BeiDouChef

6 c1 v& l/ [/ U& R* t公仔箱論壇糖霜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e7 v4 t, [. a5 R9 b! J
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q& K% K( K% L2 x' G3 w
基本原味瑞士捲        
, m" a. N  W, _tvboxnow.com1份
& F4 O. N% h4 o, V& e/ G6 h& `! ptvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
0 ~  Z4 e8 R3 u3 ~! B* k- Utvb now,tvbnow,bttvb2顆. x) {. Q0 r# @7 D3 s9 t
全蛋         0 }  r) n$ _; J8 q$ s) E5 d1 u
1顆tvb now,tvbnow,bttvb8 M" V. M2 l7 [5 t& g' _
牛奶        
" c) Q/ U2 ]* D' n- _/ |* c) U: utvb now,tvbnow,bttvb350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q! V* c4 Y; k4 ?9 u
細砂糖        
1 T6 ^& i9 d# Y  H8 _. r/ e" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g公仔箱論壇9 q# t, [, f* ~0 r
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ t" {8 C& g$ H- ^" x
1g
$ D7 P7 p: f9 c+ W; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇1 e/ ~+ n8 Z' _& k4 U2 j
20g# x  `  d5 v# q
玉米粉         8 [. Q+ Q9 t1 m( }3 b
15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \. D1 J% D% c! {
奶油         公仔箱論壇4 P! ]% g, k% N8 Q! p
15g9 J- f) n  K$ W. D8 z! e; e4 t. K
打發鮮奶油         3 G6 U8 S5 R* T- f/ H$ ]
250g3 W4 h! p% u# ^8 k0 l2 _
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W5 I* `  x$ W
250g
. Y% q+ X8 X9 ^/ X3 t/ F; h( gtvboxnow.com蛋白        
9 m  n) d. h4 |) `9 j0 Dtvboxnow.com30g
5 w4 `- z! F6 h- x4 s* o, q8 Ztvb now,tvbnow,bttvb紫色色素         公仔箱論壇! o+ S9 {$ F; @* d  v
少許
% F" Y  N: g! E- d. n6 Dtvb now,tvbnow,bttvb黃色色素         tvboxnow.com: u' p/ Y# G7 A7 ^6 _/ D
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w, A5 X( v, \7 B3 O
彩色糖粒         tvboxnow.com0 Y4 a, W6 t  j9 ?4 ^
少許7 B7 i( t: @, f, R  i1 F
        tvboxnow.com& a! ?' m& p' A8 \4 G" R3 E9 p4 M
【做　法】tvboxnow.com9 p  M4 T; w/ {; E& H# X
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
3 \2 b. d% {* F8 u+ I4 f2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
. G) ~4 j- J3 d( R% _9 r3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。公仔箱論壇/ Z$ m& t7 T) j( X( U
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
% [- X5 x6 V5 r# |/ B. Ctvboxnow.com5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
8 |" A* y6 b" q2 {; z0 D6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
% z) z' @( P2 o3 _+ Atvb now,tvbnow,bttvb7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
+ f* e" \& z+ D# w0 y. r6 H【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 b1 O, Z2 s+ j5 [
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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3 P$ Z- ^$ w- x; ^. \, K- Q奶油巧克力米瑞士捲
6 M, }) `- a' m6 d) xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e. U% Z3 d5 B% d. n
蛋白        
7 }$ ]0 ?8 I9 j7 i5 w$ J) t4 Ltvb now,tvbnow,bttvb100g
7 R. Q$ d# Y/ Z, H% d+ vtvboxnow.com細砂糖1        
) Z7 \0 o* ^# w/ D, D9 `3 k3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
' l3 R% ^: v1 l2 J9 {0 W3 A# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
! l' P! _& J" _4 a, O50g
: I8 A2 z5 X2 ~: \3 y+ t細砂糖2        
: W+ x4 g/ k6 B& U3 O& E( a70g公仔箱論壇/ P% }+ v4 ?  ?$ s, B9 x
低筋麵粉         , H0 k$ n7 D& Y" R( U2 q6 t7 n9 \/ Y
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q6 A% U, @. C% N
鹽        
) ^5 M7 ]; Q! E8 e5 T7 e8 H1g
$ _. F8 D: |, b9 J牛奶        
- g5 F/ v: e- B- A2 Y公仔箱論壇25g
7 j& ^* W/ T4 u7 R0 }" |5 z沙拉油         公仔箱論壇8 g6 C2 X! z' _. o8 j  I
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g; T" C# ~  Y; y' F
發粉        
% O/ N. F8 j, v9 B5 D% b' H4 C; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
1 u+ @$ X) c" D# X) f+ ^0 I" s溫水         1 X" p% x+ A2 Z; b( k& O/ ?
80g
0 h' p0 l1 y: h# g6 W公仔箱論壇可可粉        
7 J' I/ I1 c. t: T  J- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g& f, u$ U+ G; G% v5 d
小蘇打         公仔箱論壇# Z7 e. v" K$ B# ?3 x
2g
. r, B5 p: z( u+ e8 C公仔箱論壇奶油醬        
' n; v& _- n5 ^- r' _$ w公仔箱論壇150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m& @# ^( u& N7 Q% |3 z$ y
軟質巧克力醬        
0 S# c( Y& ?. ^. g$ ?- i! ?: G2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
& Q& k+ T, }6 K+ _; e巧克力米        
0 _1 Y- A+ V3 ^8 R. ?$ H$ v: n. C3 u5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb* W! [8 j' @. z
       
6 l- [7 g# M- L. `1 V7 E0 `【做　法】
9 U, o5 M" D: C7 F) W: ftvboxnow.com1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb( J4 p2 ], ~  ~6 R
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。tvboxnow.com$ Q, R. D, _- g. ]& Z9 Z/ X/ S2 v
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。tvboxnow.com; {' c, H  y) A4 J( ^) e
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvboxnow.com1 K$ ]) j; t' h
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ p  g/ g* ^, z7 _* c公仔箱論壇6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
1 h: N) F, y! n+ \/ K0 I/ L公仔箱論壇7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb1 A: M3 c- V8 G6 C
栗子奶油瑞士捲
2 A/ C3 z4 W4 W6 S6 ?1 `8 stvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 D  y- A' ~, ~, \2 i; }
原味基本蛋糕體         公仔箱論壇9 A! O+ V& n* Q$ f8 H
1份tvb now,tvbnow,bttvb7 c& K) Z+ i6 f& N6 c
糖漬栗子        
/ b' g3 C: ]' z/ a# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g
+ o' H) S: ^% ]! B; Etvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         公仔箱論壇9 h1 R) g0 _: P1 L( e% L
150g
: D+ s' I0 U7 C& U. y( p公仔箱論壇鮮奶油         , X4 Y- H: X- ~3 @$ S- w7 n" O( ^
100g
6 z) o" ~" P3 J: Y8 `5 b7 ]7 {tvb now,tvbnow,bttvb       
( s7 `! b) x4 S' S( C8 j  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】( ]  t' w8 @/ y/ N0 E6 R
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。公仔箱論壇9 ]1 s( @( ^9 x" F. \
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。公仔箱論壇7 h# E  `! l5 c
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
1 u( A- r& o$ I7 P/ N【備　註】) Y3 e/ H  i% e0 Z/ ^
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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# K" W6 q. R; a6 [, g  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧瑞士捲' n- y3 P- U- H$ n
【材　料】
3 g0 P$ X* t( w. W& ]1 [1 p蛋白        
  @, ?2 e/ ?) M; b5 P) S7 X170gtvboxnow.com, L5 \2 ?# ~" s2 n
塔塔粉        
) Q! I9 N# J) E0.5gtvboxnow.com$ u% I! f5 y& e2 C' B6 @+ Y
細砂糖1        
" B# @" P- I& O) v4 ?/ }0 K  w$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
! q; {) I" y3 T: J/ W( {2 Dtvboxnow.com蛋黃        
- Z* m0 `+ ]6 X7 E( t: a; u/ h5 }0 Btvb now,tvbnow,bttvb85g
" `, q6 |, f1 r細砂糖2         公仔箱論壇1 s8 {4 i* ^' O6 x
20g6 b% Z1 U: Z) Y+ g; J  O
鹽         公仔箱論壇: J( D7 y8 A( U& X, r" v
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M& G- l! L& B$ z/ `8 P' B
奶水        
) L$ t7 V% e7 W: g5 A: s公仔箱論壇40g
0 r2 c6 Y$ T  e+ b; e公仔箱論壇沙拉油        
6 j8 P( N2 b% K40g' M0 |) k3 a- k$ t
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" u" R3 A4 p! b  u
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o) B% h) S) s: G* z- S3 P( U
發粉         tvboxnow.com% ~4 s) M& e" @6 \9 Q  `7 x( A
2g+ [% I2 D& Z% r( |" l& u
全麥粉         tvboxnow.com- o  \, N3 p8 n; ]0 |
40g
4 Z- @- ^( h% B7 P核桃         tvboxnow.com- F7 y8 [8 r( L, i  a& D
30g
2 a: b0 X. u7 R& l; T公仔箱論壇南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b; b) ~$ K) N; y7 V( A. V  L
20g, j7 t  p0 r  m6 _* i
松子        
  D$ d  C2 K- T: \8 |! o30g
, F  G( _+ ^5 A; [7 ~' d7 o奶油醬        
& ]8 N# k9 ?: J* ]) g9 [8 o" w120g
; I: Y1 d9 b- ?: j5 ]; K8 e        tvboxnow.com7 G3 j" l1 P) t4 p# _
【做　法】6 Z$ K, N+ u# ~5 K
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。, _+ t- e9 V' A# ^5 R
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 K) {4 X+ h7 F公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 |  s" l2 u8 s' n: h
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 n. j5 H9 U% otvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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, j3 \2 D' u% O( L+ \
虎皮瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w+ [" O- g) g+ d1 W
【材　料】
) u8 C4 V2 N# ]# p7 h) P. Z2 [公仔箱論壇蛋白        
2 W/ Z* h& c$ G2 {4 ^; G120g
4 n# Z: f) t& U塔塔粉        
# ~" [+ s2 Y' H. e/ K6 b6 ^: O' i0 gtvboxnow.com0.5g! I1 Y4 {9 N- @/ ~2 r
細砂糖1         tvboxnow.com, D8 h) f* A8 ]8 p4 g
80gtvboxnow.com7 R! [. |% |' {3 U5 m
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb. W* W' A" m/ y) {/ R1 J0 w- p/ h
60g
. U0 H  r9 {8 c# h2 v! |$ }# T公仔箱論壇細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J5 T" O' E/ _! N4 i  @
30g
/ j' @& E: e6 t1 _( ~" @5 H鹽         tvboxnow.com! K1 p4 G1 `; v' m- d
1g0 d& t) A. A% J$ _/ s& n$ ~
奶水        
4 @6 S2 Z- k8 ]6 S. C' K# G80g
: G  e, U5 R1 T# [/ x* l- k% L沙拉油        
& P" F) p4 T5 [! ntvboxnow.com60g
  \5 j/ e5 _1 Xtvboxnow.com低筋麵粉        
& @( R2 K4 C8 B4 |tvb now,tvbnow,bttvb120g公仔箱論壇. }1 U- @% ~0 I
發粉        
6 u7 h( x& _- `7 M) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5gtvb now,tvbnow,bttvb7 j! y  m+ l, b  N" K
虎皮：tvboxnow.com1 F* ?3 M3 w  v) y9 ]5 Y; V) q; ]& Q
玉米粉          e9 p1 X2 f$ q! Z5 Z7 A
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l8 c5 j: f" R2 \5 L# p% z
蛋黃        
1 m" S% [8 Y+ f8 k* `9 j. L130gtvboxnow.com6 l2 r: {3 u5 T0 g% v+ [% G: J* q
細砂糖        
( ^& e; l: t1 {. L9 Y+ k3 S) Z' Htvboxnow.com50g
8 R/ O4 _1 s$ K5 m) v        tvboxnow.com( ~6 s: w4 e) N9 s. L( V
【做　法】
" e& u# `, E) o. Q, [$ c& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。公仔箱論壇4 ^/ z4 k/ r% O! p- b8 A
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
% w9 g5 F) T* ]  ]1 Wtvboxnow.com3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。tvboxnow.com! n0 `3 Q: [4 S" R- c0 z; b2 h! s
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
, S* `/ k# h( l0 J5 g5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。8 z0 v- t" i( T3 b/ Q* @
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。0 x1 Q6 `6 L2 l# t, e& x3 _
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 _: r' B" z# N5 y" {" x( g1 ?公仔箱論壇8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用5 ~& H8 Q3 n9 X' L
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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tvboxnow.com% |& H' o! X/ }+ n# }. z* q8 I  g
杏仁瑞士捲tvboxnow.com1 Q2 c( v* K5 q7 u, ], N1 }: |
【材　料】
( ?) b* m/ ]+ Y* _; J6 y: z蛋白        
: ^% e8 [' c/ V7 j- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
8 B% k2 H& N5 ^4 v) C/ v0 k' A塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j( |+ R( l1 n: k6 C
0.5g
/ m8 ?. l# f/ E; |' htvboxnow.com細砂糖1         + M3 ]- ~' v2 ^% g* [1 m: S( u; d
85gtvboxnow.com: f2 A- K  ~4 I  b( y# s- g8 g
蛋黃        
- i0 y; z* _; w8 y% S0 I) dtvboxnow.com85gtvb now,tvbnow,bttvb" l4 {, d5 o$ I* C/ \0 P  L
細砂糖2        
; i4 t# B& {- z4 u: w& }8 Xtvboxnow.com20g公仔箱論壇' {* [' h6 U# T( b/ I) V; J0 M
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d* F4 J( t) n( ^* r& d. [# r& c3 t
1g
- U5 C3 U  u( Y/ [# }$ D0 `tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
# V' ^* D9 j9 M  l- H6 G+ m) I40g4 ?; p& h( r  l" p1 \! G. h! k
沙拉油        
! O$ i+ B/ ]- J0 }% l9 G40g
- P/ b+ H. |: K$ ]. E低筋麵粉        
( m3 a/ [- f! Q! i9 N70g公仔箱論壇/ [: x0 ]! x3 ~4 `
發粉         9 K' {& c9 l. e- n* i
2gtvboxnow.com; r: |* j" r, U" r+ K3 q. H3 b
杏仁粉        
9 p* p) _; E" v. E公仔箱論壇30g公仔箱論壇2 C# i6 H! R# y
杏仁片        
" a# h* g6 k9 }7 h8 {  Z適量公仔箱論壇+ h( j( I3 G( K0 }
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q( d; P/ H; i( S0 B" A
適量
, s1 F6 C/ x  i) v* i公仔箱論壇       
$ i; k. W* H5 {- R' T6 O; t( M公仔箱論壇【做　法】
  ~. x$ I7 s  J1 ?0 O% ^$ x; C8 K1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇: O1 f1 O8 a$ P7 v6 t
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
3 a% O# @2 [8 ^& e: y公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
' ]* [+ |; a  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' o' _! ?6 ]- [# y, V
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
( ]. }+ S, G0 F6 D* x5 M  p: M6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

4 N. |2 v  E( `# ntvboxnow.com咖啡瑞士捲tvboxnow.com7 K0 L  r4 |% H9 _6 l
【材　料】公仔箱論壇5 k3 e1 l  M' n5 S
即溶咖啡         tvboxnow.com& u9 u; \  G7 @! W
1大匙
0 o5 H+ O# x) t( x4 U公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb3 C7 I2 m+ {; c5 ~2 H9 s  D
40g
( L2 _) `& I. U9 x" j' N5 C蛋黃        
7 B+ A8 H* s4 O  M( i/ dtvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb0 J! M. C8 J' k! U) g: Z
蛋白           U. n9 x# o8 v, p" {' I
170g公仔箱論壇; E. M( C2 c* B) u
塔塔粉        
8 T1 O" G) Z2 a0.5g
" o8 C) i  O& l; y細砂糖1         $ P0 O" T* U% {3 E& J+ J' Q% P( h
85g公仔箱論壇1 k+ l& P4 ]" Z* F- h+ H8 A; O
細砂糖2        
. d9 m. [4 T4 y; t; h1 r2 Q" Jtvboxnow.com20gtvboxnow.com) N0 R: c, @- X+ B
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B4 u7 s# L$ Y6 Y
1g
8 s+ D( N( {( c9 t( B9 M6 ^公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c' \! E1 o2 G) q: T) `, j( O: q
40g
" Z1 }$ p, a" ^1 ktvboxnow.com低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M$ X* O4 A( u: a% t
85g
, V# w; G8 F3 r8 A公仔箱論壇發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g* l0 Y0 w) i7 B# ^  |# A$ R
2gtvboxnow.com# K# f' y% b7 e0 z6 |/ f' m
咖啡奶油醬         公仔箱論壇) l: s9 S5 V3 d' R/ ]9 d
適量
2 n' G2 S6 [. A5 c' r3 B$ O0 Y        , }- n; G! b# @0 L! U
【做　法】: J" }! n  |( c4 X) q" A/ r
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。tvboxnow.com% k( c# t3 R2 j6 Q# K
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
7 V4 D( _7 q4 b6 I, N2 ?公仔箱論壇3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
- _2 K& `  w7 P4 e3 k7 e" Ttvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
1 n+ n' F/ m8 M( L5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。* i; L: [7 T. f4 Q  w, b4 i' b
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _  N6 \' s* `. K0 J& D1 i
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
! G, ~0 |- A+ r) @tvboxnow.com【備　註】3 c+ i2 e7 b& E0 P
咖啡奶油醬DIY
. h" k3 V+ h. O- etvb now,tvbnow,bttvb材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
( K+ J% n/ m4 z2 i+ T. w; g1 o4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

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# a: G5 j% a9 {. o1 p. B; O7 f
巧克力幕斯瑞士捲
$ _# W5 b" _8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇& T" j* z/ d% {: y3 d+ J7 M* X" o& |! \
原味巧克力蛋糕        
& I# d) ~' v9 @5 c1份
& r! P, K+ V6 V' P9 etvb now,tvbnow,bttvb慕斯餡：
4 U8 b" \) Z: a8 G9 B* g公仔箱論壇鮮奶油        # u& r+ y5 L6 T" x  G' `
100g
+ o  |, }- \% _) t苦甜巧克力         公仔箱論壇( ?9 R# C7 |; y! {2 U5 Y( b
100g公仔箱論壇7 u! ?6 }3 L0 K1 g# }1 Y: j* \
       
! s, N; f8 K  L& f% Itvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& @2 @, J2 g7 v2 t, |3 s  M4 m
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
+ |7 l7 E8 e4 G+ R# @$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
8 N7 h8 Y1 i7 F6 N9 R3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
+ t7 y/ e7 ]9 l4 n4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
- |, K1 K8 B. f2 Dtvb now,tvbnow,bttvb5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。公仔箱論壇# B. H* k: L* a- c5 B+ s- s4 _, d
【備　註】
# H  q; @, P3 D4 {+ ktvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb9 X. O7 v( B2 N6 _* p1 ^# n7 ?
蛋糕體淋醬4 X/ D" b, x. j& z" j* {) M
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
: f$ c& V) c  ]% H9 h, M公仔箱論壇作法：
8 ]+ y+ Y& Q4 m: E7 b% s1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
4 o6 p% ^1 T6 f+ Btvb now,tvbnow,bttvb2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

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( K% \1 E0 s4 X2 @公仔箱論壇葡萄乾瑞士捲
4 w; Q6 ~# |5 Z6 c. O【材　料】
  b& s; ^( m0 q% a, h: `) \! _. ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋         3 l3 ~  y% v7 y; H
170g
  ~* q8 I  g# B* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         $ A+ P  A2 z3 X& x, @, m
0.5g公仔箱論壇* h- R% [9 @3 G" k- p, T% ~7 ?
細砂糖1         公仔箱論壇; s, l; \, f4 j# F0 d
85gtvboxnow.com# q4 M5 {  \! x) I& f
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }: ~( M/ c7 _+ p+ c$ B
85g
8 a  ?( c- S# U9 _" G9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
$ W, B' E* ?& R$ \2 M. L' Atvb now,tvbnow,bttvb20g
) ~: k" T) Y' w4 K8 ]- {tvboxnow.com低筋麵粉        
6 }# U* f% R2 B( a$ f85gtvb now,tvbnow,bttvb. }  Z1 O) M3 N+ \$ }3 B1 l; ]
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb) h/ T' w% s2 m3 v4 t1 [( p( k1 `
2g1 Z3 _, F9 [' d9 Q% b5 F7 o5 l
奶水         公仔箱論壇: J9 }" p' M9 A, S7 B' h: w  Q
40g
+ G! A4 r3 o- _5 d; O( H' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb" }; b. O- s# N' `
40g6 y2 P( p2 n5 R$ |0 b3 l4 s
鹽        
3 H4 }7 c: c# Y! S+ dtvboxnow.com1g6 b2 V% ]$ t& ^: u- V- t! S8 Q0 g% c- M
葡萄乾        
7 I9 O& {* g- V公仔箱論壇50g
: T+ c3 b7 `: |) Mtvboxnow.com       
! b  o1 S& z; i/ b$ M# K9 W5 \/ |( J1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇* R$ P% E9 S3 Q" Z
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 v' P& `' |7 p6 [
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvboxnow.com6 Q+ a4 y& ]; q  A. B
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
1 u3 x% v: H' |* ~5 v8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O" K7 ~. y9 Y# x, s1 [! R
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。( p: o+ L& O0 W' X. c4 w2 N- k
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvboxnow.com7 }/ w5 f+ k. a0 |
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。3 t8 ~2 c  d  U6 X8 t3 }
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

9 F% H4 h* ^7 v4 [原味巧克力瑞士捲
) N- f" k7 r' e5 I! v& V* T- gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, l. V' P5 r2 j, \) x2 Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b5 I7 y' f  _) ~2 N+ t
150gtvboxnow.com! M3 M4 E$ G. ~) L) X
細砂糖1        
, J) ]) V4 \1 z) K( `( V* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
& s4 f$ y! }: m) W4 H, Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
% S4 [+ M8 l2 q( }70g8 F$ }4 X6 U6 M3 a" W5 k! D( s
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N+ y8 |5 J' g; X8 j3 |
100g
( C- F/ e# b/ b/ J" u6 X8 _9 Vtvboxnow.com發粉         2 O: M3 ^1 q, }
2g
' n0 G6 f0 U4 [& f9 Ytvboxnow.com牛奶         - z+ [9 [9 D* \2 A6 z1 B
25g
$ U' I8 m' l3 T- t公仔箱論壇沙拉油         公仔箱論壇( s: U' U4 B7 c" C  J- e
50g5 S: H. s* L' a
水        
; e$ O7 l, Z1 K- W6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g: A4 p4 K/ h4 F9 e4 Z
可可粉        
# g- S* y- a) k20g公仔箱論壇  ^  E, \- ]. r2 P, M, D
小蘇打        
: {) \/ W* L+ l/ f: D9 gtvb now,tvbnow,bttvb2g
/ c. E' R6 Q# G0 I% t公仔箱論壇鹽         tvboxnow.com; B; b# K) V3 g$ U/ _
1g4 w. l: r4 B7 t  u7 T
        tvboxnow.com5 c) j; _3 E0 d. k$ M4 X# P3 Q
【做　法】
0 l, F6 a2 X% }& |4 S1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
* X0 O! A- ]2 q" k( a: g2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
/ ?8 c+ P1 _3 v( N$ \tvboxnow.com3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
, a: M, t* L+ T7 n9 |  s公仔箱論壇4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
( C; z+ w' f2 P( a* W9 Ctvb now,tvbnow,bttvb5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。) `( z& J5 n) k7 n, v
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。公仔箱論壇/ ?, V1 F) V7 d2 j+ l" a; w
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
! n* {- k' g" z( s  O( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
% G" b/ [) P7 ?" ]2 ]9 v7 r9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

' t3 A# Q4 U7 g4 O4 {1 W原味蛋糕體
- a8 ?6 w6 k1 ]+ i) f9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】& [& ?  [4 b; ^
蛋白        
! ]) j4 I- \; F4 ?( }3 e7 m* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
& a$ I% U. m7 W* ^, j- I塔塔粉         % A1 S8 X/ a* K' v# e  f# a; X$ |  {! e
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb. J4 ?- j. O: E; q/ S7 e8 E* X
細砂糖1         : l# A# b7 F  g, ^+ \$ K
85gtvboxnow.com0 j6 ?% e$ @2 m4 q1 |
蛋黃        
, _; h+ u  _$ b& |( }: ntvboxnow.com85g
0 y$ W) w7 y: a公仔箱論壇細砂糖2        
. U) ^4 m/ X' S7 s4 n3 j; m$ H公仔箱論壇20g
+ G' u3 N& S/ \+ V2 K) X7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         + @) t% ?, z2 A# \0 R6 ~
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }$ A' Z4 k5 J+ O7 J5 }
發粉        
1 g+ s8 a8 I/ W$ K% g6 o  q2g$ h) A. r+ f# m) i" y: L
奶水        
& ^/ f0 j/ D! Q3 J公仔箱論壇40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g7 w# b0 Y$ T; K/ J6 h1 x5 h# N
沙拉油         ( Y7 M/ u1 @8 G5 |+ z0 C
40g
% |+ p+ j7 r2 S鹽        
1 m+ z( |; X  j: B1g公仔箱論壇* l, z2 s2 |' _; C6 d, k5 l9 M
葡萄乾        
4 b0 \' l8 ~4 E# U( D5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g5 l, e" [; ?. O: x
        ( u# R7 r! @6 q9 b
【做　法】tvboxnow.com- `" [& s3 G4 Y, t! @
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvboxnow.com/ R5 c& ]& p8 w) L6 y
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb# P3 |3 r( k. f' g9 N9 D2 w
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 c5 x0 V* m( y7 D' T  U4 G; K
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
) j+ ?3 A1 W1 o* I4 y1 ^& c5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
$ r- Q7 B7 S5 ctvboxnow.com6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
9 ^( l' L2 B7 d* j& ~7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvboxnow.com/ x. I, e# T0 C  ~
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇; U" z6 B$ u' U
肉鬆蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p6 ?7 M$ \9 z0 U. J7 H- M5 ?
【材　料】
, W& D, _5 N0 \+ D3 H7 s1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋黃        
  S. Q& R$ z1 h6 X# C6 s6 }公仔箱論壇4個
8 S. o  V4 _9 C) vtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         8 R- {) ], Z* Z/ n. a
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d8 d4 h( K1 }2 w5 J+ z- ?
　鹽         $ O) e- j/ a0 T9 S
2公克
3 s+ G1 ^  O1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         公仔箱論壇6 O% |' F% l0 l  n/ p
80公克
; \9 [% @6 H, ^) ?7 {' E( c' j6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水        
' z- p* _& W6 n1 s. _80公克
1 v# @3 Y+ @* z: A' fB.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^& `1 v; ~$ M, z+ ~8 W8 c
180公克( I- E, N# _3 u4 q( j0 I
　泡打粉         公仔箱論壇& |6 x2 _5 B0 r& a
5公克
1 M1 n) W0 A( {, C( r6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草粉        
6 D2 ?1 x# l- q* Otvb now,tvbnow,bttvb1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D: g  i+ l* h" O
C.蛋白        
1 B* W6 J, {: g4 Qtvboxnow.com4個公仔箱論壇, Y9 l7 K  g/ Q( ^' D
　塔塔粉         tvboxnow.com; H: q- ~6 \  z+ f
1公克
& L3 \2 Q6 u9 s/ N6 R6 M8 A8 _7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
1 N3 f" Z- g" j. b公仔箱論壇100公克
# f! z, y# B: ~, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】7 e( H: r7 @$ p% J# A/ }6 X
裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G5 K( o1 J$ h7 b# Z- e" P' j( ~( ]
沙拉醬        tvboxnow.com: |4 A* Q3 B7 q7 u! @) `
適量* P7 i7 ?" d+ o; }1 A
青蔥末        
1 C  t4 j# i2 k# z( S1 [tvboxnow.com適量8 Y9 G6 i- {- I7 O" t
肉鬆        
; @( j5 D0 l- X5 K. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
3 m2 R7 w' H2 K4 o; \公仔箱論壇       
1 w' j% h# o# x6 p- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】+ g2 b; |$ s! `" o5 g* Z+ ~
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。公仔箱論壇0 x: @3 W# t! |9 r7 o2 p# ^
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。$ {6 Y6 l2 h6 Q7 f+ ~2 I  O8 \
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
, D" f* \3 D$ w) x9 Itvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。0 D& [1 V0 p0 J5 J% F/ ~
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 T7 a. @: L% t. g6 a* P
胚芽蛋糕捲公仔箱論壇8 y  Y& x) O* m: p5 {
【材　料】
6 }: j/ M, V& ?公仔箱論壇A.胚芽粉        
5 X" I( @# \' J8 Q" L" w4 g6 E8 Y5 k: a公仔箱論壇15公克
" ]7 @) Q' A$ Q1 Y公仔箱論壇　蛋黃         6 C/ _+ @3 D4 |& X4 z# u9 e9 |9 H& v
4個
# Q6 M! D9 R% K- i$ O* U　細砂糖        
7 v8 k  n  x5 V* Y公仔箱論壇80公克/ t/ _1 S7 R  y
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \# e, |7 [. s
2公克- b" m# d5 O0 n3 A* H* M
　沙拉油        
2 ]) s( x+ a; [  S3 qtvboxnow.com80公克tvb now,tvbnow,bttvb% G6 C1 z8 D; f  P. T
　奶水         ' \+ }  ~0 O: l6 g1 n
100公克
9 _' G" r, U% I- E- C公仔箱論壇B.低筋麵粉         公仔箱論壇% P$ B* ~' p6 f, V" j  s) y  Q; j
160公克
; A. R! W4 i& I7 b/ X& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         * J) ?! A$ k$ y  f! L1 N' y+ T
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C# C1 E2 \1 Z/ W8 p
C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb% b9 M, n% J0 A7 h5 ^* X- t) [3 ?
4個3 Z' v6 `. Z) @- r
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb( s; ~/ {0 W5 D/ Z" Z
1公克
# q% c" z0 w0 y/ \* Rtvboxnow.com　細砂糖        
( p6 e& k- v! a* P4 s公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 g& |7 K. \$ H6 w) {, A1 g$ x+ x! q
【調味料】
3 J- y3 V0 S& M4 J+ Q- ]裝飾：公仔箱論壇+ J, d8 N2 D6 ?0 k
葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb' }1 Z' Z- X1 {* I7 A! Y
適量
; }( B$ d. E5 ?! ]% g( J/ d, xtvboxnow.com鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A. W" w# F- O& T' K
適量
+ }4 x$ D4 F4 ~8 Q公仔箱論壇       
# w. a) J9 ~' w  ~0 L5 n6 a+ N8 t【做　法】
) W, v" d: I' T  E+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
" b; W# h+ [) H% g) c$ c( xtvboxnow.com2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k! U) D: q. c. ], l: R6 S- J
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
+ Y7 d4 l$ d$ `3 u6 \* j  }% X% d4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvboxnow.com, V# e$ D% g6 [& w1 }/ f* e, J
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

  w( Z7 H* E$ L5 u/ w咖啡蛋糕捲
3 [5 c/ w  j9 Q. n- ^8 ^【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k) U! @4 B2 L, f- c) a( D% F
A.鮮奶         tvboxnow.com, y, p2 R  ?' L# M' j" F) z
60公克
1 h. X  `0 Z' @6 J, ]7 s9 R* v+ wtvboxnow.com　咖啡粉         tvboxnow.com& g' J8 p# o: k$ A5 b
3公克
4 _  o3 `/ @; _9 ~* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋黃        
, p3 p2 m, A" h公仔箱論壇4個
. D7 \! |; X& wtvboxnow.com　細砂糖        
% a. j% W( p& z, U/ S80公克
9 |% H; Z3 I0 Q$ x' v6 q& q" ntvboxnow.com　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 X2 ?3 x0 C/ V8 `% r- C( {% }
2公克公仔箱論壇2 u( `1 W5 P- E+ \% k* i8 Y) X! {
　沙拉油        
8 D: d* b8 }( Q; m8 M0 e; j8 M8 y: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克tvboxnow.com) b) u( {- |8 w; j
C.低筋麵粉        
4 j% E% P2 z9 j% I% M$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克公仔箱論壇4 x& w  f9 B3 }( E1 {1 |6 j" D
　泡打粉         9 g% k9 ]2 m3 E
5公克
+ z0 S5 |: J! F- w3 U公仔箱論壇　小蘇打粉         公仔箱論壇* w& u7 F& ^$ w! n/ H) f9 T
1公克
# D$ h5 k4 M* s) CD.蛋白        
6 @* N# g* H3 O* o% N公仔箱論壇4個
) Z4 s1 E; [$ D8 h2 u; r- b% d　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb& R& t  M- g+ m
1公克tvb now,tvbnow,bttvb, H# }  J+ M2 y( h6 C% Q$ `
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 s" t1 {* n" ?3 O6 U' _( V; w
100公克
1 S4 t8 U/ y& J: E8 c7 U6 jtvboxnow.com【調味料】
8 S: E1 O( a5 z2 n, Itvboxnow.com裝飾材料：
! j- V4 K8 U: ?% Wtvboxnow.com咖啡豆       
! [" E# j7 z! b% xtvb now,tvbnow,bttvb適量
* |. A- o7 ]/ G. |/ N% t. A鮮奶油        
' a- q3 ^6 \$ ztvboxnow.com適量
0 x' ^0 y, R! J5 r咖啡奶油霜         % e; s5 F/ B6 p* I3 [) |: z& T
適量
# C: v5 Y3 z5 j& x9 V公仔箱論壇酒糖液        
# c4 C* k2 n8 [8 W! O2 e公仔箱論壇適量6 ]& Y' E4 H* e
       
. @+ J9 Z, P* L; S" a  h& x【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P1 F3 o. u) X8 @8 l4 g
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
1 o; M( z! T  |0 ^  Z; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。; H, q0 m' E& K5 N) c
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
9 `3 v  b9 P7 f% a2 r& Ytvboxnow.com4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。/ C& n$ u& O+ t
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z: K6 N7 {: D0 |
【備　註】公仔箱論壇) N0 B, I' `9 u4 d
蛋糕捲裝飾作法3 ?: k6 v- [4 p- H: `- |
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
# Y/ ~- P# P& d. n; y: I步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvboxnow.com3 D4 }% E* Y; X8 \, U
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。% ~6 H$ S* V: g( @% W
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
% B; T2 J- m" A2 q) p, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
  b. l) S* \  d9 r公仔箱論壇步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
$ L; Y3 W  K6 Z# ~公仔箱論壇步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
: p8 g$ N- l, H步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。

BeiDouChef

1 X. W) p. g) e
虎皮蛋糕卷
6 z1 A6 J# t( ^公仔箱論壇【材　料】
* u+ l+ M4 r/ w4 I/ M" x6 ~( P8 U2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ａ.細砂糖         tvboxnow.com2 U, ^: M3 w% K" V" O5 w/ Z
160公克
" s* o- [4 F1 F3 h, i; x* ^8 g公仔箱論壇　奶水        
2 g% C; J- M5 r0 Y0 C2 wtvboxnow.com250㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?5 i8 M6 }4 ]5 @0 y% G# q
　鹽         公仔箱論壇7 m1 H/ I+ C( ]( S) @( }
7公克* o6 R5 C, B/ v0 `% c" h
　沙拉油         公仔箱論壇( @. k3 @& Y) m- ~( h% f& S
180公克
3 K2 G1 H. W9 X: _  |3 s# C　蛋黃        
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Ｂ.低筋麵粉         3 I$ K' ^) I" |; s6 ?" p, X
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　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ O: _) x' h6 T
15公克tvboxnow.com6 X1 b$ g% M3 I1 N
Ｃ.蛋白        
8 l# x8 {9 f' @tvb now,tvbnow,bttvb360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i% x! [3 a- A, {( g1 s
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 p+ _1 ~3 p9 D+ l7 ^
286公克tvboxnow.com* D9 m. Z6 m/ d# ~5 |
　塔塔粉        
/ X$ |( r' a3 b. utvboxnow.com2公克
, ?# e1 w, Q: v) [+ ?5 `  B; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 b. m, q) Q9 s
185公克公仔箱論壇" E" e5 J! v. C; O
　蛋黃        
8 Y* G  k& b: m470公克tvb now,tvbnow,bttvb' D; h+ ^% K+ ]( }
E.玉米粉         公仔箱論壇7 k' Q' k) E8 o7 ?! Z+ W7 N7 G
95公克
4 l, W/ K4 K) `# Stvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x3 T: q# \7 ?" o4 `
【做　法】
' w4 {5 V5 \/ r8 Z公仔箱論壇1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k7 p/ s2 n2 i2 G, `3 j
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S8 I4 q. D8 d  W4 g2 u! a, ]! T7 z
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
( D7 l6 M! [: j9 E$ u) F* c) ^tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。0 |2 C8 d! `# K6 C! S
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。tvboxnow.com( ?. H3 j3 c0 w+ [; `
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
1 U+ F3 u/ V3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q: C1 T0 M0 q- _3 J, `0 V
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。6 U6 T2 q1 L# z
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。