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焗烤乳酪風味蛋包
+ _' T$ ]; f/ [5 D# p【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb. b4 K7 C0 X/ k1 \4 p5 x
綠花椰菜 50公克
# ?. a2 _2 F8 r- x) R5 f香菇 25公克
+ n* w0 e3 X! u7 T5 M$ A" xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇 25公克
( ~3 ?. j% ~3 a% I+ m& b6 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏鮑菇 25公克
* F+ T4 ~3 j# O% WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莠珍菇 25公克
* E' w/ I" l; T米酒水 適量
/ ]5 }& G, [+ n. ^6 _ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 50公克
" M( o8 ?5 S, ^7 i* qtvboxnow.com培根 20公克tvb now,tvbnow,bttvb/ n `' |5 ?( h) j
沙拉油 20㏄
, G/ _$ t$ I3 Y/ A" e5 N! m/ M7 Itvb now,tvbnow,bttvb奶油 50公克tvboxnow.com# H1 R9 _( N# q# I
白酒 15㏄
( {! I4 y0 a8 K3 _8 E1 A$ Q5 p" Xtvb now,tvbnow,bttvb原味雞高湯 100㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 ]0 Y% s! T h! T' m' Y1 Y5 d; t
鮮奶油 50公克公仔箱論壇6 E4 T7 }+ @' j: |" }
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r! U5 N8 Z a9 Z
胡椒粉 少許
5 e' t! | ]3 I! Ttvboxnow.com蛋 3顆
) @: N9 X. J9 q+ j+ U$ \/ P3 P' w乳酪塊 20公克tvboxnow.com0 r k. |. y8 J
乳酪粉 3公克
* b1 A# ]. N" P+ I H: ^. Y% U原味起司片 2片
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【做 法】
6 S0 a& N) ]* P2 k6 D8 D1.將綠花椰菜洗淨,削除粗纖維後,切成容易入口的大小,再放入加了鹽的滾水略為汆燙後,撈起泡入冷水中備用。* v* t3 l0 Y% k
2.將菇類用米酒水洗淨瀝乾後,切成薄片備用。tvb now,tvbnow,bttvb" ^2 n; Y! j1 ^; k# U" |
3.將洋蔥洗淨切細絲;培根切小片備用。tvboxnow.com* w2 t* Z2 E. c2 |$ r& X" r
4.取鍋燒熱,倒入沙拉油後,讓鍋面均勻吸收油份,再加入20公克奶油至融化後,放入作法3的培根片拌炒,待培根炒至油份釋出,再放入洋蔥絲炒至變軟後,放入作法2的菇類小火拌炒均勻後,淋入白酒,待酒精揮發後,再加入雞高湯煮開。
( h9 b! E% `7 u8 w# a8 v8 K9 htvboxnow.com5.將作法4放入果汁機中攪打成略帶有顆粒的糊狀後,先倒入鍋中,再加入30公克鮮奶油開火拌煮均勻,最後再加入鹽和胡椒粉調味即可。
4 n- {- f# g, T6.將蛋、乳酪塊(切成塊狀)、20公克鮮奶油、鹽和胡椒粉打成均勻的蛋液備用。tvb now,tvbnow,bttvb, i8 J0 D+ q3 k i
7.以大火將平底鍋燒熱後,倒入適量沙拉油(油量要足),讓鍋面均勻吸收油份後,再加入30公克奶油至溶化後,將作法6的蛋液一口氣倒入鍋中,讓蛋液稍停數秒後,再用叉子(或筷子)從蛋的外圍至內側快速攪動。0 H: k; S+ s9 f' p1 k. \9 c3 _; b
8.待鍋中的蛋呈半熟狀態時,均勻灑上乳酪粉,以45°角持鍋,將靠近自己一側的蛋往前捲,再將較遠一側的蛋往中間覆蓋。tvboxnow.com" }' C6 [3 X8 `$ a6 |5 x O, w' i. Z: E
9.先將作法9的蛋包小心地移至鍋邊後,再將蛋包移盛至烤皿中,平均放入作法1的綠花椰菜,再淋上作法5,並舖上撕成小片狀的起司片,再放入事先預熱的烤箱中,以200℃烤約10分鐘至起司片上色軟化即可。 |