BeiDouChef

2 K0 T6 O) u) P! e3 a0 Utvboxnow.com摩卡起司蛋糕
# M7 x4 v. z# ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】" G. W2 K$ G) G
奶油起司        
: |# S+ Y$ e. i500公克6 F7 K5 ~* e0 R9 F, x
動物性鮮奶油         ) T/ l  C+ O8 D* Q6 V6 Q
100公克公仔箱論壇  [/ U1 R$ q' T) m; I) H, L3 ^
蛋         tvboxnow.com! x0 R, u- I$ d2 \2 t. V; `& S1 W, J
4個
0 g4 L6 A; v) G! ?tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
8 D* G. ~0 P! h/ e15公克) i7 h# G% a2 p
蛋白        
( b* X' [8 V4 Y0 n: g; [; r3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
: d. C. R8 K+ D' J, c% ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
2 a* O3 u$ z+ n" D# e9 btvb now,tvbnow,bttvb110公克
$ R8 v; X0 ~1 d" {0 ttvboxnow.com白巧克力        
4 e/ v5 Z2 f3 Ftvboxnow.com100公克
; [$ U4 s# @- p" @6 C公仔箱論壇即溶咖啡粉        
( K: E; q  y' L% u10公克
" \# j9 G: {. Y, l6 Z& \KAHLUA咖啡酒         7 U' I- ~3 Z7 v- w8 a' ~
25公克公仔箱論壇* \" M5 t; \+ U1 |. j7 W; j
底層餅乾        
6 ]/ k1 g& ?! z7 U# _公仔箱論壇適量
; s3 S$ Q- l0 e/ n9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃碎        
' n1 W7 C! s2 [適量
; ^. a2 @0 Z% t- b$ Y& i: p# B        " {/ `. H- P3 l( F
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ {' I5 W+ \( |0 v0 h
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
+ }( O0 }0 t3 ^; u5 f0 N8 ^tvb now,tvbnow,bttvb2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
2 g$ {- m3 _. E4 d. x6 ntvb now,tvbnow,bttvb3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。tvboxnow.com$ ^+ R4 c# U9 v- y
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C3 f1 H$ N: W) s/ F; l1 ?3 A
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p  i* y" N3 N; i
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
5 H% y; D8 b7 |  s, o/ [, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇/ a5 ]. c9 V, g; V
份量：9吋蛋糕1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b7 V& ^0 t- d1 z. A& t
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

3 w# }/ L: n4 V+ B9 Z- K海綿蛋糕
1 }! f9 J# W4 Z0 w5 o5 c& ~/ {公仔箱論壇【材　料】  q' Q( L+ P& v& Y' I9 s* y
蛋         tvboxnow.com3 |+ O9 ?0 m4 n
5個
" _+ _: F7 U. I  h- l4 F3 e! L8 Mtvboxnow.com細砂糖         2 X! `8 V1 t, Y: h+ W$ J/ _3 X/ N
125公克tvb now,tvbnow,bttvb6 W1 `6 C$ F0 v/ K
低筋麵粉        
6 {( d% _* Q8 Z/ V, q9 C+ ^公仔箱論壇100公克
7 ]) b+ n* }; Y( b, |6 R& i沙拉油        
/ o( R' b7 O% }tvboxnow.com30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z# t. u* u9 L$ x- [. ~3 ~0 ^
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb' t, ^0 ]" g3 e* s
30公克
, @- E! \2 C3 [! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ d) I, @% V0 u4 p【做　法】
2 _/ y8 N, [3 z+ I: K8 btvboxnow.com1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
  t. B  n5 Z0 r$ \8 Y, p6 A) ]公仔箱論壇2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。tvboxnow.com3 o" m9 Y7 ~, R2 Q
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
* U7 z* P8 d) V5 w$ @公仔箱論壇4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* o/ o" N2 q2 e. r5 D1 r6 i  z! U
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
" Z9 A6 S/ E9 G" k2 I6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。2 i6 y  c+ L' h- j  b" `
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
5 K  ^; j6 ]+ W* R, O$ J5 }0 |0 X* {【備　註】公仔箱論壇! T' B; \: A4 M  ?8 E% V
8吋蛋糕1份

BeiDouChef

8 ^: L) m0 r8 p+ E0 z! o
重乳酪起司蛋糕5 Q+ @. `7 \  V6 a: m/ }
【材　料】
: _- @2 B( t; c* utvb now,tvbnow,bttvb奶油起司         + A% h3 Z4 d# R
750公克( w- m0 f6 Q) b
細砂糖        
* t5 F9 [2 Z  d& b% _3 c' x/ J4 l) ttvboxnow.com160公克
- L, V& M5 {* _( a# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         6 S0 J3 z- B. q3 M
4個
+ {. J! a. A: U1 E. M8 V0 _! r蛋白         公仔箱論壇* X, z" Y. i0 A0 c( @- p$ f& Z
4個
3 c' A1 T5 }8 L6 n8 Y: r& ^1 T公仔箱論壇香草海綿蛋糕        
$ e5 O( g1 {2 R# r- U0 c' l8吋1片
5 |( Y& C4 ]" I( w/ f  e       
$ X+ d8 o& ]( k" q# V; Jtvboxnow.com【做　法】
, p1 \& O2 {% J6 E5 |tvboxnow.com1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。3 Y, H' h+ i# L& ^1 s* a2 ?
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z/ |  `' u# p, T1 d4 X
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。tvboxnow.com' P3 \! Z( w* Q8 x" i5 Y0 ^3 c
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。公仔箱論壇' F  A6 S8 z- J" a& K) a
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
7 Q; q+ ~; P& U, ^4 W! U6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
: J  J* M% B- F- w6 d: `4 i公仔箱論壇7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _$ f' R1 v, U8 L
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
$ z9 U" ?1 W" R5 N* H6 d【備　註】
$ Q8 L$ g1 c8 t9 J2 b; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

& ?6 b9 u1 a% l$ etvboxnow.com日式蒸烤乳酪蛋糕/ d1 x7 L( y# [- B+ x
【材　料】
4 r6 D. T( D0 I, [公仔箱論壇A.奶油起司         公仔箱論壇/ ]" M% O2 R+ o
500公克
  |8 ]- d0 b$ V% y  v) T, N　細砂糖        
4 t* f7 J/ v! p+ C85公克
9 U0 d  r! B, QB.奶油        
" o) W7 f/ L1 e: Otvboxnow.com30公克tvboxnow.com% t; }6 ]6 a+ `8 h
　蛋黃        
$ Q0 ~  `* b% Ptvboxnow.com80公克tvb now,tvbnow,bttvb9 K1 K6 L5 o& _  v4 X2 q% N: h
C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z# O0 f4 `" W7 t+ _
160公克
3 K/ [: Z$ c8 }# `( A　細砂糖         tvboxnow.com9 e' a: p' B; k2 o& D" x( W4 C: A2 A1 Q
90公克
# C5 F% Q! W6 E: a. H  @! @5 Z       
% T" S4 h- T3 ^& C# W7 H【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; L+ {: ]/ D( N  Z6 _
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。公仔箱論壇3 e7 K6 E+ E* y+ }
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。tvb now,tvbnow,bttvb* D6 k5 z# ]3 @, G( o
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q1 W! i+ Y0 l2 h
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。tvboxnow.com4 ?! d: {* K, T! ~
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb* Y, ^0 E6 p" A8 O# g5 u, e" D: H
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

BeiDouChef

6 P" p; I) H. Vtvb now,tvbnow,bttvb胚芽乳酪蛋糕
' p; ]: `) J! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇' l* x8 _2 a# ~7 h
底層派皮：公仔箱論壇- ]. E3 J  g1 B; ?! Q& n! c
糖粉       
/ V; k% F! p  U0 B4 F$ L6 x/ D10公克
- a0 \" _- x. ^+ Z. G3 i& F( htvboxnow.com消化餅乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }5 `6 J. W' G. v+ Q) v
150公克tvb now,tvbnow,bttvb1 o. D$ @+ K# Y5 l
奶油         . }6 z7 I$ ?$ J: a) C
30公克
% s( o5 P& p! O8 C) @' S牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb) U$ O0 U( B/ D# j7 }: `9 _
15公克5 @$ u* g* |/ R; e# H. s! {$ \
蛋糕體：公仔箱論壇' g1 ]+ m( Y$ ]$ }5 ]: h" s0 `
胚芽        tvboxnow.com; b1 I0 d' ], U" q
30公克4 Y4 W, E. D" o+ k& r& Z9 g, P
動物性鮮奶油        
' P# L, H6 K  rtvb now,tvbnow,bttvb31公克5 K1 T- `. T' [8 n. Q& N/ d+ Z0 U' Y
奶油起司        
# b5 Z* p1 ]! ^  t# M' {公仔箱論壇314公克4 w5 t( X& P4 L, r' x3 R" ]* P$ Y
細砂糖         公仔箱論壇' Y9 X$ h+ |) H
63公克
! Y3 N. F( q+ Z2 M: C4 t$ o% n8 w" y公仔箱論壇全蛋        
8 A3 n9 s+ G) q1 L0 U( _  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克; ~: B& G+ ?0 q+ N, W: H/ |
玉米粉        
- |- n4 E9 X" @  e25公克tvboxnow.com- L6 R( b) ~! b' `6 a7 ~5 j
牛奶        
0 P! r/ k" m" x: c. `4 n, S& k6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克
/ Z' F$ r# ^5 Q$ f! ^7 d3 s        tvboxnow.com2 {' ]) F3 ~7 }( D$ V+ L7 W
【做　法】% L0 h4 {0 f- L+ B! d/ u' ^6 G
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
" n5 j0 F9 c" i" }7 o2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
( H$ Z1 S$ {0 h+ {3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。tvb now,tvbnow,bttvb) ?3 X3 ~9 R# e3 e
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
3 M( b8 U' a( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
" j3 j# F, \- A5 P8 R公仔箱論壇6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
/ M$ s/ K# ~1 D. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L& o& |9 g1 U9 ~! F9 ^$ ]  P2 y* D6 z- g
大理石乳酪蛋糕
9 \# q; x+ b, q5 @【材　料】: I  }" `. m7 ^$ O. E
底層派皮：
; Q* q5 R; W! d  ^' G  l糖粉        tvboxnow.com3 M1 H$ r0 G( `5 W' {
10公克9 z! D: K! M+ G, Q$ ~7 v" S" [1 |
消化餅乾         ) R5 M; _2 C: ]
150公克
% T6 K" D: h, D- W  a. d0 Itvboxnow.com奶油         tvboxnow.com; D" P  f- q0 S* x8 Q
30公克
1 B  e; Y4 t: v! x' F) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         1 B; c0 c2 Z" f8 `+ L
15公克
& L. m! U& W7 M, rtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb6 M( \  Q# V9 ^4 v0 L. K
牛奶        : h/ Y) o& D5 G' ]. f% H0 E
126公克$ E) J8 K+ L% x, e8 Y
動物性鮮奶油        
5 v, S9 O3 ?, d& h公仔箱論壇31公克
+ |( _$ {$ C5 C2 ?8 j* ftvb now,tvbnow,bttvb奶油起司        
. o. Y- ^& l2 K" [9 E7 ?  h: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x" F9 D8 o2 L9 I" H8 [
細砂糖        
1 M9 Z- M; ~$ y公仔箱論壇63公克
' }+ R" B6 P8 J9 W) R: Q" k7 otvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
- B: a3 Y6 r$ o- E) K7 L4 H8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克tvb now,tvbnow,bttvb, G' j! m( k& z$ O: U
玉米粉         公仔箱論壇( }9 L3 s, M7 |' h2 L* ~
25公克tvboxnow.com0 M+ L- e; a0 H1 r) I7 H! _
裝飾：
" @( p, Y1 q4 O+ K0 X- ~" ]公仔箱論壇巧克力        tvb now,tvbnow,bttvb! n; L# g5 f+ J) c0 p& q# Y
適量tvboxnow.com1 f1 ~7 {: \% q, R5 t$ |
        tvb now,tvbnow,bttvb$ [/ d0 a) m; h+ N: t
【做　法】
) a* c+ y5 `; ?  }( A# h9 s1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。tvboxnow.com( v+ L% H6 l* l1 K
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。# [4 o, q" I: @- ~% {4 v: [# C
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
4 L$ n. P/ s6 w% H+ z, V! ptvb now,tvbnow,bttvb4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
; X1 d; k# C0 y" d+ u( x5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
) T! l* d6 r7 O! l2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S4 @0 c5 F+ S. M5 P! l4 J# T' V
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

0 S1 h* ?! k; J( Otvboxnow.com起士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \2 Z7 ^8 C2 U# w0 ^
【材　料】
/ a6 [! `  P$ u8 M$ t- b& d7 n' j公仔箱論壇A.奶油起士        
+ t$ F7 n2 d8 @4 {. _: l; d' L0 Qtvb now,tvbnow,bttvb340公克tvboxnow.com5 T! f: Y" A: y! ]  a6 f/ ^5 K; I
　玉米粉        
! S+ ?% Z/ b' Y- j" Xtvboxnow.com20公克
+ e/ e8 [8 Z! T& T0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
/ {" J, B4 k, Q  [* E0 i25公克
7 s/ ?$ @5 |/ u: C4 e* J/ ?$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         ) E) u  U; K7 a3 R+ d1 B
40公克
" C% L, }/ a* r. x! _8 E　動物性鮮奶油        
4 _# j/ B5 j# g7 [) z! T7 p0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
9 m/ o% z* G- N9 _  n8 ttvboxnow.comB.蛋白        
( c! Q8 n$ T6 o; w' D80公克
7 ]# C6 a# s8 h& Z8 `7 H+ L　細砂糖         , p* C. u* \( X- @3 o. k5 f
60公克公仔箱論壇/ y. b; F2 D& g6 _9 g
　塔塔粉         $ D+ W& k; p/ p- @8 _
10公克7 Q2 {) z: G, o1 m0 j; J
裝飾：
- y. t2 a* o- ~9 `5 P4 Z; a/ W$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鏡面果膠       
$ `( v' n/ _: {, {* h! z適量6 Q% B& P. J) y
       
0 L" N/ ^( J8 x; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇. C) y# M5 m$ n2 L/ h! }* A  \
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ w6 z+ M* V1 ~3 V6 [# L
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。tvboxnow.com: k/ `3 p9 {8 K
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。tvb now,tvbnow,bttvb. b! h9 r0 S3 G
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

$ L6 |' E- m3 j/ }5 L0 ~! ^8 e公仔箱論壇草莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ S5 y& q' K9 L4 P
【材　料】
9 i! s2 Q$ N! p  I& H' W; y全蛋        
# a, m4 w  j8 S: Z& U& b206公克1 E- F9 ^  b7 l: K0 h7 ~0 e- |
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v$ z1 D4 f8 ^8 E
72公克
/ L- q& U+ P0 Y( k) Mtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖         9 y( Z. Y, ?4 }
10公克/ b& h/ d$ `2 Z" r
蜂蜜         公仔箱論壇* j4 J* z+ l2 l; x$ Y
21公克
# W/ _$ V- v6 ^& i0 a% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
, A! V: E9 G. e3 H7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克tvboxnow.com, n1 M# r. ^1 i  P1 X# I- o1 r  D
高筋麵粉        
/ ?$ `+ j& E% n3 n" {3 @# ~* Otvb now,tvbnow,bttvb34公克
' K( [& G5 X: Y9 K% btvboxnow.com低筋麵粉         公仔箱論壇3 t. c' n1 E  H6 i2 Y' z
69公克
& ?0 `9 s6 T5 R乳化劑         tvboxnow.com. P0 Z3 G' O$ F1 W
10公克tvboxnow.com* e/ R* U- n5 b% u) ^; [! @
奶水        
- b+ o: O! q. B5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
0 [, a& q* G7 R  I8 [5 l3 `3 e公仔箱論壇沙拉油         , b+ _' X1 c4 E+ `( q( j' Y
39公克
) ]' u# e# u. z4 o) }2 w, W# }+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓泥        
1 r  V& b9 T, {1 ]1 |* D0 K39公克
" z; g( J. K' V. ?草莓         ( }" B; K6 \( a7 K4 _' H5 j9 }
15顆
# I  K. q* v! Y% X       
' c- z3 ?7 g% W( |! d4 T* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& u0 g. J( Q8 G8 J  M1         準備一個8吋的活動模。
9 P  e( u& f6 s7 C/ i/ M% S4 F9 |2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。tvboxnow.com% p( A# s5 H  X2 p# K8 g& g
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb  I: s* Q7 R- ?0 F
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
3 N. F. M  _6 x公仔箱論壇5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。/ Y+ t0 B, f% }# S# R, X- k. n
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y& L  C1 @) b- Y% E2 V2 [
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。* o7 C( h! ], ]5 u" I
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。公仔箱論壇# T- h( y0 ~# V5 S& ^
【備　註】
1 L# H# K! k% H9 {7 J% Z公仔箱論壇份量：8吋1個

BeiDouChef

4 j6 _! v* _% k- N& D公仔箱論壇皇家巧克力蛋糕tvboxnow.com* L0 c& s% b% C! T- J
【材　料】
1 Z) m1 b1 F" x  z& n公仔箱論壇蛋糕體：
" B/ c1 o1 ^# K( U: `tvboxnow.com全蛋        tvboxnow.com9 a* v6 c* Q* T) W9 r1 m
4個
. i3 C& g, {, p, _; b& u) }. k- rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
6 o" x/ E1 ^  l- `2 q5 {8 ~tvb now,tvbnow,bttvb90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S' |) P' p8 m* S& s. o
低筋麵粉        
' }" Z4 s; A/ \: xtvboxnow.com72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P1 b5 [+ k  {& j- _
可可粉        
. k' M: A- u4 v! I4 P( g公仔箱論壇15公克tvb now,tvbnow,bttvb' m; Q, v& d& T# o5 n
蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x7 n0 @! X5 p6 x. D4 Q8 h0 D
1.5公克
1 e; t1 M1 d5 C: d' d: A( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         3 o$ {4 \* g! r  K  B1 t$ v! l1 C5 `
35公克
8 W! Y, I  x  D; E/ F! {. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
9 m# f" O- m4 T* K6 m) `7 ytvb now,tvbnow,bttvb25公克
0 {, C+ y! z: P4 s公仔箱論壇夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L" j- ~. C/ C- ?) H
奶油霜       
0 u1 P5 \8 D$ N! j- b; {( ^tvboxnow.com280公克# I/ u# m7 |* n
裝飾：
5 m, ^# g$ P! J9 m2 qtvboxnow.com黑巧克力        tvboxnow.com7 j" c) D5 p  K* G. ]8 ]& K  \7 c% {
150公克
8 |' R0 r% h: m! u9 Ttvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         5 ~1 Q& _& \- I9 n
120公克tvb now,tvbnow,bttvb) v5 q$ d9 n# b$ x, x, p
       
' ?' a$ i* M5 E0 \+ Stvboxnow.com【做　法】
7 t: A7 U6 |1 M! ]9 P! s7 Z1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。公仔箱論壇& j  u, E% f* k" F7 U  X
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
* e& f, l6 i) Atvboxnow.com3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。tvb now,tvbnow,bttvb9 W. ~+ x3 `8 {" V8 D
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

5 Q5 P/ q4 F+ `. M6 c
金字塔蛋糕
/ S8 g4 H% U5 N" R【材　料】公仔箱論壇7 p- S4 S9 m) P0 C" T
A.沙拉油         tvboxnow.com# c  V& I; B8 B4 S8 a9 {
59公克
& c4 I& a" Z& V" h  ~tvboxnow.com　可可粉        
- c& i( {( ]9 S6 v1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克# k9 y/ y5 ]; |3 f. n. t8 C2 e
B.全蛋         % y; o$ J* m* v8 ?. }& n$ V
622公克tvb now,tvbnow,bttvb) i: n: e' f, f* T( e
　蛋黃         " b+ T# H8 t% A7 T; s
30公克
8 p8 k+ x1 c( e, X' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
' A$ l5 o% D1 e8 {! Y, i; r504公克
0 v! S- l6 u  Q+ z, x$ f; ltvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D& I; V1 `$ {  z' z
297公克公仔箱論壇6 d& i( |! x2 J3 m" U1 v* a
　小蘇打        
- ^0 _3 d8 f, p8 `! w: o% @9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克% |9 X, ]& ~  Q
D.奶水         tvboxnow.com  [0 p0 n, F5 q$ E
77公克公仔箱論壇: c, o! h( v, U5 }- |: O* F/ T
　奶油霜        
* q% m, p4 @1 _/ Rtvb now,tvbnow,bttvb100公克
7 J5 c' P' h# m2 Z& U1 v, D　巧克力淋醬        
& S8 k0 F/ N: N. R) ztvb now,tvbnow,bttvb200公克
8 ^- V' r/ Y. M6 y+ {% G/ N! itvb now,tvbnow,bttvb　裝飾用巧克力片        
+ [  C! S$ N& a8 [& |2 j0 X2 `$ m公仔箱論壇10片
: I5 W4 [9 c5 t  |) d' R6 N: j$ ktvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^7 l/ v) c" W- I
【做　法】$ m. p5 W/ l3 V' T
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
% l7 z% U: m. O' W$ [3 mtvboxnow.com2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l( U  O- y$ c% J" b9 w
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
/ l+ k& n/ M3 Q* etvboxnow.com4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
0 Q/ @) |% k# htvboxnow.com5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

1 S7 _( u8 T4 c9 ]聖誕樹蛋糕
7 S3 x" R, S" n. [( W. k【材　料】
$ A5 G6 k+ x" O9 X, P/ d  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體：
4 P+ ~. {0 @) ^6 M* @& W公仔箱論壇低筋麵粉        公仔箱論壇* p8 W$ K9 E, w
72公克
$ `8 C. p  H& w4 Ttvboxnow.com可可粉         2 G0 j. D4 f8 o4 l% n0 `1 a$ N
15公克公仔箱論壇! ?2 O) N5 d; s( a1 p; J8 L
蘇打粉        
2 G5 v; j# _) F& _9 g2 h( |9 ~. ]tvboxnow.com1.5公克公仔箱論壇9 d' s' Q+ @7 r. e4 s% Q
全蛋        
$ [& O; b5 u' w& j1 u5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個- m- {, h- Q+ }$ P2 e# q
細砂糖        
/ G2 V* E! d7 g/ y2 w, y! w9 utvb now,tvbnow,bttvb90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G5 J- c; N7 N% }; p
牛奶        
  W* R  q9 V1 O  E. b) W35公克
) R5 W9 p: m  p! S2 t/ J  O! c公仔箱論壇沙拉油        
, C" l. K9 l9 c$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
/ n1 I9 |/ Q2 i- }) b8 L( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：/ n" M" e* D2 l+ _' @
白油        tvboxnow.com" g, t( b# Q% f1 E0 B+ F6 g
60公克5 i8 ~/ S* o8 s, b2 w
奶油        
% t3 D' Q, D# b4 h" \: [9 S. Q% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb" x/ }) L( c/ b( D# d! g
果糖         + G; M/ O  [" y* s
120公克7 g  Q$ |; ~+ U! g  A
木紋：' d; d1 {3 Q8 H6 e6 G. I2 T! u
白巧克力       
! E; D5 I4 T3 u6 v1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克% P0 l, W9 U  Z2 R( V* ^
沙拉油        
" q( h) Y$ Y, U3 `: ^' |0 C公仔箱論壇50公克
! K) v7 i; X& Z( f9 F3 }" Rtvb now,tvbnow,bttvb木紋轉印紙        
6 |. [6 O; }/ l( h. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2張* i- L% e$ ^6 X0 e+ @
內餡：: |( J9 i# p1 F7 j
熟碎核桃        tvboxnow.com3 N, A5 g9 J1 a  Q# S1 k
100公克
6 y( x4 d$ t% x- x& ptvb now,tvbnow,bttvb       
! Z# a' A5 i5 {8 d. F【做　法】
$ e, k) M0 T! y9 n6 A! u: q) U, F3 e1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
+ r0 m+ T: ^+ Z2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
  O) Q6 m0 x  {0 [+ s' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& T# |* b+ _' z' c
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
! O  E+ y& d  {: F1 _4 ~5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
! L# r& K/ v+ s4 W7 l3 dtvboxnow.com6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

8 U1 ^5 v( a: C8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味乳酪蛋糕tvboxnow.com7 Q  y. d- m& Z, U5 t$ L, @& d/ p
【材　料】& R5 e( E+ B/ Z3 |
A.奶油乳酪        
' w" n5 H0 h( {+ {' v400公克
# ?+ S1 V& }+ k( c. U6 X3 K　奶油        
3 I' }- g! b6 e: {9 T) K公仔箱論壇20公克( z' D7 h4 |9 _; q
　蛋黃        
' L7 x1 I$ Q% V) d" [tvb now,tvbnow,bttvb60公克公仔箱論壇8 S+ Z5 ?( K" X! x9 T4 ~7 T
　鮮奶油        
" a, C" S1 u5 n' k! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克: G5 p9 n: J8 j, S% o
　檸檬汁        
1 ^) h; B' ?% u1 D0 \- x30公克
. y$ e# F, ]$ k1 ]+ X* F7 X' ptvboxnow.comB.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k  m! @/ u" L4 M7 K; [
120公克
! N6 V7 O/ U! ]5 U. |tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
/ ?  p: H8 T7 e$ Ntvboxnow.com90公克tvb now,tvbnow,bttvb) W) K" b/ U, N. |4 r
　塔塔粉         9 |. d; Y- p8 m+ S. e9 J
5公克公仔箱論壇! E2 w5 J% {! }0 \
C.戚風蛋糕         公仔箱論壇8 m0 ]5 R. P+ @3 d
1片
* u4 N6 d: j# W& X# vtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】2 r" I1 r5 c6 M; y2 d3 @
打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?: W  M3 i# Z) L+ W
適量
$ P* f) q' |; c" r2 _糖漬紅櫻桃        
5 \/ Y, y/ K5 K- ~* K4 `/ l0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12粒tvb now,tvbnow,bttvb& s( w4 b8 ]% d3 n+ f8 T7 ?) M
        3 Z. X/ v! ~& Y/ l
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! m2 D/ {4 N' W* _/ s
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
3 s5 T! K7 j9 s# ?% D' d: k. G4 ~, ]公仔箱論壇2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。$ Z  @) j& D8 d/ P! p, l# N+ Q3 r& H
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
0 `* v9 j8 m% Q/ A% m& u9 [" D: htvboxnow.com4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。tvboxnow.com9 }5 k/ ~/ O9 \9 ~
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇- G6 g' p, V% a: y2 f# L
草莓蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ T& D( Q5 X2 r3 l. w" }
【材　料】( {+ O! U( x1 a1 L8 U! n; F
A.低筋麵粉        
4 |- Q1 `) J+ J90公克  i7 {9 @, s' W7 S7 T3 B' A" j
　玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S' N- \" ]! c4 b
15公克tvb now,tvbnow,bttvb$ q# K) \" m5 v8 T8 }
　泡打粉        
  d( k4 g' y& Btvb now,tvbnow,bttvb3克tvboxnow.com( b6 A" V$ f- u
　鮮奶         : r$ L: q) \, {6 U% m
60公克
  A8 b" j/ a5 m1 q# W0 x3 w8 Ptvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
8 t" G/ M) P7 a( e6 E5 }1 x7 C3 K60公克
4 d8 g# c+ h% p6 Q3 v公仔箱論壇　蛋黃         tvboxnow.com- y. I6 \" f$ v& `
100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 f/ R0 l; ~( S8 Q+ z! J
　香草精         3 x: i3 m2 `9 J7 K
少許: {( ?/ @4 ^/ \5 ?1 q" r( P
B.蛋白         9 j- x" P( p6 I
200公克
( n  o7 Y* n% W/ v8 S4 N　細砂糖        
/ f' d. f: a# X公仔箱論壇100公克
# p6 o) I5 T" D& E# l2 Z5 U" b　塔塔粉         6 M  y% R1 v, h4 {6 {# c6 b+ C
10公克tvboxnow.com; H/ ]0 g7 Z5 f7 b0 |0 v
【調味料】! f$ `' [( N+ E! y
草莓         1 _+ u6 e" j  u9 C1 E+ C9 U
400公克
" g% z# W+ E8 utvboxnow.com打發鮮奶油        
; @$ [; P/ H6 e' i/ t, I# |8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克tvb now,tvbnow,bttvb/ Z! o( w9 q# @/ d' T7 k
巧克力米        
$ j/ ~: t6 d9 m# s2 I% Q7 Y6 X適量
. ^" l' B1 B4 }       
' f* l; i. H! `, y公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( W- A$ k% w: [3 M" S0 y9 Y, Y6 w
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
+ F. Z2 @9 P. [8 D$ I% G0 q2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvboxnow.com% g4 {, y, ]) r2 j' e8 w  Z
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
: Y3 V: C: H- \" _& h# s! H7 O4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: m# _+ e2 s8 n( d
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
, X6 q3 ~& }' q7 f( S) t8 Ktvboxnow.com6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
5 C. @  l, h8 U) u. P& ], h& u  ]) C公仔箱論壇7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _$ A8 r& B' ^* u
藍莓起司蛋糕公仔箱論壇' T% t( A5 t" [* ]
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K2 a: M) W% k" M' N
A.奶油乳酪        
' M5 _+ v, x9 z0 etvboxnow.com480公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o1 W% _+ ?' N
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) K0 U$ p( `5 O& h; K; z. [
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C1 O# F" l0 o3 n$ |( P
　玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ W+ i) [3 w- a9 J6 N
30公克tvboxnow.com/ \- M6 I. L% U- J& _. s, D
　全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q. Z. S) R) p2 W
80公克
& k4 Q$ u  m/ W* k, u4 Z" R  D* Y, P# ytvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m% y& O. U9 z( z  n" j6 Z' o: s
45公克tvboxnow.com" q5 u5 b5 V0 R' f7 m
　檸檬汁         公仔箱論壇- [  Z) e0 U, e- D
20公克6 t" U, o+ N2 ?; ?
B.藍莓醬        
$ k/ {* W  J& ?+ [7 U5 ]& Z; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q) J5 f& b% w. q
C.戚風蛋糕        
! `! o5 I! R8 w- @. K- Vtvb now,tvbnow,bttvb1片
$ r$ D( c* |1 r4 Q公仔箱論壇        公仔箱論壇1 O7 M3 {7 B5 r/ i8 J3 [
【做　法】
3 X' D' ~$ U# ^: Q5 E* a2 r3 c; G1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
( {) x6 ~  ^: \* V- w/ U, \公仔箱論壇2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。* R( {! I6 k  v" L9 W( q3 h
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
  X; a1 K/ o; o; j$ c) F4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。tvboxnow.com. H* o; m2 x$ ]" ^+ Q
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

* x+ R. V+ W. n' ~% Y咖啡風情戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q* p" b5 X* [/ f" H0 s
【材　料】
0 b+ I$ j* t( F8 T" J5 |蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb5 g2 v0 w9 g. v
75公克
: r1 b3 O  d8 I2 h- Q9 ltvboxnow.com細砂糖        
, y7 G8 G! [3 |18公克
- _" H+ @7 j6 ]. b9 j9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvboxnow.com! H% ^" Q  [2 I6 e3 E- p# _
1公克
4 W% O( g0 c; }) `! P8 S& c. }) F8 b. o公仔箱論壇熱水         公仔箱論壇# i  c4 P- P; \6 x3 d
50公克tvb now,tvbnow,bttvb# u" y, [! P5 _  n1 U
咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ j  w3 G4 m8 ~7 p3 _9 B, z
6公克
1 M) K+ q- M* @% N沙拉油        
4 y% e6 e" Q) k  F! C4 [  J100公克, f7 Q& ]% y" [9 h
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i; ^" s* @# `; ]5 [* Q$ L( Y
100公克
6 e3 K% U+ k5 }$ T' W7 T: c7 xtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉        
/ u8 j. g6 j3 T# \3 Z0 W% `1 R2公克tvb now,tvbnow,bttvb2 x9 `7 q7 Z8 y# b" W# b
蛋白        
2 E! f  t4 H) g% \! ^2 [150公克公仔箱論壇+ K7 t2 g1 G7 Z+ N0 V4 H
細砂糖         tvboxnow.com" w( Z6 I4 m! R9 c7 D+ J+ K8 n
62公克tvb now,tvbnow,bttvb- S( w6 F+ m! Q
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b: W1 `; o; ~3 i
細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y2 J* ]7 m2 P1 P
50公克
' I% ]( ]6 L2 L2 c: N1 h& }5 e' A水        
; |' l& R- F$ o" Q, K' X公仔箱論壇15公克
- U+ p& h5 ]9 g. e- A. e- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
4 t4 g4 g4 d5 H! e+ k# `65公克公仔箱論壇$ @2 s& O3 @. k0 [8 z
發酵奶油         tvboxnow.com3 L( y$ r% Z$ a) M
200公克
; q, p) U3 @. x6 h4 x' ]% Y5 [( X濃縮咖啡醬        
# W5 U8 E% k/ c6 p: v$ d' \" N( `tvb now,tvbnow,bttvb25公克
1 X  M) |; T3 f0 r裝飾：
- n/ T3 U+ [- T* m* U+ n! atvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜       
$ Z& s8 C& `$ Q: E9 f7 Y3 e: T5 Btvb now,tvbnow,bttvb適量tvboxnow.com. s! ~& p7 t) K+ h+ T9 G
巧克力薄片         tvboxnow.com6 Q. `' k5 b9 i2 F
適量
2 l& X) m( t* E( mtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n! d0 J1 O4 o- C
【做　法】
* s/ }$ [3 W1 h3 W. W& {tvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。
9 E4 i  n+ A" u5 e2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。
. ~2 j$ ]; b! w& H: a5 o# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。! T3 M1 A; L" I) w$ n
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 D( b$ g: q- q, F7 Q
5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ P: F7 i9 P9 x8 e5 x, _+ h6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
8 M; W" |  {4 U. l; C公仔箱論壇7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- R" x6 f1 n7 H
8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。
+ q9 R. b, F) L. W5 _; N3 Qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
7 `' g5 X+ [. e1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。
# V* `& F( ^! Z) ]公仔箱論壇2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。