BeiDouChef

公仔箱論壇$ i7 w. t- H! [, P
摩卡起司蛋糕tvboxnow.com* d/ g/ E( j/ m5 g- a* A* r7 T5 {
【材　料】
7 x) Q+ S9 a' `) S3 `$ o# |' e' \tvb now,tvbnow,bttvb奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `$ J/ b) U- K( h  S
500公克公仔箱論壇8 D2 \9 K) V7 {8 @  E" l- }
動物性鮮奶油         " y+ v9 [( x$ a2 @; p) R: f
100公克tvboxnow.com4 s8 O$ l/ a& N% E
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m5 d- Z) I# R
4個
# D# u0 c  ?  E# e: k& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb; S: b4 m/ b" D7 V) q. X
15公克6 Y: ~. P5 g( |0 R, v* R
蛋白         tvboxnow.com9 C& Z- r/ `4 d8 \8 e) _* w# x1 T
4個
" I3 Z! c  Q+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* ?' M4 A$ M* |6 \5 Q- j
110公克tvb now,tvbnow,bttvb. z* C- |8 f1 T+ h; A% {6 B% D
白巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^, ~7 d/ @/ Z' D
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F- ^# G; f& Z2 ?
即溶咖啡粉         2 d% Z; {  i+ K9 z2 e
10公克9 n6 V/ M7 t0 p/ F+ m* P
KAHLUA咖啡酒        
" Y- k; m, C: ^25公克
- E# u8 {; q/ M" f& x+ r/ f) @/ z公仔箱論壇底層餅乾        
0 [/ F. g1 \, I. z8 ?" V- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量4 Z0 n* a/ q/ U
核桃碎        
% k- I1 s1 W4 j8 H適量
0 ^# E' w1 f1 U. @& B( Q# Stvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l4 v# B$ _$ b3 u( k" R4 c" s2 G! y$ B
【做　法】
' i' W6 r* I$ [! S, B. S+ ttvboxnow.com1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
/ s: B3 Z: A( S" h/ J, E公仔箱論壇2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
( Y7 Z4 H4 f* w公仔箱論壇3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
" [! I2 i. P  ^! \2 q2 n8 F" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
8 X- i# S  C) P# c% M. Y& \: q; Q7 }' T5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
, a, n8 e6 T/ ^# Z- ~$ E) D; b* E" ?公仔箱論壇6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
( `' p5 e( R9 }( F1 ]【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* c4 g. K; O* A! V4 W0 \
份量：9吋蛋糕1份
+ k0 O! T! w1 \5 @. O; u/ Jtvboxnow.com核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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* |9 Q7 L1 x9 S6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕
. U0 I8 R$ {8 b. _5 N4 \tvboxnow.com【材　料】
; d, y  o* f7 e2 r8 |0 [蛋        
% B/ U! W. z! ~9 N5個tvb now,tvbnow,bttvb* ]$ k: _7 N4 M9 c) X0 S: P
細砂糖        
% o: w/ w8 L- L8 W& btvboxnow.com125公克
% ]# Q& w' k% C5 w9 X" V; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
  D; K( X6 L0 i) K0 Vtvb now,tvbnow,bttvb100公克
, o/ @2 O$ j3 C9 H" P+ O' ]沙拉油        
7 [, Q7 j( P  F% m, Y( `7 F30公克
% H0 _0 e5 j1 k2 q% {/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         公仔箱論壇/ {. c/ G) d9 a+ f, P
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y: s! ~2 g) X9 v/ I3 S
       
' D4 c! J6 r- s1 K* d% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& ?5 t% _+ B8 @! h
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。: \% _& y( G5 O" ^& W) F
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。tvboxnow.com' s" ~+ f. }/ t4 {
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
4 N' ^+ \4 ]  W6 o8 ltvboxnow.com4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。, p+ b3 a4 f9 ^: \
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
* G/ Q3 {1 P0 g6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。) e" Z$ {5 ~2 J3 C  f, h1 |
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b1 t* S# e* j
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b/ H, z7 \1 Y( O' [, k( P+ ^
8吋蛋糕1份

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! K5 ^2 }. C! I8 ]$ q- s重乳酪起司蛋糕tvboxnow.com+ Y  b9 q# o- m# @. \
【材　料】
& w: X+ [- y% j公仔箱論壇奶油起司         公仔箱論壇' L. n9 E( L0 N
750公克tvboxnow.com* I! ]1 y) _/ U( T
細砂糖         公仔箱論壇1 V5 C* M, v( R$ K' X6 C0 n8 L
160公克
* j4 Y3 o/ f& _  q2 j蛋黃         ' c9 ]' T# J2 q  L
4個
) ]/ G! k1 D; B公仔箱論壇蛋白         tvboxnow.com1 x( Z5 }- \3 ~. V
4個tvb now,tvbnow,bttvb3 b3 c7 J- b  h
香草海綿蛋糕         3 i. K( e! @. \' U0 ?
8吋1片) ~) j2 T, {7 N# e
       
( g! X6 @+ q0 s3 O) |9 P, b5 L& Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvboxnow.com; G, j8 m& j2 m% M
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c8 T" n4 o% O+ k+ [4 D
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。/ |. |( q5 ^- |6 Z% n. |4 j6 F+ e
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
) B, f5 ]8 e) S* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。公仔箱論壇0 ]) M; e( _7 _  I
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
7 c% H3 I1 ?/ P4 K( V3 X0 \6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。tvboxnow.com2 U& `1 c& C8 }) L$ t
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
8 G. P) _2 t. y" |0 x公仔箱論壇8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
6 O- X- W! h/ D4 p$ j2 Y. }公仔箱論壇【備　註】
" C5 ], _. g& W1 g' _份量：8吋蛋糕 1份

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公仔箱論壇1 H" S  y" H: |/ Y3 C6 n$ s1 L
日式蒸烤乳酪蛋糕
8 S4 Q& m! S0 A! x4 qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 C# I) q6 B' S, Q& T$ ^; z9 M( utvb now,tvbnow,bttvbA.奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @  L- }" I9 K$ k
500公克2 D( h' l4 E# k( a+ J$ p
　細砂糖         公仔箱論壇8 G2 q2 ?. K- a; \/ C
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `) a/ n9 \7 w* S* g: }, j, J8 n
B.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ], v" y9 L7 H  U* ]2 Q9 S* e; T
30公克
6 K2 v8 ^- Z% j5 d8 I公仔箱論壇　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m4 |# X$ ?/ s9 t7 W$ u
80公克
! b( d& I! i; T7 G公仔箱論壇C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?1 y4 y/ x/ G: d$ v5 _7 E3 y
160公克
! q! s- f5 n6 J- U5 m公仔箱論壇　細砂糖        
/ H' V  \6 z" O- C4 N) ~( X公仔箱論壇90公克
4 R) e+ h  V8 C9 i, Ntvb now,tvbnow,bttvb        + t, j7 L& s( |5 R( c! J. U& v
【做　法】
) p9 Y; }: @' j2 s" B! Z* h7 [# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
2 F0 e- c% {( u+ K9 r8 P2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
# p2 S# o$ Y+ Etvboxnow.com3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。tvboxnow.com1 M  _% V2 B- w7 z% Z) |1 I
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb8 q4 G' T4 ?5 u1 E! v& g" p5 q
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
# i5 G( c# ?& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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胚芽乳酪蛋糕
- l: b  Q  h% \0 H$ y, Y5 {9 n【材　料】
, [3 i$ z3 }, q) h: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層派皮：& Z9 m' U! n, b4 s1 ~1 P! X
糖粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 o7 |0 W2 z) ?% E7 A& \" i! I7 |
10公克
$ \1 X3 G) g, q" C' q公仔箱論壇消化餅乾         , N8 s/ p3 J+ @' k
150公克
/ M; g& ]. M) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
9 b8 x: K3 ]$ q: e5 i" p30公克tvboxnow.com$ m3 g3 X3 ^/ _5 b- ]7 ]
牛奶        
+ G$ [  i. Q& F! J15公克tvb now,tvbnow,bttvb  n& g! g! A1 K  D; T
蛋糕體：
; }. `6 E0 t, I  U4 O胚芽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T2 b. |7 W5 M+ S
30公克
' w6 ~0 w) L( T5 U! \! Y/ {動物性鮮奶油         " O  P. g0 {: e/ k6 f* P
31公克
1 K8 R& P$ I  B- P% L. s, Q9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司        
; w1 |; ^9 m; r# F314公克
( ^# X/ S! x6 C: f1 o$ j& S公仔箱論壇細砂糖         2 b- ~& L2 x% u  l
63公克
& m: z  g: Z% h) ~8 n+ y0 U6 H8 x) I6 xtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvboxnow.com6 n0 a. H& t2 s7 |9 R
35公克tvb now,tvbnow,bttvb# y# W% W9 U% t/ W. Q8 p4 g
玉米粉           }1 f, H7 ?, c  E
25公克公仔箱論壇7 k% Q7 K& b7 F! W  f- X
牛奶        
" J/ O9 B$ s! P6 x0 \+ p. Wtvb now,tvbnow,bttvb126公克4 x) t! t/ |% p+ N: Z
       
1 O" |) O. J" B4 Q# h) M) o- d7 X【做　法】. o6 }! s- G5 ]6 {& x& ]- J" q- l
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 N! H- z  B* s" `
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。2 S& Q  J/ D- T' C. ?1 w3 J+ c, z
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。公仔箱論壇  ~4 A1 h* @6 Z
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
- g4 K* G: h1 m) b+ Rtvboxnow.com5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。9 E0 U+ a+ v% l
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
! j1 U. T5 ^2 ~tvb now,tvbnow,bttvb7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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. `' B$ t: y+ A3 E' @& Mtvb now,tvbnow,bttvb大理石乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U4 v0 Y8 i4 L1 U
【材　料】  j/ q  T! n0 B& H* z( E9 E: B! W
底層派皮：0 H# l! n' e: F8 n+ X: u2 P% c/ k
糖粉       
* Q* Q" \( N0 U" M5 K' ?/ [% ~公仔箱論壇10公克公仔箱論壇, y1 E. h4 f. E; A6 H
消化餅乾        
5 c. A, \4 F: V5 o% l6 n% N/ l150公克公仔箱論壇- W2 C% ?2 q' I3 a- ^! X+ g
奶油        
4 O, X# N1 |; S, f% wtvb now,tvbnow,bttvb30公克tvboxnow.com* Q- z  X7 t* Y, T# l% J% z. X  P2 B
牛奶        
; U' V1 [: w  X- @& l( |& q2 q- l2 m" Ktvb now,tvbnow,bttvb15公克
3 H4 M/ Z( I! v9 C蛋糕體：
, B/ G6 Y+ X5 z  P6 Xtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        8 [2 ~' D  [. N, [5 Z1 p
126公克tvb now,tvbnow,bttvb2 U7 f- w( k9 u& L
動物性鮮奶油         0 l( \1 p( h9 y2 g9 m
31公克tvboxnow.com5 D' _, {, T1 U4 ~: v/ u/ d0 U
奶油起司        
' G, J- |) `2 _7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克tvboxnow.com4 a" E$ s+ A6 O' T. S
細砂糖        
7 K! i: o5 H2 ?6 |3 {63公克9 n/ ]5 t8 Z# S" I' X( ^7 k" _
全蛋        
0 S- q3 V; r% K* R$ H% w# U35公克3 X5 L8 ^; G' T! s( f% X% [
玉米粉         公仔箱論壇) F. S' Q! W, k3 W
25公克公仔箱論壇8 ]. d0 N& P4 U9 E. O
裝飾：公仔箱論壇! V3 g. x; [4 u7 O
巧克力        tvboxnow.com; c, ^4 e3 |: _
適量
; q& K) E7 i+ x) v* |: P# N0 f3 \tvboxnow.com        tvboxnow.com. J" C1 p3 F3 o8 l$ b5 m
【做　法】公仔箱論壇1 p. @# D' l: c& t! Y4 y
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。公仔箱論壇: Y1 Q" ~7 }. {6 m' q
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。公仔箱論壇1 c8 b0 g- u" B! L4 v& y; V4 I
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。公仔箱論壇- n# U% e, s: N$ N6 Y3 K
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。tvboxnow.com' P0 \, G2 r( v, D1 x, j! ?
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
7 U, v/ l/ o/ c7 W$ p) itvboxnow.com6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。' K+ v' `* c, m/ W4 `& C' k# v
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

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tvboxnow.com0 B; P2 _1 a9 s2 [( \1 V' l, |+ u# T
起士蛋糕1 D* C$ g  g5 `1 k
【材　料】
! k6 D6 t" A( S( q' C+ I. T; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油起士        
3 O4 \4 s+ \9 ?0 c; T  B公仔箱論壇340公克+ W+ {5 T6 H8 }$ w6 h
　玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N$ t1 z2 I! Z2 f2 i' u
20公克公仔箱論壇1 Z& ^- V+ W  B
　細砂糖        
" [* E7 Q9 f5 Q5 p  `2 U( o# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克tvboxnow.com% e+ `5 R2 e6 j6 x& {
　蛋黃        
  l/ {  L% e6 q5 z40公克
# U/ j% {+ s- Y8 L. P; e8 x+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: A: ]% X& x; G9 m
25公克
2 W0 o  E3 ^" D- a0 RB.蛋白        
( d" ]! F- b4 H  W* |公仔箱論壇80公克
. U- e- m  n( u' ntvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
  S- u1 |& {( G60公克公仔箱論壇+ {+ I2 ^. B; n$ E& J
　塔塔粉        
& R% R4 q* a* Qtvb now,tvbnow,bttvb10公克
2 {& f' q, l1 @/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
- f" v: V. Y7 e# z" p8 vtvboxnow.com鏡面果膠       
, u/ F6 K2 s7 K2 x' ?tvboxnow.com適量% u/ D! h7 p- L- q+ @" Y4 J7 f9 G
        tvboxnow.com/ P/ A. n: O/ @+ U# b
【做　法】公仔箱論壇; c; @/ w- O% X- _; c& M8 U
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
: D) R, J* m; r- \7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。. y' J  W# M% O# ~: Z
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。tvboxnow.com2 D' ]7 Y+ ^. S% p) H1 e/ x# t3 Q# \3 ]
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

! A% b/ o( w: P( Stvb now,tvbnow,bttvb草莓蜂蜜蛋糕
0 W5 D  t$ _9 f0 v/ ?【材　料】公仔箱論壇  {6 y: A5 T- k9 P
全蛋         9 q# {7 v. m# Z: A/ r
206公克
- n' w. r( M, q$ O細砂糖         公仔箱論壇/ s- g6 v6 J( e2 g+ r4 p
72公克
. e' @, M6 H; j& ^6 x1 p; Y2 u+ X8 C% E/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖         7 c" q: O1 I, _3 l% h% W
10公克
0 m: D% G) }7 j蜂蜜        
. O( v! Y0 L: G* Ztvb now,tvbnow,bttvb21公克
; N# M/ d: J/ Z& gtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
* S: e1 q' Z4 A9 K8 }1公克
% v0 ^8 R6 D1 ~0 T" Y高筋麵粉        
! \2 v$ W, Y1 A' L& f! x; ?34公克- b- v0 m  l) E
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X9 x5 F6 l5 _7 S, v0 R9 w
69公克tvb now,tvbnow,bttvb8 E2 X& F8 O2 W) U$ A2 N8 C/ F% }
乳化劑        
( q! w" F+ W" y10公克
- ?. d% s, f& H3 p- g7 {$ q; Ttvb now,tvbnow,bttvb奶水        
" D# N% p* Z1 A! I* @  i: k2 ]$ f39公克
+ G, _7 c9 x" q0 O" g8 D9 A  l沙拉油         " d" y, l# f" q6 W1 u  Z$ z9 v) |
39公克公仔箱論壇" u  m% |8 U. h) Y
草莓泥         公仔箱論壇; L3 ^& D6 y- U( Y7 @& H, O
39公克! J2 ]2 ^) e0 c5 S3 {
草莓         tvb now,tvbnow,bttvb% t, a9 z4 p2 l' I: z# @$ |
15顆
, _( m$ o) F5 l6 c* S3 I        tvb now,tvbnow,bttvb! W: E6 \! @) w/ k6 ?0 |
【做　法】
0 p$ l# i2 N7 K! b* u$ @- h1 `1         準備一個8吋的活動模。
; g. a0 @' `9 P" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
( F* Z, |; @, _, t: F. ktvboxnow.com3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。公仔箱論壇& j1 c! c' T: j) k. |  D5 @
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。* {# Y# v. n) Q% f3 ]$ F3 z
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
  f( F7 s5 Z, g6 t! g公仔箱論壇6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。) r( S' ], h5 q, C
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
  c( D' {9 U2 l; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。tvb now,tvbnow,bttvb' S6 M' A1 _1 H; _; [
【備　註】tvboxnow.com1 Q, }* \+ g5 X8 Q3 p( t' c( l
份量：8吋1個

BeiDouChef

tvboxnow.com/ K- W8 ?- B8 j5 k* e% K
皇家巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* Y; e7 o, P" z2 g
【材　料】
, G- x& P0 w, y1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體：
8 O0 h, z, i8 M, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋       
- [& ]+ J9 A5 d- c% p4個
  }0 z( B9 [" I4 v  g$ X$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇; U" G) _3 O7 k" |6 |
90公克
! j7 q4 t0 W; b+ @- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
. s1 i) z# ^( m, e+ \2 Z* V7 t9 @72公克
3 G& A) f- x; H& @# N( T可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb! Y$ d. V& v; g+ v2 Y3 q7 L1 X8 v
15公克
6 U" c$ S4 G$ d1 u蘇打粉        
$ ^6 f& }+ c+ i+ ^' E. m7 E: w6 a# `1.5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ], p7 r. B* u% S
牛奶         ' E  a) _: P4 V$ x, J
35公克tvb now,tvbnow,bttvb  b* v( ]! |+ J" d! }; b8 ]0 ?
沙拉油         tvboxnow.com3 ~4 u; d/ \$ H
25公克tvb now,tvbnow,bttvb3 i. g" d' q% a( _% j; M* N
夾餡：2 I- |$ r( t  X+ J: H) P# Z- q
奶油霜       
/ v8 |  g0 C" a7 q! k0 r/ r280公克公仔箱論壇6 c7 @$ ?9 m2 k$ }: ]
裝飾：
5 _: q/ [+ X& v公仔箱論壇黑巧克力        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W7 y+ t4 ~2 t
150公克公仔箱論壇4 ], S9 l- n! f8 I# X. Q: r" s
動物性鮮奶油         公仔箱論壇9 U4 }& Y7 ]4 \) r
120公克6 [1 p$ v( x  U6 ^6 ]
       
/ s# K4 F8 Z  b. m2 l: r! E+ Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】2 n- d' r1 C1 C  B2 w
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
- S  P, e. p1 d9 g8 _公仔箱論壇2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ L  x& k# J* [! c6 v7 S' E
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
4 I* v, ]7 B( i7 Ftvboxnow.com4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

. c' N! `* u5 U! g1 _金字塔蛋糕
9 I! |: O- j5 v( v7 v4 _4 [6 k【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 E. d* ~6 `* c: M4 v
A.沙拉油         & ?7 Q, X# `9 A
59公克
0 `2 A$ O  |% M　可可粉        
' R9 O( c0 a6 U0 x+ b) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
* z  U# Z* e$ g1 |1 V7 d公仔箱論壇B.全蛋        
4 H3 F/ f5 J5 |& J% l+ Y622公克
8 F5 d" f2 n: G( v3 N/ K! ~+ Ctvboxnow.com　蛋黃        
/ C" z% c7 A9 h' F30公克
2 u5 P8 g( }+ A: L% P3 z  ~, z　細砂糖        
$ u# I8 \: ?6 {0 I  N7 [tvb now,tvbnow,bttvb504公克
# u! E# g% h0 V$ V4 @( P2 eC.低筋麵粉        
: _# D) C3 a" D; Y- ]tvb now,tvbnow,bttvb297公克
, [" r' I3 w) I( L1 l0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打         公仔箱論壇8 g( G+ X+ p- ^) O3 y% m
3公克7 I9 Y9 D$ Z& _, x$ u
D.奶水        
. F; m& U" _) b, i; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77公克
( b4 e' _, m* z; H: l4 a1 d2 N! T  f公仔箱論壇　奶油霜         1 ^" `1 r5 P( o
100公克
2 }% R$ V$ C0 \4 R5 s, n. D+ N　巧克力淋醬         tvb now,tvbnow,bttvb6 [9 _/ z( {$ ^! z: v' ~$ |, X  l
200公克5 G8 F1 o" q: P- ~3 J: L* v
　裝飾用巧克力片         公仔箱論壇4 s6 e+ D4 b$ r3 O# \
10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [. }* l1 w) y
        公仔箱論壇5 C% j3 K# y# J1 c! L
【做　法】
! @0 e3 q. F1 i! e" Z, x7 dtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
" u" ?1 k2 |# o  m, r& f4 u2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D# I. p1 y# x; ^0 r2 I% x+ ]' Z: V
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
8 ^, N/ q/ G( O5 g0 {1 D4 G4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
7 d" L2 O: o1 u3 n8 x5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

6 {' ^& ?  G" y: Y2 W+ H- |5 dtvb now,tvbnow,bttvb聖誕樹蛋糕
( w# U- Q# ]( b' v) _1 ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
: M( L2 j0 m3 u! T* |0 Q蛋糕體：
" p5 p* e9 a5 H8 i  p% D公仔箱論壇低筋麵粉       
7 [/ J0 g* G2 x8 o" K72公克
! T) {; i. \8 w6 ?tvb now,tvbnow,bttvb可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb; T- W0 V' f! {; b/ ]
15公克tvboxnow.com3 Z% f1 q9 G' F, A9 G
蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb, K- F4 P5 Q6 z, i' [8 ^7 Z* M
1.5公克( E8 B- G3 Q6 ^0 j
全蛋        
) b2 E. F' n" ]* g6 ?9 o5 `0 z公仔箱論壇4個
# W( z/ M# Q; [- M& Q+ Y公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇) c' U9 z( [( f  Z& M
90公克" A6 A* D& w* Z$ t% u! p
牛奶         2 O0 x4 e9 U7 _* g
35公克
3 ~- h0 S: J0 F1 [tvboxnow.com沙拉油         . w/ j; R3 k% s& u
25公克9 N& I/ ~) z" h# o+ \; f; W% E
奶油霜：5 `- v6 ]5 g4 V5 M# p- D- e
白油       
$ f* u( z3 i8 f. v60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b& _: G1 S' N+ |' a$ P- M
奶油        
( ]8 L) V* D& X$ T7 Y# u100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j; Z5 a0 v; P8 w* B2 o
果糖         公仔箱論壇* [. o  v- M5 a% X. k
120公克
+ q- E6 y0 R3 I) ?3 f! g: L/ k1 X木紋：) L4 A' N+ p; h; e9 T6 l: \  F) {
白巧克力       
$ }7 w/ Z  d4 W) ltvb now,tvbnow,bttvb150公克
+ Z% {0 {/ V9 ^8 K* f公仔箱論壇沙拉油        
  P7 i+ c' B8 i" e1 }% F& Etvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇$ o, w3 }& k( J
木紋轉印紙        
. `/ b4 p; A! E/ I: o- r  mtvboxnow.com2張tvboxnow.com5 d* C1 C" h( b( F9 D
內餡：
; u& b9 u  k' |2 W7 E7 B熟碎核桃       
6 e- B3 v# A4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇  P$ B, f1 G: t, l* S
        tvb now,tvbnow,bttvb( @2 a7 ~' D$ k0 u0 s
【做　法】
3 y& l0 d7 P6 E. X1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 H4 {+ l5 y" `1 u, M$ B
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
7 N/ J' v9 G" A4 U% W/ `. B, R3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
* B, D) ?! }& A公仔箱論壇4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。公仔箱論壇. S+ n! R5 [0 q' c" w
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
6 y) \+ u( ^$ ?1 B- A. e6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

- H" |' J8 b1 y公仔箱論壇原味乳酪蛋糕
& G/ a- q0 n5 n1 ^& Z: T【材　料】
4 w% W  y! J  r- l& \9 ?# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油乳酪        
( d' r; o" X  M. T2 [" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克
4 G0 Q" _3 p& \& i2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油         公仔箱論壇0 f4 V; q, C* x
20公克
7 M" ^% i/ d4 Mtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         9 x6 i: Q2 V/ V/ a3 X8 b
60公克
0 j) [5 c8 j; C8 f5 X, p# T公仔箱論壇　鮮奶油         " O  ^* e& h9 c
50公克
) G' k5 \; w* r3 O7 U. u" w　檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e+ \, E: @4 M: ?; b: g/ `
30公克
1 p& |( Z' l% ]B.蛋白        
9 S5 `  }$ X: \120公克' q2 V% j7 A( F% d4 Q
　細砂糖         tvboxnow.com3 v" T$ P9 }9 s# W( x' b
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~1 ~# O0 y' c( e6 D
　塔塔粉        
$ J# X& S- S9 U, _# w' a9 n5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c3 [; p* Z- n7 S8 @: c7 b& u$ ~% j
C.戚風蛋糕         公仔箱論壇" k8 w' Y8 V  B
1片
4 z/ P  Z" g" q  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
% r$ I* S3 o$ @2 {9 l7 \tvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s: U2 s1 U6 D* K( b# \; ?
適量
$ H6 i8 M' h/ E4 f- o! y- I5 |' p糖漬紅櫻桃         tvboxnow.com9 ~. S* s7 Z! T0 q5 o
12粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b/ b! `( C, ^- A2 q! D. i
       
9 }0 J- M# N- w- ]# X【做　法】tvboxnow.com, o! Q0 ?9 N/ }# Y1 O7 j
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。tvboxnow.com) Z% M0 _$ W$ X. G+ }# V
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  H9 B) Q& x" Y; U& F9 X
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。( W+ D: N  @/ @# Q& X
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。公仔箱論壇6 G2 B% C5 M- ~! A5 c% g
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

* g9 m1 K& m7 `5 `9 e, e: s1 itvboxnow.com草莓蛋糕
: D" \8 W4 P8 R) j公仔箱論壇【材　料】
' t8 \+ y5 i# |1 M6 u! x7 ~9 x0 N  i3 Utvboxnow.comA.低筋麵粉        
9 U/ b# V# E5 v. w, S. ~公仔箱論壇90公克
" i5 L. h7 U# q0 y* M公仔箱論壇　玉米粉        
; l0 p) n( \: @' ?1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n/ I* u: ?$ G4 a
　泡打粉         tvboxnow.com4 Z7 E- \  ~0 ]  {
3克tvb now,tvbnow,bttvb9 Z$ z3 |1 W& e( W
　鮮奶        
* ?1 q2 J" O& F2 ^3 r公仔箱論壇60公克
6 o! [( H( X5 u7 \  ^　沙拉油        
4 Q3 u5 j; K. n5 O. T60公克
3 l7 ], @' i, J. \( i4 z. l- c公仔箱論壇　蛋黃        
3 V& Q, h8 H# F$ [4 }/ S; J公仔箱論壇100公克
) G2 ]& f! X8 v5 ^* O9 v9 Q( F　香草精         公仔箱論壇& U3 H* D; ^/ X# V' V) J& W. o" ]
少許
; a1 ^( D7 c! x; G* k" ctvboxnow.comB.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb# T$ {( m- e8 H. A9 w: Z( r
200公克
- K% T1 Y2 I( u0 Gtvboxnow.com　細砂糖        
: n3 v2 I; u5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
& l$ F7 J1 Z# d公仔箱論壇　塔塔粉        
& p7 ]5 b5 d+ r- t10公克
: b7 t4 n. E( k) X【調味料】
9 x: }% I% f- l7 v: s8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P* r3 S' w6 U! L
400公克tvb now,tvbnow,bttvb0 I& \  ]' v' k2 z$ d
打發鮮奶油         3 U/ D: j3 l, A  v
300公克
+ J: f9 U) _5 B9 Ltvboxnow.com巧克力米         tvboxnow.com3 n; |7 H" {3 j
適量
# v3 J* @+ Y/ H/ p9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
5 i3 j. m( L" M; M" D9 a- h公仔箱論壇【做　法】! r6 H2 b% Q9 w# ~  m' R# b
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
5 P6 N4 @8 w9 A7 B& N/ l8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
+ }1 @: g, q' e) J6 F公仔箱論壇3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
4 ~+ [4 S) b  qtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
0 M" e# P8 }- B- P) x' o' C' ~tvboxnow.com5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
  M- V3 H, I) f; T, T1 ]/ `5 k公仔箱論壇6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c$ W1 u9 ~  \7 s/ l/ j; Q
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

3 ]7 I9 \, n8 X; R- \藍莓起司蛋糕9 e! u5 |) {4 x; a8 O5 a( D$ `
【材　料】公仔箱論壇5 Q1 m6 E( o4 k: ]- Q' e, T+ a+ K
A.奶油乳酪         tvb now,tvbnow,bttvb6 |0 K; l% U4 @3 {! h
480公克) [( O+ D( A  t" C. @
　細砂糖        
0 q+ f  K3 y# F2 P- I3 o& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
0 y4 p7 u6 V$ T; S9 Z8 _, c　玉米粉        
# q$ y+ e8 [; U$ {  m: N9 i0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
; H- y0 J3 H7 R; v- Y% v0 s# e& |6 v7 ]公仔箱論壇　全蛋        
( T: D- s( ]6 W- c+ s; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
( ~7 u: h3 n6 r% ^2 F' D0 j, Q　鮮奶油        
0 [1 ]& X* k" K. d1 T. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
$ Y8 _' s4 l6 r) [% f　檸檬汁         tvboxnow.com2 F# j: E* ]. J1 n
20公克6 G0 i- B, D& f1 Z- J
B.藍莓醬        
+ V' T; J3 S: S! L- Z  t公仔箱論壇5公克tvboxnow.com" z2 J2 W& ~6 i3 {7 m. e
C.戚風蛋糕        
& J  c: V4 G3 a1片
7 }0 z8 e% W0 o) s3 Q( B5 p       
( C7 f+ B# [4 ]! }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" j9 r8 @# K* n* C  m5 X2 otvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
% @6 M  D4 q3 @" T公仔箱論壇2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
2 S4 v! x5 P8 G1 E( G3 I& b3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
$ n$ k# R% n$ f* h: O9 d7 j* \0 V4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
% ?7 I4 a7 w/ [; M0 e# K( |. M5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com3 Q& ]; X) R8 Q# a( W
咖啡風情戚風蛋糕
: b6 U, s, x" y2 M4 s公仔箱論壇【材　料】. h2 ]. r: q3 H4 W' L
蛋黃        
6 R/ M, c* e' H# v! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克公仔箱論壇3 h( x7 J4 o2 ?- t5 ]
細砂糖         $ N. ]$ S0 w; u# M  h- t
18公克
1 K% `+ T5 r) Z' s公仔箱論壇鹽        
7 U$ K1 V3 }2 F2 L1公克
+ Y8 u* \5 O, Q& n; D8 B2 C$ Otvboxnow.com熱水        
2 L* j) N" f* r! h# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
' x7 L9 M  y! r5 [0 o7 R3 V公仔箱論壇咖啡粉        
3 T8 ^3 h2 t. W" [# L" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克tvboxnow.com% |. H! K# T3 X+ x2 F8 ?4 j8 a8 n0 t# E
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb' ^7 `# c+ y! u9 Z
100公克
; r5 d9 J/ J) ?* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
* l: Y2 \) y9 h' L, V: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇2 _" U; [6 S; @; \% U
泡打粉           I' o6 z! P" m0 k% X% ^
2公克tvb now,tvbnow,bttvb" f6 ~+ P- B/ \
蛋白         9 V2 S( \+ D2 |, t
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z: v( ^- _8 O9 r" e& w% m
細砂糖         公仔箱論壇9 Z  i7 E! H# M7 i, T
62公克
' N9 V8 W1 V9 A# S. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
( ~. X( O) E/ w+ ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D* T% g7 |5 g) @- j: g) o
50公克, `. x  H: ~9 V$ A& |  B  J
水         公仔箱論壇2 n7 {9 Q! x$ P! x" l0 y! ^8 K; k
15公克tvb now,tvbnow,bttvb4 v6 q; I, N$ L' s, K
蛋白         公仔箱論壇. I$ T5 X& v0 ~
65公克
) [2 X2 N! B  p, ^" _公仔箱論壇發酵奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d8 T; `* x3 ]) h" Q
200公克
4 T  g  s( n& x  c濃縮咖啡醬         tvb now,tvbnow,bttvb/ N3 l7 d2 w8 C4 H  w3 @
25公克
6 [7 o! q7 J& u) D$ v+ m. atvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
7 R( b8 P& Y  f) Z" V2 N2 z! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜       
8 z6 B! u% E. w$ G( y  q$ P適量
8 [7 ?$ M! G% w$ P巧克力薄片         tvboxnow.com3 x7 I* u8 R0 c, j
適量
5 n% U, y* k6 Q& {3 C2 jtvboxnow.com        * K$ `, a8 U6 F4 \) D8 M7 H
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 e& w; y8 C# F) E3 |9 x% t
1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。6 i8 U; Z/ ]7 ~# ?" e1 H( R
2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。
/ p, @: c3 F! t: ~: ]& O9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。) s, @3 P1 t# l' b" _
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
( i- O$ p: a4 [' x# ~5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。0 b7 K2 A0 k0 ~" d0 g7 o! f
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb: J1 G2 q) H8 E$ l! J6 D
7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。; r( `! }( O3 r  ^
8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。
; C) s* t, ^  r6 D; M: C0 V【備　註】
* o6 \% O" Z# ~tvb now,tvbnow,bttvb1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。, [: c* p7 w3 U% W
2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。