
~( K# S3 R7 T# S& J/ r; x虎皮蛋糕卷. {" X% d# {. ]% c: \
【材 料】$ X8 ?( P9 ~* d* M W3 j
A.細砂糖
; Y; b4 J! a. q8 H8 qtvboxnow.com160公克
6 j+ A/ B' L" ntvboxnow.com 奶水
) [" d: T% U' z7 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250㏄& R5 u4 w% `4 S; ^
鹽
7 a5 q5 t4 ]4 I# C' g公仔箱論壇7公克tvboxnow.com& R) B4 F$ e7 F: d, h$ i7 h) M
沙拉油
, l% h7 P' P5 O; f) s2 a5 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
. s: _/ h0 ]# q- e# g0 w 蛋黃
$ S+ S* U8 ^/ ~180公克tvb now,tvbnow,bttvb }) h0 [ r% t+ \* E3 D) K1 z
B.低筋麵粉 公仔箱論壇) _+ m/ m. H0 e! o
360公克
) y8 N' R8 B, c* P" K2 B: ~公仔箱論壇 泡打粉 tvb now,tvbnow,bttvb% T; m. M: n- ~, [% P0 J6 G( d
15公克
+ n6 F I7 h. |C.蛋白 2 X7 g1 F3 _. H2 u$ l% K+ L( K# X
360公克
+ j" R5 H- A' w. P" V' M( \tvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖
; i# Z9 h. t9 `% r9 z% ptvboxnow.com286公克tvb now,tvbnow,bttvb( l6 R+ _+ h! a6 \# Y" W& g% m4 u
塔塔粉 tvb now,tvbnow,bttvb( g2 O% f5 f1 l: n5 q! Y: ^
2公克tvboxnow.com1 W" P' Z3 D/ u+ { T1 K& K. K
D.糖粉
6 M- L1 @4 N. Q; {1 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克! X7 y! Q# J5 S2 W. Q& R' Y/ _
蛋黃
: A& Y) G. t5 Q- Htvb now,tvbnow,bttvb470公克$ ] \% H+ y N8 a7 K1 Y
E.玉米粉
1 L# I1 B ]1 M% j0 @( @6 ^95公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }! t& w5 F% U9 }
7 t1 h9 E% g. }$ B. h; @7 O3 utvb now,tvbnow,bttvb【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb7 y& K1 L, e7 O+ k0 O
1 烤箱預熱至上火190℃、下火140℃,深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料A攪拌均勻至無顆粒狀備用。
7 r7 ~( {8 X& J wtvb now,tvbnow,bttvb2 將蛋糕材料B過篩後,加入作法1的材料拌勻備用。
; _# R7 A5 E# Y. _/ ~( C. Y' U3 將蛋糕材料C打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
5 h& d3 `$ m/ t+ ltvboxnow.com4 將作法2與3的材料分兩次拌勻,倒入烤盤中抹平,放入烤箱中烤15分鐘後,取出放涼備用。
& Y! K7 ^) T3 o3 `* [ x, V& X- k公仔箱論壇5 烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。公仔箱論壇) M& n5 |9 G1 z1 N" G+ L
6 將材料D的糖粉過篩,加入蛋黃打發至變成乳白色。tvb now,tvbnow,bttvb( O9 k" b3 v& \! B
7 將材料E過篩,加入作法6的材料用手攪拌均勻。
7 ^$ E2 Y( C+ M+ ttvb now,tvbnow,bttvb8 將作法7的材料倒入烤盤中抹平,放入烤箱上層,烤5分鐘形成紋路即可出爐。
% U) t# e2 Q" ?( Q( ^) QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面,撕掉底紙,分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油,再用擀麵棍捲起蛋糕成型,再以虎皮包覆捲起,接口朝下,待20分鐘定型後即可切片。 |