
- K" u/ K& R7 w抹茶黃金戚風蛋糕
' F! V2 I. O: Q' i, y, _【材 料】
2 I1 E/ u) M8 _$ r" J: I# Atvboxnow.com黃金蛋糕:tvb now,tvbnow,bttvb% t+ u0 P& w! J# O0 `) Q0 s- f
牛奶 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {2 _: A' K ~! h4 T1 H
80公克
9 @8 v( l, r, Z奶油 tvboxnow.com+ i7 F* N! B' t0 c
50公克
/ ^3 ~' W Y6 }/ ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉
$ e0 ^0 e) j' I- Jtvboxnow.com60公克
3 q" _8 W; C7 ^' Y' C5 L0 W* h+ D, etvb now,tvbnow,bttvb玉米粉
( Y- F# P! j* V8 i' ?; r7 V6 e6 X10公克
6 J7 f6 I3 Q& \7 e- l* b公仔箱論壇蛋黃 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y2 Z' n" P+ v( T2 g
110公克
b' x1 l7 r$ d* Etvboxnow.com蛋白 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D! @: g( ^, f. Q8 [' r" V
200公克tvb now,tvbnow,bttvb, F# m8 e) C e" Y
細砂糖
, u7 M7 r8 e* _/ B/ v110公克tvb now,tvbnow,bttvb; W. C1 Y7 o" c2 E$ T
蜜紅豆 : F. r* H' u `; L% w, \
100公克 m4 Y% x5 D6 j5 }5 H
抹茶蛋糕:
/ _/ J0 Y! W5 z) E: `# H. [公仔箱論壇杏仁粉
' d4 h/ i! F; ]! B170公克公仔箱論壇4 V% T: M( o$ U7 L+ N% a' a
糖粉 公仔箱論壇8 J7 V" y6 f) i4 {
100公克
+ V# f) Q- N6 W8 |$ g2 S3 Utvboxnow.com低筋麵粉
7 Y$ g6 n1 U8 s0 q7 |tvboxnow.com30公克公仔箱論壇" d. u, S& D+ a4 ^/ g5 u1 R
抹茶粉 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a9 |4 W3 o# ~3 c$ D) E' R
5公克tvboxnow.com3 }3 J# P3 h" y6 \
蛋白 9 {' g* g. D3 c. ~0 S( P% y
220公克9 L* r# d- U" t! n% j" L' J! i
細砂糖 6 |7 u+ ] d4 k" E1 D
50公克2 t2 X4 ?8 K, I9 D9 \& Y" t
內餡:3 B- e* [. C$ ^0 T# A
白奶油霜 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E1 y; g0 _1 ], L; Y6 y
適量* B& w6 F$ x' j3 z, j) L- ^) p
裝飾:
: t% |* N9 m" K6 y, j4 v0 @* b8 W, x糖粉 公仔箱論壇. Z$ t( Z1 E8 R# U7 R% O
適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?7 s \3 j8 p5 ]+ M
紅醋粒
3 a0 o+ n i( p# }( @; T, [0 P適量
4 A1 }: J: ~) H/ o# l$ \2 {& Mtvb now,tvbnow,bttvb + G/ _7 ^" S' X$ Y
【做 法】
- b( w5 P- K8 S7 J+ C0 Y4 v$ qtvboxnow.com1 牛奶、奶油加熱拌勻,加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻,再加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 a- i9 V/ D9 `: t M# |* L
2 蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。
3 o: k2 G' n6 }3 從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後,再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入,並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K M% Q; L+ [! W; Q! Y5 L7 M5 D; o
4 取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙後,將作法3倒入並用刮板抹平表面,再隔著一個裝有溫水的烤盤,放入烤箱以上火200°C/下火160°C,烤約50~55分鐘,取出後放涼即為黃金蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb3 O2 }5 q( L+ N
5 將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。
$ @- w) p9 i3 T% @ ztvb now,tvbnow,bttvb6 蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後,再加入作法1攪拌均勻。tvboxnow.com' _4 }" z8 d1 L' E# I" E! ^' V
7 取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙,將作法2裝入擠花袋中,再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後,再放入烤箱以上火180°C/下火150°C烤約20分鐘,取出放涼即為抺茶蛋糕體。
7 `( `! h& _* E$ l( o) `& |8 將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後,表面抹上白奶油霜,第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後,接著抹上白奶油霜,再放上第三層的抺茶蛋糕體,最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ s4 _% [1 j/ ?8 j; d5 _
【備 註】
8 N" f+ [: H/ J6 |& f2 {tvb now,tvbnow,bttvb製作抹茶蛋糕體過程中,在將粉類材料拌入蛋白時,拌勻即可,不可拌合太久,否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。 |