[中式食譜] 金桶肉卷

mickey228

金桶肉卷
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0 z1 B  w7 P  z) R/ ]7 u主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。
9 N6 X, k9 X! F* g3 j调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。 , _5 U! x( s, f2 E
做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成
3 f+ c/ L- Y: E% ?) }0 u  Ptvboxnow.com馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹
9 h( n/ `1 O; F! `9 F; o3 S: \tvboxnow.com上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大公仔箱論壇& I/ b: [* B" ~& B: o% v
勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。 % |" G/ c+ V% t5 f4 M8 b- z
特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。