BeiDouChef

( O( s" }1 J/ C- w' \, w( `tvb now,tvbnow,bttvb巧克力豆瑞士捲
" i+ }+ F3 T: k( i4 z4 ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, z& t8 A9 }3 G% Y+ i0 [! K, b
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g( p& K3 E; f" N! @: E* m
100gtvb now,tvbnow,bttvb2 P* S6 N6 V% r
細砂糖1         " x: P! m/ f3 p
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }/ g6 v1 Z/ \9 C: i8 n* i
蛋黃        
) z7 i: I. s3 d3 [2 q50g
  Y) G9 M( E) I1 C0 i% M  b' u細砂糖2        
1 x; z: B! L* D. }% E60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D; I4 C9 \. i5 V4 O
低筋麵粉        
( w( L/ X$ Y. n" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
# I& ]- ~8 _9 ?0 vtvboxnow.com鹽         # ]2 c& |8 ?. E* [* X  s" G
1g
, Z& ]- A; E/ @8 Ktvboxnow.com牛奶        
( c4 y5 m& Q! O2 t. Gtvb now,tvbnow,bttvb25g9 A) k/ H' U: h& r0 O
沙拉油         公仔箱論壇/ f% B$ {" z& }; |  Y
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~& E6 g* Z! e- V
發粉        
2 M' R( L. l- G8 |, K6 g% m! Ptvboxnow.com2g
: K: d- a" c* n- V% l溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q' M2 D% G0 A( |
80g
2 [! R& j9 o: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         公仔箱論壇" G9 C3 J5 \/ z* N
20g公仔箱論壇/ ^- d* ^1 I$ u  W& G
小蘇打         " w4 ?: F4 z2 E4 H" h
2gtvb now,tvbnow,bttvb  n! m' p/ H  s* m7 t
奶油醬        
% R) Q; {. s5 _4 ~( R150g4 h' E! b: w5 d2 [
巧克力米        
+ [' |  W" x# ?+ G. z+ j. Ytvb now,tvbnow,bttvb50g
/ f. U" d2 U2 _0 [) Y9 y公仔箱論壇糖粉         公仔箱論壇! h  S9 M- h0 o
適量
+ I" K* z0 G, b, a  Ztvboxnow.com        公仔箱論壇% Z/ }6 `* S  a9 C
【做　法】
: I8 g& y* \) ?. c+ t3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。公仔箱論壇& F# `: C6 R9 _/ M( L+ r
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
3 H2 C+ ?( [4 _. L& Q# f" \& v! jtvboxnow.com3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。; r& @# ~- O4 ~2 {) D: k* h
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
- o: p& m. ~& c- jtvboxnow.com5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
8 B7 M. p: U: q  D6 F8 z, k公仔箱論壇6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。# |- V0 x! `" y# |8 \
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ e/ R# X# C) b) E' D; h公仔箱論壇8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
1 c% e. C0 v8 p) p5 {& Ytvb now,tvbnow,bttvb9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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tvboxnow.com" \; [7 y9 `/ m7 |; {9 Q0 p) `
糖霜瑞士捲( e" h  R+ f8 _0 @
【材　料】
( c4 S  P& t4 ?! O9 x; K& `基本原味瑞士捲        
# f1 G" U$ R2 W$ Atvb now,tvbnow,bttvb1份tvb now,tvbnow,bttvb' }6 ^+ t7 ^' |
蛋黃         公仔箱論壇  O% D! L% D0 K0 [+ M; P! h9 ^
2顆
8 j6 o1 U% Z& ?* A全蛋         % b# ]) |* ~1 q2 u1 g. L  l9 U6 ^5 B( ~
1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y% ?& D9 Q- D: P1 `
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B7 m1 [+ ^2 D5 X: J
350g
3 Q" c- S/ b& U4 g: U% i. x  J6 |- a, C公仔箱論壇細砂糖        
! k! ]  ^- `) \. ~公仔箱論壇60g( d* E  m, p) E3 Y
鹽        
% i+ D+ Y& G! |- K' [7 G5 o1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r9 I3 J+ Y* j6 \- _6 \/ x, X
低筋麵粉        
3 |& x3 z6 i' q, E( g" W- ~tvboxnow.com20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s% Q  m" {+ M5 ?+ D
玉米粉        
/ K/ s9 J. ?" u0 P: ktvboxnow.com15g
# O3 T3 m) A7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         - `6 \3 I3 M8 D; d1 q( S
15g公仔箱論壇( R# K+ C% W# @& f* j6 s( U
打發鮮奶油        
; Z7 I" N4 ^; |1 d9 ]' T公仔箱論壇250g. G7 {" e+ V6 s1 d7 [8 w
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e: l, L6 D4 e7 Q
250g1 }' G" P+ r" t7 B2 F& A
蛋白        
6 [5 v- |' P% Z' E% l30g
3 N" |3 Z2 A7 n/ z紫色色素        
0 ~7 `% V7 V$ @1 R9 N7 M少許
) D- p3 M; e  a- T& ?9 h黃色色素         ) O6 m1 X/ O0 l7 w0 z/ b
少許# |( X$ a+ E4 z! [& e
彩色糖粒         tvboxnow.com  I) A0 F( Q* Q; u, @6 m# ?
少許tvboxnow.com6 m4 n6 Q5 ]# ?- l( S, \5 a
       
/ Q: G9 A- {. K1 Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `0 |0 q+ m; m" _: F% j9 }4 R4 F5 ^
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
1 s" J6 H" b9 P& @/ o) }9 h! _2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
+ b+ R% `2 v. h. O' {! W( ?3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 T' b1 k- ^6 o7 A
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
8 i! N2 r% p) @* ?" |5 @" g0 xtvboxnow.com5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。tvboxnow.com+ t1 C8 j# W1 M
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
- Y* I8 K# L4 q8 x* Otvboxnow.com7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。* v7 J) Q% G4 o# M
【備　註】
; \- l& |! a5 g! G, y; W+ B& p- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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奶油巧克力米瑞士捲tvboxnow.com" n' l# c4 I6 V6 W
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j0 y. i  L0 S+ |. c' V4 ]
蛋白        
) l7 S( `. N$ Q+ H0 G6 \100gtvb now,tvbnow,bttvb! x# T0 y2 ~8 A. |6 }
細砂糖1         : D2 i, M1 z  w+ |
50g* _2 {9 V0 G& o% y" w
蛋黃         tvboxnow.com% l2 ?/ I1 q3 Q8 r, W% S3 M
50g
1 Y, v$ v: D. L" I, ytvboxnow.com細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A0 O) ?- W' [* Y$ t
70g
; h+ q# `3 {, }% ^5 M7 Ftvboxnow.com低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  S2 v7 T) j# f/ m. g
100g$ J  k1 ?+ d0 L9 ~
鹽        
- o1 p# Q7 f1 U8 G9 O2 S* g1g
' r0 Q3 Q! e7 G. r# p- N1 V牛奶         " g/ Q6 F; e6 [/ n. h, u
25g# v& K9 {0 L/ c2 F
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |, A8 `& b: w. X! P% P
50g
' a8 @  q# @' D1 C  }2 D3 X1 P發粉         ' {) T' _8 ]5 e
2g
3 l" A$ u" e5 H4 f4 P溫水         : x, C5 {8 O2 L' z+ j# K& h* m
80g
: D0 d- s" A# K3 ftvboxnow.com可可粉        
' I8 k5 N% N& }- I; d; b& Ltvboxnow.com20g
0 G) I1 F- R1 }" {5 _% h公仔箱論壇小蘇打        
  K! L& j  m) z+ z/ J/ }$ Ttvboxnow.com2g
6 b( e: s0 m8 ^公仔箱論壇奶油醬        
  S7 _% `/ b- ]/ u( b2 [公仔箱論壇150g
$ a2 z: s9 P' C  jtvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力醬        
6 N+ d: w) v: ftvb now,tvbnow,bttvb適量
7 S+ l9 ?* j* c) n$ qtvboxnow.com巧克力米        
1 X' `" [& d5 n" F: b$ rtvb now,tvbnow,bttvb適量
- E/ B2 ]( ^# ^8 _7 x5 g1 ]# U       
) x, H0 u0 b# m( ~& T& u【做　法】# s' f2 G( r1 y% p0 z+ N4 M* {4 U/ L
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 A' J! y3 e/ m+ K2 Q3 K( v
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
9 B+ E& r: I; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。tvboxnow.com7 w; E* F& T% {) r! L
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
+ z' }5 _' X6 m) J) H6 h, ]% F5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 f& v( z9 p; J' h公仔箱論壇6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
- z) r( T) K7 O( z. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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9 m7 |8 F  i5 a6 h
栗子奶油瑞士捲
% s$ o/ x7 |( q; Z* o" B9 i【材　料】9 E! ~" X* E" O/ d& o
原味基本蛋糕體        
1 ]0 z+ A- J" D, Q) \; b1份公仔箱論壇7 n- o( G# \/ ]
糖漬栗子         tvboxnow.com# u% O# y( Q1 K4 e7 }0 Z
200g
' [1 h# l* b# h* Y- ^奶油醬        
( Y& x/ [, `6 R2 f( l2 g公仔箱論壇150g
- X7 X- V5 |3 ]& [. `tvboxnow.com鮮奶油         tvboxnow.com, f6 [8 {5 }# B1 m! Z* A
100gtvboxnow.com7 q, J0 s9 ]5 f: s' |
       
8 c# O# ^: O/ o6 R# Jtvboxnow.com【做　法】tvboxnow.com( Y: X( U) d! q
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
4 N. O& X, L' k& Q3 Vtvboxnow.com2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
* R/ x5 Q3 c+ y/ n6 ^: `3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r& k( w* Z5 ^- Q# x6 R- j
【備　註】
, D& R" l2 L5 a% Z# i0 h0 w, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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* Q( v; m, n) G0 V- J/ U雜糧瑞士捲
& l4 l) U8 y" ^& J! ]; h% Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- O4 g% Z7 j; B" l# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N2 }- j" y8 X# ^
170g
0 [" v$ e- s% Y3 a& Q7 [0 s公仔箱論壇塔塔粉        
6 K; E* s; N9 o- l! q) Z8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g/ K3 g- J& Q; y' D
細砂糖1        
5 q  Y3 p! W# U& l$ a" B, j0 k; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
% `3 L6 _  s0 [0 X7 Z! ~8 _蛋黃        
( F: z4 |, h* \6 [6 {0 w公仔箱論壇85g
( j! O6 [, ~2 `tvboxnow.com細砂糖2         3 B8 I, h6 t" s* D
20g
3 k0 M0 f$ D: R3 ?* j; d公仔箱論壇鹽        
) u3 m" Z% a* N/ m5 _: b$ @# H6 x, E. etvboxnow.com1g
0 F" x- v7 M& g# h, U' j奶水         公仔箱論壇, U" M. a8 D. }4 m4 ]( K  t+ l; P
40g
8 [$ r$ x" _: H2 k, |沙拉油        
, R9 l: y$ Y5 W, {/ L5 j& s. W( [+ T40g8 f3 _' N2 G( u5 m4 f3 D9 @
低筋麵粉        
! t9 L( T$ e0 k! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g! R4 Y3 _( j% @& ^7 e
發粉        
7 G8 P7 r* w# y! @3 {2g
; @  h# h8 b% A1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥粉         1 H% m% o# M! U  I+ e- K
40g
- Z& c; ]! G5 @核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `$ Y  i; O4 J; P" Z7 G0 }
30g# s1 Q. _+ v8 c) g2 `/ Z
南瓜子         : s( I1 |( w$ T0 Q+ G
20g公仔箱論壇5 {- n  ?! y5 o) ^; O, r
松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q& I8 ?  I6 R
30g
8 o2 z6 D8 T6 Q5 N8 @tvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         9 l' a% B. @' ^' d( E/ `; h- e. O
120g
# q- }. K2 m& W' e+ D, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb# _( h, N" }9 T+ W
【做　法】公仔箱論壇! ?* y+ ]8 D5 }3 \
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇7 A/ K$ e+ @; U7 t
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `) C7 j4 e6 K* f2 b4 O" N! w+ A- E
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
( r! x4 n& }- G" l. w3 P公仔箱論壇4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* @5 ]$ g+ V; G# |3 ^1 k5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 a6 N. {. d# L; K- Y
虎皮瑞士捲, L2 d5 O6 s) t' w
【材　料】
4 ~1 c1 x7 [( f) Wtvboxnow.com蛋白        
& Z1 z- `& v% D) g120g
3 \, i: _4 \; V% L' P6 F! a塔塔粉         公仔箱論壇' j+ F# m# X( @& x% p! K& a
0.5g
6 w$ X' h; F' R2 `6 s' S細砂糖1        
; g' j( d5 m* J1 P8 C9 n9 etvboxnow.com80gtvb now,tvbnow,bttvb9 _& i  e- z' q) G2 R6 z2 ~6 F
蛋黃        
# F: P8 T! p* m& Q7 C$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g公仔箱論壇, k. e, W( \* Q3 j
細砂糖2         公仔箱論壇) l+ u7 }5 j9 s- h1 n7 X
30g
6 t: t6 @. h) [$ I鹽         tvboxnow.com6 n) B1 u2 [0 ^8 D5 G" s: m8 \0 {* ~
1g
7 w7 [' U) M6 p7 \: b3 a: ?3 q奶水         公仔箱論壇0 M9 T# X0 K1 P: ^1 r
80g
+ e" X/ O8 i- F" E6 p( @tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb8 V3 ]  A' E& p: Z9 S5 _# M
60g
. N3 C! p* d/ J! a- i低筋麵粉         / u( |* O4 Y0 p; B) `% |  Q, t
120g# M1 ?1 S& j+ E' Q8 `& w& t" \0 {
發粉         : m6 r& [; g' l1 e9 n
5g( a$ T0 f; q2 a& D
虎皮：
% f  [. d: Y5 f6 f% S" jtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        3 r- [' ?6 y# Q$ ?2 I
25g
) o' L2 o/ L1 atvboxnow.com蛋黃        
% C  y, G3 p4 Y) p130g
( E: [9 O( k, U7 N; dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
: N8 E& ^) y( R/ f$ e50g
+ X' {- \' F, j2 d, A8 D: u公仔箱論壇        9 F+ H& l+ H, H  e9 r# w$ O' @& O
【做　法】tvboxnow.com" N" L9 o  M1 m) l' E" F5 U
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
" I5 U7 W! B! m2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。2 U! t9 A4 m4 c$ p7 a- B) y
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。  I. Y/ p+ e# M
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇" _2 r9 [% Z( r9 T$ s- B6 d
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇) f8 M! A, U$ u" z) R
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
. R, x2 K0 s$ h6 Itvb now,tvbnow,bttvb7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。' T- V3 u0 M6 o
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用& e: c; f; `- ~- }& F
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

1 C/ j. {% p! l杏仁瑞士捲
6 J* s" ~& L& p. I/ @9 p【材　料】
3 ?8 I) N  Z  y6 z8 @tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
6 G& k; }  z: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
! d& u9 r& ]5 P2 @2 E: l$ }  v# {tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         tvboxnow.com0 U3 h) V1 d' _) _
0.5g
0 s4 b: T: s% m3 u2 m$ L+ Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         tvboxnow.com! c5 ~# {- b$ J5 W: u: p( N  c
85g
6 B+ J0 j- _: J" Y; Z/ }蛋黃        
5 k' N* O2 y- L2 ]/ M+ `: ?tvboxnow.com85g
2 F# x+ B# U4 H' {0 w: A8 @6 Jtvboxnow.com細砂糖2        
2 q- Q% m7 ?+ }4 p. H6 |, O1 ^tvb now,tvbnow,bttvb20g
) l# p; ]. |+ g* d2 O8 \' ?* Ltvboxnow.com鹽        
1 g0 b  n* Y- l; Ytvb now,tvbnow,bttvb1g
; u4 ?/ w+ t$ }" _1 Gtvboxnow.com奶水         tvboxnow.com' j4 n. W8 y1 ^/ M; h
40g
* r5 w; s" @9 w# g- @; R% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         公仔箱論壇8 ^. t4 i! c6 p  N" }& H3 l
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K& q) w0 \0 {, h; w
低筋麵粉         * W0 d- p+ c7 g. E1 s  N6 @3 t
70gtvb now,tvbnow,bttvb! A9 }0 I8 _* A) J' @9 T
發粉        
$ U' g4 p6 P, Q2g
# H, e0 n/ V, I- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉         公仔箱論壇, c% n# L$ O4 w" M8 Z4 f, }& k
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- j6 }1 n" s5 Ytvboxnow.com杏仁片         公仔箱論壇0 R+ B% c9 T; Z: W) O. }* k
適量
9 L1 T+ Q) h$ Q" w) Z3 C% f1 n& atvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
4 X( {* f  H3 H7 j! i5 |& ~8 M公仔箱論壇適量
2 Z, M, Y) F$ y7 z0 V# l. E+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvboxnow.com; B/ }. H3 {  `
【做　法】
' x; i# U& N- K2 ]! Y$ v! c, [1 Gtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
1 b; b7 y# B; a. y7 X2 x公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 m3 i5 j! O8 `- A# F9 dtvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
( i! R$ S, b2 h* V. H8 htvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 b+ Y, v2 D6 y2 ]$ g# A; n5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W+ h$ I9 v/ V; }
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

% e$ S/ p; w$ Z) u3 v: w/ j2 L
咖啡瑞士捲
0 d8 y4 e2 j( r$ q& H1 p, x# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
5 k3 ]6 e% s$ r, y& atvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡        
, y% w: [8 k- S7 W) utvboxnow.com1大匙
8 G# Q: q4 P9 {5 \- n% z8 Ttvb now,tvbnow,bttvb奶水         / m9 b0 @0 a1 S3 [3 |
40g
% o( W+ A8 w& P9 y) [8 n3 j& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R7 }6 @' I1 G1 D, z+ D
85g
" Q6 G8 A5 V7 P8 e) E$ A0 C+ x( Ytvboxnow.com蛋白        
/ l! F0 H, }3 R. ~! N公仔箱論壇170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J, B# A& t  L1 T
塔塔粉         3 @  o* A; v8 }# x
0.5g
7 m4 c2 Z9 \$ }6 p) K8 i+ V5 d細砂糖1         公仔箱論壇& [9 P6 d, c9 _& j8 ?" I& D
85gtvb now,tvbnow,bttvb/ s& ^+ _0 r, T2 f+ K
細砂糖2         8 \9 z9 o1 D5 T& U
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z! W& s1 T' l# [
鹽        
9 P) G9 k0 }3 K% f" E+ t, ftvb now,tvbnow,bttvb1g
5 Z  m; b* b$ W& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
/ e; ^9 ?/ V' l7 t% ^5 Z2 Ctvb now,tvbnow,bttvb40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _- I* ~2 _0 D! E) h. ?
低筋麵粉        
1 o9 G$ g! l4 n# i, Q; f85g
: J3 W; `# ?% r) m發粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 b- ~( V! H* r( t7 n) c
2g公仔箱論壇- G* R5 Y4 S4 r% q6 m% h; O4 D  y$ I
咖啡奶油醬         ; X& r" r4 Y" O
適量
$ s0 ?; n# i9 w+ i2 }. a: |. y0 ztvboxnow.com       
1 k- u1 o( D4 N' i( r/ ztvboxnow.com【做　法】
; C, A" h8 i3 }0 B7 U; Itvb now,tvbnow,bttvb1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
  r3 O3 u% s7 i6 w. @5 I7 |3 x: ?tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k" v, u% n4 L
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5 A! `$ z) a# |2 ?
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
( |; Q: O* V7 s4 h% s  f9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v* v- C& g( b  W. x; n8 g+ {2 V  @
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb" `  Z6 f0 f) P# K/ x
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。5 y) O& t! F1 R5 f: z
【備　註】
- m- T9 x! Q) h+ X8 Gtvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬DIY
. G! T' ~( `+ d; G3 r' Wtvboxnow.com材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gtvb now,tvbnow,bttvb- R' D1 E- n5 n7 k4 n5 G
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

* o! w) X! E8 qtvboxnow.com巧克力幕斯瑞士捲- u2 o" F8 m. [8 H; ~8 {
【材　料】
5 s" i% G; q% @: X8 V2 }  U+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕        
7 M- ~" `* d9 B1份. x3 M# |4 O$ E+ e) u! A, ?
慕斯餡：
; Q6 D. ~- @8 L, c- Z8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        tvb now,tvbnow,bttvb3 E* E7 d' x+ u) O' |) H
100g
' K9 s9 {: w) a2 }$ g苦甜巧克力        
% v( U" ?: {9 e4 T/ Ltvboxnow.com100g
$ _! R5 E" W% ], Z公仔箱論壇       
8 V1 q& x& b- A8 q) D5 I; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】( e2 n- s5 C. u6 ?
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
% i3 T- V. A0 ]4 }9 |% d公仔箱論壇2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
6 z9 S$ v) z$ d, }) q) vtvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 O( c3 }/ l! p% ~% N: [3 K3 X6 z$ d! p
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
# a* G, y, I" k& U& n9 c: atvboxnow.com5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b0 I9 w; a3 y5 V; g) Z
【備　註】tvboxnow.com( n7 t& u4 j! j& ^
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體tvboxnow.com1 y  b+ `; E' y) u
蛋糕體淋醬$ H" f/ _1 A! w' P! i" G
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g) Y) \' O9 {5 n7 Y5 m1 a+ t
作法：tvb now,tvbnow,bttvb9 X( ?; w$ I6 W2 r# ~5 f# E6 c8 J
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。tvb now,tvbnow,bttvb1 z; Y: N& K2 ^2 J
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

6 u* q/ U- X$ ~3 K6 J( A" ptvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾瑞士捲
# L3 H6 X* R, d1 {0 ?' M" n/ P: y8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
7 a' ]+ c6 L4 {7 l" B5 p3 Htvb now,tvbnow,bttvb蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r! G# [9 V, P% t0 ~
170g公仔箱論壇$ s! i9 ]! C! \1 f
塔塔粉        
5 z4 Z9 b) g. f7 Q( |- T1 }tvb now,tvbnow,bttvb0.5g
7 O! t$ `$ U- Ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |8 e3 _0 P. ~) b) n5 X% }
85gtvboxnow.com+ D7 [$ a& f- ~
蛋黃        
  V9 N: u/ e7 r1 p" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
$ i4 M; ]+ [. t# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
: g( n! x* R- i- D公仔箱論壇20g
" D5 O  z2 N4 r. o- Ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D: ~  o  f" T
85g
8 l& h% T: s4 M& T$ \2 _& f  z4 Ztvb now,tvbnow,bttvb發粉        
" ~3 S4 h: v. e, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W3 T' F. p4 ?8 K( l
奶水         tvboxnow.com3 C, h  b, w# V0 j- s7 {- w- {6 B/ d3 H
40g
  d, G0 g- b& `2 ]" i# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U. @1 w+ C" k* D- V7 R# \7 q
40g
+ J1 ^- t/ l  b& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
; Q% h1 o+ b6 j1 z( ^0 T( x1g
6 ^/ }4 L" F& c, g% S8 }tvboxnow.com葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f) i6 M. k$ z( n8 |4 ^
50g
& j8 u! l) V+ r+ e# s       
" }2 f/ X9 S" r9 d! q公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N8 q9 y& ?6 I1 {: u* r
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
* W; X! E% z) H! s7 R/ [' Utvboxnow.com2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。4 e/ O' ^$ D6 Z2 P- z
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。- x2 ]9 W) p4 W% _4 }* j& `7 y/ I8 N
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。$ Y0 H" G  ]$ ^# t
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。- B2 v4 `; u+ J, |4 q# E7 L7 H$ N
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇2 D6 y1 R( h+ A+ S: o, k
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
# [: h% @# l" I: A9 r! ~' P/ _tvboxnow.com8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

- T. G9 l( Z+ _tvboxnow.com原味巧克力瑞士捲+ w$ U/ S, ~7 l
【材　料】; r5 ^7 i0 [- {: F# i, B
蛋         " ~" E# S# v% `  X3 P9 Y
150gtvb now,tvbnow,bttvb: i3 I) U! v, G/ P$ ~
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb6 H; N! i$ q, `
50g
) m3 I; V/ q$ n% n3 I' L細砂糖2         tvboxnow.com1 M" W' D7 C8 \' L
70g
( j7 T7 [1 V5 F/ i6 dtvboxnow.com低筋麵粉         " ^: F! A& G$ n$ I
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |) C  t( c) I2 Y. ?6 S7 ~
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ j& b# {) j; ?
2g+ k% d, B( o# q  P
牛奶         ) U  r1 o$ s9 L6 A
25g公仔箱論壇, ]. r) b( C* M
沙拉油        
% |" }" H5 o) h. {& A8 a" j50gtvb now,tvbnow,bttvb2 l' f- v# E- _" U, p- T
水         tvboxnow.com7 ~6 R( \% V+ D, _8 f8 f
80g. B3 C; ]% m5 _3 z. ?: S
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb% D! X3 `9 [* n$ [4 w9 W, m
20g
  ]- ^; t6 R! C* B小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb  y. S% G1 G, Q  @& G# B7 M
2g! n! E& w! m+ M* P
鹽         公仔箱論壇, H7 M$ A) I1 x
1g公仔箱論壇8 d# F4 W2 V- v# B- V' n
        & E8 A& n) e: A' R
【做　法】
  z$ i) u! x; O; P$ E) W. x, r1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
; E9 x- r6 g2 b" Q2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。tvboxnow.com1 D: S' U( h2 y& e& O
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
. k$ e7 L! S+ l( l4 S- V; etvb now,tvbnow,bttvb4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
8 q8 g$ e+ T9 f" M0 Y0 E, m: E7 Y/ Vtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
, l  [3 l3 E* ], g6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ q& o* s: t5 m* M" S7 R- C- |
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇6 v$ g6 B6 _: e( P9 [+ L4 q2 N
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
4 _/ f# X* Z- }# o2 V公仔箱論壇9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com* o, v- ^9 v; {3 j% P
原味蛋糕體
7 ^( ?/ _% Y" `6 u, B. K/ ?- x: f【材　料】' T/ w) m6 k, C8 H8 D9 O  {+ l
蛋白        
6 N+ V" r7 @2 ?: \; i公仔箱論壇170g
1 |# K4 k: m; v4 a+ `$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         % S* ~% O" N: C& e
0.5g
2 F/ W- p# y. W" E" l! |# Ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb; Y9 @+ v* E  @0 P3 ~) w
85g
1 q9 [1 Q/ V* C. B) r8 B; J3 [公仔箱論壇蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B* w: t! X- ?
85g
: N, d+ E# R( _細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w, X6 t- Q0 @  r: a
20gtvb now,tvbnow,bttvb9 I5 w* x7 _  Q, B' V7 p: v
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s% _0 C1 L3 c" l% P( }2 y
85g
$ q( g( B8 l/ Y8 I! q' G1 r  Btvb now,tvbnow,bttvb發粉         2 S6 y9 a) A  w/ C+ d
2g
- G1 H. [$ Q4 G  Htvboxnow.com奶水         tvboxnow.com/ p' J7 F; T: \' v0 U4 K6 U
40g1 p4 }+ {' p. }' }
沙拉油         & R$ Z7 o* m8 s6 i/ f; y; w+ d1 w2 C# `
40g
: f( V! s+ Y* ~1 X# S8 V! Etvb now,tvbnow,bttvb鹽        
) O# ]5 E  h9 T3 U. z+ m7 u9 vtvboxnow.com1g
- L$ E, x( M" C葡萄乾         : ~- B& L+ L- e9 I* u
50g
& a/ ]) @/ d5 C$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb5 N" t9 Q0 k8 H5 O5 W
【做　法】
$ V- r4 V, p$ T' I; S. _tvboxnow.com1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。. v$ F8 E5 ]; x% }7 g
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
) R9 q) B- E2 l+ D* ?3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。0 H, n! \9 o" z  ?+ b
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。- E/ Z8 R1 Z9 V+ W
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
% N% g# f; R5 X1 ~6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。公仔箱論壇" L' x3 Y" |9 P! E: q+ k- }
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( c( K3 `# R9 M+ N' J4 u/ T$ s  z5 m公仔箱論壇8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M  e( M. w  e3 m. |+ k0 q
肉鬆蛋糕
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3 Y7 i+ F" ]% Q" w4 m2 _A.蛋黃        
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裝飾材料：/ x% p3 V% M! t0 y! ?" |& \
沙拉醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?2 f+ a1 y- {" R
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" o. F# p1 ^" o( E7 J- G5 Z公仔箱論壇【做　法】
& F' ?+ W; V+ v6 B  d" t1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
1 C' |+ x* s9 O1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。7 i. K1 ^& E% ]6 n( w1 j; d- K
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。  ]" G/ V4 H4 Z- f, l
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x6 E/ U3 m! I; m5 X6 v1 d
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

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【材　料】
7 e* i+ a2 `* _$ h, v4 L: q5 k7 h7 WA.胚芽粉        
! v; ?, K* b) k, g- J) E6 {, O% Etvb now,tvbnow,bttvb15公克
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80公克
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B.低筋麵粉        
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　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h0 E6 |2 m+ r% _" Z
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C.蛋白        
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　塔塔粉        
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　細砂糖        
5 ]! x/ v+ G( ytvb now,tvbnow,bttvb100公克
* V- Q  k, c) n5 S' t- ]7 y; W$ otvb now,tvbnow,bttvb【調味料】6 C8 [4 N+ N6 h! t1 |% s8 S3 J; X% V
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C6 Q! k; T  W1 I) s5 R! }
葡萄乾       
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: ~0 |- D) C( _8 N# f3 ?/ w* Q鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) |- a6 }& X4 n4 _' n$ q. v' l9 s
適量
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【做　法】
% }- b" K- U* k) w公仔箱論壇1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
7 ^0 }/ c' M& \# A0 btvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
4 F( V2 }- U0 M8 D: a' B  _' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
0 d/ g9 A5 ?$ _8 {4 b6 f9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。4 f9 v- a  _: C" e1 T# w
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u; {# w. Q0 A$ V7 ~" b4 O
咖啡蛋糕捲) |3 W$ f  J6 @
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A.鮮奶        
: l1 N8 l, g3 ctvb now,tvbnow,bttvb60公克
4 j' \2 Q  d: L2 O/ ~公仔箱論壇　咖啡粉        
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B.蛋黃         公仔箱論壇% |4 ~: @) d  n+ F
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% I9 [* j# S! |9 b. L# y. \' htvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白           Z. ^; v. A- l
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咖啡豆       
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  U2 v1 U: r, d5 j0 B2 A6 Itvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜         * K" G5 y4 {% H0 P
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酒糖液         # z5 q$ w1 r; u" L6 ~) _6 Q  s& `
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D; ]* x* Q! i: X. ^9 s4 Q
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【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. L7 d, t  t# z/ f( V$ O- G. @0 Q
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
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3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
- T- l9 `( }* I+ M3 m; e3 P% y4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
! d8 N* b/ g4 a0 S  i5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb) S0 C3 p3 _& P% U5 z7 L
【備　註】+ b4 P1 X% C0 g1 B: W' L$ S) A
蛋糕捲裝飾作法
% N! B% b( ?" |4 a6 W' Ttvb now,tvbnow,bttvb步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
- `8 e6 d. K% t; s# N# e$ }1 M步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
' S/ B1 x! {" R6 F) r: ~- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。tvboxnow.com4 l0 X+ [* F" X. P
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
6 |. A0 W1 s  |4 r$ qtvb now,tvbnow,bttvb步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X0 R4 x9 y: L# c- S# B
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。tvboxnow.com6 K4 g9 F+ M, T6 M5 {) p7 ^
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
* s, k( }6 T3 M+ O" g3 J+ p& u3 a$ y公仔箱論壇步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。