BeiDouChef

' e6 v2 p. d8 n! M: c8 Q
娜塔亞榛果戚風蛋糕
+ X5 e/ l# b# ]+ m【材　料】
" n( o3 F4 o7 e, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
/ X* [4 k9 V8 G1 S7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克$ M/ Q0 l+ b; o5 C0 \$ x2 W" A. E% O
細砂糖        
$ n7 w" X. R4 P38公克
6 |3 W6 c  @. d4 H3 M/ ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽         3 H! Y( x9 [+ u$ f( h( Y
1公克tvb now,tvbnow,bttvb* P+ R& d0 ~' @& ]$ S0 O
沙拉油         . z8 _6 J2 r  I5 p* m' O
45公克  `2 E8 J) @% ]% w! s. ^  `
橘子水        
6 q2 Y$ q+ b# v1 e, W. Htvb now,tvbnow,bttvb58公克
8 j8 p/ x8 E# |  H8 D% e$ F' qtvboxnow.com低筋麵粉         公仔箱論壇' ?$ {! M7 W9 w& X! O* P: k
75公克
- s$ I& p4 _3 O. E: h& x公仔箱論壇泡打粉         4 S2 q) I3 I! l# {% M
2公克
! J) Y+ T) d. i! itvboxnow.com蛋白         : d6 [8 M# }) r! u) q% G9 V5 S
150公克
" D. f7 _$ ~$ f# o紅糖        
1 e; [; o, ]8 [' K75公克tvb now,tvbnow,bttvb6 a+ z* K2 T7 i( ?" M
內餡1：" x& Z1 l, J  F- S# f
白奶油霜        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j( K. b% Z8 B$ b/ V8 w
100公克
0 G! V1 \5 b. y無糖榛果醬        
4 g% {2 H% y: |! dtvb now,tvbnow,bttvb適量
) x" H: C' `8 h& }$ L: Q$ Q: Y內餡2：
# i! w9 t! L5 H& V0 P' W4 D公仔箱論壇無糖榛果醬        tvboxnow.com' x  h* M" O& @  W4 d
50公克tvboxnow.com) t& k5 w" i) z" O3 ~
牛奶巧克力        
; d3 {3 ]5 o) z; `* ytvb now,tvbnow,bttvb40公克公仔箱論壇1 X) X: _4 C7 z2 a4 {0 S
玉米脆片         tvb now,tvbnow,bttvb& \( C) W- R6 ^$ P# d
50公克+ m* c% ^- D. K7 C7 K8 |2 B- W! ?- R: v5 {
巧克力淋醬：
6 P3 g/ a7 L1 K/ C公仔箱論壇可可粉       
0 `- {/ ~3 J: P9 t& J$ ]tvboxnow.com30公克
2 s- M, u/ ?+ O公仔箱論壇動物性鮮奶油        
" T5 n9 i: t$ H8 W9 h* otvboxnow.com200公克
) {# X) e0 C% H# C5 _/ q1 ~- ^: y麥芽糖        
5 Z! T/ g8 U5 u' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克公仔箱論壇" S; Q! o. U' ^4 r) \0 X' d
葡萄糖        
+ G# }% n0 ~8 d( ?$ {tvboxnow.com175公克$ i# x0 M7 q8 g3 X" B* l6 g, K
吉力丁片        
3 H) z: h' w, Y$ C2 I# r5 }tvboxnow.com4片& F" V' C2 A8 u0 a% k9 X0 g1 a
苦甜巧克力        
2 A& ?7 V( a" D3 C! }6 e! A+ G5 k1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克2 f0 y3 e' Z3 N& a
       
6 f0 q4 i( z4 otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 x1 f8 Y( y, i2 l; `& K8 S3 _1         將蛋黃、細砂糖與鹽，用攪拌器打發至糖溶解，再加入沙拉油、橘子水後拌勻。
2 B0 e# l% }+ G- rtvb now,tvbnow,bttvb2         作法1中加入一同過篩的低筋麵粉與泡打粉後攪拌均勻備用。
* I9 X/ \" M+ W1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入紅糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
. }1 Y: w5 Y, h" g  B0 ~* |( _4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
3 ~5 U; C: V: Z0 \# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入，並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
( s6 e) ]1 j+ g  v- ?tvboxnow.com6         製作內餡1時，將無糖榛果醬加入白奶油霜拌勻即可。製作內餡2時，將無糖榛果醬和牛奶巧克力隔水加熱融化後，再拌入玉米脆片混合均勻，即為巧克力脆片。tvboxnow.com6 w* q0 k0 Q$ M1 u# `
7         製作巧克力淋醬時，將動物性鮮奶油、麥芽糖、萄葡糖煮熱後，接著加入泡軟之吉立丁片拌勻，再加入可可粉及溶化之巧克力拌勻後，降溫至40℃左右備用。tvboxnow.com  W3 h9 o) f$ r* H! N* g- T4 H5 D, U
8         將作法5的蛋糕體切成三等份，在第一層抹上巧克力脆片後，再疊上一層蛋糕，表面並抹上榛果奶油霜的，接著再疊上一層蛋糕，並於表面抹上榛果奶油霜後再淋上巧克力淋醬，最後再裝飾巧克力脆片即可。

BeiDouChef

8 }' f# s9 o- l8 M& m' L濃情巧克力蛋糕
0 j7 T; ~% D9 P5 w; b【材　料】
( H* j% _% G% Y2 f8 Otvboxnow.com杏仁膏        
$ `& w3 [0 E/ z公仔箱論壇200公克
3 U. M- P( j( L! E5 E+ ?0 j: Z公仔箱論壇細砂糖         : [, D9 s" @. [* t" n3 t3 k
240公克tvboxnow.com7 _. m2 g0 }  ]5 `% `% g' H
全蛋        
! x! ?+ w4 L/ y& N  X, E公仔箱論壇300公克
' [( `5 `* \( d) n牛奶        
% \4 ?3 @* b8 S5 R. F7 y公仔箱論壇200公克
8 b5 l4 A- W5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉           W* J' g: O$ D/ a
300公克
& P9 o) Z8 |* Q8 m' ?( ctvboxnow.com可可粉         ) S; Z! v- z: G2 x1 E# ?, d
50公克tvb now,tvbnow,bttvb) [+ d% b+ x* Q4 m
泡打粉         公仔箱論壇) I" `! U9 B# T+ {
2公克
# o0 T2 M2 s$ ~6 u+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力         tvboxnow.com! Z9 M7 W" g5 w) B1 _' d$ J
100公克tvb now,tvbnow,bttvb: R: F$ k  z9 ?* B  |& g
發酵奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n. s3 j. G/ i2 C- U* D( L
260公克tvb now,tvbnow,bttvb! i- h! A8 e3 v) q% b
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I4 \, w  R' ~6 B% G
鮮奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V2 \9 M3 b1 m1 d8 X
適量tvboxnow.com+ @0 a( ^  y! h0 [
黑櫻桃醬         tvboxnow.com3 J2 L2 v: k: E. P
適量
& p# d& l$ g( F+ dtvboxnow.com裝飾：
3 l. a8 I' V  r- y巧克力淋醬       
/ I0 u- C& R& I9 t4 ]' O3 Z+ ?/ v適量tvboxnow.com  N) _: q% ^6 F6 K
手指餅乾        
. _1 ]3 z. k; R) F/ S$ Otvboxnow.com適量
! f7 \& R0 o3 qtvboxnow.com鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ t2 q% ?7 Z1 v9 r' L
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `$ b+ g% n, H& C, j# ~
軟質巧克力         公仔箱論壇- Z) ^2 c% D& L$ Y4 P
適量tvb now,tvbnow,bttvb  v* Q1 D3 n5 j( G
杏仁果         tvboxnow.com, {5 Q5 P( ]3 z' E* @6 T  k" G
適量tvb now,tvbnow,bttvb* F7 v4 I, Y! w- ~) y
        tvboxnow.com3 \( q9 h( Z2 h- U% I
【做　法】tvboxnow.com4 r1 R$ O) ?( Z0 L2 o) t- J/ w
1         將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。tvboxnow.com; \* D/ p4 z! V, T
2         作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
4 m$ k# P3 R6 p3         將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb! j3 |! j% D$ f! ^2 L$ i  r% t$ g" U, U
4         將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb* v4 h% l5 e7 X  i) O
5         作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。tvboxnow.com. M4 O7 x6 ^+ e- a8 J3 k5 u
【備　註】
# l7 J6 I4 D  P& @$ i1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
* h6 X( m1 l' D7 |% c- V公仔箱論壇2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

BeiDouChef

% |, U% ~) K& r9 K6 r芝麻豆腐蛋糕
! c4 z; V/ L2 b- ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 t9 w: r. I& L: ~公仔箱論壇蛋白        
6 L6 J& b" p) l/ q, |( @5 n250公克
6 R9 C  a2 H" S1 ?- ]公仔箱論壇細砂糖        
- c7 `" m, p6 X5 t; u+ f9 D90公克& R6 o& y8 S: a/ P& p2 D* S
低筋麵粉        
' d1 E" N, D) gtvb now,tvbnow,bttvb165公克
6 f3 u8 F. H3 ]6 e( K7 X乳化劑         ( a# d1 f2 v2 g4 _2 K2 C/ i
45公克公仔箱論壇. `  E4 J9 D" v$ k6 E
豆漿        
( c- |2 l% ~2 M; J9 T7 ~  c0 M  }tvb now,tvbnow,bttvb120公克
8 V3 J$ l  v1 N3 Ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb0 p8 [7 r4 M! C
45公克tvb now,tvbnow,bttvb* E4 Y( r4 N& l6 T( u3 x* y- c
蜂蜜        
' @( O2 m; d  z20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d6 Z" L: G" o3 K
芝麻奶油霜：
. Y- g  c0 W6 }( N$ z  s) b# ]公仔箱論壇芝麻粉       
' n  l  Y2 V9 L200公克
* P% ]" U3 P: p( u% X白奶油霜        
2 {+ N7 E$ x2 k( B. z+ Wtvb now,tvbnow,bttvb適量
2 _7 s7 g3 z& Y4 k裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb; Q1 I) j" l" D* L
白奶油霜        tvb now,tvbnow,bttvb$ t# J2 ^: e/ n0 H' x  y
適量
' @8 G2 W2 S- ?9 A( c  G# q1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁角        
$ G: ?2 n) C! c$ h) k+ e8 k適量tvb now,tvbnow,bttvb8 n2 f; ?4 M5 H, }: E. I. c
       
5 }, e" S  o  s2 D+ _; W【做　法】$ ^; ^6 [) q# `9 S
1         將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
& \9 h/ \0 y% Ntvb now,tvbnow,bttvb2         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
# ~/ \1 M$ f* R. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。  T/ k+ k7 {# g" a9 E' K
4         將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。公仔箱論壇; y: b, G& W, @3 U
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B8 [6 n8 M! H/ X# p# B+ a% G
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。: _( J8 v4 \: M: A
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

BeiDouChef

公仔箱論壇, u- M: f! j2 z- t2 r
堅果胚芽戚風蛋糕tvboxnow.com/ X% m; p* H* a
【材　料】
! B6 C5 E/ c# z9 ctvboxnow.com牛奶        
) I6 ?6 Z1 K7 R2 @tvboxnow.com75公克公仔箱論壇1 j3 m/ c! ~* A% n' u
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb/ O# j/ K3 i, n" ]( k; N
60公克
( u/ n8 X3 s1 X  |tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V  g  M! o! \6 `# \9 x2 f* v
150公克tvboxnow.com2 G+ K* \9 ^7 T
泡打粉        
7 f$ J- S  {& Ftvboxnow.com2小匙4 ^% e2 j2 b, z) J, l  c; Q3 R( N
鹽        
, x: J7 o4 w- c$ {- w& Qtvboxnow.com2小匙
8 a% y' T: X5 u- g1 i. h* Q( itvboxnow.com烤熟胚芽粉        
1 _  l" |9 \- x' U) ftvboxnow.com50公克公仔箱論壇2 A, c$ p- M9 O1 m$ \, e
蛋黃        
% `+ Y# ~2 E4 d7 c% M" s公仔箱論壇125公克
4 @% d7 t, E3 o2 Otvb now,tvbnow,bttvb蛋白         1 T6 o8 H' r4 v3 E' e1 Q9 a+ g
300公克
" D* X; z& E, V$ s$ Ztvboxnow.com細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: }' L; `! V8 x2 K% U: W
150公克
* a4 a: B4 D: k1 s2 K8 ztvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇$ O/ x0 J; h2 A4 l9 W
咖啡奶油霜       
" s8 R/ L! t# f  t* F! U. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
4 T; ~+ U2 j* L: [& B3 F5 M& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟碎核桃        
' N! v2 }* e- D3 q+ `6 Etvboxnow.com適量
1 T- P4 S& H# }: C/ S9 N# c裝飾：! v3 o1 N$ t, D/ E7 j
焦糖胡桃       
+ T3 B1 ?7 c% [+ l6 r/ d" X3 u9 U公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U( v1 g& m. T' T9 r
開心果        
+ j  I; r! `, ~4 E8 l8 e' m公仔箱論壇適量
8 z$ D9 D# x7 V* t2 A3 k# Wtvb now,tvbnow,bttvb       
  Z8 ]! S* Q; ~3 `9 Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; t: h. j1 s$ h( H0 O6 B7 z1         將牛奶、沙拉油拌勻後，加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽、烤熟胚芽粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻。
5 [$ M! V$ b, u$ b% c- D' m# y2         將將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [5 b$ Y. ?. x* @. B
3         從作法2取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j+ _  k& Y! L8 w3 \
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火200°C／下火150°C烤約20~25分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
5 `0 b" S" v% ]1 S* @: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將蛋糕體切成4等份，在第一層抹上咖啡奶油霜，並撒上烤熟的碎核桃後，以此法一層層重複疊層組合完成後，再將其切成長12公分，寬3公分之長方形；最後於蛋糕表面裝飾焦糖胡桃與開心果即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇7 m$ V( w0 O! v7 l4 {: h
低脂豆腐蛋糕
% w' }* ~; q' m( ?【材　料】
/ s" C& X, T, G9 m$ ttvboxnow.com豆漿        
. x4 p. y  h8 }5 l) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克8 D) M3 B/ }7 \/ `
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb& ]( [) s( n+ _* F$ P9 _) @: }
85公克tvb now,tvbnow,bttvb( w" b9 C3 f( Y- N
低筋麵粉         4 o2 e0 H1 M# l. r
100公克5 y  q7 U6 c: x
玉米粉         + W, g( |/ F6 i5 q; u
20公克
. _6 l$ M9 Y& l7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q2 g# O& Q- H2 d6 |, h; K
250公克tvb now,tvbnow,bttvb1 o9 v0 G( m7 {1 R
細砂糖        
! p4 C" Q$ w. l) ?) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
! [' U7 c1 X% H7 K公仔箱論壇內餡：! F" |: t* ?  }/ C
紅豆餡        % H& P1 V6 T6 J- P
200公克
9 y0 o1 p( O' M0 Q  ^% m% etvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇  o8 ]8 l( P- N  j9 d; ]: u% Y* ]
【做　法】tvboxnow.com/ S9 P: j: ^$ E9 h* y
1         將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇# Y, k$ e- w% {6 P. O% g* ^
2         蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇: c; @. }0 x  g! g
3         從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvboxnow.com3 z) ?+ O9 ^2 a- Y. d. z; R8 ?- D4 v
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
2 X$ F2 v9 V! o1 {9 @$ V公仔箱論壇5         將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
; v9 Q' Q* C& gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
! X/ |+ a& l# o  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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2 Y0 ]. W' V, F( y  r! y) N和風栗子戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _; f* ^% m$ Y6 B5 {
【材　料】
% U8 g1 [$ f# |7 e$ x) @公仔箱論壇牛奶        
. k( C- y) [/ g, e& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
) r; k# M# d. V6 k公仔箱論壇發酵奶油         . H0 S) b% T. V% j& s3 X
20公克tvboxnow.com' k! V. ?. W+ R. T1 m- h0 O/ P
沙拉油        
2 G5 `7 C" v* L8 o. f/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
/ i1 y: n) y% ]1 b' |1 ^8 otvboxnow.com栗子泥         公仔箱論壇7 g. W" N" e2 @5 j/ M
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s8 n! v4 l. L: \0 p6 A
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 C, G. D; s# X% ^: ~. q
100公克
; z: {! x6 c1 q0 i8 f* o泡打粉        
( a- f8 J7 O) }9 I  L( xtvb now,tvbnow,bttvb2公克tvboxnow.com# @; f( P, f0 G7 Z
鹽        
6 |  L! C  m. \& \/ n2公克公仔箱論壇0 p! L% j# q8 r( l8 ?' m6 I
蛋黃        
% w- D+ i, q* w3 E0 M5 _& |1 F# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
, k1 y9 M" e8 Y& y- z  r3 a" V; V; q公仔箱論壇細砂糖        
7 U1 T' A# e( z1 E/ Atvb now,tvbnow,bttvb100公克
2 a9 S! g* S* Z2 z, n蛋白         tvboxnow.com) s. F5 S  H! E; D. \( Q7 E
200公克4 T6 U: d2 [  E8 p5 B, Y  k
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb; c/ C) Y) ^3 j2 \7 ~
牛奶        tvboxnow.com9 i. R- {! K2 \* u; {7 J
250公克
. o/ G% |' F+ ntvb now,tvbnow,bttvb抹搽粉        
% H, f6 A) q+ p  ~* _8 c  c" \# o8 [! }tvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \. G% ~: b7 ]6 r# o
卡士達粉         tvboxnow.com# d  H9 d0 h; C) D4 K! o3 o
75公克4 F( C! w3 H- d( w/ z( V) M
抹茶卡士達：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x& Y' ~! {; \' _2 x3 f& j. C* p  S
白蘭地       
" G' d4 D3 W8 A0 K! Y0 O5公克* v' Y! p6 n! y. b% U
栗子泥         tvboxnow.com# ]9 }( ^* i) I: P: Z; K% d) f2 _
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O7 R+ A# i) R! Q/ }
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb' s6 P: r3 r* L" K3 b8 T0 v6 |
200公克
1 j" Y1 r2 D+ Itvboxnow.com草莓        
6 U* `$ C; _) r公仔箱論壇適量tvboxnow.com# i* W) @6 U* f2 B$ q2 z" F
巧克力片        
7 ^# K; I- R+ k公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]$ J/ y3 ]' I- K
薄荷葉         tvboxnow.com' l3 D! s- E5 Q0 f* d
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g+ L5 W0 C! |% Y! V' n
       
% w( B% h) {6 W$ q【做　法】tvboxnow.com+ R: k& W5 g- g3 L
1         將牛奶、發酵奶油、沙拉油、栗子泥溫熱後一起拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻備用。  j' P/ W! b( `# g+ [
2         蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
$ m6 V& `0 b( H. dtvb now,tvbnow,bttvb3         先取作法2中1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入，並用刮刀拌勻。
) g- Z9 Z5 _$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法3倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
! z+ D2 F, U; {0 t' }4 v5         製作抹茶卡士達餡時，先將取50公克牛奶煮溫熱，再加入抹搽粉拌勻，待冷卻後再加入剩餘的200公克牛奶混合，最後加入卡士達粉拌勻備用。
8 v5 r* b9 ~4 c" p8 k4 r" K  L" u& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將蛋糕體抹上抹茶卡士達餡後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T) N* w0 A& I1 s
7         將打發後的動物性鮮奶油與白蘭地、栗子泥，用攪拌機混合拌打均勻後裝入擠花袋中，再於蛋糕表面擠出線條，並擺上草莓、自製巧克力片與薄荷葉作裝飾即可。
( K! h  _3 |: I' ~: Z4 q& l5 Y' ?tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
8 u4 W0 B: H( Q  T長30公分／1捲

BeiDouChef

tvboxnow.com; p  Y1 T. k5 M+ {  ^, H
黑豆抹茶戚風蛋糕tvboxnow.com7 g, Z. g) Z; I6 u
【材　料】
+ {+ y8 H0 l% E) G熱水         tvboxnow.com' ?! r( E" h, T1 Q* n; g) d/ F
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c0 ^7 G9 e) r; N/ Z. w" ?. j8 q8 R
抹茶粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 {  n( R6 P6 ?  Q& B+ M" E) _+ I* t
10公克
0 u  D# G1 b* P8 Y! ptvboxnow.com沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T7 y+ [' ]/ u# O# l: }
90公克tvb now,tvbnow,bttvb7 y& R- W6 e; s3 }- i
低筋麵粉        
  i+ X: F' e# r2 x! w公仔箱論壇100公克
# [  c5 V6 t0 `% M1 [, O' n0 ptvboxnow.com泡打粉         # a( l& A& A2 _$ z% T
2公克
$ Y) J- h7 R1 Z/ z9 Ftvboxnow.com鹽        
1 o' C# f1 _; rtvboxnow.com2公克
  b3 Z  c% R, p8 {! D; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
) S) U2 X& ^% S4 h138公克
. Y; v( z' ~# o8 d9 @蛋白         ; j, l( j0 C' d' I  g
275公克
; h: ^; D1 B! l1 l公仔箱論壇細砂糖        
* H% ~) v' B; \, G3 L+ Y8 v150公克
7 [3 D/ `, o) i! B, K( T8 ]  j1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆         4 J' d5 `* Z' Y9 Z7 e$ V" I5 x
75公克
! O0 F6 x4 B6 a% i* Q公仔箱論壇內餡：
' W1 t; c9 H+ A/ i7 k, D' f0 D7 Ftvboxnow.com白奶油霜        公仔箱論壇4 O3 g- [6 D0 w% h; q% o
適量
9 v8 Q) ]" h" Htvboxnow.com裝飾：) \: O4 \; x2 ]0 B2 M
巧克力餅乾屑        tvboxnow.com/ H  }8 y6 d/ H2 x" H
適量
( ]* W! N" s" k) c        tvb now,tvbnow,bttvb# s& ~$ g3 t7 U! g" y5 C: L
【做　法】7 I7 M7 {- F1 D; Q& _
1         將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻，然後加入沙拉油拌勻。tvboxnow.com: B2 a$ x3 W4 E
2         作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻後，再將蛋黃加入拌勻。
% i6 G3 }' p9 c, j! f" X& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。' j9 N8 d& D# R3 N8 P; C
4         從作法3中先取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻，最後加入切碎的黑豆拌勻。
. {2 z, P& S* @2 r/ {8 g* \5 W) A1 t& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
" Z5 v% j6 C9 h$ H7 S3 ?6 N. _公仔箱論壇6         將蛋糕體抹上白奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再塗滿奶油霜並均勻沾上巧克力餅乾屑即可。/ V& E- _. }/ \* ]2 {+ K' M4 c' B. p
【備　註】
' T9 H+ [- L# j7 Y) R" k公仔箱論壇1.配方中的黑豆要切碎，以避免蛋糕切片時，整顆黑豆跟著一起剝落。
) v6 q" c) t9 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.可購買市售的巧克力餅乾並將它敲成碎屑狀使用。

BeiDouChef

公仔箱論壇, v# s# x5 e& l5 A4 [" _9 _3 a
愛爾蘭咖啡蛋糕
: l# _" R8 \- Z. xtvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% e" f0 h; s- H/ X# _" w
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb; L( R7 s  V0 j& A2 U4 H
70公克
) S# l% K0 J! l3 I  \, U: H- M公仔箱論壇細砂糖         7 i& F$ X+ X* V( ?2 F
200公克
7 R- p# [& p0 W* n- o水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `# C8 d$ i0 ]7 F4 h
20公克( ~$ E3 u9 e3 o% R/ D  u
咖啡粉        
& X5 }) Y8 T2 n3 K2 }tvboxnow.com20公克
& j7 F* S2 B; _! p( z0 ]( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
4 ?: M& |  O: S( Gtvboxnow.com80公克
3 [) ^$ P. c# b! Ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         - F' B1 J# h7 |/ Z" `) Y4 [
110公克
5 E8 o+ K8 Y5 O' c2 s- R9 [3 J; Z5 itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         tvboxnow.com+ b- U: h% L2 |8 J
70公克
+ L! {. |; r1 P" Z) x蛋白         公仔箱論壇8 Z9 v) e2 E: q- q; L
200公克
7 R" i3 @$ t" Y* _6 b8 q5 f' o奶油霜：
! N- u' S8 Q" G( W9 w* O; y白奶油霜       
* `' |; R  w) {" E公仔箱論壇200公克
& ^, l! v' {+ X6 v, t$ I濃縮咖啡醬         tvboxnow.com# y$ A6 g; P/ F% A+ @9 m- \! z
100公克公仔箱論壇% u. c8 G$ r  O* P' B4 L
愛爾蘭咖啡酒         + U* f8 {! z6 M; o
30公克
7 B- Z% ]' V. `6 ^! P& E/ A公仔箱論壇焦糖胡桃：
7 O. S# E- N; O2 U; C6 |1 jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        公仔箱論壇# M! o7 ^. E; Q  x( ~$ E; T% t
50公克- z' ~- l6 u- f8 m9 H0 p1 Y: ~( L; n
動物鮮奶油         ' ?& z* Y. H% Q- [$ H5 M' C% `
20公克4 t9 B% |, s- F/ `$ Z3 E; k
發酵奶油         公仔箱論壇4 i9 [( H/ p+ I
15公克
0 W# H9 j" c/ D# e8 ?' y% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃         & e% h2 }. p  c* A6 Z# ^3 p, M
130公克
# M' q3 X$ Z+ Y5 }- l) [公仔箱論壇裝飾2：
( o  o; Q% p0 }  L' b3 D1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果碎片        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H. U1 t3 Q3 L  R' d5 i$ U2 D
適量6 @  j( t$ g; k" L3 k' c+ m
巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb& y' }) }7 m( A2 X' v+ l
4片
9 W' K" q5 _; f' W4 Q熟杏仁果         tvboxnow.com9 m- p; z5 }. Y$ j5 L% }* y
適量
6 D# |- {. h6 P* F8 H3 R+ ?tvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒         ! a. Z1 T) h1 ?* p; e
適量1 O) x( u9 s  c5 @
       
6 J# s  O. |6 P; M公仔箱論壇【做　法】
7 L8 p9 h, s( c- \/ U' m, M1         將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
& Q4 ~. p! b4 E1 v2 o3 R6 b2         將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
) J; O$ b2 A% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。- P) A/ N8 J7 f, s6 ^
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
/ J4 ]$ S) w2 n, }( n( B7 \5         從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
# ]( x: W) C" n( ^2 n* j" r# a6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。% ]  e8 O$ [$ F& L# M/ M0 `  ?- P2 d
7         製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
% h3 d2 }3 b, E) A3 ?8         製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。; O# @; X1 r* l7 o
9         將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W3 F) v: s1 b; V
【備　註】
  H8 Z" n* j$ }2 q8 }  F! Vtvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲公仔箱論壇$ ]4 Y# i* s! F6 I
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。. |$ ]& R+ |: p2 A
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

tvboxnow.com5 E8 \2 ]& s) a
抹茶黃金戚風蛋糕
& W5 H9 i3 `) Z8 N" {$ o2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- ~  j: C: n9 R- E" o) F5 S& J, A+ Itvboxnow.com黃金蛋糕：tvb now,tvbnow,bttvb/ ^( S8 ]4 E; w+ o* J+ h2 u& L
牛奶        公仔箱論壇8 f- M4 E4 {0 S) w+ H; G
80公克
* N. v2 `! b6 `# i  T& wtvb now,tvbnow,bttvb奶油         . V2 r4 {1 q& L
50公克
9 {9 J  s, U$ V" Q& u5 ^$ G9 p! [# Mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
. ^2 E+ c0 y, u* \: ]& `; H60公克
9 w3 T# x9 X3 m  u* g0 atvboxnow.com玉米粉        
5 d9 I$ y, j0 {1 N7 W+ j4 g. \tvboxnow.com10公克
; L- Y/ E9 w6 H/ M4 b( q. Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
/ ^2 I" Y. w' T* i6 Y$ vtvboxnow.com110公克# X7 ^0 X: n1 D7 h$ G8 V$ \; a$ f
蛋白        
3 Z) x- A; u& L$ ztvboxnow.com200公克
+ w; F* A+ O' \4 i* utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
0 R) D- o9 X9 I  L3 a- [; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110公克
  {0 s2 V3 q# V" ^5 @公仔箱論壇蜜紅豆         公仔箱論壇! [$ L( f! S6 R' s5 V$ }2 W! L
100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 r8 J: ^6 Z. H& W
抹茶蛋糕：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y$ C2 S; l  S1 K0 n8 z1 F
杏仁粉       
% I# ~0 L; O. ]7 Gtvb now,tvbnow,bttvb170公克
% i$ o. ^/ O8 b( o: k' q糖粉         公仔箱論壇8 ]% {, I1 X% m5 P5 ~  W. S* F
100公克2 i" h* A% L/ E0 j
低筋麵粉        
( {8 w* K% |1 ]% atvboxnow.com30公克0 H) ~" H& U$ l* ^) D! r
抹茶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H5 b* i1 L) r4 i' h* {2 k1 l
5公克
1 p- r! ?! t3 i公仔箱論壇蛋白        
2 s! O7 @; Y0 y: m220公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g$ j+ F7 o2 k' Y% G! j
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 x4 |& x/ W) ?2 x3 u% R
50公克
  z# r# K$ V% Q; O8 J內餡：
4 i; A( S4 n# S2 Ptvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜       
" J7 V* M$ \; l* I4 V# S適量公仔箱論壇$ ~: c8 \$ L5 {& p  ~
裝飾：公仔箱論壇0 }8 S" J" e- {8 b* ^  @3 F
糖粉       
: `# ?% V* s: f  k* C9 w7 _7 L. ]3 ntvboxnow.com適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a8 [0 h- H2 v
紅醋粒        
, K( x0 h( S" ?% X* a# \0 g: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
* S1 W2 |& }/ s& d' R- I) B$ x) w9 Htvboxnow.com        " q2 G+ e0 `* |/ L$ c* e
【做　法】4 Y* O, M4 N: `# l% T* O- Y  M
1         牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
( ^9 U3 w! I) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。
- t  f  y* {- |, a$ m" Ftvb now,tvbnow,bttvb3         從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。
8 A3 k$ }/ T( V+ ^( F* a5 w, mtvb now,tvbnow,bttvb4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。
2 H& `% [4 P) O- m5         將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。公仔箱論壇2 k% ~. u3 p- V
6         蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。6 ]3 t! L+ Z  P% c' Z% [% L7 u
7         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U6 ]  u0 M) V- b' U1 R! x
8         將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。
" e  N1 b7 _, @5 D( Vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ A3 c: C9 m( x$ f- r/ p
製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- R6 F$ B" ^+ L* `
日式巧克力戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s6 D8 {& l4 a& a
【材　料】
+ T9 m. M' k: ]; ]! W4 z# f全蛋        
$ ?  Q6 a& R. C3 L  t! P; K% ^公仔箱論壇10顆tvboxnow.com7 n) {8 I) |. S& V- d0 o, W
細砂糖        
% x  V0 U; N' u公仔箱論壇220公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e6 j$ X  e8 J* x& {! b! ~2 f
低筋麵粉         公仔箱論壇3 \; y9 g! S2 F1 ]' s5 [' i- S
150公克
3 R0 M9 K. v3 d- O0 c杏仁粉        
/ }8 B/ u) [, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克* D3 q  j8 e, N
可可粉        
- F+ A5 g' S" w" ktvb now,tvbnow,bttvb80公克) m) x& d. o/ I" l3 ?
發酵奶油         公仔箱論壇' Y, c% @4 n: d! k. E6 L
200公克4 V9 c/ |4 V( t: m" K9 R7 P1 x: d
裝飾：
! @: C& p5 V; [; s6 w& x- C/ J糖粉       
' Q8 Q9 P# @1 u) I4 A公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w& n( i8 U: v: m% f: Q
       
. i3 V5 ^8 ]( {6 C4 I6 ytvboxnow.com【做　法】. w& c, }* r  ]! g  j
1         將全蛋與細砂糖一起用攪拌器打發至濃稠狀，再加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉及可可粉拌勻，再加入溫熱的發酵奶油攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z% o' J( z3 \7 t# j- Z+ ?  e2 p8 z* N
2         將作法1倒入矽膠耐烤模後放入烤箱，以上火200°C／下火180°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
0 [+ {0 v. J9 S: J3         將蛋糕體撒上防潮糖粉作裝飾即可。
) ]4 ]- E; c8 g: X4 K, l! `' A7 U2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \5 A( [. C2 R& J
矽膠半圓形耐烤模／12個公仔箱論壇0 r. s% K! W* h5 w
1.全蛋與細砂糖打發後，加入粉類材料時只要拌勻即可，切勿攪拌過久，否則會使蛋糕體的口感過於紮實而不夠柔軟。tvb now,tvbnow,bttvb9 B+ L4 }  p4 a' ?  O7 N! Z& S# f
2.作法1中使用溫熱的奶油可避免消泡太快。

BeiDouChef

! [* a% Z8 B3 A& I* [5 n3 X公仔箱論壇鄉村香橙重奶油蛋糕
/ _8 ?+ D- B! }2 l& u! ptvboxnow.com【材　料】; M2 T1 o9 g  w, {6 x1 _: ^% D1 E
發酵奶油        
3 N# o! M" Q0 `1 V250公克tvboxnow.com6 o" e5 }9 J6 O2 h# k
細砂糖         / t8 `9 v" ?* }* ^4 n
170公克
/ V8 M/ W9 y$ t: j4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精         公仔箱論壇* H' k; U8 s$ Z2 h- ]
70公克
6 {& U; x& Y# ftvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
& Z% E! d% R% y' y0 itvboxnow.com4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k; e% J, @0 M, R
低筋麵粉        
' m; Q2 v5 c4 h) B6 C$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克, |8 R& V" y, z, p; ?; x0 A3 B# i
泡打粉         1 h! c- j, a! P( C1 f. S( C- ]6 z
5公克tvboxnow.com! w, m: i! X/ c
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& _8 T4 h0 j; j: F+ s' x
2公克
  c' Z1 A. d+ w1 r* jtvb now,tvbnow,bttvb柳橙皮丁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F' i8 r0 n0 k1 O: [& d
100公克公仔箱論壇, ~9 P+ a5 q# S) k& Y, H, z
蜜汁果         公仔箱論壇6 Z0 Q1 k0 D: \
25公克tvb now,tvbnow,bttvb. R% ~' m2 w( t' A- c
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l; v1 ^0 H5 n' K" k7 @
香橙片       
6 ~5 d: {5 E6 Z1 P' p2片, G( K4 o1 |- F( w
        3 p9 }  {( s& r1 M/ M+ q' B
【做　法】
' N" c" S2 k5 V, \9 u  V- B1         將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。tvboxnow.com4 O+ `1 U* L4 X- b
2         將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
  {6 K9 y, ^( P; itvboxnow.com3         將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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抹茶提拉米蘇
0 ], [) }# i+ h  k/ p【材　料】
% O0 t* D5 Y# G. g) q. j公仔箱論壇細砂糖        
9 X& O1 g! m" C& ]117公克
3 U0 R2 R2 X0 L5 M4 ?tvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇, T1 e) U- T% `) x9 t* m
30公克公仔箱論壇8 p, a( |  U7 k0 R( a; `1 t" W) e
蛋黃         / q2 d% }6 k6 U& _! }
60公克
+ ], K' J& [3 C2 D5 J公仔箱論壇奶油起司        
1 y  L4 B8 S- ~$ X% T/ L0 w3 d333公克+ @6 M* c; r$ F, b5 N  R! ~
吉利丁片         3 X  @6 ?! s& M1 ?4 r& z4 @
15公克tvb now,tvbnow,bttvb" j3 f" T% h! [9 w8 P3 T+ P) l4 k
檸檬汁         tvboxnow.com/ e4 c' }1 Q: W. H
25公克tvboxnow.com( v* @# K5 u/ V& d
動物性鮮奶油        
$ E' R+ J$ V$ h公仔箱論壇400公克1 Q  u; w3 c6 l1 v
抹茶粉         tvboxnow.com+ V8 n% N# ^& W! l6 w; c
適量
2 g* i2 s$ ?: P公仔箱論壇彼士裘依蛋糕        
6 p% h6 D, H, ^公仔箱論壇1片tvboxnow.com2 z1 C4 F, S2 l- u; ^+ I
酒糖液         公仔箱論壇# y+ c' m6 }5 h1 w: Y
適量tvb now,tvbnow,bttvb' g* X6 H0 Q/ z/ `5 ]# U0 @; N
       
. x. m' K- D% N6 Rtvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇1 b, V) S& A8 i' T+ @
1         吉利丁片用冰水泡軟備用。
2 E6 [* L# g" H! u3 }tvboxnow.com2         動物性鮮奶油打至6分發備用。
# F) f0 Y  ~$ e: a2 A8 X3         將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。tvb now,tvbnow,bttvb5 B7 ?) @9 B8 r8 Q8 W! o4 q
4         再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。tvboxnow.com% s5 [9 K7 P* m" x# P8 X
5         再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。tvb now,tvbnow,bttvb0 h- B( K7 W( B5 |* ^' i5 n
6         將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
* g% D6 h7 y8 k; U) n【備　註】$ }- x+ s* I) T* F
彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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tvb now,tvbnow,bttvb* C4 a' D) Z6 n+ u
伯爵茶蘋果戚風蛋糕4 [2 `+ b6 i' M: C' Q' H" w
【材　料】
( K" W0 D2 m5 mtvb now,tvbnow,bttvb水         
& A7 X5 X* k( @tvb now,tvbnow,bttvb80公克tvboxnow.com9 V( O2 b# `8 Q( Q/ f2 T# o6 a
伯爵茶葉         tvb now,tvbnow,bttvb- U5 t9 V* _7 N. {5 N, P8 [
5公克
: z" F  I* V- t, u1 Ztvboxnow.com沙拉油         
' k0 z1 \- P4 T" q5 g- j( h% qtvb now,tvbnow,bttvb70公克
' B+ B2 I; X+ ]  ]" [. xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         
; a- l. s' a, C. ^! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
3 R" W; f- Y1 ~tvboxnow.com鹽         tvboxnow.com5 U6 s. P( D2 U
2公克
2 U6 B% o: S, y4 U6 w. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉         8 x! w4 T' T  \7 h4 r
2公克公仔箱論壇" s, c3 w$ i& l
蛋黃         
2 |" e& \! U# f8 A+ V$ A( y2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
& W1 `6 n0 G  r/ ]tvboxnow.com蛋白         
' k6 O# G5 a9 [tvb now,tvbnow,bttvb180公克7 d4 A: b9 y6 I8 U% |
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]% `7 U4 P6 L- k0 U
90公克
- d8 ^3 O1 L( I$ `! @: Mtvb now,tvbnow,bttvb焦糖蘋果：
3 q  D' U. f; l& G% @( Rtvb now,tvbnow,bttvb蘋果        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N# i! I# |1 q; [
1顆  P% v* g4 I5 T! I8 g7 B
奶油         : V! u! ~# ?. `5 m( Y
40公克
: M; q- P- L8 P2 C) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         
) A: O# ^: v5 M3 ctvb now,tvbnow,bttvb10公克tvboxnow.com5 j' t# e# ^; w9 X5 |9 [
白奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb9 J, R) T5 O8 C, a) d$ [  Q
100公克tvboxnow.com7 H$ m, Y- B! Z# T+ l3 F
裝飾：公仔箱論壇/ d/ D( ?" z* G# `. O3 H8 C
蘋果        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z) A+ p8 d% V& e1 f* o
適量2 V& ^2 J6 p( F
草莓         9 W  D: v8 F+ j' t
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a) F1 v# p4 S, k4 Z
水蜜桃         % z8 X2 u8 Q) W0 K
適量tvb now,tvbnow,bttvb2 s5 G8 R/ q- o! o
奇異果         
# d3 {2 w0 T7 e8 ?4 H2 Jtvb now,tvbnow,bttvb適量
- `" d: e0 s% v- y6 z7 q$ l- Vtvb now,tvbnow,bttvb藍莓         公仔箱論壇' Q" n2 w6 q( V7 v  D# c
適量公仔箱論壇4 K: f6 K) Q3 L
巧克力片         3 g) M7 U$ m# C. k" Q. R
適量tvboxnow.com3 R1 y6 M0 ]) t
咖啡奶油霜         
6 I" R2 L( E$ Z+ }) a適量tvboxnow.com7 ]; ?% m( u5 Q/ u+ W
        
# N  m9 t3 K& r; t  \; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 k9 S+ S" B! D7 V6 n" I( g) B公仔箱論壇1         先將水和伯爵茶煮滾後，靜置5分鐘，待茶葉完全泡開後再將茶葉濾掉。
4 [+ _! R( W7 N+ h4 Y9 b5 w; {tvb now,tvbnow,bttvb2         將沙拉油和作法1拌勻後，再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉與鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z9 d3 K8 p) I* f- r- m
3         蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
. v1 O4 g4 Z7 |" ]4 }; L, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇6 n" I" [' \" C# I
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法4倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。1 D& E; M; B0 N  B* W
6         製作焦糖蘋果餡時，先將奶油、細砂糖拌炒至細砂糖焦化，再加入去皮切丁的新鮮蘋果拌炒一下，即可冷卻備用。2 i/ R0 [& H+ h9 u2 i
7         將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上作法6，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再依個人厚薄度的喜好切片。在切片好的蛋糕兩端黏附上自製圓形巧克力片，表面擠上咖啡奶油霜後再裝飾各種新鮮水果即可。
8 B1 h% w8 X$ @( Etvboxnow.com【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A  }( ]- B7 G+ d
1.內餡中的細砂糖和奶油拌炒時，焦糖顏色別太過焦黑，否則吃起來的口感會太過苦澀，進而影響伯爵茶蛋糕體的風味。tvboxnow.com+ `6 {! d- V" N5 j% ]
2.可利用市售的濃縮咖啡醬及奶油霜來製作咖啡奶油霜。
5 j7 v5 X9 z  \8 z& c; I+ `+ C4 gtvb now,tvbnow,bttvb3.裝飾用的自製巧克力片作法是將巧克力溶化後，倒至市售的巧克力轉寫紙上並抺平，待其冷卻變硬後撕下轉寫紙，即成為有紋路的巧克力片了。

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巧克力櫻桃蛋糕tvboxnow.com9 v: P1 Y; R0 e* t  H7 b
【材　料】
6 ?7 o8 Q. D0 P# E2 J中筋麵粉         公仔箱論壇3 M  _& p. C7 A$ _+ |# q
300公克tvb now,tvbnow,bttvb5 D9 U* G% G& I
泡打粉         ( F$ k( ?6 p2 `  A
5公克
4 U  b2 s2 Y7 f7 P! c- f" [$ I- ztvboxnow.com小蘇打粉        
; i( u& @. q! G0 x) O0 P, b2公克
/ c9 ~1 c: A2 D奶水        
7 j1 @. j) A4 S1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。280cc
* _  h* D" _8 j- Z! m& l1 V細砂糖         # d6 r1 ~2 e0 C) h! ?
120公克tvboxnow.com) |1 v" L, J! b( r6 d
沙拉油         tvboxnow.com8 K, e1 N/ E/ C+ A* ]
100cc
" V, {+ u  N, b# u9 V: _0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水         1 r2 B; y$ ]+ J3 T0 f
40cc
: h5 N" W8 N, k$ w( B* u* t4 ytvb now,tvbnow,bttvb可可粉         ; R% L6 q0 m" j9 i) k2 M( r
15公克
: _! H& r! k, W$ p植物性鮮奶油        
" L( e: A' k0 n3 h# k3 J3 w150公克
8 s# x% ]1 k# `5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓醬         公仔箱論壇6 e  _% T( \# m0 y* n& F" o1 n
100公克
8 Q; g) v6 C) @7 ?' F* rtvb now,tvbnow,bttvb巧克力晶片         4 ]& T8 X# l" q. ~$ j7 u$ A  G. L
50公克公仔箱論壇8 V* P0 B; _' q' |: t
櫻桃        
6 z6 ?% e# p! _- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb5 ^& j' A0 ^! U) Z$ k' s$ X& ^
       
' u6 f) r# z: T9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 v6 V. E- c2 t6 R) M( {公仔箱論壇1         取一小鋼盆，放入過篩後的可可粉和溫水，以刮麵刀拌勻備用。& a& _/ a# B7 d, k9 i
2         取另一鋼盆，倒入奶水和細砂糖拌勻，再加入沙拉油拌勻。
1 N. S; l7 t  A( W/ D3         將作法1加入作法2中拌勻。
; v3 C& A2 ^2 B( X! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成麵糊。
3 q+ D: h9 q8 \; Z8 Stvb now,tvbnow,bttvb5         烤盤舖上烤盤紙，倒入作法4的麵糊，用刮麵刀將表面抹平，放入烤箱以上下火200℃烘烤20分鐘。  ^% J2 v- z% `% N( W! n; g* b1 Y3 d
6         將作法5取出，待涼脫模倒扣後撕去底下的烤盤紙，即為蛋糕體。3 ]4 Y$ n5 D4 _) ?% ^0 J
7         取另一鋼盆，以電動打蛋器將植物性鮮奶油打至八分發，加入藍莓醬用刮麵刀拌勻。公仔箱論壇5 l" [# S" S: q) i2 ~# {/ _8 `: `/ J
8         將作法6的蛋糕體切成15塊小長方形，每3片疊起，每層間用抹刀抹上作法7，上面再擠上植物性鮮奶油，並撒上巧克力晶片，放上櫻桃即可。
. e6 ~8 I7 X8 K, f7 ]tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvboxnow.com9 K: U' P/ v8 L; |! G( r
數量：5個

BeiDouChef

) T9 c. b9 o& z. h, p
柳橙馬芬tvboxnow.com. {. p0 r% G" o5 C- T& c
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 h7 s- G* x' r& x1 l
中筋麵粉        
/ u, o- @& i3 {0 q; Y# ~  C* R200公克
* c1 r' @1 N+ g2 d$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb" k0 k* B) M9 v  @: B# ~" r& L5 [
5公克
& q) t! T5 }: A, Z* O# ^' J公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb4 c+ S# |  L8 n8 B+ T: ~
120cctvb now,tvbnow,bttvb3 C; \! ]9 Y4 w3 a  Y
植物性奶油        
2 s6 m6 X# c, H( ]tvb now,tvbnow,bttvb80公克
7 D$ M$ R" D7 j  Ktvboxnow.com細砂糖        
' Z: }! m0 K% c1 D) E; y! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克- P; r+ y" g0 F9 u& f* `: `
柳橙汁         tvboxnow.com+ U  D- n! P/ {# U
100cc
: s( x9 K- i0 ]8 u: w! F* n$ l% e柳橙果醬         ) @0 ~, A* ?: Y8 ~$ i
80公克tvboxnow.com8 F2 x5 d6 ]# w- m! a0 m
柳橙皮末         tvboxnow.com, D0 ~" y3 ]5 R& k/ e0 }
適量
. ^2 U  K$ n* \! ]! C9 u- Stvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb0 l: ^9 O4 h2 K% S
【做　法】
0 ~; r+ a  D% ntvboxnow.com1         取一鋼盆，倒入奶水和植物性奶油以直型打蛋器拌勻。
0 U; ^& V& W: ~' C2 I4 Itvboxnow.com2         將柳橙汁、細砂糖拌勻加入作法1中。公仔箱論壇, Y/ s% k/ Y: a5 R( t9 l+ _  Q! r/ j
3         再將柳橙果醬、柳橙皮末加入作法2中拌勻。公仔箱論壇3 W+ g  q6 {0 t, E" _
4         取中筋麵粉、泡打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _) {8 {: i1 O0 \+ D  h
5         將作法4的麵糊倒入紙杯中（約八分滿），放入烤箱以200℃烘烤約25分鐘，至膨脹略高於杯，且出現裂痕即可。+ s3 \0 S/ s8 Q% S% P' v
【備　註】! v* I1 ^( r( d/ T
數量：5個