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洋蔥鮪魚瑞士捲# s( a1 d5 H, S# j- @
【材 料】
$ z5 {) g9 O2 X/ |$ R蛋白 公仔箱論壇: M/ Z# a$ U7 |6 P! f! E+ G2 A
210g
3 `. @8 ]- S4 |; E3 E: M塔塔粉
% o9 V4 e4 Z- ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
' Y! |- w5 N" M/ U# L3 `公仔箱論壇鹽
" j/ w( U9 \0 }* \& }2gtvb now,tvbnow,bttvb3 u8 |- {; i5 J5 {+ z, O
細砂糖
7 Y- N# H" N0 _8 E9 x; B# ^tvb now,tvbnow,bttvb80g
( C5 G: K1 s: e. E6 v' _! Itvboxnow.com低筋麵粉
$ d, f/ P- r% N100gtvboxnow.com. `1 M/ B4 X0 T7 t2 j) y( P2 n
鮪魚罐頭 ( J3 T, I3 c% S
150g' v) _1 Q# n- q$ u6 f. C0 u
洋蔥
( Z! u6 N' j9 Otvb now,tvbnow,bttvb150g
4 _7 B" H" X, [+ }# S, Z黑胡椒粉 6 `* K9 C! b0 ]$ p* L2 Y
1/2小匙
# z5 D6 @" ~% T1 L% j& U5 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芥末
" n. a& ^) Y6 O: y: jtvboxnow.com適量+ G& R& I. N; _/ ^3 C+ r- Q
沙拉醬
# D3 Q3 e) s! u& Y7 |& l3 w) MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
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/ R6 S [4 {" `& T, W8 _【做 法】
}. C7 y0 B$ V0 x" E) m1 取一攪拌缸及拌打器,並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。tvb now,tvbnow,bttvb' T8 W& f4 d' ], X' j/ M
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
% }' }& z- Z+ B1 X2 k) mtvb now,tvbnow,bttvb3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
: W! @, {! H6 d6 U5 q/ X3 [: E4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
& F! N: i A2 F( m5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。- V4 @2 Q0 M( I6 V- K/ A t1 m
6 取烤盤,於內部底層鋪上白報紙,將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平,放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) [1 N4 _7 d1 Z z/ y1 `/ {7 洋蔥洗淨後切丁、汆燙去辛辣備用。
9 k, P+ V! b7 c2 O. ^公仔箱論壇8 內餡作法:罐頭取出鮪魚並瀝乾水分,加入作法7的洋蔥丁、黑胡椒粉、黃芥末一起拌勻成內餡備用。
& B$ R, n* w' a2 A! k% X" E" gtvb now,tvbnow,bttvb9 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上,撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下,另一面抹上洋蔥鮪魚沙拉醬,於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ,再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。表面擠上適量芥末醬裝飾即可。 |