BeiDouChef

; f- V; a% f: G6 s/ J# d巧克力豆瑞士捲5 v4 \" M! D6 a4 N
【材　料】. z3 ^4 `: S, V- F, s7 w4 H
蛋白         , V5 e: Z" v- t) u
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i$ W4 O4 V" X6 n- B8 S! H
細砂糖1         公仔箱論壇/ @# k! [* J/ d. V
20gtvb now,tvbnow,bttvb7 Z* Y$ d% I( V2 e
蛋黃        
" U$ K1 s+ `+ f+ `% k% ^公仔箱論壇50g
- E! h/ w- t) L. y* r/ X/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
7 c- }' j/ }. D1 T4 f/ a' ^) r0 |tvboxnow.com60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K& r, d6 {/ T: u4 d; m
低筋麵粉         tvboxnow.com8 |% h, v4 F1 {" O# S
100g
& n+ g+ v# O3 R9 ?公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇  R$ O9 q! i" H5 t, h4 W
1gtvboxnow.com+ u/ |6 t; x& Q5 E6 ?8 }1 A
牛奶        
' S* I& K' m* w. x: M3 ]) X# o25g公仔箱論壇; n1 N6 B6 r. \  e: A! i
沙拉油         tvboxnow.com1 V5 [; |6 r- P7 I
50g
6 H1 n6 [, M! z. l; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
' ^% b0 B+ f) y) x1 d' J' M+ ^2g
' I( f+ v+ n: G( N& u/ n溫水         tvb now,tvbnow,bttvb. F0 B( ^6 r9 _- u; ]- q
80g
; @) y; V9 c: }, C  n" n- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         公仔箱論壇! X$ f$ r  x) h) H( I4 |
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i) U8 q% X3 }6 s" K# Z: @
小蘇打        
/ q0 i/ u  w7 i* H% J( C4 E公仔箱論壇2g
  f. a3 m! E6 `! r奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb3 a% X- I0 v: N+ c
150g
7 x% r# Z& |6 m- Atvb now,tvbnow,bttvb巧克力米         tvboxnow.com$ k. I, o6 `% B7 p" g: P+ W
50g
0 i9 E  R5 R/ R) R0 O# Q2 {tvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
9 Y# C7 S; m+ C# t0 `& Ztvboxnow.com適量tvboxnow.com. T! J& p1 o- c4 u9 T" o* A* n
        公仔箱論壇  J  {" ^' g8 D
【做　法】
# {* X3 U: p1 q" J# {9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
, {+ D5 W( A/ C$ P; K公仔箱論壇2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
3 l3 }3 B) M* U8 j0 ?% X7 a8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
+ G4 l5 `" k; x5 }" ^  s- O公仔箱論壇4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
* h9 o: e" h0 y* b6 i# ~% s5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
6 t% c/ ?1 a9 M1 L- Z6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e  L& h' f% ?. ]
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇" U9 c+ j5 M& M' I
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
) ^: _, n6 h! }3 z( Q: r$ Q# L) jtvb now,tvbnow,bttvb9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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& h: i  f% ?+ d( b# }糖霜瑞士捲公仔箱論壇+ q! g$ x5 `- Y
【材　料】
6 e, L* _; Y" z0 E' p0 Mtvboxnow.com基本原味瑞士捲        
" q* d% b& r2 ?; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份( p" Z& W; D7 J
蛋黃         tvboxnow.com. L  m  i9 J2 C4 l4 ?
2顆& m/ Y5 s! {1 C
全蛋         公仔箱論壇' H2 u7 e1 L( s& g' \, ^* u- e4 m
1顆tvb now,tvbnow,bttvb0 C; ?( u& l7 M" e; e- g; w4 [
牛奶        
: r6 i& u' D* N4 c6 J, Q350g
6 H' F: L% H! u- Q6 n細砂糖        
9 Y( K- J4 o  u+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
8 O/ J9 c2 i" f3 y; T. {" Q' x' Rtvboxnow.com鹽         tvboxnow.com3 ^1 ~0 C& i' }! H; R$ B3 v
1g
  U. ^1 J) G: b0 A; D/ _# I; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) F5 @2 q% e+ x1 j/ r% O+ U- e
20g, x4 n) n% t7 g
玉米粉         tvboxnow.com. V/ n, h' a  |0 d8 E9 O
15g; Z- Q9 s$ T* j
奶油         1 B& M% E; k; R4 y$ Q& O6 O
15g
: \# M# F) t- N: x打發鮮奶油         公仔箱論壇6 p$ c' H, \( T
250g
+ @! {6 v" l% ?# i/ Z3 @. Ctvboxnow.com糖粉        
/ x- e9 p+ w% l) P. }: }tvboxnow.com250g
6 [/ I. T& x; s: B* q0 P8 s5 z蛋白         公仔箱論壇2 a+ ]( |0 O+ l5 ~, G
30g
9 \) o1 \: e. h- F. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫色色素        
% H' H; D$ r' b$ {5 ]5 f9 ?' Jtvb now,tvbnow,bttvb少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T3 }2 K6 C' C# r5 V
黃色色素        
/ x* }6 G# E' {6 W3 Dtvboxnow.com少許
) q% H0 t* W0 H! N! o6 W彩色糖粒        
' C/ @. G5 k* H% i4 I4 Ptvboxnow.com少許
4 D) g5 I! Y) S& k0 Etvboxnow.com       
6 K1 l& |3 U8 d6 z1 Htvboxnow.com【做　法】& X4 K  m* [7 C6 Q0 Y" J+ Z
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
* O9 ?7 \% a8 K5 Q2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
  O: Z' O8 V5 |3 u: ?tvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。/ j% Y! Q, @' T+ r; Y  L
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。tvboxnow.com' a% M3 w" ]- ]2 d: R# G) d% j/ @8 K
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。公仔箱論壇; G5 c- Z6 i7 a; ]  P
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。& J- S2 C- ^! T! {& _( r7 y
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
/ M* S& R0 ]0 S8 X. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
+ z6 o& ~3 G$ u* x5 K8 r' \原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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公仔箱論壇1 Z' f" M6 x5 U: }  v+ i& v- |
奶油巧克力米瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {7 D% d6 Y% J: J$ k$ p: B
【材　料】公仔箱論壇6 i5 X/ r" {/ I% V3 y: |
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb5 J( f; ?% u  |1 A7 S9 u0 L
100g
; Z3 C' r6 Z1 dtvboxnow.com細砂糖1         tvboxnow.com& W( a% ?: L  c& o+ K/ y
50g
. G6 `. e, D6 p3 p5 J5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb  @* L. [7 H4 G
50g
% q% a4 ?+ _3 E3 p3 z公仔箱論壇細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb7 B& z8 h$ x; v
70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?5 v1 Y$ _! Z2 o* Y
低筋麵粉         公仔箱論壇1 X. V$ N. L/ v2 |( k
100g
1 t  t: G$ i; E2 O3 v% I! V' g鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T+ C4 x' L( v" n7 I! R: X
1g
. W9 B7 u) {" b公仔箱論壇牛奶         # F6 d) X3 [* C, V/ E$ M3 ^4 B
25g公仔箱論壇4 F4 }2 {! F6 m8 f- B1 e
沙拉油        
& P: `$ W1 P8 s, V50g
6 E7 R: E' v0 ?" [" W; H( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
' H. U$ K8 A4 F' r/ R! J公仔箱論壇2g
+ c! @9 Q% i1 k6 E( X溫水         8 o6 `+ _' n. R7 m7 N1 u" y
80g- I. @: e) D$ x! U) q% W' i
可可粉         tvboxnow.com3 I, M: Z* i" j$ f+ t, c
20gtvboxnow.com. F4 M) b/ F  z5 T+ H
小蘇打         9 u1 r0 h' a" G
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D* P! l( `2 E# s' m0 b4 Y$ y
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb" T" ]. d1 u& m7 v; z0 O6 k/ M* x
150g
: H, o9 [* f6 P$ ^6 }0 I4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力醬        
, A. p1 e4 m' c% y" n適量/ k+ f* ]$ y2 m& f# d% Y9 j
巧克力米         tvboxnow.com9 n# ~. h6 P1 n7 A: Q' L
適量: W8 [( p/ a: x7 @6 t5 G
        ! K6 d- ]% a0 z
【做　法】" i; s% p: B* m
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。2 f# d5 k) |' B5 P; S# r" X* Y: {
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。7 G* w) g( v0 @+ l) X" N& k
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
) J8 g/ r% m3 S" `" o7 Y公仔箱論壇4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
- ^- R* V2 V. p, X( jtvboxnow.com5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 j9 I5 b( e( ztvboxnow.com6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。3 c$ g4 b) c+ l- e# S& C4 e
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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tvboxnow.com9 `6 M, U& p3 p( K
栗子奶油瑞士捲
0 p% L7 \5 h) o0 i/ B0 d2 ytvboxnow.com【材　料】7 ^0 S) J) r% K6 y! ?' f# i3 `
原味基本蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb  _2 {* p' [/ V& {5 a5 g% B/ h. h/ U
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s' ?' G. I, j) \5 O
糖漬栗子        
$ n  k! a  O$ M& x200g
" O) D6 j0 ~' d" V+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         . z6 y2 k7 l! O" ]# N7 `* _
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _2 c6 H3 ]* }: a0 F$ M
鮮奶油        
" V3 ^5 q" P1 L* \1 b- A: V- a公仔箱論壇100g公仔箱論壇# r( f1 W. y4 h) k9 B' X( b1 h& g9 ~
       
& W$ i/ X# ?+ K) b0 E4 ]! x1 E9 ztvboxnow.com【做　法】
. C' W+ A/ Z! Otvboxnow.com1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ A5 C) l5 V/ Y6 q  k
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。: x8 m  z7 l4 _" m* z
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。# e6 H5 M3 c! Q3 P
【備　註】
+ y0 ?2 \+ |3 T, P* |公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

, s. T& U9 ^5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧瑞士捲tvboxnow.com- T  c( s6 i9 j
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: p) W  v) p# n; L8 i2 }0 H7 }
蛋白         tvboxnow.com' Q1 H$ ?& |0 Q9 s+ h4 ]
170g0 d' j! s4 z. n+ [& C; ?& e6 B( P
塔塔粉        
6 z7 K" H  G( }9 X4 s0 s+ Ntvboxnow.com0.5g
; }; }1 Z' {( L. v) Z1 P6 {tvboxnow.com細砂糖1        
6 W, j4 @4 I5 Y2 e! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇, }* |3 |' Q: j  t* B3 d& u
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb7 a# H1 {# h4 c6 m
85g
* C) [3 [! D; m8 F- E細砂糖2         + q6 i' m% A7 {- n' X, }
20g( N0 m3 v! ~) |) C
鹽        
2 E, u7 b  Q( x/ A+ `8 Z+ Vtvboxnow.com1g
1 Z" y1 |0 Y! a2 R) c6 m$ v奶水         公仔箱論壇* g) P: g6 T- h; Y+ \
40g公仔箱論壇+ Y: e/ s- H- P8 e+ H6 f+ W* Q
沙拉油         4 E: P3 z2 S, I3 B' Q
40g公仔箱論壇, v# t% P$ ]6 X) ]( g1 P
低筋麵粉         7 t- n" |: O1 G: `! n9 \
50gtvboxnow.com3 B: h+ {+ R9 F+ d! X: R/ i4 g% z
發粉        
' }2 M, G( F9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g' t$ }0 E. f5 ?9 z! Z9 S" e
全麥粉        
5 y, p: H2 t$ V& G3 H公仔箱論壇40g公仔箱論壇1 y1 W5 n2 Y. ~. A" D6 w
核桃        
2 p3 F' ?) N/ Q" ]9 r5 m1 T4 _公仔箱論壇30gtvboxnow.com: c' R' Z% X; q' e
南瓜子        
. b$ X  G; v( `0 l7 ttvboxnow.com20g公仔箱論壇8 q1 V+ w' `2 x8 L# p
松子        
, q+ d0 \0 n* ?' E" U! v, N: q30gtvboxnow.com& }- ~8 I/ D% H4 m1 t& t7 z: a& R
奶油醬        
5 l: Q2 P" J. Y" }tvb now,tvbnow,bttvb120g
. j0 r/ s6 }6 z3 m公仔箱論壇       
2 j1 [0 t! P9 V% t1 d公仔箱論壇【做　法】% }3 [4 S' E& m# }! j
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇8 G3 a0 K* w! D5 h" c) {
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 E8 }  Y  j8 c7 x8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvboxnow.com3 k. E  t/ o5 V( h* ]
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。6 N. m. W4 R  n. F) j+ {: N  H0 x
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇! F# ^7 }& ^6 U0 T0 O  L" m5 p/ ~
虎皮瑞士捲
9 {) K, B0 L$ w4 h/ E( [4 |  P1 atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5 L# r: v! C: |# F6 N# c" q
蛋白        
9 x9 {, o% h0 K0 x0 ?" ?120g
3 b" I4 r  P$ s塔塔粉        
% H, h8 O( @1 a  E- \( X# Q0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w3 V, t/ o  v. I8 x6 h& O- w5 l: M
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb7 G0 n0 g6 b. y; @, n
80g
7 x% A& X/ |/ Q. i* r6 itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
% A# a& h" a' T! {/ Ytvboxnow.com60gtvb now,tvbnow,bttvb5 ~* `! n2 U+ [5 R! o' P7 \
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb3 X! B* X' Z- C4 `- |0 c+ `, h
30g
7 C: j2 m) x0 K: b/ ftvb now,tvbnow,bttvb鹽        
' ~) U9 G/ D4 l% P7 b  j1g
5 q4 @& w; }4 ]5 r公仔箱論壇奶水        
5 u4 k/ T3 N8 `# c8 S! H公仔箱論壇80gtvboxnow.com; c/ L2 w/ x, i. Q' G5 v; D8 f+ f
沙拉油         1 ^$ E' i0 i5 h3 I
60g4 C$ ]- B' i. G  n2 T
低筋麵粉        
* B! t2 q& Q+ Y! v! r' a120g; B4 ^& R; C8 A, t, V" x6 v
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E/ q" V: x* s1 _
5g" m# f7 S: q# E  C" s- ^" s
虎皮：  F4 a6 p" Q' v; x# h
玉米粉       
* g; Y5 V$ z. |: ?4 C, W1 x25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m" k  c, T3 R% b8 V
蛋黃        
+ F5 y  o; f, V130g
$ g6 t) D# A9 h9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
, M+ b5 m3 \7 Ztvboxnow.com50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X$ O7 i2 d; K0 l
        6 B3 g3 X: g. V+ Y
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 s6 {8 Y& T. B6 K! g4 h  n
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。5 a0 a4 x, G9 K9 E, n: b
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^$ l$ q, K; q
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。公仔箱論壇0 Q" s& }  c3 f6 W
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k9 o3 j6 Q4 h- S
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ H5 q3 R' V5 w# z% w- H8 A2 Z' i6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
& O  O& e' o: q* m5 D/ C& \tvb now,tvbnow,bttvb7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ S1 V% B4 l5 C$ @$ I
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
# I7 I. W! h0 @5 ?" q4 \8 S6 L公仔箱論壇9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

6 N, V0 Q& b9 h. N9 Atvboxnow.com杏仁瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb2 A% Q6 w( ^8 J# T" R8 Z' d
【材　料】
* ?4 i9 S" x% s. }2 D2 O2 j蛋白        
/ m$ E$ q4 c' @; ~: [tvb now,tvbnow,bttvb170g
# q/ R6 h! R. u! J9 W6 i塔塔粉         公仔箱論壇- c: ]  q0 E  f0 ?0 a
0.5g
' y! l( c- W7 Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
/ x+ B4 L- t* ^) f3 V/ Vtvboxnow.com85g  i2 J, |% Y( g3 a1 f
蛋黃        
. P& A4 X6 b4 V( w( c3 w$ l85g
- O$ y; i/ ]: l3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
9 Z! U; N) n3 d0 `0 z9 S  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gtvboxnow.com( c. i( q( W- [8 r. b9 m
鹽        
* g: e+ D  _; q3 j1 C* G6 i1g
1 u) D! @# {  p) [奶水         公仔箱論壇0 A2 d  d6 U) ?; u3 j* f- r2 D
40g
, K5 e4 J6 K# ~8 [# O沙拉油         / O9 Q$ D1 d2 M. u. E. f( M
40g5 R1 p5 H3 d& Q) G
低筋麵粉         ! N9 s1 s' ]/ s
70g
5 {8 `3 ^" e% W3 i4 W% ?tvboxnow.com發粉         # v4 i* N3 C2 H* v) C& }. I7 ]* v3 a
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杏仁粉         公仔箱論壇' b2 d# M5 H& N+ e) N5 {
30g
" N* l7 [( Q# W! D) m- L; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片        
* S1 v: i7 ], u+ G. r7 {適量公仔箱論壇  O" ^, {2 b) C9 N# o
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb: X& h6 o/ y8 U
適量tvboxnow.com! f6 N2 r7 s: n/ \. U
       
+ d& K. W% ^" |2 K1 f【做　法】公仔箱論壇; |; X. a9 `8 D& h
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
. G2 X  S9 u2 h0 R. V$ w' z+ Utvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
3 X: J% p+ R/ t5 A% ]3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
/ _9 h" c/ |2 T4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。; L" v# x% ^; L; i% u
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
1 I# z2 [$ }. ]4 f; D; z7 @tvboxnow.com6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

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2 {9 j  x& v) x" {; P9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡瑞士捲
; y2 T, H  y5 Z( j- Atvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇; X! x" k. M& z* U( z- |/ C
即溶咖啡        
+ j/ y& x2 x' e. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 z8 x9 X! q# Q% o2 _* q4 G
奶水        
  i0 k0 X9 O1 I! x6 ^tvboxnow.com40g
' z. R4 ]; ]! u公仔箱論壇蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb" ?' C: \% w; `2 ]
85gtvboxnow.com* k( t% ^" v6 f
蛋白        
3 K. r" L  n- z, q0 L, m( W& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g" c! h# N4 _: T
塔塔粉        
6 B6 f# v& g0 J! G$ E2 o3 f1 ytvb now,tvbnow,bttvb0.5g+ E9 r0 E3 f  b1 f1 q4 b; X
細砂糖1        
# j; `' @7 ]" O. F2 S/ O公仔箱論壇85g- @4 N' E$ {- G$ D) E
細砂糖2         tvboxnow.com2 ?- a  V  F; D  i& z
20g
6 F# h- h$ y# W9 p0 l. m0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
4 q, j0 n7 Y5 Ftvboxnow.com1g
* b! }2 U4 t8 A% D7 z9 `0 ?tvboxnow.com沙拉油        
! m! {" j7 y6 g9 {: U; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
( G9 {: z' R2 d6 l' Y2 S低筋麵粉        
( Y: B5 l; K2 ?1 {0 f! E$ n85gtvb now,tvbnow,bttvb1 l) m% `& z3 Z3 g7 |) s
發粉        
- L  k9 w- b7 p: W8 c. Q$ S2g0 o' i2 i  D% r6 c% a  Z4 R
咖啡奶油醬         公仔箱論壇  m: d/ a4 }2 h9 b4 w+ u
適量tvboxnow.com8 U/ G" r3 \' H# ?8 f
        tvb now,tvbnow,bttvb0 p2 l  e/ X9 c: I8 `% |
【做　法】' B9 h' J& A. l; d# l2 I8 l
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。0 d0 n; f: Y3 P3 h3 n! a7 d
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
5 K# N3 ]3 {6 D' b  b, a3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
( h6 `, B9 z# ?$ o4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvboxnow.com6 f/ y. P3 H9 g" r  c- l
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。* {- o& O1 i7 y: j
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
$ i7 s: a: L8 t# a% n& y7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
" e  E1 Z/ z6 ]4 ~4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
7 o& P0 [7 l- rtvboxnow.com咖啡奶油醬DIYtvboxnow.com/ F* L$ v0 ?7 E
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
, s: G% @- A; J$ |/ l/ W6 Etvb now,tvbnow,bttvb作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

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tvboxnow.com3 l3 Q/ P) [$ N1 T0 i; j7 J
巧克力幕斯瑞士捲
; y: `) {/ p& w4 }5 V) j公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L" Q/ J  l* \2 U+ ~' n. |! a
原味巧克力蛋糕         公仔箱論壇8 w3 x/ j; X: l4 ?2 h5 J# r5 u
1份tvboxnow.com2 N4 i0 K; ?/ ?" W- o
慕斯餡：
; `2 X' u, c  N4 M0 Utvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        ' f3 s) `" A+ _; W0 `! t/ F  Q: P& G2 ~
100g8 ?  W/ ?* B! g7 S! K
苦甜巧克力         公仔箱論壇: C- N) o) N0 Q. C
100g
$ d6 B; n9 _: f0 stvb now,tvbnow,bttvb       
3 r! f; N) v: c" k$ }【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' q6 B: ~, [8 P: M( F% N3 y1 Y
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb! `) w& J$ ?  @8 b
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。3 y. A7 L) l' l) i) u
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
% C, s! W% s2 A8 M* q8 o  x. u6 O6 y4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。* b, d1 \- c5 S, Q4 o+ g
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
7 O8 @9 X- _) y* ]8 Atvboxnow.com【備　註】
: @4 I: X, m2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
, G8 K7 N7 }, e0 R5 Z: @, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體淋醬
; }. K- Y% Y, H! etvboxnow.com材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z  S9 f$ f( O1 L5 Z/ R9 i4 Y( |
作法：% J) ?) ]+ H" ~2 `9 H# t" ]
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。( _$ \! P; P# J+ g  i
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

( O. M  P% Q# p* I1 T% b$ q3 [. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^/ h7 W/ h0 q) c
【材　料】# c9 \6 X. f5 V. D
蛋        
! o' g8 O0 L1 j- G2 ntvboxnow.com170g4 k8 [# N( j% _
塔塔粉         0 B$ n7 a* y/ `4 u# X8 h. @
0.5g/ }% }/ }& P/ r
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @( q* A2 G8 ?' f- r* H# F- U
85gtvb now,tvbnow,bttvb+ l9 C* \0 E0 f2 [/ v3 b& q
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb8 W+ J! S, G9 O- Y( I" N, Z$ B5 m
85g* ]% N: L( }( i' d
細砂糖2        
; W+ l! X( Z8 l7 z1 E20g
1 V- W4 s6 k2 t" _公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G2 n, C% `8 W  d; p1 ?
85g4 S  c. O: Q- d. A  o
發粉         公仔箱論壇) |, M- q7 L7 Y) U1 i' x& M
2g& ?5 \& g: y' c2 Y8 D! E* d
奶水         9 }3 ^8 S# {( L/ }2 f
40g
* z& ?: F% l0 @, ^tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         公仔箱論壇/ _6 P0 D( X6 j1 k$ c4 c
40g8 K9 B! [. \$ S& x
鹽         tvboxnow.com* c$ t  R% Z* S& U0 H, R0 X
1g
) @0 p. D+ _9 c0 u. Stvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         tvboxnow.com0 G2 ~0 e( N, t: h- `% x# X! L
50g公仔箱論壇1 A/ M: t, j5 \: t
        tvb now,tvbnow,bttvb  v) l1 O) I" Y6 N) a8 W7 \
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 u! `; M3 |2 R0 J' m$ p  l
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
3 d( y8 w4 [8 F* p# L2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
* {5 m: X3 T7 I+ A0 x6 l3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇3 P( u; J" u# [- }7 \" s5 J
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]  N# i9 D( Y- B' [- K: W8 a
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。9 @4 N! ]6 N8 E8 C5 ?5 _" r
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。- r# F2 ?8 I* w* j
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
, e3 t) {6 q3 A公仔箱論壇8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

1 q: I. i  {' X; ~% _% z公仔箱論壇原味巧克力瑞士捲
& ^* i* u4 k4 m5 w; r, l6 \; z公仔箱論壇【材　料】
; V( \7 @  N# `: x+ U2 m# N蛋           V9 s  Y3 T( E9 }) R
150g公仔箱論壇! A& W4 o' Z4 h/ \* j9 N4 @5 q
細砂糖1         tvboxnow.com6 ]$ s. v% N/ `. d8 h# l, l
50g
9 {; W. H3 n! P* \& }! U細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q8 M3 j$ H  X9 M( c4 }
70g" W  X+ V/ |( }
低筋麵粉         tvboxnow.com7 z$ e2 D- x8 G; ^; b5 s6 _
100g
6 W) f) b5 Y: F發粉         tvb now,tvbnow,bttvb# G5 P$ j+ n- ?& [. K+ U
2gtvb now,tvbnow,bttvb# V5 ^* O- k; i. K3 T  D8 L; E
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb% V/ ?- H% ]: |, {
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k& Z. P( Y5 B/ ^3 c6 ?3 E
沙拉油        
8 M9 r" z& p( ]: t; btvboxnow.com50g
3 C8 ?" t3 m* ~$ S& v7 M公仔箱論壇水         - Z7 {% D6 P: f1 l; S# x' q7 O
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^# e8 F0 Z0 u; Z) t4 y
可可粉         2 [7 {$ o  r- v6 `
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E3 j" I  g. i2 J; |. X
小蘇打         9 w1 B6 B8 S5 a) {/ f  u/ N1 d+ q
2g7 r$ P) e2 h1 w, A" n
鹽         tvboxnow.com6 V3 }/ q' F# l
1g9 Z' a+ @1 n7 t, J- g
       
$ o) c. N' V0 i0 W+ x1 F% A; H/ [tvboxnow.com【做　法】tvboxnow.com$ `0 H" d3 Y. m3 v
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
( O) U$ S. \* _4 v0 k. A  h8 p2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。4 q8 {9 L2 h; D1 t4 @
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
4 l* i$ p" l% z8 g  K' L! U公仔箱論壇4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
* \, m. y5 _) v$ ftvb now,tvbnow,bttvb5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。tvboxnow.com( i$ g, u7 d$ a! v2 K9 ]! v" U- x) w
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
5 p$ r) N0 Z% m$ d公仔箱論壇7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
( H- m/ y  V& a5 p0 s9 }tvb now,tvbnow,bttvb8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。- S5 z7 R, i% N9 C9 f. p
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb! c5 S& X% D* n$ X# H4 P8 d
原味蛋糕體
1 t# }. E, a' F( n7 Otvboxnow.com【材　料】- V! C7 L: X* X" L2 \$ V; J
蛋白        
0 Y; Y' Y+ M) L9 ~; F, E/ G+ s- ]/ Ytvb now,tvbnow,bttvb170g
, H( @) o0 e) b% V: r- U9 @! k塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c* m; I& \8 C4 o
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @& V4 I+ ^' c, c, H/ s
細砂糖1         * }9 [5 ^1 R' p9 t/ V# k
85gtvb now,tvbnow,bttvb$ \/ d: O, |5 z( u3 T$ |" _$ v
蛋黃         tvboxnow.com+ x, w+ V  {/ Q- C
85g  ^& L( [' @( @5 c' a- M
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb1 |# C4 R1 @4 b
20gtvb now,tvbnow,bttvb7 B* L5 i8 w1 y6 W0 Y+ s% \
低筋麵粉         tvboxnow.com5 Z, `: V! B  N0 ^
85gtvboxnow.com8 G  w* y0 g0 |5 N& e, [. [9 p2 |1 k
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J9 c6 b& W) N2 s) n1 r
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K' O; @6 q- {: |% g. V. `
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f0 c# ^6 K5 g& D. o; J' W
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k  t) D6 l0 N( G
沙拉油        
4 J8 ]2 q! Q4 S% a+ u! X公仔箱論壇40g
3 Y. B! D2 y' F/ E. \! k  z% b2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
9 S9 ]2 B* [5 d2 ^. f. v  gtvb now,tvbnow,bttvb1g2 ^& [/ r6 v( k7 Z+ f) {- f
葡萄乾        
9 K4 o6 R8 m1 {& B4 ^- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g! O7 m- |) A+ o6 b6 e+ K9 s8 z1 K
       
, h7 {& y5 U$ F; m0 r  J【做　法】2 X( `1 i$ O+ H" Z
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H; `8 h# i' G+ m, X2 m2 s' i
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。8 o/ h1 M' @/ n/ P5 {% G$ S
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
/ d& q( R# D. C( p4 W2 @% [$ d公仔箱論壇4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S- J# d' w; u+ h6 c( _; w5 y5 r
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
" F) h0 T" \  m6 {, x6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y5 e9 A4 ~7 y' }5 w( w
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d& h; X) a* b8 B+ n2 b3 X% N+ f
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

: @% w0 @3 J  V! _: X9 B6 f肉鬆蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p- K, J3 d3 i
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T3 b- T4 M+ j) B# c
A.蛋黃         1 d. Y, G1 w  }; N7 i7 V- z; \# d; D
4個公仔箱論壇/ Y" C" ?& O% t) C) a0 O
　細砂糖         0 U* y9 K! p$ ~8 C" T/ t2 t; ?7 L
80公克
3 `5 K1 ?6 r* L  f0 k( ?, i4 d　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z/ m, N9 C5 [  `  s: Y2 I7 `
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d+ Q, ]0 F$ ^% Z' a, r
　沙拉油        
8 w, U# j8 J( G$ \! Stvboxnow.com80公克% Z4 H3 n0 \1 p/ g, f: a0 e& o
　奶水         % O; a" k! x# X8 W! ?) T4 [
80公克公仔箱論壇$ _: d; I3 O$ `, I( k4 R) }/ R
B.低筋麵粉        
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　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L; a2 G7 [" U7 f& L1 r) U
5公克公仔箱論壇9 G5 c  \5 r  [2 l/ X
　香草粉        
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C.蛋白        
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　塔塔粉         + p  M9 ]7 X( p+ \4 q! q' L: c
1公克
9 G/ p0 ?1 z' mtvboxnow.com　細砂糖        
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【調味料】
, U4 f, k2 M7 r3 Y! q& Stvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：
' f* d; Y! b4 w( X  D" n沙拉醬        公仔箱論壇# X/ x; n( F7 k# n
適量
3 V  Y, O, s! K! s7 D青蔥末         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C5 S) O; E3 M: b9 s! g0 @
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肉鬆         ) E6 `% p$ y+ K/ m
適量( Y9 i0 l- `0 t/ {* {
       
1 ?2 B& \4 a8 d! n0 ^公仔箱論壇【做　法】
7 Q' b+ X# l8 f" Q' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S6 K5 X  ~+ v1 {1 `# m% t
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
) t& y( {. z$ C) e5 K' e8 a. G- d公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H! ^. V7 X9 d* _2 @2 o
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
8 n) J7 ^1 f" z/ `7 N( N5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

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8 n/ s! `9 V5 B- s$ Jtvboxnow.com胚芽蛋糕捲
0 S" w  p% x' k. o  A- K% ktvboxnow.com【材　料】
, P, }2 `% E- b9 }7 o. s2 TA.胚芽粉        
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　蛋黃         tvboxnow.com, }3 h: _2 S) ]) B
4個% o+ D7 }% d' q" `) K
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 V5 K" O1 R3 K, V1 s9 H
80公克
( P9 h( l/ j/ @7 O' z　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R, i) J  z' K9 m8 v. |# H
2公克, W" Q* r! k: E% N& t
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb- `9 A( ~, x1 r  K# r+ m, T6 z
80公克tvboxnow.com/ g% L+ ]8 n! n' q) N# v
　奶水        
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7 ^) u1 j9 W& I3 t, _6 atvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         公仔箱論壇" {4 k$ {1 g( C6 O$ F' g( n
160公克
0 _- B' Q5 S: @　泡打粉         tvboxnow.com5 X/ Q3 G1 _  R# r5 T+ [6 W* T
5公克
( a5 g9 N- `; Ytvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白        
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　塔塔粉        
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; h) w" q# c3 I- a9 j公仔箱論壇　細砂糖        
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3 v- r0 t4 q5 K( u* Y+ htvboxnow.com【調味料】tvboxnow.com2 I+ {0 ]3 O, i& E; e7 ~" F
裝飾：tvboxnow.com* s5 A: [9 T8 _" g" j0 m
葡萄乾       
/ u/ q$ Q: i6 S. N& |' L8 h7 F  n適量
3 A3 H1 s, {; r/ A. A. m9 [tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         公仔箱論壇) S2 i7 \; n! z; A9 r6 r; [
適量
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【做　法】5 z( D, ^' r5 }* |& A% c/ [
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- }% K1 |% D+ H5 C; }$ R; z
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m8 C6 s6 w; x4 n) B% ~& S* I. l' t
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。+ j9 x. N3 k# i: Z$ d( L& s- d
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。7 ?- Y3 {, p; r+ O; i
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `% n: o1 E$ i
咖啡蛋糕捲公仔箱論壇& L: T4 b" ~/ u+ W
【材　料】公仔箱論壇+ X: c+ w6 j: P" V
A.鮮奶         8 ~; t& m7 W5 h
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　咖啡粉         公仔箱論壇8 H( U* C# B# y4 H. ~2 |! I+ F
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B.蛋黃         公仔箱論壇# k' r+ j4 V4 k+ A, R, m
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2公克
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80公克
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　泡打粉        
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D.蛋白        
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' C6 s. ]7 L2 ?2 p8 E2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         1 C3 p& z) G8 U0 F( {
1公克
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. O5 D: x& G1 t( E$ S: Z100公克tvb now,tvbnow,bttvb8 `  z! u9 m# f! \
【調味料】; B; |; `$ A& l) {8 h# N9 P, @
裝飾材料：
0 L! p5 W: M5 N5 U咖啡豆        公仔箱論壇" J  t9 k& }2 ^4 j9 x
適量
/ c% _! r; V$ t  a鮮奶油        
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咖啡奶油霜         tvboxnow.com4 Z0 c+ h! `- B& B5 w& R$ E
適量7 T$ b1 K4 Z$ B4 v0 D
酒糖液        
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( g4 V" q- ~0 b/ h3 P8 n公仔箱論壇【做　法】
8 ]  e1 n1 L- A$ etvb now,tvbnow,bttvb1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。tvboxnow.com. x3 S! h- e8 l, ^
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3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
4 n% k! @9 ?( v+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
+ t1 j# q! U3 i1 |; ?tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。! M: j3 t  ]4 U$ O6 G, E
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j  V7 j( v/ ?3 I  ?
蛋糕捲裝飾作法公仔箱論壇: G0 v8 w+ L) ~- O& D
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
& a6 e2 p$ S$ E% q. P8 Stvboxnow.com步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
" s- ]3 w1 F. i: |: @$ V% v" d4 G步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
8 U$ S% }! H! r" ztvboxnow.com步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
6 c( y) o& w* [/ _公仔箱論壇步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
3 ^/ L9 @  V7 _, r. y步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {$ V) S( u# A6 @, w! G, v
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
. I  t  Q& e2 ]6 A0 N6 o9 F3 T3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。