BeiDouChef

2 n1 T# F" t) x; [) rtvb now,tvbnow,bttvb( Z" P/ f0 O% w* D4 s7 i) e! w
Le Gâteau 蛋糕
$ h2 F2 w7 n& t' _0 r公仔箱論壇+ D" Z% l9 F: ?( A8 T$ y

5 m" `# F4 `8 {tvb now,tvbnow,bttvb巧克力水果布丁蛋糕
+ _2 U- U8 f( v1 g. P! m【材　料】公仔箱論壇2 z3 q0 F. _" x. ?' J2 M. d2 ~+ ]
A.可可粉         公仔箱論壇0 U9 A- o3 g6 ]/ g1 V: ?3 Q4 L
37公克
% j; v! j9 o4 e　熱水         
6 J; T2 i% \, |+ u7 ntvboxnow.com147公克tvboxnow.com( ~; g6 B0 }! f0 S2 h& k3 L' u& N# w
B.細砂糖         
) N  N7 U9 {1 T6 V- [, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t. D: t2 U$ s6 O( R
　鹽         
+ U, `# Q& A6 W' Y  I. Stvb now,tvbnow,bttvb4公克
7 O4 j) D/ h" \1 Y1 H+ H4 K! ttvb now,tvbnow,bttvb　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q$ X6 a/ f3 _5 |/ X
52公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u3 C+ i7 P! K$ [3 J8 l
　沙拉油         
$ }6 n6 }0 i2 @' |& u' `88公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a: h/ e& l1 C+ i/ i9 i; x9 M
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U: ]' z! G2 s8 @3 H
92公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U% n5 |+ L+ R; ^) t* d  s4 c
C.低筋麵粉         
1 Y9 i9 A7 I) t; d6 d7 \; }) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克tvboxnow.com: S  h7 N- H, t/ ^: s- g
　泡打粉         
7 m' g9 j' [$ [6 ?tvboxnow.com2公克
" P! J- ^9 G5 B1 h# M9 V7 ktvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打         5 n' G; u2 x! p4 {* `6 Y
5公克2 S2 r+ m5 I& T0 T* G
D.蛋白         tvboxnow.com9 U4 k$ s8 R5 n& t
184公克# m, d, M! o) d0 y& J
　塔塔粉         
2 U' H6 @; }1 O2 u  s) F1 r, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
- c) }3 h- g6 ?1 c( Utvboxnow.com　細砂糖         
1 H; u& i6 V* S/ B; s! R6 x公仔箱論壇121公克
5 [5 ]) G0 v0 u0 e. {8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E.法式布丁餡         
, [" |4 h, R" g4 x8 G$ |: k! W適量
9 N2 ?8 ?2 T" [% F; @7 l8 U' P! d　奇異果丁         
* i0 K8 C8 `+ }/ Rtvboxnow.com適量
* j. T& H& a9 H1 E" r7 W" L/ V2 F' |公仔箱論壇　草莓丁         公仔箱論壇' c6 H6 a' s3 L0 {% O! Y- c
適量: l: I9 I* F/ ~# E4 E
        3 G7 r' a5 F% p6 f: A
【做　法】
  r, ~4 L" Z3 y# D) O1 T8 f: c; m7 J/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
' `9 i& p' r+ M2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
: o" G( H! D) E  Y1 G1 Ntvb now,tvbnow,bttvb3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。公仔箱論壇5 w7 F9 c6 ~, N" g0 d* R- C0 r7 e. x
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。* V, j% l+ t+ R9 Z; M
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。+ i' v7 U) V$ q
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
0 y% p, _5 \& c& F  @2 R1 e7 U& Ptvb now,tvbnow,bttvb7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
4 ]9 b: J7 D! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
5 ~9 C& S  \8 ]$ U4 f; wtvboxnow.com9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
3 [4 O5 U" ~  Z7 Y; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ N9 D7 n7 E! T# l' ^; X3 |% t

. T. a$ }2 E( [, Ctvb now,tvbnow,bttvb戚風草莓瑞士卷公仔箱論壇: f! a4 M/ a% A
【材　料】公仔箱論壇0 Q3 N" E7 U* h+ }7 T
A.低筋麵粉         : r9 E, @0 W6 ^8 j8 D4 l/ F
176公克, ?3 O- S2 M) V, q# H# T! m
　泡打粉         
& S; ~, T. `  {$ p5公克tvb now,tvbnow,bttvb* [' O  U- e1 [- ^) ~( z& L
B.牛奶         
- H% k% j/ X) t70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |" U3 L! J& |# ?$ A" \  x' d3 O
　鹽         9 p: C! o2 O4 r
2公克
6 u$ s9 u6 E3 V  e* G6 C3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         
6 m" {$ J7 f4 f2 V/ r公仔箱論壇53公克公仔箱論壇1 J% v5 x" V5 _
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g- r8 g( y& r
88公克tvboxnow.com- N) n% X4 ~1 T% K; v  G
　蛋黃         公仔箱論壇* j9 {8 s% J# u% d" O" T, V" {! H
176公克tvboxnow.com' N! b+ D2 t2 E  S% x
C.蛋白         
" L" e+ B' h" v* Y* {公仔箱論壇352公克
+ ^5 K/ i- J5 X公仔箱論壇　細砂糖         
  G, O: A6 |/ B* n6 ^/ R3 d176公克公仔箱論壇: u0 Y# O' u1 q6 j9 Z/ _
　塔塔粉         公仔箱論壇; K4 E, W# X# D4 }" {5 f
1公克公仔箱論壇$ {( J8 A2 w- X
D.法式布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c0 e& D, I1 I* m/ \8 y, N+ X( L" @
適量; d. i+ r" ?& S8 o$ X
　柳橙果凍         
8 _% d3 }* N: w9 [# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h5 n/ r1 h. H! ]8 s* m2 I* i
　草莓         
8 l2 j$ G7 e/ N* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
/ B1 l: X8 }; k6 M, f% k8 z0 d, Ftvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb/ J" p0 z0 ]; T6 l8 D) ]% b
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( c; h0 h) d5 k( e  h4 {$ |' Z
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。* N$ b, I# L1 f0 A+ \) q  _
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。tvboxnow.com, u6 T* S) X% t* m6 x
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。tvboxnow.com7 u  o9 J0 t1 R5 H
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。0 _$ l/ M2 w! q: A6 `$ T+ P) K
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。公仔箱論壇" x: L7 q( x- Y! i% n. D2 _
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。/ w2 `% D6 ~: U2 L- t
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。& Q2 o" ~, q+ ~: r
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。公仔箱論壇+ N  X% _7 f+ l$ A" q* P" \
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
7 K' s$ U# e/ K$ w; U9 P6 d* etvb now,tvbnow,bttvb
8 U3 e- t8 h2 N% _! k) L公仔箱論壇
9 x) V8 k& e2 D( _8 N海綿毛巾卷) g6 q* b9 V( i$ s. K" G, ~5 v
【材　料】
$ D  l) L- k( m) h1 L$ gA.全蛋         
' J7 c, S' E3 V# j$ b; U717公克
, P/ S3 `$ Y$ s# l; P# S1 g2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         
& T. R5 ~, u' z' Q- o  D179公克
8 O+ {! Z, B9 \; J0 O) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t  N/ r$ d3 z8 ^
769公克
0 J, U; N: D0 t- ^9 z　鹽         
/ ?' i" l' k& ?6 }! |& V公仔箱論壇10公克6 G' R+ @! S; @7 u( c# K2 T
B.低筋麵粉         tvboxnow.com3 J9 i9 f& C3 W+ i1 M- a
512公克
! r6 ^; K6 r/ x* g9 Atvboxnow.comC.奶水         6 T5 M' k- m" i3 C* s9 g; ^9 D! @
102公克公仔箱論壇5 j0 b# H. ?, @: t7 s& _/ g
　沙拉油         tvboxnow.com& g# w4 g0 j' E
102公克
5 f) z0 C/ d; r6 W; H2 @D.打發鮮奶油         
" F8 o. Z4 A! P3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
7 e1 h6 b3 L$ A1 htvboxnow.com        
% o$ w; u! a1 l/ o. w0 P* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 C& {, B6 _/ W' H9 }3 k- Y  Q1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。5 @. ], J, J0 a& h
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。. ?, v# E, e3 q# ]
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
4 E% K4 ?6 X" C- Z5 {tvboxnow.com4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
4 D6 a% Q# F: \* t% o% `: @公仔箱論壇5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。/ F& X9 C1 m- R; F4 p$ W) h
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 f# r' X+ F4 V& u- d) m
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g! {  t* H: j- Z
奶油水果磅蛋糕
$ B6 v* f. {; K. T公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇1 a6 J2 O) v* r3 U# d
A.高筋麵粉         
8 P7 W2 O) f2 E! z: ~1 w+ n8 n公仔箱論壇667公克3 Z( r7 \5 [0 P4 w- o  v8 u. t
　白油         
9 A; e+ a1 V. |7 U3 N! `tvboxnow.com417公克
1 [5 j- D; \' m7 t/ ]6 f$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 @) h$ M& k+ }$ ]% n' B
417公克% s) ^5 o) e/ W7 b
　乳化劑         : n+ z0 ~. r, I" \: l/ I" \3 }4 a1 y7 Q
25公克
( U7 Y! l* Z/ Q1 w/ g1 h　杏仁粉         公仔箱論壇, p# m8 y3 X: S# X$ [4 o! p4 n
167公克tvboxnow.com2 V0 l) j% y6 v/ j
　泡打粉         
. `8 f  T' @+ x& b/ u. \3 \3 e, J  Gtvboxnow.com8公克
- u9 d% t8 P" a7 `/ s. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖粉         
* y6 K& S4 d  h667公克7 N0 N" h" j$ T1 }& M
　保濕糖漿         tvb now,tvbnow,bttvb4 \+ v5 i3 K6 |0 j9 f5 S
167公克
: ^5 j; p- r" g+ v2 u  |　鹽         
8 T' M" k8 j) `6 ?6 N0 p# E+ P公仔箱論壇8公克) d9 z6 J" \( `: N! i  N
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb) T4 O' t7 [/ }5 i+ _
83公克
8 I( Y/ a( t9 n3 y8 u) B7 pB.全蛋         tvboxnow.com. M# O0 p! J& e! ]; K* G1 Z8 p8 r
834公克
% W  l1 T. V: R6 Q+ I6 fC.蜜餞與堅果         tvboxnow.com* A! o$ x! i4 E
600公克5 v, L3 J8 H$ C  c+ h. C1 l
D.蘭姆酒         ' e% W- Q( a7 u3 M
適量2 N5 G/ }# h5 |! [  z; |
        tvboxnow.com* }* A! E3 A" e) z4 l
【做　法】
1 ^( X2 F8 ~2 {# p% S' u' [" b5 Y公仔箱論壇1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
5 M) L% R, }$ q9 g% j! G公仔箱論壇2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
, j% n4 k1 r5 k/ N: n- j/ ptvb now,tvbnow,bttvb3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。公仔箱論壇; o& }& Q3 A6 ]( C  A2 c+ U
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

) K+ B$ @& s( V3 U( ?) ?8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁全麥蛋糕
( j/ \" C5 K( }& X; u* I1 k" @+ Z3 {tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: R/ V2 t# b' k' U2 h0 r
全麥麵粉         0 q& h+ y* a0 Y1 C/ r- e: c% O
400公克
4 F; ^( q5 Z; s+ ]# Rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         % U8 `6 K& Y/ D9 T) a1 U
100公克
/ S0 `, u4 L( I- }& etvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉         0 ^- R% X4 \/ p2 U6 d# o. E3 _
100公克
0 S( r% \+ L2 l$ x公仔箱論壇糖粉        
" L- L: E  U0 K* K2 X8 i9 j/ l/ M( A* ^tvboxnow.com350公克( P0 J: ]) j( f. D1 S
泡打粉         tvboxnow.com$ c& j) S( N& S0 u
5公克
+ \" J$ {# z% q: w) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
& e& i9 {, Z7 Z  z& q* H350公克tvboxnow.com- e/ k8 r: G! h5 \( T% U
奶油        
6 f% c( D; d4 {' \* _; @* J350公克公仔箱論壇3 P: e% _  C  z+ v, O1 ^
鹽        
" L2 I% ?. D; B. G9 G' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
* u, S  n* z) l& I, `公仔箱論壇檸檬汁         : E" Q  [+ ~0 a
20公克  Y1 A) K6 ^3 k7 B+ i
杏仁片         ( h0 b, a! R, n" k+ |9 }6 B. x
50公克
  g3 j/ C/ f, C! h       
% d/ }# V/ Q3 a【做　法】tvboxnow.com+ O1 T+ ^5 ]5 k* u( e0 K
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
4 a0 q3 M3 E+ F6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。tvboxnow.com0 Q1 \7 m9 y$ K' Q0 J& ?! n
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。7 D5 L, A# Z$ D) i5 R
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。公仔箱論壇5 p- J% S7 l. {/ F
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

& ^. v& t4 [! [8 p公仔箱論壇亞麻全穀蛋糕
6 S, c) C+ R  d1 Ztvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E2 C% y( s, L$ G2 v
高筋麵粉        
- q1 h  {% h) c: }, U& j  G400公克
8 J5 s+ W) \# _  M. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        
8 F! |1 l6 f3 Z# L/ ?1 ntvboxnow.com100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L. E+ K5 u" |
糖粉        
3 }* k! G2 l& x+ x  @( T. x公仔箱論壇500公克
& A; E# u$ X( ?7 h$ k0 u公仔箱論壇泡打粉         tvboxnow.com2 e+ b7 B" N# X$ h
5公克
2 Y. s4 V  {* M# _& L全蛋         tvboxnow.com" i- N3 c3 B8 j0 F2 G( T
500公克公仔箱論壇) e. P- M* G! Y7 r( _$ K) s
奶油        
+ D( K% R( z2 |; T500公克
+ ]8 X) _9 k$ S& J  q) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         tvboxnow.com. m8 Z: V0 W$ M0 f0 `; w/ K
50公克
& A; u7 ]. u2 L3 G, z8 Jtvboxnow.com鹽        
1 D2 G) Z8 C, D1 vtvboxnow.com5公克
$ r$ e4 J( `! v: ~' Q/ w公仔箱論壇亞麻子        
1 g2 y* d! Z9 |& K4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克$ X5 _( z( C, M1 U; Z
       
0 f. R9 _; a9 T9 G1 j# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 E# p, d, Q8 @2 ^0 ]9 W7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
: Z, J# o: v# W! o2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
. N) z8 ^$ P3 K* p/ U& d: z$ K! O3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
9 q  j( [+ D6 K2 R! J公仔箱論壇4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
4 h# Z1 |- C; Y公仔箱論壇5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

; `( K- v- T& ^$ O! q櫻桃巧克力蛋糕
* K! |  l* G8 ^/ c' {% h9 Q【材　料】+ ^" A! J1 p8 h# u3 |% `& w' N
高筋麵粉         4 k8 A# }! v! o+ v9 j( ]/ {$ V* L9 X
250公克
/ E+ O! z, X8 S& I1 \公仔箱論壇可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u7 t1 d8 D" b! r1 N3 L. I
20公克
+ j; K9 q* ?7 D- E8 G* J4 Y糖粉        
  }- Q2 @( ~( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克! T4 W0 }: U! @+ r( `7 x: v
泡打粉        
* z* X# \5 i3 b/ s1 B- X) ~公仔箱論壇3公克
9 y6 b; v% D/ }8 p2 ftvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb: q1 f# m0 ~* c( H; B4 V- m# Z
2公克tvb now,tvbnow,bttvb* R. q" o" d$ ]
全蛋        
6 @: J1 [3 l' F) |! M4 B250公克tvb now,tvbnow,bttvb# ^# ]* I$ r; \" X. R
奶油        
" |6 x* h0 w. ~" x: s- I+ D% ktvboxnow.com250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t+ X2 r' p, O4 ?: e# I
牛奶        
$ I" v5 j& J, htvb now,tvbnow,bttvb50公克
+ M7 G* b( U- C2 S1 e) r# t( dtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇" z9 t7 @2 l0 N/ C: W" m1 _
5公克tvb now,tvbnow,bttvb# \; Y4 r9 V& L  t1 |( P: \% e
櫻桃乾        
; `4 B( N) S* o/ T; N" K+ Htvboxnow.com100公克tvb now,tvbnow,bttvb+ D' V8 t) W% Z
葡萄乾        
$ y# Z$ [* C" w( @& ^# R! j公仔箱論壇50公克
7 {; r: y$ Q/ s( G. ]蘭姆酒        
' {; [! D" a2 P- V2 btvboxnow.com50公克
9 M# n0 C$ C% q  ~tvb now,tvbnow,bttvb       
' M& V+ G( d3 V9 M【做　法】
2 z, d# O: D  O: H! I0 n3 Y7 }tvb now,tvbnow,bttvb1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
, G% V4 J( B" w3 N, Otvb now,tvbnow,bttvb2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
$ a% I2 v5 Q: N& g( f- j  @+ s公仔箱論壇3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
- o1 q. c2 R$ \/ r2 m9 x4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
' o3 C2 b+ V8 v' p. R) e7 y/ y5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。" H$ O; _& x& d  P6 Z, d
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v8 i+ g# ?$ H
【備　註】
# O) s7 f4 m0 T; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M" O" W- k# s! }. f. r% Z+ |
香蕉瑞士捲$ R" [% G2 y- F4 f$ I
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ c# H+ u1 O4 q, I% b
基本原味蛋糕體         : E! ~; U/ l2 v+ P# m3 h
1份tvboxnow.com2 e0 S% p( a" H' c
香蕉         6 ]* q' H9 |" \2 T, u
2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `7 \2 q$ h6 f
奶油        
. [. Z, z- ~+ g$ X0 c$ e1 Stvboxnow.com30g
0 U& k( @3 @) j: `  `" `2 F# Ttvboxnow.com鏡面果膠        
1 l" Y+ V  }/ _+ [tvb now,tvbnow,bttvb適量
' a7 `% y5 @% ?+ k苦甜巧克力        
4 v2 K' v- m& j, J7 P& _( h4 X& Q; otvb now,tvbnow,bttvb100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d7 T. q5 |& q% }
鮮奶油布丁餡         ; p! T/ s2 @+ J7 U4 V
80g; G5 E! S8 c4 t! c+ K. h! ?) Y- x! k
       
+ s+ h0 B: ?: ?5 X" `5 y【做　法】3 e+ E5 Y+ p# `& d
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
6 b- s4 }7 \) E8 Z- xtvboxnow.com2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
& G/ `4 |8 q; P; y2 c! D% itvboxnow.com3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
% O/ R" a% j! R公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q9 \  `, \" {
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體公仔箱論壇" b/ [6 a6 P- `. s
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

; N0 O, C6 a& e- Z; T( y; B6 |tvb now,tvbnow,bttvb水果天使瑞士捲4 V- Y& m- f7 o/ p
【材　料】! ^# w6 F1 {1 k/ e' }
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V5 B3 I# F4 E, R; J& ^
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C& W8 J9 a% G! x/ ~% w1 J2 e
細砂糖         公仔箱論壇( Q! V. Q. o# X1 U1 s
120g公仔箱論壇! a# P, S% d5 A! [
鹽        
0 Y1 F* i- T( `8 s, @/ q! Ptvb now,tvbnow,bttvb1g
+ S2 X9 a9 z5 J4 A5 stvboxnow.com低筋麵粉        
6 e2 f) v/ h) ~tvb now,tvbnow,bttvb90g公仔箱論壇- E0 {' R, W  S
塔塔粉         tvboxnow.com" I" v8 z: e2 |! r  G6 Y. S( h
2g( r" Z& C+ f5 d. y
蜜之果         tvboxnow.com2 b; f9 A0 d( O: K$ W6 w
30gtvb now,tvbnow,bttvb: v$ c8 v/ D  q% {. a
奶油醬         公仔箱論壇7 N' k- \* o3 D* o2 K' [$ C$ H
150g" H8 z1 K3 v2 Y: A: _
        tvb now,tvbnow,bttvb' y. P& k* U, s5 W& W, i; Q. w
【做　法】公仔箱論壇1 I7 y6 `4 g% O% G& L. R! ~, I0 v- Y
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。# f- I- t( Y, h9 B2 ^
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I/ j4 W0 W1 A- o- v
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
8 N8 k9 j) k5 f5 p) x4 rtvb now,tvbnow,bttvb4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
% i! J0 i, N5 l& x0 w& F+ z公仔箱論壇5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
9 c- W( K7 O& r9 c/ ^9 r6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* m* ?4 ?: P0 G. A公仔箱論壇7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
; n7 W  u* r  E/ N/ b/ q7 `公仔箱論壇【備　註】
$ n" ?. o. s, O& S% {奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

9 J: ^5 Z' U9 ]+ ~檸檬瑞士捲4 J7 F" [. T/ H* J- k; H
【材　料】公仔箱論壇* K7 q# {' ?1 K" N1 A4 `1 W/ h
蛋白        
7 Y2 F2 J) Z% ?: vtvboxnow.com170g
+ @0 g) X6 t: J( G細砂糖1        
; F0 D2 T/ E+ b2 s. z* m6 z公仔箱論壇85g0 Z( C. N& n2 {  E' i  c& {+ a/ M
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [+ ?* d8 ~( S* y; m  Y! a, _0 [( P
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G9 h% R0 j2 N& ^, z' u8 H- i
細砂糖2         5 X' C, ^0 B3 b) B% D/ g
20g( l9 n4 s$ F! z  j; `" [
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ |( P0 g: Y( Q4 u8 M3 t
1g
% O, \, O- @! t! r* h& D7 N+ |- O; ^tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b( C1 X4 r- y. q5 \
40g  }( b# ?7 g2 [5 N
奶水         ; [- H% q! B: }$ E" h
20g公仔箱論壇# }! P- k+ I9 K3 k) F' t% U
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* W! b! x. T( P8 n
85g
; W( i' V3 v- N$ j: P( atvb now,tvbnow,bttvb發粉        
/ I. T/ |$ e+ A) r: E( etvboxnow.com2g
" X  _) N7 N' S檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb7 {2 f% w. |0 ]3 S! a/ G  K& R
15g
7 s( _1 F% i" J# e9 ?8 H( ^檸檬皮末        
8 j* |8 K0 t$ k) ^! l# ^# N! G1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y" G* x- v- {6 T6 w7 r
檸檬奶油：公仔箱論壇  r5 q+ `! r. V
檸檬醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j4 Q* T- `2 p( p
適量
5 b3 c, }" ?8 o/ Y  ?) {發泡奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r9 s! J" Z! G% W6 g, o5 E
100g
' V) q( _8 C1 w: k4 e: F. }tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i9 b' c3 g' D1 K- V
【做　法】
5 L, X4 _4 l( Z4 v9 }  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
9 D5 w- w3 @, y) M  m公仔箱論壇2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
% A8 r: h: ~, K8 u3 _5 m; L公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
) B  v2 e, }/ ?4 F0 V3 ?2 z4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。  D, w' |# ^; f/ x2 d3 {+ x2 N5 m2 e
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。" f) d- v' v* {& o% Q% Y5 D! ~3 Z" f
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇5 ^! M" P# _* T; t+ h" [5 I
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( r$ s1 h6 u0 g" U+ Y
草莓瑞士捲
3 B5 K& W5 j/ S) y+ g. s" stvboxnow.com【材　料】
7 k: P( J9 {& \5 j# Z3 Htvboxnow.com草莓         tvb now,tvbnow,bttvb7 U$ h8 }+ ~! V" U2 q1 M
20顆! h$ D  S# A. x4 g
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb& P7 G& |6 D/ r
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T  c8 L3 t- `+ l3 B4 K
細砂糖1        
1 v* P& H  o/ u/ s. c1 G( K5 G, [公仔箱論壇20g
' B/ N% f, @$ X( |) G9 [& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
6 e' v# F' k! C* I1 \% G170gtvb now,tvbnow,bttvb$ ?+ L2 v' J$ E! w$ X& X8 X9 L: S
塔塔粉        
, }: `) l# h2 A- otvboxnow.com0.5g
9 i; u$ J) ]7 `2 H& x公仔箱論壇細砂糖2        
; o4 I) |0 i$ X$ b& Z* {, i! @tvboxnow.com85gtvb now,tvbnow,bttvb& x# b, y6 B1 u! A
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' u, u4 N9 ~. }
1g" I  X/ p. }8 A1 z& h- n2 W
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb# \+ ], ]* W" B
50g
3 e, H: e. h+ S% y) q0 P6 H+ d低筋麵粉         & W9 n0 U- w: o  k# s
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J& {# l* m( _  `5 y& A
發粉        
/ Y" U1 v" f) W" h. I; n; f1g
3 r8 `0 o/ [3 ~鮮奶油布丁餡        
0 ~( b: _* }6 W: K0 ptvboxnow.com300g
1 W% p4 f1 k) U+ s; r! d7 stvboxnow.com鮮奶油         3 p1 F( R$ @5 Q4 x! s2 f. h6 V$ o
100g
& l; P9 |  Q6 H) m4 R        5 l  j; A( d8 E
【做　法】
7 R& d2 r0 Z* ]  o, p6 \8 }1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
9 D& H( x$ D# W; E$ e  G公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! z% N- T0 ^  Q- O$ D
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
( j/ n& ~2 M0 G6 e. b8 A0 c- J. wtvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 v* J. U+ i7 h; `! L4 ]
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。公仔箱論壇- I- k9 b! l/ }  R* R- d8 Z9 j
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。公仔箱論壇* d8 a% K# F2 D, m/ Q
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。公仔箱論壇( _  q" C! P1 D, W
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
1 C6 O1 V: E' d2 V. @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇$ H' L9 P. x( d- ], P! j9 q
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

& O; e7 u1 U2 j/ n# ^4 q( C1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙色櫻桃瑞士捲
- c4 x- Z; t; _! L3 P( ]7 F' h, F【材　料】tvboxnow.com4 f, L7 H4 x& x" v# S5 j
蛋白         tvboxnow.com+ g) u# V& b5 J# _: W' B# o+ ]
170g
3 g% I# R! u2 G$ Y. h蛋黃         tvboxnow.com! ~& b0 e8 \: U7 o  {0 M2 S
85g* V' t: `; C8 D- P' J
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z) \) h9 @( M/ L% [+ Y6 v
0.5g
, ~+ K; U2 g* Y- w9 [  q公仔箱論壇細砂糖1        
. ?7 Y* Z; Q# `tvb now,tvbnow,bttvb20gtvboxnow.com* I0 @: `: O0 ^6 [% y8 |' H
細砂糖2         tvboxnow.com' V. u  l* ]. X+ b% G; T8 X
85gtvb now,tvbnow,bttvb: b$ r1 C- O6 E
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S) J, j) y9 y) I9 s( t1 w
1gtvboxnow.com- v8 j& a: U, M1 e
沙拉油         & ~$ ]7 Z6 F& J; j9 d) B# k% H
40gtvboxnow.com" B/ C$ Y4 l, c& a2 n2 m* G
奶水         tvboxnow.com3 `5 h" N* A+ |6 g1 ~
40g
% ?: U6 J- L% V7 J+ u, y; v/ xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         2 P2 t) B! l2 R
85g公仔箱論壇- S: Y% l7 `/ v2 n( H0 D
發粉         公仔箱論壇" n2 i. _8 |% H
2g
! G4 d1 K9 L- r( D1 D+ O4 t紅櫻桃        
; r( S) Z# Y: z$ K: x$ K適量5 f+ J: R4 O. d$ |" j0 v
綠櫻桃         ( g* c- x; A) S7 @6 l
適量tvboxnow.com4 S3 g& v$ g' q+ _2 A0 z
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 T# Z: h# `: E# V  ~9 [3 B- c, F; R
適量+ F* h! u% X/ U4 ~( C* o
        tvb now,tvbnow,bttvb& c' q( M- i7 R9 h# i
【做　法】tvboxnow.com7 F0 {! }* u* c  N
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb# j9 D" U: S2 ^$ K
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvboxnow.com# Z5 j, g! x3 N( k6 M6 g
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。- g3 m& A9 Q, |) @6 q" h" T
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。0 D8 l: {3 z& @1 c7 A% S) t& g0 @6 D
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* q: O" F5 t2 }; U- r6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

; }, ~) ~* c+ i. O7 G0 Z柳橙瑞士捲
- g" A! m( G3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* S: Q4 y% L. b. Z) q5 `' V- G公仔箱論壇蛋白         公仔箱論壇! l3 K  Q( x  d. e
170g
% P7 [1 E0 B" q& E公仔箱論壇蛋黃        
. p$ I1 m+ S3 c) j5 ~. D" Atvb now,tvbnow,bttvb85g
  Z, b. h7 N' Z' j1 h塔塔粉         : a' G, O7 w9 s, B
0.5g
! d) L  @3 E) E& H/ e$ Y  E細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M4 d5 W4 O$ x" e
20g公仔箱論壇. K3 E- N% j" l8 i/ ~. w" j6 M
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb7 s2 {+ O; S1 t# `% L0 k
85g
; F& ]$ S1 a$ s2 r4 h0 J鹽         公仔箱論壇& ~; w+ |) ~4 m0 L+ v
1g
2 v1 S' w$ Z3 ?* @* v; Q+ U沙拉油         tvboxnow.com* l, }: ^( ~( m7 x' U
40g
4 G7 {, A! u0 Mtvb now,tvbnow,bttvb水        
- A7 W2 b, D2 `: F7 G$ J( P250gtvboxnow.com+ q6 R" P- b2 X+ C1 p% g! W5 `
低筋麵粉         9 l) N3 e" M+ R7 G& K
85g
# f, n+ c( x1 g: N' U( q1 r! [, @( I公仔箱論壇發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S# X+ O) B$ C* [4 Y" h- z. ^
2gtvboxnow.com* f; b( e; v" C- V( G
柳橙汁         公仔箱論壇# \7 n  v5 g5 F# z/ X3 l
40g
1 x: E/ P* a, {7 Ftvboxnow.com柳橙         ; k0 z6 K3 P2 t. l, l
2顆
1 ]0 y% Z- b% h6 j& S. `公仔箱論壇奶油醬         3 A1 ~- g+ K* |9 H
150g
* F; }5 y! {& ], \0 u  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片         tvboxnow.com1 R# W, f* p0 X: o- p  V) W
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U  G8 v9 L  o  @7 x
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P3 G4 S; o$ g7 m
【做　法】
+ J, f$ F. y7 V- R. m8 u; q1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。tvboxnow.com2 M9 C3 V9 S7 W# ]" v$ a
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇1 c: ~7 V; [3 S$ i8 r) U" ]
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇0 a, P4 B3 j7 q
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
. Q+ f- X3 C( ]8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ b$ a' O2 H/ a+ Y公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
1 ~3 w& M8 Y* L2 l公仔箱論壇7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

公仔箱論壇, x( C6 C* n2 v. G9 V, e
藍莓慕斯瑞士捲
( P8 d) \9 i, r【材　料】tvboxnow.com7 S. K1 f. ]/ }: ], |
基礎原味瑞士捲        
- R2 j( f- G# a& y4 c& N% {1 |1份
2 e" ?4 y+ N% @; A9 S# ktvboxnow.com吉利丁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o9 K) r0 c, m' X$ g1 B' @
6g
  y1 ?8 p& _% ?* ttvboxnow.com冷開水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c- S1 a6 j5 J9 u- R8 N/ d
25g
' R( p/ e+ z8 g% r& n2 I7 t; b公仔箱論壇細砂糖        
9 }* v* g' B8 ~0 z& E. r5 i! Ktvb now,tvbnow,bttvb30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w2 c; V. U3 O/ ]
熱水        
1 L0 X; n0 ^5 z4 `) _5 u. `4 i; Q50g
; Z% n& l! S0 o/ r- k8 C5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁        
3 g$ S3 S4 `. v# z- M+ l3 f5g! T% u  T3 x. r7 d2 e& M6 w
藍莓粒        
# C& G& O/ X( |. r/ x% S: b+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60gtvb now,tvbnow,bttvb/ C# c7 i1 J% J  b: R1 @
鮮奶油        
! ~  k) v- P8 E% N/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
4 r2 @" q: U" w" Q" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓果凍        
3 L( H# H( D1 q7 a% V- ?7 K# dtvb now,tvbnow,bttvb適量
) [# V* }7 m0 g0 I& b0 _. Rtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t8 R# D, V" i1 }7 N# t+ F: Y
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ B1 k, @: g) q. g# n
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。公仔箱論壇2 y1 q2 t# n3 S5 Q: X3 d) K
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。) o, j; ~/ B  b; _
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
8 P/ f* {. C& jtvb now,tvbnow,bttvb4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
( ?  v' S8 k  ]9 y: N$ v; J【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i6 l4 i5 b; t& |4 c% ]/ C
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
3 N6 C% b" G6 c  b% \公仔箱論壇蛋糕體表面淋醬藍莓果凍9 ]" x3 m' Y+ M7 @6 ]/ H# R; ]7 w
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
% a2 y$ V: t/ \  {9 Btvboxnow.com作法：tvboxnow.com/ Q# f  y" o8 }2 c3 p
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W5 R) q5 Q/ S2 v
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

' c9 B5 O3 b4 ]- z
薰衣草瑞士捲
' ^% [! u% b' w7 q  P! X公仔箱論壇【材　料】: \5 |/ l/ v' d6 @& W
蛋白         * X6 f5 ?5 H. k7 d5 J7 e' h' {  S
170g4 m* Z0 O' E0 j4 Q3 Z% o
塔塔粉        
4 n' x& v  b* d7 G2 A3 a0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [4 m3 J$ E# V) N3 T1 ^. f% |9 I3 N
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb8 j+ B1 k" @+ a' i! l/ ^$ I
20g8 S$ t$ {2 }. d. x! v: ?
蛋黃        
! a7 Y8 ?) n. Y' P公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb+ p, c: h* P0 S0 C# H1 I( j+ d1 x
細砂糖2         6 Q: @9 ?$ `9 I- I+ k3 t- y' [
85g* w( c* `) t" g0 L( F
鹽         * s+ v9 L6 v0 \' j7 o# W( y4 l
1g公仔箱論壇5 o/ r; w' d9 a- E' O6 U
沙拉油        
/ D4 t, }+ D0 U* [公仔箱論壇40g公仔箱論壇4 n0 B; f+ T6 ~8 l) i9 A% b! l1 y
熱開水         公仔箱論壇1 u5 B6 l) n3 D" Y3 \7 q
100g6 f& X% Y! P/ e- `/ {7 x
低筋麵粉        
) a- A% M; k% I/ f0 T0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
$ D+ x; c) N% x5 u) o- g( B! f4 qtvboxnow.com發粉        
2 ]6 e; ~  T; h& t! B公仔箱論壇2g
! l" P. `/ E( z) x9 @" ?9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥薰衣草        
! w3 \* Q7 X, y6 w0 jtvb now,tvbnow,bttvb5g
# H5 N: X5 Y: s9 x" j: jtvb now,tvbnow,bttvb香草粉         公仔箱論壇3 T; }8 l$ ?" g) ?! W
0.5gtvboxnow.com# q  w) Q! u8 L. Y
發泡奶油         4 q0 G2 A6 _+ v: k& ]& k
適量tvboxnow.com' S6 d$ x' q! y7 O$ M& {
       
3 m3 |6 [9 `( q5 h( ?2 i0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, m, _  H/ p0 o) g1 u8 o( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
+ ~4 Y0 ^6 P- p. wtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。/ }2 E9 y8 t9 W3 Z' r
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb8 p& J/ Z3 ]: \
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
( \3 z0 M4 B+ i# z  N5 c; j/ C5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇, ?& f2 ]5 ^4 N8 Y: R
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B1 x. v7 _9 @) W6 f2 b7 r
乳酪瑞士捲6 v% @' a* q" g2 B1 t1 w4 D, w5 [* {
【材　料】- m  j& x$ J, R& w6 S4 `
蛋白         # ]8 ]( _2 Z' b
170g; y% m# l9 P  d" V# K' k) h
塔塔粉        
' h+ y' T! B8 M' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
4 R2 v2 |2 L+ z- r( N6 Mtvboxnow.com細砂糖1         公仔箱論壇. V' ^, C: x# N6 ?1 k7 E
85g
' J9 r/ R4 Q( N9 O7 G9 Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I9 d/ J# [8 }1 t' B9 e, l! O
85g
( b5 S" v4 l' K: V: |8 `公仔箱論壇細砂糖2        
$ s8 J; U! `7 R& R7 otvboxnow.com20g
- h8 h# h! n: {* D* O& G鹽         tvboxnow.com7 f9 b# Z  o) N# n9 @7 U4 V/ t
1g
6 e: A5 S& @' c9 c0 d  y" ?& Atvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb5 }" f; V1 K2 ?4 ^2 |
40g
/ v& ]( |2 ]3 D) W3 Y/ y沙拉油        
' d' B( g8 }* J6 }40g  P* z1 B% S1 C* v' U! Y6 f
低筋麵粉        
# z  f. q0 f1 \% s3 j/ X' a, e# W公仔箱論壇85g
+ N+ E# `8 Z! Z5 s( Y2 K0 _5 V發粉        
  W7 A4 L: h7 G6 T- O. r$ Q公仔箱論壇2g
9 x; z0 s5 a# k7 q+ p: s) c2 Ttvboxnow.com乳酪醬         公仔箱論壇; h* ~% e0 {* S7 V/ D! W& S# r
適量% y; ?. e5 K0 {2 g: ?* t
        tvb now,tvbnow,bttvb5 V; @6 g( M) w6 D7 Y. j
【做　法】公仔箱論壇- k! u* N6 c, C6 e+ t
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
9 w1 c7 }* f- k% I公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 m# V+ N+ X4 gtvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
1 x3 p) O- h% H4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。3 ~/ F% K; a: \0 t, Z1 J6 h
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

: R7 i4 F+ E& a$ J' h( ^0 X& k! g抹茶紅豆瑞士捲
6 Y: r  W4 U9 p5 ~9 C. L  rtvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ n4 y; H( R: e; x) n
蛋白        
* e) |3 C1 v8 N: {; `" c公仔箱論壇210g/ y, D- H5 b+ v
塔塔粉        
- e5 E3 b4 Y% z/ t! V2 y9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gtvboxnow.com1 Q/ l( E( F7 f4 G
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' Y9 H! F4 h, a0 K. r9 P% |
1g公仔箱論壇# I" j! r% H# h1 @$ v' Q& A
細砂糖         tvboxnow.com* M' o- @& j$ d" Q# Z
120g公仔箱論壇7 R8 w! M& Y9 o/ Z- c; o
低筋麵粉        
8 X% v! W9 S* G( Q4 gtvb now,tvbnow,bttvb90g
! ~7 h& w' L* |- N* m1 @, |抹茶粉         & N' Z' b3 x* Q: P6 ?" D% _9 Z
10g
" \5 f. H- R6 W1 c+ Y7 a' Vtvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆         公仔箱論壇, L, ^1 d. t- |
50g
% `! z8 E5 c$ Z* S奶油醬        
1 P: B* v; i7 ^& j! L8 p; ]60gtvboxnow.com/ ^9 f6 D' @1 _) D5 U. X* i: r
紅豆沙餡        
& W* Q# D) I1 P" ?" u% e) N6 Ntvboxnow.com100gtvboxnow.com3 t7 w2 j8 i; b0 b/ ]6 C
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^2 D( J3 H5 \7 V
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n- _5 _# R, m$ u
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇; s9 |% j" {% e
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]' b/ [6 _0 n" e. R3 `, S" g7 Z
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb+ M4 ~" }# [' c  j
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) P( \7 s" h( {( }+ X* utvboxnow.com5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。  q& f1 e" Q6 a, j8 l- o2 a( k8 S
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

tvboxnow.com5 }7 X# F; m& ]& E& V: U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I: ~) O+ k' {) P
; _: ?) Z0 ?" e2 A
芋頭瑞士捲公仔箱論壇) e' e3 _1 R9 m: b: _# }# V0 R
【材　料】1 N8 g7 H. u# o! Z
蛋白         ; X' n9 f& ~5 n2 P* {+ {
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L$ [) f* v9 J% c) z6 `0 ]
塔塔粉         0 w" |: U0 g7 M1 }" l& e' q
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb& c0 R* V+ w2 S; }
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x# w  g( d6 B7 ?! @+ M, u% G
85g
. h$ E9 o# t; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         
! j- R6 m+ ]2 E- I4 V% @/ N8 r; i85g
; U/ h+ G, Z' B+ f" _% ~/ A7 p細砂糖2         * J9 _2 d/ ~1 h  R( k
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M4 v. u: p: ~4 A- J2 H7 R0 D
鹽         tvboxnow.com$ X9 @1 N( `' X; z+ E6 {/ v
1g
' B, J* F+ B1 `4 B- P5 Ytvboxnow.com奶水         tvboxnow.com1 x9 |- U- u: ^# J
40gtvb now,tvbnow,bttvb& \) M( B6 Z( {2 c5 A
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y' t+ q% a8 G. u6 @
40g
, D1 ?# }0 k9 ^% u9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvboxnow.com- Z/ S' F- \' i' |
85g
# s  j! _1 y, z; x2 _tvb now,tvbnow,bttvb發粉         
, j' c: T3 [& Q2 y# I* V2 j$ dtvb now,tvbnow,bttvb2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w* U" H/ e- [+ t0 {% G
鮮奶油         
, p: s! @8 h) D7 ]! P9 }0 p  ytvboxnow.com100g, |; z6 L+ T1 ]) b
芋頭內餡         
0 S  @3 f- w8 m適量
' _8 N+ L- @( _芋頭鮮奶油         
3 c- s( k% n) w, x* @" Stvboxnow.com適量公仔箱論壇7 K' W7 `( j, f" L, i) v( @0 n3 l
        
! J! F0 @% }% F( z7 g% b7 x% vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】& s) d6 k4 j. D: S/ W
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
2 C8 e( M+ |. \+ _2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L. _' T1 n3 `' J+ X4 U# U/ r
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
# k5 ^" R8 m9 y公仔箱論壇4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。tvboxnow.com( x0 [' c; s% r2 H! L* A' r
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
  m: x/ c' ^2 ?9 |: K; U! I6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可公仔箱論壇7 z7 O! U; K3 N8 s! g
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K1 }, q4 t4 F2 s
內餡DIY－芋頭內餡
- H; ^" T8 D7 {8 V! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30gtvboxnow.com% n  v, Q, W" a! B
作法：
. w0 \4 ]$ f0 g( i* i- S' `5 J  E0 d/ {tvboxnow.com1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
! j; F9 D; w3 `6 M公仔箱論壇2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d; \. e' j5 D3 o. _" n
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
2 ]$ V  @$ {+ V+ ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾DIY－蛋糕體淋醬
2 r$ u1 A. U$ i- z" @" m5 [6 Ntvb now,tvbnow,bttvb取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。9 G3 B5 e; X( A4 s3 G* ?5 M. y

6 o$ @& p5 g. }9 r8 |0 W( K公仔箱論壇
" t# j/ K, h5 s1 r2 E% m- Y愛爾蘭咖啡蛋糕
5 x7 w! d  _5 J% a- r; O  t5 ~. p【材　 料】
7 i% }' R+ w8 O! P% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         70公克% I: t- M/ k* _( C5 y3 s
細砂糖         200公克
  G: a. g$ [# R- A公仔箱論壇水         20公克tvb now,tvbnow,bttvb  L# K) p9 q3 p* |; U
咖啡粉         20公克公仔箱論壇2 f; t9 y# W: b# l( p' k
沙拉油         80公克* u" Y1 f: [; W( X
低筋麵粉         110公克tvb now,tvbnow,bttvb2 b' w9 T: }& n: `  c
蛋黃         70公克
3 H) v+ T( S. [. v: etvboxnow.com蛋白         200公克# I0 W6 t1 m% e
奶油霜：公仔箱論壇8 I! Z6 K$ L" t8 c8 L" x, t6 h1 `! z. V
白奶油霜         200公克
6 w% }7 K/ i! I公仔箱論壇濃縮咖啡醬         100公克
4 g2 [1 N5 a- {* H) Z愛爾蘭咖啡酒         30公克
9 @, N8 o$ n# g; J) ^5 otvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃：
6 \5 X2 A6 D. W, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         50公克
* X" R+ {/ e. C公仔箱論壇動物鮮奶油         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o4 t, _" h" \( l: N5 C! ~* G
發酵奶油         15公克tvb now,tvbnow,bttvb7 @1 f6 b: [* o
胡桃         130公克公仔箱論壇! b3 c1 e9 ~/ ]* X$ \: ^
裝飾2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P0 f6 [( v( ?& p
開心果碎片         適量7 p* y  c" x% M
巧克力         4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c3 ]& C! w$ k7 x" w5 d
熟杏仁果         適量公仔箱論壇2 w9 G6 J4 B  y& ]" f( w6 C- R
紅醋粒         適量tvboxnow.com2 ^# S/ }# g' u$ Z$ [* d

. H* h1 U+ `2 q1 s7 K! |tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】% |6 I, }" A6 L5 D  B* J# ?
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
9 t5 F" Y: q/ y0 @. T( Atvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
6 G/ n$ u& V& ]5 n" E7 [0 T" ~2 ^公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。& g; y/ h  y  i/ O
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
9 H/ O# w0 a8 B- T5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。& X. k0 x) r( Y8 K3 i; j1 P: d0 Y+ L  x
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
+ R  Y7 s1 z% o$ ]% K+ x" o# mtvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
  n8 z! e- B3 Y6 P8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
% f* O% G: n! t5 q" G9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。- Y6 e; v6 k3 E- v$ Y5 T/ G8 c/ Q
【備　註】tvboxnow.com/ u! m! z7 ]3 [" z9 E* [
長30公分／1捲
9 V( ]# ^2 I4 o" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z& n; B8 V( d0 F* @- T
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。