BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W. r7 f# M( M0 A
巧克力豆瑞士捲公仔箱論壇; }  d" H8 y3 q9 y6 ^
【材　料】
! n* C8 y' G% z+ H6 d# {蛋白        
# I. V# ?/ L6 m4 Htvb now,tvbnow,bttvb100g
: S0 u2 J2 u5 {! o公仔箱論壇細砂糖1         公仔箱論壇/ J( p  \& F3 c6 n/ t1 U
20g
: C1 W  U1 B+ o6 |8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb. a+ [' V8 G2 x
50g- D# G2 o- a" W) y( ^: E
細砂糖2         tvboxnow.com  K$ W6 |. W% L1 D2 P# C6 o9 T
60g
0 ~. S4 e" Y$ O. u! d低筋麵粉        
$ h( c0 e! d! T- Q! H1 xtvb now,tvbnow,bttvb100gtvb now,tvbnow,bttvb5 d0 N, M7 U" \+ _* u' m, R3 m( x
鹽        
7 e- |. @% U( T& _. stvb now,tvbnow,bttvb1gtvb now,tvbnow,bttvb6 v5 d/ L* ^5 h
牛奶        
, c) D& n# G5 \$ X( I25g
! E6 |3 {7 D0 L: `9 r" ^. r/ @公仔箱論壇沙拉油        
6 W" u  b9 t' d- g4 Ktvboxnow.com50g
6 ~, x5 ?3 V) y0 s8 l6 k2 Q" C發粉        
5 y$ H4 j  V$ Z, K1 y8 e- ?公仔箱論壇2g
5 s& G; M5 R$ d+ b6 q公仔箱論壇溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S' [, d# |4 |2 z9 G
80g
$ l* f0 B7 n; S# N6 I( X& k2 b/ _' h& otvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
0 ~  p) k5 ^, m0 ]: f8 ]tvboxnow.com20g
- B" N" l; @0 \) m. |' {tvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b. X4 P& \# f5 U9 z
2g
: ~8 w5 ^. Z( m' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb8 H% l& L+ w. n
150g+ f1 O1 c7 g$ `9 Y, y% [
巧克力米        
" _' g2 f2 P: e4 M- jtvboxnow.com50g公仔箱論壇( g3 g9 E5 L2 k- M  Q. G" A% Q% }
糖粉         5 T9 Q  z2 y, c7 I/ |
適量
! V2 E/ D( m" r  X       
" n( f- P# D2 t( T8 h9 p【做　法】4 Z: |3 r, a) g5 u' k; [. `/ `
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。  @% O0 _& _$ J: Z' z' o
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
9 b, _" q# K  P3 ^- F' G& a3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。tvboxnow.com* x0 q7 E0 ^  b: h$ c7 |
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。# i9 b( P1 b! G% t& |- ]% N/ O
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。4 O% s  Q- z7 D2 A4 B
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
+ M5 h& S  r2 [# |1 J. O' |$ f4 f5 Vtvb now,tvbnow,bttvb7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! a& t7 V+ B9 f- P  j" p% atvb now,tvbnow,bttvb8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。+ W4 Y1 k! {4 m
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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& h* r: B4 Y3 }) P公仔箱論壇糖霜瑞士捲公仔箱論壇( k) V  c* c3 g
【材　料】
% C$ H9 J, q- x" f, _公仔箱論壇基本原味瑞士捲        
1 @; `1 Y; v) Z0 _/ ^: Ytvboxnow.com1份tvboxnow.com  b$ M& ^, c2 j4 U  J- g
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb1 R3 z" N( |7 e9 @, a9 R5 f0 ~! H
2顆
4 g+ N7 |6 m5 t! Q3 X* f0 o% E9 S全蛋         公仔箱論壇  O8 M9 ~1 Z  N( r; }0 X3 H
1顆
" R! R; ?$ W9 r: Q) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         tvboxnow.com) B9 d4 M; S7 U6 I
350gtvboxnow.com2 Z7 i7 V2 ?/ b& R' v( b* a
細砂糖        
( `) @" A  F2 j  O" D60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M& N0 G, Z3 z% o
鹽        
9 ?. u/ U, m, P9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gtvboxnow.com& {; Z2 B2 {3 t6 p+ T3 `! [
低筋麵粉         公仔箱論壇2 n# [( E+ N9 Z$ k3 X
20g( x! m; w8 }' A% X
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O0 H& j: |7 d5 X- i2 x
15g
! s' M0 s( A$ g3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇- J- f6 K+ L) ~- H$ I& a5 l- [
15gtvboxnow.com8 `* u3 w; n1 w; G7 K0 k2 X
打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u; k& s4 Z9 _; W1 {
250g
/ I+ K; e( n4 K' j, y4 h公仔箱論壇糖粉        
8 w6 H* r6 l9 T8 R) ]! s% V250g
/ I, m: Q+ g9 j蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n$ Y9 G5 Y  H  Q
30gtvboxnow.com+ P& c1 w0 \0 c8 e1 ^  W1 I
紫色色素        
8 b# q. Z3 W3 Z少許3 w0 O: n5 [0 o8 G; U
黃色色素           G* o  }, \; V
少許* r1 n* ~- q, B% ?7 H
彩色糖粒         ; K: e" G( ?  Z  R: A9 h
少許tvboxnow.com: y$ H. o' ?& |# p0 G$ t. r! U3 F0 h
       
( B- h! s7 P+ b& g5 Etvboxnow.com【做　法】% B$ _4 p# }) P( }: p0 R) |3 a4 d- o3 G
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
  i, }5 E  ~: C( A/ q1 L/ l" ]/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。公仔箱論壇! ~, M0 e+ j2 N4 f5 Z
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
7 o. v: f0 |8 ?7 o2 O1 i5 Ltvboxnow.com4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。公仔箱論壇5 w2 E8 Z/ _, M3 L6 J3 [
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
3 Z7 h2 R. H& f3 F( C# }1 r7 ?6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
( p" j) |; v3 |+ A  L& T/ g5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
2 f- e* m( j/ V6 Ttvboxnow.com【備　註】
0 D/ ]! b" K( o) J$ t原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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! o% K2 e0 z4 i/ w* g8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油巧克力米瑞士捲
% G+ A+ Z* }3 l; i5 \& p% X& B  l3 s2 Stvboxnow.com【材　料】, ?' Z% p( q% J9 t+ {4 t
蛋白        
$ @$ B4 T+ I2 B8 `: U' D100g, }: f/ x+ x/ ~( R
細砂糖1         公仔箱論壇4 S3 C# D* R! _" s
50g
4 s$ j, s8 O; e* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvboxnow.com: V) q" @( |; j# d- R0 v7 f0 J
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a4 z* Z9 f! ]: m+ P4 F' i3 f
細砂糖2        
3 p8 ?0 f9 K) x( ?# l# L! h/ B70g
9 b' K+ a- M, G( v) X' O* O) a低筋麵粉        
1 u1 |- M$ n2 }) v. w1 E1 A公仔箱論壇100g
; o# C1 n  C' _( Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
0 g5 k4 U; a$ F. f# p1g: g: ]- z9 J! _: X5 ?
牛奶        
. k, B9 s- d* \  y25gtvb now,tvbnow,bttvb3 b2 x* U5 Z. y- z6 c0 _4 n
沙拉油         公仔箱論壇( s& l1 A. ]" r( \7 K! V
50g' y6 k! g. c, K5 x. A1 A! j
發粉        
0 F' X" o5 l1 L$ [) }& Q: r2g
$ h7 z, O9 i: ltvb now,tvbnow,bttvb溫水        
  `7 i2 ?4 S9 [) I' }  l/ @tvb now,tvbnow,bttvb80g
3 _6 r/ _4 s, `& Jtvboxnow.com可可粉         tvboxnow.com! I( @, S8 j  W5 r) {% i& M
20g
: r0 N" ]: D0 I7 x1 a! j, H$ itvboxnow.com小蘇打        
: ?/ F9 Q% p' W) ?2 J1 k' P! f2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I4 {: c8 ?$ Y* ^
奶油醬         公仔箱論壇$ H: w& j5 r: }* r0 l
150g
) R. N/ j: y. u+ utvboxnow.com軟質巧克力醬        
; x. U: w* k3 p/ t, ?/ a4 R6 T9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量$ h8 H  @% S$ }& a4 o& i
巧克力米        
1 k. @9 t+ c' J( u9 Z9 z8 Q; Ltvb now,tvbnow,bttvb適量
0 f! T& x/ w3 D& I1 C+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 }+ @: ^% \. H; y2 y; t4 ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 ~( h" B# [! M0 i- x6 R, ^tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。tvboxnow.com: ]* F$ L" A4 ]  d% r  I
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb# V; q, P) v; j: s
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb* k6 H) D0 g2 d% r% F0 k" @
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb8 t( m( @6 f8 x  Y
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: d# Q9 V( b- v, y5 m6 ]tvboxnow.com6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。7 u6 d) ~* u! J5 c! |2 K
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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9 r( b; R" H6 X0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子奶油瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb( J! `4 D0 ?3 y" a* V! b
【材　料】
1 P. i6 \% J: e公仔箱論壇原味基本蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb% j$ T! W% Y; T: d
1份tvboxnow.com$ W+ n* B8 h" J5 W6 X$ O" c/ d# V; Z
糖漬栗子        
; M$ Y2 q* ~- o200gtvboxnow.com" _1 l- \7 l2 y% s, m. d
奶油醬         公仔箱論壇9 T. e% d  D9 p$ K
150g
, u* c" F9 b/ j' i- k0 q. }' Xtvboxnow.com鮮奶油           F2 k5 [6 C$ r, W8 v
100g: c( ^9 x# k2 E; D! A% q
       
& N5 ]. L2 E* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]0 e$ P6 W- \
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。6 @7 V4 @0 c3 l3 E; ]
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
1 X2 U) S* |/ P. X. {& a& ]公仔箱論壇3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
* y/ H4 O0 `) I3 K9 P- g9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
8 ]. ]2 A7 ?( a+ ~% g$ C# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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1 J. \* b) T/ ]5 C9 ]" f6 V9 ^
雜糧瑞士捲公仔箱論壇* P& P! e7 l3 s% Y) P) D
【材　料】
- X( K+ k. u1 E$ b5 w/ I7 e: P& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
% A/ m0 j% v: J; ?% {6 y7 U公仔箱論壇170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {5 R+ v8 u' P2 b0 w# g
塔塔粉         . \4 e! a: Q/ {
0.5gtvboxnow.com: `# l9 n7 p" x) X2 V; q5 B4 O; D
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb; x7 {5 b. X( P8 d, ~$ Q9 t7 [
85g
1 t& `5 o0 r% b- B& Wtvboxnow.com蛋黃        
$ ]2 x) Y0 u4 V% p- Dtvb now,tvbnow,bttvb85gtvboxnow.com, I6 G. R& ?8 r/ K9 `6 X
細砂糖2         公仔箱論壇6 s( Z; M  A4 C( f* ?. Q
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9 o1 m) W! `5 o8 t鹽         0 Y. G3 [5 s& {! Z6 w
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, q2 e* C/ V  e& l1 }公仔箱論壇奶水        
5 U; \- |+ P" ftvboxnow.com40g& c$ ^% i1 `& k1 ]9 A  ]: }# T2 B% t
沙拉油        
2 v; t, }# c- P' B9 ^tvboxnow.com40g
: r. E. f' A$ s, l$ h9 d低筋麵粉        
' L! y. a: o3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g公仔箱論壇3 i5 d0 v4 w6 g& h4 K* A' j
發粉        
  n2 j% J8 t; \0 E公仔箱論壇2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w, Z  p6 S5 U$ L! z% o
全麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \0 r7 l" t3 P4 E# J9 r$ {
40gtvboxnow.com4 X" W6 e" C9 q' c& ^7 {3 ?
核桃         公仔箱論壇9 r. ], Y/ c5 o
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N. t( h& V% _. g% p
南瓜子         - ^4 A$ p( l+ X; Y$ T
20g公仔箱論壇; R' f, W5 r- m
松子        
( Z2 M3 l1 g" w. b$ r30g
- h8 I4 {& K  y. Z7 H0 u0 r奶油醬        
2 m% l! e( T' A8 W# `2 z  X120g" c/ H, y: A9 K, ^; W
        tvboxnow.com* ^/ h, h. b# i$ b* O: [6 M
【做　法】
2 ^8 d" T" ]2 B/ O2 }0 S% _公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。9 z- a1 F: e6 N- V
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
, H5 I$ `- w8 x3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
" ]9 G. u# h/ T2 `* R/ T8 b3 ^4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- M+ u; l  E; Q) i) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

2 T- {( B5 b  ]& ~! {% D* s
虎皮瑞士捲tvboxnow.com& F- f/ c' N5 u& o- [9 M! K
【材　料】
( h  X9 I2 {! k" c1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         公仔箱論壇/ q3 o) W) Q3 |* c4 ]5 t+ h
120g
0 N( v. v  _- \; X) ^- n" R" i塔塔粉         : v% b( F+ V8 ]# k' ~
0.5g2 ^2 S6 P6 Z& z8 {) x5 [
細砂糖1         3 {* p% B/ r" Q0 w5 c# X' ^
80g
# _0 H  l/ n( B+ i蛋黃        
" V2 D9 Y0 s( K% ftvb now,tvbnow,bttvb60g公仔箱論壇# i" a( L$ b/ T: q+ n
細砂糖2        
6 M% C4 g9 `/ ]$ T' E0 N30g
4 y2 M! P& Y7 k* W鹽        
. {3 H; ^% I9 h& p7 s& I1g
9 P+ D9 N" w8 S  c% D" \2 y公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb' G0 Z! o/ |8 F& K$ U9 }. J) c6 |
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q* h) r+ u/ M& E$ {8 z6 f, u
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q; P  \$ o# }, k  U! X
60g
9 ?0 m, F0 u8 t- ?tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvboxnow.com) y% e  k5 W0 u# p, h
120g公仔箱論壇' J7 [  C, X* }- t+ l. @7 @# i9 f2 A
發粉        
9 S' R1 V' k8 Q; v5g- |- e1 h3 Z% G4 b, Y
虎皮：
+ D% \. L; l6 f0 }玉米粉       
! O6 O, v6 S+ y5 ~# E25g
# D/ W: K$ o- n) Z蛋黃        
3 Y( r" H- V, y- a$ Z; c( F! w公仔箱論壇130g/ g1 Q  E0 }; [: M& _" |+ d
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K- p8 U* ?# A3 S
50g
" u' ?! c: S- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 j% V) r' s- [' c! K. Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvboxnow.com" J' |+ W+ p5 [5 {
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。  w( Z& o+ s& N$ ?# m* `  m
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
6 ~9 F, d6 i+ x- c! J3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
+ A5 ^+ \* D; V! V" m- o! d4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n! U' `. I! B) f6 D
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。# B/ \7 _# [2 I2 a; J  `
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
4 \+ c+ B4 Z1 r( l1 a- v7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇) B" q9 p+ O/ L6 ~
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
$ ?+ L5 x# U7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com0 p: M) o! S/ P  d9 g' W& y
杏仁瑞士捲公仔箱論壇- a% X  g" f. o* J  f! O# b" a
【材　料】
) O3 c6 G: {7 i8 \" ~  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
. G7 k% W5 g8 Z+ K$ w0 A0 u! p) S170g! t! A5 q- e- T$ h8 n3 x
塔塔粉        
: R2 U* N9 {2 K" wtvboxnow.com0.5g
/ g- ]# }: D; q8 Q. t公仔箱論壇細砂糖1        
" z9 e. M- `6 q5 y/ f85g( i6 A6 {& F1 B+ s$ y9 e+ D
蛋黃         公仔箱論壇$ ~/ O/ k1 r: u& @' E) j- v) p4 A
85g
# M/ f! [2 d2 O4 f& l3 vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
( v( j5 l) R" H7 _; `) v20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _" [" ~% j8 ?- z' p, H
鹽        
% `* J* R9 |2 F  v! ?5 `; W! T# K1g
; }. o6 X( d: z, T/ o公仔箱論壇奶水         公仔箱論壇- ~- l! E+ A: K3 |
40gtvb now,tvbnow,bttvb7 t" m& P  p! D  g
沙拉油         ) v+ E5 b- Q7 g5 X8 b
40g, J- n4 h: ?/ l
低筋麵粉        
0 T4 D6 p+ t5 g1 A& V/ Z公仔箱論壇70g% o6 S6 a! D/ l) N& m+ ?: s, b
發粉         ' x' D) t/ C3 G2 o. r. x8 `
2g
% E" x8 x5 W; {3 A杏仁粉         + o, J* n# c( v3 Z& v! r- o2 X8 Q' ^
30g
/ y+ q8 F5 M  ]' L  \公仔箱論壇杏仁片        
( E: ]* A: c3 ^1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
) z) G5 a8 D  I7 [# I, h) J公仔箱論壇奶油醬         公仔箱論壇  V5 J2 F9 ~5 X; `
適量
( n; }" e- m0 {tvboxnow.com        tvboxnow.com, P8 K/ K9 P% j/ s, I  n- q
【做　法】0 t" Z) U# C1 O) s
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。$ e! R* U4 @2 |# k* x
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
  h! [  q8 e( W, `- C: ~公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
  Z$ W: @& L7 E9 K0 G5 G! D/ ~公仔箱論壇4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* H6 d! t# c3 ?( _  S. ]1 ~# k% mtvboxnow.com5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
4 U- c; O5 K) F1 r5 U: Z8 l) W, B公仔箱論壇6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

; k7 [. w! b/ n2 rtvb now,tvbnow,bttvb咖啡瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb$ ]  Q* b# j$ N& P, p
【材　料】8 Q1 Y( \' O- I: `" R5 q
即溶咖啡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E, L. }: @( Q" [% m
1大匙
) ~) ]7 }# R& e" h# a7 F9 I/ U& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
3 @- E1 G: N) Z( Y/ k9 G* ttvb now,tvbnow,bttvb40gtvboxnow.com4 H+ g) H  b: |
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k% I4 @+ c, |/ _2 |+ k8 U
85g
/ E# _& I0 M# D3 B- `2 O公仔箱論壇蛋白        
# H2 r# Y+ c' U& j公仔箱論壇170g
" N" \  h* R' L/ r4 K- U, q. |塔塔粉        
$ N$ C6 W  A% F6 z1 `0.5gtvb now,tvbnow,bttvb% h' u# w- K3 M! k/ m1 ^6 |
細砂糖1        
% J' z2 ?5 [2 `; |+ m, z( G* Atvb now,tvbnow,bttvb85g
9 z* @. {% z' l8 I  Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         公仔箱論壇! Z* W2 S, U- o* O0 k# j9 H, o
20g; n. P4 L: h5 z0 G- F6 e0 I; O8 k, F
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 A1 Y4 d) e# j/ ^4 h9 `
1gtvboxnow.com' D* [  s1 c$ N
沙拉油        
: n6 n' v8 N- c! u: \40g公仔箱論壇1 i4 e9 [( s- B* m4 p
低筋麵粉        
! q5 g' v$ ?; t% E! J* v4 ~7 c85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k+ B9 w% D: q7 }: K8 J
發粉        
0 p! W% S4 A: N3 P7 K2 O( Q2g
& v7 n9 M) u, c: u$ ~咖啡奶油醬        
- m6 x/ ]* ?: @" _: Utvboxnow.com適量
, D; O+ E/ k& z3 n3 ], J5 c& u. G        ; X$ ~7 v7 N: t! q7 K% h+ r
【做　法】
9 V5 A. [3 C. Ktvb now,tvbnow,bttvb1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G# f+ k( b( s. O5 e  T
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
' k* |2 k" O" R* y4 P3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! \$ o+ P$ m& W; j9 ?1 @
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O* T0 i+ i+ x
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ H, t1 ?# K$ u  k9 c6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
$ ?" D  T6 V- ~! Z! e公仔箱論壇7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
% v% C/ s! O5 m( _* |9 w* E【備　註】公仔箱論壇  z' Q* R( B. a. M* B
咖啡奶油醬DIY
( O$ ~5 a2 d1 c% M0 V材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
7 H% W( S" h) O& o% c& j/ otvboxnow.com作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

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0 h& ~( n$ A5 S9 l7 S公仔箱論壇巧克力幕斯瑞士捲公仔箱論壇% S, ^+ G* u5 z3 W
【材　料】4 f$ \$ k8 N+ N# s0 s9 O5 E- V: w
原味巧克力蛋糕        
( S! g. {- l! G( b, W; L4 ftvboxnow.com1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P3 m4 d$ I, ~# Q& Z8 H
慕斯餡：tvb now,tvbnow,bttvb1 [9 S) ~  E0 ?
鮮奶油       
$ x9 q" ~- u9 e1 |' K2 \, }% Y% E100g
; a2 t- ?( Q6 d; ^- q6 q1 N( ]tvboxnow.com苦甜巧克力        
: @3 @+ f6 B  q  H1 O* l100g
# j4 F/ }, S. `2 x1 n2 Z公仔箱論壇        tvboxnow.com% x# g2 l! F- Z7 g( a6 g1 |: ]
【做　法】
2 c( _- f# j' ?% c1 f$ `+ w公仔箱論壇1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。公仔箱論壇) ?5 E; [/ \( {! o% h9 o+ A+ L
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。0 O, g, x& c- r  B
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ z1 ]. _% I6 H3 q
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。公仔箱論壇, o5 d5 f5 r* |! ]: ?5 r4 S
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 q' \  N3 }7 i
【備　註】7 g7 q# H( P- i! L9 n, G+ g
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
5 [6 z  G. a: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體淋醬
" M0 ?, b( n! ?* J* d  \5 G材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g6 B0 a# D9 F3 v& T4 d6 S
作法：tvb now,tvbnow,bttvb6 [2 J  z$ g% o3 @% h; H, A' k
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
+ z7 p8 }- _+ P+ s4 jtvboxnow.com2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

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葡萄乾瑞士捲
2 X* r! G) g2 z. p+ A9 Z  I. B+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! L; b2 P$ x/ c: s1 L3 O
蛋         tvboxnow.com0 I, W; T) o- r0 [7 i* v0 s8 H, Q
170g6 s  P9 m6 M0 q  w& t# z
塔塔粉        
% \! L, I/ c( o$ A) v7 K* }2 R$ Ztvboxnow.com0.5gtvb now,tvbnow,bttvb/ B4 o6 O; ]0 v) D* |' S
細砂糖1        
: G1 }$ g4 L* n/ _; w85g" w4 r* i) a6 a( |$ ]! C
蛋黃         tvboxnow.com% V* ]& `' X. F: P' U* o) S3 o; S* U
85gtvb now,tvbnow,bttvb: T3 s9 Z; [( W
細砂糖2         6 f/ A+ Q5 L+ Y& w( I& b
20g
, o/ R0 ]/ y" i+ X; h3 ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
& L; w& g# \) q) g2 B5 [tvb now,tvbnow,bttvb85g
3 g, T, k$ k% D4 I) h& Z/ O1 _發粉         & b2 Z0 }9 w4 W2 c% D: R
2gtvb now,tvbnow,bttvb: V9 a$ @4 l8 r! N' k
奶水        
* F; B. q) A" v  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
! \; Q  ^; F0 ]& l: W. r) A沙拉油        
. [! h* I; W$ M1 s+ E% ^tvb now,tvbnow,bttvb40g
7 W  s$ Q. Y8 ^! C/ c公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; J% e; \. J/ I/ v- ?; W
1g
. `) d& L# x% u( U葡萄乾        
" }2 j0 k+ f  x9 d$ G. Jtvboxnow.com50gtvb now,tvbnow,bttvb1 ~# f, h- }$ R! C" [% ~$ \
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~& @- Q6 H3 y* L' a
【做　法】
! \- e5 l6 S: v  z) {. O公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
" U. f  `- u  l2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
: Z" u/ N% K4 T" B1 }1 e* N) j3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J) c; U8 y+ M9 P; l( h/ ?$ ^
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h* @7 |+ D+ `
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。" a5 k( t- U5 K( Y+ O$ e
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
( }; ?5 N9 O% v& j% g9 a% u公仔箱論壇7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
6 F8 \9 M1 ^( Q. d/ S8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

+ O: U$ C' F; ]* Y5 C9 b
原味巧克力瑞士捲
& Z8 }. O* A5 d5 ?8 Jtvboxnow.com【材　料】
" s( C0 j: P! ^: _, C& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
+ S9 e: |' r+ z- w5 r3 j150g8 x- A( Y+ ]" Q& Q+ D. K
細砂糖1         : g% F" S) U+ |* y/ S: G
50g
& B) g9 R- ]$ v公仔箱論壇細砂糖2         公仔箱論壇! x9 [, [% S4 e) G/ |% v
70g1 m4 ^" C1 ^( t; @7 k
低筋麵粉        
4 }2 I/ Y& d+ Q, ztvb now,tvbnow,bttvb100g
' e+ Y: F% B* ftvboxnow.com發粉        
! X& i1 F5 L1 l6 @6 E# I; w2g4 N' |! p5 F  y
牛奶         . p3 _" M& u% }; d+ D8 X
25g$ V" D2 _: v6 D  N. v
沙拉油         公仔箱論壇; h& s) S6 S3 q+ e& \
50g
. t5 H8 e! |, W2 l9 W6 V+ C6 h$ `2 @. p公仔箱論壇水        
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, j+ X! `9 |* y( |tvboxnow.com可可粉        
; b3 I* Q& {3 y, c7 R" @+ [$ h% {tvboxnow.com20g
! e; {$ F8 Z  r% J+ D4 s1 S) v小蘇打         / I" @, s# y6 o2 p8 D
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I* R5 V- V+ F4 [4 F  @
鹽        
- x3 A3 ]$ m6 k2 ktvboxnow.com1g
. J% j0 N2 R8 }+ |+ ?tvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇8 s+ Y- e. D- y- c5 _
【做　法】) M7 f4 C% X) D0 Z! _
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
/ S! p" E6 r! ^7 j( T8 \; F2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
7 k9 k' k  Y. ^0 q/ o3 t0 r! r4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
/ X* f6 V- `- Wtvb now,tvbnow,bttvb4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
# J  k; F0 Q/ ?, u% |' \" r5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
" S# s3 W: r! M9 q1 atvboxnow.com6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
# Z4 o) G, |8 ?* @公仔箱論壇7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇( q  u9 x& J1 o7 l9 w& j
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb" k" e8 w7 G" i! w8 P1 }
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

# y. m& i9 O9 Z& h# W原味蛋糕體
  C1 c& e0 [2 u; V【材　料】
% ^5 Q- u+ O+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
) i7 b# e  }- n0 d170g
1 e- `$ v" `( j5 m  y0 ytvboxnow.com塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb( g1 N+ q; [4 F, e; |
0.5g公仔箱論壇! t/ F! j) \2 G  X% A
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N$ l* K. e4 g* W. H3 w
85g公仔箱論壇% a) S3 I4 v* i
蛋黃        
& l. M. o& [$ D$ w! P5 Z, p. R9 ptvboxnow.com85g2 H' M  M( p  ?6 a. D  n
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E5 Q, a3 g3 Q: P
20gtvboxnow.com' {5 w+ F3 m  {" S
低筋麵粉         tvboxnow.com0 A3 ~; B. l1 B, m
85g
! h- f, ~- Q$ n; V4 `" ~發粉        
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6 L' e5 D+ }& A公仔箱論壇奶水        
5 P9 Z0 j: |, a, _tvb now,tvbnow,bttvb40g9 P7 q; s: e' R
沙拉油        
* j, M+ e* C- s1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
! I9 H) r% t8 N2 z; }, S& b1 q鹽        
- p4 G% z1 ?- I1g
. n+ _" D. y8 X3 F0 n+ Rtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         ; X6 f  k! V4 m
50g
3 x, i6 Q) ~. U  J  wtvboxnow.com       
4 ~# o) u+ h# v  s【做　法】公仔箱論壇6 Z7 ~' J& i/ m& i2 C2 D" C4 j
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
: K2 v& H' c& S8 w/ T2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇9 i, D! A: p5 X# D: u! K. k' ?3 `
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。/ G5 i7 K+ G$ O  w; r
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
/ l3 w( h" E1 U- g: etvboxnow.com5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
* G) V4 l# B3 _5 X" W: S公仔箱論壇6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
! B( z+ k. ]: x: X: ]公仔箱論壇7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 l" i$ I6 p% z, G
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

9 E) z+ N" I" jtvboxnow.com肉鬆蛋糕
8 Z5 r' A) T9 f0 ~: d6 e/ ]' Y4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 }, l: Y1 H6 ~/ m9 w9 @A.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb* H1 v/ d/ Q5 {& e
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l. E6 W; B8 O* |$ P: N* s
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 |# O  f8 i1 ^9 I9 m7 E0 r
80公克  q* `, k& P0 h) @% }- Q- m2 l
　鹽         公仔箱論壇' L3 u2 D" Q9 H. j: W; W' I
2公克
  J) H- S/ h$ R2 u. C1 G, T" c) Itvboxnow.com　沙拉油         ; O% v% h. Z& T5 z
80公克
7 K" o; J7 D& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb8 ]4 N8 E! ?% U" |4 s8 U0 j
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B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. `+ }7 X, Z6 F: J$ G
180公克
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1公克
) s6 T' P$ u0 @9 O* v* s) y+ {) K& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y9 e1 o: i# J9 G$ o' j
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　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B4 }3 O5 H/ P( r+ [" V% P; Y  z
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. E* g6 c& i8 k& M4 G8 g公仔箱論壇【調味料】
  i$ {+ N; [% E! f( J" I# n. [" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：公仔箱論壇! F4 _% z. ~& F. P
沙拉醬       
  E) @) c. f) Jtvboxnow.com適量公仔箱論壇1 c8 ?% I) U- P* |2 ]
青蔥末        
% S* Q" K7 o5 H+ `; p. `0 D適量
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適量3 i5 U, r5 }; j) N
       
5 c" h6 b) B6 P【做　法】
! Q+ @+ [" e8 r% k. l8 Gtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。& E8 N9 F9 p3 y: k* r
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
8 n, O( |* T  w: i, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
' u- E  J, `0 R' s# d# o4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
7 e! [* l' U4 p, Q7 ktvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

0 c7 t; h  E- t9 V; V" s, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽蛋糕捲
/ x0 R1 F1 D0 [- d" x8 @# Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
' B* e* f& q8 T8 j* f3 J公仔箱論壇A.胚芽粉         tvboxnow.com3 V: B' [8 {! w( w& g; _
15公克tvboxnow.com/ g( S: a& _/ q( W% _
　蛋黃         tvboxnow.com  m, w1 ?4 H3 V* u  R6 w5 ~5 ]
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80公克
7 v% Y  Z% g  n6 X6 j. s/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         . d+ }# K: C4 v
2公克tvb now,tvbnow,bttvb- Z$ Z3 m* P* O# [( a9 n
　沙拉油         tvboxnow.com9 c* S' ~: Y% H0 }0 F' W
80公克tvboxnow.com5 x  M& R% Q4 s
　奶水         - O* [1 Q# Y+ \2 @7 m4 [4 E
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X( Z; [) j  l! u+ x
B.低筋麵粉         tvboxnow.com2 Q2 B) n' H; e3 A
160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a( D5 K8 K8 x6 H# H. J
　泡打粉        
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C.蛋白        
2 `# ~% k4 |3 U1 B: c公仔箱論壇4個tvb now,tvbnow,bttvb/ Z) y) r& v+ H4 y: J2 _; C' O/ ?" ^
　塔塔粉         3 x; ~9 a6 @( v% W
1公克tvboxnow.com" y+ Y9 q& C6 b
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }4 C6 ^) j& r- [, ?0 ]: @
100公克( `+ C  s4 x- [$ Y
【調味料】公仔箱論壇+ w) [- n# ^6 ~" h# M$ {1 Z
裝飾：
/ P: W) [( x/ G0 \: s+ x. r5 Vtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G0 p5 Q" ?3 C6 h" g  e+ N5 U
適量; S$ N# J' f: ^. q, e; ~
鮮奶油         tvboxnow.com8 ~( \& c5 W, N
適量tvb now,tvbnow,bttvb8 p  F" M% @, Q  z. ?
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【做　法】" q* ^8 B7 A8 }' M9 F- \4 p0 E
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
* W- S! G: _3 A0 n$ dtvboxnow.com2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
" c1 j8 M3 P0 S: z+ ^1 q7 |tvboxnow.com3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。; g6 j# p% j' `$ F3 x$ D# j
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
0 S5 B9 G% n5 g$ B5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

: L# u. m" a0 W. ~3 K. ltvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕捲
/ u- R" g. x1 j! u% u9 G* X【材　料】公仔箱論壇8 z6 \  R. j4 l) C! H4 Z
A.鮮奶         # }4 E# T, [5 h7 {8 {8 z* Q
60公克; W4 I( N+ E2 c- n/ C5 O$ x3 U( T1 u1 k% ?
　咖啡粉        
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C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 O3 f  X* c0 R9 _# W. [
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　小蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k; o' ~+ I  u2 _  b4 F
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D.蛋白        
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7 E4 A3 Z2 U; [; O) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P% g: I6 M4 T0 ~3 X
1公克tvb now,tvbnow,bttvb* I8 r* ^" H) ^4 ?- s5 y
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ i  x0 ]4 L- l& m. p- _
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V5 S  |4 j9 i, a. J% i
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咖啡豆        7 U: C' y5 D  O" h7 u& _9 k
適量
' d; K4 E; E3 N) |& I5 N* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         tvboxnow.com/ Y' B2 U! B& \! x
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j5 ^4 ?2 O/ m: m9 \9 p
咖啡奶油霜        
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酒糖液         tvb now,tvbnow,bttvb. Z  V! x$ A% Q! s- h7 Y
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a. v3 b% r- t6 _/ d% G
       
* t+ |1 U; e3 v9 I9 k% B9 ]1 Dtvboxnow.com【做　法】
6 m( i/ j1 g7 a- M" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。' G& W. h* b: ?$ g1 q2 {, Y
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
% f% R3 Q9 L5 h# g3 ytvboxnow.com3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
, H. e! z& }2 [* ]# f4 A4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
9 X% h  T! B% A" }+ v公仔箱論壇5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
$ A6 g# o% K! K' `8 }  K8 |8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvboxnow.com0 G/ c- H3 k3 d/ U# `
蛋糕捲裝飾作法
8 }' y+ v& X+ P1 ?3 J5 e' |tvb now,tvbnow,bttvb步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
+ i- f  u) N3 ztvboxnow.com步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。/ A, o* d4 H; g6 \- }9 ]5 C: [
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。公仔箱論壇( R- b2 O" r+ d4 X/ e4 H/ l
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
& B2 {6 L# D, X! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvboxnow.com9 u/ u4 m5 y) ^% ?6 u+ K
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
" S4 j8 u2 w" P! y% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \# E9 ^+ r$ P$ v
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。