BeiDouChef

$ n! k0 d+ i: Z& _2 g! i茄汁炒飯
% W7 t: N7 z" }) S6 p6 l4 A6 o公仔箱論壇【材　 料】0 j& |8 S/ [+ I' p, o. F
雞腿肉         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j% C2 r0 `# n/ h
洋蔥         10公克
& W7 u% n4 T. [5 y, c& x( q青豆仁         10公克公仔箱論壇$ y- p8 l, D  {( c4 x0 V2 H  K
雞蛋         2顆5 \5 j5 S5 Y6 {% z% f0 G& C
白飯         1碗
, c5 c6 q4 g" Z5 Z沙拉油         20㏄
% O( g: j! {: v9 a# J公仔箱論壇【調 味 料】
* v- n  l/ S! J( X蕃茄醬         50㏄tvb now,tvbnow,bttvb, Y2 b9 N6 j0 Y, ]
鹽         適量
7 [' a, r; X4 Ztvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         適量
0 W) c  B" }6 e) U  i
0 R, E/ i# c1 `tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
+ e1 f- _' W* B$ j1 O# r7 @: D公仔箱論壇1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
( r3 m6 u( R5 J0 ?  ^* t公仔箱論壇2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
7 {  |2 Y+ N. F$ v; H, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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公仔箱論壇( L" c$ o8 A0 U
翡翠蛋炒飯
$ M9 b2 j) W9 M! }* r8 Y4 v公仔箱論壇【材　 料】
- x' G4 l9 I% N) l) w0 R青江菜         20公克/ G5 d9 V- x/ y1 S7 g% E1 L2 q
大蒜         5公克* |! I3 z" Y" O4 n" D1 u
中芹         5公克
6 S% U8 v  n) `3 Utvb now,tvbnow,bttvb雞蛋         2顆
, p& U' b0 v2 g' |  Atvboxnow.com白飯         1碗公仔箱論壇% J- A( L- i# z& N  B8 o. p; z2 c
沙拉油         20㏄tvb now,tvbnow,bttvb: O# [6 E0 ^& j, S
【調 味 料】
( ?# q5 K( B& F. M& }: l: f' n1 }tvboxnow.com鹽         適量
8 M- L; _- @1 z公仔箱論壇白胡椒粉         適量
1 Y" O, B* \5 {& G7 N" n8 H+ v6 e+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d0 c) I% l3 r; Q% _2 L2 u' @- l
【做　 法】
+ B1 T; o) l! W  R" c4 H7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
# H. ]' c+ D1 g1 R* ^# O/ F* w+ itvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。
! a" z( V( F+ ?% [3 c3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N8 f$ d+ [; n4 N
火腿蛋炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v( t) e9 b9 Y5 }- b/ q
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L% [8 |+ t+ h) E0 K9 U1 M! P! O
火腿丁         30公克
& [1 T! d, }: u% M9 a青蔥         10公克
: g1 ~" |% v5 x7 A0 k# M. ~6 Itvb now,tvbnow,bttvb雞蛋         2顆
" C/ h2 w5 v! a! K- c2 ^* s- d  i9 G白飯         1碗
: i7 W" Q, Z* l7 b: I; j/ J沙拉油         20㏄
$ M! k/ ]2 D2 _  V) \5 D公仔箱論壇【調 味 料】- S) P7 i' k( h) r. v
鹽         適量tvboxnow.com) C- |9 M% u( |; e4 z# ?* S
白胡椒粉         適量
. X" f' S, N, p8 E9 X% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- [' |& n6 w6 [! F2 o. b4 Q  ]tvboxnow.com【做　 法】5 e& Z4 b. J! r1 A
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。公仔箱論壇1 |: w8 ?7 d# x/ }) k5 B6 A
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
9 c: |& n- z5 b/ k! R  d6 X( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。公仔箱論壇- f* w3 c% o5 P. C" G
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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( j+ |+ J4 k* L- F滑蛋蛋包咖哩飯
7 r4 U6 U* X7 ^# ]( P5 K【材　 料】
/ i* T. |6 Q+ X, J2 }! d3 B蛋         2顆+ n* @4 t9 K( {" a8 @
牛奶         15㏄
0 |, X! ?$ `, N6 @) f7 e鹽         少許
# w# O5 z! \9 G1 O0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb: n" U+ @) z: l0 _
奶油         15㏄tvboxnow.com. ^3 Q( V. p# @' A; C
茄汁炒飯         1碗
  l: x; j' ~. ~: g6 Z; O- z辣味咖哩醬         適量tvboxnow.com" v! M- `; o" n5 T2 Q0 w  f
巴西里         適量
( {4 o+ H$ f' T5 s2 {公仔箱論壇, {8 P  S8 m, \/ C& v0 U
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 @1 v% c, ~. U0 x. W
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
1 m. `+ Q$ _$ k5 S8 btvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。; Q) i9 v9 m, Q2 v7 J  @
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
/ ?6 e6 g8 W) _! \) ctvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
2 Q: l- J1 P/ r. M5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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公仔箱論壇6 g, H( q* n- H) E
招牌蛋包咖哩飯: W& Y) v2 z+ \$ R8 A4 p6 h3 I. i
【材　 料】
4 K( ~3 c3 m+ F1 y5 F0 Qtvboxnow.com蛋         1顆tvb now,tvbnow,bttvb' q; Q1 m( @: h) I
鹽         少許
- }" t( A, i+ U6 h胡椒粉         少許
5 V" T5 |: E* c: i0 e" N! ]8 `  a沙拉油         少許
0 d1 x3 o2 Z% X( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯         1碗tvboxnow.com1 d' Y& W3 U( G
辣味咖哩醬         適量
1 ]: o& ]; U8 b! f+ j! z  C& \tvboxnow.com7 g# v, ?7 W# i& r" \$ I1 Z
【做　 法】
+ O7 e5 D. ?, `* @3 k+ s$ s0 u2 X0 D5 j公仔箱論壇1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {- H% R0 b3 E8 T" f
2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）tvboxnow.com% ~3 w/ D0 Q" r, R% z( y
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
4 u6 m) T) a* F  ctvboxnow.com4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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+ F9 k) }5 t4 T+ I茄汁炒飯  h% T# @' A7 i5 u
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb" F3 L7 n* t  r5 |$ y6 u$ q; V
白飯         1碗8 m( u( [% b$ e. o8 M
沙拉油         20㏄+ a( p* e6 k- [% ^' u
雞胸肉         60公克
! ^* s; P, y: {. P: R; n, L. l醬油         少許0 ~. J1 {7 |  _7 |( h8 f
米酒         少許  r, M0 A3 G) t: s6 P; h
蒜末         5公克
+ t; H+ B3 }/ T4 y% v  s洋蔥末         1/4顆
' X: X. b, y3 Y公仔箱論壇蕃茄醬         30公克tvboxnow.com3 O& M8 u& v6 b$ S: a
鹽         少許, `9 ?( B& c9 r2 s! U+ [

, f, E" v/ U3 j' O3 w% G$ vtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
+ K3 g4 h" ~. _$ l  P0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
# B( X% P- A3 J' M4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
1 F1 v2 f0 @  z% P: m8 Q% ~0 @* i* u公仔箱論壇3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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3 S: O. I$ K- ~; I) a# W4 {/ Ztvb now,tvbnow,bttvb滑嫩咖哩蛋包飯5 Y2 t: ]% `" _; s
【材　 料】
/ R# z$ u* {: p9 Ltvb now,tvbnow,bttvb滑蛋A：0 a. v6 x6 S4 _9 V- ^8 @( E# A
雞蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb" ]* [1 I: T; }
牛奶         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ z$ L0 u8 f$ L/ R
鹽         少許公仔箱論壇& r* N0 O: B1 F1 a
胡椒粉         少許公仔箱論壇4 u5 F# F0 E4 n* G
滑蛋B：tvboxnow.com) q% l9 K5 |# E% z  T" T
奶油         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb  m( F8 P  x+ q1 ?6 ?
其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb, ^! ]* w* c2 M$ M2 Q: d
茄汁炒飯         1碗
2 ^" D& z$ U& [7 X! _咖哩醬         適量tvb now,tvbnow,bttvb5 r( P- j; d( R

4 |1 b# |* M! a2 otvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
, X- A+ e- K! K, @  L5 H公仔箱論壇1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
. \2 p7 d- u" e/ y& l5 Z4 i6 o/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。tvboxnow.com( ?5 P9 F/ h9 D
3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
) B, |5 w6 Q( @公仔箱論壇4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb2 c( ^  Z7 E% S; L+ }
茄汁蛋包飯tvboxnow.com( x1 n  I( R4 o4 i
【材　 料】# p/ \3 k! ]1 B0 t
蛋皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e  l. a* x3 P; M
雞蛋         1顆. P3 V" Z* P" H* G/ k  d
牛奶         1小匙
2 Q2 y% L( F+ itvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許* ]) K; ~0 c: c$ S* S
胡椒粉         少許
4 ?3 Z. R1 ^; h# }炒飯：5 Z7 k& @# d+ G8 O( h
白飯         150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v4 p! h5 {/ q
蒜末         5公克
- e5 p6 \) K7 @0 w7 a公仔箱論壇洋蔥末         30公克
& t+ _, @# [) P4 ^3 a$ ~: ]tvboxnow.com培根末         20公克
8 X! C! l+ V" r: btvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬         2大匙
. w& t# t5 O- V" y/ Wtvboxnow.com鹽         少許
' j- ^' d+ f3 M3 Xtvboxnow.com胡椒粉         少許tvboxnow.com  P" T& a" ?+ ]) }6 f
( B$ I- D4 C: F; o% [
【做　 法】tvboxnow.com1 k& y$ X1 b2 W3 g6 z
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M5 J/ P5 c+ w0 C/ A. m
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
/ V2 b4 F/ s) s4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
; W5 [4 `' H" q) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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( V: e/ X' @! ~$ m( x五目炒飯蛋包堡公仔箱論壇. ?8 `8 A. J' Y* x" C% M4 Z
【材　 料】3 d2 c8 m7 E6 M2 l+ K* J) {" C
A.蒟蒻         30公克tvb now,tvbnow,bttvb" i$ U4 a5 ]9 [! H. P' g
紅蘿蔔         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V6 I9 h+ D1 K$ q$ n, y
牛蒡         20公克
$ p8 k" n9 Q# Q) F' |) z水發香菇         2朵
! I" }% S; @5 Z# m1 d' M! w蘆筍         1隻. ?! F8 D* o, L
B.蛋         1顆
) h9 _, w9 h3 ]- h- y# B鹽         少許
4 q6 M9 P' i+ `tvb now,tvbnow,bttvb胡椒         少許
$ g% R9 m5 B3 [& x. J" S; E1 Atvb now,tvbnow,bttvbC.蒜         1顆
4 U! o6 }) o/ S4 `- p' U公仔箱論壇D.熟米飯         100公克
9 k4 ~- D6 ~, w1 ?$ R7 U5 Stvboxnow.comF.大亨堡         1個/ s3 X" E6 `- _- X# k6 K
【調 味 料】  P: ]5 P9 N8 e/ A/ X% S" @$ C
水         50公克
3 M% I* [/ b/ Z1 E- R  k( P! a公仔箱論壇糖         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I, R/ Q  G% {5 J& A9 q( U
醬油         10公克9 Y: m  i/ v: S4 ~" K* Y" Z) W4 S
酒         5公克
9 e" R8 L! f# x" k. |$ o. j) d! |1 etvb now,tvbnow,bttvb
4 T6 W# j: D6 h8 dtvboxnow.com【做　 法】# t& S: T3 G& p
1.將所有調味料混合均勻備用。
( i, L8 [' t$ b0 l: F$ x" s2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。7 ~6 W( T" O( P; N7 t1 S) H& l, i- W
3.B材料攪拌均勻備用。
% R- `& ~1 u2 T( B/ V& |: T4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。0 i, |' a3 J' [
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。1 M5 E' e6 J$ y* |& z: }
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。