BeiDouChef

. t1 h+ w* E* h, l  L6 Q
摩卡起司蛋糕
" G8 \3 p3 u3 s' R+ {/ Dtvboxnow.com【材　料】
* g/ s4 g7 T+ p+ ]' C8 i& c; ytvboxnow.com奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q9 \4 _) @/ _
500公克
' |( t6 W( d/ b" etvboxnow.com動物性鮮奶油         tvboxnow.com, W( N9 k7 o# Z3 P+ Y# ~# y
100公克
2 k* ]9 P9 [" d$ h$ z5 s  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
) I. E' x, m1 X1 z0 U6 h5 A4 S7 ^tvb now,tvbnow,bttvb4個tvb now,tvbnow,bttvb7 c4 d' C! h6 }: H0 [- `( H4 Q
玉米粉         * d! t- O! k6 \4 l; {9 P
15公克
  T7 _( U5 A2 K* _蛋白         tvboxnow.com/ P7 X& Y6 R- I2 c, q2 c% N
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f! G4 |+ C1 o/ }/ c% u, c9 \# u7 L
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 d9 r' ^, p4 ?' ]# [5 p% B/ _( n8 |
110公克
; F! w0 g/ @9 m: s公仔箱論壇白巧克力        
2 z0 a) |  _7 H! U7 x. B* \公仔箱論壇100公克
6 y2 W0 d7 l2 @; _- V, O# r# btvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡粉         tvboxnow.com% [; t* F0 X9 l) [: O& ~; V
10公克
: [/ @3 z% k- e/ f% T- V/ ]  ^tvboxnow.comKAHLUA咖啡酒        
0 J% m' ^7 M4 ~; E: @' R7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
0 h$ U' X4 p, \' c( S" |& g底層餅乾        
. M+ q+ v7 _7 G' T9 Q  ?+ J8 f適量
. s# O' r8 Q3 M2 O1 y公仔箱論壇核桃碎         公仔箱論壇" g8 ~0 U3 y5 _: b
適量
4 ^3 T6 C* H3 z  {$ ?3 i" H" a/ jtvb now,tvbnow,bttvb       
2 v8 `, h6 v' I& S6 r/ Q公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X0 i! w2 U: \* D
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
, p! ]6 j* c* Q% d2 I  W' x" f2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。公仔箱論壇: P* H! z6 b3 ~% M
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( p* z4 y2 Z9 s) ?5 j/ D8 k' p7 g- N/ Z6 ~
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
" N6 D% S  k% c- ntvboxnow.com5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。tvb now,tvbnow,bttvb+ G; P0 U: C5 V/ P
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
. Z. O# l& U! k+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
. f- K( v( I3 u0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：9吋蛋糕1份" Y2 G0 r* _6 H1 t0 s
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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9 i2 U3 S( j# M8 @3 f, n$ K' l' Ltvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& e5 ~8 ~( F" w; `
【材　料】
) S) }( D+ m4 p/ `: t5 X# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvboxnow.com7 m! z: P8 Z7 |% O# e
5個
: E- Y% A# j6 Y3 D# `) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         2 `) Z& s7 m: W! t  }
125公克
7 [: M- A$ n$ j3 e3 a: F3 B' U低筋麵粉         $ z; ]1 G  X0 k# b. `
100公克tvb now,tvbnow,bttvb. M. N: M, N, Q& D" W4 h" K
沙拉油         tvboxnow.com2 n; a5 C) l# Z% T
30公克
/ I: K: Q+ b. P5 x$ L公仔箱論壇牛奶         + o$ a8 Q# T+ U9 M
30公克tvboxnow.com- Z- _/ T+ C0 c- w% }! Q
        tvb now,tvbnow,bttvb( D6 ~2 t5 T% P* P0 U
【做　法】
' ]* B8 B' z1 P3 {3 N3 i3 P公仔箱論壇1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
7 K; m5 A9 }( k( n9 Y$ ^2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。5 c) j8 p1 ~! }+ a( p8 I9 v, c
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。tvboxnow.com/ t& q) v+ ]% H/ B0 ~2 x& x
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。2 d/ Z) S7 p; `8 r- w) ]6 w# N  w
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。tvboxnow.com( `: {; q2 o4 W$ l
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
6 P; w7 T+ ]$ ~+ I2 y* O. u' T$ h& Wtvb now,tvbnow,bttvb7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。" n( F& r" N! @  Y% x
【備　註】
- n' z& t& X0 z' x6 D0 t6 n" u4 Ptvb now,tvbnow,bttvb8吋蛋糕1份

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  g* ^% P& D5 o
重乳酪起司蛋糕
1 N9 j/ @! `7 m2 m9 P$ g* S【材　料】tvboxnow.com3 u# j1 n2 E: b# J( o8 z3 X
奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w8 }: n9 ]4 r/ X. H) f8 ~
750公克
) \  ~* U* O' T( F5 u3 P  h細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b' b1 I5 h* `1 k* g: n
160公克( V( O  M& \4 E
蛋黃        
2 w- ]0 Q8 h: X3 h7 o" W  k% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個tvboxnow.com0 t! `/ S7 e" g- b
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb( ?: X1 \" ^5 v! P+ {4 L
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u5 L. p1 p5 S0 B
香草海綿蛋糕        
: A" d  g" k& l$ I+ |% i5 G0 H8 h公仔箱論壇8吋1片+ p4 K  d- Z) {
        $ f3 O& C1 |7 j' @' S9 D
【做　法】- P* }5 H- K# z" M4 o& O. y- B
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 f6 U3 R$ G* t6 p- e* r! o
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
0 t' k8 @) R( @/ g- }( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
0 f4 z$ l$ u" r1 I5 k) e  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
' I) ^1 V) w. k* r7 U0 y! i  ltvb now,tvbnow,bttvb5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
" F( l' _% c3 A) Ytvboxnow.com6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。tvboxnow.com. A/ a% B% @# P
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。; m* V* _- ^( I+ O4 l( D. g9 a3 c3 y% U
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
2 m' c1 \5 d& z  Z/ V3 d0 z【備　註】
! Y* h: o+ F9 C份量：8吋蛋糕 1份

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* g7 R9 M; y6 U6 Y$ m公仔箱論壇日式蒸烤乳酪蛋糕$ e; X+ d9 f* V' S
【材　料】/ H, w2 F* |" E. q4 ^
A.奶油起司        
! \* g0 A; }& A# u  `0 k# M& ~tvb now,tvbnow,bttvb500公克
3 x+ z6 I' N1 G, k3 y　細砂糖         tvboxnow.com" H9 Y; Y6 }& d6 n# r, |4 h
85公克
  O1 f9 i. C) D7 Q8 e5 \公仔箱論壇B.奶油        
# A5 v) W9 W# G& P8 r公仔箱論壇30公克公仔箱論壇2 X; J9 }4 |5 x" ]8 \7 {  A
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O* W( H- d, x9 i5 D
80公克
/ y8 Z& v# N! @8 z4 J9 X) ~: p' Stvboxnow.comC.蛋白        
( w. ^) k# U% n' v; N公仔箱論壇160公克tvb now,tvbnow,bttvb. K! D8 G$ Z1 t& o6 m# s5 X: O0 v3 A$ B
　細砂糖        
4 K; X5 l: w0 v' m- y) I5 |90公克
$ i! H) n* G1 m! |* H        tvb now,tvbnow,bttvb5 ]4 ^3 M1 c8 ^/ y
【做　法】
9 @; [! b' X+ n. N! h, ~7 c2 h+ x公仔箱論壇1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l& Z7 K% R0 H6 j+ _% R# ^: }
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z* g/ Y7 [" O# D0 B, R4 S
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
4 O$ n4 E) F- Z' t  Q" h& n( atvb now,tvbnow,bttvb4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x) D# p( y2 u4 q+ J
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
( U$ R5 M, `: @* |* }$ d6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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) H% C' Q( C9 Z- {& c, b5 E# W; S0 Ytvb now,tvbnow,bttvb胚芽乳酪蛋糕5 _; P, H8 c" c7 C$ g5 y) y! t
【材　料】
+ G! E  L) `% J: dtvboxnow.com底層派皮：
. ?: |) U3 b4 H" W8 I公仔箱論壇糖粉        tvb now,tvbnow,bttvb* B$ R; p6 U! Y$ q+ A; C6 J& J% H
10公克
* l: R( o: ~1 c) a公仔箱論壇消化餅乾        
5 a& s; b/ Y2 b4 v0 }5 @$ P. d150公克
2 |8 @- n1 M/ Y+ V9 L/ L  x公仔箱論壇奶油        
2 }! \# R# o: c3 n" w8 K( Q( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 C+ J4 b. ^! e- ~8 k: q
牛奶        
; u3 L. W1 @  m' \' D15公克. e+ M. r8 m. \/ K( G' o' k
蛋糕體：
$ _  e) V& j% C2 ytvb now,tvbnow,bttvb胚芽        , _5 w6 e$ S3 H
30公克
! b& ~6 D( R( l% Q; A7 R動物性鮮奶油        
6 |& o- t3 L/ o2 x, e5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克tvb now,tvbnow,bttvb* ~9 a( o3 Q4 @4 _- n
奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb$ v* `& n" [0 a( c( R) ]
314公克
8 ?0 j; R  w' y* J  O: h細砂糖         9 l) u" e- L- t& I3 c3 y) s! ~
63公克
8 r8 Y" h% }, F. s& |6 [, T  G& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
8 ?, m& r& v- ?. j$ ^) R# r35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f! D, ^+ W# _
玉米粉        
0 }+ D- P7 s6 M5 n! u) Ctvb now,tvbnow,bttvb25公克
1 Y' O5 d( I8 e. y9 [/ z* e! Btvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
: [7 `( H! @+ S3 y! ytvb now,tvbnow,bttvb126公克tvb now,tvbnow,bttvb2 z6 v/ I" S7 |
       
' E6 n/ K' D! S) K6 [* ~  p公仔箱論壇【做　法】& J& M2 s- ~& k
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
8 w) g4 G, o! D' o0 f公仔箱論壇2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb; d! @  d' `& s* t" N3 v
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。2 u3 ?6 k2 ?% m
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。7 ~* b7 y. h7 M, Y/ E3 G9 [
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
6 G* c5 l9 D/ y- X1 u" Y1 a6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
2 H6 d# R. L, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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公仔箱論壇- f5 a9 O8 F  f9 `+ k4 n3 ~
大理石乳酪蛋糕公仔箱論壇4 f( O5 t2 g, |' V0 i
【材　料】
  ?4 \6 l9 b# _+ u# N2 ^底層派皮：
( q+ u( A7 b" Z8 [糖粉        3 p" s) P  w) t- d* g
10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ P) H* x; h  c
消化餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb( r& R" E* Y5 z: D' M
150公克tvboxnow.com" Z% F: `# R, n( k$ X1 q9 P" ~( X: }
奶油        
' W7 F6 u" g! t; U2 N7 Z3 p* I) Qtvb now,tvbnow,bttvb30公克
; p2 @: Z9 r+ b6 L5 O牛奶        
) l/ W, K1 c4 k% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
( @- I2 f* x5 U- B2 J; {4 _" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體：
7 P9 j1 p' |0 h9 \  J牛奶        tvboxnow.com0 o& N9 n' Q! i7 J; s: s: @
126公克4 c0 W. ]1 }" N$ a& c
動物性鮮奶油        
+ F- H, ?8 @9 Xtvboxnow.com31公克* N, w% u  ]) d4 x8 u% I& N
奶油起司        
; z# K( e7 V) J3 {6 P7 `314公克3 l# J5 S, R+ w: B" t) N
細砂糖        
9 x1 F, v0 o3 t5 ^: A: Z; c' x( `tvboxnow.com63公克公仔箱論壇+ k8 f7 r. z  s" b
全蛋         tvboxnow.com. |5 |* ^3 a% y3 f
35公克
5 \% m5 f9 Z( k7 h, c2 J5 Dtvboxnow.com玉米粉        
# ?. p* b! f2 v0 o25公克公仔箱論壇: D" D7 z# p) H( A0 y4 j* E
裝飾：/ `( b' N4 b  q: B5 t
巧克力        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M1 {7 y3 Z4 b5 O
適量tvboxnow.com: A( L0 B1 ?, O! |, \; p
       
& h/ M" C4 q8 _2 _2 I【做　法】
1 s/ f- p6 h+ Z; x! s2 |1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ p' l. _" W" a' N* C6 O6 y
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
, w' x7 D1 a& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
) F! |# r' ]" n  V; }& h1 [' B$ T4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d+ ]! Q! c1 V4 s2 s2 s, |# R
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
8 W" k' Z( x0 I' R7 X3 S% Itvb now,tvbnow,bttvb6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。6 H+ p5 f+ g" A1 K
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

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公仔箱論壇1 |1 z+ ^1 T% i  P0 O0 `1 T. g
起士蛋糕
% l/ I& j2 A, |* Y) h/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 u3 Z" c; Z. Ntvb now,tvbnow,bttvbA.奶油起士         tvboxnow.com% Z* ~& q4 p% O+ u8 x
340公克9 S2 \4 ?: _/ v* G4 o  z
　玉米粉        
. q; I$ `/ r% L* l# e5 _$ t" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克tvboxnow.com, \+ f) |: G3 X& L6 x  ~. `
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, u. i+ d7 j$ q" m( h
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n- s7 m, w+ o. r5 q0 ?* i
　蛋黃        
+ V  V* }: M) S9 D0 Ltvboxnow.com40公克
+ C: Y) D. X! {8 A" ^tvb now,tvbnow,bttvb　動物性鮮奶油        
5 }& x; R2 V, D( j" e; d+ |25公克
% }) D4 J4 b- l0 L+ U8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白         , O5 o+ s$ n5 }* N' G% u+ i
80公克tvboxnow.com$ {" p, I" [+ ?
　細砂糖         公仔箱論壇: K. e: a8 D/ Z9 C
60公克) b" {9 f5 B( D! c0 P
　塔塔粉         + w0 C5 b3 \- E. _7 G
10公克tvboxnow.com2 n( z, q9 @4 x2 F1 l
裝飾：
# w1 }( z: S( p' i公仔箱論壇鏡面果膠       
4 y5 i8 U5 Y) \9 \' |9 W: btvboxnow.com適量
' X& l2 g: V4 C3 o1 b3 ?       
8 L1 v6 ~+ o2 i' ltvboxnow.com【做　法】
; R! l- V) t4 A5 T: k$ v# ]+ R* U1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g0 X9 Y- H  n& q- A
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
/ S% n3 l% l) v$ }3 m0 [% k3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。tvboxnow.com4 n, X" a1 X" v9 }+ j: @' K
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

1 |1 b. ^$ ~5 [- M# f
草莓蜂蜜蛋糕6 B0 l$ V! h- A8 h7 O
【材　料】tvboxnow.com) |. V( v; u) V: L4 C  M
全蛋        
, F* r, ?2 Y, Z1 z206公克+ I# H& s5 ]' C
細砂糖        
' v6 C. u8 L& D9 ^公仔箱論壇72公克
7 z- t/ |0 s% e' Q, W0 j公仔箱論壇麥芽糖        
" o! p' Z* K* G7 G2 ~  E10公克公仔箱論壇  A# L6 J  @* J; W2 U: o5 v2 f
蜂蜜        
, D, R9 j# g" r  b- j2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克8 e) E; r6 g6 {: y2 r
鹽         : {- @$ u/ r/ T/ }7 K  a
1公克
8 x- D( m9 M* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
" K0 D  q" Y# L' R: F! W8 L& P  b' ?tvb now,tvbnow,bttvb34公克公仔箱論壇5 _, K( D- `" j9 k, n7 S* O
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# }) r0 Y$ M! r* T
69公克+ _9 W4 B- X* f: s5 v5 I8 y; g  d
乳化劑        
7 d9 ~7 }! d2 U公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n) }5 N% ?' Q1 D7 Y" V
奶水         ( r0 Q' m2 b  a" q6 W6 t+ W3 L; X
39公克
6 N6 l! r2 i/ \2 U) V! @tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
% x' h- r9 x" L$ C. k, V$ g2 K% htvboxnow.com39公克
7 v( j0 t( ~* u& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓泥        
2 Z2 c3 \% \7 u+ Z5 L4 ^- ]7 _39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h! m% q; e( q& ?( r2 t, D
草莓        
( W; s% Y" f* ~8 D" B15顆4 _. n9 n8 m( e/ `8 N
        tvb now,tvbnow,bttvb3 t- v* N% J: y0 Z/ \& `/ G
【做　法】
. N4 H5 @" z' n3 z7 Ttvboxnow.com1         準備一個8吋的活動模。
: S. a6 k) S2 p. c9 J, ~( V* N7 rtvb now,tvbnow,bttvb2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。公仔箱論壇8 K4 x& |- X  p4 P
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。tvboxnow.com$ ?" U; a4 t9 |
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
% r/ l5 }5 y: I$ q1 K% _- Q9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
" |7 x0 R1 c0 W9 ?0 @) p# d  {+ U公仔箱論壇6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
" O2 c1 y$ y0 J$ ]+ e) o+ i/ j( g$ P" F5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z$ W! c( Z" |, N: k2 i: ^
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
9 a! m2 {0 U* }( qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
, _: R) Q3 Z- r$ d: Ptvboxnow.com份量：8吋1個

BeiDouChef

$ i/ r( J8 `$ M9 B! {2 U
皇家巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y$ o/ a9 E4 D; D, P/ X" y
【材　料】
2 B/ ^2 F( }7 S6 Q5 z' _3 x6 n蛋糕體：! B) N  r9 J& e1 T
全蛋        公仔箱論壇7 T, u  |, Q% ^1 Z: z' Q& L
4個4 t, @+ W2 d8 H% Z
細砂糖        
4 h& b" o7 T; ]2 ~tvb now,tvbnow,bttvb90公克
; d8 j% }: t+ O/ Stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?7 T2 Y! l. w
72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n1 P( [2 M4 z' Y; j  u2 b5 I
可可粉        
, V8 c' F7 W1 Y4 Stvboxnow.com15公克
: W) I1 w+ J/ }" c& d9 Q9 D( Atvb now,tvbnow,bttvb蘇打粉         公仔箱論壇3 t& i+ k9 F  [  m- o% o
1.5公克
( x6 B4 b" Q+ F. U8 Z. S- K1 z公仔箱論壇牛奶         ( d" Y( L; M! l1 o1 R0 P
35公克tvb now,tvbnow,bttvb+ F: @0 X2 B, I+ }
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z3 C5 t1 j, f- u* G: t" {  h
25公克
8 f8 }! z6 K% Ctvboxnow.com夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z/ \9 i& {: @$ T2 e
奶油霜        tvboxnow.com  N' D' @9 z4 o" U& N9 Z$ w4 J
280公克tvb now,tvbnow,bttvb; m: k6 t) R- @+ A+ g: k
裝飾：
7 B8 O. q' K" Z6 K# v% U公仔箱論壇黑巧克力       
0 Q; H( X: W; _% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
/ H2 k$ t0 h) h- `9 mtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 e' C. p0 Q8 h  s- N6 P) e
120公克tvb now,tvbnow,bttvb! D3 ?* c. o. j1 ]; V
       
) H5 m# k. d, u) F" A1 vtvboxnow.com【做　法】
. I: S. o: o9 Z0 n5 K2 x; v9 I公仔箱論壇1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
2 w/ D" [! v  stvb now,tvbnow,bttvb2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。公仔箱論壇3 R# b% S1 [. K5 Y2 Q" ^5 f
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。公仔箱論壇) ]6 @4 x4 f# P' y
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E  K! H# P% ]4 Y  b; g* i
金字塔蛋糕
! D; `. i  q% @2 u% U! l& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 R& ]# A; \  |tvboxnow.comA.沙拉油        
3 S8 X- J; B9 Y9 p2 R5 T3 H9 q& }tvb now,tvbnow,bttvb59公克tvboxnow.com% `: x: C" K, q4 |! A8 s9 F
　可可粉        
1 B6 C5 o$ W- N1 |: X6 M: ~8 Ptvb now,tvbnow,bttvb44公克
  V  |! r( h: V4 N9 ~; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z: t) s& ?# a4 F" c  @5 R3 Y
622公克
2 }1 u3 ^) d9 V% z. g) c4 Ptvboxnow.com　蛋黃         公仔箱論壇. K" s+ C) R& H
30公克
$ L* R4 p( [2 s6 U5 v* Ctvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. \3 ^7 l+ f- M& v  c0 o; l% m+ \2 @3 Y
504公克( B) ?6 t- d2 {- s3 S: ]2 d. i$ ~
C.低筋麵粉         tvboxnow.com  k' H4 `) J, L' U+ e5 {
297公克
) |! a9 Y4 [0 N" {4 \8 k; Y  W. ?公仔箱論壇　小蘇打         tvboxnow.com) n0 T# i; ~% h4 Y
3公克
+ i, [6 C0 R) C9 f# t% MD.奶水        
) g1 }9 A+ t% O- A$ |$ O- V77公克公仔箱論壇9 |. ]+ N3 |2 R: T
　奶油霜        
9 {6 t# M% N2 d' z/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
% Y; K( Y5 y4 f" `2 u2 b+ C! [公仔箱論壇　巧克力淋醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `; B1 n2 @) D; ?7 R" \4 v
200公克2 K/ X8 @& \! b' L
　裝飾用巧克力片         0 h" ?3 o! z6 n
10片
8 A! L2 b3 u% h* @2 P' j, v公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb  z# O4 g/ j7 _0 n) l
【做　法】
3 X0 N; w0 u. y1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。公仔箱論壇- Y$ f7 ?" p& F+ O' y2 d
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
, I* C& z% ?4 g6 L+ E! F# p6 T9 M公仔箱論壇3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
) Q0 X2 W+ ]" X5 M+ c公仔箱論壇4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
6 C" B/ s0 J/ k3 r! n( D公仔箱論壇5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com3 O( ~0 k* H( H, e  J
聖誕樹蛋糕
9 D0 O  `# b$ k' e& j+ ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇% S9 m% l+ F* o* |$ n9 m/ }
蛋糕體：
6 v( ~; C$ I* r! W% f9 a) C  f0 _' ]低筋麵粉        + u! q4 g; r+ J+ X, b" F( C
72公克
& F' S, m( U: ]! L5 jtvboxnow.com可可粉        
, c* {& O8 z9 R15公克
% z; y2 x0 x% W" y4 ?" m* r4 rtvb now,tvbnow,bttvb蘇打粉         tvboxnow.com- ^6 v4 C/ W! q
1.5公克
- x( e8 r* b; n4 i. d$ L' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvboxnow.com( n+ g6 K1 ^' B0 D4 q$ u" ]
4個
: E; f& F+ ?  a- J$ @& E7 x6 ?細砂糖        
. `) ^" o: U$ M" r# R- q90公克
( R5 E' k% M' C* a" G$ g公仔箱論壇牛奶         tvboxnow.com6 h4 X3 X  R/ N) ~/ D5 m9 B/ `
35公克tvboxnow.com5 P) z) u1 x! F
沙拉油        
. T8 S- z' M# Q4 Q/ a! Rtvboxnow.com25公克
5 g/ S2 u1 x/ D+ }' mtvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：. B& f7 b8 Q4 g4 Z' s7 ?3 `
白油       
7 t/ h7 M2 C5 b+ Y. Ztvb now,tvbnow,bttvb60公克
; p2 t! u# }" Y0 G公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇: Z7 u" M+ Q+ v3 A( g
100公克公仔箱論壇: V5 T  D1 |9 b( I2 }$ z. a1 G6 o
果糖         8 o5 h( _" b& d3 a
120公克9 }% a7 p# }: u" t' M5 U! P
木紋：
% i8 M/ y! @+ X& t. p, Etvboxnow.com白巧克力       
. ]7 j7 Z; ?. L6 r1 P' z: k) O公仔箱論壇150公克
3 r- R$ j5 |+ q# l沙拉油         tvboxnow.com! {! w8 ]3 p4 b. b2 G* i
50公克
+ \& E: v# }/ @/ t, F  K, P& Gtvboxnow.com木紋轉印紙         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C. {9 y/ d, {/ @3 v2 {9 s! r
2張
% u( O+ v) z+ A6 P- x7 Y內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c  W7 M3 H- K+ w5 {
熟碎核桃        tvboxnow.com; r) x. b2 J& o
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q8 z6 t. r4 A% _3 P8 d
       
! [1 `1 a9 k' E/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; v* `6 O3 h5 o1 f5 Ttvboxnow.com1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
$ Y% W+ v4 W0 c$ L/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
2 m; r7 }/ v1 p0 S/ K& N0 Otvb now,tvbnow,bttvb3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。! N8 g( g* m* V, |. n+ d
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。2 y3 V/ u- v( h  U8 I3 z) ]
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。( J; i4 A/ o( d: b. X
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

: I: j9 i6 D( ?4 O  _/ E原味乳酪蛋糕
' ^- u2 R8 \8 g6 _4 ~& e【材　料】+ Z% ^2 E% Y& g/ f8 T
A.奶油乳酪        
" j& v4 P1 s7 f2 r) R- ]tvboxnow.com400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @* H5 p7 S( @* }' z1 R; ~
　奶油        
# w' z! l7 A0 Ttvboxnow.com20公克tvb now,tvbnow,bttvb" [7 i  a% a- [1 r4 S) V
　蛋黃        
  i% I2 p# A: j: rtvboxnow.com60公克
" ]: E, I. W1 v1 H8 p4 j9 x　鮮奶油        
. S1 b0 Q& {3 ?/ N1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
# B" \) Q, M9 T" o3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁         + f* B% j  a8 @  _1 g! |2 U! M
30公克tvboxnow.com% P# u4 b9 o( j3 o9 B* `6 t
B.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a5 {! c- x6 l- d- g
120公克
7 ]. Q6 [8 ~3 k; H" l  xtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         公仔箱論壇; m9 R7 T  Y' j+ F2 `6 ~1 m! w
90公克
- s& v* _1 g4 q1 h6 t# E6 C' f9 itvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         ' X% z# v% B- U+ z) y7 c, O
5公克% ?8 [$ f+ ~3 V) y1 ?
C.戚風蛋糕         ) [3 d6 a% I/ a: A7 u
1片
0 N6 ^  k2 g1 c: R. D$ s# U公仔箱論壇【調味料】tvboxnow.com: u+ E/ L5 g  ?
打發鮮奶油         8 X7 e( q0 q  Q$ O2 l- H
適量
6 d+ s( v# [' f: W& W6 P8 r2 m8 rtvb now,tvbnow,bttvb糖漬紅櫻桃        
% e4 Q% j6 b) R1 }! ~% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12粒
, j: w% f; [. dtvboxnow.com       
0 u4 |# f# E/ p3 K【做　法】
$ B# _5 b+ l5 E+ j- c; ~$ \tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
0 E/ g! o& ?: E6 e) W/ M2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O1 @! }# J  H/ w8 G" Q
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
& b8 I: b* s) j) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
0 Y! K' I; a# T- ?5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

2 y6 ]) Z% z# i+ Q# y草莓蛋糕
+ T) I# _8 U6 E公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O. w8 J0 \5 K" {/ ]3 s
A.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& I# m- T( p7 R$ r
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j, o6 A2 m+ r/ W8 j# I
　玉米粉        
2 ]6 M1 M* ]" T% K6 K" s15公克
/ X0 q' N8 ~9 X& b. }% f　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb# g7 |7 _6 P4 D  ~
3克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t8 O& F0 f7 y, b! A8 n# v0 t
　鮮奶        
1 I0 p  l4 I# C: @& o9 J8 Htvb now,tvbnow,bttvb60公克
  ?, b: q7 s9 P7 b4 J; c; L8 d( x$ ftvboxnow.com　沙拉油         5 c& ~+ \+ K: l
60公克tvb now,tvbnow,bttvb) j; }+ G: n. ^* H+ A7 Q
　蛋黃         + D2 _& a; b/ c
100公克
3 ^. q* B$ e' |9 O; A1 W! E　香草精        
( Z( f6 r9 D1 G0 ^/ G! Y0 btvboxnow.com少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G3 M! B0 l; }; s) Y
B.蛋白         公仔箱論壇& U3 B- a8 s4 k! O, I
200公克
; ]7 k$ I. v) \7 f% I: |3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B. Z( a/ n" B# w' }2 I  ~
100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 M+ N! M# ?' x: P
　塔塔粉         公仔箱論壇2 a9 \* K' l- T
10公克
6 d& ^$ {1 W4 g9 ^9 X0 w9 d【調味料】
8 A# C+ I. X  z8 A/ t草莓         + X* M* S0 F+ d8 T
400公克公仔箱論壇( u3 K/ w! t2 B3 N7 O
打發鮮奶油        
8 Q2 U& Y. L! K% t# A, y4 P* y- B$ k1 n) S300公克tvboxnow.com3 E/ n2 c4 E' m3 S% G7 S3 x* x
巧克力米        
; D4 q+ I# y9 utvb now,tvbnow,bttvb適量
$ P; j5 |6 Z& ^% u  r& x* a        tvboxnow.com1 J8 k$ G8 |7 T) I+ ?1 d
【做　法】- k4 d* B; l9 v$ k6 T" `
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。2 B" H  g% A0 \4 R3 A
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvboxnow.com1 b0 F9 r* v" G, t0 Z
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
. y8 T, Q$ l6 E* [公仔箱論壇4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) [: ]1 g& S1 f, B
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
+ q# U/ k$ ]$ l4 D4 E, E2 r/ w3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
$ W. ~9 h0 E! C  |* d! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

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' K& P5 C4 G0 i# Y: j& Gtvb now,tvbnow,bttvb藍莓起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K# Q9 w0 ~+ `8 [% m* n5 o
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q7 _1 f- O* j* b1 _
A.奶油乳酪        
! _9 l. P% A) ]; htvb now,tvbnow,bttvb480公克
9 {2 _  W% C$ `. s5 P; |公仔箱論壇　細砂糖         tvboxnow.com" y3 d6 n9 Y) E( u
80公克
, S+ h6 a8 s6 o  _- R( Q& a/ {tvboxnow.com　玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb- @0 B2 K1 o+ x% y& \0 a& @" H
30公克
1 M* P4 F/ u- {8 ?　全蛋        
+ L5 P, ^. o: F" Y% k公仔箱論壇80公克
5 W3 \1 i# x3 q, W& Z3 x公仔箱論壇　鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r! D+ u- n3 _2 @3 V
45公克
$ g2 r# g$ c: m  L+ [8 h: j/ B5 R! U7 I　檸檬汁        
( f- T1 g% ^- ~. k7 }20公克
1 T, `* N+ M7 S4 NB.藍莓醬         tvboxnow.com6 O+ a3 P( k! V+ s% O. I* B- m' W! p
5公克
+ v/ Q( K% k1 k9 O7 e9 L2 dtvb now,tvbnow,bttvbC.戚風蛋糕        
9 v: r7 }/ c; c! n+ U公仔箱論壇1片
& V* J6 d, \9 `5 w& q; Y! [公仔箱論壇        公仔箱論壇- m0 S" b0 N" V
【做　法】
' u0 d& x' F: R' O4 I6 e( btvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
4 u9 T- z. c5 G7 Q6 z, X2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
% ^6 B. b* J8 Y! F7 p5 T  ~% O3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
( ?  J1 e* c. V, N. E1 R& f& w公仔箱論壇4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。公仔箱論壇! R. @7 f, Z* h/ \: A( |2 F! C
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

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& Y# A4 `$ k) e+ j咖啡風情戚風蛋糕* e/ ?, \. }4 \& W8 M; v" \3 T7 y
【材　料】公仔箱論壇* |' {& v4 [# O. q& k& ~7 A! _6 k
蛋黃        
7 C. g4 b0 D/ y) v" L8 A5 C公仔箱論壇75公克
0 Z) C7 [; Y  H2 X: q; u! C/ i: z& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
: Q$ ^% z2 U4 Atvboxnow.com18公克* y; a" D% ?) F! R0 p4 W
鹽         1 l  m+ A% c5 |% ]
1公克
+ a, l: ^! w' y/ w$ `3 X  y熱水         8 c9 c- B' j( ~6 W
50公克公仔箱論壇5 o+ t* P1 R5 ?+ z
咖啡粉         ' ~5 e4 s% }* u3 b& N
6公克( f* l" O/ Z3 S* g
沙拉油        
, S' s' n. c% u( D. z3 K100公克
. y- S9 ?" v2 `1 K; }5 P% E# N! i/ p6 {低筋麵粉        
9 n) m+ b. e) Z- m. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5 O, U, Y' g$ U, I1 ^
泡打粉        
, Z8 ^3 f* v' W3 F公仔箱論壇2公克9 L+ x: S# U, a& S1 j) @
蛋白        
; L0 ^1 }) [3 o6 y% S3 H/ \$ s150公克
5 S  a4 e9 I7 _2 I1 V+ l細砂糖        
# e# F6 _; A% |9 E# Ttvb now,tvbnow,bttvb62公克
+ g, E8 r3 Q$ T1 N0 ]" N  Vtvb now,tvbnow,bttvb內餡：6 z1 ]5 i+ |+ g. q
細砂糖          F9 c* D: D8 y- F! l: F
50公克tvboxnow.com+ m! f9 Y& w% l
水         , |/ Z: A" {4 u
15公克
2 g- P% a) i7 W- h6 mtvboxnow.com蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb4 j" s3 n! F3 w/ C  h
65公克
, T7 U2 R, Y4 a# T" F6 G發酵奶油        
, D9 {4 S8 T' J( A; g/ v7 h* N4 E200公克
. ^3 t8 W1 O5 V1 a& L. Utvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬        
" z$ [0 ]4 A, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
& n  H; q4 x) _: x( `公仔箱論壇裝飾：tvboxnow.com; m0 Y& i8 a' i% R" Q& M
咖啡奶油霜        公仔箱論壇) j9 J( r% X5 R* r6 O
適量tvb now,tvbnow,bttvb( B7 l$ r# g# }. r- Z- s$ t
巧克力薄片         公仔箱論壇" X0 n3 O% Q7 x
適量tvboxnow.com/ l2 H+ t; e) j  R$ a- B# j8 r
        / i9 z  S( m5 r$ F, y  {  L- X
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 m! N0 D5 [' ]0 B+ `
1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v; w( U6 x; w6 G5 y2 V
2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。
1 E/ R3 h6 C5 |: H# l1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。
: A. S2 v3 a3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。/ O( }$ f2 T9 b) H9 H6 _. Y( D0 _& ]; g
5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。3 l; U% g. M9 W
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
# n+ N) s" F5 X  R' i2 W$ X/ |7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。公仔箱論壇- Z* z. l0 m% P/ g1 f
8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。
$ C- a! G9 C) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇( @/ y2 \9 B" C& i  y+ Q4 h, u
1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。tvboxnow.com! h, A. V/ O  ]6 @; y1 O& q, E
2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。