BeiDouChef

% `3 o; {5 v) n1 m, X* M7 C揚州炒飯
1 H& ~% V4 W( ]- ]4 g: @% z9 q  s【材　 料】0 X( \. j% z" H  g2 J
叉燒肉         20公克$ h. F0 f2 |/ n) A& z$ J
蝦仁         20公克公仔箱論壇6 H9 e9 \5 B7 d" p9 r
蔥花         10公克
( g5 [% }# a2 w0 [! t7 B$ d" J美生菜         10公克
0 ~8 ?2 b( C; Z+ P, k  u; S雞蛋         2顆
5 ?8 y# K! D) m. ^白飯         1碗
& K! w8 l  x8 P# t& j( Y公仔箱論壇沙拉油         20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F3 t, i! k0 e* p& J- T
【調 味 料】0 j* B  i3 P+ i2 G9 B  g
鹽         適量
' @: p2 I, g, M1 f1 s( z7 [tvboxnow.com白胡椒粉         適量
3 k' w/ H3 }" C公仔箱論壇4 r! g: w3 [: R; r5 K# x! Y9 S
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 \6 w% [! A5 e. w
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
+ l! F: D# V3 \1 j! W+ u% ltvboxnow.com2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]; B7 {! G( b, X5 f
3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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+ r, A# }) B: Q9 j& m( Q0 o, G
茄汁炒飯
/ y7 \4 @: `: ]【材　 料】tvboxnow.com! o: w+ l" T1 r: k% c" S% b6 j
雞腿肉         20公克
+ M% u# A6 p2 k: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         10公克tvboxnow.com. ~$ c) [0 }7 e- X' m
青豆仁         10公克
3 R1 j" G" P. U8 a8 H0 J$ ]2 f8 v雞蛋         2顆" ~0 b$ D5 y) h: X) m7 X
白飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb# O! n0 c! V7 ?2 v$ l
沙拉油         20㏄# F. \4 h4 ?; E# b# U
【調 味 料】tvboxnow.com9 i5 m% `% c1 U: u" e" b
蕃茄醬         50㏄tvboxnow.com1 j! V/ Z2 H$ I7 p3 u
鹽         適量
' b& ?0 g0 o  |+ |& H$ @* `tvboxnow.com白胡椒粉         適量
( k5 |8 z+ e7 l: z6 T) Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y8 M1 e% J' @% s
【做　 法】tvboxnow.com7 v0 E! V# Y' W4 O3 F9 S6 s
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
0 G. c9 v7 u1 ?0 S2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
7 q+ i; w4 e  y, F0 H7 c$ ttvboxnow.com3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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/ ~7 ]8 g. Q1 W/ B公仔箱論壇翡翠蛋炒飯
/ j8 [3 {+ @0 C6 |3 x, utvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
0 p! @$ p/ M0 t6 Z) P9 k* u, Utvb now,tvbnow,bttvb青江菜         20公克
, K; w- Q7 j; Y; ?1 q9 l+ ~  F8 s* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~" \1 E9 i. Z; S6 V5 T+ M
中芹         5公克
7 j& C: L& u. z* r) i! `tvboxnow.com雞蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb3 Q5 B' w" {! b' d- \: ~" Q
白飯         1碗
6 e( I6 e( u% u% \/ w公仔箱論壇沙拉油         20㏄
4 v3 N, W) W* n【調 味 料】
# d1 F9 T/ K9 K, A9 X# Z8 p鹽         適量公仔箱論壇  |) R* _, v; _4 v7 A
白胡椒粉         適量
& I" f3 s9 E# i* E2 U3 R- ~
" s  c! T3 A4 Y5 Vtvboxnow.com【做　 法】
5 ]( c9 t3 b9 D& Z6 @公仔箱論壇1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
; ^: \, D, H* C9 [7 Q/ e公仔箱論壇2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。tvboxnow.com& x. I2 M3 o- z* h$ u
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G; P  ?6 T# t1 q! g( i
火腿蛋炒飯
4 @! m4 B% |8 ^. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】1 y5 D1 _  p. s' Y5 ]) z% A2 n5 [
火腿丁         30公克
2 V0 n* f" J$ H青蔥         10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 f. N$ d( X: i
雞蛋         2顆& P$ }5 s( M# D1 T0 E( ?/ ]
白飯         1碗tvboxnow.com1 e! B! H: E+ e/ \: y5 h
沙拉油         20㏄3 N0 W6 E4 c! c3 I+ i7 H! P, |
【調 味 料】5 t" ~) L' a9 @. i
鹽         適量; h: m- Q8 H: r, g* I$ G( b. K
白胡椒粉         適量3 {# Q2 a! }3 y, ?5 }! v7 K

0 D$ L' i7 j4 r: }【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb/ g9 K2 _; ]2 q# S: z7 |
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。+ v0 L. J6 t- k' F4 Q
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。公仔箱論壇7 v+ \: m$ A% Z3 ^) s& L. s0 P
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
0 W9 i; ]2 ~2 H# h6 g% q9 s! {5 M公仔箱論壇4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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2 P& s" G5 v# p' g公仔箱論壇滑蛋蛋包咖哩飯: \! C4 }& \: b
【材　 料】% G" d5 h; D) R! h; s
蛋         2顆
3 W! F4 Y! z  ztvb now,tvbnow,bttvb牛奶         15㏄tvboxnow.com1 s. m3 n* h$ n3 B/ \
鹽         少許) G7 F5 n3 K1 N$ H
胡椒粉         少許tvboxnow.com. ?! p+ t3 @5 [
奶油         15㏄
3 _  _: X' X5 R! f3 @& Utvboxnow.com茄汁炒飯         1碗
1 D/ t- Y4 b( W辣味咖哩醬         適量
( ?  _7 c' R. H9 a% W$ b2 C巴西里         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t7 s6 s$ ]( O# i- L
) I; J" A/ l2 n, A- S6 g
【做　 法】
8 m! z, U& O. Atvboxnow.com1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
. S0 M: V, N' M9 b1 d- t& Y2 e5 ttvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k" ~, w( f; U1 n$ ^, c, D
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
2 \/ ]. `1 Z# y6 Z: a4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [- i( b2 X9 B. k
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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公仔箱論壇& s) k# l5 b' Z! J  n: _
招牌蛋包咖哩飯
$ a2 @; V* n' C: U$ S+ W9 R, C) Ztvboxnow.com【材　 料】6 G4 N; l( m; {- R
蛋         1顆2 o. L: X8 d9 f/ k3 Z
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb- V: O6 c+ m' S- j3 z( }
胡椒粉         少許
. D9 ^# f: h( B' L+ O沙拉油         少許
, i: z6 l4 N& a  n, j% p: V; x6 ?茄汁炒飯         1碗3 j8 T0 e( ^, c' R
辣味咖哩醬         適量公仔箱論壇. {% u2 c; \  a( L0 Q* n; e- s

) k" c' m# Y& [' ~公仔箱論壇【做　 法】公仔箱論壇1 U  J5 `6 }; H# f  j1 H& `
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。& w  W) {- Y' Y4 J0 h
2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）公仔箱論壇" k6 T3 H6 Y( o/ [0 ?& T' y) Q
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
' Z3 v/ p" |7 w0 n% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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* K" O+ A, _! U8 t, `/ P( r8 [6 atvboxnow.com茄汁炒飯
$ v9 z+ m8 }5 Y. Y+ i3 w) ftvboxnow.com【材　 料】
3 T* b8 V2 j+ h1 Ntvb now,tvbnow,bttvb白飯         1碗
( A! s* P, i& G沙拉油         20㏄
8 k: [' {% }; e1 O/ d$ g% Z雞胸肉         60公克
, G4 ^7 Y* e! r0 W6 {醬油         少許
2 d8 B: N/ A  z& ~/ m. z6 [3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒         少許. m/ f8 \  ^2 |
蒜末         5公克
2 k- s" y8 F3 F' w& Z1 rtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         1/4顆tvboxnow.com/ l4 m7 c( }0 @
蕃茄醬         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i3 `5 [3 e5 o& _( A& W
鹽         少許
( v. E7 x9 L, h0 n
" c3 s$ t4 \, Q【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb6 g8 x' D! R/ m9 l5 D; X4 W
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
% z5 n, ^) ^$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
7 }" f+ y- n( c: _- Z3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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; |' L3 n- O1 Htvb now,tvbnow,bttvb滑嫩咖哩蛋包飯
, m! F. Y  D9 `/ _3 A: f$ u【材　 料】
( S. t( V: C5 B9 K- p公仔箱論壇滑蛋A：
* ~* p% C4 x: S' W* P+ v' [/ Gtvboxnow.com雞蛋         2顆
7 h% c2 j9 u* G0 Q3 T牛奶         1大匙tvboxnow.com. D" ?/ l4 p) @0 q! x8 Y) `, J# }
鹽         少許9 ?* l9 n7 m, Z9 T
胡椒粉         少許公仔箱論壇) T! z  A0 G" d+ c8 e2 I! B  s
滑蛋B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^# d, Z7 X8 x# d- p" o& Q) I
奶油         15㏄
3 S# }( y% D' l% ]& q  I其他材料：* D  F) ~" A$ K' W
茄汁炒飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p& A* F5 W# R( g" x& O
咖哩醬         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t, p6 u3 a. ]5 }% E; t
tvboxnow.com. t3 w7 T+ x0 U; J/ l
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y2 A2 Y2 K- c, q# M1 d7 M
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K( v! N8 H; }4 {4 Y+ u/ g# ~% T
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
  A  g1 T9 N  H8 z8 l* F+ S3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。tvb now,tvbnow,bttvb9 D# x4 s2 T0 ^! I  t% N2 a
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com) W' s! ~$ m) _+ i& D2 r# G
茄汁蛋包飯
% D- q; ]& g' C8 q( M+ r【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R* `1 _( W9 o3 z# H: y1 ~
蛋皮：
) u* T* Z1 g: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         1顆tvboxnow.com2 I, F, A, f2 D% g( f
牛奶         1小匙
% j7 k. A' x6 d. Stvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許7 a: d7 f: V9 a. h$ _! N5 R
胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb- X  y0 x; O% o. H9 N
炒飯：
0 U, f4 t3 T0 A2 V) ~tvboxnow.com白飯         150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u$ J& p3 H  F/ E2 \% y" a' o2 z) t% P
蒜末         5公克
6 [' R8 c+ h1 n8 _. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末         30公克tvb now,tvbnow,bttvb% G0 B2 ~1 \) ~8 v4 Y) l
培根末         20公克
5 ~- P- Q' U3 ?# T8 R# otvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬         2大匙
, D1 n, g8 @$ j4 }5 q( H4 S/ x- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許. k. O# D0 T2 k
胡椒粉         少許0 B* f2 o1 v( y& ^- Y$ S
tvb now,tvbnow,bttvb# E# m. m& F2 u7 l
【做　 法】公仔箱論壇% \9 |! a  z6 E! M: y; {8 x# H8 j
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
1 m# Z. U$ C& y7 z2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 |8 q- }8 d. t- d0 ]
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
- c8 |1 y2 p8 I. Q8 ]+ X# D% ?" e2 [tvboxnow.com4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

BeiDouChef

/ s* M, P. g! X% S7 g
五目炒飯蛋包堡
6 }8 T# s6 T# T公仔箱論壇【材　 料】2 s% K3 T- v6 A2 i7 M4 U
A.蒟蒻         30公克" h9 c# I8 j) [9 n; C+ o. b
紅蘿蔔         15公克2 ^7 k3 j: G2 q0 S
牛蒡         20公克tvb now,tvbnow,bttvb$ \* ~! t9 J8 [
水發香菇         2朵公仔箱論壇) K) x6 h& t7 Z! p
蘆筍         1隻
) ~5 @9 _* t& j; T! zB.蛋         1顆tvb now,tvbnow,bttvb& i, v( d0 V: \1 `  v$ M% U; q( F! J/ C
鹽         少許tvboxnow.com" e8 _2 P* Y! ^# ?* U
胡椒         少許
. n9 j* U! D2 N2 \8 `% {: |4 UC.蒜         1顆
; ]/ J, a! e, B# i* j公仔箱論壇D.熟米飯         100公克
+ @+ P7 R. s: l8 `2 f. L2 EF.大亨堡         1個
) G' Y9 ^" k; v3 E& j+ Y+ R% b公仔箱論壇【調 味 料】
* m, R* U5 v  }5 @水         50公克
: U# k% o' O1 I+ |/ r糖         5公克8 k& D; `) c/ s6 Q# c+ n
醬油         10公克
5 u4 F2 B- X. T, X) Z. D酒         5公克
2 @- w5 M. J, h9 m6 c公仔箱論壇
7 O2 T% P+ w6 u$ p- E  P! Z$ e# stvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
- C! ^/ A) Q" t/ r/ i' R3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有調味料混合均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P6 K3 b) ~$ c
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
) [6 [. b: k% S, F公仔箱論壇3.B材料攪拌均勻備用。
; C# O. y; G9 W4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。8 X8 d. E2 o! U' S& G
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。tvboxnow.com4 \6 X' R; I; [3 c9 I; [
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~