BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: H  Q6 v3 v0 C( p3 N
茄汁炒飯
5 r8 z/ e/ w+ n5 a2 i/ {4 H* k. Stvboxnow.com【材　 料】
/ I! U- p3 b6 r- `! |tvb now,tvbnow,bttvb雞腿肉         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z! w* \/ D) j) H
洋蔥         10公克
& S; ?9 a$ U/ x6 m青豆仁         10公克
+ Y" j* V" x8 I7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         2顆
3 T. |5 D: c4 d+ V- C( o  {8 }公仔箱論壇白飯         1碗
4 M: C- U) q" V7 u' b' H公仔箱論壇沙拉油         20㏄" u  i, K8 r0 [# k+ l& w
【調 味 料】
& M" n/ c9 w' P8 u) f! s! Ctvboxnow.com蕃茄醬         50㏄
3 Z; A4 O) d4 ]) wtvboxnow.com鹽         適量" G  ~" C' ~; R: {% w9 a) t
白胡椒粉         適量
, q& u0 n, {: d0 E& R4 [" r( Qtvb now,tvbnow,bttvb  r: h: J! N& q: f9 J
【做　 法】
* N- J8 k8 k$ r5 o公仔箱論壇1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
) R0 M+ _' M) A* m3 w+ [) H公仔箱論壇2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
3 i6 g5 ]9 h& B' |* g, J2 g3 Q7 ptvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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. _  D. B- w. y0 V" {8 H
翡翠蛋炒飯
( `, s( V! V- X$ _* etvboxnow.com【材　 料】公仔箱論壇/ y) _, g( b3 K4 F
青江菜         20公克
: q: A6 g+ O6 ]- ^& P0 o& [' {! I7 h. B公仔箱論壇大蒜         5公克, r, b" M4 d, N
中芹         5公克公仔箱論壇1 P3 P  {! j5 G$ Q5 b" t
雞蛋         2顆
' _% `  ?3 ]6 Q. ?7 u# Htvb now,tvbnow,bttvb白飯         1碗
! P5 m! A0 f) p" O' Ctvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         20㏄
9 S5 w6 @. l8 n. z【調 味 料】
6 K& U6 O* F, a: K# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量
0 s, {9 F$ [; h: M2 Z7 N9 V# Y  Wtvboxnow.com白胡椒粉         適量
* b+ D- E  o# U3 I" B9 Z5 ^7 M$ Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% M3 k( T0 B! Q' j
【做　 法】tvboxnow.com& V- W* c2 t1 ?' x" w
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
: K4 q; u8 m2 p2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb  f6 ?. {+ D! M8 L
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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tvboxnow.com; z2 |" s* `; D
火腿蛋炒飯
4 w& b5 z2 ^( H; F# C( m$ S& t* q【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O9 W2 e7 {4 f* w; j
火腿丁         30公克
0 n- x; L8 @) K8 l; xtvb now,tvbnow,bttvb青蔥         10公克
, r9 g: k! F4 {) x/ n% S% C3 m+ \tvboxnow.com雞蛋         2顆
5 X* v$ W+ m! F" o% c白飯         1碗$ L4 I1 D& o" C2 A8 p2 d( v! \* U
沙拉油         20㏄/ \" b+ m# n- `( L% H3 g* h
【調 味 料】公仔箱論壇4 I  E4 a- S  ?" N
鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb4 s5 A5 o3 w0 b9 u
白胡椒粉         適量
) ]" m9 E2 c6 y) `6 v8 O( a* `1 atvb now,tvbnow,bttvb9 \% U- U  M3 S' R9 Y4 o0 p
【做　 法】* d' F4 _6 B' ^9 k2 x0 X2 Q
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
7 k+ o+ l+ ?# Y6 x* {- w2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
5 |# k4 y: Z; T& Q; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。tvb now,tvbnow,bttvb/ [4 E! b! v0 T+ D( Y
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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" j( q+ F9 U  J6 @- j
滑蛋蛋包咖哩飯# J  s. ]0 ?- Y9 k
【材　 料】
5 Z, c# x* s7 M% ~' C4 a蛋         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y+ n0 J5 W" c- x4 L
牛奶         15㏄tvboxnow.com. i0 i! c# D- D. J
鹽         少許tvboxnow.com% F, @" _& A1 V$ u2 ?: H6 f
胡椒粉         少許
. w3 b8 A$ T' F- T公仔箱論壇奶油         15㏄公仔箱論壇  ?* b6 R; a3 p3 t
茄汁炒飯         1碗tvboxnow.com' q& D5 i2 Z) {. b! [
辣味咖哩醬         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H4 g: V" C. b- F9 h
巴西里         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _& U+ y' Q& ]/ C, c8 @! E6 u
公仔箱論壇$ T; g8 S8 a! e% I4 h& f7 A3 j
【做　 法】
7 l) Q6 V5 K5 f  s' j  m1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
! |) Q8 e! x. x6 s9 U9 S2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。公仔箱論壇* V* k6 q7 d# G8 ~) u
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
) E) n! J3 }2 G/ U2 y  S4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。tvb now,tvbnow,bttvb; D7 a0 y6 e8 [( G# p
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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% K$ n+ v8 \5 S- ?$ E7 ]& y, f
招牌蛋包咖哩飯
- ]! y; a4 s( f  o7 o( i【材　 料】
! ?% x5 T# Y6 Z* A, B5 ~tvboxnow.com蛋         1顆
. D! `1 S# |- a+ @4 Utvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
- |4 b: T( r7 R. r( z* A1 _; s公仔箱論壇胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb- U, D/ Q' b2 t
沙拉油         少許
( u2 ~! f+ Y, U: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯         1碗
  _! i4 z/ }+ l% Y5 x, Otvb now,tvbnow,bttvb辣味咖哩醬         適量
  w3 X$ m6 i  S/ y公仔箱論壇tvboxnow.com- Q+ X% P  R0 b/ S  Q- R, S/ m
【做　 法】公仔箱論壇6 {) Z+ D: y+ l0 ~
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。: K* ^. ]4 U3 d7 c7 Y
2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）公仔箱論壇: A; t( C# {6 Q5 J' g+ C
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
# }$ t" X0 W+ `$ xtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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  P! d+ B" \2 ?9 Z8 U: V2 `3 K0 Q公仔箱論壇茄汁炒飯
0 Y* T! u9 M" q$ x' B. C( h【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb& W4 ]8 {6 t- }8 [' ?- @5 H2 v( X
白飯         1碗
7 U+ Q! Z. N8 `+ g9 D9 A沙拉油         20㏄tvb now,tvbnow,bttvb; ~& x" S' D% D$ o
雞胸肉         60公克公仔箱論壇  }5 z6 B1 }( @, m, E! ]
醬油         少許
& H' B2 e& c% A# ctvboxnow.com米酒         少許公仔箱論壇# |% J* P: q2 x& r, Y& _6 j8 T" D# W
蒜末         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E0 ^  L) I9 H1 T
洋蔥末         1/4顆
9 @8 d1 i# R; y9 N蕃茄醬         30公克: s4 W3 |5 ?0 k8 `1 M$ O; U4 L
鹽         少許
1 {* p) X& F; C% x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, T+ T# c8 Q* ~: r* R
【做　 法】
& O% |! v- O; r+ H, n2 @公仔箱論壇1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。公仔箱論壇5 i$ N% w0 i5 L3 X# U7 @& `* y' \
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
! k$ T+ o" h0 F7 }0 c/ H+ z3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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公仔箱論壇$ a- Q( `) |6 I+ m4 m
滑嫩咖哩蛋包飯
9 P, d9 L; H; Q- }+ Z2 `" J【材　 料】8 y# U& W- `, |: T5 K# }
滑蛋A：8 Q/ U$ Q5 ^2 E7 u
雞蛋         2顆  \- |: D) G5 K! f; u8 v
牛奶         1大匙tvboxnow.com0 s2 Q: z1 X8 E" K% {
鹽         少許tvboxnow.com4 {1 O+ Q2 c* _; \. n
胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb: Y4 ?6 ~: z! W/ _# `8 j
滑蛋B：tvboxnow.com0 H( M* e. a0 j, T7 O4 Y
奶油         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I  z0 v; q2 L9 i
其他材料：
% ~4 k) H  H/ \" M* t茄汁炒飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N, n  x; k7 a% f5 t
咖哩醬         適量
' m3 T1 y  L' w# m) Q$ _1 D: z
- }& d; W! M: ?% a) L" d- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
* L* u7 x* D9 k" D$ R- E  V0 ?1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [$ _1 U+ a9 w8 w% Z- a( N
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
) l* k; b5 H" T" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。tvboxnow.com8 S3 G7 e) a; n
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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/ \9 q( S* ]$ L2 V3 Q茄汁蛋包飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q; P- G( ?1 G" e6 n2 F
【材　 料】
) K+ g( t1 y0 }4 b公仔箱論壇蛋皮：
; |& Q2 D8 d# P" n2 A4 b" j  s5 G雞蛋         1顆' T' }) r' i3 h5 d
牛奶         1小匙
+ e& ?3 T: {. {0 H! U- Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
# D1 @9 s7 P" T% W2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許
7 G9 a$ |+ {* w5 i, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯：tvb now,tvbnow,bttvb' d: g4 I8 B; U! D6 F- e; L
白飯         150公克0 f$ i! S4 }1 U1 @: |
蒜末         5公克/ `: e& l7 }4 F* h# r
洋蔥末         30公克tvb now,tvbnow,bttvb: x5 V7 R- K* R2 m. ~- }
培根末         20公克tvboxnow.com: u  X- }7 Y* i$ M
蕃茄醬         2大匙
$ s& q! ?) L; {+ G( o9 ctvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
1 f& \, Q5 |# O! Ctvboxnow.com胡椒粉         少許
9 Q7 _" K- r  E% N/ d: f& A
7 N/ x" u2 W4 |7 j3 m【做　 法】
' o- P) m! A. R! E1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
7 h% I. x. w! C- i' ?0 a+ s' \: \tvboxnow.com2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
! }+ S8 ?' X) Q; e3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
; S$ X( Z0 c6 F3 H  e9 k, H" B" L, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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五目炒飯蛋包堡
- ], P, s& u. z: J, z【材　 料】公仔箱論壇' {8 F% M% _+ A; R$ d# [' A5 f
A.蒟蒻         30公克
1 ?; H6 p! H: i. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         15公克公仔箱論壇7 n: m, _- e( }: o3 l
牛蒡         20公克
% m3 Y( I" t& W9 ]1 O水發香菇         2朵
2 \5 ~4 O7 f7 s5 Vtvb now,tvbnow,bttvb蘆筍         1隻
5 I9 p& a1 Z5 q8 \2 qtvboxnow.comB.蛋         1顆
% F6 q9 P, r% k( t! x& Dtvboxnow.com鹽         少許
1 f/ u- u" c, z7 y  ^, D胡椒         少許
! x( l) i, y( h/ {" Q$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蒜         1顆
1 k( P. K1 ^+ S( u7 M# }1 _% ~D.熟米飯         100公克
  `& I3 D# P8 d1 d3 V* e* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。F.大亨堡         1個. K. h" m* H7 j5 h9 Z! n  O
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb: V% e6 D: H( T& N
水         50公克公仔箱論壇, n. u, c2 {- T$ ?# l
糖         5公克
' y0 I4 c5 I9 n  ]! ^醬油         10公克
# R) F: c$ a" D! R% \, B2 X酒         5公克
) R! h; K& b" o6 c6 K6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com  D+ R( |0 H% u7 @! V
【做　 法】
  J. ?; b+ S1 @% ~# N6 D8 ^1.將所有調味料混合均勻備用。
4 i' Y8 x- `: v5 U: Etvb now,tvbnow,bttvb2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。tvboxnow.com  S% s5 c4 o! K$ s+ m$ O
3.B材料攪拌均勻備用。公仔箱論壇: N: j3 Y" q7 H2 n& F- z% Q$ A
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
) v1 t. f- n1 j7 I" S' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。tvboxnow.com* i8 @; j) H! n  c; L: w
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。