BeiDouChef

0 b3 j6 B" ?( V$ T7 X- n摩卡起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; ]$ g0 M7 j0 q
【材　料】
2 u6 }7 e4 E* |* ]8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb$ B, n3 M* K3 z& e/ c9 n; a
500公克
2 Z/ X  E# Z# Gtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
- k$ u" r2 y3 s) O+ etvb now,tvbnow,bttvb100公克5 H# Q$ O9 w) r( c: k+ Q! j& A5 L
蛋        
3 V2 @+ n8 q1 d4個
& i9 ?/ j6 p( D. L5 ]% C公仔箱論壇玉米粉         tvboxnow.com$ X/ q6 ?2 s' g( f7 f
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o6 ^0 H) _* W! F! t9 [1 f
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb$ t# q- |3 \+ o- ]* u- o
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i( S; l, r4 R. J& v
細砂糖        
6 r3 Y5 ?+ z* I3 w, K公仔箱論壇110公克
) V0 j" Y# a5 S& V9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力         公仔箱論壇' w% S& e- N$ y3 u" @7 E, e
100公克tvboxnow.com( A, K* R5 I% V
即溶咖啡粉        
# {$ [% R% t8 l& k+ m0 p- ?/ Q3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
, F7 }$ ^- P" h- T+ H5 nKAHLUA咖啡酒         tvboxnow.com. h& [( f4 j0 V5 c8 @
25公克
5 r2 H2 X) M' J. q. T& F底層餅乾        
; B0 }' K. |9 ]1 q& `$ j: Atvb now,tvbnow,bttvb適量
% s/ O0 p" ]9 r- |# q* ^* ltvb now,tvbnow,bttvb核桃碎         公仔箱論壇( H. ]( s; {: U7 G, ~
適量公仔箱論壇4 R# c8 e  b3 m! d8 ^
       
% ^  _6 k* G$ @8 w【做　法】
& ]! D, @7 [# s" d5 [2 S公仔箱論壇1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
8 G& N7 R) t3 ?& a, E1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。公仔箱論壇% Y3 Z5 [1 l4 ^5 Y) v& V& \
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
# V6 m2 L+ a% `, r, A- \公仔箱論壇4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。" E& m6 G1 c; C3 z8 F" X" j9 V
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。tvb now,tvbnow,bttvb7 P1 I) `8 E* d( V, d" u' K
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
, s% N( X4 \% |6 M5 z: P9 K9 Ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
- R# W+ e" q1 q+ W6 C4 `5 w份量：9吋蛋糕1份tvb now,tvbnow,bttvb4 S: d( g2 @" P3 ^
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

& G$ C+ g+ s+ Z5 w
海綿蛋糕
1 r0 E5 \/ _# }/ s+ q0 Y【材　料】公仔箱論壇# l: e+ }; B' y; Y" t
蛋        
& Q8 |. y. @: d2 B. N7 g1 e公仔箱論壇5個tvb now,tvbnow,bttvb- \( W# H& R% b
細砂糖         公仔箱論壇5 Z4 p0 W: n+ Z7 q# ^2 [  O
125公克
  E$ P' d) V% E/ l+ E6 B" I* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& x& O0 W  g2 O1 X  [7 Q$ w
100公克
+ |- e. `0 w, d2 N2 D! F, x/ r沙拉油        
/ Y: W' }7 [: h, W3 d- I/ N' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇) l5 _) A8 L1 m; {& ]' Z; ]
牛奶        
& \7 A" ]5 X2 R/ O1 a0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
6 J( R7 H1 W3 M- I5 u- @公仔箱論壇       
# W' V" W* l  l+ J; K  s" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) H# v1 k) S( F1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。tvboxnow.com# P5 i4 d" `) s" J" Y
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。tvboxnow.com2 \6 o' r6 Z, K0 F% x& F
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
3 V  K. m% ~& k/ e4 m4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 _! F. l/ g" ~& r2 w0 Q% j/ T* R
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
6 Y, ^# A1 Z' U5 m公仔箱論壇6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
& [! V4 \8 F  x* Y7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
4 z) B3 Y; w6 B1 P0 o【備　註】
! R3 d0 k1 P' ~+ d& a3 g& l8吋蛋糕1份

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公仔箱論壇0 [. o0 N9 D- n& n
重乳酪起司蛋糕
* _. q# `0 ?; w0 M* t/ i0 mtvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D& v: S' E1 a, ]( ^
奶油起司        
' J; T( ~6 h. Z# X' A& G; g7 M公仔箱論壇750公克
1 o# k8 T" ]9 A. k! g/ e細砂糖        
9 i1 v! r- ]" f3 X% S. o160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P# n  G  o$ ?3 x5 R
蛋黃        
1 r0 j  P0 C; R+ htvboxnow.com4個tvb now,tvbnow,bttvb7 p9 m. k; C' P3 N9 ]
蛋白        
' [5 T. m. u6 F: ^3 Ytvboxnow.com4個
! r% ~; `- q9 q: U2 z5 y2 l4 `" Ptvboxnow.com香草海綿蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u6 Z' y6 x; d1 o# G" k
8吋1片: q+ k2 r" j  _$ V! e2 q6 x
        tvb now,tvbnow,bttvb$ j& \+ P5 @4 _" R' \! p
【做　法】
8 [) u" t. L- [! _- h; n- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q/ }. N( J% I. X- d
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
8 F, ]# p/ {4 a5 }tvboxnow.com3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
9 t- J7 m& d4 Htvboxnow.com4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
9 h- v* x2 |$ L1 C5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
( o: D" p0 P$ K0 f- p+ F公仔箱論壇6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。. f' f$ q% Q3 Y
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
: w& _8 H- c% M& r. }6 ]4 Y8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。tvb now,tvbnow,bttvb; X1 g: M9 C7 @# s
【備　註】
5 L& w0 E# G: t3 x- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8吋蛋糕 1份

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2 U/ m9 I3 h$ |( O- A+ `tvb now,tvbnow,bttvb日式蒸烤乳酪蛋糕tvboxnow.com; M2 ^3 V. D6 y# V
【材　料】
7 q7 F' P, g- l! dA.奶油起司        
% x6 Z' P- V' ?/ U# y9 V, a500公克
5 K( B+ p9 Y1 q) \; t　細砂糖        
+ V- g! V, ?4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
6 W4 c+ v: [# V4 C% C4 y公仔箱論壇B.奶油         tvboxnow.com+ j) `' p( z/ y8 O/ |' `
30公克tvboxnow.com6 j1 r! s3 M2 o* ^; b3 W
　蛋黃        
1 J  g; L6 R  R/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
, O) n1 O! b( @# G; o  }! D+ b% _tvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白        
  Q4 ]5 C# v3 E; @$ S  o9 S160公克
* m( v: u- o9 N0 Z公仔箱論壇　細砂糖         . A7 s3 r: Q# v; N+ z4 b. o7 E
90公克公仔箱論壇' i) H6 F9 R+ U+ l
       
. ^- n+ n9 S, M& x" O公仔箱論壇【做　法】+ l8 y) R. P5 K4 ~
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。  q& d+ T4 E9 [; q1 N( z
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。& R& F" W, k. }. r( d
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
3 A* E, W: j+ f1 ]( e& d9 Jtvboxnow.com4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。# O" M) ~9 Q; R; e* @4 ~
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
1 m, H# B  _- [6 j9 M2 M- Jtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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tvb now,tvbnow,bttvb* B6 m3 B9 x1 x8 ?
胚芽乳酪蛋糕
* `# I# \8 \5 s5 S& R; w【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 g' C  M. A) u' y* h" y1 x9 g9 j
底層派皮：tvb now,tvbnow,bttvb5 a* k# e: ?! E. Z
糖粉        ' E* o! A/ y, x  |" o" G$ Z  w
10公克公仔箱論壇: o: w7 m. O1 x6 M0 O; Z
消化餅乾        
9 x# I( A, C4 v1 e( d" s! b150公克
3 Q- D6 A% j" V( ~  j2 x) f奶油         " O9 _* _2 j" u5 c4 @
30公克
" Y$ c; {( a" c% j$ |! Etvboxnow.com牛奶        
6 y! ]1 E6 Z# T# w( J0 {# Q& S3 `tvboxnow.com15公克
) H: W0 ^0 ~' M, i4 d& p公仔箱論壇蛋糕體：8 f4 F3 w% V! J8 E& C
胚芽       
! }% W4 @, k! G( |& T; f$ ytvb now,tvbnow,bttvb30公克, V) I8 E/ [0 `$ @2 U; H
動物性鮮奶油         公仔箱論壇# [6 n/ R& g% F' t, n% U- T$ u
31公克7 w6 c: M# {+ G
奶油起司        
+ T: Q) T/ j" {' Ttvb now,tvbnow,bttvb314公克+ O" K& i$ W! O( m" }. L9 r5 @3 x
細砂糖        
% E! b& {. z' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克
" ^% i2 M8 e; E( K$ s全蛋        
1 r7 K+ d1 K5 k, L- T. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克! t5 Z6 O- E; b2 u0 Y
玉米粉        
! o0 A* v: c2 [$ O' n公仔箱論壇25公克
/ J  n, O$ N3 {, S+ \( I! s牛奶        
! ~2 ^3 K1 \( s# ]126公克
( R. J$ O( }3 h% c  ~7 X; l        公仔箱論壇- Z  c! r7 R- P3 E% [
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h+ J! Y8 L$ M2 x* J
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。tvboxnow.com- r0 }7 R$ o3 B4 [7 r: U8 g6 c
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb! C3 n/ L% q8 @$ F/ w
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。/ o6 ^+ W8 s  v$ U, }% P  h
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
9 y9 P7 N( O2 `7 y5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
) b* I/ s5 Z* Y( W( b8 Stvboxnow.com6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb( l$ @) ?- G5 k# o& N
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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  x' _- r) A4 S6 ^. f8 C# U- W大理石乳酪蛋糕公仔箱論壇0 p' o% Q" \  [8 Q4 s/ h" ^2 L
【材　料】+ [/ g3 Z) J1 s+ E7 t
底層派皮：
  O6 ^7 Q# t7 I8 d; n# m4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        tvboxnow.com: |9 r' K5 c. A
10公克
$ o$ y) a# o9 j1 ]- }0 [/ Z公仔箱論壇消化餅乾        
% ]: d! `( ?5 X) b' htvb now,tvbnow,bttvb150公克tvboxnow.com) A. d9 B. Y- b" \
奶油         ; `8 D4 @" _  A  q: `. M4 X; |5 P
30公克
2 p+ K' x, }# F" n% a/ o5 i公仔箱論壇牛奶        
1 s. f+ `3 v4 B6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
: l- c0 c& b) N4 e: O蛋糕體：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e! M! P/ [# g. y( d# k& @4 ]
牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb5 G; h2 k/ p8 U; I4 _
126公克公仔箱論壇2 R- v2 @/ q+ Q) Q* ?
動物性鮮奶油         % Z/ H  d- X$ u8 K
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [9 @; \4 L# K. o2 l
奶油起司        
5 W" O+ N/ V( p; U; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克
8 r2 [4 m5 k: l% Ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         7 ]2 m: M4 ?* W0 Y, V0 ~
63公克
- a+ {9 o8 q$ P* d" [' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
3 d+ X1 y; O1 o& I' r' _2 jtvb now,tvbnow,bttvb35公克
1 k, [( n* k/ H1 Ctvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         & Z% ]0 Z2 n0 P. [
25公克
) F, ^- P, E3 g: P, r. o2 j, @! Z裝飾：' z+ K$ |2 q" d  s/ ~: t
巧克力       
5 W7 `  F5 `6 u7 u  A5 U2 \tvb now,tvbnow,bttvb適量
+ B6 }5 `, g1 a: K/ `tvb now,tvbnow,bttvb        tvboxnow.com+ t" N0 N5 ?  a
【做　法】
2 C6 m* l/ N" T/ N# z) ]tvb now,tvbnow,bttvb1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
7 ~& N; m% I$ W- H2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
2 B! T3 p% U( _3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
0 c) \- x' Y0 \8 R, Htvb now,tvbnow,bttvb4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
1 [' `6 l: J+ X* l' Ztvb now,tvbnow,bttvb5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \" R0 N3 I: i
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
! \0 M9 I9 l8 z2 y6 X: L公仔箱論壇7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

1 @! V' y: }+ J; {. j, f起士蛋糕
6 T: P6 H4 e: l3 d, otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】6 a6 J; M" N! s" N, \3 _
A.奶油起士         - I) H2 G: o- n! y
340公克
! d( x+ J! m. K( u: A, P3 W/ S  W公仔箱論壇　玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb" Y/ |7 k0 F( N: W7 B
20公克
1 ?7 ~4 w  r5 ^3 a　細砂糖         公仔箱論壇4 y) Y0 E, X) U# C
25公克* R7 Q2 Q0 g$ `9 y# @' H; q0 k$ h
　蛋黃        
3 |/ `1 u( f$ d+ E' }+ [公仔箱論壇40公克
9 |# D4 R* p8 y# Z4 r% k1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　動物性鮮奶油        
0 g1 L9 t1 {& O6 z# X  `% \7 |公仔箱論壇25公克
. l: d3 ?8 U$ O9 Y1 D4 s6 R! a+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白        
' g$ Y# g( a4 }, |/ v6 N* w公仔箱論壇80公克tvboxnow.com, N/ }0 u- H6 R
　細砂糖        
9 v$ N( M) G+ e# U1 ?6 I5 \公仔箱論壇60公克3 d- _$ X4 I6 S' i$ W
　塔塔粉        
* M$ S  f$ q2 r9 C$ Xtvboxnow.com10公克tvboxnow.com/ d: G; X: }: m- W0 I: k- Q6 {2 |
裝飾：
7 }; o  P6 v5 V. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鏡面果膠       
% P: q! R+ x: d& H" n8 U公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h2 V  D8 o3 d$ Q3 R: C
        tvb now,tvbnow,bttvb4 h: d9 H& f9 k* F+ [7 G( F
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n; N' E0 l* S
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。' w: F) r: y1 R
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
4 c# l7 n% X: e. _9 Y! |3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。( C0 u* {" |# C5 T# |+ i1 s; |* r
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

9 Z% o& m) U2 Y) K' |/ Z2 rtvboxnow.com草莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q! z! P, V2 |2 h' l
【材　料】
1 H& e: e2 r! t6 w! }公仔箱論壇全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb6 f, W. p( ?% V9 T  S3 G, A
206公克
% v( B$ S! h% m/ h3 S7 f5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
7 n2 E- `" S2 w* [/ w" w" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克
- o' e7 F. Z" u  B麥芽糖         tvboxnow.com+ J9 W* |8 K( B$ W$ M
10公克
' c6 f8 p2 C3 P, s5 n+ y0 Btvboxnow.com蜂蜜         / a7 x8 e: t* j% G+ _# w: }1 V
21公克
$ t9 h! K; |  l! ~鹽        
; ?) u! q& u( Q& U; Dtvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb( @. |, y1 v  @6 S# S$ J  |
高筋麵粉        
( r' x4 p0 w- |8 I/ Ntvboxnow.com34公克tvboxnow.com% m3 \) O# u2 n8 S% c) h9 ^
低筋麵粉        
  N  B  F- e# ~7 l, x( ~8 [69公克
5 P* h( `4 ?* l( e( _$ r+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e& |" J) w, o, P$ f6 @
10公克4 c, j" Q0 I! ^8 v0 F; c% g
奶水        
( c1 E! i  k3 h/ Y# Qtvb now,tvbnow,bttvb39公克
# a$ v& j, S) L4 f9 ?6 wtvboxnow.com沙拉油        
5 K. |+ Z4 v4 ]: @. Ptvb now,tvbnow,bttvb39公克
% \0 v( f2 K' {# E9 }0 n草莓泥        
" s: m9 O' P& K# ~: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克tvboxnow.com  T# s, n/ {& W
草莓        
& M4 F# L0 v; l7 z2 b1 D8 [5 ^15顆
7 E1 ^5 r  V0 q, N7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇! L  o( U9 j0 _8 ~
【做　法】
: c5 `7 I+ M9 T1 l2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         準備一個8吋的活動模。* `  V. n6 P- H  E; k6 t
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
6 O+ h9 _) `* Z4 O' ?+ Ytvb now,tvbnow,bttvb3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
: a8 E% `7 Q3 s* M8 o$ O( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。tvb now,tvbnow,bttvb8 L1 _# O0 c; i$ d6 s1 a
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。tvb now,tvbnow,bttvb% B6 c$ z: S9 Y; ]" H3 E+ U
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。公仔箱論壇( q+ w5 h- J8 G6 r% v* o0 E4 V
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
) n6 n: x4 y* R6 f) T4 ^4 b公仔箱論壇8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。! \9 n: \4 H# [
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb; q2 p6 m- l6 ?. X# ^/ ]- c
份量：8吋1個

BeiDouChef

1 R7 z5 H% j- L, a7 Q; Ftvboxnow.com皇家巧克力蛋糕
, R. ~: Q$ e7 Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
7 G8 c% c- A/ O( wtvboxnow.com蛋糕體：
+ S1 f1 N! N/ |' G9 u# z6 B' Ttvb now,tvbnow,bttvb全蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a5 _  \. ~9 L) m2 ~1 a
4個
4 W' X- h& E! y公仔箱論壇細砂糖        
# k# |( _) }. Z( Htvb now,tvbnow,bttvb90公克
. y; C: A" s( ?7 Q公仔箱論壇低筋麵粉        
5 P/ M& W0 i0 B72公克tvboxnow.com8 K! ~; z* I8 R
可可粉        
: o8 P- r/ Q+ d! P8 B( jtvb now,tvbnow,bttvb15公克
* [0 @7 I' s$ Y% O1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇打粉        
9 [  g0 @5 n0 D9 x" b* o. [5 A公仔箱論壇1.5公克tvboxnow.com4 Q  F3 R" N1 {4 _1 o) ]
牛奶         tvboxnow.com- b3 ^* g; z1 B: p
35公克! U& ~" n  v; l
沙拉油         公仔箱論壇  b3 @" h' m; \7 [5 C
25公克
( s2 E$ ]0 [6 W& g# S6 B/ U2 \% H! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾餡：) w5 H+ i1 l. I! {2 o* v1 m
奶油霜       
: h" z& [' i$ s公仔箱論壇280公克
; p5 X5 l# x, P3 `4 R/ ^tvboxnow.com裝飾：
/ c/ D* x4 ^5 O/ e; Q* _$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑巧克力       
: j6 g( J! m! x6 h9 K1 ?0 Wtvb now,tvbnow,bttvb150公克
3 y  ?5 c5 s, G/ O" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
! ~' C+ y% I# J- Z5 _7 }120公克% l$ L, |- [: R6 n7 Q. [. H
        ( F$ [' c) K0 L
【做　法】' i  T% x0 @4 P$ I  }. @7 v. c) R
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
: v) T; ~7 S  v: ^2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ u" z: n* b$ M, M* Q' W& _
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
% S, `& W1 h  ]; v4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

4 ^: J: |7 z8 F' O1 M' \$ t金字塔蛋糕' f" L) {- T4 s* t, y6 G- y# c
【材　料】* W: H# Q! i: Z2 S$ y
A.沙拉油         9 V% Z7 ~" B$ F
59公克
& V8 A- \; v' A' A1 ?8 O! p; @tvboxnow.com　可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb. c! P2 t% h8 I. d
44公克0 n4 ^/ a# J; R8 i% C! [% A) I
B.全蛋        
) a7 S' g! m$ n6 l( n9 B0 F622公克
3 k- x( r- D( }4 ~+ d+ ?. ftvboxnow.com　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J1 w+ Q$ H, j  j- ^' x0 q. L
30公克
' f9 y" \, b. P公仔箱論壇　細砂糖         tvboxnow.com. w$ N- H2 c+ X% X( Q7 S
504公克公仔箱論壇9 `# M) y% W3 Y7 N4 }
C.低筋麵粉        
2 E7 T; R& t4 I. u) l" R公仔箱論壇297公克
( Q  D$ D; }0 S3 H4 b  U+ N　小蘇打        
) S0 N" w6 i9 b7 p3公克tvboxnow.com3 {" ~" j, J* X
D.奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o! j( V3 w( t0 S" m, X; B2 g
77公克
0 X2 J; N$ w# p) C* \tvb now,tvbnow,bttvb　奶油霜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f/ H* n2 H3 H0 |) R# {
100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ d$ q9 P3 d  ^" z
　巧克力淋醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M( j1 z6 ^, H
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H- P! S/ l, `8 [0 R3 {
　裝飾用巧克力片         tvboxnow.com+ ]- ]( c( t+ B
10片
8 R/ c) Z6 G, c3 C" p9 D公仔箱論壇        - F* Z  ~6 ~- P: D7 ]
【做　法】
2 l6 _5 q3 c+ R3 v, Y! N: X公仔箱論壇1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
8 v; J7 e# @4 Y6 c2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f) Q. D* l) G
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ P9 a) ~+ ]& K) E- n" T
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
  ]$ i* r8 p/ d7 d7 Q, K2 S* \& P5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

  d; A4 I. e+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聖誕樹蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- }  ^) c% U7 y" ?
【材　料】
& }. o, B! x6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體：' ]% t: ~7 l. E
低筋麵粉        tvboxnow.com, J" d' B& j* g) @
72公克
% T. W& [0 A  stvboxnow.com可可粉        
  t5 v9 s6 j5 ^$ P/ f2 K公仔箱論壇15公克tvboxnow.com! [! ]4 S" N- x3 J, N: K# s0 a
蘇打粉        
( k6 T$ m; T- @. k$ \* L1.5公克8 p: p/ `( k: g8 @$ M. a
全蛋         公仔箱論壇! M1 N- Z& Q& M/ z
4個
& T7 M0 |1 Z+ M1 l  dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
: Q) \( o' V/ G  ^( w90公克
8 L9 w/ F" w" S1 V% }2 O公仔箱論壇牛奶        
7 s2 S( T" Y: D' q" b  V% d8 Itvb now,tvbnow,bttvb35公克公仔箱論壇8 E5 o; h* l4 K4 n3 p
沙拉油         公仔箱論壇# }. l3 n# P3 s  I' X/ n  F5 @5 e3 x
25公克公仔箱論壇$ Y& h$ K  @8 }  c& H, H
奶油霜：
. u% R6 k  h2 E. w0 j- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        9 l* R% l* t' K4 N# Q; ?, [# T
60公克
- S9 a/ S: S1 Y9 ?3 ]: r3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l, |" e; S$ ^
100公克
" l# ^) w) n/ X7 |3 b, O果糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 G6 R/ ^  G/ a3 P2 x
120公克: \* \5 P! d" x" m
木紋：tvboxnow.com- y$ z% @# u$ B/ e2 Z
白巧克力       
* ~% f1 G+ S3 T2 c1 v150公克
$ G1 y% l1 a" b* _3 g0 J& U1 i) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
, {* Q4 a4 I: p8 D50公克' r  X( E1 G" G6 z  i
木紋轉印紙        
3 Z' V( L$ n; p, p4 Y6 ]3 D: S; W2張公仔箱論壇- T4 g5 j; C/ c4 f0 u
內餡：
. C9 v4 m. w) X9 X% p0 w, o: ?tvboxnow.com熟碎核桃       
, f: ?+ [( {" ]1 Z6 k; N, x* O! ^100公克
$ w: a8 C  B' [: j' ?        tvb now,tvbnow,bttvb0 W) A% d' U1 ]- A: l2 _
【做　法】
$ d) c" s( h  d' g' T% K, H公仔箱論壇1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
, I# |% X/ a, r$ z$ V9 ]公仔箱論壇2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
( b/ {7 I1 C5 ~. `8 Z& S& w& Ctvb now,tvbnow,bttvb3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
- J/ V  c- }, S  v' Q( etvb now,tvbnow,bttvb4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
1 W8 \6 o; k1 {5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
. [. p; @# Q5 w5 {" A6 M, c8 |6 Utvb now,tvbnow,bttvb6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

+ o! I$ ]2 v) p2 \原味乳酪蛋糕5 n* H( _- ^) t7 v) R) X
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' O: }8 U& c$ v* M: |( a
A.奶油乳酪         tvboxnow.com6 ^/ B* B/ h  J
400公克tvb now,tvbnow,bttvb* i! p3 |' h; q! W& U
　奶油         * b5 @& S  u) m6 g5 a
20公克
$ f& B) w1 R. N1 G( h! O2 K; ~2 c　蛋黃        
# D' U0 [% ?3 m3 B. E6 h公仔箱論壇60公克
! w0 |, d, l% Qtvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油         * N% F9 C7 H; V! v1 d2 n
50公克
$ K! B2 @  Z/ L# @9 H4 Y6 Q9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁        
: @- o$ a9 w5 w& a5 Ftvb now,tvbnow,bttvb30公克公仔箱論壇. g' l6 k4 L7 [* y3 Q
B.蛋白        
; ~+ U5 Y3 d# n' y1 R1 n  Q) _- ntvb now,tvbnow,bttvb120公克
( _5 G! l. b1 M& u. ^　細砂糖        
* q: |: N; Q  X& H# Htvboxnow.com90公克
! T( D: P: T$ Ktvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
! Q! S0 P; ]6 G: W& M% W9 Q" W6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克2 L* U% u+ _0 D1 j( }; x
C.戚風蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb  ]+ L( `: f# ^
1片tvboxnow.com% ^, e& T8 p$ A% [' i& j1 F
【調味料】公仔箱論壇. W4 t  m8 u- X9 n
打發鮮奶油         % |" F8 \6 @9 z8 N, ]
適量
! Y1 ^; G8 [% |$ Vtvb now,tvbnow,bttvb糖漬紅櫻桃        
7 N5 P8 I$ |9 ~2 }0 o+ L- z+ w2 R( o4 i4 Gtvb now,tvbnow,bttvb12粒tvboxnow.com- a3 h7 p; H# R
       
, a# ?, \3 [+ a: a; m* |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】+ w& _6 @" j1 d3 @0 _
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
8 |8 R8 \. P$ }) k* ftvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。! O) s4 a* V3 ]' U
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。2 ]9 _0 u& r" E( X
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
8 ~; b/ ]  L9 H$ @, s公仔箱論壇5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

/ C8 X' n! y+ s( Z$ V0 G6 w  r3 q
草莓蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y) z- `  l9 c# y4 p) D, m
【材　料】( y8 A. K! x9 r8 Z: G2 X
A.低筋麵粉        
9 x( h1 B" v  j90公克tvb now,tvbnow,bttvb9 J( W8 m( v- i% o) v
　玉米粉        
+ G/ r) c7 G' v, }1 @) z15公克- [7 }& G  q/ @
　泡打粉         - ^( y8 [. j) Q$ k  y
3克" i9 _/ n; j, ]! T6 y7 b/ Z
　鮮奶         8 Z- m' L1 h3 s6 O6 e, |' B* o! H
60公克
2 h3 ^, X) l, O: ?( F4 `7 q9 l公仔箱論壇　沙拉油        
! \! ?3 w) E% G/ W- d( U3 ^8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克tvb now,tvbnow,bttvb- \4 ~; F- G# X  R7 g8 c1 X
　蛋黃        
% |7 u7 C* ?) f1 t2 d* @tvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |+ `" j% x5 _$ h; e' Z0 p
　香草精         tvb now,tvbnow,bttvb7 Q8 o  a3 F0 f/ S7 o  z& ?+ p, n% r
少許
0 U) R6 @- h: h# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白        
: h# [/ A$ i9 [  d  @7 Q4 f* Mtvboxnow.com200公克* d# f8 p  k0 O1 g9 A" ]
　細砂糖         tvboxnow.com6 f0 w$ c8 T- Q
100公克tvb now,tvbnow,bttvb# y5 }8 n: ?. D/ A: |( M
　塔塔粉         4 m1 k, c' e' _4 \- N
10公克
8 H: [6 Q) {+ h$ x/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
5 g$ c. h# j5 m5 o草莓        
) y& }2 ]  k" C/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克tvboxnow.com) S5 S+ j9 t$ x" j
打發鮮奶油        
1 R3 }0 }& U8 e0 n公仔箱論壇300公克
6 a" k+ }! K7 F) U9 C5 a# n2 V) }巧克力米         4 X$ z+ t& _- y
適量tvb now,tvbnow,bttvb$ Z5 C$ M& Q/ F
       
7 ?- w6 O4 C0 k  ]( k/ I1 ^【做　法】tvboxnow.com- e% j* {- @+ \+ C# e- Z9 r
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。公仔箱論壇8 ^1 A1 y8 c- }* j. m
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。6 F3 w+ m, t' {5 x. j! k! \
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
* N. E5 Z  s, T- c' p4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
, r* {5 {3 E0 ]6 ?- atvboxnow.com5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
0 g( e0 }8 r) V公仔箱論壇6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。tvboxnow.com! L! q$ v9 H# b7 G) Z- Y
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l$ H2 y5 |& {# C4 c2 X
藍莓起司蛋糕tvboxnow.com+ F: v9 ~/ T9 r  |
【材　料】公仔箱論壇: T  S5 I( Z& [3 v8 o6 e0 B$ f2 S
A.奶油乳酪         tvboxnow.com+ g; e( |8 c' I) r7 i
480公克
: }5 G3 {+ Y; w# n4 Z# K  M+ g公仔箱論壇　細砂糖         7 x9 Z. @3 g. i6 _
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N' G/ p/ z1 J& I. }
　玉米粉         公仔箱論壇; I+ w( i4 u5 n
30公克9 z7 Q9 F5 i+ l6 Y
　全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb7 D5 r8 \" R: K  Y
80公克
9 ]# k; n4 D# N/ Q6 U4 u　鮮奶油        
2 _# N1 r0 W! U5 ^! C, Q) ]& g45公克
$ j2 C( R3 O" j　檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb: H. J1 `8 D2 x1 f# n
20公克
  _& b- G6 \* D2 ~, i5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.藍莓醬        
3 N8 V* {5 w+ w% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
& }' H8 S  t2 i/ ^公仔箱論壇C.戚風蛋糕        
9 ^9 L3 s" V0 [- h) Q5 |* ]1片
9 c, b" Z  I. i7 {" F公仔箱論壇       
" i1 ?: r; V" y1 @! |, l5 I- R3 y公仔箱論壇【做　法】
: M6 L2 I' k2 h" P5 T+ ftvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \! G1 W9 }/ p; u! x
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。3 P7 b8 n+ _5 Q' T+ B: N" N1 b
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。公仔箱論壇( x; X. \: q- |. ~
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
; V% p9 f1 j& {" j' D7 w! Xtvboxnow.com5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

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咖啡風情戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  B3 h* M9 b' G8 f+ i4 F9 n
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L7 K  }8 r, R& u$ T3 |0 b
蛋黃        
! j. x% N( E! f3 S& atvb now,tvbnow,bttvb75公克公仔箱論壇+ W# ~5 T2 t. |  p
細砂糖         公仔箱論壇) @: d) l! F" }8 X6 C" g' b
18公克
. ~! X  `8 h$ r% Q" s; p& q& j$ i( x鹽         公仔箱論壇- G1 V! M! [  Z6 j/ `
1公克
! t' s! }: {7 E2 p0 ?/ X, }公仔箱論壇熱水        
- U# N& G. A7 B, W5 O50公克
  h! O2 D/ L3 V, |9 W咖啡粉         3 p9 P" ^1 m# Q4 f3 X* T
6公克
; r) ?* a: E# H3 J5 z2 G. X/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         ; @8 ]% C; a2 q$ C8 A
100公克
# S7 h2 b  c' h. d$ r0 S8 ztvboxnow.com低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I- P" i3 v$ n: l
100公克
8 H& ~; o4 c3 b7 X泡打粉        
/ U9 K: c; ?/ E2 g% r' q; q0 E! C2公克
% W+ @7 W- R1 [: G! Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
7 b3 L2 S; [3 T$ O150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k, y9 o' J" L0 E. O  h
細砂糖         公仔箱論壇$ @; c; d- e( i' @* T+ k7 G
62公克
( x3 b$ Y% \& L! i% u* {: H8 F內餡：
- L' w7 [1 H: O. h$ c) Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        & P0 i- Y8 K" A2 s4 V' s" V
50公克
5 m7 B9 m0 [4 t$ }1 s% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
9 v) f2 a$ w4 H+ X7 ~0 G1 D, M: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克% z; E' S- X% m" s7 \$ T1 _  c
蛋白         公仔箱論壇- W) f3 D1 q8 H* M! R7 ]
65公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j) M% R2 D; N
發酵奶油         tvboxnow.com- \6 f% s0 t; x% m
200公克tvb now,tvbnow,bttvb: x# g1 w% u) R/ ]; g2 ?9 ?
濃縮咖啡醬         . x, B; e. j# w' d* p$ ]
25公克
6 m& ~3 T/ J0 C裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B2 f' w0 d4 g' \& B# Y
咖啡奶油霜       
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巧克力薄片        
7 T- s# H7 ^6 S; L: u( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇% |% Z, c$ A) T- Y. d; f6 T/ a
       
: E) s7 u0 `5 T0 i* J: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】# Q' h# @! v# a* x5 H/ E
1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 K5 h4 m: ?# z: k/ `5 {  Z8 X
2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {+ j# n" I1 \6 _6 e
3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。; x4 s# @* Q1 O, L/ s* H# }
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
& {! U' j3 C1 F: [" A3 qtvb now,tvbnow,bttvb5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
! W9 r/ k8 ]0 H, etvb now,tvbnow,bttvb6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
# I! O+ \, ?- J5 ttvb now,tvbnow,bttvb7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。
4 C9 ~5 @: B/ l" m, Z4 g1 z9 v6 e8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j, i  ]: Y; P. n
【備　註】
' Z2 O- {) s4 n/ F" k* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。
' b% [' F! ?, Z6 `公仔箱論壇2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。