BeiDouChef

公仔箱論壇9 t; }- s' [( M  o* c7 m! \. p, ^
摩卡起司蛋糕( s5 {) \* I9 \8 t
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  a0 J: m( s- j) X- m. l
奶油起司        
% X% c8 p* E# S1 [tvboxnow.com500公克
& o: X' Q, L) Q7 q# P* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z' Q& }  p3 [% J
100公克. P6 C* p2 h* w7 O7 a/ X: o
蛋         公仔箱論壇( `1 J* q9 V4 m9 J6 o4 [2 B
4個
1 y) o5 S3 @3 r7 V& M公仔箱論壇玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb, H  D. j4 z( |' j% Z( y8 m
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O8 ^) Y7 m( ]8 F5 Z
蛋白         tvboxnow.com% O1 z5 q$ _5 u1 G" W
4個公仔箱論壇# w, Q+ J; ~! [9 D3 b  R
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i; s' h% @/ d2 O
110公克; H9 Z" G" X' k3 U# f8 t
白巧克力        
  |0 F: J; z( v# o+ `2 gtvboxnow.com100公克公仔箱論壇5 T. Y- ?) p3 r( t
即溶咖啡粉         公仔箱論壇; @5 h! j+ H: R7 X" W% Y
10公克
& {; E1 C5 p/ M1 rtvb now,tvbnow,bttvbKAHLUA咖啡酒         tvb now,tvbnow,bttvb& ~, Q! ?& E! }
25公克% R0 F4 a( w3 N6 B# Y
底層餅乾        
2 o. x0 z! @7 m' ~1 X3 d) }公仔箱論壇適量公仔箱論壇- \/ V0 c' W; I& ]; b3 k
核桃碎         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s$ j4 a1 [2 Q2 Y6 r
適量tvb now,tvbnow,bttvb5 S0 F) q/ Y! h; C) x% y8 I
        tvb now,tvbnow,bttvb( s& K& L% G  h1 f, y
【做　法】公仔箱論壇$ @, E" w3 f9 y3 k- l# q
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。tvboxnow.com. R9 j; P$ @5 f2 c, r  j
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。1 A! {# y( F' m5 o# [
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
9 I# N, W% c9 A- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。公仔箱論壇! K# Z9 k' C) \6 p7 X$ L2 E9 K
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。tvb now,tvbnow,bttvb: I$ ~/ r. [/ S% d
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb* L5 p# S: C2 v" O# Q  X. B
【備　註】8 ~& a' f/ S7 \# a, D! Y
份量：9吋蛋糕1份
4 R$ r" r6 f1 {0 b核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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& q4 n- u& ~# d) D" E6 _tvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕
. |' N5 c# V) u, j) j7 Q【材　料】
+ z8 r  \9 j* L. H$ P2 A* @蛋        
* n: X- S: G2 y( A/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5個
6 o; m& V: }# o6 g$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
& x1 Z% F( y' O' q: C- w125公克tvb now,tvbnow,bttvb/ r! G+ v3 r' \# [! ]# x
低筋麵粉        
1 M/ D6 F+ O1 G6 Ftvb now,tvbnow,bttvb100公克tvboxnow.com. d" S, U, |+ C
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb; X# h+ r+ W! r& j$ Q) d0 r
30公克
3 _8 N* E" B! ytvboxnow.com牛奶        
0 i4 H# K" _1 N' ~! M' y8 `7 F30公克
3 f1 l; G. M, x: P9 B$ l# j" ^tvboxnow.com        , X2 \3 [4 [( d3 C* r2 ]& Q
【做　法】公仔箱論壇8 R$ X% K" E4 l/ G; k2 N) f8 l7 T9 r
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
) H+ d5 K5 p# ?7 G6 e公仔箱論壇2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
7 j" K& j) b  n" o& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。tvboxnow.com, l0 N/ B8 C' f% A: H9 o* y. L% U- H
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
+ z4 R" I9 U5 Stvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。tvb now,tvbnow,bttvb$ C6 q% [6 u' R( F/ _. K0 V2 F
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @7 b. Q+ }- m+ {( ^* l" Z
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
' s0 ^- T8 ^# m4 ?0 p0 V9 W" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
" L* L- S7 W1 r; B- ^5 S, Rtvb now,tvbnow,bttvb8吋蛋糕1份

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4 X: k8 W) W. t6 q4 }tvb now,tvbnow,bttvb重乳酪起司蛋糕公仔箱論壇7 m4 n) ~9 w+ {: k' Q/ U# u' g
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% T  e$ e9 ~/ R" |. `% k
奶油起司         公仔箱論壇( s$ @; U3 u) O  I* g, ]
750公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c# S$ R# G3 V
細砂糖        
# P1 l, w& J, \1 i) e公仔箱論壇160公克tvboxnow.com( G+ V9 ~0 q5 l, m4 y- m
蛋黃         公仔箱論壇7 z1 w& _; [5 j' r, E$ L
4個
7 \1 d) |5 }: Z7 K% atvb now,tvbnow,bttvb蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb. X/ d/ g, ^$ d! O9 E$ o: F7 i4 ?& u
4個% \1 \* P3 \1 j
香草海綿蛋糕        
+ C4 m! t, l$ U, j9 n6 y  ktvb now,tvbnow,bttvb8吋1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H" C5 F1 s9 n: _+ G
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q. M: O+ J- {7 N, G
【做　法】
2 U! T* s; o8 K) M4 qtvb now,tvbnow,bttvb1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
/ d5 l0 s8 t) A0 f4 r6 K' u/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
7 b: Y. N( b  i( |3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。公仔箱論壇( Z+ Z; B( v  @# H/ I; H8 M
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。tvb now,tvbnow,bttvb! p8 P# g3 E9 B' s) o
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y$ u; w# `5 A9 D3 `* T9 f/ b% Y
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
! `$ x' p: N6 q8 @0 V7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。tvboxnow.com* x* {5 x7 h$ V9 `0 y8 }
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。tvboxnow.com: V# f* A, n3 s" D" D) R
【備　註】
8 f0 {$ u$ V7 X3 Btvb now,tvbnow,bttvb份量：8吋蛋糕 1份

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0 b5 i( R# ~! a# W( L日式蒸烤乳酪蛋糕
& T- z# y& ~. Y# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) o, s% G# X0 eA.奶油起司         ' T$ q0 `( A. F3 ~
500公克
  ]6 `0 b8 O: G& g1 H) \tvboxnow.com　細砂糖        
/ @: h' z" K5 p0 B/ W# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
( c1 A3 u3 s3 C. c' q" XB.奶油        
' I3 r! _! [# s- }30公克' d; r5 ]2 G' K; N2 A, g% l4 H& U
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c! J7 t9 _4 e4 \9 D$ p4 N8 T+ z
80公克
% _% v3 `, }7 IC.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B1 O6 z& A3 P3 t3 H- M8 r9 h# K, c
160公克& z+ F6 ^; |( q- H2 Z1 s
　細砂糖         tvboxnow.com% e! ?1 K( ]  p- h5 Y, N
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e8 X) B% K$ E: \, r
        tvboxnow.com( o; j/ N% U; e$ e
【做　法】
1 ^# Y! O* @, T$ p" Z; a4 @1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
. _$ g( I+ w* h公仔箱論壇2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。tvboxnow.com  v# q3 u2 g! [3 S2 n1 G! Z
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
+ u+ M# D; d- X& ntvb now,tvbnow,bttvb4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。公仔箱論壇- @* G4 r9 j* G2 f  G6 m0 D
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r" P8 ~) X- A( z6 O
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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) _6 b; D0 k& ]- g) ^1 |1 j' _' }% P胚芽乳酪蛋糕
% J- h; g; P  Q  I, N" }tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇3 e' T5 K9 X; K4 g# s# c2 _) R  a* M
底層派皮：公仔箱論壇9 @, H4 x& {% j) p' V2 u: F7 V$ W
糖粉        tvboxnow.com. D% W9 f/ u3 o& W
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {2 u7 f' m' Y, g& a. x7 o! e
消化餅乾        
' q" P$ Q: U5 L3 n150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a4 t. b" ^2 I2 t! _/ G
奶油        
) O. I7 {+ n) _. n公仔箱論壇30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J1 _+ L2 e7 U' ?
牛奶        
* n# ]# D) S9 B0 G! Btvboxnow.com15公克tvboxnow.com8 w: K+ S1 f% Q. q$ F1 U
蛋糕體：* |' w' R. B, Q5 G  J# r- g9 N
胚芽        tvboxnow.com" T" j- U+ k8 I7 o
30公克tvb now,tvbnow,bttvb( p& R6 S4 M( F
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: P# h6 ]* x! i) W& A+ l! G
31公克
; \1 {2 H+ k! z4 @" k  N) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F1 f4 _! ]2 W1 w( R: f
314公克tvboxnow.com3 a2 G9 Z' f. z6 X
細砂糖         tvboxnow.com5 X% @2 r/ e# ~& m# s2 S
63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l. |' w6 }. g: ]7 T: J% ?
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]2 a) a, v$ V# [' @
35公克
% s: Z5 o* I7 T: a/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        
- A* I1 `  \+ d- B$ O# D4 ?( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
) A" Z1 S5 t% `) E牛奶        
# \* [& g$ K/ L( w- e4 Ltvb now,tvbnow,bttvb126公克公仔箱論壇9 U3 m4 g( O. l4 r8 O
       
; t& K5 N0 B: j, M  T5 b% I【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 N& x- k5 L3 _
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。. I  d9 e+ w4 M4 K
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。公仔箱論壇  K9 E" R+ j& e2 |0 s8 D0 ], N
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。1 o$ r& V7 }* E# ]
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
! w* e$ u3 ]8 C) x4 N* p0 Otvboxnow.com5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
, x4 Z0 C' @* C* ^5 X0 D6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
: `) z# Z1 \# F- x公仔箱論壇7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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, W& b: T. q8 `3 f2 q1 M) P9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大理石乳酪蛋糕
1 |3 `; F$ u% q4 T【材　料】
$ Z# [: @) s7 A/ J& ^# g$ w1 d底層派皮：
0 F# ?& r) u: B! ?  ktvb now,tvbnow,bttvb糖粉        tvb now,tvbnow,bttvb; u% y7 t: v" y5 `7 ^& B4 f2 U
10公克
  J& [0 J) a3 x' ^) X9 m消化餅乾         - p9 l- o- u3 I0 p
150公克
7 b( m5 b7 y) K) @9 G  O! a公仔箱論壇奶油        
1 c3 Q+ ^' O& f' v- Gtvboxnow.com30公克4 n# x- F- _% |- _
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p9 q5 x- |( b6 H
15公克
* i4 o; M4 d9 F6 G- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體：
; S3 u3 u9 {0 t, G1 [公仔箱論壇牛奶       
: }7 f5 g! R- A3 }4 P& t  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克
9 H+ l+ e  I0 W8 }- A% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         公仔箱論壇" H; B  z3 M, }; m4 p8 T
31公克" f7 a# q& d9 X9 o$ B5 F1 C' Y
奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c$ \/ @$ [( k) K( t2 F- B) t
314公克
$ F( P; w, ]) S0 m# ?/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
- e9 b2 A5 y3 G+ c' R7 l63公克
  e: ^6 }, Q" j, u  Ktvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
1 u) h4 I  P7 G, V35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W$ s$ ]7 U3 s* E
玉米粉         tvboxnow.com  `( Q+ ?3 ?' c
25公克公仔箱論壇- N8 n, H7 s; {% g+ a  F6 P
裝飾：
! u! |) ]1 L- g' etvb now,tvbnow,bttvb巧克力       
/ r& K: h# N3 g. E5 _0 a適量公仔箱論壇6 \# y8 b, z( s: {; u1 r
       
) H4 O! w* T) p  wtvboxnow.com【做　法】tvboxnow.com& m# w1 G! n! U- o' a* F! i# D( B
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。公仔箱論壇8 B  Y: p6 _# r# V: s/ l( F
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
0 D) Q, X. K# t8 |- p1 E. T; o8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。tvb now,tvbnow,bttvb! M9 u0 h. u2 G9 J4 w
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。公仔箱論壇0 H; Q9 ^* b) I: Y  H
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。公仔箱論壇4 t0 J: b  D2 Z
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
' M% p9 {  B* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

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起士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. v" ?6 B- h" z3 Q
【材　料】
: i1 _/ h1 _, K% k/ g5 Itvboxnow.comA.奶油起士        
6 v  k7 h7 J5 Htvb now,tvbnow,bttvb340公克tvb now,tvbnow,bttvb( \6 p! N, I8 ~" n/ Y2 ]. p* L  X
　玉米粉         公仔箱論壇. S3 n2 i- y( m; @4 \4 [
20公克
2 L; w; B! A: [( A" H* H+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
) @: S( _& K, @/ ]$ a0 e0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~7 b" d2 f# O" D( O! Y
　蛋黃         0 g2 X6 a, o. I/ X4 j
40公克
9 ~. [, F9 d- s7 k公仔箱論壇　動物性鮮奶油        
; m% |, F; b; x4 F- Q9 f25公克公仔箱論壇; D" P2 G# C/ e  ]9 T
B.蛋白         公仔箱論壇3 x( _, K* C+ W3 V5 u0 N
80公克tvb now,tvbnow,bttvb' _+ ?9 j$ t5 A  {5 {
　細砂糖         . M, H0 n  U! h% `1 G( g. {" _/ V
60公克
; H, f! @4 U9 w% E7 b  }3 `; m8 Z　塔塔粉         6 w+ m# f9 f: Z; p$ |: @- y
10公克tvboxnow.com( B( S) i. H' c# L: X! m1 t
裝飾：
, |+ A; z$ K9 Stvboxnow.com鏡面果膠        公仔箱論壇7 J+ N' L. w' `  I3 n
適量
4 u$ [2 c# L/ T. ]8 W3 w0 R4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 G# ^7 h2 l9 H. S. N  c& ]公仔箱論壇【做　法】* Y" @0 t; ?4 Z$ ?
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。) b- j% B7 u- M7 P& S: L& _) ~9 b
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。6 e( L0 H: e" m, e
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。1 m& l, I) B- [) a
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

0 i6 _2 O5 U9 @公仔箱論壇草莓蜂蜜蛋糕
0 @. [( ]6 A9 n! U! ]+ O5 K+ q1 r* O【材　料】
& k) E$ P6 A. S全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb, ?% r( x. R# }0 H; A7 p! L9 B  r
206公克tvboxnow.com. K% X- E; z; c
細砂糖         公仔箱論壇+ t% K, [) z: m, T% X
72公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ~" K2 n. B" h5 W8 d3 C
麥芽糖        
$ @1 L9 H1 `. p10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D' R4 S. V5 t
蜂蜜        
- ~6 |* L$ S; \3 }6 p21公克tvb now,tvbnow,bttvb7 R7 D8 O* A0 g; o( t# E4 u
鹽        
7 R6 w, V, ]' J: x, J, j公仔箱論壇1公克1 Y. y- N. r5 B3 x! n+ g3 I
高筋麵粉         tvboxnow.com6 A  v. ^0 X+ w- [
34公克# O. m5 U+ p" ?" L3 j
低筋麵粉        
$ P7 M8 R- A( \3 h7 Z: ?公仔箱論壇69公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c1 N7 A) k/ d7 ]
乳化劑         tvboxnow.com: Q" \5 y5 n0 c4 M
10公克tvboxnow.com% H$ ~4 U2 i1 a
奶水        
- I1 A4 T$ e' s8 r5 `- ^' Btvboxnow.com39公克
" S  g& W6 e7 I! T4 _; h沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A6 w4 S& \1 c' P  z1 k
39公克
8 }  G. [" T! z8 c" R) X) z7 p6 Ctvboxnow.com草莓泥        
& {# f1 Y6 }0 G# S, D39公克
% {! d  ]" v2 z4 d2 \: |tvboxnow.com草莓         tvb now,tvbnow,bttvb# i5 H, I; U$ X0 a6 d6 }- f
15顆
4 F( q. L+ y, ]+ [       
& M) W9 x+ a# o: V9 ?* J$ }' Vtvboxnow.com【做　法】
7 {7 }5 R; v9 k! c8 P, E$ a+ d+ Utvboxnow.com1         準備一個8吋的活動模。
# T9 p/ Q, Z5 L2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。tvboxnow.com7 w3 e" {' `; A+ n% ^, h- u- P
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。tvboxnow.com  ~; p2 m& x( i0 _3 Z0 c# H! j. J" k
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
' `0 U3 {# C- l; |: c公仔箱論壇5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。1 j3 I2 v: W9 V6 i9 ^' ^
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。9 W0 q, i* [$ X
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。3 Z% _# z3 r' n2 n7 s# i
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _1 K+ h$ N; h' O( @. Q' z
【備　註】tvboxnow.com" m7 T9 [" C( x
份量：8吋1個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- C3 c( @1 U' c' U, m7 z
皇家巧克力蛋糕
+ x! s9 d( m" V6 |2 n9 o1 c7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇$ s2 U0 R. d0 X) X8 d6 e1 X2 s
蛋糕體：
* ?6 z2 z$ k6 k0 H4 w; ]全蛋        / B. K& U$ X$ f( E  I
4個
5 H1 ^( }/ e3 G2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         # N+ N& |" v- }' Q
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [" Y6 d1 w, H; m% i0 {+ s0 G2 W
低筋麵粉         ! p, U& T/ D4 H- L4 a0 [3 v( |
72公克tvboxnow.com- I8 H( \6 i. ^, w) T0 U% t
可可粉        
' B& p$ E( G7 r  l* c& _% D* T& [9 T15公克
5 G1 K6 z" I# X( M1 n蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 s0 G! B2 P/ \4 g8 W
1.5公克
) j0 b4 a7 M, p2 S4 p! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q4 ?4 I1 b6 Y  I" G' L4 d6 h
35公克tvboxnow.com* D) `: L( X- B+ o) K
沙拉油        
: }3 X; K; W  O: w! M0 W6 R25公克
( W# U1 d) A( Z. P0 N夾餡：
9 l: _4 \7 K! {0 W3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜        9 s- S, v3 _1 e* o( a) T
280公克tvboxnow.com2 Q3 q. q3 q) ^5 u
裝飾：" K9 Z! c6 r& h9 N% E
黑巧克力        tvboxnow.com: ]- Z6 I" Y- E- d# E% d* H
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y5 l7 x/ D" x2 l
動物性鮮奶油           j* ]4 {. A) y% v
120公克公仔箱論壇; g5 n0 ?# t2 G& e$ x2 y7 Y9 {
       
8 Q* X" P" j& I0 g【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i5 l0 v- v( G* K4 ?
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。( X3 Z, z: R) c1 I+ C4 ^4 N  ]
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
$ Y: d% h5 G( ?5 f! `' J" _' rtvboxnow.com3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。tvb now,tvbnow,bttvb$ e! v3 ~  T' J
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

/ H# K2 `. d) `# @金字塔蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: ]$ e$ C  o0 o/ A( U) \& h
【材　料】# s8 r! n9 c1 Z) W$ P, M  l/ [; y
A.沙拉油        
( _; h% e. P( z  q# e& y9 n公仔箱論壇59公克
: u' r* ]5 d5 h" v　可可粉         % J8 m1 U" p6 t7 Z, ?3 z
44公克
0 T- p' z) s! @* W. R0 hB.全蛋        
! E* }) ~- ?* t% v* O2 ]6 v, l1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。622公克  U$ N& q+ G8 o% v9 t2 O1 b
　蛋黃        
: K* V. Y) Y( q公仔箱論壇30公克tvboxnow.com. B8 R1 g* Z6 l2 `  o
　細砂糖        
/ {+ H& J& f: jtvboxnow.com504公克
" B' B( D9 F# @  a& jtvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉         tvboxnow.com# X8 v/ y( ~- l$ V
297公克
2 M# l" O' n, d- s- a- ytvboxnow.com　小蘇打         公仔箱論壇9 @7 }% U# Y. G% p) z8 C
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U, n) o% G7 s) D# ?- c( g- d
D.奶水         tvb now,tvbnow,bttvb8 w# [# S8 w" R' q0 f5 ?# I
77公克( J, U, b0 n  _# w6 N
　奶油霜        
% X$ |5 v" B9 X8 L  ~& K# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t; a0 J; C/ s) S0 j* f
　巧克力淋醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p, ^7 x! [0 L* U$ y0 F/ D, S. U+ m
200公克9 n* A' O3 P/ y, Y# E& u8 \( @
　裝飾用巧克力片        
$ w& t, [4 q+ f10片公仔箱論壇+ J* n4 t. m' r7 e5 [6 y. u6 _$ ]) W" L
        4 R0 |1 l" @0 f5 A0 I
【做　法】公仔箱論壇; J* N' @! [! V4 y
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。9 x1 L  |: |) K! j4 E* P
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
& [) z5 b) n( ~. |! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
" O% G; [- m8 |- K4 ]! b4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。9 g" u9 {5 C% a+ w; c! J$ C& G2 F# n& G3 c
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

( z  R, s% i7 V2 S7 U# v公仔箱論壇聖誕樹蛋糕
' T+ H' N' E# B( [  Ftvboxnow.com【材　料】
: ]" W5 f/ @' h! \6 x& Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p  V0 `# ], A2 S: r
低筋麵粉        . j# s" ]5 j; g% v4 I
72公克
1 o- O& n! S2 l# ptvboxnow.com可可粉        
7 o$ Z' D. p- z) [15公克
4 ~# R$ r5 v' I2 H0 K! etvb now,tvbnow,bttvb蘇打粉        
$ _( i& r& ?) C. ]$ @1.5公克tvb now,tvbnow,bttvb( W& F4 X8 P/ o8 D! S
全蛋        
& S4 D8 Y6 K3 d& l% Q" R& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個公仔箱論壇* D# j) B2 _  R- C. o
細砂糖        
$ n& t2 L$ z. C( }1 i" s% y0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q4 m  U- h# t
牛奶         9 h; C' Q. u% i' T- ]8 j
35公克7 Y1 R7 j4 s: W
沙拉油        
+ E0 O! Z7 j" B25公克
7 b; G. i# j! p: c/ v: @; @tvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：公仔箱論壇- b  d% c0 G# G1 t! y* H
白油        % [8 h6 C) @: \0 Y8 K5 s0 z  d
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W) H' u( ?2 t/ n; n& I
奶油        
" o2 J: z+ j9 S100公克
6 j" a' c& u! Q果糖        
- w# n# S% ?1 ~% y, P  B0 \  s- x) v7 ~tvb now,tvbnow,bttvb120公克
) I: E$ X. X3 U+ n1 x/ atvboxnow.com木紋：
# e, i/ f( ?6 d+ p: @白巧克力       
% g* c: W/ v4 q& x. v& R150公克
  V5 R( e( Y  Y  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
8 h3 E7 e& b* ?4 V- g. E/ Dtvboxnow.com50公克' U+ M$ B3 }& Y# B
木紋轉印紙         公仔箱論壇" B0 {; C6 C7 \# a- D; @
2張tvboxnow.com: G+ X1 w9 n6 @5 u" e/ w
內餡：+ N5 i& B* y* p# f" m! A- _/ @
熟碎核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }' c+ _4 d' ^# i: @' T$ u+ }
100公克
1 r. g% G6 Q. U/ m* f" e       
# L2 r! t1 s1 {3 @2 _6 W% C% b0 s" Q& @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】. G6 X4 H8 f8 O8 L9 @9 L
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。tvboxnow.com$ y, ?! ^4 Q3 h1 Z. d! \% J; I
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
' K/ v( S  h! f# z0 I* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
) f4 ]. N. p0 @) M. A0 ?& ~" `+ `tvboxnow.com4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。7 H( S2 a1 K4 J) m/ }# S) l3 S( o, ?
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。+ u8 ~1 d# ~. @' G0 v" e0 u! I& [
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

1 i. u3 S% u2 E8 z) J  @& ]" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味乳酪蛋糕
4 V/ n: W. t/ Y9 {1 c) z- C公仔箱論壇【材　料】) X8 U" Q) m, S+ ~" j$ q
A.奶油乳酪         公仔箱論壇9 @& y% {0 C0 b, \7 J
400公克
" V! C+ A$ a! ]- I! j2 U　奶油         公仔箱論壇* x0 U  }9 m; h1 {! b
20公克7 D. S5 q8 f" W" r7 J4 l
　蛋黃         tvboxnow.com0 t" \" P: I. P5 f) r7 }" [: ]
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y- T0 ~5 a  l# ?; ^
　鮮奶油        
/ A# j9 j. \% g# e' l50公克
9 t9 t4 p  J$ F$ M$ Ztvboxnow.com　檸檬汁        
. a; q- @  f, Stvb now,tvbnow,bttvb30公克
4 m9 t7 x$ G( X" Y+ h0 P% Y公仔箱論壇B.蛋白        
) `0 L0 [: x) _4 m* g+ Ptvboxnow.com120公克tvboxnow.com2 o1 f7 C( d$ s6 j9 F3 g2 l1 t
　細砂糖        
1 Z5 `5 G. x1 V6 k) Ytvboxnow.com90公克" _( I8 G" ~) f3 K
　塔塔粉        
  F9 A6 _% Q) [1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
8 C1 F& w: b" d5 RC.戚風蛋糕         公仔箱論壇5 t, d+ @) T  w$ P
1片tvboxnow.com! f9 J6 m/ W. V
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb/ n6 o8 l3 U* U2 P) i
打發鮮奶油        
3 L$ u# c  t+ e2 ?1 D/ }適量
; b( T* \5 C; W# htvb now,tvbnow,bttvb糖漬紅櫻桃        
2 O2 \: l) w8 @# o% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12粒tvboxnow.com  V7 x/ M" d( ?1 M# v7 {0 w+ P5 H; O
       
& R7 ]  s( Q- a0 ^1 F9 Ktvboxnow.com【做　法】
! W  d8 Q! B, Y- \% J1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
) `' }- c# {/ X1 b3 R) a2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
9 {, D2 M6 u3 V0 _5 q! X3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
( t, X0 I! Z0 m8 u- l/ j. Z: l1 A, L公仔箱論壇4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
% w" j3 j7 _7 h7 P5 K) Q0 {8 t公仔箱論壇5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

; J- T" ~" T( ]3 Q( Q" }$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓蛋糕
6 c  i7 d3 F: f/ Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p3 c* D6 b0 Z; c
A.低筋麵粉         tvboxnow.com! Y* A& K" M2 r$ {& v( X4 j
90公克
3 m7 V0 z8 w5 |0 }8 ^( J公仔箱論壇　玉米粉        
- }; }6 w# F) z+ x+ l, T' _3 y+ p公仔箱論壇15公克0 k6 U" p7 @- L& l  b: i$ ~
　泡打粉        
0 M4 N8 V' }/ ~! J# [6 p/ H6 q' ttvboxnow.com3克公仔箱論壇- X- F5 d5 E3 ]9 a; D
　鮮奶         公仔箱論壇# E( g% r" P1 e: s9 y7 i
60公克
6 x! e' ]; ?% u7 ]2 _7 ^tvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
" A" a3 g5 z) x9 J- x) u0 l5 }+ C60公克
6 S) {' m( l( b( f9 |- htvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         公仔箱論壇! g, U- ?0 x1 A! [5 ~
100公克tvb now,tvbnow,bttvb& F1 x: C+ N; q* ]- k* z
　香草精        
1 N; @; a2 d1 etvb now,tvbnow,bttvb少許* g& u) v: O, Z7 D  B2 X& m; t
B.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb& j+ v, Y8 A! z
200公克
4 V9 P7 n0 o, y1 t5 `6 D9 _) R  ^　細砂糖        
& |+ J1 g2 u: {/ c/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克/ L1 g# f$ C6 p, o7 I8 t
　塔塔粉        
6 Y3 l6 y+ u1 [" f0 M2 {10公克
/ F+ ?3 ?  q; W, i! d' Ttvb now,tvbnow,bttvb【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D0 s, x& a" K" C! v
草莓        
! P9 \: F5 `7 X/ {& y' vtvb now,tvbnow,bttvb400公克tvb now,tvbnow,bttvb/ p! d4 O/ J, x0 w$ U/ O/ K
打發鮮奶油        
+ S4 J  Y6 G" Z# y5 V# i3 `tvboxnow.com300公克' e: z$ A: v4 K5 y/ W  Z
巧克力米        
$ e! k* M& R8 `$ {! g+ l6 Wtvb now,tvbnow,bttvb適量( I# }+ L/ J+ _& W
       
6 t0 E1 ~4 {5 X9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 C  s  X% U. p* ^- i! B公仔箱論壇1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
% T, |% j, d' U1 Z0 b2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
$ ^- v' ?. ~+ U7 W3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。tvboxnow.com! q$ ~3 X3 a, S% u2 B- ?0 T
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
, N5 ]* n, R! J1 M公仔箱論壇5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。tvboxnow.com& p1 S8 T8 ]/ [/ ]# _
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。tvboxnow.com$ T+ p5 y" o+ d! Y$ T' j! x
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

8 J7 E/ {' R9 w3 s  {% |( c' ?' ?4 {藍莓起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! V" J8 o, P4 P' _- V7 ~
【材　料】tvboxnow.com7 H" T0 P: F3 o- e
A.奶油乳酪         公仔箱論壇& Z5 s+ V- h3 ?' g9 k1 c
480公克
( i" Z9 q1 p# b2 B0 A; b公仔箱論壇　細砂糖        
% B" x* o* K4 b7 p; l6 f80公克tvboxnow.com7 Y* S5 l+ N) a. }. Z' d
　玉米粉        
1 Y" b/ X. D# J$ s" s3 R公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb9 D4 p) k% y; ]5 ~
　全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g4 x5 T+ H3 s9 V* p- [
80公克
% P5 N" h9 S- D  a+ Etvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油        
7 N" w4 U: Q- H" Z" d9 L; f( h" J45公克
! h1 `% F6 q# [$ O1 Z4 I& |- n! xtvboxnow.com　檸檬汁        
- C$ o8 J; P6 m  }tvboxnow.com20公克
* U) E: D5 Z* c4 }6 ktvboxnow.comB.藍莓醬        
* X  a6 }7 b% p' ~2 N& C5 ~0 K5公克
1 q( [# t* h) atvboxnow.comC.戚風蛋糕         公仔箱論壇7 U8 d5 i4 h5 J% Z, C
1片
+ ]1 `) y: m+ T7 Btvb now,tvbnow,bttvb       
( r, ^/ j% l. X$ H% q/ ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ u0 I( O+ t7 [" ttvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。公仔箱論壇' ]2 D5 s9 H9 l4 \/ H3 u; j5 W- d
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。公仔箱論壇) F6 [, ~$ G! d  m
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
- W1 m3 c9 b$ S$ @) I公仔箱論壇4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
2 I8 r0 Y' |) l' q7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com0 ~  J* O: E5 e* K# y. j- ], \) c% r
咖啡風情戚風蛋糕
4 c1 I# _/ Q& r; V8 Z: N公仔箱論壇【材　料】1 J% v$ z) @+ N& w7 ]( `; D
蛋黃        
% K  G( Z" F3 Q( r6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克
2 x. [7 E% f; qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
, t; B  w" ~6 A4 `  e/ K7 }2 ~( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
+ n7 R. h" g. f" f8 `$ z" s鹽         公仔箱論壇" |4 J6 P/ G. D8 F) H
1公克
  J6 f4 F5 Z' h% o" t8 itvboxnow.com熱水         tvboxnow.com( H2 g4 R$ `3 ?* F+ i" `
50公克
. T9 n7 P) G! u咖啡粉        
4 P: T+ s: Y! |( X; ztvb now,tvbnow,bttvb6公克公仔箱論壇  k8 N* r' K, z, o1 a
沙拉油        
% d# n$ A: A1 G$ u  V公仔箱論壇100公克
0 N  b/ F3 E& M1 k6 a8 h+ Ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L# H3 q7 m1 g3 ~0 }: [# m
100公克
9 }& L/ J$ V; c泡打粉        
- S( i. b" h9 u- Etvb now,tvbnow,bttvb2公克
# R$ p, L, P, o) r8 `: P* O蛋白         9 }4 y# X! n/ q) A1 E: u1 _2 I/ j
150公克
3 ~# T# O/ H% k# x# G$ S, m7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
3 T) O! _* M" wtvboxnow.com62公克
4 k7 ~% Q/ E. X1 v) g$ G9 k8 h% z內餡：
* F7 p5 _& Z- j& ]細砂糖       
! N4 J# h3 g1 [5 [公仔箱論壇50公克
  e5 ^% ~( x6 V3 C$ N3 {tvboxnow.com水        
' a- y9 a5 `: f, H+ p; Z5 G  ttvb now,tvbnow,bttvb15公克公仔箱論壇* P/ P2 ?' k% R8 Z8 v
蛋白         tvboxnow.com# ^  _) O1 I3 C/ t! f
65公克* p# n$ g5 \$ |# O; y
發酵奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: p& C7 \, {5 j! v
200公克
# m( _5 y, U$ v3 B8 U8 w濃縮咖啡醬         ! ~! W7 X6 `5 @, G
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l3 ?0 z  h+ k, ~( f
裝飾：公仔箱論壇# f) G# j* J% m5 K  V: P
咖啡奶油霜       
- Z: H  f3 H' B8 U4 q: _- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
% E' g& f/ L1 H9 N2 l- u* P& D! a巧克力薄片        
% d- e# M7 |1 Z! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb( t0 S* `( Q; ]. c
       
) o9 [) t/ R7 k3 ^) P' X' v- G【做　法】
# L3 Q) z8 M; C% ]& I) W: Etvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。; e3 O) {+ f: n; w4 F: b4 Q
2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。tvboxnow.com  J' z5 n  V. \7 n0 Q, _; P/ e0 i% r
3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。
  u3 s. X- x! y( O  P" ^: Otvboxnow.com4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。, @0 X$ D" j6 d6 z
5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
: {7 }3 {, S$ i  m8 [+ d9 y: m6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
' D4 l2 d9 ^) L0 E5 k# xtvb now,tvbnow,bttvb7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。, V; q+ L+ [% W/ q
8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。tvb now,tvbnow,bttvb' I+ ~- z* b3 ]- a9 S$ s
【備　註】公仔箱論壇. W2 N# f0 b7 X5 u
1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。% }1 O3 a' u! e* `% f
2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。