BeiDouChef

# \, T+ H/ x& U5 w! }公仔箱論壇巧克力豆瑞士捲公仔箱論壇! \2 W# Q5 ~( e
【材　料】公仔箱論壇" O! c* Q* y. h: ~3 }
蛋白        
1 q: ?& L/ Z9 b6 _, `tvb now,tvbnow,bttvb100g
% b5 r  |' G& Z, r" z7 ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         : e; T$ }4 ^' O1 y. _0 d8 i' r
20g
- Z3 W/ [4 ?' e7 g  }; ?. s# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
; |' O/ Z; [1 x( \3 J/ X9 j# Q5 e, Dtvb now,tvbnow,bttvb50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E* b" i' A* v7 V. H
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m) w9 m* \& t- |" R' t& s
60g6 Z- H  d& k. f. y" Q( t
低筋麵粉         4 f( w) b* t$ D9 ^0 m
100g8 b) \3 U) I+ O: k) W
鹽        
8 S6 S; U1 k3 L公仔箱論壇1g
4 @/ |. P* q4 m. K; wtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         5 Y5 C* t8 o. O: |; k% o# V# V
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p  N0 _3 D9 e2 O
沙拉油         5 X6 H9 f4 I' u8 F
50g
8 ]% V: t( k% d- V& d. |- P; z1 P發粉        
) g% Z9 e) q4 R1 ltvboxnow.com2gtvboxnow.com/ C+ _9 B- |5 r& O: n' r
溫水        
7 r6 v# ?" `8 _" a; j7 Z+ I  e+ u80g
9 j8 f" t+ ^9 A1 V  s2 b, ^tvb now,tvbnow,bttvb可可粉         tvboxnow.com" s4 B' j0 t- @1 h. n: t% @* H
20g7 d0 x+ H+ }( d: \5 j: e% o, J8 T
小蘇打         tvboxnow.com: J! R9 l8 Q, X; \5 Y
2gtvboxnow.com  I. R+ F4 L6 S$ S
奶油醬        
$ ]& }( x) i6 G8 w, {1 ztvb now,tvbnow,bttvb150g
% W* ]( S# ^$ x8 Y$ xtvb now,tvbnow,bttvb巧克力米        
/ B0 a/ v  W7 B# ]$ Qtvb now,tvbnow,bttvb50gtvb now,tvbnow,bttvb; q% f" d9 W2 t0 \! f: _1 E
糖粉        
1 x  Y, e1 R- ?( ]) ytvboxnow.com適量
. y( J1 Q$ g; x' M, w6 |7 {  ?公仔箱論壇        ; f3 F; t- L6 f& W* N
【做　法】
  s; _- ~( s% {) ]4 V* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。# m/ n; `+ R0 E
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
3 z4 t) [1 e+ T+ L+ X# ?tvboxnow.com3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
$ p2 p- x& l3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
' `/ e% D& }" E: e公仔箱論壇5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
; N, a/ c3 f6 o2 v* ^! a3 B6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇2 T/ W" c) h9 G5 \+ p( x
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇. [; _' {6 m! n7 Y- t
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
7 _+ d. R8 Y# `9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y: I, L4 V; M
糖霜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m. a5 c: J8 W, Q9 h8 ?* t
【材　料】
3 i: F; F  V& k6 w9 X0 t& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味瑞士捲        
  ~0 k& O+ T" o3 O- R. D: F公仔箱論壇1份* R' d8 A0 j" r6 F8 o6 I
蛋黃        
& Z4 T3 L3 A9 j公仔箱論壇2顆
5 v% P$ M, H) u8 D3 ^- q' Xtvboxnow.com全蛋        
- ~7 N7 V& Q* C; U& [tvb now,tvbnow,bttvb1顆tvb now,tvbnow,bttvb: ~: w$ S+ C4 {3 G7 W. G* r
牛奶        
1 U1 r; Y. f4 C. A+ {% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350gtvboxnow.com/ e  E( G  k6 Q
細砂糖        
3 Q9 b& L/ J& ]* V0 X. O60g
) o' ]( e+ \. \: g) r, \' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* |9 U7 I8 N2 o0 W* R$ e, L
1g9 m: h; A2 Y+ v+ y& L. p$ H9 s
低筋麵粉         9 N5 I7 v, @8 ?# K9 m. f
20gtvb now,tvbnow,bttvb$ ?# r& p0 \6 M& A+ g2 L; ?4 l
玉米粉        
9 r" Z' \0 n% G& ~  `9 C/ Stvb now,tvbnow,bttvb15g
0 o! P# S2 u8 O6 I/ c6 ^1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇3 z% k: I+ r; p. U
15g
! |6 S. h9 V5 K* ?2 Ftvboxnow.com打發鮮奶油         : M4 r$ E5 p: ~$ D' P
250gtvboxnow.com+ s+ @6 S* E. [/ r
糖粉        
4 X9 j- A% a1 M+ @' ?+ N公仔箱論壇250gtvboxnow.com) x# \. N9 G/ E5 _- s
蛋白        
" A( a8 Y* x0 x0 R) G, t& |tvboxnow.com30g
5 p: U1 t: I) j0 Ytvboxnow.com紫色色素        
  Q: \3 c" |; j/ h少許
, v: S* C% {+ k/ V) v* Ztvb now,tvbnow,bttvb黃色色素        
2 q2 P6 f. s0 a5 o# Stvb now,tvbnow,bttvb少許
! ^( }/ k* [' i* U( u/ [彩色糖粒        
7 H. |& F/ ~4 R" }6 W少許
) l& T$ i% j/ M% v5 K" o9 Y' Ttvb now,tvbnow,bttvb        ! P# C6 H3 y$ D+ n) s
【做　法】
% L" I# ?2 B. [6 S" w9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。公仔箱論壇" G1 |: h& s" U9 V( f% M' s" t2 |9 b
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。公仔箱論壇+ ~! K, @+ J# L0 R
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb( e) A. B% w8 C8 Z) o; J
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。tvb now,tvbnow,bttvb- M: r1 R  `. f
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。4 E; o! P- c- _; {0 Y! ?
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
' z% Q" r& {* P9 Y) }% a7 r" y: k# Htvboxnow.com7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。tvboxnow.com; N& o8 v& A1 G$ K( V) J, J! p
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb, C' c+ F" F7 q
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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' d% _6 r- U, htvb now,tvbnow,bttvb奶油巧克力米瑞士捲
2 ~4 i5 X1 c4 D, E1 z【材　料】
" t  L2 V! D! q- Z9 [$ v/ a蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N% s1 r. V7 T2 {+ T4 O5 e
100g公仔箱論壇+ M, Q6 V$ S& b3 N1 A! l
細砂糖1        
+ P- }+ u: d8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
0 C' {; P& U- K  S蛋黃        
4 X9 O/ l( o, l- N- N, l50g
4 J: ]0 w9 U! A+ N細砂糖2         公仔箱論壇( O6 n+ m" o7 O; }4 n. d, T
70g
0 E# Z' o# Q7 Q2 M* Z6 z7 [: a  L低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G8 E/ N3 L$ P8 P9 k" M3 c
100g公仔箱論壇* b$ t3 Q# v4 E& \0 k; p& d
鹽         公仔箱論壇+ u- h! y4 ~# u8 S
1g
2 }3 u" y, o# J4 m公仔箱論壇牛奶        
' r, u: B- g* X8 M# U公仔箱論壇25g: S+ i4 ~1 A; p
沙拉油        
* I2 o: @1 D; L) u  ytvb now,tvbnow,bttvb50g8 a% B+ f" W+ R# C: ]2 X1 ]  ^
發粉         . w% t- q2 I; n- Q) ?6 F1 h
2g- o( ~8 h" o+ [; T8 ?5 L
溫水        
4 m& E8 A0 F% m1 k4 W80g
% g" E! z/ s0 [9 X" d  Otvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
8 H' D  o4 \" ~6 [3 A20g( D( i, T" L- |- n7 D$ s$ O" I; [
小蘇打        
( g& [* P4 g& F; B, I- f" Utvboxnow.com2g7 n8 ?$ ]! b1 S3 T+ h* L( ~
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb1 ?8 k2 K# F" v0 P
150g0 l5 z! }2 M/ J+ h: c
軟質巧克力醬        
, t5 t3 R; r8 L7 i1 B3 s% W& U; Jtvboxnow.com適量tvboxnow.com1 z1 o" K/ q, A9 L
巧克力米        
" U, @" }3 J) [0 S5 O# v1 H) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
: y/ \* B$ Z4 x3 ]8 i- l        公仔箱論壇7 M7 T: v, ]$ a: i
【做　法】
  _4 u) l6 U3 A  w6 Z  Ntvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
8 e' U0 w4 s( W  M! D8 s2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 h" Q  @: ?, W! ^- g: t
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。6 ?3 M% X- }: A% F; V
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
8 Z% `1 i0 @8 {' P9 S- r( q公仔箱論壇5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! p* ?3 O! E3 E% `: G) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I0 D7 \4 J+ ~* \
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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9 b& \/ s( o7 \- R# Q栗子奶油瑞士捲( f" _+ w1 R1 v+ P& l1 H  H1 @0 b$ D
【材　料】
$ g# H6 d1 R! |% Y9 ?( i3 Xtvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體        
, F+ F: p9 j) P6 O! j& k公仔箱論壇1份
& o8 n8 ]& l; Z3 r# s& C# v公仔箱論壇糖漬栗子        
2 _6 H; d- W, s# W" o; Q200gtvboxnow.com& G/ u' i8 w4 z/ j' G3 _4 x
奶油醬         tvboxnow.com# ~8 E8 d9 T8 p2 |% D
150g
- g; }+ O% q1 k公仔箱論壇鮮奶油        
& Y$ Y: u, e  l% r$ U1 \100g
: y2 o) ?' o' B+ R+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^4 p% L7 Y9 c
【做　法】
8 K- S  q3 l( h6 t  e! A7 r. W0 I+ }. z/ V1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb  B* V" X5 _# Y' H
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。1 a1 M8 B' ?2 v: n6 `5 X
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
& R0 `) s2 `; C. h3 t( r6 W+ `- Y【備　註】
4 H6 V' `9 e' k; `- X, |tvboxnow.com原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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9 ?4 }. q0 v% O4 N% y. w
雜糧瑞士捲
7 \3 ?# N3 }" I- f4 c【材　料】+ {9 s* F7 ^3 Y3 E9 b
蛋白         公仔箱論壇7 K% Z# l2 r- @! u$ d
170g
& L, S0 ^. H: K, z: r1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ D# y' N# e0 c' K8 U, P3 r
0.5g
, n% l& a- W1 r公仔箱論壇細砂糖1         ) A: M. q6 V( e) B+ t
85g
; F% }9 E3 z; L! c4 M2 {* _8 Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
8 N4 x' M% o% i2 n! _8 d) F( Itvboxnow.com85g
6 i  `* i, u: ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
8 N) j8 c6 T. B- ^8 C7 D. G2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gtvboxnow.com0 }$ C! A1 _2 M' S, l7 b8 @
鹽         公仔箱論壇5 Z" [4 ~7 s4 O6 t8 f' G
1g
" {+ b* I3 n( z) ~( atvboxnow.com奶水        
4 v5 X, p8 e0 n0 N5 Otvb now,tvbnow,bttvb40g
* y6 ^6 h: r, r; R# b" \' l+ V% f沙拉油         tvboxnow.com( C2 m! l2 C! G
40g
0 P4 p6 n. N0 Q! U5 n; Qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H5 G& [5 x# b, Q) w3 t
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D" F* p' Z' W4 g
發粉        
9 j* {9 A9 k! G( Q( A% t8 a9 P5 Ptvboxnow.com2g
7 b' A( z+ Q9 t# p/ c1 U0 J全麥粉        
5 f# v8 n$ E& F5 k5 }  a40gtvb now,tvbnow,bttvb/ c' ]2 b% v2 d% f3 U  g
核桃        
2 o& k+ U+ L& r: \5 n; g4 @( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g" E. C6 [5 n0 q* m
南瓜子         公仔箱論壇3 {# `- d2 R2 p! _" `
20g
# J$ `5 G+ c3 m! ]% g松子         公仔箱論壇0 X. i0 M8 {. t  C) p& u
30g
- F- C, F1 a% J" P6 F( O, b) x0 v奶油醬        
) e$ p5 a, D7 C7 z! y- Z) m/ {$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g! V  \. S& C. R9 U1 B6 S4 f7 y6 a6 r
        tvb now,tvbnow,bttvb# T. W! a* j" z! d$ S  b/ {/ d
【做　法】公仔箱論壇" ]% ?0 I4 I5 E4 [# ~
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
7 ^! P& R- T8 a1 n- ?- t公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ B5 _2 |! \% L7 T公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇! v  \" R( e0 m
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。, Y) b8 R8 ~: D
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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9 ?3 z& h% X0 o7 ^) }& Q1 w% P( b公仔箱論壇虎皮瑞士捲
+ T+ I% |3 F1 s& n  O) G  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】0 p- ~4 m8 p' b9 Y
蛋白        
- J/ S0 q# b. |8 i3 f! \. ^tvb now,tvbnow,bttvb120g* o& A0 ]! m6 J
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `" [/ k! p' {
0.5g
+ g1 F, w# K8 U# u8 Q, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
: H& D: S; K+ Y80g. @, u9 p, y# u+ P1 B% x! Z/ |
蛋黃        
  I. Q& {6 u3 g3 g- Ktvb now,tvbnow,bttvb60g
4 U2 a8 x+ ?6 |' L8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         ) n1 z- H! A0 X2 y7 T
30g& ~2 y, r5 ~+ r4 L9 {5 N2 @& e
鹽         tvboxnow.com; N2 ^: q# x" r6 s# d
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y7 I0 l# ~8 s% K0 `
奶水         & V1 D! w# f7 x0 N+ P: _
80g. k" s: C% D! S2 O
沙拉油        
3 F, e, y4 m5 G* x7 P! k9 Ttvb now,tvbnow,bttvb60g
3 O! ?# z: R* _公仔箱論壇低筋麵粉         2 |3 `% }* V' N
120g
1 a# f; D7 I1 ^! l# gtvboxnow.com發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^  [/ T5 p$ b9 Z$ C
5g
$ l4 F+ w0 V( T( d$ Itvb now,tvbnow,bttvb虎皮：1 o# w0 f' |- d, c1 V* g1 B
玉米粉        tvb now,tvbnow,bttvb2 b+ Y* T9 x2 ]
25g公仔箱論壇" ~. f: T( v- d# ?' @
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb, A' O4 @- t/ n* p) X. ^4 q
130g公仔箱論壇# m! R1 V' w+ e8 F
細砂糖         tvboxnow.com- Z# u! D" M4 Q7 U
50g
' ]7 m" R% D6 |8 ^# X+ T公仔箱論壇        ( m2 d: z" P$ [
【做　法】
( o' j' g$ u: u( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。5 E  s- C8 X0 A' J( N& n1 V
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
7 g, D7 S5 a7 Q; v% B公仔箱論壇3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
0 U8 K8 o( E$ b% y7 [公仔箱論壇4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
" `7 I! w4 B* F6 U$ q" E. n5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。5 b% m) @% F+ y7 R) g( k# R3 y0 F- O9 x
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
4 S+ H9 M8 e+ c' Z公仔箱論壇7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 h  B1 ~7 o  {) j. x. g8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M4 v5 \* E! A, c, x. {1 r, v
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

. t" B" R8 ]: h" g杏仁瑞士捲
$ U3 L& [$ F2 r. F9 p9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t- ]. M4 O- r7 i4 f
蛋白        
& F* |0 J- `% _6 O  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gtvboxnow.com- F0 [9 ?. o% j
塔塔粉         6 y, d' x5 l; v/ W
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K1 V$ T8 T) `, x) c% Z$ \
細砂糖1        
, A8 B+ v) w, @2 ~公仔箱論壇85gtvboxnow.com9 n" v1 M' \( r4 n8 _4 s3 a! b
蛋黃         公仔箱論壇9 J4 G/ B9 [! Z& Z/ f9 p" ]
85g
0 F" L3 ?# V- Q1 q3 W$ F6 {  Z! htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
6 K7 [. w- r; k# W- A2 K+ K20gtvboxnow.com" E  }8 S) ~: N* w  W
鹽        
* B1 S$ g5 u  c% T/ K公仔箱論壇1g
) d4 K4 n/ j' M) l0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         公仔箱論壇# o% d9 V: Q+ u& _9 f8 y& {
40gtvboxnow.com6 i2 j8 X  h. J- U
沙拉油         # A9 q$ w3 B6 w% N* A
40g! C) Z8 m, G; V- a
低筋麵粉         公仔箱論壇$ N! F. u+ T- k) l
70g公仔箱論壇& k( C) e( M* v5 b& \0 O) [( y
發粉        
+ i# L* d! O* s  d/ R3 Dtvb now,tvbnow,bttvb2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P5 o- t: F) Y2 O- Y- k8 p
杏仁粉         9 x0 i3 m/ f( ]+ Q
30gtvboxnow.com% m& x$ g! ^, v0 L2 W
杏仁片        
; X6 e( J3 |+ F0 t適量
% {' C4 G* [4 M7 k$ t2 b' v奶油醬        
' L7 G( z* _8 s3 i" f% x% t5 Ltvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb+ s% _0 j7 H3 V+ G7 ^+ d
       
/ D% I. n9 s% F- o" c: Ctvboxnow.com【做　法】
6 i5 a  K- J2 Gtvboxnow.com1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
' C6 o9 ^7 g9 k- f) }+ d" n! h2 Gtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: Z4 w7 V9 q& g
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。* X3 f/ r- i. R" s( R( F( S. X1 G* a
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, b9 h, h6 }! i$ j" O; i1 ztvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。9 v0 D4 r2 `$ p
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

- q) l2 J; G7 t+ `4 \tvb now,tvbnow,bttvb咖啡瑞士捲
0 V0 u; N: b( u: \( A6 h# R5 i( @公仔箱論壇【材　料】
- u$ o& F9 J5 s2 x  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡         ' N2 C' S, X! K# |+ s( z) z1 u
1大匙
- G  g4 B0 k2 D1 r8 `公仔箱論壇奶水        
( X* f. `  P( p" N0 R4 W% j/ Ytvboxnow.com40g
) y  O. n$ Y' u公仔箱論壇蛋黃         tvboxnow.com3 [4 v8 n' w6 a4 ~
85g6 v' M1 E0 _  p0 x
蛋白         公仔箱論壇4 \' e" f  J1 Q, m
170g& W; e3 r. D. r* U
塔塔粉        
# X+ Q6 s/ |5 r3 b+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
. D% [6 O" o, P: d公仔箱論壇細砂糖1         + F" t4 T7 _, h, X3 U$ E) \
85g
8 ~: A5 e# E3 y1 `! z. ]公仔箱論壇細砂糖2        
2 N% j+ f5 b6 C( ]( p, Gtvboxnow.com20g
2 }& q2 Z# ^, l4 P* E$ F! qtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvboxnow.com, Z+ Z6 z/ N7 ^9 I4 W' |0 V; S
1g8 m5 @- _& ?2 I+ q. ~/ |- ?. |
沙拉油        
$ f1 m0 {; W3 r2 _8 Y/ V# S: M- k40g
7 ]- C8 {6 f4 b* B+ M  _9 o% ?- z( ~公仔箱論壇低筋麵粉        
. H  Z  e' l5 e8 _6 d$ Z, G公仔箱論壇85gtvboxnow.com0 v1 E! R: x. A
發粉        
# g2 L9 c% B: G" s; z2g8 m" J* F: S/ @/ F* I9 _
咖啡奶油醬        
1 R" p' m# W: _9 Btvboxnow.com適量
3 k; B% |9 ~# Mtvboxnow.com       
$ i' h3 A, \$ g8 g3 h【做　法】
/ L' C$ Y* [( j5 Z+ Q公仔箱論壇1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
# f: g: Y1 M# O1 d- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇: j! x" \4 A2 b# ~
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
. s- J# t' f& j- D+ ]5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
3 w$ \0 r' N4 j# t5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 f  M! X  u1 T# p) Stvboxnow.com6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
2 U3 |2 j1 U8 z$ t. m  }8 [7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。公仔箱論壇& h6 {, F- V2 W! x7 `" Y
【備　註】
: F1 V9 M4 k, i咖啡奶油醬DIY
. f3 R8 q4 ?$ O9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g公仔箱論壇& V/ H/ p' W6 ]
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

5 n1 |% Y5 y8 X& i公仔箱論壇巧克力幕斯瑞士捲
1 [- r6 w& T( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇3 ~0 R- S$ H) q5 t& g- u
原味巧克力蛋糕        
; J, z2 A1 ]; |" x& x4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份tvb now,tvbnow,bttvb% s( ]3 c( W& w2 P! x9 @7 V% q8 ~
慕斯餡：公仔箱論壇6 H% e) M, Z4 L) O9 `& i  S* L
鮮奶油        + \/ N* P+ X6 M
100g
& X4 D8 ]/ C) E' h0 |# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力        
1 \9 S% v" Q9 m: q4 ftvboxnow.com100g
' _+ N6 g* ~, _( ^2 z" @tvb now,tvbnow,bttvb       
6 L- `* y9 b6 R( R公仔箱論壇【做　法】
; c: i) }' _- u. u$ d4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。公仔箱論壇' X2 Z0 e/ D4 w! M
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。4 p8 r, v# }6 c' P/ I. ~$ P
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l( U) I  I/ [. S
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
: X" V9 V# ?9 x, t; M1 }tvboxnow.com5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
" U& h7 }) Q4 I1 s" p  w$ c【備　註】公仔箱論壇$ O# W7 d! A) }7 F& ^
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體& I% o5 s" m0 P. I% C
蛋糕體淋醬
* y0 |* H" J: Rtvboxnow.com材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
1 r  [, k( b, `3 i$ g$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：公仔箱論壇0 B2 x; W, D- ?3 H3 A3 X
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。公仔箱論壇- J0 s4 j, i& B4 ~+ o: y! C( I
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

' S* }% h! y5 J4 V/ O葡萄乾瑞士捲! n  c; H7 k: E4 J! y; Q0 Q. u
【材　料】
4 f% \8 R5 n2 z) t* Q% E蛋         tvboxnow.com/ o$ d- m) g0 U2 Q' v4 T# B
170g
8 h( M5 J3 g  X% ^9 a2 v* S2 |. n# S' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 ~/ g- J1 B. a/ p' m' c
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b1 P" l: W0 n" a  _: M$ Q
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb, f. n, v* p# w: w4 s
85g
$ B& H8 b2 q# M. [公仔箱論壇蛋黃        
5 s9 H9 _2 e# T# G+ Z3 P4 u7 ]85g
* }" n4 T% D6 {& W/ z1 N0 T公仔箱論壇細砂糖2        
9 @: k' u8 S" b4 V0 G: z公仔箱論壇20g) a3 x( o2 P+ i
低筋麵粉        
+ S6 K, [9 f4 Ntvboxnow.com85g公仔箱論壇+ H2 M' [, S! V% p4 z
發粉         4 p3 x2 y, Q  d' Z/ Y- d
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `. v1 U( S0 \% [5 J4 ]% N8 Y
奶水         ! n/ }/ T: b3 I* [: D
40g
9 c3 f' P8 a% {, f! m1 }沙拉油        
4 C; g& S1 C7 {5 U2 E公仔箱論壇40g8 E6 r' R" ~! z. P& Z; W5 X; o
鹽        
; L1 c( l6 O) K: ]: Y1g
! _) |4 t1 H; A1 h' c/ c公仔箱論壇葡萄乾        
8 `1 w+ w1 ~$ Z* |$ t- Z, G1 Q! @50g
9 J* J1 a9 Z. R# n4 gtvboxnow.com       
7 {( Z- L! F1 j6 B1 \2 i* ]+ ]【做　法】公仔箱論壇6 ^+ \! @6 E: |; x) p4 `% m
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
6 `1 |! W# ^4 y6 K, U, G2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇1 N! @+ l9 u( m
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。* l  z9 p4 R( T! x! |
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
0 p& M9 ?6 S* \" q5 ^tvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。  Q+ o% ?! x0 O( n% j9 J
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
. ~& ^/ u5 m4 Z8 ]3 j7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I  m9 m& B# M
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

& I# [/ L, P: s$ g5 k. Y7 k/ ?% k  e: y7 Z原味巧克力瑞士捲
5 _3 e% _; [/ ~公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, T: s% z2 k( }
蛋         # ~1 e9 d; o4 L5 N8 H$ Q. _7 q
150g
5 u% |* S; U( R5 E細砂糖1         7 h1 P4 g/ H* T# E0 ]+ M
50g
* U& [" x# _0 c1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         公仔箱論壇( p! g& |2 @  h. [
70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {/ E/ u; m& \  j5 C) O; i/ \
低筋麵粉        
& U; T! C" R- e# Z0 N; Stvb now,tvbnow,bttvb100g
/ o" `  G. |$ i( R' |& Z' i發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y3 [& A; H+ E3 x% j7 Q
2g
  u' @0 b: U. v9 I# W牛奶        
8 X8 `; Q: E" \2 j公仔箱論壇25g+ L: w0 C+ N1 }- v7 q$ R
沙拉油         ( V* @+ b2 Z: U8 ~+ z
50g8 y# R" `4 A: g: |8 I8 p8 d
水         5 V8 f# o5 d& E$ N2 D( i) F
80g
0 S# a  ?( Y& x0 L可可粉         公仔箱論壇' {) ?* y- I' e& e( T
20gtvboxnow.com. l- M; ~. h1 A3 j1 E
小蘇打         公仔箱論壇; i+ K# Y: E# I6 T9 R" a, L9 f
2g
$ L( B5 `3 R' r. D! ]  f8 r( O鹽        
) D( O( X; b! X. m5 ~公仔箱論壇1g
. n. }7 ?/ d6 q7 W1 H& Q! a! ]       
0 q; w1 m% h& Q/ \( f' jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 A0 m4 L) h1 K" `6 A2 {. E+ f( |
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \' B! X& X- C$ F& |
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
/ J; g4 o& r' }5 X) q; F0 d( r3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
/ I  F; j) r+ F7 jtvb now,tvbnow,bttvb4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
8 j: L% W4 x3 a5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
- R1 Z+ |% P! [3 G/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
) e1 F% H) C! [- x  Z+ Q' i0 D" ^tvboxnow.com7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
5 e- d8 \3 L- h9 U/ I) h' Y& k2 p9 b# U公仔箱論壇8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
2 p5 U0 f. ^4 o% Wtvboxnow.com9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5 Y. o7 l, V0 t8 M0 ~; ]原味蛋糕體6 ]' Z- Y! e5 ?
【材　料】
2 ?; K1 s) ~/ Btvboxnow.com蛋白        
! L( P1 x$ q. N, x公仔箱論壇170g
" D$ R. @: Y& Z% T( t0 u7 W! xtvboxnow.com塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ K4 [4 i% Y/ V7 Q, a: G3 C
0.5gtvboxnow.com9 M/ X9 @2 ?! k$ s
細砂糖1        
# ^' q( Q) c& }9 `  s' B公仔箱論壇85gtvboxnow.com  h# y! B8 B( \  t/ ]6 }) x# c
蛋黃         tvboxnow.com3 g( Y4 {$ f/ N8 l! n
85g
2 c; W/ a4 B4 P! y7 p2 itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         公仔箱論壇5 ]/ b0 v7 D9 L3 m, K
20g
+ O) r/ s6 [3 K4 X" R' B公仔箱論壇低筋麵粉        
& n+ [: l! Y# C. j. R& q& `: O85g
8 D4 v5 f5 Q* M/ i& }6 b5 `發粉        
+ Q0 T  g# T3 D5 Z( _8 `公仔箱論壇2g
9 K/ W! r# i1 E奶水         tvb now,tvbnow,bttvb/ }- V- E+ M+ r7 G3 z; H0 ~
40g
1 L: P# R. W0 l# x+ @# c. @& R公仔箱論壇沙拉油         # C+ W3 }4 y( K+ i; m
40g
" D$ ~: I' @0 S, Q公仔箱論壇鹽         2 s4 C. ?* l6 y0 A* _) g. `
1g
; N3 o  W  O$ P6 y* t! m" R葡萄乾         tvboxnow.com/ H  z7 @) v2 f! k3 n2 O
50g
/ _0 G1 ]/ u" ?; G+ ?3 rtvboxnow.com       
: H2 l2 b# X- Utvboxnow.com【做　法】
) ~, C& R3 Z, I; F4 j0 Otvboxnow.com1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
& `8 u) b1 Z* |& W  v4 ttvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇) V7 H. d" d6 ]) ~. |! U' ~; p
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。公仔箱論壇- `+ e  M) x8 i) X9 q
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
& L6 z. H9 ?; v, n0 ?" `! i7 O5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。9 T. T: q7 w  X* X+ _1 n+ u
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
* {! w/ b4 @+ X! M7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j4 P, [" ]! L7 M, v
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com8 _0 `7 w" i/ d3 L* J% k; P* ~# z/ j
肉鬆蛋糕
( H9 I9 l; P$ s! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
/ H: Y% v, y2 R公仔箱論壇A.蛋黃         $ A5 m* i& {% f
4個
  I9 J( h- X8 h: g3 y- m/ O9 ?tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
+ N! ?+ X4 ~& x7 W, }; I公仔箱論壇80公克
! v2 @/ W$ b2 G, m4 i( l　鹽        
4 [1 F- I, n3 ]6 T7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克tvboxnow.com, T7 o3 o! u8 q
　沙拉油        
( r4 b9 y3 z# O- J! [& a80公克
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【調味料】tvboxnow.com& G% O1 |" }/ C) O/ x- q
裝飾材料：
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青蔥末         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A! }0 ^! V3 j
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【做　法】! w9 A5 g1 ?6 i# x5 W, `4 b9 j% ~1 g
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `6 K0 k, ^0 P7 ]6 J9 I( u
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
) F  ]8 z  f: N) Ytvboxnow.com3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvboxnow.com$ R4 c6 ?8 x' u4 o, F; H
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
/ O( j! b; r9 |1 c9 `5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

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胚芽蛋糕捲8 y1 h! ~% b. k% U
【材　料】. b, l2 O* q' Z- j
A.胚芽粉         & |0 Q, d9 ?* R2 X
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　泡打粉         - i7 B1 Y+ y- [- N
5公克2 Y$ X% h( [/ e  O0 R5 L! f! k" V; F
C.蛋白        
" F; E4 r3 h- m3 I4個tvb now,tvbnow,bttvb  y4 r' @/ H8 h8 N. C7 ^
　塔塔粉         / o7 a' v1 d3 @4 ]/ |5 z4 r
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【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h; h* X$ T, Z; E5 I9 E9 s
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n3 R6 k1 q. ~9 w3 M
葡萄乾        tvboxnow.com* U% I& c8 ^; ?  y3 h' Q) E, i
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+ O. E2 ^# S: ]6 s  F$ M5 `- }4 B* A+ htvboxnow.com鮮奶油        
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1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z3 ]# s: n) \2 q/ e. ~8 i
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l0 ^; l5 O  N! v
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
9 Y* |9 i$ L, B! s$ ftvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
* d# i/ J; l8 e# m. W5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

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咖啡蛋糕捲
: E: `3 F* ?. I【材　料】
4 p" O" b, Q7 x$ F4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鮮奶         公仔箱論壇3 l$ B9 ^7 _6 g! g9 X
60公克
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3公克$ z. e! M( F! L' L
B.蛋黃        
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　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S4 C: N* l5 K9 t1 a1 [
80公克
1 j+ c7 m: S" f# X3 K4 s　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- z2 p9 u" z5 G7 E2 e3 O
2公克
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80公克tvboxnow.com# B; w: e! i% V7 Y' Q
C.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a8 Q2 H' ^" }# G7 W2 p
180公克
4 }) U" y# S5 d# g　泡打粉        
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D.蛋白         / y3 H* l* \: m$ y. [8 z
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　塔塔粉        
! k, P3 h+ \2 \% ltvb now,tvbnow,bttvb1公克8 \4 ?0 H  @$ b0 d; Q$ e
　細砂糖        
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, t* c1 O* V0 d/ b* [* X9 A3 Htvb now,tvbnow,bttvb【調味料】公仔箱論壇- e/ m: B- ?: D, n$ m
裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb) j8 l) a) n4 G
咖啡豆        公仔箱論壇9 n9 @" @: ~+ {) l
適量
6 O1 \! g) W% i3 M- B* Z鮮奶油        
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4 S0 O2 N2 T0 F& C4 w. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜        
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( _7 x# M6 e3 \, @" A$ c【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~& ?0 l* A3 t; `! Y9 n
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
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3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
, f0 X0 t) c( r* L" m4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {- [+ e7 |, `- Q9 w$ A
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
2 X3 Y2 I' G" F5 O+ t  I# p7 M【備　註】
$ V' R  ]4 c& |tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕捲裝飾作法
1 r3 }# p8 X0 S5 o步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
6 l, r, X$ q4 A公仔箱論壇步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。: z4 @. g  `# v) R+ c) A
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。公仔箱論壇! }% `+ l* _& l, v
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
3 `* v3 }% _% o( B' V0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
3 X4 f- Y' Y' [! a, i- X  |tvb now,tvbnow,bttvb步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
8 a& v8 n; I; ~! [  J' H步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。4 s* V! N& f" k. G! X% ~9 V" d& M
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。