BeiDouChef

9 o5 Y5 P* X- l5 Y, y, L" s9 Ztvb now,tvbnow,bttvb摩卡起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- z: _) V% f) L* J8 M3 K1 e
【材　料】* S9 s1 G4 N) R% d# ?/ ~% _
奶油起司         公仔箱論壇5 F, c: K$ W: l* y7 D
500公克
6 W7 Y. [2 L+ y/ y9 \7 Itvboxnow.com動物性鮮奶油        
! [" p# \$ i% e' l# l8 otvboxnow.com100公克
' u# P. {0 R' v. X0 V( X. q# Y2 o% }8 Jtvboxnow.com蛋         公仔箱論壇1 j3 z8 v7 {) z* b  l
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F* O, R( s( x# `  N6 i- k
玉米粉        
/ T7 [& h/ ?$ \" G* T' v/ K$ ztvboxnow.com15公克
2 C8 Q; T$ @0 x* d0 C/ D! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         + a( g3 ?4 v. k1 U! H1 B( C6 }) u6 ?
4個
+ r; J9 N' R6 h細砂糖        
7 _5 p6 S9 A8 e7 U- A4 n110公克- W8 n- j1 P: d/ n% q7 S
白巧克力        
5 |) D: ]. r; _) L+ a3 d8 g7 j& X公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ {  b) t; i, X! M
即溶咖啡粉         公仔箱論壇9 J1 ^# c  l3 T+ x& F
10公克tvb now,tvbnow,bttvb* k% M6 I0 q, _
KAHLUA咖啡酒        
$ ?) w# T4 m  Q0 o- b5 L25公克tvboxnow.com( c- U4 Q& Q; q. _- @9 _$ t6 l
底層餅乾        
1 @1 ?' Z4 W5 m# v公仔箱論壇適量7 x( A" s( k. O1 X9 Z
核桃碎         公仔箱論壇9 q! j5 I9 v* p
適量
. ~- x( p0 Y* z) Ytvboxnow.com       
% A3 q/ ~. O2 r; P) E' o【做　法】
0 n8 [2 o8 ?% P公仔箱論壇1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
" e* g% I8 v. o2 E8 k2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。! _! I' r: S1 G5 B5 o5 h
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 c( v. N5 J- Z0 U5 X
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
8 w8 Q& S1 w5 u" l: x8 r5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
. G1 o3 }4 S- y2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。公仔箱論壇& Q5 ]3 z' |9 X% C7 [
【備　註】
2 i" H, C! B. e: |# mtvboxnow.com份量：9吋蛋糕1份公仔箱論壇8 @2 w7 V; u& |$ C1 I* x
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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tvboxnow.com5 F* M) S  A: ]0 y* ^
海綿蛋糕* f8 k4 G4 ~, ^6 w) ], V
【材　料】
) ^5 ]0 {3 x( X+ g0 e6 Etvb now,tvbnow,bttvb蛋         2 q3 U; k+ p! H- d; [  |
5個
, D  ]! b5 J# K. j! Q% q9 d( [  r細砂糖         + [) M- G) o" ?: I
125公克
0 _& ~2 F3 B* O$ S, B公仔箱論壇低筋麵粉        
. k( G% ?7 j) V) @: v1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
1 S- v" {+ y% z) u- [( n9 t公仔箱論壇沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb/ A7 g. b# W/ m8 N' X
30公克tvb now,tvbnow,bttvb8 J8 V3 F. Z" P% u2 T
牛奶        
* j" i3 I- `" B: L2 W) v' l8 ]8 E- R1 a2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {! F' T! {6 \" x
       
$ V* e/ v. i% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  Q; h3 m- Y7 o6 P  q& l1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
2 n0 Y3 V  f8 \  u7 S: S, G) ~公仔箱論壇2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
5 m0 u, S/ T! g2 [2 q$ q  H/ z, Z5 y# ]tvb now,tvbnow,bttvb3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
) P! B# F1 k& h6 Htvboxnow.com4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。tvboxnow.com  u0 B* o3 }8 ?* G" \: o! g
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。tvb now,tvbnow,bttvb& a8 ?0 P  m5 C1 Q) W
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
" g0 k3 V1 S5 Wtvb now,tvbnow,bttvb7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。- a& \' l' U/ N5 p) d7 n. F9 X
【備　註】
) ?+ ]# u  p) |/ ttvboxnow.com8吋蛋糕1份

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7 R' j8 C' G& A# g, f& A' mtvb now,tvbnow,bttvb重乳酪起司蛋糕
5 k# |8 \( A: a, ?- A& ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
: L6 i) f) i) X  D4 ]奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h0 X1 F0 u' f# F2 }& m% ]3 V
750公克7 `# B0 d% ?$ V# A
細砂糖         tvboxnow.com3 \' l9 t. A0 S% V! ~3 }0 y
160公克
. S) Q5 d8 w$ o/ Z公仔箱論壇蛋黃        
+ [+ V# Y# S& |4 E1 ktvb now,tvbnow,bttvb4個公仔箱論壇2 b2 q; J3 p! L5 R
蛋白        
& [0 f  L% e, K# Z3 I) I' d公仔箱論壇4個公仔箱論壇, _# b. p" D: i' ~1 ?
香草海綿蛋糕         tvboxnow.com8 _$ }% l1 a" _
8吋1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~% c7 S  Y+ N9 M$ L
        ! A1 z, p# n9 G/ b
【做　法】
2 R. b* h$ i* S# y! F0 ]tvb now,tvbnow,bttvb1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。/ ]# ^; z# l& i
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
$ N3 s0 K5 }% N; n# F6 J3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。tvboxnow.com* R9 N% u% U! `% ]+ f
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
5 c' H+ V+ v, y& j6 O/ [9 Vtvb now,tvbnow,bttvb5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
6 \# `. C# S# }0 a* A% ctvboxnow.com6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
( j5 F/ G7 j( x8 [5 R2 O! k公仔箱論壇7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。- J1 h7 Y$ P) x8 E+ `
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。/ b" S2 L7 N+ n- s  a5 J
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. R4 L- A: q: A8 c; _$ F
份量：8吋蛋糕 1份

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- ~& v4 @3 t5 G: Y6 I* ptvboxnow.com日式蒸烤乳酪蛋糕
  x; K# [& K; u" R【材　料】公仔箱論壇# x! w0 R7 \1 ?: K8 T
A.奶油起司        
; n9 A$ ]6 f1 o/ M' W0 T5 L% ntvb now,tvbnow,bttvb500公克/ @; K9 Z; I' C  `
　細砂糖         / C" U) H5 q2 f7 K1 Q
85公克tvb now,tvbnow,bttvb* c- V$ ~, y% V; {- B9 E
B.奶油         ; a- y8 {$ J5 \% t3 W
30公克
5 {+ S4 u- J6 h, P2 `. b6 M( r- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
1 s" O! Y( h- R* P8 ^- V# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克8 ~$ |! m8 f1 L+ A
C.蛋白        
1 ?& t% V' K2 }6 A" m  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克公仔箱論壇: P1 s( l( F# K0 `
　細砂糖        
0 M& N$ u7 Y$ g) N5 Htvboxnow.com90公克3 T7 D5 C( r) W8 f8 F! g2 h9 P
        9 [- X; S. n5 Q: c3 f) o+ d
【做　法】' ^2 v  F8 r, |% R
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。0 C7 s% w3 y; ~7 w+ u
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。$ `7 W+ H" e. k
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _7 n: l# \4 `9 q" d1 z$ V! l/ A0 }
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
. b3 W: D9 S6 htvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o0 P" s, o- {6 J, ^, u
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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! ~$ q% c9 \9 D/ Y& c  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! Y3 q" f( e2 z% Q: A
【材　料】
: o/ K! o# i3 |公仔箱論壇底層派皮：
: q8 g# C+ R0 T6 W3 f1 M" vtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        tvboxnow.com3 o2 l- L) {7 Y4 j
10公克
+ ~1 }' p1 e3 t$ {1 ~/ J消化餅乾        
3 T, Z$ ~5 I: p; g* ?& P9 Gtvb now,tvbnow,bttvb150公克
4 {) m. c; m( O+ y  v* Q3 G( Ctvb now,tvbnow,bttvb奶油        
+ L  V+ m" H4 k6 w! Q公仔箱論壇30公克tvboxnow.com, B* l5 k4 s- e; ]2 Z6 P/ e
牛奶         8 j, p' j+ G4 k: Z' K! Q
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T5 ^- j( ^" g& m
蛋糕體：/ k, X5 H% g2 ~2 v* y# X# v
胚芽       
$ N  k- g* E9 |# T- _2 u4 s% d/ u+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
9 W# H. _1 t" o- Q- C2 F8 Y公仔箱論壇動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v) N# G5 y' I- K9 M8 |
31公克* M8 N- o  c/ Z& n* L  x
奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb5 Z, E5 w( |3 X5 e. {0 T6 g
314公克
. z+ w( W* f' x2 Qtvboxnow.com細砂糖        
- {8 M5 B# P7 T* vtvboxnow.com63公克tvboxnow.com" }5 m) `- j3 ~- e8 D: n" V
全蛋        
9 ^) M4 k# `" H2 V' e5 R! Z/ G公仔箱論壇35公克公仔箱論壇4 r( H1 {# G: }9 k2 n" u! P
玉米粉         tvboxnow.com7 B! ^' `* q, {  N. O& T& W
25公克% l! y* f0 A9 H9 Q. P1 k
牛奶        
# i" O# @8 e0 H; }- N4 etvboxnow.com126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E# ?2 c3 o! h" P% n# G: I
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K# O$ E+ f/ K+ d4 j
【做　法】tvboxnow.com7 Z* O) t# U3 `: q  a/ L4 }
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。6 |0 K2 A9 ]; @1 J" E
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。公仔箱論壇1 T* M5 s* ]/ ?0 H& v, o* O- v
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
5 @: f6 a, r9 Z9 e4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
: e" U: F& ?5 H9 M, H& D& ^. B- v公仔箱論壇5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
. x) u7 M' L' M; r* C" i- Btvb now,tvbnow,bttvb6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
4 W% r+ {) s' _" K) a" W$ v1 u0 E0 itvboxnow.com7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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0 p( y7 D; K4 H# {+ S# s大理石乳酪蛋糕tvboxnow.com" ~+ Y* l+ Q. m/ M2 ^
【材　料】
. ~' b7 _1 U% X8 T8 v6 z8 j公仔箱論壇底層派皮：
4 ^% L1 G4 j. g糖粉       
4 u5 |% ?0 h6 U. p! \10公克
  Z% z" \6 r% ?, W. V4 b' m消化餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb* j) Z/ ?5 J% C' K/ \
150公克8 |- c4 f# Y/ w1 G4 `
奶油        
& d3 V. e8 c, q" w2 q- H* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
; G, M  y+ L$ Z, R* [牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb- y0 b+ l* J: K7 X1 v7 F
15公克  o6 `$ r/ j4 [* s: _. n
蛋糕體：tvboxnow.com6 {* f# @: l% Y, T3 l$ e( R. M
牛奶       
: J) p" B" b* r1 S9 `公仔箱論壇126公克tvboxnow.com7 e# W' F) O8 x! j/ ^3 z
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% U* d5 r' ]) ]
31公克
0 i  x, ]# V6 f- W: e奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb) }: o* ?. J8 ?! r, H
314公克tvboxnow.com1 J$ F$ S$ K, _- V+ `: b5 l
細砂糖         ' A5 G8 K) I; C9 E7 m  `( E; q
63公克' O' z  U, r. J6 S3 N
全蛋        
) g, w) a' r5 Q, {( c35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z  L" e8 W1 b% D0 F& M" z
玉米粉         0 M: |0 i4 j9 N" V' z! I; U- }
25公克tvb now,tvbnow,bttvb  X0 ~& a2 M6 O" X; \( Z
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb$ I' r) I1 H+ A$ z
巧克力       
; c+ d0 i/ v' U! x2 J適量
' H. z/ i; T; t& y# F        tvb now,tvbnow,bttvb) c1 v# l9 o6 S, y, {6 V/ G
【做　法】6 v7 j3 P6 c) [. p1 ~
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
2 V- t0 M/ E" M+ N$ k6 f# K3 Ptvboxnow.com2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
* R! F3 O# }& L3 _; i5 _公仔箱論壇3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
4 W3 f$ n% e. K$ T. S: Z4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
' h; u# M1 }  s- y/ H7 S# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
- i+ S' O' h0 v$ q/ Dtvboxnow.com6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。公仔箱論壇, m' j% R$ N  w2 ~
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

9 a) |6 R& Y$ _$ q  e
起士蛋糕公仔箱論壇; U% z: t! a0 F! T9 c5 r8 K1 b! f
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 t" J0 m( t. f1 G2 T+ X
A.奶油起士         tvb now,tvbnow,bttvb- t/ i: L/ {" D/ T% f
340公克
, W( Q: V9 N! A/ y- u' Y2 O- V　玉米粉        
1 N( u8 n$ m$ y' u( S20公克
+ [6 t) u8 e7 E! u$ V; s　細砂糖        
1 @- [- V, v. |' P* h) I0 o+ Qtvb now,tvbnow,bttvb25公克
5 q' E( z' N, S. w　蛋黃        
& y" ?  Q6 j" u2 r% ptvboxnow.com40公克
4 o& E9 H* j$ x, R　動物性鮮奶油        
# a3 Z  n6 M( t1 y7 s公仔箱論壇25公克tvb now,tvbnow,bttvb% l1 W4 Y$ N) O1 N+ [$ v5 [
B.蛋白        
  Y/ m; F. t" atvb now,tvbnow,bttvb80公克
8 D; w2 J) K* Y. ^tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
0 n5 O% u1 F4 ^1 r+ htvboxnow.com60公克tvb now,tvbnow,bttvb# R( ?% Y( m7 n
　塔塔粉        
6 S( U6 n0 c6 ^4 h: [tvboxnow.com10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ a% h2 K5 r( b2 ?: v0 u
裝飾：公仔箱論壇( r& [" M* b* R4 R  J; a6 j
鏡面果膠       
. g4 W( A/ E- ~) g) z: P適量, I% x7 H+ \# `
       
1 N% M+ d6 [9 D# y" C公仔箱論壇【做　法】tvboxnow.com3 f1 n! {6 u# s$ {% L, p; l
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
4 d8 p4 M2 X; F公仔箱論壇2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。公仔箱論壇# A  {) q  {+ L/ t: A& t
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
4 h$ ]" d" V6 ~1 O! H! ntvboxnow.com4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

! z' e! w0 _. M5 J) i3 r7 [  R0 N4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓蜂蜜蛋糕2 j' X8 P+ w) E/ B, C7 K9 B. l! r
【材　料】tvboxnow.com) P( o7 D$ ]! P
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X* [0 K+ B) h9 r+ \) L4 I  ]) B, @
206公克tvboxnow.com& K" m+ b6 f4 A
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y  X0 P4 ~9 d2 _0 g- ~
72公克+ A( ~, n/ G4 o- m4 W( k
麥芽糖         公仔箱論壇" x# {9 o7 e* a8 z
10公克
/ ?2 v8 g( q% f& Y4 a蜂蜜        
/ k- A; u1 Q4 J5 K2 u公仔箱論壇21公克
7 U* ~. Z) l, H. ^7 }% F6 {8 P) N# b' w鹽        
! R9 f" E& L. T: e* Htvb now,tvbnow,bttvb1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y3 c, C' z" [# Q2 e
高筋麵粉        
/ W, p3 _" C6 n4 m1 a公仔箱論壇34公克
- o) z+ V: q7 C3 u5 d8 |公仔箱論壇低筋麵粉        
$ [) ?' \  l+ E3 r6 y; B7 x69公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q, P+ z0 a2 b) E- g7 L) j
乳化劑        
2 e. `4 R! K% r* J" K; e+ y公仔箱論壇10公克) B1 R/ A3 {1 K5 Z9 m# v
奶水        
5 m. \) N- X  R+ N39公克
) D) @/ s1 V3 X% ?% {0 [9 C+ T沙拉油         8 B$ B: M* m- ^) V9 n
39公克tvboxnow.com1 L' ]7 y. _( t
草莓泥         1 L$ E- v/ A. _: g0 R
39公克
% H+ X* W1 J& ^4 [% R3 B, d3 r草莓        
& H$ {& C* u* c2 w+ v$ \tvboxnow.com15顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z8 Q" I7 i+ `6 ]8 Y3 X
       
" \6 K" [4 Q2 z, Y5 k公仔箱論壇【做　法】( \  c# _  P; v' m( _0 d
1         準備一個8吋的活動模。公仔箱論壇3 E  ^* t  X* V* c4 M
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
/ |* B/ C2 t. d; Ntvboxnow.com3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
2 |5 N+ E$ Z/ o& d1 J; d4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
# z4 C% n. f  x. J& [tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
: U% z0 v- ~! J/ |6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
$ F' \0 O1 a" s( B9 F7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b: e2 Y0 T2 b; B5 f1 j- ]
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。7 K; X5 c( T% b* F) @
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  X) y3 `" I* A5 G/ p7 @
份量：8吋1個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. D. [, P3 [9 s) s1 d5 Q0 Z
皇家巧克力蛋糕tvboxnow.com  M; j6 V" o% G$ s
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  Q$ M1 C. H% v$ N: a
蛋糕體：) k0 p; u; P9 ], Y
全蛋       
  y2 d& w. p" A: o/ t( T( ^  t/ v4個
. w1 l. N. J0 qtvboxnow.com細砂糖        
, y. a& H0 u' J5 _  w( \7 z' s2 z90公克
+ R: Y, ~- D+ y% a) [2 Ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
* L. p* T4 f* g7 N72公克
6 ~: @0 |+ J) Q' [! t$ W可可粉        
0 R& s( r4 s  m) F公仔箱論壇15公克
' ?6 O4 T& ]2 n: k. u+ {tvb now,tvbnow,bttvb蘇打粉        
  r) X/ k/ W( K; L9 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.5公克
6 X6 }  i7 `1 o$ r' z1 jtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         公仔箱論壇( j! O: Z6 M7 g3 P$ O
35公克tvb now,tvbnow,bttvb3 \- I0 V" I; p+ N  B. \0 T
沙拉油         公仔箱論壇! {, P0 k3 I' t+ C: J) u; g4 J
25公克tvboxnow.com) Q3 z& X0 b; Q. [% z
夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c  g8 K" y7 Y7 c. G1 J: m/ R" R
奶油霜       
# {* t5 @/ S  ]) Q( V* itvboxnow.com280公克
# a" R+ m* {" Q: \tvboxnow.com裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb  Y. f* A6 E$ c% w8 x
黑巧克力        tvboxnow.com! N$ R+ u) b. x- r$ l! C- a
150公克tvboxnow.com  N9 W: S- o* v- R3 \
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 l+ |1 i7 t0 u9 N9 h6 _
120公克tvb now,tvbnow,bttvb4 `' j. D2 p& v2 o$ q4 m
       
' S+ `7 c2 ?" J1 ]+ P+ ?# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 |# \  N# N4 ]
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
" e# G' V0 W% h$ X( U; f& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。; Q2 M, r0 X/ ?* B) z$ W' N& d
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。tvb now,tvbnow,bttvb! c! i1 G, h/ m0 v" V) Z
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y' [/ e6 u( r8 |( v
金字塔蛋糕
- @  b+ T) |% S+ y' h- `tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇) {& V; `4 p  ^+ @6 {
A.沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j' B% g" S  b: J
59公克公仔箱論壇( F& u2 f8 b/ C# W
　可可粉        
$ u7 z: |3 @$ l公仔箱論壇44公克
0 D& x( G" x% {, H. WB.全蛋        
5 m4 q  R9 U% }  V1 xtvb now,tvbnow,bttvb622公克tvboxnow.com8 t% |4 ]8 @+ S) y1 }9 w! b
　蛋黃        
$ _) f6 _6 h8 C9 E% I公仔箱論壇30公克tvboxnow.com- H* ?' I! H) F* n7 p
　細砂糖        
  q6 p$ {' M, d: u公仔箱論壇504公克
3 g% Y7 B5 s4 L) m" Z7 Q4 d# @% b! f公仔箱論壇C.低筋麵粉        
: a* O9 d! i$ E. @3 `! M2 Y1 b公仔箱論壇297公克
" K3 T- @3 X, M/ t/ f' p6 Jtvboxnow.com　小蘇打        
* u* b. F; i1 h/ R6 x6 G: G2 X4 ]公仔箱論壇3公克
& _6 M( I( u% A: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.奶水        
+ k/ J$ f: K! ]/ ptvb now,tvbnow,bttvb77公克
& l) R0 }, \, R2 t0 s　奶油霜         4 p& L9 F9 z& D3 c
100公克/ j2 o" \! q8 b5 @. ?
　巧克力淋醬         tvb now,tvbnow,bttvb- u: N, d9 s2 W
200公克
  s/ q# z: R8 dtvboxnow.com　裝飾用巧克力片        
, C2 ?3 T- X3 `9 u9 etvboxnow.com10片tvb now,tvbnow,bttvb( f+ F! S% ]/ B1 j
       
5 O: I7 C8 ]* [9 `+ J' n: g【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 |5 u! ]7 V& t3 n* O* s4 b2 n
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
; R6 F$ w8 c( O5 f% Btvboxnow.com2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。- P! C* _/ K# X2 L7 r/ `- S
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
1 T# h$ v/ w6 g" etvb now,tvbnow,bttvb4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。tvboxnow.com( g; B. Y7 H; V5 \
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com2 |5 Q& n" R( G) A" ?  r! B- l# [  V
聖誕樹蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* h) `+ s3 A" X0 z
【材　料】
) s; b) |- M8 K, x% D- R3 Utvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：/ X& y) N& p* h) S. j
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~  U5 _, V; G- X: d; U1 m
72公克* m0 Q+ r, }4 L* Y  U2 m  @& T$ Z
可可粉         公仔箱論壇) ~. M* q% y' o" L
15公克
/ z, r3 C  ~% l  Z+ E8 u0 ^- q$ Mtvb now,tvbnow,bttvb蘇打粉        
3 K5 b+ k! z6 O7 w/ x, Z- Mtvb now,tvbnow,bttvb1.5公克4 M5 q* V2 _5 Q" O3 L, r1 ?8 i4 b' \
全蛋         / r! _/ v; X& z6 a2 ~
4個
1 L( }1 s+ ~' y/ h1 a細砂糖         $ P! k( Q) r* @8 K/ ]) E
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A8 _9 n( N' w6 X% V7 I
牛奶        
  X! B# f& \- ~tvb now,tvbnow,bttvb35公克8 C- ^5 e' b4 {8 q
沙拉油        
& ?9 E, J1 f$ }1 M* |" X* d/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克tvb now,tvbnow,bttvb; T( Q) p1 S$ K, D4 x
奶油霜：公仔箱論壇4 I' n! \' n3 w/ l- ~7 ^* H3 Y
白油        公仔箱論壇! Z9 R7 t) C6 |/ @  a
60公克
+ z  t: K$ k/ n( f- L6 z' u公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B+ `; V# a# w2 Z9 d' M
100公克  D& }) ^9 z/ ?
果糖        
7 U1 b9 e5 U6 Z( y+ I* mtvb now,tvbnow,bttvb120公克
, D9 x$ j( Y9 d( ?9 M6 \: Qtvboxnow.com木紋：( `) b$ x" W) `( d4 B
白巧克力       
& R( P  w  m5 z; M% w150公克tvb now,tvbnow,bttvb; J. X  N( g# ?" |
沙拉油        
0 w+ n3 B% {1 Y% g. B8 o, q  Ltvboxnow.com50公克
8 P% c0 M9 Z7 q5 j2 n3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木紋轉印紙         tvboxnow.com- _, W; I& V+ L
2張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g/ Y$ v& y. L' Y" u7 T
內餡：
% y# W3 e, b) Y' L8 l" @( U( ttvb now,tvbnow,bttvb熟碎核桃       
7 w2 @/ \5 V9 f4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb3 U8 `; }! d. H+ Q; n. {
       
3 @- V( {: P+ e1 B5 ?$ N; E8 ]8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, t: B% \) U0 O% v  K1 G- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
& _3 M) I: x- @& g$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
9 v2 _: i3 `1 |/ N. etvboxnow.com3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
' t9 Y% Q6 b! ?+ S, e+ M) y8 Q公仔箱論壇4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
+ j) z" `& c. s5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。公仔箱論壇4 n4 s8 y) Y5 C8 Y5 B/ t( Z! l- \
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

: l5 {1 E+ q- r- [公仔箱論壇原味乳酪蛋糕
/ p! q- {# E3 I) o5 u% g【材　料】
- \- T6 E" \& _; e8 p/ KA.奶油乳酪         公仔箱論壇$ z0 l. g) I  Q3 P! n* u* ?+ F- \
400公克4 u4 g" k: Q- S+ `
　奶油        
! @7 `* f. @) V# Q4 D* d( ftvboxnow.com20公克tvboxnow.com' |8 ~* S! N% X; C
　蛋黃         : Q" ?) `8 H6 U2 t& \! A% C6 i9 M, S
60公克tvb now,tvbnow,bttvb- c. t. r0 [$ T
　鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb' W9 [& Q, T* i7 J5 d- }* R
50公克& j( N5 z6 V; N. V5 |" E
　檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c& R( |: C3 o' C
30公克
9 H9 q6 }, X$ a" [& g0 ~& ~B.蛋白        
6 t) I1 K2 r- S8 [& x$ Ktvb now,tvbnow,bttvb120公克
) N" C% B7 R/ W5 \& e6 \tvboxnow.com　細砂糖        
+ c4 _0 H/ V5 H3 }3 r+ I- V9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克公仔箱論壇3 _1 x' k' l) M2 T' w
　塔塔粉         5 y0 c1 v5 S& }( B3 E7 V+ ?0 }
5公克
9 @9 V5 k% D( x% h, ]8 y' Ytvb now,tvbnow,bttvbC.戚風蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H" \- u4 F" s/ R$ j
1片tvboxnow.com! B: q- F0 E7 _- y' f2 k4 b
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb; c4 t8 ^+ Q9 `+ m" D) l. y- D
打發鮮奶油        
. T4 G2 z1 w) _1 Z! I5 Q適量
7 K) m/ ?+ K+ |; ?, O: Z' h: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬紅櫻桃         tvboxnow.com; I% Y: {+ V3 o6 U0 @, \
12粒
. Z6 F6 F# i$ T6 g. ]; S1 @% T; I       
- L& l3 e+ `' T  b9 m" t4 z【做　法】+ n) V5 V& M- G/ |2 d
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。3 |% `9 n( M) n% a8 }
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
! z  h& [. Z# o# y0 Q: c, b, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
3 @% `* Y5 u2 z) n9 z公仔箱論壇4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
0 K+ y! u" @' q: y4 G4 y$ O& [$ ^: P7 ~5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; @; c, B; a& F# x
草莓蛋糕
8 O% L$ M1 r- P- k, j% a* ~9 I! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 ~1 F7 ~+ ~/ G3 w+ ?0 P3 ^公仔箱論壇A.低筋麵粉        
1 R! e: [6 F' v' z90公克8 n. y  A9 M  N( k3 r. U5 U
　玉米粉         tvboxnow.com2 A& ~# ], Z3 e8 P; K
15公克
, B4 @3 l# l2 F1 I　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z, j7 t3 d# A# ?* G. J8 L
3克公仔箱論壇$ Q3 d' m7 u- S" q& F, t& j0 a
　鮮奶        
0 }! x6 [& R" v- }, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
$ W5 B9 U7 a# Ftvboxnow.com　沙拉油         tvboxnow.com* A; I% I9 z5 A3 `+ o
60公克
% |$ m% f4 T3 Z% j6 F公仔箱論壇　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb" A- n, P2 S$ G# b
100公克- q% r, f( p0 D8 ~+ b
　香草精        
" Q7 x. b" B8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
: L2 p# i3 T2 V0 X& ?B.蛋白         tvboxnow.com4 y8 ^+ {2 T- A# e9 [4 f
200公克tvboxnow.com; e) S/ k$ I+ r% ]0 }
　細砂糖         $ j* V# n( n" o& R: [2 }
100公克0 D/ N9 {/ W4 i
　塔塔粉        
( \6 s$ u$ ~8 w# X* e+ X- c  A公仔箱論壇10公克8 `6 K3 o9 J4 q$ r$ l( ?" c7 J
【調味料】
6 A0 M8 q( X8 n/ |, P5 E草莓         公仔箱論壇1 w* y) }- }" K
400公克
0 R8 A5 ^9 @. E: v6 x打發鮮奶油        
: K8 ^1 _2 V7 W" E5 e6 S' z300公克- h, ^! o( s. C" U6 ?' _
巧克力米        
% m. v; J. [6 p適量
* P/ i+ z0 R: j9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        - a" D" o4 A1 d8 q9 O- M/ p( V
【做　法】公仔箱論壇: N* R3 N  `  c$ A( l( b( U% [" r
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
5 H" C* F5 U" g; g1 J' _2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
/ l# z2 H3 ]) z3 Y6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 |* q  `" U. ]. x) ^7 g
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: k, J+ y' b+ p. x0 [7 ?6 ^) T
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。tvb now,tvbnow,bttvb* _8 b) g- H, k( R# b
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
2 A- I+ s: H9 a, H: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

5 U6 c5 O; c+ w# K3 d9 b公仔箱論壇藍莓起司蛋糕- j5 G+ f) i# u+ x$ S. P% u
【材　料】7 e5 _6 ]+ x# ~6 q$ ^) z1 U
A.奶油乳酪        
) _, I. f' H; ^. E# C$ ]# |. F9 ^tvb now,tvbnow,bttvb480公克公仔箱論壇+ t0 g  q& }2 T; g) t, k
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \2 Y" h9 n5 N9 r
80公克tvb now,tvbnow,bttvb0 E3 n* i, h. ^8 d, {% X& R- p
　玉米粉        
6 b' J1 Z; x# C9 n* m" P# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
4 v5 e9 Y4 p5 M: R! v6 c　全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb7 n: ]/ ~1 i$ O. \( f( B% o% Z
80公克
3 h0 y. ?- E$ H6 X8 O公仔箱論壇　鮮奶油        
* J2 x( P' F9 P- p% z/ c. N9 N& x& p45公克tvb now,tvbnow,bttvb& C7 G0 @6 Y4 @3 M
　檸檬汁        
( k7 G- W6 R) v- H1 Etvboxnow.com20公克
- R* q, D; o( ?* U) Jtvb now,tvbnow,bttvbB.藍莓醬        
* S+ o$ l$ l2 I6 Y' M4 n7 W5公克公仔箱論壇* G; Y/ b0 h2 B7 g
C.戚風蛋糕        
' h) z& c$ z. h& {  utvb now,tvbnow,bttvb1片tvboxnow.com) Y7 _" }( S3 L+ _, V# b
       
* z8 F  v# ^7 N' E【做　法】
8 c; L$ l" ~* g; t. v5 rtvboxnow.com1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
$ k5 i' |2 }. L/ J- j5 e6 stvb now,tvbnow,bttvb2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
9 l) h: G/ E7 f* h2 ntvboxnow.com3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。tvboxnow.com7 p9 }3 I* ?& ^6 u5 O
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
  t8 @( w$ S  x; X& }4 y+ J5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

  Z6 _/ K1 T6 P$ U咖啡風情戚風蛋糕tvboxnow.com  n; g: H. T) @6 c2 O
【材　料】
' E. d* m5 j6 v# _! j1 Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
, X  F& g% P- l0 m' t9 W& g$ {, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克
( w6 `$ d6 c8 J9 p: Y) G  j公仔箱論壇細砂糖        
0 X0 }4 e  M1 d0 u- n/ Y18公克
8 O- u  h( i  n" W" h# a- E0 x鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O+ b5 n/ }3 _4 {( r
1公克, ~4 g& T7 D$ a1 X4 h* [" n5 w
熱水        
7 H8 i  H3 ~. o. N9 K4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w: q# v" Z- C) |9 t2 y% F
咖啡粉        
+ b! r; i4 D6 Ktvb now,tvbnow,bttvb6公克
- v) I1 @( A0 h4 W" o沙拉油        
9 @# ]& J; y( a  p0 Z8 ~tvb now,tvbnow,bttvb100公克
; N+ ~8 l. |" J  a公仔箱論壇低筋麵粉        
2 ~- d6 N5 k9 L& H: ~tvboxnow.com100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S7 m! `! u' l( X0 e: z+ W7 H
泡打粉        
* _' v; a$ o9 ~( z( H公仔箱論壇2公克
( Q+ o# S% d% U! j- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
" I( l; r$ [$ ]150公克tvb now,tvbnow,bttvb' Z7 w0 h$ F, q# M0 d  J5 Q
細砂糖         tvboxnow.com2 q7 T' p. Q% ^9 w: S: M9 t5 z6 z( E
62公克公仔箱論壇. Y& `; B: R1 m
內餡：tvboxnow.com2 O2 [( c* A& G% J- X
細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb' _7 ~4 K3 Q% n- H% w1 s
50公克tvboxnow.com& h6 A/ \8 D) ?; }
水        
( m; @9 ^7 a+ D3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克tvb now,tvbnow,bttvb. ]6 I4 u% X% L# k6 n" ^
蛋白         公仔箱論壇! E6 x; J+ T2 M7 h' q9 ^0 p
65公克
3 J. W' G2 k8 A" @1 }$ J公仔箱論壇發酵奶油        
$ F/ ?) r! p, B! K0 s9 m+ Ltvboxnow.com200公克: s% s/ k/ w3 F5 m( N: ?: I" d
濃縮咖啡醬         # x, v7 H8 ]* S  e, Z2 }% ]
25公克
1 _$ g3 b( `0 j0 T: |裝飾：
' f* }. f& w# N9 v咖啡奶油霜       
0 N; C* l( H5 B適量. W6 q: h2 ^! f& G, [+ }1 K. m
巧克力薄片         tvb now,tvbnow,bttvb$ \# E$ L& O, A7 |' _2 [; [
適量tvboxnow.com: C( B9 e" F! O! _3 @
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V7 o4 F; U$ g
【做　法】
7 V  M( K, W3 P  `. U$ G9 u# [4 G1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。
! R; [! O- F; }* E; A+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。公仔箱論壇6 B6 `3 ]) k3 K" F$ c% Q7 W  Z( R
3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。tvboxnow.com5 D- n! q7 D4 G1 `" T
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇" [3 Y( s: v/ v8 ?
5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^( x9 M0 Y9 E$ |4 E; O
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
& M; s0 H8 z& W0 a9 z2 {/ }0 j* S; x  Mtvb now,tvbnow,bttvb7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb# S1 \8 c6 y* J5 Q
8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。
$ V5 F+ u" v  e& R. mtvboxnow.com【備　註】公仔箱論壇; B) _! ]9 V7 ?
1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。
/ T/ J' `3 M6 y  z, l2 `4 Stvb now,tvbnow,bttvb2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。