BeiDouChef

% \: K/ x+ ^8 _& p+ M9 x3 }公仔箱論壇巧克力豆瑞士捲
' M- }) T6 W* L# W6 k【材　料】
: Y' }/ P" G% @  _0 Y2 @蛋白        
( m; z" q- X0 j5 p) mtvboxnow.com100g
5 \  Y7 P4 C4 B* X0 _公仔箱論壇細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {: N# _+ B4 s( o  f' R) X
20g& {/ W5 b. I5 W) d) e: D4 A
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb. l/ m; Q! {* D5 g- c- p( j
50gtvb now,tvbnow,bttvb2 [- R5 J* G& P
細砂糖2        
+ d5 t* D# S% @, m& ]公仔箱論壇60g
, D$ N! s/ U- t, }8 |' r低筋麵粉         公仔箱論壇2 F4 s$ r& k9 g1 z  a
100g! S# O" x. R. K4 v% u3 `' F! u: ]
鹽         公仔箱論壇# ]8 g, u/ C( u* R- d* B  d# I
1g
' O6 _4 ~, t  g# b% P7 n4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         公仔箱論壇7 `+ m1 B1 {: \  Z: E5 T. I
25gtvb now,tvbnow,bttvb) o" \& G: d0 V! ]5 B
沙拉油        
! S- @  ^" J: R0 I1 }4 f- z公仔箱論壇50g
5 o# h; T) y/ k9 S發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p6 {& c3 r3 U* F$ }  h
2g
% t# B7 N7 ~: }3 }) T溫水        
( \" C1 W: k% I1 j! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
+ \8 Q+ T2 j( n" _3 D& c/ C可可粉        
( q- J) r. N$ I" j3 ?9 Atvboxnow.com20g
: k5 H% B& o% b7 d5 x% {8 J+ s: n; r公仔箱論壇小蘇打        
! u, |# H4 e  O3 Q5 S2gtvboxnow.com, p) g! F% i: R- o6 ?2 X8 b
奶油醬         # c3 o1 o) D$ f1 x6 o& \
150g
) {& P+ X1 f' g6 [巧克力米        
- t3 n8 `! T& g8 l# `( j! Ztvb now,tvbnow,bttvb50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g+ M9 _1 z, F
糖粉         6 c. c2 B% {# r: `
適量" C1 R& j; W: a2 }# T& u4 v
       
/ y1 z5 I, r- {( P! h+ E" \tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" c% ~4 t' X4 ?2 y8 v' t
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。. R% ]7 h1 S% X6 G" X0 \( A4 l
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。3 Z/ {9 J# A% s; Q- f6 @
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。8 j3 r% Z; V# x- e% e0 d
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。公仔箱論壇/ c7 H1 G) w* M
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb5 E6 M2 ~# j* o: y* ~6 _
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
/ T4 R6 o& Y/ r/ B* n/ C8 {2 Ntvboxnow.com7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) K3 W; w3 e9 x, n, o/ Mtvb now,tvbnow,bttvb8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
, G: J. B; S3 I# f9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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# O' s/ P. K( e4 K7 J( K! R$ k
糖霜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L( a% M- X$ J' u/ |  B
【材　料】
7 d4 L+ A/ p5 @4 ?3 |3 v公仔箱論壇基本原味瑞士捲        
, z* t6 ^: n) R3 etvb now,tvbnow,bttvb1份tvboxnow.com! y6 W$ M3 I: x/ v" M
蛋黃         $ p: W1 G$ m/ i- i! q: x
2顆tvb now,tvbnow,bttvb1 m9 [0 T% M4 H) |- s, ]/ X' `* P$ V
全蛋        
" c' H' ~, ]. A# u7 r0 |( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q/ \& I$ S, i, |0 D2 Y
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]5 G, S% e% g6 W
350g
% v; R% g/ z8 k3 z* l細砂糖         " q- [+ J+ J. |
60g
% H: V' s& l' p# o( k4 v- `公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇) @7 V. e9 Z- \' ~' o0 u
1g8 n& x, g! \. u2 a1 I
低筋麵粉        
7 m7 m- E; y6 ]+ @tvb now,tvbnow,bttvb20g  C2 z" Y, k1 C3 K) K( C
玉米粉        
& h: _' M0 F  I9 s, s0 b/ R+ o15g
) |, o# z8 {/ Y9 H9 t公仔箱論壇奶油        
- M- s( P. T6 B5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15gtvboxnow.com& p3 Q, k. b& H, R/ r4 G' Z
打發鮮奶油        
5 p( U* f9 ~) \, x250g
4 k1 ~1 |) u1 c+ X公仔箱論壇糖粉        
; I/ J/ Z* ?: L5 D250g
) }# ?) X: h0 j' d* z/ B公仔箱論壇蛋白        
  G8 \6 k* z1 _4 e30g
4 ]/ R0 M2 Q0 c5 v. w( q5 ]' Otvb now,tvbnow,bttvb紫色色素         公仔箱論壇& l' n% x! p/ ^. \4 j6 Y
少許
4 T" j9 h/ q0 K, _tvb now,tvbnow,bttvb黃色色素        
+ Y/ F: u/ d2 X5 z6 j0 c+ {公仔箱論壇少許tvboxnow.com; E4 z- H" D4 t- [
彩色糖粒        
; e! p% G, x# q$ r. ktvboxnow.com少許
* ^& r* E2 E* o% s5 G公仔箱論壇        公仔箱論壇. \! J$ [4 Y2 B! k9 {6 M
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) i& u" }/ C! O* z
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
% u' w& F$ C* ~, Q; U# w. Q3 ~tvb now,tvbnow,bttvb2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
( R0 W) F4 l- Gtvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
2 Q) p+ s, @1 ^! y4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
. G6 b# A- [( o3 c7 D% |! B9 W5 P公仔箱論壇5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
7 w2 K' M( ]: `4 d: w$ A& S  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g) a% G. p8 z7 D9 Z
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。tvboxnow.com6 `  N2 }8 Z, d: d0 b+ v. ?
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `/ I9 W0 |, S# J5 k6 J
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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/ o3 n/ \8 g  Z  i1 M" Q& A7 ^' C6 y公仔箱論壇奶油巧克力米瑞士捲$ ^: c; e" ~6 Q
【材　料】" p+ A3 A+ U% f
蛋白         7 e; d8 I0 X" n7 D3 \+ i& S2 E
100g
) e6 i5 E; Q0 J2 |: |tvboxnow.com細砂糖1        
/ p% @" m  x* h公仔箱論壇50g$ p2 e4 ]: _9 _  \0 ^8 J; Y
蛋黃        
# K- j( f4 K' z, {3 `, R0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g* ~( @# L. r) S" }5 F0 L0 @7 F
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb: v) z% J$ w7 s& ]5 h+ ]
70gtvb now,tvbnow,bttvb$ n8 L* a1 T# j( U7 |
低筋麵粉        
7 j2 B8 o( P+ a( v% H100g
9 @$ \4 }4 Z/ e1 N7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
& C( w/ N! C6 I- C1g公仔箱論壇( p# M2 o: ~; v7 v( D. D
牛奶         tvboxnow.com9 ?" [. @7 O6 m( `% h, n# F
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q* q, r* ?0 ?- ?
沙拉油        
( t; T7 ^9 F6 J( h1 M8 Q2 i0 q. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
5 T' H( o% z8 v5 {發粉         公仔箱論壇0 m- j9 y$ U) I! b4 A) a0 H  c( |
2g
7 D& h$ Z3 Z1 e溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X* D- d: ]& D
80g
4 o; `( ~3 f# R; ^tvboxnow.com可可粉        
# m- Y; i. H) o% c! gtvboxnow.com20g
$ a% \: U) G4 a7 Jtvboxnow.com小蘇打         tvboxnow.com2 a, {- S# i" B# d0 X" {1 N) j
2g
  r) _" j4 f2 f2 v# O8 `# i公仔箱論壇奶油醬        
( K) T$ T" q* T5 I% l+ _/ Ftvboxnow.com150g
! K1 S* |$ Y# j公仔箱論壇軟質巧克力醬        
* ^: h! N- G3 u0 f: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvboxnow.com0 k) e# U6 F2 N) W
巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb4 t1 h% b/ K! V
適量' _! t: O8 C" t
       
, Q* e3 F" p, f3 E( p1 b4 S【做　法】5 t$ n3 g4 g  r- e3 f
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。公仔箱論壇, G# C' X( Z* \9 }
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。tvboxnow.com" a, D- }1 B. @: {$ [! X
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇- V2 f1 ^! J* D" F5 ?$ R3 }6 @
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M& `/ L3 Y& M# i3 l: N
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。$ u0 n8 \" B0 M' J- `5 o7 H  J
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvboxnow.com, R# L8 t2 U; j; i
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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' j$ r' J) h2 I: f6 O; Mtvboxnow.com栗子奶油瑞士捲
0 C' m& E5 L' V' e, S3 K公仔箱論壇【材　料】
' i  O7 `5 u* E$ t% [8 }tvboxnow.com原味基本蛋糕體         tvboxnow.com$ G8 \+ x  G  c$ J% S
1份
. ], v6 P; }( [+ t: P; Utvb now,tvbnow,bttvb糖漬栗子         ! k  O& o; l) }4 c
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K1 [; W- `9 S6 ?$ g0 t
奶油醬         ; t, |) w) R5 b
150g
$ ]3 p8 D# L& v: ?8 F鮮奶油        
, w4 _! j3 E3 z' v0 U100g
8 m; I5 @8 O/ j# gtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb4 G" K! y5 n, P+ M  V3 w  V
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a  F: {  U( u3 m% z+ C& t
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
( F( U  X! Z$ S4 H; L; Z2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
( y# X% j% a0 b0 P! z) `; U: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。. {- ^. ?8 _# B, Y4 D& z1 h
【備　註】
& {2 c8 n! z7 E" o7 O原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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, `9 `: c) n' [: B3 Ktvb now,tvbnow,bttvb雜糧瑞士捲
" u+ o* K  k( i5 O& L: d; s$ I+ ?tvboxnow.com【材　料】
. ~- S' k: L2 V7 J8 L. X, dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         公仔箱論壇+ ^$ W# C8 m: f6 i
170g
+ w8 t. Q. g8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         tvboxnow.com7 X, |# F% _) \
0.5g
, {% S: h* ^) ]7 y( H. w4 Gtvboxnow.com細砂糖1         % x: }1 z& Q/ {. Y" ~
85gtvb now,tvbnow,bttvb! u; T% {( Q  B$ I7 @
蛋黃        
$ G& R6 Y& f  d$ _9 R1 Xtvboxnow.com85g- C$ u7 s4 I. ^, Z
細砂糖2        
4 \) V: J2 N7 |& V2 F. _20g
- e# P% R3 V/ ~/ }  @* Q- t/ atvboxnow.com鹽        
* \0 ^7 |, E/ \8 t  ^: D# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
  w0 `8 A: F9 d奶水        
0 c+ S0 p: S& Z7 ?% e) b* g: Mtvb now,tvbnow,bttvb40g8 P$ u/ H" ]* E8 V
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb6 u8 N- J. A% C+ S6 l+ M' p
40g公仔箱論壇! E" x* s* g( R+ {; I& j* Z
低筋麵粉         6 o. L7 L5 `) ?7 z/ h6 V$ h' j
50g
; e& O, u. k' {3 q9 qtvb now,tvbnow,bttvb發粉         tvboxnow.com! y$ k& _1 I0 s
2gtvb now,tvbnow,bttvb! I+ a, p& h4 U! z& W8 H
全麥粉        
- o; k" z7 s6 T( ?/ ?- M4 I, w* x; v40g
* T0 D. k! k2 @) ^5 u" u! f, _tvboxnow.com核桃         公仔箱論壇3 J% r4 u* v& \3 p, Y( H
30g
* Y% ?5 t% b# I% d: G$ m' o南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb/ F  @) u) U" _% w" g6 c
20g1 J$ C2 B% J/ o5 y( n
松子         : T% A0 t% A" x  t& B
30g
+ i0 Y- S9 r' m1 [- u2 z奶油醬         , z3 V. m* X: k: t' L3 N
120g/ m( f" v; h6 c* u
       
3 _, c# }8 f6 E7 ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 `" U8 {  e6 v- n6 C( Xtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。* \) v) h5 c# R) a" l2 h( H0 v" o0 B
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
: e. v! J0 R2 ~1 \6 otvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r  C( T3 ~  h0 S9 r
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。& {/ y9 Q) t: i1 Y% e" c) m- g! O
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J% W: \5 f! b
虎皮瑞士捲tvboxnow.com; Z3 s$ x% C* S* G; u6 r5 q3 Z
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% [: j2 M: F8 J5 B/ ^
蛋白        
0 u6 T8 y3 t# {$ j' }! [120g0 M# R+ q' f6 R( _' y
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z" R, T+ D. L2 M5 G: P
0.5g公仔箱論壇7 e. ^. S4 h6 d2 D7 @4 t9 K
細砂糖1        
1 |6 Q6 h& q7 t+ ^( ~* }tvb now,tvbnow,bttvb80g
/ G8 Q3 T; E  w. u9 c! D: z  ~+ y% @! K蛋黃        
* z) v/ l1 ~7 ntvboxnow.com60g
/ s: l2 z1 ?6 z1 X% ptvboxnow.com細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb& _' n. L6 p2 C  e
30gtvb now,tvbnow,bttvb* _! g# p% r$ }2 @" D: u. p
鹽        
7 X% R% W  `% O& Y2 H3 Y# W3 {1gtvb now,tvbnow,bttvb' X; s" c& c. L/ I' ^
奶水        
& U0 M0 T  P  j+ R3 Y) }) g+ ^  vtvb now,tvbnow,bttvb80g
7 Y, b% K& v# `) Q1 z; a0 b沙拉油        
7 @$ l! {5 C) j& |: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
5 w" y8 x3 \/ W8 k; i* f- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
" ?) M( n+ ~: [8 e0 V9 C+ s120gtvboxnow.com+ g+ ]  ^, g* h1 M, i( c
發粉         tvboxnow.com  ]- m) T! Q4 Q
5g
3 x% ]$ U3 E$ P; |+ ]tvb now,tvbnow,bttvb虎皮：
" ^: U) {; p9 e$ ~% b公仔箱論壇玉米粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P7 e) F2 W/ Q
25g
+ `* \! u/ G8 I+ Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q) G' I8 C% w+ u& ]$ c. d; d# B# v
130g
* L' z/ [- }- B1 `, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇* |$ l$ e: p4 {- P
50g
( Y/ M. ?; o  D! I' W2 btvboxnow.com       
3 Z, `( l: h9 ~0 X5 m  J- Y( ?3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 p" B3 _# N" _& p  Q# X3 y( ^8 f% d: Stvb now,tvbnow,bttvb1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 H5 N* ^, `4 _2 ?9 v
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。tvboxnow.com1 I% @" z% O9 s% e: \' Q4 E; G
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
& {9 w* t( x, z0 U7 {8 \* Ttvb now,tvbnow,bttvb4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvboxnow.com: r% M6 X+ {* A% N
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 Z! z6 [' }% w: Q% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。$ \, d3 l2 S+ k- i" K
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* U; \. f. {8 n3 s, P8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
/ t) U1 v& e0 y# _. m$ Ktvboxnow.com9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

& W! G! |3 l* [+ i# [杏仁瑞士捲
# f- p5 S  g6 l0 c2 m, \1 A- S5 l【材　料】
# o+ t! B5 s4 l: ^" }* |' ~4 s蛋白        
7 p: a6 _+ ]9 i- u. Gtvboxnow.com170g
8 a2 J. ]$ T0 B( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         tvboxnow.com( Z/ _- K6 D% Q- c% G0 N& K4 p
0.5g  K  t) _9 O) ]5 Y0 k& S
細砂糖1        
& p7 @7 d0 L/ e' P3 p4 S公仔箱論壇85g
5 [5 x! c, L& H4 J+ P0 I蛋黃        
6 S+ ^( h7 I% b3 n/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p. j3 }+ O" O
細砂糖2        
; E; r: ?3 A2 C, O( U. T4 h20g3 y; d1 R2 L4 i6 R
鹽        
. Y' `( R' w8 j& h! {6 Vtvb now,tvbnow,bttvb1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]* \  O% M2 i6 {5 U: R
奶水        
6 z* t) P2 b! M- p4 U- N8 K40g公仔箱論壇$ e& L3 a2 G5 w8 H- u
沙拉油        
  o  N$ i2 q7 M) |9 Y- Mtvboxnow.com40g
+ j6 I& h* R7 G低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `# }' l4 c: h$ n9 ~
70g
0 x; L& r6 G  B% _( Z' ^7 V4 W# l發粉         tvboxnow.com2 ?3 j8 |3 g1 _' J
2g: }( C8 a' Y& a' h4 }
杏仁粉        
6 i% i  D5 ~7 u! j公仔箱論壇30g
% X. {2 j; ]' U7 a' x杏仁片         5 a2 Z/ s5 N+ b# s  e# h/ \
適量tvboxnow.com6 t* J9 [% x$ a' J  N/ P5 V
奶油醬         : [% K2 y) C0 a0 O$ t1 Q- [
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n  P7 W- t) C
       
8 G6 @' v2 L  J- Vtvboxnow.com【做　法】
5 C4 C8 Q8 Y, Ttvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。: u+ r8 b7 e1 e- i" ]& [" z! ]
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
9 O4 e" ^4 A/ S7 g# }; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
3 v3 |& M( K: v4 B( l, y6 _! E6 z4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a# C# O9 I% L# D! _
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvboxnow.com, `" a7 x; t" T1 y- }2 J! f$ H7 S
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

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咖啡瑞士捲
: x0 F$ e7 k: @- U1 H【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a# g% e' F( Q8 ]$ U
即溶咖啡        
1 k, @/ T1 d" v+ b. Y$ j1大匙  L8 l' _! ?8 W
奶水        
( C9 h5 o/ Q. @) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O( T! q' I4 X# \# a; X
蛋黃        
! F, }' j6 ~' y" `' t8 [* S( gtvboxnow.com85gtvb now,tvbnow,bttvb1 b( P# Z/ f' G" b- e8 ~) j8 v
蛋白         tvboxnow.com. A+ s& x( r0 V4 k* Q6 j
170g
9 {; n% Z; b$ a4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         tvboxnow.com3 k4 W# ?6 s5 Q' q8 ?0 a4 }
0.5g' x  g5 \% a1 t; F* R* `9 q) D
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }3 K& T6 M0 z' h  \- b! R* H0 w
85g
; r$ O. W* E  v公仔箱論壇細砂糖2        
: ]8 @& M( x, O- g8 d公仔箱論壇20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h1 S( d7 s" r2 Q$ D$ S  T3 B1 h% N
鹽        
4 }' a, F4 |% B/ l, f1g
9 `8 {3 s. e7 W2 B公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e% O2 V8 ?1 Q% n" M" s8 G2 x! I! z
40g
) j3 C: X5 c! f9 F( ltvboxnow.com低筋麵粉         tvboxnow.com' h7 z7 d5 p$ _$ e/ `9 @
85g
; Y: n2 X; ?$ {. d' ~* stvboxnow.com發粉        
5 q5 u& Y# ]* @' Ntvboxnow.com2g
1 d: Y% P4 K  x9 I8 J咖啡奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B* V1 A$ G. x+ K/ M( F  p
適量: Z9 N2 h8 F% [! t7 R
       
( }, W! l# x* u2 [0 Q( L# [: y& Atvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇$ g& W; y6 X  ^5 V: W! P" _
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。0 X; |0 l5 o8 `, {3 w
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。9 w! V' k8 H3 B! O6 o
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- n4 i$ U; T+ }% d5 Q: x6 d% l" P
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvboxnow.com. I4 ?$ s/ z4 k8 K" C
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# l( D. @; V3 y" e4 u3 y! z' Etvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
- W$ |/ n7 F3 E1 `, `7 ptvb now,tvbnow,bttvb7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
2 S5 e9 }: v' x9 M* k; F公仔箱論壇【備　註】
  j" Q8 I7 F9 i. t咖啡奶油醬DIY
- a9 A9 v4 D8 a! xtvboxnow.com材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gtvb now,tvbnow,bttvb: L# f- m3 E6 w# A
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

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tvboxnow.com6 h( F* }+ h% `. _6 u2 g- B% {
巧克力幕斯瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb7 |* P5 J  t) R: p+ c$ g; r% }' P: C
【材　料】
0 n8 k- q4 Y; ~+ I5 W6 p5 ^tvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb6 X0 @1 }" c& N6 _
1份
8 _9 U9 j# S# }$ w慕斯餡：公仔箱論壇2 _, i: g+ t$ L: q4 L7 O
鮮奶油       
% P: \/ F8 T3 }* Ttvboxnow.com100gtvb now,tvbnow,bttvb3 H# B# c$ \  ?+ }0 k
苦甜巧克力         2 p4 T3 ]/ C; k, s) S( w3 N
100g
+ o- _6 f9 J; S0 D, v9 U5 u1 vtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇1 M" Y$ R0 n3 `" g
【做　法】tvboxnow.com4 p' L5 _% ?( Z  [& H) r
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。tvboxnow.com+ j& A7 Q  M3 u5 v' x( ?0 r
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。3 b* r/ d! B. x! C1 ]: n
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
& L: a1 [, d" A, j4 K6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。公仔箱論壇7 c5 N, s7 T* v/ z8 z
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。tvboxnow.com9 G, ^9 \' a- D- ^5 A
【備　註】# z- a: Y6 z2 l. |# b" e
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
0 m0 y: S0 ~7 m; A: S9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體淋醬/ a1 i( q" [( ]( c
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
2 M$ V1 Q1 o' W8 L6 p- t: d9 R作法：
1 a" f( M+ I& r0 _tvb now,tvbnow,bttvb1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^7 @' c- _/ q: F1 s" T+ ?: z
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

; e% d% ?' u5 d4 I. [tvboxnow.com葡萄乾瑞士捲
/ L! V# j- X7 A! Y  w) f7 B【材　料】& m# O7 B& p+ g
蛋        
5 i" ~' i) f. Btvb now,tvbnow,bttvb170gtvboxnow.com9 J% R" [: e9 g* z2 v( |* r
塔塔粉        
/ ]/ a5 D6 |, g1 W4 q" E0.5g
" e4 V4 C) M2 U5 x4 i細砂糖1        
) Q6 x1 a4 `& Q, vtvb now,tvbnow,bttvb85g
4 J/ Q/ A0 U$ `2 H+ E$ R" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
2 T. [2 E9 F. p9 x3 a- X8 v: g6 m85g5 ^+ K+ ~1 N/ ~6 N
細砂糖2        
/ b  E) D* l* {; [9 [' f: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
) _; q3 ?, g. t1 L; g1 ^2 x" @8 rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
% }! J8 C# X9 |  {( ^85g
' h' e# q: q# D9 n8 t& D2 W8 ?發粉         公仔箱論壇, l) S$ k# @. v; T( O* R& v
2gtvb now,tvbnow,bttvb8 d) A- y' C! b
奶水        
5 [& }! I9 f! X2 n8 X8 L40g( `, Q9 `! r. j7 `9 L2 ?; I
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb# D" p0 Q* k0 s6 ?
40g
2 @0 i3 I9 f6 p: g* M! z: etvboxnow.com鹽         : J1 k. x3 h' z1 O2 ]) u  v
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D$ q% l9 K1 A5 [
葡萄乾         0 D' z1 |( O, l; t( u* I, L
50gtvboxnow.com: m5 U3 c4 z& h8 P: x( o: a0 O
       
$ c2 T: [5 r" f) t  K" x: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvboxnow.com4 P9 b0 A7 P- |3 A/ M
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇' k6 I9 Q* J5 c6 g
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。! X; M( r/ w) \& O: c$ }0 y3 @
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。7 T$ g+ a) V/ }! @5 O
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
7 m& U- ~* ~. `. P7 r2 p8 {5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 B2 E, G5 \% D' a) Q7 Y公仔箱論壇6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
$ y' C; r2 L' n1 x公仔箱論壇7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。tvboxnow.com* U4 l+ d+ r7 D: B& R/ ~% U
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

, |( z4 e/ z7 \8 R  f原味巧克力瑞士捲
( v% V4 x' p- Ftvboxnow.com【材　料】
/ u) n. S) F4 J" O8 }9 v' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         # O- P' w/ ?1 [1 l$ j* j; H- ]
150gtvboxnow.com! \* g1 a# j/ [
細砂糖1         + J# R& T- ~( d5 |# `' i! j
50gtvboxnow.com. ^- h' a" C# I. g& R/ o  h* E
細砂糖2        
* C  r- q: A5 S$ o70g
* c/ I; I- h$ U- o3 X低筋麵粉        
2 }" p: e% a  x8 n. @. R. J( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g1 P' K7 e- i- }8 v; q4 c
發粉        
/ \% E/ t& @* F% v# J" j1 htvboxnow.com2g
: G. d- V. b2 e' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
7 s* \7 Y: M) j( p* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25gtvboxnow.com3 Z- x& I" G# T  a7 E2 c. |
沙拉油         公仔箱論壇8 ?0 v0 e, Y. h& `! A9 E
50g
5 Q+ d- p. B, L- y/ q4 ^; y水        
. q+ Z2 G+ k& }公仔箱論壇80g
7 w4 G: a3 ?: t+ J/ ~" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
3 P: ^, P% p" Y9 D1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gtvboxnow.com' S! T/ ^) Z( C# {3 ]
小蘇打        
% _$ g  k- B! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g公仔箱論壇' q0 e/ W5 L3 s: V* s/ t2 G  [8 x
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* p; g( r+ S# G. j
1g
5 s7 @) |2 u8 ttvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇9 J. g+ ?/ N! Z
【做　法】
5 i7 {1 D, v+ X& x# J$ ]& u1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
' ]: ~- w  ?- i. H/ ]  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。' b0 Y1 A' {* n+ f  L5 |
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
" d5 A4 W* H# N/ g1 j% o4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。tvboxnow.com9 W- T9 ?# g% a2 y9 ?+ K( t4 y
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r) \# {* d3 ?$ L$ f8 o
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。" I# z* G0 a& D
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
2 L0 |/ g4 F; D% }3 u8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
: I- T8 \* E: h/ J1 N7 R/ X6 l9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

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公仔箱論壇% Y: U% R4 a' [4 q* t
原味蛋糕體
! W) C3 n8 g% N/ m3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvboxnow.com! ^' O" I7 E5 j2 ^- G0 s
蛋白        
- h) }. w1 a  q) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
( B/ h& ~( N6 i. {( v' r6 ^4 ltvboxnow.com塔塔粉        
" y: U, n4 e) L7 V5 S0.5g公仔箱論壇5 e3 c* C* c, v2 z! v% N
細砂糖1        
- T/ G8 D0 s9 s9 z+ ?8 v7 o& I85gtvboxnow.com. L8 v7 n  F9 \) ]5 s% o$ a
蛋黃        
- U) H5 _! W6 T* [- e* y* w/ Stvboxnow.com85g/ a/ O; _6 M  C/ W: F( ~
細砂糖2        
8 U, [0 ~% F% t1 otvb now,tvbnow,bttvb20gtvb now,tvbnow,bttvb" T1 J1 N4 L+ W$ j/ e4 L; k
低筋麵粉         公仔箱論壇1 Z- `7 x6 Q" ?
85gtvb now,tvbnow,bttvb0 D, i+ u6 ~9 n) K# a9 K2 W
發粉         ( S& h$ C/ N9 E( r, L
2g
. w6 z8 I3 R  m4 ~' Ctvboxnow.com奶水         ) t4 L. V, b8 n7 g4 n
40g
  E/ ?6 |  J; e# U) Etvboxnow.com沙拉油         公仔箱論壇, y3 g4 m+ r, u6 a
40g公仔箱論壇$ ^( |8 y' G& S! P4 T; S& P2 A: t
鹽         公仔箱論壇7 r. T" p1 [# \  n9 l( J3 |
1g公仔箱論壇: T% o$ k# y8 J4 u1 n! X! I8 X
葡萄乾        
' A9 a' G# T' f- y2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
; P3 E9 m/ N; a! b2 X; _2 Y3 `' ?0 R        tvb now,tvbnow,bttvb" W4 ?- P( @& U5 D! w4 l
【做　法】
  }# T2 [) C. g, C. N$ n/ `公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。, v4 D: W' D' ^
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
+ q9 E! B: a9 q9 I6 [5 k+ B/ Z3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- C( t3 [( H: ~2 m* M8 D9 k6 N* Y. i
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
: V- A8 x4 e4 `6 o# l% a; f! a! H5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb% h8 Y  N' e/ |
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。6 U' `. J: H5 v4 \$ T. K# g7 k
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇0 a; F7 R5 m! T' J, o! ]# L
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

% y& s' r8 M+ z  wtvboxnow.com肉鬆蛋糕
4 S5 Y+ G( Y8 }2 n$ N: }【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]2 x4 X) |, I
A.蛋黃         1 l% C6 y7 S; [& l% B! @$ A  R
4個
: E, a+ Q: J  n0 Q' W　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P  d  _, l7 ^5 b$ d4 n- |
80公克( W$ c. J' x1 `
　鹽        
8 g: p* m8 e; |7 L3 u) Z$ [tvboxnow.com2公克tvboxnow.com! @; G1 Y/ I% R; C
　沙拉油         6 h$ Q4 [/ @$ j) z& x7 i4 f6 m! K- T
80公克8 q% A( s0 ]; L/ g$ N
　奶水         tvboxnow.com/ b3 F: g6 O% F
80公克
; C( T0 D3 u4 t- C2 u8 S: DB.低筋麵粉        
; I9 W/ x$ ?( U. ~4 E' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克: _- C0 A. k$ N% v9 O: @. r' J
　泡打粉        
7 T+ V/ ^7 f  I. itvb now,tvbnow,bttvb5公克
# z( A6 t$ F- `* r8 C8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb; {4 U, i" u4 N0 u( U
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5 I8 E1 \. s& |8 _* c4 O: w公仔箱論壇C.蛋白        
& a' S# _$ F; C1 U1 v- s+ Ytvboxnow.com4個
& ?: ^, N0 L7 \4 e- z) q/ Ztvboxnow.com　塔塔粉        
( S" a: O0 u$ h5 C; F1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |4 x- J$ N# z$ }6 P7 t9 t
　細砂糖        
* n  P) {$ ^$ {4 f8 x公仔箱論壇100公克
- B9 L  ?- t0 z; R0 x) btvboxnow.com【調味料】
9 g8 ?' i. f  c7 r5 u9 m' c公仔箱論壇裝飾材料：
$ U/ |% U4 c, }9 @  S: w$ o* o沙拉醬       
. F% u: n! p" {& ^! |) \5 \公仔箱論壇適量& a9 z6 [# d  T2 }6 \/ Z+ K$ o
青蔥末        
4 B" t4 ^. \. x7 O3 ^8 |適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O& v$ w- ~6 s* C0 W
肉鬆        
% a1 o5 N# }) C; e9 k( b3 P適量) K7 m4 x+ V9 J' v+ a; N
       
7 \' S& ]1 [8 T* ~1 E' Vtvboxnow.com【做　法】1 E" r' T0 D# a
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
9 f4 F/ N- x- D0 k6 J2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。  ]9 X/ T2 O" }% H' h
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
  W/ g7 O% Q8 N$ T. ]; [4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
  T2 _" y: r; F# E. }5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

; B6 w7 L: i. p) H, U, Z
胚芽蛋糕捲
8 F, w3 V5 E2 Y7 K【材　料】公仔箱論壇! Z+ Q9 t  b- a% k4 B  ~$ Z6 `
A.胚芽粉         公仔箱論壇5 I# B$ q$ R% j# r7 M
15公克
9 G/ q9 H/ V% H- I1 W8 }/ Stvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         2 c  s8 H; q! C) H. @$ |3 K9 k5 L. H
4個tvb now,tvbnow,bttvb  u* C4 I* |7 A2 K; n
　細砂糖         5 z9 q1 s8 }/ v( o2 ^
80公克
$ g4 _/ a* C$ m! K. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
( }* [* B+ s3 I& X0 l" B( ~' Jtvboxnow.com2公克tvboxnow.com" {+ ]8 J$ V2 |! [% }( J( h: G
　沙拉油         公仔箱論壇  v% a8 i! j3 Q; N9 P0 f2 @
80公克
( e- G* E4 q" d( L# b# D　奶水        
8 U6 _/ t2 P1 |5 r- P! l100公克$ X/ X+ W% ^2 `# D4 i; M4 [1 m" B
B.低筋麵粉         % W4 K" G, l9 o" m  B. `
160公克
- ?' s2 u7 R7 c8 P2 P0 z  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         tvboxnow.com. f: u' W" \4 z0 B* O' a9 Z$ @2 K+ k
5公克
1 Z) }5 i0 s8 ^8 q公仔箱論壇C.蛋白         公仔箱論壇9 n1 s5 J( Y' Z$ j+ k4 N% v
4個0 x, I% v6 m, f9 P
　塔塔粉        
. {) B5 h! y0 y, {1公克
! u+ d( n% g' \( ]: w6 }. atvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         4 _+ J6 q/ m5 j
100公克
. m) D7 \* t$ n& Q' }, D/ u【調味料】tvboxnow.com  w6 S, P+ [. {, v7 I9 V( W" _1 o
裝飾：9 g7 \! l8 N) c, `/ [: F
葡萄乾       
' N9 Y$ @$ E( ^: e- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
* _% C' x, a1 L3 T( e4 x3 ~, Y  Stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
$ \4 f) K( V( k$ @適量
8 ]$ I( A3 i$ b' P5 S4 `( e! {tvboxnow.com       
  Q5 P" b& w: Etvboxnow.com【做　法】
3 R5 m3 O$ c( t9 Qtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
9 d. s' W4 N% Qtvboxnow.com2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
: ]( _* T$ ^# n" t' F# R8 q1 jtvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
' y% W, m9 ~+ t0 l9 v- p4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
, y& P6 K) M) o, J' B/ \, T' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

4 w9 _1 y9 O! e3 D3 l+ @( N" d8 W. ?公仔箱論壇咖啡蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb. H$ X3 L4 V0 Q, H5 Z
【材　料】
8 ?. _1 p4 ]' W9 o: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鮮奶        
: ~: m& {' X6 |6 w1 t. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
) O: Q( Y5 o) f　咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C% i0 E8 ?  @/ r
3公克
% p( Q, |: V/ [5 D2 ]公仔箱論壇B.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A4 l. J5 `3 w# S# r1 C% b1 B1 h
4個
/ ^0 |2 W- J% _! k7 I" R4 \　細砂糖        
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　鹽        
+ z: t% J0 f6 }2 O  stvb now,tvbnow,bttvb2公克tvboxnow.com5 ^/ F& d% y1 q6 Z
　沙拉油         tvboxnow.com7 x) |9 O3 Z8 e7 }
80公克公仔箱論壇: r# A/ R7 s. D6 E) b3 x& J7 s
C.低筋麵粉         , P& N$ G* e  X4 H. z% E  H; ~
180公克
. y0 k- S9 r: S& C+ M　泡打粉         , }- y5 r5 @& K0 s: k
5公克4 O4 h- p/ ]6 E, Q# _7 O. P
　小蘇打粉         , m( V) G0 i+ N8 x4 K  z4 g
1公克
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　塔塔粉        
2 r  q0 s/ l, ]% G% G1 g" Z4 M1 ]tvboxnow.com1公克
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100公克
% E' e- t7 `5 k  M. _6 n5 y- i【調味料】
7 R  E+ y. U/ c! [裝飾材料：
' D( U2 Z/ N7 o0 l& g/ t公仔箱論壇咖啡豆        公仔箱論壇) z3 L8 ]& M+ d7 F2 N  G
適量
( C. S  |1 O& |0 y( H2 r公仔箱論壇鮮奶油         " t+ [9 v: ~6 X) K% c1 |
適量tvb now,tvbnow,bttvb# @& P$ `" Z& g
咖啡奶油霜        
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酒糖液        
# v+ E1 w6 d5 F公仔箱論壇適量公仔箱論壇# e+ R5 y, B5 Q* k5 ~  Y
        公仔箱論壇; l: k  l7 F" [  r- N% |7 }
【做　法】
( U( u' H/ v- W5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 e% G  g/ I6 l3 J+ [0 ?) y" w" g/ E
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。) W  j0 s4 _3 p( \* w2 J
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
. I# D% R* B; D& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。: O* n5 t" Q2 b4 v, Y
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。tvboxnow.com$ u8 a9 v. F2 u# ?) |3 ~
【備　註】
5 \% R: V8 P% y0 y) E+ V3 v蛋糕捲裝飾作法
! U& Z- Q7 i. r% L% L* ]; a2 v& F$ itvboxnow.com步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
( N; `+ d0 i& J; g+ q公仔箱論壇步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
) m' Q$ A8 D# D! B% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。tvboxnow.com) w1 y& J( J9 x: g* z6 ~9 B8 A& [
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?! R' q7 `3 i& }% u
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
* j' T' u0 C% L: h' W' w! Z公仔箱論壇步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
: C: ?) @( I8 A* N# D8 A, I公仔箱論壇步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。公仔箱論壇7 b/ M2 k+ x, e' g
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。