
) @+ ^: x$ Q; r6 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. z! Q6 ^: O9 h
【材 料】 t2 ^# P( _& f/ p# \. O2 e
牛奶 tvb now,tvbnow,bttvb. X7 N; X: @! I0 M! O
70公克公仔箱論壇% k' e1 T& b( l( s0 H* U
細砂糖 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y) }# E% B7 d
200公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ~- R0 G: ]5 g* |9 R0 z) j! @9 Z" ^
水
; n% m; x* z2 h6 Y. u# y8 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
4 Y9 t P: {- D2 h) W公仔箱論壇咖啡粉 tvb now,tvbnow,bttvb a# V$ |/ e4 s. n% Z* H5 `
20公克
: o z. f: _0 e4 A1 G6 |' y V公仔箱論壇沙拉油
- S. U# z- R! Z8 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ^, q# _& ^7 D! n1 I- S1 [
低筋麵粉
* ]4 K5 u) B5 I' Ftvboxnow.com110公克
' r% v% J$ A: O5 l" b% H6 l蛋黃 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o/ k3 O5 G' f# P5 z5 d
70公克' z+ v% @. V/ ?0 G4 R% q1 r; Z
蛋白
9 x, {7 n2 {6 [) I7 u; _tvb now,tvbnow,bttvb200公克公仔箱論壇+ b& }+ j$ E9 Z
奶油霜:tvb now,tvbnow,bttvb6 [! W f$ [5 D( a4 L
白奶油霜 / d* N9 R- c' b. I' t( e, P7 |! b8 R5 [
200公克tvboxnow.com3 z% [0 b. K: @/ e$ U# f( w
濃縮咖啡醬 % j2 v. ?/ h) N; V" R/ Y
100公克tvboxnow.com& B8 E! x# _* ]: Y% t
愛爾蘭咖啡酒 tvboxnow.com" Y3 g9 C& }6 ^& a2 A1 H
30公克
0 d/ ]( y8 x; {4 V6 ~) _6 vtvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s. ~* a: S# w: s1 ~
細砂糖 tvboxnow.com$ t8 {, u' K' ^4 F" o! f
50公克1 @, w. k/ Q$ F
動物鮮奶油 5 \! M, I3 D% y' I2 y
20公克
# z1 C5 ^' j; Y發酵奶油
4 ~- G* _# W6 L3 L: Q: v9 C# p. n公仔箱論壇15公克
- [3 \5 B- Z3 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃 tvboxnow.com0 @3 j2 F# n8 b/ u
130公克
6 A, A# X8 {" {9 ^0 U8 |0 @tvboxnow.com裝飾2:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L: d9 d& f4 O2 M2 h( B; D& ~; Y
開心果碎片
& o0 e* m4 e5 R2 @% s* T' a2 f0 B適量tvb now,tvbnow,bttvb8 i' ?7 W2 L% J( X) @* Z' p. G3 e: q
巧克力
, a9 M- |9 c) I$ v公仔箱論壇4片
2 }& M: c* r( y6 E7 z熟杏仁果 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \$ Z( Y' K+ g5 D e# `" y+ F8 e
適量
; h( O# p; ]3 Q7 [, ^. J0 L紅醋粒
8 c$ O. u: o, {. B. _/ ]; itvb now,tvbnow,bttvb適量
) M2 |3 a3 U9 u9 j( R7 W" G% A& ^( e 公仔箱論壇6 c" ]$ D2 t7 ~( K; l, K
【做 法】
5 O8 g+ @7 B: u! ]1 Xtvboxnow.com1 將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
O$ H3 ^% C* `( c3 Itvboxnow.com2 將水煮沸後加入咖啡粉拌勻,再加入作法1拌合
5 K p- T/ h# P4 H: G3 J- Ytvb now,tvbnow,bttvb3 作法2加入沙拉油混合拌勻,接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後,再加入蛋黃攪拌均勻備用。) {) M( T2 f. h
4 將蛋白用電動攪拌器打發至起泡,將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入,並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。. a. Y3 [' w J$ _0 \* Z
5 從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ s/ j! a! W: otvb now,tvbnow,bttvb6 取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙,將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱,以上火190°C/下火150°C,烘烤25~30分鐘,取出放涼後即為蛋糕體。
3 [) w, i3 ]% s: xtvb now,tvbnow,bttvb7 製作愛爾蘭咖啡奶油霜時,將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
% J/ J" I# L" B! v公仔箱論壇8 製作焦糖胡桃時,先將細砂糖煮至焦化後,加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻,再加入胡桃拌勻,即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]/ O& S% C. }8 J6 F
9 將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後,藉由桿麵棍滾動烤焙紙,將蛋糕由內向外推捲成圓筒形,再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後,再放上裝飾1與裝飾2即可。tvboxnow.com9 `( k; F+ N! _! S
【備 註】9 _' ]1 O# K) I" w2 l- v* V
長30公分/1捲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F! z9 M8 v4 s( s. ^& m" q
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒,可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
, n& `5 {- b- z" E2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化,否則口感會太苦,進而影響蛋糕的口感。 |