnow.com1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V! k% f- t7 K4 }1 F/ c, m
D.蛋白        
0 w# o! }- o  Q4 B. Z! @$ `5 l公仔箱論壇4個tvboxnow.com$ h9 o  Y. p/ F9 K& ?( O) O. @
　塔塔粉        
7 r3 n# G% ]# J5 d" R, `1 E( N1 r+ o) Etvb now,tvbnow,bttvb1公克公仔箱論壇2 b' R# k5 f9 ?2 c8 S% G# |
　細砂糖        
3 Z! ~" k6 W6 `% s9 ftvboxnow.com100公克
) H0 [1 B% D% w1 B0 }+ q* O【調味料】公仔箱論壇3 g/ V+ F+ c! ?- ?7 C
裝飾材料：
0 O4 F- R, V3 H5 F- w) z咖啡豆       
4 a7 `; K' b/ y- J適量
+ [3 @2 v* W" s1 C4 n* H鮮奶油        
: k( O. ~* c8 O2 ?5 d5 u8 }tvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇7 @8 I8 E" n! A7 ]& K. |, r
咖啡奶油霜        
& b; q! J0 p6 j" Otvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb( L8 d5 @. ^+ k- ?- M
酒糖液         tvb now,tvbnow,bttvb/ K. S8 w- T. m
適量7 X( X. b+ S+ N' I+ O$ W
       
) \4 F; }  c- |( B' k" E公仔箱論壇【做　法】
, ~1 z# _6 ?( y! \" V% d$ k/ Ptvb now,tvbnow,bttvb1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
7 V: @; l+ W1 D1 b2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
# E$ }- _- z+ f( e( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb3 F3 t6 f. S1 v  O
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
% ]! I: I! a0 K. z; Y" V" S- K& A* B/ w5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。& L; ~3 a$ `- n
【備　註】tvboxnow.com0 D& C: o6 `- m0 a4 g7 P
蛋糕捲裝飾作法
, y# q" v/ C: ?步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
$ ?0 L( B4 P3 `% ?- f$ ]tvb now,tvbnow,bttvb步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。# q* }8 a) h: J" f0 t
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
: o1 [' D; o' i8 m: U! Dtvb now,tvbnow,bttvb步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W6 Y" b. P2 {% b! b2 z
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。公仔箱論壇( G: p) J* A# V
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。0 C; [1 g! C6 W! W7 s- t* R' z
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
2 `# N3 b: Y! L7 o0 t6 R2 M! Y步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。

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+ E6 N0 I* Z2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮蛋糕卷
  S5 b) K) t9 itvboxnow.com【材　料】
4 Y0 ]# O# F8 m% Y: n. s0 OＡ.細砂糖        
7 V) @2 m  K) W" x& I- u; Ctvboxnow.com160公克
) U4 n  }5 u, Z$ E* T, o4 G公仔箱論壇　奶水         公仔箱論壇. p. e3 ?$ l( ^$ h* k
250㏄
0 o! M; U$ e, e! ?3 Mtvboxnow.com　鹽         tvboxnow.com1 ^1 a- }* d  \- k9 I
7公克2 D2 L" t& c0 o
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb! x( i" z9 l7 b2 c) Q
180公克
0 \6 g& {% m! X  V9 Q' vtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
, m, {, t$ T4 r, t9 itvb now,tvbnow,bttvb180公克tvb now,tvbnow,bttvb: U6 U" D' s9 a. s" v9 G& p
Ｂ.低筋麵粉        
6 u/ t  t" p. k# itvb now,tvbnow,bttvb360公克
8 N2 g" ~) n  n: @: u, r" Q+ l　泡打粉        
, U$ S/ P2 m+ btvb now,tvbnow,bttvb15公克# Y+ o7 M* m8 ?6 ]% C) Q
Ｃ.蛋白         8 s4 T6 }' d, m+ D
360公克tvboxnow.com" ]( P2 V7 x& n9 e  H
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j: R# O; L& `6 e
286公克tvb now,tvbnow,bttvb: C9 t: v+ G- z) ]+ |
　塔塔粉         tvboxnow.com7 ]  a4 o) }7 N- m) _/ h
2公克tvboxnow.com! K0 f: k( E7 a6 {; ?. u9 Z. R4 r
D.糖粉        
% r8 l- o6 w3 n" ~+ O& m# _' d185公克
5 d! U9 `# K# m( atvboxnow.com　蛋黃        
6 J  S4 A! A3 R470公克
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  D# ], u7 V# e- h& V! mtvb now,tvbnow,bttvb95公克
) m6 U8 D9 F0 B; f( |tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k1 h, n* v" h1 K
【做　法】
' e8 Q3 H% P* c, @1 F& u: D1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 N' Q9 ^$ A5 F: [3 C2 M
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
# k+ N" ?. {7 ctvboxnow.com3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
: z9 u) t% \1 w& G6 gtvboxnow.com4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
. d; J4 N  n' s2 d, f& s* @tvboxnow.com5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
  C" I/ h/ I2 O7 ktvboxnow.com6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
3 A) J) T5 d5 T, atvboxnow.com7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。5 G1 J1 _- R9 \; x, c" |5 z9 z
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
" P1 g& e/ K: }* l8 u! h3 X$ k; W5 btvboxnow.com9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。