BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 o+ y, l* V* `' q: u0 e$ K5 j
摩卡起司蛋糕tvboxnow.com  m# Q% n% s. M  R7 S  z' w, M2 a
【材　料】
! Y3 Z0 d4 C/ A  D  P奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N% n0 m/ f% L3 n& L% ?
500公克
$ n' |, e; O  g2 f1 Y6 u1 T8 U& i公仔箱論壇動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L9 Y) Z! m5 v* R* G; r% b2 t7 y8 S
100公克! Y* I) v* {! r7 i! a
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb/ }# E. d: t, l( L2 X1 r
4個公仔箱論壇2 N# o* n+ P6 @* I0 @7 R
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 S7 b, L5 A" O
15公克: S9 }! O0 Z; n, O
蛋白         tvboxnow.com" _5 v% {- }* R7 S& E/ _% @
4個tvboxnow.com, Q- w0 f& M0 t
細砂糖        
0 D* W! k* ~3 m, u9 W" ntvboxnow.com110公克3 a2 Q/ r5 y8 v0 x
白巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _: ?" t* p6 f% s; k
100公克
8 s# `5 A! t9 Q; s) Ptvboxnow.com即溶咖啡粉        
, x3 p9 a4 Y, n. e' K$ [tvboxnow.com10公克
7 {# ~! @" U8 c9 p& [' [. L7 A7 }7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。KAHLUA咖啡酒        
! W8 L1 U" _# P+ }0 k& y25公克公仔箱論壇2 B, {; o% w( c% y1 |# {+ K
底層餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb. ?( o- m: \, t+ `5 f1 H6 q+ L
適量& \" F8 s: V) }  C; P! y
核桃碎         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R  z3 Q4 o4 x4 o" b3 J1 p0 p( ~: k
適量
0 p4 t% R) G7 c& g( `) v/ X3 Mtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb+ k1 q" _! G# R+ D
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* S  |, {; a2 J% Z2 S' m
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。0 G  T  z& m, s: C, r# l
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。0 {7 x1 h$ O0 n! t& @2 C# A( K
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
0 {3 c% K+ z# L. M% M" h4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
( k  B( {9 _, W# S5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g+ G) H' ]  _. V
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
: o. O$ q3 M5 t. K: a! m4 u! ^tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇8 h, y/ V2 `) Q. S, Y
份量：9吋蛋糕1份
. T5 ?2 O" n. Ltvb now,tvbnow,bttvb核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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3 }; v! X- ^* v% ~公仔箱論壇海綿蛋糕
- ]2 `- U4 S  X; Itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! M& i; j% F+ f5 E9 h3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
( ?7 Q! A) Z8 }6 g5個公仔箱論壇# a; z  u% v9 E, f, B. u
細砂糖         公仔箱論壇4 N6 h  [/ ], t5 X$ u$ E7 w. z& V+ }
125公克
# Y' S; Z6 i+ t5 }2 p  L, Wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
7 A3 l3 Q2 W$ j2 S5 u' Y: t4 J; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
2 E5 f/ {9 b2 a2 @  i* c2 d沙拉油        
' z  a; e* Z! @  U" h3 G' q公仔箱論壇30公克
. e( P/ a3 B3 W( D" b7 [9 J! g& etvboxnow.com牛奶        
. M+ P& k4 t6 M; J: }; L2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V$ g! V4 f* }5 `& W$ t
       
. g/ y& w5 e  l1 Y5 J公仔箱論壇【做　法】
  Y; G: U7 f* _公仔箱論壇1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
! H8 t& S$ M  R$ ^2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。$ E2 ?$ y2 R/ j9 S0 j
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
2 N4 r6 t$ O, E* S4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。tvboxnow.com: s  [* z7 S0 s' U
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。; E4 i' Y4 D% z
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y5 ~2 d% l5 \+ H! M
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
& l8 R& d9 B! B. q【備　註】5 }4 D& v* c; z- q* r; I
8吋蛋糕1份

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6 z7 H2 Y% |3 k& x4 G  n重乳酪起司蛋糕公仔箱論壇; T7 E0 P9 r5 ]1 g" y( h5 w# l
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ Z, G! y2 @% i2 O
奶油起司         公仔箱論壇- D5 f+ i3 F. p9 c) x- d7 f; V
750公克
  p5 h, P+ p2 j! ]: G  y+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvboxnow.com  F; M% K) E8 v! d
160公克
% m+ ~" F9 \- s) B蛋黃        
, q7 u/ M4 q+ G; P3 W: A( Z$ q! t公仔箱論壇4個公仔箱論壇. P4 G; v0 `7 @, [
蛋白        
" X6 C$ O3 A( Q( N. d- ]4個tvb now,tvbnow,bttvb; o' t4 M/ ]1 F% B" r+ q; D
香草海綿蛋糕         # u9 b4 K- b) V4 D
8吋1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n& K5 C5 u8 g2 N
       
% [) o. A- n9 x) C【做　法】
8 D4 a- |* D- R; o; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。tvboxnow.com. _/ D8 n- f6 q- Z8 O; d  u
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。公仔箱論壇0 n( l9 g/ L7 a# `' f0 P, Z) T* w
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
3 a% ]8 D( x2 f# M" q  n* F; H公仔箱論壇4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
* U6 S( r/ `2 Z- w; Z  g( K/ stvb now,tvbnow,bttvb5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。tvboxnow.com! r  z9 j2 T3 E. B- E4 F3 I- L
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
2 E6 h  e& m$ U0 S' o4 ~7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! B2 n; i1 E: q! t- H
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。6 R: @7 D5 O7 _  @+ u  p  R) }* Y$ o% _
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 ~! x/ l8 Y2 m, a- Z
份量：8吋蛋糕 1份

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4 ?4 o; E: a5 R; ^& M% t
日式蒸烤乳酪蛋糕
/ |$ Z7 J: j, n- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvboxnow.com+ V& s$ k3 H% A1 i
A.奶油起司        
/ H: V0 ]5 a$ ?! k# q# v# Rtvb now,tvbnow,bttvb500公克tvboxnow.com0 G: D# a; k+ q8 D, ]/ j1 z
　細砂糖         公仔箱論壇8 c0 N  m% u$ q- O- x6 U- T; i
85公克tvb now,tvbnow,bttvb1 y$ D% \& j$ r; Q6 R! g+ S
B.奶油        
& X/ Y# O; F2 f# ?tvboxnow.com30公克
% ]2 M- `  H2 {5 Ytvboxnow.com　蛋黃         公仔箱論壇$ `* w8 L7 ]) G1 n
80公克tvb now,tvbnow,bttvb: U1 B/ Q& m1 Z* a, M, z4 ?
C.蛋白        
- k$ l+ C# s8 M2 O公仔箱論壇160公克
: L  B8 _: K( w# E9 K) m0 T$ F公仔箱論壇　細砂糖         ' w& T1 ~& i- L0 E
90公克tvb now,tvbnow,bttvb2 c2 Q6 o" T8 R* Y7 R
        ( G! i3 L" I# f! p* K. U
【做　法】
. o& o# t- p( J5 F# h1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
& N% o5 v3 G1 T3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
! _7 C  C5 b2 I# P# c8 m7 ?公仔箱論壇3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。; p2 k4 c# c. ?$ l
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
8 ?  A4 T' l# }, Q1 h6 x$ o5 z! Ltvboxnow.com5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。9 ]* ^2 T+ ~: y) u# M
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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tvboxnow.com0 N+ |" G1 V& G' p
胚芽乳酪蛋糕( s: O7 I1 u* I3 j
【材　料】
! Q: u& Z6 T6 Etvb now,tvbnow,bttvb底層派皮：
* y) [* ~2 u$ wtvboxnow.com糖粉       
( g$ L+ O% d* E% g. W) Ctvboxnow.com10公克
6 P! `0 w+ l6 Z公仔箱論壇消化餅乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B* W3 H$ O% u' ]0 B( ?% N- c1 Y1 J
150公克
3 D0 O% d* _  r; b6 t. H* |" {- C. Etvboxnow.com奶油         , @7 W5 D8 w' U/ m
30公克
9 A6 g" S/ P& Q3 D6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
8 d: c* R& n; v& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克' o( x5 }) B0 y2 N
蛋糕體：" }! m' l9 O! \4 o
胚芽       
2 q$ g5 G6 v+ w! u0 r公仔箱論壇30公克
; G9 M+ G$ G+ v& ]* \9 _& N6 q6 ctvboxnow.com動物性鮮奶油        
! E  L( H; z- r$ c公仔箱論壇31公克
# s& x" ?8 ]  D" s3 L- I3 `公仔箱論壇奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J7 ?! H4 a) q" c
314公克2 l- R! j/ M% T
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V, M* [. k* E) _$ F7 j
63公克
( m3 P( J4 Q; Q" {/ qtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
+ x2 Q$ `) p& K" ctvb now,tvbnow,bttvb35公克公仔箱論壇; e) U7 B# B+ |( h, H& ]
玉米粉         公仔箱論壇" y+ K( A8 g, o. E* L
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n: q0 Y9 c) E/ |* m3 W6 L0 d( n
牛奶        
, [9 H. p9 b+ J6 T; P( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克; p! n4 R2 ^# I* d7 M% d8 [
        . \' _, ]. D3 W+ M( K& F
【做　法】
, M# N  ^) k! u& w. y0 [" E+ Y; b. w/ Dtvboxnow.com1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {6 i7 e1 \  P
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。tvboxnow.com0 i- T; R) ^# `7 @
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。5 |8 G9 q9 g* `0 o1 @
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。3 P& R+ b5 D0 f- s5 e. v
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
& }2 `3 |: K# }3 O7 h公仔箱論壇6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。! d1 W7 C" c' b: V2 J* j
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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公仔箱論壇4 e8 R+ n1 x& ?
大理石乳酪蛋糕
6 ]7 j+ h* }: B4 l4 a9 v  wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
; T; J$ ]. d5 n  S- X公仔箱論壇底層派皮：tvb now,tvbnow,bttvb  Y5 |1 d9 p6 X0 C. f* F: I
糖粉        tvb now,tvbnow,bttvb) c1 `9 p4 l) e" ]4 _6 M
10公克公仔箱論壇! k+ y! ?' n: \0 E' a
消化餅乾        
. T( t1 t, b  u  A$ Y公仔箱論壇150公克公仔箱論壇, Z, B$ n- [- V" k. z( Q0 K
奶油        
: _0 A4 F- m% z+ z1 Ntvb now,tvbnow,bttvb30公克
7 V+ g( g) I) Otvboxnow.com牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb: I. u3 }+ i1 m4 i& [$ p0 [4 I3 r
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]% E5 m% H# H* u5 E! w
蛋糕體：
$ p6 t+ r' k# o/ m牛奶        5 F. a; n2 m0 j
126公克
) o7 X* D! l6 _7 o* [7 d動物性鮮奶油        
. F) C$ N0 |- L! U) n+ ktvboxnow.com31公克
, R1 G& e2 S& i) K# a3 A奶油起司        
' u, k$ t8 x. ?, G( Q, N% Q公仔箱論壇314公克
9 |. U  j% |! E" n8 i6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
( h! Z5 r. o9 A: i, ptvboxnow.com63公克tvb now,tvbnow,bttvb6 S1 r( _# ]% a5 y/ g
全蛋         公仔箱論壇: C2 R7 B6 q& a" a5 S4 u
35公克tvboxnow.com9 Y/ p. B2 ^! o+ p9 G" \
玉米粉        
0 g: q- O3 J$ q! g* V3 Gtvb now,tvbnow,bttvb25公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ~. ?& d% c& e% m) w# {% _
裝飾：
- U1 m# _4 s! H) p4 o巧克力       
" X0 e: }# M- X8 K適量tvb now,tvbnow,bttvb. m# z6 V2 U' A+ i" ~
       
- Q. f$ y- o- W, x' u# Z公仔箱論壇【做　法】
! F$ p2 E" d8 }8 C; _' wtvboxnow.com1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
! G; g7 X9 `% G7 o0 L公仔箱論壇2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
$ N. c' l% t/ _! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
7 S& g7 [/ M% `9 q4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。tvboxnow.com8 y+ y5 L) x- b- U7 F" x; q
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。7 T0 _! h" F. M' x; u! w
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
2 m+ g$ O% p! L& }3 Qtvb now,tvbnow,bttvb7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

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' Y& y3 J+ \& b( H+ A" I- Y+ {公仔箱論壇起士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c* F5 q  Y0 B* y
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: ~' U2 E9 I, Q" M/ V
A.奶油起士        
$ A& t) S# D& p340公克+ |0 p2 o! G6 |; S# r0 m% @
　玉米粉        
, a$ s1 B: b5 z3 E, b8 m' h  c7 }20公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ?8 l9 V3 h: R2 J" c& k, W
　細砂糖         公仔箱論壇( m% m# P- Z. x1 t$ X6 j3 _
25公克3 e% I; o8 v+ ~- c% v4 W
　蛋黃        
- [2 H0 |# _) c  N6 l2 v40公克
+ X& v0 \, e8 O6 ]% T9 b8 M$ q公仔箱論壇　動物性鮮奶油        
0 q0 v4 Z/ |+ ^% {) }# R7 _- R+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
! N# `2 N) E/ x& c! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb1 G% D5 H! m0 _
80公克
. Q5 w% B0 M! W公仔箱論壇　細砂糖        
3 P2 v! j4 H. Z  n/ t! b& d/ n60公克( \  T9 I5 r6 }. ~
　塔塔粉        
2 C" Y# ?- n$ g* p" H, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
( H) E% z4 L9 ?) ztvboxnow.com裝飾：
2 `, ?) ]' N8 U0 B6 R公仔箱論壇鏡面果膠       
0 I+ B0 n( a2 A0 \公仔箱論壇適量
9 H8 m  w7 C0 }8 q        6 f: H5 {2 m" F
【做　法】
3 L# ^6 X2 w# x  g" @( \+ b2 W0 ytvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
+ R6 X3 f+ F7 r! ]tvboxnow.com2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
  X( B! S# h7 q& c' M, a! jtvboxnow.com3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
) _- R( S4 z1 p: q8 `3 \& z* G* V/ b2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

tvboxnow.com5 K0 U" I: L- W! L9 V1 q
草莓蜂蜜蛋糕tvboxnow.com8 e7 a* j% g) X8 e2 w) v+ G
【材　料】公仔箱論壇! X$ }; c6 c/ S
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j6 \5 D- s3 L% e4 h. M5 w
206公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C9 t& y; j% O4 t! E
細砂糖        
! z2 c  O7 z) k5 H& {tvb now,tvbnow,bttvb72公克
: s# P* n7 N" A0 P6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 ~0 n, i! H1 [, |, }% T
10公克
& N; s1 D, G4 P6 L% }tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb5 i% E4 g5 ~+ _# ?  b( a$ g
21公克
, x' m- B  S; ~! ?* @tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w( r# o& \. H; ~# r9 i  T+ X  `
1公克tvboxnow.com" F) a: |) l6 q* T; T7 \. ~
高筋麵粉        
. O3 H0 Y4 O+ J+ n+ ptvboxnow.com34公克tvboxnow.com5 S; a0 T  |# h# o
低筋麵粉        
& T  Q/ B- O( ~% z2 k& Stvb now,tvbnow,bttvb69公克tvb now,tvbnow,bttvb( h( V6 v0 t, k, _
乳化劑         tvboxnow.com* N' m; N8 Y/ E; o9 e  @
10公克
% b4 z: i9 [, t: S奶水         0 ~0 A; o5 z7 X1 {" ?. J8 ^
39公克9 P  n4 W% v1 N7 T
沙拉油         tvboxnow.com" A5 u$ _; K% H3 m; P8 j- ]- {
39公克+ {7 g& l* P: T+ a
草莓泥        
% V: z9 l/ `) c39公克) k# e- c$ Y4 H
草莓        
, J) \8 H3 N8 O: R6 dtvb now,tvbnow,bttvb15顆
( I0 z$ V" G  P9 L0 V! n) C! Dtvboxnow.com        , \6 F( ]/ B  T7 A8 W1 ~- V" x
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! _! J3 Q* A: ]! g8 A6 v1 T" Z) _
1         準備一個8吋的活動模。
0 X+ \6 T1 [2 w0 z* T! ]  K公仔箱論壇2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
9 V/ |% H$ r! y8 n' mtvb now,tvbnow,bttvb3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
0 Z" G# O$ S) T5 y3 M$ @! n" s4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
8 N$ k' b$ V  w7 z% H  N2 j. L( ^tvboxnow.com5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。公仔箱論壇) ]0 c7 i: U0 T5 a4 s
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。4 v+ _) \: q* X8 L8 f
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。tvboxnow.com6 z+ r1 ^9 u* q* p
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。公仔箱論壇/ ]$ f; c6 E4 N0 f" s' h; K% T  ^
【備　註】tvboxnow.com  M1 r/ Y8 d1 W/ s5 A
份量：8吋1個

BeiDouChef

tvboxnow.com1 I; ]; x) `9 y
皇家巧克力蛋糕
7 X" `0 e7 L; C2 A【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# u7 R" ^1 {; |" W- W% a3 q
蛋糕體：tvboxnow.com# w) G) z0 t, Q7 ^, I* P
全蛋       
4 w- ~4 |3 I# z' s& k3 P- b' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
- C; }, k. y5 c$ B$ v( x" b公仔箱論壇細砂糖         4 ?4 a! M* r5 y8 w! h
90公克tvb now,tvbnow,bttvb. [) j) x/ a$ P8 _! g9 f" i2 F
低筋麵粉         6 }$ M- M. m/ C- _; Y/ }6 O3 u
72公克
9 {/ n9 t# \( G9 _6 ~公仔箱論壇可可粉         tvboxnow.com6 }3 D! j9 n  i; ~9 W2 f. n3 W5 Q
15公克
) q1 v$ `' N: u蘇打粉        
1 }& K& v7 H0 E1 \/ T6 y6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.5公克
. r1 A$ d9 G; W1 u0 M1 I, [' [, c公仔箱論壇牛奶        
2 ?! Q+ O+ D# B; c0 n+ Y35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P4 X( t8 z- P
沙拉油         tvboxnow.com5 W* B- ^9 {, @, f6 |$ B. I0 M, n
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T  a7 N% O( p. V
夾餡：公仔箱論壇. a) P8 a) f. y
奶油霜        tvboxnow.com; }0 e2 [  T' o9 m$ i. O7 F
280公克tvb now,tvbnow,bttvb& J  L& l& f( i, Q3 g; {& }
裝飾：公仔箱論壇/ Y2 B* \& W4 U5 m
黑巧克力        tvb now,tvbnow,bttvb; F3 c2 V( B( E, l- p
150公克tvb now,tvbnow,bttvb9 p3 g. {: B7 ~- P9 ~2 R9 y: [
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ U" G& k1 _# d7 l, Z
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?. o5 {, k- U& i9 Z
        公仔箱論壇  \) L5 U% B' u0 ]$ C( m
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- n- n' c0 I! V( Z
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
+ N2 }% f, E6 \& ]; A3 u/ i% rtvb now,tvbnow,bttvb2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。tvboxnow.com3 l1 ]: J. |% ^* A0 N6 S  O# y' g
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。tvboxnow.com$ j* E9 [, K+ z0 o6 m
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f: q  p& D5 W, J3 M1 d
金字塔蛋糕
# G7 m/ e" E; t' b# V【材　料】
2 ^+ w- ]  o  h# U3 K% R  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.沙拉油        
$ r; j+ W' k7 U6 ttvb now,tvbnow,bttvb59公克6 v) B4 o9 E6 s: m$ r: r
　可可粉         ( W: h2 K' i  K  [1 @, E5 ~: e' N8 l- Q$ l
44公克
2 L8 Y1 T% t( t2 g9 Itvboxnow.comB.全蛋         0 g: g7 ?3 F: F1 G- y, o+ t& F& w
622公克
8 ?7 S4 k4 p5 I3 H/ m; ]　蛋黃        
/ S( N+ T# T4 d. ^$ t30公克
3 f$ }* P2 w" O. t- {5 z7 B% M公仔箱論壇　細砂糖        
0 ]3 J( \1 \% k0 O1 N5 {6 G6 q公仔箱論壇504公克公仔箱論壇" |9 v, Q* t2 U" o& z7 m
C.低筋麵粉        
+ K3 r/ `$ o' j# W2 `0 v+ G* E0 l' y297公克
5 Y, C: `' P0 n' M3 u$ qtvboxnow.com　小蘇打         tvboxnow.com* N. Y6 u* s. q6 \' j
3公克tvb now,tvbnow,bttvb& [% H2 {, B. }2 M$ M
D.奶水        
9 R( I" ?2 d1 s8 P$ `) q公仔箱論壇77公克tvboxnow.com! P" Y7 v, \8 N% x3 `4 `* A( p8 j
　奶油霜         公仔箱論壇8 R, b+ g6 |: K
100公克& ~/ {# E$ @& g0 n6 N1 s+ p  {
　巧克力淋醬        
, j: T( Q! V" p# W/ V  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
" A+ o% e1 C5 h2 B8 ]7 Q  M( `公仔箱論壇　裝飾用巧克力片        
' q/ b- ]8 x/ ?. a7 {! ^公仔箱論壇10片
/ h% u+ P! K2 D5 l$ K+ Z       
! I% T5 @5 S2 }1 A0 U【做　法】
" x% E4 t( H) b1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。4 q/ M; b9 V9 n% H& W9 P
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
; [$ e9 G# q9 k, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
5 t8 P$ e4 E1 Ztvboxnow.com4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。tvboxnow.com  {. R) c2 N3 c  d$ I6 s
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com6 w1 o& ]3 x1 Q# u0 U6 O9 u
聖誕樹蛋糕
1 d% w) N4 f# w6 K- r" xtvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  E( i/ E; z. O) m" A6 M% {
蛋糕體：! `% q2 g, m( _! n
低筋麵粉       
; s1 U) O! G7 c/ ?: b" G+ @: G. X公仔箱論壇72公克tvb now,tvbnow,bttvb' M, ?# L5 D: L
可可粉        
. g. m& Y& O  N1 t+ l4 ], C# ~, K公仔箱論壇15公克/ g: w7 l( t' x7 ^) ^" H9 Q3 Q5 n
蘇打粉         tvboxnow.com! s  l# b4 Q0 I; T/ O' @
1.5公克
/ w5 [9 p5 F! X% K. `: \8 i公仔箱論壇全蛋         公仔箱論壇  s; D) l5 h( h9 T& j
4個公仔箱論壇/ C) [. H: F/ g. X7 l& ^$ U
細砂糖        
( v8 C5 l- r  X3 g! }! l/ g0 H90公克
9 O6 |$ y* D4 {: B' otvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
" l$ e. H. a# {+ R1 Xtvboxnow.com35公克tvb now,tvbnow,bttvb' P; k& @  w* L4 r" U8 R0 t
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r" [( n1 p, c# _* G* N) x
25公克: p8 Z6 e4 e; s) y: [9 ]8 {# w+ R% r
奶油霜：
" a9 _+ L' a) f1 c8 J9 f- Y1 O5 Q白油       
) ]6 T+ Z% l1 u0 A60公克
+ p/ G3 K# |" V7 U+ o' b% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! d( X' O, i9 G
100公克4 m9 I3 f2 l& C" |4 {% H/ Q
果糖        
  B6 _2 u- `( t( \% Vtvb now,tvbnow,bttvb120公克
% I7 ^. `6 _' {$ R& }7 etvb now,tvbnow,bttvb木紋：
" ~  z) m1 D9 U- A7 A7 d" a7 j白巧克力        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z; J: A6 i, H
150公克
# @9 H) }2 V6 M, s- p  @2 ~公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A3 \, Y+ ~" v8 D. F$ n
50公克
* X; T1 @/ f* ^tvboxnow.com木紋轉印紙        
; a9 d$ X2 ~( p) @" Q0 Wtvb now,tvbnow,bttvb2張
: ^! T' ~! F7 L) ~/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
: s. O+ }* b) |" R3 T6 }熟碎核桃       
  t" T$ V! N% b+ e. _- u8 g' d100公克
, y4 K9 l3 j) ?& L/ ztvboxnow.com       
/ U' n+ ^$ |; I3 ?【做　法】tvboxnow.com# K3 H/ c, e5 y3 z7 r5 c
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。1 W2 A, @' F" F: E$ O: H. n
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
2 y# J1 J; c3 G6 C6 ?/ \1 R8 Rtvb now,tvbnow,bttvb3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
. ]0 [6 V9 P& L. D# r1 Otvboxnow.com4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
2 B1 T5 V8 U0 V" J3 Ztvb now,tvbnow,bttvb5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
- }1 S( B  w# h$ L! X2 ntvb now,tvbnow,bttvb6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

. A5 Z/ S6 m, D. F3 m$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味乳酪蛋糕
$ R8 N! B1 c+ R; D0 h* v6 J0 G公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 h) d1 p% |7 H& P( l
A.奶油乳酪         tvb now,tvbnow,bttvb3 F% a! _' _1 U
400公克
7 P5 }' ?3 B) @0 e  ntvb now,tvbnow,bttvb　奶油        
9 `+ ~8 @; B# m6 F公仔箱論壇20公克
, e& G# k; K* c( s1 m1 E* L　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s, ~5 i5 Z( N  |* C# l( e
60公克
# {$ {) I, Y  vtvboxnow.com　鮮奶油        
- q' I3 s: _2 q, t; |: p50公克
5 j5 G& d2 e1 U* [公仔箱論壇　檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y+ n, _; x6 S: I  Q- u) V- d
30公克
$ p' y' u9 I- H2 |tvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白         公仔箱論壇; \" N6 A3 y2 s0 f
120公克
; W* {1 g- }: [! ]* b" V& F公仔箱論壇　細砂糖         * _. }+ [, p1 c# k% C  r
90公克
: P5 h, l4 V8 Ltvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
8 L  |8 \: w3 y5 [5公克
* p. m5 T# t: f6 ]C.戚風蛋糕        
1 g' f% M" b% @" j  A; ~5 n公仔箱論壇1片
& ~  n4 b$ ]3 T" Q$ B) Qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
" H4 _" Z! D- O, I公仔箱論壇打發鮮奶油        
) n0 p# K' s% Ptvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb2 B7 t* E: J5 Q# N: f( Q
糖漬紅櫻桃         tvboxnow.com. A# t2 X6 N5 x* ^: T
12粒
+ J! d4 t3 W; xtvb now,tvbnow,bttvb          o: B1 W2 S( }4 _" G' |4 G
【做　法】tvboxnow.com% R0 F1 X/ v( x& }+ K3 i' S
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
! F7 ~% r; i3 k8 i$ {* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。公仔箱論壇0 g! V4 I4 N  }! m4 J5 O
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
  |$ k* P' l1 F. I4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。tvboxnow.com$ f- e( _) D7 `. g
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

# ]% K4 {7 I9 F1 s8 O/ Z$ m
草莓蛋糕
. ^! y+ {/ V" ]6 n6 v0 }【材　料】tvboxnow.com2 d" h, F$ K1 V* O3 H* j
A.低筋麵粉        
: `) \. k0 p  j2 |/ Ktvb now,tvbnow,bttvb90公克tvboxnow.com! [- A/ u) V8 D  n, O( s8 _) {
　玉米粉         tvboxnow.com% A, s" e1 e' L: p- Z8 z- A1 d1 ~
15公克
* R' X! @& ~* Y公仔箱論壇　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x0 K$ |1 R9 w
3克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p( ~+ z2 t; A8 b* N
　鮮奶        
% k7 @3 y* c8 i, \6 Atvboxnow.com60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P3 A/ [% ?6 S* D
　沙拉油        
1 }8 H* l$ y# l' J2 x$ a- i7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克公仔箱論壇' y3 t* ]# ^$ z$ e1 i1 f
　蛋黃        
3 k% O' m' r$ b3 f3 T9 O100公克
. f) A  p5 t. Xtvb now,tvbnow,bttvb　香草精        
3 ^" P8 ^- j& g6 X" A$ ]2 Z4 Otvb now,tvbnow,bttvb少許
* Y( F2 D' g+ k7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白         公仔箱論壇, C2 T6 b4 s* q3 ]+ _: H; m
200公克4 b8 I7 Y1 r. ~- h+ B
　細砂糖         1 @1 d, {5 R& }$ P7 S
100公克公仔箱論壇# \8 r* \3 _- B- q# c0 p
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w) Z  J( v7 F
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W1 r( x2 V( u8 f
【調味料】
& b  W8 b' o& I" M6 i$ a$ P+ ]草莓        
0 A7 `, I: Z& O' K2 Utvb now,tvbnow,bttvb400公克- d; @) w3 U3 _: e$ {1 B
打發鮮奶油         公仔箱論壇# {+ F( @" U; X1 l& G' U
300公克" U9 X/ G1 x" s- n/ D7 ~: E5 X' o. P* m
巧克力米         , H9 N. q/ J% I+ X4 P. y
適量
; o; ^& @. A# B0 m& R. {# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 e/ j# ^) |% D2 P- o) H0 x/ \【做　法】tvboxnow.com# W4 w2 u- N# A  s1 Y; r/ ?
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `. h( t# y4 z* |- m
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。5 D. T( \! F" S
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。: x6 Z) J; L; B# S( h7 j
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。/ N# |7 N- d# G) k7 D2 D- r: W
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d0 V' x4 L/ F' z4 W
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。tvboxnow.com) f, N& t% M7 J6 O5 p
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

, v! |- `1 g* T7 c5 ^0 _- [! w藍莓起司蛋糕
5 Z% y, y& d. [$ J7 R【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 ?% K, z4 L' I) A, }, r: ^
A.奶油乳酪         6 l1 h4 t  r8 {  B4 z
480公克4 P3 P; c8 j# D& k' ^4 S
　細砂糖        
3 g4 O% Y  l& e- F' |$ n8 I80公克
. z6 b0 g0 o* ]6 u3 v　玉米粉         7 d2 s1 N3 L% w0 ]" @* c; K- F4 J
30公克
4 T9 c% X3 R; ~3 i& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋        
) {) Z1 \, {; u' R  k80公克公仔箱論壇* m/ N8 ]% A( b
　鮮奶油        
2 `. g( t# c2 z) y3 c" q3 e45公克tvboxnow.com) m1 N, r; C+ n' S, I0 d- f
　檸檬汁        
: Z* C' v' t5 X0 L0 _# _8 q' `3 Q公仔箱論壇20公克tvb now,tvbnow,bttvb' j1 i5 D4 k$ |. p/ {1 \
B.藍莓醬         tvb now,tvbnow,bttvb# r8 _; s2 h8 R( X9 t4 B
5公克tvboxnow.com0 b5 B. F3 \# W- H- O
C.戚風蛋糕         tvboxnow.com) B) G( a: T' u- U
1片tvb now,tvbnow,bttvb0 }8 @4 V$ m2 T: ]
       
6 N6 G. e9 _% f; A3 Z1 Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 V) }6 a' B0 D7 S: V6 F1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。2 H; K- R$ v+ b2 F
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。tvboxnow.com1 R2 S& f/ g. Z/ K" q- M) z' b
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
! n9 q, ]+ t7 n% w5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, U' j$ O" ^3 G) l
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

7 L. W6 O! y& f咖啡風情戚風蛋糕0 [% Z: T8 U* c8 s5 v' ^0 i
【材　料】
$ Z& |- |4 B+ w2 q, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb. O+ h1 ~% ~" i5 Z5 U. o  \' Z) k2 o
75公克5 x9 q' m/ ~* o: R: x; x* y- T  q
細砂糖        
9 i  O; D6 q$ `. {. E+ G18公克. A: }+ @; I* C$ f( }" L$ Q
鹽         tvboxnow.com' X6 }# {6 P5 w3 X% o
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `( }4 q; F$ \! K" z1 h
熱水        
0 f$ j; D( H! H& F+ U! y50公克
0 l' `& Q) i) T' \) ~( ]) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉        
( X$ f9 S0 ]. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V6 n& e5 \0 B8 A8 W1 a
沙拉油         8 p/ m1 \1 a! r# @1 [/ {! w( [; g
100公克
, m, Z: b) g7 H- ^) {* Atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
/ S( L" E* \4 `3 R7 [# ~100公克( }6 v: X3 j8 L. R# N3 j; y
泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb; g- P: K, W5 Z# n3 ~3 L
2公克+ r& W8 _7 Z1 y( n
蛋白           V0 U) s2 ^1 \" |  M
150公克
9 W. ~9 H# Y$ i8 V細砂糖         tvboxnow.com+ K  w! m- b- q. \5 v
62公克
" O( q/ ^% ?2 h1 s8 Ztvboxnow.com內餡：tvboxnow.com) d* v. g( r5 R- d
細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f& Z8 u( G" P: T
50公克( R" T. c6 b2 A" E5 z* Q9 m. ~
水         tvb now,tvbnow,bttvb6 H7 C5 J1 K( L5 g. h$ z/ r! E
15公克tvb now,tvbnow,bttvb* ?5 T. h  @7 p  n! N& U$ C6 z$ R
蛋白        
: @" v0 l* l8 o  ?; c- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克
/ S  F, h0 f; \' z' Ntvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油         2 s# ]1 `2 n+ N
200公克tvboxnow.com! T( A, M. J. D2 @8 @
濃縮咖啡醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S3 ?5 H$ t' ]
25公克
% E/ J4 X, T1 V$ d; e$ f公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb: Y3 x# X( U& K4 G5 l1 b0 C
咖啡奶油霜        * o* H& g4 l8 E8 C
適量
2 K1 T4 H0 x" a2 j* h巧克力薄片         4 ?$ Q& |1 x$ g: d% D" n+ c! C
適量. v- R+ x. C3 {. h& r8 G* m
       
" n, O; C0 _/ m! w7 W, F1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. ]' v) @( {, F5 i1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B9 U0 F* B: i+ E. B
2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。
* P5 c% s& j# G$ S* L3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。: U" N5 y9 k+ g8 c  R5 d) H
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
7 U; j8 G- |- [, g  ytvb now,tvbnow,bttvb5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。8 P  ~( w* J* X' _3 i  B* C6 {
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
- z7 S# y$ U# K/ @" [4 W( Ctvb now,tvbnow,bttvb7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。4 l8 b$ q/ Q4 t
8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。1 g' G; ^) g# Z- y7 V- J
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( P, S1 D8 ]% I; I( L" O  o! }
1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。
2 q5 [5 b: J  ~0 }2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。