本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:43 AM 編輯
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法式布丁
, C' C G9 y. H) |7 ]9 u; _6 b) qtvboxnow.com【材 料】
( l1 ]7 E) d: N4 j7 r/ yA.全蛋
4 f+ G I. L! a0 E. X! j8 m: utvb now,tvbnow,bttvb2個tvb now,tvbnow,bttvb' x$ U p% ~( }
蛋黃 tvboxnow.com. r/ Q' z5 q* Q9 w l
230公克tvboxnow.com6 S5 N- z0 o5 M
細砂糖
1 L3 d$ z/ b6 T1 O* ^90公克
5 t, n! h# D8 O; j# _tvboxnow.com 鮮奶油 tvboxnow.com4 d* o- o5 o2 a9 [* K3 C4 D
530公克' f/ N9 m8 O5 Y N9 _2 `7 E, |4 G9 K
鮮奶 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z6 a6 F% Q# R3 y. b: `, C
330公克. ^, _; g) k! K5 P) W# c' Z5 s
白蘭地酒
! p+ G3 E( P: O" j( a25公克) C r ]; b( `, k
香草精
6 B0 e3 x4 j1 y% etvboxnow.com少許tvboxnow.com+ P8 F- e# C% F
B.細砂糖
& l$ W2 K$ D2 ?. P o# ]0 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇3 E" Y+ s1 S W, o }; I
) l6 K g E/ i# @; _; w【做 法】
\: o/ e* G, V+ I# A& k1 將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後,再加入其他材料A一起拌勻。
' r3 r$ v" d- n! `2 g0 e& k+ ctvboxnow.com2 將作法1以篩網過濾2次後,分別倒入14個布丁杯至約9分滿,移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o& j# o; ~) M2 M
3 取出作法3,移入冰箱冷藏,食用前在表面均勻撒上材料B,以噴火槍加熱至溶化即可。tvboxnow.com* a- i! x) M3 ~- D) y% H
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* p# F+ N4 i" ^* u$ Jtvboxnow.com焦糖蒸烤布丁5 x* ~: O) p0 T# e" T
【材 料】
) y3 o A7 e0 {& c4 Q0 O公仔箱論壇A.蛋黃 6顆
8 m) {9 M& Q' _' T- v2 A1 |" }& Ttvboxnow.com鮮奶油 200㏄, c6 U. q( g+ B8 ]
鮮奶 200㏄5 B! A- s2 D- C3 g. Y7 g3 G
細砂糖 90公克
' ?/ s. N% x& }& t9 Vtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb l) S8 I2 `. P( N6 k
B.焗烤布丁模 6個2 ?% ^$ Y5 I; q$ @
細砂糖 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* U% _: z) T# f- c1 P C- D
) T* D% o& Y# _* s$ Z5 ~8 T! L8 h【做 法】
9 L J/ }1 C6 ^5 ?' jtvboxnow.com1.將鮮奶放入鍋中,加入細砂糖,用小火煮至細砂糖溶化後放涼。
6 ?2 p' z8 a- k% d7 P7 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1的鍋中續加入鮮奶油及蛋黃、白蘭地酒打勻,再用濾網過濾。
+ w: i2 l2 D4 e+ Xtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的布丁液分裝入布丁模中,放入燒烤盤。注意水箱水位。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e" `; l; L. ~+ C7 N
4.將作法3的烤盤放入微波爐中,調整按鍵至自動烹調16﹝烤布丁﹞功能,按下<開始>。
5 I) Q+ C7 K9 G+ htvb now,tvbnow,bttvb5.待作法4的布丁烤好後取出,略放涼後在表面灑上一層細砂糖,再用噴火槍將表面細砂糖烤焦即可。 |