BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲
; x) n" D$ F: E, _% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】* Y# ~6 o+ `/ q
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb2 B& ]; n7 ^, X: o1 g# }7 u, J
100g$ g# k, d) C8 w  V" H5 K% T
細砂糖1        
1 i! I" a1 R  C2 f  N7 _: m- c# @tvboxnow.com20gtvboxnow.com( {" a+ A1 T8 s
蛋黃        
  ~+ m' [1 ?* N$ e$ z50g
$ ]  a8 |/ u; k0 b2 j: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         / T" P% c! _  _2 ?4 ^& j( d
60gtvb now,tvbnow,bttvb. P% `6 E( U' X5 C; g: S4 s4 p
低筋麵粉        
# }: \; k: x4 x/ e* X# X+ U: Jtvboxnow.com100g5 \$ b  W6 `- [
鹽        
1 V6 v* l6 v9 m% j1g; O7 h* Y7 k) P) _3 T: _
牛奶        
: ]5 r4 r9 U# e& {2 [25g
( J4 ~# ^, ^# [& w7 Ltvboxnow.com沙拉油        
, P8 s, L$ F& Z% j2 ~2 J50g. V) ?- \1 b+ N. O! ]' D
發粉        
- T2 k: a$ B/ L3 ntvboxnow.com2g
, c$ d- q: H3 F- ~+ l  ?tvboxnow.com溫水         3 U+ j4 |5 z  ?+ n% t$ f% X
80g
! F: R4 V5 F* b; q可可粉         公仔箱論壇+ @7 B0 w$ f$ P4 ^* ^* J
20g( k7 k# }$ c) S/ R
小蘇打         : V. d! c7 H( S
2g
% o5 B$ T) X4 A奶油醬        
" g, z$ r5 `9 N150gtvboxnow.com7 K# Q/ |: o2 E
巧克力米        
# Z+ u& R" @8 p( Y7 T5 R" O50g1 c& z1 a3 t* E
糖粉         ; z+ m4 w* p- K! Y5 M
適量公仔箱論壇3 k, _. ^' T0 Z* j
       
: i1 l7 e; N- G' s1 k7 A& }4 R2 G【做　法】+ Y' {/ v1 I9 s6 Q. n
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
' W0 ]" I9 T; C0 ^* Z6 ~tvboxnow.com2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
  f9 G0 H0 z6 ~" Y1 k0 q+ b" g' @公仔箱論壇3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。; M2 P( r. f0 S
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~% i: n) Y8 I! V% \
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
! l' g0 W5 [& X: d8 h6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。7 x& i3 f8 s4 U
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇  G6 P- r% S' s% g& `  Z
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
. O/ _& r6 u9 F+ T9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb8 [4 |+ f4 J# M% D8 Q2 v" o
糖霜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h; Y4 j6 H6 Y1 Q: `# j$ i
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 o2 T# `2 k0 L% O6 m
基本原味瑞士捲         , ]5 s4 j: h: j) `6 g& @
1份4 A$ n* I  C4 L- y8 K
蛋黃        
5 g/ K4 Q  n* W4 u  Y  p% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K- Z2 W( r" j3 U
全蛋        
1 T/ Y2 ?- R. S) U* F4 v( w1顆' e2 _9 s1 @, A1 _: o# t
牛奶        
0 B. m/ |8 m* h& Z; Ctvb now,tvbnow,bttvb350gtvb now,tvbnow,bttvb, w/ m) P) ^1 r/ F* ]+ f! S
細砂糖         公仔箱論壇: @% ?% A: `( [
60g
% D1 `( S8 L1 d! ctvboxnow.com鹽         # P8 E1 P% T3 k" M) W1 Q
1g
+ P+ U5 o4 o' i6 W9 Ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvboxnow.com4 l1 J+ V' r5 f8 h5 \( Z6 q3 T
20g
& d% Q( M, V# Y  V. l' e3 a  {3 P/ l/ Utvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
; P! Q+ E( q& c- `* itvboxnow.com15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s+ W+ \- Q- x; B
奶油        
( s6 L7 Q' n9 X4 Dtvboxnow.com15g
3 j: L8 B! V/ Wtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油        
9 r( |2 _$ t& T; h! wtvb now,tvbnow,bttvb250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S0 Q$ M2 S2 L
糖粉        
# S6 @8 L3 B6 Y4 N  H9 Itvb now,tvbnow,bttvb250g
+ R* `% ~" |7 V" ?& x公仔箱論壇蛋白        
& X* @- o: i3 f  @2 [; X' Rtvb now,tvbnow,bttvb30g
3 M+ z2 a: c4 Q) x& u$ |2 vtvb now,tvbnow,bttvb紫色色素        
5 V3 k- E* O" h3 T: x6 y" x少許公仔箱論壇% I! h" ?' |/ f+ K. W0 w6 }
黃色色素         - c8 J" {7 H9 b# V  S4 L- g, F7 R2 o
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M; U& E* O, D: e$ Y& q9 H
彩色糖粒         + x$ [; R7 ~& D
少許
8 n2 y- ]( {4 N+ [        tvb now,tvbnow,bttvb# A2 i  k7 s& f- G
【做　法】tvboxnow.com2 o' S8 I8 A' ~1 N& p* D0 x
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
/ V: I0 Z2 Z  n: I  M! Jtvboxnow.com2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
3 h6 F2 d. h" g& `tvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。' @: m7 H' M( P  ~5 V
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
0 X+ S2 L+ \0 ~" c9 Y5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
- t! e3 k! ~1 b" W6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。" o( u8 `6 `$ [; j% [$ [
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G  F+ l% s2 e4 p$ u9 s8 m
【備　註】tvboxnow.com7 _/ i4 K2 d4 L) ^0 y/ E
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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6 e8 U( s1 ~7 e: C' j: J4 B
奶油巧克力米瑞士捲
# B% j1 m7 {. K% h* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 H* o) E2 B3 r1 d7 f蛋白         # ~0 ~. G( V" s4 z8 ]6 J
100g
6 A) L6 ^% s  K. I+ n6 p# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         + i& i) B2 g! H5 x! h! Y9 T, Y! }
50gtvboxnow.com" s4 P: b/ t5 C, X, T4 l
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {$ _6 D( x& K2 ]0 O
50g公仔箱論壇. v* d2 |4 Q" X/ A
細砂糖2        
/ N/ q1 g" k. J  g- i1 k70g
! r0 y, P" ~0 \8 n" J5 e低筋麵粉        
0 G$ E6 J  |8 d5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g) [. o8 S7 a% `6 i
鹽         公仔箱論壇6 l: a7 R/ y) p+ K
1g! E, ?6 c3 \  B! R+ W  C
牛奶        
$ {, I# K4 R; ~  H; X0 F公仔箱論壇25g公仔箱論壇2 x3 S" S7 L$ P; o
沙拉油        
9 Z3 K$ X$ \5 g; o  K! Y, S公仔箱論壇50g
! ^0 V- U/ i& s* B% ^tvb now,tvbnow,bttvb發粉        
5 W" e1 m$ p" `) j! q0 g( r3 j4 S2g' m9 a1 t- k" g4 D8 M: X3 t
溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }. u6 {; {; y% h6 }
80gtvb now,tvbnow,bttvb% I+ A* P8 b' v3 d
可可粉         tvboxnow.com& t/ }7 d3 U, W: U6 ~* R
20g7 {* k% C6 k+ n* z9 Y1 W- ^
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb9 v( j; k$ \/ m1 V
2g
+ P+ y2 d& H8 }, {7 F; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J( i* b" R$ b( t, Y, o) I* T
150g公仔箱論壇8 S4 S3 S6 w  d% [
軟質巧克力醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O& A( A& V: P- y0 G8 I
適量, m7 \' f3 r# J
巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @0 D* [* N) U8 Q4 n+ O
適量
9 I! N2 p- h5 r5 z/ q0 Dtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb% ?. `$ Y: O& q5 R0 H3 i) J
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 O1 ]7 w: p  b! v
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
2 [! U7 x$ [& u" M7 S+ y1 [, i9 g2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。公仔箱論壇: A9 Y# f$ m6 U
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
3 R8 d  d8 O6 V1 H" J0 w: ztvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。) o( N! M7 T" C  }
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 G% M9 V  H9 q8 o  Q; m1 l0 x
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇& w( l! f5 Z; {/ O: m
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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栗子奶油瑞士捲公仔箱論壇+ [& n  A& n- W- C3 a9 ?
【材　料】
- N6 N8 w8 B$ C/ ?" ~* M0 e  f公仔箱論壇原味基本蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F" M' M7 z  Z  z8 V( w
1份+ p' O* Q( `4 e+ d8 j% V1 z
糖漬栗子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q$ N( Y) {" s8 A, ]" g" k
200gtvboxnow.com# r( e5 [( k; d- q" ~
奶油醬         ! ~+ E4 h4 _. p: R, [2 c0 E% ~# C
150g
$ z: R. F7 W) v6 ]) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
5 ^! w. t  T5 b" d$ _' _0 b) L+ wtvboxnow.com100gtvboxnow.com: S5 j' \8 v3 e: m; I; d
       
; H2 c* }& ~3 d/ b7 L$ ~/ M0 n1 O【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 _/ }& P% f  |
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
; L+ d9 e( `7 ?# g, }! i& j. T2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
5 q& X/ C& j; Ztvboxnow.com3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
% }& u  S" N! k* j" Y" Ytvboxnow.com【備　註】
0 d; d& J2 Q* }) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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公仔箱論壇1 g1 w# j4 Q; s! e% V. a, k
雜糧瑞士捲
2 h$ D- ^8 @' K: A: ^# n( b公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F* K6 \3 L( Y7 ?2 E2 O5 ~$ M' _
蛋白         公仔箱論壇* @0 v- M, z) I6 H- @, `
170g
3 ]) m" m& n2 A+ Y8 E塔塔粉         公仔箱論壇. U8 _  v) f3 I) j9 v( P* e% P
0.5g
6 y5 c6 w" {. N5 z+ ltvboxnow.com細砂糖1        
) j- i$ |) y$ ptvboxnow.com85g
& s1 l! f( ]( g% B, ?& D" Atvboxnow.com蛋黃        
" n9 V' Y* W& x2 ]$ [/ @& |tvb now,tvbnow,bttvb85g
8 Q- h+ M8 i& Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         公仔箱論壇. C! g% ^+ f/ E4 S9 U
20g
8 B' U8 {& i8 y% f, u+ C鹽        
# h. h5 V, [1 p. P1g
+ }4 |3 ]- L# u, E/ s9 U: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvboxnow.com3 w$ N$ G, }2 V1 r* o
40g
1 n% }5 |0 e1 P1 M6 h$ C1 I' T公仔箱論壇沙拉油        
. y7 Q: n8 A; w2 e5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g: s2 ?, q: s, v- W: P
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: R$ V. Q% D$ \9 @( K# }
50g
3 l4 D0 I. A; }0 l5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
" x& F2 u! A$ ]) i) dtvb now,tvbnow,bttvb2g
* x& Q/ ~, M& g7 G8 U9 m  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥粉         & q' F& x" E. J4 Y" D' [
40g
7 {/ _3 p9 g* ^/ N1 htvb now,tvbnow,bttvb核桃        
4 U/ ]0 Z* o3 J30gtvboxnow.com% u2 e/ ]$ b" W$ G
南瓜子         * [( P: k' A% h9 B& f
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K6 X5 u) Q! {6 u+ z; l; ?1 Z
松子         tvboxnow.com2 I5 M! l4 i, R4 N# b' i1 C! k
30g
0 K: H4 @3 t) B1 itvboxnow.com奶油醬        
  ~% T4 }! W) o; ~4 {; K公仔箱論壇120g
- P; B: q( F4 w+ r       
# M# G( P9 T) D8 R' T公仔箱論壇【做　法】
0 B% O( t, p, x4 `9 i/ g, r5 Y8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb% ], ]4 u3 W% O' Q
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇& t5 N) [8 e! h1 H9 A9 O( W" {
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
1 Z: z$ f& a. l+ Y& S2 U; J4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvboxnow.com9 `. X$ V# D( I# k
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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7 m( C& B& S/ _/ p+ b3 ~
虎皮瑞士捲
8 J: c7 I. R) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvboxnow.com$ P) k: h, A1 C3 j  [
蛋白         3 E" l4 L# r( P; v0 }
120g
8 `/ ~; v! `6 R# G2 Ttvboxnow.com塔塔粉         tvboxnow.com  A( q7 i  f9 j& I- k- U
0.5g
$ P1 q: J& `3 C* c1 H3 s細砂糖1        
$ [% T  f! \0 E, g1 V+ n4 h4 l80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L8 C" u7 Z5 t+ Q$ d/ Z$ p; i
蛋黃        
, x1 `- n. B- K公仔箱論壇60gtvboxnow.com. h0 w3 h8 n5 U  R* K- V2 Y7 b
細砂糖2        
' ^4 K1 C+ G2 S5 X% \- v# E30g
0 {* ?& Y5 q8 _2 ]/ k鹽        
" k# M+ P( D* t" @公仔箱論壇1gtvb now,tvbnow,bttvb- [" z# E/ V' l* d( d  r
奶水        
) q* n5 ^% p8 f# P5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W# G1 d7 o2 ?! E
沙拉油         tvboxnow.com) i7 x) y# a. ]' w# w, g
60g
9 o/ M3 }% n) B' j8 i+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉           e9 I7 i; T3 O4 t3 g; g# z
120gtvb now,tvbnow,bttvb* ^3 x: w! U- |: \1 Y& M
發粉         公仔箱論壇6 `' i1 @: T0 s/ x
5gtvboxnow.com% h" h7 x$ u! e7 Z/ O0 E
虎皮：tvb now,tvbnow,bttvb8 I* X" U0 j( ~1 \+ L7 D# D
玉米粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z( C: i  X' s7 |
25g
0 b! n1 X  T' s9 K* k2 U  M蛋黃        
0 j" a& d* E0 B+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130g: w8 i% t, Q: x; H3 m0 ^
細砂糖        
# Y. F* `4 s5 M/ x: w& t  _4 Rtvb now,tvbnow,bttvb50g公仔箱論壇" c- i: f9 s& U( \
       
, X  X: {4 o9 A) n/ x) `6 z# d【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P, i, J% I/ t4 U0 J
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
. u6 X- h* w; P7 T8 V公仔箱論壇2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
# D( b3 D1 e* R3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
& S6 i& a5 V6 Z: v5 s公仔箱論壇4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?, P+ T3 v9 k6 Y
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。4 S  \% D$ I% R- l! n/ T  ^
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。- x- C5 O* Y( s. M7 I
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z% y8 h" e/ s/ A& ?) I
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用tvb now,tvbnow,bttvb% d0 ?3 C7 K2 E! m! d( c8 ?/ V
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

+ k; A( v. V0 Z: Ztvb now,tvbnow,bttvb杏仁瑞士捲; ~2 N; {& X9 `/ a% h
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [* s# O; V) Q- a
蛋白        
/ \1 \. l! K$ \1 l* e  Z3 m9 R170g
$ }& R; I2 v" y3 Y公仔箱論壇塔塔粉         tvboxnow.com0 E5 T+ H7 l$ v  C* b: e0 c
0.5g
( G: h+ z: Q0 D1 c- j  F7 Y公仔箱論壇細砂糖1        
* g  M$ ?# @- t, ~- k9 z& n公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb9 h9 b" z0 v, ~0 i
蛋黃        
/ O' S5 U" I9 G2 b公仔箱論壇85g
" I7 u' g0 l+ o% Q0 }細砂糖2         - f( [9 E  I' {
20g
% x$ I. E1 _$ q7 S鹽         tvboxnow.com% t  |: H5 e: E; W
1g
9 c+ K4 e/ |- b, n: xtvb now,tvbnow,bttvb奶水         : Y( ?7 Z% Z) Z8 `
40g
* A1 d$ c# _5 V- t公仔箱論壇沙拉油        
5 V! x' x9 v  B1 J( t40g
) e& T& }' ]" _1 g+ e低筋麵粉        
, i0 d0 {1 `* @/ t' p( |tvb now,tvbnow,bttvb70g
* ?% A$ M" P* g9 n. w8 K' gtvboxnow.com發粉        
9 u& w2 S5 `$ _2g
( {8 A* ^2 p, R# u6 ]# |+ c; X7 x杏仁粉         2 c- e( z' k9 _) d% t) Y8 [
30g
  F1 H* p) E& \5 j5 u8 @tvb now,tvbnow,bttvb杏仁片           b0 B  S0 ^6 v' U9 h& P. N8 K
適量1 F2 u, O$ `- A4 B4 Y* |  E
奶油醬        
  h& \0 n1 v- w5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
' [4 P0 g7 n3 b; q7 U) @        tvboxnow.com. q8 t2 x# [9 Y3 e% S& r% y
【做　法】
$ d) Y" A4 E3 X6 T9 d* ?% m! H( e9 ntvboxnow.com1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。; d) q* q( r" @, I! z$ f$ G- V. t
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。2 ?7 h+ f9 f* i- N: n! A
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
+ N2 s' }3 z6 P公仔箱論壇4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。$ m/ m% O* v8 x) T: f, G" R; b; q& x
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。: m* Y/ F" w* Y
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

+ ?. [2 s3 _" v4 X
咖啡瑞士捲
* g% h+ h: q( utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
  z) E, F4 M7 E6 ~( \: {即溶咖啡         tvboxnow.com% Y& d3 j1 Y6 S  {
1大匙tvboxnow.com/ a8 h; }$ A* [9 |( I2 U/ r
奶水        
5 ?  r. F7 p# e! I9 D! R  Ttvb now,tvbnow,bttvb40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h5 n4 I3 p' ?, a
蛋黃         公仔箱論壇- i) |) k1 q5 i+ g* J
85gtvb now,tvbnow,bttvb8 a! _* Q( |' N, U' x
蛋白         6 H4 a0 ]( Y9 E! }6 E: Y0 Z; a/ }
170gtvboxnow.com: y. \( V& E- Z7 n2 I& z2 D
塔塔粉         tvboxnow.com- ?7 C7 R7 t" _# p: j" l8 @
0.5g. t/ Z3 w4 k: H1 h* V! R, g% ^
細砂糖1         * H- _- }/ l% e- M" p
85g
, {; |$ O( W5 Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         公仔箱論壇3 P8 D& |& B5 t$ ~! n* x
20g公仔箱論壇, O* R8 o' S2 {" ]
鹽        
8 p* `8 q% w4 G! L) o1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O, Y' k/ H! M7 y! A. e2 {
沙拉油         " o0 o) c2 _( J5 P
40g
5 L- A& Y  J6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvboxnow.com% N5 w* R: \9 P. a. l0 {
85g
! l1 A. d9 u- p7 ?發粉        
( X+ c6 ^9 b- Utvboxnow.com2gtvb now,tvbnow,bttvb/ b3 Y% T( A: O" f! ?
咖啡奶油醬         公仔箱論壇- U! t! A) E& H
適量
7 T. ^" i1 b7 a9 `! etvboxnow.com       
( N# p( n! s5 K【做　法】
  ?9 f8 H$ o1 z8 q1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。tvboxnow.com) b! B( S' ^7 h
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。) r" G: w9 T$ p! [
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb& r2 g% n& }9 }- W9 y
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvboxnow.com! m* Q! f! ^# V- o( w
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。8 |6 _; K& `" |, R
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
, }$ B( @6 H6 n  G' J) \0 l: b7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。tvboxnow.com" R2 @' y  @  c8 h( y/ B* p: K
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb" m: y) `/ N5 j5 \9 T2 `. B, v
咖啡奶油醬DIY
9 ~" c- t0 B0 w0 O7 U: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
- f$ |& E3 y/ s& }9 g4 Q& l$ z作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb. X% R+ u+ D0 f3 I6 H- j
巧克力幕斯瑞士捲公仔箱論壇* S3 u* d, v# p2 u! p+ K6 I
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o5 ], P5 e7 R4 H5 U# S, V' A9 s
原味巧克力蛋糕        
- y$ J* s% Y' N/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
1 T3 b7 r/ T6 C6 k$ g# L" g慕斯餡：1 @$ ?& J- W9 W
鮮奶油       
! W1 L7 n3 }2 B7 G( x# Y1 p# n. S3 J100gtvb now,tvbnow,bttvb# Q! A4 _" k& G# S/ F  F
苦甜巧克力        
! u& n* M' C( ^) g& S( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gtvboxnow.com; r2 r4 J  r, i2 k4 U2 ]
       
% v# ^* ]& ]& X( p5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇1 A7 C6 W% B# |9 `# t
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
) }/ `- @* N& \& r! B8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。tvboxnow.com: B+ p. e) X9 d  {
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。公仔箱論壇( \# s( G0 Q9 ^9 ^6 m
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
7 P! Q& u- {' o5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
8 k* k% T6 `; V. r% I, \- c2 [3 ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
1 U) ?, E$ t3 s, J; y- f$ ^原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
  x8 {: h2 ^; Z) I) ?7 ^tvboxnow.com蛋糕體淋醬公仔箱論壇; l+ M7 P, X0 N, m
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
  v& G4 {2 d5 N) H+ i2 I公仔箱論壇作法：
; M# l9 x( @6 F( P2 ~* Wtvboxnow.com1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
+ I& k) H  G' Z8 o  htvb now,tvbnow,bttvb2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

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葡萄乾瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb+ z) w! l( u; I' g3 n: _
【材　料】
( R( @, h' y5 ]3 d% e! T0 M公仔箱論壇蛋        
" u$ M! T, V4 k6 F6 O" ]. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
) E" |7 e% N1 S# D7 [, h- Ytvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
' l$ c  Z5 }* [3 X) q( D4 M0.5g
. V3 Y  P5 `/ l$ G5 g- ?: Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
% ^( a1 Y; P. U2 ^  D) O85g
# e; \  L. v, u* a% J公仔箱論壇蛋黃        
! T5 t, R; I0 r' j/ P$ l3 e公仔箱論壇85g公仔箱論壇9 T- H2 i$ s! j+ U9 d# r5 o
細砂糖2        
7 Y" ^1 W3 a2 G! x' e' ~2 Z9 ^20g8 T' Y3 V9 e* _# N% |: t
低筋麵粉        
5 p, j+ S, s8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
* d8 Y0 M/ x4 J8 a8 a, F/ ?: m$ i發粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 _2 e9 m' z/ n) t
2g
: C1 N: \: @2 u0 Rtvboxnow.com奶水        
! x- P* Z. T+ Z  |! N) x. D) f' W, xtvb now,tvbnow,bttvb40g
& q$ a& _, s; d5 S3 H6 Q9 N沙拉油         tvboxnow.com3 m& j6 C" ^8 ~* }+ R
40g
4 p, f9 L1 d! l4 j; a8 ^" H7 l8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) O# a5 E# @6 ^. [( @
1g+ P9 u, X9 c7 e* I
葡萄乾        
' e% Q% p2 m) N1 x# n! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g公仔箱論壇* x/ `! }" C+ `2 [. C
       
) b8 c& d  W' W/ X' Z6 W+ T【做　法】公仔箱論壇" B. v6 N( @. I
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
/ A3 a; H  D" y- U. h2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
0 m1 ^  X1 E7 g* K7 l' D. F3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
$ `6 O$ F3 F  c& ^2 I4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 E7 s/ d/ f( w( E+ Z. g
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvboxnow.com2 g( @% W0 V2 E  V& }0 x' h5 s
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
4 j( {3 Z# n7 Q. otvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
$ B9 G2 L) T. c+ _$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5 b2 Z$ m% {3 |) {& c: D* h* G( S9 T: [
原味巧克力瑞士捲
* [/ K/ Q' c, W9 B1 \+ Xtvboxnow.com【材　料】7 I9 |1 A4 \- ~# U
蛋         tvboxnow.com  W4 M6 f& q4 w$ o: I8 R
150gtvb now,tvbnow,bttvb% b  g1 s6 a6 D, ?0 i8 A
細砂糖1        
: R* Z+ E3 i1 Z3 etvb now,tvbnow,bttvb50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E8 w4 h9 Y  Q8 l, ^
細砂糖2        
, G1 F" z4 g3 [2 @- \* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g
* K' B: }5 o$ ~8 t; \. ~' P低筋麵粉        
9 n# l8 y* |) o& ?! W0 d100g
, }/ |8 @# p* ttvboxnow.com發粉        
3 l$ ]# p& d/ f; B; S) e公仔箱論壇2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j$ a7 ?! \$ T. d# {7 A
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb& I% P* H5 s. A0 Z  e0 T
25g
- D/ m, q' f% Q& u沙拉油         4 c( Z' Q4 x" S) X# x% B
50gtvb now,tvbnow,bttvb5 |7 Z1 ?7 j+ q  Q
水        
1 G/ W+ o$ x5 f* S  D3 k! O) j公仔箱論壇80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F: t5 b7 N+ A% [9 U, M
可可粉        
9 j: C, k1 f% E' m+ v20g8 n9 g+ q: k, j
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r! ?* K$ l+ K4 a
2g
2 l3 T6 U6 E6 O0 b8 N- s公仔箱論壇鹽        
+ C1 `' \/ d$ @1g
) C* d8 i, I' F0 D4 l1 K/ M; q( qtvboxnow.com       
4 }9 N% @7 |9 x6 a3 O6 x【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' C( X* ]3 l: z( C* u
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。4 [# s* u+ x& s# M7 R
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。公仔箱論壇+ j2 K/ r4 }$ r3 F8 \2 K, ^8 N  U
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
; l) h" X: ]7 \4 p* k# k' p; D3 O4 C公仔箱論壇4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
* v6 u9 b2 H  }9 C1 A8 w% Gtvboxnow.com5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。/ P6 v( X9 S! `4 V) S) M1 D
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
, Q1 z; k) S5 J" i0 ^/ I2 Y7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。' C6 x1 Z4 @" ~
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇4 G+ j+ j9 ^0 H
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

$ b" Q; ~) v0 ?tvboxnow.com原味蛋糕體
+ g; d3 J; V  H, b【材　料】
' n5 \6 y5 g8 `* n! u6 M) W# Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白         4 e+ S* |* q7 Z1 }
170g
; i7 _- @9 h" [5 G+ I8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
7 B! z$ V  s9 c% t: e. mtvboxnow.com0.5g公仔箱論壇' K+ X. K7 X1 c  v! O
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb. k. q) |4 W  g( }& X
85g
+ _3 I9 [; e* C7 a2 ]$ ctvboxnow.com蛋黃        
1 B" }/ d5 P3 H# @1 h% t% `/ Rtvb now,tvbnow,bttvb85g
! C8 O. z6 {# g' o* Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         7 Y0 L" h* p7 O$ L0 a( H: m. b3 |
20g
, {% g( M2 M, {; Q$ t1 e低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: E' V7 j0 K5 |/ x9 o0 D
85g公仔箱論壇  q3 p1 ~) D, F. ^4 C% J# Q
發粉         1 j9 _- Y# E' Q: s; e) H/ K, }
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h( ^( S& `0 }5 m1 ^  W
奶水        
; l# e4 N$ r7 Z* d公仔箱論壇40gtvb now,tvbnow,bttvb2 o- ]& t/ s  A" f& K- W
沙拉油        
* G/ _6 ]1 f' ]' C+ b, ]40g
8 ?4 E+ n  E. \0 }4 F$ u0 K+ H$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
) D  o" v4 |& O) _2 ~1g
" g( d+ l( d1 ]# \- Q2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
% f6 s3 H4 W- c0 S/ {0 D50g* r+ P- H" h6 E, u  R" e. q
       
* T' D/ a! O# b! p7 J; _" F; W公仔箱論壇【做　法】
1 S# m8 {8 }4 P) {7 K) k. Mtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
' E- c% z" F) j  S* `2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
5 O7 \' o( Z& J, b# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。公仔箱論壇) {* n0 l, e2 o& ?
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。/ w2 q$ x# c) D/ g
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
3 |& f2 W2 ], \6 H) f2 Y6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。, u1 z# \4 C, w8 v
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l. z+ O: q9 `; x& Q
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com. B' m  s$ B, b6 ^
肉鬆蛋糕
' Z# m) b, V0 B. ?) v$ Z公仔箱論壇【材　料】tvboxnow.com9 I$ @$ K% ]% y! i, ]+ l
A.蛋黃         tvboxnow.com# S+ o0 y  X9 D8 n7 K# k
4個
) {, X$ g$ g6 \8 C2 [% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         tvboxnow.com: K% q$ @  n2 }% O' S
80公克
" x4 z: N/ K4 D0 j公仔箱論壇　鹽        
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80公克
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　泡打粉         5 O6 R4 L; w  F7 K$ p: K
5公克
4 Z/ R! r) h3 g/ ~- W5 |　香草粉         公仔箱論壇- G" n8 E1 ?* J$ y7 S
1公克
' F( h% V! O1 V' w0 }. g; [公仔箱論壇C.蛋白         公仔箱論壇4 |: Q3 E% C* S& ^# j
4個公仔箱論壇4 q$ `' A2 T  l* D) W" K, O8 y, R8 K) s
　塔塔粉        
1 r9 H. A8 b  P+ S1公克  D- P" s1 I2 q& \
　細砂糖        
& o: J2 D$ ]. K3 z' y) ^3 }7 }/ w% Ttvb now,tvbnow,bttvb100公克
: K) d* s& j+ N, {" P3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
$ t" }& N5 N. S裝飾材料：
9 b: X% D: Y# s! ytvboxnow.com沙拉醬        公仔箱論壇% K. H& U) O" S1 `/ S
適量
" v1 U; h% G; _  T& B# e" J青蔥末         公仔箱論壇3 I9 j9 j% y7 p/ Z, E# M  H. A0 r5 a
適量
, Y8 H' B: R. h; |& h: o肉鬆         tvboxnow.com" f3 m# v1 H! G  p0 S; I2 S: r
適量
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【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U, m, e& a2 P) s( ~1 K- \
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb# |3 h) o& K5 f% M) D0 W3 e
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇; B2 B6 D  @) Q  N! \* D
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。  K3 x0 |' s9 ~8 K& s% I2 a
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。# @! [  s- @- t* n6 B
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

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胚芽蛋糕捲& j0 e. I) N9 U
【材　料】
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　細砂糖        
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　鹽        
' K$ v& G- o7 w  ~# Z* w) etvboxnow.com2公克
4 w+ r# h+ w$ B" S* N9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
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7 N: o# H; h* n9 b. {( G" k8 rB.低筋麵粉         tvboxnow.com+ B( m0 h/ `( w2 a# x0 i: m
160公克
/ N/ U5 @0 O, z1 p　泡打粉         3 M; K0 L( X, V  |
5公克公仔箱論壇% H/ o& [( x( Z' J; h2 D" l
C.蛋白        
$ d2 N: T3 h- H# P4 s公仔箱論壇4個公仔箱論壇, U& }5 X# Y% _( _0 Z8 Q; b# ~
　塔塔粉        
, C! G  p& L) i) w1公克
  H' G2 }3 ~0 H6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         公仔箱論壇5 ]$ [8 V8 _% @& U; C0 t5 H0 j
100公克tvb now,tvbnow,bttvb: X5 W* a; A$ Y# }% Z/ c
【調味料】
: {% s, T" g9 \3 z1 V) utvboxnow.com裝飾：
; A7 E. n3 G8 }- P9 s5 `葡萄乾       
0 J5 j0 o8 Q9 i, ^% U. b- V# H# h1 R公仔箱論壇適量  e/ B/ F% _! `. t; ]3 `
鮮奶油        
9 C# V, A7 t, g- y1 k0 G$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量, s$ @$ M- h  S% w
        公仔箱論壇, k- u9 K9 d1 V! N% [! W) E/ i: w# I
【做　法】
! X4 ^% T, i5 V( ^; k' Ctvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r1 f9 w% A2 i. p$ F/ R0 G) c
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
. _! }5 p5 N9 `7 v9 z) P/ k+ R公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
2 `9 F6 K8 o) U9 V  i$ ]tvboxnow.com4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇- \: k; C( [1 D1 h  F
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 k8 @5 H" z4 k' v' K1 K( B, Z
咖啡蛋糕捲公仔箱論壇4 W/ i3 G, `: j$ c1 ]
【材　料】
( Y8 s0 I$ W- O* O) g0 {tvb now,tvbnow,bttvbA.鮮奶        
6 x& a5 G( b) C- w3 w60公克
0 @  a/ V$ ?* B" Qtvboxnow.com　咖啡粉        
( z8 m& i9 k- H' n- C' v; @* Ftvb now,tvbnow,bttvb3公克公仔箱論壇! S, ]0 ]6 h8 @" e
B.蛋黃         tvboxnow.com3 \7 i& U- f6 ]
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　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ x9 g( @/ s1 y" D
80公克
0 a% S8 m* N+ V% K0 B　鹽        
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% \. H! ]& a# l( ~tvboxnow.com　沙拉油           I% {) \/ D* j' }. r, ?9 A
80公克
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180公克
8 `3 B! R# O- ~' E　泡打粉        
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$ l& g, i# R1 K) W5 @; ]% x　小蘇打粉         公仔箱論壇; s7 `& J/ p) g7 V
1公克tvb now,tvbnow,bttvb* F9 l3 _1 E, {2 B
D.蛋白         公仔箱論壇5 j  B2 e  a! A) a# S
4個
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% Q, I: d5 x  H5 o( T5 t% _tvboxnow.com1公克( ]. T9 R0 n7 @8 L
　細砂糖        
7 r# n! V- e$ l- |0 K, E! M2 {公仔箱論壇100公克
: w9 ]' ~' L; K$ e2 J; r2 _) w+ Z5 R1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb/ K+ [2 v# Z5 c5 U4 t7 l9 }3 {
裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M- L+ K. Z9 u. j6 j: e) R; a
咖啡豆       
" A- |8 u4 ]$ v" L" i+ U$ p6 I! E適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |. b+ w* O1 E
鮮奶油         tvboxnow.com; Z1 @" a# B1 R, Q- W1 d4 O* c
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0 N6 L7 g- ~1 d8 I公仔箱論壇咖啡奶油霜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u; V: g, @9 a/ {6 S; a0 X
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O& J& g( C( [& t$ R2 X# x
酒糖液        
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. N9 s6 W# G* l4 `' M4 `% D- Ntvb now,tvbnow,bttvb        tvboxnow.com# d8 J' ^9 t9 B; u
【做　法】
2 {9 B% O2 ?. w, q) J1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
8 t4 z% [. M0 m+ K; q$ z2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb* g0 m: c- [4 l- I2 X2 @7 f# P
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。- x& b  ?' R( r& c3 |( }* J
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。/ b1 i" y6 R1 b! Y; T. v6 u
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。tvboxnow.com0 J* D; j* h& P7 ]+ f$ J% D
【備　註】
+ @5 Y3 S0 N; F8 N6 Z' ~蛋糕捲裝飾作法tvboxnow.com& P' ?, e5 n1 r) H
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。公仔箱論壇% t$ _5 |3 c# D! {
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
2 U& E# ^2 u+ E, M* Y4 Z4 d# r步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
4 z0 u# W! N, }% [' L& ]0 {" C公仔箱論壇步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
+ r8 L/ e4 B5 n; |tvb now,tvbnow,bttvb步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E8 t8 Y) @. H* T
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。: {+ h9 M& |  Y' w
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
5 i! O* H% l& o' h- |2 ~步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。