BeiDouChef

4 S/ L$ X, t) e' Y公仔箱論壇糖霜瑞士捲4 Z+ z" y2 m" X- m8 _' U
【材　料】& ^/ G  W% h8 C: J6 H4 q+ h! ~) u
基本原味瑞士捲         * M! F6 e& M% K( ~, H" p" m
1份
# P$ L) H4 F& y8 q: b6 y蛋黃        
9 V- ~4 o& U# P( d3 k/ j; btvboxnow.com2顆公仔箱論壇5 T) N( G% o1 E
全蛋        
* z" g( c6 Z# o, ?tvboxnow.com1顆
' W! l* f6 I, `' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
, m8 T/ Q  U/ O& d, S3 y; Qtvboxnow.com350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^. l% G$ H6 z5 H. A% S! C$ b: O8 p' D
細砂糖         & j$ H7 t0 K, ?* a5 }: ?; y* @
60gtvboxnow.com& f4 x0 N4 X" m% L& w
鹽        
4 }/ n$ c( a6 b* X. wtvboxnow.com1g: W. v0 J- X  j+ f! h5 Z6 I7 p
低筋麵粉        
6 L7 E+ {: l' v. |$ q5 k20g
. R/ \- [5 Z& }+ T- ktvboxnow.com玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 R& _8 ?) k% p+ j& m) O
15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j+ A+ \' Q. ^9 c4 A
奶油        
  i3 k! X) ^; k* p0 L+ m: ltvb now,tvbnow,bttvb15g% H3 X3 {8 a0 z9 o% O
打發鮮奶油        
* T/ ?% e1 W! G4 i8 t公仔箱論壇250g
' t# V2 i1 e, B2 t4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         tvboxnow.com+ ?) c. |1 m# |7 {* F8 m2 L8 y1 i
250gtvboxnow.com3 z2 i+ b. s* {
蛋白        
; d4 a( ]8 ]; {公仔箱論壇30gtvb now,tvbnow,bttvb5 X  C0 B! I! S: m& U
紫色色素         tvb now,tvbnow,bttvb5 _; ]; ?9 q; S+ `
少許
8 q' z" A! \6 M9 \' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色色素        
8 I5 P# ^. c7 ^4 C5 O" P0 Ttvb now,tvbnow,bttvb少許tvb now,tvbnow,bttvb; D8 B+ |2 |4 [
彩色糖粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {7 b4 k1 p3 k9 X
少許
. [5 T) t2 Q- q# R        tvb now,tvbnow,bttvb* E! k" {5 N, G, P
【做　法】9 c  p9 Y& t  p1 N; C* S$ W6 \" Q
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 q! ?& z$ T2 M0 K2 Z
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
/ U+ ^- P! F. y! [tvboxnow.com3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O3 P3 S( g% t) g" g4 {/ B0 Z1 H
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
$ H6 N- ^+ U9 c7 H3 V# c0 s4 Gtvb now,tvbnow,bttvb5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。公仔箱論壇* p) [- f# i: v2 B: X. e
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
+ d1 X" ?6 d) i. `7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
3 p# u" n0 q9 F5 n' y3 ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
& `! [' z; ~4 z2 W3 O$ X原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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公仔箱論壇# u) [9 V# o% J( b: ?( K
奶油巧克力米瑞士捲1 P1 R6 {) {) y8 M  P
【材　料】5 U, m; D" {3 _) n
蛋白         " t& p4 h3 C; n4 R
100gtvb now,tvbnow,bttvb/ n; C0 E! T7 U) F
細砂糖1         " I0 h- A$ S6 A# e8 u, k
50g
1 z/ Y6 t: t) R5 K# {9 e7 ?' \8 O蛋黃        
9 V1 B( I! e4 `6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g  T7 f5 I7 l; i; o4 \  z) B
細砂糖2         tvboxnow.com3 N+ e3 u3 b  n0 Y9 E6 r
70g
9 {5 f6 x( U% K2 ^* r7 S' ]: Ctvboxnow.com低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  x& l: K* M  \2 s4 m1 j
100gtvboxnow.com$ W, K/ Z: C) Q3 G$ `
鹽         tvboxnow.com$ I: z. X9 M* Y0 ^9 r9 }" w
1gtvboxnow.com4 ?% q5 ?- }' R1 f4 H8 X* e3 A! U
牛奶        
$ m0 \( c6 j1 U25g5 K0 I  m: m3 E; w
沙拉油        
$ C  ]& ]3 N+ g! j# L' Z& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gtvboxnow.com8 V$ @; T# A- x" C
發粉        
3 F0 `) V7 y6 R$ a( [2 G2gtvboxnow.com& v" ^) \2 L' H$ t: z& d) H
溫水        
  s0 F1 p" Y4 T" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80gtvboxnow.com0 G4 O- E3 j* k6 o1 z8 @; N5 Q
可可粉         tvboxnow.com# I/ H2 Q7 f1 R/ [" z9 W9 A
20gtvb now,tvbnow,bttvb3 R' ^: ?: H/ P
小蘇打        
' z5 }/ n' C2 e8 Xtvboxnow.com2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R, r4 _# h& i$ Q8 A# t7 a3 ~
奶油醬        
- h6 O! T- N& d( @2 O* j150g
2 Z6 _4 u$ [: C/ V* Z+ V8 Q, Etvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力醬         tvboxnow.com2 Y0 f) v' N% V6 h) l7 z5 C, }! i
適量公仔箱論壇" B* V/ F8 X/ ^# c
巧克力米         公仔箱論壇! T4 j. |% L% k
適量
7 W( [1 O3 J; j0 ^6 @, {3 m$ L        公仔箱論壇0 W( c' I7 ^, l; {
【做　法】
+ t: B3 Q  x( O2 ]8 S- E# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
2 X1 Q) |7 I/ r' `7 z0 dtvb now,tvbnow,bttvb2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
; l1 B, j( Y7 D3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M' ]8 y, b0 V) i( Q; ]
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。3 ?1 {2 ]/ N: l; ^# v
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇! k4 H5 o+ x4 ~8 `. G2 @* {. Y8 {
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
, w8 V. G. ~# @4 w+ {  r5 ^6 l7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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栗子奶油瑞士捲tvboxnow.com8 z5 G5 j2 u$ A$ {
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D5 l7 M7 W: t8 V
原味基本蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb( }/ I, k8 ?' d
1份tvboxnow.com2 `# N8 F  D/ Y# j, S6 R* T
糖漬栗子         " b/ ?$ C% X3 _
200g
3 G/ ?$ P# Q* Y9 [3 t" l( ]& r+ z0 b奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y  ~: l9 e0 t0 `
150g
2 u9 C* \+ {8 z4 W2 Htvboxnow.com鮮奶油        
; U2 M7 y- X3 otvb now,tvbnow,bttvb100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~# f' {8 @9 \6 }& M3 f3 ~
        ! I5 r$ U. p3 x+ h8 A4 k) n
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L. t- V9 g* T
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
. B, B0 K; d+ `8 @tvboxnow.com2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
: Q  y' H! \' d) P公仔箱論壇3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。tvboxnow.com, N* p$ L& C+ n# I' R
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x% d$ q* X# e, {6 o
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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2 C& e# B1 Y( E$ |( E, k0 D& }公仔箱論壇雜糧瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb3 Q4 V4 J9 |2 ~3 W. w3 W! p3 j7 [
【材　料】
6 l) k7 z* C  C9 E蛋白        
. z/ r* v, q8 l. C: Z: V公仔箱論壇170gtvb now,tvbnow,bttvb/ u, W# V$ D, Q7 Q( v: ^
塔塔粉        
# l2 {; I6 [; w- \+ x0.5g6 |  E* U  f# K5 @# i' b
細砂糖1         公仔箱論壇6 k& c0 m$ Q( @5 p! m
85gtvb now,tvbnow,bttvb8 Y) Y* g* g, I2 l; x% L2 K
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb% R& y4 L' N6 s6 D
85g
; w1 y; l7 Y/ ~. Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
( N) Z9 b9 |& M2 ~* I0 M3 ~. J6 J. H, _tvboxnow.com20g5 }* d. h$ {! ?& v+ A( J" R
鹽        
* l, B! i2 O' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gtvb now,tvbnow,bttvb! i% t3 e2 B: l4 R, Z5 \" e
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb, S1 H( Y' o, S+ U- w/ t: t( S
40g
% a3 e; s% D$ }2 n# Utvboxnow.com沙拉油         0 `& R# w7 C" i/ ?0 }  `
40g
  k. @' L1 ~0 u) itvboxnow.com低筋麵粉        
" a3 k8 ^& P! e$ y50g
: Y0 u! @8 [' m9 H0 p$ _. U公仔箱論壇發粉        
5 d' H  B# n5 O5 {, k9 Q& \. I+ Etvb now,tvbnow,bttvb2g9 m1 k2 T6 U7 S. B4 i2 b* t
全麥粉         * o# L2 V5 `7 `% @. `2 x
40gtvboxnow.com4 N0 h: J+ V( O* S
核桃         ! K% t& H# ?7 {4 c0 L! _
30g
4 S) _1 z5 t% ~tvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         " p. ]8 P) a: _8 a! K+ L; l
20gtvboxnow.com/ I7 `7 a. r& h+ t: u4 F- r
松子         , u5 k- ^: V0 h
30gtvboxnow.com$ \5 g/ h/ \. O  K
奶油醬         tvboxnow.com- D2 r0 d# A: ^: h  P3 o/ i7 ~
120g1 r* d! W; k& Q( V
       
1 v- B% \. O# b7 A$ k. W% V  F1 V【做　法】
9 }. ^  _% N6 H! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。tvboxnow.com' o" v, E# A% j! X4 l( f
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5 O) B1 U% s9 U" b$ y2 T3 Q
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~2 N+ g3 N0 U: [: ]/ X7 b
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) w, B' ~8 F2 L
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com5 M! T& P1 L/ e$ t5 g
虎皮瑞士捲5 g6 e- }% ?7 e0 X- _' K9 w
【材　料】
/ y! [3 J. a6 S. y+ h蛋白        
9 u! s: ^' A6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
1 c" s4 P6 q- E4 n7 p塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `8 m7 c4 H: |
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N4 n* E; p$ E% P$ S  C
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb) {- ?6 P) K5 u
80g8 L% B0 d6 S6 s" ~4 W# s! Z
蛋黃           F+ a& u0 {5 X. \4 o
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O% n( A% x* ~
細砂糖2        
+ |6 W$ v6 Q) U4 [2 jtvboxnow.com30g
+ e2 }& W% O: C: L5 [  e鹽         2 F- U. F' G" G7 `0 T/ p  @
1g公仔箱論壇8 d! T( g% S- z3 \# K3 O8 ^
奶水        
/ }1 I+ P: C: c4 b' E9 H0 l7 Q公仔箱論壇80g
0 ?5 o- [3 w" v5 P5 d8 a沙拉油        
8 C' D' `% W$ otvboxnow.com60g
; Y( h% U9 ]1 ]/ v- r低筋麵粉        
. J/ S4 a; D; X公仔箱論壇120g
0 {$ I8 @8 m$ L2 F5 ]1 N- w發粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 a4 T- ^! {. Y: a; q1 m
5g
5 S4 i! q) f7 b! \7 I1 ktvboxnow.com虎皮：
. p* Y. f' }2 o玉米粉       
! V, ?* N7 _+ v, l7 X2 @, ], h" rtvboxnow.com25g公仔箱論壇" }" G2 u  G- J
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb6 s9 b) N0 G0 i. u  Z
130g
4 N# U4 O% }5 A( n細砂糖         tvboxnow.com2 B. X$ k% P6 v3 P2 o
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J6 n! ~4 F* [; F; k
        + @2 U9 P6 R( D9 k" b- W% D& c
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ K7 [2 E6 v1 i2 N, a" e
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。tvboxnow.com( l" x# h" Q  x
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
  D' @% ?. [5 Ptvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 r* a  |- B' i2 i* k
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
* l9 ?- N1 D& G" _: z公仔箱論壇5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
- b( ~1 F+ u7 n8 D5 u8 c$ r# W9 X公仔箱論壇6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。( \% I$ {5 o4 q8 T, g6 B3 l
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。# X8 z% a' d4 H
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用tvb now,tvbnow,bttvb  g* Y3 i2 B, Z. T& z7 _/ Q
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

& |6 I& x9 k$ E% m, O# Ntvb now,tvbnow,bttvb杏仁瑞士捲
: A2 @' x+ l& e/ R: d& T1 E【材　料】
" L7 N! f# m; s/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
: f3 h  Q' W* i0 i( ]/ P, B170g
) B; p$ g. r0 W% p塔塔粉        
) y1 K( I/ ^4 Z9 f* Btvb now,tvbnow,bttvb0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J9 t+ E3 {( h
細砂糖1        
6 G- Y' g7 S/ t" x& o- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvboxnow.com( ]. T9 w% _# }% g
蛋黃        
% O  q" P  R- |# r公仔箱論壇85g- k; Z3 a) c) G/ u
細砂糖2        
4 f2 `# ?2 Y( E: }& \) V! Ntvb now,tvbnow,bttvb20g公仔箱論壇/ J6 m* ?4 e3 m
鹽         公仔箱論壇: J. l! f. u0 U# P) ^! D3 }& z
1g! x- ^7 N" m. x* S
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb3 P5 d; J2 J) h6 g
40g/ N2 V: ~8 Q- q6 h4 _( k  n. h
沙拉油        
. u: n& T$ x. B5 l, Q! _+ N. i公仔箱論壇40gtvb now,tvbnow,bttvb% C- w% A6 d9 c4 H3 X
低筋麵粉         公仔箱論壇; h5 S6 I, t$ v( s# }
70gtvb now,tvbnow,bttvb7 b# L7 s! _8 Z! ^: m6 L5 g
發粉         公仔箱論壇3 h4 ~4 o) g, o9 \9 O( z! I) h
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?5 |) ^6 ?3 `. i
杏仁粉        
! _$ g5 Y: U& t9 N2 S7 Q# ntvboxnow.com30g
% \! m. d# c1 z2 b- v" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片         公仔箱論壇- v6 b" [! U$ G$ X
適量
6 y, z/ h9 y6 X公仔箱論壇奶油醬         tvboxnow.com& F0 X) @/ Q) P  W# ~* C6 X
適量  s  `0 f9 B" _3 G
        公仔箱論壇6 a2 Z7 m2 }1 H2 s
【做　法】3 [$ U: R0 a4 K1 _; e) B
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
! v' G( I) J6 x6 xtvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。( g" Q$ H- r6 r) @4 O) e7 ?+ a  P( q2 @
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb8 u% z: f' o1 J5 _7 Y4 `8 A
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; u' z1 \5 O: ~+ _tvboxnow.com5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
8 u  a  g! h4 v8 {6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d! M$ @# G3 F' f
咖啡瑞士捲
5 F+ y. X* P/ m8 w$ }3 r  {" itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvboxnow.com5 T) F4 _; h+ V2 c4 a- x- i/ l2 [
即溶咖啡        
9 }( u6 O3 R: r% ~  I4 e$ Xtvb now,tvbnow,bttvb1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% F7 F6 @: G3 C! x$ F$ G: l
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m. A7 R% e9 c: p9 N
40g
4 ~- _' S$ {: g1 t2 i+ c蛋黃        
5 v( E/ f3 c& X. U% n2 c! w85g
! v2 _  K$ C4 O  ^蛋白         * u* O" T7 p- P) V; c/ X; X
170gtvboxnow.com" p, R0 {$ K8 s: {, w. B" v
塔塔粉        
- v7 `/ T5 w+ {+ |4 u& c3 Q1 }tvboxnow.com0.5g
" K9 j8 q  y# e; O$ [' mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
+ d  i$ s, g0 V' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
1 J9 E- P- I3 w, z7 k4 B+ ntvboxnow.com細砂糖2        
0 M/ ]* ~! J+ F) P% l9 w% j& E公仔箱論壇20g
1 }% B& V* Y( |0 u# E  h" u/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
; u1 q3 p0 |7 m, E8 P/ C3 E2 Stvboxnow.com1g
& ]/ S; r0 ~' F0 p6 x4 Q, I沙拉油        
& {# N3 `  [1 n+ `& a; L40g
  p6 N" |4 N  l2 s# t# V) P6 J' stvboxnow.com低筋麵粉         + E  W7 b  C! U- E; N# @% c
85g
: w  F9 k' ^4 x1 }. f6 ~% atvb now,tvbnow,bttvb發粉         & z8 j5 b! U9 {3 ^
2g
# \4 {; v3 z! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬        
7 e& b6 ]" c4 Z; }+ ?1 Itvb now,tvbnow,bttvb適量
7 f- W9 h; k) J/ i8 j. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇" O* z; Z# N# E( }% x% I
【做　法】
0 b( H+ k/ E. {; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。tvboxnow.com$ Z9 y* a( z2 E1 M+ v0 {* R
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。0 }" V7 C: D. U6 Q
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
% C! K6 o8 i# r* wtvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇# ?. s* v2 \' v  ]  T* H+ t) Q
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% n  S2 X, G3 u* p, Z. Z0 L6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。7 v; _7 _4 }- p( Y* P3 z- D
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。( E2 W% m. k9 I' \" o  R" z' ^
【備　註】
. P( d! d2 G4 o0 r咖啡奶油醬DIY8 n' _4 w+ Z$ d  u$ E% P
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g% `3 |6 b) w  S5 S# W* h. E6 a* M2 V
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

$ V0 C2 r$ i7 [1 J6 `" u) p
巧克力幕斯瑞士捲; s5 g* b' a+ w' s- u
【材　料】
8 ?! `( a% x5 |- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb2 a5 C7 ^$ Y  H% q  r
1份$ m  F9 t  @  \( F! S( l/ [, r( k
慕斯餡：tvboxnow.com: c2 J' B  t8 }! U& k
鮮奶油        tvboxnow.com% n* P0 S  n+ Q1 T. E! |
100gtvb now,tvbnow,bttvb, F4 B# |: t, a+ q! ~! T0 A
苦甜巧克力         ! w0 s6 k5 K# K* v! q" k$ ?# t
100g
1 n$ o3 A3 U# U) z+ H" ]5 `$ \tvb now,tvbnow,bttvb        tvboxnow.com$ q$ x3 z  {" r& m
【做　法】9 S" }, i5 B* U9 T
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb! ^, r  h4 u# _+ L0 E
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。公仔箱論壇+ B! V, i& q8 J' ~2 l
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
8 q& r! h+ A. Dtvboxnow.com4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
: I- |. s6 w( z. \tvb now,tvbnow,bttvb5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。tvboxnow.com9 b8 B2 |9 K" c" r0 E
【備　註】
; ^" |( s  v. ~+ v7 Ctvboxnow.com原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
9 U% J# q- x0 F1 D, c: O) Q! M公仔箱論壇蛋糕體淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \. R7 M  d, k# n
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gtvb now,tvbnow,bttvb) F# A' @, b1 S) M
作法：
; @  b, i+ p  t1 G, x5 l9 L1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。tvb now,tvbnow,bttvb, @# B( c' R, P3 Q+ p! x6 X: r# O4 m
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 o3 e1 i: k' E& S& r
葡萄乾瑞士捲
) B% z3 E4 [1 M, d) Ftvboxnow.com【材　料】
1 {( P: {" M1 w- R% Y4 S+ B公仔箱論壇蛋        
9 _. o4 j3 n% n/ ltvb now,tvbnow,bttvb170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v9 t- ~' t9 t& [0 \! \
塔塔粉        
# b# U$ ^/ ?, H& n; @0.5g$ r4 x2 x# t6 c0 z
細砂糖1        
4 |$ }7 _9 _* O, j9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
  R2 A1 z( M" }6 S# utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
* J. l6 `# |3 N( [8 }85g  |! v4 V% {: I6 Q* o+ f0 x
細砂糖2        
' p9 ^+ \. i! W0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M/ O  Q) ~- s3 v+ f+ C
低筋麵粉         tvboxnow.com+ F$ z. k& T7 U2 [0 q- x
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v4 s! r# N0 a8 e, r& c
發粉         tvboxnow.com! _" p8 x' n+ E/ V# v- T! r- V
2g% r# F0 J- C; w' ?, b2 ]5 A
奶水        
3 a% o1 e2 F/ o9 S" I; V9 a( }公仔箱論壇40gtvboxnow.com9 f( J$ V/ m6 d2 q2 y4 M  p/ g3 ]
沙拉油         # _& w) B7 b/ T! u3 m/ |
40g公仔箱論壇6 f+ _# H+ w0 C- A+ W4 l
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `( J6 _' ]% u: V% t+ c
1g
( j$ U8 Z1 G! X葡萄乾         ! Y: T: {, A! Y; B) E9 i/ ?7 [( H
50g
+ [3 _* o: C$ n3 Q, I& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% |5 L" v  J" V7 k  ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】; ]6 A8 H; i" _+ g3 r
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。/ X1 W: D# c0 I# O2 [$ ?
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
% M& t! J0 c( L4 `. @0 C2 O0 {3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvboxnow.com& U! }7 a# t% y7 X
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
% |7 `! w# [0 G. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvboxnow.com* v! s/ X9 ?4 R) S7 k8 x' {; _
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvboxnow.com% H" q2 y$ o' G1 M& g) l
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
* M! |8 j1 a# V; C3 n# H8 K公仔箱論壇8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

8 d& _. y  [0 B5 y+ n
原味巧克力瑞士捲
3 d6 n' }" |& v- `" }- \9 h+ Jtvboxnow.com【材　料】tvboxnow.com3 v8 j4 ]% d+ e
蛋         + P- @4 x6 [4 ?2 @3 [, q
150g! c. x7 |# `8 J0 S: b7 F+ _
細砂糖1         tvboxnow.com% q( r1 P. q1 {& I: u4 b
50gtvboxnow.com3 C8 Q, \1 ?) C; D& N8 m2 o
細砂糖2        
" f/ T# k. ?/ V2 m  Q) D+ M70g
5 ?: y5 o) M3 o! |1 y4 X0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
4 }1 T! A# P( X' u0 p, ^100gtvb now,tvbnow,bttvb5 |3 J) W, \0 Q, p/ b2 E1 _
發粉        
) P. Z; O9 y# J1 \- stvb now,tvbnow,bttvb2g* r5 V) ]/ g% g5 \5 e3 {- n7 c
牛奶        
- [" ]  g$ R: X5 _  {25g
- L1 D' Y$ E0 d3 Q" V- R  w) z沙拉油        
, F0 z4 ^3 `8 v4 A+ M/ \7 H50g) }, ]' r9 f( i# W
水        
0 _+ _5 I( b1 ]* M: Wtvboxnow.com80g公仔箱論壇& O+ I* N" n1 c! W9 H9 B6 V0 I
可可粉           u* U7 x! T( N- D: M5 D' T1 D% j
20g
$ E$ A+ L9 \6 P  gtvboxnow.com小蘇打         tvboxnow.com: f9 v+ T0 t* ?8 _. F
2g
0 ?$ z  Z+ D% A" X+ E1 `% Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvboxnow.com( K" n; [% M9 N; r9 j' x
1g公仔箱論壇9 A' |) f3 ~, `0 M  L
        ) J9 A7 ]3 ?- X
【做　法】
7 u2 t5 O  `* K# e( r. }1 X( ~7 b1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
$ x! O5 B) {( N# v. q  u2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。: P' s( f/ ^0 D. v4 V9 V" q0 C0 W
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb' J3 `( P2 Q; s2 q) c
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。5 R9 D+ |" M/ k9 N" h# T
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
6 q$ U2 Y5 F* J- V$ m! ^3 N0 B; E  K6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
" j7 j2 a/ v5 `4 C( @tvboxnow.com7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇! S, N# f6 f8 U
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
6 c' m/ ^& @0 X' w6 [0 Z9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com9 v) {! g) C/ c: J: j; g- G9 k
原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb8 Y! B9 M/ o5 @4 z% L/ t& U, o
【材　料】
# n5 N0 m$ u" G1 u* a) L公仔箱論壇蛋白         tvboxnow.com9 g' \2 j5 M. Q* I) A8 I* L) `
170gtvb now,tvbnow,bttvb6 h' W! W8 c$ j9 b
塔塔粉        
3 w1 x0 f5 _& t' v" ~  w) ftvboxnow.com0.5g
! ?: T# e7 l3 ^- e" R細砂糖1         公仔箱論壇+ f2 C" i% W! s+ t3 E
85g
9 Q+ J  V% R" J& u& r蛋黃        
% A4 d" a- p# j: [) N' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvboxnow.com: U6 B  R' H( [+ i
細砂糖2         tvboxnow.com7 x$ @* ?5 ?, _. Q3 }
20g
; m0 \, a( S5 N* n. Gtvboxnow.com低筋麵粉        
& V, d1 |% [1 g/ l! rtvboxnow.com85gtvb now,tvbnow,bttvb1 E* v$ c7 O/ b3 {6 N  ?
發粉         " \- F* }6 _9 ^; P& k: n0 [+ N( W
2g
6 S/ s, p6 f8 U$ H' dtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
, E! L! i$ v  s# ?40g
, c, A0 W3 i  e公仔箱論壇沙拉油        
& \5 \4 Z) H; E& |  t3 A5 e' p& y40g
! Y$ K$ @6 D' A+ ^/ Y鹽        
4 A" S$ e( X! h1 x, m. ~1g/ q3 U: M& {2 {" s: C4 n7 N- i
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb  Y' }% O# v6 q  @
50g
5 s* n+ d" g) xtvb now,tvbnow,bttvb       
4 |' R' i9 }+ v0 t" D6 A& l6 L公仔箱論壇【做　法】
, y" D. X5 }8 S1 u; D7 L6 w1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvboxnow.com3 u' {3 A8 {7 s" G4 M  i
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。) ?2 S5 s- F) g. Q# N/ }
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
# \  \7 P5 p7 [tvboxnow.com4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
8 I: e. @1 X4 E- D: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
, |, ^7 P; o. `0 i6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。tvboxnow.com! {5 G" n' N' R
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 |  M% u3 M; q) M+ c* H
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

! G: j' H, H1 Z$ `$ P7 Ttvboxnow.com肉鬆蛋糕
9 x2 q+ K1 B7 l6 S; {, `. _) Ctvboxnow.com【材　料】
% `6 d9 c! }; o4 utvboxnow.comA.蛋黃         公仔箱論壇- m5 K/ ^# e7 V8 ?( w+ n) x
4個5 J' {% v; V- S1 C9 c
　細砂糖        
9 Y' ^. N  G0 }8 I8 H4 Wtvboxnow.com80公克tvb now,tvbnow,bttvb" d& w2 Q+ u& X; C
　鹽        
- F9 \/ I. W4 p% y- D2公克
& a2 o* Y& r! \2 H　沙拉油        
5 a7 O0 b  D6 ^& Rtvb now,tvbnow,bttvb80公克公仔箱論壇6 s0 Z" Z% A8 |8 t
　奶水         + X4 z$ L" Y4 Y2 z1 C
80公克
5 f3 _9 G' k! O# o3 g. GB.低筋麵粉        
3 `" v& t5 ]# d180公克公仔箱論壇  I5 d  x& Q6 W4 V7 {
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S) k; A4 k) ^4 O4 }
5公克
0 Y" I) `! c( q" l  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草粉        
1 w( r0 l) _' z, g/ {1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E; X9 S' E- o2 k* I
C.蛋白        
. G( E4 f3 K1 O; r4個" H3 c0 \  I' g1 _
　塔塔粉        
6 c0 i4 N. r& `% D/ k3 F1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @# V7 J( y( ?( C0 y' w% S
　細砂糖        
" _% R6 {  c6 F, Etvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇0 K( G- {# x# U+ j
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb: j2 }6 M. z* p! ^8 H2 n3 Q
裝飾材料：tvboxnow.com4 `2 g& Z9 p! M5 T4 r
沙拉醬        公仔箱論壇0 X1 f6 G) G% P& v
適量公仔箱論壇$ n. c; t& R* H2 U
青蔥末         tvboxnow.com0 F0 l7 @, @# {+ _( ~; f
適量
% ?# V7 _3 i& ~# W! l8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆         公仔箱論壇) K& R6 O& a% s* k
適量
3 p; b$ o5 Q7 `# W3 H. M0 Y        0 I, }5 {% O2 D
【做　法】
, O' e/ `  {. n$ C0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
3 c% p- k8 r2 {tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。  v4 R$ [# e; d& @
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
+ n2 n* w( g6 s( H9 z$ a9 ^+ |tvboxnow.com4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
3 V. v/ R& D; z+ r: \3 v; M; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

; q0 W! I* R8 i* |* W1 E' o5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽蛋糕捲
% W& M' m  Z# Y, S$ utvboxnow.com【材　料】% D8 v# C% N7 t9 }* ?
A.胚芽粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q0 g) M0 Z) U  M% B
15公克tvboxnow.com7 t* Z* e: I# j2 ]0 \
　蛋黃        
- m7 s$ k  E+ j% V! \& B4 Q4個公仔箱論壇; U& P4 E5 f: R
　細砂糖        
6 B5 F7 M8 n4 a; T# n80公克+ c. L, O+ k" J1 S
　鹽         tvboxnow.com2 Y9 v/ D) O( |7 c) u0 n- h
2公克
6 x+ ?1 D# @/ e+ h1 N　沙拉油        
/ x! e* A4 z- K2 A80公克
$ u3 h( Q" V1 w! ?. E# K6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         ( ]: V" j( ^- |# O
100公克
2 U% z9 B5 Y1 U0 jtvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 R3 i1 U* I; s/ m& q5 I, E3 }
160公克
, ]- A+ ^- H4 B+ y8 p9 etvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         公仔箱論壇' w; P/ G1 y' A/ W
5公克
) L/ L8 l+ B6 U3 jC.蛋白        
! o0 E: r6 w- E7 u) h公仔箱論壇4個tvboxnow.com2 u! z" c7 w- S6 T" Z2 g+ l
　塔塔粉         $ M% U6 w$ ~& {8 H
1公克
6 P" g+ i) u/ B1 n9 w: v% x8 u4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         公仔箱論壇, u3 L) \' M- y9 u; [0 R
100公克
6 ^9 D" C8 q5 ^0 i9 a& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
! v( R0 Y# J! J( E公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇% V% F5 a* y! I, U0 w
葡萄乾          F( r) z2 P# A6 ?
適量+ q: e9 d5 v$ X8 l" J- [
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C3 B& Y# J, L9 j2 c
適量, d3 C) ^( c& p) o8 N( r( b$ l& r
       
2 R$ `+ |+ P4 w6 @- k3 F公仔箱論壇【做　法】
3 x! _5 t0 O- ?+ G  c3 I, j$ K1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
7 D6 p" r0 [9 y) d- e$ K公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvboxnow.com4 t: p+ n0 I8 Y0 F/ ?, g
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。9 H" U: s8 o$ Y) W$ }( D* Q
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇, {7 b5 p5 b) z- S1 @9 B$ ]
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

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咖啡蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A: ^) L0 G: }/ t- `
【材　料】
/ g: M- @3 W* \' q1 q1 S. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鮮奶         tvboxnow.com$ f) G& G( w+ ~4 t9 W  h7 E
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ], Q* }0 W/ h
　咖啡粉         ( j( a  x% m$ S9 D0 a$ g# O( @
3公克
9 Z( q3 u: h" s. D/ u/ BB.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb" f8 W1 q0 N. s$ f0 b* r6 j
4個$ _$ b0 O( u- }1 m3 j: L' O
　細砂糖        
- M2 A4 z2 R+ A# \2 X* G( Otvb now,tvbnow,bttvb80公克
4 i& z, P$ s* o$ U* x# }tvboxnow.com　鹽         公仔箱論壇* C8 t2 M9 d1 l
2公克
9 G6 @' R: P. _: c# ?! ~tvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         3 n+ ~& C6 r: V; S' _, M
80公克
9 u1 }3 i  s8 F7 {* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 u3 p; Z* f5 m
180公克tvboxnow.com. j( F4 }* ^( p& r
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I8 P( y( d' }* b
5公克
- i( k" N) A/ i" d) c　小蘇打粉        
' [* U  ^5 ]" e$ m* v2 G4 o) p1公克tvb now,tvbnow,bttvb8 _& C* y- F: Z7 t
D.蛋白         tvboxnow.com5 h- b/ x9 H  J2 L  e, R
4個tvboxnow.com+ g6 s8 R; r) D: _7 v! H! W
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {! w# |, ?$ B) Z" r* o# D
1公克
/ _; m( Y8 Y& D* |8 }, G* _+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
, M. [9 j* q9 V. w, ~( o4 Q2 stvboxnow.com100公克
1 C2 |% p, y0 i) j. ^' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】+ w" [# [. t6 m  F5 y2 V5 ~, v
裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb& c! C! E+ J9 U( e+ U
咖啡豆        tvboxnow.com" A3 ~/ d9 o9 {7 m8 r: ]  n& f
適量2 E9 _0 }" e6 X  W
鮮奶油         公仔箱論壇0 a: L6 X' f0 i+ V$ i% j, O1 O
適量
2 ~1 T) v. j8 c8 U1 B! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜        
" K/ j9 {! o: K, l! ~公仔箱論壇適量
5 b5 M5 @- ^! S1 m酒糖液         5 |- W, l+ H, Q5 V/ Y
適量
* y" A. q3 h2 q7 V/ b        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F+ U, _/ l# a  @5 n
【做　法】tvboxnow.com1 o: E( B& z6 H/ x. q7 H! g% j
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E% g  _2 \" `
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
" I4 w  x% Q: Ftvboxnow.com3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
+ H7 ?& Z2 ^; C, g  D/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
& `1 v# K  [! H2 r公仔箱論壇5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
# {+ A4 M& V4 T& ?3 y【備　註】公仔箱論壇3 X" A2 ^& h, I, s+ T
蛋糕捲裝飾作法
! v2 i* I- M* T% H  Y( V& gtvboxnow.com步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。$ W. Q2 Y3 u2 R1 I* N  d
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvboxnow.com$ j2 N, x' d; n( [
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。tvboxnow.com% {, r# S6 j) D) M  O
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n3 Y& F, {$ ~/ f
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
; R9 a1 o* S- U1 ?1 b6 N/ q  }* V+ l公仔箱論壇步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
& C% C7 q/ L) \0 f% etvb now,tvbnow,bttvb步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
1 O1 a) X! C$ B+ S$ }1 T( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。

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虎皮蛋糕卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H, L1 Z8 O: T2 E9 N
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e* S% Q# c2 ]4 x+ Q( L) h
Ａ.細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( K9 f. O  ?; S9 ~
160公克tvboxnow.com4 g! U. {( ]! ?  J1 s
　奶水        
0 p7 K; ]3 O& Z% o) O7 Q7 F2 d& Ktvboxnow.com250㏄tvboxnow.com' K4 P  q* E, n3 p* O. b2 W- x
　鹽        
$ i; ]+ i# H% N' c$ O: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
: u! O* M1 x' qtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
& ?: i8 {1 A9 h) p, [* n/ A/ z公仔箱論壇180公克
, k2 n; M/ M/ btvboxnow.com　蛋黃        
+ m3 B3 p/ T5 o9 L, `180公克
- ]% c# I2 g5 l) w+ }! U8 d4 {tvb now,tvbnow,bttvbＢ.低筋麵粉         & [% f0 ]2 X6 Z% d) x. }* P9 x
360公克
# O+ z9 \4 u' l# s% a4 ktvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
' ]  e" {7 ]. v6 qtvboxnow.com15公克
" B/ Q" F6 ?+ E- R8 E- Q$ xtvboxnow.comＣ.蛋白        
" F( ^. Z% N  \: q( [5 i8 wtvb now,tvbnow,bttvb360公克公仔箱論壇) `7 E* j5 `5 B/ B: m
　細砂糖         + g- \4 J% G' a/ L" g7 u
286公克, I* e( P3 V1 d4 K8 e( Z9 f
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 t0 D5 z0 e, E% D. t" H9 Y
2公克公仔箱論壇. Y* V0 P  E! F  a
D.糖粉         公仔箱論壇3 D- D4 g: T( C$ M2 `$ y
185公克tvb now,tvbnow,bttvb* o% h4 |" C* H
　蛋黃        
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4 Q* N" D2 M# Q7 A7 i/ [公仔箱論壇E.玉米粉         公仔箱論壇- }. d, f  q% x+ Q3 \$ U/ d( U
95公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i2 u. }" ]: q; Z4 i
       
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1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。1 S) L4 q& @3 ?- N0 ?
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
  ^& e" I4 G; \; t- k3 c/ @3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
+ b' B5 z0 h2 G$ Z+ U! S4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
7 J% W# y: z( q8 f* R7 F+ O公仔箱論壇5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
4 U# c9 [+ G8 H1 x+ k0 {6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
4 t% |$ @' O4 A7 f* j' mtvb now,tvbnow,bttvb7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
! z% n( K$ A& E+ j0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。: `, A" N( U. C- W3 r3 P
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。