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摩卡起司蛋糕
) b) f1 E$ ?0 J【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 ]" g$ i* |9 [3 @. I" o& Y
奶油起司        
' o, N7 d1 `3 O7 u公仔箱論壇500公克
' D0 m: _7 |" G. _" ^動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 A, g* m) C8 w, }' k; e  M
100公克tvboxnow.com3 `, }( W( Y- w0 \" A! G
蛋        
# ~5 x2 Y: o3 E3 e  @公仔箱論壇4個- A! i0 O1 T4 D: l' ^- I( X
玉米粉        
: S0 p1 L  q5 q7 e# `/ i. t6 ^2 o6 qtvb now,tvbnow,bttvb15公克
  E& f+ ~! H' [% E0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb" s7 p' |) `0 ~3 k
4個
# ]: p% D4 u8 l) ~公仔箱論壇細砂糖        
4 s; ~$ Y2 S$ ]- F公仔箱論壇110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e- z/ {* m9 k- d% H
白巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb5 ^+ ?& c* R9 ~$ T8 B7 o. v, ~6 ]8 T
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O! ^% f4 Z& D, y1 I( g
即溶咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S8 J& h1 c& u9 A2 L
10公克% N) X3 }, D( C4 N! `7 p
KAHLUA咖啡酒        
2 m' ]9 B( W, ~: g- ?& S+ S公仔箱論壇25公克tvb now,tvbnow,bttvb, |/ X& I/ c& O$ p0 r( ^
底層餅乾         + k; }: t* q) ~; ~
適量) F! b. I5 [) C5 c
核桃碎         tvboxnow.com; N  S- F9 [* x( u+ t$ W3 ~
適量# O6 T- q7 ]/ ?0 |
        ' W6 P7 U" c/ V, q# \; v
【做　法】
& v4 o8 z# h+ f: a1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。9 `5 W9 c" U1 T6 m/ x; R
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I. C" f8 T! d
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* B$ F) o4 r* Y
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。2 P) M( ~; l5 U
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
5 b# P2 |/ ^0 y6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
( x1 F4 \( G5 D1 {公仔箱論壇【備　註】tvboxnow.com9 z9 y/ `) B  E) U4 X4 d4 s9 Q
份量：9吋蛋糕1份
! _) g+ F8 ?/ f; R$ K核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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tvboxnow.com5 q+ P4 v) y- J4 g# i( E' d
海綿蛋糕+ f' v5 H9 j: T
【材　料】
" b' G8 J9 j0 c# d' _7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇6 o, a2 {3 Z' s8 e0 V
5個; x! ~! B, a8 u% ~! z5 w
細砂糖         + Z+ |4 ^! d% @
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~' c+ F' |5 h# ]
低筋麵粉        
  f8 I. d/ `$ A( u100公克
5 a6 c5 |9 z) v% t8 ^' Z( {公仔箱論壇沙拉油        
7 D& b0 R4 Z3 y30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]7 {; x' i& }' e, `
牛奶         0 w( P, Q: L6 F: e5 d' U# ]! o
30公克
- i3 `, U# ]/ T1 l0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u1 h; Z1 _) e8 {1 h( _( y4 b
【做　法】
7 s: `: U) ~( f7 O. S. |9 `& b- U公仔箱論壇1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。- H0 S1 k* o# _# X! a. q% f+ l
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
  E+ P0 e7 q2 c6 a公仔箱論壇3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x# |3 d% D% }8 u
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]* v# v" f. u$ {" q7 y; l
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
1 k/ U$ o" x: F5 v+ z- t6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
  q8 Q" N  P% a1 ~' Htvb now,tvbnow,bttvb7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。tvboxnow.com8 @, H2 h  C; Y: ]- V
【備　註】
, F. o, X2 W) |: X: I3 X/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8吋蛋糕1份

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% t: \. D( y8 N3 d  T* Y+ Z& n
重乳酪起司蛋糕tvboxnow.com# N* ^$ O9 h* l6 H8 f
【材　料】
' e( Q) W7 L7 V4 a公仔箱論壇奶油起司         . D1 v, P: w. I2 y% v: N
750公克
* m1 s5 Q% d0 k8 [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
6 C: R: |; T2 t. A- Y' R$ D" x160公克
% q4 b1 X' B( }# }. M; N' W: F蛋黃        
' o4 x* T% A6 X" ^. Q, U1 `! ftvb now,tvbnow,bttvb4個. j7 y7 T' l5 V
蛋白        
7 B7 T! i) w2 N& h* h公仔箱論壇4個公仔箱論壇7 O% \+ J& S" p9 y7 ~
香草海綿蛋糕        
7 `; B6 [2 |0 `8吋1片8 I7 B* r: B' @- `0 r
        " P7 I* o% ^* w% ~
【做　法】公仔箱論壇& J- t, T! i+ z
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
; r5 V! p; g, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
/ L' H# r5 d3 ^: m( z/ R$ Q8 ^tvboxnow.com3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 R; ^' |- p# g6 q3 J* e
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
5 D9 @  q% G9 b/ p+ y6 utvboxnow.com5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。4 H5 X  Z9 U1 x  Y6 H9 n
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。8 q+ G6 j' n3 B! r
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
* [! M4 q% f. S' ]5 A" m: t8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
6 _9 S9 ]9 T3 P, D  W【備　註】
( c0 R) F  ]$ M( h公仔箱論壇份量：8吋蛋糕 1份

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3 F$ D5 _9 ~( W( q% i, T* f  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式蒸烤乳酪蛋糕
; f6 g8 D; t+ etvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J- w. s7 K6 Z# ^3 A
A.奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a0 s1 r) Q( _
500公克7 U( }6 ^3 f  D( N8 U5 Z
　細砂糖        
4 r; `  ^, [% d) {1 e85公克
6 Z! Y" L  T2 a% G3 gtvb now,tvbnow,bttvbB.奶油         9 q8 Z/ i0 W6 W. C3 C5 {
30公克
8 Q: x/ [; B8 W6 C  F, [公仔箱論壇　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb7 _5 M* j0 u! {% Y5 c! R
80公克
6 @. `- Z% x4 n* _" O- ]+ y+ Q9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白        
" Y5 v# |$ K2 D+ x# a: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克
* b& V  E' ^2 p7 p+ }) e　細砂糖        
4 p: {: O: p/ T. p3 h& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克tvboxnow.com* y) o  P5 X- J3 v
       
# w% d, \$ n7 i8 d" y+ u公仔箱論壇【做　法】
! h* j1 v) K1 g/ _9 E# ~1 k3 p公仔箱論壇1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 c0 y( X$ U. A( a0 n3 [- y
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
  H- K9 B1 f2 ?: A/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。" ?% H/ m3 T7 D- `! H* F( Z
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
* T! ], J" [3 T& k5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
& r4 Q- Q) W/ j9 @% T3 F6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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. ^. a/ O6 j$ ~& g  n公仔箱論壇胚芽乳酪蛋糕
6 E5 u! H# B3 C【材　料】6 c# B; N+ G3 _: Y) @3 j* B
底層派皮：
4 V. n0 A! ?5 c9 W4 [. D2 m6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉       
, C7 i6 t/ O) a) W( N10公克
5 H2 n4 m1 V/ D2 A% Ytvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾        
# s: ?$ }3 i9 u150公克
/ m1 B* j- C: u- utvboxnow.com奶油         1 M, T6 u2 [- w7 x' ]# ^
30公克
8 ~, Z  \% z6 R! ctvboxnow.com牛奶        
- @- P1 j' f6 p  U/ b- ?公仔箱論壇15公克! p' C6 R$ u( n% V
蛋糕體：+ {( P, s( E' O$ B
胚芽       
) b" o. ^7 p! D* m) M! D9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
  N9 y( C% e# v  d7 F7 w# t- a動物性鮮奶油        
# g2 _) }3 `( w$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克
/ I( _1 I' W# K+ D6 z& G8 otvboxnow.com奶油起司         公仔箱論壇6 B6 }2 x1 A; L) D. J+ \* h  x( p+ |
314公克
4 P+ S3 [4 u' |, x公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇/ y4 J/ S* L% R& y, F2 C2 Q
63公克
9 }  }9 D) |7 u/ i. _3 l( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
: E0 J, _+ f, \tvb now,tvbnow,bttvb35公克
/ f7 M. l6 @% g% r+ V1 h+ F( ytvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
4 l+ ?: q% U/ u; W25公克: m- ^+ C! c  n! [# ^$ i- A
牛奶        
5 g1 W" F( J+ Q126公克tvb now,tvbnow,bttvb0 w: ^2 N. Q! v7 U
       
( q1 y  A) A' V( F公仔箱論壇【做　法】
- b, A3 Q' h; c公仔箱論壇1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
0 |7 z* `- o6 W/ R7 p2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
; l9 L  b4 S* O+ V3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a6 O1 g9 W% ^" q9 B5 p( z
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y2 q: o. N( W3 j4 ~: _
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
) Y; S. R# _# f4 K7 k& }tvboxnow.com6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb( p' a# @' I& `$ p
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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; z1 h9 M4 T' E# ftvboxnow.com大理石乳酪蛋糕
2 }- I' y' n2 n5 c【材　料】
3 E) B" g9 B( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層派皮：0 F" V6 \2 {3 z  s3 z/ Q
糖粉        2 D+ V6 f& _7 c) L7 B
10公克
9 _9 a9 h; H+ B8 e: ^消化餅乾        
% B! v) C( `* c# |0 d- V6 M150公克
5 j: W) c! E. B2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q+ t+ n1 o; _# n0 M0 B9 g" r
30公克1 ]. H8 Y. S( J
牛奶        
9 J  W9 B" u0 H1 ytvboxnow.com15公克- n! J5 A- a( u* F" Y
蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb1 l! d6 \1 x* P) U5 y7 ?9 R! p9 O+ R5 V
牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?& Q! Z; N4 m; `" z
126公克
* m9 G/ p4 C( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 k9 ^' j6 U5 o8 R! S( m  u
31公克
( n, d- @6 T3 S- T0 p. K/ V. Ftvb now,tvbnow,bttvb奶油起司        
! p  {# \9 k4 m8 P公仔箱論壇314公克8 O) `5 i/ p$ F( X
細砂糖         ' Y8 o: e8 ^" N4 }
63公克
/ f7 B" A/ V, K# t9 |tvb now,tvbnow,bttvb全蛋         : D- J2 m0 k. j' W! `  j: p) N5 [
35公克tvboxnow.com4 g4 J4 {- h* C6 a
玉米粉        
, Q+ j& u: \* F) v* ?" S6 w: ]& ?25公克
! K5 ~* g2 S/ _4 Z  H公仔箱論壇裝飾：tvboxnow.com# L) B' Z$ F8 U" ?$ A* P
巧克力        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L( @- V' M7 {2 p* Z# p" {% E9 S
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X/ K: X6 ^+ {; y, I4 {
       
4 }7 ^5 m$ t' T4 J0 S  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j& G* G% N" h* e$ [. s
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
  W' ?: g* E8 j& o2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。6 H: T% G2 u5 A5 _0 {
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
  a3 |( o- A0 y2 X( Ptvb now,tvbnow,bttvb4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
- G5 R  k7 u3 _1 q5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D7 N% @) ?$ k; `- }; `; I
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。公仔箱論壇1 H5 `; {# T+ ?5 W7 a6 y# J
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

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公仔箱論壇) o0 l& i8 E8 c
起士蛋糕
8 j# s: w4 |0 O* c公仔箱論壇【材　料】3 C: D0 \/ U* H: @
A.奶油起士         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w" _$ S9 W7 w. i! S- `
340公克
% k* j" ~9 ]" T( W$ v8 L7 t+ I　玉米粉        
/ c1 E2 n& y, |3 `公仔箱論壇20公克
7 T. f  W$ O7 i$ V, g6 h1 u& G/ ^! l　細砂糖         1 J. {' b! l  ?, O- y9 g! H
25公克tvb now,tvbnow,bttvb7 R$ N. _: [9 e% e4 D
　蛋黃        
, n! z( A* |5 X8 n2 O) ^tvboxnow.com40公克3 y! G" p0 Y, W" t
　動物性鮮奶油        
5 W: @$ C8 s& u. s+ |公仔箱論壇25公克
7 N6 a- i% T. aB.蛋白         4 w9 X0 n7 {3 @% p+ J2 J) V
80公克tvboxnow.com* ~' t: p, A2 e) r& l! H
　細砂糖        
. S/ J% A2 d5 c& {: f; F+ ]60公克tvboxnow.com/ a3 |! F6 v) Y3 m$ j
　塔塔粉        
- `5 L+ |' c, \+ [, m. ]7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a0 F1 B2 p/ U  Y! A: |4 c  c  c
裝飾：
5 s1 g' Q1 x1 s  R) X公仔箱論壇鏡面果膠        + p% ]6 C3 S, {; F6 a/ r
適量
0 f( ~# O7 v2 v( R        公仔箱論壇/ w' h8 }1 s$ }, e  u/ D
【做　法】公仔箱論壇. X' A! C- U; Q. X
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
6 @+ V7 @+ B& A2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。' h/ d/ i! E( \6 k: i& D
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。公仔箱論壇! I" c! A, ?2 o) q& P% L( G( Z
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

6 k2 \( h8 ?( r! z- B- `4 L$ e  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ h1 ?2 b; v) I, s& y
【材　料】tvboxnow.com( {/ W) g1 u6 ^( c" P) z- g& H
全蛋        
# [! I2 }8 z$ l  A) L$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。206公克
4 U1 v" W. _  b! V3 B/ htvboxnow.com細砂糖        
8 J$ w$ T6 k8 R, v6 {' }- u; \tvboxnow.com72公克
2 a4 K" q; S0 Y: y" M/ Stvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖        
! s' T. p3 R3 T0 z10公克# G! u3 g0 ]4 Z7 u/ f; h: a9 f8 A
蜂蜜         8 `5 v. Y: R6 p0 C9 @! p
21公克1 h' q' _# E: W, R
鹽         公仔箱論壇8 L. j$ o+ y6 n# C
1公克8 X: _7 s5 r3 c* H" D. G2 t  s/ p# e9 J
高筋麵粉        
. C0 e# H& o: B! B. w: u/ }34公克
! A2 Y0 W. q7 D! Z公仔箱論壇低筋麵粉           ]! t" v' r8 h$ v" k* |
69公克公仔箱論壇/ o, S9 I/ V# t$ q6 ?3 M
乳化劑        
2 o0 V+ ~$ x2 d0 Vtvb now,tvbnow,bttvb10公克
, \1 H6 v7 \) C) P! M公仔箱論壇奶水        
. E( K! G: N0 d) k: K' W39公克, l" Q" }' {6 \" k8 M' e, ]' e
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j2 K6 W4 U( C7 y6 v
39公克
  b, T" @( e$ R2 t! ~; L" atvb now,tvbnow,bttvb草莓泥        
! _3 L* w9 Z' ?39公克公仔箱論壇% C3 y% w( \. L& X
草莓        
  ~% p7 y" ^0 r% C. ttvb now,tvbnow,bttvb15顆
+ B: m+ `" p( ]( z5 H" d! m       
) J* g% o, Q) c- d& e2 f9 R0 ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ v6 L1 P% i! [5 T/ L1         準備一個8吋的活動模。公仔箱論壇' x! q$ K2 R1 E  \3 F& ^* u
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [6 k3 U, y# T( c
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F( ^+ ], o# W) j# m! z
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。tvboxnow.com3 D+ A' f4 R0 j* }) \, t7 U) p( {1 _
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。3 u/ S( t0 Q- ^
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U5 ?% N% u. J6 c4 D
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。4 S9 F; Y6 V  |- R% u
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
. G. F. N7 d- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
, ~7 n( T: R: s" J1 Wtvboxnow.com份量：8吋1個

BeiDouChef

4 z: I6 g; K, ~: E9 G7 }tvboxnow.com皇家巧克力蛋糕公仔箱論壇" C3 B* d; l4 p$ m
【材　料】
5 e5 t- d$ }5 u- L2 r/ z+ otvboxnow.com蛋糕體：! a9 c9 r' O1 }8 ^/ ]
全蛋       
% h: K* `6 T' r5 @. k+ d3 \% N4個
0 T0 }0 h4 h; n3 N4 l- Z' ?' J2 k細砂糖        
" C2 m7 P% @9 j( f3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克tvb now,tvbnow,bttvb" j$ T. \6 u: L8 S- F: b
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# o* h  @5 S  x3 E9 F
72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p7 ~- T+ V: u: \' v/ W
可可粉        
( M5 {* _+ g5 y15公克
/ A4 v9 i$ w1 b9 x蘇打粉         tvboxnow.com) P2 ^6 m4 ]- E$ N+ r
1.5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J# ?9 P: M3 p0 {1 J  _! i
牛奶        
2 G7 W& a/ C# Q% ?$ v  Y' \+ Q35公克
; D4 g' ]$ E! R, u* W  v# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         3 g' B6 C* C7 y) M. H( A8 ^4 Q. ?
25公克公仔箱論壇! G8 T4 u8 h$ A$ C; s- s
夾餡：
; G3 Z9 s2 v! j+ b& R1 ]奶油霜        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @# D7 ^6 Q$ G9 W0 ~8 l
280公克tvb now,tvbnow,bttvb9 v" r* n: V* N; S
裝飾：
7 [/ S5 C# |4 ?! f/ M# H6 a黑巧克力        tvboxnow.com* w% {' V0 i5 ^2 m- E4 B
150公克tvb now,tvbnow,bttvb2 \0 X+ B, c7 Z& g# u- }' J) c* Q
動物性鮮奶油        
6 Y% |( p3 P- itvboxnow.com120公克
1 G9 y4 y1 M/ R, B1 y- d# K       
% \( o9 z' V/ p; D; N1 o7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】; ~4 H; W" x/ ]5 D2 s7 Z1 j. [: M) M
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。tvb now,tvbnow,bttvb8 {) c3 o# p, ?7 B; o
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c) ^) m7 d" z4 f% |0 r9 N) G
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
- U/ I+ B3 v: o4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 I& h: i  m, {, T/ X1 D4 \! ~, Z
金字塔蛋糕
: C* @9 j. l% z9 g【材　料】
5 h9 Z2 F7 h( N% S* S- |: }4 v公仔箱論壇A.沙拉油         * B/ h$ D  W  ?+ ?: l' q
59公克tvb now,tvbnow,bttvb2 m6 N' T2 x0 _  m, V$ l& M7 Y
　可可粉        
  w* H& c8 b4 f. d公仔箱論壇44公克tvboxnow.com" c/ _8 q7 Q; }3 _
B.全蛋        
8 M: n/ f: {7 E8 K- ~' }622公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]9 P4 O( _0 D% h# f; @
　蛋黃        
3 }; b8 U  H$ h! x% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |" o- v" C. m- J& O1 F
　細砂糖        
: c; L1 `: A( {" z6 I7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。504公克tvb now,tvbnow,bttvb5 n. F2 t3 V  X# _- x9 F& z
C.低筋麵粉        
8 a2 O/ R+ D% d# E4 D297公克) g5 E6 R- z- j4 I6 x
　小蘇打        
" s1 O# x2 _5 w) rtvb now,tvbnow,bttvb3公克
9 W5 E7 ~  j- Z7 M9 TD.奶水        
  j$ @; l% U8 {! otvb now,tvbnow,bttvb77公克
. r5 p& K# P5 \1 k3 K' X! @% q　奶油霜        
+ f; X. h( a1 [7 U$ y9 [+ dtvboxnow.com100公克; r$ Q+ T: f3 W' L/ {' O; S
　巧克力淋醬        
- I8 g% Q; t& N% o6 w& B7 utvboxnow.com200公克
, g: e& O- z. d5 ~. ]6 Y$ U　裝飾用巧克力片        
' P! Y0 f; n) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10片
) V. S' b4 p. {5 N  E# ftvb now,tvbnow,bttvb       
" `2 x$ Q. R/ a8 [; }+ o【做　法】
0 }+ U' X8 f( m9 _tvboxnow.com1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
6 v6 e& S0 {2 e0 D$ {9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
$ T) q% ?5 h9 L4 h2 Q0 p2 ]2 a* e7 {% [tvboxnow.com3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M1 m$ ]7 N( }# x/ K0 Q4 ]2 W
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。tvboxnow.com. H# p3 j6 [$ h8 f( }! r
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' F! ^6 A# I$ Q
聖誕樹蛋糕/ g8 |, o; b" z* ^* H  b
【材　料】
& N1 W8 y+ o2 z5 \! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體：
% n4 M' m( c* v3 q" j% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
+ J( a- H$ z. g' S% `tvb now,tvbnow,bttvb72公克- F& v6 p' L' o! ~; ~# S
可可粉         ) j: H+ M7 Z+ G! G
15公克tvb now,tvbnow,bttvb6 N% N, a( ]/ U# A9 d) V) o: L
蘇打粉        
  {+ S7 [" w1 W1 @$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.5公克
1 `/ ~& f' U4 i# z" a/ @2 m全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 C; m  |: \1 E2 j2 ^6 h+ U
4個tvb now,tvbnow,bttvb: n2 i( ~& `) Y1 f+ T
細砂糖        
& d5 F, X: S+ E, r' X! }1 Atvb now,tvbnow,bttvb90公克2 E* \* u0 j' J. ?5 f
牛奶         / L* q. h4 |4 P
35公克tvboxnow.com4 p) R# f1 w! B' ~) x% K# I
沙拉油        
. X& v  L3 j- p1 v25公克
7 y7 N: T  b) M) e! T8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
& @9 {: |* [  [* |* W白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k) G9 n% {& d* ~) K2 q# U) H- F
60公克公仔箱論壇7 g0 d7 |# s! P1 o: E) s
奶油        
9 O4 u/ b& O1 g  O! O- J; i) L& i8 r100公克公仔箱論壇/ H3 w! S0 U- l4 `
果糖        
9 \! r* j! l- W: x4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
4 S) A& l2 Q" z- \木紋：tvboxnow.com6 Z9 N# z. x0 \6 D
白巧克力       
& r& R; M1 Y; Q: }: Q/ n4 z  Ztvboxnow.com150公克公仔箱論壇% z. y( [8 B" f2 ?  m' E* r- P
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb; p) M" E5 B( P. o
50公克tvb now,tvbnow,bttvb" ~9 ]! ?( i2 ?. P# {' A
木紋轉印紙         2 j# b# B3 A1 g
2張tvboxnow.com/ \2 ?6 J4 `4 L" U5 e6 [
內餡：公仔箱論壇2 ~6 b+ v% ?3 e: L6 ~
熟碎核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A5 E$ \! n7 ]  I
100公克tvboxnow.com" G* P3 |/ v7 N- M; i/ X
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m2 v8 ^3 V/ R' k' P
【做　法】
0 F8 f: W7 @/ F3 |- B8 j6 F3 ztvb now,tvbnow,bttvb1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。4 i1 w, `  V# Z$ }8 D4 g1 _3 ]
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。公仔箱論壇9 s1 X. Y& U! ]9 x$ Y
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
2 m3 W& L  J9 m! stvb now,tvbnow,bttvb4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
# r1 @$ \! i# L% u5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
2 ^0 e* M' ?! g) r9 L6 c" B- L/ ^, C- ptvboxnow.com6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @+ |/ z) D; a0 d
原味乳酪蛋糕
' T/ ~9 R: p/ \8 Z3 Q% M4 ]; R公仔箱論壇【材　料】* {! l3 t/ B" ~5 [
A.奶油乳酪        
, Y; I( g( B& q7 ?  B, k4 P3 s9 T公仔箱論壇400公克7 R+ K, l3 c, w4 |
　奶油        
4 s. x7 n# F: Q+ Q7 G+ K" Z1 ttvb now,tvbnow,bttvb20公克
  ~3 s( R( {9 r/ h  |  ctvboxnow.com　蛋黃         tvboxnow.com3 |3 `8 G; E# A
60公克
, x5 u4 z5 y6 Z$ A' V* F$ Q' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶油         公仔箱論壇& q( H& t  N! F; ?9 J
50公克
$ w8 t( w% P& F2 t$ ytvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁         " _! q1 F7 e1 _) J  N! `# l6 }
30公克
$ u0 l: |! ~& m: F$ y" D: JB.蛋白        
" q* k, R8 }& Z5 R公仔箱論壇120公克
- L% f  W( w: x& P+ E" n　細砂糖        
) @8 K; |# Y7 o90公克
' h2 f. M# X& ~. ~/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
/ o, g# T; A" Q9 k5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M/ B6 Z: M+ A9 ?  ?
C.戚風蛋糕         7 J4 j& d/ U9 y: w3 P- T( A- ?
1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _# d) M+ }# U% x+ \
【調味料】+ E( r2 B0 w4 Q8 |
打發鮮奶油        
# I* E$ v- S& N1 i適量
9 o' Q* X' Q7 O3 Z/ ~5 g2 [: }/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬紅櫻桃        
- v( J( Q$ {$ B. z! G) O+ g3 ~公仔箱論壇12粒tvb now,tvbnow,bttvb1 Q2 k" [5 |3 g3 r& h# v, k* g
       
0 [2 o( p6 y0 ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】9 R( A, E9 J  Q
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
3 I  y0 q! F$ Q3 d: H% S5 z! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
* {" V! I" s0 g$ `1 L公仔箱論壇3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。( T5 H( P% Y( d5 ~& j) O8 L, j
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
0 N* K/ U+ W3 I8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

, T) w/ }; X4 O# B% C, @7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓蛋糕公仔箱論壇' K+ }. ?: d, o# R% }! V* O3 Y1 F
【材　料】- z' e- O+ [1 ]
A.低筋麵粉        
1 Z4 o: _( L9 g& e0 T; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克tvboxnow.com0 Z6 S  m$ `- @, |/ o
　玉米粉        
7 D' L; u4 g; A% P15公克
/ ]. C0 y% Z! M. btvboxnow.com　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c3 I  B4 S- y9 b4 M
3克公仔箱論壇% d1 |2 T  K7 @3 B; n
　鮮奶         # P8 j' u, T+ j- n
60公克
; t3 P; D$ t- n　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i* E- ~8 A4 O
60公克
( E1 k5 |4 @( E/ s# i' ~' N8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         公仔箱論壇9 T) i7 ~8 |1 T) g. ]
100公克
5 ]0 E, Y/ `# Q  J7 F8 m/ S' a0 l　香草精         tvb now,tvbnow,bttvb1 e* m" ]( N# P6 {" A; ?  y
少許
: W" p5 p) e  H) V+ b; f公仔箱論壇B.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E  Q- c- s+ r; \8 K+ a
200公克
4 V7 S. R2 G% u: }5 R. T7 ?5 ]tvboxnow.com　細砂糖        
( Z1 t8 v" Q0 Q) c/ |3 s: @. Htvb now,tvbnow,bttvb100公克* V) u$ K5 o4 v/ O7 b  N' V
　塔塔粉         tvboxnow.com& S8 j$ n: T" l
10公克  o" {( Z6 i- f) H% a: e/ j' W
【調味料】1 |) a4 o% Y+ m9 ?0 u& j
草莓        
7 j9 l' U+ ?/ m7 I400公克tvb now,tvbnow,bttvb& ^/ y' I$ r( ?9 g
打發鮮奶油         6 ~$ X/ c% M+ t9 M$ S4 t& m
300公克
; p+ s" X3 F+ i  L: `5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米        
8 _, S9 r: s* A' i% l! u$ c適量; Q- Z" m7 z) s3 D
        ) x; P4 M7 @* |: A. H
【做　法】公仔箱論壇2 |* p! R9 \. b  b1 t" c/ L$ D) L0 Y
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。: w9 Y1 k9 h: s( n: L& x
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
/ M9 s" s0 K- R/ X. Z3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。tvboxnow.com* j3 V' P, X, E2 I
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X4 N1 S$ `5 i' @
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B) S' Q$ K- T# z2 D
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。- I9 ?" ~6 Z+ Z% M
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇- w. D( [. D( w3 Q! |
藍莓起司蛋糕
0 Q  J! Q  ^/ N7 m, @) v, h【材　料】
( n5 R$ _' B& H3 _; \公仔箱論壇A.奶油乳酪        
$ X! f: R+ Z: d9 s7 n1 g9 s公仔箱論壇480公克' T2 ^. A" b  ^; C
　細砂糖         ' S5 p$ F. p' S% Q1 D5 d
80公克
8 B0 ~5 m1 a8 h6 L! ], t! B公仔箱論壇　玉米粉        
$ j; j; S! U, i; Y3 e5 G公仔箱論壇30公克
' o5 t, c% s; E9 k& ]8 \  ~/ f7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋        
- w, d8 \& Y$ ~$ q; Qtvboxnow.com80公克
7 q2 R+ u6 V( x9 x8 O  ^tvboxnow.com　鮮奶油         " d6 n. m2 {0 t+ ~# |
45公克, `/ _1 B' [: y0 N
　檸檬汁         tvboxnow.com# z0 S1 X, c; x$ e) C6 W
20公克
2 b7 ~. ~! s6 Stvboxnow.comB.藍莓醬         公仔箱論壇7 z3 J/ v/ |( W
5公克* d* E1 t  g6 h% X# A6 ]( h8 g# G
C.戚風蛋糕        
! |+ w8 H* K2 P1 x$ z公仔箱論壇1片tvb now,tvbnow,bttvb# ?% o: [0 Y  j2 y
        tvb now,tvbnow,bttvb! B# z6 Z. j( Q- J. h
【做　法】tvboxnow.com! p; Y5 d" N9 P
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( W7 r9 H- |3 h5 O
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v( \4 z( h. j
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
# _6 q' I5 q/ t1 ]2 ?tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
0 Z8 f4 B+ ^" T5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

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咖啡風情戚風蛋糕tvboxnow.com% T( C; Y2 w" r# x/ A! f+ ~5 }
【材　料】
. J9 }' U: s9 M1 Q- V# Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
/ v2 a, C* t5 _; n% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克
  a5 G/ Z+ }5 L/ P/ m. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         7 D- i. c3 ?: R
18公克
) w5 U/ r5 Y8 _$ D0 d" Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' I' t" s5 f$ q* ]. q% _
1公克tvb now,tvbnow,bttvb3 D) l- l7 j) B) y9 }) M1 i" Q
熱水        
, n# g- @* |! t& z50公克tvboxnow.com; d& a! M1 y! c, D& z0 F1 g4 ~
咖啡粉        
+ l) G6 w' \. ?6 A6 Q3 qtvboxnow.com6公克- n; i, K" v) U7 a5 b
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @5 T& o" Q- G, V3 V* @5 \
100公克
; J4 j) [) [7 P, m; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
. {: B2 ]$ l/ @; ~- U公仔箱論壇100公克
7 i6 b7 l& }" d; j# A泡打粉        
% }3 `! G" A5 rtvb now,tvbnow,bttvb2公克
  _- ], R2 T& ?5 j' }" l公仔箱論壇蛋白        
3 m) c0 j8 v% E- M150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h( E- n$ W2 |$ U* ]
細砂糖        
1 K' n3 x9 S; A1 s$ u- O. ?tvboxnow.com62公克
' ~, v/ r/ h# M3 Z; Q. V* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
. O+ M# ^* ]4 {: P2 {8 ~公仔箱論壇細砂糖       
6 q' `8 w2 w  M5 K& T% k) |: \公仔箱論壇50公克
( |# q: e9 Y. Y1 O, Z6 J) z0 b& d0 K水        
* A2 x8 O% Q* D9 S15公克
* X# O+ f& ^  z4 E8 p7 b蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb9 J0 p6 T' ^* H8 H) @1 e1 r4 U
65公克tvb now,tvbnow,bttvb, h9 w' f: A- |  O+ b" \
發酵奶油        
5 x$ Y, w# d. I200公克
! H& x% r; H' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬        
4 L# V! i6 r, g  v0 T; U公仔箱論壇25公克tvb now,tvbnow,bttvb7 |0 p5 ^0 ~) C" B
裝飾：公仔箱論壇- O% u( O9 ^# P8 Z) c% C/ [
咖啡奶油霜        , Q- e9 O4 }! {1 e" G1 g% C
適量
2 s; y$ f) O; L% r& Y! L巧克力薄片        
. v; r! J0 ?4 O9 r  R: U0 ltvb now,tvbnow,bttvb適量
5 `/ W' x% x: A' s9 }公仔箱論壇       
/ ?; E" ]* I! ~& `: K【做　法】
  j- f  y+ E# _- ?7 E* g- otvboxnow.com1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 L# F4 K! w+ P1 F% ?, U  q
2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。. }5 O6 x; t2 h$ Q" V3 ^+ O
3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。
$ f( E; R9 O$ X9 ?5 ]+ a2 S) I: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。( o9 }/ K0 @* I, P) P
5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvboxnow.com$ G6 \: ~! I& [
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。  F1 B% u, J8 S' Q' ?
7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。
$ p6 g) `1 e% X: D公仔箱論壇8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。" ^4 W7 i) Y; }
【備　註】
( n; G8 k9 C' \% A2 v/ Y1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。
1 n( ]4 S: m4 d2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。