原料：
' \9 J( F6 I3 e$ qtvb now,tvbnow,bttvb鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
# n4 O. d/ g3 A3 r6 P5 W, D匙。
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5 X% ~# t1 O: I6 o( t- _tvb now,tvbnow,bttvb 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }5 L# j7 e2 z/ W1 } m6 y( V6 c! }
( Z/ m0 J+ V# q公仔箱論壇芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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2 H8 s Y$ S0 B' G5 h" ]做法:
5 d& n" S* ` Y w/ t# n' y公仔箱論壇1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。, y3 u. R. \- r
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
J1 E7 K) {0 b9 r8 X( @8 o0 b8 x; J" Xtvboxnow.com3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
$ _- ?- s6 z- J( N. j8 W# k6 k4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
8 C/ p( ?4 J0 q5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
7 ^5 l C, a0 X4 d5 Ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i- y- i- c' r1 E
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
) Y* b$ W4 a: Q4 j9 n8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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