BeiDouChef

8 T  T5 a9 u$ @tvboxnow.com巧克力豆瑞士捲
: }8 O  u1 W( W! N" \【材　料】
: e. x0 q2 l- ~: R, \0 `2 v7 h, m蛋白         公仔箱論壇0 c* l5 `, P4 V' o: d) N
100g
! e5 [2 ~$ N# n, t/ s- _! E公仔箱論壇細砂糖1         tvboxnow.com: d" s! N# Q* X$ o- w/ R1 M
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \  e* ]- R7 P5 y6 w( a+ A# A* q4 S
蛋黃        
3 R# _' z  G) H50g
$ Y2 H5 I: b( z* I: J公仔箱論壇細砂糖2         ! T6 {' y3 d+ h5 s* [
60g
, v  C+ m) a1 J6 `. V5 Q3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
6 K$ s* q7 N8 O$ ]5 _  V100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e6 N/ _& r7 h# g' v; h
鹽        
. o5 {) D7 Z9 [1 A$ K) y1 p0 Otvb now,tvbnow,bttvb1g公仔箱論壇9 r, t" r, T4 |5 F% \' N2 i7 M
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U$ R0 E! M6 e% x5 p2 V( ]
25gtvboxnow.com! q; L& l% l8 ^  o- b
沙拉油        
( u. o4 i) R. [50g
: \7 R& N& ]: D9 A& [發粉         tvb now,tvbnow,bttvb: ^7 v# E4 g4 }. k1 V) ?# o) ]
2g
) }% S, d; @6 H& e  ?- v6 F溫水         tvboxnow.com8 a+ k- ]; ?6 l8 ~
80g公仔箱論壇) I; J! |* X4 D, M0 A4 R' U
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E$ }$ V1 u0 x5 L" w- u; M
20g
& y, V! U1 [. [9 G" e3 n; l. c小蘇打         tvboxnow.com# ?2 Y7 {+ o4 _
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奶油醬        
2 I5 m6 |0 L+ u, \' O150gtvb now,tvbnow,bttvb9 c$ y0 G3 q2 N0 _4 d
巧克力米         ( x* r* x5 w0 ]# k" d, P
50g
+ G/ x* u  Q! L2 [. A% K; {( J7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         公仔箱論壇& a  o  N% O, [8 [( J9 V6 L
適量
. A# J, b8 K) Z& V+ A! p- k! z9 w7 \        tvboxnow.com' j' L8 D1 f" C+ t8 X' O4 R
【做　法】
1 j# [, t6 g, F8 u$ y6 i: G5 _& Dtvboxnow.com1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
- j. M( v0 k& \% w( Gtvb now,tvbnow,bttvb2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
3 R0 D; z3 T. ]tvb now,tvbnow,bttvb3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
2 f: t' ~; x6 E6 z3 _tvboxnow.com4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
& d; F! S$ s! z9 D5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
, w  I  S; O3 H" n+ R: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T1 F; ~& d+ Q4 ?3 q1 \
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^9 Q& H( n% o$ @% C/ B
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb' h4 m: f# Z+ @. e; l3 B( I* S( I
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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; t4 j: R( Q4 a5 v  ~8 H0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜瑞士捲
2 w3 M; W* G: A0 O, t+ ]tvboxnow.com【材　料】
5 w" x% _3 O1 U& E基本原味瑞士捲        
2 ^. s  j, w9 R$ g5 `" d1份tvboxnow.com9 Z1 [4 O: I) \+ {3 b* L, C
蛋黃        
/ T" V: g( N/ c7 l2顆
! ?. ?2 [# d. E1 z5 S1 C7 ^) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
' [$ F" s1 h: [# k  g) _! }/ I( X1顆公仔箱論壇; O, G. \' a7 Q7 o4 _3 t% J# d
牛奶        
$ f6 t, W, ]- @0 B! b8 ]350g
+ D) h' @0 M2 J% k細砂糖        
3 V8 ]- [: [2 e  T7 }公仔箱論壇60g2 B$ \; R- X: t% M
鹽        
; G. ]. b6 a+ }' G1g
- A; J6 a/ Q2 B. H- N: ?$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
+ d% Y2 E0 _, x" Ltvb now,tvbnow,bttvb20g  t3 A5 `% b: r( Z9 ]
玉米粉         5 |2 P- T  ]# F1 u" ]
15g" d1 R& d- q! g0 Z- c! E3 ~
奶油        
9 L4 C1 ~- `. j  w15g公仔箱論壇' W9 C4 }! _4 B4 W) ?7 _2 x1 t0 [6 L
打發鮮奶油        
1 S# n& Z( f6 x1 }! H250g
; D9 {4 |' {5 P. _; j公仔箱論壇糖粉         tvboxnow.com( ?0 }! S' K$ `9 S. I
250g
0 r& o$ D. b% u8 Etvboxnow.com蛋白        
( `' B( p4 @5 k30g
8 e; j4 k; K1 _4 w) x6 e公仔箱論壇紫色色素        
# v( l, D6 O2 q; jtvb now,tvbnow,bttvb少許
8 O% M' ^& l: m+ k# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色色素        
1 {# [! _& X; x3 ~tvb now,tvbnow,bttvb少許
+ c* h% u9 v' S1 [$ [+ z: p% b. Q公仔箱論壇彩色糖粒         公仔箱論壇5 h" H8 N. ?7 X& B. r5 Q' |
少許
/ g: ~2 p: p' d6 u公仔箱論壇       
8 p3 `* g/ M8 f$ K4 B$ ^5 [: r7 Ktvboxnow.com【做　法】$ t- {4 ~; q% E" ^
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。公仔箱論壇" i: u& `+ Y% N& ?
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
7 @& i# @8 R' }' Q' q  n/ d公仔箱論壇3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
: r- F. M/ c  z% g4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
  v8 n% D/ x" X3 `' p, [" K公仔箱論壇5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。公仔箱論壇; `9 b$ r+ j" ^6 l, j
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
* u2 Q, [) x2 V" P4 s6 y2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。# U" X. H6 C# }2 ~+ L" r8 H) m
【備　註】
4 p0 v1 s5 J' d" B/ X公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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2 s5 h3 i$ B# t2 H: N奶油巧克力米瑞士捲1 L" b3 K" J: p
【材　料】
+ i3 \4 u+ S8 W& q9 i7 a蛋白         2 r$ A1 _, |4 {; p5 p
100g
$ F3 E6 {  G, m9 t" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb; @. x4 L0 y, b% ?# t
50g公仔箱論壇" P% Y" X+ ~( L! {
蛋黃        
3 D, U7 j. W0 p+ {- Atvb now,tvbnow,bttvb50g公仔箱論壇% L0 m# O  R% }: @: c7 Y
細砂糖2         公仔箱論壇. B9 G+ Q% _/ l6 }6 t. a5 J
70g
5 I2 r, B! d) S, }2 t; S7 ?6 w1 ?+ mtvboxnow.com低筋麵粉        
& ]# R, Q% }  `* u公仔箱論壇100g
, N& h, r! y2 t, V' H4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         ( z/ t  b3 w1 d0 x$ q' i( B
1g
; f' x' ~- [) H/ ^- C) Ntvboxnow.com牛奶        
, J6 v* s/ i  R1 X4 O( vtvboxnow.com25g" W0 G9 x5 _2 t
沙拉油        
! j2 J# x- V; `! s8 w; H1 I, b$ e公仔箱論壇50g
0 G' U. y* r: Z+ D! atvboxnow.com發粉        
2 j: Y, r) U- wtvboxnow.com2g
5 u! v" `) ]$ p  y8 f' vtvboxnow.com溫水         ' Q1 K" f. l2 s; K
80g1 f8 u8 t; R* m  i1 T% a, Z
可可粉         公仔箱論壇% L* z% B6 b) Y3 V; i! ^) b
20g
" b$ \' u  q8 Q$ g" O  w$ q: c# |tvboxnow.com小蘇打         ' O3 ~% M2 K1 W: ?
2g
* Z, J& q4 G2 c1 h4 r7 s" `- G奶油醬        
& H2 O9 J5 Q/ ~6 u/ Ctvboxnow.com150g; Y5 u( H2 N$ J8 E: Q: ~; l
軟質巧克力醬        
4 `2 J! X  R5 p  G: ltvboxnow.com適量
; \6 ]  h; [! Btvb now,tvbnow,bttvb巧克力米         % U. h9 e3 z1 K- \! }- d
適量tvb now,tvbnow,bttvb4 K1 f8 F- h) {5 y, o/ l6 a- }9 g
       
% B7 i; ~5 s& a5 @' D5 Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- }6 D  z# ]+ K+ W4 I公仔箱論壇1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
. Q# {! ^/ ^- k3 Ktvb now,tvbnow,bttvb2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
7 g& j' Y  }0 {tvboxnow.com3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。* I) L6 y9 v( a: G
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。  ?# I4 K$ X  w  [
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# t0 n3 D! C/ y! v2 w  \tvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
1 E  g; D; A5 B6 b3 S5 b1 T% P7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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! {* o2 Q2 m; F& Stvb now,tvbnow,bttvb栗子奶油瑞士捲
+ h7 Y* H, O! ~% n公仔箱論壇【材　料】
4 W1 {% i' o. I$ r# w0 p7 M7 I8 }原味基本蛋糕體         6 w! f' J3 j. e6 Z, t% ^
1份tvb now,tvbnow,bttvb' L* N6 g' x( y) q  ?6 q: F8 O
糖漬栗子        
/ D: f: u/ g( \: }200g公仔箱論壇; B6 Q: C/ R4 b! {. I& F
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l/ C3 ^0 p: `
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x8 y$ K  ~. \) l* q
鮮奶油        
+ W. D0 g! j9 ?0 h100gtvboxnow.com' T7 h$ A: I0 l( {# c
        $ {( B5 {9 W% b# p6 V" Z9 A, T
【做　法】
; ?' B  E9 P" [( j  w1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。tvboxnow.com( W8 X+ B0 }# O' [0 C
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
; p$ s9 i2 I# i9 Utvboxnow.com3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。tvboxnow.com* n7 T5 @  v, q+ w. z! G
【備　註】
% G/ D4 a) m7 l4 P- J+ ^  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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2 P/ b4 D- A: I$ V) k7 Q( ?
雜糧瑞士捲
) b& D6 y8 I- l$ D8 ]* ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
/ J6 k- K8 c  htvb now,tvbnow,bttvb蛋白         8 q- l, I! O* E% m; }# ^( a
170g
( c& h" Q* ]9 ?0 C塔塔粉        
" _" D8 t  A( e! }. _$ b8 Ctvboxnow.com0.5g
; g. g) n# d) K公仔箱論壇細砂糖1         公仔箱論壇8 m2 N. j  t" q- T
85g
2 W- o9 t- }  |* `" r  C* O+ R蛋黃         tvboxnow.com3 {! u/ D* G+ L" S
85g
0 i" d3 S& f3 \: D7 d# X5 t, B$ }1 E- C細砂糖2        
' E. Y0 c4 W: F* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gtvboxnow.com. p: C- B" I7 F9 H" ]# n" S" I
鹽        
4 a( }4 l7 L' a6 |% R) C$ Otvboxnow.com1g
+ F) f7 F! I( N  h. C! v- B0 K2 C公仔箱論壇奶水        
- C& _/ F4 ?" h3 _* Y4 C40g
$ p2 j$ ^. L  C: S9 M! btvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
  `5 g9 N& ]" b  J40g
" z( a( X, P2 \7 x3 V8 y! g- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
; _8 i  z; m, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gtvboxnow.com1 f9 U1 o2 R$ K& K
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 Y' r1 i& q/ @+ a
2gtvb now,tvbnow,bttvb: h. n4 w9 {, ~# n* W
全麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m; t' `9 q1 d  o1 O2 G- M
40g
/ S! [6 @  X; i6 \公仔箱論壇核桃         tvboxnow.com( A' m4 C& H: C! g
30gtvboxnow.com2 w: u& j- }0 l) Z  I' ]6 P' ]& S
南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb+ F" E' V- E1 C
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t) s" M; d( Y4 j+ [
松子        
" y& s. y, M  t5 b/ qtvboxnow.com30g
( i; ~& X% k/ P# t$ a" g公仔箱論壇奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb- s6 U2 A) F" Q
120g0 I6 X) p( g; K7 e9 f$ U! N9 S
        公仔箱論壇" [* X, p9 R( F7 k4 [% z: U
【做　法】tvboxnow.com& G, r8 e$ k7 s- V6 u3 m# I  k* A
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
! B/ \1 J. Y; D9 ?% J2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 R9 V6 Z, y/ C# _. o9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
- Y* |: W4 }! B0 S. Q: D4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇7 g2 t) o* W: w+ B9 }+ @$ {
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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) R4 R1 X, I7 J2 A公仔箱論壇虎皮瑞士捲
% D7 ~( c8 u- U" I$ W【材　料】公仔箱論壇7 h& f' k% g" i/ [) ~$ J5 A- u
蛋白         , N7 N3 n& F8 m+ V; D0 l) N
120g) H& d* Y/ R  g( S
塔塔粉         - S# y( A* @# B' F
0.5g
+ r& ]1 ]9 C  N) O' G公仔箱論壇細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^, w! _* H( x9 t& C
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X1 S2 ]1 a2 _% ]0 ?
蛋黃        
% \8 u( b: F+ R' I- F: F6 ktvboxnow.com60g
7 w1 m+ M0 p0 B4 y" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb& {, p  u7 g$ f* X7 S" _4 Q& n3 R
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A% R! ~$ T* J# ]2 j3 n
鹽         公仔箱論壇! j8 c0 h1 O/ j! G
1gtvboxnow.com1 x7 y5 y# u2 H
奶水        
! q% c# y3 E/ b2 A$ ]80g
9 A/ T* Z6 l" z+ H2 e" T$ v7 e9 t沙拉油         公仔箱論壇# D- @0 v$ v* M) s% U  a
60g
. B$ n  _- w- W$ |2 N8 |低筋麵粉        
8 w2 e( s& ~  c120g
" d/ K4 x$ h/ C& l- n" ]. U# x發粉         公仔箱論壇1 @% y6 d/ Q: k5 @0 y8 h  K* g
5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r( x. w. Y! e0 ?. o
虎皮：
& v! }: `* r1 I* r公仔箱論壇玉米粉        9 w0 y/ k+ h* `( e
25g
9 A# P% D: }  W1 K7 x: i/ r, k- Y蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j2 c# \# O2 U5 @
130g
( m- ]: V. h  w7 N( M8 x( x公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇1 I; u( r' g- p' x! k) Q: |% d
50g$ j0 o1 T) O  ?( U8 u- D
       
( ^) e, E# x7 p3 z3 b) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ w6 r9 f- U; O7 A- \2 ]公仔箱論壇1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~2 c6 K! s( d. w" k6 i
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
2 y5 D9 R5 Q# u! @% D! W/ G7 Mtvboxnow.com3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。公仔箱論壇) ?' E+ e3 i( N$ U
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇. a$ M! G8 [* ^& p
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvboxnow.com& `  X8 b* g# J, l4 i0 B4 `1 l$ ?
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
! ^* v0 B1 Q& K6 ~* N) E公仔箱論壇7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。6 u* ^, [& `' _0 R0 i
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
8 V' I  o9 p2 g公仔箱論壇9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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! H" Z9 G/ Y! o- k3 G7 K: G! A公仔箱論壇杏仁瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~! z1 R# d! e& R
【材　料】
1 F9 H; s! M6 v& L$ v$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         公仔箱論壇/ H6 U; t' r  h5 k) D# d  g& V
170g
* \) t5 |8 f  o9 ]1 l- a/ F# Y塔塔粉         公仔箱論壇3 h! z! W9 E& S  z* Q$ L0 v0 [/ k
0.5g
2 Z3 {+ U: G1 h! ~: N" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
5 V- Q% V6 L+ y  k: y, \公仔箱論壇85g" e5 R3 s8 [$ r- }7 J
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {3 l! S" Z2 S6 q1 e/ o! a
85g
4 s: v7 I- |# K( P4 F7 T8 ^細砂糖2        
. `* ^2 @' l  P/ t3 etvb now,tvbnow,bttvb20gtvb now,tvbnow,bttvb( o  x% u: }% d1 W; w9 d; p; V
鹽        
" n, b) d+ i% `5 Y& R) S1g
: y2 N# H/ K% }奶水        
" }2 V% r7 }# ]' v- x+ ?* |40g
6 @* ?( H( `# ~2 ^# j6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         公仔箱論壇5 e# a  b3 S5 V; R  w. A
40gtvboxnow.com( x5 P/ N" O' P( S
低筋麵粉        
9 |8 |5 f- F+ J* h70g
* p7 x; m7 w  e+ x  s0 }tvb now,tvbnow,bttvb發粉        
# i. l% k- s/ G6 G* v  N$ ~% x2g
" l) ?( }4 F- d) D杏仁粉        
% z7 n# m  `! x$ s4 y2 @tvboxnow.com30g
' Z/ }+ m& f2 S& ^2 T' dtvb now,tvbnow,bttvb杏仁片        
% X: `3 F6 n8 B/ V  Xtvb now,tvbnow,bttvb適量
  M6 X% z8 E: d! M/ j7 {: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
% V- d; ?0 m: J: `! E/ Ntvboxnow.com適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U: [* {9 a" }0 O5 g7 t) s+ J* W
       
: S! A4 `% J  t# l8 r4 h【做　法】
! b1 H: u8 K. C+ `" s# Btvboxnow.com1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
; c5 ?6 w/ z, o9 `; j& R% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvboxnow.com: z& d+ b6 L& A8 e, |* G. |
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
: q/ I2 P2 v9 ~; {- O# Q% N4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5 a/ o& [# O$ E  ?5 @: x
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
: O' a# I! v3 S, z: A# Q! r: |. j6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb* T$ z+ O2 o1 k- d) C: s
咖啡瑞士捲
8 |% k$ h% h7 x# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 Y% B& H. g) Y2 J6 l0 \
即溶咖啡        
* \. L  z" n. U% }. ?4 [& B- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙- Q, t9 f# y4 ?+ b: `5 }
奶水         公仔箱論壇4 Y0 M' G' I& H. J$ v$ g( X
40gtvboxnow.com7 {. ^1 c, {9 J3 ]: i/ i- S6 X
蛋黃        
7 G) I7 u0 M0 ^8 c4 a8 P: ?+ X85g公仔箱論壇" q) D: e' Z6 n! u, ~
蛋白        
( J$ t1 z0 @; N" E* I170gtvb now,tvbnow,bttvb$ U$ [& o4 L9 {& {/ x, ^" Y( _6 p
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb: m; H4 @. f1 k! L1 I
0.5g公仔箱論壇' p) q) `$ X8 y4 j
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q# v& G1 T. f# N: `* C# p9 h6 [
85g
* N" t2 o) Z4 z; A0 r) o. b; |  Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
; A3 T* X3 o" M2 P% Otvb now,tvbnow,bttvb20gtvboxnow.com. _  M8 V: b2 f+ w' U( I. j3 F
鹽         公仔箱論壇9 A2 q8 f5 r( o! _. _  O& y9 M
1g
+ l6 q8 {  W( s, d! F9 R公仔箱論壇沙拉油         4 l. w7 O& E, r% W  V6 W
40g
7 q" ?, Z$ U! c; rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
1 r% l. z; u' [; t7 X# W' X9 l85g
" X6 d7 J. l8 ctvboxnow.com發粉        
; B) I" ]% @( F: S& ^( m7 }tvboxnow.com2g
3 T9 a( H6 ^8 S6 J  ?  a' ^$ |tvboxnow.com咖啡奶油醬        
2 G4 A# J) m1 A4 ^. R. i適量
- J+ C# l7 @; I' y% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 V0 \8 d8 O- }9 Q" {$ j) Ptvboxnow.com【做　法】- t/ A( Q" k' o( }/ K' v9 S- l
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
9 y7 z# d/ g+ F2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
- E/ J6 I7 X2 Y- H3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 ~6 k9 o9 f$ Z) N4 I3 [* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ z0 }; S$ [3 _/ v6 j2 O& `# M  t
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" T9 ~2 w! J9 G8 E7 _3 a6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
. l3 U( @' Z9 q0 I$ |$ ^7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
# B5 P4 Y( ^& X/ Q( u' c7 Jtvboxnow.com【備　註】
) @9 |; \4 s6 b4 T0 S  j: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬DIYtvb now,tvbnow,bttvb- t! p$ u, Y1 B) w0 ?0 h
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gtvb now,tvbnow,bttvb* T' y, H3 p9 G8 f. L
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

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3 E) ?' L, O3 t' P  o' q& m$ r
巧克力幕斯瑞士捲
. u! G( _: ?5 R0 s【材　料】
" G3 A# X2 f, a" W/ O, k0 Q公仔箱論壇原味巧克力蛋糕        
1 N* t; z1 f8 l9 b% h7 b+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
  A) W: Q1 B8 w慕斯餡：
7 C* O' g: B- A, \3 N: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        公仔箱論壇2 }: a( R  Q( v7 `; X* c
100g
5 L$ I5 N: k* ^& k苦甜巧克力        
2 n. F; R5 D) w4 x  m* f9 k) P5 H8 ?tvboxnow.com100g
. R9 y& L: R$ b: ?: j        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B$ S/ x! H8 n# l6 M
【做　法】公仔箱論壇. Q9 x- f) x, M8 s* g
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
7 ]+ u$ k% V6 B% e+ F( B4 S4 O2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
  S' l: Q5 g4 [/ _, y  V/ N  m5 @3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?" M# W/ B  I' k
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O( d/ H' B- O4 A9 v
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
( i, U' i5 m6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】( _- [  d; V- i( T- g' x
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體公仔箱論壇) n4 p2 x% ~  r+ |+ B$ \7 |
蛋糕體淋醬! A( i" \: o) e" {3 `% U; n
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
+ X: H( c# I# j; m9 O4 [tvboxnow.com作法：tvb now,tvbnow,bttvb( Z- C2 J; ~  W& m1 ?4 k( v% W
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。tvboxnow.com; F. A+ F: p! |7 S
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

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6 Y! [* F: a# d7 u2 o  L8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾瑞士捲公仔箱論壇! ?+ p+ R* D9 |0 o
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 X: ?+ r7 H. ]
蛋         2 }! z* _& a/ i! C
170g
& g' a; t0 l# utvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         1 \" {: O' i$ X
0.5g
6 Y4 E3 W$ ^. l6 O公仔箱論壇細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B9 p- u$ \' N! _
85g
& Z% h. c8 q3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
7 f( W! M: G! Y$ Q) d# o) J+ c7 `85g
& b# F5 t, s1 Q, wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q" b1 j: w# a5 b0 S4 L- `  l
20g
! z* D1 }' |' F. @# ^1 R4 F: Htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
, W; x; a2 W+ e! n9 r- ?tvboxnow.com85gtvb now,tvbnow,bttvb3 X3 q( v( ]9 o( F! p" h
發粉        
) b3 H$ v& [5 j6 \公仔箱論壇2g公仔箱論壇2 p6 P+ b' t+ [% H- @6 _
奶水         2 A! q. W/ f0 L0 {
40gtvboxnow.com( b  o/ v9 }4 T) D
沙拉油         tvboxnow.com8 O. N' e1 T  b
40gtvboxnow.com8 q" U" j* c0 L
鹽        
# t7 m* x  E" ?* `" B- s公仔箱論壇1g
: X; j1 V- z+ Atvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         / |6 G; j: N7 y8 w7 S2 I% }
50g
1 U1 t( x. N; e, u公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb" W7 i" n3 Z( l0 l- A4 U# b" C' L) a
【做　法】: T) g+ O' n% w* q
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
/ o9 V* W/ y5 e% M0 Q2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
) r" B- @( a/ ?3 K) atvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
2 F1 a' r  P9 `' X7 ^8 z: ~公仔箱論壇4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
, \  V( z5 U; G4 m$ V/ l5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 x8 l8 m* V; A- G
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j# B4 c& G9 K7 T% f( c
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。公仔箱論壇7 @3 d  k  M! h+ b/ w
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

+ B0 Z/ [1 O+ Z" g; l. Z
原味巧克力瑞士捲
/ T) N' I) b$ x【材　料】6 }3 c& b7 l2 j2 Y
蛋         tvboxnow.com% D3 J/ C; U7 D9 _* q3 g8 ?
150g
* n& e5 c/ N" Z細砂糖1        
& g# D: @5 V( j! F50g, i3 R9 I2 `" z- A) V% d) g
細砂糖2        
8 [  z2 |! @4 [70g
6 N" K+ V. i) c/ R. Ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
/ t2 }' q# J* d( D# C; B# X& y! G100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v$ k; K0 x, ^3 s5 Q5 R7 `
發粉         # V: {) d) U& b$ |9 j$ d
2g7 \% X! u9 a: j- Q
牛奶         tvboxnow.com; v  A& o, ^7 s: E" g# l
25g
, ~, K2 |# y* \& m公仔箱論壇沙拉油        
4 s) L! t$ S8 ]7 Gtvb now,tvbnow,bttvb50gtvb now,tvbnow,bttvb. Y4 r" x2 t! f: i& }9 F
水        
/ @. W: |+ [$ L7 s, Q2 [. Qtvb now,tvbnow,bttvb80g
) g+ T+ |6 R/ W$ \9 T3 q7 g8 }可可粉        
6 Y% w, k/ p& E1 v5 V7 i20g公仔箱論壇6 S2 i3 ~$ o9 X6 Z. K
小蘇打        
/ b, x9 H. ~( C( g7 G2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
* {. {7 T# \% i  o0 s4 _鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& W" ]; E# |& h% d
1g
  c1 s, U/ ^- f$ {0 ^/ n公仔箱論壇       
5 n$ l# M& T; m# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇7 N. |6 }8 V; x4 [8 ~. M
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。! m/ L# x( u# \, W
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。  |7 x2 B4 Z9 o: ?2 S
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
4 d6 f( k+ a1 \+ p- a# B' p3 ttvb now,tvbnow,bttvb4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。# z- a1 Z; R! t. K& G2 x
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。tvboxnow.com# W( C5 E2 a9 X/ q. ~0 Z6 Z
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。tvboxnow.com+ y! f4 E8 `% y2 c, U" U, l
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
! z$ Q* R4 ?- \1 l& h" Ttvb now,tvbnow,bttvb8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
" @  H3 B" ^/ \公仔箱論壇9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V1 d8 T8 b& B& k; f9 ]- m; W: r. d; g; V
原味蛋糕體公仔箱論壇: r* x& H# h4 V7 `6 v$ O2 D9 o9 {
【材　料】
6 Y& f9 B* u& z, q9 `tvboxnow.com蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \* I+ A2 K/ n& F) {8 a
170g
$ v6 f7 y$ @' ]' x0 C: D0 b4 c. d8 }$ \塔塔粉         6 C$ w* ]9 P6 ~3 S9 x1 R. E
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B* x# a7 ?. ^" C9 ?8 R5 f; f
細砂糖1         - ^7 K0 X+ L" ~* t$ T4 O4 J
85g
! s# q- S/ e$ N  u蛋黃        
  M2 l3 x! ]2 c" @0 z85gtvb now,tvbnow,bttvb$ e9 _6 @8 B+ y, Q  h9 e+ I
細砂糖2        
+ W, E' O" h; V7 Y2 O% r: ttvboxnow.com20g
0 o2 C5 J) O8 E3 [9 z' N低筋麵粉        
! b' a) [- J  N7 ]4 y# Ftvboxnow.com85g
8 n) \4 D: T& J( l/ ptvboxnow.com發粉        
  q3 a7 W, B$ b" r' c  J2g
" c2 z3 d7 X8 J7 e* y! ?7 ~" \tvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb" X+ Q4 A( k: J) a) i$ |* f+ A
40g
* W) S/ F! \, I8 x: B8 j5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         公仔箱論壇+ E- n& F) O2 E# h4 E/ v3 [
40g
: p( h0 ^6 e7 G0 J+ f公仔箱論壇鹽         + t4 g2 B- r0 O& V
1g公仔箱論壇* [4 d; G% a8 U
葡萄乾        
5 _( q3 U- V& y! e% h0 q50g
5 j# `7 H  G3 \" [  c) {* f9 d) x+ z公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |: `9 Q$ c6 m0 H/ U
【做　法】
" e" Z$ p9 i2 Q' J  }' ztvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇7 H0 U8 J# A& x' \' V4 R: f
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb% a% e  g2 S$ P' K: b
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。3 F. |1 l  n" f6 E
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇7 p& T" e" ~" o/ P- J6 ?
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
3 z+ p* m2 h  d& L  r公仔箱論壇6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
6 o) _9 t. O% A0 e  h# ?2 Z) I7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# u$ x& Y0 z5 ?( ~7 a# k9 U公仔箱論壇8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

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tvboxnow.com4 m& Q4 u% \: e, V1 @( r4 }
肉鬆蛋糕
( {: R; U; F6 e1 I; T【材　料】/ Q. P4 v" l' e) L! D+ `1 p
A.蛋黃        
$ Y5 }1 V6 J4 s2 Otvboxnow.com4個
7 F2 ]1 R$ V9 Q3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
/ [, u; n# k% p8 T/ l5 R公仔箱論壇80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A7 ^7 l* Z4 @1 b
　鹽        
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裝飾材料：
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: r' p$ I4 s  j1 ~' K適量
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肉鬆        
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. }: k) J, a# U7 K* T- q; k【做　法】
8 e2 V+ s1 C# m( ?( L. j6 B( Atvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。! y+ p" {' n& P) |9 U
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇9 f4 D, w4 {1 g4 {
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 P/ R$ g  {- ?7 l) h
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb& H" n: z5 p% O* i1 E* \" F! |$ G
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

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胚芽蛋糕捲# j; O  [! b0 v, u8 A  u
【材　料】
# N, [6 P4 Y: P8 p1 c3 n5 vA.胚芽粉        
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　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb' l9 k" q. H3 R: b# Y  L0 S/ }6 U
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　沙拉油         tvboxnow.com0 e5 c8 Z2 n0 E
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' k. G, \+ z5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克0 k* b6 P; J' Y7 T2 [+ b' ]
B.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A' ^( b. J% K. ^* J) B
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C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e# `) s0 X7 v3 J& B
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　細砂糖        
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' _' M3 b2 w% v: J) i  otvboxnow.com【調味料】公仔箱論壇4 U) s, o) |0 M& m
裝飾：公仔箱論壇' \( u6 A$ `% q9 Z3 N
葡萄乾       
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5 w. L; x2 m! k/ G) {; j5 f鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m# K8 m! L" K/ g3 a4 Q
適量
6 D5 y. S* l6 h: r# o7 s7 l  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb1 x) ]- x7 k* Q! M& ]) ~$ k% w
【做　法】
! |0 l' O. z" P8 i$ F6 N1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。公仔箱論壇. {$ u* x2 w7 C: D
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
* W+ i- Q, \' |& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
$ R& i- P7 d1 A7 _4 A2 M" [公仔箱論壇4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 S) I8 A$ {  `2 L2 r' V5 b$ E' E
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

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咖啡蛋糕捲
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A.鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb. B7 Y! E+ e7 W1 s
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　咖啡粉        
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100公克
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  I- z, H& m, }7 F2 d- wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：" B: A" T$ w% p5 j( ~
咖啡豆       
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鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y& z/ U6 R: D, g, s( w" F
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咖啡奶油霜        
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& \' c7 n$ k( U0 y1 ]tvb now,tvbnow,bttvb酒糖液        
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" m+ M" C; S# \# U) ntvboxnow.com1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇. L; ?2 H8 e6 o9 @4 n3 `0 s
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。6 P! {; t, s* T  N
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。1 ^! A& I+ @: O% P7 ]
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
5 L/ V9 h- K" c. d/ k; ?) F" ^5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。公仔箱論壇6 Z: G2 V8 S. N* E
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S2 w1 I7 g/ l, |3 p
蛋糕捲裝飾作法/ j7 x4 q  z, L  M7 h. \
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y" O- V, e6 g
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。+ i' O5 v: y: F% S
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。tvboxnow.com+ r$ [8 ^/ q( M6 z; t
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。tvb now,tvbnow,bttvb) p4 |( x0 ]/ A& Z+ y1 u
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。; j. F2 W# w# M% \5 @
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y* P* y- s* |" {( \
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^, ^* f) z: V5 E" ]
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。