BeiDouChef

1 P6 I. r$ T( n0 M8 Ytvboxnow.com茄汁炒飯% @% I" C1 T( Q
【材　 料】
( Y# {% }" x) F6 g公仔箱論壇雞腿肉         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }. v* ]' s0 w) S1 W
洋蔥         10公克
- O3 e- S, M8 ?& z; ~公仔箱論壇青豆仁         10公克
( p, D# _* F( w) M4 Mtvboxnow.com雞蛋         2顆
6 U. B# R9 C/ s! R5 btvboxnow.com白飯         1碗
3 \( H3 h5 l* ~" ]" ]沙拉油         20㏄公仔箱論壇! s4 |% s+ f9 J7 t: S
【調 味 料】
1 f. F9 D4 f9 T蕃茄醬         50㏄公仔箱論壇& g1 U5 \9 s! x+ }1 ?4 G: X9 T
鹽         適量
9 x, _% P& x+ h* l% x/ X6 j公仔箱論壇白胡椒粉         適量
2 Q5 B$ V5 D& l3 j) r( l. F- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% q. R  w: Y1 H$ k$ c3 F
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb9 g4 `* j. h, q. I2 _9 R
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。. l7 c5 u9 x0 V. d, S: u( Y
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
) Z9 ^3 t( q% t2 ntvboxnow.com3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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' K/ F, q1 I' x8 l公仔箱論壇翡翠蛋炒飯
# I. q: [6 i0 i6 F+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】1 L% {: k1 k8 ~
青江菜         20公克
. Z+ z- v5 D& w+ w1 [. Dtvb now,tvbnow,bttvb大蒜         5公克
2 X3 }$ p8 O+ m中芹         5公克
% v. W" e3 t9 M* D! j5 I3 F/ S- \0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         2顆
$ _4 l8 S5 s# c6 Utvb now,tvbnow,bttvb白飯         1碗
) |" d2 ]8 t. G/ @- ?/ \tvboxnow.com沙拉油         20㏄
5 c5 k1 |- O8 r# P8 F: C公仔箱論壇【調 味 料】+ e2 y& p$ D! Y) F% t5 ]' n& d
鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y' D) B7 \/ z. H$ ]0 y
白胡椒粉         適量
& R! m6 s9 C1 k7 k7 y: w: }  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n. a# W& ^$ S" s+ h. P
【做　 法】
: v+ L" S2 c- ^3 y. Utvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
; T$ I  o& R) x7 o* R, b2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。tvboxnow.com7 b5 L7 ?" v' Y8 I7 k( g8 V
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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0 ^; \7 z+ o2 `) v' R9 Dtvboxnow.com火腿蛋炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E2 z$ J) }  C. e
【材　 料】: J9 z+ n6 E# u" ~! X, z; I" [
火腿丁         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s6 @9 `4 H% B( p
青蔥         10公克4 p+ y* `/ b4 i
雞蛋         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X. z% B1 X6 l1 a
白飯         1碗tvboxnow.com6 t8 Q$ D4 ]/ k) N
沙拉油         20㏄
( s8 p. D, u) J. R/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]8 P% g8 b! @
鹽         適量
* @$ E0 p( O1 S! M3 ^7 g公仔箱論壇白胡椒粉         適量
# A& Q8 l. P/ Mtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com3 {9 D6 i( r0 [9 r' ~
【做　 法】6 d0 x; C. ~2 \2 v: V% z
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
+ `. L7 Z; L) `2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。6 x* d' \6 Q  E1 T
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
) W. H# n$ E) W$ X! b* s" ]4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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- B+ h/ r2 O5 {6 k' u* S& Stvb now,tvbnow,bttvb滑蛋蛋包咖哩飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y1 m- V+ f: G  L/ j9 [
【材　 料】
$ q! C7 t* J+ E3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P* L2 y) w8 k* V' z* u. ^% N, a
牛奶         15㏄公仔箱論壇' ^0 b& {* a8 v4 R; m' D! i
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb/ @7 N& s9 H9 a; y
胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb- s# V2 h& V& V/ f) q. m2 K
奶油         15㏄公仔箱論壇' Z$ o& a9 x. g8 I3 m' e. D
茄汁炒飯         1碗
2 K, Z2 j! h% F) T& d# B( D7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣味咖哩醬         適量
; C3 f3 l; S  i5 }4 Ctvb now,tvbnow,bttvb巴西里         適量
! G- J  T# ^/ g* {  p* W0 J0 J1 I& x: M; n6 n( {
【做　 法】
1 K$ W2 ?9 v; F& U  O7 Q% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。tvboxnow.com9 B& H0 B0 B8 A; H& d5 M+ i- b
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 e6 G; G7 `) n9 R% B
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。' u% W  O  P3 u) W% }; L
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
, f6 p! p! F4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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. j" F( D8 q' u( T$ t! x) [tvboxnow.com招牌蛋包咖哩飯
0 y+ H8 N6 ]+ |6 d5 ^$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ i* O9 ~  @( E8 E7 u  }! a
蛋         1顆tvb now,tvbnow,bttvb, u8 R1 V5 a8 S7 G
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B9 P0 F! ~1 |; b2 I! s- c
胡椒粉         少許- x4 A, k7 c. @+ u2 d
沙拉油         少許
, P& Z, l% u" }0 l# A8 u$ x  C4 _- f* _tvb now,tvbnow,bttvb茄汁炒飯         1碗tvboxnow.com1 m* `* @5 ^5 y7 }" x$ u  e
辣味咖哩醬         適量tvboxnow.com- N3 h+ e7 k6 |3 H

$ K% i: U# R% M. O( F/ Ttvboxnow.com【做　 法】
5 t, d5 g1 a% O& ~. x! ]1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
* W% Z& d. W9 T+ X& Q8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
  K- E" R9 P+ g  ?/ D公仔箱論壇3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。tvb now,tvbnow,bttvb% E6 `. q) M4 Y9 X$ F& |' A+ F' q( @
4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O1 g3 p3 n: `9 p! S; b6 x: ~
茄汁炒飯
2 `7 M9 \! l6 t9 htvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
8 J' [5 g% k* f* q3 R3 O3 Y白飯         1碗
( T; v/ g6 Q2 h, W! l! ?$ J沙拉油         20㏄
& Q" m. b3 n8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉         60公克
2 c0 d) F* x2 Z) k+ u1 {5 V6 Mtvb now,tvbnow,bttvb醬油         少許" K+ m$ Y% [6 j) U8 h: K
米酒         少許
! E, a% m  T+ {% i( T/ C  ztvb now,tvbnow,bttvb蒜末         5公克
4 d6 n3 R! Y2 ^, w0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末         1/4顆
7 g5 A3 @( t/ S' @. _9 Mtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬         30公克
$ N* X0 E, R8 A  u公仔箱論壇鹽         少許
7 W: i  U4 F' S) h1 F0 I+ c; stvb now,tvbnow,bttvb
; {) q& @% s; l: u: X3 U; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvboxnow.com2 e  I  X) A+ J0 q
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
# ~! R( j- s6 [+ E9 Jtvboxnow.com2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
; U" x& _' B1 x3 |+ A' m- A, ktvboxnow.com3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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6 B8 r0 s, C* n6 h, }+ T' P
滑嫩咖哩蛋包飯
. z' X7 q; y  \  ctvboxnow.com【材　 料】
4 g5 V3 A' ^+ u, X. B滑蛋A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V2 Q) A. z( _, J9 M" y2 t
雞蛋         2顆
* p! s, }: G+ |牛奶         1大匙/ B1 S0 Q5 S  v! h1 L
鹽         少許
; s* K* ^' A& `6 t3 }胡椒粉         少許公仔箱論壇4 \% o( t; M+ O' u- h
滑蛋B：公仔箱論壇: T! l% i& X, @" F) _
奶油         15㏄公仔箱論壇+ L5 A+ h3 n9 a9 |6 X  ?5 G
其他材料：
' s% i$ t! t7 A! ~! Q3 c- l6 I* ~: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯         1碗
! d0 M2 h$ j& J; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩醬         適量
7 M2 N* w& X* {* K5 stvboxnow.com
) ~! d. l/ @0 r- }6 c& y% s( M公仔箱論壇【做　 法】+ g4 x! O  A4 h3 o
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
% E! j+ c# f3 l( B/ W& T+ ]' utvb now,tvbnow,bttvb2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
2 @2 W$ N( e, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S4 ?% k' d1 b+ m$ _
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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1 T0 |- G( Z; A& ]. G& Vtvboxnow.com茄汁蛋包飯
) g. P5 ?3 R' m, W% {( h. Z! t7 ^. g公仔箱論壇【材　 料】
9 H& W3 x1 g' ]" G5 H) I& H+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮：公仔箱論壇. f" ?. y0 @/ }5 g6 h2 k7 z4 c$ m
雞蛋         1顆/ G- `" @! O% z/ u1 g6 k! ~
牛奶         1小匙
% s; u3 e2 f0 {+ y" I公仔箱論壇鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb' [3 T0 v. O1 }) ?% ]
胡椒粉         少許tvboxnow.com% d6 ~. r/ E! G- y/ w- V: e2 x5 Y
炒飯：
4 H- ^) v- g& @) z: b* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯         150公克
9 e) ?; s7 q7 }  I8 `: ]1 t) f9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         5公克tvboxnow.com8 I6 m  T- R9 f! ^& i8 s. `9 }3 `
洋蔥末         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {# P  ]8 Z2 J2 [) y& _5 }
培根末         20公克
" K3 r0 M) p8 L0 b8 t0 Dtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬         2大匙tvboxnow.com+ h7 ^3 J/ {+ p
鹽         少許
' ^' P& S6 t. D9 x' @7 |! |+ j- \胡椒粉         少許
6 M4 D# O, g& O6 K( k* I. W. S公仔箱論壇
, ]2 ?* D5 q8 b3 D3 V" V$ P$ |公仔箱論壇【做　 法】
& Q: h/ Y7 ~+ ?3 q7 [& O4 `公仔箱論壇1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。% l- n+ k8 E6 O7 ?
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
, t' |4 G/ C& V6 U0 |6 U3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。1 m& b. J. w: |" w; }
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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: z4 t4 \: \  B五目炒飯蛋包堡
1 ?0 J6 U4 @8 I4 n  C7 r4 ]) t4 jtvboxnow.com【材　 料】tvboxnow.com# P6 V' G; R9 u7 N, t( q9 S! B
A.蒟蒻         30公克tvboxnow.com& ]  B/ I% w4 j8 m6 M* D8 F; Y, e
紅蘿蔔         15公克
5 K- y) B! ^4 {, Ntvboxnow.com牛蒡         20公克
# `- n! T$ X% R$ @6 Y! W3 g1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇         2朵( B3 E- P3 R; g
蘆筍         1隻
1 a/ b+ T, _5 N公仔箱論壇B.蛋         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m. [# x7 S; d) [6 ?& d/ h
鹽         少許
- G* [8 y$ |* r; _+ {  Vtvboxnow.com胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e/ c: v; c& S+ F" ?! ~: k
C.蒜         1顆
* ^* B1 R) K# K  I" L  o5 V' A2 xtvboxnow.comD.熟米飯         100公克
( j; _1 h6 i, Z& n( |' N8 W, e公仔箱論壇F.大亨堡         1個
0 |) O& F" |  n( A, m+ k9 p【調 味 料】tvboxnow.com# k5 r4 s. h+ y8 R9 i- J6 u( J
水         50公克  h4 A! ~5 {) D* |7 V7 k
糖         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j: N6 t8 A4 n3 l( s
醬油         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }; Y* y% }, r3 P: i9 c2 l
酒         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p" j7 Y: l& q

1 q4 [% `8 A! x【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s5 h: F) v7 @4 x2 t+ m
1.將所有調味料混合均勻備用。公仔箱論壇) m/ h) `' F7 T7 v) u1 h
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。: T, O/ d  _6 ^; ^
3.B材料攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M- @, b3 i3 [$ U2 |9 M
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |6 ]6 i* ?3 K/ U7 |
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。tvboxnow.com( q( h  z. }6 L" A: r
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。