BeiDouChef

! M, ~9 }: X3 V% y" Z
: R+ K/ P; D$ X
Le Gâteau 蛋糕 tvboxnow.com4 G  }1 e( Q( t

+ g- I; S6 z" w) l公仔箱論壇
; j# h% i( D, a, H2 M/ |" S; Dtvboxnow.com巧克力水果布丁蛋糕
9 V/ d( c9 L' |' Q) Z  M【材　料】
. m' p6 r3 p0 R' F, CA.可可粉         公仔箱論壇! k" M0 j# z" R7 z
37公克- r9 f$ ~7 ?. @( a4 J0 t6 L6 t; L
　熱水         
$ v* \; `; Z* p8 n1 `( ~tvboxnow.com147公克tvb now,tvbnow,bttvb; W! Y  ]" ^4 Z$ y, K1 C( m) x2 \
B.細砂糖         % b' ~; `" i) ]
184公克
% B% C% ^; A% f1 n9 x8 Rtvboxnow.com　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U0 u0 W9 k4 q, Q
4公克
  v' p5 p: X5 a% G# C3 f5 A2 d　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb; n% @; Q0 [' F( ]
52公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n5 T# A0 p/ E% H% u
　沙拉油         
% e3 Q2 O& M. J' S4 [# f5 Ntvboxnow.com88公克tvb now,tvbnow,bttvb8 _; W+ \2 [9 }  q; B8 P
　蛋黃         
7 C. n& c" s) U8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92公克
5 c5 o* F7 ^9 C7 D1 l% O0 T公仔箱論壇C.低筋麵粉         
: k/ r+ ]$ k- }/ A5 n( V184公克
8 m" Q. R3 F3 D' \3 H# Ktvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         ' A2 A& ^+ t- Y6 d# ]
2公克tvb now,tvbnow,bttvb% |* o. M+ m& Q
　小蘇打         tvboxnow.com! J8 r" [2 H" Q7 h# `" S
5公克
+ B( z) X1 p" o# n& D, stvboxnow.comD.蛋白         % J" u) K$ o6 _# e* O+ `7 u; u
184公克
9 S' g4 M7 ~5 ?* m8 Z) h; g* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         公仔箱論壇; f6 J: R3 t$ T8 A9 s6 ^1 P( O
1公克
+ P5 z( _/ B8 h# X# O' S" V  ]tvboxnow.com　細砂糖         tvboxnow.com7 c, x) d) h* q  i0 C# Y
121公克
) w+ w% l" c) q, ~tvb now,tvbnow,bttvbE.法式布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb* r- Z$ k! O6 T6 t. S5 F
適量
4 w6 B8 H5 L$ z; F% q/ Itvboxnow.com　奇異果丁         
' S) {7 A6 E& K9 {# ?9 stvb now,tvbnow,bttvb適量tvboxnow.com& E' L: [, ]7 c1 [3 a
　草莓丁         tvb now,tvbnow,bttvb! V1 ]& S4 X# X) e8 `. u" a
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d' p. [% I5 \1 i- K
        tvboxnow.com8 u1 j. e* H% M2 D; R+ Q$ Z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E( c) C$ ^% C
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S) u. {4 K6 j8 Y7 R
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。tvboxnow.com' Y' t( `- K* s7 ^! ?' y& W4 S
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
6 J& C0 C( r0 X/ \) ]/ wtvboxnow.com4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
8 N. C/ _2 w; U# D" Y" z7 q公仔箱論壇5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
: s, m: r. E! o, J4 {. f: r+ D" J! `, _4 Z6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
4 V* E: }& U/ V, B. [2 W7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
- N% n: U) Y/ r/ H8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
: r  L4 Z1 N/ m! `9 K0 F0 j9 ytvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。公仔箱論壇7 u9 Z  C  H, i
tvb now,tvbnow,bttvb0 @) j: c3 ^  t( S

" c2 A+ O) M; S1 Y9 P戚風草莓瑞士卷' D& z8 D" c- M$ k
【材　料】
' t  Y/ _+ r( G) Gtvb now,tvbnow,bttvbA.低筋麵粉         
3 D" T# y# Y7 R5 ?1 F" J2 T176公克tvboxnow.com$ @5 q$ R# |) y9 {% N
　泡打粉         
/ K$ m; j- y, R( c9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
, t3 M6 C% c9 F: l公仔箱論壇B.牛奶         
! Z0 f3 m" \& p公仔箱論壇70公克公仔箱論壇4 i6 b+ a5 m- P
　鹽         tvboxnow.com6 Q+ l% y  }" K& J8 s1 e+ d
2公克
0 `4 m% f2 E6 x1 Q) L　細砂糖         
! d$ l8 ^, F2 ~/ ^53公克
9 N" H/ r; x4 m3 n: r5 f; H: C$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         
. O' o; {- l+ c1 i$ W5 d& Jtvboxnow.com88公克
/ ~0 Q% e. @' x- H/ F; t6 Y: ?　蛋黃         
3 e8 \) e; O, z+ a6 E& G8 `176公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q8 o' z. B0 N
C.蛋白         9 s! N- Q; r2 q6 C# c& L& S
352公克tvboxnow.com& p& K( ?/ ?* c# H
　細砂糖         公仔箱論壇, }& z( Y# M, S9 T
176公克
- e6 I8 L+ |/ [# ?# H8 \# F　塔塔粉         
9 L/ u3 c! Y; Q# X( O5 S) u# q/ R1公克tvboxnow.com3 H5 E4 S7 {5 f3 i/ N2 J
D.法式布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c- w0 L; G! t8 C% T, U$ _% D
適量
; C( j* D, Q5 m& v9 F* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　柳橙果凍         
# D; V) Z) }! p- H公仔箱論壇適量
: T8 M. l. m0 w% _4 F4 U　草莓         2 N& t; |" ]* N+ Y
適量公仔箱論壇1 J' f: ]# I1 `- O( P" d
        
- M6 E8 p2 o1 s/ r; c【做　法】
6 F7 k* y3 v/ j; P7 Y8 H/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
5 ~* {* W  O( ~* n- b7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
0 E2 G/ ~. h- X* ]& ?$ r) `公仔箱論壇3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
# S1 S% J( W& O4 s4 _1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。+ T! i  X9 {$ Y6 O% i3 d3 y
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H9 e8 d, B- V  M7 V0 V
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
* r3 g. s% X3 N8 x- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。( f* A) c- U* ]
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
# K: ~3 u, M" W; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 a5 H9 Z7 R+ v3 V

  d, }) {) O1 z% N8 a/ Stvboxnow.com
4 Q1 D4 P% I' ^9 I3 m3 ~公仔箱論壇海綿毛巾卷# Q& D; k  c. ^" ]9 X0 J
【材　料】
; ^1 d1 L! ^% V% {3 W4 K: F, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.全蛋         tvboxnow.com0 ~6 D$ L4 v. w1 n2 Z  ?
717公克
: q( N3 v6 h. H% z- K3 g公仔箱論壇　蛋黃         
' K& [& y% H1 a3 Mtvboxnow.com179公克
" C( I5 \$ ~. @& T( g3 T  w　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m! {7 z2 p1 K7 p" g. ]6 j
769公克
+ z# D: H0 O$ u" ctvb now,tvbnow,bttvb　鹽         tvboxnow.com) u$ P, l' n0 p8 F! ~
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H0 C- k* F% F7 |
B.低筋麵粉         
( u1 E5 F0 q% G4 w, wtvb now,tvbnow,bttvb512公克tvb now,tvbnow,bttvb5 `5 q0 O: |, i0 P9 O' w% H
C.奶水         # G: W5 d$ O- N5 X# r
102公克tvb now,tvbnow,bttvb  Z6 w) ~6 N8 h1 v6 B
　沙拉油         
8 ~( V/ i# u0 O102公克公仔箱論壇7 Z- R- O5 C% m0 \
D.打發鮮奶油         
9 x; G" q# ^' R5 V+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量  L& a/ @  b. C' c2 ?' Z
        
' J' e& A. i4 D" G3 p" R【做　法】
, ?  {& j2 s! P$ y% w! Y( ptvboxnow.com1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M$ R% X: p5 d9 h* C* z/ [( m
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
7 B6 `% k2 G3 n9 H3 ]* c# M3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
/ @: Q4 Y- ~3 _+ Itvboxnow.com4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
3 I3 @- }$ @  g: @tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。: j" l5 T2 E2 d' q2 z
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。tvb now,tvbnow,bttvb% v" A& h& ~  |3 X. d& q* H2 J; l

  I2 q( W" q! R# O5 \公仔箱論壇
' @; U( F1 v! V公仔箱論壇奶油水果磅蛋糕
9 P( e$ j0 G8 ]% p! v) h; P" Stvboxnow.com【材　料】
5 }/ D& Z* P" A; w$ H; i# |tvb now,tvbnow,bttvbA.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }* h! N* f5 T8 c' Y( L  J! s
667公克tvboxnow.com8 E4 b  I' t5 h0 I0 T' R! l
　白油         
' M7 ]+ K; b3 ]417公克tvb now,tvbnow,bttvb% X; i6 T: c' R9 t
　奶油         公仔箱論壇6 E4 G/ D- g& e: T" u! m5 l% W' H
417公克
2 V! c: z9 \& G" O+ V  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乳化劑         5 O- a+ O9 m' W' T$ p( s  E# y
25公克& [6 g+ b7 G" g; r3 T2 Y
　杏仁粉         5 N: }2 G. n7 i( b
167公克4 p& K3 c4 E3 `. l; m
　泡打粉         公仔箱論壇+ Y2 u# ^* t' n9 t( n
8公克
6 V5 a7 m6 o7 ?4 itvb now,tvbnow,bttvb　糖粉         tvboxnow.com1 a( t/ o8 h. E9 \% S
667公克
9 [- w' U6 P8 Q! T" itvboxnow.com　保濕糖漿         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x, ?% I  A: {) A  g3 `, L- p* m
167公克
  n( D2 v# N0 s7 A" U6 G3 t　鹽         . Z+ G& T6 k0 c' U% m
8公克
+ o# H# t) J2 B6 T6 ]# y" q　奶水         
. A9 C, d- g! A8 ^. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~) E* t  V3 M& |
B.全蛋         
" G$ k# z/ u+ G. B% W) ]/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。834公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z! @9 Z% x# a& L2 ]+ \
C.蜜餞與堅果         tvb now,tvbnow,bttvb$ u5 C# }+ r& k5 E8 R
600公克
. g5 @  f; x3 p8 O: b公仔箱論壇D.蘭姆酒         
- j9 B( V4 ?4 a, o. Z, `$ Y; L公仔箱論壇適量
/ d+ s; `) {8 \# p& L4 M. a7 W# [5 I5 c        1 P  r/ f9 u/ [# i' w4 E) b' T/ ?, B. y
【做　法】, g: Q8 t- T! K* ^- T' S- U# x5 F; n! C
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
* g2 ?6 E% S) z, Htvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
% _$ L7 N+ A/ T9 A0 B2 }- x: Q( _3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
  N" \0 ]% J1 e8 R5 p! ]4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

- [) m' X( P9 a7 r( n3 i: G杏仁全麥蛋糕
7 G. {: @3 |+ T$ j( [( g公仔箱論壇【材　料】
$ x5 Q# S" E+ j8 n全麥麵粉         4 e$ `$ {; S5 H1 z3 x& e' d. N
400公克
- w! U1 A5 I5 c( R- `4 L4 Htvboxnow.com低筋麵粉        
0 X0 k( W* B/ E% N公仔箱論壇100公克' u" e6 [: T- D3 K3 p5 T
杏仁粉        
3 h; C6 i" D4 c  ^' Ytvboxnow.com100公克
8 r* D( s, S  L+ |# H. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
+ ]: L3 J, {0 V/ U& X8 {tvb now,tvbnow,bttvb350公克
1 E1 _7 W) K8 n" Y" `泡打粉        
; j$ }5 w% X, Q! t5 m" q9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
& M8 Y- R" q5 i  Atvboxnow.com全蛋         0 ]9 {2 h3 s/ M  h, f
350公克; Z8 I9 h5 d. b5 h' ~# j
奶油        
5 F3 {) P+ Z) [+ L350公克tvboxnow.com8 k6 C# N* ?# W+ J0 z# V
鹽        
4 `6 Q- _5 F  ]8 x0 t5公克
# W) Z8 b' r+ U. Ttvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁         公仔箱論壇- x. [% y1 A% `- X% q7 t
20公克
2 g6 v8 j& ?! H8 |' L% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片        
: x2 i. c; ^& M. F1 Z5 xtvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb5 B  t* u) y* }1 s& }+ C. v
          a- V  m) w" W' [) {9 Y
【做　法】
; L7 o. w4 _+ B; ?; W0 k1 I" G1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。( ?) @9 v, E; c, {. i% i; g0 N$ g4 X
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
; j; x# j# l" m4 m3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
- T) l& v$ a1 B3 D9 otvb now,tvbnow,bttvb4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。3 }! ^! Z; v! l" H0 b
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

6 U8 v+ ]* O2 u* p$ c" f
亞麻全穀蛋糕
" g2 X3 n3 V; [4 {8 z【材　料】公仔箱論壇5 Z; C# [' k' U, I( M" H; l, b
高筋麵粉        
& T2 L1 t# `) C! W& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克
9 c* u- G" ^( O. M6 m; ~/ @4 Z: s& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉         tvboxnow.com1 [9 A- o; ~7 Q
100公克; H  d. [8 w; x( \( \
糖粉        
% y  M6 G5 P) U( l500公克tvb now,tvbnow,bttvb/ m: m0 N+ P8 ?
泡打粉        
- H% P4 p# l( n1 {' F/ P公仔箱論壇5公克公仔箱論壇+ S% a% i8 N6 L! P
全蛋         tvboxnow.com9 W$ z( r; @- F3 B7 s
500公克
& l; t' ]  p1 A6 Y/ P7 `公仔箱論壇奶油        
* k, j! D/ r+ x) z- U7 K+ h) S) E9 ytvboxnow.com500公克tvboxnow.com, y0 }5 q5 y1 `9 I! m4 ~
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h* m, ]8 _( {3 P1 M+ L
50公克
# K* M( j' w+ ~$ C9 g. ]鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" Q( ~6 O; r& z8 |1 t
5公克, }; Y3 Y+ D5 m. X
亞麻子        
/ T3 l; Y1 e( Y( k% v公仔箱論壇100公克
( m% s8 G6 H  Xtvb now,tvbnow,bttvb        tvboxnow.com2 Y. ^( f* V# p2 r! |
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e6 O) P) {9 x4 V
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
' j! d. ~1 V; r9 {: [& A+ Z1 xtvboxnow.com2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。tvboxnow.com) X, J- j. t. h7 ~
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
" M% I6 k) a# e+ [' k# a! ~tvb now,tvbnow,bttvb4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ W. Q" g) }! ^  w
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com) _$ k/ ?9 G& H7 E
櫻桃巧克力蛋糕公仔箱論壇" C* D! V7 v! ]0 E! ~7 ?( V
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  \, Y2 o+ n! h6 v0 M9 G
高筋麵粉        
. K7 l+ n; B/ n' mtvb now,tvbnow,bttvb250公克, Y0 g; R1 i; j5 r2 v2 q
可可粉        
/ R+ t2 D* a- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
7 f5 v6 V2 v  A* d- c* }2 q0 m) Y  N糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 y- U8 _) J# a: x: U/ m6 v
300公克! d9 u  K+ I7 _+ r
泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E! M% I7 P# w5 |
3公克
3 o3 h+ J7 K# r( O- q小蘇打         公仔箱論壇- T" G- _3 N9 w) k) p: o  L1 g8 t
2公克tvboxnow.com6 ^# _6 X1 _. P, l' T
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n" w8 F- ]! g0 Z1 ]
250公克tvb now,tvbnow,bttvb9 X& x" s9 t- P9 U- \
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 B1 o6 j( L" E7 i& V- r: E
250公克tvboxnow.com' p0 `( u5 z0 z4 N0 ^
牛奶        
& c6 R2 j/ a4 A0 {50公克% \) ?( |- {, l" a
鹽         tvboxnow.com4 I- \6 O# S  ~7 }6 g7 N
5公克tvb now,tvbnow,bttvb, h  K: b6 J9 W4 r
櫻桃乾        
5 ?. b+ V: k( h' g! ptvboxnow.com100公克
+ z6 N7 p8 K+ ]& u' H8 {葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb- f- h( C/ m# M! i$ `% p
50公克4 M3 h7 p$ ?; E& {4 \' y
蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb0 G& D( U  n- }5 D6 w/ d' i
50公克tvb now,tvbnow,bttvb% g2 X/ `8 t- i# t! }+ x
       
( l' R5 w$ v! S5 m( F【做　法】
/ O6 T0 L! _1 @# U, e6 t1 Y1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
$ L' _7 \- R. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。tvboxnow.com: X& `& \* a- n  v
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。( X" ]1 s& k! C; q+ S9 F- ^
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
3 F; e5 i8 r, V8 L' N公仔箱論壇5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
4 O8 w/ f+ v& L5 ~公仔箱論壇6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。, \4 K$ n% k8 [* e- H. {
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 l: N, i3 t1 D; w! f
份量：650g水果條×3條

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公仔箱論壇' \) U  W# {  G- l
香蕉瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb: |% R# i7 s3 n$ ]1 ~- j. o' d
【材　料】
: B: n/ t. L9 H: x& P2 h! C. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味蛋糕體        
1 k) S* S) Z/ F  E% p  R1份
$ R3 N7 ~/ R5 C* K$ G& n7 _8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉         ' w) o1 O7 w: `. S) L
2根
2 ~: z/ ~0 r+ `* f0 P9 @7 a+ B7 Etvboxnow.com奶油         公仔箱論壇+ n& O9 I1 P' L+ b( U
30g公仔箱論壇8 I4 j* Q% P$ p
鏡面果膠        
; a$ i; |/ k4 [8 J& p2 z2 P, n適量
/ V- R& ]6 E6 G苦甜巧克力         公仔箱論壇1 L) r( x+ ?& X! ^
100g公仔箱論壇2 j8 @9 w+ F% Q$ h! D
鮮奶油布丁餡        
9 q. C. E) g1 i7 x: J80g% s6 Q6 x; M9 _9 p% m
        8 I9 u* }/ m7 y( N
【做　法】tvboxnow.com! l4 z1 v' H- p6 i
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
! w6 ?# l! k7 m) V. b; u# rtvboxnow.com2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。+ X' C8 f6 r0 k2 _  Q
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。8 ~' `# A) P1 R6 B" W3 p. H. N" I
【備　註】% R9 o* z3 p# ?! |6 K
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體3 n, D( }: }) H# }+ j6 m4 R
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

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/ T" q3 G$ }9 W* B) j: Y. \水果天使瑞士捲
' u2 C) n0 B, g1 |  Xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  i8 J: I! F) I0 l' ~8 ?3 G! J: R
蛋白        
( w4 L1 J6 q$ k3 v! s. ?# a% Ttvboxnow.com200g9 G# W/ p9 \, N8 z
細砂糖        
* f: |1 n) R$ W# f( I2 ~/ B  etvb now,tvbnow,bttvb120g
( x: J1 u6 M7 {6 f5 l鹽        
; l5 p3 j1 h/ {# {9 J) W$ `tvb now,tvbnow,bttvb1g
) k% o9 l2 W/ ^- f公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q8 I  O* v+ |# L
90g
9 Y! Z- m9 C) X4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         公仔箱論壇  n1 G6 h3 X# W" I8 O& D
2g
, n9 V1 C. {& e0 d1 H. u/ @蜜之果        
6 t5 p; Q4 P- v7 }# g5 L! p: a* t) o2 R30g
  w! O, M, W- S3 g1 atvboxnow.com奶油醬        
% g8 g/ C* l. \- Ttvb now,tvbnow,bttvb150g公仔箱論壇5 `5 v* o8 X7 s) \$ Y( ]8 G4 M' ]. B
       
3 ]# z) z" S# l9 g; I5 Z/ D; Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  J( {: v2 a7 g4 e* r% T: a1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。tvboxnow.com# J# C3 I+ W* g, z( Y
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
0 z/ Z0 t0 e  t% U3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb2 S! c6 H3 Z+ q8 q
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb. u! ~" o% n9 N6 S
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X9 {1 D# L1 J* ?0 A2 ^& o( G0 l
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; ^! M6 k6 o4 _# g6 o4 mtvb now,tvbnow,bttvb7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
2 T7 a) e; k4 z* H2 a4 V. M( {tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】- D9 [# O/ b  _% p, }
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

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公仔箱論壇5 }8 c9 Q( `- U- u& t" S- w3 g
檸檬瑞士捲9 o2 ?, q$ O6 }1 r
【材　料】
/ ]! a$ @! {+ _% d$ K: k" l! O+ |蛋白         * Q; m! f% E& y( H( q# A! q
170gtvboxnow.com" y) \& o. i/ d7 d7 R8 W, g4 ?
細砂糖1         , H; a+ i( Y' t  B$ t& M
85g9 a8 k4 W( u; z  B7 Z. W
蛋黃         公仔箱論壇, A4 `0 c7 S8 F
85g公仔箱論壇; b. Q9 w/ F/ e
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a' `) L2 k1 ^; M% A: t
20gtvb now,tvbnow,bttvb( h- ^2 f- V0 E# r5 h
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ P  W" M# E: w: G9 D2 }
1g
5 g0 C& |( F7 Y. M7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
1 C- B; Q  ^0 ~, |' Ktvb now,tvbnow,bttvb40g* m9 I4 }' J9 z5 ^2 l' n0 I
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i" G. I: a: M8 T
20g
' _( K4 H3 [( W: H2 ~低筋麵粉         ) |: i  P. [- y% ~+ W* s7 C' f# f
85g
' F' ~* l' D1 G$ N8 N公仔箱論壇發粉        
( t4 k+ K1 I5 Z0 y: A# U公仔箱論壇2g
& G) K5 t( |! U- K公仔箱論壇檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb3 K! d- D9 w: n4 l! A  U! ?4 t8 L
15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C8 ~: {+ b) H! G
檸檬皮末        
' P1 t" ^- I- U4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
/ _( r7 o- N( {9 }1 ~& W9 m, G) W檸檬奶油：tvboxnow.com" V7 ?% u, ?& H! z1 F1 G  g
檸檬醬        公仔箱論壇3 q7 K/ Z- @5 F9 R' j+ S! s
適量
0 c+ M+ B/ z8 z! g( P  ^5 F/ Htvb now,tvbnow,bttvb發泡奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 a4 N, d# t4 l- b
100g
* o1 F7 J6 m/ R" Vtvboxnow.com       
, E, h1 p7 h4 t) J) r【做　法】tvboxnow.com2 M7 ^, |% k4 x6 E0 k- E" E5 I9 f5 D
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
) l7 n: T+ p! U( o5 u公仔箱論壇2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。' \1 h; G' m* C0 {! e0 U
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb. t1 h9 y8 i; n3 X8 t
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 _0 P5 k( `0 w# h- p; b- l5 R& E
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
# v& j) v8 A3 q- F- i2 }- Ltvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇# l6 ^( ?- G$ O! `4 n5 C+ s
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

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tvboxnow.com1 p  g0 S7 L9 L$ O
草莓瑞士捲( g! Q% V' a' r! J- Y  ?# C
【材　料】& R" E% {& u% v6 K1 J9 i- h
草莓        
+ p) ]- V4 |( E; Y. J% `% M2 w- U20顆
8 B+ \  X2 z: H: @% o( S  B6 }% T蛋黃        
6 {# h, r7 L4 j2 g' f# r公仔箱論壇85g- M' F% }& |1 j' v7 Z: R
細砂糖1        
' |; `! r$ u! V% M0 h' y20g
; i0 @# M9 {: q2 g/ T- mtvboxnow.com蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb) Q; D- n. v6 \; i
170g7 l% G9 C( Q4 b' E: F
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb# G, ?3 j( D$ @/ O: J
0.5g
# g8 R" B8 e; v" n7 r6 q6 p細砂糖2         / c( `+ t5 [+ s/ \# U7 g
85gtvboxnow.com& D4 R7 b% F( u
鹽         tvboxnow.com5 _1 @: G# J8 w0 u; A
1gtvboxnow.com+ ]) i) |0 s! i/ ]0 R9 E* S
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb2 |9 K$ E/ j& [7 j4 J/ P, i8 }3 T, \
50g
6 e% |# _/ H# _( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         + X: Q7 c8 h( f2 T- w
85g
( E+ g7 ^9 E- c: g  l& U8 a, |( O% rtvb now,tvbnow,bttvb發粉         公仔箱論壇& n* e6 M1 `7 l8 U) d
1g公仔箱論壇% P& _, J+ v4 g* A1 y
鮮奶油布丁餡        
0 r0 `; ^1 o; ~1 y' O300g
. }0 n  m" E; o+ q0 R0 t: A9 _) f鮮奶油         ! E8 w- _) U# |% l' X. h
100g3 @( ^! n2 H- U' l
        tvb now,tvbnow,bttvb; H, M5 V% ~# a0 j4 r& [
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B+ t* m& K3 {+ X
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I+ D9 v# S5 G& g
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb6 w* |& @) ~6 m
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。( }" j( c# l* z. b/ q  t6 y$ K2 D
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
/ a9 [) g1 x+ x3 j( m! L5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
0 T9 t  d) W) I. D( b8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
- ~. }6 \6 g) w" K7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
9 v# F8 J, Z# b  p公仔箱論壇8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
8 f- }- A& a. k* ]5 K& |【備　註】: {7 i. o) V' T: B% P
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

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9 S3 |, n6 B0 {" h/ ?5 ~
雙色櫻桃瑞士捲
' i& Z" k9 T6 A, n0 t! M0 B: Stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】; w/ ~' m# n" F! h+ V
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb( E" X" c8 u4 ^; K
170gtvboxnow.com' T" H/ g# C6 N  g5 _2 z
蛋黃         / u5 H( U( t/ d; N! }, i; N' z
85g" ^2 j. N7 k, @% q
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g5 \& c% P; v" ]/ Y
0.5g
9 R5 A* G& T* D5 b/ d' ?9 T: i細砂糖1         tvboxnow.com4 M$ l5 l4 N5 Q/ h. ~- |
20g
1 e3 E$ [8 w: j0 itvboxnow.com細砂糖2        
$ @# R8 u* l: ^) atvb now,tvbnow,bttvb85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s- R& A' Z, e+ b/ I
鹽           P- F9 D/ k8 d9 C
1g
- u. N6 u9 i: v& V: L1 i) ~沙拉油         公仔箱論壇5 ?7 `9 z; f" f( [
40g% h9 t2 Y, I5 F" A5 Y
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m3 f5 e; ?+ S6 q$ r
40gtvboxnow.com$ r! D$ e* z+ n* p; T
低筋麵粉         4 H7 L5 |8 p3 t: C: n6 ]8 a
85gtvboxnow.com3 M3 S4 n5 o$ z! ~6 T! r
發粉        
& g9 C2 Y; f4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gtvboxnow.com# }4 O3 Z% k( D- S# n9 e0 w1 }
紅櫻桃        
% F3 T9 s/ \! ^- U9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇+ m! E' w* s5 Z- K. I
綠櫻桃         tvboxnow.com# g, c9 e: Y8 T1 ~+ K6 E
適量
) @( z/ [! b. X$ s3 @tvboxnow.com糖粉         公仔箱論壇, T+ m0 {, z" e) H4 L1 }: q
適量公仔箱論壇8 T5 `. N  M+ `$ |8 K; A+ b. F
       
5 ?& a" d. H8 Q- ]3 x公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; v' o. f0 Q- e- E9 i% x9 p& Q# k8 |
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J4 Z/ Z# C2 d
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 f) l  [! z6 p1 `( o. jtvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
7 F/ r% g4 O; o) o2 Ztvboxnow.com4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 z! e2 Z# U* U6 s0 j0 S4 V' l& \
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvboxnow.com# D) f: P  C: E- c* u
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

4 m7 T  s# j# g: x* \公仔箱論壇柳橙瑞士捲tvboxnow.com9 w; R" D0 ^0 c% }4 j% d5 h
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; T- L/ U2 k/ J1 w: p
蛋白         4 W! ^8 X  R$ I  x; h: ^
170g
' M8 M( i9 g7 a' \8 {" P  L蛋黃        
# e1 }. }4 x5 [# U: Mtvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb0 |  \. q- J& M$ Z3 h& e; U- Z$ I
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb' w' I  A: q7 {: l* V) D' U
0.5gtvboxnow.com* C7 S/ p! j8 l' E* t; n2 b( F
細砂糖1        
2 j# r1 [5 i2 b( ^' v+ w* G& }/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
3 b3 r) N* {4 K! P" q細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E- d! z4 v; u* W
85g
: F  s* ]/ H* Q: J' t* L9 Ztvboxnow.com鹽         2 ]& }/ Y( N/ Y1 R7 `
1g
) G7 e& D1 q3 d; M" L. A6 y0 G) ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         ! k) \- k# }8 D- j
40gtvb now,tvbnow,bttvb' _; w9 X+ M0 T
水        
- A. \$ ^; ?  t( n* V" f7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g公仔箱論壇5 ]+ H" h5 N' k
低筋麵粉         公仔箱論壇' \) d' T7 ^  P7 b& P& N
85g
1 a  E8 ?( P& j: @tvb now,tvbnow,bttvb發粉         tvboxnow.com6 V& _( d1 v/ z6 z2 ?. r
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @% Z5 k4 h5 b- y  `4 P. |9 U
柳橙汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]* `4 w* R  q: A
40g公仔箱論壇4 \3 x5 S" a* r$ D
柳橙        
* j1 ?% ], C- Q7 l# g  g& F5 n% k2顆
+ [: e5 h" U1 k3 c$ W奶油醬        
* M! S6 e: Z& D8 @150g
* ]6 ~/ w( s$ g6 Ntvb now,tvbnow,bttvb杏仁片        
8 r. g) J: o: w: ~  G' S適量tvb now,tvbnow,bttvb4 \% A) |- h9 l+ H) Q
        ! m$ J) W8 N# V/ R' v+ `6 O
【做　法】
+ B. j9 p: V0 E0 U8 H) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
. k  G- L0 m1 |" H/ b0 ^" ^1 F2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
0 E! g! L: ]. T; g) W' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 _0 \5 o6 M. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c: A2 [0 h7 y! m1 m  L- ~1 T
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% Q4 ?; w" ?* a( p- r9 h9 o
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
- @4 A+ t5 y9 X# Ctvb now,tvbnow,bttvb7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

5 P0 h: I: t5 q/ r% B
藍莓慕斯瑞士捲4 T+ H  f  v2 }# v  h
【材　料】' ~" O: I* i! i6 B+ C- D5 E" A
基礎原味瑞士捲         tvboxnow.com3 y/ l/ P+ C4 X0 [1 G
1份
  @$ m: q4 d. a/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片        
1 P$ \! q  i- [) F& Y$ }6g
9 `: x, O1 i8 v4 Y3 Itvboxnow.com冷開水         tvboxnow.com/ |8 I, K1 E& U+ h8 r- ]: m
25g) _) i; ~8 o6 c+ c7 N0 A& {
細砂糖        
+ K, w/ [& R* q% O+ n( L1 a6 o& t& n30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f( ^, `$ B" w( A3 Z9 B
熱水        
; @6 b0 I" x7 U# F, J- x( C7 i50g
: a$ x4 [$ E0 J2 e7 A& V檸檬汁         4 K/ y$ Y& I* y6 w5 N# E. D% @
5g
# g7 n5 r: w+ r$ G藍莓粒         ) v. f( z" {3 _5 _8 f& E+ j* [& k
60g
/ o  `7 ^/ \  u- t' \, M2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x, ~6 {  d1 j6 l  t& T
120g
* K, B: S! K. atvboxnow.com藍莓果凍         tvb now,tvbnow,bttvb! a# b5 o- z$ L& z( \, _1 F
適量tvboxnow.com$ B  {- b$ ~2 P+ n5 H, h7 i
       
0 D! z0 ?6 [3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 m0 T4 ~% u$ ^! @# t; q  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
% I3 q/ M5 C1 Y$ `) F! X公仔箱論壇2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb# T& X9 k( V3 L) ]/ A6 N8 S
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
* \5 x1 \4 y' ?; J公仔箱論壇4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m9 a. L8 a% x- b. O
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb5 Q2 ~' s, p4 n, P/ C* _! L( D) \
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體  E6 i; V% j+ f# [
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
) N4 d& p( I$ Z7 [% p. I6 o1 |' }tvb now,tvbnow,bttvb材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I: P+ A/ I  M1 n* Z
作法：
6 \$ Z. w( R/ |9 L0 @6 W; htvb now,tvbnow,bttvb1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
' ]/ \$ G7 D; R4 Ctvboxnow.com2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

) ~7 ^% ~" W( f& Ltvb now,tvbnow,bttvb薰衣草瑞士捲
* O, t+ o9 |  c7 e8 F【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y8 D( b/ @5 `4 z/ M8 K
蛋白        
2 K* o; H5 t+ e0 b- \9 a/ O( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gtvboxnow.com3 i! @+ F, ^; u6 g
塔塔粉        
! o) s. s3 k2 r$ d' u2 u! `, f7 f0.5g
1 t' X+ ^" [# W* Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
3 X1 X- b0 [+ Y$ V5 H20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y% o" d0 I! U
蛋黃        
! }% y4 O5 x8 f  N# y公仔箱論壇85g公仔箱論壇" H3 ?! n* @! W2 U9 X
細砂糖2        
9 T" e; [  w% K! |) d5 Y. a% r) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
: t& i# N5 I: o( x4 B0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvboxnow.com. F7 Y6 s+ [' F2 G% Y, S1 W
1g
- B- s$ Q, |) |# [& V+ l& X; r! Z( `  Etvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb+ Q$ g7 @/ M' i0 a6 p
40g
! _, l6 L! I, p2 F/ t" @tvboxnow.com熱開水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y  e- f* Q/ X' F
100g
5 W1 X: _# ]  V6 n" T" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvboxnow.com, \. m7 K! ~1 }# l
85g
: E% S. D+ G. H: z/ r公仔箱論壇發粉         ( G" J0 H8 L5 r" {, r) T& c; X' x
2g% n: s; N: U+ A4 I6 Z  Z
乾燥薰衣草        
' i* B' G( X2 O5g
! g9 E3 G# n% [7 Z5 `; htvb now,tvbnow,bttvb香草粉         . `  D, d1 A/ ]. M& k, U( Q
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb8 e; c9 e9 L' m8 s
發泡奶油        
6 X$ z$ K9 U' J' u5 vtvboxnow.com適量
( I4 r, \8 }5 W  n2 F3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 p+ b& j5 z1 A$ _【做　法】
' D; N& ^8 N+ P/ H, D* V公仔箱論壇1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。公仔箱論壇7 a  Q: m7 G- E' g. Q
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
4 x! E0 v  [# I$ P% B* X) j3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。5 K* V3 m! z* n6 K6 Z
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。+ k9 s# K0 z7 n
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 k9 P1 }1 Q7 k3 ]5 z
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p; i, V$ ~; i4 o2 [" F
乳酪瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb9 Y) b( z' O; u. o/ ?
【材　料】. a7 E. d8 h3 Z
蛋白        
1 u( H, `$ f; b" `$ o1 M, |# H+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
1 M6 C9 l* _+ n; T% `' A3 f! Utvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         , z# H, ~  H9 O6 T; n  {% u
0.5g公仔箱論壇0 Q  N+ e7 S% |1 }/ l! X3 |
細砂糖1         公仔箱論壇" T; Z6 [6 y, F. c
85g公仔箱論壇" f) r+ d1 }5 _! \! X: g% K) _4 l
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F! m& ^- q# u9 ?3 {, W7 n
85g
, ^/ Z; C  v6 g3 `) r! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         / X$ R( C6 E* f( |# m# K
20g
0 e1 r2 T5 N( Z+ H5 \7 J鹽        
* t# _/ }" q: v1 `公仔箱論壇1g
3 v( V' e) q8 q: `- X7 G9 ^奶水         tvb now,tvbnow,bttvb" `* A* ]% q$ Y7 ?. h5 }
40g
4 R/ T! b% I1 h1 X8 v6 C7 [3 H公仔箱論壇沙拉油         tvboxnow.com# N. i" `3 ?. F
40g( _  A, J0 z, m2 r6 z
低筋麵粉         $ F, D+ N; v  W3 H! G
85g
8 P5 S/ z* A+ I0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         , {2 s0 x7 L6 h2 ~* z8 V+ \- |
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q- F2 y# C" \4 E  a. ]
乳酪醬        
$ [) t( a! c8 X: x& Y1 dtvb now,tvbnow,bttvb適量
4 A; K/ ]% S8 N# z* u       
: h1 J9 t. Y4 o( |1 Ptvboxnow.com【做　法】
  Q; q& {- }2 U& ]" T2 Z& W1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
+ r; X5 Z7 O. p: i- s( N* i+ m2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。# O$ U6 o5 ]7 K4 o1 [9 d- i% l, z
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
* s+ v% W1 A7 m7 Z& [' v$ N6 Z- h4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! L" Z$ a9 T1 {( _6 k8 V* z! h
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& @- N7 C1 u' S; G6 L
抹茶紅豆瑞士捲
: T* s: t& ]0 i3 v* P' f8 y0 E【材　料】
1 @2 j* I4 i. d# @: M& k7 F蛋白         tvboxnow.com0 i  u, q& W( x. w
210g
, L7 x. I5 y2 o( Etvboxnow.com塔塔粉         公仔箱論壇9 S" E7 I9 w$ Q
2g
( P6 g/ t) B3 }; o7 k鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 p, \; C; [: F' Z& Y2 _
1g
5 i3 v- z: r) a5 a3 T3 t細砂糖        
7 k9 ?0 w- j; }tvboxnow.com120g
; u0 Z9 m# n, Z0 V* Ytvboxnow.com低筋麵粉        
( I4 `2 U! b0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90g
- k4 U* c+ L# y" g! v. K+ x5 r2 e5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉         9 ~( i+ h) r6 N( M0 O$ o3 n
10g公仔箱論壇3 K9 {. X: y& v' n8 r# W. l
蜜紅豆         . Q  U5 F; d: M2 f; F' v
50g
& N' o3 {" a+ t* u$ X  _奶油醬         tvboxnow.com- h: ]# r8 c2 T! q. c& f6 Z2 t( I! T
60g
% b% g! w6 d0 h  |* B$ Z7 H紅豆沙餡         tvb now,tvbnow,bttvb/ ?; d" w3 ~; O5 Y( X5 ?
100g
" P7 w/ A* n8 y' L        tvb now,tvbnow,bttvb% |2 R: d  E  F* D( @2 `5 ~
【做　法】
/ [2 q" x. R3 }8 qtvboxnow.com1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
% ]) w& U/ y! E: f3 t( Gtvboxnow.com2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。公仔箱論壇- H1 f4 D" }! D! j' I2 I- P
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T' @8 V9 E8 |8 g) T! n, t1 z5 [
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ ]/ D  R) p/ I0 P2 w4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。1 S! j* s( r  R+ z8 J1 [8 F: ]: m
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

/ W% T4 o4 r0 u5 Y* B公仔箱論壇) V' v+ v! `" p8 n

9 Z% V1 G4 k( O* F8 @9 `7 Vtvboxnow.com芋頭瑞士捲# ]3 D# I7 c. x* n
【材　料】  W  \7 }1 Y8 v" Y, @
蛋白         
, g) z/ l# V+ J7 e170g
, |7 w9 ?0 t) m, @4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         
3 K3 b( y. U& X% ftvboxnow.com0.5g
. H/ g" p1 }6 W/ I; \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         公仔箱論壇- w2 e6 R" O! t, H- h  n% c
85gtvboxnow.com3 E- B6 x$ i$ |
蛋黃         
" B6 V) m& w0 _; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇8 k: Q8 D5 z! Y8 N2 l* F" k
細砂糖2         
5 c) K1 {& E; M' y4 l2 Dtvb now,tvbnow,bttvb20gtvb now,tvbnow,bttvb6 \$ E: q5 w! w+ y3 T9 q
鹽         
* I3 K, L( e9 y* [. a7 A  [/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U8 U" J1 }4 A4 Z6 d$ I4 I6 j
奶水         + I/ U( L; ]% a' ~: L
40g
( T0 J1 {; I; i3 Y: U% A! J公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g7 ]* I% K* z* {7 x5 z
40gtvboxnow.com( b; L6 e- \, z" F1 S- X
低筋麵粉         
5 t$ m5 C2 S. _8 |85g
  D; }6 ?% l9 X2 w' W- B3 G( ~公仔箱論壇發粉         tvb now,tvbnow,bttvb' |1 q9 f4 s: q' n; L; P
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j7 `) B& D" V8 x
鮮奶油         
- X, e( v' i: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gtvboxnow.com' p7 ^! Q+ S5 D1 {" d5 }) u
芋頭內餡         4 N! g4 b. A2 A* g
適量
, X- s) z- L: M% \* ]. r3 utvboxnow.com芋頭鮮奶油         
' |; a* o  j: ^公仔箱論壇適量1 J5 y( }$ h) f! E' i
        
8 m3 K- D+ g6 X( R" H8 a【做　法】公仔箱論壇. D$ m1 A4 q9 o7 H
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。1 ]5 A( `, K" V4 X9 Z5 T  p+ ^; v
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 ?0 I' d1 s# k2 K; v公仔箱論壇3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvboxnow.com! s+ ?( m5 g  N7 N& v) _
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。/ q- T6 K! @) L" }7 c+ {( c
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
" f( m- f+ j- Y! s2 k; N2 U2 {公仔箱論壇6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可公仔箱論壇5 [( g, Y' @# W  v) z3 w
【備　註】
- F5 V: I! e" n! B6 M3 V內餡DIY－芋頭內餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z1 h: D2 r, t4 j# y' X; b! q6 s
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
) ]1 X. \  [, d  mtvboxnow.com作法：tvboxnow.com$ g, }* X# q9 K
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
( N# f5 p# k4 N( X  O0 B2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
; ^* r3 H. O8 l  j& n. B% q% P+ H! U3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。tvb now,tvbnow,bttvb0 H; t7 v' |& n; k' ]  X+ h
裝飾DIY－蛋糕體淋醬
+ g) u! ^, V; d, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
; q( r: i- D% i- l8 _- `' h3 E5 C: `" f4 `; s/ F7 ?% z

% B5 V7 }1 S1 h, ~8 A) P3 W. T' w愛爾蘭咖啡蛋糕tvboxnow.com8 t3 Y/ z5 f, G- `: l- H; D2 `! `
【材　 料】5 d' V% r( f. n9 @
牛奶         70公克tvb now,tvbnow,bttvb! Q2 k  C6 w7 q9 Y
細砂糖         200公克tvb now,tvbnow,bttvb5 M( F/ ]3 f! m5 f+ ?7 i8 L! H; i
水         20公克tvboxnow.com% M7 {. _2 v" `
咖啡粉         20公克
9 h7 n$ s& r4 x5 E8 `) y* T沙拉油         80公克
! r+ L# o" x  i3 S' U; M' Ktvboxnow.com低筋麵粉         110公克tvb now,tvbnow,bttvb3 [- l3 M' f2 o& f5 M7 h
蛋黃         70公克
5 P0 B: I; j. R7 t* L7 H蛋白         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T& ~1 ~+ v$ J) h5 o: {$ D
奶油霜：
% @+ E. Q, r$ E$ I; @白奶油霜         200公克
; u! \- P7 @4 o2 v! Btvboxnow.com濃縮咖啡醬         100公克
7 x# |+ w- @1 Y/ s$ j2 R+ V6 k8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒         30公克tvb now,tvbnow,bttvb3 M, E/ Y. t' N: {6 X5 t
焦糖胡桃：
/ j! C$ a8 o; ]+ g, O2 R細砂糖         50公克tvboxnow.com1 f7 a5 R* E# a2 u1 ?
動物鮮奶油         20公克
3 }) A* H8 i5 vtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油         15公克
' R6 p0 R: j0 K# j" V4 v  {3 K公仔箱論壇胡桃         130公克公仔箱論壇8 V$ c0 {. M& w' l, t: p) ~
裝飾2：3 ]; B& g* J% x- f1 o
開心果碎片         適量( H  T' Y5 ~+ t% o0 }$ {" S
巧克力         4片
- a" Q5 a& d  [$ B& \$ @公仔箱論壇熟杏仁果         適量
* _( Q' g0 K# @2 R8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒         適量tvb now,tvbnow,bttvb% a% h! {8 R: ?+ F
1 A  k+ H4 w' M: ]
【做　 法】
, K3 ?; q  I& ~7 |: o. C  O' \1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvboxnow.com+ ^8 s8 N7 |: S" t
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
/ i( f2 m/ I+ \8 a; w, Ltvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvboxnow.com; Y% \1 Q, h1 w/ f
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。" t. f/ R/ a/ W# q, g
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvboxnow.com9 P. v- h4 K7 H* g/ k
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
1 K& g; G) N' D3 A1 w" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
$ P# Z8 [; t8 E6 N0 ~9 d1 F# i( b4 X8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。$ z; k& t1 {: _2 i+ I
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。tvboxnow.com4 i, I% p& o& w" V5 P* H
【備　註】
! T7 s5 i7 n4 |5 T長30公分／1捲
% b, a3 c' Z0 w- X2 {tvboxnow.com1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
8 c0 N1 b, S! Y& d2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。