BeiDouChef

" }* u, H7 f0 _0 K& |6 H+ K
摩卡起司蛋糕
2 J# d. u5 D) W" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇; A/ M+ f0 n  T1 D
奶油起司        
+ H8 Y6 x+ S# N; O" \tvb now,tvbnow,bttvb500公克tvb now,tvbnow,bttvb. i- h, T' A3 N5 S
動物性鮮奶油         tvboxnow.com0 R. Z- V! [6 j. _
100公克
% y" n3 p* A0 s; q' E# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvboxnow.com1 ]4 C( ]3 c. z* d) ?
4個
# G7 W  _. M- q# K* p8 J/ b" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         公仔箱論壇3 @* o/ F* Z1 }' i; {( L
15公克
, C* r7 T) m$ d6 v8 t5 i! z. vtvboxnow.com蛋白        
1 D4 w) q9 C, B1 `# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
; J7 c7 b1 W. p/ \) t; S細砂糖        
# F0 w) ?2 z3 r$ @9 \110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W% @' w, x6 n8 E# G; f% d$ p
白巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z, C3 ?5 v- ^& y4 ^
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T- G- r0 j2 L2 T4 d' Y
即溶咖啡粉        
# e- a8 _* Q5 c$ k# F" M* @10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ h1 ?$ w6 g% |; L6 {
KAHLUA咖啡酒         * O# w2 I( N% b2 u
25公克
4 p8 u6 s  h4 E  B& f; X底層餅乾         ' Z+ T" Q* V9 D3 m: V; c. z
適量tvb now,tvbnow,bttvb! ?1 o1 ]* s) p5 ?
核桃碎         + g+ n" i$ {  O" L
適量
* M8 r, ^( }- _公仔箱論壇       
; s" [& P2 u8 Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇$ q$ q5 v! m4 I8 L' j  Z3 I
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。& e. m) {; R/ g; m
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。公仔箱論壇' Z/ v+ E) g* \$ k! I0 t; R) A2 O
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。3 @/ N* o* s: }$ ?4 j' S
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。tvboxnow.com% k; i; `/ N2 r0 M
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。' ?1 \) r" Q; s+ d+ ]
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
# o3 u, b/ Q  v' n+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvboxnow.com: r6 k# V5 l5 S' {
份量：9吋蛋糕1份
. G2 a1 q3 \8 R8 M, Atvb now,tvbnow,bttvb核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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海綿蛋糕
; B- B1 U5 ^4 `) a. `) V  s公仔箱論壇【材　料】: G; \/ s0 F" k2 b
蛋        
; z/ i+ B- `$ D7 A9 ?  z( o  @$ ?8 Dtvboxnow.com5個tvb now,tvbnow,bttvb3 `, W7 J' W0 F% @6 c& w! E* w2 Y
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ _9 G* g5 x$ ?6 `3 s% O& U* k
125公克tvb now,tvbnow,bttvb' e' f3 U9 ^7 z
低筋麵粉        
$ ?0 c! }* I) t* K) a0 u6 _# m  Z* B100公克
+ A# \. B9 ^5 y沙拉油        
. i  n5 y/ v9 V# q8 r) _30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N! C( F+ I2 H! c# G
牛奶        
$ y3 a7 L6 n- f3 Gtvboxnow.com30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r& e, S% z3 p4 M6 K
       
2 A: _2 c0 i, utvboxnow.com【做　法】4 I6 i# Q; G8 ~% h3 q' ]4 \
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。tvboxnow.com2 f! `0 y9 ~8 ]. B
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
+ a$ C8 c4 o! a$ K6 L- m. n% m  w3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。tvboxnow.com0 z8 Z9 r; K+ E
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。tvboxnow.com$ t" O: X" f& Y( [* e  {' z
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。tvboxnow.com  ]6 x7 w6 Y) J% a) ^. Y
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
  C3 B9 U9 U8 M( {' O公仔箱論壇7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。tvb now,tvbnow,bttvb; {) x3 ], N! _- j1 q- v
【備　註】
# S9 H  U' @1 n" {* _tvboxnow.com8吋蛋糕1份

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公仔箱論壇' n5 d) P9 `. @7 w! _
重乳酪起司蛋糕  k1 B- e( V/ w
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) g$ t& N5 t8 W  R
奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb3 Q  J4 F' @$ [
750公克
! m# _, C9 k/ R8 ^9 n% U& ^" `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
7 }# n* |' V( x( P; w0 |公仔箱論壇160公克tvboxnow.com3 N. B: i/ j, q; e" D2 s& G8 g3 G' ~
蛋黃        
8 {: x7 w  p7 q, K0 t, e, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
- A6 L8 b! R: |# P1 N; g# }% ^tvboxnow.com蛋白        
3 B& u; b9 l; {& s: ?- G/ [4 S3 H1 u4個
1 ]/ g1 D1 x( E+ C6 G: {' Y香草海綿蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X# o+ g* J0 d& |- x3 t( U& X
8吋1片
  i1 |2 j# b9 m& W+ ktvb now,tvbnow,bttvb        , e+ d+ `$ S) y* r4 X# [/ R& ~
【做　法】tvboxnow.com4 t' B0 J3 G: U5 B! _" p, B
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o( I& w) ]. O" Z" \
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。公仔箱論壇2 S7 f5 B: Z4 Y( A3 C1 \/ o/ A
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
; u# @8 `6 o! E9 X$ `1 ttvb now,tvbnow,bttvb4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
: p- \1 K! A8 o& t) ]公仔箱論壇5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
5 X+ \1 ~8 u/ c; z0 d: K* j6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
$ j) _- ~4 I* T; |7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。公仔箱論壇6 \; `( Z7 k" J2 Y) T( o6 M1 r
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。tvb now,tvbnow,bttvb# O: p- J7 s5 o* h. M
【備　註】
8 L) V7 s" L6 W% v# K$ s公仔箱論壇份量：8吋蛋糕 1份

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$ V% J' N2 t8 q1 r4 ]' o5 w2 o( u$ o" ?日式蒸烤乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ m. m, S: i4 L. K3 ?5 S
【材　料】公仔箱論壇' }: d5 P' a+ v3 w- r
A.奶油起司        
# h2 t8 I) Y8 w' F! _8 D公仔箱論壇500公克tvb now,tvbnow,bttvb4 S) U0 y6 I- T" H* e7 |
　細砂糖        
% w% D8 N7 }0 U" j3 M85公克
; }4 V! `" F( I* Ptvboxnow.comB.奶油        
$ x& w$ t; f! q! h. N8 D公仔箱論壇30公克/ [8 f+ C6 d5 R  ]8 k
　蛋黃         公仔箱論壇' Y) Z/ k+ x. [( H2 }
80公克
/ K+ |5 Q+ n$ o! Z: V7 b# h% i" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白        
1 y3 k- T& S/ btvb now,tvbnow,bttvb160公克公仔箱論壇- X) w+ F4 b# u) e* X. G
　細砂糖        
* s2 M& C& Q0 G% G7 q" k90公克tvb now,tvbnow,bttvb& s8 [1 A  r) O3 b) Z" Y% }
        tvb now,tvbnow,bttvb5 U6 P) N6 ^4 @  q5 Y& P- A
【做　法】
0 w! |/ y4 h4 z# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
3 |* ^7 b! J9 q; h# W+ k3 D/ r2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
9 ?2 b) q7 d) z& ^4 J3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ], m/ n. `1 f2 ?8 L3 q
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。tvboxnow.com4 W2 |, F6 ^" V0 s/ I# O! k
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
8 Q8 D6 w. o2 b6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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- p% A7 S" {5 P8 N; a; ttvb now,tvbnow,bttvb胚芽乳酪蛋糕
" S4 A5 D" d! J5 i2 K7 s/ q3 W【材　料】
0 A' g2 ~# |: n) M0 }3 g) i* s& c底層派皮：
2 B% ]4 H. F" Q4 L6 ltvboxnow.com糖粉       
' n0 S8 |7 j" [2 V  Qtvboxnow.com10公克8 P  \( N' w. J& q
消化餅乾        
; S* k. @' m$ m5 etvb now,tvbnow,bttvb150公克
- h0 \5 ^" e* t( l9 Qtvboxnow.com奶油        
; o0 H+ ]3 _6 Y5 r$ x0 p/ u+ F# qtvb now,tvbnow,bttvb30公克
, L* g9 W* D% R8 s$ x& h) E公仔箱論壇牛奶         公仔箱論壇. _0 W9 D- a2 S1 H8 n1 r+ y' f
15公克
- }. F& m1 A7 G0 Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：
. y% I  V2 |6 y/ {& [- Ktvb now,tvbnow,bttvb胚芽       
/ ]" g* S9 y% M' Q# X! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
1 ]2 W! }0 l2 _& o+ O6 T動物性鮮奶油         2 v, r, ]& \$ M
31公克
) {4 O; g8 F5 K$ @" C( G7 u4 jtvboxnow.com奶油起司         tvboxnow.com# q7 M+ n8 r" o- F
314公克
& W" ^+ p" k7 s. |" r5 ~, B, w: `tvboxnow.com細砂糖         0 I3 \; N) C9 {$ \$ `& m: z
63公克/ ~' R0 n3 w; q( u# A" \5 }* I
全蛋        
# ?/ H- @- q0 K% i( ~& E( utvb now,tvbnow,bttvb35公克
) U0 h7 U& B, z0 r5 ?玉米粉         " ~; Q) h8 Q, t- I' x$ N* E, r5 v  M) o
25公克
3 G) F- p% V* B4 e; ?; Itvboxnow.com牛奶         & {4 l2 A% ], u+ j9 q. x
126公克
& w# m3 q( Q! U1 I& ?$ S" @tvboxnow.com       
# ?3 P: y5 Q& J( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 Z5 Z2 J: h* ?) O+ L/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。6 N/ ~2 Y; Z) D. B1 `& j
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
  \  p" O: s* _3 p1 @7 ^6 ?1 r% P2 ltvboxnow.com3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。tvboxnow.com$ O8 ]2 e0 D$ x6 z- ~' g
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
% B# s9 w: w$ v9 a# n& M9 I公仔箱論壇5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C5 [1 Z- B1 |
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。公仔箱論壇4 g# g$ r  j$ _1 X* j( W  |7 ~
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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- U" [5 x* o9 W0 M9 B! b4 Q大理石乳酪蛋糕
: U$ j; K) p3 \0 ^【材　料】6 G8 Q5 [5 u* W
底層派皮：% S; C* \1 ]& i+ t, F
糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |9 F3 t' K9 `4 H
10公克公仔箱論壇8 `$ A. J* z3 L9 a% `) k
消化餅乾        
6 ~/ r) k$ |6 r0 f! k1 j4 y150公克2 k4 `) S% `2 i. c
奶油         " C" m' y3 I6 H
30公克
4 n, H! g/ V7 h2 A; Z, J2 r& z- h7 a牛奶        
* a- D% w! I6 \15公克; I; @) g, @/ t0 E9 P- T9 ~. w
蛋糕體：
# k- E$ ^: b4 n' Dtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        5 K" Z  N8 M) C4 H* q7 W
126公克
0 H1 e+ r* J( I2 g9 R! z動物性鮮奶油        
5 ?5 v. O; Z# [/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克tvboxnow.com. x; w9 Q2 I0 D: C! i( b
奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb1 L" P# T6 i# O  m
314公克
% }2 I) H% X' L6 w5 Q* H8 b# [9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
- W* D  i: ]7 P% O. K公仔箱論壇63公克
, B+ Z( J* f# u. B. u全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `$ k! S4 P3 T- p" o$ s
35公克- C; K2 |- d* V: ?; [/ M
玉米粉        
: Q. p' b& U/ H$ z1 v9 n5 P/ Dtvboxnow.com25公克
  p2 \' J  K( M. I, {( stvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
3 r, m- Q5 Q1 O( D5 Ktvb now,tvbnow,bttvb巧克力       
9 E* x2 p  b9 [. Q* w+ B適量9 h# C3 c( X" H: x5 i) G
       
1 K6 o$ E% Q! e. [* |0 x( O& j- F  d【做　法】& B; ^7 T' d* f% p0 U% d# {4 S. y" p
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。tvb now,tvbnow,bttvb* s% q' P& F% M
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。公仔箱論壇6 b' I+ h/ h9 N8 M
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。tvboxnow.com( Q# @& D3 O+ v
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。tvboxnow.com% |6 G: p8 ?: j  Q/ x. P
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
6 T+ k, y& d2 Y( A. z) a6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。公仔箱論壇( `; C+ b( X& W; q
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

! n. T$ {! M% x
起士蛋糕
0 {! C! X9 V- c) D1 U7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvboxnow.com$ \1 \3 _* p/ m
A.奶油起士        
! |& p" n4 D4 s; L+ atvboxnow.com340公克7 A. s" z+ h4 a9 C' j. R
　玉米粉        
5 N5 b7 a2 v; h8 I: l& V6 y20公克公仔箱論壇! f' h% s$ A8 `* }
　細砂糖        
4 N; M) t5 I$ @25公克
, b. g, _* B2 H- v7 f- D公仔箱論壇　蛋黃        
: Y! F* I! l3 G' X+ x" ]40公克tvboxnow.com9 ^4 P5 \, @- |) o; ?% ]8 f5 M! g
　動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n4 s& B! N, p# C1 }  z) E
25公克! A. R. D- u/ N9 R
B.蛋白        
) i( S# b' M0 I) H80公克
6 p' P# S( u/ R; v# a　細砂糖        
8 k, b$ X* d; D& o' }% l7 ]8 ktvboxnow.com60公克tvb now,tvbnow,bttvb# o% p3 A8 r5 l) m) `& x, B( H7 E
　塔塔粉        
. ?/ o/ g  K; C& c# ]- R, etvb now,tvbnow,bttvb10公克
4 g) _3 s( J& A% K0 g. p7 wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb  h) q5 J3 N+ {- W7 v
鏡面果膠       
' A1 E3 R9 U- v4 x* f公仔箱論壇適量
0 V8 R8 }* t9 E3 l0 Xtvb now,tvbnow,bttvb        * H3 t* p- ~, V2 k
【做　法】
9 p5 e8 ^! v% O' \- }5 ?公仔箱論壇1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
; Q3 V3 ]# H* X9 m9 h2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
. s1 _1 r( K. z6 ?+ L; q, m公仔箱論壇3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。tvb now,tvbnow,bttvb6 \; C: I) f1 x$ n, z5 x
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

. [- ]( h" V- e. K/ d3 L+ v: ?8 \tvb now,tvbnow,bttvb草莓蜂蜜蛋糕
- \- k- C' o9 v- [公仔箱論壇【材　料】3 g$ g' K- f9 q( j
全蛋        
$ O1 ?1 [, F) z; z$ c% j% ^! B' e206公克tvb now,tvbnow,bttvb& D) m/ B: S  C! C/ k
細砂糖        
& |4 w0 o% ]/ w3 @; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克tvboxnow.com; ~' b. p3 W. s! b* C1 W
麥芽糖         tvboxnow.com! G4 c. h- I/ ~: L- m1 {9 R" P
10公克
4 g( {. M. F$ Y0 q+ m+ C蜂蜜         4 j- z$ w/ r. ~
21公克
* {7 P- y8 z6 k' S: M0 b! }9 S- J% ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
1 @1 ~8 ?$ m  s# C1公克
# m" ~+ b* Z7 h2 _7 X: Ctvboxnow.com高筋麵粉        
8 K( Q7 l9 F/ {& P$ I; c8 Ktvb now,tvbnow,bttvb34公克
, f  y! K: Q9 e3 N8 u. Y8 l6 X低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% Q# J. X: `' T5 d) _. p2 h: z
69公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o1 V. B& h. O: N
乳化劑         公仔箱論壇3 S! j+ W8 L: K9 Q1 V  b. r2 H" s
10公克& b% D1 ~  j" X  L' ]  w) M
奶水         tvboxnow.com% ~, s  j5 L+ J( G, V, L
39公克
1 p. \. S+ C8 u3 ^, A$ v. ^沙拉油        
) l: s8 e* A3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克tvboxnow.com' Y& O. b( l$ Q+ j) C3 v) @0 e! j
草莓泥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A# K, I" O8 x
39公克
% \- F; _1 b* M) V6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓         * |& d  A5 V+ n$ J2 |. v( |
15顆" h1 v7 D7 E( S4 |4 X; w* h+ q0 o
        tvboxnow.com  @9 o8 K' V% }' Y
【做　法】tvboxnow.com" f, ?; z- l9 {4 D- f& W$ o
1         準備一個8吋的活動模。
6 I' X+ E2 X% s# z: _4 Q4 M4 F公仔箱論壇2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。公仔箱論壇8 P- G$ f' l5 ?: ~; ^. q' f
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。. |; R2 _" c1 p  o0 C" a: C! R
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
- K& U# U8 K# ?) l. W5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h; w* h" Q6 V$ M
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
+ R' n6 ^3 O4 T) F公仔箱論壇7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
; ^1 }" P$ F+ r/ c6 ]; h9 A1 O9 N8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
# _0 P4 a/ j5 T& r0 }tvboxnow.com【備　註】
3 b' R' w( ?9 R' f& R3 r! I5 gtvboxnow.com份量：8吋1個

BeiDouChef

3 T) t9 @5 v! c; Dtvb now,tvbnow,bttvb皇家巧克力蛋糕0 X/ o% ^7 Y* I1 R# l6 h
【材　料】
1 c1 ^$ G# K9 K) g% R+ i( T蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb6 I* G8 |7 L$ W+ E4 x0 u7 I& B4 q; H
全蛋        8 G: _1 C  F* Q% z% a$ F# W
4個
) A* A! L1 C& x9 n( j公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇# L- k- }; J* V
90公克
, w% u! L; N/ w, C1 }低筋麵粉        
" _% n$ E9 d: t9 w; L5 q, q1 v+ Ttvboxnow.com72公克tvboxnow.com+ a' L$ L( ?: o/ Y
可可粉        
9 x8 M7 V! J# C' n公仔箱論壇15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l! z) w- _' E
蘇打粉         3 I- R, `3 O6 a* w
1.5公克
5 ~, F, @' D/ D8 L: i# E: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]  t4 p9 ?7 |+ O: d' b7 l
35公克
9 f9 B3 x% D$ c. y3 g% }公仔箱論壇沙拉油         + y' R. M1 Y# u7 ^
25公克! U# C0 Z- x4 L6 |1 j! ^
夾餡：
7 N6 `1 ]& }3 J+ _2 ~奶油霜        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V5 A  ^' @/ n: x) t
280公克
/ o+ G# ~( k$ xtvboxnow.com裝飾：
9 s8 q2 R4 K& i4 Z( z5 K3 C9 Ltvb now,tvbnow,bttvb黑巧克力        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x4 Z; H9 T, N  U1 g
150公克
5 J4 H1 y3 l  K8 w2 a9 C! n% K0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
  P# t  Z/ W1 N( n2 Stvboxnow.com120公克6 w: O- g; v  h$ O
        tvb now,tvbnow,bttvb, c7 @: L; T- y; u! D$ e; A
【做　法】公仔箱論壇4 F" @" |$ Y0 Q1 I
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。+ Y+ T4 x; p8 C- ]5 x
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
* Q3 K) I9 K0 n; {2 n( E5 E0 ~3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。tvboxnow.com( W2 M( ~! O- R4 y* J# s0 X
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

5 k) p3 W6 F7 w1 a" s, i3 w1 W: ktvboxnow.com金字塔蛋糕
/ k) t, w5 q$ Y9 r公仔箱論壇【材　料】
+ ~4 M" l* {& i: h9 QA.沙拉油         公仔箱論壇5 {% n! t" g( ]2 D# F- M
59公克tvboxnow.com& B0 o2 K1 A0 C
　可可粉         $ V( q+ a# n, B$ |1 N1 x8 A3 B3 `/ D
44公克tvboxnow.com* b6 _: d# y6 F% C8 S" K
B.全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `# L; e& T) _2 x3 K4 d2 O# X3 ]4 m
622公克9 h6 `6 O. [6 f" p
　蛋黃        
4 ^. K+ Q2 v3 B6 h( ?7 G1 G30公克
8 O/ J2 S9 X* K; Rtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
/ {2 p0 S9 P; X) @tvb now,tvbnow,bttvb504公克
0 N8 i' N' T1 F& M% `4 [  Otvboxnow.comC.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N" U2 `# c6 X/ t' G/ y7 X# R1 g: G
297公克
& o: u' j8 a$ N9 K( {. @" s# e3 U　小蘇打        
, ~5 R" u0 U5 B2 M" Y8 U* g公仔箱論壇3公克
+ o, }% d, T" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.奶水         + g. ]1 }# T$ f3 Z: J$ T% j
77公克tvboxnow.com! P0 O$ a3 B4 s  ?
　奶油霜         tvboxnow.com7 l" c0 c: N6 p) ~+ \
100公克公仔箱論壇* G( U1 T' D; ^3 [; w- k
　巧克力淋醬         9 w& ^5 C" L6 q
200公克
0 v, n1 I6 r! z0 @. U　裝飾用巧克力片         tvboxnow.com- t$ Q, p3 D/ V
10片
4 K7 K0 W; C* q% Q公仔箱論壇       
2 @1 s) d8 i7 y3 s8 V5 L! D【做　法】
! ]. n, q" F$ D: N$ T9 w! ~, m) Wtvboxnow.com1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。公仔箱論壇' n. H0 K% D# a- Z) N% I0 A3 O, d8 @
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。  F5 E/ M6 T' C5 ^
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。公仔箱論壇( i( X2 w  x) f* |) }3 H* P
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。' R2 {& y# F0 x' G( c# }7 T( }- m
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

, D$ _- u! p/ l; t8 n, f% [2 G聖誕樹蛋糕
" }$ M' \8 K: U9 j9 b) M【材　料】
( [6 R. u8 p) u公仔箱論壇蛋糕體：
  O1 E4 K& `; x7 m8 \/ d低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P' j  Z! {3 ^" M' n% ?. k
72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?# g4 ~( N# _* U) ^/ X, W4 E
可可粉         ( X. b2 j5 n1 q9 o( i
15公克. Q5 m2 c! N/ Y' |
蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 l! n% Z6 y/ J* [3 `% W
1.5公克
! C6 ^' t8 h( z; ^8 y8 S3 L8 S) a# r全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `! ~9 ^6 M) B1 ^0 p  M
4個tvb now,tvbnow,bttvb: R6 W% {1 m1 S& x* [
細砂糖        
) z& m& g+ A& c6 w90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b) ~+ X7 p% a& O+ t% Z" N
牛奶        
, p2 T9 t$ B+ s9 k# _公仔箱論壇35公克公仔箱論壇* @( g/ g) e& ~! b( \' b. e
沙拉油         tvboxnow.com* ^2 G8 s/ \7 n& ?' Y5 z+ N, t
25公克tvboxnow.com  }' v5 C+ N5 l
奶油霜：
! V, a4 b0 {4 e2 E, @+ I白油       
$ A* w& R5 s. G. |, F2 Ftvboxnow.com60公克
; h: \' v( X* }/ G6 G/ d4 D/ j% E  e  X公仔箱論壇奶油        
! N8 F2 n) O' b0 ~- f7 F, G100公克
6 W- U5 [8 U- t, ^/ x& qtvboxnow.com果糖        
9 q  G( N. |  u; s) f! t) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
$ |9 ~5 w* L& L$ m/ }5 k7 c+ j: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木紋：
  m5 Y  P9 G& y$ M9 Y公仔箱論壇白巧克力        1 @5 r* G& V4 P; X7 F; ]( O( D7 [7 {
150公克
! m; @6 e  f2 V7 t! C& H7 O7 _& A& Ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         0 y, v& s- r/ z* M  `
50公克tvboxnow.com+ |; N- o/ ]$ x: X
木紋轉印紙        
8 d9 I( j, @2 p% H' C5 s3 }2張
; x' I9 {. R  Q- ]! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：5 D& ~+ K! e: O. C( T
熟碎核桃       
: V$ S  y+ u' C100公克
* h2 G! o5 t% u# G  Mtvb now,tvbnow,bttvb       
! F4 A/ ]. `5 A: `* N+ i, X* Otvboxnow.com【做　法】
- G1 _% w- S9 Q/ L+ Ptvboxnow.com1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。+ E+ s* M* |8 `
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L: \, p6 w6 }7 t8 F
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
& L0 b3 y7 z" t' R% u4 [: a- D$ F4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。, z8 R* \' W! i: ?* Q! z% _; D
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
3 [5 m1 \) D" K/ f6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

$ @8 H9 k, b  Y# stvb now,tvbnow,bttvb原味乳酪蛋糕* r  b* z( N2 r, B7 b7 P
【材　料】
; E  c( g: `, d: F9 @) s3 U9 P+ @2 ?A.奶油乳酪        
, g9 B1 Q  y9 s1 }4 H/ z6 W400公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ~; B5 R5 l4 u
　奶油        
2 k8 i, U8 J+ V+ Ttvboxnow.com20公克tvb now,tvbnow,bttvb; A3 k9 p2 v9 q& e7 f9 @
　蛋黃        
( M3 O% \+ E) t! K7 L! }" wtvboxnow.com60公克公仔箱論壇) z. v3 p, W- o
　鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% [) R# [$ B4 d6 C5 H3 c& R: f
50公克
+ J& U5 b! m* _% V! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁        
4 t, {% }; S4 ?$ R: ]tvb now,tvbnow,bttvb30公克
$ C  \, p% u4 a* R1 HB.蛋白        
& ~9 N* D1 U- H( X120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b* j( D; i( m
　細砂糖         公仔箱論壇/ e0 n! B( g; w2 P
90公克
1 ^  p- V# s. \  a& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb, ]$ Q1 x0 _4 G1 B9 J1 ]( o
5公克
; M  O9 L; j- f6 l  T" e5 YC.戚風蛋糕         tvboxnow.com) r1 b! G1 g* u% I+ K' t- t4 \
1片
- T3 ?& t3 ?/ t% d1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb+ p1 U4 N7 V8 K
打發鮮奶油        
- m" z" U! P' ^! O% u1 D) q# o) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量9 p' x! L! `% C9 t' b4 ^
糖漬紅櫻桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]8 w& N% ^# H6 Y: q0 i9 R
12粒
  |: |! V$ ?/ u9 j: `" q/ C$ Z' mtvboxnow.com        公仔箱論壇' W2 ~" \5 I- ~
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i; W, S! P' a( s1 E
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
4 y1 u' Z, W- t- O  M% {2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
' u+ K- W2 w2 W6 Y( d6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
6 @6 }. D7 o6 F0 |. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。+ l& q" c( a& a2 ]3 x' x
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

7 z2 v) j9 v, c& N0 e9 ?公仔箱論壇草莓蛋糕
! y1 a1 `, H( M【材　料】tvboxnow.com0 R& Z( p, T. _  K1 n
A.低筋麵粉         tvboxnow.com. ~' [. F. P+ H3 }
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y( x5 N7 u" a1 c; M
　玉米粉        
# }3 H* A0 |/ x& j' @公仔箱論壇15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s  @" a8 w2 y0 X% Y6 Y& S1 C
　泡打粉        
* o/ a) Y( u5 ~5 o5 Q& m3克+ l4 ]. A0 m; w. S7 f* C
　鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb; w3 q8 n' Z4 I
60公克
0 \' X% F' {6 D0 Q1 c( @5 E8 c　沙拉油        
% l. f0 J: Q) }1 O, d公仔箱論壇60公克3 F8 d/ M' S: |/ t3 N/ T7 F
　蛋黃         公仔箱論壇9 ~7 _! T0 ^( x7 l4 m7 s& s
100公克公仔箱論壇1 }% X7 c: M- C0 v& S2 |
　香草精         公仔箱論壇4 G+ f# j, @9 }0 s
少許
. \" w- `, x: g8 wB.蛋白           v# h1 P2 z9 i) O& i7 z
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z6 M* ^: ~0 f9 u
　細砂糖        
: L! Z8 K% D- }2 T1 jtvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇* [0 v3 N  Z4 }+ U( I; T" k
　塔塔粉         公仔箱論壇( p0 q5 A" q4 r& \+ ^8 _
10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 V2 [$ w9 d2 N3 h0 ]
【調味料】
3 }% `, ^0 }/ t" x+ ^tvb now,tvbnow,bttvb草莓         & D5 P2 x/ a. V) \
400公克
/ x$ B' G8 L! m# F* O) T公仔箱論壇打發鮮奶油        
& _9 @  Z4 G' X& k2 U- H# jtvb now,tvbnow,bttvb300公克
, t" ]* c& ?  R7 xtvboxnow.com巧克力米        
( x7 i' z4 K( I: t) n% N4 h7 {適量
  X: m8 z: k/ J1 o1 \" S  w; K公仔箱論壇       
& l5 m/ u0 O1 l9 Vtvboxnow.com【做　法】9 u: D) k- v! G  b
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ r* Q7 E8 |/ {7 W1 a, J* @7 ?4 j
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G5 l8 W9 L3 ^; }
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
" R2 K! }; n' g$ t" c( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
, u6 F( ^, r8 J* J6 F. M5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
0 y5 U0 N6 C3 O6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。( O9 h  O! ^, k$ p- o+ Y
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?( L  }: u* A+ F# }
藍莓起司蛋糕
/ s! W& _" }: Q1 F" r【材　料】
& e7 c# J, i8 g8 f3 iA.奶油乳酪        
! U# l; j+ D$ t+ f( w公仔箱論壇480公克tvb now,tvbnow,bttvb' C. I) O$ e, F3 T& b
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 s& y" G9 E% f5 h3 J- p
80公克公仔箱論壇9 [2 u& P% U. k4 B4 p8 R
　玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M+ C: H; l% T- s
30公克% L0 m! M7 |) [. D2 k& J7 f+ {
　全蛋        
; Y. T+ X0 N8 \; S80公克
0 o; G* z8 f/ ~　鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {6 K  ~7 _5 R1 C
45公克
" f4 q, i; H; ?tvboxnow.com　檸檬汁        
% J  E) O3 N4 c- ytvb now,tvbnow,bttvb20公克
- c) V6 K9 y5 g: k. F6 dtvb now,tvbnow,bttvbB.藍莓醬        
( @5 q) w' F7 s* Q7 u* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克公仔箱論壇/ `0 S2 B1 W; t5 ], I
C.戚風蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb0 N9 C4 F8 C# m0 f
1片公仔箱論壇) r  T! T$ r3 L! v' j" O0 e" L5 R
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~) l$ k. y6 }* D% T
【做　法】
2 ^8 G( O- e9 {, s+ ]1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
, `  V+ B% W- i  H6 @3 b1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。tvboxnow.com* h- ^, v3 K; k% R0 R' x5 w* l
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
4 a& f! h+ ^% Stvboxnow.com4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
6 ]" ?/ ^3 C2 \0 z. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

+ B( [  [; X$ |8 @) Htvboxnow.com咖啡風情戚風蛋糕; l. U0 b; f) d1 O8 A2 X
【材　料】
$ c3 O2 V6 u5 }公仔箱論壇蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb/ e8 G9 h1 }; P& w/ t
75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i1 N- H" L: J: X8 C$ z
細砂糖        
. H7 @5 P" |, _18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N% D3 v6 |$ F% b' I/ x) h9 y
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 S! l) v5 }/ ]" Y' {* Y" l  \: P4 Z
1公克
- f. U3 B. \. N. t: i; V3 Vtvb now,tvbnow,bttvb熱水         公仔箱論壇3 W" l6 Z6 }& |! W  t8 A* \! m
50公克
$ x3 b, }4 m, |$ l% k咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb) M( e% r5 j2 f; ^& m
6公克tvboxnow.com' a" A2 A6 m1 y* w' r3 U. B' Y
沙拉油        
* ~5 S( ^  Q( T2 M" A7 ?100公克tvb now,tvbnow,bttvb* ^! S0 W3 E' [  \+ |; j2 J6 C
低筋麵粉         0 ^& c4 L; `1 C7 P2 C  G/ |9 l- o4 F! u
100公克公仔箱論壇% B+ W1 x; y7 {$ H& _- J) E& e
泡打粉        
7 g% Z" k2 }7 ^' p( m2公克
. c: n' D6 H8 i: G8 z9 L公仔箱論壇蛋白         - e* a/ y4 T; G8 r" [( S
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q) s9 A- M! _/ N- t6 S
細砂糖         tvboxnow.com+ F( \4 |0 z2 W+ M. ~9 F
62公克
2 r# N6 S( B3 e# I2 q' K- G2 t內餡：tvboxnow.com: M3 u7 c  f# i( |' s9 D+ w9 z* Z
細砂糖       
& W2 e, C. z, s6 l. R; |- T. S7 E50公克. g3 x& k0 p3 L5 w' {7 X0 h, ?
水        
3 h" _+ S& \: m6 M8 l% ]公仔箱論壇15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l5 y  G" _$ H- h3 g) G9 g0 t! f
蛋白         公仔箱論壇3 Q& k  b# D4 G9 L6 t$ b
65公克tvb now,tvbnow,bttvb3 P4 t, P! I2 w
發酵奶油        
' x3 p2 A3 t, k2 H' x! o6 Q; P8 Utvb now,tvbnow,bttvb200公克
7 I; u- [) {; {( P, ?, s% L濃縮咖啡醬        
3 F9 [6 V) N. R- P3 @* k5 [; n& _公仔箱論壇25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j! F( }  w# f/ E0 R
裝飾：
0 ^$ ?! ^- Q2 K咖啡奶油霜       
: M8 b1 d) N$ B3 ]公仔箱論壇適量
# o# [3 W9 _% I" x: v. o巧克力薄片        
. i. R  Q; G' o) [4 U7 e適量
6 H3 M% z' F- B  a( |4 N" n5 b       
' R4 K( w9 B* Y公仔箱論壇【做　法】5 M- L$ l: h3 l+ }4 S
1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。
' r9 r* H6 v% i1 O/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。tvboxnow.com2 G- ]1 F8 A$ _; ]9 B
3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。tvboxnow.com7 V: D$ ?! q2 d5 ]0 _
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇$ a; ]0 O: F# J! J$ ?, E
5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
# x& ^3 R4 C5 k( i# T  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
) ]+ [( }% W1 S. C7 P) I5 }7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。
* ?% \; N% Y! s/ Y, Ftvboxnow.com8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。* A" ~& b- d9 ?/ _( ]6 r6 n
【備　註】
& B$ Q* C( \# q( u8 _; gtvb now,tvbnow,bttvb1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。
; G' M, v' S& z% R+ Htvb now,tvbnow,bttvb2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。