BeiDouChef

0 c0 h' o6 I: j  T4 w( l公仔箱論壇摩卡起司蛋糕
. n! M, S: a$ P0 _  C. a! Q: C3 Q- Xtvboxnow.com【材　料】
; u' v! N* f6 G8 l9 q5 V8 ~: h5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司        
1 P2 U1 K  P% l4 Atvboxnow.com500公克
6 E: a6 A' M5 X$ D* i$ @動物性鮮奶油        
$ `  |( K  n3 y* ?3 G/ g5 V# q# K* ]) Wtvboxnow.com100公克公仔箱論壇1 q& O0 X+ f  z+ M# g8 b2 t
蛋        
) d$ r% c) f) o公仔箱論壇4個
$ a5 x+ X1 }- a* K+ ~! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        
( q* u5 o. D2 C( s" i5 x5 B5 y15公克
% s" g$ s( B9 u3 t' Itvb now,tvbnow,bttvb蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb/ Q0 r- J# l8 \7 W+ T) U
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t2 @9 M8 j- l) E& p. q
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 ~& |6 a- O) L
110公克7 g# r1 ^  K! N6 L! T
白巧克力        
2 e( Z4 m6 W% Z% k" T9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇) ^; f7 Z) S2 r
即溶咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y0 X2 r, N8 Y( O2 w- b# x
10公克
2 u' y5 }0 g6 A9 }KAHLUA咖啡酒        
5 g& v: K6 K# C+ d! j: m) K; `25公克
1 X4 b, ~" w& r8 @- H, g3 C2 P2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層餅乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d; ^- w/ ?" z
適量
) n" V2 V% A6 x/ ]0 D( n. H核桃碎        
0 h3 z$ x8 q' V! g適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y4 o# B3 p1 u4 F' g6 P
          X& x' B; q" u1 [0 M
【做　法】
/ f( x! g; i6 n- c  v1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
5 A- O8 ?0 x5 f6 P' }. q2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。tvboxnow.com7 v; \/ n/ O9 \' @/ I
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
. F2 A- o  u3 {; G4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
3 K4 h! f/ ?/ C8 X公仔箱論壇5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。公仔箱論壇$ p0 n' n3 ?* o
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
1 p! C& F$ j  V, V* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
* t3 R% P; |+ ?" ~1 U公仔箱論壇份量：9吋蛋糕1份" e1 j8 I3 l& D0 ^
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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9 S# u- y; Q: I, m1 y海綿蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ |- J& Y% X+ h- ~# }# o" w
【材　料】
% \7 L. `% g/ z& {" A: _/ l7 Ptvboxnow.com蛋         tvboxnow.com. N9 i- N4 f) |2 V
5個
& G$ A% F  t+ X( `2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, ]( W! `$ l! R0 q. ~5 }4 E$ M
125公克tvboxnow.com% P' ?2 E, k, a
低筋麵粉         " K8 y# |+ o' D
100公克
8 w+ Z- w' B  a7 u* t) m+ o1 f公仔箱論壇沙拉油        
0 j8 z: u' K6 w( ^9 i: R+ Gtvboxnow.com30公克
! t* l8 f. C* j, d# B6 p9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
1 j: z+ G  L8 T30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D7 L  M! K6 }! `* ~
        tvb now,tvbnow,bttvb: E9 ~2 t- |; r5 T$ |2 _
【做　法】' z+ q2 E, o8 ?* }( C
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。8 |+ J* s% W4 V) l
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。2 X: h+ ^( h" d6 u/ D/ K' Z
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
- ~1 @* R! C! V7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
: N+ C( }- x+ ttvboxnow.com5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
& d0 H5 U, Y& N$ x+ b: ]; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
$ W" T; v6 u+ r+ _: |7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。公仔箱論壇) B: v( R" ?( D; n6 W$ K
【備　註】
* f4 j0 m( i. u/ q* U% P8吋蛋糕1份

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  T6 X: ~5 s# N, N0 S' H3 ttvboxnow.com重乳酪起司蛋糕
8 g) ^" B& G7 R( ~公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A3 ~. `  f0 w" {
奶油起司         tvboxnow.com  x9 U3 R8 V' l, R3 @/ [: g' W* T
750公克9 i2 h! W* M0 V% I$ _
細砂糖        
: D/ |1 B& I# ^% f! Z( x6 y1 t7 u2 |0 U160公克tvb now,tvbnow,bttvb1 X- @) @  k! N& z7 k1 M
蛋黃        
) J+ \2 h& O) l/ H: u0 L# o4個- [, z$ _/ b% r2 o
蛋白         ! f+ y  U4 i+ H
4個
0 ?# ?: @! [# d7 D' d: {公仔箱論壇香草海綿蛋糕         ' @$ `0 N7 C9 [) l& s# @
8吋1片
; P# k8 k. r1 J) g% l" q; etvb now,tvbnow,bttvb       
" C% A/ @9 q2 y& H5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇) R4 ^1 U1 `6 M
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c7 V9 y2 D+ B0 `& u( K
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
9 @% Q/ i4 Z9 [; V( f* q公仔箱論壇3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]) a# y1 e, J, s2 ~4 @
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。tvboxnow.com7 u' g' ]1 u8 M; s& a
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。tvb now,tvbnow,bttvb' M' v5 h) u- Q! K- N
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。4 m; X5 i" a+ a/ g4 h+ M5 N9 Q
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。tvboxnow.com) `* y. o- @# v6 s3 E" N7 u
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
/ M6 ], j9 a  [/ @) B1 a! c【備　註】tvboxnow.com& p: h4 f; [) m) Q3 I
份量：8吋蛋糕 1份

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2 p" U3 K) j3 etvb now,tvbnow,bttvb日式蒸烤乳酪蛋糕
! L) o! |9 l1 t/ r) S【材　料】
5 G9 l" a, ]5 c6 F3 U9 _) v& L) OA.奶油起司        
  u; V) O' d4 h( A: _' j' ?2 R& @500公克
( I1 ]9 D0 x. `: V　細砂糖        
6 ~) [, I1 Q" T2 |# C公仔箱論壇85公克tvb now,tvbnow,bttvb/ f# ~; N* g( [4 R. U( Q
B.奶油        
% K: F: G& O8 [, ?8 @% ^" dtvb now,tvbnow,bttvb30公克公仔箱論壇  |. E' P, p) f% i
　蛋黃        
: ^* X( ^4 a6 z7 R. l3 j6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
) j" i' v' }6 l3 Ctvboxnow.comC.蛋白        
- `/ E" t9 Z& y2 p  Ytvb now,tvbnow,bttvb160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [6 S; @. Z! a8 }1 R7 s, B; n. g, V
　細砂糖         + {1 H% k8 u* f) B+ T9 n& a' w
90公克
' q( d: n8 n9 Z- C+ U       
& `, a3 J3 L4 S9 p! B$ p【做　法】
+ N# w: l, `) I9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。  Z1 w6 f# A% t
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
( p. E* @# L$ N1 n: w- A% c2 S0 Mtvboxnow.com3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。! K0 u- P% C+ d1 }1 c) p# C- ^6 K
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。tvboxnow.com2 r0 J/ {6 _/ p9 n( b& X
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。4 ]3 c7 }& d, n# v
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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4 K5 }$ g2 c/ e" \% _" Ftvb now,tvbnow,bttvb胚芽乳酪蛋糕% h' Z* V6 Z/ M* U% y9 y
【材　料】& d% w' n" I9 a: C* ?% U
底層派皮：公仔箱論壇- I% ^; j2 m7 O5 b
糖粉        公仔箱論壇6 P2 B; o$ m9 }2 A# X3 w
10公克
4 u% N3 x) ?  |% x4 r: A$ Mtvboxnow.com消化餅乾        
6 j; ?) P0 ^* B  ^150公克
; J+ d" L6 ?+ S, u- v8 \! z( Q, y2 X奶油         tvboxnow.com& p! |( c/ J" X& s
30公克+ C& x& j$ {7 _) R$ ?. t$ G% P
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb* G. Y& X0 L% r/ O
15公克
4 ~! p+ E8 B1 e, e- |tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：0 G3 q% c4 p+ E* q5 q3 s7 ]
胚芽        公仔箱論壇. Q: V& K6 D6 I2 m, @& |
30公克公仔箱論壇1 c) a3 j+ N' e
動物性鮮奶油         6 }: c6 K9 M. l1 I4 \# \
31公克公仔箱論壇1 z) `5 k9 T! G8 H0 B
奶油起司        
$ y4 n7 Z5 Z9 o314公克
; W* J- E( b' i' x3 q- Q( {# V" X0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
* D9 s- r6 N' p  Htvb now,tvbnow,bttvb63公克tvb now,tvbnow,bttvb6 T0 |# X& T. A0 O: m; W# F
全蛋        
( S9 Y% Y) N6 x1 _  ]: w2 b2 H公仔箱論壇35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E# i& p1 ]. F$ n% P& c
玉米粉         , R5 ?8 r( U8 Y
25公克tvboxnow.com- W  P/ G3 M. D; b' j9 r
牛奶        
7 [5 `7 i& q: }* ~& |4 M: \126公克tvb now,tvbnow,bttvb& z5 h# i# \: W0 K$ `* E
       
* J4 V  A, Z) q5 p# G" z5 D$ Q【做　法】
+ G: z5 y" o) d& Y: B4 ~tvboxnow.com1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。* d% i8 ~( u  v% t
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j! b' c9 i. r7 n
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
! E7 ?) Z+ P! D. d  Q  Q公仔箱論壇4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
1 A8 {9 C$ W1 }0 _! d2 j8 Qtvb now,tvbnow,bttvb5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y) h+ v+ T7 ]* R7 }6 z
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb' X# [. ^( }& s- H& a) n3 |
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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  [8 d+ \# h$ h/ K3 n. ?) x大理石乳酪蛋糕% [% h1 r7 v$ g& K
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( H( r" ^$ E( T: ]9 m
底層派皮：
: t: z7 p' l6 R2 F$ A9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉       
0 T: E7 [+ N3 A0 T. c/ k10公克公仔箱論壇$ O7 Q( w$ I3 J3 L) J
消化餅乾         tvboxnow.com, d6 Y; c0 N! O7 X
150公克
* n9 U! B' |/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
0 J% `5 t* m3 A8 l  L# h( z% S: r30公克
  ]4 d7 T7 j) N: t9 j7 p牛奶         " U1 s' k$ Z; S8 d( z
15公克
$ P; p+ r5 o1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體：
, J) I4 g- [1 d4 Q# }牛奶        % W  A+ d, t0 C
126公克
4 q4 ^' @+ i  H) g/ e1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
! @; K, @/ Y8 P: ~8 y2 Wtvb now,tvbnow,bttvb31公克
7 s% H6 {7 c0 X  x奶油起司         # e" K8 W5 B. N, p$ O
314公克* T4 F2 q  J5 I
細砂糖         公仔箱論壇# ]( b5 W0 z+ j5 V0 k( m
63公克tvboxnow.com( I  N) C7 N$ W: t# D& I( b. T
全蛋        
. n# a, e# L+ ]: R& x& b3 z4 M公仔箱論壇35公克tvb now,tvbnow,bttvb6 d# ?- ?% I- w& j
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A# Z/ m% v" @+ z% p
25公克
' L- E) Z" l: e4 g4 G公仔箱論壇裝飾：
2 s& ~1 x- `" `% M$ A9 X: z: @* Ptvboxnow.com巧克力       
1 I2 D' ~1 b3 u, X1 F適量3 |2 B5 p: _$ T# G% P+ W9 }
       
" i% p% q  V" R, U' y, i1 T: ]公仔箱論壇【做　法】tvboxnow.com. [' Y3 D) P2 L; c0 e7 }
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
% I: Z* j" l: K0 G公仔箱論壇2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
4 g4 i9 I$ W' Z3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
, ?$ `* D- s* Ktvboxnow.com4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
& E/ r( i3 |- P6 {. ]: {5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。公仔箱論壇8 d# V2 q3 a/ J& M' o& A
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。tvboxnow.com+ P: e) F- n& `  H
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e1 n0 F1 ?* o! d' ~4 R+ v1 q
起士蛋糕$ l! \1 V6 W2 g$ L4 e. q; U+ \( A
【材　料】
6 t/ p6 c: k% z! S% e0 F3 lA.奶油起士        
  T; @& v/ a% E7 xtvb now,tvbnow,bttvb340公克* Z# W) ~: `' Q! F6 |$ A2 u
　玉米粉        
# x% n. J6 ]9 c" [' R' [% ?tvb now,tvbnow,bttvb20公克tvb now,tvbnow,bttvb/ {& @( H4 a  ~1 |7 z+ i. H
　細砂糖         tvboxnow.com' @3 R$ I! I! V
25公克
" }* g- e# u$ ~4 {1 ^　蛋黃         2 ~0 L5 y+ g+ v( R% ^0 K! U/ t
40公克tvb now,tvbnow,bttvb  g. M1 @# n. o2 ]6 G
　動物性鮮奶油        
% E) `$ Y( _+ d# d1 X# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
. l2 R# g* u1 G3 T, ctvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb' h0 Z2 m8 M6 t- H3 i2 [# ~
80公克
! l# J8 C1 g' g0 v8 _6 x  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         公仔箱論壇9 \" h/ r; Y# h. D2 _
60公克tvb now,tvbnow,bttvb( ?! S. u3 `0 o- E! O# X
　塔塔粉        
' g$ M& j7 h+ \, utvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O0 A- o, ^6 [
裝飾：  y. }2 i/ @4 {! X
鏡面果膠        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O3 R8 n6 E3 Z8 D
適量
1 G* e9 L" e9 Q5 x+ G: c5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
* R! j! S7 Y$ p2 P8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( ^# u6 a- H3 b# i3 b1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
6 \  c4 U3 A' Z3 |) z; L; [8 U公仔箱論壇2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 u' @" ^0 n% L$ I: m
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。3 D# q  M0 c1 `1 V7 w2 X" U0 H
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

5 q4 Q- K& ^. d
草莓蜂蜜蛋糕. A7 Z# J1 J( ]6 r
【材　料】
" E8 {0 B; J5 D6 D; Q, I全蛋        
: q4 h) v* `' K3 }tvboxnow.com206公克tvboxnow.com2 G6 b: u. T  ]2 S. m
細砂糖        
# y: o! V! p) G8 J0 K) _公仔箱論壇72公克. e' o; E1 N" e2 c3 ?9 D4 W
麥芽糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J6 N1 Q$ g7 u; I) D
10公克
2 ?0 l2 T* Y/ p( wtvboxnow.com蜂蜜        
3 U" N  W# c  W; W0 n公仔箱論壇21公克
) L9 ]0 k2 t% _2 Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽         1 j- {5 ?* f( Q3 ^1 S0 P7 b
1公克公仔箱論壇0 N6 M5 d' C, c
高筋麵粉        
" m( \8 \$ ~$ o$ ^8 P34公克
# T7 H+ \6 m/ ~低筋麵粉        
8 @. M  _9 Q' D% z6 Q' q# F" N6 v  |; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69公克公仔箱論壇- f0 {( A# o7 y8 C3 b0 W1 [9 f
乳化劑         tvb now,tvbnow,bttvb" E# n. e- W& c  o8 y
10公克
3 L! p( H# [# p) ?) e0 c公仔箱論壇奶水        
: u( `! ^8 J' V3 M+ {( b6 V5 {tvb now,tvbnow,bttvb39公克
/ N  J9 V4 j# Y* G5 n( g+ \tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         tvboxnow.com/ g/ M9 |; \, @2 b
39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~2 {4 S. a; T% @
草莓泥         : D# `% S  W& T$ M) [$ d4 v
39公克tvboxnow.com$ ~; j$ d5 h7 r* C+ a  s' X  u# w' m
草莓         公仔箱論壇* `( f2 x& _( E$ V
15顆公仔箱論壇6 S& t  o& v& g+ j: i2 p3 q
        公仔箱論壇3 ]9 W9 ^" ^0 t
【做　法】
8 J2 [4 G( M1 e) T" Otvb now,tvbnow,bttvb1         準備一個8吋的活動模。" I6 l' p! ~0 Y
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。公仔箱論壇% [/ a( E9 V8 R  K) @" G0 W
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。tvboxnow.com. t5 V. v8 t/ e) I
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
, H4 T2 |/ x+ [2 @: a$ Ctvb now,tvbnow,bttvb5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。3 N$ t. t( Y2 U* ^) ~1 g4 k  Z
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
0 W* J0 d' D6 c1 C& e1 m, {, ]% mtvboxnow.com7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
& L' L0 ]" ^& B0 Y+ ?& x6 e% y. _tvboxnow.com8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。* R0 B2 e% R: ^, E. G4 j0 g
【備　註】tvboxnow.com. W2 t; g; x% T; E. ?7 l
份量：8吋1個

BeiDouChef

2 N1 r; K/ w1 C  F& z6 O# L3 |皇家巧克力蛋糕
; V" M8 {* Z  U1 C/ ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇4 L7 I. p" U, a4 N: |/ y
蛋糕體：
! B. W: C6 h$ G, q& T, Ztvb now,tvbnow,bttvb全蛋        tvboxnow.com. y& k4 ]1 ]; M! j% p& `6 |
4個
! S) Z2 R1 T1 y+ Q公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  y+ Y4 G  X2 j! E% \
90公克
. B7 g  N( V. y* A4 h5 m' H' l& ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
5 F2 m' V/ }& Y( @1 r72公克
. Z# J) j  }/ G% G! ]! P! d& l0 n- d可可粉        
; a4 |+ C" o  |9 |* E15公克: q' u3 e2 @% `. w8 |
蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 _( j7 g6 w& i) u" K, W* g* w
1.5公克tvboxnow.com) S( r3 E  o$ ~  V- f$ {
牛奶        
8 N4 E- ]' Z4 i# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
; m* l$ J5 i, N5 N' qtvboxnow.com沙拉油         " I' f$ |) T* ^2 x5 T
25公克
- q  p8 j4 d/ ]2 n0 @! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾餡：
, W4 e1 U3 i, }/ _8 D* o公仔箱論壇奶油霜        tvboxnow.com3 c( h) u, ^2 T' U" [1 I
280公克tvboxnow.com1 j( G; O7 B& _; j! ?  k, `9 ^
裝飾：
5 v" T3 ~7 c- P3 Ctvb now,tvbnow,bttvb黑巧克力        4 ?$ e9 ?; o* @4 }* l- L+ I) C: p
150公克2 k  G# {+ L  T" C5 D$ Q
動物性鮮奶油        
7 a/ f" j+ U/ y. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
! w  y8 N" N2 u1 a6 f3 ~公仔箱論壇       
' ?4 t) y2 M1 L3 b公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇$ A# i& @' g. y
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。tvboxnow.com" b6 p! `1 e; \0 ?8 w6 j& O* j
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。" L. D- [  v2 m# `3 J- Q& P3 O
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。. L* K: F, O* E' i: T# @% ]
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

) R' d+ t3 E9 o9 ^金字塔蛋糕tvboxnow.com* Y. G! P. C) p; o$ r
【材　料】
# ?; @9 Y/ D5 U; \. m" p, F" n: B8 p公仔箱論壇A.沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb$ u* G% V3 r$ d* t$ f+ w
59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M) P; ~/ ^. z: v3 q
　可可粉        
* p7 `7 ^: k, Otvboxnow.com44公克
2 Y* }& T2 ?' l) F+ }B.全蛋        
+ t: h. H! u1 {8 f! \1 t& C3 V* q公仔箱論壇622公克tvb now,tvbnow,bttvb* K, y) B4 L+ b' j
　蛋黃         tvboxnow.com) m/ Y. _" p5 p8 d* q/ \
30公克公仔箱論壇4 a( G$ X: \8 G/ O$ ]6 p
　細砂糖        
( N/ [& |8 ], Rtvboxnow.com504公克tvboxnow.com* _$ Q: T, n( T4 k# c; h- c' h
C.低筋麵粉        
" X4 A' g7 V, ~7 ^( D" K8 R公仔箱論壇297公克
/ f8 x# ]7 N* `3 H　小蘇打         公仔箱論壇& c* S3 ]+ Q: `" b3 q9 Y! t: X
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w" h) g4 F) i
D.奶水        
9 `& B' r' T) b7 n7 g8 n8 D1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77公克tvb now,tvbnow,bttvb& Y9 O$ E; |. N7 a
　奶油霜         6 G: O1 Y5 h0 {( w
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w4 g7 ^# `% L: \
　巧克力淋醬         tvb now,tvbnow,bttvb  H+ k; s& J7 q5 v0 e! L
200公克
  f0 N) @/ D7 j1 w: v5 N" k7 Vtvboxnow.com　裝飾用巧克力片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W- o6 N0 z4 J) Y4 p4 W
10片
' `; J( J( i/ `0 q$ O- U+ y( Wtvboxnow.com       
3 i, _" G; q  j+ j1 S+ m【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ s6 h: {+ \$ r8 G# `" W+ k
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
: Z. Z! G: r5 p" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。公仔箱論壇5 N; R" V3 k- ?  _; S9 Y4 e
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U' d+ U% C) i1 \) M
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。公仔箱論壇) }  n# i% K( G: q$ H3 S
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

7 Y! K  p  `/ F* A$ j" W1 Z* K5 ztvb now,tvbnow,bttvb聖誕樹蛋糕
' S+ q: _! @- u! ^5 ?tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u; E! Q, A- d( Q  p& t: ?
蛋糕體：公仔箱論壇" J! z1 N( o, d! x4 |
低筋麵粉       
4 w: _9 A- I: E$ M5 f, L4 m6 U2 s6 I, O72公克
: |0 c0 |7 A! C2 D8 t5 s+ ?8 y/ l6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~# E* U+ J8 E) S% M4 I
15公克
1 H7 z% M+ U6 A# E6 g# R/ l蘇打粉         ) C% Q3 y9 w, ^
1.5公克
$ G& e8 F' r3 T: W全蛋        
! W1 W0 B& n7 S. J$ @4 e5 z- U, z公仔箱論壇4個
5 j- S5 A/ Z7 U' s細砂糖        
# d+ s- O# `$ f+ O. b% O* `90公克公仔箱論壇+ s: a% A) }& U
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E/ d  B8 B  `' k# u
35公克( d7 z. |, |2 f
沙拉油         公仔箱論壇3 Q  K5 ]* S# q7 T3 V
25公克
$ |9 x' g) J2 htvboxnow.com奶油霜：
/ W2 [8 |# x2 j* o4 T白油        % C1 O$ m/ e+ Z2 z" p4 w1 r6 o
60公克
9 I& q' V5 C; S: k+ q8 ]tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
# k; F8 w8 Y2 }" O# o  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
2 ~# ]5 a" |# r2 c7 v# f& x果糖         ' ], r3 q: A& s  @% Q% w, b+ D
120公克tvboxnow.com, ^! d1 z. r3 j  \
木紋：
* e! n' b0 ], ?- Etvb now,tvbnow,bttvb白巧克力        " E1 o0 w6 c$ t/ `2 @
150公克tvb now,tvbnow,bttvb4 [, L2 C5 h" L5 }4 n
沙拉油         公仔箱論壇  G$ v1 S9 N# U; k# ?" a0 a' E
50公克
) X  M! {* i7 R- s: Rtvb now,tvbnow,bttvb木紋轉印紙        
& g9 j1 `; \7 `$ ztvb now,tvbnow,bttvb2張公仔箱論壇5 R. x9 n" V( r; o$ N, B
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb* `3 C* P. u$ w* k- w/ I
熟碎核桃       
# p& o6 n0 z3 D/ ?" V公仔箱論壇100公克
  z& v% [  R$ \7 ^" I4 J+ o        : V) T6 G+ X1 x# h6 E! Z
【做　法】公仔箱論壇" R  ^0 B- r( l* R; H( m
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
/ v. D. @# A) v4 s- ]tvboxnow.com2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
% _) [6 K; p. z, Q3 x, q  w, e# dtvboxnow.com3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
8 o4 Z4 {/ K" V8 O0 }tvboxnow.com4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。公仔箱論壇4 N& |9 Y; |- y& j, m
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f: W: F/ i1 o% s
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

7 h8 x# Y+ Z  H: S; J5 G原味乳酪蛋糕tvboxnow.com+ O% f+ g- k4 ~+ U) b1 j8 C" A
【材　料】
5 \; u5 i) ]3 e2 Y9 N( Mtvb now,tvbnow,bttvbA.奶油乳酪         tvb now,tvbnow,bttvb, ]1 a9 @2 q- Q  F
400公克
9 Q6 W3 y1 i) e1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }5 d" B. e+ S$ T) l& e2 l
20公克公仔箱論壇2 _) M5 v  [) X  H6 \
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb8 q7 s; f+ E" ~, A. G
60公克公仔箱論壇) |8 M! v  K" Q0 |
　鮮奶油         公仔箱論壇' k' |+ j0 x7 K, A$ }2 Y" ~0 t
50公克" C: ?" J% O( v( V& B
　檸檬汁         4 G; |$ N4 L% k$ `, k$ r* k/ [2 O2 d
30公克
+ {" {# q5 a% u+ pB.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l, S- B$ ]  b- J" a/ O
120公克
& b: t& q/ z0 T5 W8 h5 g# Q公仔箱論壇　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* x7 O" J. {" T. l8 [  V- [
90公克
, e( y& g* r- H. R! h: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         : t& ]! n( _, ?9 l, E# z* ]
5公克
3 i; L1 q7 ]; htvb now,tvbnow,bttvbC.戚風蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb/ g0 X+ e7 u5 V. e! j. V$ x
1片tvboxnow.com$ y9 d+ F6 A& g0 I5 V
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q( F7 P4 r2 S% v
打發鮮奶油        
" c* Q6 I  G. F6 V; b公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb" u! o' W9 d4 \5 E- {+ z6 c
糖漬紅櫻桃         % M' }, o. H0 O" n" M6 x
12粒
2 I* l# X1 d5 r& |4 @- b% v4 ltvb now,tvbnow,bttvb       
+ R* s: N( ]$ ^( G" v) ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ ]% r" w* G6 f1 C7 ~9 e; h2 N8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。tvboxnow.com, A6 x. B4 t/ }( a" L: j! j
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
& _1 X+ }3 A+ @' Ktvb now,tvbnow,bttvb3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
$ K. V; Q/ X. E0 ?3 U; q; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。9 V* [% Z1 E: ^
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com. t/ P# T, U+ S& `! Z% T4 L
草莓蛋糕
* Q& g( c) j7 A9 V公仔箱論壇【材　料】
3 Q! F+ Z0 Y; p9 ]0 h4 R( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.低筋麵粉        
- |# x9 s' V) T9 U8 I9 Ttvboxnow.com90公克公仔箱論壇* x. i: z# T9 P
　玉米粉         tvboxnow.com, `6 [! z/ S- p7 @& [& M  P
15公克
5 W7 C( `2 E+ Z1 L" r' g( K% w, [tvboxnow.com　泡打粉         公仔箱論壇/ M) P- [: l4 V
3克. {" K8 y; m% p
　鮮奶        
8 X2 j+ R# _! Qtvboxnow.com60公克9 c  \5 L3 [4 I0 Q4 i8 Z
　沙拉油         7 P5 E1 ?; {* I6 h( P
60公克
4 C3 U9 V( t" ~' b, Q5 g2 Z$ M公仔箱論壇　蛋黃        
( b  d  Y3 c% U" v4 N- jtvboxnow.com100公克
1 |+ b6 x+ S2 i" o6 htvb now,tvbnow,bttvb　香草精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s0 Y  p2 b' I7 w$ v4 ], n! L* O
少許tvb now,tvbnow,bttvb% U' K: Y: }8 q, y3 x( a
B.蛋白        
& e8 D4 O) `+ p* U* ^# v公仔箱論壇200公克
* W/ T. O& N4 A8 _公仔箱論壇　細砂糖         公仔箱論壇5 q* C; v, P+ S8 ], v3 G
100公克3 c5 E  Z1 |, O8 c  O2 g0 w0 J+ k
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb  g  Z. B8 j. g: ]4 x" b4 ^
10公克
: }% O: ?* n6 k/ S' X【調味料】& T0 ]' |2 l6 c$ i1 Y; Z
草莓           x  O* X4 F. N' s- \/ q+ D! A" y
400公克
+ k$ C( h. U0 `* }3 B打發鮮奶油         公仔箱論壇5 i  S% B  r) l
300公克
+ X" ?' F! q" J0 mtvboxnow.com巧克力米         tvboxnow.com; }4 m% Q0 e' x
適量
& c4 l: V2 }& s4 B! S: h: s) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb1 M4 s4 V4 k" L1 N: {1 [0 R
【做　法】
/ G( C$ F7 i& C; E1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
+ `0 B% j' A/ R% ?0 Q) }4 Q2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y. `/ b) p% S2 @# X0 ?  D
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l( w' C( L' G: S2 J: p; r
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。公仔箱論壇  B* R6 N4 {+ Q6 I$ p9 \' B
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
' B5 a3 Q; ?* Itvb now,tvbnow,bttvb6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb$ S% |2 _& ?. ]# e9 n
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com) Y3 g! T8 H1 Z" W  \0 N
藍莓起司蛋糕
7 J, M! _. k; s  X9 Z1 w+ jtvboxnow.com【材　料】( }; z. n. o9 V+ T8 }
A.奶油乳酪         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A2 [$ \5 d5 U$ z* t( O0 K
480公克
' C  m+ ~5 f, F8 g$ t公仔箱論壇　細砂糖        
: h: r$ X* P2 d( _8 btvb now,tvbnow,bttvb80公克公仔箱論壇  ]2 F9 z$ m- t% e
　玉米粉         / l# C2 _, Y1 R. H2 I( n5 p
30公克公仔箱論壇! D% l8 r  J- g( `; [+ F
　全蛋        
3 `5 ~; E  s+ H5 _3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
6 V; p* s3 }, a  f公仔箱論壇　鮮奶油        
+ t5 Q# @8 _2 D' q4 w公仔箱論壇45公克
. W: H! H/ `8 K/ @公仔箱論壇　檸檬汁        
# c' c* \& s+ [, s/ Y公仔箱論壇20公克
' J$ _& T( P3 b* w: IB.藍莓醬        
+ O9 M' X6 p# u2 c1 Q7 x4 t6 p. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
6 E& ~- o4 A% H% W; ^3 N  Jtvb now,tvbnow,bttvbC.戚風蛋糕         & Z, w- _0 [9 k0 H
1片tvb now,tvbnow,bttvb! t+ V% k1 n4 I- h
        8 ~% ?" ^7 @8 s: c: u0 C( B# k+ C
【做　法】tvboxnow.com, ?" w. [9 s5 p8 h( d
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
9 [& z: x$ A; k: T2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。公仔箱論壇, `$ j, l3 h1 R; g
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
( _2 X! N3 ?: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
  F8 r0 M4 G# _8 n$ T5 i. Q! ztvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

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咖啡風情戚風蛋糕
- l, C& V8 s2 _' ^; }6 D【材　料】
0 {' z! Q+ Y4 c6 Z5 ^公仔箱論壇蛋黃         tvboxnow.com9 T: P; \" j% `
75公克
/ ~/ ~+ L( D" f0 o9 o  N$ q$ ?* ]5 Ttvboxnow.com細砂糖        
! |' l6 j: b$ A* ~! Utvboxnow.com18公克
; |  I* L4 v5 r: U% J鹽         : B9 C" g3 n, [, l
1公克公仔箱論壇% R/ g. G( U0 s6 ]( [; d
熱水         公仔箱論壇7 ~0 J, r* {# M' p; F! u7 B8 e
50公克1 x' J4 a+ ?5 o, x( r. a
咖啡粉        
  d  H  I- P& i- e! L/ M6公克
3 ~( o- V4 u& F2 u0 V1 Z) Ztvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
5 N% g* b$ {+ B- K1 D% K) K100公克) y$ e. o% e5 d! U# v7 g3 S
低筋麵粉        
8 @& }/ P# B' I3 a, Q5 F7 Mtvboxnow.com100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X5 X9 s9 A" J4 R; h
泡打粉         tvboxnow.com0 x: ?* B7 [+ U* y' w; ~
2公克tvb now,tvbnow,bttvb0 w3 T9 _: \2 V+ W) q
蛋白         0 X7 D* c1 v0 V& {3 Y
150公克
' c3 J9 w/ N2 @. S; U) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
% ^4 U7 s' n1 [- b- {2 v4 n0 ~62公克公仔箱論壇# X9 o) A% A; ?  Y: V
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p, h0 [% `: X6 A
細砂糖        % \1 q! O- q- }
50公克3 B/ Z2 m) ]4 U7 j
水        
% O2 N, r- ~! ^' c/ M; v" Dtvboxnow.com15公克
5 t$ k" G: @( \% w% Z  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb- V* ]. @' n+ s
65公克
- V; |' M5 i6 i3 z3 f2 O' k) ytvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }" Y2 c# Z4 R9 K
200公克公仔箱論壇# x# A; f" E6 Q9 n2 }" ~
濃縮咖啡醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b9 t* H0 o, Y) X
25公克
! Z8 Y* C7 r) w# s! x裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb& c, y+ B1 ]8 ?9 @, i; y- B( c; g9 O
咖啡奶油霜        7 V6 h: I4 K6 R7 N
適量tvboxnow.com$ S5 K' ^- Y4 X4 `( S/ b& I4 u
巧克力薄片         tvboxnow.com* \6 O' Q, N) [( _0 |) y# ~
適量
) E( \( q9 b1 A9 P5 Z& E) ztvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇' C( h2 Z' V2 d
【做　法】
! U5 q# k* u- B, J) r. h1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。tvboxnow.com* d1 }* l+ I8 g/ B7 ~0 s
2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。公仔箱論壇' _2 Q2 c0 ~1 G8 L) K% f
3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。
% }. q0 w) V! \5 Y, Q/ U0 q4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
% _+ R" T/ G- `" p, J) x8 y5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
+ W3 B; m8 U  {' Z4 D0 w' ^& V公仔箱論壇6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F/ |/ O8 C( W8 x1 C/ `: R
7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o1 M1 k0 g/ r. W4 l% @/ J9 V
8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z: y+ G1 a  P! b
【備　註】
( _+ d; u) ^" p5 R7 C公仔箱論壇1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。公仔箱論壇4 c9 H3 X3 R4 \5 ?
2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。