
4 s1 x, ]) Y9 R" w/ [/ d: W9 atvb now,tvbnow,bttvb和風栗子戚風蛋糕; |. s' g ^( i& j# h- g2 u
【材 料】公仔箱論壇, R) l2 y. @6 O3 o. k
牛奶 tvb now,tvbnow,bttvb4 l% }/ a$ L9 Z+ {. d
60公克' k% G$ |8 y# U2 }
發酵奶油
2 \8 ^0 ^$ Y4 v* X: p& `tvboxnow.com20公克
2 Z& }$ ]9 } X5 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 公仔箱論壇8 O3 W/ I# k/ _6 O* {: c* n! { B
40公克
) |6 w0 t( e. H" p6 U- Ytvboxnow.com栗子泥
. j/ D. ~6 ], }2 x0 B3 Htvboxnow.com50公克
. h0 `% N9 p: h9 |* f' ttvboxnow.com低筋麵粉
/ K/ H3 V `! I3 [9 @6 [- v) y: t100公克
7 t) j6 c7 K! y0 r9 M! Y3 A) b5 Xtvboxnow.com泡打粉
5 T5 A" @7 [7 n; ]! w! qtvb now,tvbnow,bttvb2公克
" C) S& h+ f$ l, L( L$ o鹽
2 E) S, Q( i2 j( t( xtvb now,tvbnow,bttvb2公克公仔箱論壇( ]) d+ g9 d- U3 I, G
蛋黃
/ o0 g1 t6 u7 Itvboxnow.com100公克
4 r2 i/ Z4 l4 Xtvboxnow.com細砂糖 tvboxnow.com) p* h, l% o) @: w+ N
100公克
& p: Y) H" R5 r( u+ g, c! m2 Htvb now,tvbnow,bttvb蛋白
6 i: `* w7 O# |% l ~( V200公克
; @( ?" q/ K, ?& b: M) M公仔箱論壇內餡:
$ C: J- `8 M$ M g# [牛奶
* `! |4 h, T' g/ [! K公仔箱論壇250公克
( C) c/ [' [6 b& ?* a) _" u公仔箱論壇抹搽粉 tvboxnow.com- H0 U! V8 X9 L
5公克
! B- a7 t" x. _; ^3 i- y" a7 I公仔箱論壇卡士達粉 & r7 f0 M6 b% _- N
75公克
& k# k! a- K, Z# m0 M- sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶卡士達:tvboxnow.com/ G% X$ G; F6 O* }+ G5 w
白蘭地
% L4 v' `! R2 m( Stvboxnow.com5公克tvb now,tvbnow,bttvb' }! w# D6 T. u+ P
栗子泥
$ Q" a) t5 l* w9 Q6 L" _ q! `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
# g& z5 @$ V7 N$ k動物性鮮奶油
' L, r: U. R* |+ Y0 X& [tvb now,tvbnow,bttvb200公克公仔箱論壇" M. s% t5 Y4 }2 e/ J
草莓 tvb now,tvbnow,bttvb1 r t# |+ ?3 P& @ E/ g U
適量tvb now,tvbnow,bttvb S! I) y+ F3 U( Q
巧克力片 tvb now,tvbnow,bttvb2 j1 }/ p& P, i! @0 c$ [7 ^
適量* e0 C. F9 n! H/ m
薄荷葉
$ E, Q' q& j0 `+ m# b& q- m適量
3 J7 m8 Y* T. v0 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 M# |7 C+ n; i& O O公仔箱論壇【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb7 o- B7 g6 g* `* _% P0 N
1 將牛奶、發酵奶油、沙拉油、栗子泥溫熱後一起拌勻,加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽拌勻,最後加入蛋黃攪拌均勻備用。
/ x% @- i3 H! S2 m! ]2 蛋白用電動攪拌器打至發泡,分兩次加入細砂糖,用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y# e) g2 W! x( ?4 \: L4 N; ~: Z
3 先取作法2中1/3的蛋白量與作法1拌合後,再將剩餘的蛋白加入,並用刮刀拌勻。
1 x: `0 k: ^" b) xtvboxnow.com4 取一個乾淨的烤盤,舖上烤盤紙,將作法3倒入並用刮板抹平後放入烤箱,以上火200°C/下火150°C烘烤20~25分鐘,取出放涼即為蛋糕體。8 q" _* M5 d" S, [% P9 w4 d
5 製作抹茶卡士達餡時,先將取50公克牛奶煮溫熱,再加入抹搽粉拌勻,待冷卻後再加入剩餘的200公克牛奶混合,最後加入卡士達粉拌勻備用。
$ l0 b9 ~8 [" k7 r% J; N) Ztvb now,tvbnow,bttvb6 將蛋糕體抹上抹茶卡士達餡後,藉由桿麵棍滾動烤焙紙,將蛋糕由內向外推捲成圓筒形,再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k( {9 Y0 E G% u1 |. i* q. q% J: ]
7 將打發後的動物性鮮奶油與白蘭地、栗子泥,用攪拌機混合拌打均勻後裝入擠花袋中,再於蛋糕表面擠出線條,並擺上草莓、自製巧克力片與薄荷葉作裝飾即可。
- I2 e' g2 W! @3 K【備 註】
/ A7 _. d% Q$ Q6 i, y* ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分/1捲 |